වයිනයිග්‍රේට් වල කාබෝහයිඩ්‍රේට් කීයක් තිබේද සහ එය දියවැඩියා රෝගීන්ට අවසර දෙනු ලැබේ

වයිනයිග්‍රෙට් - එළවළු තෙල්, මෙයොනීස් හෝ ඇඹුල් ක්‍රීම් සමඟ පළපුරුදු එළවළු සලාද. එහි අනිවාර්ය අංගය වන්නේ බීට් ය. වට්ටෝරුවෙන් වෙනත් එළවළු ඉවත් කළ හැකි නම් හෝ අළුත් ඒවා එකතු කළ හැකි නම්, සලාද දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා සාදා තිබේද නැද්ද යන්න නොසලකා වයිනයිග්‍රෙට් වල මෙම නිෂ්පාදනය සෑම විටම පවතී. නමුත් බීට් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, දියවැඩියා රෝගීන්ට ඔවුන්ගේ රෝගී තත්වය හේතුවෙන් “අන්වීක්ෂය යටතේ” එක් එක් නිෂ්පාදනයේ සංයුතිය හා කැලරි අන්තර්ගතය අධ්‍යයනය කළ යුතු ප්‍රශ්න රාශියක් පැන නගී.

පොදුවේ ගත් කල, බීට්රූට් යනු අමු සහ තම්බා (ඉස්ටුවක්) යන දෙකටම ප්‍රයෝජනවත් එළවළුවකි. නිෂ්පාදනයේ සංයුතියට ඇතුළත් වන්නේ:

• සාර්ව හා ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදනය.
• ඛනිජ - කැල්සියම්, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, යකඩ, අයඩින්, පොස්පරස්, තඹ, සින්ක්.
• ඇස්කෝර්බික් අම්ලය, බී කාණ්ඩයේ විටමින්, පීපී.
• Bioflavonoids.

මූල බෝගය ශාක තන්තු වලින් පොහොසත් ය. පුද්ගලයෙකු නිතිපතා බීට්රූට් පිඟන් අනුභව කරන්නේ නම්, ඔහුගේ ආහාර ජීර්ණය සාමාන්‍ය තත්වයට පත්වේ, බඩවැල් මයික්‍රොෆ්ලෝරා සුව කරයි, ශරීරයෙන් විෂ සහිත පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ඉවත් කිරීමේ ක්‍රියාවලිය වේගවත් හා පහසු වේ. අමු සහ තම්බා බීට් නිතිපතා භාවිතා කරන රුධිරය නරක කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කරයි, එය ද වැදගත් ය.

නමුත් වාසිදායක ගුණාංග, දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින් සඳහා බීට් වල පොහොසත් ඛනිජ හා විටමින් සංයුතිය වඩාත්ම වැදගත් දෙය නොවේ. පළමුවෙන්ම, දියවැඩියා රෝගීන් කැලරි අන්තර්ගතය, සීනි අන්තර්ගතය සහ නිෂ්පාදනවල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරයි. ඉන්සියුලින් මත යැපෙන දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ආහාරවල පාන් ඒකක ප්‍රමාණය ද වැදගත් ය.

කැලරි සලාද බීට් සාපේක්ෂව අඩුයි - නැවුම් එළවළු ග්‍රෑම් 100 කට 42 kcal. ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, මෙම මූල බෝගය GI හි දේශසීමා දර්ශකයක් සහිත නිෂ්පාදන ලැයිස්තුවට ඇතුළත් කර ඇත. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සමඟ, අහිතකර ප්‍රතිවිපාකවලට බිය නොවී ඒවා ටිකෙන් ටික පරිභෝජනය කළ හැකිය. නමුත් ඉන්සියුලින් මත යැපෙන ආකාරයේ රෝගයක් ඇති දියවැඩියා රෝගීන්ගේ ආහාර වේලෙහි එවැනි නිෂ්පාදන දැඩි ලෙස සීමා වේ.

