ව්‍යංජන හා සුදුළූණු සමග බිත්තර තැම්බූ

වෙබ් අඩවිය නැරඹීම සඳහා ඔබ ස්වයංක්‍රීය මෙවලම් භාවිතා කරන බව අප විශ්වාස කරන බැවින් මෙම පිටුවට ප්‍රවේශ වීම ප්‍රතික්ෂේප කර ඇත.

මෙහි ප්‍රති result ලයක් ලෙස මෙය සිදුවිය හැකිය:

• දිගුව මඟින් ජාවාස්ක්‍රිප්ට් අක්‍රීය හෝ අවහිර කර ඇත (උදා: දැන්වීම් අවහිර කරන්නන්)
• ඔබගේ බ්‍රව්සරය කුකීස් සඳහා සහය නොදක්වයි

ඔබගේ බ්‍රව්සරයේ ජාවාස්ක්‍රිප්ට් සහ කුකී සක්‍රීය කර ඇති බවත් ඔබ ඒවා බාගත කිරීම අවහිර නොකරන බවත් සහතික කරගන්න.

යොමු අංකය: # 809e4850-a706-11e9-a427-c5504b11c38b

ඉවුම් පිහුම් උපක්‍රම

• උෂ්ණත්වය නරඹන්න. තැම්බූ බිත්තර තදින් හෝ “රබර්” වීම වැළැක්වීම සඳහා, මධ්‍යම තාපය මත උයන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වන විට තත්පර කිහිපයක් තාපයෙන් පෑන් ඉවත් කරන්න.
• පෑන් සොලවන්න. තැළුණු බිත්තර මෘදු, ක්‍රීම් බවට පත් කිරීම සඳහා, ඔබ හැකි ඉක්මනින් අතිරික්ත ද්‍රව වාෂ්ප කළ යුතුය. මෙම ක්‍රියාවලියේදී පෑන් සොලවන්න, එවිට දියර පතුලේ එකතු වන අතර එමඟින් මිශ්‍රණය වේගයෙන් සකස් වේ.
• තේජස සඳහා, උරහිස් තලය වහාම පෙරළීමට පටන් ගන්න. පහළ ස්ථරය “අල්ලා ගැනීම” සඳහා ඔබ බලා සිටීමට අවශ්‍ය නැත. එබැවින් පිඟාන වාතය සහ විශ්මය ජනක වනු ඇත.
• බිත්තර හොඳින් ගසන්න. ප්‍රෝටීන් අඩු “මතුපිටට” පාවෙන අතර, තැළුණු බිත්තර රසය හා පෙනුමෙන් ඒකාකාරී වේ.
• කිරි වෙනුවට ක්රීම් භාවිතා කරන්න. පිඟාන මිහිරි හා ක්‍රීම් රසයකින් යුක්ත වේ.
• අමතර පරිමාවක් සඳහා, සෝඩා ආකාරයෙන් එකතු කරන්න. පහර දුන් බිත්තර 2 ක් සඳහා, පිහියේ කෙළවරට සෝඩා දැමීම ප්‍රමාණවත් වේ.

සම්භාව්ය වට්ටෝරු

මිනිත්තු 10-12 කින් ඔබට සම්මත බිත්තර පිසීමට හැකිය. පෑන් තුළ ඇති තෙල් බුබුලු දැමීමට පටන් ගත් වහාම බිත්තර මිශ්රණයට වත් කරන්න. වහාම මිශ්ර කරන්න - බැදපු බිත්තරවලට වාතය, ක්රීම් අනුකූලතාවයක් ලැබෙනු ඇත. Form න ස්වරූපයේ තොග පොකුරු ලබා ගැනීම සඳහා, පහළ ස්ථරය මෘදු ලෙස “අල්ලා” ගැනීමට ඉඩ දෙන්න.

