දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ආරක්ෂිත පිළිස්සීම - කුමන එකද?

ෙබ්කිං සඳහා විවිධ වර්ගයේ පිටි ගුලියකින් පිළිස්සීමෙන් අනුභව කරන සහ පිළියෙළ කරන සියලුම නිෂ්පාදන ඇතුළත් වේ. දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා සාමාන්‍ය පිළිස්සීම තහනම්ය ජීර්ණය කළ හැකි තරම් කාබෝහයිඩ්‍රේට් අඩංගු වේ. ඉන්සියුලින් චිකිත්සාව දැඩි ලෙස අනුගමනය කරන දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් සඳහා පමණක් සූදානම් කළ පයි, කප් කේක් සහ බේගල් මිලදී ගැනීමට ඔබට ඉඩ දෙන්න, එනම්. සෑම ආහාර වේලකටම පෙර ඉන්සියුලින් එන්නත් කරන්න. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන්ට ආරක්ෂිත අමුද්‍රව්‍ය පමණක් තෝරාගෙන ඔබ නිවසේදී බේක් කළ ආහාර පිසින විට ඔබට මෙම ගැටළුව විසඳා ගත හැකිය.

ඇනූ නිෂ්පාදනවල වාසි සහ හානිය ගැන අපි ඔබට තවත් කියන්නෙමු, දියවැඩියා පිළිස්සීම සඳහා වට්ටෝරු කිහිපයක් මෙහි ඇති අතර එය ග්ලයිසිමියා රෝගයට අවම බලපෑමක් ඇති කරයි.

දියවැඩියාව-ආරක්ෂිත ෙබ්කිං

පෝෂණවේදීන් විශ්වාස කරන්නේ දීර් diet ආහාර සීමා කිරීම රෝගීන්ගේ මානසික තත්වයට අහිතකර ලෙස බලපානු ඇති බවත්, ප්‍රතිකාර ලබා ගැනීමට ඇති ඔවුන්ගේ ආශාව අඩු කරන බවත් වෛද්‍යවරයාගේ නිර්දේශ පිළිපැදීම නිසා දියවැඩියාව දිරාපත් වීමට හා සංකූලතා වර්ධනය වීමටත් හේතු වන බවයි. නිරෝගී පුද්ගලයින් තුළ දිනපතා මේසය මත සිටින එකම නිෂ්පාදන කණ්ඩායම් ඔවුන්ගේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීමට ඔවුන් නිර්දේශ කරයි, නමුත් ග්ලයිසිමියාව අවම කිරීම සඳහා ඔවුන්ගේ වට්ටෝරු සකස් කිරීම. අඩු කාබෝහයිඩ්‍රේට් බේක් කළ භාණ්ඩ සතියකට දෙවරක් දියවැඩියා වගුවේ තිබිය හැකි අතර රෝගයට හොඳින් වන්දි ලබා දෙන්නේ නම් (නිරන්තරයෙන් සාමාන්‍ය සීනි, අඩු ග්ලයිකේටඩ් හීමොග්ලොබින්, සංකූලතා වර්ධනය නොවේ) - ඊටත් වඩා බොහෝ විට.

දියවැඩියා ෙබ්කිං සඳහා පිටි

ඕනෑම පිටි ගුලියක ප්රධාන අමුද්රව්යය පිටි වේ. බොහෝ ගබඩා නිෂ්පාදන වාරික සහ පළමු ශ්‍රේණියේ තිරිඟු පිටි භාවිතා කරයි, සමහර විට රයි පිටි සහ නිවුඩ්ඩ එකතු කරයි. එවැනි ෙබ්කිං වල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය ඉතා ඉහළයි - 55 (කෙටි පාන් කුකීස්) සිට 75 දක්වා (සුදු පාන්, වොෆ්ල්ස්).

ගෙදර පිළිස්සීමේදී, දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් අඩු කාබෝහයිඩ්‍රේට් අන්තර්ගතයක් සහ ඉහළ තන්තු සහිත තන්තු වර්ගයක් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය: රයි, ඕට්, අම්බෙලිෆර්. දැන් විකිණීමට ඇත්තේ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක් සඳහා විශේෂ පිටි වර්ගයකි: සම්පූර්ණ ධාන්ය, බිතුපත, නිවුඩ්ඩ එකතු කිරීම, භාවිතෙය්දී. එහි ඉහළ තන්තු අන්තර්ගතයක් ඇති අතර එම නිසා කාබෝහයිඩ්‍රේට් වඩාත් සෙමින් අවශෝෂණය වේ. දියවැඩියා රෝගයේ දී, එවැනි පිටිවලින් පිළිස්සීම සම්මත බේකරි නිෂ්පාදනවලට වඩා ග්ලයිසිමියාව අඩු කිරීමට හේතු වේ. දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා වෙනත් පිටි වර්ග - නට්, හණ ඇට, කඩල - කාබනික ආහාර හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න පෝෂණය අලෙවි කරන වෙළඳසැල්වල විශාල සුපිරි වෙළඳසැල්වල මිලදී ගත හැකිය. මෙම පිටි පේස්ට්රි සඳහා විශිෂ්ටයි - කේක්, පේස්ට්රි, කුකීස්.

