දියවැඩියාව සහ ඒ පිළිබඳ සෑම දෙයක්ම

කාබෝහයිඩ්රේට් අඩංගු ආහාර වලට ඔවුන්ගේම ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් ඇත. GI මට්ටම වැඩි වන තරමට රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම ඉහළ යයි. බොහෝ අය අසයි, පැස්ටාහි ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය සමාන වන්නේ කුමක් ද සහ එය පිටි, තිරිඟු, සකස් කිරීමේ ක්‍රමය මත රඳා පවතී ද? රුධිරයට ග්ලූකෝස් මුදා හැරීමේ වේගය ආහාරයේ ඇති කාබෝහයිඩ්‍රේට් අන්තර්ගතයට පමණක් නොව, නිෂ්පාදිතය සැකසීමේ ක්‍රමයට ද ප්‍රබල ලෙස බලපායි.

පැස්ටා වර්ග සහ ඒවායේ ගුණාංග

වෙනස් පැස්ටා

පැස්ටාහි ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය:

• පැස්ටා ඩුරුම් තිරිඟු පිටි වලින් - GI ඒකක 40-50,
• පැස්ටා වල මෘදු ප්‍රභේද - GI ඒකක 60-70 කි.

පැස්ටා යනු අධික කැලරි සහිත නිෂ්පාදනයක්. පැස්ටා ග්‍රෑම් 100 ක සාමාන්‍යය 336 Kcal පමණ වේ. කෙසේ වෙතත්, රාක්කවල ඔබට පැස්ටා වර්ග, හැඩයන් සහ සියලු වර්ගවල ආකලන වර්ග සොයාගත හැකිය. සංයුතියේ කොටසක් වන පිටි එහි ගුණාංගවලට වඩා වෙනස් වන අතර ග්ලූකෝස් මට්ටම ඉහළ නැංවීමේ ගුණාංග රැඩිකල් ලෙස වෙනස් කරයි.

දෘ P පැස්ටා

ලෝකයේ ධාන්‍ය බෝග වල බෝග අතර තිරිඟු සහල් හා ඉරිඟු වලින් 3 වන ස්ථානයට පත්ව ඇත. Hard න පිටි සහ මෘදු පිටි අතර ඇති ප්‍රධාන වෙනස වන්නේ ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණයයි. පාන් පිළිස්සීමට සහ පැස්ටා ඉහළම ගුණාත්මකභාවයට පත් කිරීම සඳහා ඩුරුම් තිරිඟු පිටි වඩාත් සුදුසුය. ඉවුම් පිහුම් කරන විට දෘඩ ප්‍රභේදවල පැස්ටා වඩාත් හොඳින් හැඩයේ තබා ගනී. මෙම විශේෂවල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයේ මට්ටම අඩු වනු ඇත, මන්ද ඒවාට වැඩි ප්‍රෝටීන් හා අඩු කාබෝහයිඩ්‍රේට් ඇත.

චීස් සමඟ රසවත් පැස්ටා නොමැතිව දිනපතා ආහාර වේලක් බොහෝ දෙනෙක් සිතන්නේ නැත. දියවැඩියා රෝගීන් හෝ බර අඩු කර ගැනීම සඳහා පිෂ් of යේ ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා පැස්ටා පරිභෝජනය දැඩි ලෙස නියාමනය කළ යුතුය. ආහාර ගැනීම නිතරම නොකළ යුතුය.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා පැස්ටා අනුභව කිරීම

ආහාර වේල නිවැරදිව සැකසීමත් සමඟ, පිසීමේ වේලාව සහ ආහාර බුලත් කිරීමේ පරිපූර්ණත්වය සැලකිල්ලට ගත යුතුය. පැස්ටා සඳහා අමු එළවළු සහ එළවළු තෙල් එකතු කිරීමෙන් ඔබට ආහාර විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය. මෙය රුධිරයට ග්ලූකෝස් අවශෝෂණය කිරීමේ වේගය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ. අතිරේක නිෂ්පාදන එකතු කිරීමෙන් කැලරි තරමක් වැඩි කළ හැකි නමුත් එය රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම ඉහළ යාම මන්දගාමී කරනු ඇති බව මතක තබා ගත යුතුය.

පැස්ටා කූඩයේ

වෙනත් පිටි නිෂ්පාදන ද නිතර ආහාරයට නොගත යුතුය. බොහෝ රයි පාන් විසින් අලංකාර කරන ලද ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය ඒකක 59 කි. තරමක් ඉහළ මට්ටමක, නමුත් තවමත්, රයි පිටි වල ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග අනුව, ඔබ එවැනි පාන් සම්පූර්ණයෙන්ම අත් නොහැරිය යුතුය.

ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය අඩු කිරීම සඳහා අතිරේක ක්‍රමයක් නම් විවිධ වර්ගවල පිටි සමඟ ඇනූ තනුක කිරීමයි, උදාහරණයක් ලෙස ඕට් හෝ හණ පිටි එකතු කිරීම. හණ පිටි වල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය - ඒකක 43, ඕට් මස් - ඒකක 52 යි.

නිසි පෝෂණය අධීක්ෂණය කරන සහ බර අඩු කර ගැනීමට කැමති සෑම කෙනෙකුම නිෂ්පාදනවල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය පිළිබඳ දැනුමක් අවශ්‍ය වේ. බලශක්ති පිරිවැයකින් තොරව අධික කාබ් ආහාර අධික ලෙස භාවිතා කිරීම බර වැඩිවීමට, පරිවෘත්තීය ආබාධවලට තුඩු දෙයි. පැස්ටා තෝරාගැනීමේදී, නිෂ්පාදනයේ කොටසක් වන සම්පූර්ණ ධාන්ය පිටිවලට ඔබ මනාප ලබා දිය යුතුය. හොඳම විසඳුම වන්නේ අම්බෙලිෆර් පිටි පැස්ටා ආහාරයට එක් කිරීමයි.

පැස්ටාහි ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය

කාබෝහයිඩ්රේට් අඩංගු ආහාර රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම ඉහළ නංවයි. මෙම ක්‍රියාවලිය පිළිබඳ සවිස්තරාත්මක අධ්‍යයනයන් පළමුව කැනේඩියානු විශ්ව විද්‍යාලයකින් පවත්වන ලදී. එහි ප්‍රති As ලයක් ලෙස විද්‍යා scientists යින් ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය (GI) සංකල්පය ඉදිරිපත් කළ අතර එමඟින් නිෂ්පාදිතය ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු සීනි ප්‍රමාණය වැඩි වන බව පෙන්නුම් කරයි. පවත්නා වගු විශේෂ special යින් සඳහා අත්පොතක් ලෙස සහ දියවැඩියාව ඇති රෝගියකු දිශානතිය, විවිධ චිකිත්සක පෝෂණය සඳහා සේවය කරයි. ඩුරුම් තිරිඟු පැස්ටා වල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය වෙනත් පිටි නිෂ්පාදනවලට වඩා වෙනස්ද? රුධිරයේ සීනි වැඩිවීම අවම කිරීම සඳහා ඔබේ ප්‍රියතම නිෂ්පාදනය භාවිතා කරන්නේ කෙසේද?

ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය ඔබම තීරණය කළ හැකිද?

GI හි සාපේක්ෂ ස්වභාවය එය තීරණය කිරීමේ ක්‍රියා පටිපාටියෙන් පසුව පැහැදිලි වේ. සාමාන්‍යයෙන් වන්දි ලබා දෙන රෝගයක අවධියේ සිටින රෝගීන් සඳහා පරීක්ෂණ පැවැත්වීම සුදුසුය. දියවැඩියා රෝගියාගේ රුධිරයේ සීනි මට්ටමේ ආරම්භක (ආරම්භක) අගය මැනීම සහ නිවැරදි කිරීම. මූලික වක්‍රය (අංක 1) මූලික වශයෙන් සැලසුම් කර ඇත්තේ නියමිත වේලාවට සීනි මට්ටමේ වෙනස රඳා පැවතීමේ ප්‍රස්ථාරයක් මත ය.

රෝගියා පිරිසිදු ග්ලූකෝස් ග්‍රෑම් 50 ක් අනුභව කරයි (මී පැණි, ෆ ruct ක්ටෝස් හෝ වෙනත් රසකැවිලි නැත). විවිධ ඇස්තමේන්තු වලට අනුව නිතිපතා ආහාර කැටි කළ සීනි වල GI 60-75 අතර වේ. මී පැණි දර්ශකය - 90 සහ ඊට වැඩි. එපමණක් නොව, එය නිසැක වටිනාකමක් විය නොහැකිය. මීමැසි පාලනයේ ස්වාභාවික නිෂ්පාදිතය ග්ලූකෝස් සහ ෆ ruct ක්ටෝස් වල යාන්ත්‍රික මිශ්‍රණයකි. දෙවැන්නෙහි ජීඅයි 20 ක් පමණ වේ. කාබෝහයිඩ්‍රේට් වර්ග දෙකක් මී පැණි වල සමානුපාතිකව අඩංගු බව සාමාන්‍යයෙන් පිළිගැනේ.

ඊළඟ පැය 3 තුළ, විෂයයේ රුධිරයේ සීනි නියමිත වේලාවට මනිනු ලැබේ. ප්‍රස්ථාරයක් ගොඩනඟා ඇති අතර, ඒ අනුව රුධිර ග්ලූකෝස් දර්ශකය පළමුව වැඩි වන බව පැහැදිලිය. එවිට වක්‍රය උපරිමයට ළඟා වී ක්‍රමයෙන් බැස යයි.

තවත් අවස්ථාවක, අත්හදා බැලීමේ දෙවන කොටස වහාම සිදු නොකිරීමට වඩා හොඳය, පර්යේෂකයන්ගේ උනන්දුවෙහි product ලය භාවිතා වේ. දැඩි ලෙස කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්‍රෑම් 50 ක් (තම්බා පැස්ටා කොටසක්, පාන් කෑල්ලක්, කුකීස්) අඩංගු පරීක්ෂණ වස්තුවෙන් කොටසක් ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු රුධිරයේ සීනි මනිනු ලබන අතර වක්‍රය සාදනු ලැබේ (අංක 2).

නිෂ්පාදිතයට ප්‍රතිවිරුද්ධ වගුවේ ඇති සෑම රූපයක්ම දියවැඩියාව ඇති බොහෝ විෂයයන් සඳහා පර්යේෂණාත්මකව ලබාගත් සාමාන්‍ය අගය වේ

පැස්ටා වල විවිධත්වය: අමාරු සිට මෘදුයි

පැස්ටා ඉහළ කැලරි නිෂ්පාදනයක් වන අතර 100 ග්රෑම් 336 Kcal අඩංගු වේ. සාමාන්‍යයෙන් තිරිඟු පිටි වලින් ජීඅයි පැස්ටා - 65, ස්පැගටි - 59. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සහ අධික බර ඇති රෝගීන් සඳහා, ඔවුන් ආහාර මේසයේ දිනපතා ආහාර වේලක් විය නොහැක. එවැනි රෝගීන් සතියකට 2-3 වතාවක් තද පැස්ටා පානය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. හොඳ මට්ටමක රෝග වන්දි සහ ශාරීරික තත්ත්වයක් ඇති ඉන්සියුලින් මත යැපෙන දියවැඩියා රෝගීන්ට නිෂ්පාදනවල තාර්කික භාවිතය පිළිබඳ දැඩි සීමාවන් නොමැතිව ප්‍රායෝගිකව පැස්ටා ආහාරයට ගත හැකිය. විශේෂයෙන් ඔබේ ප්‍රියතම ආහාරය නිවැරදිව පිසින ලද හා රසවත් නම්.