• බිත්තර - 2 කෑලි
• කිරි - 1.5 හැදි,
• බටර් - 20 ග්රෑම්,
• ලුණු, කුළුබඩු, bs ෂධ පැළෑටි - රස කිරීමට.

1. සිනිඳු වන තෙක් සුදුළුනු සමග බිත්තර ගසන්න. කිරි, ලුණු, කුළුබඩු එකතු කරන්න. නැවතත් සුදුළුනු.
2. පෑන් එකක බටර් උණු කරන්න.
3. බිත්තර මිශ්රණයට වත් කර, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, මධ්යම හෝ අඩු තාපයක් මත උයන්න.
4. කැඩුණු .ෂධ පැළෑටි සමඟ නිමි කෑම ඉසිය යුතු ය.

තක්කාලි සහ චීස් සමඟ

• බිත්තර - 3 කෑලි
• දෘ චීස් - 80-100 ග්රෑම්,
• තක්කාලි - 2 මධ්‍යම,
• බටර් - 20 ග්රෑම්,
• ලුණු, රතු ගම්මිරිස් - රස කිරීමට.

1. උතුරන වතුර සමග තක්කාලි පුළුස්සන්න. පීල් ඉවත් කර පෙති හෝ කැට කපා.
2. ගොරෝසු හෝ මධ්‍යම කෝණයන් මත චීස් දැලක.
3. ගැඹුරු භාජනයක් තුළ බිත්තර ගසන්න, චීස්, තක්කාලි, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. සිනිඳු වන තෙක් මික්සර් සමඟ පහර දෙන්න.
4. පෑන් එකක බටර් උණු කොට බිත්තර මිශ්‍රණයට වත් කරන්න.
5. අඩු තාපයක් මත උයන්න, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීම, හෝ අංශක 180 ක් පෙර රත් කළ උඳුනක තබා විනාඩි 10-15 ක් පුළුස්සන්න.

තක්කාලි සමග කතා කරන්නන් තක්කාලි පුලුස්සන ලද හෝ කැබලිවලට බදින ලද පරිදි පිසීමට හැකිය. මෙම ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය සඳහා චෙරි තක්කාලි ගැනීම වඩා හොඳය. ඔවුන් යුෂ ස්වල්පයක් ස්‍රාවය කර ඒවායේ හැඩය රඳවා ගනී. එළවළු ඩයිස් කරන්න. පෑන් එකක සැහැල්ලුවෙන් ෆ්රයි සහ පහර දුන් බිත්තරවලින් ආවරණය කරන්න.

බැදපු බිත්තර සහ තක්කාලි ක්‍රීම් චීස් සමඟ හොඳින් යනවා. ඔබ ලුණු දැමූ චීස් වලට කැමති නම්, ගාන ලද සුලුගුනි සමඟ පිඟාන ඉසිය යුතු ය. ඔබට උඳුන තුල හෝ පෑන් තුළ පිළිස්සීම කළ හැකිය.

ජනප්‍රිය පෆ් සහ කිඹුලන් ඇත්ත වශයෙන්ම ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් පිසිනු ඇත. පෆ් පේස්ට්‍රි ඇති විට, ඔබට ශීතකරණයේ ඇති සෑම දෙයක්ම පාහේ එයට දැමිය හැකිය. පෆ් පේස්ට්‍රි වල චැටර්බොක්ස් සරල, රසවත් හා ලාභදායී වේ. සකස් කළ වහාම පෆ් ආහාරයට ගත යුතු නැත. ඒවා උදේ ආහාරය සඳහා සහ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා, සුලූ කෑමක් ලෙස, ඔබ සමඟ පාරේ රැගෙන යාමට හෝ වැඩ කිරීමට භාවිතා කළ හැකිය.

