දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා ඩම්ප්ලිං

ඩම්ප්ලිං - මෙය රුසියානු ආහාරවල වඩාත් ජනප්රිය හා රසවත් කෑම වලින් එකකි. අපේ රටේ සියලුම පවුල්වල ඔවුන් ආහාර පිසීමට හා කෑමට සතුටුයි. නමුත් අවාසනාවකට මෙන්, ඩම්ප්ලිං ආහාරමය කෑම වලට අයත් නොවන බැවින් බොහෝ නිදන්ගත රෝග සඳහා ඒවා නිර්දේශ නොකරයි.

මේ හේතුව නිසා, අධික රුධිර සීනි ඇති බොහෝ අය කල්පනා කරන්නේ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති ඩම්ප්ලිං ආහාරයට ගත හැකිද යන්නයි. මෙන්න, මෙම රෝග විනිශ්චය ඇති සියලුම රෝගීන් සතුටු විය යුතු අතර ඩම්ප්ලිං දියවැඩියාව සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම තහනම් ආහාරයක් නොවන බව දැනුම් දිය යුතුය.

නමුත් කැෆේ සහ අවන්හලක පිසින ලද ඩම්ප්ලිං හෝ වෙළඳසැලකින් මිලදී ගෙන ඇත, දියවැඩියා රෝගීන්ට අවසර නැත. එවැනි ඩම්ප්ලිං වල අධික ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් ඇති අතර මේදය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන රෝගියෙකුට අතිශයින්ම හානිකර වේ.

දියවැඩියා රෝගීන්ට නියම නිෂ්පාදන වලින් සහ විශේෂ වට්ටෝරු වලට අනුව ඩම්ප්ලිං තනිවම පිසීමට අවශ්‍ය වේ. එබැවින්, දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා ඩම්ප්ලිං උයන්නේ කෙසේද, කුමන නිෂ්පාදන භාවිතා කළ යුතුද සහ කුමක් සමඟ ආහාරයට ගත යුතුද යන්න පිළිබඳව අපි තවදුරටත් කතා කරමු.

ඕනෑම ඩම්ප්ලිං වල පදනම වන්නේ පිටි ගුලියයි, ඉහළම ශ්‍රේණියේ තිරිඟු පිටි සාම්ප්‍රදායිකව භාවිතා කිරීම සඳහා. එවැනි පිටිවලින් ඩම්ප්ලිං ඉතා සුදු වන අතර ඒවායේ හැඩය හොඳින් තබා ගනී, නමුත් ඒ සමඟම ඉහළ ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් ඇත.

එමනිසා, දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් සඳහා ආහාර ගැනීමේදී තිරිඟු පිටි වෙනත් පාන් ඒකක වෙනුවට ආදේශ කළ යුතුය. අධික රුධිර සීනි ඇති පුද්ගලයින් සඳහා හොඳම විකල්පය වන්නේ රයි පිටි වන අතර එය කාබෝහයිඩ්‍රේට් කුඩා ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර අත්‍යවශ්‍ය විටමින් බහුල වේ.

නමුත් ඔබ ඩම්ප්ලිං රයි පිටිවලින් පමණක් පිසිනවා නම් ඒවා රසවත් නොවිය හැකිය. එම නිසා ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය 50 නොඉක්මවන වෙනත් පිටි සමඟ මිශ්‍ර කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මෙය ඇනූ වඩාත් ප්‍රත්‍යාස්ථ බවට පත් කිරීමට සහ පිඟානේ රසය වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ.

විවිධ වර්ගයේ පිටි වල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය:

1. සහල් - 95,
2. තිරිඟු - 85,
3. ඉරිඟු - 70,
4. අම්බෙලිෆර් - 50,
5. ඕට් මස් - 45,
6. සෝයා බෝංචි - 45,
7. රයි - 40,
8. ලිනන් - 35,
9. කව්පි - 35,
10. අමරන්ත් - 25 යි.

වඩාත්ම සාර්ථක වන්නේ රයි පිටි ඕට් හෝ අමරන්ත් සමඟ සංයෝජනය කිරීමයි. මෙම ඩම්ප්ලිං ඉතා රසවත්, සෞඛ්‍ය සම්පන්න වන අතර සාමාන්‍ය තිරිඟු පිටි කෑමකට වඩා තරමක් තද පැහැයක් ගනී. මෙම පරීක්ෂණයෙන් ඩම්ප්ලිං ශරීරයේ ග්ලූකෝස් සාන්ද්‍රණය කෙරෙහි negative ණාත්මක බලපෑමක් ඇති නොවන බවට සහතික වී ඇති බව සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය.

හණ ඇට සමග රයි පිටි මිශ්‍රණයකින් සමහර විට වඩාත් දුෂ්කර පිටි ගුලිය ලබා ගත හැකිය. කාරණය නම් හණ ඇට පිටිවල වැඩි ඇලෙන සුළු බවක් ඇති නිසා ඩම්ප්ලිං අධික .නත්වයක් ඇති කළ හැකි බැවිනි. හණ ඇට පිටි වල දුඹුරු පැහැයක් ඇති බැවින් එවැනි පිටිවලින් ඩම්ප්ලිං පාහේ කළු පැහැයෙන් යුක්ත වේ.

නමුත් ඔබ ඇනූ හැකිතාක් සිහින් කර පෙරළා අසාමාන්‍ය ලෙස තද පැහැයට අවධානය යොමු නොකරන්නේ නම් එවැනි ඩම්ප්ලිං දියවැඩියා රෝගීන්ට අතිශයින් ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත.

එවැනි ආහාර ඩම්ප්ලිං වල පාන් ඒකක කීයක් තිබේදැයි යමෙකු කල්පනා කරන්නේ නම්, ඒවායින් ඉතා ස්වල්පයක් ඇත. හෙහ් ප්‍රමාණය හරියටම පිඟාන සෑදීමට භාවිතා කළ පිටි වර්ගය මත රඳා පවතී.

කෙසේ වෙතත්, අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් සහිත සියලු වර්ගවල පිටි සඳහා, මෙම දර්ශකය කාබෝහයිඩ්‍රේට් කුඩා ප්‍රමාණයක් අඩංගු බැවින් අවසර ලත් ප්‍රමිතිය ඉක්මවා නොයයි.

බොහෝ ගෘහණියන් රවියෝලි සඳහා පිරවීම සකස් කිරීම සඳහා ළූණු සහ සුදුළූණු කරාබුනැටි සමඟ හරක් මස් හා ork රු මස් මස් මිශ්‍රණයක් භාවිතා කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි. නමුත් එවැනි වට්ටෝරුවකට අනුව සකස් කරන ලද කෑමක් මේදය අධික වනු ඇත, එයින් අදහස් කරන්නේ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ට හානිකර බවයි.

දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින් සඳහා වන සියලුම මස් කෑම ආහාර අංක 5 හි කොටසක් ලෙස සකස් කළ යුතු බව මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය. මෙම වෛද්‍ය ආහාර වේලට ශරීරයේ කොලෙස්ටරෝල් ඉහළ නැංවීමට දායක වන සියලුම මේද මස් නිෂ්පාදන දැඩි ලෙස සීමා කිරීම ඇතුළත් වේ.

පස්වන මේස ආහාර වේලෙහි රෝගියාට හරක් මස්, ork රු මස්, බැටළු මස්, තාරා, ඇස්වල කඳුලු මෙන්ම මේදය සහ එළුමස් මේදය ආහාරයට ගැනීම තහනම් කර ඇත. නමුත් රෝගියා සාම්ප්‍රදායික වට්ටෝරු සම්පූර්ණයෙන්ම අතහැර දැමිය යුතු බව මින් අදහස් නොවේ.

