ස්වාභාවික ආරක්ෂිතද? ස්වාභාවික සීනි ආදේශක සහ ඒවා ශරීරයට බලපාන ආකාරය ගැන

සමගිය ලුහුබැඳ යන බොහෝ කාන්තාවන් සීනි ඇතුළු ඇතැම් ආහාර අනුභව කිරීම ප්‍රතික්ෂේප කරති. බර අඩු කර ගන්නා කාන්තාවන් අතර කැලරි රහිත රසකාරක පෙති ඉතා ජනප්‍රියයි. කෙසේ වෙතත්, ස්වල්ප දෙනෙක් රසකාරක වලින් සැබවින්ම අපේක්ෂා කරන දේ ගැන සිතති: හානියක් හෝ ප්‍රතිලාභයක්.

පළමුවෙන්ම, සීනි ආදේශක ස්වාභාවික හා කෘතිම විය හැකි බව සඳහන් කළ යුතුය. කෘතිම රසකාරක.

අද ඊනියා රසකාරක හෝ කෘතිම සීනි ආදේශක බොහෝ නිෂ්පාදනවල කොටසකි, නිදසුනක් ලෙස, ශුන්‍ය කැලරි අන්තර්ගතයක් සහිත කාබනීකෘත බීම. කෙසේ වෙතත්, පෙනෙන පරිදි, කෘතිම සීනි ආදේශක ස්වාභාවික සීනි වලට වඩා ලාභදායී බැවින් ඒවා නිෂ්පාදනය කරන සමාගම් පමණක් එවැනි නිෂ්පාදන වලින් ප්‍රතිලාභ ලබයි. ඊට අමතරව, සමහර රසකාරක සමගාමීව ආහාර රුචිය සහ පිපාසය වැඩි කිරීමට හේතු වන කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය වන අතර, එහි ප්‍රති, ලයක් ලෙස විකුණනු ලබන නිෂ්පාදන ප්‍රමාණය වැඩි වේ.

මේ අනුව, කෘතිම රසකාරක මගින් මිනිස් සිරුරට පමණක් හානියක් සිදු වන බව පැහැදිලි වේ. මීට අමතරව, ඔවුන් හයිපොග්ලිසිමියා සහ සාගින්නෙන් පෙළෙන බැවින් බර අඩු කර ගැනීමට දායක විය නොහැක. කාරණය නම්, පැණි රසකාරකයක් භාවිතා කිරීම මිනිස් මොළය “රැවටීමට” ලක් කරමින් ඉන්සියුලින් ස්‍රාවය කිරීමේ හා සීනි ක්‍රියාකාරීව දහනය කිරීමේ අවශ්‍යතාවය පිළිබඳ සං als ා ඔහුට යවන අතර එහි ප්‍රති blood ලයක් ලෙස රුධිරයේ මට්ටම බෙහෙවින් අඩු වේ. දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා මෙය සත්‍යයකි, නමුත් නිරෝගී පුද්ගලයෙකුට කිසිවක් අවශ්‍ය නොවේ.

රසකාරක භාවිතය ද ආමාශය රවටා, රස අංකුර මගින් පොරොන්දු වූ කාබෝහයිඩ්‍රේට් එනතෙක් බලා සිටින අතර එමඟින් ශරීරය ආතති සහගත තත්වයකට ඇද දමයි. මීළඟ ආහාර වේලෙහි, දිගු කලක් බලා සිටි කාබෝහයිඩ්‍රේට් ආමාශයට ඇතුළු වූ විට, ග්ලූකෝස් මුදා හැරීම සහ එය “වැසි දිනකට” මේද ස්වරූපයෙන් තැන්පත් වීමත් සමඟ දැඩි ලෙස සකසනු ලැබේ.

කෘතිම රසකාරක ලෙස සැලකෙන ද්‍රව්‍ය ලැයිස්තුවක් මෙන්න:

- ඇස්පාර්ටේම් (ඊ 951) - පිළිකා කාරක ප්‍රභවයක් විය හැකි අතර, ආහාර විෂවීම, හිසරදය, ටායිචාර්ඩියා, මානසික අවපීඩනය, තරබාරුකම,

- සැචරින් (ඊ 954) - පිළිකා කාරක ප්‍රභවයකි,

- සයික්ලේමේට් (ඊ 952) - නිතර භාවිතා කිරීම වකුගඩු අකර්මණ්‍ය කරයි,

- තුමාටින් (ඊ 957) - හෝමෝන සමතුලිතතාවය අවුල් කිරීමට සමත් වේ.

ස්වාභාවික රසකාරක.

