කිරි සමග ලෙමන් චීස්කේක්

අධික කැලරි අන්තර්ගතයක් තිබියදීත්, චීස්කේක් වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් අතුරුපස ලෙස වර්ග කළ හැකිය. “චීස්” ප්‍රණීත ආහාරවල ඇති ප්‍රධාන වාසිය වන්නේ මාංශ පේශි වර්ධනය සඳහා ඉහළ ප්‍රෝටීන් අන්තර්ගතයක් වන අතර ලෙමන් චීස්කේක් එහි විටමින් සී අන්තර්ගතයට ස්තූතිවන්ත වන අතර සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව අතරතුර වෛරස් වලට එරෙහිව ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට අමතර ආරක්ෂාවක් සපයයි.

ගෘහ චීස් සමඟ ලෙමන් චීස්කේක් සෑදීම

සියුම් ලෙමන් කුර්ඩ් සහිත ගෘහ චීස් පයි යනු එක් අතුරුපසක් තුළ ඇති පොහොසත් වර්ණය හා රසයයි.

ඔබට මෙම විශිෂ්ට සංග්‍රහය නිවසේදීම පිසීමට හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ පහත අනුපිළිවෙලට අනුගත විය යුතුය:

1. පිටි (ග්රෑම් 160) සමග මෘදු බටර් (ග්රෑම් 90) කෑල්ලක් කාලා. ඉන්පසු බිත්තර 1 ක්, සීනි (2 තේ හැදි. හැදි) එකතු කර ඇනූ දණ ගසන්න. එයින් බෝලයක් සාදා, චිත්රපටයක් ඔතා පැය භාගයක් ශීතකරණයට යවන්න.
2. සීනි (ග්රෑම් 130) සහ බිත්තර කහ මදය (3 පළාත් සභා), ලෙමන් යුෂ එකතු කර උදුනක් මත තබා අඩු තාපයක් මත උයන්න. ලෙමන් කුර්ඩ් හැන්දකින් අධික ලෙස බැස යා යුතු අතර, එහි සලකුණක් තබයි. එවිට ඔබට බටර් (ග්රෑම් 60), ලෙමන් පීල් රැවුල එකතු කර මිශ්ර කළ යුතුය. චිත්රපටයේ ඉහළින් කුර්දි සමඟ තහඩුව තද කර ශීතකරණයට යවන්න.
3. ඇනූ පිටතට ගෙන, අච්චුවේ පතුලේ ඔබේ දෑතින් ඒකාකාරව සමතලා කර අංශක 200 දක්වා රත් කර විනාඩි 13 ක් උඳුන තුලට යවන්න.
4. සීනි (ග්රෑම් 200) සමඟ බිත්තර 2 ක් පරාජය කරන්න, ගෘහ චීස් (ග්‍රෑම් 400) සහ ක්‍රීම් චීස් (ග්‍රෑම් 280), පහර දුන් බිත්තර සුදු ජාතිකයින් (පළාත් සභා 3), පිෂ් ch ය සහ වැනිලා මේස හැන්දක් රසයට එක් කරන්න. සකස් කළ පිරවුම සිසිල් කළ කේක් මත තබන්න. මිනිත්තු 5 ක් සඳහා අංශක 175 ක් පුළුස්සන්න, ඉන්පසු තවත් පැය 1 ක් සඳහා අංශක 140 ක් පුළුස්සන්න.
5. සකස් කළ ලෙමන්-චීස් කේක් ලෙමන් කුර්ඩ් සමඟ වත් කර හොඳින් සිසිල් කර අවම වශයෙන් පැය 6 ක් ශීතකරණයේ තබන්න. ටික වේලාවකට පසු අතුරුපස තේ හෝ කෝපි සමඟ පිරිනැමිය හැකිය.

පිළිස්සීමකින් තොරව ලෙමන් චීස්කේක්

මෙම කේක් පිසීමට ඔබට උදුනක් අවශ්‍ය නැත, උදුනක් සහ ශීතකරණයක් පමණි. නමුත් මෙයින් අතුරුපස පෙර වට්ටෝරුවෙහි ඉදිරිපත් කළ රසයට වඩා රසවත් හා පිරිපහදු කළ නොහැකි ය.

පළමුව ඔබ සීතල කේක් සඳහා පාදම හෝ කේක් සකස් කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, බටර් (ග්රෑම් 130) උණු කොට, තලා දැමූ කුකීස් (ග්රෑම් 250) මත වත් කරන්න. ඔබේ දෑතින් අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න, මෘදු පිටි ගුලියක් සාදන්න. පෝරමයේ පතුලේ එය බෙදා හැර කේක් සිසිල් කිරීම සඳහා මිනිත්තු 17 ක් ශීතකරණයට යවන්න.

