දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ආහාරමය එළවළු සුප් වට්ටෝරු

ඕනෑම පුද්ගලයෙකුගේ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක අනිවාර්ය අංගයක් වන්නේ පළමු පා .මාලාවයි. රීතියක් ලෙස, ඒවා කබලෙන් ලිපට, ධාන්ය වර්ග, කුළුබඩු, bs ෂධ පැළෑටි සමඟ මස් හා එළවළු සුප් හොද්ද මත සකස් කර ඇත. කෙසේ වෙතත්, ආහාර මෙනුව සමහර අමුද්රව්ය භාවිතා කිරීමට ඉඩ නොදේ, එබැවින් දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා සුප් සකස් කරනු ලබන්නේ ඇතැම් නීතිරීති අනුව ය.

එසේ තිබියදීත්, රෝගියාගේ ආහාර හැකිතාක් විවිධාංගීකරණය කළ හැකි තෘප්තිමත්, ඇරෝමැටික වට්ටෝරු බොහොමයක් තිබේ. ආහාර පිසීමේදී වැළකී සිටිය යුතු ආහාර මොනවාද?

දියවැඩියා රෝගීන්ට තිබිය හැකි ආහාර මොනවාද?

දියවැඩියාව ඇති රෝගියෙකුගේ මෙනුවේ සුප් තිබිය යුතුය, මන්ද ඒවා ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වන අතර අවශ්‍ය සියලු අංශු මාත්‍රවල ප්‍රභවය වේ. හොඳම විකල්පය එළවළු සුප් හොද්ද මත පදනම් වූ කෑමක්. ධාන්ය වර්ග සහ පිටි නිෂ්පාදන සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර කර ඇත.

එවැනි සුප් හොද්ද වල ප්රතිලාභ:

• ප්‍රශස්ත තන්තු ප්‍රමාණය
• ශරීර බර නියාමනය කිරීම (අතිරික්ත බර සහිත දර්ශකවල අඩුවීම).

ඔබට සුප් විශාල ප්‍රමාණයක් පිසීමට හැකිය - තනි මෙනුවේ සිහින් මස් හෝ හතු, මාළු හෝ කුකුළු මස් ඇතුළු වට්ටෝරු ඇත.

මස් සමඟ පිසීමේදී ප්රධාන නිර්දේශය පහත දැක්වේ - සුප් හොද්දෙහි මේද අන්තර්ගතය අඩු කිරීම සඳහා එය වෙන වෙනම තම්බා ගැනීම අවශ්ය වේ.

“දෙවන” සුප් හොද්ද මත කෑමක් සෑදීමට ද අවසර ඇත - මස් තම්බා, තාපාංකයෙන් පසු ජලය ඉවතට ගෙන නැවත මස් තම්බා ගන්න. එවැනි සුප් හොද්ද හානිකර සංරචක අඩංගු නොවන අතර එළවළු සුප් වල විවිධ වෙනස්කම් සඳහා පදනම විය හැකිය.

මට උයන්න පුළුවන් ආහාර මොනවාද?

ආහාර සුප් සකස් කිරීමේදී, යම් සීමාවන් හා නිර්දේශයන් පිළිපැදීම අවශ්ය වේ.

අවසර ලත් නිෂ්පාදන වගුව:

මස් සුප් හොද්ද - මස් - එළවළු හෝ කුකුළු මස් - එළවළු මත සුප් සකස් කළ හැකිය, එබැවින් පිඟාන වඩාත් තෘප්තිමත් වනු ඇත, නමුත් දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන රෝගියාට හානිකර නොවනු ඇත.

ටින් කළ එළවළු ද වට්ටෝරුව තුළ භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත, නමුත් ඒවා නැවුම් ඒවාට වඩා සෞඛ්‍ය සම්පන්න නොවේ. පෝෂණවේදීන් සහ වෛද්‍යවරු ක්‍රීම් සුප් මෙන් පළමුව සේවය කිරීමට නිර්දේශ කරති, එවිට ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ බර අවම වේ. එකතු කිරීමට පෙර එළවළු ෆ්රයි කිරීමට ඔබට අවශ්ය නම්, ඔබට මෙය කළ හැක්කේ බටර් භාවිතා කර සුළු ප්රමාණයකින් පමණි. උදාසීන කාලය මිනිත්තු 1-2 කි.

භාවිතය සඳහා නිර්දේශිත එළවළු සහ bs ෂධ පැළෑටි:

• බ්රොකොලි
• zucchini
• සැල්දිරි
• parsley සහ dill,
• වට්ටක්කා
• කැරට්
• වට්ටක්කා.

