දියවැඩියා ඇට > දියවැඩියාව සඳහා ආහාර ගැනීම

ග්ලයිසමික් දර්ශකය හේතුවෙන් රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටමට දුර්වල ලෙස බලපාන නිෂ්පාදනයක් ලෙස දියවැඩියාව සඳහා කව්පි නිර්දේශ කරනු ලැබේ. රනිල කුලය ද බඩවැල් කලාපයේ රුධිරයට ග්ලූකෝස් අවශෝෂණය කිරීම ප්‍රමාද කිරීමට දායක වේ.

කව්පි වල දියවැඩියා රෝගයේ හොඳම රනිල කුලයට අයත් ගුණාංග කිහිපයක් ඇත:

අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් අධි රුධිර සීනි වලින් ආරක්ෂා වීමට උපකාරී වේ. නැවුම් ඇට 35, වියලූ 25 වල ජී.අයි. වඩාත්ම ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ තරුණ හරිත කරල් වන අතර එහි පලතුරු අමු හෝ පිසින ලද ඒවා වේ.
කව්පි පිටි පරිවෘත්තීය වේගය අඩු කරයි, සීනි බිඳවැටීමේ වේගය අඩු කරයි.
එහි විටමින් හා ඛනිජ විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ.
එහි ඉහළ ප්‍රෝටීන් අන්තර්ගතය නිසා සත්ව නිෂ්පාදන අර්ධ වශයෙන් ප්‍රතිස්ථාපනය කිරීමේ හැකියාව ඇත.

වියළි නිෂ්පාදන ග්‍රෑම් සියයක් තුළ කැලරි 330 ක්, ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 22 ක් සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්‍රෑම් 57 ක් අඩංගු වේ.

දියවැඩියාවේ ප්‍රතිලාභ සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල ඉහළ අන්තර්ගතයට අමතරව පහත සඳහන් සාධක වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය.

සමේ සෛල උත්පාදනය වැඩි දියුණු කරයි, ප්‍රත්‍යාස්ථතාව පවත්වා ගැනීමට ආවරණය කිරීමට උපකාරී වේ,
ප්‍රතිඔක්සිකාරක වල ක්‍රියාකාරිත්වය වේගවත් කරයි,
රුධිර නාල වල කොලෙස්ටරෝල් සමුච්චය වීම වළක්වයි.

බෝංචි පදනම මත බොහෝ කෑම වර්ග පිළියෙළ කරනු ලැබේ. මේවාට සුප්, හැෂ් බ්‍රවුන් සහ පැටිස්, අතුරු කෑම සහ තවත් දේ ඇතුළත් වේ.
එළවළු ප්‍රෝටීන් විශාල ප්‍රමාණයකට අමතරව, ඇටවල තඹ, මැන්ගනීස්, යකඩ, විටමින් බී 1, බී 5, පීපී සහ ආහාරමය තන්තු * බහුල වේ. පිරිසැකසුම් කිරීමේදී මේද නැති වී විවිධ වාසිදායක අම්ල වලට කැඩී යයි.
දියවැඩියාව සඳහා ඇට ප්‍රයෝජනවත් ප්‍රතිඔක්සිකාරක වේ. පොටෑසියම්, මැග්නීසියම් සහ පොස්පරස් දෛනික අනුපාතයෙන් 20-30%, තවත් බොහෝ මූලද්‍රව්‍යයන් ද එහි අඩංගු වේ.

නැවුම් ඇටවල වේගය වඩා වැඩි වුවද වියළි ඇටවල ග්ලයිසමික් දර්ශකය 25 කි. මෙයට හේතුව බෝංචි වල අඩංගු කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රමාණයයි. වියලූ විට වැඩි ග්ලූකෝස් ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ, එබැවින් එය වේගයෙන් ජීර්ණය වන අතර කැලරි වේ.

කව්පි දීසි

දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් දැඩි ආහාර වේලක් අනුගමනය කිරීම වැදගත් ය. බෝංචි පිඟන් එවැනි ආහාර වේලට හොඳින් ගැලපේ:

කව්පි සුප් පිසිනු ලබන්නේ හරිත ඇට, සාමාන්‍යයෙන් නැවුම් හෝ ශීත කළ මෙන්ම වියලූ ඇට වලින්ය. හරක් මස් හෝ එළවළු සුප් හොද්ද පදනම ලෙස භාවිතා කරයි, දෙවැන්න අඩු ග්ලූකෝස් අන්තර්ගතයක් සහිත නිෂ්පාදන ඇතුළත් කළ යුතුය. සාමාන්යයෙන් ගෝවා, කැරට්, අර්තාපල්, විවිධ හතු එකතු කරන්න. ඉහළ ග්ලයිසමික් දර්ශකය තිබියදීත්, වට්ටක්කා භාවිතා වේ.
පොඩි කළ ඇට, පෑන්කේක් හෝ කැඳ පිළියෙළ කරන්නේ තම්බා බෝංචි බ්ලෙන්ඩරයක අඹරමිනි. ෆ්‍රයිටර් සකස් කිරීම සඳහා බිල්ට් පුලුස්සා දැමීම හෝ වාෂ්ප ප්‍රතිකාර කිරීම අවශ්‍ය වේ. දෙවැන්න වඩාත් සුදුසු වන්නේ එය ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වන බැවිනි.
දියවැඩියා කව්පි පිඟානට විවිධ අතිරේක ඇතුළත් වේ. අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් සමඟ පැණිරස නොකළ එළවළු සහ මස් එකතු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. හතු භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත.
කව්පි භාජනය වියළි ධාන්ය වලින් සාදා ඇත. ඉවුම් පිහුම් සඳහා මුන් ඇට එක රැයකින් පොඟවා, පසුව තම්බා පොඩි කළ අර්තාපල් වල පොඩි කරනු ලැබේ. කැඳ චීස්, බිත්තර, ඇඹුල් ක්රීම් සහ ඔලිව් සමඟ මිශ්ර කර ඇත. මිශ්රණය මිනිත්තු 40 ක් මන්දගාමී කුකර් එකක පුලුස්සනු ලැබේ. ඔබට කුළුබඩු සහ තෙල් එකතු කළ හැකිය.
ඇටවලින්, විවිධ වට්ටෝරු වල වෙනත් රනිල කුලයට අයත් හොඳ ආදේශකයක් ලබා ගනී. උදාහරණයක් ලෙස, සාමාන්‍යයෙන් කඩල වලින් සාදන ලද හුම්මස් වල. ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඇට තම්බා, පොඩි කළ අර්තාපල් වල තලා දමනු ලැබේ. එළවළු තෙල්වල බැදපු තල ඇට ඇඹරීමෙන් ලබා ගන්නා තල පේස්ට් සමඟ දෙවැන්න මිශ්‍ර වේ. මිශ්රණය කුළුබඩු සමඟ අතිරේකව සහ හොඳින් මිශ්ර කර ඇත.

රනිල කුලයට අයත් ආහාර පිළියෙළ කිරීම පහසු වන අතර ඕනෑම ආහාරයක පාහේ සං component ටකයක් ලෙස සේවය කළ හැකිය.

නිෂ්පාදනයේ රසායනික සංයුතිය පිළිබඳ දත්ත ප්‍රභවය: ස්කුරිකින් අයි.එම්., ටුටෙලියන් වී.ඒ.
රුසියානු ආහාරවල රසායනික සංයුතිය හා කැලරි වගු:
යොමු පොත. -එම්.: ඩීලි මුද්‍රණය, 2007. -276s