තම්බා සහ අමු බීට්, කැලරි, ප්‍රතිලාභ සහ හානිවල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය

කැරට් සම්බන්ධයෙන් මෙන්ම, බීට් වල සූපශාස්ත්‍ර ඉතිහාසයේ ආරම්භයේදීම මෙම ශාකයේ මුදුන් විශේෂයෙන් ජනප්‍රිය විය, එනම්. කොළ.
පුරාණ රෝමවරු ඒවා වයින්වල පොඟවා ගම්මිරිස්වලින් පදම් කර අනුභව කළහ.

බීට් වල නිජබිම මධ්‍යධරණී මුහුද වන අතර එය රුසියාවට පැමිණියේ 11 වන සියවසේදී බයිසැන්තියම් සිටය.

බීට් වල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය ඒකක 30 කි. මෙය අමු අනුවාදයේ ය. තාප පිරියම් කිරීමේදී බීට් වල GI ඒකක 65 දක්වා ඉහළ යයි.
මෙම පුදුමාකාර ශාකයේ තරුණ කොළ දැන් කනවා. ඔවුන්ගේ GI ඒකක 15 ක් පමණි.

කැලරි බීට්: ග්‍රෑම් 100 කට 40 kcal.

බීට් වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග.

රක්තහීනතාවය සහ අවයිටොමිනොසිස් වැළැක්වීම, කැළැල් සහ අධි රුධිර පීඩනය සමඟ ආමාශය, බඩවැල් සහ රුධිර නාල පිරිසිදු කිරීම සඳහා - මේ සියල්ලම බීට් භාවිතා කළ හැකි වෛද්‍ය ක්ෂේත්‍ර වේ.

ඒ නිසා බීට් වල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය තරමක් අඩුය (30), දියවැඩියා රෝගීන්ට ආහාර අතිරේකයක් ලෙස නිර්දේශ කෙරේ.

බීට් රසවත් හා අතිශයින්ම ප්‍රයෝජනවත් භාවිතයක් ඇකඩමිස්ට් බොලොටොව් විසින් යෝජනා කරන ලදී. පල්ප් සහ යුෂ වෙන් කර එය ගාන ලද විය යුතුය.
ලවණ සමග තෙත් නොවී කුඩා ඇට ස්වරූපයෙන් පල්ප් ගිල දැමීමට නිර්දේශ කෙරේ. බීට් ආහාරයට ගැනීමේ මෙම ක්‍රමය මිනිස් සිරුරෙන් බැර ලෝහ හා ලවණ ඉවත් කිරීමට උපකාරී වන අතර පිළිකා කාරක වලින් ඩයෝඩිනල් බල්බය සහ ආමාශය පිරිසිදු කරයි.
පල්ප් සකස් කිරීමෙන් පසු දින 5-7 ක් තුළ පරිභෝජනය කළ හැකි බව විශ්වාස කෙරේ.

බීට්රූට් යුෂ තහවුරු කර නින්දට පෙර හෝ ආහාර ගැනීමෙන් පසු ගනු ලැබේ.

රසායනික චිකිත්සාවෙන් පසුව, පිළිකා රෝගීන්ට දිනපතා බීට් රාත්තල් හෝ මෙම ශාකයේ මූල බෝග වලින් ලබාගත් යුෂ පානය කිරීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ.

මෙම එළවළු වල අඩංගු කාබනික අම්ල හා තන්තු, බඩවැල්වල චලනය වැඩි කරයි. එමනිසා, බීට්රූට් දිගු කලක් තිස්සේ මල බද්ධය සඳහා භාවිතා කර ඇත: කෑමට පෙර ග්රෑම් 100 ක්.

විවිධ සලාද, බීට්රූට් හෝ බෝර්ෂ් සකස් කිරීම සඳහා බීට් මුදුනේ සරත් කොළ සාර්ථකව භාවිතා කළ හැකිය. ඔවුන්ගේ රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා වයින් සෝස්වල පොඟවා ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

බීට්රූට් සංයුතිය

බීට්රූට් වල විටමින්, ඛනිජ, සාර්ව හා ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදක විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. ඇය නිවැරදිව "එළවළු රැජින" ලෙස සැලකේ. එහි භාවිතය මත පදනම්ව බොහෝ ආහාර වේ.