සුදු ගෝවා සහ බීට් ද අවසර ඇත. අර්තාපල් - පිෂ් content ය අන්තර්ගතය අඩු කිරීම සඳහා කුඩා ප්‍රමාණවලින් එය මුලින්ම පොඟවා ගත යුතුය. බෝංචි වලින් සාදන ලද දියර, අච්චාරු මෙනුවට ඇතුළත් කළ හැකි නමුත් සතියකට 1 කට වඩා වැඩි නොවේ. ගිම්හානයේදී ඔබට බණ්ඩක්කා උයන්න පුළුවන්.

ජනප්‍රිය වට්ටෝරු

රසවත් පිසින ලද එළවළු විවිධ සුප් විශාල සංඛ්‍යාවක් විය හැකිය.

වඩාත්ම ජනප්‍රිය වට්ටෝරු යනු ඕනෑම පවුලක මේසය මත පිරිනමන පළමු කෑම වර්ගවල සම්භාව්‍ය අනුවාදයන් ය:

• කව්පි
• කුකුල් මස්
• බෝර්ෂ් හෝ ගෝවා සුප්
• බිම්මල්:
• කුකුළු මස් වලින් ක්‍රීම් සුප්,
• එළවළු සුප්.

සෑම ආහාර වට්ටෝරුවක්ම පිළියෙල කිරීම පහසු පමණක් නොව, සියලු නිර්දේශයන් අනුගමනය කරන්නේ නම් හෘදයාංගම හා රසවත් ය.

සංයුතියේ ඇට සහිත පළමු ආහාරය වඩාත් ජනප්‍රිය හා රසවත් එකකි. විශේෂ ආහාර වේලක් ලෙස එය බොහෝ විට සේවය කළ හැකිය.

විශේෂාංගය - නැවුම් මුන් ඇට වලින් පමණක් සුප් පිසීමට නිර්දේශ කෙරේ. ශීත, තුවේ දී, එය ටින් මගින් ප්රතිස්ථාපනය වේ. සුප් හොද්ද පදනමක් ලෙස සිහින් හරක් මස් හෝ කුකුළු මස් වේ.

සුප් හොද්ද භාවිතය ලීටර් 2 ක් මත පදනම්ව:

• කැරට් - 1 pc.
• ළූණු - 1 පීසී.
• අර්තාපල් - 1 pc.,
• ඇට - 300 ග්රෑම්.

එළවළු භාවිතෙය්දී කපා කපා ගත යුතුය. ඉන්පසු ඒවා ඇට සමග තාපාංක සුප් හොද්දක තැබිය යුතුය. ඉක්මනින් කැරට් හා ළූණු බටර් බදින ලද අතර සුප් කන්න.

ආහාර වේලකදී, මෙම ආහාරය තිබිය යුතුය.

• රුධිර නාල ශක්තිමත් කරයි
• පීඩනය සාමාන්‍යකරණය කරයි
• හෘද රෝග වර්ධනය වළක්වයි,
• ගෙඩියක් සෑදීමේ සම්භාවිතාව අඩු කරයි.

නැවුම් ඇටවල ප්‍රතිඔක්සිකාරක විශාල ප්‍රමාණයක් ඇති බැවින් ශරීරයේ සමස්ත ශක්තිය ශක්තිමත් කිරීමට දායක වේ. එවැනි ආහාර වේලක් අධික බරින් පෙළෙන අයට ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත.

මෙම වට්ටෝරුව ගිම්හානයේදී ආහාර පිසීම සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ. එය සැහැල්ලු ය, නමුත් ඒ සමඟම පෝෂ්‍යදායී, විටමින් සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ.

වට්ටක්කා, zucchini, තක්කාලි සහ නිවිති ඇතුළු නැවුම් හෝ ශීත කළ එළවළු ආහාර පිසීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. ආහාර පිසීම සඳහා අඩු GI සහිත එළවළු වර්ග කිහිපයක් භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය.

එය පිසීමට නම්, ඔබට මෙයට පිළියමක් සහ පිරිසිදු කිරීම අවශ්‍ය වේ.

1. කැපීමට.
2. මිනිත්තු 1-2 ක් බටර් ෆ්රයි.
3. පෑන් තුළට උතුරන වතුර වත් කර එහි නිෂ්පාදන තබන්න.
4. ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න.
5. ටෙන්ඩර් තෙක් උයන්න - විනාඩි 20 ක් පමණ.

මෙම සුප් උණුසුම් විය යුතුය, ඔබට නැවුම් ඩිල් ටිකක් එකතු කළ හැකිය.

ගෝවා වලින්

ගෝවා වල පළමු ආහාරය පිසීමට ඔබ දැන සිටිය යුතුය, මන්ද එය හොඳ තන්තු ප්‍රභවයක් වන අතර විටමින් හා ඛනිජ ලවණවලින් සමන්විත සංකීර්ණයකි.

