උඳුන තුල වට්ටක්කා අතුරුපසක්: ඡායාරූපය සමඟ වට්ටෝරුව
සරත් is තුව යනු වට්ටක්කා සමයයි. මෙම දීප්තිමත් තැඹිලි එළවළු මේසය මත ලස්සනයි. නමුත් සෑම ගෘහණියක්ම ඔහු සමඟ පිසීමට හැකි දේ නොදනී. තේරීම ඇත්තෙන්ම විශාල ය. මතකයට එන පළමු දෙය වට්ටක්කා කැඳයි. ඔබට රසවත් තවත් කුමක් කළ හැකිද, මෙම ලිපියෙන් කියවන්න! වට්ටක්කා වලින් අතුරුපස උයන්න මම යෝජනා කරනවා, මම ඒවා 5 ක් තරම් ලිව්වා. ඉතින්, රසකැවිලි වලට ඇලුම් කරන්නන්, අන්තර්ගතය කියවා ව්‍යාපාරයට බැස ගන්න.
තැඹිලි පීල්, තැඹිලි පල්ප් සහ තැඹිලි හෝ ලෙමන් යුෂ සමග වට්ටක්කා අතුරුපස ඉතා හොඳින් ගමන් කරයි. එමනිසා, ඔබට මෙම නිෂ්පාදන පහත වට්ටෝරු වලට එකතු කළ හැකිය.
වට්ටක්කා කැඳ වට්ටෝරු මෙහි ඇත.
වට්ටක්කා අතුරුපස: සරු පෑන්කේක්.
කෙෆීර් මත සරු පෑන්කේක් උයන්නේ කෙසේද, ඔබට මෙහි කියවිය හැකිය. වට්ටක්කා පෑන්කේක් සඳහා එකම වට්ටෝරුව. ඒවා රසවත්, සෞඛ්ය සම්පන්න, දීප්තිමත් හා මුදු මොළොක් බවට හැරේ. එවැනි කෑමක් පිළියෙළ කිරීම පහසුය, ඔබ ටිකක් ව්‍යාකූල විය යුත්තේ වට්ටක්කා කැපීමෙන් පමණි.
අමුද්රව්ය
- ගාන ලද වට්ටක්කා - 2 තේ හැදි.
- kefir - 1 තේ හැදි.
- පිටි - 5-6 හැදි විනිවිදකයක් සමඟ
- බිත්තර - 1 පීසී.
- සෝඩා - 0.5 ෆොස්ෆේට්
- සීනි - 2 තේ හැදි. (රස කිරීමට)
වට්ටක්කා බටර් පිසීම.
1. බඳුනකට කෙෆීර් වත් කර සෝඩා තේ හැන්දක භාගයක් එයට දමන්න. බිත්තරය පරාජය කර සීනි හැදි කිහිපයක් දමන්න. සුදුළුනු හෝ හැන්දක් සමඟ සීනි විසුරුවා හැරීමට මිශ්රණය මිශ්ර කරන්න. මෙම අවස්ථාවේ දී, සෝඩා කෙෆීර් මගින් නිවා දමනු ඇත, බුබුලු මතුපිට දිස් වේ.
2. වට්ටක්කා පෙති වලට කපා, පීල් කපා ගොරෝසු කෝණයන් මත දැලක. එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස සමජාතීය ස්කන්ධයට වට්ටක්කා එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
3. ඇනූ ඇනීමට එය ඉතිරිව ඇත. පිටි කොටස් වශයෙන් එකතු කර පෙරනයක් හරහා වෙන් කරන්න. පිටි ප්‍රමාණය වෙනස් විය හැකිය. මෙය පිටි වල ගුණාත්මකභාවය, කෙෆීර්හි මේද අන්තර්ගතය සහ වට්ටක්කා වල යුෂ බව මත රඳා පවතී. පිටි සඳහා සම්පූර්ණ මේස හැඳි 5-6 ක් පමණ අවශ්ය වේ. පිටි කොටස් වලට දමා ගැටිති ඇති නොවන පරිදි දණ ගසන්න. පිටි ගුලිය සාමාන්‍ය පෑන්කේක් මෙන් thick න ඇඹුල් ක්රීම්වල අනුකූලතාව ලබා ගනී.
4. පෑන් තුළට කබලෙන් ලිපට ස්වල්පයක් වත් කරන්න, එය හොඳින් උණුසුම් වීමට ඉඩ හරින්න. ඇනූ උණුසුම් තෙල් දමන්න. එක් පෑන්කේක් සඳහා ඔබට 1 තේ හැදි පමණ අවශ්ය වේ. l පරීක්ෂණය. පියන වසා දමා මධ්යම තාපය මත ෆ්රයි. පෑන්කේක් හොඳින් නැඟී විශ්මය ජනක වනු ඇත්තේ පියන යටය. රන් දුඹුරු තෙක් මිනිත්තු 2-3 ක් පමණ ෆ්රයි.