දැන් ඔබට පිරවීම සකස් කිරීම ආරම්භ කළ හැකිය. ජලය (මිලි ලීටර් 80) සහ සීනි (ග්රෑම් 160) සිට thick න සිරප් සාදන්න. ඉන්පසු මික්සර් එකකින් කහ මදය ගසා තුනී දිය පහරකින් සිරප් වත් කරන්න. ස්කන්ධය සශ්‍රීක හා සැහැල්ලු වන තෙක් තවදුරටත් සුදුළුනු දිගටම කරගෙන යන්න. එය දෙගුණයක් විය යුතුය. ජෙලටින් කුඩු (ග්රෑම් 150) ජලය මිලි ලීටර් 50 ක් තුළ දියකරන්න. ක්‍රීම් චීස් (ෆිලඩෙල්ෆියා) ලෙමන් යුෂ හා තැවරුනු රස සමඟ ඒකාබද්ධ කර ඉදිමුණු ජෙලටින් ස්කන්ධයට එක් කරන්න. කහ මදය මික්සර් සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න, ඉන්පසු ක්රීම් (විප්) එකතු කර නැවත සිලිකොන් spatula සමග මිශ්ර කරන්න.

කේක් මත ක්‍රීම් චීස් පිරවීම දමා ලෙමන් චීස්කේක් ශීතකරණයක් තුළ පැය 8 ක් තබන්න. සේවය කරන විට, අතුරුපස නැවුම් බෙරි සමග සැරසීම.

මෙරිංගු ලෙමන් චීස්කේක් වට්ටෝරුව

මෙම අතුරුපස සඳහා පාදම හෝ කේක් සඳහා ඔබට කුකීස් (220 ග්රෑම්) සහ උණු කළ බටර් (ග්රෑම් 120) ද අවශ්‍ය වේ. මෙම අමුද්‍රව්‍ය වලින් ලබාගත් ස්කන්ධය බෙදුණු අච්චුවේ පතුලේ හා සෑම පැත්තකින්ම බෙදා හරිනු ලබන අතර පැය භාගයක් ශීතකරණයක් වෙත යවනු ලැබේ.

ගැඹුරු භාජනයක් තුළ ෆිලඩෙල්ෆියා චීස් ග්‍රෑම් 600 ක්, බිත්තර කහ මදය (4 පළාත් සභා), සීනි (ග්‍රෑම් 120) සහ කිරි (මිලි ලීටර් 100) සමඟ මිශ්‍ර කරන්න. ඊට පසු ලෙමන්, පිෂ් ch ය (ග්‍රෑම් 50) සහ ක්‍රීම් (මිලි ලීටර් 100) යුෂ සහ තැවරුනු එකතු කරන්න. තවත් විනාඩි 5 ක් සුදුළුනු නතර නොකරන්න. නිමි ක්‍රීම් කේක් පෑන් එකක දමා පැය 1 ක් සඳහා අංශක 175 දක්වා රත් කළ උඳුනට යවන්න.

මේ අවස්ථාවේ මෙරිංගු උයන්න. පළමුව, සිරප් ජලය මිලි ලීටර් 120 කින් සහ සීනි ග්රෑම් 250 කින් උනු. ඉන්පසු ලෙමන් යුෂ සමග බිත්තර සුදු ජාතිකයින්ට පහර දී තුනී සිරප් ප්‍රවාහයක් වත් කරන්න. ලෙමන් චීස්කේක් මත සශ්‍රීක ප්‍රෝටීන් ස්කන්ධය තබන්න. තවත් මිනිත්තු 7 ක් සඳහා අංශක 250 දක්වා රත් කළ උඳුනට අතුරුපස පෝරමය යවන්න.

පේස්ට්රි ලෙමන් චීස්කේක්

දීප්තිමත් කහ පැහැති ග්ලැසියරයකින් ආවරණය කර ඇති මෙම රසවත් කේක් වඩාත් වළාකුළු පිරි දිනයේදී පවා ඔබව සතුටු කරනු ඇත. ඉවුම් පිහුම් තාක්ෂණය පෙර වට්ටෝරු වලට සමාන අදියර වලින් සමන්විත වේ.

පළමුව, කේක් සෑදී ඇත්තේ පැණිරස නොකළ රති ers ් of ා කෝප්ප 2½ ක්, බටර් සහ සීනි මිලි ලීටර් 100 ක් (ග්රෑම් 50) ය. එහි ප්‍රති mass ලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය හැඩයෙන් බෙදා හරිනු ලබන අතර පැය භාගයක් ශීතකරණයක් වෙත යවනු ලැබේ.

මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබ ක්රීම් චීස් (ග්රෑම් 700) සහ බිත්තර (3 පළාත් සභා), සීනි (1½ කෝප්ප), ලෙමන් යුෂ (3 හැදි) සහ තැවරුනු (1 තේ හැන්දක) ක්රීම් සකස් කළ යුතුය. දියර තෙක් මික්සර් සමඟ සියලු අමුද්රව්ය පරාජය කරන්න. ශීත කළ කේක් මත ක්රීම් දමා විනාඩි 35 ක් අංශක 180 දක්වා රත් කර උඳුන තුල තබන්න.

