පැණිරස හා ඇඹුල් ටැංජරීන් ද සෝස් සඳහා සුදුසු ය.

• ෆිලට් 500 ග්රෑම්
• 1 කුඩා තැඹිලි
• ලෙමන්
• 1 ළූණු,
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 1-2,
• ව්‍යංජන 1 තේ හැන්දක
• සෝයා සෝස් 2 හැදි,
• එළවළු තෙල්.

1. එක් සේවයකට කැබලි කිහිපයක් බැගින් කුකුළු මස් කුඩා කැබලිවලට කපන්න. ඩයිස් හෝ ප්ලේට් පෙති කැපීම ලස්සනයි.
2. සෝයා සෝස් සමග වත් කරන්න, මිශ්ර, විනාඩි විස්සක් තබන්න.
3. එළවළු තෙල් වල මිනිත්තු තුනක් පමණ විනිවිද පෙනෙන තෙක් ළූනු ෆ්රයි, කුඩා කැට කපා.
4. Marinated චිකන් ෆිලට් එකතු කරන්න.
5. මධ්යම තාපය මත ෆ්රයි, ඉහළින් මස් සුදු වන තෙක් ඇවිස්සීම. මිනිත්තු පහක් පමණ ගත වේ.
6. ව්‍යංජන, සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු, ලෙමන් සහ තැඹිලි යුෂ එක් කරන්න.
7. සූදානම වෙත ගෙන එන්න. කුකුළු මස් කැබලි කුඩා නම් විනාඩි දහයක් ප්‍රමාණවත්.

මිරිස් ගම්මිරිස් පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස් වලට එකතු කළ හැකිය.

තම්බා බත් හෝ එළවළු සමග ගත් තැඹිලි සෝස්වල කුකුල් මස් සේවය කරන්න. මගේ මතය අනුව, එය ඕනෑම අතුරු කෑමක් සමඟ සංයුක්ත වේ. ඔබට පිඟාන අලංකාර කර කැඩුණු bs ෂධ පැළෑටි හෝ තල ඇට සමඟ නව රස සටහන් එකතු කළ හැකිය.

ආහාර පිසීමට කුමක් දැයි විශ්වාස නැද්ද? සෝයා සෝස් සහ ඔලිව් තෙල් වලින් සැරසී ෂැම්පිග්නොන්ස් සමඟ සැහැල්ලු චිකන් සලාදයක් උත්සාහ කරන්න.

තැඹිලි සෝස් වල කුකුල් මස්

• අපට අවශ්‍ය වනු ඇත:
• 300 ග්රෑම් කුකුළු මස්
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 1 ක්
• 2 සෙ.මී. ඉඟුරු මූල
• එළවළු තෙල්
• බිත්තර 1 යි
• 2 තේ හැදි. l පිටි හෝ පිෂ් .ය
• රස කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස්

• තැඹිලි සෝස්:
• තැඹිලි යුෂ 200 ක්
• 1 තේ හැදි. l සීනි හෝ මී පැණි
• 1 තේ හැදි. l වයින් විනාකිරි
• 1 ෆොස්ෆේට් කහ
• රස කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස්

කුක් චිකන් ෆිලට් ඔබට එය ඕනෑම ආකාරයකින් කළ හැකිය: එය තම්බා ගත හැකි වඩාත්ම ආහාරමය විකල්පය ලබා ගන්න, චීස් හෝ එළවළු සමග පිළිස්සීම, හෝ, උදාහරණයක් ලෙස, එය තදින් බැදගන්න, ඉන්පසු කුළුබඩු තැඹිලි සෝස් එක් කරන්න. තැඹිලි සෝස්වල ඇති චිකන් ෆිලට් යනු මුලින් චීනයෙන් පැමිණි කෑමක් වන අතර එය තැළුණු, බොහෝ විට නැවුම් සහල් සමඟ පිරිනමනු ලැබේ.

සකස් කිරීම සඳහා අපට තැඹිලි යුෂ අවශ්‍ය වන අතර ඇත්ත වශයෙන්ම ඔබ දොඩම් වල ස්වාභාවික යුෂ භාවිතා කරන්නේ නම් පිඟාන වඩාත් රසවත් වනු ඇත, නමුත් එය ලබා ගැනීමට ක්‍රමයක් නොමැති නම්, මිලදී ගත් එකක් භාවිතා කරන්න (එවිට ඔබට සීනි ප්‍රමාණය තරමක් වෙනස් කළ යුතුය, රසය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න). සේවය කරන විට, නිමි කෑම තල ඇට හෝ කැඩුණු උණුසුම් ගම්මිරිස්වලින් සරසා ගත හැකිය. බොන් රුචිය!