5. ඇඹුල් ක්රීම්, මී පැණි, ජෑම් සමග ෆ්රයිටර් සේවය කරන්න හෝ තේ සමඟ ඒවා අනුභව කරන්න. මෙන්න එවැනි සරල හා රසවත් වට්ටක්කා කෑමක්!
වට්ටක්කා අතුරුපස: සෙමොලිනා සමඟ කැස්ඩ්රෝල්.
වට්ටක්කා මිහිරි ය. එමනිසා, පැණිරස කෑම පිසීම සඳහා එය භාවිතා කිරීම ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ - ඔබ අඩු සීනි දැමිය යුතුය. මෙම භාජනය ඉතා මෘදු හා මෘදුයි. දීප්තිමත් වර්ණය එය ඉතා රසවත් කරයි. වට්ටක්කා කැඳ ආහාරයට ගැනීමට අපහසු දරුවන් සතුටින් කැස්සට ආහාරයට ගනු ඇත.
අමුද්රව්ය
- වට්ටක්කා - 0.5 kg
- කිරි - 1 තේ හැදි.
- බිත්තර - 4 පළාත් සභා.
- semolina - 50 gr.
- බටර් - 60 gr.
- සීනි - 3.5 තේ හැදි (රස කිරීමට)
- ලුණු - ආකාරයෙන්
- මුද්දරප්පලම් - 50 gr.
ඔබට තැඹිලි හෝ ලෙමන් තැවරුනු, වැනිලා, කුරුඳු එකතු කළ හැකිය.
වට්ටක්කා භාජනයක් උයන්නේ කෙසේද?
1. වට්ටක්කා පෙති වලට කපන්න, පීල් කරන්න. ඩයිස් කර පෑන් එකකට නමා ගන්න. කිරි සමග වට්ටක්කා වත් කරන්න (ලීටර් භාගයක්) විනාඩි 15 ක් උයන්න.
2. වට්ටක්කා පාහේ සූදානම් වූ විට, කැඳ අත් බ්ලෙන්ඩරයකින් අඹරන්න. සෙමොලිනා වත් කර තවත් විනාඩි 5 ක් උයන්න. සෑම දෙයක්ම පිසින විට, ක්රීම් වන තෙක් සියල්ල නැවත බ්ලෙන්ඩරයකින් ගසන්න.
3. කැස්ඩ්රෝල් පදනම පිසින අතරතුර, බිත්තර සුදු ජාතිකයින්ගෙන් කහ මදය වෙන් කරන්න. විසුරුවා හැරීම සඳහා සීනි සමඟ කහ මදය පරාජය කරන්න. ඔබ සමජාතීය සශ්‍රීක ස්කන්ධයක් ලබා ගත යුතුය.
4. තාපය නිවා නොදමමින් (!), වට්ටක්කා ඉස්ම තුළ පහර දුන් කහ මදය ඇතුළත් කරන්න. කහ මදය අනෙක් අමුද්රව්ය සමඟ හොඳින් මිශ්ර වන පරිදි හැන්දකින් බීට් කරන්න. තාපය නිවා දමන්න. එය උත්සාහ කරන්න, ඔබට අවශ්ය නම්, ඔබට සීනි හෝ ඇරෝමැටික කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය.
5. පාදම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. මේ අතරතුර, ඔබ ප්‍රෝටීන ස්ථාවර උච්චයන්ට පරාජය කළ යුතුය. මෙයින් අදහස් කරන්නේ කසයෙන් තළන විට කොරොල්ලා වල කට්ට අතුරුදහන් නොවන බවයි. ඔබ හොඳින් පහර දුන් ලේනුන් සමඟ පාත්‍රය හරවා ගත්තොත් ලේනුන් වැටෙන්නේ නැත. මිනිත්තු 10 ක් පමණ පහර දෙන්න. කස පහර කාලය මික්සර්ගේ බලය මත රඳා පවතී. පළමුව අඩු වේගයකින් පහර දෙන්න, ඉන්පසු එය උපරිම කරන්න.
සුදු ජාතිකයින්ට වඩා හොඳට සුදුළුනු, ඒවාට ලුණු ආකාරයෙන් එක් කරන්න.
6. වට්ටක්කා ඉස්ම සඳහා කසයෙන් තළා එකතු කරන්න (එය තවමත් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කර නොතිබුණත් කමක් නැත). ඇනූ ස්පාටුලයක් සමඟ මෘදු ලෙස මිශ්ර කරන්න.
7. ෙබ්කිං පිඟාන පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ආවරණය කර එහි පිටි ගුලිය එයට වත් කරන්න.