හරියටම කිවහොත්, පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ට විටින් විට අමු බීට් සමඟ සලාද අනුභව කළ හැකිය. තම්බා ගත් එළවළු භාවිතා කරන දීසියක්, ආහාරයට හඳුන්වා දීම නුසුදුසු ය. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති විට, වයිනයිග්‍රෙට් හෝ වෙනත් කෑම වල කොටසක් ලෙස තම්බා එළවළු ග්‍රෑම් 100-200 ක් දිනකට ආහාරයට ගැනීමට අවසර ඇත.

ක්ලැසික් වට්ටෝරුව

• තම්බා බීට්, අච්චාරු දමන ලද පිපි umbers ් umbers ා, තම්බා අර්තාපල් - ග්‍රෑම් 100 බැගින්.
• තම්බා කැරට් - 75 ග්රෑම්.
• නැවුම් ඇපල් - 150 ග්රෑම්.
• ළූණු - 40 ග්රෑම්.

ඉන්ධන පිරවීම සඳහා ඔබට තෝරා ගත හැකිය: එළවළු තෙල්, ඇඹුල් ක්රීම්, ස්වාභාවික යෝගට්, මෙයොනීස් (30%).

දියවැඩියාව සඳහා අනුමත කරන ලද සම්භාව්‍ය වයිනයිග්‍රෙට් උයන්නේ කෙසේද:

1. සියළුම තම්බා සහ අමු එළවළු, ඇපල්, පිපි umbers ් umbers ා කැට කපා 0.5 x 0.5 සෙ.මී.
2. ගැඹුරු භාජනයක් තුළ මිශ්ර කරන්න.
3. තෝරාගත් සෝස් සමඟ කන්නය.
4. පිඟාන පැය භාගයක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.

ප්‍රධාන පා course මාලාවට අතිරේකයක් ලෙස සේවය කරන්න හෝ ස්වාධීන සලාදයක් ලෙස සුලූ කෑමක් ලෙස අනුභව කරන්න.

සලාද පෝෂණය

වයිනයිග්‍රෙට් සලාද සෑදෙන සංරචක ශරීරයට ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ. එහි ඇති එළවළු වල අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇති අතර විටමින් සහ මූලද්‍රව්‍ය වලින් පොහොසත් වේ. මෙම කෑමක් තුළ බීට් විශේෂයෙන් වටිනවා. එය වැනි වටිනා ද්‍රව්‍ය වලින් සංතෘප්ත වේ:

මෙම සංයුතියට ස්තූතියි, එළවළු සනාල හා සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ. එය කෙඳි විශාල ප්‍රමාණයක් ඇති බැවින් බඩවැල් විෂ වලින් ජීර්ණය හා පිරිසිදු කිරීම ද ප්‍රවර්ධනය කරයි. එහි අමු ස්වරූපයෙන් බීට් රුධිරයේ සීනි කෙරෙහි අඩු බලපෑමක් ඇති කරයි, නමුත් තාප පිරියම් කිරීමේදී GI (ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය) සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි වේ.

බඩවැල් ආබාධ, ගැස්ට්‍රයිටිස් සහ යූරොලිතියාසිස් සඳහා බීට් නිර්දේශ නොකරයි. එවැනි තත්වයන් තුළ, එහි භාවිතය පවතින ගැටළුව උග්‍ර කරයි.

දෙවැන්න නොඅඩු පෝෂ්‍යදායී සලාද පළතුරු කැරට් ය. නිෂ්පාදිතය පෙක්ටීන්, තන්තු සහ විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ වලින් පොහොසත් ය. එහි සංයුතියේ වැදගත් වන්නේ ප්‍රොවිටමින් ඒ - බීටා-කැරොටින්, දර්ශනය සඳහා ප්‍රයෝජනවත් වේ. සෞඛ්‍ය සම්පන්න විටමින් සහ ආහාරමය තන්තු සංයෝජනය ද ආහාර ජීර්ණ ක්‍රියාවලිය වැඩි දියුණු කරයි, විෂ ඉවත් කර ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි. නමුත් කැරට් වල මුල්වල සීනි විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත, එබැවින් මෙම නිෂ්පාදනය සමඟ දියවැඩියා රෝගීන් එහි භාවිතය අධික ලෙස නොකිරීමට වගබලා ගත යුතුය.