• පෆ් පේස්ට්‍රි - 1 පත්රය,
• බිත්තර - 6 කෑලි
• Champignons - 150-200 g,
• හැම් - 150-200 ග්රෑම්
• චීස් - 80 ග්රෑම්
• කැඩුණු හරිතයන් (ඩිල්, parsley) - 2-3 හැදි,
• බටර් - 20 ග්රෑම්,
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස කිරීමට,
• ලිහිසි කිරීම සඳහා බිත්තර - 1 කෑල්ලක්.

ඉවුම් පිහුම්

1. හතු පෙති කපන්න සහ බටර් වල සාස්පාන් කරන්න.
2. හැම් ඩයිස් කර හතු එකතු කරන්න. තවත් මිනිත්තු කිහිපයක් ෆ්රයි.
3. ගොරෝසු කෝණයන් මත චීස් දැලක.
4. බිත්තර පරාජය කරන්න. චීස්, කැඩුණු bs ෂධ පැළෑටි, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
5. පහර දුන් හතු හැම් සමග වත් කරන්න. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, මිනිත්තු 3-5 ක් මධ්යම තාපය මත උයන්න.
6. තුනී පෆ් පේස්ට්‍රි රෝල් කරන්න. දෙපැත්තේ, සෙ.මී.
7. පිරවීම මැදට විහිදුවන්න. කපන ලද තීරු වලින්, ෙගත්තම් කරන්න. විකර්ගේ ආරම්භයේ සහ අවසානයේ ඇනූ හොඳින් මැලියම් කරන්න.
8. බිත්තරය පරාජය කර පිග්ටේල්හි මුළු මතුපිටම ආලේප කරන්න.
9. මිනිත්තු 15-20 ක් අංශක 190 දක්වා රත් කළ උඳුනක පිළිස්සීම.

සම්මත සීරීම් බිත්තර දැනටමත් පෝෂණය කර ඇති විට, මුල් පිරවුම් විකල්ප ගලවා ගැනීමට පැමිණේ. බැදපු වම්බටු, හතු මෙන් රස, බිත්තරයක් සමඟ එකඟව. බහු කුකර් තුළ, චැටර්බොක්ස් විශ්මයජනක හා විශාල බවට හැරේ, වඩාත්ම වැදගත් දෙය නම්, එය දැවී නොයන බවට වග බලා ගන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පාත්රය කලවම් කරන්න.

• මධ්යම වම්බටු - 1 කෑල්ලක්,
• බිත්තර - 4 කෑලි
• සුදුළූණු - 2 කණු,
• කැඩුණු ඩිල් (නැවුම් හෝ වියලූ) - 2-3 හැදි,
• එළවළු තෙල් - 2 හැදි,
• ගාන ලද සාදික්කා (අත්‍යවශ්‍ය නොවේ) - 1 පින්ච්,
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස කිරීමට.

1. වම්බටු සෝදන්න සහ ද al ු යට ඉවත් කරන්න. සෙ.මී.
2. එළවළු තෙල් සමඟ පෙර රත් කළ පෑන් ලිහිසි කරන්න. මිනිත්තු 7-10 ක් මධ්යම තාපය මත වම්බටු සාස්පාන්.
3. කැඩුණු ඩිල්, තැළුණු සුදුළූණු, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ සාදික්කා එකතු කරන්න.
4. මිනිත්තු 1-2 ක් පෑන් තුළ සියල්ල එකට වත් කරන්න. බහු කුකර් බඳුනට වත් කරන්න.
5. බිත්තර පරාජය කර වම්බටු මිශ්රණය වත් කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කරන්න. "ෙබ්කිං" මාතය සකසන්න.
6. පියන විවෘත කර අන්තර්ගතය මිශ්ර කරන්න. තවත් විනාඩි 2-3 ක් තබන්න. පිඟාන සූදානම්!

අපේ ශරීරයට සෑම විටම පෝෂණ විවිධත්වයක් අවශ්‍යයි. එබැවින් සරල ආහාර සමහර විට විවිධ ආකාරවලින් ප්රයෝජනවත් වේ. තැළුණු බිත්තර සඳහා මුල් වට්ටෝරුවක් ගෙන රසවත් හා “නව” කෑමක් සමඟ ඔබේ ගෘහය සතුටු කරන්න!