8. අංශක 180 දක්වා පෙර රත් කළ උඳුනක, කබොලක් දිස්වන තුරු මිනිත්තු 30 ක් පුළුස්සන්න.
9. නිමි කැස්ඩ්රෝලය උණුසුම් ලෙස කපා ගත නොහැක, මන්ද එය තවමත් මෘදුයි. එය සිසිල් වී අවශ්ය ව්‍යුහය ලබා ගන්නා තෙක් බලා සිටීම අවශ්ය වේ. ඊට පසු, කපා කපා සේවය කරන්න.
වට්ටක්කා අතුරුපස: කැස්සට, සුෆල් වැනි.
එවැනි කැස්ඩ්‍රෝලයක් ඉතා අලංකාර පෙනුමක් ඇති බැවින් එය සියලු අමුද්රව්ය පමණක් මිශ්ර නොකරන නමුත් ස්ථර දෙකක් ඇත: ගෘහ චීස් සහ වට්ටක්කා. එවැනි කැස්ඩ්‍රෝලයක් ඉතා මුදු මොළොක් ය, සුප් එකක් මෙන් ඔබේ මුඛයේ දිය වේ. ඔබ වට්ටක්කා වලට කැමති නම්, මෙම වට්ටෝරුව සඳහා මෙම සෞඛ්ය සම්පන්න කැස්ඩ්රෝලය පිසීමට වග බලා ගන්න. ඔබ එයට කෙටිමං පේස්ට්‍රි වල පහළ තට්ටුව එකතු කළහොත් ඔබට විවෘත පයි එකක් ලැබෙනු ඇත.
අමුද්රව්ය
- ගෘහ චීස් - 500 gr.
- බිත්තර - 2 පළාත් සභා.
- සීනි - 3 හැදි
- kefir - 2 හැදි
- semolina - 3 හැදි
- වට්ටක්කා - 1 kg
- බිත්තර - 2 පළාත් සභා.
- සීනි - 5 හැදි (රස බැලීමට, වට්ටක්කා වල පැණි රස මත රඳා පවතී)
- semolina - 6 tablespoons
වට්ටක්කා භාජනයක් පිසීම.
1. වට්ටක්කා පෙති වලට කපන්න. බීජ ඉවත් කර පීල් කපන්න. ඊළඟට, පෙති කුඩා කැබලිවලට කපන්න.
2. උඳුන අංශක 180 දක්වා රත් කරන්න. ෙබ්කිං පත්රය තීරු වලින් ආවරණය කරන්න, වට්ටක්කා දමා ඉහළින් තීරු වලින් ආවරණය කරන්න. වට්ටක්කා මෘදු වන තෙක් මිනිත්තු 30 ක් පමණ පිළිස්සීම. ඊට පසු, වට්ටක්කා සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
3. මේ අතර, භාජනය සඳහා ගෘහ චීස් තට්ටුව සකස් කරන්න. ගෘහ චීස් බඳුනකට දමන්න, එයට බිත්තර 2 ක් ගසා, කෙෆීර් මේස හැඳි 2 ක් වත් කර, සෙමොලිනා එකතු කර ඔබේ කැමැත්ත පරිදි සීනි දමන්න. මෘදු, ඒකාකාර අනුකූලතාවක් ලබා ගැනීම සඳහා ගිල්විය හැකි බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ මුළු ස්කන්ධය මිශ්ර කරන්න.
4. සෙමොලිනා ඉදිමීම සඳහා කිරි පදනම විනාඩි 10-15 අතර කාලයක් රැඳී සිටින්න.
5. වට්ටක්කා සිසිල් වූ පසු, එකම බ්ලෙන්ඩරයක් සහිත ඉස්ම බවට හරවන්න. ඉන්පසු බිත්තර 2 ක්, රසයට සීනි සහ සෙමොලිනා එකතු කරන්න. ඩෙකෝයිට අඩු හෝ වැඩි ගණනක් අවශ්ය විය හැකිය, එය වට්ටක්කා වල යුෂ බව මත රඳා පවතී.
6. ෙබ්කිං පිඟාන හෝ ෙබ්කිං පත්රය පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් සහ එළවළු තෙල්වලින් ග්‍රීස් ටිකක් ආවරණය කරන්න. භාජන ස්ථර වල තබන්න. පළමු ස්ථරය කිරි පදනමෙන් අඩක්, දෙවන ස්ථරය වට්ටක්කා පිරවීමෙන් අඩක්, තෙවන ස්ථරය නැවතත් ගෘහ චීස්, හතරවන ස්ථරය වට්ටක්කා ය.
7. අංශක 180 ට විනාඩි 40 ක් පිළිස්සීම.
8. උණුසුම් වන විට .න නොවන බැවින් කැස්ඩ්රෝලය හැඩයෙන් සිසිල් වීමට ඉඩ දිය යුතුය. සිසිලනයෙන් පසු, අච්චුවෙන් ඉවත් වීමට, කැපීමට හා කෑමට දැනටමත් හැකිය. එය ඉතා සියුම් හා රසවත් කෑමක් බවට පත්වේ.