මෙම කාලය තුළ, ඔබ ඇඹුල් ක්රීම් (0.5 l), සීනි (3 තේ හැදි. මේස හැඳි) සහ වැනිලින් ක්රීම් සෑදිය යුතුය. සකස් කළ සහ සිසිල් කළ චීස්කේක් මත ඇඹුල් ක්රීම් දමා පෝරමය තවත් විනාඩි 10 ක් උඳුන වෙත යවන්න. ටික වේලාවකට පසු, උඳුනෙන් චීස්කේක් ඉවත් කර සිසිල් කරන්න.

ජලය (½ කෝප්ප ජලය), සීනි (½ කුසලාන), ඉරිඟු පිෂ් ch ය (කන්දක් සමග 1 tablespoon) සහ ලෙමන් යුෂ (2 tablespoons) වලින් ඔප දමන්න. අඩු තාපයක් මත නභිගත කර විනාඩි 3 ක් උයන්න. සිසිල්.

සිසිල් ලෙමන් චීස්කේක් මත සිසිල් කළ අයිසිං වත් කරන්න. ඊට පසු තවත් පැය 4 ක් සඳහා ශීතකරණයක් වෙත අතුරුපසක් යවන්න.

ලෙමන් දෙහි චීස් කේක් සෑදීම

පෙර වට්ටෝරු වල මෙන්, මෙම ප්‍රතිමූර්තියේ ගුඩීස් සකස් කිරීම ද කේක් (පාදම) සමඟ ආරම්භ වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා බිස්කට් චිප්ස් (තලා දැමූ කුකීස්) සහ බටර් එක් ස්කන්ධයකට ඒකාබද්ධ කර අච්චුවේ පතුලේ තබා ශීතකරණයට යවනු ලැබේ.

පිරවීම සඳහා, ඔබ ජෙලටින් තහඩු 5 ක් ගෙන එය වතුරේ පොඟවා ගත යුතුය. ක්රීම් මිලි ලීටර් 75 ක් රත් කර ජෙලටින් වලින් ජලය බැස උණුසුම් ක්රීම් වලට එකතු කර සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින්න. ඉතිරි මිලි ලීටර් 300 ක් ක්‍රීම් ස්කන්ධයකට දමන්න. ෆිලඩෙල්ෆියා ක්‍රීම් චීස් (ග්‍රෑම් 280) කුඩු සීනි (ග්‍රෑම් 100) සමඟ ඒකාබද්ධ කර ලෙමන් යුෂ (පළාත් සභා 2) සහ දෙහි තැවරුනු, ජෙලටින් එකතු කර සියලු අමුද්‍රව්‍ය එකට පහර දෙන්න. විප්ඩ් ක්‍රීම් ක්‍රීම් තුළට ප්‍රවේශමෙන් හඳුන්වා දෙන්න.

සිසිල් කළ කේක් මත ක්රීම් ස්කන්ධය තබන්න. ලෙමන්-දෙහි චීස්කේක් අවශ්‍ය නම් පැඟිරි පළතුරු තැවරුනු වලින් සැරසිය හැකිය. එවිට එය අවම වශයෙන් පැය 6 ක් වත් සීතලට යැවිය යුතුය.

ලෙමන් චීස්කේක්: බහුකාර්ය වට්ටෝරුව

ලෙමන් රසකාරක පයි ද මන්දගාමී උදුනක පිසීමට හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ කැමති ඕනෑම වට්ටෝරුවකට අනුව කුකී කේක් සහ රසවත් ක්‍රීම් කිරි පිරවීම කළ යුතුය. “ෙබ්කිං” මාදිලිය සැකසීමෙන් පසුව, බහු කුකර් බඳුනට සමාන අනුපිළිවෙලක් තබා විනාඩි 50 ක් පුළුස්සන්න. සේවය කිරීමට පෙර, ඔබ චීස්කේක් අවම වශයෙන් පැය 6 ක් සිසිල් කළ යුතුය.

පියවරෙන් පියවර ආහාර පිසීමේ වට්ටෝරුව

මූල පද

ලෙමන් සමඟ ඇති වට්ටෝරු තමන් තුළ රසවත් පමණක් නොව ප්‍රයෝජනවත් වේ: ලෙමන් විටමින් සී වලින් පොහොසත් වේ.

චීස්කේක්, ඇත්ත වශයෙන්ම, ලස්සන හා විලාසිතාවක් ලෙස පෙනේ, නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම එය ප්රධාන අංගය වන පයි හෝ කේක් පමණි.

මම වට්ටෝරුව අනුව සෑම දෙයක්ම කළා, සියල්ල හොඳින් සිදු විය! උපදෙස්, 0 පියවර - අත් සහ හිස! ලෙමන් යුෂ මේස හැඳි දෙකක් - 1 මධ්‍යම ලෙමන්. වතුර ස්නානයක තබා ගන්න - මිනිත්තු 20 ක්, ජලය උනු - විනාඩි 20 යි. එය අපේ ඇස් ඉදිරිපිට ens ණී වේ.

කඩිනම් වීම ගැන ගොඩක් ස්තූතියි. මම ඔබේ වෙබ් අඩවියට ඇත්තෙන්ම කැමතියි. සියලු වට්ටෝරු අපූරුයි. සුභ පැතුම්!

