දියවැඩියා පිෂ් arch ය: දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා සීනි ආදේශකයක්

සියලුම ආහාරවල මේද, ප්‍රෝටීන හෝ කාබෝහයිඩ්‍රේට් අඩංගු වේ. මේද හා කාබෝහයිඩ්රේට් බලශක්ති ප්රභවයන් ලෙස සලකනු ලබන අතර ප්රෝටීන යනු මොළය, රුධිරය, මාංශ පේශි, අවයව සහ අනෙකුත් පටක සඳහා ගොඩනැගිලි ද්රව්ය වේ.

එබැවින් ශරීරයේ සාමාන්ය ක්රියාකාරිත්වය සඳහා මෙම සියලු ද්රව්ය නිවැරදිව ඒකාබද්ධ කිරීම වැදගත් වේ. සියල්ලට පසු, කාබෝහයිඩ්රේට් හිඟයක් සමඟ, සෛල සාගින්නෙන් පෙළෙන අතර පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන්ට බාධා ඇති වේ.

සියලුම කාබෝහයිඩ්‍රේට් ජීර්ණය කළ නොහැකි (ද්‍රාව්‍ය නොවන සහ ද්‍රාව්‍ය) සහ ජීර්ණය කළ හැකි ලෙස බෙදී ඇති අතර ඒවා උකහා ගැනීමේ වේලාව අනුව වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය. දිගු කාබෝහයිඩ්‍රේට පිෂ් ch ය ඇතුළත් වන අතර එය පොලිසැකරයිඩයකි; එය රුධිරයට ඇතුළු වීමට පෙර ග්ලූකෝස් බවට පත්වේ.

පිෂ් ch ය විශාල ප්‍රමාණයක් පැස්ටා, අර්තාපල්, සහල්, එළවළු සහ බෝංචි වල දක්නට ලැබේ. මෙම සියලු නිෂ්පාදන දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා ප්‍රයෝජනවත් වේ, මන්ද ඒවා මන්දගාමී ශක්ති ප්‍රභවයන් වන අතර එමඟින් ග්ලූකෝස් ක්‍රමයෙන් රුධිරයට අවශෝෂණය කර ගත හැකිය.

පිෂ් ch ය සංයුතිය

සාමාන්‍ය ඉරිඟු පිෂ් ch ය කහ ධාන්ය වලින් ලබා ගනී. නමුත් මෙම ද්‍රව්‍යයේ නවීකරණය කරන ලද ආකාරයක් ද ඇත, රසය, වර්ණය හා සුවඳ වෙනස් වේ.

ඉරිඟු වලින් පිෂ් ch ය ලබා ගැනීම සඳහා එය සල්ෆියුරික් අම්ලයේ පොඟවා ඇති අතර එහි බලපෑම යටතේ ප්‍රෝටීන විසුරුවා හරිනු ලැබේ. එවිට කිරි ලබා ගැනීමට ඉඩ සලසන විශේෂ උපකරණ භාවිතයෙන් අමුද්‍රව්‍ය තලා දමනු ලැබේ.

අර්තාපල් පිෂ් ch ය නිපදවීමේ තාක්ෂණයට උපාමාරු කිහිපයක් අවශ්‍ය වේ. පළමුව, එළවළු බිම දමා, පසුව water න සුදු ප්‍රපාතයක් ලබා ගැනීම සඳහා ජලය සමඟ මිශ්‍ර කර ටැංකියේ පතුලට වැටේ. එවිට සෑම දෙයක්ම උණුසුම්, වියළි ස්ථානයක පෙරීම, ජලාපවහනය සහ වියළීම සිදු කෙරේ.

පිෂ් ch ය තුළ තන්තු, මේදය හෝ දිය නොවන ප්‍රෝටීන අඩංගු නොවේ. එය බොහෝ විට ආහාර කර්මාන්තයේ විවිධ කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීම සඳහා භාවිතා කරන අතර ඒවා පිටි ද ආදේශ කරයි.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ඉරිඟු එහි අඩංගු වන පරිදි ප්‍රයෝජනවත් වේ:

1. හෝඩුවාවක් මූලද්‍රව්‍ය (යකඩ),
2. ආහාරමය තන්තු
3. ඩයිසැකරයිඩ සහ මොනොසැකරයිඩ,
4. විටමින් (පීපී, බී 1, ඊ, බී 2, ඒ, බීටා-කැරොටින්),
5. සාර්ව සෛල (පොටෑසියම්, පොස්පරස්, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, සෝඩියම්).

දියවැඩියාව සඳහා අර්තාපල් පිෂ් ch ය ද ඉතා වටිනා නිෂ්පාදනයක් වේ.

එහි සාර්ව මූලද්‍රව්‍ය (පොස්පරස්, කැල්සියම්, පොටෑසියම්, සෝඩියම්), කාබෝහයිඩ්‍රේට්, විටමින් පීපී සහ යනාදිය අඩංගු වේ.

ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය සහ පිෂ් of යේ ප්‍රතිලාභ

GI යනු කිසියම් නිෂ්පාදිතයක ශරීරයේ බිඳවැටීමේ වේගය සහ පසුව ග්ලූකෝස් බවට පරිවර්තනය වීම පිළිබිඹු කරන දර්ශකයකි. ආහාර වේගයෙන් අවශෝෂණය වන විට ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය වැඩි වේ.

GI 100 ක් ඇති සීනි ප්‍රමිතිය ලෙස සැලකේ.එම නිසා මට්ටම 0 සිට 100 දක්වා වෙනස් විය හැකි අතර එය නිෂ්පාදනයේ ජීර්ණය වීමේ වේගය කෙරෙහි බලපායි.

පිෂ් of යේ ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය තරමක් ඉහළයි - 70 ක් පමණ වේ. නමුත් මෙය නොතකා එය ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍යවලින් පිරී ඇත, එබැවින් එය දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා සීනි වෙනුවට ආදේශකයක් ලෙස භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

දියවැඩියා ඉරිඟු පිෂ් ch ය වර්ධනය වීම වළක්වන අතර හෘද වාහිනී රෝගයේ ප්‍රගතිය මන්දගාමී කරයි. ඊට අමතරව, එහි නිතිපතා භාවිතය රක්තහීනතාවය සහ අධි රුධිර පීඩනය සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ.

පිෂ් ch ය ද සනාල ප්‍රත්‍යාස්ථතාව සහ රුධිර කැටි ගැසීම වැඩි දියුණු කරයි. එය මධ්‍යම ස්නායු පද්ධතියට, විශේෂයෙන් පෝලියෝමෙලයිටිස් සහ අපස්මාරය සමඟ හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.

තවමත් පිෂ් ch ය මගින් බඩවැල් පිරිසිදු කර ශරීරයෙන් විෂ හා විෂ ඉවත් කරයි. නමුත් වඩාත්ම වැදගත් දෙය වන්නේ එය පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කිරීම, රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමයි.

මීට අමතරව, බඩ ඉරිඟු පිෂ් ch ය එඩීමා සහ නිතර මුත්‍රා කිරීම සඳහා භාවිතා කරන අතර එය දියවැඩියාවේ ප්‍රධාන රෝග ලක්ෂණයකි. මෙම ද්‍රව්‍යය ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරන අතර එය නිදන්ගත හයිපර්ග්ලයිසිමියාවෙන් පෙළෙන බොහෝ පුද්ගලයින් තුළ දුර්වල වේ.

අර්තාපල් පිෂ් ch ය සම්බන්ධයෙන්, එය පහත සඳහන් වාසිදායක ගුණාංග ඇත:

• වකුගඩු රෝග සඳහා effective ලදායී,
• ශරීරය පොටෑසියම් සමඟ සංතෘප්ත කරයි,
• ආමාශයික බිත්ති ආවරණය කරයි, ආම්ලිකතාවය අඩු කරයි සහ වණ වර්ධනය වීම වළක්වයි,
• දැවිල්ල ඉවත් කරයි.

දියවැඩියාවේදී අර්තාපල් පිෂ් ch ය ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු රුධිරයට සීනි අවශෝෂණය කිරීමේ වේගය අඩු කරයි.

මේ අනුව, මෙම ද්රව්ය ග්ලයිසිමියාවේ ස්වාභාවික නියාමකයෙකි.

ප්රතිවිරෝධතා

දියවැඩියාවේ ඉරිඟු පිෂ් ch ය රුධිරයේ සීනි කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කළද, එහි භාවිතයට ප්‍රතිවිරෝධතා ගණනාවක් තිබේ. එබැවින්, ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග වල එය තහනම්ය.

ඊට අමතරව පිෂ් ch ය ග්ලූකෝස් සහ ෆොස්ෆොලිපිඩ් වල බහුල බැවින් මෙම නිෂ්පාදනය අනිසි ලෙස භාවිතා කිරීම දියවැඩියාවේ තරබාරුකමට දායක වේ. එපමණක් නොව, එය කුඩු ස්වරූපයෙන් මෙන්ම එළවළු, පලතුරු, රනිල කුලයට අයත් බෝග හා අනෙකුත් නිෂ්පාදනවල හානිකර වේ.

පළිබෝධනාශක හෝ ඛනිජ පොහොර භාවිතයෙන් වගා කරන ලද ජානමය වශයෙන් වෙනස් කරන ලද ඉරිඟු සහ ධාන්ය වර්ග පරිභෝජනය කිරීම ද අනාරක්ෂිත ය.

ඊට අමතරව, පිෂ් ch ය භාවිතය හේතු විය හැක:

1. ඉදිමීම සහ ආමාශ ආන්ත්රයික අවපීඩනය,
2. අසාත්මිකතා
3. හෝමෝන පසුබිම, සනාල හා දෘශ්‍ය පද්ධතියට ly ණාත්මක ලෙස බලපාන ඉන්සියුලින් මට්ටම ඉහළ යාම.