ස්වාභාවික රසකාරක සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ඒවායේ ප්‍රතිලාභ පැහැදිලිය. ඒවායේ ව්‍යුහය තුළ ඒවා සීනි වලට සමාන වන අතර ශරීරයෙන් අවශෝෂණය වන කැලරි අඩංගු වේ.

ස්වාභාවික සීනි ආදේශක අතර, පහත සඳහන් ද්‍රව්‍ය විශේෂයෙන් සඳහන් කළ හැකිය:

- සෝර්බිටෝල් යනු අධික කැලරි සහිත හා අවම මිහිරි සීනි ආදේශකයක් වන අතර එය මධ්‍යස්ථ භාවිතයෙන් ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ. එය ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ මයික්‍රොෆ්ලෝරා වැඩි දියුණු කරයි.

- සයිලිටෝල් - කැලරි වටිනාකමෙන් හා පැණි රසයෙන් සීනි වලින් ප්‍රායෝගිකව වෙන් කොට හඳුනාගත නොහැකිය.

- ෆ ruct ක්ටෝස් - සීනි වලට වඩා 2 ගුණයක් පැණිරස හා කැලරි වල සීනි වලට වඩා 3 ගුණයක් අඩුය

- ස්ටීවියෝසයිඩ් යනු ස්වාභාවික සීනි ආදේශකයක් වන අතර එය ඊට වඩා 25 ගුණයකින් පැණි රසයි. මෙම ද්‍රව්‍යය දිගු කාලීනව භාවිතා කිරීම රුධිර ග්ලූකෝස් අඩු කිරීමටත්, අග්න්‍යාශය හා අක්මාවේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීමටත්, නින්ද සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කිරීමටත්, වැඩ කිරීමේ ධාරිතාව වැඩි කිරීමටත්, ළමුන් තුළ අසාත්මිකතා ඉවත් කිරීමටත් උපකාරී වේ.

මේ අනුව, රසකාරකවල වාසි හා හානි සාපේක්ෂ වේ. එබැවින් ස්වාභාවික සීනි ආදේශක මධ්‍යස්ථව භාවිතා කිරීම ශරීරයට හානියක් නොවන නමුත් කෘතිම සීනි ප්‍රතිසම ඉවත දැමිය යුතුය.

ප්‍රතිලාභ සහ හානිය

පිරිපහදු කළ ආදේශක යනු පිඟානට මිහිරි රසයක් ලබා දෙන ද්‍රව්‍ය වන නමුත් ඒවායේ සංයුතියේ පිරිපහදු නොකළ යුතුය.

මේවාට ස්වාභාවික රසකාරක ඇතුළත් වේ - ෆ ruct ක්ටෝස් සහ ස්ටේවියා සාරය සහ කෘතිමව ලබා ගත් - ඇස්පාර්ටේම්, සයිලිටෝල්.

බොහෝ විට, මෙම ද්‍රව්‍ය සීනි වල සම්පූර්ණයෙන්ම ආරක්ෂිත ප්‍රතිසමයක් ලෙස ස්ථානගත කර ඇත. ඔවුන්ගේ බර නිරීක්ෂණය කරන අය සඳහා ඒවා ඊනියා "ආහාර" ආහාර සහ බීම වලට එකතු කරනු ලැබේ. එවැනි ආහාරවල සංයුතියේ කැලරි නොමැත.

නමුත් ශුන්‍ය බලශක්ති අගය කිසිසේත්ම මිනිස් සෞඛ්‍යයට නිෂ්පාදිතය සම්පූර්ණයෙන්ම ආරක්ෂිත බව අඟවන්නේ නැත. විශේෂයෙන් අනවශ්‍ය කිලෝග්‍රෑම් වලින් මිදීමට කැමති අයට. අප සැමට පොදු ෆ ruct ක්ටෝස් වල වාසි සහ හානිය දෙස බලමු.

අග්න්‍යාශයේ දුර්වලතා ඇති පුද්ගලයින් සඳහා මෙම ස්වාභාවික සංයෝගය නිර්දේශ කර ඇතත්, නූතන පෝෂණවේදීන් එය හානිකර ද්‍රව්‍යයක් ලෙස සලකති.

ෆ ruct ක්ටෝස් අසාමාන්‍ය ලෙස අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය නිසා දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා බොහෝ වෛද්‍යවරුන් විසින් නිර්දේශ කර ඇති බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය.

එය නැවුම් පලතුරු හා බෙරි වල විශාල වශයෙන් දක්නට ලැබේ. සෑම කෙනෙකුටම හුරුපුරුදු සීනි හරියටම අඩකින් සමන්විත වේ.