සූදානම් වීමට, ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:

• සුදු ගෝවා - 200 ග්රෑම්,
• තක්කාලි - 100 ග්රෑම්,
• වට්ටක්කා - 100 ග්රෑම්,
• කැරට් - 2 පළාත් සභා.
• කොළ ලූනු - 20 ග්රෑම්,
• ළූණු - 1 pc.

ඔබ ද parsley root ග්රෑම් 50 ක් මිලදී ගත යුතුය.

පිසීමේ ක්‍රියාවලිය පහත පරිදි වේ:

1. එළවළු විශාල කැබලිවලට සෝදන්න.
2. උණු වතුරෙන් (ලීටර් 2-2.5) වත් කරන්න.
3. සියලුම අමුද්රව්ය විනාඩි 30 ක් උනු.

සේවය කිරීමට පෙර, පියන යට මිනිත්තු 20 ක් පිඟාන පෙරීමට ඉඩ දෙන්න, කැඩුණු නැවුම් .ෂධ පැළෑටිවලින් එක් එක් සේවය අලංකාර කරන්න.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන අයට හතු සුප් මෙනුවට එකතු කළ හැකිය.

ඒවා ශරීරයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි:

• ශක්තිමත් කරන්න
• සීනි මට්ටම ස්ථාවර කිරීම,
• පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කිරීම,
• ප්‍රතිශක්තියට සහාය වීම.

දියවැඩියාව සමඟ, ඔබට මේ මත පදනම්ව පළමු කෑම පිසීමට හැකිය:

බිම්මල් සුප් සෑදීම සඳහා නීති:

1. හතු සේදීම සහ පිරිසිදු කිරීම.
2. මධ්යම ප්රමාණයේ කැබලිවලට කපන්න.
3. උතුරන වතුර ඔවුන් මත වත් කරන්න, ඉන්පසු ජලය ඉවතට ගන්න.
4. බටර් වල ෆ්රයි (ළූණු එකතු කළ හැකිය).
5. කැරට් කුඩා කැබලිවලට කපන්න.
6. වතුර ලීටර් 2 ක් වත් කරන්න, හතු තබන්න.
7. කැරට් එකතු කරන්න.
8. විනාඩි 20 ක් උයන්න.

අර්තාපල් කුඩා ප්රමාණයක් සමඟ වට්ටෝරුව අතිරේක කිරීම පිළිගත හැකිය. සේවය කිරීමට පෙර, සුප් එක ඒකාකාර අනුකූලතාවක් සහිත සුමටයක් බවට පත් කිරීම සඳහා බ්ලෙන්ඩරයක් හරහා ගමන් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මෙම පළමු පා course මාලාව සුදුළූණු රයි පාන් ටෝස්ට් සමඟ පිරිනමනු ලැබේ.

දියවැඩියා රෝගියෙකුගේ ආහාර වේලෙහි සුප් අවශ්‍යතාවය

දියවැඩියාව සඳහා දියර ආහාර අනුභව කළ යුතුය. එපමණක් නොව, එය දෛනික ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීම වඩා හොඳය. සුදුසුකම් ලත් පෝෂණවේදීන් විසින් සනාථ කරන පරිදි අඩු කැලරි සහිත, ආහාර සුප් ශරීරයට විශිෂ්ට සේවාවක් කරනු ඇත. පළමු පා courses මාලා සඳහා විවිධාකාර උණුසුම් / සිසිල් විකල්පයන් පිළියෙළ කිරීමෙන්, ශාක තන්තු සහ ඛනිජ ද ඇතුළුව ශරීරයට ප්‍රයෝජනවත් මූලද්‍රව්‍යයන් පූර්ණ ලෙස ලබා ගැනීම සහතික කළ හැකිය.

කුකුල් මස් තොගය පිසීම

එළවළු සුප් සකස් කිරීම සඳහා කුකුළු මස් සුප් හොද්ද භාවිතා කිරීම, කුකුළු මස් හෝ කුකුළු මස් සඳහා මනාප ලබා දීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

මෙම මස් වල ප්‍රායෝගිකව මේදය නොමැත, එබැවින් නිමි කෑමේ කැලරි ප්‍රමාණය සාමාන්‍ය පරාසයේ පවතිනු ඇත.

එළවළු සුප් පිසීමට පදනම ලෙස චිකන් සුප් හොද්ද සේවය කළ හැකිය.

පහත පරිදි ආහාර චිකන් සුප් හොද්ද නිවැරදිව සකස් කරන්න:

• චිකන් පියයුරු භාවිතා කරන්න
• එය වතුර ලීටර් 2 ක නභිගත කරන්න, ඉන්පසු ජලය ඉවතට,
• ඉන්පසු නැවතත් පිරිසිදු ජලය වත් කර පියයුරු එහි තබන්න.
• තාපාංකයෙන් පසු නිරන්තරයෙන් පෙන ඉවත් කරන්න.