නිමි ස්වරූපයෙන් එහි සියලුම සංරචක ද ඇතුළුව සලාද වයිනයිග්‍රෙට් හි පෝෂණ අගය

සලාද ග්‍රෑම් 100 කට:

• 131 kcal
• ප්‍රෝටීන - සම්මතයෙන් 2.07% (1.6 උ),
• මේද - සම්මතයෙන් 15.85% (ග්රෑම් 10.3),
• කාබෝහයිඩ්රේට් - සාමාන්යයෙන් 6.41% (ග්රෑම් 8.2).

GI vinaigrette ඒකක 35 කි. පිඟාන 100 ග්රෑම් XE 0.67.

වයිනයිග්‍රේට් වල කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රමාණය කොපමණ දැයි දැන, දියවැඩියාව ඇති අය මෙම ආහාරය පරිස්සමෙන්, කුඩා කොටස් වලින් භාවිතා කළ යුතුය - දිනකට ග්‍රෑම් 100 ක් පමණ.

වයිනයිග්‍රෙට් වල ප්‍රයෝජනවත් සංයුතිය:

• විටමින් සී, බී, ඊ, පීපී, එච්, ඒ,
• බීටා කැරොටින්
• රෙටිනෝල්
• මැග්නීසියම්
• බෝර්
• කැල්සියම්
• සෝඩියම්
• ක්ලෝරීන්
• යකඩ
• නිකල්
• තඹ
• අයඩින්
• පොස්පරස්
• වැනේඩියම්
• ඇලුමිනියම්
• සින්ක්
• ෆ්ලෝරීන්
• රුබිඩියම් සහ වෙනත් අය.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා වයිනයිග්‍රෙට්

තම්බා ස්වරූපයෙන් පළමු වර්ගයේ බීට් වල දියවැඩියා රෝගීන් contraindicated. රෝගයේ දෙවන ස්වරූපයෙන්, සීමිත ප්‍රමාණයක් තිබුණද, එය ඇතුළත් කර ඇති කෑම වර්ග පරිභෝජනය කිරීමට අවසර ඇත. වයිනයිග්‍රෙට් වලදී මෙන් එය තම්බා ගත් ස්වරූපයෙන් අමු ලෙස අනුභව කළ හැකිය. දෛනික සාමාන්‍යය ග්‍රෑම් 120 ට වඩා වැඩි නොවේ.

දියවැඩියාවෙන් ශරීරයට හානියක් නොකර බීට් ආහාරයට ගැනීමට ඔබට අවශ්‍ය නම්, ඔබට උපක්‍රම කිහිපයක් සඳහා යා හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස:

• පරිභෝජනය කරන ලද වයිනයිග්‍රෙට් වල කොටස් අඩු කරන්න,
• අවම ප්‍රයෝජනවත් අමුද්‍රව්‍ය ලෙස සලාදයෙන් අර්තාපල් බැහැර කරන්න,
• ගාන ලද තම්බා බීට් සලාදයක් තුළ, කප්පාදු ඉවත් කර අඩු මේද ප්‍රෝටීන වෙනුවට ආදේශ කරන්න,
• බෝර්ෂ්ට් වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වමින් අර්තාපල් නොමැතිව සහ අඩු මේද සහිත මස් සමඟ ඒවා උයන්න.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා වන වයිනයිග්‍රෙට් ආහාරයට හොඳ එකතු කිරීමක් සහ හොඳ පිළියමක් වනු ඇත, ශරීරයේ සංචිත පෝෂ්‍ය පදාර්ථ හා විටමින් නැවත පිරවීම. එසේ වුවද, රුධිරයේ ග්ලූකෝස් සාන්ද්‍රණය තියුනු ලෙස වැඩිවීම වැළැක්වීම සඳහා එහි භාවිතය සීමා කළ යුතුය.

