ඇස්පාර්ටේම් සීනි ආදේශකය භයානකද - ඔන්කොලොජි ප්‍රතිලාභ සහ අවදානම්
සීනි පිරිසිදු සුක්‍රෝස් බව දන්නා අතර එය ලවණ, ඩයෝඩිනම් යුෂ සහ කුඩා අන්ත්රය ග්ලූකෝස් හා ෆ ruct ක්ටෝස් වලට කැඩී යයි. මිනිස් සිරුර මිනිත්තු කිහිපයකින් එය සම්පූර්ණයෙන්ම අවශෝෂණය කරයි. සීනි වල වටිනාකම පවතින්නේ එහි ශක්ති සං .ටකය තුළ ය. ඉතින්, සීනි ග්රෑම් 1 ක් 4 kcal වේ. සීනි වැඩිපුර හැදි දෙකක් අනුභව කරන විට ඔබට වසරකට කිලෝග්‍රෑම් 3-4 කින් පමණ බර වැඩිවිය හැකි බව සොයා ගන්නා ලදී. විවිධාකාරයෙන් බර අඩු කර ගැනීමට උත්සාහ කරන පුද්ගලයින් සඳහා එවැනි දත්ත ඉතා බියජනක ය. මේ මොහොතේ, ඔවුන්ගෙන් බොහෝ දෙනෙක් සීනි වෙනුවට සීනි ආදේශක භාවිතා කිරීම ගැන සලකා බලයි. නමුත් එය වටිනවාද? E951 (ඇස්පාර්ටේම්) හි උදාහරණය මත රසකාරකයේ බලපෑම ඔබට සලකා බැලිය හැකිය - එය ශරීරයට ඇති බලපෑම, හානිය හෝ ප්‍රතිලාභය.
ඇස්පාර්ටේම් රසකාරකයක් වන අතර එය E951 අංකය යටතේ ආහාර අතිරේකයක් ලෙස වෙළඳපොලේ දිස් වේ. එය සීනි වලට වඩා 200 ගුණයක් පැණි රස වන අතර ඇස්පාර්ටික් අම්ලය සහ ෆීනයිලලනීන් වලින් සමන්විත වේ. ආහාර අතිරේකය E951 වඩාත් සුලභ රසකාරකයක් වන අතර එය ආහාර කර්මාන්තයේ සක්‍රීයව භාවිතා වේ. ඇස්පාර්ටේම්, අධික උෂ්ණත්වයේ බලපෑම යටතේ, මෙතිනෝල් සහ ෆීනයිලලනීන් බවට දිරාපත් වේ. මෙතිනෝල් පසුව ෆෝමල්ඩිහයිඩ් බවට පරිවර්තනය වන අතර එය පිළිකා කාරකයක් වන අතර ෆීනයිලලනීන් රෝගී වකුගඩු ඇති අයට භයානක ද්‍රව්‍යයකි. මිහිරි ජලය පිළිබඳ පැමිණිලි පැමිණීමට පටන් ගැනීමෙන් පසුව එවැනි දත්ත ලබා ගන්නා ලදී. ඇස්පාර්ටේම් ඇතුළු ජලය සූර්යයා තුළ රත් වී ස්වයංක්‍රීයව විෂ බවට පත්වන බව පෙනී ගියේය. වතුර බෝතල්වල දැක්වෙන්නේ ඔබ සිසිල් පානය කළ යුතු බවයි.
ආහාර පරිපූරක E951 හි සාමාන්‍ය දෛනික අවසර ලත් ග්රෑම් 3 ක් පමණ වේ. ෆීනයිල්කෙටෝනූරියා ඇති අයට ඔබට ඇස්පාර්ටේම් භාවිතා කළ නොහැක. අධික මාත්‍රාවක් හෝ තාපයක් සමඟ ඇස්පාර්ටේම් මගින් මුත්‍රාශයේ පිළිකා, ස්නායු හා සනාල පද්ධතිවල රෝග ඇති විය හැක. ආහාර අතිරේකය E951 වෙත නිරන්තරයෙන් නිරාවරණය වීමත් සමඟ මිනිසුන්ට කරකැවිල්ල, ඔක්කාරය, මානසික අවපීඩනය, අජීර්ණය සහ තවත් බොහෝ දේ අත්විඳිය හැකිය. මෙම රසකාරකය ශීත කළ ආකාරයෙන් භාවිතා කිරීමේ හැකියාව දත්ත මගින් පෙන්නුම් කළද, එවැනි ජලය මිලදී ගැනීමට පෙර කිහිප වතාවක් සලකා බැලීම වටී.
ඔබත් කැමති විය හැකිය:
Bcaa ඇමයිනෝ අම්ල යනු කුමක්ද? ශරීරයට හානියක් හෝ ප්‍රතිලාභයක්. 
E466 (කාබොක්සිමීතයිල් සෙලියුලෝස්) - ශරීරයට පෝෂණ අතිරේකය මගින් සිදුවන හානිය සහ ප්‍රතිලාභ 
E1442 (ඔක්සිප්‍රොපිලේටඩ් ඩයික්‍රොමොපොස්පේට්) - ශරීරයට හානිකර ආකලන 
Coenzyme q10 - සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ හා හානි. කෝඑන්සයිම් q10 අඩංගු ආහාර මොනවාද? 
ශරීරයේ සහ අතුරු ආබාධවල ලාභ ලබන්නාගේ ප්‍රතිලාභ සහ හානිය 
කොකෝ ග්ලූකෝසයිඩ් (කොකොග්ලුකොසයිඩ්): මිනිස් සිරුරට හානියක් හා ප්‍රතිලාභයක් 
පෙක්ටින් - ශරීරයට වාසි සහ හානියක් සහ අයදුම් කරන ආකාරය!
ලිපියේ පෝෂණ අතිරේකය (රසකාරක, රසය සහ සුවඳ වැඩි දියුණු කරන්නා) ඇස්පාර්ටේම් (E951), එහි භාවිතය, ශරීරයට ඇති බලපෑම, හානිය සහ ප්‍රතිලාභ, සංයුතිය, පාරිභෝගික සමාලෝචන
ආකලන වෙනත් නම්: ඇස්පාර්ටේම්, ඊ 951, ඊ -951, ඊ -951
රසකාරක, රසය සහ සුවඳ වැඩි දියුණු කරන්නා
යුක්රේනය යුරෝපා සංගමය රුසියාව
ඇස්පාර්ටේම්, ඊ 951 - එය කුමක්ද?
ඇස්පාර්ටේම් හෝ ආහාර අතිරේකය E951 යනු කෘතිම සීනි ආදේශකයක් වන පැණි රසකාරකයකි. මෙම ද්රව්යයේ රසායනික ව්යුහය සීනි මෙන් නොව සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් ය. ස්වීටිනර් ඇස්පාර්ටේම් යනු සුප්‍රසිද්ධ ඇමයිනෝ අම්ල දෙකක් අඩංගු මෙතිල් එස්ටරයකි: ඇස්පාර්ටික් ඇමයිනෝ අම්ලය සහ ෆීනයිලලනීන්. එහි රසායනික සූත්‍රය C 14 H 18 N 2 O 5 වේ.
ඇස්පාර්ටේම් ප්‍රථම වරට රසායනාගාරයෙන් ලබා ගන්නා ලද්දේ විසිවන සියවසේ දෙවන භාගයේදී ය. E951 රසකාරකයේ ගෝලීය නිෂ්පාදනය දැනට වසරකට ටොන් 10 දහසක් පමණ වේ. කෘතිම සීනි ආදේශක ලෝක වෙළඳපොලේ ආහාර ආකලන E951 හි කොටස 25% ක් පමණ වේ. ඇස්පාර්ටේම් දැනට ලෝකයේ වැඩිපුරම භාවිතා කරන සීනි ආදේශකයකි.
පැණි රසයට අනුව මෙම රසකාරකයේ කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් සීනි කිලෝග්‍රෑම් 200 කට සමාන බව විශ්වාස කෙරේ. යථාර්ථයේ දී, මෙම ද්රව්යයේ රසය සීනි වල රසයට සමාන වන අතර ඒවා එකිනෙකින් සරලව වෙන්කර හඳුනා ගැනීමට ප්‍රමාණවත් වේ. ඇස්පාර්ටේම් ජලීය ද්‍රාවණයේ රසය වඩාත් “හිස්”, කෘතිම, වැඩි කාලයක් මුඛය තුළ දැනෙන අතර එය එතරම් ප්‍රසන්න නොවන බව සංලක්ෂිත කළ හැකිය. එමනිසා, ප්රායෝගිකව, මෙම රසකාරකය බොහෝ විට වෙනත් රසකාරක සමඟ ඒකාබද්ධව රසය සමතුලිත කිරීමට සහ මිහිරි බව වැඩි දියුණු කිරීමට භාවිතා කරයි.
ඔබ අත්හදා බැලීමක් කර දිවේ ඇස්පාර්ටේම් ධාන්ය වර්ගයක් පරිස්සමින් උත්සාහ කළහොත් ඔබට දැනෙනු ඇත්තේ මිහිරි බවක් නොව රසායනික පසු රසයකින් යුත් තද තිත්තකමකි.
ආකලන E951 තාපයට ඉතා සංවේදී වන අතර මෘදු උණුසුම මත විසිරී යයි. මෙහි ප්රති result ලයක් ලෙස තාප පිරියම් කිරීම සිදුකරන ආහාර නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය සඳහා එය භාවිතා නොවේ.
Aspartame E951 - ශරීරයට බලපෑම්, හානියක් හෝ ප්‍රතිලාභයක්?
ඇස්පාර්ටේම් සෞඛ්‍යයට අහිතකරද? එය මිනිස් ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට ඇතුළු වන විට මෙම රසකාරකය ශරීරයට හානිකර නොවන ෆීනයිලලනීන් සහ ඇස්පාර්ටික් ඇමයිනෝ අම්ලය පමණක් නොව මෙතිල් මධ්‍යසාර (මෙතිනෝල්, දැව මධ්‍යසාර) ද වේ. ඉහත සඳහන් කළ ෆීනයිලලනීන් අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ලයක් වන අතර එය අවශ්‍ය ප්‍රමාණයට ශරීරයේ තිබිය යුතුය. නිදසුනක් ලෙස ආහාරවල අඩංගු ප්‍රෝටීන සමඟ එයට ඇතුල් වීමෙන්. ඇස්පාර්ටික් ඇමයිනෝ අම්ලය (ඇස්පාර්ටේට්) ද ප්රයෝජනවත් නොවේ, එය සෑම විටම මිනිස් සිරුරේ ප්‍රෝටීන වල කොටසක් ලෙස සහ නිදහස් ස්වරූපයෙන් පවතින අතර එහි සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා ඉතා වැදගත් වේ.
ඇස්පාර්ටේම් මුදා හරින ලද මෙතිනෝල්, ශරීරයේ සැලකිය යුතු ප්‍රමාණයක් තිබීම මාරාන්තික හානියක් විය හැකි අතර එය සාකච්ඡාවට හේතු වේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, පිළිකා කාරකයක් වන ෆෝමල්ඩිහයිඩ් තවදුරටත් මෙතිනෝල් වලින් සෑදී ඇත. කෙසේ වෙතත්, ඇස්පාර්ටේම් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, අපි කතා කරන්නේ ඉතා සුළු මෙතේනෝල් ප්‍රමාණයක් සහ ආහාර සමඟ මෙතනෝල් නිෂ්පාදනය කිරීම (උදාහරණයක් ලෙස යුෂ සහ පලතුරු) ඇස්පාර්ටේම් වලින් සෑදූ ප්‍රමාණය සැලකිය යුතු ලෙස ඉක්මවා යයි. මෙතිල් ඇල්කොහොල් මිනිස් සිරුරේ සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වයේ ප්රති form ලයක් ලෙස සෑදී ඇත්තේ ඉතා සුළු ප්‍රමාණයකිනි.
ඇස්පාර්ටේම් රසකාරකය හෝමෝනවල පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට බාධා ඇති කරයි (සෙරොටොනින් වැනි) සහ ඒවායේ සමබරතාවය අවුල් කරයි.
ලෝකයේ භාවිතා කරන මෙම සීනි ආදේශකයේ අන්තර්ගතය සඳහා ආරක්ෂිත ප්‍රමිතිය මිනිස් බර කිලෝග්‍රෑමයකට දිනකට 40-50 mg දක්වා වේ. සංඛ්‍යා පිළිබඳ වඩා හොඳ අවබෝධයක් සඳහා: ශරීර බර කිලෝග්‍රෑම් 75 ක් වන පුද්ගලයෙකුට දිවා කාලයේදී ඩයට් කෝලා ලීටර් 30 ක් පමණ පානය කිරීමට සිදුවනු ඇත, එවිට ඔහුගේ ශරීරයේ ඇස්පාර්ටේම් අන්තර්ගතය උපරිම අවසර ලත් මාත්‍රාවට ළඟා විය.
සීනි ආදේශක E951 ෆීනයිල්කෙටොනුරියා රෝගයට ගොදුරු විය හැක. ෆීනයිල්කෙටොනුරියා යනු පාරම්පරික රෝගයක් වන අතර එය ෆීනයිලලනීන් ටයිරොසීන් බවට හරවන එන්සයිමයක් නොමැතිකම මගින් සංලක්ෂිත වේ. එවැනි පුද්ගලයින් ඇස්පාර්ටේම් භාවිතා කිරීමෙන් මොළයට දැඩි හානි සිදුවිය හැකිය.
E951 අතිරේකය ගර්භනී කාන්තාවන්ට හානිකර විය හැකි අතර, සුළු ප්‍රමාණයකින් වුවද එය වර්ධනය වන කලලයකට හානි කළ හැකි බව දන්නා කරුණකි.
ආහාර ආකලන E951 නිෂ්පාදනය සඳහා අවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍ය ජානමය වශයෙන් නවීකරණය කරන ලද ප්‍රභවයන්ගෙන් ලබා ගන්නා බව දන්නා කරුණකි.
පැණිරස ඇස්පාර්ටේම් සෞඛ්‍යයට අහිතකර විය හැකි අතර මෙම අතිරේකය අඩංගු ආහාර අනුභව කිරීම සීමා කළ යුතුය.
සූත්‍රය C14H18N2O5, රසායනික නාමය: N-L-alpha-Aspartyl-L-phenylalanine 1-methyl ester.
C ෂධ කණ්ඩායම: දෙමාපිය සහ එන්ටරල් පෝෂණය / සීනි ආදේශකය සඳහා පරිවෘත්තීය / කාරක.
C ෂධීය ක්රියා: පැණි රස කිරීම.
C ෂධීය ගුණ
ඇස්පාර්ටේම් යනු ෆීනයිලලනීන් සහ ඇස්පාර්ටික් අම්ල අපද්‍රව්‍ය වලින් සමන්විත මෙතිලයිටඩ් ඩයිපෙප්ටයිඩයකි (එකම අම්ල සාමාන්‍ය ආහාරවල කොටසකි). එය සාමාන්‍ය ආහාරවල ඇති සියලුම ප්‍රෝටීන වල දක්නට ලැබේ. ඇස්පාර්ටේම් පැණි රස කිරීමේ ප්‍රමාණය සුක්‍රෝස් වලට වඩා 200 ගුණයක් වැඩිය. ඇස්පාර්ටේම් ග්රෑම් 1 ක කැලරි 4 ක් අඩංගු වන නමුත් ඉහළ පැණි රසයක් නිසා එහි කැලරි වටිනාකම සීනි වල කැලරි ප්‍රමාණයෙන් 0.5% ට සමාන වේ.
ඇස්පාර්ටේම් ගැනීමෙන් පසු එය කුඩා අන්ත්රය වෙතින් ඉක්මනින් රුධිරයට ඇතුල් වේ. එය අක්මාව තුළ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට ඇතුළත් කිරීමෙන් සම්ප්‍රේෂණය වේ, පසුව එය ඇමයිනෝ අම්ල ලෙස භාවිතා කරයි. ඇස්පාර්ටේම් ප්රධාන වශයෙන් වකුගඩු මගින් බැහැර කරයි.
ඇස්පාර්ටේම් දියවැඩියාව සඳහා පැණි රසකාරකයක් ලෙස භාවිතා කරයි, ශරීර බර පාලනය කිරීමට සහ අඩු කිරීමට.
ඇස්පාර්ටේම් මාත්රාව සහ මාත්රාව
ඇස්පාර්ටේම් ආහාර ගැනීමෙන් පසු වාචිකව ගනු ලැබේ, බීම වීදුරුවකට මිලිග්‍රෑම් 18-36. උපරිම දෛනික මාත්රාව 40 mg / kg වේ.
ඇස්පාර්ටේම් හි ඊළඟ මාත්රාව ඔබට මග හැරුනේ නම්, ඔබට මතක ඇති පරිදි එය ගත යුතුය, දෛනික මාත්රාව ඉක්මවා නොමැති නම්, ඊළඟ මාත්රාව සුපුරුදු පරිදි සිදු කළ යුතුය.
දීර් heat කාලයක් තිස්සේ පවතින තාප පිරියම් කිරීමත් සමඟ ඇස්පාර්ටේම්හි මිහිරි රසය අතුරුදහන් වේ.
භාවිතය සඳහා contraindications සහ සීමාවන්
සමජාතීය ෆීනයිල්කෙටෝනූරියා, අධි සංවේදීතාව, ළමා කාලය, ගැබ් ගැනීම.
නිරෝගී පුද්ගලයින්ගේ අවශ්‍යතාවයකින් තොරව ඇස්පාර්ටේම් භාවිතා නොකරන්න. . මිනිස් සිරුරේ ඇස්පාර්ටේම් ඇමයිනෝ අම්ල දෙකකට (ඇස්පාර්ටික් සහ ෆීනයිලලනීන්) මෙන්ම මෙතිනෝල් ලෙස කැඩී යයි. ඇමයිනෝ අම්ල ප්‍රෝටීන වල අනිවාර්ය අංගයක් වන අතර ශරීරයේ ජෛව රසායනික ක්‍රියාවලීන් ගණනාවකට සම්බන්ධ වේ. මෙතේනෝල් යනු ශරීරයේ ස්නායු හා සනාල පද්ධති මත ක්රියා කරන විෂ වර්ගයකි. පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියේදී පිළිකා කාරක ෆෝමල්ඩිහයිඩ් බවට පත්වන අතර එය ශරීරයට පැහැදිලිවම හානි කරයි. ඇස්පාර්ටික් අම්ලය සහ ෆීනයිලලනීන් සම්බන්ධයෙන් විද්‍යා scientists යින්ගේ අදහස් මිශ්‍ර වේ.
යුරෝපීය ආහාර සුරක්ෂිතතා ඒජන්සිය සහ ඇමරිකානු එෆ්ඩීඒ දැන් ඇස්පාර්ටේම් මිනිසුන්ට ඇති විය හැකි අන්තරායන් පිළිබඳ මෑත කාලීන වැඩවල ප්රති results ල සමාලෝචනය කිරීමට පටන් ගෙන තිබේ. එහෙත් මේ සම්බන්ධයෙන් තවමත් නිශ්චිත නිගමනයකට එළඹෙන තුරු ඇස්පාර්ටේම් සහිත රසකාරක අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීමෙන් වැළකී සිටීම වටී. නිමි භාණ්ඩ හා සීනි බීම වල ඇස්පාර්ටේම් තිබීම ලේබලයේ සඳහන් කළ යුතුය.
ඇස්පාර්ටේම් වල අතුරු ආබාධ
අසාත්මිකතා (urticaria ඇතුළුව), ඉරුවාරදය, ආහාර රුචිය වැඩිවීම.
කෘතිම ආහාර ආකලන භාවිතය සාධාරණ ලෙස සමාජයේ සාකච්ඡාවට හේතු වේ. ඒවා හානියක් හෝ ප්‍රතිලාභයක් ලබා දෙන්නේද, ඒවා නිෂ්පාදනවල ගුණාත්මක භාවයට හා මිනිස් සෞඛ්‍ය තත්වයට බලපාන්නේද? ඇස්පාර්ටේම් - එය කුමක්ද: අඩු කැලරි සහිත ආහාර භාවිතා කරන පුද්ගලයෙකුට හානියක් හෝ ප්‍රතිලාභයක්? ඔහු කොහෙද ඉන්නේ?
ඇස්පාර්ටේම් යනු කුමක්ද?
නිෂ්පාදන කෙරෙහි අමතර අවධානයක් ලබා ගැනීම සඳහා ස්වාභාවික හෝ කෘතිමව කැලරි ප්‍රමාණය අඩු කිරීමත් සමඟ ආහාර හා බීම වල රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා විවිධ ආහාර ආකලන භාවිතා කරනු ලැබේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඇස්පාර්ටේම් යනු සීනි ආදේශකයක් වන අතර එමඟින් අඩු කැලරි සහිත ආහාරවල සම්පූර්ණ රසකාරක ගුණ ලබා දිය හැකිය.
“ශරීරයට e951 බලපෑම” යන වාක්‍ය ඛණ්ඩය ඔබ මාධ්‍යයෙන් සොයා ගන්නේ නම්, අපි කතා කරන්නේ ඇස්පාර්ටේම් ගැන ය, මන්ද එය කෘතිම ආහාර ආකලන ලේඛනයේ e951 අංකය යටතේ ලැයිස්තුගත කර ඇති බැවිනි. ලතින් නමක් වන ඇස්පාර්ටේම් ඇති කෘතිම රසකාරකය කෙතරම් පුළුල් වී ඇත්ද යත්, මෙම අමුද්‍රව්‍යය භාවිතා නොකර නිෂ්පාදනයක් සොයා ගැනීම දැනට දුෂ්කර ය.
ඇස්පාර්ටේම් සූත්‍රය 1965 දී ලියාපදිංචි කරන ලදි, කෙසේ වෙතත්, මෙම ආහාර අතිරේකය සඳහා පේටන්ට් ගිවිසුම කල් ඉකුත් වී ඇති අතර එය කිසිදු ආහාර නිෂ්පාදකයෙකුගේ සීමාවකින් තොරව භාවිතා කළ හැකිය. ඇස්පාර්ටේම් හි අතිශය අඩු කැලරි අන්තර්ගතය එය ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් සඳහා එකතු කිරීමට ඉඩ ලබා දෙන අතර එහි රසය ස්වාභාවික සීනි වලට වඩා ශක්තිමත් වේ.