වගුව: “බීට්: BZHU, කැලරි, GI”

තාප පිරියම් කිරීම නිෂ්පාදනවල GI වලට සෘජුවම බලපාන බව රහසක් නොවේ. පිසීමෙන් පසු බීට් වල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය 2 ගුණයකින් වැඩි වන අතර එය 65 ක් වේ.

දියවැඩියා බීට්

අමු බීට් මෙන්ම එහි මුදුන් 15 ක GI ප්‍රමාණයක් දියවැඩියා රෝගීන්ගේ ආහාර වේලෙහි මධ්‍යස්ථව ඇතුළත් කළ හැකිය.

අමු එළවළු ග්‍රෑම් 100 ක් අඩංගු වේ:

42 kcal 1.5 ග්රෑම් ප්රෝටීන් 0.1 ග්රෑම් මේදය ග්‍රෑම් 8.8 කාබෝහයිඩ්‍රේට් ජලය ග්රෑම් 86 කි විටමින් සී - 10 මිලිග්‍රෑම් විටමින් ඊ - 0.1 mg ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය - ඒකක 30 යි.

තාප පිරියම් කිරීම නිෂ්පාදනවල GI වලට සෘජුවම බලපාන බව රහසක් නොවේ. පිසීමෙන් පසු බීට් වල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය 2 ගුණයකින් වැඩි වන අතර එය 65 ක් වේ.

ප්රතිවිරෝධතා

දියවැඩියා රෝගීන්ට අමතරව, බීට් වෙනත් පුද්ගලයින්ගේ contraindicated. මේවාට ඇතුළත් වන්නේ:

• හයිපොටොනික්
• වකුගඩු රෝගයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින්,
• ඉහළ ආම්ලිකතාවයක් ඇති රෝගීන්.

දියවැඩියාව සමඟ බීට් අනුභව කරන්නේ කෙසේද?

මූල බෝග භාවිතය සැක සහිත නම්, වෛද්‍යවරයෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීම අවශ්‍ය වේ.

දියවැඩියාව පහසු රෝගයක් නොවේ. පුද්ගලයෙකුට තම ආහාර වේලට ඇතුළත් කර ඇති සියලුම නිෂ්පාදන කෙරෙහි වැඩි අවධානයක් යොමු කිරීම අවශ්‍ය වේ. දියවැඩියාව සුව කළ නොහැකි නමුත් ඔබට එය සමඟ ජීවත් විය හැකිය. ඔහුගේ සාර්ථක ප්‍රතිකාරයේ පදනම ආහාර වේ.

බීට් වල GI, එහි කැලරි ප්‍රමාණය සහ පෝෂණ අගය

සැකසුම් ක්‍රමය සහ එළවළු කොටස මත පදනම්ව, බීට් වල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය පහත සඳහන් අගයන් ගනී:

• බීට් මුදුන් - ඒකක 15,
• අමු බීට් - ඒකක 30 යි
• තම්බා බීට් - ඒකක 65 යි.

ආහාර වේලක් ගන්නා විට දියවැඩියා රෝගීන්ට බීට් වල විවිධ කොටස්වල තාප පිරියම් කිරීමේ ක්‍රම සලකා බැලිය යුතු අතර එහි පරිභෝජනයේ සම්මතයන් දැඩි ලෙස පාලනය කළ යුතුය. කැලරි බීට් අඩු වන අතර එය ග්‍රෑම් 100 කට 42 kcal පමණි.

100 ග්රෑම් සඳහා පෝෂණ අගය:

• ප්‍රෝටීන - 1.5 ග්රෑම්,
• මේද - 0.1 ග්රෑම්
• කාබෝහයිඩ්රේට් - ග්රෑම් 8.8
• ආහාර තන්තු - 2.5 ග්රෑම්,
• ජලය - ග්රෑම් 86 යි.
• මොනෝ- සහ ඩයිසැකරයිඩ - ග්‍රෑම් 8.7,
• පිෂ් ch ය - 0.1 ග්රෑම්
• අළු - 1 ග්රෑම්.

බීට් මත පදනම් වූ ආහාර බහුලව තිබේ. එහි අද්විතීය ගුණාංග නිසා, ආහාර ප්‍රයෝජනවත් විටමින් හා ඛනිජ ලවණ වලින් සංතෘප්ත වේ.