අවම වශයෙන් පැය 2.5 ක් වත් සුප් හොද්ද පිසීමට නිර්දේශ කෙරේ.

ඡායාරූපයෙහි සුප්-පොඩි කළ අර්තාපල් ආකර්ෂණීය හා රුචිය පෙනේ.

මෘදු වට්ටක්කා ක්‍රීම් සුප් එකක් සෑදීමේ ක්‍රියාවලිය පහත පරිදි වේ.

1. ලූනු පීල් කර තැකීමක් කරන්න (ඩයිස් හෝ මුදු භාගයක් විය හැකිය).
2. මෘදු වන තෙක් බටර් වලින් ෆ්රයි.
3. කැඩුණු කැරට් සහ වට්ටක්කා එකතු කරන්න.
4. තවත් විනාඩි 1 ක් එළවළු ෆ්රයි.
5. චිකන් තොගයට අර්තාපල් ටිකක් එකතු කර උනු.
6. අර්තාපල් මෘදු වූ පසු, ඉස්ටුවක් ගත් එළවළු එකතු කරන්න.
7. මිනිත්තු 15 ක් පමණ ගිල්වන්න.

ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු පිඟාන පෙරීමට ඉඩ දෙන්න (මිනිත්තු 15 ක් පමණ). එවිට ඔබ එය බ්ලෙන්ඩරය හරහා ගමන් කළ යුතුය. එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් එළවළු ඉස්ම නැවත පෑන් තුළට වත් කළ යුතුය. මිනිත්තු 5 ක් උනු. ඉස්ම සුප් සේවය කිරීමට සූදානම්.

දියවැඩියාව සඳහා සුප් සකස් කිරීම සඳහා පොදු නීති

ධාන්ය වර්ග (අම්බෙලිෆර් හැර) දියවැඩියාව සඳහා සුප් සකස් කිරීම contraindicated. සුප් පිසීමට හොඳම ක්‍රමය නැවුම් එළවළු සහ .ෂධ පැළෑටි වලින් පිරී ඇත. ඒවායේ ශාක තන්තු, විටමින් සහ ඛනිජ සංකීර්ණ රාශියක් අඩංගු වන අතර එමඟින් බර සාමාන්‍ය මට්ටමක තබා ගැනීමටත් තරබාරුකම වළක්වා ගැනීමටත් ඔබට ඉඩ සලසයි.

දියවැඩියා රෝගියෙකුට සුප් එකකට ආහාර තෝරා ගැනීම අපහසු නැත. ඔවුන් පහත සඳහන් නිර්ණායක සපුරාලිය යුතුය:

1. ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය. මෙම දර්ශකය අඩු වන විට රුධිරයේ සීනි මට්ටම ඉහළ යාමේ අවදානම අඩු වේ. සෑම දියවැඩියා රෝගියෙකුටම දිනපතා මෙනුවක් සෑදිය හැකි වඩාත් ජනප්‍රිය ආහාරවල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය සහිත වගුවක් තිබිය යුතුය.
2. නැවුම්බව. ශීත කළ හෝ ටින් කළ ඒවාට වඩා නැවුම් නිෂ්පාදන භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. ඒවාට ප්‍රායෝගිකව කිසිදු ප්‍රයෝජනවත් අංගයක් නොමැති අතර එමඟින් සුප් ශරීරයට එතරම් ප්‍රයෝජනවත් නොවේ.
3. මේදය නොමැතිකම. තෘප්තිමත් කෑමක් සෑදීමට ආශාවක් තිබේ නම්, ඔවුන් එයට විවිධාකාර මස්, මාළු පිරවුම් හෝ හතු එකතු කරයි. මස් මුලින්ම තම්බා, ජලය බැස යන අතර, සුප් දෙවන ජලයේ අවසානය දක්වා පිසිනු ලැබේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, අස්ථියේ ඇති මස් වල මේදය වැඩි ප්‍රමාණයක් අඩංගු නොවන බව කිසිවෙකු අමතක නොකළ යුතුය.
4. උදාසීන කිරීම. එළවළු බටර් වලට වඩා හොඳයි.
5. කුළුබඩු. සුප් වල ඇති මස් ඉඟුරු, රතු ගම්මිරිස්, කහ සමග හොඳින් ගමන් කරයි.

හතු සුප් බෙල්ලන් හතු, ෂැම්පිග්නොන්, පෝර්සිනි හතු වලින් තම්බා ඇත. ඔවුන් ස්නායු පද්ධතිය ශක්තිමත් කරන අතර රුධිර නාල ප්‍රත්‍යාස්ථ කරයි.

වැදගත්! බෝංචි බෝර්ෂ්, කෙෆීර් බණ්ඩක්කා, බීට්රූට් සුප් සහ අච්චාරු නිතර ආහාරයට ගැනීම සුදුසුය. සෑම දින 5-10 කට වරක් ඒවායේ භාවිතය සඳහා අවසර දී ඇත.