එබැවින් හරක් මස් හෝ ork රු මස් හදවතින් සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ මේද නොවන ඩම්ප්ලිං සකස් කළ හැකිය. හෘද මාංශ පේශිවල මේදය නැති තරම්ය, එබැවින් මෙම නිෂ්පාදනය ආහාරමය ලෙස සලකනු ලබන අතර එහි භාවිතය දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා අවසර දෙනු ලැබේ.

හදවතින් අඹරන ලද මස්වල රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, ඔබට කැඩුණු වකුගඩු සහ සතුන්ගේ පෙනහළු මෙන්ම තරුණ පැටවෙකුගේ හෝ .රෙකුගේ මස් ටිකක් එකතු කළ හැකිය. එවැනි ඩම්ප්ලිං සාම්ප්‍රදායික රුසියානු ආහාර පිසීමේ රස o යින්ට ආයාචනා කරනු ඇති අතර ඒ සමඟම රෝගියාට බරපතල දියවැඩියා ප්‍රතිවිපාක වළක්වා ගත හැකිය.

කුකුළු මස් හෝ තුර්කියෙහි සුදු මස් වලින් සාදන ලද ඩම්ප්ලිං වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් යැයි සැලකේ. මෙම මස් නිෂ්පාදන ප්‍රායෝගිකව ශුන්‍ය ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් පමණක් නොව මේදයද පාහේ අඩංගු නොවේ. දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ඩම්ප්ලිං සකස් කිරීමේදී කකුල් නොව පියයුරු පියයුරු පිරවුම් පමණක් භාවිතා කළ යුතු බව අවධාරණය කිරීම වැදගත්ය. සමහර විට කුකුළු මස් හාවා මස් වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය.

අඹරන ලද මස් වලට ඩම්ප්ලිං වඩාත් ඉස්ම සහිත බවට පත් කිරීම සඳහා, ඔබට සිහින් ව කැඩුණු ගෝවා, zucchini හෝ හරිතයන් එකතු කළ හැකිය. එළවළු සිහින් මස්වල රසය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි දියුණු කරයි, ඒවායේ ආහාර වටිනාකම වැඩි කරයි සහ ශරීරය විසින් ග්ලූකෝස් අවශෝෂණය මන්දගාමී කරයි.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා වඩාත් මුල් ඩම්ප්ලිං මාළු පිරවීමෙන් ලබා ගත හැකිය. අඹරන ලද මස් පිසීමේදී, දීප්තිමත් රසයක් ඇති දියවැඩියා රෝගීන්ට අතිශයින්ම අවශ්‍ය වටිනා ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය වලින් පොහොසත් සැමන් ෆිලට් භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය.

අඹරන ලද මාළු සිහින් ව කැඩුණු හතු සමග මිශ්‍ර කිරීමෙන් සැබවින්ම රසවත් ආහාර වේලක් පිළියෙළ කළ හැකිය. එවැනි ඩම්ප්ලිං කුඩා කල සිටම හුරුපුරුදු කෑම වලට වඩා සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් විය හැකි නමුත් ඒවා වඩාත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ පෝෂ්‍යදායී වනු ඇති අතර රසවත් විය හැකිය.

තවත් ජනප්‍රිය පිරවුමක් ඩම්ප්ලිං සඳහා අර්තාපල් තරම් ඩම්ප්ලිං සඳහා එතරම් නොවේ. නමුත් බොහෝ දියවැඩියා රෝගීන්ට විශ්වාසයි අර්තාපල් යනු දියවැඩියාව සඳහා නිශ්චිතවම තහනම් නිෂ්පාදනයක් වන අතර, පරීක්ෂණය සමඟ එහි සංයෝජනය රුධිරයේ සීනි මට්ටමට දෙගුණයක් පහරක් ලෙස කථා කරයිද යන්න.

නමුත් ඔබ අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් සහිත පිටිවලින් ඇනූ පිළියෙළ කර අර්තාපල් පැය කිහිපයක් වතුරේ පොඟවා ගන්නේ නම්, එවිට ඔබට දියවැඩියා රෝගයට කිසිදු බරපතල ගැටලුවක් ඇති නොවන ඩම්ප්ලිං පිසීමට හැකිය.

ඉහත සියල්ල සාරාංශගත කිරීම සඳහා, දියවැඩියාව ඇති රවියෝලි සඳහා පිරවුම් සකස් කිරීම සඳහා සුදුසු නිෂ්පාදන ඉස්මතු කිරීම අවශ්‍ය වේ:

• Ork රු මස් හා හරක් මස් හදවත, වකුගඩු සහ පෙනහළු,
• කුකුළු මස් හා තුර්කියේ සුදු මස්,
• අඩු මේද මාළු, විශේෂයෙන් සැමන්,
• විවිධ වර්ගයේ හතු,
• නැවුම් එළවළු: සුදු හෝ බීජිං ගෝවා, zucchini, zucchini, නැවුම් පැළෑටි.

අධික සීනි සහිත ආහාර ඩම්ප්ලිං සඳහා පිරවීම සකස් කිරීම සඳහා උපදෙස් කිහිපයක්:

1. දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ඩම්ප්ලිං පිරවීම මස් විය යුතු නැත. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ට ඇති ලොකුම වාසිය නම් සම්පූර්ණයෙන්ම නිර්මාංශ ආහාරයකි,
2. පිරවීම සඳහා පදනමක් ලෙස, අඩු මේද සහිත මුහුදු සහ ගංගා මාළු, විවිධ වර්ගයේ හතු, නැවුම් ගෝවා සහ විවිධ හරිතයන් භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත. දියවැඩියා රෝගියෙකුට එවැනි ඩම්ප්ලිං කිසිදු සීමාවක් නොමැතිව ආහාරයට ගත හැකිය,
3. වඩාත්ම රසවත් ඩම්ප්ලිං ලබා ගන්නේ විවිධ අමුද්‍රව්‍ය සංයෝජනය කිරීමෙනි, උදාහරණයක් ලෙස හතු සහ මාළු හෝ එළවළු සහ කෙට්ටු මස්. මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද කෑමක් දියවැඩියාව ඇති රෝගියෙකුට ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත.

සෝස් ගැන වචන කිහිපයක් පැවසිය යුතුය. සම්භාව්ය වට්ටෝරුව තුළ, ඩම්ප්ලිං ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ සේවය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, එය දියවැඩියාව සඳහා තහනම් කර ඇත, එය අධික මේද අන්තර්ගතයක් සහිත නිෂ්පාදනයක් බැවින්.

ඇඹුල් ක්රීම් සිහින් ව කැඩුණු bs ෂධ පැළෑටි, සුදුළූණු හෝ ඉඟුරු මූල එකතු කිරීමෙන් අඩු මේද යෝගට් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

ඊට අමතරව, ඩම්ප්ලිං සෝයා සෝස් සමඟ වත් කළ හැකි අතර එමඟින් පිඟානට පෙරදිග ස්පර්ශයක් ලබා දෙනු ඇත.

ඩයට් ඩම්ප්ලිං වට්ටෝරුව

දියවැඩියාව සමඟ ඩම්ප්ලිං අනුභව කළ හැකිද යන මාතෘකාව මතු කරමින් කෙනෙකුට මෙම ආහාරය සඳහා රසවත් ආහාර වට්ටෝරු ගැන කතා කළ නොහැක. ආරම්භයේදී, අධික රුධිර සීනි ඇති පුද්ගලයින් සඳහා ඩම්ප්ලිං සෑදීම දුෂ්කර කාර්යයක් නොවන බව සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය. ආහාර පිසීමේ අත්දැකීම් නොමැති අයට පවා ප්‍රවේශ විය හැකිය.

