Ciabatta - ඉතාලි Crisp Bread > දියවැඩියාව සඳහා ආහාර ගැනීම

1. විශාල භාජනයක් තුළ පිටි (1.5 කෝප්ප), යීස්ට් සහ ජලය (1 කෝප්ප) ඒකාබද්ධ කරන්න. ගැටිති නොමැති වන පරිදි ලී spatula සමග බීට් කරන්න.

2. ක්ලින්ග් ෆිල්ම් සමඟ පාත්‍රය ආවරණය කර අවම වශයෙන් පැය 12 ක් ශීතකරණයේ තබන්න (නමුත් 24 ට නොඅඩු).

3. ඇනූ හිස සහිත මික්සර් බඳුනේ ඇනූ තබන්න. ඉතිරි පිටි සහ ජලය එක් කරන්න. ලුණු ද දමන්න. ඇනූ දණ ගසන්න - එය ඇලෙන සුළු විය යුතුය.

4. ඇනූ ඔලිව් තෙල් ආලේප කර විශාල භාජනයකට මාරු කරන්න. ඇනූ නැගීමට විනාඩි 45 ක් ආවරණය කර තබන්න. ඊට පසු, සිලිකොන් spatula තෙල් සමඟ සැහැල්ලුවෙන් ආලේප කර ඒ සඳහා ඇනූ සැහැල්ලුවෙන් ඇනූ කරන්න.

5. නැවත පාත්රය ආවරණය කර විනාඩි 45 ක් තබන්න. ඉන්පසු මෙම ක්‍රියාවලිය නැවත සිදු කරන්න.

6. හොඳින් පිටි ගුලියකට ඇනූ මාරු කර ඇනූ ගසන්න. ඇනූ සිට චතුරස්රයක් සාදන්න. චතුරස්රය අඩකින් කපා රොටියේ සෑම කොටසකින්ම ප්රවේශමෙන් සාදන්න.

7. රොටි පිටි ඉසින ලද රෙදි කැබැල්ලකට මාරු කර අනාගත පාන් එය සමඟ ඔතා. මිනිත්තු 20 ක් තබන්න.

8. පාච්මන්ට් පාන් ආවරණය කර ඇනූ ඒ මත තබන්න. රොටි වතුරෙන් සැහැල්ලුවෙන් ඉසිය යුතු ය. ඊළඟට, පෑන් උඳුනේ පතුලේ තබා අංශක 220 ට මිනිත්තු 22-27 ක් පුළුස්සන්න.

හොඳම ලිපි ලබා ගැනීම සඳහා, Yandex Zen, Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook සහ Pinterest හි ඇලිමෙරෝගේ පිටු වලට දායක වන්න!

"රසට හැපෙන සුදු පාන්" සහ නව පාන් සාදන්නෙක්

ඔවුන්ගේ පාන් සාදන්නා ගැන පැවසූ සැමට ස්තූතියි!
"පළපුරුදු" අයගේ උපදෙස් නොමැතිව මට කිසි විටෙකත් තේරීමක් කිරීමට නොහැකි වනු ඇත.
තේරීම දුෂ්කර නොවීය, නිර්ණායක දෙකක් පමණි:
1) රෝල් වල හැඩය සෘජුකෝණාස්රාකාර වේ.
2) ගබඩාවේ ඇති හැකියාව.

ඉතින් නොවැම්බර් මාසයේදී මම එහි හිමිකරු බවට පත්වුණා BREADERS MOULINEX OW6121 HOME BREAD BAGUETTE .

හොඳ ප්‍රසාද දීමනාවක් වූයේ බෑගට් ෙබ්කිං පිඟානයි. මම ඒක වහාම කියන්නම් මගේ පවුලේ බෑගට් සාමාන්‍ය පාන් වලට වඩා වැඩියෙන් ආදරෙයි . මෙන්න විරුද්ධාභාසය.

කෙසේ හෝ ඔවුන් මට වහාම පාන් ඡායාරූප එව්වේ නැත - නිදසුනක් වශයෙන්, මගේ මතකයේ ඊළඟ වට්ටෝරුවේ ප්‍රති save ල සුරැකීමට මගේ දුරකථනයේ අධිවේගී ඡායාරූපයක්.
නමුත් සමහර ඒවා ඉතා සාර්ථක විය.
උදාහරණයක් ලෙස, මම දැනටමත් කැටියුෂා සමඟ "බෙලාරුසියානු පාන්" සඳහා වට්ටෝරුව සකස් කර ඇත්තෙමි.