අමුද්රව්ය සහ ආහාර පිසීමට කෙසේද

කුක් පොතේ ද්‍රව්‍ය සුරැකිය හැක්කේ ලියාපදිංචි පරිශීලකයින්ට පමණි.
කරුණාකර පුරනය වන්න හෝ ලියාපදිංචි වන්න.

සේවා 6 ක් සඳහා අමුද්‍රව්‍ය හෝ - ඔබට අවශ්‍ය සේවා ප්‍රමාණය ස්වයංක්‍රීයව ගණනය කෙරේ! '>

ඉවුම් පිහුම් කාලය: මිනිත්තු 3 යි විනාඩි 10 යි

ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය

අවශ්‍යයි
1 කුකුළු මස් (1.5 kg), බටර්, ලුණු, කළු ගම්මිරිස්.
සෝස්: තැඹිලි යුෂ මිලි ලීටර් 500 ක්, තේ හැදි 5 ක්. l සෝයා සෝස්, 5 තේ හැදි. l කුළුබඩු අබ, තක්කාලි පේස්ට් 50 ග්රෑම්.
සැරසිලි සඳහා: දොඩම් 2, සලාද කොළ.

ඉවුම් පිහුම්
1. සෝස්. අබ, තක්කාලි පේස්ට් සහ තැඹිලි යුෂ සමග සෝයා සෝස් ඒකාබද්ධ කර මිශ්‍ර කරන්න.
2. චිකන්, ගම්මිරිස්, සෝස් ආලේප කර පැය 2 ක් තබන්න.
3. කුකුළු මස් ආලේපිත ෙබ්කිං පිඟානකට දමන්න, සෝස් උඩින් වත් කරන්න.
4. වරින් වර වෙන් කළ යුෂ සමග කුකුළු මස් වලට වතුර දමන්න, විනාඩි 50-60 අතර කාලයක් පෙර රත් කළ අච්චුව 180 ° to දක්වා තබන්න.
5. සැරසිලි. දොඩම් සහ සලාද සෝදන්න. දොඩම් තුනී පෙති වලට කපන්න.
6. කුකුළු මස් බඳුනකට මාරු කරන්න, අච්චුවේ පතුලේ සිට තැඹිලි සෝස් වත් කරන්න, තැඹිලි පෙති සහ සලාද කොළ වලින් සැරසෙන්න.

ඡායාරූපය සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

නිවාඩුව ආසන්නයේ මී පැණි-තැඹිලි සෝස්වල පුලුස්සන ලද ඉතා රසවත් කුකුළු මස් සඳහා වට්ටෝරුවක් ඔබ සමඟ බෙදා ගැනීමට මට අවශ්‍යය. මම මෙම වට්ටෝරුව එක් වරකට වඩා පිසූ නමුත් එය දිගු කලක් පුනරාවර්තනය නොකළෙමි. කතෝලික නත්තලට කුකුළු මස් පුළුස්සන්න මම තීරණය කළා, ඒ නිසා මගේ පවුලේ අය සමඟ රූපවාහිනිය ඉදිරිපිට වාඩි වීමට හේතුවක් තිබුණා. මෙම වට්ටෝරුව අනුව ඔබ කුකුළු මස් උත්සාහ කර නොමැති නම්, එය වඩාත් සියුම් සුවඳැති කුකුළු මස් බවට පත්වන බැවින් මම ඔබට එය බෙහෙවින් නිර්දේශ කරමි. විශේෂයෙන් කිසිවක් කල්තියා සූදානම් කළ යුතු නැත, කුකුළු මස් marinade තුළ පැය කිහිපයක් පමණක් රැඳී සිටියහොත් එය ප්රමාණවත් වනු ඇත.

උඳුන තුල මී පැණි-තැඹිලි සෝස් එකක කුකුළු මස් පිසීම සඳහා නිෂ්පාදන සකස් කරන්න.

ජලය සමග කුකුළු මස් හොඳින් සේදීම සහ කඩදාසි තුවා වලින් වියළා ගන්න. මේස හැන්දක් භාවිතා කරමින් පියයුරු පෙදෙසෙහි පල්ප් වලින් සම වෙන් කරන්න. බොහෝ විට පියයුරු දත් බුරුසුවක් සමඟ සමට නොනවත්වා තබා ගන්න.

ලෙමන් ගෙඩියකින් හා තැඹිලි ගෙඩියකින් තැවරුනු ඉවත් කරන්න, තැඹිලි ගෙඩියකින් යුෂ මිරිකා ගන්න.

තැඹිලි යුෂ වලට පිෂ් ch ය එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න, ඉන්පසු මී පැණි, සෝයා සෝස්, ලෙමන් හා තැඹිලි පාට, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ප්‍රොවෙන්ස් පැළෑටි එකතු කරන්න. Dens නත්වය සඳහා පිෂ් ch ය එකතු කරනු ලැබේ, නමුත් මෙය අවශ්‍ය නොවේ.