වට්ටෝරු ස්වාධීනව නිර්මාණය කළ හැකිය, ඉහත නිර්දේශ අනුගමනය කරමින් හෝ ආහාර ආහාර පිළිබඳ පොත්වල සූදානම් කළ වට්ටෝරු සොයා ගත හැකිය. දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ඩම්ප්ලිං වල අවම වශයෙන් මේද හා කාබෝහයිඩ්‍රේට් අඩංගු විය යුතු බව මතක තබා ගත යුතුය. එසේ නොවුවහොත් රුධිරයේ සීනි පැනීම වළක්වා ගත නොහැක.

මෙම ලිපිය ආහාර ඩම්ප්ලිං සඳහා වඩාත් ජනප්‍රිය වට්ටෝරුවක් ඉදිරිපත් කරන අතර එය දියවැඩියා රෝගීන්ට පමණක් නොව ඔහුගේ පවුලේ සාමාජිකයින්ටද ආයාචනා කරනු ඇත. මෙම ආහාරය ඉතා දීප්තිමත් හා අසාමාන්ය රසයක් ඇති අතර එය රෝගියාට ප්රතිලාභ පමණක් ලබා දෙනු ඇත.

ආහාර ඩම්ප්ලිං සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:

1. චිකන් හෝ තුර්කිය මස් - 500 ග්රෑම්,
2. සෝයා සෝස් - 4 තේ හැදි. හැඳි
3. තල තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්
4. ඉඟුරු මූල කුඩා කැට කපා - 2 තේ හැදි. හැඳි
5. සිහින් ව කැඩුණු බීජිං ගෝවා - 100 ග්රෑම්,
6. බෝල්සමික් ​​විනාකිරි - ¼ කුසලාන,
7. ජලය - 3 තේ හැදි. හැඳි
8. රයි සහ අමරන්ට් පිටි මිශ්‍රණයක් - 300 ග්රෑම්.

ආරම්භයේ දී, ඔබ පිරවීම සකස් කිරීම කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා බලහත්කාරක අනුකූලතාව තෙක් කුකුළු මස් මස් ඇඹරුම් යන්තයක හෝ බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න. දියවැඩියා රෝගියෙකු සඳහා ඩම්ප්ලිං සකස් කිරීමේදී ඔබට භාවිතා කළ හැක්කේ අඹරන ලද මස් පමණි. ගබඩා නිෂ්පාදනයක් භාවිතා කිරීම සපුරා තහනම්ය, මන්දයත් එය සැබවින්ම ආහාරමය බවට සහතිකයක් නොමැති බැවිනි.

ඊළඟට ගෝවා සිහින් ව තැකීමක් කර අඹරන ලද මස් වලට තේ හැදි 1 ක් එක් කරන්න. තැළුණු ඉඟුරු මූල හැන්දක් සහ තල තෙල් හා සෝයා සෝස් ප්‍රමාණය. සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගන්නා තෙක් නිමි පුලුන් හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න.

ඊළඟට, ඇනූ සූදානම් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා රයි සහ අමරන්ට් පිටි, බිත්තර 1 ක් සහ ලුණු ආකාරයෙන් මිශ්‍ර කරන්න. ඉන්පසු අවශ්‍ය ජලය එකතු කර ප්‍රත්‍යාස්ථ පිටි ගුලිය ආදේශ කරන්න. ඇනූ තුනී ස්ථරයකට පෙරළා අච්චුවක් හෝ වීදුරුවක් භාවිතා කර සෙන්ටිමීටර 5 ක් පමණ විෂ්කම්භයක් සහිත මග් කපා දමන්න.

ඉන්පසු සෑම රවුමකම පිරවුමේ තේ හැන්දක 1 ක් දමා ඩම්ප්ලිං කන් හැඩයට සකස් කරන්න. සාම්ප්‍රදායික ආකාරයෙන් තරමක් ලුණු සහිත ජලය තුළ ඔබට ඩම්ප්ලිං තම්බා ගත හැකි නමුත් ඒවා ද්විත්ව බොයිලේරු තුළ පිසීම වඩාත් සුදුසුය. තැම්බූ ඩම්ප්ලිං වැඩි වාසි රඳවා ගන්නා අතර දීප්තිමත් රසයක් ඇත.

ඩම්ප්ලිං ද්විත්ව බොයිලේරු තුළ මිනිත්තු 10 ක් පමණ උයන්න, ඉන්පසු ඒවා පිඟානක් මත තබා පෙර සූදානම් කළ සෝස් එකකට වත් කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා 1 තේ හැදි මිශ්ර කරන්න. මේස හැන්දක් කැඩුණු ඉඟුරු සෝයා සෝස් හා සමාන ප්‍රමාණයක් ගෙන 3 තේ හැදි තනුක කරන්න. වතුර හැදි.

රවියෝලි කැබලි 15 කින් සමන්විත මෙම ආහාරයේ එක් සේවයෙහි කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්‍රෑම් 15 ක් අඩංගු වන අතර එය පාන් ඒකක 1 ට වඩා තරමක් වැඩි ය. පිඟානේ කැලරි ප්‍රමාණය එක් සේවයකට 112 kcal නොඉක්මවන අතර එයින් පෙන්නුම් කරන්නේ එහි ඉහළ ආහාර වටිනාකම සහ දියවැඩියා රෝගියාගේ සම්පූර්ණ ආරක්ෂාවයි.

ඩම්ප්ලිං සහ දියවැඩියාව නොගැලපෙන බව විශ්වාස කරන අයට එවැනි වට්ටෝරුවක් හොඳ පිළිතුරක් වනු ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඩම්ප්ලිං නිසි ලෙස පිළියෙළ කිරීම දියවැඩියා රෝගියෙකුට ඔවුන්ගේ ප්‍රියතම ආහාරය භුක්ති විඳීමට ඉඩ සලසන අතර ඒ සමඟම දියවැඩියාවේ උග්‍ර සංකූලතා වලට ඔවුන් බිය නොවේ.

දියවැඩියා රෝගියෙකු සඳහා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ඩම්ප්ලිං පිසින ආකාරය මෙම ලිපියේ වීඩියෝවේ විශේෂ expert යෙකු විසින් කියනු ලැබේ.

දියවැඩියාව සඳහා ඩම්ප්ලිං අනුභව කළ හැකිද?

ඔබට පුළුවන්. නමුත් කිසිම අවස්ථාවක ගබඩා නොකරයි. ඔවුන්ගේ නිෂ්පාදනය අරමුණු කර ඇත්තේ සෞඛ්‍ය සම්පන්න පාරිභෝගිකයෙකු හෝ අවම වශයෙන් ආහාර ජීර්ණය හා සීනි අවශෝෂණය පිළිබඳ කිසිදු ගැටළුවක් නොමැති අයෙකුට ය. ඇත්ත වශයෙන්ම, එක් පෝෂණවේදියෙක් ඩම්ප්ලිං අනුභව කිරීමට සෞඛ්‍ය සම්පන්නව සිටීමට කැමති පුද්ගලයෙකුට උපදෙස් දෙන්නේ නැත, මන්ද ඒවායේ අඩංගු අමුද්‍රව්‍ය සංයෝජනය නිෂ් .ල ය. අමුද්‍රව්‍යවල සහ කෘතිම ආකලනවල ගුණාත්මකභාවය ගැන සිතීම පවා බියකරු ය.