දෘ ප්‍රභේදවල සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ:

• ප්‍රෝටීන් (ලියුකොසින්, ග්ලූටිනින්, ග්ලියාඩින්),
• කෙඳි
• අළු ද්‍රව්‍ය (පොස්පරස්),
• සාර්ව පෝෂක (පොටෑසියම්, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්),
• එන්සයිම
• බී විටමින් (බී₁, දී₂), පීපී (නියාසින්).

දෙවැන්නෙහි lack නතාවයෙන්, උදාසීනතාවය, වේගවත් තෙහෙට්ටුව නිරීක්ෂණය කරන අතර ශරීරයේ බෝවන රෝගවලට ප්‍රතිරෝධය අඩු වේ. නියාසින් පැස්ටා තුළ හොඳින් ආරක්ෂා වී ඇති අතර ඔක්සිජන්, වාතය සහ ආලෝකය මගින් විනාශ නොවේ. සූපශාස්ත්‍ර සැකසුම් මගින් විටමින් පීපී සැලකිය යුතු අලාභයක් සිදු නොවේ. වතුරේ තම්බන විට 25% කට වඩා අඩු ප්‍රමාණයක් එය පසු කරයි.

පැස්ටාහි ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය තීරණය කරන්නේ කුමක් ද?

මෘදු තිරිඟු පැස්ටා වල GI 60-69 අතර පරාසයක පවතී, තද ප්‍රභේද - 40-49. එපමණක් නොව, එය කෙලින්ම රඳා පවතින්නේ නිෂ්පාදනයේ සූපශාස්ත්‍ර සැකසීම සහ මුඛ කුහරය තුළ ආහාර හපන කාලය මත ය. රෝගියා හපන විට, ආහාරයට ගන්නා නිෂ්පාදනයේ දර්ශකය වැඩි වේ.

GI වලට බලපාන සාධක:

රුධිරයට කාබෝහයිඩ්‍රේට් අවශෝෂණය කිරීම දීර් can කළ හැකිය (කාලය දීර් extend කිරීම)

එළවළු, මස්, එළවළු තෙල් (සූරියකාන්ත, ඔලිව්) සහිත පැස්ටා දීසි වල දියවැඩියා මෙනුව භාවිතා කිරීමෙන් පිඟානේ කැලරි ප්‍රමාණය තරමක් වැඩි වනු ඇත, නමුත් රුධිරයේ සීනි තියුණු ලෙස ඉහළ යාමට ඉඩ නොදේ.

දියවැඩියා රෝගියෙකු සඳහා,

• උණුසුම් නොවන සූපශාස්ත්‍ර කෑම,
• ඔවුන් තුළ යම් මේද ප්‍රමාණයක් තිබීම,
• තරමක් තලා දැමූ නිෂ්පාදන.

1 XE නූඩ්ල්ස්, අං, නූඩ්ල්ස් 1.5 තේ හැදි වලට සමාන වේ. l හෝ 15 ග්රෑම්. ඉන්සියුලින් මත පිහිටා ඇති පළමු වර්ගයේ අන්තරාසර්ග රෝගයේ දියවැඩියා රෝගීන්ට කාබෝහයිඩ්රේට් ආහාර සඳහා සීනි අඩු කරන නියෝජිතයෙකුගේ ප්රමාණවත් මාත්රාවක් ගණනය කිරීම සඳහා පාන් ඒකකයක් පිළිබඳ සංකල්පය භාවිතා කළ යුතුය. දෙවන වර්ගයේ රෝගියා රුධිරයේ සීනි නිවැරදි කිරීමේ පෙති ගනී. ඔහු දන්නා බරින් අනුභව කරන නිෂ්පාදනයේ ඇති කැලරි පිළිබඳ තොරතුරු භාවිතා කරයි. ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය පිළිබඳ දැනුම දියවැඩියා රෝගයෙන් පෙළෙන සියලුම රෝගීන්ට, ඔවුන්ගේ relatives ාතීන්ට, රෝගයේ සංකීර්ණත්වය නොතකා ක්‍රියාශීලීව ජීවත්වීමට සහ නිසි ලෙස ආහාර ගැනීමට රෝගීන්ට උපකාර කරන විශේෂ ists යින්ට අවශ්‍ය වේ.

අදහස්

වෙබ් අඩවියෙන් ද්‍රව්‍ය පිටපත් කිරීම කළ හැක්කේ අපගේ වෙබ් අඩවියට සබැඳියක් සමඟ පමණි.

අවධානය! වෙබ් අඩවියේ ඇති සියලුම තොරතුරු තොරතුරු සඳහා ජනප්‍රිය වන අතර වෛද්‍ය දෘෂ්ටි කෝණයකින් එය නිරවද්‍ය යැයි ප්‍රකාශ නොකරයි. ප්රතිකාරය සුදුසුකම් ලත් වෛද්යවරයෙකු විසින් සිදු කළ යුතුය. ස්වයං ating ෂධ, ඔබට ඔබටම රිදවිය හැකිය!

ග්ලයිසමික් ​​දර්ශක වගුව

GLYCEMIC INDEX - රුධිරයේ සීනි වැඩි කිරීමට කාබෝහයිඩ්‍රේට ඇති හැකියාව පෙන්නුම් කරයි.

මෙය ප්‍රමාණාත්මක දර්ශකයක් මිස වේගයක් නොවේ! වේගය සෑම කෙනෙකුටම එක හා සමාන වනු ඇත (උපරිමය සීනි සහ අම්බෙලිෆර් යන දෙකම සඳහා මිනිත්තු 30 කින් පමණ වනු ඇත), සහ ග්ලූකෝස් වල ප්‍රමාණය වෙනස් වේ.

සරලව කිවහොත්, විවිධ ආහාරවල සීනි මට්ටම ඉහළ නැංවීමේ විවිධ හැකියාවක් ඇත (හයිපර්ග්ලයිසිමියා වලට ඇති හැකියාව), එබැවින් ඒවාට වෙනස් ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් ඇත.

• වඩාත් සරල කාබෝහයිඩ්‍රේට්, රුධිරයේ සීනි මට්ටම වැඩි කරයි (වැඩි ජීඅයි).
• කාබෝහයිඩ්‍රේට් වඩාත් සංකීර්ණ වන විට, LOWERER රුධිරයේ සීනි මට්ටම ඉහළ නංවයි (අඩු GI).

ඔබේ ඉලක්කය වන්නේ බර අඩු කර ගැනීම නම්, ඔබ ඉහළ ජී.අයි. සහිත ආහාර වලින් වැළකී සිටිය යුතුය (බොහෝ අවස්ථාවලදී), නමුත් ඒවා ආහාර වේලක භාවිතා කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, ඔබ බීච් ආහාර වේලක් භාවිතා කරන්නේ නම්.

(මේසයේ ඉහළ දකුණේ) සෙවීමෙන් හෝ Ctrl + F යතුරුපුවරු කෙටිමං භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට කැමති ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් ඔබට සොයාගත හැකිය, ඔබට බ්‍රව්සරයේ සෙවුම් තීරුව විවෘත කර ඔබ උනන්දුවක් දක්වන නිෂ්පාදිතය ඇතුළත් කළ හැකිය.

මගේ නම නිකිටා වොල්කොව්!

ඔබව මගේ බ්ලොග් අඩවියේ දැකීම සතුටක්. ඔබ පුදුමාකාර ශරීරයක් ගොඩනඟන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ ප්‍රයෝජනවත් හා රසවත් තොරතුරු රාශියක් මෙහිදී ඔබට හමුවනු ඇත.

මෙන්න මම ශරීරයක් තැනීම ගැන පමණක් නොව, පෞද්ගලික produc ලදායිතාව වැඩි දියුණු කිරීම ගැන මෙන්ම ජීවිතයට යෝග්‍යතාවය වැඩි කිරීමට උපකාරී වන මගේ පෞද්ගලික සලකා බැලීම් ද පළ කරමි.

මගේ ලිපි සහ ද්‍රව්‍ය අධ්‍යයනය කිරීමෙන් පසු ඔබ පුදුමයට පත් වනු ඇතැයි මම බලාපොරොත්තු වෙමි.

ඔබ මගේ බ්ලොග් අඩවියේ කියවන සියලුම තොරතුරු විද්‍යාත්මක සාහිත්‍යයෙන් ලබාගත් තොරතුරු මත පදනම් වූ මගේ පෞද්ගලික අත්දැකීම් සහ නිගමනවල ප්‍රති result ලයකි.

සියලුම හිමිකම් ඇවිරිණි. කතුවරයාගේ අවසරයකින් තොරව ද්‍රව්‍ය භාවිතා කිරීම සහ නිකිටා වොල්කොව්ගේ බ්ලොග් අඩවියට index ජුවම සුචිගත කළ හැකි අධි සබැඳියක් තහනම්

ඩුරුම් තිරිඟු පැස්ටා සහ වෙනත් වර්ගවල පැස්ටා: ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය, දියවැඩියා රෝගීන්ට ලැබෙන ප්‍රතිලාභ සහ හානිය

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සමඟ පැස්ටා ලබා ගත හැකිද නැද්ද යන්න පිළිබඳ විවාදය තවමත් වෛද්‍ය ප්‍රජාව තුළ පවතී. මෙය ඉහළ කැලරි සහිත නිෂ්පාදනයක් බව දන්නා අතර එයින් අදහස් කරන්නේ එය බොහෝ හානියක් කළ හැකි බවයි.

නමුත් ඒ අතරම, පැස්ටා පිළිම වල ප්‍රයෝජනවත් හා ප්‍රතිස්ථාපනය කළ නොහැකි විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ රාශියක් අඩංගු වන අතර රෝගී පුද්ගලයෙකුගේ සාමාන්‍ය ආහාර ජීර්ණයට අවශ්‍ය වේ.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සමඟ පැස්ටා අනුභව කළ හැකිද? ගැටලුවේ අපැහැදිලි බව තිබියදීත්, දියවැඩියා ආහාරයට මෙම නිෂ්පාදනය ඇතුළත් කිරීමට වෛද්යවරු නිර්දේශ කරති. ඩුරුම් තිරිඟු නිෂ්පාදන වඩාත් සුදුසුය.

ඒවා ශරීරයට බලපාන්නේ කෙසේද?

පැස්ටා වල අධික කැලරි ප්‍රමාණය නිසා දියවැඩියාව තුළ කුමන වර්ග පරිභෝජනය කළ හැකිද යන ප්‍රශ්නය පැන නගී. නිෂ්පාදිතය සිහින් පිටිවලින් සාදා ඇත්නම්, එනම් ඔවුන්ට හැකිය. පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති ඒවා නිවැරදිව පිසින විට ඒවා ප්‍රයෝජනවත් යැයි සැලකිය හැකිය. ඒ සමගම, පාන් ඒකක අනුව කොටස ගණනය කිරීම වැදගත් වේ.