වට්ටක්කා අතුරුපස: කැන්ඩිඩ් පළතුරු.
රසකැවිලි වලට ආදරය කරන්නන් සඳහා ස්වභාවික නිෂ්පාදන වලින් ගෙදර හැදූ පිළිතුරක් ඇත - කැන්ඩිඩ් වට්ටක්කා. නිමි ස්වරූපයෙන් ඒවා තරමක් මිහිරි බවට හැරේ, වට්ටක්කා වල රසයක් නැත, ඒවා මාමලේඩ් වලට සමාන ය. ගබඩා රසකැවිලි වෙනුවට ඔබේ මුළුතැන්ගෙයෙහි එවැනි රසවත් සංග්‍රහයක් කිරීමට උත්සාහ කරන්න.
අමුද්රව්ය
- වට්ටක්කා - 400 gr.
- ලෙමන් - 1/2 පළාත් සභා.
- ජලය - 500 මිලි
- සීනි - 500 gr.
- අයිසිං සීනි - රස කිරීමට
ලෙමන් සමඟ කැන්ඩිඩ් වට්ටක්කා පිසීම.
1. වට්ටක්කා, සුපුරුදු පරිදි, පීල් සහ සූරියකාන්ත බීජ. මිලිමීටර 5 ක් පමණ .නකමින් කැබලිවලට කපන්න.
2. පෑන් තුළට වතුර ලීටර් භාගයක් වත් කරන්න. මෙම ජලයට ලෙමන් පීල් කපන්න, සුදු පැහැය නොමැතිව කහ කොටස පමණි. මෙය වැදගත් වන්නේ සුදු කොටස ශක්තිමත් තිත්තකමක් ලබා දෙන බැවිනි.
3. ලෙමන් සිට යුෂ හොඳින් වතුරට මිරිකා ගන්න. මයික්‍රෝවේව් උදුනේ ලෙමන් තරමක් උනුසුම් වුවහොත් යුෂ ඉතා හොඳින් මිරිකා ගනී.
4. වතුරට සීනි වත් කර ගිනි තබන්න. සිරප් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න, සීනි විසුරුවා හැරීමට කලවම් කරන්න.
5. උතුරන වතුරේ කැඩුණු වට්ටක්කා දමා නභිගත කර විනාඩි 5 ක් උනු. ඉන්පසු තාපයෙන් පෑන් ඉවත් කරන්න. කැන්ඩිඩ් පළතුරු අංශක 50-60 අතර උෂ්ණත්වයකට සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු නැවත නභිගත කර විනාඩි 5 ක් උනු. නැවත ටිකක් සිසිල් කර නැවත විනාඩි 5 ක් උනු. මෙම තාක්ෂණය මත 3 වතාවක් උයන්න.
6. තෙවන ආහාර පිසීමෙන් පසු වට්ටක්කා පසෙකට දමා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
7. සිරප් ඉවතට ගෙන වට්ටක්කා කොලන්ඩර් එකක තබන්න එවිට සියලු දියර හොඳින් වීදුරු වේ.
8. ෙබ්කිං පත්රය පාච්මන්ට් වලින් ආවරණය කර වට්ටක්කා පෙති ඒ මත තබන්න.
9. කැන්ඩිඩ් පළතුරු සෑදීමට වට්ටක්කා වියළා ගත යුතුය. කැන්ඩිඩ් පළතුරු දින තුනක් වියළි ස්ථානයක තබන්න. සමහර වට්ටෝරු වල, කැන්ඩිඩ් පලතුරු උඳුන තුල වියලනු ලැබේ. මෙම අවස්ථාවේ දී පමණක් පැය කිහිපයක් සඳහා කුඩා තාපයක් මත වියළීමට සිදු වන අතර කැන්ඩිඩ් පලතුරු පිළිස්සීමට වග බලා ගන්න. ස්වාභාවික වියළීම, එය දිගු කල් පැවතුනද, එය වඩාත් ප්රයෝජනවත් හා ආර්ථිකමය වේ.
10. දින 3 කට පසු, කැන්ඩිඩ් පලතුරු අනුභව කළ හැකි අතර, ඒවා වියළී ගොස් සියුම් ලෙමන් සුවඳකින් යුත් මාමලේඩ් මෙන් විය. අවශ්ය නම්, ඒවා කුඩු කළ සීනි සමඟ ඉසිය හැක.
වට්ටෝරුව තුළ සීනි විශාල ප්‍රමාණයක් ඇති බව කරදර නොවන්න. පිසීමේදී වට්ටක්කා නියම ප්‍රමාණය ගනී, අතිරික්ත සීනි සිරපය තුළ පවතිනු ඇත. ඔබට සිරප් වත් කළ හැකිය හෝ වෙනත් වට්ටෝරු සකස් කිරීමට එය භාවිතා කළ හැකිය.