ඔවුන්ගේ පෝෂණ අගයන් අනුව ආහාර තෝරා ගැනීමට අමතරව, දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින් මෙම රෝගය සඳහා පහත සඳහන් පෝෂණ නීති සැලකිල්ලට ගත යුතුය:

• ශරීරයේ පූර්ණ ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා ආහාර විවිධ විය යුතුය,
• දවස පුරා ආහාර කුඩා කොටස් වලින් පිළිගැනීම් පහක් හෝ හයකට බෙදිය යුතුය.
• උදේ ආහාරය කිසි විටෙකත් මඟ නොහැරිය යුතුය,
• ආහාර වේල් අතර වැඩි කාලයක් නොතිබිය යුතුය, නිරාහාරව සිටීම දියවැඩියා රෝගියාගේ තත්වය නරක අතට හැරෙනු ඇත,
• ආහාර ජීර්ණය සාමාන්‍යකරණය කරන සහ සමස්ත ජීවියාගේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරන තන්තු (නැවුම් එළවළු, පලතුරු) අඩංගු ආහාර වලින් පොහොසත් විය යුතුය.
• ග්ලූකෝස් වැඩිවීම වැළැක්වීම සඳහා ප්‍රධාන ආහාරය සමඟ පමණක් මිහිරි ආහාර අනුභව කරන්න,
• අධික ලෙස ආහාර ගැනීම දියවැඩියා රෝගියෙකුට පිළිගත නොහැකිය.
• කෑමට, එළවළු වලින් ආරම්භ කරන්න, ඉන්පසු ප්‍රෝටීන් කෑම එකතු කරන්න,
• පානීය ජලය ආහාර වේලකට පෙර හෝ පසු විය යුතුය (පැය භාගයක්),
• නින්දට පෙර ආහාර ගැනීම සුදුසු නැත, නින්දට යාමට අවම වශයෙන් පැය දෙකකටවත් පෙර ආහාර ජීර්ණය වන පරිදි සමත් විය යුතුය, නමුත් ඔබට බඩගිනි නින්දට යාමට අවශ්‍ය නැත,
• ආහාර වට්ටෝරු අනුව ආහාර පිසීම අවශ්‍ය වේ, සාමාන්‍ය ආහාර පිසීමේ ක්‍රමය එවැනි රෝගයකට සුදුසු නොවනු ඇත.

අධික සීනි සමඟ වයිනයිග්‍රෙට් සෑදීම

වයිනයිග්‍රෙට් එකක් පිළියෙළ කිරීමේදී දියවැඩියා රෝගියෙකුට මතක තබා ගත යුතු කරුණක් වන්නේ අර්තාපල්, කැරට් සහ බීට් වැනි නැවුම් එළවළු තම්බා ගන්නා විට ඒවායේ ග්ලූකෝස් මට්ටම ඉහළ නංවා ඒවායේ ප්‍රතිලාභ අහිමි වන බවයි. ඔවුන්ගේ විශාල භාවිතයෙන්, එවැනි රෝගයක් ඇති පුද්ගලයින්ට පවා ඒවා භයානක විය හැකිය.

ඔබ මෙම සලාදය ග්ලූකෝස් අන්තර්ගතය පාලනය කරමින් කුඩා කොටස් වලින් භාවිතා කරන්නේ නම්, එයින් හානියක් සිදු නොවනු ඇත, නමුත් ආහාරයේ ප්‍රයෝජනවත් පොහොසත්කමක් බවට පත්වනු ඇත.

පහත සඳහන් පරිදි දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා වයිනයිග්‍රේට් සකස් කිරීම.

• බීට්
• ඇපල් ගෙඩියක්
• කැරට්
• පිපි umber ් umber ා
• අර්තාපල්
• දුන්න
• එළවළු තෙල් (සූරියකාන්ත).

මේ වගේ සලාදයක් සාදන්න:

1. එළවළු සෝදා, භාවිතෙය්දී තම්බා සිසිල් කළ යුතුය.
2. පීල් පිපි umber ් umber ා සහ ඇපල් වලින් ඉවත් කරනු ලැබේ, පල්ප් කැට කපා,
3. අවශ්‍ය පරිදි ළූණු කපන්න - කැට හෝ අර්ධ මුදු වලින්,
4. සිසිල් කළ එළවළු ද කැපීමට යටත් වේ,
5. සලාදයේ සියලුම සංරචක ගැඹුරු භාජනයක තබා ලුණු හා තෙල් සමග පදම් කර හොඳින් මිශ්‍ර කරනු ලැබේ.