එලේනා, අපි ඔබේ කැමැත්ත සැලකිල්ලට ගෙන අමුද්‍රව්‍ය අත්සන් කළා

වට්ටෝරුව සිත්ගන්නාසුළු නමුත් නිෂ් less ල ය. ගෘහ චීස් වල බටර් සහ බිත්තර කොපමණ දැයි පැහැදිලි නැත, නමුත් ක්රීම් තුළ කොපමණ ප්රමාණයක් තිබේද යන්න පැහැදිලි නැත. වට්ටෝරුවේ හෝ පිසීමේ වට්ටෝරුවේ මෙය පැහැදිලි කිරීමට මම ඔබට කැමතියි.

මම වට්ටෝරුවට ගොඩක් කැමතියි, මට ප්‍රමාණවත් තරම් ක්‍රීම් නොමැති අතර එය කැටි නොවීය. මෘදු චීස් වෙනුවට මම ගෘහ චීස් ග්‍රෑම් 500 ක් ගෙන පෙරනයක් හරහා අතුල්ලමින් විප්ඩ් ක්‍රීම් වීදුරුවක් සමඟ මිශ්‍ර කළෙමි. සීනි හරියටම හරි, ඉතා සියුම් රසය. මම රසකැවිලි වලට කැමතියි, තනිකරම මා වෙනුවෙන් තවත් එකතු කරමි.

ෆිලඩෙල්ෆියා වගේ ඇන්ටන්.

හෙලෝ, මට කියන්න, මෘදු ගෘහ චීස් ග්‍රෑම් 750 ක් යනු ෆිලඩෙල්ෆියා හෝ මැස්කර්පෝන් වැනි ක්‍රීම් චීස් ද?

ඔල්ගා, ඔබට විශිෂ්ට චීස්කේක් එකක් තිබීම ගැන අපි සතුටු වෙමු. නමුත් මෙහිදී ඔබේ වෙබ් අඩවියේ ඩෙලී වෙත සබැඳියක් තැබීම තවමත් අවශ්‍ය විය.

ඊයේ මම එය පිසුවා, ඉතා රසවත්, සියුම් හා සුවඳයි. මෙන්න එය http://mamaolya.ru/retsepty/article_post/chizkeyk-limonnyy වට්ටෝරුවට ස්තූතියි!

මටත් මටත් සමාලෝචනයක් තැබීමට අවශ්‍යයි. මම පළමු වරට චීස්කේක් පිසූ නමුත් මෙම වට්ටෝරුව සමඟ සෑම දෙයක්ම සරල විය. ඇත්ත, මම වට්ටෝරුව ටිකක් වෙනස් කළා. උදාහරණයක් ලෙස, බටර් බිස්කට් වෙනුවට මම ඕට් මස් ගත් අතර ගෘහ චීස් ග්‍රෑම් 750 ක් වෙනුවට ස්වාභාවික ග්‍රෑම් 400 ක් සහ ස්වභාවික ගෙදර හැදූ යෝගට් ග්‍රෑම් 250 ක් පිරවීම සඳහා තැබුවෙමි. එම නිසා, බිත්තර 3 ක් වෙනුවට අධික ද්‍රව අනුකූලතාවයක් ඇතිවීම වළක්වා ගැනීම සඳහා, පහත දැක්වෙන සමාලෝචන කියවීමෙන් පසු, පෑන්කේක් සඳහා තදින් අච්චුවක් ලබා ගැනීමේ ප්‍රති as ලයක් ලෙස මම සැබවින්ම බිය වූවෙමි, කෙසේ වෙතත්, එය ශීතකරණයට යැවීමට පෙර පවා පිරවීම හොඳින් ශීත විය. යෝගට් වලට ස්තූතියි, කිරි තට්ටුව වඩාත් ටෙන්ඩර්, ක්‍රීම් සහ හිම සුදු පැහැයක් ගනී. ඒ වගේම මම ලෙමන් ක්‍රීම් ගැන සතුටු වෙනවා. ඇය සීනි සමඟ වැඩි දුරක් ගියේ නැත්නම්, බෙහෙත් වට්ටෝරු වීදුරු භාගයක් දමන්න. නමුත් එහි ප්‍රති result ලයක් ලෙස සෑම දෙයක්ම ඉතා සිසිල් විය, සෑම ස්ථරයක්ම පෙර පැවති දේ පරිපූර්ණ ලෙස සම්පූර්ණ කරයි. පොදුවේ ගත් කල, අවංකව කිවහොත්, මම ප්රති result ලය ගැන ටිකක් කම්පනයට පත් වෙමි, මන්ද මම අවන්හලක පවා එවැනි රසවත් චීස්කේක් උත්සාහ නොකළ නිසාය. මම සෑම කෙනෙකුටම උපදෙස් දෙමි, සමහර විට මගේ වට්ටෝරුවෙහි විචලනය යමෙකුට සුදුසු වේ)

එය පළමු වරට පින්තූරයේ මෙන් පෙනුනි! සකස් කිරීම ඉතා පහසුය. ස්වාමිපුරුෂයා ලෙමන් අඩංගු කිසිවක් කන්නේ නැත, නමුත් ඔහු වරකට චීස්කේක් ගැනීමට නිර්භීත විය! එය ඉතා රසවත් විය. වට්ටෝරුවට ස්තූතියි

කතුවරයාට ස්තූතියි, මෙය මගේ පළමු චීස්කේක් විය. තේරීම අහම්බෙන් වැටුණි, සියල්ල අත ළඟය, එය සුපර් ටෙස්ටි චීස්කේක් බවට පත් විය. මම තවත් ලෙමන් පමණක් එකතු කළෙමි, මම ඇඹුල් සියල්ලට කැමතියි, සහ ක්‍රීම් වල වැනිලින් ටිකක්.