වට්ටක්කා අතුරුපස: විවෘත වට්ටක්කා පයි.
ටාට් යනු කෙටිමං පේස්ට්‍රි වලින් සාදන ලද විවෘත කේක් ය. ඕනෑම බෙරි, පලතුරු, කීම් වලින් පිරවුම් බෙහෙවින් වෙනස් විය හැකිය. එකම වට්ටෝරුව තුළ, පිරවීම වට්ටක්කා වනු ඇත. වට්ටක්කා ආදරවන්තයින් - පසුකර යන්න එපා, දැන් මෙම රසවත් අතුරුපස සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුවක් ලබා දෙනු ඇත.
අමුද්රව්ය
- පිටි - 300 gr.
- සිසිල් බටර් - 200 gr.
- සීනි - 100 gr.
- ලුණු - ආකාරයෙන්
- බිත්තර කහ මදය - 2 පළාත් සභා.
- සීතල වතුර - 2 තේ හැදි.
- වට්ටක්කා - 800 gr. (භාවිතෙය්දී)
- ඔලිව් තෙල් - මිලි ලීටර් 50 යි
- ලුණු - ආකාරයෙන්
- සීනි - 150 gr. (රසයට අඩු)
- ක්රීම් 20% - 100 gr.
- බිත්තර - 2 පළාත් සභා.
- පිටි - 1 තේ හැදි
ක්රීම් සහ සීනි ensed නීභූත කිරි වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය. ඔබට තැඹිලි හෝ ලෙමන් තැවරුනු එකතු කළ හැකිය.
වට්ටක්කා පයි පිසීම.
1. පළමුව ඔබ ටාට් සඳහා කෙටි පාන් පිටි ගුලිය ඇනීමට අවශ්‍යයි. 300 gr බඳුනකට තල්ලු කරන්න. පිටි. පිටිවලට පිටි එකතු කරන්න, කැබලිවලට කපන්න. බටර් සහ පිටි වත් කරන්න.
2. මෙම කුඩා කැබැල්ලට සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න, මිශ්ර කරන්න.
3. දියර අමුද්රව්ය ඇතුළත් කරන්න: බිත්තර කහ මදය සහ ජලය. ඇනූ සමජාතීය බවට පත් කිරීම සඳහා ඉක්මනින් ඇනූ. නිමි පිටි ගුලිය ක්ලිං ෆිල්ම් එකට ඔතා විනාඩි 30 ක් විවේක ගැනීම සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.
4. දැනටමත් සාම්ප්‍රදායිකව වට්ටක්කා පීල් කපා බීජ ඉවත් කරන්න. මෙම එළවළු කුඩා කැබලිවලට කපන්න. මුලින්ම වට්ටක්කා පිළිස්සීමට අවශ්ය වනු ඇත, එබැවින් කුඩා කැබලි, වේගයෙන් එය පිසිනු ඇත.
5. ෙබ්කිං පත්රයක් මත වට්ටක්කා නමා, එය ටිකක් ලුණු හා ඔලිව් තෙල් වත් කරන්න.
6. මිනිත්තු 15 ක් සඳහා අංශක 200 දක්වා පෙර රත් කළ උඳුනක පිළිස්සීම.
7. බේක් කරන ලද වට්ටක්කා අතින් බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කර පොඩි කළ අර්තාපල් බවට පත් කර සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
8. ශීතකරණයෙන් සිසිල් කළ පිටි ගුලිය ඉවත් කරන්න. සුදුසු වටකුරු හැඩයක් ගන්න, ඔබේ දෑතින් ඇනූ ඒකාකාරව බෙදා හරින්න, පැති සාදන්න.
9. ෙබ්කිං කිරීමේදී නොගැලපෙන පරිදි ඇනූ දෙබලකින් දෙබලකින් ගිල්වන්න.
10. සිසිල් කළ වට්ටක්කා වල බිත්තර ගසන්න, සීනි, පිටි, ක්රීම් දමන්න. බ්ලෙන්ඩරයකින් සුමට වන තෙක් පිරවීම පරාජය කරන්න.
11. අච්චුවට පිරවීම ඉතා අද්දරට වත් කරන්න.
12. කේක් අංශක 180 ට මිනිත්තු 30 ක් පුළුස්සන්න. දන්තාලේපයකින් සූදානම පරීක්ෂා කරන්න.
13. කේක් සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු අච්චුවෙන් ප්රවේශමෙන් ඉවත් කරන්න. මෙම අපූරු ආහාරය කපා රසවිඳින්න.