කුඩා කොටස් වලින් සූදානම් කළ සලාද දියවැඩියා රෝගීන්ට පානය කළ හැකිය. එවැනි කෑමක් ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර ඇත.

වයිනයිග්‍රෙට් සලාද හෝ බීට් වෙනම ආකාරයකින් ශරීරයට වැදගත් හා ප්‍රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක් බවට සැකයක් නැත. නමුත් දියවැඩියාව සමඟ එළවළු වල කාබෝහයිඩ්‍රේට් සාන්ද්‍රණය වැඩි වන විට, විශේෂයෙන් පිසින විට එහි භාවිතය පාලනය කළ යුතුය.

වයිනිග්‍රෙට් වල ප්‍රතිලාභ

වයිනිග්‍රෙට් යනු එළවළු ආහාරයකි. ඔබ දන්නා පරිදි, දියවැඩියා මෙනුවේ එළවළු මුළු දෛනික ආහාර වේලෙන් අඩක් සෑදිය යුතුය. ඒ අතරම, වයිනයිග්‍රෙට් වල අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇති අතර ග්‍රෑම් 100 කට 130 kcal පමණක් වන අතර 0.68 XE වේ.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් තරබාරුකමට ගොදුරු වන අතර කැලරි සහිත ආහාර contraindicated බැවින් මේවා වැදගත් දර්ශක වේ.

මෙම ආහාරයේ ප්රධාන එළවළු වන්නේ බීට් ය. එය විටමින් හා ඛනිජ වලින් පොහොසත් වන අතර, බඩවැල් විෂ වලින් පිරිසිදු කිරීමට උපකාරී වේ, සහ මලබද්ධය වළක්වයි. නමුත් මෙම එළවළු භාවිතය සුලු පත්රිකාවක්, වණ සහ යූරොලිතියාසිස් වැනි ආබාධ ඇති පුද්ගලයින් තුළ contraindicated.

බීට් පොහොසත් ය:

කැරට් වල දෘශ්‍ය තීව්‍රතාව වැඩි කරන පෙක්ටීන්, බීටා-කැරොටින් අඩංගු වේ.

අර්තාපල් යනු අඩු සෞඛ්‍ය සම්පන්න එළවළු වර්ගයක් වන අතර ඉහළ ජී.අයි. වට්ටෝරුව තුළ, බියෙන් තොරව, ඔබට ගෝවා සහ අච්චාරු භාවිතා කළ හැකිය - ඒවා අඩු ජීඅයි එකක් ඇති අතර රුධිරයේ සීනි වැඩිවීමට බලපාන්නේ නැත.

ඉන්සියුලින්-ස්වාධීන වර්ගයක දියවැඩියා රෝගයේ වයිනයිග්‍රෙට් ව්‍යතිරේකයක් ලෙස අවසර දී ඇත, එනම් සතියකට කිහිප වතාවක් නොඉක්මවිය යුතුය. කොටස ග්‍රෑම් 200 ක් පමණ වේ.

වයිනයිග්‍රෙට් සඳහා GI නිෂ්පාදන

අවාසනාවකට මෙන්, මෙම පිඟානේ ඉහළ ජී.අයි ඇති බොහෝ අමුද්‍රව්‍ය තිබේ - මේවා කැරට්, අර්තාපල් සහ බීට් ය. අඩු GI සහිත අවසර ලත් ආහාර වන්නේ බෝංචි, සුදු ගෝවා සහ අච්චාරු දමන ලද පිපි umbers ් umbers ා ය.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා වයිනයිග්‍රෙට් ඇඳීම, ඔලිව් තෙල් වලට වැඩි කැමැත්තක් දැක්වීම වඩා හොඳය. එළවළු තෙල් හා සැසඳීමේදී එය විටමින් වලින් පොහොසත් වන අතර ශරීරයෙන් නරක කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කිරීමට ද උපකාරී වේ. මෙය බොහෝ රෝගීන්ගේ පොදු ගැටළුවකි.

අර්තාපල් ජීඅයි අඩු කිරීම සඳහා, ඔබට නැවුම් සහ භාවිතෙය්දී අල අල එක රැයකින් සීතල වතුරේ පොඟවා ගත හැකිය. මේ අනුව, අතිරික්ත පිෂ් ch ය ඉහළ දර්ශකයක් සාදන අර්තාපල් “කොළ” කරයි.

