දියවැඩියාව සඳහා කොස්කෝස්: දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන්ට ප්‍රතිලාභ

පුද්ගලයෙකුට දියවැඩියාව ඇති බව හඳුනාගත් විට, ඔබ ඒකාකාරී ලෙස ආහාර ගත යුතු යැයි මින් අදහස් නොවේ. අවසර ලත් නිෂ්පාදන අතර කූස්කුස් ඇත, දියවැඩියා රෝගීන්ට එය ඉහළ තර්ජනයක් නොවේ. එයින් කෙනෙකුට සෞඛ්‍ය සම්පන්න පුද්ගලයින් පවා ප්‍රතික්ෂේප නොකරන රසවත් කෑම වර්ග කිහිපයක් පිළියෙළ කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, ධාන්ය වර්ග සකස් කිරීමට පෙර, ඔබ නිෂ්පාදනයේ සංයුතිය තේරුම් ගෙන එහි ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය සොයා ගත යුතුය.

දැන ගැනීමට වැදගත්! දියුණු දියවැඩියාව පවා ශල්‍යකර්ම හෝ රෝහල් නොමැතිව නිවසේදී සුව කළ හැකිය. මරීනා ව්ලැඩිමිරොව්නා කියන දේ කියවන්න. නිර්දේශය කියවන්න.

සංයුතිය, පෝෂණ අගය සහ ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය

කූස්කෝස් සැකසූ සැමොලිනා ධාන්ය වර්ග වේ. නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලිය කාලය ගතවන නමුත් ප්‍රති result ලය ප්‍රයෝජනවත් හා තෘප්තිමත් ධාන්ය වර්ගයකි. නිෂ්පාදනයේ වාසිය නම් එය පහසුවෙන් ජීර්ණය වන අතර එය ආමාශ ආන්ත්රයික ආබාධ ඇති පුද්ගලයින්ට ප්රයෝජනවත් වන අතර ඉහළ පෝෂණ අගය තෘප්තිය ලබා දෙනු ඇත. Couscous ශරීරය සංතෘප්ත කරයි පහත දැක්වෙන අංශු මාත්‍ර වලට ස්තුති වන්න:

සීනි ක්ෂණිකව අඩු වේ! කාලයාගේ ඇවෑමෙන් දියවැඩියාව පෙනීමේ ගැටළු, සම සහ හිසකෙස් තත්වයන්, වණ, ගැන්ග්‍රීන් සහ පිළිකා පිළිකා වැනි රෝග රැසකට තුඩු දිය හැකිය! මිනිසුන්ගේ සීනි මට්ටම සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කිරීම සඳහා කටුක අත්දැකීම් ඉගැන්වීය. කියවන්න.

• බී විටමින්,
• ඛනිජ (සෝඩියම්, මැග්නීසියම්, පොටෑසියම්, තඹ, පොස්පරස්),
• අම්ල (ටෙට්‍රාඩෙකනොයික්, ෆෝලික් සහ ඇස්පාර්ටික්).

කූස්කෝස් වල පෝෂණ අගය ග්‍රෑම් 100 කට 376 kcal වේ. කාබෝහයිඩ්‍රේට් වල බොහෝ ධාන්ය වර්ග - ග්රෑම් 72.5 ක් වන අතර ප්රෝටීන් - ග්රෑම් 12.8 ක් සහ මේදය - ග්රෑම් 0.6 ක් වන අතර එමඟින් කූස්කාස් පිඟන් අඩු කැලරි බවට පත් වේ.

ධාන්ය වර්ගවල කාබෝහයිඩ්රේට් "මන්දගාමී" ලෙස සැලකේ, එබැවින් රුධිරයේ සීනි මට්ටම ක්රමයෙන් ඉහළ යයි. මෙම ගුණාංගය මඟින් දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා කැඳ පිසීමට ඉඩ සලසයි. නිෂ්පාදනයේ සාමාන්‍යය ලෙස සැලකෙන ඒකක 65 ක GI එකක් තිබුණද, කූස්කුස් යනු ව්‍යතිරේකයක් ලෙස සැලකේ. වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, ධාන්ය වර්ග දියවැඩියාව සමඟ ආහාරයට ගත හැකි නමුත් කුඩා ප්රමාණවලින්. එය අතහැර දැමුවද, දියවැඩියා රෝගියාට කිසිවක් මග හැරෙන්නේ නැත, මන්ද නිෂ්පාදිතය සහල් හෝ අම්බෙලිෆර් සමඟ ආදේශ කළ හැකිය.

ප්‍රතිලාභ සහ හානිය

ධාන්ය වර්ග භාවිතය එහි සංයුතිය අනුව නියම කරනු ලැබේ:

බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අයට, කූස්කුස් අතිරේක පවුම් ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ.

බී විටමින් මගින් ජීව ශක්තිය වැඩි කරයි, ප්‍රතිශක්තිය ශක්තිමත් කරයි. මෙය දියවැඩියා රෝගීන්ට විශේෂයෙන් වැදගත් වේ. මෙම රෝගය ශරීරයේ ස්වාභාවික ආරක්ෂාව අඩු කරයි.

ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග සහ ප්‍රසන්න රසය තිබියදීත්, ආහාර පරිභෝජනයට ප්‍රතිවිරෝධතාවක් ද ඇත - ධාන්‍ය බෝග වලට නොඉවසීම. දියවැඩියා රෝගීන් සහ තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියේ ගැටළු ඇති පුද්ගලයින් ද මෙම නිෂ්පාදනයේ දීසි අනිසි ලෙස භාවිතා නොකළ යුතුය - සාමාන්‍ය ජීඅයි තිබියදීත්, ධාන්ය වර්ග සෙමෙන් ග්ලූකෝස් වැඩි කරයි. ඔබට සැකයක් ඇත්නම් වෛද්‍යවරයෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා කූස්කුස් සඳහා වට්ටෝරුව

සාමාන්‍යයෙන් කැඳ සාමාන්‍යයෙන් බටර්, මස් හෝ එළවළු වලින් සාදා ඇත. නමුත් සෑම වට්ටෝරුවක්ම ඕනෑම වර්ගයක දියවැඩියා රෝගීන්ට සුදුසු නොවේ. ආරක්ෂිත සහ පිළිගත හැකි වට්ටෝරුව එළවළු සමඟ සකස් කරන ලද කූස්කාස් ය. එය පිසින ආකාරය:

1. සිහින් ව කැඩුණු කැරට්, බෙල් පෙපර් සහ සුදුළූණු කරාබුනැටි. ගම්මිරිස් හෝ කැරට් තක්කාලි සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.
2. ධාන්ය පෑන් තුළට වත් කරනු ලැබේ, ඉරිඟු, ඇට සහ කැඩුණු එළවළු ඒ මත තබා ඇත.
3. ලුණු සහ ඔලිව් තෙල් සමග මිශ්‍ර කරන්න.
4. මිශ්රණය උතුරන වතුරෙන් වත් කර විනාඩි 20 ක් පියනකින් ආවරණය කරයි.

දියවැඩියාව සඳහා සම්භාව්‍ය කූස්කුස් සඳහා වට්ටෝරුව: ධාන්ය උතුරන වතුරෙන් වත් කරනු ලැබේ, ලුණු ආකාරයෙන් එකතු කරනු ලැබේ, පිඟාන මිනිත්තු 20 ක් පියන යට තබා ඇත.

ශරීරය මස් ටිකක් ඉල්ලූ විට, ඔබට කුකුළු මස් එකතු කිරීම සමඟ ප්‍රයෝජනවත් කෑමක් සමඟ එය රස විඳිය හැකිය:

1. චිකන් ෆිලට් කපා ඇති අතර, පසුව තෙල් එකතු නොකර මිනිත්තු 5 ක් පමණ පියන යට ඉසිනු ලැබේ. ඉස්ටුවක් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය.
2. මස් ධාන්ය වලින් පුරවා ඇති අතර අවශ්ය නම් එළවළු - ඉරිඟු, ගම්මිරිස්, තක්කාලි හෝ කැරට්.
3. තම්බා ජලය වත් කරනු ලැබේ, මිශ්රණය කුළුබඩුවක් හා කලවම් කළ යුතුය.
4. පිඟාන තවත් විනාඩි 5 ක් අඩු තාපයක් මත ඉසිනු ලැබේ.

කොස්කෝස් හෝ පළමු පා courses මාලා වලින් අතුරු කෑම පිළියෙළ කිරීම පමණක් නොව, සලාද වලට එකතු කිරීම සඳහා ද යොදා ගැනේ. එහිදී ධාන්ය තක්කාලි හා පිපි umbers ් umbers ා සමඟ මිශ්‍ර කර ලෙමන් යුෂ හා ඔලිව් තෙල් සමඟ පදම් කරනු ලැබේ. බොහෝ විට සහල් මෙම නිෂ්පාදනය සමඟ ප්රතිස්ථාපනය වන අතර අසාමාන්ය පිලාෆ් සකස් කරනු ලැබේ. කූස්කුස් අතුරුපස විශ්මය ජනකයි: නිෂ්පාදිතය පැඟිරි හා මින්ට් සමඟ හොඳින් ගැලපේ.

ගයි කූස්කුස්

දියවැඩියා රෝගීන් දර්ශක වගුව අනුව නිෂ්පාදන තෝරා ගත යුතු බව වහාම සැලකිල්ලට ගත යුතුය. ඔවුන්ගේ කැලරි අන්තර්ගතය කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම ද වටී.