එළවළු වල සුව ගුණ

එහි ඉහළ ජෛව ෆ්ලෝවොනොයිඩ් අන්තර්ගතය නිසා ආහාර ජීර්ණය හා පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා බීට්රූට් යුෂ භාවිතා කරයි. බීට්රූට් ශරීරය පරිපූර්ණ ලෙස පිරිසිදු කරන අතර විෂ ඉවත් කරයි. කොලිටස්, මලබද්ධය වැනි සියලුම ආකාරයේ බඩවැල් ආබාධ බීට් සමඟ සාර්ථකව ප්රතිකාර කරනු ලැබේ.

සාම්ප්‍රදායික වෛද්‍ය විද්‍යාවේ වෛද්‍යවරු මාරාන්තික පිළිකාවලට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා බීට් වලින් විවිධ මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කර මිරිකා ගනී. විටමින් බී 9 සැලකිය යුතු ප්‍රමාණයක් හෘද රෝගවලට එරෙහි සටනට උපකාරී වේ. බීට් වල හෝඩුවාවක් සොයා ගැනීම රුධිර රෝග සඳහා ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ. වෙහෙස, තෙහෙට්ටුව, බීට් - හොඳම නිෂ්පාදනය.

බීට් වල වයස්ගත වීමේ ගුණාංග සමස්ත ජීවියාටම හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. යුෂ සීතල සඳහා පරිපූර්ණව ප්‍රතිකාර කරයි, එය පුරස්ථි ග්‍රන්ථියේ දැවිල්ල වැළැක්වීමකි.

තම්බා බීට් වල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය: සංකල්පය, අර්ථ දැක්වීම, ගණනය කිරීම, බර අඩු කර ගැනීමේ නීති සහ තම්බා බීට් සමඟ වට්ටෝරු

බීට්රූට් (බීට්රූට්) යනු අපේ රටේ වඩාත් ජනප්‍රිය එළවළු වර්ගයකි. එයින් විශාල කෑම වර්ග පිළියෙළ කර ඇත: සලාද, සුප්, ප්‍රධාන කෑම සහ අතුරුපස පවා. මෙම පුදුමාකාර නිෂ්පාදනය අමු සහ තම්බා ආහාරයට ගත හැකිය.

බීට් සමඟ වට්ටෝරු, මෙම එළවළු වල වාසි සහ හානිය, බීට්රූට් වල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය කුමක්ද - මේ සියල්ල මෙම ලිපියෙන් සලකා බලනු ඇත.

බීට්රූට් හොඳ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන නිසා හොඳයි. මෙම සියලු සංරචක තාප පිරියම් කිරීමේදී බිඳ වැටීමට නැඹුරු නොවේ, එබැවින් බීට් ඕනෑම ආකාරයකින් සමානව ප්‍රයෝජනවත් වේ: පිසූ හෝ චීස්.

බීට්රූට් හි බී, පී, පීපී කාණ්ඩයේ විටමින් අඩංගු වේ. එසේම, එළවළු ශරීරයට අවශ්‍ය පහත සඳහන් හෝඩුවාවන් අඩංගු වේ: සල්ෆර්, යකඩ, අයඩින්, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, සීසියම් මෙන්ම බොහෝ ඇමයිනෝ අම්ල (බීටැනින්, ආර්ජිනින්).

ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය මිනිස් සිරුරේ සීනි වැඩිවීමට නිෂ්පාදනයක් කොතරම් දුරට බලපායිද යන්න පෙන්වයි. ශරීරයේ නිෂ්පාදනයේ දිරාපත්වීමේ වේගය වැඩි වන විට එහි ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය වැඩි වේ.

ඉහළ ග්ලයිසමික් ​​(උපරිම අගය 100) දර්ශකයක් ඇති ආහාර රුධිරයේ සීනි සී increase ්‍රයෙන් ඉහළ යාමට දායක වේ. මෙම අගය දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින් සහ ඔවුන්ගේ රූපය අනුගමනය කරන අය විසින් නිරීක්ෂණය කළ යුතුය.

ග්ලයිසමික් ​​දර්ශක නිෂ්පාදන වර්ග තුනකට බෙදා ඇත:

• ඉහළ අන්තර්ගතයකින් (70 සහ ඉහළ සිට),
• සාමාන්‍ය අන්තර්ගතයක් සමඟ (59 සිට 60 දක්වා),
• අඩු අන්තර්ගතය (58 සහ පහළ).

ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය සහ කැලරි අන්තර්ගතය අතර පොදු කිසිවක් නොමැත. දෙවැන්නෙහි ඉහළ සංඛ්‍යා සමඟ, පළමු දර්ශකය නොසැලකිලිමත් විය හැකිය. අනෙක් අතට: ඉහළ ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් සහිතව, නිෂ්පාදනයේ කැලරි ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 100 කට 30 kcal නොඉක්මවිය හැක.

එසේම, එක් පේළියක නිෂ්පාදනවල ක්‍රියාකාරිත්වය සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් විය හැකිය. අපි බීට් සහ කැරට් වල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය උදාහරණයක් ලෙස ගතහොත් ඒවා එක හා සමාන නොවේ. අපි ඒ ගැන පහතින් කතා කරමු.

පළමුවෙන්ම, නිෂ්පාදිතය ශරීරයේ සීනි වැඩිවීමට බලපාන්නේ නැතිනම් එය අමු ලෙස අනුභව කළ යුතු බව පැවසීම වටී.

තම්බා බීට් සහ අමු වල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් වේ. අමු බීට්රූට් හි දර්ශකයක් ඇත - 30, සහ තම්බා - 65. තම්බා බීට් වල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය ශරීරයේ සීනි ප්‍රමාණය බෙහෙවින් වැඩි කරන බව ඔබට පෙනේ. එමනිසා, ඔබ ඔබේ රූපය අනුගමනය කරන්නේ නම්, එවිට තාප පිරියම් කිරීමකට ලක් නොවූ එළවළු ආහාරයට ගැනීමට උත්සාහ කරන්න.

මාර්ගය වන විට, ඔබට එළවළුව පමණක් නොව එහි කොළ ද අනුභව කළ හැකිය. ඔවුන් සතුව මෙම දර්ශකය ඒකක 15 ක් පමණි.

තම්බා බීට් සහ කැරට් වල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය සංසන්දනය කරමු. දෙවැන්න ඉහළම අනුපාතය ඇත - 85.

නිගමනය කිරීම වටී: බීට් සහ කැරට් ඔබේ ආහාර වේලෙහි තිබිය හැකි නමුත් ඔබ මෙම එළවළු අමු ආහාරයට ගන්නේ නම් පමණි.

තම්බා බීට් වල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය ඉහළ මට්ටමක පැවතුනද, බීට්රූට් තාප පිරියම් කළද එහි පෝෂ්‍ය පදාර්ථ නැති නොවේ. ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් පොහොසත් බැවින් මෙම එළවළු සෑම කෙනෙකුටම මේසය මත තිබිය යුතුය. දේපල විස්තර:

1. බීට් සෑදෙන පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ඕනෑම වයස් මට්ටමක සිටින අයට හොඳයි. මෙම සංරචක මගින් පරිසරයට සිදුවන හානිකර බලපෑම්, ආතතිය සහ වෛරස් රෝග සමඟ කටයුතු කිරීමට ශරීරයට උපකාරී වේ.
2. කාන්තාවන් සඳහා බීට් අත්යවශ්ය නිෂ්පාදනයක් විය යුතුය, මන්ද එළවළු වල යකඩ විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර එමඟින් ගර්භණී සමයේදී හෝ විවේචනාත්මක දිනවලදී රක්තහීනතාවය සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට ශරීරයට උපකාරී වේ.
3. සතියකට කිහිප වතාවක් බීට් භාවිතා කරන පිරිමින් තම පුරුෂ ශක්තිය ශක්තිමත් කරයි.
4. අමු බීට් යනු මල බද්ධයෙන් පෙළෙන අයට අපූරු ස්වාභාවික පිළියමකි. බීට් වලට ආමාශය හා බඩවැල් විෂ වලින් පිරිසිදු කිරීමේ හැකියාව ඇත. මෙයට හේතුව මෙම එළවළු වල අඩංගු තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් වීමයි.
5. බීට් වල අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇත: නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 කට 43 kcal පමණි. එළවළු ඉණ අනුගමනය කරන අයට හානියක් නොකරයි!
6. බීට් ග්‍රෑම් 100 ක් පොටෑසියම්, මැග්නීසියම් සහ ක්ලෝරීන් දෛනික සම්මතයේ අඩංගු වේ.
7. බීට් ප්‍රෝටීන් පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.