වට්ටක්කා

වට්ටක්කා ප්‍රධාන අංගය ලෙස භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට සැහැල්ලු පළමු පා course මාලාවක් මෙන්ම සම්පූර්ණ ආහාර වේලක් සඳහා පෝෂ්‍යදායී පදනමක්ද පිසීමට හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී සුප් හොද්ද (දියර පදනම) එළවළු වලින් පමණක් සකස් කර ඇත.

• වට්ටක්කා - 350 ග්රෑම්,
• කැරට් - 1 pc.
• සැල්දිරි ගොයම් ගහ - 1 pc.,
• අර්තාපල් - 2 පළාත් සභා.,
• ඇඹුල් ක්රීම් - 20 ග්රෑම්.

සැරසිලි සඳහා - ඕනෑම සතා සිවුපාවා.

ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලිය ඉතා සරල ය:

1. සියලුම එළවළු සෝදන්න.
2. අර්තාපල් මිනිත්තු 20 ක් වතුරේ තබන්න (පිෂ් content ය අන්තර්ගතය අඩු කිරීම සඳහා).
3. පුෂ්ප මංජරිය සඳහා විසුරුවා හැරීමට වට්ටක්කා.
4. පසුකාලීන ආහාර පිසීම සඳහා කන්ටේනරයකට ජලය වත් කරන්න, සකස් කළ සියලු එළවළු දමන්න.
5. විනාඩි 30 ක් උයන්න.

අවසානයේ ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න. නැවුම් කැඩුණු bs ෂධ පැළෑටි සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ අර්ධ වශයෙන් සේවය කරන්න.

ගිම්හාන එළවළු සුප් සෑදීම සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුව:

මේ අනුව, එළවළු සුප් පිසීමට බොහෝ විකල්ප තිබේ. අඩු කැලරි සහිත පළමු පා courses මාලා භාවිතයෙන් ඔබට විවිධාකාර හා රසවත් මෙනුවක් නිර්මාණය කළ හැකි අතර එය සාමාන්‍ය සීමාවන් තුළ සීනි මට්ටම පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා රසවත් වට්ටෝරු

දියවැඩියා සුප් උණුසුම් හෝ සීතල ආහාරයට ගත හැකිය, ඇඹුල් ක්රීම්, යෝගට්, කුළුබඩු, bs ෂධ පැළෑටි සමඟ කුළුබඩුවක්. ජනප්‍රිය හා රසවත් වට්ටෝරු වල එළවළු, හතු සහ මස් අඩංගු විය හැකිය:

කන්ටේනරයේ පතුලේ බටර් ටිකක් පැතිරෙන්න. එය දියවන විට එයට සුදුළූණු සමග කැඩුණු ළූණු විසි කරන්න. මිනිත්තු දෙකකට පසු, සම්පූර්ණ ධාන්ය පිටි හැන්දක් එක් කරන්න, කලවම් කර කබලෙන් ලිපට ලස්සන රන්වන් පැහැයක් ලැබෙන තෙක් බලා සිටින්න.

ඊට පසු චිකන් සුප් හොද්ද එයට එකතු වේ. දියර උතුරන විට, එක් අර්තාපල් එයට දමා, තම්බා චිකන් ෆිලට් පෙති සහ සුප් සංවෘත පියනක් යටතේ මිනිත්තු 20 ක් මන්දගාමී ගින්නක් මත පිසිනු ලැබේ.

පෝර්සිනි හතු උතුරන වතුරෙන් වත් කරනු ලැබේ, ඉන්පසු ජලය වෙනම භාජනයකට වත් කර හතු කැඩී යයි. මිනිත්තු කිහිපයක් ඔලිව් තෙල්වල ෆ්රයි. කැඩුණු ෂැම්පිග්නොන් එකතු කර විනාඩි 5 ක් නැවත මිශ්‍රණය බැද ගන්න.

කැප්ස් සහ සීතල වතුරෙන් ඉතුරු වූ සුප් හොද්ද ඉහළට ඔසවා, අවශ්‍ය ප්‍රමාණයට පරිමාව ගෙන එයි. දියර උනු විට, ගින්න අඩු කර විනාඩි 15-20 ක් සුප් උයන්න. සිසිල් වූ පසු, පිඟාන බ්ලෙන්ඩරයකින් තළා ඕනෑම හරිතයන්ගෙන් සරසා ඇත.