ඇත්ත වශයෙන්ම, බොහෝ විට, ශුන්‍ය ඒකක දර්ශකයක් සහිත නිෂ්පාදනවල කොලෙස්ටරෝල් අඩංගු වන අතර එය "මිහිරි" රෝගයක් පවතින විට අතිශයින්ම භයානක ය. කොලෙස්ටරෝල් පිඟන් නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීමෙන් රුධිර නාල අවහිර වීම සහ කොලෙස්ටරෝල් සමරු .ලක ඇතිවීම රෝගියාට තර්ජනය කරයි.

ආහාරවල GI අඩු වන තරමට මෙම ආහාරය මිනිස් රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම ඉහළ නැංවීමට බලපායි. පොදුවේ ගත් කල, මෙම අගය ඩිජිටල් අර්ථයෙන් පිළිබිඹු වන්නේ කිසියම් නිෂ්පාදනයක් අනුභව කිරීමෙන් පසු රුධිරයට සීනි ඇතුල් වීමේ වේගයයි.

දියවැඩියා රෝගියෙක් පානයක් පානය කරන්නේ නම් හෝ මධ්‍යම හා ඉහළ ජී.අයි. සහිත නිෂ්පාදනයක් අනුභව කරන්නේ නම්, ඔහුගේ ග්ලූකෝස් අගය කෙටි කාලයක් තුළ 4-5 mmol / L කින් ඉහළ ගොස් හයිපර්ග්ලයිසිමියාව ඇති කරයි.

කොස්කෝස් සහ එහි අර්ථයන්:

• ධාන්ය වර්ග වල GI ඒකක 65 කි,
• වියළි නිෂ්පාදන ග්‍රෑම් 100 කට කැලරි 370 kcal.

මැද කාණ්ඩයේ ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය මඟින් දියවැඩියා මේසය මත අවසර දී ඇති නිෂ්පාදනයක් ව්‍යතිරේකයක් ලෙස පමණක් සිදු කරයි.

Couscous - පක්ෂව හෝ විපක්ෂව?

ඉහළ කැලරි අන්තර්ගතයක් සහ සාමාන්‍ය දර්ශකයක් තිබේ නම් කූස්කුස් ප්‍රයෝජනවත් විය හැකිද? නිසැකවම පිළිතුර ඔව්, නමුත් පුද්ගලයා අන්තරාසර්ග පද්ධතියේ හා ස්ථුලතාවයේ රෝගවලින් පීඩා විඳින්නේ නැත්නම් පමණි.

මෙම ධාන්‍යයේ අම්බෙලිෆර්, සහල් හෝ ඉරිඟු කැඳ වැනි විටමින් හා ඛනිජ විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු නොවේ. දියවැඩියාව සමඟ, කූස්කුස් සම්පූර්ණයෙන්ම අතහැර දැමීම වඩා හොඳය. එවැනි ප්‍රතික්ෂේප කිරීමකින් රෝගියාගේ ශරීරයට කිසිදු වටිනා ද්‍රව්‍යයක් අහිමි නොවේ. ඒවා වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් වෙනත් ධාන්ය වර්ග සමඟ පහසුවෙන් ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

කෙසේ වෙතත්, පුද්ගලයෙකු ක්‍රියාශීලී ජීවන රටාවක් ගත කරන්නේ නම්, නිතිපතා ක්‍රීඩා කරන අතර බොහෝ දේ ගමන් කරයි නම්, ඔහුගේ ජීවිතයේ කූස්කුස් සරලවම අවශ්‍ය වන අතර එය 70% ක් දක්වා කාබෝහයිඩ්‍රේට් අඩංගු වන බැවින් එය ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත.

කොස්කෝස් වල එවැනි විටමින් සහ ඛනිජ අඩංගු වේ:

විටමින් බී 5 විශාල ප්‍රමාණයක් ශරීරයට නින්ද නොයාම සහ ආතතිය සමඟ සටන් කිරීමට උපකාරී වේ. සෙලේනියම් මාංශ පේශි ඩිස්ට්‍රොෆි වලට එරෙහිව අනතුරු අඟවයි, ශක්තිය හා ශක්තිය ලබා දෙයි.

දියවැඩියාව සඳහා විටමින් පීපී අත්‍යවශ්‍ය වන අතර, ශරීරයේ ප්‍රමාණවත් තරම් සිටීම නිසා, අධික රුධිරයේ සීනි ඇති පුද්ගලයින්ට බලපාන කොලෙස්ටරෝල් සමරු ques ලක සෑදීමට එය සටන් කරයි. පොස්පරස් සහ කැල්සියම් අස්ථි පටක ශක්තිමත් කිරීමට, හිසකෙස් සහ නියපොතු ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ.

කූස්කෝස් වල අඩංගු තඹ ශරීරයේ ආරක්ෂිත ක්‍රියාකාරිත්වය ශක්තිමත් කරන අතර රුධිරය සෑදීමේ පද්ධතිය වැඩි දියුණු කරයි.

කූස් වට්ටෝරු

සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයක් ලබා ගැනීම සඳහා මෙම කැඳ තම්බා ගත නොහැකි බව දැන ගැනීම වටී. මුළුතැන්ගෙයි ව්‍යාපාරයේ ආධුනිකයන්ට පවා කළ හැකි පරිදි එය සරලව සකස් කර ඇත. කැඳ සෑදීමට ක්‍රම කිහිපයක් තිබේ.

පළමු ක්‍රමය: කූස්කාස් උතුරන වතුරෙන් වත් කරනු ලැබේ, එකකට එකකට සමානුපාතිකව, ලුණු දමා ඉදිමීමට පෙර මිනිත්තු 20 සිට 25 දක්වා තබන්න. දෙවන ක්‍රමය: ධාන්ය කෝලන්ඩර් එකක තබා කැඳ තෙත් නොවන පරිදි උතුරන වතුර භාජනයක් මත තබයි. මේ ආකාරයෙන්, කූස්කෝස් විනාඩි 3 සිට 5 දක්වා සූදානම් වනු ඇත.

මෙම කැඳ එළවළු, පලතුරු හා මස් හා මාළු නිෂ්පාදන සමඟ හොඳින් යන බව සැලකිය යුතුය. අප්‍රිකානු සහ ආසියානු ආහාර පිසීමේදී කූස්කස් බහුලව භාවිතා වන බව සාමාන්‍යයෙන් විශ්වාස කෙරේ.

වඩාත් ජනප්‍රිය වට්ටෝරු වලින් එකක් වන්නේ එළවළු සහිත කැඳයි. ඒවා පිළියෙළ කිරීම සඳහා පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය අවශ්‍ය වේ:

• කූස්කස් - ග්‍රෑම් 200,
• ටින් ඉරිඟු - ග්‍රෑම් 100,
• එක් කැරට්
• ටින් හෝ නැවුම් ඇට - ග්‍රෑම් 100,
• එක් රතු සීනුව ගම්මිරිස්
• සුදුළූණු කරාබුනැටි
• ඔලිව් තෙල් මේස හැන්දක්:
• කොත්තමල්ලි හා බැසිල් - අතු කිහිපයක්.

දියවැඩියා ආහාරයක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා කොස්කෝස් තිරිඟු වෙනුවට ආදේශ කිරීම වටී. ඒ නිසා දියවැඩියාව සහිත දෙවන තිරිඟු කැඳ අඩු ජී.අයි. එසේම, තිරිඟු කැඳ කූස්කෝස් වලට වඩා රසයෙන් වෙනස් නොවේ.

සුදුළූණු සිහින් ව තැකීමක්, කැරට් විශාල කැට කපා, ධාන්ය වර්ග සමඟ මිශ්‍ර කර උතුරන වතුර මිලි ලීටර් 200 ක් වත් කර ඔලිව් තෙල් සහ ලුණු එකතු කරන්න. පෑන් ආවරණය කර කැඳ ඉදිමීමට විනාඩි 20 ක් ඉන්න.

මෙම අවස්ථාවේදී, කොත්තමල්ලි හා බැසිල් සිහින් ව තැකීමක්, ගම්මිරිස් තීරු කපා. කැඳ සූදානම් වූ විට, සියලු අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න.

හරිත පැහැයෙන් යුත් පැළෑටිවලින් සරසා පිඟානට සේවය කරන්න.

සම්පූර්ණ රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් හෝ උදේ ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට එළවළු සමඟ පමණක් නොව මස් සමඟ ද කූස් කූස් ඉසිය හැක. එවැනි කෑමක් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

1. චිකන් ෆිලට් - ග්‍රෑම් 300,
2. කූස්කෝස් - ග්‍රෑම් 250,
3. පිරිසිදු ජලය හෝ මස් සුප් හොද්ද - මිලි ලීටර් 300,
4. මුං ඇට, ඉරිඟු, ළූණු සහ ගම්මිරිස් - ග්‍රෑම් 250 ක් පමණි.

එළවළු මිශ්‍රණය ශීත කළහොත් එය සම්පූර්ණයෙන්ම දිය වී යා යුතුය. කුකුළු මස් කැට කැට කපා සෙන්ටිමීටර තුනක්, පෑන් එකක විනාඩි පහක් ෆ්රයි.

ඉහළ පැතිවලින් කබලෙන් ලිපට වතුර වත් කළ පසු එළවළු සහ කැඳ එකතු කර සියල්ල මිශ්‍ර කර ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ආවරණය කර විනාඩි පහක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න.

ඕනෑම වර්ගයක දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් සඳහා, රෝගයේ ගමන් මග හා එහි ප්‍රගතිය උග්‍ර නොකිරීමට දියවැඩියාව සඳහා ආහාර චිකිත්සාවේ මූලධර්ම අනුගමනය කිරීම අතිශයින් වැදගත් බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය.