දියවැඩියාව සඳහා හොඳම විසඳුම දූරම් තිරිඟු නිෂ්පාදන වන අතර ඒවාට ඉතා ඛනිජ හා විටමින් සංයුතියක් (යකඩ, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම් සහ පොස්පරස්, විටමින් බී, ඊ, පීපී) ඇති අතර ඇමයිනෝ අම්ලය ට්‍රිප්ටෝෆාන් අඩංගු වන අතර එය මානසික අවපීඩනය අඩු කර නින්ද වැඩි දියුණු කරයි.

ප්‍රයෝජනවත් පැස්ටා විය හැක්කේ දුරුම් තිරිඟු වලින් පමණි

පැස්ටා වල කොටසක් ලෙස තන්තු ශරීරයෙන් විෂ ඉවත් කරයි. ශරීරය ප්‍රෝටීන හා සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්‍රේට් සමඟ සංතෘප්ත කරන අතරම එය ඩිස්බියෝසිස් ඉවත් කරන අතර සීනි මට්ටම වළක්වයි. කෙඳි වලට ස්තූතියි පූර්ණත්වය පිළිබඳ හැඟීමක් පැමිණේ. මීට අමතරව, දෘ products නිෂ්පාදන මගින් රුධිරයේ ඇති ග්ලූකෝස් ඒවායේ අගයන් තියුනු ලෙස වෙනස් කිරීමට ඉඩ නොදේ.

පැස්ටා හි පහත ගුණාංග ඇත:

• 15 ග්රෑම් 1 පාන් ඒකකයකට අනුරූප වේ,
• 5 තේ හැදි නිෂ්පාදිතය 100 Kcal ට අනුරූප වේ,
• ශරීරයේ ග්ලූකෝස් වල ආරම්භක ලක්ෂණ 1.8 mmol / L කින් වැඩි කරන්න.

පැස්ටා දියවැඩියාවෙන් පෙළෙනවාද?

මෙය එතරම් සුලභ නොවන නමුත්, සියලු නීතිරීතිවලට අනුකූලව පිසින ලද පැස්ටා සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා දියවැඩියාවට ප්‍රයෝජනවත් වේ.

එය දුරුම් තිරිඟු පිටි ගුලිය ගැන පමණි. දියවැඩියාව ඉන්සියුලින් මත රඳා පවතින (පළමු වර්ගය) සහ ඉන්සියුලින් නොවන යැපෙන (දෙවන වර්ගය) බව දන්නා කරුණකි.

පළමු වර්ගයේ පැස්ටා භාවිතය සීමා නොකරයි, ඒ සමඟම ඉන්සියුලින් නියමිත වේලාවට ගැනීම නිරීක්ෂණය කළ හොත්.

එබැවින් ලැබෙන කාබෝහයිඩ්රේට වන්දි ගෙවීම සඳහා නිවැරදි මාත්රාව තීරණය කරනු ලබන්නේ වෛද්යවරයා පමණි. නමුත් 2 වර්ගයේ පැස්ටා රෝගයක් සමඟ සපුරා තහනම්ය. මෙම අවස්ථාවේ දී, නිෂ්පාදනයේ ඉහළ තන්තු අන්තර්ගතය රෝගියාගේ සෞඛ්‍යයට ඉතා අහිතකර ය.

දියවැඩියාවේදී පැස්ටා නිසි ලෙස භාවිතා කිරීම ඉතා වැදගත් වේ. එබැවින්, පළමු වර්ගයේ සහ දෙවන වර්ගයේ රෝග සමඟ, පේස්ට් ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.

දියවැඩියාව සඳහා පේස්ට් භාවිතය පහත සඳහන් නීතිවලට යටත් විය යුතුය:

• විටමින් සහ ඛනිජ සංකීර්ණ සමඟ ඒවා ඒකාබද්ධ කරන්න,
• පලතුරු සහ එළවළු ආහාරයට එක් කරන්න.

දියවැඩියා රෝගීන් මතක තබා ගත යුත්තේ පිෂ් chy මය ආහාර සහ තන්තු බහුල ආහාර ඉතා මධ්‍යස්ථව පරිභෝජනය කළ යුතු බවයි.

පළමු වර්ගයේ සහ දෙවන වර්ගයේ රෝග සමඟ පැස්ටා ප්‍රමාණය වෛද්‍යවරයා සමඟ එකඟ විය යුතුය. Negative ණාත්මක ප්රතිවිපාක නිරීක්ෂණය කළහොත්, නිර්දේශිත මාත්රාව අඩකින් (එළවළු මගින් ප්රතිස්ථාපනය වේ).

තෝරා ගන්නේ කෙසේද?

දූරම් තිරිඟු වගා කරන කලාප අපේ රටේ ස්වල්පයක්. මෙම බෝගය හොඳ අස්වැන්නක් ලබා දෙන්නේ ඇතැම් දේශගුණික තත්ත්වයන් යටතේ පමණක් වන අතර එහි සැකසුම් කාලය ගතවන අතර මූල්‍යමය වශයෙන් මිල අධික වේ.

එබැවින් උසස් තත්ත්වයේ පැස්ටා පිටරටින් ආනයනය කෙරේ. එවැනි නිෂ්පාදනයක් සඳහා මිල වැඩි වුවද, ඩුරම් තිරිඟු පැස්ටා ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය අඩු මෙන්ම ඉහළ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ප්‍රමාණයක් ඇත.

බොහෝ යුරෝපීය රටවල් පෝෂණ ගුණයක් නොමැති නිසා මෘදු තිරිඟු නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය තහනම් කර තිබේ. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සමඟ මට කෑමට ගත හැකි පැස්ටා මොනවාද?

පැස්ටා නිෂ්පාදනයේදී කුමන ධාන්ය වර්ග භාවිතා කර ඇත්දැයි දැන ගැනීමට, ඔබ එහි කේතන ක්‍රමය දැන සිටිය යුතුය (පැකට්ටුවේ දක්වා ඇත):

පැස්ටා තෝරාගැනීමේදී, පැකේජයේ තොරතුරු කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න.

සීනි රෝග සඳහා ප්‍රයෝජනවත් සැබෑ පැස්ටා වල මෙම තොරතුරු අඩංගු වේ:

• "A" කාණ්ඩය,
• "පළමු ශ්‍රේණිය"
• ඩුරම් (ආනයනික පැස්ටා),
• "දුරුම් තිරිඟු වලින් සාදන ලදී"
• ඇසුරුම්කරණය අර්ධ වශයෙන් පාරදෘශ්‍ය විය යුතු අතර එමඟින් නිෂ්පාදිතය දෘශ්‍යමාන වන අතර සැහැල්ලු බරින් වුවද ප්‍රමාණවත් තරම් බරයි.

නිෂ්පාදනයේ වර්ණක හෝ ඇරෝමැටික ආකලන අඩංගු නොවිය යුතුය.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා විශේෂයෙන් සාදන ලද පැස්ටා වර්ග තෝරා ගැනීම සුදුසුය. වෙනත් ඕනෑම තොරතුරක් (උදාහරණයක් ලෙස බී හෝ සී කාණ්ඩය) එවැනි නිෂ්පාදනයක් දියවැඩියාවට සුදුසු නොවන බව අදහස් කරයි.

මෘදු තිරිඟු නිෂ්පාදන හා සසඳන විට ඩුරම් ප්‍රභේදවල වැඩි ග්ලූටන් හා අඩු පිෂ් .ය අඩංගු වේ. ඩුරුම් තිරිඟු පැස්ටා වල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය අඩුය. ඉතින්, ෆන්චෝස් (වීදුරු නූඩ්ල්ස්) හි ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය ඒකක 80 ක් වන අතර සාමාන්‍ය (මෘදු) තිරිඟු ජීඅයි ශ්‍රේණියේ පැස්ටා 60-69 ක් වන අතර දෘ hard ප්‍රභේද වලින් - 40-49 ක් වේ. ගුණාත්මක සහල් නූඩ්ල්ස් ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය ඒකක 65 කට සමාන වේ.

භාවිත නියමයන්

ඉතා වැදගත් කරුණක් වන්නේ උසස් තත්ත්වයේ පැස්ටා තෝරා ගැනීමත් සමඟ ඒවායේ නිසි (උපරිම ප්‍රයෝජනවත්) සකස් කිරීමයි. අඹරන ලද මස් සහ අඹරන ලද සෝස් යෝජනා කරන බැවින් “පැස්ටා නේවි” ගැන ඔබ අමතක කළ යුතුය.

මෙය ඉතා භයානක සංයෝජනයකි, මන්ද එය ග්ලූකෝස් සක්‍රීයව නිපදවීම අවුස්සයි. දියවැඩියා රෝගීන් ආහාරයට ගත යුත්තේ එළවළු හෝ පලතුරු සහිත පැස්ටා පමණි.සමහර විට ඔබට කෙට්ටු මස් (හරක් මස්) හෝ එළවළු, පැණිරස නොකළ සෝස් එකතු කළ හැකිය.

පැස්ටා සකස් කිරීම තරමක් සරලයි - ඒවා වතුරේ තම්බා ඇත. නමුත් මෙහි තමන්ගේම “සියුම්කම්” ඇත:

• ලුණු වතුර දමන්න එපා
• එළවළු තෙල් එකතු නොකරන්න,
• උයන්න එපා.

මෙම නීතිරීති අනුගමනය කිරීමෙන් පමණක්, පළමු වර්ගයේ සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින්ට නිෂ්පාදනයේ (තන්තු වලින්) අඩංගු වඩාත් සම්පූර්ණ ඛනිජ සහ විටමින් සමූහයක් ලබා දෙනු ඇත. පැස්ටා පිසීමේ ක්‍රියාවලියේදී සූදානම මොහොත අතපසු නොකිරීමට සෑම විටම උත්සාහ කළ යුතුය.

නිසි ආහාර පිසීමෙන් පේස්ට් ටිකක් අමාරු වනු ඇත. නැවුම් ලෙස සකස් කළ නිෂ්පාදනයක් අනුභව කිරීම වැදගත්ය, “ඊයේ” සේවය ප්‍රතික්ෂේප කිරීම වඩා හොඳය. හොඳම පිසින ලද පැස්ටා එළවළු සමඟ අනුභව කිරීම වඩාත් සුදුසු වන අතර මාළු හා මස් ස්වරූපයෙන් ආකලන ප්‍රතික්ෂේප කරයි. විස්තර කරන ලද නිෂ්පාදන නිතර භාවිතා කිරීම ද නුසුදුසු ය. එවැනි කෑම වර්ග ගැනීම අතර ඇති හොඳම පරතරය දින 2 කි.

පැස්ටා භාවිතා කරන දවසේ කාලය ද ඉතා වැදගත් කරුණකි.

නින්දට පෙර ලැබෙන කැලරි ශරීරය "දහනය" නොකරන නිසා වෛද්‍යවරු සවස් වරුවේ පැස්ටා අනුභව කිරීමට උපදෙස් දෙන්නේ නැත.

එබැවින් හොඳම කාලය උදේ ආහාරය හෝ දිවා ආහාරය වේ. දෘ hard ප්‍රභේදවල නිෂ්පාදන විශේෂ ආකාරයකින් සාදා ඇත - පිටි ගුලිය යාන්ත්‍රිකව එබීමෙන් (ප්ලාස්ටික්කරණය).