මේවා විශිෂ්ට වට්ටක්කා අතුරුපස. හොඳ මනෝභාවයකින් උයන්න, සියල්ල රසවත් වනු ඇත!
සමාන වට්ටෝරු එකතුව
වට්ටක්කා අතුරුපසක් පිසීමට කෙසේද?
බටර් - 30 ග්රෑම්
- 46
- අමුද්රව්ය
පැණිරස ඇපල් - 2 පළාත් සභා.
සැහැල්ලු මුද්දරප්පලම් - 50 ග්රෑම්
කුඩා ලෙමන් - 1 පීසී.
තම්බා ජලය - 2 තේ හැදි. l
බිම් කුරුඳු - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
සීනි හෝ මී පැණි - 1-2 තේ හැදි. l
සැරසිලි සඳහා මින්ට්
- 58
- අමුද්රව්ය
බටර් - 50 ග්රෑම්
- අමුද්රව්ය
- 49
- අමුද්රව්ය
- 29
- අමුද්රව්ය
බාස්මතී සහල් - 0.5 කෝප්ප
කැන්ඩිඩ් අන්නාසි - 40 ග්රෑම්
කජු ගෙඩි - 20 ග්රෑම්
Walnuts - 30 ග්රෑම්
බටර් - 40 ග්රෑම්
- 110
- අමුද්රව්ය
බිම් කුරුඳු - 2-3 පිංච
- 131
- අමුද්රව්ය
රස කිරීමට කුරුඳු
- 36
- අමුද්රව්ය
වට්ටක්කා භාවිතෙය්දී - 2-2.5 kg
ලෙමන් - 1 පීසී. (මධ්යම ප්‍රමාණය)
Walnut - 150 ග්රෑම්
ක්රීම් - වෛකල්පිත (සේවය සඳහා)
- 130
- අමුද්රව්ය
වට්ටක්කා පල්ප් - 300 ග්රෑම්
- 76
- අමුද්රව්ය
වට්ටක්කා - ග්රෑම් 300 යි
වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ - 0.5-1 කෝප්ප,
Zest - තැඹිලි 1/4 සමග,
රස කිරීමට මී පැණි හෝ සීනි.
- 83
- අමුද්රව්ය
ලෙමන් - 1/2 පළාත් සභා. (හෝ කුඩා 1)
- 130
- අමුද්රව්ය
කුරුඳු - 1 සැරයටිය
- 31
- අමුද්රව්ය
වට්ටක්කා (භාවිතෙය්දී) - 400 ග්රෑම්
තැඹිලි - 0.7-1 kg
කුරුඳු - 1 සැරයටිය
ක්ෂණික ජෙලටින් - 50 ග්රෑම්
රස කිරීමට සීනි / මී පැණි / රසකාරකය
අඳුරු චොකලට් / චොකලට් සිරප් - සැරසිලි සඳහා (අත්‍යවශ්‍ය නොවේ)
- 40
- අමුද්රව්ය
වට්ටක්කා (පොඩි කළ අර්තාපල්) - 250 ග්රෑම්
සුදු පාන් (පරණ) - 300 ග්රෑම්
කෙසෙල් - 1 පීසී. (ග්රෑම් 200)
තැඹිලි - 1-2 පළාත් සභා. (යුෂ සහ අර්ධ වශයෙන් තැවරුනු)
ලෙමන් - 0.5 පළාත් සභා. (අත්‍යවශ්‍ය නොවේ)
බිම් ඉඟුරු - 0.5.1 ෆොස්ෆේට්
සාදික්කා - 0.25-0.5 ෆොස්ෆේට්
වැනිලා සීනි - 10 ග්රෑම්
ලුණු - 1 පින්ච්
ෙබ්කිං කුඩු - 0.5 ෆොස්ෆේට්
එළවළු තෙල් - 0.5 තේ හැදි
කුඩු කළ සීනි - 2-3 තේ හැදි
- 202
- අමුද්රව්ය
වට්ටක්කා - ග්රෑම් 200 යි
බටර් - 1 ෆොස්ෆේට්,
Walnuts - අතලොස්සක්,
දියර මී පැණි - 1 තේ හැදි.
- 344
- අමුද්රව්ය
විශාල ඕට් මස් - කෝප්ප 2 ක් (ක්ෂණික ධාන්‍ය ක්‍රියා නොකරනු ඇත)
අමු ආමන්ඩ් - 1/4 කෝප්ප
Walnuts - 1/4 කුසලාන
සූරියකාන්ත බීජ - 14 / කුසලාන
අමු රටකජු - 1/4 කුසලාන
වට්ටක්කා ඉස්ම - 1/2 කෝප්ප
මේපල් සිරප් - 40 මිලි
දුඹුරු සීනි - 2 තේ හැදි.
එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි.