මෙම ලිපියේ වීඩියෝවෙන් විස්තර කර ඇත්තේ කූස් කූස් නිසි ලෙස පිසින ආකාරය එහි වටිනා ගුණාංග නැති නොවන ලෙසයි.

කූස්කෝස් වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

කොස්කෝස්හි බොහෝ අංශු මාත්‍ර අඩංගු වේ - මැග්නීසියම්, තඹ, පොටෑසියම්, පොස්පරස්, සින්ක්, යකඩ, මැන්ගනීස්. මීට අමතරව, ධාන්ය වර්ග වල බී විටමින් වල සම්පූර්ණ පලත් අඩංගු වේ.මෙයින් ධාන්ය රසවත් පමණක් නොව ශරීරයට ඇදහිය නොහැකි තරම් ප්රයෝජනවත් වේ.

බී විටමින් විශාල ප්‍රමාණයක් ස්නායු පද්ධතියේ සෞඛ්‍යයට නිෂ්පාදිතය අත්‍යවශ්‍ය වේ. කූස්කාස් නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීමෙන් ඔබට නින්ද නොයාම, ආතතිය, කාංසාව, මානසික අවපීඩනය ඉවත් කර ගත හැකිය. දීර් heat කාලයක් තිස්සේ පවතින තාප පිරියම් කිරීමේදී විටමින් බී නැති වන බව මතක තබා ගන්න, එයින් අදහස් කරන්නේ යුවළකට ධාන්ය වර්ග පිසීමට වඩාත්ම ප්‍රයෝජනවත් බවයි.

Couscous හි සාමාන්‍ය ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් සහිත කාබෝහයිඩ්‍රේට් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. මෙයින් අදහස් කරන්නේ නිෂ්පාදිතය දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ග්ලූකෝස් ප්‍රභවයක් බවයි. නමුත් මෙම රෝග විනිශ්චය සමඟ කූස්කෝස් වලට සම්බන්ධ නොවන්න, වෛද්‍යවරයෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීමට වග බලා ගන්න.

ඉහළ පොටෑසියම් අන්තර්ගතය ධාන්ය හදවතට යහපත් කරයි. ඊට අමතරව, කූස්කෝස් රුධිර කොලෙස්ටරෝල් effectively ලදායී ලෙස අඩු කරයි.

කූස්කෝස් වල තඹ අඩංගු වන අතර එය කාන්තා ශරීරයට ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ. පළමුවෙන්ම, ප්‍රමාණවත් තඹ ප්‍රමාණයක් මෙලනින් නිපදවීම උත්තේජනය කරන අතර අළු හිසකෙස් වල නොමේරූ පෙනුමෙන් හිසකෙස් ආරක්ෂා කරයි.

දෙවනුව, තඹ ගැහැණු ලිංගික හෝමෝන නිපදවීම උත්තේජනය කරයි. තෙවනුව, කූස්කෝස් සමේ තත්වය ගැන සැලකිලිමත් වන අතර විටමින් බී 9 සෛල පුනර්ජනන ක්‍රියාවලීන් ප්‍රවර්ධනය කරයි.

Couscous රක්තහීනතාවයට එරෙහිව සටන් කරයි - රුධිරයේ හිමොග්ලොබින් මට්ටම වැඩි කරයි.

සමූහය සුලු පත්රිකාවක් සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ, එය මල බද්ධයට effectively ලදායී ලෙස සටන් කරයි, බඩවැල් චලනය වැඩි දියුණු කරයි. ඒ අතරම, පාචනයට එරෙහිව කූස්කස් භාවිතා කළ හැකිය, එය ආහාර විෂවීම සඳහා විශිෂ්ට ආහාර වේ. කොස්කෝස් විෂ අවශෝෂණය කර ඒවා ශරීරයෙන් ස්වාභාවිකව ඉවත් කරයි.

ඔබ නිරන්තරයෙන් අධික බර සමඟ සටන් කරන්නේ නම් කොස්කෝස් අනිවාර්යයෙන්ම ඔබේ ආහාර වේලෙහි තබා ගැනීම වටී. නිෂ්පාදනයේ ඉහළ පෝෂණ අගය සහ කුඩා ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය මඟින් කූස්කුස් කුඩා ප්‍රමාණයක් සමඟ පවා ප්‍රමාණවත් වේ.

ඊට අමතරව, එවැනි ආහාර වේලකින් පසු ඔබට ඉක්මනින් බඩගිනි නොවනු ඇත. සහ කූස්කෝස් ජල ලුණු ක්‍රියාවලි සාමාන්‍යකරණය කරයි, එමඟින් ශරීරයේ ඇති ශෝථය හා අතිරික්ත තරල ඉවත් කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.

ධාන්ය වල තන්තු අඩංගු වන අතර එය විෂ හා විෂ ද්‍රව්‍ය බඩවැල් පිරිසිදු කරනවා පමණක් නොව ග්රෙලින් හෝමෝනය නිපදවීමද වළක්වයි. ශරීරයට කුසගින්න සං .ාවක් ලබා දෙන්නේ ඔහුය. එනම්, ඔබ කූස්කුස් අනුභව කරන අතර තවදුරටත් කුසගින්න දැනෙන්නේ නැත, අධික කෑමෙන් වළකින්න.

මානසික වැඩවල යෙදෙන අයට කොස්කෝස් ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ. නිතිපතා ධාන්ය ආහාර ගැනීම සාන්ද්රණය, අවධානය සහ විශ්ලේෂණාත්මක චින්තනය වැඩි කරයි.

ශරීරයේ සාමාන්‍ය තත්වය සඳහා ක්‍රූප් ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ. නිශ්පාදනය නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීමෙන් මාසයකට පසු, ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය වැඩිදියුණු වී ඇති බවත්, ශරීරයේ සාමාන්‍ය ස්වරය ඉහළ ගොස් ඇති බවත්, වෙහෙස සහ අතෘප්තිය පිළිබඳ නිරන්තර හැඟීමක් ඔබට තවදුරටත් දැනෙන්නේ නැත.

එහි ඉහළ පෝෂණ ගුණය නිසා, ළමුන්, වැඩිහිටියන්, බරපතල බෝවෙන රෝගවලින් පසු රෝගීන් සඳහා කූස්කස් කැඳ නිර්දේශ කරනු ලැබේ. එවැනි කෑම වර්ග ශරීරයට ශක්තිය ලබා ගැනීමට සහ වේගයෙන් සුවය ලබා ගැනීමට ඉඩ සලසයි.

කොස්කෝස් ගර්භනී කාන්තාවන්ට විශේෂයෙන් ප්‍රයෝජනවත් වේ, මන්ද බොහෝ න්යෂ්ටික අම්ල ඇති බැවින් නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම භ්රෑණ අසාමාන්යතා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි.

මෙම විදේශීය ධාන්ය වර්ග කොතරම් ප්රයෝජනවත් හා වටිනවාද යන්න ඇදහිය නොහැකි තරම් ය. කෙසේ වෙතත්, සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් සඳහා වන අරගලයේදී, සමහර ප්රතිවිරෝධතා සමඟ ඔබව හුරු කර ගැනීමට අමතක නොකරන්න.

කූස්කස් වලට හානි කරන්න, නැතහොත් ධාන්‍ය contraindicated කාටද?

අපේ රටේ, කූස්කෝස් බෙදා හැරීම සාපේක්ෂව මෑතකදී ලැබී ඇති අතර, අපට, අම්බෙලිෆර්, සහල්, ඕට් මස් ආදිය වඩාත් සමීප වේ. ශරීරයට නුහුරු නිෂ්පාදනයක් එහි ප්‍රධාන contraindications ගැන නොදැන ඔබ භාවිතා නොකළ යුත්තේ එබැවිනි.

සමහර විට සමූහය පුද්ගල නොඉවසීම ඇති කළ හැකි අතර සමේ කැසීම, අජීර්ණය සහ උදර වේදනාව වැනි අසාත්මිකතා ඇති කරයි. එමනිසා, ඔබ පළමු වරට කූස්කාස් උත්සාහ කිරීමට තීරණය කරන්නේ නම්, කුඩා කොටස් වලින් ආරම්භ කරන්න.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා කූස්කුස් හි ප්‍රතිලාභ හා හානිය පිළිබඳව විවිධ ආරවුල් තිබේ. එක් අතකින්, එය කාබෝහයිඩ්රේට් සහ ග්ලූකෝස් වල විශිෂ්ට ප්රභවයක් වන අතර එය දිගු කාලයක් රුධිරයේ ගබඩා වේ. අනෙක් අතට, කූස්කාස් නිතර පරිභෝජනය කිරීමෙන් රෝගය උග්‍ර විය හැකිය.

ඔබට දියවැඩියාව සඳහා කූස්කස් භාවිතා කිරීමට අවශ්‍ය නම්, මෙම නිෂ්පාදනය සඳහා පිළිගත හැකි පරිභෝජන අනුපාත ගැන ඔබේ වෛද්‍යවරයා සමඟ කතා කරන්න.

ඔබට කූස්කෝස් ආධාරයෙන් බර අඩු කර ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබ ධාන්ය වර්ග කුණු කන්දට නොගත යුතුය, එය කැලරි තරමක් ඉහළ ය. ධාන්ය කුඩා ප්රමාණයක් පවා ඔබට එකවර තෘප්තිය සහ සැහැල්ලුබව ලබා දෙනු ඇත. ධාන්ය වර්ග වෙනත් කාබෝහයිඩ්රේට් නිෂ්පාදන සමඟ ඒකාබද්ධ නොකරන්න - අර්තාපල්, පැස්ටා, සහල්. කූස්කෝස් වලට මුහුදු ආහාර, මාළු, එළවළු ආදිය එකතු කිරීම වඩා හොඳය.