ගැඹුරු භාජනයක් තුළ කුකුළු මස් තබන්න, පළමුව දෙපස සම යට marinade වත් කරන්න. ඉන්පසු marinade සමග කුකුල් මස් වත් කර හොඳින් සම්බාහනය කරන්න.

ක්ලින්ග් ෆිල්ම් සමඟ කුකුළු මස් බඳුන තද කර පැය කිහිපයක් තබන්න. මෙම කාලය තුළ, ඔබට එය දෙවරක් හැරවිය හැකි අතර එමඟින් marinade සෑම පැත්තකින්ම විනිවිද යයි.

කුකුළු මස් අච්චාරු දමන අතරතුර එළවළු සකස් කරන්න. ළූනු පීල් කරන්න, එය කොටස් 4 කට කපන්න. මම දම් පාට ලූනු එකක් සොයා ගත්තා, මමත් එය එකතු කිරීමට තීරණය කළා. සුදුළූණු කොටස් 2 කට කපන්න, පීල් කිරීමට අවශ්‍ය නැත. පීල් සමඟ කෙලින්ම තැඹිලි විශාල කැබලි හෝ පෙති වලට කපන්න.

එළවළු තෙල් ස්වල්පයක් සමඟ පෝරමය ග්‍රීස් කරන්න, කුකුල් මස් දමන්න, දොඩම් සමග පුරවන්න, කකුල් බැඳ තබන්න. Marinade සමග කුකුල් මස් ඉසිය යුතු ය. අවට එළවළු සකසන්න, තෙල් ස්වල්පයක් ඉසිය යුතු ය. අවකාශය ඉතිරිව තිබේ නම්, ඔබට කුකුළු මස් අසල අර්තාපල් පුළුස්සන්න පුළුවන්. මම ඇකෝනියන් අර්තාපල් 4 ක් කපා කුකුළු මස් අසල තැබුවෙමි. තීරු සමඟ අච්චුව තදින් ආවරණය කර ඉහළට සිදුරු කිහිපයක් සාදන්න. අංශක 180 ට පැය 1 ක් චිකන් පිළිස්සීම. ඉන්පසු තීරු ඉවත් කරන්න, වෙන් කළ යුෂ සමග කුකුළු මස් වත් කරන්න, පිලිස්සීමට ඉඩ නොතබන ලෙස පියාපත් සහ කකුල් වල තීරු ඔතා විනාඩි 40-45 අතර කාලයක් උඳුනට යවන්න. වරින් වර උඳුන විවෘත කර කැපී පෙනෙන යුෂ සමග කුකුළු මස් වතුර දමන්න.

පැණි-තැඹිලි සෝස්වල රසවත්, ඉතා මෘදු හා ටෙන්ඩර් බේක් කළ කුකුල් මස් මේසය වෙත පිරිනමනු ලැබේ.

තැඹිලි සෝස් සාදා ගන්නේ කෙසේද?

මෙම ආහාරය පිසීමට, ඔබට කුකුළු මස් පිළිස්සීම, ෆ්රයි හෝ ඉස්ටුවක් දැමිය හැකිය. ඊට අමතරව, ඔබ තැඹිලි සෝස් සකස් කළ යුතුය. එහි ප්රධාන අමුද්රව්ය තැඹිලි බව තේරුම් ගත හැකිය. බොහෝ විට තැඹිලි යුෂ භාවිතා කරයි, සමහර විට තැවරුනු සහ පල්ප් භාවිතා කරයි. ඉවුම් පිහුම් සඳහා නැවුම් මිරිකා යුෂ භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය, පැකේජ වලින් ගබඩා මිලට ගත් යුෂ ක්‍රියා නොකරනු ඇත.

යුෂ පිළියෙළ කිරීමට පෙර, ඔබ ඉතා පරෙස්සමින් පලතුරු සෝදා උතුරන වතුරෙන් සෝදා හරින්න. ඉන්පසු තැඹිලි පාටින් අඩක් කපා විශේෂ යුෂ යන්ත්‍රයක් හෝ අතින් භාවිතයෙන් යුෂ මිරිකා ගන්න.