බොහෝ අධ්‍යයනවලට අනුව, ෆ ruct ක්ටෝස් නිතිපතා භාවිතා කිරීම ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන්හි සැලකිය යුතු පිරිහීමකට තුඩු දෙයි.. අග්න්‍යාශයේ හෝමෝනයට ප්‍රතිරෝධය වැඩි කරයි - ඉන්සියුලින්.

මේ නිසා මිනිස් සිරුරට ප්‍රධාන ශක්ති ප්‍රභවය ලෙස කාබෝහයිඩ්‍රේට් භාවිතා කිරීමේ හැකියාව අඩු වේ. මෙය සීනි සාන්ද්‍රණය ඉහළ නැංවීමට මෙන්ම තරබාරුකමටද හේතු වේ. කරදරය නම් එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් ෆ ruct ක්ටෝස් ස්වභාවධර්මයේ සිදු නොවීමයි.

මිහිරි පළතුරු හෝ බෙරි අනුභව කිරීමෙන් ඔබ ආමාශයට සීනි පමණක් නොව තන්තු (ආහාරමය තන්තු) ද යවයි.

දෙවැන්න, ඔබ දන්නා පරිදි, ෆ ruct ක්ටෝස් උකහා ගැනීමේ ක්‍රියාවලියට ඉමහත් බලපෑමක් ඇති කරයි. වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, ආහාරමය තන්තු, සෙරුම් ග්ලූකෝස් මට්ටම සාමාන්‍යකරණය කිරීමට උපකාරී වේ.

වෙනත් දේ අතර, එකම පලතුරු වලින් මිරිකා ඇති ඇපල් යුෂ වීදුරුවක් පානය කිරීමට වඩා විශාල ඇපල් තුනක් එකවර ආහාරයට ගැනීම වඩා දුෂ්කර ය. ස්වාභාවික සම්භවයක් ඇති යුෂ සීමිත පරිමාවකින් පරිභෝජනය කළ හැකි රසකැවිලි ලෙස සැලකීම අවශ්‍ය වේ.

පලතුරු හා බෙරි විශාල ප්‍රමාණයක් ග්ලූකෝස් සාන්ද්‍රණය වැඩි කළ හැකිය. කෘතිම රසකාරක සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, පළමු රසකාරකය වූයේ සැචරින් ය. එය දහනව වන ශතවර්ෂයේ අවසානයේ දී සොයා ගන්නා ලදී.

සෑහෙන කාලයක් තිස්සේ එය සම්පූර්ණයෙන්ම හානිකර නොවන බව සලකනු ලැබුවද, පසුගිය ශතවර්ෂයේ මැද භාගයේදී එය පිළිකාවක් ඇතිවීමට හේතු වන බවට සැක පහළ විය.

මේ මොහොතේ, එය පිසීමට භාවිතා කිරීමට අවසර දී ඇත, නමුත් බොහෝ රසකැවිලි නිෂ්පාදකයින් එය සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැර දැමීමට තීරණය කළහ.

මෙම සීනි ආදේශකය වෙනත් - ඇස්පාර්ටේම් මගින් ප්‍රතිස්ථාපනය කරන ලදි, එය 1965 දී සොයා ගන්නා ලදී. ආහාරමය පෝෂණය සඳහා අදහස් කරන බොහෝ රසකැවිලි නිෂ්පාදන වලින් එය ලබාගත හැකිය.

එය කාබනීකෘත බීම, චුවිංගම් සහ ce ෂධ පවා නිෂ්පාදනය සඳහා යොදා ගනී. සාමාන්‍ය පිරිපහදු කළ සීනි වලට වඩා දස ගුණයකින් පැණි රසයෙන් යුක්ත වන අතර එහි කිසිදු කාබෝහයිඩ්‍රේට් අඩංගු නොවේ.

ඇස්පාර්ටේම් හි අන්තරායන් දෙස බලමු. රීතියක් ලෙස, මෙම කෘතිම ද්‍රව්‍යය මිනිස් පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට අහිතකර ලෙස බලපාන්නේ නැත.

කෙසේ වෙතත්, විද්‍යා scientists යින් තර්ක කරන්නේ මේ රසකාරකයේ ආරක්ෂාව සම්බන්ධයෙන් මේ වන විට පැහැදිලි මතයක් නොමැති බවයි.

ෆීනයිල්කෙටෝනූරියා රෝගයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින් සඳහා ඇස්පාර්ටේම් භාවිතය තහනම් බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය.

ඇස්පාර්ටේම් පිළිකා කාරකයක් හෝ විෂ ද්‍රව්‍යයක් නොවුනත් එය මිනිස් මොළයට විනිවිද යාමට හැකියාව ඇති සංයෝග කිහිපයෙන් එකකි.