මෙම ප්‍රතිකාරයේ ප්‍රති result ලයක් ලෙස එය ආරක්ෂිත පටලයකින් ආවරණය වී ඇති අතර එය පිෂ් ch ය ජෙලටින් බවට පත්වීම වළක්වයි. ස්පැගටි වල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය (හොඳින් පිසින ලද) ඒකක 55 කි. ඔබ පේස්ට් මිනිත්තු 5-6 ක් උයන්නේ නම්, මෙය GI 45 දක්වා අඩු කරනු ඇත. දිගු ආහාර පිසීම (මිනිත්තු 13-15) දර්ශකය 55 දක්වා ඉහළ නංවයි (ආරම්භක අගය 50 ක් සමඟ).

උයන්නේ කෙසේද?

පැස්ටා සෑදීම සඳහා -න බිත්ති සහිත කෑම වර්ග වඩාත් සුදුසුය.

නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 ක් සඳහා ජලය ලීටර් 1 ක් ගනු ලැබේ. ජලය උනු වීමට පටන් ගත් විට පැස්ටා එකතු කරන්න.

සෑම විටම ඒවා කලවම් කර උත්සාහ කිරීම වැදගත්ය. පැස්ටා පිසූ විට ජලය බැස යයි. ඔබට ඒවා සේදීමට අවශ්‍ය නැත, එබැවින් සියලු ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය සංරක්ෂණය කෙරේ.

කොපමණ පරිභෝජනය කළ යුතුද?

මෙම ප්‍රමිතිය ඉක්මවා යාමෙන් නිෂ්පාදිතය භයානක වන අතර රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම ඉහළ යාමට පටන් ගනී.

පැස්ටා සම්පූර්ණ මේස හැඳි තුනක්, මේදය හා සෝස් නොමැතිව පිසින ලද අතර එය 2 XE ට අනුරූප වේ. පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාව තුළ මෙම සීමාව ඉක්මවා යා නොහැක.

දෙවනුව, ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය. සාමාන්‍ය පැස්ටා වල එහි වටිනාකම 70 දක්වා ළඟා වේ. මෙය ඉතා ඉහළ අගයක්. එමනිසා, සීනි රෝගයකින් එවැනි නිෂ්පාදනයක් ආහාරයට නොගැනීම හොඳය. ව්යතිරේකය වන්නේ ඩුරුම් තිරිඟු පැස්ටා වන අතර එය සීනි සහ ලුණු නොමැතිව තම්බා ගත යුතුය.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සහ පැස්ටා - සංයෝජනය තරමක් භයානක ය, විශේෂයෙන් රෝගියා කෑවේ අධික බර නම්. ඔවුන්ගේ පරිභෝජනය සතියකට 2-3 වතාවක් නොඉක්මවිය යුතුය. පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාව සමඟ එවැනි සීමාවන් නොමැත.

දියවැඩියාව සඳහා පැස්ටා ප්‍රතික්ෂේප නොකළ යුත්තේ ඇයි:

දෘ நீ පැස්ටා දියවැඩියා මේසයක් සඳහා විශිෂ්ටයි.

එය කාබෝහයිඩ්රේට් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර, එය සෙමෙන් ශරීරයෙන් අවශෝෂණය කර, දිගු කාලයක් තිස්සේ තෘප්තියේ හැඟීමක් ලබා දෙයි. පැස්ටා “හානිකර” විය හැක්කේ එය නිසි ලෙස පිස නොගන්නේ නම් පමණි (ජීර්ණය).

දියවැඩියාව සඳහා සම්භාව්‍ය පිටි වලින් පැස්ටා භාවිතා කිරීම මේද තැන්පතු ඇතිවීමට හේතු වේ, මන්ද රෝගී පුද්ගලයෙකුගේ ශරීරයට මේද සෛල බිඳවැටීම සමඟ පූර්ණ ලෙස කටයුතු කළ නොහැකි බැවිනි. පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති දෘ hard ප්‍රභේදවල නිෂ්පාදන පාහේ ආරක්ෂිත වන අතර ඒවා තෘප්තිමත් වන අතර රුධිරයේ ග්ලූකෝස් හදිසියේ ඇතිවීමට ඉඩ නොදේ.

අදාළ වීඩියෝ

එබැවින් දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සමඟ පැස්ටා අනුභව කළ හැකිද නැද්ද යන්න අපි සොයා ගත්තෙමු. ඔවුන්ගේ යෙදුම පිළිබඳ නිර්දේශයන් පිළිබඳව ඔබව හුරු කරවීමට අපි ඔබට ඉදිරිපත් වෙමු:

ඔබ පැස්ටා වලට කැමති නම්, එවැනි "කුඩා" සතුටක් ඔබම ප්‍රතික්ෂේප නොකරන්න. නිසි ලෙස සකස් කළ පැස්ටා ඔබේ රූපයට හානියක් නොවන අතර එය පහසුවෙන් අවශෝෂණය කර ශරීරයට ශක්තියක් ලබා දේ. දියවැඩියාව සමඟ පැස්ටා ආහාරයට ගත හැකිය. වැදගත් වන්නේ ඔවුන්ගේ මාත්‍රාව වෛද්‍යවරයා සමඟ සම්බන්ධීකරණය කිරීම සහ මෙම අපූරු නිෂ්පාදනය නිසි ලෙස සකස් කිරීමේ මූලධර්ම පිළිපැදීම පමණි.

• සීනි මට්ටම දිගු කාලයක් ස්ථාවර කරයි
• අග්න්‍යාශයික ඉන්සියුලින් නිෂ්පාදනය යථා තත්වයට පත් කරයි

ඩුරුම් තිරිඟු පැස්ටා හි ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය

දියවැඩියා ආයතනයේ අධ්‍යක්ෂක: “මීටරය සහ පරීක්ෂණ තීරු ඉවතලන්න. මෙට්ෆෝමින්, ඩයබිටන්, සියොෆෝර්, ග්ලූකෝෆේජ් සහ ජැනුවියස් නැත! ඔහුට මේ ගැන සලකන්න. "

දැන් බොහෝ පෝෂණවේදීන් උපදෙස් දෙන්නේ බර අඩු කර ගැනීමට ධාන්ය පැස්ටා අතුරු කෑමක් ලෙස පිසීමටය. මෙම පැස්ටා වෙනදාට වඩා හොඳ වන්නේ කෙසේද, ඔවුන් රස බලන දේ, ඔවුන්ගේ උදව්වෙන් බර අඩු කර ගත හැකිද? මෙම විෂය පිළිබඳ වඩාත් පොදු මිථ්‍යාවන් තේරුම් ගෙන බැහැර කරමු.

නිතිපතා පැස්ටා වලින් සාදා ඇති දේ

හුරුපුරුදු කහ පැහැති පැස්ටා තිරිඟු පිටිවලින් සාදා ඇත. කෘෂිකර්මාන්තය තිරිඟු වර්ග බොහොමයක් වගා කරන අතර සෑම එකක්ම එහි ලක්ෂණ අනුව දෘඩ හෝ මෘදු ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇත.

පිටි ලබා ගැනීම සඳහා, ධාන්ය මුලින් පොඩි කර, පසුව කර්මාන්තශාලාවේ පෙරනයක් හරහා කපා දමනු ලැබේ. ලබාගත් පිටි වර්ගය - ඉහළම, පළමු හා දෙවන, සෛලවල ප්‍රමාණය මත රඳා පවතී. තිරිඟු සහ පිටි අතර වෙනස පටලවා නොගත යුතුය. පිටි ඩුරම් තිරිඟු (“ඩුරම්”) වලින් ලබා ගත හැකි නමුත් දෙවන ශ්‍රේණියට අයත් වන්න - එනම් අපද්‍රව්‍ය සමඟ විශාල පෙරනයක් හරහා වෙන් කරනු ලැබේ.

දේශීය නිෂ්පාදකයින් විසින් තිරිඟු පිටිවලින් පැස්ටා වල සිංහයාගේ කොටස සාදයි. කෙසේ වෙතත්, අපගේ සමහර සමාගම් සහ ඉතාලි සියල්ලම පාහේ (එහි නීතියට අනුව) solid න තිරිඟු පිටි භාවිතා කරයි.

සූපශාස්ත්‍ර දෘෂ්ටි කෝණයකින් බලන විට, දෘඩ ප්‍රභේද වලින් පැස්ටා වඩා හොඳ වන්නේ එය පිසීමේදී ප්‍රායෝගිකව තම්බන්නේ නැති නිසා සහ මුඛය තුළ වඩාත් hard න ද්‍රව්‍යයක ප්‍රසන්න හැඟීමක් ඇති කරන බැවිනි. කෙසේ වෙතත්, ජනප්‍රිය විශ්වාසයන්ට පටහැනිව, ඩුරම් තිරිඟු වලින් සාදන ලද පැස්ටා එහි ආහාරමය ගුණාංගවල මෘදු පැස්ටා වලට වඩා විශේෂයෙන් වෙනස් නොවන අතර ඒවායේ හරියටම එකම කැලරි ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ - නිමි භාණ්ඩයේ ග්‍රෑම් 100 කට 150 kcal.

නිෂ්පාදකයින් බොහෝ විට ඩුරම් තිරිඟු පැස්ටා වල අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් ලෙස පෙන්වා දෙන නමුත් මෙම දර්ශකය පමණක් එතරම් අදහස් නොකරයි. ඉන්සියුලින් දර්ශකය වඩා වැදගත් වන අතර එය සියලුම පැස්ටා වලට බොහෝ දුරට සමාන වන අතර එය 40 ට සමාන වේ. එය ඇත්ත වශයෙන්ම ඉතා හොඳයි, සහ එයින් අදහස් කරන්නේ ආහාර වේලෙහි පැස්ටා වලට ඉඩ දිය හැකි බවයි (ඇත්ත වශයෙන්ම ඒවා ක්‍රීම් ක්‍රීම් චීස් සෝස් සමඟ රස නොවන්නේ නම් )

සම්පූර්ණ ධාන්ය පැස්ටා කරන්නේ කුමක්ද?

මෑතදී, මිනිසුන් ධාන්ය වර්ග පිළිබඳ පැරණි මිථ්යාවන් මිලදී ගැනීම නවතා දමා ඇත, එබැවින් නිෂ්පාදකයින් නව එකක් ඉදිරිපත් කර ඇත - සම්පූර්ණ ධාන්ය නිෂ්පාදනවල සුවිශේෂී ප්රයෝජනවත් බව ගැන.

"බ්‍රිතාන්‍ය විද්‍යා scientists යින්" විසින් කරන ලද තවත් අධ්‍යයනයක ප්‍රති results ලය වූයේ සම්පූර්ණ ධාන්ය ආහාර නිතිපතා අනුභව කරන පුද්ගලයින්ට හෘද හා පිළිකා රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු බවයි. ටිකක් අලෙවිකරණය සහ වොයිලා - වීදුරු තිරිඟු පිටි සඳහා මිල ඇඹරුම් කර්මාන්තයෙන් අපද්‍රව්‍ය මිලදී ගන්න.