1. මෙම නිෂ්පාදනය ගැස්ට්රයිටිස් රෝගයෙන් පෙළෙන සහ ආමාශයේ අධික ආම්ලිකතාවයක් ඇති පුද්ගලයින් විසින් අනුභව නොකළ යුතුය. බීට් තරමක් ආම්ලික නිෂ්පාදනයක් වන අතර මෙම පුද්ගලයින්ට හානි කළ හැකිය.
2. එසේම ශරීරයේ කැල්සියම් iency නතාවයෙන් පෙළෙන අයට බීට් අනුභව නොකරන්න. බුරාක් මෙම පෝෂ්‍ය පදාර්ථය අවශෝෂණය වීම වළක්වයි.
3. දියවැඩියා රෝගීන්ට තම්බා බීට් ආහාරයට ගැනීම තහනම්ය! තම්බා බීට් වල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය තරමක් ඉහළ බැවින්. ඔවුන් සඳහා අමු එළවළු පමණක් අනුභව කිරීමට අවසර ඇත.
4. යූරොලිතියාසිස් ඇති අය ද තම්බා බීට් මඟ හැරිය යුතුය.
5. ඉහත සඳහන් කළ පරිදි, බීට් බඩවැල් පිරිසිදු කිරීමට උපකාරී වේ. පුද්ගලයෙකු පාචනයෙන් පෙළෙනවා නම් එළවළු ආහාරයට ගැනීමෙන් වැළකී සිටීම හොඳය.

බර අඩු කර ගැනීමේ ප්‍රධාන රීතිය වන්නේ අඩු කැලරි සහිත ආහාර අනුභව කිරීම සහ වැඩිපුර ගමන් කිරීමයි. එළවළු වල අධික කැලරි ප්‍රමාණයක් නොමැති බැවින් බීට් ආරක්ෂිතව ආහාර නිෂ්පාදනයක් ලෙස සැලකිය හැකිය. බීට් බොහෝ කෑම වර්ග සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. සාම්ප්‍රදායික වට්ටෝරු කිහිපයක් සලකා බලන්න.

බීට් ගැන මතකයට එන පළමු ආහාරය බෝර්ෂ් ය. ඔහුගේ වට්ටෝරුව බොහෝ අය දන්නවා: ගෝවා, බීට්, ළූණු සහ මස් සුප් හොද්ද. පහත දැක්වෙන්නේ බෝර්ෂ්ට් හි අසාමාන්‍ය අනුවාදයකි - මස් බෝල් සමඟ. එය වැඩිහිටියන්ට මෙන්ම ළමයින්ටද ආයාචනා කරනු ඇත.

එවැනි බෝර්ෂ් එකක ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය ඒකක 30 ක් පමණි.

• අඹරන ලද මස් (ork රු මස් හෝ හරක් මස්) - ග්‍රෑම් 300,
• බිත්තර භාගයක්
• මේස හැදි,
• ගෝවා - ග්‍රෑම් 300,
• කැරට් - එක දෙයක්
• ළූණු
• අර්තාපල් - විශාල කැබලි 3 ක්,
• බීට් - 2 කෑලි,
• තක්කාලි පේස්ට් - ග්රෑම් 20,
• රතු සීනුව ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්,
• ලුණු, කුළුබඩු, ගම්මිරිස්,
• සීනි - පින්ච් කිහිපයක්,
• සුදුළූණු කරාබුනැටි
• සේවය සඳහා හරිතයන් සහ ඇඹුල් ක්රීම්.