විවිධ වර්ගයේ පිටි වල ලක්ෂණ:

අතිරේක ෙබ්කිං අමුද්රව්ය

ඉහත වගුවෙන් බැලූ විට වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් පිටි වර්ගවල පවා ඉහළ කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇති අතර කාබෝහයිඩ්‍රේට් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. එබැවින් දියවැඩියාව සඳහා, ඕනෑම ආකාරයකින් සූදානම් කළ පේස්ට්‍රි වල ප්‍රතිලාභ වැඩි කිරීමට ඔබ උත්සාහ කළ යුතුය:

1. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා වඩාත් සුදුසු ෙබ්කිං - තුනී කබොලක් සහ විශාල පිරවුම් පරිමාවක් සහිතව. හොඳ විකල්ප: කේක්, විවෘත කේක්, කෙටි පාන් හෝ ස්පොන්ජ් කේක් මත ජෙලි කේක්.
2. පිටි ගුලිය තුළ බටර් දමන්න එපා එය දියවැඩියා රෝගීන්ගේ සෞඛ්‍යයට අහිතකර ලෙස බලපායි: කොලෙස්ටරෝල් වැඩි කරයි, ධමනි සිහින් වීමේ ප්‍රගතියට දායක වේ. එය ආරක්ෂිත එළවළු තෙල් හෝ මාගරින් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කිරීම සුදුසුය. මාගරින් මිලදී ගැනීමේදී එහි ඇති ට්‍රාන්ස් මේදවල අන්තර්ගතය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න. ඒවා අඩු වන තරමට මෙම නිෂ්පාදනය වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් වේ. ට්‍රාන්ස් මේද 2% ට වඩා අඩු විය යුතුය.
3. දියවැඩියාව සඳහා පිළිස්සීමේදී මිහිරි පිරවුම් සහ ග්ලැසියර අඩංගු නොවිය යුතුය. ජෑම්, ජෑම්, ඉස්ටුවක් සහිත පලතුරු සහ බෙරි, මී පැණි, සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර කර ඇත.
4. පේස්ට්රි වල මිහිරි රසය ලබා දෙන්නේ රසකාරක ආධාරයෙන් ය. දියවැඩියාව සඳහා හොඳම විකල්ප වන්නේ ස්ටේවියා සහ එරිත්රිටෝල් ය. දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා කාර්මික රසකැවිලි සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා කරන ෆ ruct ක්ටෝස් නුසුදුසු ය එය සීනි වැඩිවීමට පමණක් නොව අක්මාවට ly ණාත්මක ලෙස බලපායි.
5. හොඳම පිරවුම් විකල්ප වන්නේ ඉස්ටුවක් සහිත ගෝවා, ළූණු, සෝරල්, කෙට්ටු මස්, ඕෆල්, බිත්තර, හතු, විවිධ සංයෝජනයන්හි අඩු මේද ගෘහ චීස් ය. දියවැඩියාවෙන් පිරවීම සඳහා ප්‍රධාන අවශ්‍යතා වන්නේ කාබෝහයිඩ්‍රේට්, තන්තු හා ප්‍රෝටීන් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩු වීමයි.

ෙබ්කිං මාර්ගෝපදේශ

විශේෂිත රෝගියෙකුගේ ෙබ්කිං සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඒකාබද්ධ වන්නේ කෙසේදැයි අනාවැකි කිව නොහැක ග්ලයිසිමියා මත නිෂ්පාදනවල බලපෑම රඳා පවතින්නේ ඉන්සියුලින් මුදා හැරීමේ පරිමාව හා වේගය මත පමණක් නොව, ආහාර දිරවීමේ ලක්ෂණ මත ය.