තැඹිලි සෝස්වල අතිරේක එහි රසය තීරණය කරයි. සෝස් ලුණු, පැණිරස, කුළුබඩු, ඇඹුල් හෝ රසකාරක විය හැකිය. විවිධ කුළුබඩු එකතු කිරීමෙන් රසය ලබා ගත හැකිය. මිහිරි සෝස් එකක් අවශ්‍යද? සීනි හෝ මී පැණි එකතු කරන්න. අශ්වාරෝහක, අබ, උණුසුම් ගම්මිරිස්වල piquancy සහ pungency එකතු වේ. විශේෂ සුවඳක් ලබා ගැනීම සඳහා bs ෂධ පැළෑටි එකතු කරනු ලැබේ, නමුත් ඒවායේ ප්‍රමාණය සමඟ එය තැඹිලි සුවඳට "බාධා" නොවන පරිදි එය ඉක්මවා නොයෑම වැදගත්ය.

සෝස් en ණ කිරිමට පිෂ් ch ය හෝ පිටි භාවිතා කරන්න. පළමු විකල්පය වඩාත් කැමති වේ. පිෂ් ch ය සීතල වතුරෙන් කලවම් කර පිසීමේ අවසානයේ උතුරන සෝස් වලට වත් කරනු ලැබේ. බීට් කර තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.

සිත්ගන්නා කරුණු: තැඹිලි යුෂ මේදය ජීර්ණය කිරීමට උපකාරී වේ, එබැවින් තැඹිලි සෝස් කුකුළු මස් සඳහා පමණක් නොව ඕනෑම මේද මස් සඳහා හොඳ කුළුබඩුවක් වේ.

මන්දගාමී උදුනක පිසීම

දොඩම් සහිත ඉතා රසවත් ස්ටූ කර ගත් කුකුළු මස් මන්දගාමී කුකර් එකකින් ලබා ගනී.

• කුකුළු මස් කිලෝග්‍රෑම් 1 ක්, ඔබට ඕනෑම කෑල්ලක් ගත හැකිය - බෙර, තටු. ඔබට චකොක්බිලි කුකුල් මස් සඳහා කට්ටලයක් මිලදී ගත හැකිය
• දොඩම් 2 යි
• මී පැණි 2 හැදි
• සෝයා සෝස් හැදි 4 ක්
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 2 ක්
• එළවළු තෙල් 3 හැදි,
• රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.

අපි කුකුළු මස් සෝදා, කැබලිවලට කපා (එක් සේවයකට 2-3). දොඩම් දෙකම හොඳින් සෝදන්න, උතුරන වතුරෙන් සෝදන්න. එක් තැඹිලි ගෙඩියකින් යුෂ මිරිකා එය වික්‍රියාකාරකයක් හරහා වික්‍රියා කරන්න. අපි සෝයා සෝස් සමඟ මී පැණි මිශ්‍ර කර, කුළුබඩු සහ සුදුළූණු එක් කරන්නෙමු. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කර තැඹිලි යුෂ සමග තනුක කරන්න.

සකස් කළ සෝස් එකට කුකුළු මස් වත් කර පැය හතරෙන් එකක් තබන්න. අපි දෙවන තැඹිලි අර්ධ රවුම් වලට කපා, බීජ තෝරා ගනිමු.

බඳුනට බටර් වත් කර, කුකුළු මස් පෙති සහ තැඹිලි පෙති පැතිර, කුකුළු මස් අච්චාරු දැමූ සෝස් වත් කරන්න. පැයක් සඳහා "නිවාදැමීම" මත උයන්න. සෝස් සමඟ චිකන් පෙති වත් කිරීමෙන් සේවය කරන්න.

අබ තැඹිලි කුකුල් මස්

අබ-තැඹිලි සෝස්වල ඉක්මනින් පිසින ලද කුකුළු මස්, කුළුබඩු රසයක් සහ ඉතා දීප්තිමත් සුවඳක් ඇත.

• 300 gr චිකන් ෆිලට්,
• දොඩම් 0.5 යි
• 1 ළූණු,
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 1 ක්
• අබ 2 හැදි
• රස කිරීමට කුළුබඩු
• විකල්ප වශයෙන් සුදු වයින් මිලි ලීටර් 50 ක්.

තැඹිලි සෝදන්න, උතුරන වතුරෙන් එය සෝදන්න. අඩක් ගන්න (අපට දෙවන භාගය අවශ්‍ය නොවේ). අතින් යුෂ මිරිකා ගන්න, පලතුරේ ඉතිරි කොටස බ්ලෙන්ඩරයකින් අඹරන්න හෝ කෝණයන් මත අතුල්ලන්න (බීජ පෙර තෝරා ගන්න).

පෑන් එකක කුඩා කැට කපා ලූනු, සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූනු කරාබුනැටි බැද ගන්න. තැඹිලි යුෂ වත් කර හරියටම මිනිත්තු 1 ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න, ඉන්පසු කැඩුණු තැඹිලි එකතු කරන්න, තවත් විනාඩි 2 ක් උණුසුම් කරන්න.

එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් සෝස් තුළ චිකන් ෆිලට් දමා මධ්‍යම කැට කපා දමන්න. මිනිත්තු පහක් පමණ ඉස්ටුවක්, ඉන්පසු කුළුබඩු එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න. මස් සූදානම් වන තුරු ඉස්ටුවක්. ඉස්ටුවක් අවසානයේ අබ සහ සුදු වයින් එකතු කරන්න (අත්‍යවශ්‍ය නොවේ). නැවත වරක්, හොඳින් මිශ්ර කර තවත් මිනිත්තු කිහිපයක් උණුසුම් කරන්න.

උපදෙස්! අතුරු කෑමක් සඳහා ෆ්‍රයිඩ් රයිස් මෙම කෑමට වඩාත් සුදුසුය.

මී පැණි-තැඹිලි සෝස්වල කුකුල් මස්

තවත් රසවත් වට්ටෝරුවක් වන්නේ මී පැණි-තැඹිලි සෝස්වල චිකන් ෆිලට් ය. සකස් කළ කෑලි උඳුන තුල පුලුස්සනු ලැබේ, නමුත් අවශ්ය නම්, ඒවා පෑන් තුළ ෆ්රයිඩ් කළ හැකිය.

• කුකුළු මස් පියයුරු 2 ක්,
• 50 gr බටර්
• මී පැණි 2 හැදි
• ටබස්කෝ වැනි ඕනෑම උණුසුම් සෝස් බින්දු කිහිපයක්.
• තැඹිලි යුෂ හැදි 2 ක් (නැවුම්ව මිරිකා),
• ගාන ලද තැඹිලි තැවරුනු තේ හැන්දක,
• ලුණු, රස කිරීමට ගම්මිරිස්,
• යමඟ.

බටර් සහ මී පැණි උණු කරන්න. ඔබට මයික්‍රෝවේව් උදුන භාවිතා කළ හැකිය. නැතහොත් ආහාර භාජනයක් ජල ස්නානයක තැබිය හැකිය. සිනිඳු වන තෙක් බටර් සහ මී පැණි මිශ්‍ර කරන්න.

උපදෙස්! ඔබ බටර් වලට අකමැති නම්, මෙම වට්ටෝරුව තුළ එය එළවළු වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස ඔලිව්.

තැඹිලි සෝදන්න, එයින් තැවරුනු තේ හැන්දක අතුල්ලමින් යුෂ මිරිකා ගන්න (අපට මේස හැඳි දෙකක් අවශ්‍යයි). බටර් සහ මී පැණි සමඟ පිඟානට යුෂ සහ තැවරුනු එකතු කරන්න. උණුසුම් සෝස් බින්දු කිහිපයක් එකතු කරන්න, නමුත් ඔබට මෘදු රසය සහිත කෑමක් ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, ඔබට සෝස් එකතු කළ නොහැක.

අපි නියපොතු සකස් කිරීමේදී මෙන් දළ වශයෙන් ෆිලට් පෙති වලට සෝදා වියළා ගත්තෙමු.

උපදෙස්! ඔබ සුදු කුකුල් මස් වලට අකමැති නම්, එම සාර්ථකත්වය සමඟම ඔබට කුකුළු මස් වල අනෙකුත් කොටස් උයන්න පුළුවන්, උදාහරණයක් ලෙස පියාපත්.

සෑම පැත්තකින්ම සෝස් සමග චිකන් පෙති සහ විනාඩි 15-20 ක් marinate කිරීමට තබන්න. යමඟවල පාන් කුකුල් මස් පෙති. අපි එය ෙබ්කිං පත්රයක් මත, පාච්මන්ට් වලින් ආවරණය කර, උඳුන තුල පිළිස්සීම හෝ තෙල් සමග පෑන් එකක ෆ්රයි. පිෂ් .ය ටිකක් එකතු කර උදුන මත ඉතිරි සෝස් තම්බා ගන්න. නිමි කුකුළු මස් වලට සෝස් සේවය කරන්න.

චීන චිකන් ෆිලට්

ඔබට තැඹිලි සෝස්වල චීන කුකුල් මස් පිසීමට හැකිය. චීනයේ ඔවුන් විශේෂිත කුළුබඩු භාවිතා කරන බැවින් මෙම වට්ටෝරුව අව්‍යාජ යැයි මවා පෙන්වන්නේ නැත. නමුත් චිකන් ඉතා රසවත් හා අසාමාන්ය බව පෙනේ.