1. මස් බෝල් සමග ප්ලස් බෝර්ෂ් යනු සුප් හොද්ද පිසීමට අවශ්ය නොවන බවයි. ගින්න මත වතුර ලීටර් 5 ක් දමා දැනටමත් භාවිතෙය්දී ඇති බීට් මුල් පෑන් තුළට දමන්න. බීට්රූට් පිසින අතර අනෙක් එළවළු සකස් කළ හැකිය.
2. බෙල් ගම්මිරිස් තීරු කපා, ගෝවා සිහින් ව තැකීමක්, ගොරෝසු කෝණයන් මත කැරට් දැලක තබා ළූණු සහ අර්තාපල් කුඩා කැට කපා දමන්න.
3. දැන් ඔබට මස් බෝල් සෑදීම ආරම්භ කළ හැකිය. මෙයොනීස්, බිත්තර, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ අඹරන ලද මස් එක් කෑමක් තුළ මිශ්‍ර කරන්න. එහි ප්‍රති mass ලයක් වශයෙන් ඔබට කුඩා බෝල සකස් කළ යුතුය. ඉඟිය: බෝල පිළිවෙලට ලබා ගැනීම සඳහා වරින් වර ඔබේ දෑත් සීතල වතුරේ තෙත් කරන්න.
4. මෙම කාලය වන විට, බීට් දැනටමත් පිසිය යුතුය. එය මෘදු විය යුතුය. පෑන් සිට එය ඉවත් කර ලීටර් 5 ක් දක්වා පෑන් තුළට ජලය වත් කරන්න (ජලය තම්බා ඇත්නම්). ගෝවා වතුර සහ ලුණු දමන්න. මිනිත්තු 10-12 කට පසු, ඔබට ඉතිරි එළවළු (ළූණු සහ කැරට් හැර), මස් බෝල සහ බේ කොළ බෝර්ෂ් එකට එකතු කළ හැකිය.
5. බීට් දැලක.
6. පෑන් එකක කැරට් හා ළූණු ෆ්රයි, තක්කාලි පේස්ට් සහ බීට්, වතුර වීදුරු භාගයක් සහ සීනි එකතු කරන්න. මිනිත්තු 6 ක් ජෝගුවක් යට එළවළු ඉස්ටුවක්.
7. පෑන් සිට මිශ්‍රණය බෝර්ස් එකට එකතු කළ යුත්තේ මස් බෝල් සූදානම් වූ විට පමණි.
8. බෝර්ෂ්ට් හි අවසාන අදියර වන්නේ සුදුළූණු සහ .ෂධ පැළෑටි ය. මිනිත්තු 2 ක් පමණ තම්බා එය නිවා දමන්න.

බෝර්ෂ් පැය 2 ක් පමණ එන්නත් කළ යුතුය. සේවය කරන විට, ඔබට නැවුම් bs ෂධ පැළෑටි වලින් සරසා ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කළ හැකිය. ඔබ රූපය අනුගමනය කරන්නේ නම්, ඔබට බෝර්ෂ්හි ආහාරමය අනුවාදයක් සාදා ගත හැකිය, මේ සඳහා මෙයොනීස් වට්ටෝරුවෙන් බැහැර කිරීම වටී. අඹරන ලද මස් සඳහා අඩු මේද ශ්‍රේණියේ හරක් මස් ගන්න.

බීට් මුදුන් විටමින් සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් පිරී ඇත. එය සෞඛ්‍ය සම්පන්න හා රසවත් කෑම වර්ග කරයි. මෙම නිෂ්පාදනය වියළා, ශීත for තුව සඳහා සූදානම් කර, පයි වලට එකතු කර සුප් එයින් පිසිනු ලැබේ. බීට් මුදුන් වලින් ලැබෙන සලාද විශේෂයෙන් හොඳයි. පහත දැක්වෙන්නේ ඔවුන්ගෙන් එක් අයෙකු සඳහා වූ වට්ටෝරුවකි.

මෙම සලාදයේ ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය ඒකක 27 ක වටිනාකම ඉක්මවා නැත.

• බීට් මුදුන් - ග්‍රෑම් 400,
• ඕනෑම හරිතයන් (ඩිල්, parsley, සලාද කොළ) - ග්‍රෑම් 200,
• එළවළු තෙල් මේස හැන්දක් (ඔලිව් නොවේ),
• අබ ඇට - ග්‍රෑම් 10,
• එක් ළූණු හිසක් (වඩාත් සුදුසු රතු),
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 2,
• කැඩුණු walnuts - 2 හැදි,
• ලුණු.

1. බීට් කොළ හොඳින් සේදීම සහ සිහින් ව තැකීමක්.
2. තෙල් සමග පෑන් ග්රීස් කරන්න. අබ ඇටය එයට දමන්න. තත්පර 30 ක් පමණ ෆ්රයි.
3. ළූනු කුඩා කැබලිවලට කපන්න. අබ සඳහා පෑන් එකක තබන්න. ළූනු දුඹුරු වන තෙක් ෆ්රයි (මිනිත්තු 3 ක් පමණ).
4. ඊළඟට, කැඩුණු සුදුළූණු පෑන් වෙත යවනු ලැබේ (ඔබට එය පොඩි කළ නොහැක). තත්පර 30 කට නොඅඩු ෆ්රයි.
5. අවසාන පියවර වන්නේ හරිතයන් සහ මුදුන් ෆ්රයි. බීට් ද al ු යට මෘදු වන තුරු පෑන් එකක තබන්න.
6. රසයට ලුණු එකතු කරන්න, මිශ්ර කරන්න.
7. පෑන් වල අන්තර්ගතය සලාද භාජනයකට මාරු කරන්න, ඇට වර්ග ඉසිය යුතු ය.