වයිනයිග්‍රෙට් සඳහා GI නිෂ්පාදන:

1. තම්බා ගෙන එන ලද - PIECES 65,
2. තම්බා කැරට් - PIECES 85,
3. අර්තාපල් - PIECES 85,
4. පිපි umber ් umber ා - ඒකක 15,
5. සුදු ගෝවා - PIECES 15,
6. තම්බා බෝංචි - 32 PIECES,
7. ඔලිව් තෙල් - 0 PIECES,
8. ටින් ගෙදර හැදූ ඇට - 50 PIECES,
9. හරිතයන් (parsley, dill) - PIECES 10,
10. ළූණු - ඒකක 15 යි.

බීට් සහ කැරට් වල ජී.අයි. වැඩි කරන්නේ තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසුව බව සැලකිය යුතුය. ඉතින්, නැවුම් කැරට් ඒකක 35 ක දර්ශකයක් ඇති අතර බීට් ඒකක 30 කි. ආහාර පිසීමේදී මෙම එළවළු ග්ලූකෝස් ඒකාකාරව බෙදා හැරීම සඳහා සේවය කරන තන්තු “නැති වී යයි”.

මුන් ඇට සමඟ දියවැඩියාව සඳහා වයිනයිග්‍රෙට් සෑදීමට තීරණය කරන්නේ නම්, එය ඔබම ආරක්ෂා කර ගැනීම වඩා හොඳය. කාර්මික සංරක්ෂණ ක්‍රමයේදී විවිධ හානිකර ආකලන පමණක් නොව සීනි වැනි අමුද්‍රව්‍යයක් ද භාවිතා වේ.

එමනිසා, ප්‍රශ්නයට ධනාත්මක පිළිතුරක් - දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා වයිනයිග්‍රේට් අනුභව කළ හැකිද? පිඟානේ දෛනික ප්‍රමිතිය ග්‍රෑම් 200 නොඉක්මවන්නේ නම් පමණි.

වයිනයිග්‍රෙට් වට්ටෝරු

වයිනයිග්‍රෙට් සහ මධ්‍යම හා ඉහළ ජීඅයි සහිත ආහාර අඩංගු වෙනත් කෑම වර්ග උදේ ආහාරයට ගැනීම වඩා හොඳ බව වහාම සඳහන් කිරීම වටී. මෙය ඉතා සරළව පැහැදිලි කර ඇත - ශාරීරික ක්‍රියාකාරකම් වලදී ශරීරයට වැඩිපුර ග්ලූකෝස් සැකසීමට පහසු වන අතර එය උදෑසන සිදු වේ.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සමඟ, ඔබට වයිනයිග්‍රෙට් සඳහා විවිධ වට්ටෝරු භාවිතා කළ හැකිය, බෝංචි, ඇට හෝ සුදු ගෝවා සමඟ එහි රසය විවිධාංගීකරණය කරයි.

පිසීමේ එක් රීතියක් ඔබ දැන සිටිය යුතුය: බීට් වෙනත් එළවළු පැල්ලම් නොකිරීමට, ඒවා වෙන වෙනම කපා එළවළු තෙල් ඉසිය යුතු ය. සේවය කිරීමට පෙර වහාම ඉතිරි අමුද්රව්ය සමඟ මිශ්ර කරන්න.

පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වන සම්භාව්ය වට්ටෝරුව:

• තම්බා බීට් - ග්‍රෑම් 100,
• ටින් ඇට - ග්‍රෑම් 100,
• අර්තාපල් - ග්‍රෑම් 150,
• තම්බා කැරට් - ග්‍රෑම් 100,
• එක් අච්චාරුවක්
• එක් කුඩා ළූණු.

ළූනු කැට බවට කපා පැය භාගයක් marinade තුළ පොඟවා ගන්න - විනාකිරි සහ ජලය එකකට එකකට සමානුපාතිකව. එය පසු, මිරිකා සහ පිඟන් කෝප්ප වල තබන්න. එළවළු තෙල් සමග සියලු අමුද්රව්ය සමාන කැට හා කන්නයට කපන්න. සිහින් ව කැඩුණු .ෂධ පැළෑටි සමඟ පිඟාන සැරසීම.