උනුසුම් වන අතරතුර මිනිත්තු 5 ක් උඳුන තුල තැබීමට අවශ්ය විය. කුකීස් බටර් හොඳින් පොඟවා තිබෙන්නට ඇති අතර සියල්ල අපූරුය. ඔබ නිමි චීස්කේක් කපන විට, රත් වූ සුවපහසුව මත කන්ටේනරයේ පතුල ටිකක් රඳවා ගැනීමට වග බලා ගන්න. කපන ලද කෑල්ලක් පිඟානෙන් පිටවීමට පහසු වනු ඇත. එවිට පදනම බිඳ වැටීමේ සම්භාවිතාව අවම වනු ඇත) පුද්ගලික අත්දැකීම් මගින් සත්‍යාපනය වේ)

කුකීස් කුඩු වලින් සම්පූර්ණයෙන්ම තලා දැමීම අවශ්‍ය විය හැකිද? විශ්වසනීයත්වය සඳහා බිත්තරයට හානියක් නොවන බව මම සිතමි.

මම එය පිටතට ඇද ගන්නා විට මගේ උපස්ථරය බිඳ වැටී, සම්පූර්ණයෙන්ම ලිහිල් විය, මම එය පුරවා ගැනීමට පෙර ශීතකරණය තුළ හොඳින් ශීත කළද, සමහර විට මම යම් වැරැද්දක් කර ඇත්තෙමි. එයට බිත්තරයක් එකතු කිරීම වටී ද?

එලේනා, ඔබ චීස්කේක් උඳුන තුල සිසිල් කිරීම සඳහා තැබුවාද? ප්‍රශ්නය නම් ක්‍රීම් ගැන ය: ලෙමන්-බිත්තර මිශ්‍රණය ස්නානය තුළ තම්බා එය හැන්දක් පිටුපස රැඳී තිබේද?

කතුවරයා එහි නොමැති බව ඊයේ මම බැලට් කළෙමි. අංශක 160 ක උඳුනක පැයකට ගෘහ චීස් යන්තම් තීව්‍ර වේ, ශීතකරණය තුළ එක රැයකින් පවා ක්‍රීම් කැටි නොකෙරේ, එවැනි චීස්කේක් අමුත්තන්ට පන්නා දැමුවහොත් පමණි

ලෙමන් සමඟ සිසිල් වට්ටෝරුව. මම අතුරුපස වලට ඇඹුල් රසයෙන් - ලෙමන්, චෙරි ආදිය සමඟ කැමතියි. නව රසවත් වට්ටෝරුවට ස්තූතියි.

ඉතා සරල හා වඩාත්ම වැදගත් චීස්කේක්! සීනි එකතු කළේ වීදුරුවකින් අඩක් නොව, තුනෙන් එකක්) ලෙමන් පීල්, ඊට පටහැනිව, තව ටිකක්) උදේ කෝපි සඳහා පරිපූර්ණ “ඇඹුල් රසයෙන්” මිහිරි බවට පත් විය! වට්ටෝරුව සඳහා ස්තූතියි!

වට්ටෝරුවට ස්තූතියි, එය සරල හා රසවත් ය, නමුත් ගෘහ චීස් ග්‍රෑම් 600 ක් නොව 600 ක් ලබා දුන්නේ නැත, එය ටිකක් උස බව පෙනුනද එය ඇඹරී නොගිය අතර සියල්ල ශීත විය. මම නිර්දේශ කරමි.

නියම වට්ටෝරුව, ගොඩක් ස්තූතියි! මම තෙල් හා පිටි ටිකක් අඩුවෙන් එකතු කළා - එය ඉතා රසවත්. ක්රීම් thick ණ නොවනු ඇතැයි මම බිය වූ නමුත් අන්තරාය අවසන් විය) මට පවා, ශිෂ්යයාට, සෑම දෙයක්ම හොඳම ආකාරයෙන් ක්රියාත්මක විය) නැවතත් ස්තූතියි!