මෙම සලාද මස් සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස හෝ ස්වාධීන කෑමක් ලෙස පරිපූර්ණයි. අවශ්ය නම්, බීට් මුදුන් සමඟ පිපි umbers ් umbers ා හෝ රාබු සලාදයට එකතු කළ හැකිය.

සේවය කිරීමට පෙර සලාද ඇඹුල් ක්රීම්, එළවළු තෙල් හෝ ලෙමන් යුෂ සමග කුළුබඩුවක් කළ හැකිය.

බුරාක් ප්‍රධාන කෑම වර්ග මග හැරියේ නැත. හොඳම බීට්රූට් කෑමක් වන්නේ එළවළු ඉස්ටුවක්. නිසි පෝෂණයට අනුගත වන පුද්ගලයෙකුගේ ආහාර වේලට එය හොඳින් ගැලපේ.

පිඟානේ ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය දළ වශයෙන් ඒකක 25-30 කි.

• ගෝවා - ග්‍රෑම් 500,
• තක්කාලි - 1 කෑල්ලක්,
• වතුර වීදුරුවක්
• බීට් - 2 කෑලි,
• මිහිරි ගම්මිරිස් - එකක්,
• ලීක්ස් - ග්‍රෑම් 100,
• කැරට් - එක් කුඩා එකක්,
• විනාකිරි 9% - ග්‍රෑම් 10,
• රස කිරීමට ලුණු
• පැපිරා සහ කළු ගම්මිරිස් - තේ හැන්දක.

1. බීට් උනු. පීල් කර කැට කපා.
2. ගෝවා කපන්න, ඉස්ටුවක් දමන්න.
3. තක්කාලි දැලක, ගෝවා වෙත යවන්න.
4. ලුණු, වතුර එකතු කරන්න, ටෙන්ඩර් තෙක් තෙම්පරාදු කරගන්න.
5. ගම්මිරිස් තීරු කපා, කැරට් දැලක, ළූනු මුදු වලට කපන්න. රන්වන් දුඹුරු තෙක් පෑන් එකක අන්තිම ෆ්රයි.
6. ඉන්පසු, එක් ඉස්ටුවක් තුළ, සියලු එළවළු ඒකාබද්ධ කිරීම අවශ්ය වේ: ගම්මිරිස්, ගෝවා, ළූණු, බීට් සහ කැරට්. ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න. තාපාංකය තෙක් මධ්යම තාපය මත ගිල්වන්න.

බීට් නිසැකවම සෞඛ්‍ය සම්පන්න නිෂ්පාදනයක්. එය ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීමට අමතක නොකර සතියකට දෙවරක් එය අනුභව කිරීමට වග බලා ගන්න.

ඉතිහාසය සහ යෙදුම

එළවළු යනු ශාකසාර බහු වාර්ෂික පළතුරු වේ. එය යුරෝපයේ නැගෙනහිර කොටසෙහි සහ ආසියාවේ බහුලව බෙදා හරිනු ලැබේ. ශාකයේ සියලුම කොටස් ආහාර සඳහා භාවිතා කළ හැකි නමුත් මූල බෝග බොහෝ විට භාවිතා වේ.1747 සිට, අභිජනනය කරන්නන්ගේ වෙහෙස මහන්සි වී, අද සීනි බීට් ලෙස හඳුන්වන වඩාත් ජනප්‍රිය ප්‍රභේදය වර්ධනය කිරීමට හැකි විය.

බීට් ආහාර හා industry ෂධ කර්මාන්තවල බහුලව භාවිතා වන්නේ එහි ඇති ජෛව රසායනික ගුණාංග නිසාය. පිරිපහදු කළ සුදු සීනි නිපදවන්නේ සීනි බීට් ප්‍රභේදයෙන් ය. මෙම එළවළු ඉහළ කාබෝහයිඩ්රේට් නිෂ්පාදන වලට අයත් වන නමුත් මෙය නොතකා එය පුළුල් පරාසයක ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ඇත. මුල් භෝග අමු ස්වරූපයෙන් මෙන්ම සූපශාස්ත්‍ර සැකසුම් වලින් ද පරිභෝජනය කරනු ලැබේ. කෙසේ වෙතත්, තම්බා බීට් අමු වලට වඩා අඩු ප්‍රයෝජනවත් බව සඳහන් කිරීම වටී.