• 850 gr. චිකන් ෆිලට්,
• බිත්තර 2 යි
• සීනි කෝප්ප 0.5 ක්
• 0.25 කෝප්ප සෝයා සෝස්,
• 0.5 කුසලාන කුකුල් මස් තොගය,
• යුෂ සහ තැවරුනු ලබා ගැනීම සඳහා තැඹිලි 1 ක් (එයට යුෂ කෝප්ප 0.5 ක් සහ ගාන ලද තැවරුනු 1 tablespoon ගත වේ),
• 1 කුසලාන පිෂ් .ය
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 1 ක්
• 0.5 තේ හැන්දක ගාන ලද ඉඟුරු මූල,
• කළු ගම්මිරිස් 1 ක්
• 0.25 තේ හැන්දක රතු ගම්මිරිස් (ධාන්ය),
• එළවළු තෙල් කෝප්ප 2 ක්
• තල ඇට 1 tablespoon,
• 0.5 කෝප්ප ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි
• වතුර 1 tablespoon.

තාප ස්ථාය 180 ක් ලෙස සකස් කිරීමෙන් අපි උඳුන රත් කරන්නෙමු. අපි ෙබ්කිං පිඟාන තෙල් ස්වල්පයක් ආලේප කරමු.

තැඹිලි පාටින් තැවරුනු තවරා පලතුරෙන් යුෂ මිරිකා ගන්න. වෙනම භාජනයක් තුළ සුප් හොද්ද, යුෂ, තැවරුනු, ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි සහ සෝයා සෝස් මිශ්ර කරන්න. සීනි, කැඩුණු සුදුළූණු, ගාන ලද ඉඟුරු, බිම කළු ගම්මිරිස් සහ රතු ගම්මිරිස් පිටි එකතු කරන්න.

අපි කුඩා කැබලිවලට (දිග 2-3 සෙ.මී.) ෆිලට් සෝදා වියළා ගත්තෙමු. බිත්තර ටිකක් පහර දෙන්න, පෙන තෙක් පහර දීමට අවශ්‍ය නැත, කහ මදය සමඟ ප්‍රෝටීන් සම්බන්ධ කරන්න. අපි බිත්තර ස්කන්ධය තුළ ෆිලට් කෑලි පැතිර, හොඳින් මිශ්ර කරන්න. අතිරික්ත පහර දුන් බිත්තර සිඳී යයි. සෝස් සෑදීම සඳහා පිෂ් of ය හැන්දක් වෙන් කිරීමෙන් පසු පිෂ් ch ය සමඟ කෑලි ඉසිය යුතු ය. සියලුම කුකුල් මස් කැබලි පිෂ් .ය ආලේප කර ඇති බවට අප සහතික විය යුතුය.

අපි ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට ගෙන එයට තෙල් වත් කර රත් කරන්නෙමු. තෙල් බහුල විය යුතුය, පෙති බදින ලද, තෙල්වල පාවෙන, ගැඹුරු මේදයේ මෙන් විය යුතුය. චිකන් කෑලි ෆ්රයි, ඒවා කුඩා කණ්ඩායම් වශයෙන් තෙල්වල ගිල්වන්න. එය ෆ්රයිඩ් නොකළ යුතුය, එය එක් පැත්තකින් මිනිත්තු 1-2 ක් සහ අනෙක් පැත්තෙන් එකම ප්රමාණයක් ෆ්රයි කිරීමට ප්රමාණවත් වනු ඇත. අතිරික්ත තෙල් ඉවත් කිරීම සඳහා කඩදාසි තුවා මත බැදපු ෆිලට් පැතිරෙන්න.

අපි බැදපු ෆිලට් එක හැඩයකින් පැතිරෙමු, කෑලි එක පේළියකට ගැලපේ. සකස් කළ සෝස් තුළ වම් පිෂ් ch ය වත් කර වතුර හැන්දක තනුක කර කලවම් කරන්න. ෆිලට් සෝස් වත් කරන්න. විනාඩි 45 ක් පමණ පිළිස්සීම. සෑම මිනිත්තු 15 කට වරක් අපි පෝරමය එළියට ගෙන, කුකුළු මස් කැබලි පෙරළා පෝරමයේ පතුලේ සිට සෝස් සමග වත් කරන්න. නිමි කුකුළු මස් තල ඇට ඉසිය යුතු ය.

උපදෙස්! මෙම ආහාරය බදින ලද බත් හෝ චීන බිත්තර නූඩ්ල්ස් සමඟ නිර්දේශ කෙරේ.

ක්රීම් තැඹිලි සෝස් වල චිකන්

ක්‍රීම් තැඹිලි සෝස්වල සියුම් චිකන් පියයුරු විශේෂයෙන් රසවත්.

• කුකුළු මස් පියයුරු 2 ක්,
• මිලි ලීටර් 100 ක් (මේද ප්‍රමාණය 20% ට නොඅඩු),
• 1 තැඹිලි
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 2 ක්
• කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් 1 tablespoon,
• රස කිරීමට ලුණු, ඇරෝමැටික වියළි පැළෑටි.