- 380
- අමුද්රව්ය
ක්රැන්බෙරි - 1 කුසලාන
බිම් කුරුඳු - ආකාරයෙන්
ජලය - 0.5 කෝප්ප
- 160
- අමුද්රව්ය
වට්ටක්කා - ග්රෑම් 800 යි
- 38
- අමුද්රව්ය
වට්ටක්කා ඇට - 2-3 තේ හැදි.
එළවළු තෙල් - 1 tablespoon දක්වා
හෝ මී පැණි - රස කිරීමට
- 127
- අමුද්රව්ය
මල් මී පැණි - 100 ග්රෑම්
වැනිලා සීනි - 5 ග්රෑම්
රතු කරන්ට් ඇතුළු (ශීත කළ) - 100 ග්රෑම්
- 92
- අමුද්රව්ය
රාස්ප්බෙරි - 1 කුසලාන
- 66
- අමුද්රව්ය
ලුණු - 2 පහර
- 39
- අමුද්රව්ය
වට්ටක්කා පල්ප් - 500 ග්රෑම්
තැඹිලි - 280 ග්රෑම්
උක් සීනි (හෝ සාමාන්‍ය) - 3-5 තේ හැදි. නැත්නම් රස බලන්න
එළවළු තෙල් - අච්චුව ලිහිසි කිරීමට
- 56
- අමුද්රව්ය
එය බෙදා ගන්න මිතුරන් සමඟ වට්ටෝරු තේරීමක්
ඩිෂ් සෑදීම
මී පැණි සමඟ උඳුන තුල වට්ටක්කා අතුරුපසක් ඉතා දිගු නොවේ. ඔබ මෙම ක්‍රියාවලිය ආරම්භ කිරීමට පෙර ප්‍රධාන එළවළු පරිස්සමින් සකස් කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, වට්ටක්කා සෝදා ඉන්පසු කුඩා හතරැස් කැබලිවලට බෙදන්න, බීජ සහ ලිහිල් මස් ඉවත් කරන්න. මාර්ගය වන විට, ඔබ මෙම නිෂ්පාදිතයෙන් පීල් කපා නොගත යුතුය.
එළවළු සැකසූ පසු, එහි ඇතුළත නැවුම් මී පැණි සමඟ නොමසුරුව ආලේප කර අච්චුවක හෝ පත්රයක තැබිය යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා පීල් කිරීම අවශ්ය වේ. වට්ටක්කා කැබලි සියල්ලම බඳුනේ ඇති විට ඒවා තල ඇට ඉසිය යුතුය.
ෙබ්කිං ක්‍රියාවලිය
ඉහත විස්තර කර ඇති පරිදි අතුරුපසක් සෑදූ පසු පුරවන ලද ආකෘතිය වහාම උඳුන තුල තැබිය යුතුය. අංශක 185 ක උෂ්ණත්වයකදී මිනිත්තු 35 ක් පමණ සංග්‍රහයක් පිළිස්සීම. වට්ටක්කා හැකිතාක් මෘදු කිරීමට සහ නැවුම් මී පැණි වල සියලු සුවඳ අවශෝෂණය කර ගැනීමට දක්වා ඇති කාලය ප්‍රමාණවත් වේ.
නිෂ්පාදන සකස් කිරීම
ලෙමන් සමඟ උඳුන තුල වට්ටක්කා අතුරුපසක් සෑදීමට පෙර, ඔබ ඉහත සියලු අමුද්රව්ය සැකසිය යුතුය. පළමුව ඔබ තැඹිලි එළවළු සෝදා, බීජ, පීල් සහ ලිහිල් පල්ප් වලින් පීල් කර කුඩා කැබලිවලට කපා ගත යුතුය. ඊට පසු, ලෙමන් සේදීම සහ පීල් සමඟ කෙලින්ම කැට කපා.
සියළුම සංරචක සැකසූ පසු ඒවා එක් භාජනයකට ඒකාබද්ධ කර සීනිවලින් ආවරණය කර ටික වේලාවක් පසෙකට දැමිය යුතුය. මිනිත්තු 45-65 කට පසුව, අමුද්රව්ය ඔවුන්ගේ යුෂ ලබා දිය යුතුය. එනිසා ඒවා වීදුරු ෙබ්කිං බඳුනක තබා කැඩුණු කුරුඳු සමග කුළුබඩුවක් දැමිය යුතුය. අවසාන සංරචකයේ රසයට ඔබ අකමැති නම්, ඔබට එය භාවිතා කළ නොහැක.
පිළිස්සීම කරන්නේ කෙසේද?