කූස්කස් යනු ග්ලූටන් අඩංගු තිරිඟු සැකසුම් නිෂ්පාදනයක් බව මතක තබා ගන්න. සෙලියාක් රෝගයෙන් පෙළෙන අය, කූස්කුස් පරිභෝජනය කිරීම තරයේම contraindicated.

නිෂ්පාදනයක් තෝරාගැනීමේදී එහි සංයුතිය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න. ධාන්ය වර්ග සහ ජලය පමණක් සඳහන් කළ යුතුය, ආකලන, කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය හෝ රසකාරක නොමැත. සිසිල් හා වියලි ස්ථානයක මුද්‍රා තැබූ විට, කූස්කෝස් හට මාස හයකට වඩා වැඩි කාලයක් එහි ප්‍රයෝජනවත් හා රසවත් ගුණාංග රඳවා ගත හැකිය.

කූස්කුස් පිසින ආකාරය - අතුරු කෑමක් සඳහා ඉක්මන් වට්ටෝරුව

අතුරු කෑමක් ලෙස, අතිරේක අමුද්‍රව්‍ය නොමැතිව, කූස්කාස් ඉතා ඉක්මණින් හා සරලව පිසිනු ලැබේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ගන්න: ධාන්ය ග්‍රෑම් 120 ක් සහ ජලය මෙන් 2 ගුණයක්, 1 පීසී. ළූණු සහ කැරට්, ලුණු හා ව්‍යංජන ආකාරයෙන්, සෝයා සෝස් මිලි ලීටර් 60 ක්.

1. කෘපා සාස්පාන් එකක ප්‍රමාණවත් නින්දක් ලබා ගනී. හොඳින් මිශ්‍ර කිරීමෙන් පසු එය උතුරන වතුරෙන් වත් කර විනාඩි 15-17 අතර කාලයක් පියන යට ඉදිමීමට ඉතිරි වේ.
2. කූස්කුස් පොඟවා ගන්නා අතරතුර, ඔබ එළවළු ගත යුතුය - සුදු ළූණු සිහින් ව තැකීමක් කර ගොරෝසු කෝණයන් මත කැරට් දැලක. නිෂ්පාදන දෙකම මෘදු වන තෙක් තෙල්වල බදින ලද.
3. පෑන් වෙත සෝයා සෝස් එකතු කිරීමෙන් පසුව, අමුද්රව්ය තවත් විනාඩි 7-10 ක් සඳහා ඉස්ටුවක් සාදනු ලැබේ.
4. ඉදිමුණු කූස්කස් එළවළු වලට එකතු කිරීම සහ පිඟාන මිශ්ර කිරීම සඳහා එය ඉතිරිව ඇත.

මේසයකට කදිම සංග්‍රහයක් පිරිනැමීම සඳහා, ඔබ පළමුව එය වටකුරු බඳුනක ඇලවිය යුතු අතර පසුව එය පැතලි තහඩුවකට මෘදු ලෙස ඇලවිය යුතුය. ඉහළ සිට, එහි ප්‍රති pe ලයක් වශයෙන් කව්පි සිහින් ව කැඩුණු නැවුම් පැළෑටි වලින් සරසා ඇත.

එළවළු සහ කුකුල් මස් සමඟ

සාකච්ඡා කරන ලද කෝණයන් කුකුළු මස් හා එළවළු සමඟ පරිපූර්ණ ලෙස ඒකාබද්ධ වේ. එවැනි කෑමක් සඳහා චිකන් ෆිලට් (ග්‍රෑම් 350) ගැනීම වඩාත් සුදුසුය. ධාන්ය වර්ග 230 ක්, විශාල තක්කාලි 2 ක්, ළූණු සහ කැරට් 2 ක්, නැවුම් parsley කුඩා පොකුරක්, බිම් කුරුඳු හා ලුණු ආකාරයෙන්, පිරිසිදු ජලය මිලි ලීටර් 450 ක්.

1. කොස්කෝස් උතුරන වතුරෙන් වත් කර විනාඩි 5-7 ක් පුරවා ඇත. ඔබට එය පිසීමට අවශ්‍ය නැත.
2. එළවළු සෝදා, භාවිතෙය්දී හා පහසු ආකාරයෙන් කපා ඇත.
3. ඕනෑම පිරිපහදු කළ තෙල් මත, විනිවිද පෙනෙන තෙක් ළූනු පළමුවෙන් බදින ලද අතර ඉන්පසු කැරට් හා තක්කාලි එයට එකතු වේ. එකට, අමුද්රව්ය නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ උපරිම මිනිත්තු 2-3 ක තාපයක් මත පිසිනු ලැබේ. මෙම කාලය වන විට තක්කාලි පෙති වල හැඩය දැනටමත් අහිමි විය යුතුය.
4. එළවළු වෙනම භාජනයකට මාරු කරනු ලබන අතර, ඔවුන්ගෙන් ඉතිරි වන තෙල්වල කුඩා කුකුළු මස් කැබලි බදිනවා. මස් වලට ලුණු එකතු වේ.
5. එළවළු නැවත පෑන් වෙත ගෙනැවිත්, ජලය වත් කරනු ලැබේ, කුරුඳු හා ලුණු රසයට වත් කරනු ලැබේ. එකට, අමුද්රව්ය මිනිත්තු කිහිපයක් තම්බා.
6. කූස්කෝස් කන්ටේනරය තුළට වත් කිරීම, තාපය නිවා දැමීම, පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කිරීම සහ ධාන්ය තුළට දියර සම්පූර්ණයෙන්ම අවශෝෂණය වන තෙක් උදුන මත තබන්න.

සේවය කිරීමට පෙර සිහින් ව කැඩුණු parsley නිමි පිඟානට එකතු කරනු ලැබේ.

මොරොක්කෝවේ උයන්නේ කෙසේද?

පිඟානේ මෙම අනුවාදයට එළවළු සහ පෙරදිග කුළුබඩු විශාල ප්‍රමාණයක් භාවිතා කිරීම ඇතුළත් වේ. ඒවා අතර: 2 පළාත් සභා. රාබු, ටර්නිප්ස්, තක්කාලි සහ ළූණු 4 ක් කැරට් සහ කුඩා zucchini, වට්ටක්කා රාත්තල්, කොත්තමල්ලි අතු පොකුරක්, බිම් ඉඟුරු, කහ, කළු ගම්මිරිස්, ලුණු. ඔබට ඕනෑම මස් හා ධාන්‍ය ග්‍රෑම් 750 ක්, පොඟවා ගත් කඩල 130 ක්, තෙල්, ජලය ගැනීමට අවශ්‍ය වේ.

1. විශාල මස් කැබලි, කොත්තමල්ලි, ලුණු, සියලු කුළුබඩු සහ කැඩුණු ලූනු මුදු පෑන් වෙත යවනු ලැබේ. නිෂ්පාදන සඳහා කුඩා ජල ප්‍රමාණයක් එකතු වන අතර ඒවා විනාඩි 12-15 අතර කාලයක් ඉස්ටුවක් වේ.
2. තක්කාලි උතුරන වතුරෙන් ඉවතට විසිවී හම් ඉවත් කරන්න.
3. කොස්කෝස් පුළුල් තහඩුවකට වත් කර එළවළු තෙල්වලින් වත් කර මෙම දියර අමුද්‍රව්‍යයෙන් බදින ලදී.
4. උණුසුම් ජලය ලීටර් භාගයකට 1 tablespoon එකතු කරනු ලැබේ. රළු ලුණු. දෙවැන්න දියරයක හොඳින් දිය විය යුතුය.
5. ඉසින ලද ධාන්ය වර්ග ක්රමයෙන් ලුණු වතුරෙන් වතුර දැමිය යුතු අතර කූස්කෝස් අඹරන්න (තෙල් මෙන්). එය සම්පූර්ණයෙන්ම දියරයෙන් සංතෘප්ත විය යුතුය.
6. තැම්බූ කඩල මස් බඳුනකට යයි. නිෂ්පාදන සඳහා ජලය එකතු වේ.
7. ලුණු වතුරේ පොඟවා ගත් ධාන්‍ය තැම්බී ඇත. ඉන්පසු එය නැවත මේසය මතට කඩා වැටී, ගැටිති ඉවත් කර උණුසුම් දියරයකින් ඉසිය යුතු ය. ක්රියා පටිපාටිය තුන් වරක් පුනරාවර්තනය වේ. එක් එක් වාෂ්ප කිරීමෙන් පසු ධාන්ය වර්ග පරිමාව වැඩි වේ.
8. සියලු එළවළු, කැඩුණු හා විශාල කැබලිවලට භාවිතෙය්දී, කඩල සමග මස් භාජනයකට යවනු ලැබේ. රස බැලීමට ටැංකියට ලුණු එකතු කරන අතර ජලයෙහි නව කොටසක් වත් කරනු ලැබේ. එකට, එළවළු සූදානම් වන තෙක් අමුද්රව්ය පිසිනු ලැබේ.
9. තුන් වරක් කූස් කූස් තැම්බූ පුළුල් තහඩුවකට වත් කරනු ලැබේ. පෑන් සිට සෝස් සමඟ මුළු මතුපිටම වත් කරන්න. ඊට පසු, පිඟාන මැද මස් කෙළින්ම ධාන්ය වර්ග මත තබා එළවළු කැබලි දාරවල තබා ඇත.