සමහර ප්‍රවීණයන් තර්ක කරන්නේ ඇස්පාර්ටේම් සෙරොටොනින් (සතුටේ හෝමෝනය) සංශ්ලේෂණයට බලපාන අතර ඇල්සයිමර් රෝගයේ ආරම්භය අවුලුවන බවයි.

ස්වාභාවික සීනි ආදේශක මොනවාද?

මොලැසස්, අග්ගිස් සිරප්, මේපල් සිරප්, සයිලිටෝල්, පාම් සීනි, සහල් සිරප්, ස්ටේවියා.

මිහිරි bs ෂධ පැළෑටි

මිහිරි bs ෂධ පැළෑටිවලින් එකක් වන්නේ ස්ටේවියා ය. එය ප්රසන්න රසයක් ඇත. ශාකයේ නැවුම් කොළ වලට යම් මිහිරි බවක් ඇත.

එසේම, වියළි ස්ටේවියා කොළ කුඩු සමාන රසයක් ඇත. මෙම ශාකයේ මිහිරි බව පැහැදිලි කරන්නේ කෙසේද?

ස්ටේවියාසයිඩ් (ග්ලූකෝස් සහ අනෙකුත් සං components ටක එහි සංයුතියේ තිබී ඇත) ස්ටීවියෝසයිඩ් නම් වූ සංකීර්ණ ග්ලයිකෝසයිඩ් රැස් කරයි.

නිෂ්පාදනයේදී පිරිසිදු ස්ටීවියෝසයිඩ් ලබා ගනී, මෙම සං component ටකය නිස්සාරණය කිරීමේ ප්‍රති result ලයක් ලෙස අපට සීනි ආදේශක ස්ටේවියා ඇති අතර එය පැණි රසයට වඩා සාමාන්‍ය සීනි වලට වඩා සිය ගුණයක් වැඩිය. සරල සීනි අනුභව නොකළ යුතු අයට මෙය අත්‍යවශ්‍ය නිෂ්පාදනයක්.

ස්වාභාවික සීනි ආදේශකයක් ලෙස මී පැණි

සීනි සඳහා වඩාත් ස්වාභාවික හා මිහිරි ආදේශකය වන්නේ මී පැණි ය.

බොහෝ අය එය අගය කරන්නේ එහි අද්විතීය රසය සඳහා මිස එය ප්‍රයෝජන ලබන නිසා නොවේ.

මෙම මීමැසි පාලනය සඳහා අවශ්‍ය සියලුම සංයෝග, අංශු මාත්‍ර, විටමින්, ෆ ruct ක්ටෝස් සහ ග්ලූකෝස් ඇතුළත් වේ.

ස්වාභාවික එළවළු සිරප් (පෙක්මේසිස්)

ඒවායින් බොහොමයක් ඇති අතර ඒවා පුද්ගලයෙකුට ප්‍රයෝජනවත් වේ. එක් එක් වඩාත් ජනප්‍රිය සිරප් දෙස බලමු:

1. අග්ගිස් සිට. මෙම නිවර්තන ශාකයේ කඳන් වලින් එය නිස්සාරණය වේ. යුෂ ස්වරූපයෙන් ගොයම් ගහක සාරය සෙල්සියස් අංශක 60 - 75 ක උෂ්ණත්වයකදී තම්බා ඇත. එය ක්‍රමයෙන් වඩාත් දුස්ස්රාවී අනුකූලතාවක් ලබා ගනී. මෙම සිරප් වල ඇති සීනි ප්‍රමාණය පිළිබඳව ඔබ අවධානය යොමු කරන්නේ නම්, එය තරමක් අඩු ජී.අයි.
2. ජෙරුසලමේ ආර්ටිකෝක් වෙතින්. එය සෑම කෙනෙකුම කැමති අද්විතීය රසකාරකයකි. ආහාරවල මෙම සිරප් භාවිතා කිරීමෙන් සීනි වලින් කිරි වැරීම වේදනා රහිත ය. නිෂ්පාදනයේ ප්‍රසන්න වයනය සහ අද්විතීය ප්‍රසන්න සුවඳක් ඇත,
3. මේපල් සිරප්. එය ලබා ගන්නේ සීනි මේපල් යුෂවලට වඩා er න අනුකූලතාවක් ලබා දීමෙනි. මෙම නිෂ්පාදිතය දැවයේ මෘදු රසයකින් සංලක්ෂිත වේ. මෙම සීනි ආදේශකයේ ප්‍රධාන අංගය වන්නේ සුක්‍රෝස් ය. දුර්වල කාබෝහයිඩ්‍රේට් පරිවෘත්තීයතාවයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින් සඳහා මෙම සිරපය භාවිතා කිරීම සපුරා තහනම්ය.
4. කැරොබ්. මෙම ආහාර නිෂ්පාදනයට දියවැඩියාව සඳහා අවසර ඇත. වෙනත් දේ අතර, එය සෝඩියම්, සින්ක්, කැල්සියම් සහ පොටෑසියම් සංයුතියේ ඉහළ අන්තර්ගතයක් ඇත. මෙම සිරපය තුළ විෂ සහිත සංයෝග නොමැත. බොහෝ කලකට පෙර, මෙම සීනි ආදේශකය ප්‍රතිවෛරස් බලපෑමක් ඇති කරන බව සොයා ගන්නා ලදී,
5. මල්බෙරි. එය මල්බෙරි වලින් සාදා ඇත. පළතුරු ස්කන්ධය 1/3 ක් පමණ තම්බා ඇත. මෙම සිරප් වල වාසිදායක ගුණාංග අතර ශක්තිමත් ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන සහ රක්තපාත ගුණ ඇතුළත් වේ.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ස්වාභාවික රසකාරක