ස්වාභාවික සීනි සහ එහි ව්‍යුත්පන්නයන්ගේ ලක්ෂණය වන වෙනස්කම් වලට ප්රායෝගිකව යටත් නොවන බැවින් දිගු ආයු කාලයක් සහිත නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය කිරීමේදී ඇස්පාර්ටේම් අත්යවශ්ය වේ.
නිල අධ්‍යයනයන් මගින් මෙම කෘතිම ද්රව්යය භාවිතයට ආරක්ෂිත බව නිගමනය කර ඇති අතර එමඟින් ළදරු ආහාර නිෂ්පාදන වලදී පවා එය භාවිතා කළ හැකිය.
ඇස්පාර්ටේම් - තවත් රහස් නැත
ඇස්පාර්ටේම් යනු කෘතිම රසකාරකයරසායනික සංයෝගයකින් ලබා ගන්නා ලදි ඇස්පාර්ටික් අම්ලය සහ phenylalanineඑස්ටරීකරණය මෙතිනෝල්. අවසාන නිෂ්පාදනය සුදු කුඩු වගේ.
අනෙකුත් සියලුම කෘතිම රසකාරක මෙන් එය විශේෂ කෙටි යෙදුමකින් නම් කර ඇත: E951.
ඇස්පාර්ටේම් සාමාන්‍ය සීනි වගේ රසයි, සමාන මට්ටමක කැලරි අන්තර්ගතයක් ඇත - 4 kcal / g. එසේනම් වෙනස කුමක්ද? කටයුතු පැණිරස "බලය": ඇස්පාර්ටේම් දෙසී වතාවක් ග්ලූකෝස් වලට වඩා පැණිරසයිඑබැවින් මිහිරි රසයක් ලබා ගැනීමට ප්‍රමාණවත් තරම් කුඩා ප්‍රමාණයක්!
ඇස්පාර්ටේම් හි උපරිම නිර්දේශිත මාත්රාව වේ 40 mg / kg ශරීර බර. එය අප දිවා කාලයේදී පරිභෝජනය කරන ආහාරයට වඩා බෙහෙවින් වැඩි ය. කෙසේ වෙතත්, මෙම මාත්රාව ඉක්මවා යාම විෂ සහිත පරිවෘත්තීය සෑදීමට තුඩු දෙනු ඇත, එය අපි පසුව ලිපියෙන් සාකච්ඡා කරමු.
ඇස්පාර්ටේම් සොයා ගනු ලැබුවේ ප්‍රතිජීවක .ෂධයක් නිපදවීමට උත්සාහ කළ රසායන විද්‍යා James ජේම්ස් එම්. ෂ්ලැටර් විසිනි. පිටුව හැරවීමට ඔහුගේ ඇඟිලි ලෙවකමින් ඔහු පුදුම සහගත මිහිරි රසයක් දුටුවේය!
මට ඇස්පාර්ටේම් සොයාගත හැක්කේ කොතැනින්ද?
එදිනෙදා ජීවිතයේදී, බොහෝ දෙනා විශ්වාස කිරීමට පුරුදු වී ඇති ප්‍රමාණයට වඩා බොහෝ විට අපට ඇස්පාර්ටේම් හමු වේ:
- පිරිසිදු ඇස්පාර්ටේම් භාවිතා වේ බාර් වල හෝ කෙසේද කුඩු රසකාරකය (එය ඕනෑම ෆාමසියක සහ විශාල සුපිරි වෙළඳසැල්වල සොයාගත හැකිය),
- ආහාර කර්මාන්තයේ දී එය පැණි රසකාරකයක් සහ රසය වැඩි දියුණු කරන්නෙකු ලෙස බොහෝ විට භාවිතා කරයි. ඇස්පාර්ටේම් හි සොයාගත හැකිය කේක්, සෝඩා, අයිස්ක්‍රීම්, කිරි නිෂ්පාදන, යෝගට්. බොහෝ විට එය එකතු කරනු ලැබේ ආහාර ආහාර, "ආලෝකය" වැනි. මීට අමතරව, ඇස්පාර්ටේම් එකතු කරනු ලැබේ චුවිංගම්එය සුවඳ දිගු කිරීමට උපකාරී වන නිසා.
- pharma ෂධවල රාමුව තුළ ඇස්පාර්ටේම් පිරවුමක් ලෙස භාවිතා කරයි සමහර .ෂධ සඳහා, විශේෂයෙන් ළමුන් සඳහා සිරප් සහ ප්‍රතිජීවක.
ග්ලූකෝස් වලට වඩා ඇස්පාර්ටේම් වල වාසි
සාමාන්‍ය සීනි වෙනුවට ඇස්පාර්ටේම් වලට වැඩි වැඩියෙන් මිනිසුන් කැමති ඇයි??
ඇස්පාර්ටේම් භාවිතා කිරීමෙන් ලැබෙන වාසි කිහිපයක් දෙස බලමු:
- රස එකමසාමාන්‍ය සීනි වගේ.
- එය ශක්තිමත් පැණි රස බලයක් ඇත.එබැවින් කැලරි ප්‍රමාණය අඩු කළ හැකිය! ඇස්පාර්ටේම් ආහාර වේලක සිටින අයට මෙන්ම අධික බර හෝ තරබාරු අයටද බෙහෙවින් ප්රයෝජනවත් වේ.
- දියවැඩියා රෝගීන්ට භාවිතා කළ හැකිය, එය රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම වෙනස් නොකරන බැවින්.
- දත් දිරායාමට හේතු නොවේ, මුඛ කුහරයෙහි බැක්ටීරියා ගුණ කිරීම සඳහා එය සුදුසු නොවේ.
- හැකියාව පළතුරු රසය දිගු කරන්නඋදාහරණයක් ලෙස, චුවිංගම් වලදී, එය සුවඳ සිව් වතාවක් දිගු කරයි.
ඇස්පාර්ටේම් මතභේදය - ශරීරයට බලපෑම්
දීර් ar කාලයක් තිස්සේ ඇස්පාර්ටේම් වල ආරක්ෂාව පිළිබඳව සැලකිලිමත් විය මිනිස් සෞඛ්‍යයට හානියක් විය හැකිය. විශේෂයෙන් එහි බලපෑම ගෙඩියක් ඇතිවීමේ හැකියාව සමඟ සම්බන්ධ විය.
කළ හැකි ගවේෂණය සම්බන්ධයෙන් ගනු ලබන වැදගත්ම පියවර අපි පහත විශ්ලේෂණය කරමු ඇස්පාර්ටේම් විෂ වීම:
- එය කෘත්‍රිම රසකාරකයක් ලෙස 1981 දී FDA විසින් අනුමත කරන ලදී.
- 2005 දී කැලිෆෝනියාවේ පාරිසරික ආරක්ෂණ ඒජන්සිය විසින් කරන ලද අධ්‍යයනයකදී තරුණ මීයන්ගේ ආහාරයට ඇස්පාර්ටේම් කුඩා මාත්‍රාවක් පරිපාලනය කිරීමෙන් සම්භාවිතාව වැඩි වූ බව පෙන්නුම් කරන ලදී ලිම්ෆෝමා සහ ලියුකේමියාව ඇතිවීම.
- පසුව, බොලොග්නාහි ඔන්කොලොජි සඳහා යුරෝපීය පදනම මෙම ප්රති results ල සනාථ කළේය, විශේෂයෙන් ඇස්පාර්ටේම් භාවිතා කරන විට ඇති වූ ෆෝමල්ඩිහයිඩ් වැඩි වීමට හේතු වන බව සඳහන් කරමින් මොළයේ පිළිකා ඇතිවීම.
- 2013 දී EFSA ප්‍රකාශ කළේ ඇස්පාර්ටේම් පරිභෝජනය සහ නියෝප්ලාස්ටික් රෝග ඇතිවීම අතර හේතු සම්බන්ධතාවයක් එක් අධ්‍යයනයකින්වත් සොයාගෙන නොමැති බවයි.
EFSA: “නිර්දේශිත මාත්‍රාවල භාවිතා කරන විට ඇස්පාර්ටේම් සහ එහි පිරිහෙන නිෂ්පාදන මිනිස් පරිභෝජනයට ආරක්ෂිතයි”
අද අපට ඇස්පාර්ටේම් භාවිතය විශ්වාසයෙන් යුතුව පැවසිය හැකිය සෞඛ්‍යයට හානියක් නැහැඅවම වශයෙන් අපි සෑම දිනකම ගනුදෙනු කරන මාත්‍රාවලින්.
ඇස්පාර්ටේම් වල විෂ වීම සහ අතුරු ආබාධ
ඇස්පාර්ටේම් වල ඇති විය හැකි විෂ වීම පිළිබඳ සැක සංකා පැමිණෙන්නේ එහි රසායනික ව්‍යුහයෙන් වන අතර, එය පිරිහීම අපගේ ශරීරයට විෂ ද්‍රව්‍ය සෑදීමට හේතු වේ.
විශේෂයෙන්, සෑදිය හැකිය:
- මෙතිනෝල්: එහි විෂ සහිත බලපෑම් විශේෂයෙන් දර්ශනයට ly ණාත්මක ලෙස බලපායි - මෙම අණුව අන්ධභාවයට පවා හේතු විය හැක. එය කෙලින්ම ක්රියා නොකරයි - ශරීරයේ එය ෆෝමල්ඩිහයිඩ් සහ ෆෝමික් අම්ලය ලෙස බෙදී යයි.
ඇත්ත වශයෙන්ම, අපි නිරන්තරයෙන් කුඩා මෙතේනෝල් සමඟ සම්බන්ධ වෙමු, එය එළවළු සහ පලතුරු වල සොයා ගත හැකිය, අවම වශයෙන් එය අපගේ ශරීරයෙන් පවා නිපදවනු ලැබේ. එය විෂ සහිත වන්නේ ඉහළ මාත්‍රාවලින් පමණි.
- ෆීනයිලලනීන්: මෙය ඇමයිනෝ අම්ලයක් වන අතර එය අධික සාන්ද්‍රණයකදී හෝ ෆීනයිල්කෙටොනුරියා රෝගීන් තුළ පමණක් විෂ සහිත විවිධ ආහාර වල අඩංගු වේ.
- ඇස්පාර්ටික් අම්ලය: විශාල මාත්‍රාවලින් විෂ සහිත බලපෑම් ඇති කළ හැකි ඇමයිනෝ අම්ලයක් වන අතර එය ග්ලූටමේට් බවට පරිවර්තනය වන අතර එය නියුරොටොක්සික් බලපෑමක් ඇති කරයි.
නිසැකවම මේ සියල්ලම විෂ සහිත බලපෑම් සිදුවන්නේ විට පමණි අධි මාත්රාව සහිත ඇස්පාර්ටේම්අප දිනපතා මුණගැසෙන අයට වඩා විශාලය.
ඇස්පාර්ටේම් වල ඒකක මාත්රාව විෂ සහිත බලපෑම් ඇති නොකරයි, නමුත් ඉතා කලාතුරකින් සිදුවිය හැකිය:
ඇස්පාර්ටේම් හි මෙම අතුරු ආබාධ මෙම ද්රව්යයේ පුද්ගල නොඉවසීම හා සම්බන්ධ බව පෙනේ.
ඇස්පාර්ටේම් හි අවාසි
- පිළිකා කාරක, අප දැක ඇති පරිදි, තවමත් අධ්‍යයනයන්හි ප්‍රමාණවත් සාක්ෂි ලැබී නොමැත. මීයන්ගෙන් ලබාගත් ප්රති results ල මිනිසුන්ට අදාළ නොවේ.
- එහි පරිවෘත්තීය හා සම්බන්ධ විෂ වීමවිශේෂයෙන් ඔක්කාරය, සමබරතාවය සහ මනෝභාවයේ ආබාධ සහ දරුණු අවස්ථාවල දී අන්ධභාවයට හේතු විය හැකි මෙතිනෝල්. නමුත්, අප දැක ඇති පරිදි, මෙය සිදුවිය හැක්කේ ඔබ ඇස්පාර්ටේම් ඉහළ මාත්‍රාවලින් භාවිතා කළහොත් පමණි!
- තාප ස්ථායී: ඇස්පාර්ටේම් තාපය ඉවසන්නේ නැත. බොහෝ ආහාර, ලේබල මත ඔබට "රත් නොකරන්න!" යන සෙල්ලිපිය සොයාගත හැකිය, අධික උෂ්ණත්වයේ බලපෑම යටතේ විෂ සංයෝගයක් සාදයි - ඩිකෙටොපිපෙරසීන්. කෙසේ වෙතත්, මෙම සංයෝගයේ විෂ සහිත සීමාව කිලෝග්‍රෑම් 7.5 mg වන අතර දිනපතා අපි ගනුදෙනු කරන්නේ ඊට වඩා කුඩා ප්‍රමාණයකට (0.1-1.9 mg / kg).
- ෆීනයිලලනීන් ප්‍රභවය: ෆීනයිල්කෙටොනුරියා රෝගයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින් සඳහා ඇස්පාර්ටේම් අඩංගු ආහාර නිෂ්පාදන ලේබල්වල එවැනි ඇඟවීමක් තිබිය යුතුය!
ඇස්පාර්ටේම් සඳහා විකල්ප: සැචරින්, සුක්‍රලෝස්, ෆ ruct ක්ටෝස්
අප දැක ඇති පරිදි, ඇස්පාර්ටේම් යනු සුදු සීනි සඳහා විශිෂ්ට අඩු කැලරි ආදේශකයක් වන නමුත් විකල්ප තිබේ:
- ඇස්පාර්ටේම් හෝ සැචරින්? සාමාන්‍ය සීනි හා සසඳන විට සැචරින් තුන් ගුණයකින් වැඩි පැණි රස බලයක් ඇති නමුත් කටුක පසු රසයක් ඇත. නමුත් ඇස්පාර්ටේම් මෙන් නොව එය තාපයට හා ආම්ලික පරිසරයට ප්‍රතිරෝධී වේ. හොඳම රසය ලබා ගැනීම සඳහා බොහෝ විට ඇස්පාර්ටේම් සමඟ භාවිතා කරයි.
- ඇස්පාර්ටේම් හෝ සුක්‍රලෝස්? ග්ලූකෝස් වලට ක්ලෝරීන් පරමාණු තුනක් එකතු කිරීමෙන් සුක්‍රලෝස් ලබා ගත හැකි අතර, එය එකම රසය හා පැණි රස කිරීමේ හැකියාව හයසියයක් වැඩිය. ගර්භණී සමයේදී සහ මවි කිරි කාලය තුළ ආරක්ෂිතයි.
- ඇස්පාර්ටේම් හෝ ෆ ruct ක්ටෝස්? ෆ ruct ක්ටෝස් යනු පළතුරු සීනි, සාමාන්‍ය සීනි වලට වඩා 1.5 ගුණයකින් පැණි රස කිරීමේ හැකියාව ඇත.
අද (නිර්දේශිත මාත්‍රාවලින්) ඇස්පාර්ටේම් විෂ සහිත බවට කිසිදු සාක්ෂියක් නොමැති හෙයින්, බීම සහ සැහැල්ලු නිෂ්පාදන ගැටළු ඇතිවීමට ඉඩක් නැත! ඇස්පාර්ටේම් හි ඇති විශේෂ වාසි තරබාරුකම හෝ දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින්ට රසයට පටහැනි නොවී ලබා දෙයි.
ඇස්පාර්ටේම්: එය කුමක්ද සහ හානිකර දේ
ඉතින්, එවැනි පොදු රසකාරකවලින් එකක් වන්නේ ඇස්පාර්ටේම්, ආහාර අතිරේකය E951 ය. ඔහු මෙතරම් කැපී පෙනෙන්නේ ඇයි සහ ඔහුගේ ශක්තිය කුමක්ද? ඔහුගේ ශක්තිය මිහිරි මට්ටමේ පවතී. ඇස්පාර්ටේම් මිහිරි බව අනුව දෙසිය ගුණයක් සීනි ඉක්මවා යන බව විශ්වාස කෙරේ. එනම්, නිෂ්පාදනයේ යම් මට්ටමක පැණි රසයක් ලබා ගැනීම සඳහා, සීනි ග්රෑම් දෙසීයක් වෙනුවට, නිෂ්පාදනයට ඇස්පාර්ටේම් ග්රෑම් එකක් පමණක් එකතු කිරීම ප්‍රමාණවත් වේ.
ඇස්පාර්ටේම්ට තවත් වාසියක් ඇත (නිෂ්පාදකයාට, ඇත්ත වශයෙන්ම) - රස අංකුරවලට නිරාවරණය වීමෙන් පසු පැණි රසයේ රසය සීනි වලට වඩා දිගු වේ. මේ අනුව, නිෂ්පාදකයාට ඇත්තේ වාසි පමණි: ඉතිරිකිරීම් සහ රස අංකුර කෙරෙහි වඩා ප්‍රබල බලපෑමක්.
ඉහත සඳහන් කළ පරිදි, මිනිස් රස අංකුරවල සුවිශේෂත්වය නම්, ඒවා ශක්තිමත්ම රුචිකත්වයේ බලපෑමට පවා අනුගත වීමයි. නිෂ්පාදනයක් මිලට ගැනීමට පාරිභෝගිකයාගේ අභිලාෂයට සහය දැක්වීම සඳහා, එහි භාවිතයෙන් සතුටක් දැනීම සඳහා, නිෂ්පාදකයාට නිරන්තරයෙන්, සෙමින්, නමුත් නිසැකවම - ද්රව්යයේ මාත්රාව වැඩි කිරීමට බල කෙරෙයි. නමුත් එහි පරිමාව වැඩි කිරීම අනන්තවත් කළ නොහැකි අතර, මේ සඳහා ඔවුන් පැණි රසකාරක වැනි දෙයක් ඉදිරිපත් කළ අතර එමඟින් කුඩා පරිමාවකට නිෂ්පාදනයට වැඩි මිහිරි බවක් ලබා දේ. කෙසේ වෙතත්, මෙහි තවත් ප්‍රශ්නයක් වැදගත් ය: මෙය පාරිභෝගිකයාට හෝඩුවාවක් නොමැතිව සම්මත වේද?
ඇත්ත වශයෙන්ම නැත. රසායනික කර්මාන්තය අපගේ සුපිරි වෙළඳසැල්වල රාක්කවල ජලයෙන් යටවී ඇති සියලුම කෘතිම ද්‍රව්‍ය අපගේ සෞඛ්‍යයට දරුණු හානියක් කරයි. ඇස්පාර්ටේම් ද හානිකර ය. කාරණය නම් මිනිස් සිරුරට වැටෙන මෙම රසකාරකය ඇමයිනෝ අම්ල හා මෙතිනෝල් වලට කැඩී යාමයි. තමන් තුළ ඇති ඇමයිනෝ අම්ල කිසිදු හානියක් නොකරයි. නිෂ්පාදකයින්ගේ අවධානය යොමු වන්නේ හරියටම මේ පිළිබඳව ය. ඔවුන් පවසන්නේ එය ස්වාභාවික සංරචක වලට කැඩී යන බවයි. කෙසේ වෙතත්, දෙවන සංරචකය සම්බන්ධයෙන් - මෙතිනෝල්, එය නරක ව්යාපාරයක් බවට පත්වේ. මෙතිනෝල් යනු මිනිස් සිරුර විනාශ කරන විෂ වර්ගයකි. එපමණක් නොව, එය මිනිස් සිරුරට ඇතුළු වූ පසු, ඊටත් වඩා දරුණු විෂ වර්ගයක් බවට පරිවර්තනය විය හැකිය - ෆෝමල්ඩිහයිඩ්, එය ප්‍රබල පිළිකා කාරකයකි.
ඇස්පාර්ටේම්: ශරීරයට හානියක්
ඉතින් ඇස්පාර්ටේම් අපට බලපාන්නේ කෙසේද සහ ඊට වඩා වැඩි දෙයක් - හානියක් හෝ ප්‍රතිලාභයක්ද? නිෂ්පාදකයින් අවධාරණය කරන්නේ එය සීනි ආදේශකයක් වන අතර දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ආහාරමය නිෂ්පාදනවල පවා භාවිතා වන බවයි. පොදුවේ ගත් කල, දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා වන නිෂ්පාදන පාරිභෝගිකයින් සඳහා තවත් උපක්‍රමයක් බව සඳහන් කිරීම වටී. මෙම නිෂ්පාදන අඩු හානිකර යැයි සිතිය හැකි බවත්, සීනි එහි නොමැති බවත් මිත්‍යාවක් නිර්මාණය වී ඇත (කෙසේ වෙතත්, එය සෑම විටම බොහෝ දුරට ය), නමුත් සීනි වෙනුවට වෙනත් හා ඊටත් වඩා හානිකර සංරචක තිබිය හැකි අතර නිෂ්පාදකයා නිහතමානීව නිහ keep ව සිටීමට කැමැත්තක් දක්වයි. උදාහරණයක් ලෙස ඇස්පාර්ටේම් වැනි.
ඉහත සඳහන් කළ පරිදි ඇස්පාර්ටේම් මිනිස් සිරුරේ ඇමයිනෝ අම්ල හා මෙතිනෝල් දෙකකට කැඩී යයි. මිනිස් සිරුරේ සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා ඇමයිනෝ අම්ල දෙකක් - ෆීනයිලලනීන් සහ ඇස්පාර්ටික් ඇමයිනෝ අම්ලය අත්යවශ්ය වේ. කෙසේ වෙතත්, මෙහි පදනම මත, ඇස්පාර්ටේම් ප්රයෝජනවත් යැයි කීම, එය මෘදු ලෙස, නොමේරූ ලෙස තැබීමයි. ඇමයිනෝ අම්ල වලට අමතරව ඇස්පාර්ටේම් ශරීරයට හානිකර වන මෙතිනෝල් - දැව ඇල්කොහොල් ද සාදයි.