කොස්කෝස් සලාද

සාකච්ඡා කරන ලද ධාන්ය වර්ග සලාදවල නැවුම් එළවළු සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. උදාහරණයක් ලෙස, පිපි umbers ් umbers ා (3 පළාත් සභා) සහ මිහිරි රතු ගම්මිරිස් (1 pc.) සමඟ. එළවළු වලට අමතරව, ඔබ ගත යුතු දේ: නැවුම් බැසිල් අතු 2 ක් සහ හරිත කොත්තමල්ලි ප්‍රමාණයක්, කූස් කූස් ග්‍රෑම් 80 ක්, තේ හැදි 1 ක්. ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි, 2 තේ හැදි. නැවුම් මිරිකා ලෙමන් යුෂ, ලුණු, ඔලිව් තෙල්.

1. මිහිරි ගම්මිරිස් සහ නැවුම් පිපි umbers ් umbers ා කුඩා කැට කපා. පළමු එළවළු ද අච්චාරු දැමිය හැකිය.
2. හරිතයන් තියුණු පිහියකින් සිහින් ව කැඩුණු.
3. කොස්කෝස් විනාඩි 15 ක් උතුරන වතුරෙන් වත් කරනු ලැබේ, ඉන්පසු තෙල් තේ හැඳි කිහිපයක් එයට එකතු වේ.
4. සියලුම නිෂ්පාදන ගැඹුරු භාජනයක් තුළ තබා ලුණු දැමූ, ලෙමන් යුෂ සහ විනාකිරි මිශ්‍රණයකින් වතුර පෙවී ඇත. අවසානයේදී ඔලිව් තෙල් කුඩා ප්‍රමාණයක් ඔවුන් වෙත යවනු ලැබේ.

ආහාර සිසිල්ව පිරිනමනු ලැබේ.

ස්පා spanish ් in භාෂාවෙන්

සාම්ප්‍රදායික ස්පා Spanish ් rec වට්ටෝරුවකට අනුව සකස් කරන ලද කෑමක් සෑම විටම ඔලිව් අඩංගු වේ. ජලය වෙනුවට හරක් මස් සුප් හොද්ද (මිලි ලීටර් 450) ගැනීම ඔහුට වඩාත් සුදුසුය. ඔබ ද භාවිතා කිරීමට අවශ්‍ය වනු ඇත: 1 බෙල් පෙපර්, 1 තේ හැදි. ධාන්ය වර්ග, බිම හරක් මස් ග්රෑම් 470 ක්, සුදු ළූණු භාගයක්, සුදුළූනු කරාබුනැටි 2 ක්, ඔලිව් වීදුරුවක් අඩක්, ලුණු ආකාරයෙන්, කරවල ඇට සහ වියළි මාර්ග වර්ණනය කොළ.

1. වතුර වීදුරුවක් නභිගත කර, ගින්න වහාම නිවා දමා, කූස්කුස් පෑන් වෙත යවනු ලැබේ.
2. අඩක් පිසින තෙක් පුලුන් තෙල්වල බදිනවා. ක්රියාවලියේදී, ඔබ එය හැන්දක් සමඟ කුඩා කැබලිවලට කපා ගත යුතුය.
3. කැඩුණු ලූනු, සුදුළූණු, ලුණු සහ සියලු කුළුබඩුවක් මස් පෑන් වෙත යවනු ලැබේ. අමුද්රව්ය මිනිත්තු කිහිපයක් එකට බැද ඇත.
4. හරක් මස් සුප් හොද්ද මස් හා එළවළු සමග කන්ටේනරයට වත් කරනු ලබන අතර තුනී පෙති වලට කපන ලද ඔලිව් වත් කරනු ලැබේ. මිනිත්තු 5 ක් පමණ පසු, බෙල් පෙපර් කැට එකතු කරනු ලැබේ. පෑන් තුළ සුප් හොද්ද ප්රමාණය 2 ගුණයකින් අඩු වන තෙක් ස්කන්ධය ස්ටූ කරන්න.
5. පොඟවා ගත් කූස්කස් ගැඹුරු භාජනයකට මාරු කර දෙබලකින් තරමක් ලිහිල් කරයි. ඉහළට එය පෑන් සිට අමුද්රව්ය මිශ්රණය සමඟ වත් කරනු ලැබේ.

Ork රු මස් කූස් - පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

පිසින තැනැත්තා පිඟානේ කැලරි ප්‍රමාණය ගැන කරදර නොවන්නේ නම්, ඔහුට c රු මස් හා තක්කාලි යුෂ සමග කූස්කුස්ගේ හෘදයාංගම සංග්‍රහයක් පිළියෙළ කළ හැකිය. මේ සඳහා ඔබ භාවිතා කිරීමට අවශ්‍ය වනු ඇත: මස් ග්‍රෑම් 350 (පල්ප්), කුඩා ළූණු 2, 1 තේ හැදි. ධාන්ය වර්ග සහ එකම ජල ප්රමාණය, තක්කාලි යුෂ මිලි ලීටර් 350, තෙල්, ලුණු, කුළුබඩු.

1. ළූනු කුඩා කැට කපා බටර් වල බදින ලද තෙක් මෘදුයි.
2. Thick රු මස් තුනී තීරු එළවළු වෙත යවනු ලැබේ. මස් මත රසවත් කබොලක් දිස්වන තුරු නිෂ්පාදන පිසිනු ලැබේ.
3. තක්කාලි යුෂ කන්ටේනරයට වත් කරනු ලැබේ, ස්කන්ධය ලුණු දමා, ගම්මිරිස් කර, පියනකින් ආවරණය කර නභිගත කරනු ලැබේ.
4. එවිට ඔබට ගින්න අඩු කර ගත හැකි අතර අනාගත ගුරුත්වාකර්ෂණය අඩු තාපයක් මත විනාඩි 25 ක් පමණ ගිල්වන්න.
5. ලුණු ආකාරයෙන් කූස්කෝස් වෙත යවනු ලබන අතර, පසුව නිෂ්පාදිතය උතුරන වතුරෙන් වත් කර පියනකින් ආවරණය කරයි.
6. මිනිත්තු 5 කට පසු, ධාන්ය දෙබලකින් ලිහිල් කර සකස් කළ මස් සමඟ පෑන් තුළට විහිදේ.
7. මිශ්ර කිරීමෙන් පසු, පිඟාන තාපයෙන් ඉවත් කළ හැකිය.

සංග්‍රහය නැවුම් හෝ අච්චාරු දමන ලද එළවළු සමඟ පිරිනමනු ලැබේ.

බේක් කළ තක්කාලි සමග අතුරු කෑමක්

එවැනි කෑමක් සඳහා චෙරි තක්කාලි ගැනීම වඩාත් සුදුසුය. කුඩා තක්කාලි වලට අමතරව (2 තේ හැදි), ඔබ භාවිතා කිරීමට අවශ්‍ය වනු ඇත: ධාන්ය වර්ග 2/3, ෆ්රයිඩ් පයින් ගෙඩි 60 ග්රෑම්, ලෙමන් පීල් සහ එහි යුෂ, ඔලිව් තෙල් මිලි ලීටර් 60, නැවුම් මින්ට්, ලුණු, ගම්මිරිස් පොකුරක්. එළවළු සමග එවැනි කූස්කුස් සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න පහත විස්තරාත්මකව විස්තර කරයි.

1. තක්කාලි එක් ස්ථරයක තාප ප්‍රතිරෝධී ස්වරූපයකට ඔතා ඔලිව් තෙල් මේස හැන්දකින් වත් කර මෘදු වන තෙක් හොඳින් රත් වූ උඳුනකට යවනු ලැබේ.
2. ඇඹරුම් උතුරන වතුරෙන් වත් කර විනාඩි 8 ක් ඉතිරි වේ.
3. තක්කාලි ඉදිමුණු කූස්කෝස් සමඟ කන්ටේනරයට යවනු ලැබේ (පිළිස්සීමේදී සාදන ලද යුෂ සමඟ). එකතු කළ ඇට වර්ග, ඉතිරි තෙල්, සිහින් ව කැඩුණු මින්ට්, ලෙමන් පීල් සහ යුෂ, ලුණු, තෝරාගත් කුළුබඩුවක් තිබේ.

ඇවිස්සීමෙන් පසු, පිඟාන වහාම මේසය මත සේවය කරනු ලැබේ.

මන්දගාමී උදුනක් සඳහා රසවත් හා පහසු වට්ටෝරුව

මන්දගාමී උදුනක කූස් කූස් පිසීම ඉතා සරල ය. උපාංගයට “සුප්” මාදිලිය තිබිය යුතුය. ධාන්ය වර්ග වලට අමතරව (බහු වීදුරු 1), ඔබ ගත යුතු වන්නේ: ජලය මෙන් 2 ගුණයක්, 1 පීසී. ළූණු සහ කැරට්, බටර් 70 ග්රෑම්, ලුණු ආකාරයෙන්.

1. කැඩුණු පසු ළූණු සහ කැරට් මෘදු වන තෙක් බටර්වල "කබලෙන් ලිපට" පිසිනු ලැබේ.
2. කන්ටේනරයට ලුණු වත් කර, ජලය වත් කර “සුප්” වැඩසටහන ක්‍රියාත්මක වේ.
3. දියර තම්බා ගත් වහාම ඔබට පාත්‍රයට කූස්කුස් එකතු කර විනාඩි 17 ක් උපාංගය “උනුසුම්” ක්‍රමයට මාරු කර පියන වසා දැමිය හැකිය.
4. නියමිත වේලාවෙන් පසුව, සංග්‍රහය සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වනු ඇත.