දියවැඩියාව ගින්නක් මෙන් මෙම පිළියමට බිය වේ!

ඔබට අයදුම් කිරීමට අවශ්‍යයි ...

මේ මොහොතේ, ආරක්ෂිතම රසකාරකය වන්නේ ෆ ruct ක්ටෝස් ය.

එය දියවැඩියා රෝගියෙකුගේ ශරීරයට හානියක් නොවන නමුත් ඉහළ කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇත.

එසේම, ඇගේ රසය පිරිපහදු කිරීමට වඩා වෙනස් නොවන බව රෝගියාට සටහන් විය හැකිය. පැණිරස ඩී සහ ඩී පැණි පැණි රස ස්වභාවික සම්භවයක් ඇති බැවින් එය ආහාර සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. එය බොහෝ අද්විතීය ගුණාංග ඇත. කුඩු ආකාරයෙන් ලබා ගත හැකිය.

දියවැඩියාව සඳහා උක් සීනි කළ හැකිද නැද්ද?

මෙම සීනි අක්මාව තුළ ග්ලයිකෝජන් ආකාරයෙන් ගබඩා වේ. මෙම ද්‍රව්‍යයේ සාන්ද්‍රණය සැලකිය යුතු ලෙස ඉක්මවා ගිය විට, මේදය සමුච්චය ස්වරූපයෙන් සීනි ශරීරයේ තැන්පත් වේ.

පුද්ගලයෙකු උක් ආහාරයට ගන්නා තරමට ඔහු අධික බර වැඩි කරයි. වෙනත් දේ අතර, උක් සීනි රෝගියාගේ සමේ තත්වයට අහිතකර ලෙස බලපායි.

මෙම නිෂ්පාදනය නිතිපතා භාවිතා කිරීමත් සමඟ රැළි පෙනේ. බොහෝ සමේ තුවාල, විශේෂයෙන්, ඉතා දිගු කාලයක් ගතවන වණ ද ඇතිවිය හැකිය.

දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන රෝගියෙකු තුළ උක් සීනි අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීම රක්තහීනතාවය, ස්නායු කෝපවීම, දෘශ්‍යාබාධිතභාවය සහ හෘදයාබාධ ඇතිවීමේ අවදානමක් ඇති කරයි.

අදාළ වීඩියෝ

වීඩියෝවේ ස්වාභාවික සීනි ආදේශක ගැන:

බොහෝ වෛද්‍යවරු තර්ක කරන්නේ රසකාරක භාවිතා කිරීම අතිශයින්ම පරෙස්සම් විය යුතු බවයි. ඒවා භාවිතා කළ යුත්තේ එය සැබවින්ම අවශ්‍ය වූ විට පමණි. පිරිපහදු කළ නිෂ්පාදනයට වන හානිය අර්ධ වශයෙන් අධික කැලරි අන්තර්ගතයක් නිසා මෙය අධික බරට හේතු වේ.

ඕනෑම කෘතිම හා ස්වාභාවික සීනි ආදේශකයක් වේගවත් කාබෝහයිඩ්‍රේට් සඳහා ඇති තෘෂ්ණාවෙන් මිදීමට උපකාරී නොවන බව සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය. මිහිරි බවක් දැනෙන නමුත් ග්ලූකෝස් නොලැබීම නිසා ශරීරය ශක්තිමත් “කාබෝහයිඩ්‍රේට් සාගින්න” අත්විඳීමට පටන් ගනී, එහි ප්‍රති app ලයක් ලෙස ආහාර රුචිය වැඩි වේ - රෝගියා හුදෙක් අතුරුදහන් වූ කැලරි වෙනත් ආහාර සමඟ ලබා ගැනීමට පටන් ගනී.