ඇත්ත වශයෙන්ම, ගෙදර හැදූ කෑමක්, සියලු අමුද්‍රව්‍ය පරීක්ෂා කර, සහ සෑම ඩම්ප්ලිං එකක්ම ආදරයෙන් අච්චු කර ඇති අතර, එය සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් කාරණයකි. නමුත් මේ අවස්ථාවේ දී පවා, “සීනි” රෝගයකින් පෙළෙන පුද්ගලයෙකුට සලාදයට කනගාටුදායක ලෙස හපන්නට සිදුවනු ඇති අතර අනෙක් අය එවැනි ආහාර රුචියකින් අනුභව කරන දේවල රසය පමණක් සිතා බලන්න.

තවත් දෙයක් නම්, ඔබ එවැනි පුද්ගලයෙකුගේ ආහාරයේ සියලුම අංග සැලකිල්ලට ගනිමින් පිසීමේ තාක්ෂණයට එළඹෙන්නේ නම්. එවිට පමණක් ඔබට දියවැඩියාව සඳහා ඩම්ප්ලිං අනුභව කළ හැකි අතර සීනිවල තියුණු පිම්මක් ගැන බිය නොවන්න.

එවැනි කෑමක් වල රහස කුමක්ද?

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව තුළ, රෝගියාට ඉතා ඉහළ ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් ඇති බැවින්, වාරික තිරිඟු පිටි අතහැර දැමීමට බල කෙරෙයි, එනම්, මෙම නිෂ්පාදනයේ පරීක්ෂණයෙන් බඩවැල් බිත්ති මගින් ක්ෂණිකව අවශෝෂණය කර රුධිරයට ඇතුළු වන සරල කාබෝහයිඩ්‍රේට් අඩංගු වේ. ග්ලූකෝස් මට්ටමේ ක්ෂණික වැඩිවීමක් එහි සිදු වේ. අග්න්‍යාශය හදිසියේම ඉන්සියුලින් නිපදවන අතර සීනි වේගයෙන් පහත වැටේ. මෙම සිදුවීම් දාමය පළමු හා දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන්ට පමණක් නොව සෞඛ්‍ය සම්පන්න පුද්ගලයින්ට ද භයානක ය.

සහල් පිටි භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත. එහි ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය, කැලරි අන්තර්ගතය මෙන් අඩු අනුපාතයක් ඇත. වාසනාවකට මෙන්, අද වෙළඳසැල් වලදී ඔබට ඕනෑම ධාන්ය වර්ගයකින් සහ අඩු දර්ශකයක් සමඟ පහසුවෙන් පිටි මිලදී ගත හැකිය. ඇනූ රෝල් කිරීම හා අච්චු ගැසීම සඳහා සුදුසු වන අතර, ඒ සමඟම එය සෞඛ්‍යයට සම්පූර්ණයෙන්ම ආරක්ෂිත වේ, විවිධ වර්ගයේ නිෂ්පාදන කීයක් මිශ්‍ර කිරීම වඩාත් සුදුසුය. උදාහරණයක් ලෙස, ඔබට රයි පිටි පදනමක් ලෙස ගෙන එයට ඕට් මස් හෝ අමරන්ට් පිටි එකතු කළ හැකිය. රයි සහ හණ ඇට මිශ්‍රණයක් අත්හදා බැලීම වඩා හොඳය - ඇනූ වැඩිපුර ඇලෙන සුළු, ense න බවට පත්වන අතර ඩම්ප්ලිං පාහේ කළු පැහැයට හැරේ. නමුත් ප්ලස් තිබේ: එවැනි කෑමක් හානියක් නොවන අතර එය ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත.

සාම්ප්‍රදායික ඩම්ප්ලිං පිරවීම අඹරන ලද මස් වේ. මෙය සාමාන්‍යයෙන් ork රු මස් හා හරක් මස් මිශ්‍රණයකි, නමුත් කුකුළු මස් හා මාළු පිරවීම ද බහුලව දක්නට ලැබේ. අද නිර්මාංශිකයින් සඳහා එළවළු පිරවුම් සහිත ඩම්ප්ලිං නිෂ්පාදනය කරයි.

නමුත් අපි සලකා බලන්නේ දියවැඩියා රෝගීන්ගේ අවශ්‍යතා සඳහා අනුවර්තනය කරන ලද සාම්ප්‍රදායික වට්ටෝරුවකි. එහි සුපුරුදු අනුවාදය ග්ලූකෝස් මට්ටම සහ බර නිරීක්ෂණය කරන අයට සම්පූර්ණයෙන්ම නුසුදුසු ය. බිම් හෘද හෝ පෙනහළු පටක, වකුගඩු සහ අක්මාව මිශ්‍රණයකින් පිරවීමට අවසර ඇත. වැල් කුඩා ප්රමාණයක් එකතු කළ හැකිය. එවැනි ඩම්ප්ලිං දියවැඩියා රෝගීන්ට පමණක් නොව ආහාරයට ගත හැකිය - අක්මාව හා ආමාශ ආශ්‍රිත රෝග වලින් පෙළෙන අයට ඒවා ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත.

ඩම්ප්ලිං සඳහා ආහාර පිරවීමේ තවත් අනුවාදයක් වන්නේ කුකුළු මස් වලින් අඹරන ලද මස්, හෝ ඒ වෙනුවට එහි පියයුරු හෝ මාළු ය. සුදුසු කුකුල් මස්, තුර්කිය, සැමන්. East ත පෙරදිග දී, පිඟාන වඩාත් ඉස්ම සහිත සහ තෘප්තිමත් කිරීම සඳහා එවැනි පුලුන් සඳහා පැටවුන් එකතු කරනු ලැබේ. නමුත් මෙය දියවැඩියාව ගැන නොවේ. විකල්පයක් ලෙස හතු සුදු මස් හෝ මාළු වලට එකතු කළ හැකිය. එය ආහාරමය, නමුත් දැනටමත් රසවත් ඩම්ප්ලිං බවට පත් වනු ඇත.

ඔබ තව දුරටත් සම්ප්‍රදායන්ගෙන් බැහැර වුවහොත් පිරවීම ගෝවා හෝ හරිතයන්ගෙන් සාදා ගත හැකිය. එය රසවත්, ඉස්ම සහිත සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න වනු ඇත. වයස අවුරුදු 50 ට වැඩි දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් සඳහා ආහාරයේ එවැනි ප්‍රභේද කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, මන්ද මස් කෙතරම් සෞඛ්‍ය සම්පන්න, පිරිසිදු හා ආහාර වේලක් වුවත්, තම්බා (හෝ ඊටත් වඩා නරක, බැදපු පිටි ගුලිය) සමඟ ඒකාබද්ධව එය අධික ආහාර බවට හැරේ. ශරීරයට බොහෝ කාලයක් හා වෑයමක් අවශ්‍ය වේ.

සෝස් සහ කණ්නාඩි

ස්වාභාවිකවම, කෙචප් හෝ මෙයොනීස් ගැන කතා කළ නොහැකිය. දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් තුළ එවැනි නිෂ්පාදන හුදෙක් ශීතකරණයක් තුළ නොතිබිය යුතුය. ඕනෑම සෝස් වර්ගයක් සහ එය සාමාන්‍යයෙන් ලුණු හා කුළුබඩු සහිත වන අතර ශරීරයේ තරල විශාල ප්‍රමාණයක් රඳවා ගැනීමට උපකාරී වන අතර එය රුධිර පීඩනය වැඩිවීමෙන් පිරී පවතී. සාප්පු ගෑස් මධ්‍යස්ථානවල බොහෝ විට අනපේක්ෂිත ලෙස විශාල කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එවැනි සෝස් නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා කරන මේද වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් නොවේ. ඕනෑම අවස්ථාවක, එය අධික කැලරි, මේද හා දියවැඩියා රෝගීන්ට සරලවම භයානක ය.