නිෂ්පාදකයින්, රීතියක් ලෙස, සමහර එළවළු සහ පලතුරු වල ද මෙතේනෝල් ඇති බව තර්ක කරන අතර ඇත්ත වශයෙන්ම කුඩා ප්‍රමාණවලින් මීතෙනෝල් මිනිස් සිරුර තුළ තනිවම සෑදී ඇත. මෙය අහම්බෙන් එකම මත්පැන් කර්මාන්තයේ ප්‍රියතම තර්කවලින් එකක් වන අතර එමඟින් මත්පැන් පානය කිරීමේ ස්වභාවික භාවය සහ ස්වාභාවිකභාවය පිළිබඳ අදහස ජනතාවගේ මනසට හඳුන්වා දීමට උත්සාහ කරයි.කෙසේ වෙතත්, කාරණය පිළිබඳ සාමාන්‍ය සාවද්‍ය අර්ථකථනයක් තිබේ. ශරීරය ස්වාධීනව මෙතිනෝල් නිපදවන බව (අන්වීක්ෂීය, එය පැවසිය යුතුය, ප්‍රමාණයන්) පිටතින් ද එකතු කිරීම අවශ්‍ය බව කිසිසේත්ම අදහස් නොකෙරේ. සියල්ලට පසු, ශරීරය තාර්කික පද්ධතියක් වන අතර අවශ්‍ය ප්‍රමාණයට හරියටම නිපදවයි. තවද අතිරික්ත වන සෑම දෙයක්ම වස වේ.
ඇස්පාර්ටේම් හෝමෝනවල පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට බාධා කරන අතර ඒවායේ සමබරතාවයද අඩාල කරයි යැයි විශ්වාස කිරීමටද හේතුවක් තිබේ. ඇස්පාර්ටේම් සඳහා දෛනික පරිභෝජනය පිළිබඳ සීමාවක් ඇති බව සඳහන් කිරීම වටී - ශරීර බර කිලෝග්‍රෑමයකට 40-50 mg. මෙයින් ඇඟවෙන්නේ මෙම අතිරේකය එතරම් හානිකර නොවන බවයි. ඇඟවුම් කර ඇති ප්‍රමාණයට වඩා අඩු ප්‍රමාණයකින් එය භාවිතා කිරීම කිසිසේත්ම එයින් අදහස් නොකෙරේ, මේ අවස්ථාවේ දී එයින් කිසිදු හානියක් සිදු නොවනු ඇත. ඒ වෙනුවට, හානිය නොපෙනෙන නමුත් මාත්රාව ඉක්මවා ගියහොත් ශරීරයට එල්ල වන පහර කොතරම් ශක්තිමත්ද යත් එය පුද්ගලයෙකුට හෝඩුවාවක් නොමැතිව නොයනු ඇත.
ආහාර ආකලන E951 නිෂ්පාදනය සඳහා අවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍ය ජානමය වශයෙන් නවීකරණය කරන ලද නිෂ්පාදන වලින් ලබා ගන්නා බවට තොරතුරු පවතින අතර එමඟින් මෙම ද්‍රව්‍යයට උපයෝගීතා එකතු නොවේ. අධ්‍යයනවලින් හෙළි වී ඇත්තේ E951 අතිරේකය මගින් ගර්භනී කාන්තාවකගේ කලලයට හානියක් කළ නොහැකි බවයි. විරුද්ධාභාෂය නම් E951 අතිරේකය ප්රධාන වශයෙන් විවිධ වර්ගයේ ආහාර නිෂ්පාදන වල අඩංගු වන අතර ඒවා නිරෝගී දිවිපෙවෙතක් ගත කරන පුද්ගලයන් විසින් නොදැනුවත්ව පරිභෝජනය කරනු ලැබේ.
ඇස්පාර්ටේම් කොහෙද
ඉහත විස්තර කර ඇති පරිදි, රසකැවිලි කර්මාන්තයේ අවි ගබඩාවේ ඇති ප්රධාන ආහාර අතිරේකය ඇස්පාර්ටේම් ය. රසයේ ශක්තියෙන් එය සාමාන්‍ය සීනි වලට වඩා දෙසී ගුණයකින් වැඩි වන අතර එමඟින් ඇතැම් නිෂ්පාදනවල මිහිරි බව අසීමිත ලෙස වැඩි කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. එසේම, වඩාත්ම නරුම දෙය නම්, නිර්වචනයට පටහැනිව සිටින අයට පවා රසකැවිලි එකතු කිරීමයි - දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින් සහ සීනි පරිභෝජනය කිරීමේ හැකියාව බැහැර කරන වෙනත් සමාන රෝග.
මේ අනුව, රසකැවිලි කර්මාන්තයේ ඉලක්කගත ප්‍රේක්ෂකයින් පුළුල් කිරීමට සහ විකුණුම් වෙළඳපොළ වැඩි කිරීමට ඇස්පාර්ටේම් ඔබට ඉඩ සලසයි. එසේම, ඇස්පාර්ටේම් විසින් “නිසි පෝෂණය” නිෂ්පාදන මාලාවක් නිර්මාණය කරයි. එවැනි නිෂ්පාදන විශාල අකුරුවලින් ඇසුරුම් කිරීමේදී ඔවුන් “සුගර් නොමැතිව” ලියයි, නිහතමානීව නිහ silent ව එකවරම සීනි වෙනුවට ඔවුන් එහි යමක් තබයි ... පොදුවේ ගත් කල, සීනි දැමීම වඩා හොඳය. අලෙවිකරණය සහ වෙළඳ ප්‍රචාරණය ක්‍රියාත්මක වන ආකාරය මෙහිදී අපට දැක ගත හැකිය. විවිධ "ආහාර" බාර්, ක්ෂණික ධාන්ය වර්ග, "අඩු කැලරි" පාන් සහ යනාදිය - මේ සියල්ල නිෂ්පාදකයන්ගේ උපක්රම වේ.
ඇස්පාර්ටේම්හි ප්‍රබල මිහිරි බව නිසා එය අන්වීක්ෂීය ප්‍රමාණවලින් එකතු කිරීමටත් එමඟින් නිෂ්පාදනයේ කැලරි ප්‍රමාණය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කිරීමටත් ඉඩ සලසයි. මෙය අතිරික්ත බර සමඟ පොරබදින අයට ඉතා වැදගත් වේ. කාරණය නම්, එවැනි පුද්ගලයින් සඳහා එය වඩාත්ම වැදගත් පෙනුම වන අතර ඔවුන් සෞඛ්‍යය ගැන නොව අතිරික්ත බර ගැන සැලකිලිමත් වේ. එමනිසා, අතිරික්ත කිලෝග්‍රෑම්වලට එරෙහි සටනේදී, ඔවුන් බොහෝ විට මෙම සෞඛ්‍යය කැප කිරීමට සූදානම්ය. මෙම නඩුවේ ඇස්පාර්ටේම් ගලවා ගැනීමට පැමිණේ. සෞඛ්‍යය දුර්වල වීම, ඔවුන් පවසන පරිදි, පුටු දෙකක වාඩිවීමට ඔහු ඉඩ දෙයි - සහ රසකැවිලි ඔබම ප්රතික්ෂේප නොකරන්න, සහ නිෂ්පාදනයේ අඩු කැලරි ප්‍රමාණය නිසා බර වැඩි නොවන්න.
මේ අනුව, අස්වාභාවික අස්වාභාවික, රසායනික ආකාරයකින් නිපදවන "ආහාර" සහ "අඩු කැලරි" ආහාරවල පාහේ දක්නට ලැබේ. ළමුන් සඳහා බීම, යෝගට්, චුවිංගම්, චොකලට්, රසකැවිලි පළිබෝධනාශක සහ medicines ෂධ නිෂ්පාදනය සඳහා ඇස්පාර්ටේම් බහුලව භාවිතා වන අතර ඒවා බොහෝ විට පැණි රස කර ඇති අතර එමඟින් දරුවා ඒවා භාවිතා කිරීමට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි. මිහිරි රසය අඩංගු ඕනෑම ස්වාභාවික නොවන නිෂ්පාදනවල ඇස්පාර්ටේම් අඩංගු විය හැකි බැවින් එහි භාවිතය සීනි වලට වඩා ලාභදායී වේ. විවිධ කොක්ටේල්, බීම, අයිස් කළ තේ, අයිස්ක්‍රීම්, යුෂ, රසකැවිලි, අතුරුපස, ළදරු ආහාර සහ දන්තාලේප පවා නිෂ්පාදකයින් ඇස්පාර්ටේම් එකතු කරන අසම්පූර්ණ ලැයිස්තුවකි.
ඇස්පාර්ටේම් ලබා ගන්නේ කෙසේද
ඔබ ඇස්පාර්ටේම් ලබා ගන්නේ කෙසේද? දැනටමත් සඳහන් කර ඇති පරිදි, මෙය කෘතිම නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය රසායනාගාරයට ලබා ගන්න. ඇස්පාර්ටේම් ප්‍රථම වරට ලබා ගත්තේ 1965 දී රසායන විද්‍යා James ජේම්ස් ෂ්ලැටර් විසිනි. ඇස්පාර්ටේම් රසකාරකය ලබා ගන්නේ ක්ලෝන බැක්ටීරියා භාවිතා කරමිනි. මෙම බැක්ටීරියා විවිධ අපද්‍රව්‍ය හා විෂ ද්‍රව්‍ය පෝෂණය කරන අතර බැක්ටීරියා වල මළ මූත්‍රා එකතු කර සකස් කරනු ලැබේ. ඇස්පාර්ටේම් ලබා ගන්නා ප්රති fec ලයක් ලෙස මළ මූත්‍රා මෙතිලේෂන් ක්‍රියාවලියකට භාජනය වේ. මේ අනුව, ඇස්පාර්ටේම් රසකාරකය යනු විවිධ හානිකර ද්‍රව්‍ය අනුභව කරන කෘතිමව වැඩුණු බැක්ටීරියා වල මළ මූත්‍රාවල ව්‍යුත්පන්නයකි.
කාරණය නම් මෙම නිෂ්පාදන ක්‍රමය ප්‍රශස්ත ලෙස ලාභදායී වීමයි. ඇස්පාර්ටේම් සංශ්ලේෂණයට අවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල අඩංගු ප්‍රෝටීන බැක්ටීරියා මළ මූත්‍රාවල අඩංගු වේ. මෙම ඇමයිනෝ අම්ල ඇස්පාර්ටේම් ලබා දීම සඳහා මෙතිලයිට් කර ඇති අතර එය අන්වීක්ෂීය ප්‍රමාණයක් වන අතර එය විශාල සීනි ප්‍රමාණයක් ප්‍රතිස්ථාපනය කිරීමට ප්‍රමාණවත් වේ. නිෂ්පාදනය අතින් එය ඉතා ලාභදායී වන අතර ආහාර සංස්ථා ඉදිරියේ සෞඛ්‍යයට සිදුවන හානිය පිළිබඳ ගැටළුව දිගු කලක් තිස්සේ පැවතුනේ නැත.
ප්රයෝජනවත් හෝ හානිකර
ඇස්පාර්ටේම් වල ආරක්ෂාව පිළිබඳ නිල පිළිගැනීමක් තිබියදීත්, ඇත්ත වශයෙන්ම එය කෘතිම සම්භවයක් ඇති ද්‍රව්‍යයක් වන අතර එය නිෂ්පාදනයේ සංයුතියට හා මිනිස් සිරුරට බලපායි. පවතින දේ - ඇස්පාර්ටේම් වල හානිය හෝ වාසිය කුමක්ද? එහි භාවිතයේ වාසි සහ negative ණාත්මක ප්රතිවිපාක සලකා බලන්න.
ඇස්පාර්ටේම් භාවිතා කිරීමේ ප්රධාන වාසිය නම් ස්වාභාවික සීනි වල රසය පෙර නොවූ විරූ අඩු කැලරි සංඛ්‍යාවක් සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කිරීමයි. නූතන ලෝකයේ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් සඳහා වන ප්‍රවණතාව අඩු කැලරි සහිත ආහාර සමඟ භාවිතා කරන විට, ඇස්පාර්ටේම් රසකාරකය සීනි භාවිතා කරන නිෂ්පාදන සඳහා සම්පූර්ණ විකල්පයක් සපයයි.
මෙම කෘතිම ආදේශකය අඩංගු නිෂ්පාදන මොනවාද? මෙන්න ඒවායේ නියැදි ලැයිස්තුවක්:
- චුවිංගම්
- සියලුම යුෂ සහ සෝඩා
- යෝගට්
- රසකැවිලි සහ චොකලට්
- වැඩිහිටියන් හා ළමුන් සඳහා විටමින්.
ඔබට පෙනෙන පරිදි, එවැනි නිෂ්පාදනවලින් අතිමහත් බහුතරයක් සාමාන්‍ය පුරවැසියන්ගේ ජීවිතයේ අත්යවශ්ය සහකාරියකි. ඔවුන් තුළ ස්වාභාවික සීනි භාවිතය අනිවාර්යයෙන්ම ඔවුන්ගේ සෞඛ්‍යය සමීපව අධීක්ෂණය කරන ගනුදෙනුකරුවන්ගේ පිටතට ගලා ඒමට හේතු වේ.
ආහාර නිෂ්පාදනයක් තුළ ඇස්පාර්ටේම් තිබීම හෝ නොතිබීම තහවුරු කිරීම සඳහා එහි සංයුතිය අධ්යයනය කිරීම ප්‍රමාණවත් වේ. සෑම නිෂ්පාදකයෙකුටම ඇස්පාර්ටේම් ඇතුළත් ස්වාභාවික හා කෘතිම ආහාර ආකලනවල සම්පූර්ණ ලැයිස්තුවක් සඳහන් කළ යුතුය. නිෂ්පාදනයේ සංයුතියේ නාමකරණයේදී, එය සැමවිටම e951 යන සංඛ්‍යාත්මක කේතය යටතේ දක්වනු ලැබේ, සමහර විට වරහන් තුළ විකේතනය වේ - “ඇස්පාර්ටේම්”.
ඇස්පාර්ටේම් කෙතරම් හානිකරද සහ එය මිනිස් සෞඛ්‍යයට ඇති අන්තරාය ඔප්පු කර තිබේද? මෙම අමුද්‍රව්‍යයේ හානිකර බලපෑම් පිළිබඳ බොහෝ මිථ්‍යාවන් පැවතියද, මේ දක්වා නිල අධ්‍යයනයන් මගින් පුරවැසියන්ගේ ජීවිතය හා සෞඛ්‍යය කෙරෙහි එහි negative ණාත්මක බලපෑම විශ්වාසදායක ලෙස ඔප්පු කර නොමැත. එසේ වුවද. විද්‍යාත්මක අත්හදා බැලීම් ගණනාවකින් පෙන්නුම් කර ඇත්තේ ශරීරයේ සෞඛ්‍යයට ඇස්පාර්ටේම් වල බලපෑම පැහැදිලිවම පවතින බවයි.
පළමුවෙන්ම, වෙනත් බොහෝ කෘතිම පෝෂණ අතිරේක මෙන්, ඇස්පාර්ටේම් ශරීරයේ සමුච්චය වේ. මෙම කාරණය සෞඛ්‍යයට තර්ජනයක් නොවේ, නමුත් e951 අතිරේකය භාවිතා කිරීම දැනට පාහේ පාලනයකින් තොරව පවතින බව මතක තබා ගත යුතුය.
ඇස්පාර්ටේම් හි දෛනික පරිභෝජන අනුපාතය වාර්ෂිකව ගණනය කරනු ලබන අතර එය අනිවාර්යයෙන්ම ශරීරයේ රසායනික සංයුතියේ වෙනස්කම් වලට තුඩු දෙයි.
වැඩිහිටියෙකුට එවැනි වැඩිවන මාත්‍රාවන් සාමාන්‍යයෙන් සාමාන්‍යයෙන් අවශෝෂණය කරගත හැකි නම්, සමහර විශේෂ පුරවැසියන්ට කෘතිම ද්‍රව්‍ය සමුච්චය වීම අධික ලෙස පානය කිරීමේ අවදානම ඇති කරයි.
අධ්‍යයනවලින් හෙළි වී ඇත්තේ දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් සඳහා අඩු කැලරි සහිත ආහාරවල ඇස්පාර්ටේම් නිතිපතා භාවිතා කිරීම රුධිර සංයුතියේ ව්‍යාධි වෙනස්කම් ඇති නොකරන බවයි. කෙසේ වෙතත්, e951 වලට ඇබ්බැහි වීමේ ප්රති as ලයක් ලෙස දියවැඩියා රෝගියෙකුට පාලනයකින් තොරව හයිපර්ග්ලයිසිමියා ඇතිවීමේ අවදානමක් ඇත.
ඉහත තොරතුරු පර්යේෂණයේ නිල ප්රති result ලයක් නොවේ, නමුත් එය විවිධ වර්ගයේ දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින් විසින් මතක තබා ගත යුතුය.
ගර්භණී සමයේදී ඇස්පාර්ටේම් භාවිතා කිරීමෙන් සිදුවන හානිය නිල වශයෙන් ඔප්පු වී නොමැත. කෙසේ වෙතත්, ගර්භනී කාන්තාවකගේ ශරීරයේ රසායනික සංයුතියේ යම් වෙනසක් භ්රෑණය වර්ධනයට බලපායි. මෙම බලපෑමේ ප්රතිවිපාක තවමත් අධ්යයනය කර නොමැති බැවින් ඇතැම් ආරක්ෂක පියවරයන් අනුගමනය කළ යුතුය. කෘතිම අතිරේකය වන ඊ 951 හි සමස්ත දෛනික ප්‍රමිතිය අඩු කිරීමෙන් කාන්තාවගේ ජීවන රටාව කෙරෙහි බරපතල සීමා පැනවීමක් සිදු නොවනු ඇත, නමුත් අවම වශයෙන් එය නූපන් දරුවාගේ සෞඛ්‍යය සම්බන්ධයෙන් සන්සුන් හැඟීමක් ඇති කරයි.
මෙම ද්රව්යය භාවිතා කර ආහාර සහ බීම භාවිතා කරන විට අධික මාත්‍රාවක් ලබා ගත හැකිද? ඇස්පාර්ටේම් එහි මුල් ස්වරූපයෙන් අධික මාත්‍රාවක් පවා අධික මාත්‍රාවක් සඳහා ප්‍රමාණවත් නොවන බව විද්‍යා ists යින් විසින් ඔප්පු කර ඇති බැවින් e951 අධික මාත්‍රාවක් පරිභෝජනය කිරීමේ අවදානම අවම වේ.
ඇස්පාර්ටේම් ද්‍රාව්‍යතාවයේ වැඩි වන කාල පරිච්ඡේදයන් මෙම කෘතිම නිෂ්පාදනයේ අවශේෂ මාත්‍රාවන් ශරීරයේ පටක වල තැන්පත් වීමට හේතු වන බවට වලංගු බියක් පවතී.
ඇත්ත වශයෙන්ම, ඇස්පාර්ටේම් වල ස්වාභාවික සීනි සමඟ සසඳන විට, එවැනි කාල පරිච්ඡේදයක් දෙගුණයක් විය හැකිය. කෙසේ වෙතත්, ආහාර නිෂ්පාදන තාක්ෂණයන්හි දියුණුව සමඟ ඇති ආකලන සහ අමුද්‍රව්‍ය භාවිතා කිරීමෙන් මෙම කාල පරිච්ඡේදය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කර ගත හැකිය.
ඇස්පාර්ටේම්හි වාසිදායක හා negative ණාත්මක ගුණාංග පිළිබඳ න්‍යායාත්මක හා ප්‍රායෝගික අධ්‍යයන සෑම විටම අඛණ්ඩව සිදු වන නමුත් විප්ලවීය ප්‍රකාශ කිසිවක් අපේක්ෂා නොකළ යුතුය. මෙම ආහාර අතිරේකයේ ප්රති study ල අධ්යයනය කිරීම සඳහා දිගු කාලීන වැඩ කිරීමෙන් පමණක් සියලුම ප්‍රශ්නවලට පිළිතුරක් ලැබෙනු ඇත.
සීනි ආදේශක වැනි විස්මිත නිෂ්පාදන පසුගිය ශතවර්ෂයේ දෙවන භාගයේ සිට දන්නා කරුණකි.
බොහෝ අයට රසකැවිලි නොමැතිව කළ නොහැකි නමුත් බැලූ බැල්මට පෙනෙන පරිදි සීනි හානිකර නොවේ.
දැන්, රසකාරක වලට ස්තූතියි, රසවත් තේ, කෝපි පානය කිරීමට අපට සුවිශේෂී අවස්ථාවක් තිබේ. ඒ සමඟම රූපය විනාශ කළ හැකි අමතර පවුම් ගැන කරදර නොවන්න.
ඇස්පාර්ටේම් යනු කුමක්ද?
මෙය කෘතිම නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය රසායනික ආකාරයකින් නිර්මාණය වේ. මෙම සීනි ප්‍රතිසමයට බීම සහ ආහාර නිෂ්පාදනයේ වැඩි ඉල්ලුමක් පවතී.
දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා නිෂ්පාදනයේ වාසිදායක ගුණාංග ගැන අප කතා කරන්නේ නම්, එහි කැලරි නොමැති වීම මෙයයි. ඇස්පාර්ටේම් පෝෂ්‍යදායී නොවන රසකාරකයක් බැවින් එහි ග්ලයිසමික් දර්ශකය “0” වේ.
ඇස්පාර්ටේම් භාවිතා කිරීම සඳහා උපදෙස්
රසකාරකය pharma ෂධ ගබඩාවල, අන්තර්ජාලයේ මිලදී ගත හැකි අතර, එය ආහාර ආහාර දෙපාර්තමේන්තු වල වෙළඳසැල්වල ද විකුණනු ලැබේ.
මිහිරි ටැබ්ලට් සිසිල් වියළි ස්ථානයක, තදින් වසා ඇති ඇසුරුම්වල ගබඩා කළ යුතුය.
ඇස්පාර්ටේම් නම් රසකාරක නිෂ්පාදනයේ නිශ්චිත නිෂ්පාදනයක් තිබීම හෝ නැතිවීම සොයා ගන්නේ කෙසේද? මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එහි සංයුතිය ප්රවේශමෙන් අධ්යයනය කිරීම ප්රමාණවත්ය. සෑම නිෂ්පාදකයෙකුම කෘතිම ස්වාභාවික ආහාර ආකලනවල සම්පූර්ණ ලැයිස්තුව සඳහන් කළ යුතුය.