ක්රීම් ඉස්ටුවක් තුළට දමන්න. සේදූ තැඹිලි භාගයෙන් පීටර් ඉවත් කරන්න, මුළු පළතුරෙන් යුෂ මිරිකා ගන්න. ක්රීම් සඳහා තැවරුනු සහ යුෂ එකතු කරන්න. අපි මන්දගාමී ගින්නක් දමා උණුසුම් කරමු.

චිකන් පියයුරු සෝදන්න, වියළා දිගු තීරු වලට කපා (කොටස් 3-4 ක් දිගට කපන්න). අපි සුදුළූණු ඇරෝමැටික වියළි bs ෂධ පැළෑටි සමඟ මිශ්‍ර කර, කුකුළු මස් කැබලි මිශ්‍රණයට අතුල්ලන්න. දෙපස තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් මත ෆිලට් ෆ්රයි. බැදපු කුකුල් මස් වලට ලුණු දමන්න. සෝස් තුළ පියයුරු ගිල්වන්න, සියලු කෑලි ආවරණය වන පරිදි මිශ්ර කරන්න. මිනිත්තු 10-15 ක් ඉස්ටුවක්.

පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරු විස්තරය

1. චිකන් ෆිලට් කුඩා කැබලිවලට කපා, රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්, මිශ්‍ර කරන්න.

2. වෙනම භාජනයක් තුළ බිත්තරය සැහැල්ලුවෙන් ගසා, දෙවැන්න පිටි වත් කරන්න.

3. පෑන් තුළට එළවළු තෙල් ස්වල්පයක් වත් කර ගාන ලද ඉඟුරු සහ සුදුළූණු ෆ්රයි (මට සුදුළූණු තිබුණා).

4. කුකුළු මස් කැබලි බිත්තරයක ගිල්වා, පසුව පිටිවලින් දමා පෑන් එකක දමා සෑම පැත්තකින්ම මිනිත්තු 1 ක් බැද ගන්න.

5. සෝස් සඳහා අමුද්‍රව්‍ය ඒකාබද්ධ කරන්න: තැඹිලි යුෂ (වඩාත් නැවුම් ලෙස මිරිකා), සීනි, විනාකිරි, කහ, ලුණු සහ ගම්මිරිස් රසයට. වරින් වර කුකුළු මස් පෙරළා, කුකුළු මස් මත සෝස් වත් කර විනාඩි 2-4 ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න.

6. බත් සමග තැඹිලි යුෂ වල කුකුළු මස් සේවය කරන්න. බොන් රුචිය!

තැඹිලි සෝස්වල චිකන් ෆිලට් සඳහා අමුද්‍රව්‍ය:

• චිකන් ෆිලට් - 400 ග්රෑම්
• සීනි - 2 තේ හැදි. l
• තැඹිලි - 1 පීසී.
• නැවුම් මිරිකා යුෂ (තැඹිලි) - 250 මිලි
• ඉඟුරු (බිම්) - 1/2 ෆොස්ෆේට්.
• ව්‍යංජන - 1/2 ෆොස්ෆේට්
• සුදුළූණු (කැටිති, හෝ කරාබු නැටි 5-6) - 1/2 ෆොස්ෆේට්.
• එළවළු තෙල් (කබලෙන් ලිපට) - 4 තේ හැදි. l
• ලුණු - 1/6 තේ හැන්දක
• කරාබු නැටි - 5 පළාත් සභා.

වට්ටෝරුව "තැඹිලි සෝස්වල චිකන් ෆිලට්":

චිකන් හා තැඹිලි, කැබලිවලට කපා මිශ්‍ර කරන්න, තැඹිලි ගෙඩියක් දණ ගසන්න. මිනිත්තු 30 ක් තබන්න.

මෙම අවස්ථාවේදී, සෝස් සූදානම් කරන්න.
නැවුම් මිරිකා තැඹිලි යුෂ සාදන්න.

එය සාස්පාන් බවට වත් කර ඉඟුරු, ව්‍යංජන, සුදුළූණු, කරාබුනැටි සහ සීනි එකතු කරන්න. නභිගත කර විනාඩි 10 ක් පමණ උනු. සෝස් ටිකක් en ණ වීමට පටන් ගනී.

කරාබුනැටි පසුව ඉවත් කළ හැකිය.

කුකුළු මස් පෑන් එකක දමන්න. දොඩම් ඉවත් කළ හැකිය. මම ඒවා ඉවත් කර කුකුල් මස් යුෂ සමග තැබුවෙමි. ෆ්රයි, රස කිරීමට ලුණු.කුකුළු මස් වලට සෝස් වත් කර කුකුළු මස් සූදානම් වන තෙක් මිනිත්තු 10-15 අතර කාලයක් ගිල්වන්න.