මාග්‍රෙබ්හි බොහෝ පදිංචිකරුවන් සඳහා කූස්කාස් ප්‍රධාන ආහාරය වේ. මෙම රටවල ධාන්ය වර්ග සෑම දිනකම පාහේ පිසිනු ලැබේ, සෝස්, ආකලන සහ කුළුබඩු වෙනස් කරයි. උත්සව මේසයේ කූස්කෝස් සෑම විටම පවතී.

ඉතා ජනප්‍රිය මංගල කෑමක් වන්නේ බැටළු මස් සමඟ කූස්කුස් වන අතර එය කඩල, තම්බා බිත්තර සහ මුද්දරප්පලම් සමඟ පිරිනමනු ලැබේ. කොස්කෝස් අතුරුපසක් විය හැකිය, එය දෙළුම් බීජ, දිනයන්, ආමන්ඩ් සහ තල හල්වා සමඟ සකස් කර ඇත. විස්මිත කූස්කාස්හි අසාමාන්‍ය කෑම වර්ග ඔබ උත්සාහ කර බලන්න!

වෙනස්කම් මොනවාද?

කූස් කූස් ගැන බොහෝ විට ප්‍රශ්න මතු වේ - එය වට්ටෝරු තුළ ප්‍රතිස්ථාපනය කරන්නේ කෙසේද? සුපිරි වෙළඳසැල්වල රාක්කවල පාරිභෝගිකයින් ව්‍යාකූල ලෙස අධ්‍යයනය කරමින් සිටින අතර, විදේශීය හා පෙනුමෙන් එතරම් සමාන නොවන නමුත් බොහෝ විට නවකයකුට ආහාර පිසීමට සම්පූර්ණ අභිරහසක් ඇත. විශේෂයෙන්, කූස්කුස්, බල්ගර්, මෙනේරි, ක්විනෝවා පෙනුමෙන් බොහෝ සමානකම් ඇති බව පෙනේ ...
බර්බර්ට බල්ගූර් වෙතින් සැලකිය යුතු වෙනස්කම් තිබේද? කූස්කුස් සහ සෙමොලිනා එකම දෙයක්ද?
බල්ගුර්, සෙමොලිනා සහ කූස්කස් විවිධ අඹරන ලද තිරිඟු වලින් සාදා ඇත. සෙම්කා සතුව කුඩාම භාගය ඇත. බල්ගුර් - තිරිඟු ගොරෝසු, භාවිතෙය්දී සහ තැම්බූ. කොස්කෝස් යනු සාමාන්‍ය ප්‍රමාණයෙන් යුත් දෙයක් වන නමුත් මෙම ධාන්ය වර්ග සියල්ලම එකම ධාන්ය වර්ග වලින් සාදා ඇති බැවින් එය වඩාත් ප්රයෝජනවත් යැයි කිව නොහැකිය - සෙමොලිනා, කූස්කස් හෝ බල්ගර්.

ක්විනෝවා සහ කූස්කෝස් අතර වෙනස කුමක්ද? ධාන්ය වර්ග දෙකම සමාන හැඩයක් ඇති නමුත් සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් ශාක වලින් සාදා ඇත, ක්විනෝවා ධාන්ය වර්ග නොව මල් ශාකයක බීජ වේ. පිසීමෙන් පසු මෙය විශේෂයෙන් කැපී පෙනේ: ක්විනෝවා කේවියර්ට අනුකූල වේ, මුඛය පුපුරා යයි. ක්විනෝවා හි රසායනික සංයුතිය සාම්ප්‍රදායික ධාන්ය වර්ග වලට වඩා කිරි වලට සමාන ය.
කූස්කුස් සහ මෙනේරි අතර වෙනස කුමක්ද? නිෂ්පාදන පෙනුමෙන් පමණක් සමාන වන නමුත් විවිධ ධාන්ය වර්ග වලින් සාදා ඇත: පළමු ධාන්ය තිරිඟු වලින් සාදා ඇත්නම්, දෙවැන්න මෙනේරි වලින් වේ.

සහල් ප්‍රයෝජනවත් හා හානිකර වන්නේ කෙසේදැයි දැන ගැනීමට ඔබ උනන්දු වනු ඇත. මෙම කණ්ඩායම පිළිබඳ සියලු තොරතුරු මෙතැනින් කියවන්න ...

රසායනික සංයුතිය

කූස් කූස් භාවිතය විශිෂ්ටයි: එය බොහෝ රටවල ජනප්‍රිය හා ආදරය ලැබීමට හේතුවක් නොමැතිව නොවේ.
ධාන්ය වර්ගවල ශක්ති අගය 100 ග්රෑම් 375 kcal වේ.
Kbzhu 100 g coucous:

• ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 13 යි
• 0.6 ග්රෑම් මේදය
• කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 77 ක්.

කූස්කෝස් සංයුතිය ඉතා රසවත් වන්නේ එහි වටිනා සංරචක විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන බැවිනි.

• විටමින් - බී කාණ්ඩයේ සම්පූර්ණ ලැයිස්තුවක්, පීපී,
• ඇමයිනෝ අම්ල
• මේද අම්ල
• ඛනිජ - පොස්පරස්, මැග්නීසියම්, මැන්ගනීස්, තඹ ආදිය.

ධාන්ය ප්රෝටීන වලට නොඉවසීම ඇති පුද්ගලයින් සඳහා, කූස්කස්වල ග්ලූටන් අඩංගු දැයි දැන ගැනීම වැදගත්ය. බර්බර් තිරිඟු වලින් සාදා ඇත, එබැවින් නිසැකවම නිෂ්පාදනයේ ග්ලූටන් අඩංගු වේ.
ධාන්ය වර්ගවල සාමාන්ය ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය - ඒකක 65 - ඉඩ දී ඇති දියවැඩියා රෝගීන් සංඛ්යාව සඳහා, පිඟන් කෝප්පයේ "මන්දගාමී" කාබෝහයිඩ්රේට් අඩංගු වන අතර එයින් අදහස් කරන්නේ දියවැඩියාවේ රුධිරයේ සීනි වැඩිවීම වළක්වා ගත හැකි බවයි.

ප්‍රයෝජනවත් දේ

ඕනෑම ධාන්ය වර්ගයක් මෙන් කූස්කෝස් වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අතිමහත් ය:

• එය බලශක්ති ප්‍රභවයක් වන විටමින් සහ මූලද්‍රව්‍ය ගබඩාවක් වන අතර අභ්‍යන්තර අවයවවල ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි.
• නිෂ්පාදිතය ප්‍රතිශක්තිකරණ ශක්තිය වැඩි කරයි, ආතති සාධක වලට ප්‍රතිරෝධය දැක්වීමට ශරීරයට උපකාරී වේ,
• මානසික ක්‍රියාකාරකම්වල යෙදෙන පුද්ගලයින් සඳහා කෘපා විශිෂ්ටයි: බී විටමින් සහ මේද අම්ල (ඔමේගා -3 සහ 9) තිබීම නිසා එය සිතීම, මතකය සහ අවධානය වැඩි දියුණු කරයි. ශරීරයේ ස්නායු ක්‍රියාවලීන් ස්ථාවර වන අතර, නිදන්ගත තෙහෙට්ටුව, මානසික අවපීඩනය, උදාසීනත්වය සහ නින්ද නොයාම ජය ගනී. ජීව ශක්තිය හා මනෝභාවය වැඩි කරයි,
• බර්බර් ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට බෙහෙවින් ප්‍රයෝජනවත් වන අතර ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ නිසි ක්‍රියාකාරිත්වය උත්තේජනය වේ. ආහාර ජීර්ණ ආබාධ සඳහා ධාන්ය වර්ග අත්‍යවශ්‍ය වේ: පාචනය සහ මලබද්ධය. ගැස්ට්‍රයිටිස් සහ අග්න්‍යාශය ආසාදනයෙන් පවා මෙම නිෂ්පාදනයට අවසර ඇත: පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි කැඳ ආමාශය කුපිත නොකරයි, ආවරණය කරන දේපලක් ඇත,
• ධාන්ය වර්ගවල සංයුතියේ ඇති පොටෑසියම් රුධිර නාල වල බිත්ති සහ හෘද මාංශ පේශි ශක්තිමත් කරයි, රක්තපාත ක්රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කරයි. ඊට අමතරව, කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරයි,
• කොස්කෝස් තරුණ කාලය දීර්: කරයි: මෙම කැඳට ආදරය කරන්නන් සඳහා සම පිරිසිදු හා පරිපූර්ණයි, හිසකෙස් - නිරෝගී බැබළීමක් සහ ශක්තියක්,
• නිෂ්පාදිතය කාන්තාවන් තුළ ලිංගික හෝමෝන නිපදවීම උත්තේජනය කරයි, ඔසප් වීමේදී රුධිරය නැතිවීම නැවත පිරවීම, ආශ්‍රිත වේදනාව ලිහිල් කිරීම,
• බර්බර් මාංශ පේශි පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි, සන්ධි රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි,
• නිෂ්පාදිතය ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් විසින් ආදරය කරනු ලැබේ සෙලේනියම් අඩංගු වේ - මාංශ පේශි සෑදීමට සම්බන්ධ මූලද්‍රව්‍යයක්,
• ඔබට එය ආහාර වේලක් සමඟ අනුභව කළ හැකිය: එය ශක්ති සමතුලිතතාවය නැවත පිරවීම, ප්‍රෝටීන් අඩංගු වීම - මාංශ පේශි ගොඩනැගීමේ ද්‍රව්‍ය,
• ධාන්ය වර්ගවල මන්දගාමී කාබෝහයිඩ්රේට් තිබීම බර අඩු කර ගැනීම සඳහා එහි භාවිතය සඳහා අවසර ලබා දෙයි: ඔබට උදේ ආහාරය සඳහා (තෙල් එකතු නොකර) හෝ දිවා ආහාරය සඳහා (බේක් කළ එළවළු සමඟ) බර්බර් වෙතින් කැඳ ආහාරයට ගත හැකිය. කුසගින්න දිගු වේලාවක් ඉවත්ව යනු ඇත
• ළමුන්ගේ ආහාරයට ධාන්ය වර්ග ඇතුළත් කිරීම යෝග්ය වේ: ළමුන් සඳහා උදෑසන ආහාරය සඳහා කැඳ මුළු දවස පුරාම ලෝකය පිළිබඳ ක්රියාකාරී දැනුම සඳහා ශක්තිය ලබා දෙනු ඇත, කටපාඩම් කිරීමේ ක්රියාවලීන්, සාන්ද්රණය,
• ගර්භණී සමයේදී නිෂ්පාදිතය ද පෙන්වා ඇත: ෆෝලික් අම්ලය තිබීම එහි ප්‍රයෝජනය තීරණය කරයි, විශේෂයෙන් මුල් අවධියේදී. මෙම විටමින් කලලරූපය නිසි ලෙස වර්ධනය කිරීම, උරුම ගති ලක්ෂණ නිසි ලෙස සම්ප්‍රේෂණය කිරීම සඳහා සම්බන්ධ වේ.
• මව්කිරි දෙන විට, කූස්කුස් කිරිවල පෝෂණ හා පෝෂණ අගය වැඩි කරන අතර මවගේ සෞඛ්‍යයටද ධනාත්මක ලෙස බලපායි. තෙහෙට්ටුව සහ මානසික අවපීඩනය සමනය කරයි. දරුවා තුළ අසාත්මිකතා ඇතිවීම නිරීක්ෂණය කිරීම සඳහා GV සමඟ නිෂ්පාදිතය ක්‍රමයෙන් පරිපාලනය කළ යුතුය.