අමුද්රව්ය

• බිත්තර 3 යි
• 1 හිස සුදුළූණු
• බේකන් 1 නකයක්
• යෝගට් සහ ඔලිව් තෙල්, 1 tablespoon බැගින්,
• ව්‍යංජන, 1/4 තේ හැන්දක,
• රස කිරීමට ලුණු හා කළු ගම්මිරිස්.

එක් සේවයකට අමුද්‍රව්‍ය ප්‍රමාණය ලබා දී ඇත. සංරචක මූලික වශයෙන් සකස් කිරීම මිනිත්තු 10 ක් පමණ ගත වේ, තවදුරටත් පිසීමේ කාලය - විනාඩි 10 කි.

දැන ගැනීමට ලැබීම සතුටක්

තැම්බූ බිත්තර පිසීමේ මූලධර්මය එහි නමෙන් මනාව පැහැදිලි වේ. දෙබලක හෝ සුදුළුනු භාවිතයෙන් පෑන් තුළට වත් කිරීමට පෙර බිත්තර ගසන්න.

තැළුණු බිත්තර වලින් ඔම්ලට් එකක් අතර ඇති වෙනස කුමක්ද? ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම කෑම වර්ග දෙක ඉතා සමාන ය, ඒවාට එකම අමුද්රව්ය තිබිය හැකි නමුත් පිසීමේ තාක්ෂණය වෙනස් ය. ඔම්ලට් ස්කන්ධය පෑන් තුළට වත් කළ පසු මිශ්‍ර නොකර පිසින තෙක් පිළිස්සීම. එබැවින් ඔම්ලට් ඒකාකාර ව්යුහයක් ඇත.

කථිකයින් පිසීමේදී, කබලෙන් ලිපට කපන ලද බිත්තර නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සිදු වේ. මෙහි ප්‍රති result ලය වන්නේ කුරිරුකමට තරමක් සමාන ආහාරයකි.

චැටර්බොක්ස් ඉවුම් පිහුම් උපක්‍රම:

• ඔබට බිත්තර හොඳින් පහර දීමට අවශ්‍යයි, එසේ නොමැතිනම් ප්‍රෝටීන් ඉහළට නැගීමට පටන් ගනී, සහ තැළුණු බිත්තර විෂමජාතීය බවට පත්වේ,

• පිඟාන මෘදු කිරීමට, පහර දුන් බිත්තරවලට ජලය, කාමර උෂ්ණත්වය, කිරි හෝ ක්‍රීම් එක් කරන්න,

• ඔබ මධ්‍යම තාපයට වඩා බැදපු බිත්තර බැදීමට අවශ්‍යයි, ඔබ පෑන් දැඩි ලෙස රත් කළහොත්, කථිකයන් “රබර්” බවට පත්වනු ඇත, එනම් ඉතා තදින්

• පහළ පෘෂ් ust ය “අල්ලා ගන්නා” තෙක් බලා නොසිට බිත්තර ස්කන්ධය වහාම මිශ්‍ර කරන්න. මෙම අවස්ථාවේ දී පමණක් බිත්තර ඒකාකාරව ෆ්රයි සහ විශ්මය ජනක වනු ඇත.

සිත්ගන්නා කරුණු! තැළුණු බිත්තර බොහෝ විට සාහිත්‍යයේ සඳහන් වේ. ඉතින්, රෙක්ස් ස්ටවුට් හි සුප්‍රසිද්ධ වීරයා වන රහස් පරීක්ෂක නීරෝ වුල්ෆ් වරින් වර මෙම ආහාරය පිළියෙළ කරයි.