ඇස්පාර්ටේම්, අනෙකුත් කෘතිම පෝෂණ අතිරේක මෙන් ශරීරයේ සමුච්චය වීමේ සුවිශේෂත්වය ඇත. මෙම කාරණය මානව සෞඛ්‍යයට අනතුරක් නොවන නමුත් වර්තමානයේ E951 අතිරේකය භාවිතය අත්‍යවශ්‍යයෙන්ම පාලනයකින් තොරව සිදුවන බව මතක තබා ගැනීම වටී.
වැඩිහිටියෙකු සඳහා, ඇස්පාර්ටේම් සාපේක්ෂව විශාල මාත්‍රාවක් සාමාන්‍යයෙන් අවශෝෂණය කරගනු ලැබේ, නමුත් කෘතිම ද්‍රව්‍යයක් සමුච්චය වීම අධික ලෙස පානය කිරීමේ අවදානමක් ඇති විශේෂ පුද්ගලයින් සමූහයක් ඇත.
බොහෝ විට මෙම අතිරේකය පිළිබඳ පුද්ගලයින්ගේ සමාලෝචන ධනාත්මක ය.
අපේ රටේ මෙම නිෂ්පාදනය භාවිතය සඳහා අනුමත කර ඇතත් එය අනිසි ලෙස භාවිතා නොකළ යුතුය. මෙම සීනි ආදේශකයට යම් යම් contraindications සහ එහි භාවිතය පිළිබඳ සීමාවන් පවා ඇති බව අමතක නොකරන්න.
ඇස්පාර්ටේම් වල හානිකර ගුණාංග මෙම ලිපියේ වීඩියෝවෙහි විස්තර කර ඇත.
ඇස්පාර්ටේම් යනු කෘතිම රසකාරකයක් වන අතර එය රසායනිකව නිර්මාණය වේ. ආහාර සහ බීම නිෂ්පාදනයේ සීනි ආදේශකයක් ලෙස එය ඉල්ලුමේ. Drug ෂධය ජලයේ ද්‍රාව්‍ය වන අතර කිසිදු සුවඳක් නොමැත.
මෙම නිෂ්පාදනයේ ඇති වාසි මෙන්ම හානියද සලකා බලන්න.
විද්‍යා am යින් විවිධ ඇමයිනෝ අම්ල සංශ්ලේෂණය මගින් drug ෂධය නිපදවයි. ක්රියා පටිපාටිවල ප්රති result ලය වන්නේ සීනි වලට වඩා දෙසී ගුණයකින් පැණි රස සංයෝගයකි.
දියරයේ වඩාත් ස්ථායී සංයෝගය වන මෙය පලතුරු හා සෝඩා බීම නිෂ්පාදකයින් අතර ජනප්‍රියත්වයක් ලබා දෙයි.
බොහෝ විට නිෂ්පාදකයින් බීම පැණිරස කිරීම සඳහා රසකාරක කුඩා ප්‍රමාණයක් ගනී. මේ අනුව, පානයට ඉහළ කැලරි අන්තර්ගතයක් නොමැත.
බොහෝ නියාමන අධිකාරීන් මෙන්ම ලොව පුරා නිෂ්පාදන ආරක්ෂණ නියෝජිතායතන මෙම නිෂ්පාදනය මානව සෞඛ්‍යයට ආරක්ෂිත යැයි පිළිගනී.
කෙසේ වෙතත්, පැණි රසකාරකයේ හානිය සලකා බලන නිෂ්පාදිතය පිළිබඳ යම් විවේචනයක් තිබේ.
පහත දැක්වෙන විද්‍යාත්මක අධ්‍යයන තිබේ:
- ආදේශක ඔන්කොලොජි පෙනුමට බලපායි.
- පරිහානීය රෝග ඇති කරන්න.
විද්‍යා ists යින් පවසන්නේ පුද්ගලයෙකු වැඩිපුර ආදේශක භාවිතා කරන තරමට මෙම රෝග ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි බවයි.
රස ගුණාංග
බොහෝ අය විශ්වාස කරන්නේ ආදේශකයේ රසය සීනි රසයට වඩා වෙනස් බවයි. රීතියක් ලෙස, රසකාරකයේ රසය මුඛය තුළ දිගු වේලාවක් දැනේ, එබැවින් නිෂ්පාදන කවයන් තුළ ඔහුට "දිගු රසකාරක" යන නම ලැබුණි.
පැණි රසකාරකය තරමක් තීව්‍ර රසයක් ඇත. එමනිසා, ඇස්පාර්ටේම් නිෂ්පාදකයින් ඔවුන්ගේම අරමුණු සඳහා නිෂ්පාදනයේ සුළු ප්‍රමාණයක් භාවිතා කරයි, විශාල පරිමාවකින් එය දැනටමත් හානිකර ය. සීනි භාවිතා කළේ නම්, එහි ප්‍රමාණය තවත් බොහෝ දේ අවශ්‍ය වේ.
ඇස්පාර්ටේම් සෝඩා බීම සහ රසකැවිලි සාමාන්‍යයෙන් ඒවායේ රසය නිසා ඔවුන්ගේ සගයන්ගෙන් පහසුවෙන් වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය.
ආහාර කර්මාන්තයේ යෙදුම
ඇස්පාර්ටේම් ඊ 951 හි ප්රධාන අරමුණ වන්නේ පැණිරස නිශ්චල හා කාබනීකෘත බීම නිෂ්පාදනයට සහභාගී වීමයි.
ඇස්පාර්ටේම් සමඟ ඩයට් බීම ද නිපදවනු ලැබේ, එයට හේතුව එහි අඩු කැලරි ප්‍රමාණයයි. මීට අමතරව, රසකැවිලි බොහෝ විට දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා වන ආහාරවල ඇතුළත් කර ඇති අතර, එමඟින් සෑම විටම පැහැදිලිව වෙන් කොට හඳුනාගත යුත්තේ ප්‍රතිලාභ ඇති ස්ථානය සහ යම් නිෂ්පාදනයක් මගින් සිදුවන හානිය කොතැනද යන්නයි.
රසකැවිලි E951 බොහෝ රසකැවිලි නිෂ්පාදනවල දක්නට ලැබේ, රීතියක් ලෙස, මේවා:
- කැන්ඩි වේවැල්
- චුවිංගම්
- කේක්
රුසියාවේ, රසකාරක පහත සඳහන් නම් යටතේ ගබඩා රාක්කවල විකුණනු ලැබේ:
රසකාරකයේ හානිය නම් එය ශරීරයට ඇතුළු වූ පසු එය විසුරුවා හැරීමට පටන් ගැනීමයි, එබැවින් ඇමයිනෝ අම්ල පමණක් නොව හානිකර ද්‍රව්‍යයක් වන මෙතිනෝල් ද නිකුත් වේ.
රුසියාවේ, ඇස්පාර්ටේම් මාත්රාව දිනකට මිනිස් බර කිලෝග්‍රෑමයකට 50 mg වේ. යුරෝපීය රටවල පරිභෝජන අනුපාතය දිනකට මිනිස් බර කිලෝග්‍රෑමයකට 40 mg වේ.
ඇස්පාර්ටේම් හි සුවිශේෂත්වය නම්, මෙම සං component ටකය සමඟ නිෂ්පාදන අනුභව කිරීමෙන් පසුව, අප්රසන්න පසු රසයක් ඉතිරිව තිබීමයි. ඇස්පාර්ටේම් සහිත ජලය පිපාසය සංසිඳුවන්නේ නැත, එමඟින් පුද්ගලයෙකුට එය තවත් පානය කිරීමට උත්තේජනය කරයි.
ඇස්පාර්ටේම් සමඟ අඩු කැලරි සහිත ආහාර සහ බීම තවමත් බර වැඩිවීමට හේතු වන බව දැනටමත් ඔප්පු වී ඇත, එබැවින් ආහාරයේ ඇති වාසි සැලකිය යුතු මට්ටමක නොපවතින අතර එය පවා හානිකර ය.
ෆීනයිල්කෙටොනුරියා රෝගයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින් සඳහා ඇස්පාර්ටේම් රසකාරකයේ හානිය ද සැලකිය හැකිය. මෙම රෝගය ඇමයිනෝ අම්ලවල පරිවෘත්තීය උල්ලං with නය කිරීමක් සමඟ සම්බන්ධ වේ. විශේෂයෙන් අපි මේ රසකාරකයේ රසායනික සූත්‍රයට ඇතුළත් කර ඇති ෆීනයිලලනීන් ගැන කතා කරන අතර එය මේ අවස්ථාවේ කෙලින්ම හානිකර වේ.
ඇස්පාර්ටේම් අධික ලෙස භාවිතා කිරීමත් සමඟ ඇතැම් අතුරු ආබාධ සමඟ හානියක් සිදුවිය හැකිය:
- හිසරදය (ඉරුවාරදය, ටින්ටිටස්)
- ආසාත්මිකතා
- මානසික අවපීඩනය
- කැක්කුම
- සන්ධි වේදනාව
- නින්ද නොයාම
- කකුල් වල හිරිවැටීම
- මතක ශක්තිය නැති වීම
- කරකැවිල්ල
- කැක්කුම
- නොසන්සුන් කාංසාව
E951 අතිරේකය “දොස් පැවරීම” සඳහා අවම වශයෙන් රෝග ලක්ෂණ අනූවක්වත් ඇති බව දැන ගැනීම වැදගත්ය.ඒවායින් බොහොමයක් ස්නායු විද්‍යාත්මක ස්වභාවයක් ගන්නා බැවින් මෙහි ඇති හානිය අවිවාදිතය.
ඇස්පාර්ටේම් ආහාර සහ බීම දීර් time කාලයක් තිස්සේ පරිභෝජනය කිරීම බොහෝ විට බහු ස්ක්ලේරෝසිස් රෝග ලක්ෂණ ඇති කරයි. මෙය ආපසු හැරවිය හැකි අතුරු ආබාධයකි, නමුත් ප්රධාන දෙය වන්නේ තත්වයට හේතුව සොයා ගැනීම සහ නියමිත වේලාවට රසකාරක භාවිතය නතර කිරීමයි.
ඇස්පාර්ටේම් ප්‍රමාණය අඩු කිරීමෙන් පසු, බහු ස්ක්ලෙරෝසිස් ඇති පුද්ගලයින් වැඩි දියුණු කළ අවස්ථා පිළිබඳව විද්‍යාව දනී:
- ශ්‍රවණ හැකියාවන්
- දැක්ම
- ටින්ටිටස් වමට
ගර්භණී සමයේදී කාන්තාවන්ට ආදේශකයක් භාවිතා කිරීම නිශ්චිතවම නිර්දේශ නොකරයි. මන්දයත් එය කලලරූපයෙහි විවිධ අඩුපාඩු වර්ධනය වීමට හේතු වන බව medicine ෂධ මගින් ඔප්පු වී ඇති බැවිනි.
සාමාන්‍ය පරාසය තුළ තරමක් බරපතල අතුරු ආබාධ තිබියදීත්, ආදේශකය රුසියාව ඇතුළු පෝෂණ අතිරේකවලින් එකක් ලෙස භාවිතා කිරීම අනුමත කර ඇත. එපමණක් නොව, ඔවුන්ගේ ලැයිස්තුවේ E951 ද ඇතුළත් වේ
ඉහත රෝග ලක්ෂණ දැනෙන පුද්ගලයින් ඒ පිළිබඳව තම වෛද්‍යවරයාට පැවසිය යුතුය. රසකාරකයක් අඩංගු නිෂ්පාදන ඒවායින් බැහැර කිරීම සඳහා ආහාර වලින් නිෂ්පාදන ඒකාබද්ධව පරීක්ෂා කිරීම සුදුසුය. සාමාන්‍යයෙන් එවැනි අය කාබනීකෘත බීම සහ රසකැවිලි පරිභෝජනය කරති.
බොහෝ ආහාර වල දක්නට ලැබෙන ඇස්පාර්ටික් අම්ලයට විකල්පයක් වන්නේ ආහාර අතිරේකය E951 (ඇස්පාර්ටේම්) ය.
එය ස්වාධීනව සහ විවිධ සංරචක සමඟ ඒකාබද්ධව භාවිතා කළ හැකිය. මෙම ද්රව්යය සීනි සඳහා කෘතිම ආදේශකයකි, එබැවින් එය බොහෝ මිහිරි නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය සඳහා බහුලව භාවිතා වේ.
ඇස්පාර්ටේම් යනු කුමක්ද?
පුරුදු සීනි වෙනුවට ආදේශකයක් ලෙස ආකලන E951 ආහාර කර්මාන්තයේ සක්‍රීයව භාවිතා කරයි. එය සුදු, ගන්ධ රහිත ස් stal ටිකයක් වන අතර එය ඉක්මනින් ජලයේ දිය වේ.
ආහාර අතිරේකය එහි සං ents ටක නිසා සාමාන්‍ය සීනි වලට වඩා පැණිරසයි:
- ෆීනයිලලනීන්
- ඇස්පාර්ටික් ඇමයිනෝ අම්ල.
උනුසුම් වන අවස්ථාවේ දී, පැණි රසකාරකයට එහි මිහිරි රසය නැති වන බැවින් එහි පවතින නිෂ්පාදන තාප පිරියම් කිරීමකට භාජනය නොවේ.
රසායනික සූත්‍රය C14H18N2O5 වේ.
සෑම පැණි රසකාරක ග්රෑම් 100 ක් 400 kcal අඩංගු වන බැවින් එය ඉහළ කැලරි සං .ටකයක් ලෙස සැලකේ. මෙම කාරණය තිබියදීත්, නිෂ්පාදනවලට පැණි රස එකතු කිරීම සඳහා මෙම ආකලන වලින් ඉතා සුළු ප්‍රමාණයක් අවශ්‍ය වේ, එබැවින් බලශක්ති අගය ගණනය කිරීමේදී එය සැලකිල්ලට නොගනී.
ඇස්පාර්ටේම්හි වෙනත් රසකාරක මෙන් නොව අතිරේක රසකාරක හා අපද්‍රව්‍ය නොමැත, එබැවින් එය ස්වාධීන නිෂ්පාදනයක් ලෙස භාවිතා කරයි. ආකලන පාලක බලධාරීන් විසින් පිහිටුවා ඇති සියලුම ආරක්ෂක අවශ්‍යතා සපුරාලයි.
C ෂධවේදය සහ c ෂධවේදය
විවිධ ඇමයිනෝ අම්ල සංස්ලේෂණය කිරීමේ ප්රති add ලයක් ලෙස ආකලන E951 සෑදී ඇති අතර එය සාමාන්‍ය සීනි වලට වඩා 200 ගුණයකින් පැණි රසයි.
ඊට අමතරව, ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් එහි අන්තර්ගතය සමඟ භාවිතා කිරීමෙන් පසුව, පසු රස බැලීම සාමාන්‍ය පිරිපහදු කළ නිෂ්පාදනයට වඩා දිගු වේ.
ශරීරයට ඇති බලපෑම:
- ආකර්ෂණීය ස්නායු සම්ප්‍රේෂකයක් ලෙස ක්රියා කරයි, එබැවින් මොළයේ E951 විශාල ප්‍රමාණයක් පරිභෝජනය කරන විට, මැදිහත්කරුවන්ගේ ශේෂය අඩාල වේ,
- ශරීරයේ ශක්ති ක්ෂය වීම හේතුවෙන් ග්ලූකෝස් අඩුවීමට දායක වේ,
- ග්ලූටමේට් සාන්ද්‍රණය, ඇසිටිල්කොලීන් අඩු වන අතර එය මොළයේ කාර්යයට ly ණාත්මක ලෙස බලපායි.
- ශරීරය ඔක්සිකාරක ආතතියට නිරාවරණය වන අතර එහි ප්රති blood ලයක් ලෙස රුධිර නාලවල ප්‍රත්‍යාස්ථතාව සහ ස්නායු සෛලවල අඛණ්ඩතාව උල්ලං are නය වේ.
- ෆීනයිලලනීන් සාන්ද්‍රණය වැඩි වීම සහ ස්නායු සම්ප්‍රේෂක සෙරොටොනින් සංශ්ලේෂණය හේතුවෙන් මානසික අවපීඩනය වර්ධනය වීමට දායක වේ.
අතිරේකය කුඩා අන්ත්රය තුළ ඉක්මනින් ජල විච්ඡේදනය කරයි.
විශාල මාත්‍රාවක් යෙදීමෙන් පසුව පවා එය රුධිරයේ දක්නට නොලැබේ. ඇස්පාර්ටේම් ශරීරයේ පහත සඳහන් කොටස් වලට කැඩී යයි:
- 5: 4: 1 අනුපාතයට සුදුසු අනුපාතයකින් ෆීනයිලලනීන්, අම්ලය (ඇස්පාර්ටික්) සහ මෙතිනෝල් ඇතුළු අවශේෂ මූලද්රව්ය
- ෆෝමික් අම්ලය සහ ෆෝමල්ඩිහයිඩ්, මෙතනෝල් විෂවීම හේතුවෙන් බොහෝ විට තුවාල ඇති වේ.
ඇස්පාර්ටේම් පහත සඳහන් නිෂ්පාදන සඳහා සක්‍රියව එකතු කරනු ලැබේ:
කෘතිම රසකාරකයේ ලක්ෂණයක් වන්නේ එහි අන්තර්ගතය සමඟ නිෂ්පාදන භාවිතා කිරීම අප්රසන්න පසු රසයක් ඉතිරි කිරීමයි. ඇස්පාර්ටස් සමඟ බීම පිපාසය සමනය නොකර, එය වැඩි දියුණු කරයි.
ඇස්පාර්ටේම් - එය කුමක්ද?
මෙම ද්රව්යය සීනි ආදේශකයක්, රසකාරකයකි. නිෂ්පාදිතය ප්‍රථම වරට සංස්ලේෂණය කරන ලද්දේ 20 වන සියවසේ 60 දශකයේදීය. එය ලැබුනේ ප්‍රතික්‍රියාවේ අතුරු product ලයක් වන ද්‍රව්‍යයක් වන රසායන විද්‍යා J. ජේ. එම් , එහි ආහාර ගුණාංග අහම්බෙන් සොයා ගන්නා ලදී.
සංයෝගය සීනි වලට වඩා 200 ගුණයක් පැණිරසයි. රසකාරකයේ කැලරි අන්තර්ගතයක් (ග්රෑම් එකකට කිලෝග්‍රෑම් 4 ක් පමණ) තිබියදීත්, ද්රව්යයේ මිහිරි රසයක් ඇති කිරීම සඳහා, ඔබ සීනි වලට වඩා අඩු ප්‍රමාණයක් එකතු කළ යුතුය. එමනිසා, පිසීමේදී භාවිතා කරන විට එහි කැලරි වටිනාකම සැලකිල්ලට නොගනී. හා සසඳන විට සුක්‍රෝස්, මෙම සංයෝගයට වඩා පැහැදිලිව පෙනෙන නමුත් මන්දගාමී ප්‍රකාශනයක් ඇත.
ඇස්පාර්ටේම් යනු කුමක්ද, එහි භෞතික ගුණාංග, ඇස්පාර්ටේම් හි හානිය
සාරය වේ මෙතිලයිටඩ් ඩයිපෙප්ටයිඩ්අපද්‍රව්‍ය වලින් සමන්විත වේ phenylalanineසහ ඇස්පාර්ටික් අම්ලය. විකිපීඩියාවට අනුව, එහි අණුක බර = 294, මවුලයකට ග්රෑම් 3, නිෂ්පාදනයේ ity නත්වය cub න සෙන්ටිමීටරයකට ග්රෑම් 1.35 ක් පමණ වේ. ද්රව්යයේ ද්‍රවාංකය සෙල්සියස් අංශක 246 සිට 247 දක්වා වන හෙයින්, තාප පිරියම් කිරීමකට භාජනය වන නිෂ්පාදන පැණි රස කිරීමට එය භාවිතා කළ නොහැක. මෙම සංයෝගයට ජලය සහ වෙනත් දේවල මධ්‍යස්ථ ද්‍රාව්‍යතාවයක් ඇත. ද්වි ධ්‍රැවය ද්‍රාවක.
ඇස්පාර්ටේම් හි හානිය
මේ මොහොතේ, මෙවලම රසකාරක ආකලන ලෙස ක්‍රියාකාරීව භාවිතා කරයි - ඇස්පාර්ටේම් ඊ 951.
එය මිනිස් සිරුරට ඇතුළු වූ පසු ද්රව්යය දිරාපත් වන බව දන්නා කරුණකි මෙතිනෝල්. විශාල ප්‍රමාණයේ මෙතිනෝල් විෂ සහිත වේ. කෙසේ වෙතත්, සාමාන්‍යයෙන් ආහාර වේලකදී පුද්ගලයෙකුට ලැබෙන මෙතිනෝල් ප්‍රමාණය ඇස්පාර්ටේම් බිඳවැටීමේ ප්රති ing ලයක් ලෙස ද්රව්යයේ මට්ටම සැලකිය යුතු ලෙස ඉක්මවා යයි.
මිනිස් සිරුර තුළ ප්‍රමාණවත් තරම් විශාල ප්‍රමාණයක් ඇති මෙතිනෝල් නිරන්තරයෙන් නිපදවන බව සනාථ වේ. පළතුරු යුෂ වීදුරුවක් අනුභව කිරීමෙන් පසු ඇස්පාර්ටේම් සමඟ පැණි රස කළ පානයෙහි එකම පරිමාව ගැනීමෙන් පසුව මෙම සංයෝගයේ විශාල ප්‍රමාණයක් සෑදී ඇත.
රසකාරකය හානිකර නොවන බව සනාථ කිරීම සඳහා ගනන් නැති සායනික හා විෂ විද්‍යාත්මක අධ්‍යයන සිදු කර ඇත. මෙම අවස්ථාවේ දී, drug ෂධයේ නිර්දේශිත දෛනික මාත්රාව ස්ථාපිත කර ඇත. එය දිනකට ශරීර බර කිලෝග්‍රෑමයකට 40-50 mg වන අතර එය කිලෝග්‍රෑම් 70 ක් බර පුද්ගලයෙකුට කෘතිම රසකාරක පෙති 266 කට සමාන වේ.