ඉන්ධන පිරවීම සඳහා, ඔබට .ෂධ පැළෑටිවලින් ආලේපිත තෙල් භාවිතා කළ හැකිය. මාර්ග වර්ණනය සමඟ ඔලිව් තෙල් හොඳයි. මේ සඳහා මාර්ග වර්ණනයෙහි වියළි අතු තෙල් සහිත භාජනයක තබා අවම වශයෙන් පැය 12 ක් සිසිල් අඳුරු තැනක තැන්පත් කරනු ලැබේ.

මෙයොනීස් වැනි හානිකර සලාද ඇඳීමට කැමති අයට, එය ක්‍රීම් ගෘහ චීස් වෙනුවට ආදේශ කිරීම සුදුසුය, උදාහරණයක් ලෙස ටී. එම්. ඩැනොන් හෝ විලේජ් හවුස් හෝ පැණිරස නොකළ කාර්මික හෝ ගෙදර හැදූ යෝගට්.

වයිනයිග්‍රෙට් සඳහා වන සම්භාව්‍ය වට්ටෝරුව බොහෝ විට වෙනස් කළ හැකිය. ගෝවා, තම්බා බෝංචි හෝ අච්චාරු දමන ලද හතු මෙම එළවළු සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. මාර්ගය වන විට, ඕනෑම ප්රභේදයක හතු වල GI ඒකක 30 නොඉක්මවිය යුතුය.

අලංකාර සැලසුමක් සහිතව, මෙම සලාද ඕනෑම නිවාඩු මේසයක සැරසිලි වනු ඇත. එළවළු හරිත පැහැයෙන් යුත් පැළෑටිවලින් ආලේප කර අලංකාර කළ හැකිය. තවද ඔබට කුඩා සලාද භාජන වල කොටස් වලට වයිනයිග්‍රෙට් දැමිය හැකිය.

වඩාත් තෘප්තිමත් කෑමක් සඳහා පෙම්වතුන් සඳහා - තම්බා මස් පිඟානට එකතු කරනු ලැබේ. දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා පහත සඳහන් දෑ නිර්දේශ කෙරේ:

වයිනයිග්‍රෙට් සමඟ ඇති හොඳම සංයෝජනය හරක් මස් ය. මෙම මස් බොහෝ විට සලාදයට එකතු වේ. එවැනි වට්ටෝරුවක් දියවැඩියා රෝගියෙකුගේ සම්පූර්ණ ආහාර වේලක් බවට පත්වනු ඇත.

පොදු නිර්දේශ

වයිනයිග්‍රෙට් වල භාවිතා කරන එළවළු ව්‍යතිරේකයක් වන අතර එදිනෙදා භාවිතය සඳහා අවසර නැත. නැවුම් කැරට් හැර.

පොදුවේ ගත් කල, එළවළු කෑම දියවැඩියා මෙනුවේ ආධිපත්‍යය දැරිය යුතුය. ඔවුන්ගෙන් විවිධ සලාද, සුප්, ඉස්ටුවක් සහ කැස්ඩරෝල් සකස් කළ හැකිය. එළවළු තන්තු හා විටමින් වලින් පොහොසත් ය.

එළවළු කෑම පිළියෙළ කිරීමේදී ප්රධාන දෙය වන්නේ සෘතුමය එළවළු තෝරා ගැනීමයි, ඒවා පෝෂක අන්තර්ගතයේ වඩාත්ම වටිනවා. අඩු ජී.අයි. සහිත මෙම කාණ්ඩයෙන් නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීම තරමක් විශාල වන අතර එමඟින් නිරෝගී පුද්ගලයෙකුගේ ආහාර වේලට වඩා රසවත් හා රසයෙන් අඩු නොවන ආහාර වේලක් ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.

ඕනෑම වර්ගයක දියවැඩියාව සඳහා එළවළු සඳහා අවසර ඇත:

• ස්කොෂ්
• ගෝවා - සුදු, බ්‍රසල්ස්, රතු ගෝවා, බ්රොකොලි සහ වට්ටක්කා,
• පරිප්පු
• සුදුළූණු
• වම්බටු
• මිරිස් සහ බෙල් පෙපර්
• තක්කාලි
• ඔලිව් සහ ඔලිව්
• ඇස්පරගස් බෝංචි
• රාබු.