අම්බෙලිෆර් සහ හතු සමග

මෙම වට්ටෝරුව අසාමාන්ය රසය හා සුවඳ සමග අපූරු පළමු කෑමක් පිසීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වේ:

• අම්බෙලිෆර් - වීදුරු භාගයක්,
• හතු (වඩාත් සුදුසු ෂැම්පිග්නොන්) - 250 ග්රෑම්,
• අඹරන ලද කුකුල් මස් - 300 ග්රෑම්,
• ළූණු, කැරට්, අර්තාපල් - 1 pc.,
• බටර් - 15-20 ග්රෑම්,
• ඔලිව් තෙල් - 1 විශාල හැන්දක්,
• එක් බිත්තරයක්
• සුදුළූණු, bs ෂධ පැළෑටි.

කැරට්, සුදුළූණු, ළූණු සෝදා, භාවිතෙය්දී, කැඩුණු, තෙල්වලින් බදින ලද. අම්බෙලිෆර් ජලයෙන් වැසී ඇත. හතු කපා එළවළු සමඟ මිශ්ර කර ඇත. බටර් ඒවාට එකතු කර මන්දගාමී ගින්නක් මත මිනිත්තු 5 ක් ඉස්ටුවක්.

පෙති කපන ලද අර්තාපල්, එළවළු සහ අම්බෙලිෆර් සමග බැදපු හතු උතුරන ලුණු සහිත වතුරට දමනු ලැබේ. කුඩා කට්ලට් බිත්තර හා අඹරන ලද මස් වලින් පෙරළා සුප් වලට දමනු ලැබේ. ඉන්පසු පිඟාන සූදානමට ගෙනැවිත්, bs ෂධ පැළෑටි සමඟ පදම් කර මේසයට සේවය කරයි.

එළවළු පළමු පා .මාලා

1 සහ 2 වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා සුප් නිර්මාංශ අනුවාදයේ මෙන්ම මස් සමඟද සකස් කළ හැකිය. බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අය එළවළු කෑම සඳහා මනාප ලබා දීම සුදුසුය.

ඒවායින් වඩාත්ම ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ සුප් සමඟ ය:

1. ගෝවා. වර්ණ, සුදු, බ්රොකොලි සීනි මට්ටම අඩු කරයි, බර අඩු කර ගැනීම ප්රවර්ධනය කරයි.
2. ඇස්පරගස්. එය විටමින් සංකීර්ණ හා ඛනිජ ලවණ වලින් සංතෘප්ත වන අතර එමඟින් රුධිරය සෑදීමේ ක්‍රියාවලිය සහ සෛල පටලවල පාරගම්යතාව වැඩි දියුණු කරයි. ඉස්ටුවක් සහ තම්බා එළවළු බ්රොන්කයිටිස් ප්රතිකාර සඳහා දායක වේ.
3. තක්කාලි. ඔවුන් රුධිර කැටි ගැසීමේ අවදානම අඩු කරයි, මනෝභාවය වැඩි කරයි, රුධිරය සිහින් කරයි, ප්‍රතිබැක්ටීරීය හා ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන ගුණ ඇත.

පළමුවන සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින් සඳහා එළවළු සුප් වෙළඳපොලේ / සුපිරි වෙළඳසැල් වල විකුණන සියලුම එළවළු වලින් පිසිනු ලැබේ. නමුත් උණුසුම් කෑමක් තුළ සිටීම සීමා කිරීම ඉහළ කැලරි අන්තර්ගතයක් සහ ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් සහිත සංස්කෘතියකි. මේවා රනිල කුලයට අයත් බඩ ඉරිඟු, අර්තාපල් ය.

එළවළු සමඟ සුප් සකස් කිරීම සඳහා නිර්දේශ පහත පරිදි වේ:

• එළවළු හොඳින් සෝදන්න, පීල් කර තැකීමක් කරන්න,
• එළවළු තෙල් සමඟ මන්දගාමී ගින්නක් මත ඉස්ටුවක්, ආහාරවල දුඹුරු පැහැය වළක්වා ගැනීම,
• නිමි සුප් හොද්දට ඒවා එකතු කර තවත් විනාඩි 10-15 ක් පමණ ගිනි තබා ගන්න.

ගෝවා සමඟ

සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක් සඳහා ඔබට එවැනි සංරචක අවශ්‍ය වේ:

• වට්ටක්කා සහ සුදු ගෝවා - 500 ග්රෑම්,
• කැරට් සහ ළූණු හිස - 1 pc.,
• හරිතයන්
• කුළුබඩු.

එළවළු නිෂ්පාදන කපා පෑන් එකක ගිල්වනු ලැබේ. වතුර වත් කරන්න, පැය භාගයක් උයන්න. අවසානයේ, bs ෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න.

ඇස්පරගස් සමඟ

ඇස්පරගස් විනාඩි 15-20 ක් උතුරන වතුරේ තම්බා ගන්න. එවිට ජලය බැස බ්ලෙන්ඩරයකට දමනු ලැබේ. එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස ඇති ඉස්ම සඳහා කිරි, bs ෂධ පැළෑටි, කුළුබඩු එකතු කරන්න.