සම්පූර්ණ ධාන්ය පැස්ටා නිෂ්පාදනය සඳහා පිටි ලබා ගැනීම සඳහා, ධාන්ය පොඩි කර ඇත, නමුත් පෙරනයක් නොමැත. එක් අතකින්, එය අපූරුයි - කලලරූපයේ කොටස්, බී විටමින්, ප්‍රතිඔක්සිකාරක, යකඩ, මැග්නීසියම් යනාදිය සහිත අතිශයින් ප්‍රයෝජනවත් ෂෙල් වෙඩි පිටිවලට වැටේ.

සම්ප්‍රදායික ධාන්ය වර්ගවල කැලරි ප්‍රමාණය සංසන්දනය කිරීම

ඔබ දකින පරිදි වෙනස එතරම් විශාල නොවේ. විශේෂයෙන්, කෙඳි (ආහාරමය තන්තු) සඳහා අවම දෛනික මිනිස් අවශ්‍යතාවය ග්‍රෑම් 25 ක් බව අප සැලකිල්ලට ගන්නේ නම්, එය ලබා දීම සඳහා ඔබ අවම වශයෙන් කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් වත් සම්පූර්ණ ධාන්ය පැස්ටා ආහාරයට ගත යුතු අතර එය කිලෝග්‍රෑම් 1250 කි.

සම්පූර්ණ ධාන්ය වලින් පැස්ටා වල බී කාණ්ඩයේ විටමින් 2-5 ගුණයකින් වැඩිය, නමුත් ඒවායින් එකක්වත් දෛනික අවශ්‍යතාවයෙන් 10% ක් ආවරණය නොකරයි, එයින් අදහස් කරන්නේ මෙම විටමින් බී ප්‍රභවය පිළිබඳව අප බැරෑරුම් ලෙස ගණන් ගත යුතු නැති බවයි.

සම්පූර්ණ ධාන්ය පැස්ටා වල මැග්නීසියම් - සාමාන්‍ය මිලිග්‍රෑම් 30 ට එදිරිව 18 මිලිග්‍රෑම් (දෛනික අවශ්‍යතාවයෙන් 0.5-1% ක් පමණි), යකඩ - මිලිග්‍රෑම් 0.5 ට සාපේක්ෂව 1 මිලිග්‍රෑම් (දෛනික අවශ්‍යතාවයෙන් 2.5-5% ක් පමණි). විටමින් E 0.03 mg හා 0.3 mg වන අතර විටමින් E හි දෛනික අවශ්‍යතාවය අවම වශයෙන් 10 mg වේ.

ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය ද බොහෝ වෙනස් නොවේ - සම්පූර්ණ ධාන්ය සඳහා 32 ක් සහ සාමාන්ය ධාන්ය සඳහා 40 ක්. මෙයින් අදහස් කරන්නේ පැස්ටා වර්ග දෙකම රුධිරයේ සීනි වැඩිවීමට හේතු නොවන බවයි.

මේ අනුව, ධාන්ය වර්ග සහ සාම්ප්රදායික පැස්ටා වල පෝෂණ අගයෙහි වෙනස ඉතා වැදගත් වන අතර බර අඩු කර ගැනීම සඳහා සම්පූර්ණ ධාන්ය පැස්ටා වඩා සුදුසු යැයි කීමට අපට ඉඩ නොදේ.

රුචි අරුචිකම් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, “මම මුළු පවුලටම කැමතියි” සිට “මොන මගුලක්ද, මම එය තවදුරටත් ස්පර්ශ නොකරමි” දක්වා අන්තර්ජාලයේ ඉදිරිපත් කර ඇත. සම්පූර්ණ ධාන්ය පැස්ටා රස සාමාන්‍ය ඒවාට වඩා වෙනස් වන අතර පා er කයා ඔහු කැමතිද යන්න තීරණය කිරීමට වඩා හොඳය.

කෙසේ වෙතත්, ඔබ එයට අකමැති නම්, සාමාන්‍ය පැස්ටා මෙන්ම ධාන්ය වර්ග මත බර අඩු කර ගත හැකි බව දැන ගන්න. නිතිපතා පැස්ටා අනුභව කිරීමට සහ නිරෝගීව සිටීමට ඔබට උපකාරී වන විශ්වීය උපදෙස් කිහිපයක් මතක තබා ගන්න.

පළමුවෙන්ම, පැස්ටා සෑම විටම තරමක් යටින් තබා ගත යුතුය ("අල් ඩෙන්ටේ" පිසීමේදී ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය ඒකක 10 කින් අඩු වේ). දෙවනුව, ඒවා උදේට පමණක් අනුභව කරන්න, නමුත් සවස් වරුවේ කිසිදු අවස්ථාවක. තෙවනුව, ඔබ පැස්ටා සැහැල්ලු සෝස් සමඟ කුළුබඩුවක් කළ යුතුය, උදාහරණයක් ලෙස තක්කාලි, නමුත් ඉතාලි අවන්හල්වල සිරිතක් ලෙස මේද සෝස් වර්ග නැත. ඔබට එළවළු සමග හතු සමග පැස්ටා අනුභව කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, මෙම ස්වරූපයෙන්.

හැකි නම්, thick න පැස්ටා සහ ගෙදර හැදූ පැස්ටා වෙනුවට, කර්මාන්තශාලා තුනී නූඩ්ල්ස් සහ තුනී ස්පැගටි භාවිතා කරන්න - පැස්චරීකරණය සඳහා, එනම් කාර්මික සම්පීඩිත නිෂ්පාදන සඳහා ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය ඒකක 10 කින් අඩු වේ.

ඉහළ ග්ලයිසමික් ​​දර්ශක ආහාර

තිරිඟු සිරප්, සහල් සිරප්

ප්රංශ ෆ්රයිස්

ග්ලූටන් රහිත සුදු පාන්

අර්තාපල් පිටි (ක්ෂණික)

සැල්දිරි රූට් (පිසින ලද) *

පිරිපහදු කළ තිරිඟු පිටි

ටර්නිප්, ටර්නිප් (පිසින ලද) *

හැම්බර්ගර් බනිස්

සුදු උදෑසන ආහාරය

ක්ෂණික සහල්

වායු සහල් (පොප්කෝන් වල ප්‍රතිසම), සහල් බිස්කට්

ටැපියෝකා (කැසාවා සාගෝ, ධාන්‍ය වර්ගය)

විඛාදනය මිහිරි ය (වොෆ්ල් වර්ගය)

ලසැග්නා (මෘදු තිරිඟු වලින්)

කිරි සමග සහල් (සීනි සමඟ)

අමරන්ත් වාතය (පොප්කෝන් වල ප්‍රතිසම)

කෙසෙල් තල ගස් (පිසින ලද ස්වරූපයෙන් පමණක් භාවිතා වේ)

බෑගට්, සුදු පාන්

බිස්කට් (වියළි කුකීස්)

ඉරිඟු කැඳ (මාමලිගා)

සීනි සමඟ පිරිපහදු කළ ධාන්ය වර්ගවල මිශ්රණයක්

කෝලා, සෝඩා, සෝඩා

මෙනේරි, මෙනේරි, බඩ ඉරිඟු

මැට්සෝ (සුදු පිටි වලින් සාදන ලද)

නූඩ්ල්ස් (මෘදු තිරිඟු වලින්)

පොලෙන්ටා, ඉරිඟු ඇඹරුම්

රවියෝලි (මෘදු තිරිඟු වලින්)

සම නොමැතිව තම්බා අර්තාපල්

සුදු සහල් ප්‍රමිතිය

උදෑසන ආහාරය ධාන්ය මිශ්රණය (කෙලොග්)

රූටාබාගා, ආහාරයට ගන්නා බීට්

සුදු සීනි (සුක්‍රෝස්)

ටකෝස් (ඉරිඟු ටොර්ටිලස්)

ජෑම් ප්‍රමිතිය, සීනි සමඟ

අක්ෂර වින්‍යාසය (පිරිපහදු කළ පිටි වලින්)

ක්වීන්ස් ජෙලි (සීනි සමඟ)

උක් යුෂ (වියළි)

සීනි සමඟ මාමලේඩ්

මුස්ලි (සීනි, මී පැණි සමඟ ...)

අඟහරු වල බාර්, ස්නීකර්ස්, ඇට වර්ග ...

බේක් කළ පාන් (යීස්ට් මුහුන් සහිත)

රයි පාන් (30% රයි පිටි)

ජැකට් අර්තාපල් (තම්බා)

සම්පූර්ණ පාන්

ජැකට් අර්තාපල් (තැම්බූ)

සෝර්බෙට් (සීනි සමඟ)

ඇප්රිකොට් ඇට (ටින්, සිරප් වලින්)

අතුරුපස කෙසෙල් (ඉදුණු)

සම්පූර්ණ පිටි

ක්රීම් අයිස් ක්රීම් (සීනි සමඟ)

මෙයොනීස් (කාර්මික, සීනි සමඟ)

ලසැග්නා (දුරුම් තිරිඟු වලින්)

කිරි චොකලට් වියළි බීම (ඕවොමල්ටයින්, නෙස්ක්වික්)

සීනි සමඟ චොකලට් කුඩු

ඕට් මස් කැඳ

කමාර්ගු සහල් (සම්පූර්ණ ධාන්ය, ප්රංශ කලාපයේ කැමර්ගු වලින්)

රවියෝලි (තද තිරිඟු)

කෙටි පාන් කුකීස් (පිටි, බටර්, සීනි)

ඩුරුම් තිරිඟු ඇඹරුම්

අඹ යුෂ (සීනි රහිත)

බල්ගුර් (ධාන්‍ය පිසින ලද)

මිදි යුෂ (සීනි රහිත)

අබ (සීනි සමඟ)

පැපොල් (නැවුම් පලතුරු)

සිරප් වල ටින් පීච්

ස්පැගටි (හොඳින් පිසින ලද)

ටැග්ලියැටෙල් (හොඳින් පිසින ලද)

සටහන හරිත වර්ණයෙන් දැක්වෙන්නේ 5% ට වඩා අඩු කාබෝහයිඩ්‍රේට් අන්තර්ගතයක් ඇති නිෂ්පාදන, ඒවායේ ග්ලයිසමික් ​​භාරය කුඩා වන අතර අවදානමකින් තොරව මෙම නිෂ්පාදන මධ්‍යස්ථව පරිභෝජනය කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.