මම ඊයේ එවැනි චීස්කේක් පිසුවා, එය හොඳට පෙනුණා, නමුත්. අනාගතය සඳහා මම මා වෙනුවෙන් සටහන් තබමි: ඔබට තව ටිකක් ලෙමන් තැවරුනු සහ යුෂ සහ සීනි අඩු කළ හැකිය. හරිම මිහිරි. ඉතා, විශේෂයෙන් අයිසිං. පාදයේ තෙල් ග්‍රෑම් 100 ක් හෝ ඊටත් වඩා අඩුවෙන් දැමිය හැකිය. කේක් වඩාත් ගොරහැඩි වනු ඇත, හැන්දක් සමඟ අතුරුපස අනුභව කිරීම වඩාත් පහසු වනු ඇත

මම එවැනි චීස්කේක් පිසුවා, එය ඉතා රසවත්, මගේ ස්වාමිපුරුෂයා සතුටු වුණා, ඇත්ත වශයෙන්ම, මගේ සූපශාස්ත්‍ර හැකියාවන් ගැන මට විශ්වාසයක් තිබුණේ නැහැ, නමුත් වට්ටෝරුවට ස්තූතියි. ඉතා තෘප්තිමත්!

එය ඉතා රසවත්, මගේ සැමියා සතුටුයි)) ස්තූතියි)

මගේ උපන්දිනය දවසේ මම මගේ ලොක්කා වෙනුවෙන් දෙවන වරටත් කරන්නෙමි) මම ලෙමන් ක්‍රීම් වෙනුවට තැඹිලි පාටින් ආදේශ කරමි. වට්ටෝරුවට ස්තූතියි))

හෙලෝ. අද මම මේ අපූරු කේක් පිසුවා! එය ඉතා රසවත්. තව ටිකක් තැවරුනු එකතු කළ විට එය රසය විනාශ කළේ නැත. ක්රීම් කිසිදු ගැටළුවක් නොමැතිව ශීත කළ. එය ඉතා සරළව සාදා ඇත. මම එය සෑම කෙනෙකුටම නිර්දේශ කරමි. පැය 1 ක් ශීතකරණයක් තුළ සිටගෙන සියලු දෙනා එය අනුභව කිරීමට පටන් ගත්හ :)

විශිෂ්ට හා සංකීර්ණ නොවන වට්ටෝරුව, සෑම දෙයක්ම සාර්ථක විය, කතුවරයාට බොහෝ ස්තූතියි!

චීස්කේක් මුළු රාත්‍රියේම ශීතකරණයක් තුළ පැවතුනද මගේ ක්‍රීම් thick ණී නොවීය ((

ඉතා හොඳ වට්ටෝරුව) මගේ ක්‍රීම් වැඩි en ණීකරනය නොවූ අතර හැන්දෙහි පිටුපසට තදින් අල්ලාගෙන සිටියේ නැත. නමුත් එය විවේචනාත්මක නොවීය - එබැවින් එය කෑමට පහසු විය. ඇත්ත වශයෙන්ම, මට ලෙමන් ක්‍රීම් වල සීනි ටිකක් වැඩියි. නමුත් මෙන්න, ඔවුන් පවසන පරිදි, රසය හා වර්ණය.

නියම වට්ටෝරුව. ක්රීම් වලට වැනිලා ටිකක් එකතු කළා. උනුසුම් කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී මගේ ක්‍රීම් පරිපූර්ණව ened ණීවන අතර, මුලින් මුළුමනින්ම දියර, පසුව er න, er න සහ er නකමින් යුක්ත වුවද එය පිසින ලද්දේ මිනිත්තු 15 ක් පමණි. මම එය කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් නොකළ අතර, එය ඉක්මනින් en න වීමට පටන් ගත් අතර මම එය චීස්කේක් හැන්දක් සමඟ දමා එය spatula සමග සමතලා කළෙමි.

ඉතා රසවත් වට්ටෝරුව! මම එය දැනටමත් මිලියනය වතාවක් කර ඇත)) මම එය සෑම කෙනෙකුටම නිර්දේශ කරමි! එය රසවත් වනු ඇතැයි සැක නොකරන්න! අමුත්තෙකු සඳහා 02/15/2013 10:41:02 ප.ව. ඔබේ ක්‍රීම් en ණ නොවන්නේ කෙසේදැයි මට තේරෙන්නේ නැත. එය සම්පූර්ණයෙන්ම thick න නොවනු ඇත, එය ශීතකරණය තුළ අල්ලා ගනු ඇත, නමුත් එය කෙසේ හෝ තරමක් thick න වනු ඇත. කුර්ඩ් සෑදී ඇත්තේ එකම මූලධර්මය මත ය. එහි කිසිවක් අවම නොවේ.

අදහස් දැක්වීමක් කළ අමුත්තා සඳහා 02/15/2013 10:41:02 PM පිසීමේදී ක්‍රීම් en ණ නොවිය යුතුය, එය උණුසුම් විය යුතුය. ඔහු නිල ඇඳුමින් මිදෙයි. නැත, ලෙමන් යුෂ සමග ස්පර්ශ වන විට බිත්තරය වක් වන්නේ නැත.

මට සමාව දෙන්න ක්‍රීම් en ණ විය යුත්තේ ඇයි, එහි thick ණීකරනය කළ හැක්කේ කුමක් ද - බිත්තරයක් හෝ බටර්? මම පිටි එකතු කළෙමි, කළ යුතු කිසිවක් නැති නිසා - ක්‍රීම් en න නොවී, මම විනාඩි 30 ක් නානකාමරයේ “තැම්බූ” නමුත් ((ඔව් සහ නැවත - පැඟිරි සමඟ සම්බන්ධ වීමෙන් බිත්තරය වක්‍ර නොවන්නේද?