වීඩියෝවෙන් කූස්කාස්හි ප්‍රතිලාභ පිළිබඳ සියලු විස්තර ඔබ ඉගෙන ගනු ඇත:

අම්බෙලිෆර් ශරීරයට ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ කෙසේද? අම්බෙලිෆර් එහි රසායනික සංයුතියේ අද්විතීය වේ. ආවර්තිතා වගුවේ සැලකිය යුතු කොටසක් මෙහි විවිධ ප්‍රමාණවලින් දැක්වේ. මෙම ලිපියෙන් අම්බෙලිෆර් පිළිබඳ වැඩිදුර කියවන්න ...

ප්රතිවිරෝධතා

කූස්කස් අපයෝජනය මේදය තැන්පත් වීමට හේතු විය හැක: කෙසේ වෙතත්, නිෂ්පාදිතය තරමක් අධික කැලරි වේ. කැඳ අධික ලෙස ආහාරයට ගැනීමෙන් ආමාශයේ බර, අසහනය, වේදනාව ඇති වේ.
ඔබට ග්ලූටන් හා නිෂ්පාදනයේ අඩංගු සංරචක වලට ආසාත්මිකතාවයක් ඇති ධාන්ය වර්ග අනුභව කළ නොහැක. සමූහය, විදේශීය නම තිබියදීත්, අපගේ බඩට අසාමාන්‍ය නිෂ්පාදන අඩංගු නොවේ. අසාත්මිකතා, පුද්ගල නොඉවසීම සහ තරබාරුකම ඇති විට පමණක් එය භාවිතා කිරීම තහනම්ය.

ඉවුම් පිහුම් යෙදුම

කූස්කුස් යනු කැඳ පමණක් යැයි උපකල්පනය කිරීම වැරදිය. ධාන්ය වර්ග සඳහා විකල්ප සිය ගණනක් ඇත. එයින් අතුරුපස පිළියෙළ කරනු ලැබේ (මී පැණි, වියළි පලතුරු සහ බටර් එකතු කිරීම), සුප් සහ සෝස් වලට එකතු කරන අතර සලාද වල සං component ටකයක් ලෙසද භාවිතා කරයි.

හොඳ සංයෝජනයක් වන්නේ බේක් කරන ලද, ඉස්ටුවක්, තම්බා එළවළු, ඕනෑම ආකාරයක මස්, මාළු සහ මුහුදු ආහාර සමඟ කූස්කුස් ය. මෙම අශෝභන ලෙමන් යුෂ මෙන්ම බටර් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. පොදුවේ ගත් කල, මෙම ධාන්ය ඕනෑම සෝස් පරිපූර්ණ ලෙස අවශෝෂණය කර ගැනීම කැපී පෙනේ.

බර්බර් පිසීමේ ලක්ෂණය වන්නේ වේගයයි. ඉවුම් පිහුම් විනාඩි 2-5 ක් ප්‍රමාණවත් වන අතර කැඳ සූදානම්. සෞඛ්‍ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් අනුගමනය කරන්නන්ට ධාන්ය වර්ග වෙනත් ආකාරයකින් පිසීමට හැකිය - වාෂ්ප. කොස්කෝස් කොලන්ඩරයකට වත් කර උතුරන වතුර භාජනයක් මත තබා ඇත (හෝ ද්විත්ව බොයිලේරු භාවිතා කරයි).
සකස් කිරීමේ තවත් ක්‍රමයක් වන්නේ තිරිඟු වල ඇති සියලුම වාසිදායක ගුණාංග ආරක්ෂා කර ගැනීමට ඉඩ සලසයි: ධාන්ය තම්බා සුප් හොද්දෙන් වත් කර පිසීමෙන් තොරව විනාඩි 15 ක් ඉදිමීම.
හුරුපුරුදු ආහාර අනුභව කිරීමෙන් මෙනුව විවිධාංගීකරණය කිරීමට කොස්කෝස් කදිම ක්‍රමයකි. ඕනෑම ආහාරයක් මෙන්, ඒවා අපයෝජනයට ලක් නොකළ යුතුය: ප්‍රමාණවත් සම්මතයක් දිනකට එක් වරක්, සතියකට 3 වතාවක් නොඉක්මවිය යුතුය.

මෙම නිෂ්පාදනය කුමක්ද?

ආරම්භයේ සිටම මෙනේරි කූස්කෝස් ලෙස හැඳින්වූ අතර පසුව පමණක් මෙම ධාන්ය තිරිඟු වලින් සාදන ලදී. පිටතින් එය වටකුරු සහල් වලට සමාන වන අතර එහි ප්‍රමාණය 1-2 මි.මී. මේ මොහොතේ නිජබිම හරියටම ස්ථාපිත වී නොමැත.

සමහර මූලාශ්‍රයන්ට අනුව මෙය වෙනත් ලිබියාව හෝ ටියුනීසියාවට අනුව මොරොක්කෝව වේ.එපමණක් නොව, එක් එක් ප්රාන්තයේ, සකස් කිරීමේ චාරිත්රය සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් වේ. උදාහරණයක් ලෙස, ඇල්ජීරියාවේ එය සෑදී ඇත්තේ සෙමොලිනා වලින්. මෙය සිදු කිරීම සඳහා එය සීනි සහ බිත්තර, බටර් සහ යීස්ට් සමඟ මිශ්ර වේ. ටියුනීසියාවේ ඔලිව් තෙල් හා ජලය සමඟ ඒකාබද්ධ වන මධ්‍යම හා කුඩා තිරිඟු කැබලි සලකා බලනු ලැබේ.

ඉතින් කූස්කුස් යනු කුමක්ද? මුලින් එය මෙනේරි බව කලින් පවසා තිබුණි. නිෂ්පාදනය වැඩි දියුණු කිරීමට ස්තූතියි, ඔවුන් තිරිඟු භාවිතා කිරීමට පටන් ගත්හ - මෘදු හා දෘ hard වර්ග. එකම ධාන්ය ප්රමාණය ලබා ගැනීම සඳහා, කූස්කෝස් පෙරනයක් විය. අද වන විට, සියලු මෙහෙයුම් යාන්ත්‍රීකරණය කර ඇත.

කෘපාට පහත සංයුතිය ඇත:

• බී විටමින්බලශක්ති ප්‍රභවයක් වීම
• යකඩඉක්මනින් රුධිරය අලුත් කිරීමට හෝ එය යථා තත්වයට පත් කිරීමට,
• ජල සමතුලිතතාවය සාමාන්‍යකරණය කිරීමට පොටෑසියම්,
• පොස්පරස්මාංශ පේශි සහ අස්ථි පටක ශක්තිමත් කිරීම සඳහා නිර්මාණය කර ඇත
• තඹහිමොග්ලොබින් මට්ටම සාමාන්‍යකරණය කිරීම,
• කාබෝහයිඩ්රේට් ශක්තිය යථා තත්වයට පත් කිරීමට
• ආහාරමය තන්තුආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය සාමාන්‍යකරණය කිරීමට හැකියාව ඇත.

ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

Couscous යනු ශරීරයට ඉතා පහසුවෙන් අවශෝෂණය කර ගත හැකි නිෂ්පාදනයක් වන අතර එම නිසා ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට ඇති බලපෑම අද්විතීය ලෙස ධනාත්මක වේ. ඊට අමතරව, මුළු ශරීරයටම ශක්තියක් සහ ප්‍රතිලාභයක් ලැබේ.