අපේ සුවඳ කුකුල් මස් සූදානම්.
බොන් රුචිය.

VK කාණ්ඩයේ කුක් වෙත දායක වී සෑම දිනකම නව වට්ටෝරු දහයක් ලබා ගන්න!

ඔඩ්නොක්ලාස්නිකි හි අපගේ කණ්ඩායමට එකතු වී සෑම දිනකම නව වට්ටෝරු ලබා ගන්න!

වට්ටෝරුව ඔබේ මිතුරන් සමඟ බෙදා ගන්න:

අදහස් සහ සමාලෝචන

දෙසැම්බර් 31, 2015 aziramurzira #

ජනවාරි 17, 2016 ජූලියා 1211 # (වට්ටෝරුවේ කර්තෘ)

අගෝස්තු 30, 2014 ගාඩමරිනා #

අගෝස්තු 30, 2014 ජූලියා 1211 # (වට්ටෝරුවේ කතුවරයා)

අගෝස්තු 22, 2014 ට්‍රොෆිමොව් 555 #

අගෝස්තු 22, 2014 ජූලියා 1211 # (වට්ටෝරුවේ කතුවරයා)

අගෝස්තු 22, 2014 බාර්ස්කා #

අගෝස්තු 22, 2014 ජූලියා 1211 # (වට්ටෝරුවේ කතුවරයා)

අගෝස්තු 21, 2014 ඇන්ඩෘගෝල්ඩ් #

අගෝස්තු 22, 2014 ජූලියා 1211 # (වට්ටෝරුවේ කතුවරයා)

අගෝස්තු 21, 2014 පොකුසෙවා ඔල්ගා #

අගෝස්තු 22, 2014 ජූලියා 1211 # (වට්ටෝරුවේ කතුවරයා)

අගෝස්තු 21, 2014 Yasha055 #

අගෝස්තු 22, 2014 ජූලියා 1211 # (වට්ටෝරුවේ කතුවරයා)

අගෝස්තු 21, 2014 ආදරය #

අගෝස්තු 21, 2014 ජූලියා 1211 # (වට්ටෝරුවේ කතුවරයා)

අගෝස්තු 21, 2014 ඉයුජෙනිටා #

අගෝස්තු 20, 2014 සයිරස් රාජකීය #

අගෝස්තු 20, 2014 ජූලියා 1211 # (වට්ටෝරුවේ කතුවරයා)

අගෝස්තු 20, 2014 මැහුම් ශිල්පිනිය #

අගෝස්තු 20, 2014 ජූලියා 1211 # (වට්ටෝරුවේ කතුවරයා)

තැඹිලි සෝස් සමග කුකුළු මස් ෆිලට්

ස්කයිවර්ස් මත පිසින ලද චිකන් ෆිලට් දර්ශනීය පෙනුමක් ඇති අතර තැඹිලි යුෂ මෙම කෑමට නැවුම් ස්පර්ශයක් ලබා දෙනු ඇත.

• 1 kg ෆිලට්,
• එළවළු තෙල් හැදි 4 ක්,
• දොඩම් 2 යි
• ලෙමන් 2.5 යි
• 3 සෙ.මී. ඉඟුරු මූල
• මී පැණි 1 tablespoon
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 2 ක්
• පිෂ් ch ය 1 tablespoon,
• ලුණු, කළු ගම්මිරිස්, තල ඇට.

ෆිලට් තුනී දිගු තීරු වලට කපන්න. තැඹිලි ගෙඩියකින් තැඹිලි පාටින් අඹරන්න, දොඩම් දෙකකින් හා ලෙමන් අඩකින් යුෂ මිරිකා ගන්න. තැවරුනු, අඹරන ලද සුදුළූණු, එළවළු තෙල්, මී පැණි සහ ගාන ලද ඉඟුරු සමඟ යුෂ මිශ්ර කරන්න. Marinade සමග කුකුළු මස් වත් කර අවම වශයෙන් පැය 3 ක් වත් සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

අපි marinade fillet කෑලි ගෙන එය zigzag skewers මත නූල් කරන්නෙමු. පිසූ "කෙබාබ්" අංශක 180 ක උඳුන තුල විනාඩි 30 ක් පමණ පිළිස්සීම. ඉතිරි marinade ගින්න මත තබන්න, පිෂ් of ය හැන්දක් සමග වතුර ස්වල්පයක් මිශ්‍ර කරන්න. එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් සෝස් කුකුළු මස් සමඟ skewers මත සේවය කරයි. අවශ්ය නම්, බේක් කළ කුකුල් මස් තල ඇට ඉසිය හැක.