ඉතා රසවත් පයි! මම දැනටමත් දෙවරක් එය කර ඇත, දෙවන වරට තැඹිලි පාටින්! මම එය බෙහෙවින් නිර්දේශ කරමි!

උඳුන තුල ලෙමන් චීස්කේක් සාදා ගන්නේ කෙසේද

කෝපි, කිරි, තේ සඳහා පොඩි කළ මිහිරි කුකීස්, සිහින් කුඩු කැබැල්ලකට අඹරන්න. බ්ලෙන්ඩරයකින් මෙය කිරීම වඩාත් පහසුය, නමුත් කුකීස් නොමැති විට, ඔබට වඩාත් සාමාන්‍ය රෝලිං පින් භාවිතා කර කුකීස් ඇඹරීමට හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, කුඩාම කෑලි පවා අතපසු නොකිරීමට එක් එක් කුකිය තනි තනිව කපා ගැනීම වඩා හොඳය.

වෙනමම, බටර් කැබැල්ලක් උණු කොට තලා දැමූ කෑල්ලක් කාලා එකතු කරන්න.

බටර් සහ කුකීස් හොඳින් මිශ්ර කරන්න. තෙත් දරුවන්ගේ වැලි වලට සමානව, වැලි පදනම ලබා ගත හැකි නමුත්, ඔබ එය එකට ගැට ගසන්නේ නම්, එහි ප්‍රති ball ලයක් ලෙස ඇති වන බෝලය එහි හැඩය හොඳින් තබා ගනී. මෙම අවස්ථාවේ දී කුකීස් තවමත් බිඳ වැටේ නම්, ඊට වැඩි බටර් එකතු කිරීම අවශ්ය වේ.

දැන් බෙදුණු ෙබ්කිං පිඟාන සූදානම් කරන්න. චීස්කේක් උස බවට පත් කිරීම සඳහා සෙන්ටිමීටර 20-22 ක විෂ්කම්භයක් සහිත අච්චුවක් ගැනීම වඩාත් සුදුසුය. අච්චුවේ පතුල සහ ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ආවරණය කරන්න එවිට ඔබට චීස්කේක් බොහෝ කරදරයකින් තොරව ඉවත් කළ හැකිය.

සකස් කළ ආකෘතියට වැලි මිශ්‍රණය වත් කර වීදුරුව සමතලා කර පැති සහ පාදම සාදන්න. ඉන්පසු අපි අංශක 190 ට පෙර රත් කළ උඳුන තුල වැලි පදනම ඉවත් කර විනාඩි 7-10 ක් පමණ පිළිස්සීම. මෙයින් පසු, අපි පාදම සිසිල් කළත් එය අච්චුවෙන් ඉවත් නොකරන්න.

පිරවීම සඳහා මෘදු චීස් හා කැටි කළ සීනි මිශ්‍ර කරන්න. ස්කන්ධය සිනිඳු හා දිලිසෙන තෙක් බ්ලෙන්ඩරයකින් හොඳින් සුදුළුනු.

ඉන්පසු අපි වරකට චීස් ස්කන්ධයට කුකුල් බිත්තර දෙකක් එකතු කර අඩු වේගයකින් හැන්දක් හෝ මික්සර් සමඟ සියල්ල හොඳින් මිශ්‍ර කරමු. බිත්තර තදින් පහර දීම අවශ්‍ය නොවේ, එසේ නොමැතිනම් චීස්කේක් පිළිස්සීමේදී ඉරිතලා යා හැක.

පිරවුමට පිටි සහ පිෂ් ch ය එකතු කරන්න.

අන්තිමට ලෙමන් යුෂ එකතු කර මෘදු ලෙස මිශ්‍ර කරන්න.

එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස අපි මිශ්‍රණය වැලි පදනමට උඩින් විහිදුවමු.උඳුන අංශක 160 දක්වා රත් කර ලෙමන් චීස්කේක් විනාඩි 60 ක් පමණ පුළුස්සන්න. ආර්ද්‍රතාවය වැඩි කිරීම සඳහා උඳුන තුල වතුර භාජනයක් අවම මට්ටමට දමන්න. ෙබ්කිං කිරීමෙන් පසු වහාම චීස්කේක් උඳුනෙන් ඉවත් නොකර විනාඩි 20-30 අතර කාලයක් දොර අජර් සමඟ තබන්න. ඊට පසු, අපි එය උඳුනෙන් ඉවතට ගෙන කාමර උෂ්ණත්වයේ දී (පැය 2-3) සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කරමු.

චීස්කේක් පිළිස්සීමේදී ලෙමන් කුර්ඩ් සූදානම් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ලෝහ සාස්පාන් තුළ බිත්තරයක් සමඟ කැටි කළ සීනි ඒකාබද්ධ කර සිනිඳු වන තෙක් මිශ්‍රණය පරාජය කරන්න.