රසකාරක වර්ග - ස්වාභාවික හා කෘතිම

රසකාරක ප්‍රධාන වර්ග දෙක වන්නේ ස්වාභාවික හා කෘතිම රසකාරක ය. ස්වාභාවික රසකාරක ශාක වලින් සාදන ලද කෘතිම රසායනාගාරයේ සංස්ලේෂණය කර ඇත.

ස්වාභාවික රසකාරකයක් වන්නේ සීනි වන අතර එය සෞඛ්‍ය සම්පන්න නොවන අතර ආදේශක සොයනු ලැබේ. රසකාරක සහ සීනි සංසන්දනය කිරීමෙන් කලින් තිබූ ප්‍රතිලාභ පිළිබඳ තොරතුරු සපයයි. කෙසේ වෙතත්, සෑම රසකාරකයක්ම තරම් වටිනාකමක් නැති අතර සෞඛ්‍යයට හොඳ බලපෑමක් ඇති කරයි.

රසකාරක ප්‍රයෝජනවත්ද? ස්වාභාවික රසකාරකයක් සීනි වලට වඩා සෞඛ්‍ය සම්පන්න විය හැකි බව පෙනේ, කෘතිම රසකාරකයක් සමහර රෝග සඳහා සංකීර්ණ ප්‍රතිකාර ක්‍රමයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකි නමුත් දීර් use කාලයක් තිස්සේ නිතිපතා භාවිතා කිරීමෙන් එය කළ හැකිය මිනිස් සිරුරට අහිතකර ලෙස බලපායි.

ස්වාභාවික රසකාරක: xylitol, stevia, erythritol, tagatose

ස්වාභාවික රසකාරක සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ අඩු සෞඛ්‍ය සම්පන්න ලෙස බෙදා ඇත. නිරෝගී රසකාරක මගින් ශරීරයට හානියක් පමණක් නොව ශරීරයටද සහාය වේ. මෙම කණ්ඩායමට ඇතුළත් වන්නේ:

• ස්ටේවියා - එළවළු සීනි ආදේශකයක්, ග්ලූකෝස් වලට වඩා 300 ගුණයකින් පැණිරස, කැලරි නොවන සහ ශුන්‍ය ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් සහිත, නිශ්චිත, මින්ටි රසය ඇත, එය තරමක් කටුක විය හැකිය, ස්ටේවියා භාවිතය දිරාපත් වීමට හේතු නොවේ, රසකාරක මගින් රුධිර පීඩනය අඩු කළ හැකිය, පටක පුනර්ජනනය ප්‍රවර්ධනය කළ හැකිය. සහ ප්‍රති-දිලීර ගුණ, නිර්දේශිත උපරිම මාත්‍රාව දිනකට ශරීර බර කිලෝග්‍රෑමයකට මිලිග්‍රෑම් 4 කි,
• xylitol – බර්ච් සීනි, ග්ලූකෝස් වැනි රස, මින්ට් රසය, ග්‍රෑම් 100 කින් 240 kcal (සංසන්දනය සඳහා: සුදු සීනි - 390 kcal) සහ සාපේක්ෂව අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය (7 ට සමාන, සීනි වල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය - 70), දත් දිරායාමෙන් ආරක්ෂා වන අතර කැල්සියම් අවශෝෂණය වැඩි කරයි, මයිෙකෝසිස් (කැන්ඩිඩියාසිස්) වර්ධනය වීම වළක්වන්න, නිර්දේශිත උපරිම මාත්‍රාව වන සයිලිටෝල් 15 ග්රෑම්, විශාල ප්‍රමාණයක් විරේචක බලපෑමක් ඇති කළ හැකිය,
• එරිත්රෝල් - ග්ලිසරෝල් අපද්‍රව්‍ය වලින් ලබාගත් රසකාරකය මුලින් පලතුරු වලින් ලබා ගත් අතර සිසිල් නිමාවක් ඇති අතර ග්ලූකෝස් පැණි රසයෙන් සියයට 65 ක් පමණ ග්‍රෑම් 100 ට 20 සිට 40 kcal දක්වා අඩංගු වන අතර ශුන්‍ය ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් ඇත, දත් දිරායාමට හේතු නොවේ, පරිභෝජනය කරන විට විරේචක බලපෑමක් ඇති විය හැකිය. දිනකට ග්‍රෑම් 50 ට වඩා,
• ටැගටෝස් - එය නිපදවන්නේ ඩී-ග්ලැක්ටෝස් වලින් වන අතර එය ස්වභාවිකවම කිරි සහ සමහර පලතුරු වලින් සෑදී ඇත, 92% ග්ලූකෝස් පැණි රස හා එකම රසය ඇත, ග්‍රෑම් 100 කට 150 kcal අඩංගු වේ, අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් 7.5 ක් ඇත, ක්ෂය වීමට හේතු නොවේ, බැක්ටීරියා වලට ධනාත්මක ලෙස බලපායි අන්ත්රය තුළ ඇති මයික්රොෆ්ලෝරා සහ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වයට සහාය වීම, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම, පාචනය ඇති නොකරයි, මෙම රසකාරකයේ උපරිම පරිභෝජනය ස්ථාපිත කර නොමැත.