විශේෂිත දියවැඩියා ඩම්ප්ලිං වට්ටෝරුව

• තුර්කිය මස් (ෆිලට්) - ග්‍රෑම් 500,
• diet සෝයා සෝස් - 4 තේ හැදි. හැඳි
• තල තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්
• බිම් ඉඟුරු - 2 තේ හැදි. හැඳි
• කැඩුණු බීජිං ගෝවා - ග්‍රෑම් 100,
• ඇනූ (ඔබට සූදානම් කළ භාණ්ඩ මිලදී ගත හැකිය) - ග්‍රෑම් 300,
• බෝල්සමික් ​​විනාකිරි - මිලි ලීටර් 50,
• ඇනූ වල දාර තෙත් කිරීමට වතුර ටිකක්.

පරීක්ෂණය සඳහා: ඔබට විශේෂ එකක් ලබා ගත නොහැකි නම්, ඔබට එය පිරිසිදු නොකළ හෝ සහල් පිටි වලින් සාදා ගත හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, බිත්තරය, වතුර ටිකක්, ලුණු ආකාරයෙන් සහ ඇත්ත වශයෙන්ම පිටි මිශ්ර කරන්න. මේ සියල්ල ප්‍රත්‍යාස්ථ සමජාතීය ස්කන්ධයකට දණ ගසා ඇත. සූදානම් පිටි ගුලිය ඔබේ අත්වලට ඇලවිය යුතු නැත.

1. මස් ඇඹරුම් යන්තයක අඹරනු ලැබේ (දෙවරක් විය හැකිය),
2. අඹරන ලද මස් වලට සෝයා සෝස්, තල තෙල්, ඉඟුරු, ගෝවා එකතු කර හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න,
3. පිටි ගුලිය තුනී කර පෙරළා ටින් (හෝ සුදුසු විෂ්කම්භයකින් යුත් කෝප්පයක්) සහිත රවුමක් (අනාගත ඩම්ප්ලිං) එකිනෙකාට හැකි තරම් සමීප කරන්න
4. සෑම කවයකම අඹරන ලද මස් තේ හැන්දක පැතිර, ඇනූ දාර තෙතමනය කර, ඩම්ප්ලිං “මුද්‍රා” කරන්න,
5. ඔවුන්ට ශීතකරණයක කැටි කිරීමට අවසර දී ඇති අතර පසුව ඒවා පිසිනු ලැබේ (යුවළකට වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් වේ).

බෝල්සමික් ​​විනාකිරි (මිලි ලීටර් 60), වතුර ස්වල්පයක්, ගාන ලද ඉඟුරු සහ සෝයා සෝස් මිශ්‍ර කිරීමෙන් සෝස් සකස් කළ හැකිය.

දියවැඩියාව සඳහා ඩම්ප්ලිං යනු සීනි මට්ටම්වල භයානක පැනීම් ගැන කරදර නොවීමට ඔබ අමතක කළ යුතු ආහාරයකි. නමුත් ආහාරමය විකල්පයක් සමඟ ඔබව සතුටු කිරීම තරමක් කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ පරිස්සමින් අමුද්‍රව්‍ය තෝරා ගත යුතු අතර ඔබම ඩම්ප්ලිං පිසීමට කම්මැලි නොවන්න.

පළමු වර්ගයේ සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව යනු කුමක්ද?

පළමු වර්ගයේ ඉන්සියුලින් මත යැපෙන දියවැඩියාව සහ දෙවන වර්ගයේ ඉන්සියුලින් මත යැපෙන දියවැඩියාව අතර වෙනස හඳුනා ගන්න. පළමු අවස්ථාවේ දී, රෝගියාට කෘතිම ඉන්සියුලින් එන්නත් කිරීම අවශ්‍ය වේ, මන්ද යත් යම් හේතුවක් නිසා ඔහු අග්න්‍යාශයේ සෛල තුළ සංස්ලේෂණය කිරීම නැවැත්වූ බැවිනි. ඉන්සියුලින් යනු සීනි බිඳවැටීමට සම්බන්ධ වැදගත් හෝමෝනයකි, එය ආහාර සමඟ මිනිස් සිරුරට ඇතුල් වේ.

ආහාර සමඟ ලබාගත් ග්ලූකෝස් සැකසීමට නොහැකි වූ විට, පුද්ගලයෙකුට ග්ලයිසමික් ​​ප්‍රහාරයක් (ක්ලාන්තය, කෝමා) ඇතිවිය හැකිය. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවේදී, ඉන්සියුලින් නිසි ප්‍රමාණයෙන් නිපදවන නමුත් පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන්හි බාධා කිරීම් හේතුවෙන් එහි ක්‍රියාකාරිත්වය ඉටු නොවේ. සාමාන්‍යයෙන්, අන්තරාසර්ග ක්‍රියාකාරිත්වයන් ගණනාවක් අඩපණ කර ඇති අධික බර සහිත පුද්ගලයින් තුළ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව දක්නට ලැබේ.

ආහාරයට ගත් කාබෝහයිඩ්‍රේට් ගණනය කිරීම සරල කිරීම සඳහා XE පාන් ඒකක සංකල්පය වර්ධනය කරන ලදී. 1 පාන් ඒකකය කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 12 ක් සහ කැලරි 48 කට සමාන වේ. විශේෂිත ආහාරයක් පසු රුධිර ප්ලාස්මාවේ ග්ලයිකේටඩ් සීනි මට්ටම ඉහළ යන්නේ කෙසේද යන්න මෙම දර්ශකයට කල්තියා ඔබට දැනුම් දිය හැකි අතර, ඒ අනුව ඉන්සියුලින් ක්‍රියාකාරිත්වය නිසි ලෙස නියාමනය කිරීමට උපකාරී වේ.

ඉන්සියුලින් මත යැපෙන දියවැඩියාවේ සාමාන්‍ය සීනි මට්ටම පවත්වා ගැනීම සඳහා වරකට පාන් ඒකක 7 කට වඩා නොඉක්මවන ලෙස උපදෙස් දෙනු ලැබේ.

දියවැඩියාව කාබෝහයිඩ්‍රේට් පරිවෘත්තීය පමණක් නොව ශරීරයේ මේද අවශෝෂණය ද උල්ලං violation නය කරයි. මේදය සම්පූර්ණයෙන් සැකසී නැති අතර රුධිර නාල වල බිත්ති මත ස්කලෙරොටික් සමරු ques ලක ලෙස තැන්පත් වේ. මෙය ආ ro ාත හා හෘදයාබාධ ස්වරූපයෙන් බරපතල ප්‍රතිවිපාකවලට තුඩු දෙයි. සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක් සහ ආහාරයේ ඇති සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර ඒවා වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.

සත්ව නිෂ්පාදන වල "නරක" කොලෙස්ටරෝල් දක්නට ලැබේ. ඒවායින් වඩාත්ම භයානක වන්නේ මේද මස් සහ ඇඹුල් ක්රීම් ය. මස් වලින් පෙනෙන සියලුම මේදය ඉවත් කළ යුතුය, පිසීමට පෙර කුකුළු මස් වලින් සම ඉවත් කළ යුතුය. මේද මාළු ද අනුභව කරයි, නිර්දේශ නොකරයි. කහ මදය සහිත බිත්තර සතියකට කැබලි දෙකකට නොඅඩු වේ.