මෙම සුප් වල අඩු GI ප්‍රමාණයක් ඇති බැවින් අතිරික්ත කැලරි ගැන කරදර නොවී ඔබට එය අනුභව කළ හැකිය. කව්පි සුප් විෂ සහිත සංයෝගවල බඩවැල් පිරිසිදු කිරීමට උපකාරී වන ශාක තන්තු වලින් පිරී ඇත. එය ඉතා රසවත් හා සකස් කිරීමට පහසුය.

ඇට ඕනෑම ආකාරයකින් භාවිතා කළ හැකිය: නැවුම්, අයිස් ක්රීම්, වියළි. මුං ඇට තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය, නමුත් ශීත in තුවේ දී එය සොයාගත නොහැක. සුප් හොද්ද ඕනෑම සිහින් මස් වලින් පිසිනු ලැබේ (තුර්කිය, කුකුල් මස්, හරක් මස් පිරවීම සුදුසුය). ඉතිරි අමුද්රව්ය ඔබේ රුචිකත්වයට එකතු වේ.ඇට, කැරට්, වට්ටක්කා, නැවුම් bs ෂධ පැළෑටි, ළූණු සමඟ පරිපූර්ණව ඒකාබද්ධ වේ.

කව්පි සුප් දියවැඩියා රෝගියෙකුගේ ශරීරයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි:

• රුධිර නාල වල බිත්ති ශක්තිමත් කරයි
• පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කරයි
• ශක්තිය හා ශක්තිය, නාද,
• සෛල වයසට යාම වළක්වයි
• එය හෘද වාහිනී වල හොඳ රෝග නිවාරණයකි.

කොළ පැහැති බෝර්ෂ්

එය සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:

• හරක් මස් - ග්රෑම් 300,
• ළූණු සහ බීට් - 1 pc.,
• කැරට් - 2 පළාත් සභා.,
• අර්තාපල් - 3 පළාත් සභා.,
• තක්කාලි - 2 පළාත් සභා.,
• නැවුම් සෝරල්,
• කුකුල් බිත්තරය - 1 පීසී.

පෙති කපන ලද අර්තාපල් තාපාංක සුප් හොද්දෙහි ගිලී ඇත. එළවළු වෙන වෙනම සම්මත කර, පසුව සුප් හොද්ද සමඟ සංයුක්ත වේ. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේදී, බෝර්ෂ් කැඩුණු බඩ ඉරිඟු සහ කැඩුණු බිත්තරයක් සමඟ පදම් කරනු ලැබේ.

වෛද්‍ය විද්‍යා වෛද්‍ය, දියවැඩියා විද්‍යා ආයතනයේ ප්‍රධානී - ටැටියානා යකොව්ලෙවා

මම අවුරුදු ගණනාවක් තිස්සේ දියවැඩියාව හැදෑරුවා. බොහෝ අය මිය යන විට එය බියජනක වන අතර දියවැඩියාව හේතුවෙන් ඊටත් වඩා ආබාධිත තත්ත්වයට පත්වේ.

ශුභාරංචිය පැවසීමට මම ඉක්මන් වෙමි - රුසියානු වෛද්‍ය විද්‍යා ඇකඩමියේ අන්තරාසර්ග පර්යේෂණ මධ්‍යස්ථානය දියවැඩියා රෝගය මුළුමනින්ම සුව කරන medicine ෂධයක් නිපදවීමට සමත් වී තිබේ. මේ මොහොතේ, මෙම drug ෂධයේ effectiveness ලදායීතාවය 98% කරා ළඟා වේ.

තවත් ශුභ ආරංචියක්: the ෂධයේ අධික පිරිවැය සඳහා වන්දි ගෙවන විශේෂ වැඩසටහනක් සෞඛ්‍ය අමාත්‍යාංශය විසින් ලබාගෙන තිබේ. රුසියාවේ දියවැඩියා රෝගීන් මැයි 18 දක්වා (ඇතුළුව) එය ලබා ගත හැකිය - රූබල් 147 ක් සඳහා පමණි!

එළවළු සුප්

ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ගැටළු ඇති පුද්ගලයින් සඳහා මෙම ආහාරය විශිෂ්ටයි. චිකන් සුප් හොද්ද උනු. කැරට් අතුල්ලමින් ළූනු තැකීමක් කරන්න. පීල් කර ස්කොෂ් කපන්න (වට්ටක්කා සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය). බටර් වල උදාසීන එළවළු සංරචක. සුප් හොද්ද තුළ නිමි අකර්මණ්‍යතාවය ගිල්වා, නිෂ්පාදන නභිගත කර ගින්න අඩු කරන්න.