උඳුන තුල ඉදිරිපත් කරන ලද වට්ටක්කා අතුරුපසක් පෙර වට්ටෝරුව මෙන් හරියටම පිළිස්සිය යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පුරවන ලද ආකෘතිය රත් වූ කැබිනට්ටුවක තැබිය යුතු අතර උෂ්ණත්වය අංශක 185 දක්වා සකසා ගත යුතුය. මාර්ගය වන විට, පිඟන් කෝප්ප ප්‍රණීතව ආවරණය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.එබැවින් ඔබට වඩාත් සියුම් හා මෘදු අතුරුපසක් ලැබේ. පැය භාගයකට පසු, ලෙමන් සමඟ වට්ටක්කා ජෑම් සම්පූර්ණයෙන්ම සකස් කළ යුතුය.
එළවළු සැකසීම
එවැනි ෙබ්කිං සඳහා ඇනූ ඇනීමට පෙර, ඔබ වට්ටක්කා සැකසිය යුතුය. එය සෝදා, බීජ හා පීල් වලින් පිරිසිදු කර, පසුව කැඩුණු, භාජනයකට දමා, සරල ජලය මේස හැඳි කිහිපයක් එකතු කර ගින්නක් දැමිය යුතුය. වට්ටක්කා මෘදු වූ පසු, එය උදුනෙන් ඉවත් කර සමජාතීය මුඩුක්කුවකට ඇඹරීමට අවශ්‍යය. මෙම තත්වය තුළ එළවළු ස්කන්ධය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු පසෙකට දැමිය යුතුය.
දණගැස්වීමේ මූලික කරුණු
වට්ටක්කා සැකසූ පසු, ඔබ ඇනූ සකස් කිරීම ආරම්භ කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, නැවුම් බිත්තරවලට යෝගට් පානය කිරීමෙන් පසු සුදුළුනු වලින් පහර දිය යුතුය. ඊළඟට, එහි ප්‍රති mass ලයක් ලෙස වැලි සීනි වත් කර වට්ටක්කා ගෙඩියක් දමා හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
ලිහිල් මිහිරි නිෂ්පාදිතය දියවන අතර, ඔබට පාදමේ තවත් කොටසක් සකස් කිරීම ආරම්භ කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා මෘදු බටර් පිටි සමඟ ගාන ලද අතර ඉන්පසු ඒවාට ෙබ්කිං කුඩු එක් කරන්න. අනාගතයේදී වට්ටක්කා-බිත්තර ස්කන්ධය තොග මිශ්‍රණයට වත් කර කැන්ඩිඩ් පළතුරු එකතු කිරීම අවශ්ය වේ. අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීමෙන් ඔබට දුස්ස්රාවී තැඹිලි පදනමක් ලබා ගත යුතුය.
සෑදීමට සහ පිළිස්සීමට කෙසේද?
වට්ටක්කා පිටි ගුලිය යෝගට් සමඟ මිශ්ර කිරීමෙන් පසු, ඔබ එය පිළිස්සීම ආරම්භ කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා කුඩා මෆින් ටින් ගෙන පිසින තෙල් හෝ එළවළු තෙල් ආලේප කරන්න. ඊළඟට, පිඟන් කෝප්ප පාදමෙන් පුරවා උඳුන තුල තැබිය යුතුය. මෙම තත්වය තුළ, නිෂ්පාදිතය විනාඩි 25-28 අතර කාලයක් පෙර රත් කළ උඳුනක පිළිස්සිය යුතුය. මෙම කෙටි කාලය තුළ වට්ටක්කා මෆින් හොඳින් නැගී, ලස්සන හා රළු විය යුතුය.
නිවැරදිව මේසයට සේවය කරන්න
තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසු යෝගට් මත ඇති රසවත් වට්ටක්කා මෆින් අච්චු වලින් ඉවත් කර ප්රවේශමෙන් තහඩුවක තැබිය යුතුය. අතුරුපසට සිසිල් වීමට ඉඩ දීමෙන් එය ශක්තිමත් තේ හෝ කොකෝවා සමඟ ආරක්ෂිතව මේසයට ඉදිරිපත් කළ හැකිය.
විශේෂයෙන් ළමයින් සඳහා එවැනි ප්‍රණීත ආහාරයක් පිළියෙළ කර ඇත්නම් එය අතිරේකව සුදු ඔප දැමීමෙන් සරසා ගත හැකි බව විශේෂයෙන් සඳහන් කළ යුතුය. එය පහත පරිදි සිදු කෙරේ: සැහැල්ලු චොකලට් බාර් එකක් පෙති වලට කැඩී, පසුව කිරි මේස හැඳි කිහිපයක් සමඟ බඳුනක තබයි. ජල ස්නානයක අමුද්රව්ය උණු කරන්න, ඒවා කප් කේක් මුදුනේ ගිල්විය යුතුය. අයිසිං දැඩි වන තෙක් බලා සිටීමෙන් පසු අතුරුපස ඔබේ දරුවන්ට ආරක්ෂිතව ලබා දිය හැකිය. බොන් රුචිය!