මස් සුප් හොද්ද පියවර දෙකකින් තම්බා ගත යුතුය. තාපාංකයෙන් පසු, සුප් හොද්දෙන් පෙන ඉවත් කරන්න, මස් ටිකක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු සුප් හොද්ද ඉවතට ගන්න, සීතල වතුර යට මස් මෙයට පිළියමක්, පිරිසිදු උතුරන වතුර වත් කර දිගටම ආහාර පිසීම කරන්න.

ඉස්ටුවක් සහ සොසේජස් ඉඳහිට ආහාරයට ගත හැකිය. අඩු වාර ගණනක් සෞඛ්‍යයට වඩා හොඳය. ඕනෑම සොසේජස් සහ සොසේජස් වල මේදය හා ලුණු ගොඩක්.

කිරි නිෂ්පාදන අතර, අඩු මේද ආහාර තෝරන්න. කිරි වල - 1.5% මේදය, ගෘහ චීස් - 0%, කෙෆීර් - 1%.

ඕනෑම මේද අන්තර්ගතයක ඇඹුල් ක්රීම් වලට අවසර නැත. දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින් සඳහා ගබඩාවෙන් අර්ධ නිමි භාණ්ඩ සඳහා අවසර නැත.

පැකේජයේ ලිඛිත පෙළ විශ්වාස නොකරන්න. ඔබම උයන්න.

බටර් එළවළු සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ යුතුය. නමුත් මතක තබා ගන්න, එහි කොලෙස්ටරෝල් නොමැති වුවද එහි කැලරි ඉතා ඉහළය.

එබැවින් එහි භාවිතය දිනකට හැඳි කිහිපයකට සීමා කිරීම අවශ්‍ය වේ. එය සලාද ඇඳීම හෝ කැඳ විය හැකිය.

තෙල්, වාෂ්ප හෝ ඉස්ටුවක් එළවළු වල ෆ්රයි නොකිරීමට.

ඩම්ප්ලිං ඩම්ප්ලිං වට්ටෝරු

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා නියම ඩම්ප්ලිං ආහාරමය විය යුතු අතර, මෙය ඔවුන්ගේ රසයට නිසැකවම බලපානු ඇතත්, දැඩි ආහාර වේලක පිළිපැදීම වඩා වැදගත් වේ. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා වන වට්ටෝරු තරමක් විවිධාකාර වන අතර සෑම විටම තේරීමක් ඇති අතර වඩාත් ජනප්‍රිය ක්‍රමයක් වන්නේ පහත දැක්වේ:

• අඹරන ලද කුකුල් මස්
• තේ හැදි දෙකක්. l ඕට් නිවුඩ්ඩ
• තේ හැදි දෙකක්. l ග්ලූටන් රහිත
• තේ හැදි දෙකක්. l සෝයා ප්‍රෝටීන්
• එකහමාරක් හෝ දෙකක් තේ හැදි. l ඉරිඟු පිෂ් .ය
• හීන කිරි මිලි ලීටර් 75 යි
• එක් බිත්තරයක්
• අඩ ෆොස්ෆේට් ලුණු.

ඉවුම් පිහුම් ආරම්භ වන්නේ නිවුඩ්ඩ ඇඹරීමට හා ග්ලූටන්, ප්‍රෝටීන් සහ පිෂ් ch ය සමඟ එක් කෑමක් තුළ ඒකාබද්ධ කිරීම අවශ්‍ය වන අතර ඉන් පසුව ඔබට කුකුළු බිත්තරයක් ඒ තුළට ගෙන යා යුතුය. එහි ප්‍රති mix ලයක් වශයෙන් ඇනූ ball න බෝලයක ස්වරූපයෙන් ඇනූ (අදියර වශයෙන් කිරි එකතු කිරීම) දණ ගසන්න, ඉන්පසු එය රෙදි කඩකින් ආවරණය කර විනාඩි 15 ක් තබන්න.

ඊළඟ පියවර වන්නේ ඇනූ තුනී ස්ථරයකට පෙරළා ඩම්ප්ලිං අච්චු කර අඹරන ලද මස් වලින් පුරවා ගැනීමයි. ඔබ සුපුරුදු පරිදි ඒවා පිසීමට අවශ්‍යයි, නමුත් ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ සේවය කිරීම වඩා හොඳයි, නමුත් බොලොග්නිස් සෝස් සමඟ.

දියවැඩියා ආහාර පිසීමට, නමුත් මෙයින් අඩු රසවත් ඩම්ප්ලිං වලින් ඔබට පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය අවශ්‍ය වනු ඇත:

• තුර්කිය ෆිලට්, කිලෝග්‍රෑම් භාගයක් පමණ,
• සැහැල්ලු සෝයා සෝස්, හැදි හතරක් පමණ,
• තල තෙල්, එක් tablespoon,
• ගාන ලද ඉඟුරු, හැදි දෙකක්,
• චීන ගෝවා, පෙර කැඩුණු, ග්රෑම් 100,
• අඩු මේද වර්ගයේ පිටි ගුලිය, සම්පූර්ණ පිටි වලින් සමන්විත, ග්‍රෑම් 300,
• බෝල්සමික් ​​විනාකිරි, ග්‍රෑම් 50,
• වතුර හැදි තුනක්.

මෙම ඩම්ප්ලිං සකස් කිරීමේ ක්‍රියාවලිය පළමු හා දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගයෙන් පානය කළ හැකිය. තුර්කිය පිරවීම විශේෂ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ලබා දිය යුතුය.

ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට සූදානම් කළ මින්ස්මීට් මිලදී ගත හැකිය, නමුත් එය බොහෝ විට සකස් කර ඇත්තේ දෙවන වැදගත්කම සහිත සීරීම් සහ නිෂ්පාදන වලින් ය. මේ සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, එය නිර්භීතකමට වඩා වැඩි ය.

මෙය කිසිදු ආකාරයක දියවැඩියාවකදී ඉවසිය නොහැක. ඉන්පසු විශේෂ භාජනයක අඹරන ලද මස් මිශ්‍ර කර, සඳහන් කළ සෝයා සෝස් ප්‍රමාණය, තල ඇටවලින් සාදන ලද තෙල් මෙන්ම ටිකක් ගාන ලද ඉඟුරු සහ සිහින් ව කැඩුණු බීජිං ගෝවා එකතු කරන්න.

ඔබට තවමත් නියම මස් සමඟ ඩම්ප්ලිං අනුභව කිරීමට අවශ්‍ය නම්, අඹරන ලද මස් සඳහා ආහාර තුර්කිය මස් ගන්න. පෙරදිග විලාසිතාවේ වට්ටෝරුව මෙන්න. අඹරන ලද මස් සඳහා ටෙන්ඩර් චීන ගෝවා එකතු කරනු ලැබේ. එහි තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් ඇති අතර, එය පිරවීම ඉස්ම සහිත වනු ඇත. සෝස් ද ආහාරමය වන අතර කිසිදු සීමාවක් නොමැතිව ආහාරයට ගත හැකිය.

එවැනි ඩම්ප්ලිං සකස් කිරීම සඳහා පහත සඳහන් නිෂ්පාදන අවශ්‍ය වේ.