පුනරාවර්තනයන්ට අමතරව, මම දැනටමත් පාන් වර්ග 36 ක් සූදානම් කර ඇති බව පෙනේ! මාස 3.5 කින් එතරම් නොවේ. බොහෝ විට මට මගේ ස්වාමිපුරුෂයාගෙන් අසන්නට ලැබේ: "නැවතත්, පාන් සකසන්න?! අපි මෙය තවම අනුභව කර නැත!"
එමනිසා, අපගේ නිවසේ "පැරණි" පාන් වලින් දැන් බොහෝ රති ers ් are ා ඇත!
වාසනාවකට මෙන්, කටියුෂ්කා ස්ථාවර ස්ථානයට ගොස් රති ers ් like ා, සංග්‍රහයක් මෙන් එතැනින් ගලා යයි.
මොකද මම දැන් මගේ මුළුතැන්ගෙයි මේසය මත ඇති රති ers ් of ා පත්රයේ මුළු පිළිස්සීම් පත්‍රය දෙස බලා සිතනවා - ඒවා තැබිය යුත්තේ කොතැනින්ද? දැනටමත් අතරමැදි නැත.

පාන් සාදන්නා මගේ මුළුතැන්ගෙයෙහි පෙනී සිට ඇයගේ ගෞරවනීය ස්ථානය (මන්දගාමී කුකර් අසල) ගත් බැවින්, මම කිසි විටෙකත් ගබඩා පාන් මිලදී ගෙන නැත!
ගබඩාවේ එවැනි රසවත් පාන් නොමැති නිසා!
ඔහුගේ උපන්දිනය දා (දෙසැම්බර් මාසයේදී ලිස්සා ගියේය) පාන් යන්ත්‍රයක ආධාරයෙන් මම බඩේ මංගල්යයක් කළා!
අමුත්තන් සතුටට පත් වූ නිසා මම ඊළඟ ලිපියෙන් තවත් ඔබට කියමි!
එසේ වුවද, අපි හැඟීම් සහ ප්‍රති results ල වෙත යොමු වෙමු:
පළමු අදියර:
එයට අමුණා ඇති පොතේ වට්ටෝරු අනුව පිසිනු ලැබේ. ඉතා හොඳ වට්ටෝරු තිබුණත් බොහෝ බලාපොරොත්තු සුන්වීම්.
අදියර II:
මගේ බ්ලොග් අඩවියේ දැනටමත් පරීක්ෂා කර ඇති වට්ටෝරු අනුව මම උයන්නෙමි. මම එකම පරීක්ෂණයෙන් උඳුන තුල පිළිස්සීමේ අත්දැකීම් සමඟ ප්‍රති results ල සංසන්දනය කරමි. මෙතෙක්, සෑම දෙයක්ම හොඳින් සිදුවන අතර ප්රති .ල ගැන බෙහෙවින් සතුටු වේ.
III අදියර:
නව වට්ටෝරු - මම ඒවා සංසදවල සහ පොත් වල සොයමි. මම සමානුපාතිකයන් සංසන්දනය කරමි, මම අසාමාන්ය පිටි භාවිතා කරමි - බටර්, ඉරිඟු, නිවුඩ්ඩ යනාදිය.
IV වන අදියර:
මම මගේම වට්ටෝරු ඉදිරිපත් කරමි. එය සාමාන්‍යයෙන් මට ඉතා රසවත් විය!
V අදියර:
"යීස්ට් රහිත පාන්" සහ කැත ඇඹුල් සමඟ කටයුතු කිරීමට සැලසුම් කර ඇත :)))

තවත් භයානක රහසක් - එදිනෙදා පාන් අනුභව කරන මේ මාසවලදී මම වෙමි. කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් අහිමි විය.
විරුද්ධාභාසය.
මට දැන් ශාරීරික ක්‍රියාකාරකම් නොමැති නිසා.

මම කලින් උඳුන තුල පිසූ පාන් සඳහා වට්ටෝරුව බෙදා ගන්නෙමි, දැන් පාන් යන්ත්රයකින් පරීක්ෂා කර ඇත:

රසට හැපෙන සුදු පාන් (හෝ බිත්තර පාන්)

අවශ්‍යතාවය:
බිත්තර - 1 පීසී.
කහ මදය - 1 පීසී.
උණුසුම් ජලය - 250 මිලි.
හිරු පිටි - 500 gr.
පිටි 1 සී - 100 gr.
ලුණු - 1.5 ෆොස්ෆේට්
සීනි - 2 ෆොස්ෆේට්
යීස්ට් - 1 ෆොස්ෆේට්
බටර් - 2 තේ හැදි. (දළ වශයෙන් 40 gr.)
එළවළු තෙල් - ලිහිසි කිරීම සඳහා

ඉවුම් පිහුම්:
උණුසුම් ජලය, උණු කළ බටර්, ලුණු, සීනි, සැහැල්ලුවෙන් පහර දුන් බිත්තර + කහ මදය දෙබලකින් වත් කර පිටි සහ යීස්ට් HP භාජනයට වත් කරන්න.
වැඩසටහන කිලෝග්‍රෑමයකට අංක 4 (ප්‍රධාන පාන්) ධාවනය කරන්න. සැහැල්ලු පාන් ගෙඩියක් සමඟ.

සටහන්:
සංසන්දනය කිරීම සඳහා, පිසූ පාන් මෙහි හසුරුවයි.