අවදානම අවම කර ගත හැකි ක්‍රම:

1. ඔබේ දියවැඩියාවට වන්දි ගෙවූ විට පමණක් බේක් කළ භාණ්ඩ භාවිතා කරන්න. සීනි පැනුවහොත් ඔබට දැඩි ආහාර වේලක් අවශ්‍ය වේ.
2. දියවැඩියාව සමඟ පිළිස්සීම සාමාන්‍ය ආහාරයක් නොවී සිටීම සුදුසුය. ඔබට එය අනුභව කළ හැක්කේ සෑම දිනකම නොව සුළු ප්‍රමාණයකින් පමණි.
3. පළමු වරට පිළිස්සීමේදී, සියලු අමුද්රව්ය කිරා මැන බලන්න. අවසානයේදී, නිමි පිඟාන කිරා මැන බලා ග්‍රෑම් 100 කට කැලරි හා කාබෝහයිඩ්‍රේට් කීයක් ගණනය කරන්න.මෙම සංඛ්‍යා දැන ගැනීමෙන් ශරීරයේ ප්‍රතික්‍රියාව පුරෝකථනය කිරීම, ගණනය කිරීම සහ අවශ්‍ය නම් දෛනික කාබෝහයිඩ්‍රේට් බර සකස් කිරීම පහසු වනු ඇත.
4. ඔබ පිළිස්සූ දිනවල වෙනත් කාබෝහයිඩ්‍රේට් සීමා කරන්න - ධාන්ය වර්ග සහ පාන්.
5. බේක් කළ භාණ්ඩ අනුභව කළ හැකිද යන්න තේරුම් ගන්නේ කෙසේද: ආහාර ගැනීමෙන් පසු පැය 2 ක් බලා සිට සීනි මැනීම. එය සාමාන්‍ය දෙයක් නම්, ඔබේ අග්න්‍යාශය එහි කාර්යය හොඳින් කර ඇති අතර, ෙබ්කිං දිගටම ආහාර වේලට ඇතුළත් කළ හැකිය. සීනි ඉහළ නංවා ඇත්නම්, ෙබ්කිං අවලංගු කිරීමට සිදු වේ, නැතහොත් අඩු කාබෝහයිඩ්‍රේට් වට්ටෝරු ගන්න.

මූලික යීස්ට් පිටි ගුලිය වට්ටෝරුව

මෙම පරීක්ෂණය මත පදනම්ව, දෙවන වර්ගයේ රෝග ඇති දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා රසවත් පිරවුම් සමඟ පයි සහ පයි සකස් කළ හැකිය:

• පිටි ගුලියක් සාදන්න: අපි කිරි ග්‍රෑම් 200 ක් අංශක 40 දක්වා රත් කර, තිරිඟු පිටි ග්‍රෑම් 100 ක්, වියළි යීස්ට් ග්‍රෑම් 8 ක් වත් කර හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න.
• වඩා හොඳින් භාවිතෙය්දී රයි පිටි ග්රෑම් 200 ක් මැනීම. ඇනූ dens නත්වය දියර කැඳ සමඟ සැසඳෙන තෙක් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, සකස් කළ මිශ්‍රණයට රයි පිටි වත් කරන්න,
• ස්පොන්ජිය පියනක් හෝ තීරු වලින් ආවරණය කරන්න, වායු ප්‍රවේශය සඳහා සිදුරක් තබන්න, උණුසුම් ස්ථානයක පැය 8 ක් ඉවත් කරන්න,
• අවශ්‍ය නම් ඇනූට ලුණු ආකාරයෙන් එක් කරන්න - කරවල බීජ, ඉතිරි රයි පිටි දණ ගසන්න,
• පෙරළන්න, පයි හෝ පයි සාදන්න, ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න, ලිනන් තුවායක් යටතේ පැය 1 ක් තබන්න. රයි පිටි ගුලිය තිරිඟු වලට වඩා නරක ය. සාම්ප්‍රදායික ක්‍රම මඟින් ඔබට එය පෙරළා ගත නොහැකි නම්, එළවළු තෙල් ආලේප කර ඇති පුවරුවක ඔබේ දෑතින් නිෂ්පාදන සැකසීමට උත්සාහ කරන්න,
• සම්මත උෂ්ණත්වයේ (අංශක 200 ක් පමණ) මිනිත්තු 20-30 ක් පයි පුළුස්සන්න.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා කේක් සහ පේස්ට්රි

අවාසනාවකට මෙන්, දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති රෝගියෙකුට සම්භාව්‍ය මේද හා ඉතා මිහිරි කේක් ලබා ගත නොහැක. කෙසේ වෙතත්, දියවැඩියා රෝගීන්ට හානිකර නිෂ්පාදන බැහැර කරන හෝ ඒවායේ අන්තර්ගතය අවම කරන බොහෝ අනුවර්තන වට්ටෝරු තිබේ. ඒවා සුපුරුදු පේස්ට්‍රි ෙබ්කිං වලට වඩා අඩු රසවත් නොවන අතර උත්සව මංගල්‍යයකට හොඳ අවසානයක් විය හැකිය.