ස්වාභාවික රසකාරකයක් සෑම විටම ප්‍රයෝජනවත් නොවේ. බොහෝ සීනි ආදේශක මගින් රුධිර ග්ලූකෝස් ප්‍රමාණය වැඩි කර තෙහෙට්ටුව ඇති කළ හැකිය (සාමාන්‍යයෙන් ග්ලූකෝස් වලට වඩා අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් තිබුණද). අග්ගිස් සිරප්, මේපල් සිරප්, ග්ලූකෝස්-ෆ ruct ක්ටෝස් සිරප්, මොලැසස් සහ මී පැණි භාවිතා කිරීමේදී ප්‍රවේශම් සහ මධ්‍යස්ථභාවය භාවිතා කළ යුතුය.. ඒවා ස්වාභාවික රසකාරක වුවද බර වැඩිවීමට සහ අධික රුධිරයේ සීනි ඇතිවීමට හේතු වේ.

කෘතිම රසකාරක - ඒවා භාවිතා කළ යුතුද?

වැනි කෘතිම රසකාරක ඇස්පාර්ටේම් හෝ acesulfame K., සීනි වෙනුවට ආදේශ කරන්න, මන්ද ඒවාට වඩා අඩු කැලරි හා අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් ඇත. කෙසේ වෙතත්, ඒවායේ දීර් use කාලීන භාවිතය හෝ අවසර ලත් ප්‍රමාණය ඉක්මවා මාත්‍රාව භාවිතා කිරීම අතුරු ආබාධ ඇති කළ හැකිය.

Acesulfame K සීනි වලට වඩා 150 ගුණයකින් පැණිරසයි, කැලරි නොමැති අතර රසය හා සුවඳ වැඩි කරයි. උපරිම මාත්රාව වේ ශරීර බර කිලෝග්‍රෑමයකට ග්‍රෑම් 9 සිට 15 දක්වා. Acesulfame K නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීමෙන් සැලකිය යුතු ප්‍රමාණයකින් හිසරදය, අධි ක්‍රියාකාරීත්වය සහ ශ්වසන රෝග ඇති විය හැක.

ඇසෙසල්ෆේම් රුධිර ග්ලූකෝස් ප්‍රමාණය වැඩි කරයිරසකාරකය භාවිතා කරන විට එය දැනටමත් ඉහළ මට්ටමක පවතී නම්, මෙම ද්‍රව්‍යය සරල කාබෝහයිඩ්‍රේට් සමඟ සංයෝජනය කිරීමෙන් වැළකී සිටීම හොඳය.

ඇස්පාර්ටේම් ඇසෙසල්ෆේම් කේ තරම් මිහිරි ය, සීනි හා සමාන නිශ්චිත රසයක් ඇත, කැලරි නොමැත, ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය 0 වේ.

ඇස්පාර්ටේම් දීර් use කාලයක් භාවිතා කිරීම විශේෂයෙන් හිසරදය, අධි ක්‍රියාකාරිත්වය, ඔක්කාරය, නින්ද නොයාම, මාංශ පේශි කැක්කුම, පෙනීම සහ ශ්‍රවණ ගැටලු, සන්ධි වේදනාව, මතක ගැටළු සහ බර වැඩිවීමට හේතු විය හැක.

සීනි ප්‍රතිසම

සීනි වල ප්‍රතිසම කිහිපයක් තිබේ:

• ෆ ruct ක්ටෝස් - නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 කට 400 kcal පමණ,
• sorbitol - 354 kcal,
• xylitol - 367 kcal,
• stevia - 0 kcal.

ෆ ruct ක්ටෝස් - බොහෝ බෙරි, පලතුරු, බීජ, මී පැණි වල අඩංගු ද්‍රව්‍යයකි. මෙයින් ඇඟවෙන්නේ සංයෝගය ස්වාභාවික හා හානිකර නොවන බවයි. ළදරු, දියවැඩියා පෝෂණය සඳහා පවා ෆ ruct ක්ටෝස් භාවිතා වේ. එය එදිනෙදා පරිභෝජනය හා සංරක්ෂණය සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, එවැනි පැණි රසකාරකයේ අවාසිය නම් එහි අධික කැලරි අන්තර්ගතය වන අතර එය ආහාර හා ස්ථුලතාවයෙන් පරිභෝජනය කිරීමට ඉඩ නොදේ.