ඔබට her ෂධ පැළෑටි සමඟ පිඟාන අතිරේක කළ හැකිය - parsley, dill, බැසිල්, නිවිති හෝ සලාද කොළ. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා එළවළු ඉස්ටුවක් මන්දගාමී කුකර් හෝ පෑන් තුළ පිසීම ප්‍රයෝජනවත් වේ. එක් අමුද්‍රව්‍යයක් පමණක් වෙනස් කිරීමෙන් ඔබට සෑම විටම නව කෑමක් ලබා ගත හැකිය.

සලකා බැලිය යුතු ප්රධාන දෙය නම් එක් එක් එළවළු වල තනි ආහාර පිසීමේ කාලයයි. නිදසුනක් වශයෙන්, සුදුළූණු පිසීමේ අවසානයේ එකතු කරනු ලැබේ, මන්ද එහි දියර කුඩා ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර ඉක්මනින් දැවිය හැකිය. ප්රශස්ත කාලය මිනිත්තු දෙකකි.

පළමු එළවළු කෑම හොඳම ලෙස සකස් කර ඇත්තේ ජලය හෝ ආලේප නොවන දෙවන සුප් හොද්ද මත ය. පොදුවේ ගත් කල, අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologists යින් සුප් එකට සූදානම් කළ තම්බා මස් එකතු කිරීම නිර්දේශ කරයි, එනම්, පිඟානට සේවය කිරීමට පෙර.

දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් සඳහා පලතුරු සහ බෙරි දිනකට ග්‍රෑම් 150 කට වඩා නොඉක්මවිය යුතුය. සැකසීමේදී තන්තු නැතිවීම හේතුවෙන් ඔවුන්ගේ ජී.අයි. තරමක් ඉහළ බැවින් ඒවායින් යුෂ සෑදීම තහනම්ය. පළතුරු යුෂ වීදුරුවක් පමණක් විනාඩි දහයකින් රුධිර ග්ලූකෝස් 4 mmol / L කින් ඉහළ නැංවිය හැකිය. නමුත් තක්කාලි යුෂ ඊට පටහැනිව දිනකට මිලි ලීටර් 200 ක් නිර්දේශ කෙරේ.

අඩු ජීඅයි පලතුරු සහ බෙරි:

1. ගූස්බෙරි
2. කළු මෙන්ම රතු වියළි මිදි යොදයි,
3. මිහිරි චෙරි
4. ස්ට්රෝබෙරි
5. රාස්ප්බෙරි
6. pear
7. පර්සිමන්
8. බ්ලූබෙරීස්
9. ඇප්රිකොට් ඇටයේ
10. ඇපල් ගෙඩියක්.

බොහෝ රෝගීන් වැරදියට විශ්වාස කරන්නේ මිහිරි ඇපල් වල ආම්ලික ප්‍රභේදවලට වඩා ග්ලූකෝස් අඩංගු බවයි. මෙම මතය වැරදිය. මෙම පලතුරේ රසය බලපාන්නේ කාබනික අම්ල ප්‍රමාණයෙන් පමණි.

පලතුරු හා බෙරි නැවුම්ව ආහාරයට ගැනීම පමණක් නොව පලතුරු සලාද ලෙසද ආහාරයට ගැනේ. ඔවුන්ගෙන් රසවත් රසකැවිලි සෑදිය හැකිය, නිදසුනක් ලෙස දියවැඩියා රෝගීන්ට අවසර දී ඇති සීනි රහිත මාමලේඩ්. එවැනි සංග්‍රහයක් උදෑසන පිළිගත හැකිය. රසය අනුව, සීනි රහිත මාමලේඩ් මාමලේඩ් ගබඩා කිරීමට වඩා පහත් නොවේ.

මෙම ලිපියේ වීඩියෝවෙන් ආහාර වයිනයිග්‍රෙට් සඳහා වට්ටෝරුවක් ඉදිරිපත් කරයි.