ග්ලයිසමික් ​​දර්ශක ආහාර

සියලුම ශාඛා පිටි

බලශක්ති ධාන්ය තීරුව (සීනි රහිත)

බිස්කට් (සම්පූර්ණ ධාන්ය පිටි, සීනි රහිත)

චයෝට්, ක්‍රිස්ටෝෆිනා, මෙක්සිකානු පිපි umber ් umber ා (පොඩි කළ අර්තාපල්)

ඇපල් යුෂ (සීනි රහිත)

ක්රැන්බෙරි, ලින්ගන්බෙරි යුෂ (සීනි රහිත)

අන්නාසි යුෂ (සීනි රහිත)

ලචී (නැවුම් පලතුරු)

මැකරෝනි (දුරුම් තිරිඟු වලින්)

අඹ (නැවුම් පලතුරු)

මුස්ලි (සීනි රහිත)

ක්විනෝවා පාන් (ක්විනෝවා 65% ක් පමණ)

මිහිරි අර්තාපල්, මිහිරි අර්තාපල්

සම්පූර්ණ පැස්ටා

දිගු ධාන්ය බාස්මතී සහල්

සූරිමි (කකුළුවන් කූරු සෑදීමට භාවිතා කරන පේස්ට්)

ජෙරුසලමේ ආර්ටිකෝක්, මැටි මුතු

වාසා රයි පෙනහළු වල රොටි

අන්නාසි (නැවුම් පලතුරු)

කෙසෙල් සිකමෝර් (අමු)

සම්පූර්ණ ධාන්ය තිරිඟු පිටි

මිදි යුෂ ජෑම්

සම්පූර්ණ ධාන්ය බල්ගර් (ධාන්ය වර්ග සහ සූදානම් කළ)

සම්පූර්ණ ධාන්ය ධාන්ය වර්ග (සීනි රහිත)

සම්පූර්ණ ධාන්ය අක්ෂර වින්‍යාස පිටි

ෆාරෝ තිරිඟු පිටි (සම්පූර්ණ ධාන්ය)

මිදි යුෂ (සීනි රහිත)

කමට් තිරිඟු පිටි (සම්පූර්ණ ධාන්ය)

තැඹිලි යුෂ (සීනි රහිත සහ නැවුම් මිරිකා)

මුං ඇට (ටින්)

සීනි රහිත සම්පූර්ණ ධාන්ය අඹරන ලද පාන්

සම්පූර්ණ තිරිඟු ධාන්‍ය

නොකැඩූ බාස්මතී සහල්

මිදි (නැවුම් පලතුරු)

රයි (සම්පූර්ණ ධාන්ය, පිටි හෝ පාන්)

තක්කාලි සෝස් (සීනි සමඟ)

රටකජු බටර් (සීනි රහිත)

ෆලෆෙල් (බෝංචි වලින්)

ෆාරෝ (තිරිඟු වර්ගයක්)

ඕට් මස් (පිසින ලද)

රතු බෝංචි (ටින්)

ක්වීන්ස් ජෙලි (සීනි රහිත)

සමස්ථ තිරිඟු

කැරට් යුෂ (සීනි රහිත)

මැට්සෝ (සම්පූර්ණ තිරිඟු පිටි)

100% සම්පූර්ණ ධාන්ය යීස්ට් පිටි වලින් පාන්

පෙපිනෝ, කොමඩු පෙයාර්ස්

අල් ඩෙන්ට් සම්පූර්ණ මස් පැස්ටා

කෙටි පාන් කුකීස් (සීනි නොමැතිව සම්පූර්ණ ධාන්ය පිටි වලින්)

තිනා තල පේස්ට්

සෝර්බෙට් (සීනි රහිත)

අම්බෙලිෆර් (සම්පූර්ණ ධාන්ය, පිටි හෝ පාන් එයින්)

ස්පැගටි අල් ඩෙන්ටේ (පිසීමේ කාලය මිනිත්තු 5)

අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශක ආහාර

මොන්ටිග්නැක් සීනි රහිත චොකලට් බාර්)

සුමට පීච්, නෙක්ටරින් (නැවුම් පලතුරු)

කසුලේ (ප්‍රංශ කෑම)

සැල්දිරි රූට් (අමු)

ක්වීන්ස් (නැවුම් පලතුරු)

අයිස්ක්‍රීම් (ෆ ruct ක්ටෝස්)

ෆලෆෙල් (කඩල)

අත්තික්කා, ඔපුන්ටියා පළතුරු (නැවුම් පලතුරු)

දෙළුම් (නැවුම් පලතුරු)

සුදු බෝංචි, කැනෙලිනි

තැඹිලි (නැවුම් පලතුරු)

ප්‍රරෝහණය කළ පාන්

පීච් (නැවුම් පලතුරු)

මුං ඇට (නැවුම්)

ඇපල් (නැවුම් පලතුරු)

ඇපල් (ඉස්ටුවක් ඉස්ටුවක්)

උගත් පන්තිය (නැවුම් පලතුරු)

සීනි නොමැතිව පිරිපහදු කළ ආමන්ඩ් පේස්ට්

සීනි රහිත තක්කාලි සෝස්

ක්‍රිස්ප්‍රෙඩ් වාසා (24% ෆයිබර්)

ඩුරුම් තිරිඟු වර්මිසෙලි

සෝයා යෝගට් (රසකාරක)

ඇප්රිකොට් ඇටයේ (නැවුම් පලතුරු)

සම්පූර්ණ ධාන්ය පාන් මොන්ටිග්නැක්

මුං ඇට

ඕට් කිරි (අමු)

කිරි ** (ඕනෑම මේද අන්තර්ගතයක්)

මාමලේඩ් (සීනි රහිත)

පෙයාර් (නැවුම් පලතුරු)

මිදි (නැවුම් පලතුරු)

කොසෙලෙක්, ඕට් රූට්

කළු චොකලට් (> 70% කොකෝවා)

මුන්ගෝ බෝංචි (සෝයා)

බිම් රටකජු (සීනි රහිත)

ආමන්ඩ් පේස්ට් (සීනි රහිත)

හැසල්නට් පේස්ට් එකකට කැඩුණු (ලා දුඹුරු)

කොකෝවා කුඩු (සීනි රහිත)

කළු චොකලට් (> 85% කොකෝවා)

පාම් පල්ප්

මොන්ටිග්නැක් සීනි රහිත වින්‍යාසය

හැසල්නට් පිටි

සෝයා නිෂ්පාදන (සෝයා මස් ආදිය)

සෝයා සෝස් (සීනි රහිත)

සෝයා යෝගට් (ස්වාභාවික)

චාර්ඩ්, බීට්රූට්

ධාන්ය පැළ (සෝයා, තිරිඟු)

ගර්කින්ස්, සීනි නොමැතිව අච්චාරු දමන ලද පිපි umbers ් umbers ා

කැරොබ් කුඩු

හරිත සලාද (විවිධ වර්ග)

අතු (තිරිඟු, ඕට්, ආදිය)

ටෙම්පේ (පැසුණු සෝයා නිෂ්පාදනය)

පොකිරිස්සන්, කකුළුවන්, පොකිරිස්සන්

සටහන කිරි නිෂ්පාදන ඉහළ ඉන්සියුලින් දර්ශකයක් ඇති බැවින් ඒවා රතු පැහැයෙන් සලකුණු කර ඇත, එබැවින් ඒවා ප්‍රවේශමෙන් භාවිතා කළ යුතුය.

ග්ලයිසමික් ​​දර්ශක සහ ග්ලයිසමික් ​​භාරය (වගු) / ෆෝරුමමොන්ටි - forumonti.com

මැක්ඩොනල්ඩ් පී. අරෝ ඊ. ජානමය ආහාර වේලෙහි බර ගැටළු, අධික කොලෙස්ටරෝල්, හෘද වාහිනී රෝග සහ ඇල්සයිමර් රෝගය විසඳීම. - එස්පීබී., 2011.

හෘද වාහිනී පද්ධතියේ රෝග සඳහා පුනරුත්ථාපනය / එඩ්. අයි.එන්. මකරෝවා. එම්., 2010.

පැස්ටා තේරීම සම්බන්ධයෙන්

මොන්ටිග්නැක්හි කෑමට පටන් ගෙන නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීම තරමක් බැරෑරුම් ලෙස ගත යුතුය. නිෂ්පාදන ලේබල් කියවීමේ පුරුද්ද වර්ධනය කර ගැනීම ඉතා වැදගත් වේ, මම දැනටමත් සඳහන් කර ඇත්තේ ද්‍රව්‍යයේ කුමන පාන් තෝරා ගත යුතුද යන්නයි. ඔබේ ආහාර පුරුදු වෙනස් කිරීමට ඔබ තීරණය කරන්නේ නම් තෝරා ගත යුතු පැස්ටා ගැන අද ටිකක්.

ඩුරුම් තිරිඟු පැස්ටා

ප්‍රෝටීන්-කාබෝහයිඩ්‍රේට් ආහාර සඳහා, ඩුරම් තිරිඟු පිටි වලින් සාදන ලද පැස්ටා, උදාහරණයක් ලෙස, ඩුරම් සුදුසු ය.ඩුරම් තිරිඟු පැස්ටා ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය 50 කි.

එවැනි සූක්ෂ්මතාවයක් තිබේ: දුරුම් තිරිඟු වලින් ස්පැගටි අල් ඩෙන්ටේ (යටින් පිසින ලද) පිසිනවා නම්, ඔවුන්ගේ ජීඅයි 50 ක් නොව 40 ක් වනු ඇත.

එවැනි පැස්ටා සඳහා උදාහරණයක් වන්නේ මැක්ෆා, ෂෙබකින්ස්කි, උතුම්, අමතර එම්. මෙම පැස්ටා වල සංයුතිය පිටි, ජලය සහ ලුණු ය.

මැක්ෆ් වෙතින් එවැනි “ස්ටැනිට්සා” සඳහා මෙහි බලන්න. ඒවා දුරුම් පිටි 2 ශ්‍රේණි වලින්.

ඩුරම් තිරිඟු දෙවන ශ්‍රේණියේ පිටිවලින් සාදන ලද “සෞඛ්‍යයට යහපත්කම” වැනි අඩු කැලරි සහිත ස්පැගටි තවමත් තිබේ. ඔම්ස්ක් පැස්ටා කර්මාන්ත ශාලාව විසින් ඒවා නිෂ්පාදනය කරයි

චෙල්යාබින්ස්ක් සමාගම වන සොයුස් පිෂ්චෙප්‍රොම්, ඩුරම් තිරිඟු වෙළඳ නාම වන සාර් සහ සොයුස් පිෂ්චෙප්‍රොම් වෙතින් පැස්ටා නිෂ්පාදනය කරයි.

SoyuzPishcheprom වෙළඳ නාමය තරමක් ලාභදායී වන්නේ ශ්‍රේණි 2 ක ඩුරුම් පිටි ඒවාට එකතු වන බැවිනි.

සම්පූර්ණ පැස්ටා

හොඳයි, එය සම්පූර්ණ ධාන්ය පිටි වලින් පැස්ටා නම්, එය ඊටත් වඩා හොඳයි, කෙසේ වෙතත්, ඒවා ඩුරුම් තිරිඟු වලට වඩා මිල අධිකය.

සම්පූර්ණ ධාන්ය පිටි වලින් පැස්ටා ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය 40 ක් ඇත. මොස්කව්හි මැකරෝන් සර්විස් එල්එල්සී විසින් නිෂ්පාදනය කරන එවැනි පැස්ටා ධාන්ය වර්ග තිබේ. පහත දැක්වෙන්නේ seryogina.ru සමඟ මෙම ධාන්ය පැස්ටා වල ඡායාරූපයකි

එවැනි පැස්ටා සඳහා තවත් උදාහරණයක් මෙන්න, සම්පූර්ණ ධාන්ය පැස්ටා වොල්කෝන් නූඩ්ල්න්, මම ඒවා "හරස් පාරවල්" ජාලය තුළ දුටුවෙමි.

Met Penne තිරිඟු පිටි වලින් සාදන ලද සම්පූර්ණ තිරිඟු පැස්ටා රිගේට් කරන්න.