සෝර්බිටෝල් එය ඇපල්, ඇප්රිකොට් ඇටයේ, කඳු අළු වල පලතුරු වල දක්නට ලැබේ, විශේෂයෙන් එය පලතුරු බීජ වල පවතී. ෆ ruct ක්ටෝස් මෙන් නොව, මෙම ද්රව්යය බර අඩු කර ගැනීම සඳහා අදාළ වේ. එය විරේචක හා ඩයුරටික් බලපෑමක් ඇති කරයි. නමුත් විශාල ප්‍රමාණවලින් සෝර්බිටෝල් පරිභෝජනය කිරීමෙන් negative ණාත්මක ප්‍රතිවිපාක ඇත - අජීර්ණ, ඉදිමීම, ඔක්කාරය. එබැවින් දිනකට මෙම රසකාරකයේ පරිභෝජන අනුපාතය ප්රවේශමෙන් ගණනය කිරීම අවශ්ය වේ.

සයිලිටෝල් එය පලතුරු වල සහ ශාකවල දක්නට ලැබේ, උදාහරණයක් ලෙස කපු හෝ බඩ ඉරිඟු වල. ස්වරූපයෙන්, ද්රව්යය ස් stal ටික ස්වරූපයෙන් ඉදිරිපත් කරනු ලැබේ, සුදු පැහැයක් ඇත, සමහර විට කහ පැහැති සෙවනක් නිරීක්ෂණය කළ හැකිය. ෂයිලිටෝල්ට රසයක් හෝ සුවඳක් නැත; එය ආහාර ගැනීම සඳහා පරිපූර්ණයි. සිත්ගන්නා කරුණ නම්, එය චුවිංගම්, දන්තාලේප ලේබලය මත සොයාගත හැකිය. සංයෝගයේ සුවිශේෂී ලක්ෂණයක් වන්නේ එය ප්‍රතිබැක්ටීරීය බලපෑමක් ඇති කිරීමයි. සයිලිටෝල් අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීමෙන් ආහාර ජීර්ණය අවුල් වේ.

අවසානයේ ස්ටේවියා - කිලෝග්‍රෑම් 0 ක අන්තර්ගතයක් සහිත ද්‍රව්‍යයක් සෞඛ්‍යයට ආරක්ෂිත සීනි ආදේශකයකි. දකුණු ඇමරිකාවට ආවේණික වූ ස්ටේවියා නම් ශාකයක කොළ වල පැණි රසකාරකයක් දක්නට ලැබේ. එය පැණි රසයි.

ද්රව්යයේ වාසි අතර පහත දැක්වේ:

1. දැවිල්ල සමනය කරයි.
2. රුධිර පීඩනය අඩු කරයි.
3. ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කරයි.
4. කොලෙස්ටරෝල් සහ රුධිරයේ සීනි සාමාන්‍යකරණය කරයි.
5. එය ප්‍රතිබැක්ටීරීය බලපෑමක් ඇති කරයි.

ස්ටේවියා පරිභෝජනය කිරීමෙන් අතුරු ආබාධ ඇති නොවේ. දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා - මෙය හොඳම මෙවලමයි.

සිල්ලර වෙළඳසැල් වල, රසකාරක දියර හා වියලි ස්වරූපයෙන් දක්නට ලැබේ, මුදා හැරීමේ ස්වරූපය ද්‍රව්‍යවල ගුණවලට බලපාන්නේ නැත.

මේ අනුව, ස්වාභාවික රසකාරක ලැයිස්තුවෙන්, පළමු ස්ථානය අවාසි නොමැති කැලරි නොවන සංයෝගයක් ලෙස ස්ටේවියා විසින් ගනු ලැබේ. ෆ ruct ක්ටෝස්, සෝර්බිටෝල් සහ සයිලිටෝල් ස්ටීවියා වලට වඩා පහත් ය, ඒවායේ කැලරි ප්‍රමාණය සීනි වැලි වලට ආසන්න ය, කෙසේ වෙතත්, මෙම සීනි ආදේශක භාවිතා කිරීමෙන් ශරීරයට සිදුවන හානිය අඩු වේ.

වීඩියෝව නරඹන්න: වහන හරයටම හදන වදය මනන - How To Properly Wash AND Dry Your Car WITHOUT Touching it! (නොවැම්බර් 2024).