වතුර මත තැම්බූ බිත්තර සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

තැම්බූ බිත්තර සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි බොහෝ දෙනා දනිති, සම්භාව්‍ය වට්ටෝරුව තරමක් සරල ය. කෙසේ වෙතත්, ඔබ තවමත් පිසීමේ සමහර සූක්ෂ්මතා දැන සිටිය යුතුය. වතුර මත තැම්බූ බිත්තර සකස් කිරීම.

• බිත්තර 4 යි
• ජලය මිලි ලීටර් 100 යි
• එළවළු තෙල් තේ හැඳි 2 ක්,
• රස කිරීමට ලුණු, කළු ගම්මිරිස්.

කථිකයන් සකස් කිරීම සඳහා, නොබැඳි පෑන් භාවිතා කිරීම සුදුසුය. පෑන් තුළට තෙල් වත් කර මධ්යම තාපය මත තබන්න.

මේ අතර, අපි බඳුනට බිත්තර කඩා, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කර සුදුළුනු සමග හොඳින් පහර දෙන්න, ප්‍රෝටීන් සහ කහ මදය සම්පූර්ණයෙන්ම මිශ්‍ර වී ඇති බව සහතික කිරීම අවශ්‍ය වේ. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී තම්බා ගත් ජලය බිත්තරවලට වත් කර නැවත හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න.

උපදෙස්! අවශ්ය නම්, ඔබට වෙනත් කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස බිම පැණිරස පැපිරා හෝ ව්‍යංජන. විවිධ ඇරෝමැටික bs ෂධ පැළෑටි බිත්තර සමඟ ඉතා හොඳින් ගමන් කරයි.

සකස් කළ මිශ්‍රණය තෙල් සහිත පෑන් එකකට වත් කර වහාම ස්කැටුලයකින් ස්කන්ධය කලවම් කිරීමට පටන් ගන්න. අපේක්ෂිත අනුකූලතාව තෙක් ෆ්රයි.

ඔබ මෘදු කථිකයෙකුට කැමති නම්, ඔබට විනාඩි 2-3 ක් ෆ්රයි අවශ්ය වේ. ඔබ හොඳින් බැදපු බිත්තර වලට කැමති නම්, කබලෙන් ලිපට විනාඩි 4-5 දක්වා වැඩි කරන්න.

කිරි සමග බිත්තර තැම්බූ

ඔබට කිරි සමඟ කථිකයෙකු පිසීමට හැකිය, එය රසයෙන් වඩාත් සියුම් වනු ඇත.

• බිත්තර 3 යි
• කිරි මිලි ලීටර් 100 යි
• එළවළු තෙල් තේ හැඳි 2 ක්,
• රස කිරීමට ලුණු සහ කුළුබඩු.

අපි පෑන් මධ්‍යස්ථ ගින්නක් මත තබා තෙල් වත් කර එය උණුසුම් කිරීමට ඉඩ දෙමු. බටර් උනුසුම් වන අතරතුර, බිත්තර බඳුනකට කඩා, ලුණු දමා දෙබලක සමඟ හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න.

පෙණ කසයෙන් තොරව කිරි වත් කර නැවත හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න. සකස් කළ මිශ්‍රණය පෑන් තුළට වත් කර එය ස්පේටුලයක් සමඟ මිශ්‍ර කිරීමට පටන් ගන්න, තැළුණු බිත්තරවල දෙපැත්ත මැදට හරවන්න. පිසින තෙක් ෆ්රයි. සම්පූර්ණයෙන්ම සමජාතීය වන තෙක් මිශ්‍ර කිරීම අවශ්‍ය නොවේ, බැදපු බිත්තරවලට කැටිති ව්‍යුහයක් තිබිය යුතුය. චැටර් බොක්ස් ගින්නෙන් අධික ලෙස නොයැවීම ඉතා වැදගත් වේ, එසේ නොවුවහොත් එය වියළි හා තද බවට හැරෙනු ඇත.