සම්පූර්ණ ධාන්ය තිරිඟු පිටි ලුබෙලා පැස්ටා.

සාමාන්‍ය ලාභ පැස්ටා සෑදී ඇත්තේ ෙබ්කිං පිටිවලින් වන අතර සුපුරුදු පරිදි තම්බා, ඒවායේ ජීඅයි 55 ක් ඇත, නමුත් ඒවා තම්බා ඇල් ඩයින්ටේ නම්, ජීඅයි 50 ක් වනු ඇත. ඔබත් සිසිල් නම් පහත් කරන්න. එබැවින් සාමාන්‍ය පැස්ටා යටින් ආහාරයට ගත හැකිය (වඩාත් සීතලයි), නමුත් ඔබ එවැනි පැස්ටා වලට අකමැති නම්, ඔබ ඩුරම් තිරිඟු හෝ ධාන්ය වර්ග වලින් තෝරා ගත යුතුය.

පළමු අදියරේදී එළවළු හෝ තම්බා (ඉස්ටුවක්) මාළු, ඉස්සන්, දැල්ලන් සමඟ ප්‍රෝටීන්-කාබෝහයිඩ්‍රේට් ආහාර වේලෙහි පැස්ටා පිළිගත හැකි බව මම ඔබට මතක් කරමි. මේදය එකතු කළ නොහැක. 1 වන සේවය සඳහා වියළි පැස්ටා ග්‍රෑම් 160 ක් ප්‍රමාණවත් වේ.

සම්පූර්ණ ධාන්ය පැස්ටා අල් ඩයන්ට් සහ සෝයා වර්මිසෙලි පිළිවෙලින් ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් 35 සහ 30 ක් ඇති බැවින් ඒවා ප්‍රෝටීන්-කාබෝහයිඩ්‍රේට් සහ ප්‍රෝටීන්-ලිපිඩ ආහාර යන දෙකටම භාවිතා කළ හැකිය.

අදාළ වාර්තා:

ඔබ වෙබ් අඩවියට කැමතිද?

ඔබට “මොන්ටිග්නැක් පෝෂණය” පිළිබඳ යාවත්කාලීන කිරීම් විද්‍යුත් තැපෑලෙන් හෝ RSS වෙත දායක විය හැකිය

හොඳ දින වේලාව! ඔබ කළ දෙය නැවතත් ඔබෙන් අලුත් දෙයක් අඩු කර ගන්න! වසර ගණනාවක් තිස්සේ මොන්ටිග්නැක් වන්දනාමාන කිරීම මා දන්නා ආහාර ගැන සෑම දෙයක්ම දැනටමත් දැනගෙන ඇති බව මම හිතාමතාම විශ්වාස කළෙමි. මට කියන්න, ඔබට හැකි නම්, මොස්කව්හි සෝයා වර්මිසෙලි හෝ පැස්ටා මිලදී ගන්නේ කොහෙන්ද? ඔබට බොහෝම ස්තූතියි. අළුත් ගිලෙන කිලෝග්‍රෑම් දෙසට! දැන් මිනස් වල පමණක් කි.ග්‍රෑ 18 කි.

වයලට්, සෝයා ප්‍රණීත සඳහා මිල අහස උසට වැඩිය, බොහෝ විට ඔබට මිල අධික සුපිරි වෙළඳසැල්වල ජපන් හා චීන ආහාර පිසීමේ දෙපාර්තමේන්තු තුළ ඒවා සොයා ගැනීමට සිදුවනු ඇත. චීන අවන්හලකට යාම පහසුය :)))

ගෙදර හැදූ සෝයා නූඩ්ල්ස් සෑදීමට තවමත් විකල්පයක් ඇත, නමුත් සෝයා පිටි මිළ අඩු වනු ඇත.

මෙන්න මගේ පොත් සලකුණු වල එවැනි සබැඳි වෙළඳසැල් ඇත (මම තවමත් ඔවුන්ගේ සේවාවන් භාවිතා කර නොමැත), _http: //organictrade.ru/index.php? CPath = 63_36

_http: //www.fuji-san.ru/category/soevaja-lapsha/ නමුත් මෙහි ඔවුන්ට යම් ආකාරයක සාවද්‍යතාවයක් ඇත, “ෆන්චෝසා” නූඩ්ල්ස් යනු ජීඅයි 65 සමඟ සහල් නූඩ්ල්ස් වන අතර සෝයා ජීඅයි 30 සමඟ නොවේ.

රළු පැස්ටා ඔවුන් අයත් වන්නේ කොහේද?

ආතර්, එය එතරම් සරල නැත)) ඒවා දූරම් පිටිවලින් සාදා පිසින ලද (අල් ඩයන්ට්) නම්, න්‍යායාත්මකව ඒවා ප්‍රෝටීන්-ලිපිඩ ආහාර වේලක අනුභව කළ හැකිය. එහෙත්, එය “අශෝභන අද්දර” වනු ඇත. සියල්ලට පසු, පැස්ටා යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ ග්‍රෑම් 100 කට ඉහළ කාබෝහයිඩ්‍රේට් අන්තර්ගතයක් ඇති නිෂ්පාදන වන අතර එම නිසා GI-35 තිබුණද ග්ලයිසමික් ​​භාරය ඉහළ මට්ටමක පවතී. එමනිසා, පළමු අදියරේදී මේදය සමඟ මිශ්‍ර නොකිරීම අපගේ බරට ආරක්ෂිත වේ. අඩු ජීඅයි සහිත පැස්ටා තිබුණත්. සොබාදහමේ මොන්ටිග්නැක් සන්නාමයේ ඉතාලි ස්පැගටි සහ ඉන්සියුලින් සහ ඉහළ තන්තු අන්තර්ගතයක් ඇත, ඒවායේ GI 10 ක් ඇති අතර ඒවා චීස් සමඟ පවා අනුභව කළ හැකිය. සිඩ්නි විශ්ව විද්‍යාලයේ ග්ලයිසමික් ​​දර්ශක දත්ත ගබඩාවේ 27 GI සහිත කැටෙලි ස්පැගටි අඩංගු වේ.

හොඳයි, සහ තවත් එවැනි සූක්ෂ්මතාවයක්: පිරිමින්ට, මොන්ටිග්නැක් ක්‍රමය භාවිතා කිරීමෙන් බර අඩු කර ගැනීම පහසුය, එබැවින් ඔබට ඒවා බීඑල් ආහාරයට ඇතුළත් කිරීමට උත්සාහ කළ හැකිය, නමුත් බරෙහි ගතිකතාවයන් නරඹන්න, ඔබ නැගිටිනවා නම් එයින් අදහස් වන්නේ පැස්ටා දෝෂය වන අතර ඔබ ඒවා BU ආහාර වේල සඳහා තැබිය යුතුය))

මම ක්‍රීඩා බොහොමයක් කර “හරි” කෑල්ල, දෙකක්, පාන් පැතිරීම සහ උදේ තැඹිලි ගෙඩියක් අනුභව කරමි. හොඳයි, මට එය කළ නොහැක). කාන්තාවන් සඳහා තවත් ඉඟි ඇති බව මට වැටහී ඇත, නමුත් මාත්‍රාව මෙන් දෙගුණයක් වුවද එය තවමත් ප්‍රමාණවත් නොවේ, එබැවින් මම සෑම දිනකම පාහේ කාබෝහයිඩ්‍රේට් අනුභව කරමි. මම චොප්සි සමග අර්තාපල් විශාල රසිකයෙක්, නමුත් මේවා නරක පුරුදු බව මට වැටහී ඇති අතර දැන් මම මගේ ආහාර නිසි ආකාරයෙන් විවිධාංගීකරණය කිරීමට උත්සාහ කරමි, මම ඔබේ වෙබ් අඩවිය කියවා (ස්තූතියි, එක් ස්ථානයක රසවත් දේවල් රාශියක් (සතුටුයි)) සහ ක්‍රීඩාව සැලකිල්ලට ගනිමින් මගේ ආහාර වේල සකස් කරමි. මුලදී මම කෑවේ බත් සහ අම්බෙලිෆර් පමණි, මූලික වශයෙන්, මම එයින් බොහෝ වෙහෙසට පත්ව සිටිමි, අත්හැරියෙමි, මට අම්බෙලිෆර් දෙස කිසිසේත් බැලිය නොහැක. දැන් මම සතියකට 2 වතාවක් - බත්, 2 වතාවක් - පැස්ටා, 2 වතාවක් - බෝංචි, මෙය හරක් මස්, ටූනා, කුකුල් මස් සඳහා අතුරු කෑමක්. මගේ දෛනික ආසන්න කාලසටහන

රාත්‍රී 8 ට (ක්‍රීඩාවට පෙර) ඇපල් / තැඹිලි හෝ ඇට වර්ග සහ ශක්තිමත් හරිත තේ,

කෙසෙල් (නැවුම් පලතුරු) සහිත ප්‍රෝටීන් ප්‍රෝටීන් 11 කින්,

ටූනා / හරක් මස් කුකුල් මස් සමඟ බත් / පැස්ටා / බෝංචි 13 ක්

සුලු කෑම 16 (ඇට වර්ග / පළතුරු / වටය. කිරි හෝ යෝගට්)

ටූනා / හරක් මස් / කුකුල් මස් සමඟ බත් / පැස්ටා / බෝංචි 18 ක්

සුලු කෑම 21 ක් (පළතුරු හෝ යෝගට් / ගෘහ චීස්)

ප්‍රධාන උපක්‍රම පිෂ්චිකල්, සුලු කෑම

මම ඔබේ පිළිතුරු කියෙව්වා, ඔබ පෝෂණය ගැන බොහෝ දේ දන්නා ගැහැනු ළමයෙක් බව මට වැටහුණා), ඔබ බොහෝ දේ දන්නවා, ඔබ ඊටත් වඩා හොඳ පෙනුමක් ඇති බව මට විශ්වාසයි), එවැනි ආහාර වේලක් පිළිබඳ ඔබේ මතය / නිරීක්ෂණ දැන ගැනීමට මම කැමතියි, මම ඔබට ඇත්තෙන්ම කැමතියි කෘත ful වෙනවා).

පී.එස්. මම මොන්ටිග්නැක්ගේ සම්පූර්ණ උමතුවක් නොවෙමි, නමුත් ඔහුගේ සමහර නිරීක්ෂණ ඉතා සාධාරණ ය.

පී.එස්. මම සෑම දිනකම ගෙඩි කනවා, සාමාන්‍යයෙන් ග්‍රෑම් 30 ක් (එක් කෑමක්), නමුත් මම ඔබේ වෙබ් අඩවියේ කියවූයේ ගෘහ චීස් හා යෝගට් එතරම් කළ නොහැකි බවයි, නමුත් මට එය ප්‍රෝටීන් ලබා ගැනීමට පහසු ක්‍රමයක් විය, මන්ද ඔබ මස් හෝ මාළු ගොඩක් අනුභව නොකරන නිසා ...