2015 දී දෙගුණයක් අහඹු ලෙස ප්ලේසෙබෝ පාලනය කළ අත්හදා බැලීම96 දෙනෙකු සහභාගී වූ. එහි ප්රති As ලයක් ලෙස කෘතිම රසකාරකයට අහිතකර ප්‍රතික්‍රියාවක් පිළිබඳ පරිවෘත්තීය හා මානසික සං signs ා හමු නොවීය.
ඇස්පාර්ටේම්, එය කුමක්ද, එහි පරිවෘත්තීය ඉදිරියට යන්නේ කෙසේද?
මෙවලම සාමාන්‍ය ආහාරවල බොහෝ ප්‍රෝටීන වල දක්නට ලැබේ. ද්රව්යය සාමාන්‍ය සීනි වලට වඩා 200 ගුණයකින් පැණි රසයි, එහි කැලරි ප්‍රමාණය සීනි වලට වඩා බෙහෙවින් අඩු ය. මෙම සංයෝගය අඩංගු ආහාර වේලකින් පසු එය කුඩා අන්ත්රය තුළ වේගයෙන් අවශෝෂණය වේ. පරිවෘත්තීය ප්‍රතික්‍රියා මගින් අක්මා පටක වල පිළියමක් සම්ප්‍රේෂණය. එහි ප්රති As ලයක් ලෙස ඇමයිනෝ අම්ල 2 ක් සහ මෙතිනෝල් සෑදී ඇත. පරිවෘත්තීය නිෂ්පාදන මුත්රා පද්ධතිය හරහා බැහැර කරයි.
අඩංගු වන සූදානම (ඇනලොග්)
ද්රව්යය පහත වෙළඳ නාමවල ලියාපදිංචි කර ඇත: සුගාෆ්රි, ඇමයිනෝස්වීට්, හැන්දක්, නුට්‍රාස්වීට්, කැන්ඩරල්.
ඇස්පාර්ටේම් ස්වීටනර් (ඇස්පාර්ටමම් , L-Aspartyl-L-Phenylalanine ) යනු "E951" කේතය යටතේ ආහාර අතිරේකයක් වන අතර අධික බර සමඟ සටන් කිරීමට medicine ෂධයකි. එය විවිධ ආහාර හා කාබනීකෘත බීම වල දක්නට ලැබෙන දෙවන වඩාත් ජනප්රිය රසකාරකය වේ.ශරීරගත වූ විට, එය සංරචක කිහිපයකට කැඩී යයි, සමහර ඒවා විෂ සහිත වන අතර එමඟින් එහි ආරක්ෂාව පිළිබඳ සැක මතු වේ.
ඇස්පාර්ටේම් - සීනි පැණි රසයට වඩා බොහෝ වාරයක් (160-200) රසකාරකයක් වන අතර එමඟින් ආහාර නිෂ්පාදනයේ ජනප්රිය වේ.
විකිණීමේදී වෙළඳ ලකුණු යටතේ සොයාගත හැකිය: ස්වීට්ලි, ස්ලැස්ටිලින්, නුට්‍රිස්විට්, ෂුගාෆ්රි යනාදිය. නිදසුනක් ලෙස, ෂුගෆ්රි 2001 සිට රුසියාවට ටැබ්ලට් ආකාරයෙන් ලබා දී ඇත.
ඇස්පාර්ටේම් ග්රෑම් 1 කට 4 kcal අඩංගු වේ, නමුත් සාමාන්‍යයෙන් එහි කැලරි ප්‍රමාණය සැලකිල්ලට නොගනී, මන්ද නිෂ්පාදනයේ මිහිරි බවක් දැනෙන්නේ ඉතා අල්ප වශයෙනි. සීනි වල කැලරි ප්‍රමාණයෙන් 0.5% ක් පමණක් අනුරූප වේ.
මැවීමේ ඉතිහාසය
1965 දී රසායනික විද්‍යා ist ජේම්ස් ෂ්ලැටර් විසින් ඇස්පාර්ටේම් අහම්බෙන් සොයා ගන්නා ලදී. ඔහු ආමාශයික වණ වලට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා ගැස්ට්‍රින් නිෂ්පාදනය අධ්යයනය කළේය. විද්‍යා ist යෙකුගේ ඇඟිල්ලට වැටුණු ද්‍රව්‍යයක් සමඟ සම්බන්ධ වීමෙන් මිහිරි ගුණ සොයා ගන්නා ලදී.
E951 1981 සිට ඇමරිකාවේ සහ එක්සත් රාජධානියේ අයදුම් කිරීමට පටන් ගත්තේය. නමුත් 1985 දී එය රත් වූ විට පිළිකා කාරක බවට දිරාපත් වන බව සොයා ගැනීමෙන් පසුව, ඇස්පාර්ටේම් වල ආරක්ෂාව හෝ හානිය පිළිබඳ ආරවුල් ආරම්භ විය.
නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලියේ ඇස්පාර්ටේම් මඟින් සීනි වලට වඩා අඩු මාත්‍රාවලින් මිහිරි රසයක් ලබා ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසන බැවින්, ආහාර සහ බීම සඳහා වෙළඳ නාම 6,000 දහසකට වැඩි ප්‍රමාණයක් සෑදීමට එය භාවිතා කරයි.
දියවැඩියා රෝගීන් සහ තරබාරු පුද්ගලයින් සඳහා සීනි සඳහා විකල්පයක් ලෙස E951 භාවිතා කරයි. භාවිතා කළ යුතු ප්‍රදේශ: කාබනීකෘත බීම, කිරි නිෂ්පාදන, කේක්, චොකලට් බාර්, ආහාර සහ වෙනත් ද්‍රව්‍ය එකතු කිරීම සඳහා ටැබ්ලට් ස්වරූපයෙන් රසකාරක නිෂ්පාදනය කිරීම.
මෙම අතිරේකය අඩංගු නිෂ්පාදනවල ප්රධාන කණ්ඩායම්:
- “සීනි රහිත” චුවිංගම්,
- රසකාරක බීම,
- අඩු කැලරි පළතුරු යුෂ,
- ජලය මත පදනම් වූ රසකාරක අතුරුපස,
- 15% දක්වා මත්පැන්
- පැණිරස පේස්ට්රි සහ අඩු කැලරි රසකැවිලි,
- ජෑම්, අඩු කැලරි ජෑම් ආදිය.
අවධානය යොමු කරන්න! ඇස්පාර්ටේම් බීම සහ රසකැවිලි වල පමණක් නොව එළවළු, පැණිරස හා ඇඹුල් මාළු කල් තබා ගැනීම, සෝස්, අබ, ආහාර බේකරි නිෂ්පාදන සහ තවත් බොහෝ නිෂ්පාදන සඳහා භාවිතා කරයි.
හානියක් හෝ හොඳයි
1985 දී ආරම්භ කරන ලද අධ්‍යයන මාලාවකින් පසුව, E951 ඇමයිනෝ අම්ල හා මෙතිනෝල් බවට කැඩී යන බව පෙන්නුම් කිරීමෙන් පසු බොහෝ මතභේද පැන නැගී ඇත.
සැන්පයින් 2.3.2.1078-01 හි වර්තමාන සම්මතයන්ට අනුව, රසකාරක සහ සුවඳ වැඩි කරන රසකාරකයක් ලෙස ඇස්පාර්ටේම් අනුමත කර ඇත.
බොහෝ විට වෙනත් රසකාරකයක් සමඟ සංයෝජිතව භාවිතා කරයි - ඇසෙසල්ෆේම්, එය ඉක්මණින් මිහිරි රසයක් ලබා ගැනීමට සහ එය දිගු කිරීමට ඉඩ සලසයි. ඇස්පාර්ටේම් බොහෝ කාලයක් පවතින නමුත් එය වහාම දැනෙන්නේ නැති නිසා මෙය අවශ්‍ය වේ. වැඩි මාත්‍රාවකින් එය රසය වැඩි කරන යන්ත්‍රයක ගුණාංග ප්‍රදර්ශනය කරයි.
වැදගත්! E951 පිසින ලද ආහාරවල හෝ උණුසුම් බීම වල භාවිතා කිරීමට සුදුසු නොවන බව කරුණාවෙන් සලකන්න. 30 ° C ට වඩා වැඩි උෂ්ණත්වවලදී, රසකාරකය විෂ සහිත මෙතිනෝල්, ෆෝමල්ඩිහයිඩ් සහ ෆීනයිලලනීන් බවට කැඩී යයි.
මුඛ පරිපාලනයෙන් පසුව, රසකාරකය කුඩා අන්ත්රය තුළ වේගයෙන් අවශෝෂණය වන ෆීනයිලලනීන්, ඇස්පාර්ජින් සහ මෙතිනෝල් බවට පරිවර්තනය වේ. ඔවුන් පද්ධතිමය සංසරණයට ඇතුළු වූ විට, ඔවුන් පරිවෘත්තීය ක්රියාවලි වලට සහභාගී වේ.
බොහෝ දුරට, ඇස්පාර්ටේම් අවට ඇති අතිශයෝක්තිය හා මිනිස් සෞඛ්‍යයට සිදුවන හානිය කුඩා මෙතේනෝල් ප්‍රමාණයක් සමඟ සම්බන්ධ වේ (නිර්දේශිත මාත්‍රාවන් නිරීක්ෂණය කළ විට ආරක්ෂිතයි). වඩාත් සුලභ ආහාර අනුභව කිරීමෙන් මිනිස් සිරුර තුළ මෙතේනෝල් කුඩා ප්‍රමාණයක් නිපදවීම කුතුහලයට කරුණකි.
E951 හි ඇති ප්රධාන අවාසිය නම් එය 30 above C ට වඩා උනුසුම් වීමට ඉඩ නොදීම, එය පිළිකා කාරක බවට දිරාපත් වීමට හේතු වේ. මෙම හේතුව නිසා, එය තේ, පේස්ට්රි සහ තාප පිරියම් කිරීම සම්බන්ධ වෙනත් නිෂ්පාදන වලට එකතු කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ.
රුසියානු වෛද්‍ය විද්‍යා ඇකඩමියේ පෝෂණ ආයතනයේ මහාචාර්ය, වෛද්‍ය විද්‍යා වෛද්‍ය මිහායිල් ගප්පාරොව්ට අනුව, ඔබ රසකාරකයක් තෝරා ගැනීම ප්රවේශමෙන් සලකා බලා උපදෙස් අනුව ගත යුතුය. මෙම අවස්ථාවේ දී, සැලකිලිමත් වීමට හේතුවක් නැත.
බොහෝ විට, අන්තරාය නිරූපණය කරනුයේ නිෂ්පාදකයින් විසින් ඔවුන්ගේ භාණ්ඩවල සංයුතිය පිළිබඳ සාවද්‍ය තොරතුරු පෙන්වන අතර අතුරු ආබාධ ඇති කළ හැකිය.
සෙචෙනොව් එම්එම්ඒ අන්තරාසර්ග සායනයේ ප්රධාන වෛද්‍ය වියාචෙස්ලාව් ප්‍රොනින්ට අනුව, සීනි ආදේශක ස්ථුලතාවය හා දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින් සඳහා අදහස් කෙරේ. මිහිරි රසයක් හැරෙන්නට තමන් තුළ කිසිදු ප්‍රතිලාභයක් නොලැබෙන හෙයින් ඔවුන්ගේ ආහාර ගැනීම සෞඛ්‍ය සම්පන්න පුද්ගලයින් සඳහා නිර්දේශ නොකරයි. ඊට අමතරව, කෘතිම රසකාරක කොලරෙටික් බලපෑමක් සහ වෙනත් negative ණාත්මක බලපෑම් ඇති කරයි.
දකුණු අප්‍රිකාවේ විද්‍යා scientists යින් පවසන පරිදි 2008 දී ජර්නල් ඔෆ් ඩයටරි පෝෂණ සඟරාවේ ඇස්පාර්ටේම් බිඳවැටීමේ මූලද්රව්ය මොළයට බලපාන අතර නින්ද, මනෝභාවය සහ චර්යාත්මක සාධක කෙරෙහි බලපාන සෙරොටොනින් නිෂ්පාදනයේ මට්ටම වෙනස් කරයි. විශේෂයෙන්, ෆීනයිලලනීන් (දිරාපත්වන නිෂ්පාදන වලින් එකක්) ස්නායු ක්‍රියාකාරිත්වය කඩාකප්පල් කිරීමට, රුධිරයේ හෝමෝන මට්ටම වෙනස් කිරීමට, ඇමයිනෝ අම්ලවල පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට අහිතකර ලෙස බලපාන අතර ඇල්සයිමර් රෝගයේ වර්ධනයට දායක විය හැකිය.
ළමා කාලයේ භාවිතා කරන්න
E951 සහිත ආහාර ළමුන් සඳහා නිර්දේශ නොකරයි. පැණිරසකාරකය පැණිරස සිසිල් බීම වල බහුලව භාවිතා වන අතර ඒවා භාවිතය දුර්වල ලෙස පාලනය කළ හැකිය. කාරණය නම්, ඔවුන් පිපාසය හොඳින් මැඩපවත්වන්නේ නැති අතර එය පැණි රසකාරකයේ ආරක්ෂිත මාත්රාව ඉක්මවා යයි.
එසේම, ඇස්පාර්ටේම් බොහෝ විට වෙනත් රසකාරක සහ රසකාරක සමඟ සංයෝජිතව භාවිතා කරන අතර එය ආසාත්මිකතාවයක් ඇති කරයි.
ගර්භණීභාවය හා මවි කිරි කාලය තුළ
අඩංගු වන සූදානම (ඇනලොග්)
ද්රව්යය පහත වෙළඳ නාමවල ලියාපදිංචි කර ඇත: සුගාෆ්රි, ඇමයිනෝස්වීට්, හැන්දක්, නුට්‍රාස්වීට්, කැන්ඩරල්.
ඇස්පාර්ටේම් ස්වීටනර් (ඇස්පාර්ටමම් , L-Aspartyl-L-Phenylalanine ) යනු "E951" කේතය යටතේ ආහාර අතිරේකයක් වන අතර අධික බර සමඟ සටන් කිරීමට medicine ෂධයකි. එය විවිධ ආහාර හා කාබනීකෘත බීම වල දක්නට ලැබෙන දෙවන වඩාත් ජනප්රිය රසකාරකය වේ. ශරීරගත වූ විට, එය සංරචක කිහිපයකට කැඩී යයි, සමහර ඒවා විෂ සහිත වන අතර එමඟින් එහි ආරක්ෂාව පිළිබඳ සැක මතු වේ.
ඇස්පාර්ටේම් - සීනි පැණි රසයට වඩා බොහෝ වාරයක් (160-200) රසකාරකයක් වන අතර එමඟින් ආහාර නිෂ්පාදනයේ ජනප්රිය වේ.
විකිණීමේදී වෙළඳ ලකුණු යටතේ සොයාගත හැකිය: ස්වීට්ලි, ස්ලැස්ටිලින්, නුට්‍රිස්විට්, ෂුගාෆ්රි යනාදිය. නිදසුනක් ලෙස, ෂුගෆ්රි 2001 සිට රුසියාවට ටැබ්ලට් ආකාරයෙන් ලබා දී ඇත.
ඇස්පාර්ටේම් ග්රෑම් 1 කට 4 kcal අඩංගු වේ, නමුත් සාමාන්‍යයෙන් එහි කැලරි ප්‍රමාණය සැලකිල්ලට නොගනී, මන්ද නිෂ්පාදනයේ මිහිරි බවක් දැනෙන්නේ ඉතා අල්ප වශයෙනි. සීනි වල කැලරි ප්‍රමාණයෙන් 0.5% ක් පමණක් අනුරූප වේ.
මැවීමේ ඉතිහාසය
1965 දී රසායනික විද්‍යා ist ජේම්ස් ෂ්ලැටර් විසින් ඇස්පාර්ටේම් අහම්බෙන් සොයා ගන්නා ලදී. ඔහු ආමාශයික වණ වලට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා ගැස්ට්‍රින් නිෂ්පාදනය අධ්යයනය කළේය. විද්‍යා ist යෙකුගේ ඇඟිල්ලට වැටුණු ද්‍රව්‍යයක් සමඟ සම්බන්ධ වීමෙන් මිහිරි ගුණ සොයා ගන්නා ලදී.
E951 1981 සිට ඇමරිකාවේ සහ එක්සත් රාජධානියේ අයදුම් කිරීමට පටන් ගත්තේය. නමුත් 1985 දී එය රත් වූ විට පිළිකා කාරක බවට දිරාපත් වන බව සොයා ගැනීමෙන් පසුව, ඇස්පාර්ටේම් වල ආරක්ෂාව හෝ හානිය පිළිබඳ ආරවුල් ආරම්භ විය.
නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලියේ ඇස්පාර්ටේම් මඟින් සීනි වලට වඩා අඩු මාත්‍රාවලින් මිහිරි රසයක් ලබා ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසන බැවින්, ආහාර සහ බීම සඳහා වෙළඳ නාම 6,000 දහසකට වැඩි ප්‍රමාණයක් සෑදීමට එය භාවිතා කරයි.
දියවැඩියා රෝගීන් සහ තරබාරු පුද්ගලයින් සඳහා සීනි සඳහා විකල්පයක් ලෙස E951 භාවිතා කරයි. භාවිතා කළ යුතු ප්‍රදේශ: කාබනීකෘත බීම, කිරි නිෂ්පාදන, කේක්, චොකලට් බාර්, ආහාර සහ වෙනත් ද්‍රව්‍ය එකතු කිරීම සඳහා ටැබ්ලට් ස්වරූපයෙන් රසකාරක නිෂ්පාදනය කිරීම.
මෙම අතිරේකය අඩංගු නිෂ්පාදනවල ප්රධාන කණ්ඩායම්:
- “සීනි රහිත” චුවිංගම්,
- රසකාරක බීම,
- අඩු කැලරි පළතුරු යුෂ,
- ජලය මත පදනම් වූ රසකාරක අතුරුපස,
- 15% දක්වා මත්පැන්
- පැණිරස පේස්ට්රි සහ අඩු කැලරි රසකැවිලි,
- ජෑම්, අඩු කැලරි ජෑම් ආදිය.
අවධානය යොමු කරන්න! ඇස්පාර්ටේම් බීම සහ රසකැවිලි වල පමණක් නොව එළවළු, පැණිරස හා ඇඹුල් මාළු කල් තබා ගැනීම, සෝස්, අබ, ආහාර බේකරි නිෂ්පාදන සහ තවත් බොහෝ නිෂ්පාදන සඳහා භාවිතා කරයි.
හානියක් හෝ හොඳයි
1985 දී ආරම්භ කරන ලද අධ්‍යයන මාලාවකින් පසුව, E951 ඇමයිනෝ අම්ල හා මෙතිනෝල් බවට කැඩී යන බව පෙන්නුම් කිරීමෙන් පසු බොහෝ මතභේද පැන නැගී ඇත.
සැන්පයින් 2.3.2.1078-01 හි වර්තමාන සම්මතයන්ට අනුව, රසකාරක සහ සුවඳ වැඩි කරන රසකාරකයක් ලෙස ඇස්පාර්ටේම් අනුමත කර ඇත.
බොහෝ විට වෙනත් රසකාරකයක් සමඟ සංයෝජිතව භාවිතා කරයි - ඇසෙසල්ෆේම්, එය ඉක්මණින් මිහිරි රසයක් ලබා ගැනීමට සහ එය දිගු කිරීමට ඉඩ සලසයි. ඇස්පාර්ටේම් බොහෝ කාලයක් පවතින නමුත් එය වහාම දැනෙන්නේ නැති නිසා මෙය අවශ්‍ය වේ. වැඩි මාත්‍රාවකින් එය රසය වැඩි කරන යන්ත්‍රයක ගුණාංග ප්‍රදර්ශනය කරයි.
වැදගත්! E951 පිසින ලද ආහාරවල හෝ උණුසුම් බීම වල භාවිතා කිරීමට සුදුසු නොවන බව කරුණාවෙන් සලකන්න. 30 ° C ට වඩා වැඩි උෂ්ණත්වවලදී, රසකාරකය විෂ සහිත මෙතිනෝල්, ෆෝමල්ඩිහයිඩ් සහ ෆීනයිලලනීන් බවට කැඩී යයි.
මුඛ පරිපාලනයෙන් පසුව, රසකාරකය කුඩා අන්ත්රය තුළ වේගයෙන් අවශෝෂණය වන ෆීනයිලලනීන්, ඇස්පාර්ජින් සහ මෙතිනෝල් බවට පරිවර්තනය වේ. ඔවුන් පද්ධතිමය සංසරණයට ඇතුළු වූ විට, ඔවුන් පරිවෘත්තීය ක්රියාවලි වලට සහභාගී වේ.
බොහෝ දුරට, ඇස්පාර්ටේම් අවට ඇති අතිශයෝක්තිය හා මිනිස් සෞඛ්‍යයට සිදුවන හානිය කුඩා මෙතේනෝල් ප්‍රමාණයක් සමඟ සම්බන්ධ වේ (නිර්දේශිත මාත්‍රාවන් නිරීක්ෂණය කළ විට ආරක්ෂිතයි). වඩාත් සුලභ ආහාර අනුභව කිරීමෙන් මිනිස් සිරුර තුළ මෙතේනෝල් කුඩා ප්‍රමාණයක් නිපදවීම කුතුහලයට කරුණකි.
E951 හි ඇති ප්රධාන අවාසිය නම් එය 30 above C ට වඩා උනුසුම් වීමට ඉඩ නොදීම, එය පිළිකා කාරක බවට දිරාපත් වීමට හේතු වේ. මෙම හේතුව නිසා, එය තේ, පේස්ට්රි සහ තාප පිරියම් කිරීම සම්බන්ධ වෙනත් නිෂ්පාදන වලට එකතු කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ.
රුසියානු වෛද්‍ය විද්‍යා ඇකඩමියේ පෝෂණ ආයතනයේ මහාචාර්ය, වෛද්‍ය විද්‍යා වෛද්‍ය මිහායිල් ගප්පාරොව්ට අනුව, ඔබ රසකාරකයක් තෝරා ගැනීම ප්රවේශමෙන් සලකා බලා උපදෙස් අනුව ගත යුතුය. මෙම අවස්ථාවේ දී, සැලකිලිමත් වීමට හේතුවක් නැත.