අඩු කාබ් මී පැණි

මෙම මී පැණි කේක් ග්‍රෑම් සියයක අඩංගු වන්නේ කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්‍රෑම් 10 ක් සහ කැලරි 105 ක් පමණි, එබැවින් කේක් දියවැඩියාවට ආරක්ෂිත වේ. වට්ටෝරුව:

වෛද්‍ය විද්‍යා වෛද්‍ය, දියවැඩියා විද්‍යා ආයතනයේ ප්‍රධානී - ටැටියානා යකොව්ලෙවා

මම අවුරුදු ගණනාවක් තිස්සේ දියවැඩියාව හැදෑරුවා. බොහෝ අය මිය යන විට එය බියජනක වන අතර දියවැඩියාව හේතුවෙන් ඊටත් වඩා ආබාධිත තත්ත්වයට පත්වේ.

ශුභාරංචිය පැවසීමට මම ඉක්මන් වෙමි - රුසියානු වෛද්‍ය විද්‍යා ඇකඩමියේ අන්තරාසර්ග පර්යේෂණ මධ්‍යස්ථානය දියවැඩියා රෝගය මුළුමනින්ම සුව කරන medicine ෂධයක් නිපදවීමට සමත් වී තිබේ. මේ මොහොතේ, මෙම drug ෂධයේ effectiveness ලදායීතාවය 98% කරා ළඟා වේ.

තවත් ශුභ ආරංචියක්: the ෂධයේ අධික පිරිවැය සඳහා වන්දි ගෙවන විශේෂ වැඩසටහනක් සෞඛ්‍ය අමාත්‍යාංශය විසින් ලබාගෙන තිබේ. රුසියාවේ දියවැඩියා රෝගීන් මැයි 18 දක්වා (ඇතුළුව) එය ලබා ගත හැකිය - රූබල් 147 ක් සඳහා පමණි!

1. 6 තේ හැදි කලවම් කර පෑන් එකක හීන කිරි ෆ්රයි. කෑලි සෑදී ඇත්නම්, සිසිල් වූ පසු කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක අඹරන්න.
2. 6 තේ හැදි මිශ්ර කරන්න. ඕට් කුඩා නිවුඩ්ඩ, ෙබ්කිං කුඩු මල්ලක් අඩක් (ග්‍රෑම් 5), සීනි ආදේශකය (අපි රසය අනුව තෝරා ගනිමු), පිෂ් ch ය මේස හැන්දක්, කිරිපිටි, කෙෆීර් ග්‍රෑම් 140, බිත්තර කහ මදය. නිවුඩ්ඩ විශාල නම් ඒවා කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක තලා දැමිය යුතුය.
3. ප්‍රෝටීන 4 ක් හොඳින් පරාජය කරන්න, ඇනූ මෘදු ලෙස මිශ්ර කරන්න.
4. අපි ඇනූ කොටස් 2 කට බෙදා, එක් එක් කොටස වෙනම ආකාරයකින් විනාඩි 20 ක් පුළුස්සන්නෙමු. ෙබ්කිං සිසිල් කරන්න.
5. ක්රීම් සඳහා, අපි බහාලුම් 2 ක් සූදානම් කරමු. පළමුවෙන්ම කහ මදය 3 ක්, මාළු රහිත කිරි ග්රෑම් 200 ක්, රසකාරකයක්, පිෂ් of ය මේස හැන්දක් මිශ්‍ර කරන්න. තවත් කිරි ග්රෑම් 200 ක් තත්පරයට වත් කරන්න. එය උතුරන විට, ක්‍රමයෙන් බහාලුම් 1 ක මිශ්‍රණයක් එක් කරන්න. ක්රීම් නභිගත කරන්න, ඇවිස්සීම නතර නොකර සිසිල් කරන්න.
6. අපි කේක් එකතු කර, කැඩුණු කේක්, කොකෝවා හෝ ඇට වර්ග ඉසිය යුතු ය.