එළවළු පිසීමෙන් පසු සුප් හොද්ද සිඳී යන අතර, පිසින ලද සියලුම එළවළු සංරචක පෙරනයක් හරහා හෝ බ්ලෙන්ඩරයකින් පොඩි කරනු ලැබේ. පොඩි කළ අර්තාපල් සමඟ සුප් හොද්ද ඒකාබද්ධ කර නැවත නභිගත කරන්න. සකස් කළ සුප් her ෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු සමග කන්න.

උණුසුම් කාලයකදී, බණ්ඩක්කා අතිරික්තය ඉවත් කිරීමට සහ දියවැඩියා රෝගීන් සිසිල් කිරීමට උපකාරී වේ:

• තුර්කිය පියයුරු - 400 ග්රෑම්,
• නැවුම් පිපි umbers ් umbers ා - 4 පළාත් සභා.,
• රාබු - 6 පළාත් සභා.,
• කොළ ළූණු - 200 ග්රෑම්,
• parsley, dill - පොකුරක්,
• අඩු මේද කෙෆීර් - 1 l.

මස් තම්බා කපා ඇත. එළවළු සහ බිත්තර කැඩුණු හා මස් සමඟ මිශ්ර වේ. කෙෆීර් සමඟ සියලු සංරචක වත් කරන්න, හරිතයන් එක් කරන්න.

බෝංචි එක රැයකින් පොඟවා ඇති අතර උදේ වරුවේ ඔවුන් සුප් පිසීමට පටන් ගනී. එයට ඇතුළත් වන්නේ:

• බෝංචි - 300 ග්රෑම්
• වට්ටක්කා - 0.5 kg
• කැරට් සහ ළූණු - 1 pc.,
• අර්තාපල් - 2 පළාත් සභා.,
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 1-2 ක්.

එළවළු සුප් හොද්ද උයන්න. සුදුළූණු සහ ළූණු තෙල්වලින් සාදා පසුව තාපාංක සුප් හොද්දකට දමනු ලැබේ. සූදානම් එළවළු බ්ලෙන්ඩරයක තලා, ලුණු දැමූ, ගම්මිරිස් සහ bs ෂධ පැළෑටි එකතු කරනු ලැබේ.

පළමු පා .මාලා තහනම්

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින් තුළ, පළමු වර්ගයේ රෝගාබාධවලට වඩා ආහාර දැඩි වේ. ආහාර දිනකට 4-5 වතාවක් කුඩා ප්‍රමාණවලින් ගත යුතුය. සුප් වලට එකතු කළ හැකි තහනම් ආහාර ආහාරයට ඇතුළත් නොකිරීම වැදගත්ය.

දියවැඩියා රෝගීන් contraindicated:

• ork රු මස්, ඇස්වල කඳුලු, තාරා මේදය,
• සීනි සුප් හොද්ද
• අධික කැලරි ප්‍රමාණයක් නිසා පොහොසත් සුප් හොද්ද,
• දුරුම් තිරිඟු වලින් පැස්ටා සමඟ සුප්
• හතු වල ඉහළ අන්තර්ගතයක් සහිත කෑම (ඒවා සෑම විටම හොඳින් ජීර්ණය නොවේ),
• දුම් මස් සමග සුප්.

සමහර අවස්ථාවල දියවැඩියා රෝගීන්ට අර්තාපල් ආහාරයට ගැනීමට ඉඩ නොදේ. එය පිෂ් of ය වලින් සමන්විත වන අතර එය රුධිර ප්‍රවාහයේ ග්ලූකෝස් සාන්ද්‍රණය වැඩි කරයි. කුළුබඩු සහිත ආහාර අන්තරාසර්ග පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වයට ly ණාත්මක ලෙස බලපාන හෙයින් විවිධ කුළුබඩු රැගෙන යාමද නුසුදුසුය.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා සුප්, පළමු වර්ගයේ මෙන්, දෛනික ආහාර වේලෙහි සෑම විටම සුදුසු වේ. රසවත් වට්ටෝරු රෝගියාගේ මෙනුව ප්‍රයෝජනවත් සංයුතියකින් තනුක කරනු ඇත, ආහාර දිරවීම සාමාන්‍යකරණය කරයි, සංතෘප්ත කරයි, ශක්තිය ලබා දෙයි. ප්රධාන දෙය වන්නේ වෛද්යවරයා විසින් අවසර දී ඇති නිෂ්පාදන කෙරෙහි අවධානය යොමු කරමින් නිෂ්පාදනවල ප්රශස්ත තේරීම කිරීමයි.

ඉගෙන ගැනීමට වග බලා ගන්න! සීනි පාලනය කර ගත හැකි එකම ක්‍රමය පෙති සහ ඉන්සියුලින් පාලනය කිරීම බව ඔබ සිතනවාද? ඇත්ත නොවේ! එය භාවිතා කිරීමට පටන් ගැනීමෙන් ඔබට මෙය සත්‍යාපනය කළ හැකිය. වැඩිදුර කියවන්න >>