බොහෝ විට, අන්තරාය නිරූපණය කරනුයේ නිෂ්පාදකයින් විසින් ඔවුන්ගේ භාණ්ඩවල සංයුතිය පිළිබඳ සාවද්‍ය තොරතුරු පෙන්වන අතර අතුරු ආබාධ ඇති කළ හැකිය.
සෙචෙනොව් එම්එම්ඒ අන්තරාසර්ග සායනයේ ප්රධාන වෛද්‍ය වියාචෙස්ලාව් ප්‍රොනින්ට අනුව, සීනි ආදේශක ස්ථුලතාවය හා දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින් සඳහා අදහස් කෙරේ. මිහිරි රසයක් හැරෙන්නට තමන් තුළ කිසිදු ප්‍රතිලාභයක් නොලැබෙන හෙයින් ඔවුන්ගේ ආහාර ගැනීම සෞඛ්‍ය සම්පන්න පුද්ගලයින් සඳහා නිර්දේශ නොකරයි. ඊට අමතරව, කෘතිම රසකාරක කොලරෙටික් බලපෑමක් සහ වෙනත් negative ණාත්මක බලපෑම් ඇති කරයි.
දකුණු අප්‍රිකාවේ විද්‍යා scientists යින් පවසන පරිදි 2008 දී ජර්නල් ඔෆ් ඩයටරි පෝෂණ සඟරාවේ ඇස්පාර්ටේම් බිඳවැටීමේ මූලද්රව්ය මොළයට බලපාන අතර නින්ද, මනෝභාවය සහ චර්යාත්මක සාධක කෙරෙහි බලපාන සෙරොටොනින් නිෂ්පාදනයේ මට්ටම වෙනස් කරයි. විශේෂයෙන්, ෆීනයිලලනීන් (දිරාපත්වන නිෂ්පාදන වලින් එකක්) ස්නායු ක්‍රියාකාරිත්වය කඩාකප්පල් කිරීමට, රුධිරයේ හෝමෝන මට්ටම වෙනස් කිරීමට, ඇමයිනෝ අම්ලවල පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට අහිතකර ලෙස බලපාන අතර ඇල්සයිමර් රෝගයේ වර්ධනයට දායක විය හැකිය.
ළමා කාලයේ භාවිතා කරන්න
E951 සහිත ආහාර ළමුන් සඳහා නිර්දේශ නොකරයි. පැණිරසකාරකය පැණිරස සිසිල් බීම වල බහුලව භාවිතා වන අතර ඒවා භාවිතය දුර්වල ලෙස පාලනය කළ හැකිය. කාරණය නම්, ඔවුන් පිපාසය හොඳින් මැඩපවත්වන්නේ නැති අතර එය පැණි රසකාරකයේ ආරක්ෂිත මාත්රාව ඉක්මවා යයි.
එසේම, ඇස්පාර්ටේම් බොහෝ විට වෙනත් රසකාරක සහ රසකාරක සමඟ සංයෝජිතව භාවිතා කරන අතර එය ආසාත්මිකතාවයක් ඇති කරයි.
ගර්භණීභාවය හා මවි කිරි කාලය තුළ
ඇමරිකානු ආහාර තත්ත්ව අධිකාරිය (FDA) විසින් කරන ලද අධ්‍යයනයන්ට අනුව, ගර්භණී සමයේදී ඇස්පාර්ටේම් භාවිතය සහ නිර්දේශිත මාත්‍රාවලදී මව්කිරි දීම හානියක් නොවේ.
නමුත් මෙම කාල පරිච්ඡේදය තුළ රසකාරකයක් ගැනීම නිර්දේශ නොකරන්නේ එහි පෝෂණ හා බලශක්ති වටිනාකම නොමැති වීම හේතුවෙනි. ගර්භනී හා කිරි දෙන කාන්තාවන්ට විශේෂයෙන් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ හා කැලරි අවශ්‍ය වේ.
ඇස්පාර්ටේම් දියවැඩියා රෝගීන්ට ප්‍රයෝජනවත්ද?
මධ්‍යස්ථ ප්‍රමාණවලින්, දුර්වල සෞඛ්‍ය සම්පන්න පුද්ගලයින්ට E951 සැලකිය යුතු හානියක් සිදු නොකරයි, නමුත් එහි භාවිතය සාධාරණීකරණය කළ යුතුය, උදාහරණයක් ලෙස දියවැඩියාව හෝ තරබාරුකම.
ඇමරිකානු දියවැඩියා සංගමයට අනුව, රසකාරකයක් ගැනීමෙන් දියවැඩියා රෝගීන්ට සීනි නොමැතිව ආහාර විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය.
රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු පාලනයක් බවට පත්වන බැවින් ඇස්පාර්ටේම් එවැනි රෝගීන්ට භයානක විය හැකි බවට න්‍යායක් ඇත. මෙය අනෙක් අතට, දෘෂ්ටි විතානයේ වර්ධනයට දායක වේ (දෘෂ්ටි විතානයට රුධිර සැපයුම උල්ලං violation නය කිරීම, පසුව අන්ධභාවය දක්වා දර්ශනය අඩුවීම). E951 හා දෘශ්‍යාබාධිතභාවය පිළිබඳ දත්ත තහවුරු කර නොමැත.
එහෙත්, ශරීරයට සැබෑ ප්‍රතිලාභ නොමැති බව පෙනෙන්නට තිබියදී, එවැනි උපකල්පන ඔබ සිතීමට පෙළඹේ.
ඇතුළත් වීමේ ප්රතිවිරෝධතා සහ නීති
- දිනකට බර කිලෝග්‍රෑමයකට මිලිග්‍රෑම් 40 ට නොඅඩු ඊ 951 ගන්න.
- මෙම සංයෝගය කුඩා අන්ත්රය තුළ අවශෝෂණය කර ගන්නා අතර ප්රධාන වශයෙන් වකුගඩු මගින් බැහැර කරයි.
- බීම 1 කෝප්පයක් සඳහා රසකාරක ග්රෑම් 15-30 ක් ගන්න.
පළමු දැන හඳුනා ගැනීමේදී ඇස්පාර්ටේම් ආහාර රුචිය, අසාත්මිකතා, ඉරුවාරදය වැඩි වීමට හේතු වේ. මේවා වඩාත් සුලභ අතුරු ආබාධ වේ.
- phenylketonuria,
- සංරචක වලට සංවේදීතාව
- ගර්භණීභාවය, මව්කිරි දීම සහ ළමා කාලය.
විකල්ප රසකාරක
පොදු ඇස්පාර්ටේම් රසකාරක විකල්ප: කෘතිම චක්‍රලේට් සහ ස්වාභාවික ශාකසාර ප්‍රතිකර්ම - ස්ටේවියා.
- ස්ටේවියා - බ්‍රසීලයේ වැඩෙන එකම ශාකයෙන් සාදන ලද. රසකාරකය තාප පිරියම් කිරීමට ප්‍රතිරෝධී වේ, කැලරි අඩංගු නොවේ, රුධිරයේ සීනි වැඩි වීමට හේතු නොවේ.
- සයික්ලේමේට් - කෘතිම රසකාරකය, බොහෝ විට වෙනත් රසකාරක සමඟ සංයෝජිතව භාවිතා කරයි. නිර්දේශිත දෛනික මාත්රාව 10 mg ට වඩා වැඩි නොවේ. අන්ත්රය තුළ, ද්රව්යයෙන් 40% ක් දක්වා අවශෝෂණය කර ඇති අතර, ඉතිරි පරිමාව පටක හා අවයවවල එකතු වේ. සතුන් පිළිබඳ සිදු කරන ලද අත්හදා බැලීම් මගින් දීර් use කාලයක් තිස්සේ භාවිතයෙන් මුත්‍රාශයේ ගෙඩියක් අනාවරණය විය.
නිදසුනක් ලෙස තරබාරුකමට ප්‍රතිකාර කිරීමේදී ඇතුළත් කිරීම අවශ්‍ය පරිදි සිදු කළ යුතුය. නිරෝගී පුද්ගලයින් සඳහා, ඇස්පාර්ටේම් වල හානිය එහි ප්‍රතිලාභ ඉක්මවා යයි. තවද මෙම රසකාරකය සීනි වල ආරක්ෂිත ප්‍රතිසමයක් නොවන බව තර්ක කළ හැකිය.
සැමට සුබ පැතුම්! විවිධාකාර පිරිපහදු කළ සීනි ආදේශකවල තේමාව මම දිගටම කරගෙන යන්නෙමි. ඇස්පාර්ටේම් (E951) සඳහා කාලය පැමිණ ඇත: පැණි රසකාරකයට සිදුවන හානිය, එහි අඩංගු නිෂ්පාදන මොනවාද සහ ගර්භනී ශරීරයට හා දරුවන්ට හැකි දැයි තීරණය කළ යුතු ක්‍රම මොනවාද?
අද, රසායනික කර්මාන්තය අපට ඔබේ ප්‍රියතම රසකැවිලි ප්රතික්ෂේප නොකර සීනි වළක්වා ගැනීමට බොහෝ අවස්ථාවන් ලබා දෙයි. නිෂ්පාදකයින් අතර වඩාත් ජනප්රිය රසකාරකවලින් එකක් වන්නේ ඇස්පාර්ටේම් ය. එය තනිවම මෙන්ම අනෙකුත් සංරචක සමඟ ද භාවිතා වේ. එහි සංස්ලේෂණයේ සිට, මෙම රසකාරකය නිරන්තරයෙන් ප්‍රහාරයන්ට ලක්ව ඇත - එය කෙතරම් හානිකරද සහ එය ශරීරයට බලපාන්නේ කෙසේද යන්න සොයා බැලීමට උත්සාහ කරමු.
ඇස්පාර්ටේම්: භාවිතය සඳහා උපදෙස්
ඇස්පාර්ටේම් රසකාරකය කෘතිම සීනි ආදේශකයක් වන අතර එයට වඩා 150 සිට 200 ගුණයක් පැණි රසයි. එය සුදු කුඩු, ගන්ධ රහිත සහ ජලයේ අධික ලෙස ද්‍රාව්‍ය වේ. එය නිෂ්පාදන ලේබල E 951 හි සලකුණු කර ඇත.
ශරීරගත කිරීමෙන් පසු එය ඉතා වේගයෙන් අවශෝෂණය කර අක්මාව තුළ පරිවෘත්තීය කර සම්ප්‍රේෂණ ප්‍රතික්‍රියා වලට ඇතුළත් කර පසුව වකුගඩු මගින් බැහැර කරයි.
කැලරි අන්තර්ගතය
ඇස්පාර්ටේම් වල කැලරි ප්‍රමාණය තරමක් ඉහළයි - ග්රෑම් 100 කට 400 kcal තරම්, කෙසේ වෙතත්, මෙම රසකාරකයට මිහිරි රසයක් ලබා දීම සඳහා, එතරම් කුඩා ප්‍රමාණයක් අවශ්‍ය වන්නේ බලශක්ති අගය ගණනය කිරීමේදී මෙම සංඛ්‍යා සැලකිය යුතු ලෙස සැලකිල්ලට නොගන්නා බැවිනි.
ඇස්පාර්ටේම් හි අවිවාදිත වාසිය වන්නේ එහි ඇති පොහොසත් මිහිරි රසය, අපිරිසිදුකම සහ අමතර සෙවණැලි වලින් තොර වීමයි. එමඟින් අනෙකුත් කෘතිම රසකාරක මෙන් නොව එය තනිවම භාවිතා කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.
කෙසේ වෙතත්, එය තාප අස්ථායී වන අතර රත් වූ විට බිඳ වැටේ. ෙබ්කිං සඳහා එය භාවිතා කරන්න සහ වෙනත් අතුරුපස අර්ථ විරහිත ය - ඒවායේ මිහිරි බව නැති වී යයි.
අද වන විට, එක්සත් ජනපදය, යුරෝපීය රටවල් ගණනාවක් සහ රුසියාව තුළ ඇස්පාර්ටේම් සඳහා අවසර ඇත. උපරිම දෛනික මාත්රාව දිනකට 40 mg / kg
හානිකර ඇස්පාර්ටේම් යනු කුමක්ද?
ඇස්පාර්ටේම් වල ආරක්ෂාව සම්බන්ධයෙන්, විද්‍යාත්මක ලෝකයේ සෑම විටම සාකච්ඡා පවත්වා ඇති අතර ඒවා අද දක්වාම නතර නොවේ. සියළුම නිල මූලාශ්‍ර ඒකමතිකව එහි විෂ නොවන බව ප්‍රකාශ කරන නමුත් ස්වාධීන පර්යේෂණ වෙනත් ආකාරයකින් යෝජනා කරන්නේ ලෝකයේ විවිධ ආයතනවල විද්‍යාත්මක කටයුතු පිළිබඳ බොහෝ සඳහනක් උපුටා දක්වමිනි.
සාධාරණ ලෙස, පාරිභෝගිකයින් මෙම රසකාරකයේ ගුණාත්මකභාවය හා ක්‍රියාකාරිත්වය ගැන සතුටු වන්නේ නැත. එක්සත් ජනපදයේ පමණක් ඇස්පාර්ටේම් සඳහා ලක්ෂ සංඛ්‍යාත පැමිණිලි ෆෙඩරල් ආහාර පාලන අධිකාරියට ලැබුණි. ආහාර ආකලන පිළිබඳ පාරිභෝගික පැමිණිලි වලින් 80% ක් පමණ මෙය වේ.
බොහෝ ප්‍රශ්න වලට විශේෂයෙන් හේතු වන්නේ කුමක්ද?
අතුරු ආබාධ
මේ අතර, බොහෝ ස්වාධීන අධ්‍යයනවලින් තහවුරු වී ඇත්තේ මෙම රසකාරකයේ ටැබ්ලට් පරිගණකය දීර් use කාලයක් තිස්සේ භාවිතා කිරීමෙන් හිසරදය, දෘශ්‍යාබාධිත බව, ටින්ටිටස්, නින්ද නොයාම සහ අසාත්මිකතා ඇති වන බවයි.
රසකාරකය පරීක්ෂා කළ සතුන් තුළ මොළයේ පිළිකා ඇතිවීමේ අවස්ථා තිබේ. මේ අනුව, සැචරින් සහ සයික්ලේමේට් මෙන්ම ඇස්පාර්ටේම් හොඳට වඩා හානිකර බව ඔබට පෙනේ.
පැණිරස ඊ 951 සහ සිහින් වීම
අනෙකුත් කෘතිම රසකාරක මෙන්, ඇස්පාර්ටේම් තෘප්තියේ හැඟීමක් ඇති නොකරයි, එනම්, එය අඩංගු නිෂ්පාදන පුද්ගලයෙකුට වැඩි වැඩියෙන් සේවා අවශෝෂණය කර ගැනීමට පොළඹවයි.
- පැණිරස බීම ඔබේ පිපාසය සංසිඳුවන්නේ නැත, නමුත් එය උත්තේජනය කරයි.
- ඇස්පාර්ටේම් හෝ ආහාර රසකැවිලි සහිත යෝගට් ද බර අඩු කර ගැනීමට දායක නොවේ, මන්ද මිහිරි ආහාර අනුභව කිරීමෙන් පූර්ණත්වය සහ සතුට දැනීම සඳහා සෙරොටොනින් වගකිව යුතු බවක් නොපෙනේ.
මේ අනුව, ආහාර රුචිය වැඩි වන අතර ආහාර ප්‍රමාණය වැඩි වේ. එය අධික ලෙස ආහාරයට ගැනීම හා වැඩිපුර පවුම් අතහැර දැමීම, සැලසුම් කළ පරිදි නොව බර වැඩිවීමට හේතු වේ.
මෙතිනෝල් - ඇස්පාර්ටේම් බිඳවැටීමේ ප්රති result ලය
නමුත් ඇස්පාර්ටේම් භාවිතා කරන විට මෙය නරකම නොවේ. කාරණය නම් අපගේ ශරීරයේ සීනි ආදේශකය ඇමයිනෝ අම්ල (ඇස්පාර්ටික් සහ ෆීනයිලලනීන්) සහ මෙතිනෝල් බවට කැඩී යාමයි.
පළමු සංරචක දෙකේ පැවැත්ම කෙසේ හෝ යුක්ති සහගත නම්, විශේෂයෙන් ඒවා පලතුරු හා යුෂ යන දෙකින්ම සොයාගත හැකි බැවින්, මෙතිනෝල් තිබීම අද දක්වා උණුසුම් සාකච්ඡාවලට හේතු වේ. මෙම මොනොහයිඩ්‍රික් ඇල්කොහොල් විෂ ලෙස සලකනු ලබන අතර ආහාරවල එහි පැවැත්ම සාධාරණීකරණය කිරීමට ක්‍රමයක් නොමැත.
ඇස්පාර්ටේම් හානිකර ද්‍රව්‍ය බවට දිරාපත් වීමේ ප්‍රතික්‍රියාව සුළු උණුසුමකින් වුවද සිදු වේ. එබැවින් උෂ්ණත්වමානයේ තීරුව 30 ° C දක්වා ඉහළ යාම ප්‍රමාණවත් වන අතර එමඟින් රසකාරකය ෆෝමල්ඩිහයිඩ්, මෙතිනෝල් සහ ෆීනයිලලනීන් බවට පත්වේ. මේ සියල්ල මිනිස් සෞඛ්‍යයට අතිශයින්ම භයානක විෂ ද්‍රව්‍ය වේ.
ඇස්පාර්ටේම් ගැබිනි සහ මවි කිරි වේ
ඉහත විස්තර කර ඇති අප්රසන්න කරුණු තිබියදීත්, ඇස්පාර්ටේම් ලෝකයේ රටවල් 100 කට වැඩි ගණනක ළමුන්, ගර්භනී සහ කිරි දෙන කාන්තාවන් සඳහා භාවිතා කිරීම සඳහා දැන් අනුමත කර ඇත.
නිල ආරංචි මාර්ග කියා සිටින්නේ මෙය මිනිසුන් විසින් වැඩිපුරම අධ්යයනය කරන ලද සහ ආරක්ෂිත කෘතිම රසකාරකයක් බවයි. කෙසේ වෙතත්, අනාගත මව්වරුන් හෝ කිරි දෙන කාන්තාවන් හෝ දරුවන් භාවිතා කිරීම මම නිර්දේශ නොකරමි.
ඇස්පාර්ටේම් හි ඇති ප්රධාන වාසිය නම් ඉන්සියුලින් තියුණු ලෙස පැනීම නිසා ජීවිතයට බියෙන් තොරව දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින්ට අතුරුපසක් හෝ පැණිරස පානයක් ලබා ගත හැකි බව විශ්වාස කෙරේ, මන්ද මෙම රසකාරකයේ ජීඅයි (ග්ලයිසමික් දර්ශකය) ශුන්‍ය වේ.
කොහෙද ඇස්පාර්ටේම් ස්වීටනර්
මෙම සීනි ආදේශකයේ ඇති ආහාර මොනවාද? අද බෙදාහැරීමේ ජාලය තුළ ඔබට ඇස්පාර්ටේම් අඩංගු නිෂ්පාදන 6000 කට වඩා ඒවායේ සංයුතියේ සොයාගත හැකිය.
ඉහළම අන්තර්ගතයන් සහිත මෙම නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව මෙන්න:
- පැණිරස සෝඩා (කොකා කෝලා ආලෝකය සහ ශුන්‍යය ඇතුළුව),
- පළතුරු යෝගට්,
- චුවිංගම්
- දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා රසකැවිලි,
- ක්‍රීඩා පෝෂණය
- drugs ෂධ ගණනාවක්
- ළමුන් සහ වැඩිහිටියන් සඳහා විටමින්.
දිනකට පරිභෝජනය කරන එෆ්ඩීඒ (ඇමරිකානු ආහාර හා Administration ෂධ පරිපාලනය) විසින් අනුමත කරන ලද ඇස්පාර්ටේම් ඊ 951 හි උපරිම අවසර ලත් මට්ටම ශරීර බර කිලෝග්‍රෑම් 50 කි.
ගෘහස්ථ පැණි රසකාරකය ඇතුළු නිෂ්පාදනවල එය කිහිප ගුණයකින් අඩුය. ඒ අනුව, ඇස්පාර්ටේම් හි අවසර ලත් දෛනික පරිභෝජනය ගණනය කළ හැක්කේ FDA සහ WHO විසින් තීරණය කරන ලද උපරිම අගය අනුව 50 mg / kg ශරීර බර හෝ 40 mg / kg.
පැණිරස සංයෝජන
මෙම සීනි ආදේශකය අනෙක් අය සමඟ ඒකාබද්ධව භාවිතා කළ හැකිය, නිදසුනක් ලෙස, ඔබට බොහෝ විට ඇස්පාර්ටේම් ඇසෙසල්ෆේම් පොටෑසියම් (ලුණු) සංයෝගයක් සොයාගත හැකිය.
“යුගලය” ඒකක 300 ට සමාන විශාල මිහිරි සංගුණකයක් ඇති බැවින් නිෂ්පාදකයින් බොහෝ විට ඒවා එකට තබා ඇති අතර වෙන වෙනම ද්‍රව්‍ය දෙකටම එය 200 නොඉක්මවයි.
ක්‍රීඩා පෝෂණයෙහි ඇස්පාර්ටේම් (ප්‍රෝටීන්)
මෙම රසකාරකය පිළිබඳව ඔබට තවමත් සැකයක් ඇත්නම්, ඔබට එහි අඩංගු නොවන නිෂ්පාදන මිලදී ගත හැකිය.
ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් සඳහා ඇස්පාර්ටේම් හෝ ප්‍රෝටීන් නොමැතිව චුවිංගම් විශේෂිත වෙබ් අඩවි වල පමණක් නොව සුපිරි වෙළඳසැල්වලද ලබා ගත හැකිය. ක්‍රීඩා පෝෂණයෙහි ඇස්පාර්ටේම් මාංශ පේශි වර්ධනයට බලපාන්නේ නැත, මන්ද එය ශරීරයෙන් අවශෝෂණය නොවන අතර රසකාරක ප්‍රෝටීනයක රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා පමණක් එකතු වේ.