මූල භෝග වල ව්‍යුහයට ක්ෂුද්‍ර හා සාර්ව මූලද්‍රව්‍යවල විටමින් මෙන්ම අනෙකුත් ප්‍රයෝජනවත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ද ඇතුළත් වේ. බීට් මුල්වල බී විටමින් සියල්ලම පාහේ අඩංගු වේ: තයමින්, පිරිඩොක්සීන්, ෆෝලික් අම්ලය සහ සයනොකොබලමින්. එසේම බීට් වල මේද-ද්‍රාව්‍ය විටමින් ඒ - රෙටිනෝල් ප්‍රමාණවත් ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. අකාබනික ක්‍රියාකාරී මූලද්‍රව්‍ය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, බීට් වල පොටෑසියම්, පොස්පරස්, මැග්නීසියම්, යකඩ, අයඩින් සහ සින්ක් අයන වැනි හෝඩුවාවක් අඩංගු වේ. විශේෂයෙන් දියවැඩියා රෝගීන්ට පොටෑසියම් සහ පොස්පරස් යන මූලද්‍රව්‍ය අවශ්‍ය වන අතර එය හෘද වාහිනී පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය ශක්තිමත් කරයි.

මෙම නිෂ්පාදනයේ තවත් ඉතා වටිනා දේපලක් වන්නේ ප්‍රතිඔක්සිකාරක විශාල සංඛ්‍යාවක් වන අතර එමඟින් හයිපර්ග්ලයිසිමියාව හා සම්බන්ධ පරිවෘත්තීය ආබාධ හේතුවෙන් පටක වේගයෙන් වයසට යාම වළක්වයි. සංයුතියේ කොටසක් වන බීටයින්, කාබෝහයිඩ්රේට් සහ ලිපිඩ පරිවෘත්තීය සක්‍රීය කිරීමට දායක වේ. ෆොස්ෆොලිපිඩ් සංශ්ලේෂණය වැඩි කිරීම නිසා මෙය සෛල බිත්තිය ශක්තිමත් කරයි, එබැවින් මූල භෝග භාවිතය සනාල බිත්තියේ ධමනි ස්‍රාවය වන වෙනස්කම් වල වර්ධන වේගය විශිෂ්ට ලෙස වැළැක්වීමකි.

ග්ලයිසමික් ​​ගුණ

දියවැඩියා රෝගියෙකුගේ ආහාර වේලෙහි ඇති මෙම එළවළු මතභේදාත්මක නිෂ්පාදනයක් වන බැවින් මෙම අවස්ථාවේ දී එය ධනාත්මක හා negative ණාත්මක පැති දෙකම ඇත. ශරීරයට වටිනා ජෛව විද්‍යාත්මකව ක්‍රියාකාරී ද්‍රව්‍ය ගබඩාවක් තිබියදීත්, විශේෂයෙන් දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින් සඳහා එළවළු වල කාබෝහයිඩ්‍රේට් සාන්ද්‍රණය ඉහළ මට්ටමක පවතී.

සැලකිල්ලට ගත යුතු දේ

ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ මෙම නිෂ්පාදනයේ භාවිතය සම්පූර්ණයෙන්ම අත් නොහැරිය යුතුය, මන්ද එළවළු ප්‍රමාණයක් මධ්‍යස්ථව භාවිතා කිරීම සෞඛ්‍යයට හානියක් පමණක් නොව, ඊට පටහැනිව, ශරීරයට අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය ලබා දෙනු ඇත. දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින් සඳහා දිනකට ග්‍රෑම් 100 ට නොඅඩු අමු එළවළු ආහාරයට ගැනීම වඩාත් සුදුසුය. එවැනි නැවුම් එළවළු ප්‍රමාණයක් රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම තියුනු ලෙස ඉහළ නොයනු ඇත. නමුත් තම්බා බීට් අතහැර දැමීම වටී, මන්ද මේ ආකාරයෙන් එළවළු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කරයි.