ඉවුම් පිහුම් වට්ටෝරුව

ඇනූ දණ ගසන්න. ඇනූ නැගීමට මිනිත්තු 30-35 අතර කාලයක් තබන්න.

අපි පොඩි කර, පාන් සාදා එළවළු තෙල් ආලේප කළ අච්චුවකට දමමු.

තවත් විනාඩි 40 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. එසවීම සඳහා.

අපි අංශක 180-200 දක්වා රත් කළ උඳුන වෙත යවනවා. විනාඩි 30-40 අතර කාලයක් පිළිස්සීම.

අපි නිමි පාන් එළියට ගෙන තුවායක් තුළට ඔතා සිසිල් වීමට ඉඩ හරින්න.

මෑතකදී මගේ වැඩිහිටි මිතුරා සමඟ පාන් පිළිබඳ සංවාදයක් මට මතක් විය.

90 දශකයේ දී පාන් පුළුස්සනු ලැබූ ආකාරය ඇය පැවසූ අතර එය ඇයගෙන් එකවරම වෙනස් නොවීය.

ඇය පහත සඳහන් නීති ඉගෙන ගන්නා තෙක්:

1. පාන් “ඉදවීමට” (එය දිගු ක්‍රියාවලියක් ගත වේ, නමුත් එය වටී)

2. පාන් අත් වලට කැමතියි (එනම්, ඇනූ හොඳින් ඇනූ විට)

ඒ නිසා මට මෙම ඉඟි භාවිතා කිරීමට පටන් ගන්නා තුරු පාන් වැඩ කළේ නැත.

"කැමති" ක්ලික් කර ෆේස්බුක් හි හොඳම සටහන් පමණක් ලබා ගන්න

හැපෙනසුළු පාන් කප්පාදුව සඳහා අමුද්‍රව්‍ය:

ජලය (උණුසුම්) - 300 මිලි
ලුණු - 1 ෆොස්ෆේට්.
එළවළු තෙල් (+1 තේ හැදි. ආලේප පාච්මන්ට් සඳහා) - 2 තේ හැදි. l
තිරිඟු පිටි / පිටි (sifted) - 600 ග්රෑම්
අතු (ඕට්) - 1 තේ හැදි. l
කෑම (විෂබීජ වලින් 1 තේ හැදි පිටි + වට්ටක්කා ඇට වලින් පිටි 1 තේ හැදි) - 2 තේ හැදි. l
යීස්ට් (වියළි ඉක්මන් ක්‍රියාකාරී) - 1.5 ෆොස්ෆේට්.
සීනි - 1 තේ හැදි. l

වට්ටෝරුව "හැපෙනසුළු පාන්" ක්‍රන්ච් "":

මම පාන් මැෂින් එකක ඇනූ ඇනූ.
ඇනූ මාදිලිය (පැය 1).
පිටි මුදුනේ ඔබ දුඹුරු, ධාන්ය හා කොළ වල විෂබීජ වලින් පිටි, මෙය වට්ටක්කා බීජ වලින් පිටි වේ.

මම නිමි පිටි ගුලිය ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා, එළවළු තෙල් ආලේප කර පාච්මන්ට් මත තැබුවෙමි.

මම බනිස් සාදමි.
දෙගුණ කිරීමට සීතල උඳුනක.

ඉන්පසු රන්වන් දුඹුරු (මිනිත්තු 40 ක් පමණ) වන තෙක් අංශක 150 ක සීතල උඳුනක පිළිස්සීම.
ඉවත් කර වහාම පිරිසිදු තුවායක් ඔතා.

මේවා මම දිනපතා පිළිස්සූ බනිස් (සූපශාස්ත්‍ර තරඟයේ දී මම ආහාරය දිනාගත් බැවින්).

බනිස් ඇදහිය නොහැකි තරම් හැපෙනසුළු හා රසවත් ය.

මේවා මම මේ පාන් වලට එකතු කරන ආහාරය.

මෙන්න බ්‍රේක් පාන්.

සමීපව බලන්න.
කුඩා කැබැල්ල ටෙන්ඩර් වන අතර කබොල හැපෙනසුළුය.
ඉතා රසවත්.
මෙම ඇදහිය නොහැකි පාන් සෑදීමට උත්සාහ කිරීමට වග බලා ගන්න.

VK කාණ්ඩයේ කුක් වෙත දායක වී සෑම දිනකම නව වට්ටෝරු දහයක් ලබා ගන්න!

ඔඩ්නොක්ලාස්නිකි හි අපගේ කණ්ඩායමට එකතු වී සෑම දිනකම නව වට්ටෝරු ලබා ගන්න!

වට්ටෝරුව ඔබේ මිතුරන් සමඟ බෙදා ගන්න:

අපේ වට්ටෝරු වගේද?

ඇතුළු කිරීමට BB කේතය:
සංසදවල භාවිතා කරන බීබී කේතය

ඇතුළු කිරීමට HTML කේතය:
LiveJournal වැනි බ්ලොග් වල භාවිතා වන HTML කේතය

එය මොන වගේද?