සීනි, බටර් සහ පිටි නොමැතිව කුරුළු කිරි

කේක් සඳහා, ප්‍රෝටීන 3 ක් පරාජය කරන්න, 2 තේ හැදි එක් කරන්න. කිරිපිටි, කහ මදය 3, රසකාරක, දියවැඩියාව සඳහා අවසර දී ඇත (ලැයිස්තුව බලන්න), 0.5 ෆොස්ෆේට් ෙබ්කිං කුඩු. අපි ගැඹුරු වෙන් කළ හැකි ආකාරයකින් පැතිරී, විනාඩි 10 ක් පුළුස්සන්න, ස්වරූපයෙන් සිසිල් කරන්න.

කුරුළු කිරි සඳහා 2 ෆොස්ෆේට් agar-agar කිරි ග්රෑම් 300 ක් දමා, කලවම් කර, විනාඩි 2 ක් උනු, සිසිල් කරන්න. ප්‍රෝටීන 4 ක් සහ රසකාරකයක් එකට පහර දෙන්න, ඇගාර්-ආගාර් සමඟ කිරි වත් කරන්න, වැනිලා එකතු කරන්න, මිශ්‍ර කරන්න. මිශ්රණය බිස්කට් මත අච්චුවකට වත් කරන්න, පැය 3 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.

චොකලට් ඔප දැමීම සඳහා 3 ෆොස්ෆේට් මිශ්ර කරන්න. කොකෝවා, කහ මදය, රසකාරකය, 1 තේ හැදි. කිරිපිටි. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීම, නභිගත කරන්න, ටිකක් සිසිල් කරන්න, සීතල කේක් වත් කරන්න.

කුකීස් සහ කප් කේක්

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා මෆින්, මෆින් සහ කුකීස් සඳහා වට්ටෝරු වලදී, ගෘහ චීස්, කඩල සහ ආමන්ඩ් පිටි, නිවුඩ්ඩ, පොල් පිටි සක්‍රියව භාවිතා වේ. මෙම අමුද්රව්ය වලින් පිළිස්සීම වෙනදාට වඩා මිල අධිකය, නමුත් වඩා සෞඛ්ය සම්පන්න හා රසවත් ය.

දියවැඩියාව අනුමත වට්ටෝරු:

• ඕට් මස් කුකීස් සෑදීමට 3 තේ හැදි මිශ්‍ර කරන්න. රළු ඕට් නිවුඩ්ඩ, වියළි ඉඟුරු ආකාරයෙන්, ප්‍රෝටීන් 2, රසකාරක, 0.5 ෆොස්ෆේට් ෙබ්කිං කුඩු, වැනිලින්. මිශ්රණය හැන්දක් සමඟ ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න, විනාඩි 15 ක් පිළිස්සීම,
• දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ගෘහ චීස් මෆින් වට්ටෝරුව ද සරල ය. එරිත්රිටෝල් ග්‍රෑම් 200 ක් සමග බිත්තර 3 ක් පරාජය කරන්න, උණු කළ මාගරින් ග්‍රෑම් 150 ක්, ගෘහ චීස් ග්‍රෑම් 400 ක්, වැනිලින් හා කුරුඳු ආකාරයෙන්, ෙබ්කිං කුඩු ග්‍රෑම් 5 ක් එක් කරන්න. ඇනූ අච්චු වලට දමන්න, මිනිත්තු 20-40 අතර කාලයක් පිළිස්සීම (කාලය අච්චු වල ප්‍රමාණය මත රඳා පවතී),
• දියවැඩියා රෝගයේ පොල් පිටි වෙනුවට තිරිඟු නිවුඩ්ඩ එකතු කර සකස් කරනු ලැබේ. මෘදු මාගරින් ග්‍රෑම් 50 ක් (උණුසුම් ස්ථානයක කල්තියා තබන්න), ෙබ්කිං කුඩු මල්ලක් අඩක්, බිත්තර 2 ක්, රසකාරකයක්, පොල් පිටි ග්‍රෑම් 250 ක්, තේ හැදි 3 ක් මිශ්‍ර කරන්න. නිවුඩ්ඩ. මෙම ස්කන්ධයෙන් අපි අඩු කේතු සාදන්නෙමු, විනාඩි 15 ක් පුළුස්සන්න.

ඉගෙන ගැනීමට වග බලා ගන්න! සීනි පාලනය කර ගත හැකි එකම ක්‍රමය පෙති සහ ඉන්සියුලින් පාලනය කිරීම බව ඔබ සිතනවාද? ඇත්ත නොවේ! එය භාවිතා කිරීමට පටන් ගැනීමෙන් ඔබට මෙය සත්‍යාපනය කළ හැකිය. වැඩිදුර කියවන්න >>