ලෙමන් තැවරුනු සහ ලෙමන් යුෂ එක් කරන්න. ඉන්පසු සාස්පාන් කුඩා ගින්නක් මත තබා නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් අංශක 80-85 දක්වා රත් කරන්න. කුර්ඩ් නභිගත නොකරයි.

කාමර උෂ්ණත්වයට ලෙමන් කුර්ඩ් සිසිල් කර එයට මෘදු කළ බටර් එක් කරන්න. බටර් සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තුරු කුර්ඩ්ට පහර දෙන්න. ඊට පසු, අපි එය සිසිල් ස්ථානයක ඉවත් කරන්නෙමු, එවිට කුර්ඩ් ටිකක් ens ණී වේ.

සිසිල් කළ චීස්කේක් සිසිල් කළ කුර්ඩ් සමග වත් කර එය සමතලා කරන්න.

ඊට පසු, අපි ශීතකරණයක් තුළ ඇති චීස්කේක් පැය කිහිපයක් ඉවත් කර, වඩාත් සුදුසු වන්නේ රාත්‍රියේදී ය.

මෙම කාලය තුළ කුර්ඩ් අල්ලා ගනු ඇත, ලෙමන් චීස්කේක් පුරවන අතර විශිෂ්ට අතුරුපසක් සූදානම් වනු ඇත!

ඔබට ප්‍රමාණවත් ඉවසීමක් නොමැති නම්, ඔබට පැයකින් රස බැලීමට පටන් ගත හැකි වුවද, ලෙමන් චීස්කේක් තවමත් දිව්‍යමය රසවත් වනු ඇත! බොන් රුචිය!

සේවා 12 ක් සඳහා අමුද්‍රව්‍ය හෝ - ඔබට අවශ්‍ය සේවා ප්‍රමාණය ස්වයංක්‍රීයව ගණනය කෙරේ! '>

ඉවුම් පිහුම් කාලය: පැය 2 යි විනාඩි 30 යි

පියවර පිසීම

කුකීස් කුඩු කර දමන්න. බටර් උණු කරන්න.

කුකීස් වලට උණු කළ බටර්, සීනි සහ තැවරුනු එකතු කරන්න, මිශ්ර කරන්න.

පිටි ගුලියෙන් බෝලය රෝල් කර විනාඩි 10 ක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

ෙබ්කිං පිඟාන (16-18 සෙ.මී.) තීරු සමග ඔතා. පතුලේ සහ බිත්ති බටර් සමග ග්‍රීස් කරන්න. තැළුණු කුකීස් අච්චුවකට දමා හොඳින් තට්ටු කරන්න. 180 ° C උඳුන තුල කේක් විනාඩි 10 ක් පමණ පිළිස්සීම. අච්චුවෙන් ඉවත් නොකර නිමි කේක් සිසිල් කරන්න.

සුදු චොකලට් කැබලිවලට කඩා තාපාංක ක්‍රීම් වත් කරන්න. සිනිඳු වන තුරු බීට් කරන්න.

ක්රීම් චීස් උණු කළ චොකලට් සහ සීනි සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න.

සිනිඳු වන තුරු බීට් කරන්න. ඔබ මික්සර් භාවිතා කරන්නේ නම්, චීස් අධික ලෙස පරාජය නොකිරීමට අඩු වේගයකින් පහර දෙන්න. තිරිඟු එයින් වෙන් නොවනු ඇත.

වරකට බිත්තර එක් කර සිනිඳු වන තෙක් මිශ්ර කරන්න.

කපන ලද පිටි වත් කර මිශ්ර කරන්න.

ලෙමන් යුෂ වත් කරන්න. මාරු කරන්න.

කුකීස් පාමුලට පිරවීම වත් කර සිනිඳු කරන්න.

පෝරමය ගැඹුරු භාජනයකට දමන්න. චීස්කේක් තුනෙන් එකක් ළඟා වන පරිදි පෑන් වතුරෙන් පුරවන්න.

160 ° C දී මිනිත්තු 50-55 ක් පුළුස්සන්න, ඉන්පසු විනාඩි 10-15 ක් විවෘත දොරක් සහිත සිසිලන උඳුනක සිටගෙන සිටින්න. තවත් පැය 1 ක් - කාමර උෂ්ණත්වයේ දී.

සීනි සමඟ බිත්තරය පරාජය කරන්න, තැවරුනු හා ලෙමන් යුෂ එක් කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

මිශ්‍රණය සාස්පාන් බවට වත් කර 82 ° C උෂ්ණත්වයකට රත් කරන්න.

තාපයෙන් ක්රීම් ඉවත් කරන්න, කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් කරන්න.

මෘදු බටර් එකතු කරන්න. සුමට හා ශීතකරණයක් වන තුරු කුර්ඩ්ට පහර දෙන්න.

සිසිල් ලෙමන් කුර්දි චීස් කේක් එකක් උඩට වත් කරන්න. කුර්දි මතුපිට සමතලා කරන්න. චීස්කේක් උදේ වන තුරු ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

වීඩියෝව නරඹන්න: වවද අතරපස පරවම සදහ ලමන කරඩ Lemon Curd filing for cakes,tarts (මැයි 2024).