ප්‍රයෝජනවත් නිෂ්පාදන ලක්ෂණ පහත පරිදි වේ:

• විෂ වලින් බඩවැල් පිරිසිදු කරයි, ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට හිතකර ලෙස බලපායි,
• ඉක්මනින් සංතෘප්ත වන අතර දීර් sat කාලයක් තිස්සේ තෘප්තිමත් හැඟීමක් පවත්වා ගනී,
• රුධිර කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරයි,
• කැල්සියම් වඩා හොඳින් අවශෝෂණය කර ගැනීමට උපකාරී වේ
• නින්ද නොයාමට එරෙහිව සටන් කරන අතර ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි, හිමොග්ලොබින් වැඩි කරයි,
• මානසික අවපීඩනයට එරෙහිව සටන් කිරීමට, නිදන්ගත තෙහෙට්ටුවට, ජීව ශක්තිය වැඩි කිරීමට,
• මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කරයි, නිරන්තර භාවිතයෙන් ජල ලුණු සමතුලිතතාවය ස්ථාවර කරයි,
• හිසකෙස් හා සමේ සෛල ජනනය කරයි, වයසට යාම වළක්වයි,
• හිසකෙස් නැතිවීම නැවැත්වීමට සහ මුල් අළු හිසකෙස් වලක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ,
• හෘදයේ කාර්යයට ධනාත්මක ලෙස බලපායි, අධි රුධිර පීඩනය වර්ධනය වීම වළක්වයි.

නියුක්ලෙයික් අම්ලය තිබීම කලලරූපයේ සාමාන්‍ය වර්ධනයට දායක වන අතර විෂමතා ඉවත් කරන හෙයින්, ගර්භනී කාන්තාවන් සඳහා කූස්කාස් හුදෙක් ප්‍රතිස්ථාපනය කළ නොහැකි බව ද සඳහන් කිරීම වටී. මීට අමතරව, වසරකට වඩා පැරණි ළමයින් සඳහා, මෙය ආහාරයේ විශිෂ්ට නිෂ්පාදනයක් ද වේ. එය ස්නායු පද්ධතිය වැඩිදියුණු කරන අතර දරුවාගේ නින්ද වැඩි දියුණු කරයි.

කොස්කෝස් සහ දියවැඩියාව

Couscous glycemic දර්ශකයේ සාමාන්‍ය ඒකක 65 ක් ඇත, නමුත් මෙම කණ්ඩායම මන්දගාමී වේගයකින් වුවද ග්ලූකෝස් මට්ටම වැඩි කරයි. තවද පිසින ලද කූස්කෝස් වල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය ඊටත් වඩා වැඩිය.

මෙම නිෂ්පාදනය ඊටත් වඩා විටමින් හා ඛනිජ ලවණ ඇති වෙනත් අය සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. ඒ අතරම, එවැනි රසවත් නිෂ්පාදනයක් සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැර දැමීම කිසිසේත් අවශ්ය නොවේ.

කුඩා ප්රමාණවලින්, එය භාවිතා කිරීමට තරමක් හැකි අතර එය කිසිදු හානියක් සිදු නොකරනු ඇත. මෙම නඩුවේ ප්රධාන දෙය වන්නේ පිසීමේ නීති අනුගමනය කිරීමයි. දියවැඩියා රෝගීන්ට සුදුසු විය හැකි වට්ටෝරු කිහිපයක් පහත දැක්වේ.

ප්රයෝජනවත් වට්ටෝරු

ඕනෑම ධාන්ය වර්ගයක් සඳහා සුපුරුදු ආහාර පිසීමේ විකල්පයන් වන්නේ තෙල් ඇඳීම සහ එළවළු සහ මස් එකතු කිරීමයි. කෙසේ වෙතත්, දියවැඩියා රෝගීන්ට සහ බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අය සඳහා, තෙල් බැහැර කර ඇතැම් ආහාර පිසීමේ ක්‍රම භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය.

හොඳම විකල්පය එළවළු සහිත කැඳයි, එයට පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය ඇතුළත් වේ:

• 200 gr. කූස්කෝස්
• එක් කැරට්
• 100 gr. ටින් ඉරිඟු
• එක් බෙල් පෙපර්, වඩාත් සුදුසු රතු,
• 100 gr. ඇට (ටින් හෝ නැවුම් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය),
• සුදුළූණු කරාබුනැටි
• බැසිල් සහ කොත්තමල්ලි,
• ඔලිව් තෙල් හැන්දක්.

එළවළු සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ ධාන්ය වර්ග, ඇට සහ ඉරිඟු සමඟ කපා මිශ්ර කළ යුතුය. ධාන්ය වර්ග පිසීම අවශ්ය නොවේ. සෑම දෙයකටම උතුරන වතුර වත් කර විනාඩි 20-25 අතර කාලයක් තබා ගැනීම ප්‍රමාණවත් වන අතර පසුව පිඟාන සූදානම් වනු ඇත. සේවය කරන විට, සතා සිවුපාවට අතුල්ලන්න.

එළවළු වලට අමතරව, ඔබට මස් භාවිතා කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වේ:

• 300 gr චිකන් ෆිලට්,
• 250 gr කූස්කෝස්
• 250 gr ඉරිඟු, මුං ඇට, ගම්මිරිස් සහ ළූණු,
• වතුර හෝ සුප් හොද්ද මිලි ලීටර් 300 ක්.

මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ මුලින්ම මස් කැට කපා විනාඩි 5 ක් ෆ්රයි.

පෙර කපන ලද හෝ දියවන ලද එළවළු මස් වලට එකතු කර ජලය හෝ සුප් හොද්ද වත් කර ධාන්ය තුළට වත් කළ යුතුය. ඊළඟට, සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කළ යුතුය, රස කිරීමට හා ආවරණය කිරීමට ලුණු. සියලුම අමුද්රව්ය විනාඩි 5 ක් අඩු තාපයකට සමාන කළ යුතුය.

Couscous අතුරු කෑම සඳහා පමණක් නොව සුප් සහ සලාද වල කොටසක් විය හැකිය. සලාද පිළියෙළ කිරීම සඳහා පිපි umbers ් umbers ා සහ තක්කාලි සාමාන්‍යයෙන් එකතු කරනු ලැබේ, සෑම දෙයක්ම මිශ්‍ර කර, ඔලිව් තෙල් සහ ලෙමන් යුෂ සමග පදම් කර ඇත.

පහත සඳහන් සංරචක වලින් සුප් සකස් කළ හැකිය:

• කූස් කූස් වීදුරුවක් අඩක්,
• එක් කැරට් සහ ළූණු,
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 3 ක්,
• තක්කාලි රාත්තල්,
• වතුර ලීටර් එකහමාරක්,
• ඔලිව් තෙල්
• කුළුබඩු (කළු ගම්මිරිස්, කොත්තමල්ලි, සිරා, මින්ට් ආදිය),
• සැරසිලි සඳහා කොත්තමල්ලි.

පිඟාන පිළියෙළ කිරීම සඳහා පළමු පියවර වන්නේ කැරට්, ළූණු සහ සුදුළූණු තැකීමයි. එය තක්කාලි වලින් සමට ගැනීම හා කැට කපා ගැනීම වටී. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔවුන් විනාඩියකට උතුරන වතුරේ ගිල්විය යුතුය. මෙයින් පසු පෑන් වෙත තෙල් එකතු කර ළූනු සැහැල්ලුවෙන් ෆ්රයි.

ඊළඟට, ඉතිරි එළවළු එකතු කර විනාඩි 5 ක් ඉස්ටුවක්. ඊළඟ අදියරේදී, ඔබට ජලය වත් කර, ලුණු දමා කුළුබඩු එකතු කළ යුතුය, නභිගත වන තෙක් බලා සිටින්න. ජලය උතුරන විට, ගින්නෙන් පිඟන් ඉවත් කිරීම සඳහා ධාන්ය වර්ග එකතු කිරීම අවශ්ය වේ. මිනිත්තු 10 කට පසු, පිඟාන සූදානම් වනු ඇත.

ප්‍රයෝජනවත් වීඩියෝවක්

Couscous යනු ළමයින්ට, වැඩිහිටියන්ට සහ ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන්ට අත්‍යවශ්‍ය වන ප්‍රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය ඉක්මනින් ශරීරය සංතෘප්ත කිරීමට සමත් වන අතර බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ. කෙසේ වෙතත්, දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා එය භාවිතා කිරීම අතිශයින්ම පරෙස්සම් සහගතය, මන්ද එය මන්දගාමී වුවද මෙම ධාන්ය මගින් රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම ඉහළ නැංවිය හැකිය. එමනිසා, එය අනිසි ලෙස භාවිතා නොකිරීම වැදගත්ය, නමුත් ඔබට සතියකට 1-2 වතාවක් ආහාර විවිධාංගීකරණය කළ හැකි අතර එවැනි ඉහළ කැලරි සහිත නිෂ්පාදනයක් සඳහා විශාල කොටස් අවශ්‍ය නොවන බව මතක තබා ගන්න.

• සීනි මට්ටම දිගු කාලයක් ස්ථාවර කරයි
• අග්න්‍යාශයික ඉන්සියුලින් නිෂ්පාදනය යථා තත්වයට පත් කරයි

තව දැනගන්න. .ෂධයක් නොවේ. ->

වීඩියෝව නරඹන්න: 12 Surprising Foods To Control Blood Sugar in Type 2 Diabetics - Take Charge of Your Diabetes! (නොවැම්බර් 2024).