තුර්කිය ෆිලට් - 0.5 kg

මූලික දියවැඩියා ආහාර නීති

9 හෝ 9a ආහාර වගුව ජනප්‍රිය වන්නේ අඩු කාබ් ආහාරයක් ලෙසිනි. එවැනි ආහාර වේලක් දියවැඩියා රෝගීන්ට පමණක් නොව, ඔවුන්ගේ සෞඛ්‍යයට හානියක් නොවන පරිදි අමතර පවුම් අහිමි වීමට සිහින දකින අයටද සුදුසුය. දියවැඩියාවට අමතරව, මෙම ආහාරය හෘද ව්යාධි හා සමේ රෝග සඳහා වෛද්යවරයෙකු විසින් නියම කරනු ලැබේ.

ආහාරයේ ප්රධාන කරුණු:

• ආහාරවල වැඩි ප්‍රෝටීන් නිෂ්පාදන ප්‍රමාණයක් අඩංගු විය යුතුය,
• සීමිත ලුණු සහ අනෙකුත් කුළුබඩු,
• පිඟන් බේක් කර, තැම්බූ හෝ සරලව පිසින ලද,
• දිනකට කැලරි ප්‍රමාණය 2300 kcal නොඉක්මවිය යුතුය,
• භාගික පෝෂණය සෑම පැය හතරකට වරක් පෙන්වයි,
• ඔබට පිෂ් chy මය ආහාර සහ පැණිරස පලතුරු සීමිත ප්‍රමාණයකින් අනුභව කළ හැකිය,
• ආහාරයට ගත නොහැක: සීනි, පේස්ට්‍රි, වියළි පලතුරු, ork රු මස්, සොසේජස්, මිදි අඩංගු අතුරුපස.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා පෝෂණයේ මූලික මූලධර්මය වන්නේ පාන් ඒකක ගණන් කිරීම සහ අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් සහිත ආහාර තෝරා ගැනීමයි.

ගබඩා ඩම්ප්ලිං ගැන

ඩම්ප්ලිං නිෂ්පාදනය සඳහා ඉතා ඉහළ GI සහිත උසස් තත්ත්වයේ තිරිඟු පිටි භාවිතා කරනු ලැබේ. මේද මස් දියවැඩියාවට ද අහිතකර ය. හරක් මස් හෝ ork රු මස් නිෂ්පාදන ගබඩා ඩම්ප්ලිං වලින් ලබා ගත හැකිය. දීර් use කාලීන භාවිතයෙන් එවැනි පිරවීමක් ධමනි සිහින් වීම, ආ roke ාතය සහ රුධිර නාල වල වෙනත් ගැටළු ඇති කරයි. දියවැඩියා රෝගීන් තුළ, පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් බාධා ඇති කරයි, එබැවින් මස් අනුභව කිරීම ශරීරයට අහිතකර ලෙස බලපායි, මේද සැකසීමේ ක්‍රියාවලිය වලක්වනු ලැබේ, අතිරික්ත කොලෙස්ටරෝල් හේතුවෙන් සංකූලතා ඇති වේ.

දියවැඩියා ඩම්ප්ලිං නිෂ්පාදනය කිරීමේදී සහල් පිටි, එහි ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය ඒකක 70 ක් වන අතර ආහාර පිරවීම සඳහා ආහාර මස් ද යොදා ගනී. රෝගය සංකීර්ණ නොවන පරිදි, එවැනි ආහාර වේලක කාබෝහයිඩ්රේට් සහ මේද ප්රමාණය ගණනය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

විකල්පයක් ලෙස, ඔබට සෑම විටම ගෘහ චීස් සමඟ ඩම්ප්ලිං උත්සාහ කළ හැකිය. දියවැඩියා රෝගීන් මේදය අඩංගු නොවන බැවින් එවැනි පිරවීමක් හානියක් නොකරනු ඇත. වියළි අනුකූලතාව නිසා ඇනූ තුළ එය පහසුවෙන් වසා දැමිය හැකිය. කිරි වලින් අතිරික්ත තෙතමනය ඉවත් කිරීම සඳහා, ඔබට එය පෙරනයක් මත තබා ඔබන්න. ජලය විශාල ප්‍රමාණයක් පිටතට පැමිණේ නම්, නිෂ්පාදිතය මුද්‍රණාලයට දැමීම වඩා හොඳය. සෑම දෙයක්ම පිටතට ගලා යන විට, පිරවීම සඳහා ඔබට ගෘහ චීස් භාවිතා කළ හැකිය.

වට්ටෝරුව රසවත් කිරීමට, අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් සහිත බිත්තර 1 ක්, මී පැණි, වියළි පලතුරු එක් කරන්න. තාප පිරියම් කිරීමේදී කහ මදය සහ ප්‍රෝටීන් කැටි කිරීම, පිරවීම විසුරුවා හැරීමට ඉඩ නොදෙන්න.

ඉවුම් පිහුම් ලක්ෂණ

එවැනි සංකීර්ණ රෝගයකින් ආහාර විවිධාංගීකරණය කිරීමට ඩයට් ඩම්ප්ලිං උපකාරී වේ.

ඔබ නිවැරදි අමුද්රව්ය තෝරා ගත යුතුය.

ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය අනුව විවිධ ප්‍රභේද වෙනස් වේ:

• කව්පි - 35,
• අමරන්ත් - 25,
• සෝයා සහ ඕට් - 45,
• අම්බෙලිෆර් - 50.

දියවැඩියා රෝගීන්ට ඒකක 50 ට අඩු ජී.අයි. සමඟ ආහාර පරිභෝජනය කිරීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ. බොහෝ අවස්ථාවන්හීදී, එවැනි ලක්ෂණ සහිත පිටි ඇලෙන සුළුය, ඇනූ බරින් වැඩි වේ. විවිධ ප්රභේදවල සංයෝජන භාවිතා කරනු ලැබේ, ඇනූ දුඹුරු හෝ තද අළු පැහැයට හැරේ. සහල් සහ ඉරිඟු ද භාවිතා වේ, නමුත් ඒවායේ ඉහළ ජීඅයි ඇත, එබැවින් සුදුසු පියවර ගැනීමට ඔබ සූදානම් විය යුතුය.

නිමි පරීක්ෂණයෙන් ශරීරයට අහිතකර ලෙස බලපාන කිසිදු අපද්‍රව්‍ය නොමැත, ආහාරවල කැලරි ප්‍රමාණය අඩු වේ.

පිටි වල විවිධ ශ්‍රේණි මිශ්‍ර වුවහොත් ඇනූ වල අනුකූලතාව ඒකාකාරී විය යුතුය. එය තුනී පුළුල් පෑන්කේක් බවට පෙරළේ, පසුව කුඩා කව කපා ඇත. එවැනි රවුමක මැදට පිරවීම, පසුව එය වැසීම, පිරවීම පිටතට නොපැමිණිය යුතුය. විශාල පැතලි මතුපිටක් පිටිවලින් ඉසිනු ලැබේ, ඩම්ප්ලිං ඒ මත තබා ඇත. හිස් තැන් ශීතකරණය තුළ තබා ඇත.

පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය භාවිතා වේ:

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා සාම්ප්‍රදායික ork රු මස් මේදය නිසා භාවිතා කළ නොහැක. එම නිසා මස් වෙනුවට අක්මාව, වකුගඩු සහ වෙනත් අපද්‍රව්‍ය ආදේශ වේ. පෝෂණවේදීන් නිර්දේශ කරන්නේ හදවත ආහාර වේලක් බැවින් එය භාවිතා කිරීමයි.