පැණි රසකාරකයක් ලෙස ඇස්පාර්ටේම් භාවිතා කළ යුතුද නැද්ද යන්න ඔබට භාරයි. කෙසේ වෙතත්, වඩාත් සම්පූර්ණ පින්තූරයක් ලබා ගැනීමට සහ සුදුසුකම් ලත් පෝෂණවේදියෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීම සඳහා මෙම මාතෘකාව පිළිබඳ විද්‍යාත්මක ලිපි කියවීම වටී.
උණුසුම හා සැලකිල්ලෙන් අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologist ඩිලාරා ලෙබෙදේවා
විසිවන සියවසේ දෙවන භාගය අප පුදුමාකාර නිෂ්පාදනයක් ඉගෙන ගත් ඉන්ද්‍රජාලික කාලයකි - සීනි ආදේශක. පුද්ගලයෙකුගේ රුධිරයේ රසකැවිලි සඳහා ඇති ආදරය (තොග ඇපල්, ඉස්ම සහිත ස්ට්‍රෝබෙරි සහ උණුසුම් අගෝස්තු මී පැණි කෙරෙහි අප ආකර්ෂණය වීම නිෂ් ain ල නොවේ), නමුත් මෙම සීනි කොපමණ කරදර ඇති කරයිද ... මිහිරි ආදේශක මගින් අපගේ රූපයට හා තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියට හානියක් නොවන පරිදි රසවත් තේ රස විඳීමට සුවිශේෂී අවස්ථාවක් ලබා දී ඇත. සෑම වසරකම මෙම අතිරේක වලට පහර දෙන සංඛ්යාව වැඩිවෙමින් පවතී. මෙන්න ඇස්පාර්ටේම් - හානිකර වන්නේ කුමක්ද සහ එයින් යම් ප්‍රයෝජනයක් තිබේද? විද්‍යා ists යින් සහ පෝෂණවේදීන්, රසායන ists යින් සහ සාමාන්‍ය ජනතාව තවමත් මේ ගැන වාද කරමින් සිටිති ...
සියල්ල ආරම්භ වූයේ කෙසේද?
සාමාන්‍යයෙන් විද්‍යාත්මක සොයාගැනීම් වලදී මෙන් එය ආරම්භ වූයේ පිරිසිදු අවස්ථාවක් සහිතවය. රසකැවිලි ලේබල්වල සුප්‍රසිද්ධ රසකාරකයක්, සීනි ආදේශකයක්, ආහාර අතිරේකයක් වන ඇස්පාර්ටේම් උපත ලැබුවේ එක් දක්ෂ රසායන mist යෙකුට අවශ්‍ය නිසා ... අත්හදා බැලීම් අතරතුර ඇඟිල්ල ලෙවකන්න.
ජේම්ස් එම්. ෂ්ලැටර් විසින් ආමාශයික හෝමෝනයක් වන ගැස්ට්‍රින් නිර්මාණය කිරීමට කටයුතු කරන අතර එය තුවාලයකට ප්‍රතිකාර කරයි. ඇස්පාර්ටේම් මෙම ක්‍රියාවලියේදී අතරමැදි නිෂ්පාදනයක් බවට පත් වූ අතර නව ද්රව්යයේ රසය මිහිරි බව රසායන mist යාට වැටහුණු විට අනාගත පුරාවෘත්තයට අතිරේකයක් ජීවිතයේ ආරම්භයක් ලබා දුන්නේය.
මෙම සිදුවීම 1965 දී සිදු වූ නමුත් 1981 දී පමණක් එක්සත් ජනපදයේ සහ බ්‍රිතාන්‍යයේ ඇස්පාර්ටේම් නිෂ්පාදනය හා භාවිතය ආරම්භ විය. අත්හදා බැලීම්, අත්හදා බැලීම් සහ අධ්‍යයන සඳහා වසර 16 ක් ගතවිය - විද්‍යා scientists යින්ට සෑම දෙයක්ම පරීක්ෂා කර රසකාරකය ආරක්ෂිත බව ඔප්පු කිරීමට මිස පිළිකා කාරකයක් නොවන අතර දරුණු රෝග ඇති නොකරයි. ඔවුන් එය කළා.
ඇස්පාර්ටේම් සොයා ගන්නේ කොහෙන්ද?
ඔබ සයිප්‍රස් මෙන් සිහින් වන අතර රසකැවිලි වලට පමණක් සීමා නොවන්නේද? නැතහොත්, ඊට පටහැනිව, සදහටම අතහැර දැමූ රසකැවිලි, කුකීස් සහ සීනි නොමැතිව පමණක් කෝපි පානය කරනවාද? ඕනෑම අවස්ථාවක, "ඇස්පාර්ටේම්" යන නම හෝ ඊ 951 යන අද්භූත අංක ඔබට හුරුපුරුදුය - ඒවා කර්මාන්තශාලා රසකැවිලි සහ .ෂධ පවා ඇති සියලුම ලේබල්වල සොයාගත හැකිය.
ඔබ ඇස්පාර්ටේම් කොපමණ වාරයක් භාවිතා කරනවාද, අතිරේකය කොහේද, සහ අප එය කොපමණ වාරයක් අනුභව කළ යුතුද යන්න පරීක්ෂා කිරීමට අවශ්‍යද? පහත සඳහන් නිෂ්පාදනවල අඩංගු අමුද්‍රව්‍ය ලැයිස්තුව දෙස බලන්න:
- ඕනෑම චුවිංගම්
- විවිධ රසකැවිලි වර්ග,
- මිහිරි යෝගට් සහ කිරි,
- සෝඩා සහ සමහර යුෂ,
- සූදානම් කළ පළතුරු අතුරුපස,
- උණුසුම් චොකලට් බෑග්
- දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා රසකැවිලි,
- කැස්ස කැක්කුම සහ මල්ටිවිටමින්,
- ක්‍රීඩා පෝෂණය.
ඇස්පාර්ටේම් ද සංකීර්ණ රසකාරක ගණනාවක කොටසකි - උදාහරණයක් ලෙස මිල්ෆර්ඩ්. එවැනි රසකාරක සහ පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් ඔබට ආකලන ද්‍රව්‍යයක් මිලදී ගත හැකිය: ඇස්පාර්ටේම් රසකාරකයේ එක් පැකේජයක් සඳහා (ටැබ්ලට් 350) මිල තරමක් හානිකර නොවේ - 80-120 රූබල්.
ඇස්පාර්ටේම් පිළිබඳ මිථ්‍යාවන්
ශරීරයට ඇස්පාර්ටේම් යනු කුමක්ද යන්න පිළිබඳ දීර් debate විවාදයේදී - හානිය හෝ ප්‍රතිලාභය, ප්රධාන තර්කය වන්නේ ද්රව්යයේ රසායනික ස්වභාවයයි. එය සං components ටක තුනකින් සමන්විත වන අතර එය ශරීරයේ බිඳ වැටේ: ඇමයිනෝ අම්ල - ඇස්පාර්ටික් අම්ලය (40%) සහ ෆීනයිලලනීන් (50%) මෙන්ම විෂ සහිත මෙතිනෝල් (10%).
විභව විෂ වීම අවාසනාවන්ත රසකාරකය වටා බොහෝ මිථ්‍යාවන් නිර්මාණය කර ඇත. වඩාත්ම ජනප්රිය ඒවා මෙන්න:
- රසකාරක මෙතිනෝල් ශරීරයට විෂ වන අතර එය තාවකාලික අන්ධභාවයට හේතු වේ.
- මෙම අතිරේකය මගින් ස්නායු ආබාධ රාශියක් ඇති කරයි: නින්ද නොයාම, මානසික අවපීඩනය, මතකය හා අවධානය සම්බන්ධ ගැටළු, සන්ත්රාසය, ටින්ටිටස්, දරුණු හිසරදය සහ කැක්කුම.
- ඇස්පාර්ටේම් ආහාර රුචිය වැඩි කරන අතර අතිරික්ත බර අවුස්සයි.
- ගර්භණී සමයේදී රසකාරකයක් භාවිතා කිරීම භ්රෑණ අක්රමිකතා ඇති කරයි.
- ඇස්පාර්ටේම් හි ඇති විෂ ද්‍රව්‍ය විවිධ වර්ගයේ පිළිකා වර්ධනය වීමට හේතු වේ.
නමුත් ඇත්තටම?
ජීවිතයේ ඇස්පාර්ටේම් සහිත නිෂ්පාදන වෙත කිසි විටෙකත් ළඟා නොවිය යුතු සියලු ප්‍රකාශ, නින්දා සහ ඇමතුම් එකක් සැලකිල්ලට නොගනී. ළමුන්, දියවැඩියා රෝගීන් සහ ගර්භනී කාන්තාවන් ඇතුළු සෑම දෙනාටම ඇස්පාර්ටේම් රසකාරකය ආරක්ෂිත බව වාර්තා කරන පිළිගත් ගෝලීය සංවිධාන විසින් කරන ලද අධ්‍යයන හා සොයා ගැනීම් සිය ගණනක් ඇත.
එක්සත් ජනපදයේ ආහාර හා Administration ෂධ පරිපාලනය (FDA), යුරෝපීය ආහාර සුරක්ෂිතතා අධිකාරිය (EFSA) සහ වෙනත් ආයතන විසින් ඇස්පාර්ටේම් වල පිළිකා කාරක නොමැති බව වාර්තා කර ඇත. 2007 දී, විෂ විද්‍යාව පිළිබඳ විවේචනාත්මක සමාලෝචන සඟරාවේ, ඇස්පාර්ටේම් ඉහළට සහ පහළට පරීක්ෂා කළ අධ්‍යයන 500 කට අධික සංඛ්‍යාවක ප්රති results ල මත පදනම්ව ලිපි මාලාවක් ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද අතර එහි හානිකර බව ද ඒත්තු ගැන්වුණි. මෙහිදී සැකයන් සම්බන්ධ විය හැක්කේ මෙම අධ්‍යයනවල අපක්ෂපාතීත්වය සහ වාස්තවිකත්වය පිළිබඳව ඔබ කොතරම් විශ්වාස කරනවාද යන්න සමඟ පමණි: මෙහි විශාල මුදල් ප්‍රමාණයක් සම්බන්ධ වන අතර වෛද්‍යවරුන් සහ ජීව විද්‍යා ologists යින් ද මිනිසුන් වේ, අවාසනාවකට මෙන්, විද්‍යාත්මක උපාධියක් අවංකභාවය සහ උසස් සදාචාරාත්මක මූලධර්ම සහතික නොකරයි.
වඩාත්ම මතභේදාත්මක කාරණය වන්නේ අතිරේකයේ මෙතනෝල් අන්තර්ගතයයි. එහි පැවැත්ම රසායනික සූත්‍රයෙන් සනාථ වේ, යමෙක් මෙතැනින් පිටතට නොඑනු ඇත, නමුත් එක් රසකාරක පෙති වල ඇති විෂ ප්‍රමාණය කෙතරම්ද යත්, එවිට රුධිරයේ මෙතිනෝල් පවා සොයාගත නොහැක - එය ඉතා කුඩාය.
මේ අතර, බොහෝ එළවළු සහ පලතුරු වල මෙතිල් ඇල්කොහොල් ද අඩංගු වේ, නමුත් එහි ඇති දේ - ශරීරයේ පවා එය කුඩා ප්‍රමාණවලින් නිපදවනු ලැබේ. එබැවින්, පෙක්ටීන් සමඟ එක්ව අපට ද එතනෝල්හි නොපෙනෙන කොටසක් ලැබේ.
සිසිල් බීම!
ඔබ ඇස්පාර්ටේම් එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් මිලට ගන්නේ නම්, භාවිතය සඳහා වන උපදෙස් මඟින් ඔබට රසකාරකය සීතල ස්වරූපයෙන් පමණක් භාවිතා කළ හැකි බව කියනු ඇත, එය රත් කිරීම තහනම්ය. පැණි රසකාරකයේ විරුද්ධවාදීන් තර්ක කරන්නේ 30ºC දක්වා රත් වූ විට ඇස්පාර්ටේම් ෆෝමල්ඩිහයිඩ් බවට පත්වන නමුත් මෙය එසේ නොවේ - එසේ නොවුවහොත් තාපය තුළ කෝක් බෝතලයක් හොරෙන් ගෙන යන සියලුම පෙම්වතුන් නිතිපතා එතෙර වනු ඇති බවයි.ශරීරයේ උෂ්ණත්වය අංශක 30 ට වඩා ඉහළින් පවතී - එබැවින් සීතල සෝඩා වලට ආදරය කරන්නන් ද එතෙර වීමට ඉඩ තිබුණි.
කාරණය වන්නේ තාප පිරියම් කිරීමේදී එම ද්රව්යය විනාශ වී එහි සියලු පැණි රස ගුණාංග නැති වීමයි. පිඟාන හුදෙක් පැණිරස නොකෙරේ. එබැවින් ඔබට සෞඛ්‍ය සම්පන්න, නමුත් රසවත් බනිස් සහ ජෑම් පිළිස්සීමට අවශ්‍ය නම්, වෙනත් රසකාරක තෝරන්න - උදාහරණයක් ලෙස. මාර්ගය වන විට, ඇස්පාර්ටේම් සුක්‍රොලෝස් වලට වඩා මඳක් අඩු මිහිරි ය - සීනි වලට වඩා පැණි රස 200 ගුණයක් පමණි.
ඇස්පාර්ටේම් වලට contraindications
ඇස්පාර්ටේම් ආරක්ෂාව පිළිබඳ සාක්ෂි මගින් පරිපූරකයට කිසිදු contraindications නොමැති බව අදහස් නොවේ. සියලුම medicines ෂධ සහ වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදන පවා භාවිතය තහනම් කර ඇත (මතක තබා ගන්න, අවම වශයෙන් නිවුඩ්ඩ සහ ධාන්ය පාන් වල).
ඇස්පාර්ටේම් යනු කුමක්ද සහ එය හානිකරද යන්න, එක් කාණ්ඩයක් ගැන දැන ගැනීම වැදගත්ය - දුර්ලභ රෝගයකින් පෙළෙන ෆීනයිල්කෙටෝනූරියා රෝගීන් (රුසියාවේ, 7000 න් 1 දරු උපතක්). එවැනි රෝගයක් සමඟ ඇමයිනෝ අම්ල ෆීනයිලලනීන් සංශ්ලේෂණය කඩාකප්පල් වන අතර ආහාර වේලෙහි එය අවම මට්ටමකට අඩු කළ යුතුය. එමනිසා, ඕනෑම ඇස්පාර්ටේම් ලොලිපොප්, රසකැවිලි සහ චුවිංගම් මත ඔබ කියවිය යුතුය: "ෆීනයිල්කෙටෝනූරියා රෝගීන්ට එය තහනම්ය."
අවසර ලත් දෛනික මාත්‍රාවේ වැදගත්කම ගැන
ඇස්පාර්ටේම් ගැනීමෙන් ඇතිවිය හැකි සියලු අතුරු ආබාධ වලක්වා ගැනීම සඳහා විද්‍යාත්මක ලෝකය විසින් ඇස්පාර්ටේම් සඳහා අවසර ලත් දෛනික මාත්‍රාවක් ස්ථාපිත කර ඇත - 50 mg / kg. මෙය ඉක්මවා නොයා යුතු කොටසකි - එවිට දුර්ලභ ආසාත්මිකතා හැරුණු විට ඔබට නිෂ්පාදිතය අතහැර දැමීමට අවශ්‍ය වූ විට අතුරු ආබාධ (පොරොන්දු වූ නින්ද නොයාම සහ ඉරුවාරදය) ඇති නොවේ.
බ්ලොග්, සංසද සහ වෙබ් අඩවි වල භයානක ඇතුළත් කිරීම් ඇස්පාර්ටේම් වල අන්තරායන් අපට ඒත්තු ගැන්වීමට උත්සාහ කරන විට, ඔවුන් සාමාන්‍යයෙන් කතා කරන්නේ ඇස්පාර්ටේම් අධික ලෙස භාවිතා කිරීම ගැන ය - එනම් අවසර ලත් දෛනික මාත්‍රාවට වඩා ඉහළින්. දැන් - අවධානය!
දිනකට අවසර ලත් ආහාරයක් පරිභෝජනය කිරීම සඳහා, ඔබ ටැබ්ලට් 300 ක් පමණ අනුභව කළ යුතුය (සෑම පැණි රසයක්ම සීනි තේ හැන්දකට සමාන වේ), කෝලා ලීටර් 26 1/2 ක් පානය කරන්න, හෝ රසකාරකයක් සමඟ ඇදහිය නොහැකි තරම් රසකැවිලි හපන්න.
මෙය භෞතිකව කරන්නේ කෙසේදැයි සිතීම ඉතා අපහසුය. මේ සියල්ල ආහාරයට ගැනීමට තම දරුවාට ඉඩ දෙන මවක් ගැන සිතීම කොතරම් දුෂ්කර ද? හෝ තුන්වන ලීටර් කෝලා මත දැනටමත් පිළිකුලක් නොදක්වන සහ මස් සහිත සාමාන්‍ය එළවළු අවශ්‍ය නොවන යෞවනයෙක්.
ගර්භනී කාන්තාවන් සහ ළමුන් සඳහා ඇස්පාර්ටේම්
ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් හෝ medicine ෂධයක ප්රධාන ආරක්ෂිත පරීක්‍ෂණය වන්නේ ගර්භණීභාවය හා මවි කිරි කාලය තුළ එහි ඇති “අවසරය” ය. E951 එකතු කිරීමත් සමඟ සෑම දෙයක්ම සංකීර්ණයි - ගර්භණී සමයේදී ඇස්පාර්ටේම් විශාල කටකතා සහ සමපේක්ෂන වලින් වට වී ඇත.
බොහෝ සංසදවල සහ drug ෂධ සඳහා වන අන්තර්ජාල උපදෙස් වල පවා ගර්භණී සමයේදී එය සැබෑ විෂක් බව ඔබට කියවිය හැකිය. බිළින්දාට සහ අනාගත මවට රසකාරකයක අන්තරාය ඔප්පු කර ඇති එක අධ්‍යයනයක්වත් නොතිබුණද, එය ආරක්ෂා කිරීම වඩා හොඳය. ගර්භණී කාලය සහ රසකැවිලි සහිත අමතර බනිස් සහ ඇස්පාර්ටේම් වලින් ප්රතික්ෂේප කරන්න.
රසකාරක E951 බොහෝ medicines ෂධවල සොයා ගත හැකි නමුත් ප්රධාන බාධාව වන්නේ ළමුන් සඳහා විටමින් වල ඇස්පාර්ටේම් ය. මව්වරුන් සඳහා ඕනෑම සංසදයකට යාම වටී - තවද මෙම භයානක ඇස්පාර්ටේම් පෝෂණය කිරීම සඳහා පමණක් නොව, ඔවුන්ගේ දරුවන්ට විටමින් අහිමි කිරීමට සුදානම් වන මව්වරුන්ගේ කෝපාවිෂ්ට පණිවිඩ රාශියක් ඔබට හමුවනු ඇත.
ඔබ කැමති තරම් රසකාරකයේ හානිකර බව ඔබට ඔප්පු කළ හැකිය, නමුත් ඔබට සහ ඔබේ දරුවන්ට සලකන්නේ කෙසේද, සෑම කෙනෙකුම තමාටම තීරණය කරයි. ඔබේ දරුවා හැකිතාක් ආරක්ෂා කර ගැනීමට ඔබට අවශ්‍ය නම්, විටමින් වඩාත් සුදුසු වන්නේ කුමක්ද යන්න පිළිබඳව ළමා රෝග විශේෂ ian වෛද්‍යවරයෙකුගෙන් විමසන්න. සරලම තේරීම නම් සාමාන්‍ය සීනි සමඟ බහුආරක්ෂක සංකීර්ණයක් මිලට ගැනීමයි - එය අනපේක්ෂිත අතුරු ආබාධ ඇති නොකරනු ඇත.
ඇස්පාර්ටේම් යනු බහුලව භාවිතා වන කෘතිම රසකාරක වලින් එකකි, විශේෂයෙන් ආහාර වේලක සිටින හෝ නිතිපතා සීනි ආදේශක භාවිතා කිරීමට බල කරන අය අතර.
එය අදාළ වන්නේ කවදාද සහ කෙසේද?
ඇස්පාර්ටේම් මිනිසුන් විසින් පැණි රසකාරකයක් ලෙස භාවිතා කරයි හෝ බොහෝ නිෂ්පාදනවල මිහිරි රසයක් ලබා දීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.
ප්රධාන ඇඟවුම් නම්:
- දියවැඩියාව
- තරබාරුකම හෝ අධික බර.
සීමිත සීනි ප්‍රමාණයක් හෝ එය සම්පූර්ණයෙන් තුරන් කිරීම අවශ්‍ය වන රෝග ඇති පුද්ගලයින් තුළ ආහාර අතිරේකයක් බොහෝ විට ටැබ්ලට් ස්වරූපයෙන් භාවිතා කරයි.
රසකාරකය drugs ෂධ සඳහා අදාළ නොවන බැවින් අතිරේක භාවිතය පාලනය කිරීම සඳහා භාවිතා කිරීම සඳහා වන උපදෙස් අඩු කරනු ලැබේ. දිනකට පරිභෝජනය කරන ඇස්පාර්ටේම් ප්‍රමාණය ශරීර බර කිලෝග්‍රෑමයකට 40 mg නොඉක්මවිය යුතුය, එබැවින් ආරක්ෂිත මාත්‍රාවක් නොඉක්මවන පරිදි මෙම ආහාර අතිරේකය අඩංගු වන්නේ කොතැනදැයි දැන ගැනීම වැදගත්ය.
බීම වීදුරුවක රසකාරක මිලිග්‍රෑම් 18-36 තනුක කළ යුතුය. මිහිරි රසය නැතිවීම වළක්වා ගැනීම සඳහා E951 එකතු කිරීම සමඟ නිෂ්පාදන රත් කළ නොහැක.