පිෂ් chy මය ආහාර භාවිතය සඳහා නීති

දියවැඩියාව සමඟ, බොහෝ ආහාර සීමිත ප්‍රමාණයකින් අනුභව කළ යුතු අතර ඒවා එක්තරා ආකාරයකින් සකස් කරයි. එබැවින්, නිදන්ගත හයිපර්ග්ලයිසිමියාව සමඟ, පීල් සමඟ තම්බා අර්තාපල් ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇති අතර සමහර විට එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක බැදපු එළවළු භාවිතා කිරීමට අවසර දෙනු ලැබේ.

මීට අමතරව, බේක් කළ සහ නැවුම් අර්තාපල් ප්රයෝජනවත් වේ. නමුත් සත්ව මේද භාවිතයෙන් එළවළු පිසීම තහනම් සංයෝගයකි. බටර් සමග පොඩි කළ අර්තාපල් අනුභව කිරීම ද සුදුසු නොවේ, මෙය රුධිරයේ සීනි වැඩිවීමට හේතු විය හැක.

තරුණ අර්තාපල් සම්බන්ධයෙන්, එය බොහෝ විට නයිට්රේට් අඩංගු වේ. මීට අමතරව, මුල් එළවළු වල ඉදුණු මූල බෝගයකට වඩා විටමින් හා ඛනිජ ලවණ ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ.

දියවැඩියා රෝගීන් මෙම එළවළු දිනපතා පරිභෝජනය කිරීම නිර්දේශ නොකරන අතර පිසීමට පෙර එය පැය 6-12 අතර කාලයක් ජලයේ පොඟවා ගත යුතුය. මෙය ආහාර ගැනීමෙන් පසු රුධිරයට ග්ලූකෝස් මුදා හැරීම අඩු කරනු ඇත.

පිෂ් ch ය ඉරිඟු ධාන්ය වලද දක්නට ලැබේ. දියවැඩියාවේදී, ඒවා සලාද වලට එකතු කිරීම හෝ තම්බා කෙට්ටු මස් සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීම ප්‍රයෝජනවත් වේ.

ඔබට තවමත් ඉරිඟු කැඳ අනුභව කළ හැකිය, නමුත් සීමිත ප්‍රමාණයකින් - 4 තේ හැදි දක්වා. දිනකට හැඳි. කෙසේ වෙතත්, එවැනි කෑමක් සඳහා බටර්, ගෘහ චීස් හා සීනි ගොඩක් එකතු කිරීම තහනම්ය. රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ඔබට වියළි, ​​නැවුම් පලතුරු, එළවළු (කැරට්, සැල්දිරි) හෝ හරිතයන් එයට එක් කළ හැකිය.

ඉන්සියුලින් නොවන යැපෙන දියවැඩියාවේ සාමාන්‍ය කැඳ ප්‍රමාණය එක් සේවයකට හැදි 3 සිට 5 දක්වා (ග්‍රෑම් 180 ක් පමණ) වේ.

දියවැඩියා රෝගීන්ට බඩ ඉරිඟු අතහැර දැමීම සුදුසු බව සඳහන් කිරීම වටී. ඒවා සැකසූ අතර ප්‍රායෝගිකව ඒවායේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ නොමැත.

අපි ටින් බඩ ඉරිඟු ගැන කතා කරන්නේ නම්, එය අතුරු කෑමක් විය හැකි නමුත් කුඩා ප්‍රමාණවලින්. අඩු මේද සහිත කණ්නාඩි සහිත සලාද වලටද එය එකතු කළ හැකිය.

මීට අමතරව, තම්බා ධාන්ය භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත. නමුත් ඒවා වාෂ්ප කිරීම වඩා හොඳය, එමඟින් නිෂ්පාදනයේ ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ඉතිරි වේ. තවද පානය කරන විට ලුණු සහ බටර් විශාල ප්‍රමාණයක් භාවිතා නොකරන්න.

මේ අනුව, පිෂ් ch ය දියවැඩියාවට ප්‍රයෝජනවත් වේ, එය ආහාර ගැනීමෙන් පසු සීනි මට්ටම සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කරයි. මෘදු දියවැඩියාව සඳහා සීනි අඩු කරන drugs ෂධ සඳහා එය ස්වාභාවික ආදේශකයකි. කෙසේ වෙතත්, පිෂ් chy මය ආහාර ග්ලයිසමික් ​​වෙනස්කම් ඇති නොකරන්නේ දෛනික මෙනුවේ ඒවායේ සංඛ්‍යාව 20% නොඉක්මවන කොන්දේසිය මත පමණි. මෙම ලිපියේ වීඩියෝව පවසනු ඇත. පිෂ් with ය සමඟ එය එතරම් සරල නොවන්නේ ඇයි?