ආතර්, ඔබට සෛලය ගැන අමතක වී ඇත - එහි අඩු ජීඅයි ඇත (බාර්ලි සමූහයේ ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය බලන්න), එය කුකුළු මස් හා ටූනා සමඟ ආරක්ෂිතව ගත හැකිය. බෝංචි වලට අමතරව පරිප්පු සහ කඩලද ඇත - මේවා හොඳ කාබෝහයිඩ්‍රේට් වේ. ඔබේ මෙනුවේ නැවුම් එළවළු මා දැක නැත (ශීත in තුවේ දී ඔබට නැවුම් ගෝවා, කැරට් සහ රාබු ආහාරයට ගත හැකිය). ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් සඳහා වියළි පලතුරු (වියළි ඇප්රිකොට් ඇට, කප්පාදු, වියළි ඇපල්) මා දකින්නේ නැත - මෙය කාබෝහයිඩ්‍රේට විශිෂ්ට ප්‍රභවයකි. ඔව්, මොන්ටිග්නැක් කිරි වලට එරෙහිව උපදෙස් දෙයි, නමුත් වියළි හීන ගෘහ චීස් වල වැඩි තිරිඟු අඩංගු නොවේ, එයට මනාප දෙන්න. නැවත වරක්, පිරිමින් සඳහා, සියලු සීමාවන් ලිහිල් කළ හැකිය. ඔබේ කායික විද්‍යාව වෙනස් ය, අමතර පවුම් සමඟ කොටස් කිරීම ඔබට පහසු ය. මොන්ටිග්නාක් ක්‍රමය භාවිතා කරන ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් සඳහා තවත් උපදෙස් කිහිපයක් මෙන්න.

මට කියන්න, මොන්ටිග්නැක්ට අනුව ධාන්ය වර්ග පිසීමට හැකිද? එනම්. තම්බන ලද ඕට් මස් හෝ බත් මට හිතාගන්නවත් බැහැ. මම අහන්නේ, මක්නිසාද යත්, ඔවුන් උතුරන වතුරෙන් හා වොයිලා වලින් ගසාගෙන යන බව ඔවුන් ලියන තැන මට හමු වී ඇත - එපමණකි. මම උයන්නේ නම්, ධාන්ය පුපුරා නොයන ලෙස කථා කිරීමට, කැඳ ඉවතට නොයන ලෙස මම උයන්නෙමි. මේක හරිද?

පී.එස්. ජීඅයි අක්ෂර වින්‍යාසය පමණක් අක්ෂර වින්‍යාසය? එනම්. තම්බා බාස්මතී ගි යනු කුමක්ද?

ආතර්, ඔබ හරි ඇරයිට් වල, ඔබ පිසින ධාන්ය වර්ග අඩුයි, ඒවායේ ජී.අයි. GI සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, සිඩ්නි විශ්ව විද්‍යාලයේ විශාලතම GI පදනම තම්බා හෝ අමු නිෂ්පාදනයක් පෙන්නුම් කරයි. අමු සහ තම්බා ධාන්ය වර්ග සඳහා GI දක්වා ඇත. එය අමු සඳහා 40 ක් ද, කැඳ සඳහා 60 ක් ද වේ. එම නිසා ඔවුන් ලියන්නේ පිටි තම්බා නොගත යුතු නමුත් උතුරන වතුරෙන් තම්බා ගත යුතු අතර, ඒවා සිසිල් වන තෙක් බලා සිටිය හැකිය, නැතහොත් සිසිල් ජලය හෝ කිරි වත් කර රාත්‍රියේදී ඔබට මෘදු කළ හැකිය. ඔබ මේ ආකාරයෙන් ධාන්ය වර්ග වලට අකමැති නම්, සුමට ස්වරූපයෙන් උත්සාහ කරන්න, සුමටනය ක්‍රියා නොකරන්නේ නම්, ධාන්ය වර්ග ඔබේ ආහාර වේලෙන් බැහැර කරන්න, ඔබටම වධ දීම යනු කුමක්ද? ධාන්ය වර්ග වලට අමතරව, ධාන්ය වර්ග තිබේ, ඔබට ඒවා පිසීමට හැකිය. ජීඅයි තම්බා බාස්මතී - 50, වේලාව වර්කිමිනට්.

මම දුරුම් නිපදවන කම්හලක අණ දෙන නිලධාරියා වෙමි. පිටි 2 ශ්‍රේණි සහ නිවුඩ්ඩ පිළිබඳ සම්පූර්ණ විකාර. පැස්ටා නිබ්ස් වල “අතු” අංශු පවතී. මෙය නිෂ්පාදන තාක්‍ෂණය නිසා ය - ඇඹරීම පිටි වැනි ධාන්ය මිස දූවිලි නොවේ. නියම ඉතාලි ඩුරම් පැස්ටා බලන්න - එහි දුඹුරු පැහැති අංශු තිබිය යුතුය. ඒවා එසේ නොවේ නම්, මෙය ෙබ්කිං පිටිවලින් සාදන ලද ව්‍යාජ එකක් වන අතර එය ඒකාකාර හා ඒකාකාරී වේ.

නමුත් 2 වන ශ්‍රේණියේ නිවුඩ්ඩ ගැන ලිවීමට - විකාර. 1 සහ 2 ශ්‍රේණිවල ධාන්ය පිටත තට්ටුවට ආසන්න අංශු ඇත, නමුත් අපි කතා කරන්නේ සියයට භාගයක් පමණ ය.

ඔලෙග්, පැහැදිලි කිරීම සඳහා බොහෝ ස්තූතියි.

නිකාට සුබ පැතුම්. සම්පූර්ණ ධාන්ය පිටිවලින් පැස්ටා පිසීමට මිනිත්තු කීයක් ගතවේද?

onkerman, සාමාන්‍යයෙන් මිනිත්තු 6-7 ක් පවතිනු ඇත, නමුත් ආරම්භ කිරීම සඳහා, පැකේජයේ දක්වා ඇති දෙයින් කාලය අඩකින් අඩු කරන්න. මිනිත්තු 12 ක් උයන්නැයි එහි දක්වා තිබේ නම්, 6 උයන්න. දෂ්ට කිරීමට උත්සාහ කරන්න, එය ගොඩක් පොඩි වී ඇත්නම්, තවත් මිනිත්තු කිහිපයක් එකතු කරන්න.

ඔලෙග්ට සහ සාමාන්‍යයෙන් සැපපහසු වූ සියල්ලන්ටම ප්‍රශ්නයක්. පැස්ටා පිසීමේදී (ඕනෑම ශ්‍රේණියක් සහ පිටි) සුදු thick න ද්‍රවයක් නිකුත් වේ, එය කුමක්ද?

තවත් ප්‍රශ්නයක්: පැස්ටා පිසීමේදී කාබෝහයිඩ්‍රේට ප්‍රතිශතය අඩු වේද? උදාහරණයක් ලෙස, වියලන ලද පැස්ටා ග්‍රෑම් 100 ක් පිසින ලද අතර, බර තවදුරටත් ග්‍රෑම් 100 ක් නොව වැඩි වේ, නමුත් න්‍යායිකව ගත් කල, මෙම ග්‍රෑම් 200 තුළ ඇති කැලරි ප්‍රමාණය සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් ගණන ග්‍රෑම් 100 ට සමාන විය යුතුය. නැහැ?

මැකරෝනි මිනිත්තු 2 ක් උයන්න, තාපාංකයේ සිට, පසුව වායුව නිවා දමන්න, පියන වසා විනාඩි 5-10 ක් පමණ රැඳී සිටින්න. ඔබට අවශ්‍ය දේ! අල් ඩෙන්ටේ නියමයි!

ඔල්ගා, විකල්පයට ස්තූතියි, එය ද ලාභදායී වේ (උණුසුම මිනිත්තු 2 ක් පමණි :))

සම්පූර්ණ ධාන්ය පැස්ටා පොපි මාස්ටර් යටින් පිසින ලද ඔබට කුකුළු මස් හා මාළු 1 තේ හැදි සමග අනුභව කළ හැකිය. බටර් තෙල්? සාමාන්‍යයෙන් hard න ප්‍රභේදවල සාමාන්‍යයෙන් කුකුළු මස් සමඟ ආහාරයට ගන්නේ නම් හෝ මාළු සමග තෙල් නොමැතිව අවශ්‍ය වේ.

ඔව්, කැතරින්, නිවැරදිව සිතන්න :))

හරක් මස් සමඟ ඔබට රාත්‍රී ආහාරය සඳහා සම්පූර්ණ ධාන්ය ගුලාෂ් ආහාරයට ගත හැකිද?

නැත, රාත්‍රී ආහාරය සඳහා එය වටින්නේ නැත.

පැහැදිලිවම පැස්ටා “කළු” යැයි කියනු ලැබේ. එවිට අපි කන්නේ කුකුළු මස්, මස් හෝ මාළු සමඟ දිවා ආහාරය සඳහා පමණි ... රාත්‍රී ආහාරය සඳහා අපි සැහැල්ලු ආහාර අනුභව කරමු .. ආහාර නොගැනීම වඩා හොඳ ඇයි? මස් අනුභව කිරීම හෝ පැස්ටා සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීම අවශ්‍ය නොවේ, ඔවුන්ට GI = 35 තිබේද? මට කොටුවක් තිබිය හැකිද?

කැතරින්, ඔව්, සියල්ල නිවැරදියි!

රාත්‍රී ආහාරය සඳහා අපි සැහැල්ලු ආහාර අනුභව කරන්නෙමු, එබැවින් මස් (කුකුල් මස්) සහ අඩු ජී.අයි. සහිත කාබෝහයිඩ්‍රේට්, නමුත් ඉහළ කාබෝහයිඩ්‍රේට් ity නත්වයක් සහිත (පැස්ටා, බිත්තර, වල් සහල් සහ රනිල කුලයට අයත්) දිවා ආහාරය සඳහා වඩාත් සුදුසුය. රාත්‍රී ආහාරය සඳහා මාළු සමඟ සුප් හෝ එළවළු (ඔවුන්ට අඩු කාබෝහයිඩ්‍රේට් dens නත්වයක් ඇත) තෝරා ගැනීම සුදුසුය. රාත්‍රී ආහාරය සඳහා අපි කාබෝහයිඩ්‍රේට් අධික කාබෝහයිඩ්‍රේට් ity නත්වයකින් (වියළි ස්වරූපයෙන්) අනුභව කරන්නේ නම්, මස් නොමැතිව සහ නැවුම් එළවළු සලාදයෙන් හොඳ කොටසක් සමඟ. කාබෝහයිඩ්රේට් ity නත්වය - නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 ක කාබෝහයිඩ්රේට් ප්රමාණය පෙන්නුම් කරයි, වැඩි කාබෝහයිඩ්රේට්, වැඩි කාබෝහයිඩ්රේට් ity නත්වය.

බෝංචි පැස්ටා ගැන ඔබට දැනගත හැකිය, මම එය ඉතා රසවත් ලෙස උත්සාහ කළෙමි, නමුත් මට ඒවා ගැන කිසිවක් සොයාගත නොහැක.

සංයුතියේ අතිරේක පිෂ් ch ය අඩංගු නොවේ නම්, GI 30 ට වඩා වැඩි නොවිය යුතුය.

තේරුම් ගත්) බෝංචි පිටි සහ ජලය සංයුතියට ස්තූතියි.

වීඩියෝව නරඹන්න: Meditate Like A Boss - meditation course week 1, with Pandit Bhikkhu, Bangkok (මැයි 2024).