උපදෙස්! සේවය කරන විට, තැම්බූ බිත්තර සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් සමග ඉසිය හැක. ටෝස්ට් සෑදීම හොඳයි.

සියුම් සීරීම් බිත්තර ක්රීම් මත සීරීමට

ඉතා මුදු මොළොක් හා විශ්මය ජනක පෙනුමක් ඇති ක්‍රීම් මත පිසින ලද තැම්බූ බිත්තර. අපි පිඟාන පිළියෙළ කරන්නේ විශේෂ තාක්‍ෂණයකින්, පෑන් එකක නොව, .න පතුලක් සහිත පෑන් එකක ය.

එක් සේවාවක් සකස් කිරීම අවශ්‍ය වේ:

• බිත්තර 2 යි
• 10 gr. බටර්
• 50 gr මේද ක්රීම්
• රස කිරීමට ලුණු.

බිත්තර බඳුනකට කඩා, දෙබලකින්, ලුණු වලින් සොලවන්න. අපි භාජනය මධ්‍යස්ථ තාපයට වඩා bottom න පතුලකින් රත් කර, එයට බටර් දමා උණු කිරීමට ඉඩ දෙමු. තෙල් පතුලේ පමණක් නොව බිත්තිවල පතුලද ආවරණය වන පරිදි පෑන් හරවන්න. පහර දුන් බිත්තර සාස්පාන් බවට වත් කර මධ්යම තාපය මත තබන්න.

කථිකයෙකු පිසීම, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීම. බිත්තර ස්කන්ධයෙන් හතරෙන් තුනක් පමණ ened ණී වූ නමුත් කොටසක් තවමත් දියර ලෙස පවතින විට, තාපයෙන් පෑන් ඉවත් කර උණුසුම් ක්‍රීම් එක් කරන්න. පෑන් නැවත ගින්නට නොගෙන ඇවිස්සීම දිගටම කරගෙන යන්න. පෑන් රත් වූ බිත්ති නිසා තැළුණු බිත්තර “ළඟා වේ”. නිමි සීරීම් බිත්තර වහාම සේවය කරන්න.

තක්කාලි වට්ටෝරුව

බොහෝ විට කථිකයෙකු විවිධ ආකලන සමඟ පිසිනු ලැබේ, උදාහරණයක් ලෙස තක්කාලි සමඟ.

• බිත්තර 3 යි
• එළවළු තෙල් තේ හැඳි 2 ක්,
• 1 ළූණු,
• තක්කාලි 3 යි
• රස කිරීමට ලුණු සහ කුළුබඩු.

අපි බිත්තර ගැඹුරු භාජනයකට කඩා, ලුණු එකතු කිරීම සමඟ සුදුළුනු සමග මිශ්‍ර කරන්නෙමු. රස කිරීමට බිත්තර මිශ්රණයට කුළුබඩු එකතු කරන්න.

ළූනු පීල් කර ඉතා සිහින් ව කපන්න. අපි තක්කාලි අඩකින් කපා දියර සමග හැන්දක් සමඟ බීජ තෝරා ගනිමු. කාලය තිබේ නම්, ඔබට මීට පෙර තක්කාලි වලින් පීල් ඉවත් කළ හැකිය. තක්කාලි කුඩා කැට කපා.

කබලෙන් ලිපට තෙල් රත් කර සැහැල්ලු රන්වන් පැහැයක් දිස්වන තුරු ළූනු ෆ්රයි. ඉන්පසු තක්කාලි එකතු කර දිගටම ෆ්රයි. තක්කාලි තරමක් මෘදු වූ විට ඒවා තරමක් ලුණු දමා බිත්තර මිශ්‍රණය වත් කරන්න.

අපි භාජනයක ස්පැටුල සමග මිශ්‍රණය මිශ්‍ර කිරීමට පටන් ගනිමු, බිත්තර සූදානම් වන තුරු ෆ්රයි. අපි වහාම සේවය කරනවා.