සිහින් මස් සමඟ ඔබට ඕෆල් මිශ්‍ර කළ හැකිය. එවැනි ඩම්ප්ලිං ආහාර ජීර්ණ ගැටළු සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. කුකුළු මස් හෝ තුර්කිය ෆිලට් වලින් ආහාර පුරවා ගත හැකිය. මේදය නිසා මස් ඉළ ඇටවලින් හෝ පියාපත් වලින් ගන්නේ නැත. අඹරන ලද මස් පිසීමට තාරා හෝ ඇස්වල කඳුලු භාවිතා නොවේ.

අඹරන ලද සැමන් මත්ස්‍යයින්ට විශිෂ්ට රසයක් ඇත. මස් වෙනුවට හතු ඔබට අද්විතීය වට්ටෝරුවක් නිර්මාණය කිරීමට ඉඩ සලසයි. ශාක පදනම් කරගත් පිරවීම දියවැඩියාවට හොඳයි.

නිෂ්පාදන ප්‍රසන්න සුවඳකින් කැපී පෙනේ, පරිපූර්ණ ලෙස ඒකාබද්ධ, රසවත්, සෞඛ්‍ය සම්පන්න ය.

මස් වල ප්‍රෝටීන් අඩංගු වන අතර එසේ නොමැතිව සෛලවල සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය කළ නොහැකි ය. සමහර විශේෂවල මේදය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර මෙය දියවැඩියාවට contraindicated, ආහාරමය ආහාර තෝරා ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

පිරවීම සකස් කිරීම සඳහා උපදෙස්:

• සම පිරවුමෙන් ඉවත් කරයි,
• ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමයක් ලෙස ඉවුම් පිහුම් හෝ ඉස්ටුවක් සුදුසුය, ඔබට බැදීමට නොහැක,
• කුකුළු මස් තොගය දියවැඩියා රෝගීන්ට තහනම්ය,
• තරුණ කුරුල්ලෙකුගේ මේදය අඩුයි.

දියවැඩියාව සඳහා ork රු මස් අවම වශයෙන් පරිභෝජනය කරයි, පුද්ගලයෙකුට එක් ආහාර වේලක දී ප්‍රමාණවත් තරම් ලබා ගත නොහැකි වනු ඇත. මෙම නිෂ්පාදනයේ විටමින් බී 1 සහ ප්‍රෝටීන් ඇත. පිසීමට පෙර, මේද ස්ථර ඉවත් කරනු ලැබේ, විවිධ අතුරු කෑම වර්ග භාවිතා කරනු ලැබේ.

තමන්ටම හානියක් නොවන පරිදි පෝෂණවේදීන් තනිවම ඩම්ප්ලිං පිසීමට උපදෙස් දෙයි. ගබඩා දීසි වල ස්වභාවික අමුද්‍රව්‍ය නොමැත.

ෆිලට් බීජිං ගෝවා, සෝයා සෝස්, ඉඟුරු, එළවළු තෙල් සමඟ මිශ්‍ර කර මස් ඇඹරුම් යන්තයක රෝල් කර ඇත.

අඩු මේද ප්‍රමාණයක් සහිත සෝයා සෝස්, ඇඹුල් ක්‍රීම්, කෙචප්, මෙයොනීස් භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ඔබට හානියක් නොවන පරිදි, ඔබට අඩු මේද යෝගට්, ඩිල් සහ parsley භාවිතා කළ හැකිය. ලෙමන් යුෂ මෙම කෑමට විශිෂ්ට එකතු කිරීමකි.

සෝස් අමුද්රව්ය:

සෑම දෙයක්ම සමජාතීය සංයුතියකට මිශ්ර වේ. සෝස් රවියෝලි වල රසය වැඩි දියුණු කරයි. මෙම වට්ටෝරුව 110-112 kcal අඩංගු වේ.

ශීතකරණයක දී ඩම්ප්ලිං දිගු කාලයක් ගබඩා කර ඇති අතර, ඔබට එක් සේවාවක් ගෙන වහාම උයන්න පුළුවන්. වාෂ්ප ස්නානය භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. පිටි ගුලිය ඇලවීම වැළැක්වීම සඳහා ගෝවා කොළ ද්විත්ව බොයිලේරු තුළ තබා ඇති අතර, ඩම්ප්ලිං විනාඩි 10 කින් පිසිනු ඇත.

ප්රතිවිරෝධතා

ඩම්ප්ලිං දිරවීමට අපහසුය, සාම්ප්‍රදායිකව විනාකිරි, bs ෂධ පැළෑටි, ඇඹුල් ක්රීම්, කුළුබඩු ආමාශය උත්තේජනය කරයි. බැදපු ඩම්ප්ලිං වල කැලරි 2 ගුණයක් වැඩිය, එබැවින් ඒවා ආහාරයට ඇතුළත් නොවේ. මේද හා බැදපු ආහාර අග්න්‍යාශයට අහිතකර ලෙස බලපාන අතර දියවැඩියාව තහනම්ය.

පහත සඳහන් කොන්දේසි යටතේ ඩම්ප්ලිං ආහාරයට ගැනීමට වෛද්‍යවරු අවසර දෙයි:

• මෙම ආහාරය අනිසි ලෙස භාවිතා නොකරන්න, නිර්දේශිත සේවය 100-150 ග්රෑම්,
• ආහාර දිරවීමට අපහසු නිසා නින්දට යාමේදී ඒවා අනුභව නොකරන්න, දහවල් හොඳම කාලය, ආමාශය මේදය වඩා හොඳින් ක්‍රියාවට නංවයි,
• අඩු කැලරි සහිත එළවළු සහ හරිතයන් වඩා හොඳ ජීර්ණයට ඉඩ දෙයි,
• ආමාශයික යුෂ ස්‍රාවය කිරීම සඳහා විනාකිරි සහ කුළුබඩු,
• එකම අරමුණු සඳහා තක්කාලි හෝ ඇපල් යුෂ භාවිතා කරයි,
• පාන් ඩම්ප්ලිං සමඟ පරිභෝජනය නොකෙරේ, සෝඩා සමඟ ඒවා පානය කිරීම නිර්දේශ නොකරයි, දිවා ආහාරයෙන් පසු වෛද්‍යවරු තේ පානය කිරීමට උපදෙස් දෙති,
• දියවැඩියා රෝගීන්ට ork රු මස් තහනම්ය.

• විවෘත බඩේ තුවාල,
• බඩවැල් රෝග වල රෝග ලක්ෂණ උග්ර කිරීම,
• cholecystitis
• අග්න්‍යාශය
• හෘද රෝග
• වකුගඩු ආබාධ.

ක්ලැසික් ඩම්ප්ලිං පිටි ගුලියකින් ඔතා ඇති ork රු මස් හා බිම් හරක් මස් වලින් සාදා ඇත. ඒවා තම්බා විනාකිරි, ඇඹුල් ක්රීම් සහ වෙනත් කුළුබඩු සමඟ පරිභෝජනය කරයි. සමහර විට ඔබට ඔබේ ප්‍රියතම දියවැඩියා නිෂ්පාදනය අනුභව කිරීමට අවශ්‍යය. නමුත් එය අධික කැලරි අන්තර්ගතයට සහ අමුද්‍රව්‍යවල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයට බාධා කළ හැකිය.

එවැනි වට්ටෝරුවක් ප්‍රතිනිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා, අඩු කැලරි සහිත ආහාර භාවිතා කරනු ලැබේ, 50 ට අඩු ජී.අයි. සහිත ආහාර මස්. 1 වර්ගයේ සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා වන ආහාර විශිෂ්ට රසයකින් යුත් හානිකර නොවන ආහාර සමඟ වෙනස් කළ හැකිය.

වීඩියෝව නරඹන්න: දවන වරගය දයවඩයවත මරනතක සකලතවයන හට ගනනත පළවන. (මැයි 2024).