රසකාරකයේ හානිය හා ප්‍රතිලාභ
ඇස්පාර්ටේම් භාවිතා කිරීමෙන් ලැබෙන වාසි ඉතා සැක සහිත ය:
- අතිරේකය අඩංගු ආහාර ඉක්මනින් ජීර්ණය වී බඩවැල් වලට ඇතුල් වේ. එහි ප්රති As ලයක් වශයෙන් පුද්ගලයෙකුට නිරන්තරයෙන් කුසගින්න දැනේ. වේගවත් ජීර්ණය බඩවැල්වල කුණුවීමේ ක්‍රියාවලීන් වර්ධනය කිරීමට සහ ව්‍යාධිජනක බැක්ටීරියා ඇතිවීමට දායක වේ.
- ප්රධාන ආහාර වේලෙන් පසු නිරන්තරයෙන් සිසිල් බීම පානය කිරීමේ පුරුද්ද කොලෙස්ටිස්ටිස් සහ අග්න්‍යාශයේ වර්ධනයට හේතු විය හැකි අතර සමහර අවස්ථාවල දියවැඩියාව පවා ඇති වේ.
- පැණිරස ආහාරයට ප්රතිචාර වශයෙන් ඉන්සියුලින් සංස්ලේෂණය වැඩි වීම නිසා ආහාර රුචිය වැඩිවේ. එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් සීනි නොමැතිකම තිබියදීත්, ඇස්පාර්ටේම් තිබීම ශරීරයේ ග්ලූකෝස් සැකසුම් වැඩි කිරීමට හේතු වේ. එහි ප්රති G ලයක් ලෙස ග්ලයිසිමියා මට්ටම අඩු වන අතර කුසගින්න පිළිබඳ හැඟීම ඉහළ යන අතර පුද්ගලයා නැවත ආහාරයට ගැනීමට පටන් ගනී.
රසකාරකය හානිකර වන්නේ ඇයි?
- E951 ආකලනයේ හානිය පවතින්නේ දිරාපත්වීමේ ක්‍රියාවලියේදී එය විසින් සාදන ලද නිෂ්පාදනවල ය. ශරීරයට ඇතුළු වූ පසු ඇස්පාර්ටේම් ඇමයිනෝ අම්ල බවට පමණක් නොව, විෂ සහිත ද්‍රව්‍යයක් වන මෙතිනෝල් බවට ද පරිවර්තනය වේ.
- එවැනි නිෂ්පාදන අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීම පුද්ගලයෙකු තුළ අසාත්මිකතා, හිසරදය, නින්ද නොයාම, මතක ශක්තිය නැතිවීම, කැක්කුම, මානසික අවපීඩනය, ඉරුවාරදය වැනි විවිධ අප්රසන්න රෝග ලක්ෂණ ඇති කරයි.
- පිළිකා සහ පරිහානීය රෝග ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි වෙමින් පවතී (සමහර විද්‍යාත්මක පර්යේෂකයන්ට අනුව).
- මෙම අතිරේකය සමඟ ආහාර දීර් use කාලයක් භාවිතා කිරීම බහු ස්ක්ලේරෝසිස් රෝග ලක්ෂණ ඇති කරයි.
ඇස්පාර්ටේම් භාවිතය පිළිබඳ වීඩියෝ සමාලෝචනය - එය ඇත්තෙන්ම හානිකරද?
ප්රතිවිරෝධතා සහ අධික මාත්රාව
රසකාරකයට ප්රතිවිරෝධතා ගණනාවක් තිබේ:
- ගැබ් ගැනීම
- සමජාතීය ෆීනයිල්කෙටෝනූරියා,
- දරුවන්ගේ වයස
- මව්කිරි දීමේ කාලය.
රසකාරකයක් අධික ලෙස පානය කළහොත් විවිධ අසාත්මිකතා, ඉරුවාරදය සහ ආහාර රුචිය වැඩි විය හැක. සමහර අවස්ථාවල පද්ධතිමය ලුපුස් එරිටමෙටෝසස් වර්ධනය වීමේ අවදානමක් පවතී.
රසකාරක සඳහා විශේෂ උපදෙස් සහ මිල
ඇස්පාර්ටේම්, භයානක ප්රතිවිපාක සහ ප්රතිවිරෝධතා නොතකා, සමහර රටවල ළමයින්ට සහ ගර්භනී කාන්තාවන්ට පවා අවසර දෙනු ලැබේ. දරු ප්‍රසූතිය හා පෝෂණය කරන කාල පරිච්ඡේදය තුළ ඕනෑම ආහාර ආකලන ද්‍රව්‍යයක් ආහාරයේ තිබීම ඔහුගේ වර්ධනයට ඉතා භයානක බව වටහා ගැනීම වැදගත්ය, එබැවින් ඒවා සීමා කිරීම පමණක් නොව ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම තුරන් කිරීම වඩා හොඳය.
පැණිරස ටැබ්ලට් ගබඩා කළ යුත්තේ සිසිල් හා වියළි ස්ථානවල පමණි.
ඇස්පාර්ටේම් භාවිතයෙන් පිසීම ප්‍රායෝගික නොවන බව සලකනු ලැබේ. පැණිරසකාරකය බොහෝ විට සූදානම් කළ සිසිල් බීම සහ රසකැවිලි වල භාවිතා වේ.
ඇස්පාර්ටේම් කවුන්ටරය හරහා විකුණනු ලැබේ. එය ඕනෑම ෆාමසියකින් මිලදී ගත හැකිය.
රසකාරකයක මිල ටැබ්ලට් 150 ක් සඳහා රූබල් 100 ක් පමණ වේ.
1965 දී ඇමරිකානු රසායන විද්‍යා James ජේම්ස් එම්. ෂ්ලැටර්, ගැස්ට්‍රයිටිස් සඳහා නව ප්‍රතිකාරයක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා නිව්යෝක් pharma ෂධ සමාගමක් වන ජී.ඩී. Searle & Company, අහම්බෙන් සංස්ලේෂණය කරන ලද ද්රව්යයේ අතරමැදි නිෂ්පාදනයක් අල්ලා ගත් ඇඟිල්ලක් ලෙවකමින් එහි අතිශය මිහිරි රසය හෙළි කළේය. මේ අනුව, ඔහු ඇස්පාර්ටේම් සොයා ගත්තේය.
1981 දී, බහු සායනික අත්හදා බැලීම්වලින් පසුව, ඇස්පාර්ටේම් භාවිතය සඳහා අනුමත කරන ලදී.
කාර්මික පරිමාණයෙන් ප්‍රථම වතාවට ඔවුන් එය එක්සත් ජනපදයේ සහ මහා බ්‍රිතාන්‍යයේ නිෂ්පාදනය කිරීමට පටන් ගත් අතර එය සැචරින් මෙන් නොව නිල වශයෙන් සත්‍යාපිත පිළිකා කාරක lack නතාවක් සහිත අඩු කැලරි සහිත ආහාර රසකාරකයක් ලෙස නිර්දේශ කළහ.
ඇස්පාර්ටේම් (E951) - කෘතිම රසකාරකය. මෙය ඇමයිනෝ අම්ල දෙකක මෙතිලයිටඩ් ඩයිපෙප්ටයිඩයකි - ඇස්පාර්ටික් සහ ෆීනයිලලනීන්. ජලයේ ද්‍රාව්‍යතාව හොඳයි. 30 above C ට වඩා උනුසුම් වූ විට, එය බිඳී ගොස් එහි මිහිරි බව නැති වේ.
රසායනික නාමය N-L-alpha-Aspartyl-L-phenylalanine 1-methyl ether ය.
රසායනික සූත්‍රය C14H18N2O5 වේ.
ඇස්පාර්ටික් සහ ෆීනයිලාලනික් අම්ල සහ ඒවායේ මෙතිල් සංයෝග සාමාන්‍ය ආහාරවල බොහෝ ප්‍රෝටීන වල දක්නට ලැබේ. ප්‍රෝටීන මෙන්, E951 සතුව 4 kcal / g ඇත, නමුත් එය පැණි රස කිරීම සඳහා නොසැලකිලිමත් ආහාර ප්‍රමාණයක් අවශ්‍ය නිසා, එහි කැලරි ප්‍රමාණය ආහාර ප්‍රමාණය ගණනය කිරීමේදී වැදගත් නොවේ.
සටහන: සීනි හා සසඳන විට, ඇස්පාර්ටේම් සමඟ පැණිරස කරන ලද නිෂ්පාදනවල මිහිරි රසය ක්ෂණිකව සිදු නොවන අතර, පසුව සීනි සහිත රසයක් දිගු කාලයක් පවතී.
ආහාර කර්මාන්තයේ භාවිතා කරන්න
ආහාර කර්මාන්තයේ වඩාත් සුලභ රසකාරකයක් ලෙස ඇස්පාර්ටේම්, සිසිලන බීම, කිරි නිෂ්පාදන, ජෙලි, රසකැවිලි, අයිස්ක්‍රීම්, අතුරුපස, චුවිංගම් සහ ආහාර පිසීමේදී උණුසුම අවශ්‍ය නොවන බොහෝ නිෂ්පාදන වල එහි යෙදුම සොයා ගනී - මුළු අයිතම 6 දහසකට වඩා. මෙම ද්රව්යයේ ප්රධාන කොටස බීම වල ඇත.
E951 ඇති සමහර නිෂ්පාදන ලැයිස්තුවක් මෙන්න:
- කොකාකෝලා ලයිට්, කොකාකෝලා බ්ලැක්, පෙප්සි ලයිට්, නෙස්ටියා,
- ශක්තිය - පිට්බුල්, බුල්ඩෝග්,
- ඩ්‍රෙජස් - “ධීවරයාගේ මිතුරන්”, “මෙන්ටෝස්”, “කක්ෂ බිංදු”, “වින්ටර්ෆ්‍රෙෂ්”,
- චුවිංගම් - “කක්ෂය”, “ගුවන් තරංග”,
- Ations ෂධ - වෝල්ට්ෆාස්ට්, විටමින් සී ඇඩිටිවා.
ඇස්පාර්ටේම් medicines ෂධවල කොටසක් ලෙස (ලෝසෙන්ස්, ටැබ්ලට්, සිරප්) සහ ටැබ්ලට් ස්වරූපයෙන් රසකාරකයක් ලෙසද භාවිතා කරයි - එක් පැණිරස ටැබ්ලට් එකක් සීනි තේ හැන්දකට සමාන වේ.
රසකාරකයේ වාණිජ නම්: ස්ලැස්ටිලින්, සනෙක්ටා, ෂුගෆ්රි, සුක්‍රසිට්, නුට්‍රාස්විට්, ඇස්පාමික්.
ආහාර අතිරේකය E951 හි වාසි සහ හානිය
ප්‍රතිලාභ සහ හානිකර ඇස්පාර්ටේම් යනු කුමක්ද යන්න පිළිබඳව එකිනෙකට පරස්පර අදහස් තිබේ. මෙය වඩාත් ජනප්රිය සීනි ආදේශකයක් සැබවින්ම හානිකර හෝ ප්රයෝජනවත් දැයි සොයා ගැනීමට උත්සාහ කරමු.
ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ ඇස්පාර්ටේම් නිජබිමෙහි බොහෝ පර්යේෂණ හා පරීක්ෂණ සිදු කර ඇත. එහි ප්රති As ලයක් වශයෙන්, මෙම අතිරේකය හානිකර නොවනවා පමණක් නොව, නිර්දේශිත මාත්‍රාවලින් පවා ප්රයෝජනවත් බව සොයා ගන්නා ලදී. එක්සත් ජනපදය සඳහා, උපරිම දෛනික මාත්රාව ශරීර බර කිලෝග්‍රෑමයකට ඇස්පාර්ටේම් මිලිග්‍රෑම් 50 බැගින්, යුරෝපයේ - 40 mg / kg.
රුසියාවේ, 2001 නොවැම්බර් 14 දිනැති ප්රධාන රාජ්‍ය සනීපාරක්ෂක වෛද්යවරයාගේ යෝජනාවෙන් අංක 36 (), රසකාරක E951 හානිකර නොවන ආහාර අතිරේකයක් ලෙස හඳුනාගෙන ඇති අතර එය අවශෝෂණය සඳහා අනුමත කර ඇත ආහාර පැණි රස කිරීම, ඒවායේ රසය හා සුවඳ වැඩි කිරීම සඳහා.
පාරිභෝගික අයිතිවාසිකම් ආරක්ෂා කිරීම සඳහා වන සමහර පොදු සංවිධාන මෙම රසකාරකයේ අන්තරායන් සහ අනාරක්‍ෂිතභාවය පිළිබඳ මතයට ආධාරකරුවන් වේ. ඔවුන්ගේ තර්ක පදනම් වී ඇත්තේ ශරීරයේ ඇස්පාර්ටේම් ඇමයිනෝ අම්ල දෙකකට බෙදී ඇති බවයි - ෆීනයිලලනීන්, ඇස්පාර්ටික් සහ මෙතිනෝල් - දැව ඇල්කොහොල්, එය මාරාන්තික විෂකි.
ශරීරයේ ඇති මෙතිනෝල් ෆෝමල්ඩිහයිඩ් බවට පරිවර්තනය වන අතර එය ප්‍රෝටීන, ස්නායු පද්ධතිය විනාශ කර පිළිකාවට තුඩු දෙන ප්‍රබල පිළිකා කාරකයකි. ෆෝමල්ඩිහයිඩ් විෂ වීම අන්ධභාවයට මෙන්ම මරණයට පවා හේතු විය හැක. නමුත් මෙතිනෝල් සහ ෆෝමල්ඩිහයිඩ් වලට සිදුවිය හැකි හානිය ශරීරයට ලබා දෙන මාත්රාව මත රඳා පවතී.
කාරණය වන්නේ මෙම රසකාරකයේ ඇති මෙතිනෝල් අන්තර්ගතය ඉතා අඩු වීමයි. ඉතා මිහිරි රසයක් සහිත ඇස්පාර්ටේම් බීම ලීටරයක 60 mg ට වඩා අඩංගු නොවේ. විෂ වීම සඳහා මෙතිනෝල් මිලි ලීටර් 5-10 ක් ගත වන අතර එය සිය ගුණයකින් වැඩිය.
ඇස්පාර්ටේම් හි අවසර ලත් දෛනික මාත්රාව ගණනය කරනු ලබන්නේ පුළුල් පරාසයක ආරක්ෂාවෙනි.මෙයින් අදහස් කරන්නේ ඔබ දිනකට ශරීර බර 70 mg / kg දක්වා මාත්‍රාවකින් රසකාරකයක් ගන්නේ නම්, රුධිරයේ ඇති මෙතිනෝල් ප්‍රමාණය ඉතා කුඩා වන අතර රසායනාගාරයේ එහි පැවැත්ම තීරණය කළ නොහැකි වනු ඇත. මෙය වැඩි හෝ අඩු නොවේ (කිලෝග්‍රෑම් 70 ක් බර පුද්ගලයෙකුට) - ටැබ්ලට් 465 ක් හෝ ඊ 951 අඩංගු ඕනෑම පානයක ලීටර් 46.5 ක්.
පැණි රස සඳහා, මෙය ආසන්න වශයෙන් සීනි කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් වනු ඇත. ඔබට එක් දිනක් තුළ මෙතරම් සෝඩා පානය කළ හැකිද? පිළිතුර පැහැදිලිය. මෙය තවමත් පෝෂණ අතිරේකයේ ආරක්ෂිත මාත්‍රාවකි.
ඕනෑම ආහාරයක හානිකර ද්‍රව්‍ය දක්නට ලැබෙන අතර ඒවායින් මිදීමට අපගේ ශරීරය අනුවර්තනය වී ඇත. ඔහුට යුෂ වලින් මෙතිනෝල් ඉවත් කර ගත හැකි නම්, සහ ඔහුගේ යහපත සඳහා පවා, ඊ 951 අඩංගු බීම සමඟ, ඔහු ඊටත් වඩා වේගයෙන් ගනුදෙනු කරනු ඇත.
අහඹු ලෙස ඉන්සියුලින් මත යැපෙන පුද්ගලයින් සඳහා පරිපූර්ණ වන මෙම රසකාරකය අනුභව කිරීමේදී ප්‍රතිලාභ සහ හානිය යන දෙකම ඇත. මෙහි ඇති වාසිය නම් සීනි වෙනුවට ඇස්පාර්ටේම් ආදේශ කිරීමෙන් පුද්ගලයෙකු වඩාත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර අනුභව කිරීමයි. Side ණාත්මක පැත්ත ක්ෂණිකව අනාවරණය වේ - ඇස්පාර්ටේම්හි කාබෝහයිඩ්රේට් අඩංගු නොවන අතර ශරීරය රසකැවිලි වලට ප්රතිචාර දක්වමින් කාබෝහයිඩ්රේට් ආහාර සැකසීමට සූදානම් වේ. එවැනි ආහාර, නීතියක් ලෙස පැමිණෙන්නේ නැත, එබැවින් නිරන්තර කුසගින්න පවතී. මෙන්න විරුද්ධාභාසය - පුද්ගලයෙකු, බර අඩු කර ගැනීම සඳහා රසකාරකයක් ගැනීම, වැඩිපුර ආහාරයට ගැනීම සහ බර අඩු කර ගැනීම වෙනුවට තරබාරු වේ.
වැදගත්: පැණි රසකාරකයක් ලෙස ඇස්පාර්ටේම් භාවිතා කිරීම, මේදය ලබා නොගන්නා ලෙස ගන්නා ආහාර ප්‍රමාණය දැඩි ලෙස පාලනය කරන්න.
E951 සමඟ බීම පිපාසය සන්සිඳුවන්නේ නැති බව ද සැලකිල්ලට ගත යුතුය. ඒ වෙනුවට ඔවුන් ඇයව කිසිසේත් තෘප්තිමත් නොකරයි. එවැනි බීම වලින් කොටසක් පානය කළ පසු, සීනි සහිත රසයක් දිගු කාලයක් මුඛයේ රැඳී ඇති අතර, එය ඔබට දියරයේ ඊළඟ කොටස සමඟ සේදීමට අවශ්‍ය වේ. මිනිසා මෙය පිපාසය ලෙස සලකයි. විෂම චක්‍රයක් ඇත - පිපාසය සංසිඳුවීම, ඔබට බොහෝ බීම පානය කළ හැකි අතර බීමත්ව නොසිටින්න.
වැදගත්: ස්වාභාවික යුෂ හෝ සාමාන්‍ය ජලය සමග ඔබේ පිපාසය සන්සිඳුවා ගැනීම. ඇස්පාර්ටේම් සහිත බීම සුරතල් කිරීම සඳහා පමණක් සුදුසු වේ.
මෙම අතිරේකය අඩංගු නිෂ්පාදන දුර්ලභ රෝගයකින් පෙළෙන පුද්ගලයින් සඳහා contraindicated - ෆීනයිල්කෙටොනුරියා, ඇස්පාර්ටේම් වල ෆීනයිලලනීන් අඩංගු බැවින්. එබැවින් නිෂ්පාදකයින්ට උපද්‍රවයක් වාර්තා කිරීම අවශ්‍ය වේ.
ඇස්පාර්ටේම් අධික මාත්රාව කෙසේ හෝ සිදුවී ඇත්නම්, වස, වමනය, හිසරදය, අසාත්මිකතා, සන්ධි හා උදර වේදනාව, හිරිවැටීම, මතක ශක්තිය නැති වීම, කරකැවිල්ල, කාංසාව සහ මානසික අවපීඩනය වැනි සං signs ා ඇතිවිය හැකිය. දීර් overd කාලීන මාත්රාව සමඟ ඔන්කොලොජිකල් රෝග ඇතිවිය හැකිය.
ගර්භනී කාන්තාවන්, ළමුන් සහ දුර්වල සෞඛ්‍ය සම්පන්න පුද්ගලයින් සඳහා E951 හි බලපෑම
ගර්භනී කාන්තාවන්ට සහ මව්කිරි දීමේදී ඇස්පාර්ටේම් වල බලපෑම සම්පූර්ණයෙන් වටහාගෙන නොමැත. එබඳු නොවැදගත් මෙතිනෝල් අන්තර්ගතයක් පවා භ්රෑණ අක්‍රමිකතාවන්ට හේතු විය හැකි බව විශ්වාස කෙරේ. කෙසේ වෙතත්, E951 හානිකර නොවන බව සලකනු ලැබුවද, එය ආරක්ෂිතව ක්‍රීඩා කිරීම වඩා හොඳ වන අතර ගර්භණී සමයේදී හෝ මව්කිරි දෙන විට එය භාවිතා නොකිරීම.
ශරීරය මත බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය දුර්වල වූ විට, දරුවන්, වැඩිහිටියන්, දුර්වල සෞඛ්‍ය සම්පන්න පුද්ගලයින් සහ රෝගාබාධවලදී මෙම රසකාරකය භාවිතා නොකරන්න.
ඇස්පාර්ටේම් යනු ආහාර කර්මාන්තයේ විශ්වීයව භාවිතා වන ආරක්ෂිත කෘතිම රසකාරකයක් වන අතර එය සෞඛ්‍ය සම්පන්න පුද්ගලයින්ට සම්පූර්ණයෙන්ම හානිකර නොවේ. කෙසේ වෙතත්, එහි ආරක්ෂාව සනාථ කර තිබියදීත්, දුර්වල සෞඛ්‍ය සම්පන්න, ගැබිනි සහ කිරි දෙන කාන්තාවන්ට මෙන්ම ළමයින්ටද මෙම නිෂ්පාදනයෙන් වැළකී සිටීම හොඳය.
ඇස්පාර්ටේම් යනු කුමක්ද?
මූලද්රව්ය පරිභෝජනයේ ලක්ෂණ
ඇස්පාර්ටේම් සමඟ බීම කිසිසේත් පිපාසය සංසිඳුවන්නේ නැත. ගිම්හානයේදී මෙය විශේෂයෙන් පෙනේ: සීතල සෝඩා පසු වුවද ඔබට තවමත් පිපාසය දැනේ. මුඛයේ ඇති ශ්ලේෂ්මල පටල වලින් ලවණ මගින් ද්රව්යයේ අපද්‍රව්‍ය දුර්වල ලෙස ඉවත් කරනු ලැබේ. එමනිසා, ඇස්පාර්ටේම් සමඟ නිෂ්පාදන පරිභෝජනය කිරීමෙන් පසු, අප්රසන්න පසු රසයක් මුඛයේ ඉතිරිව පවතී, යම් තිත්තකමක්.බොහෝ රටවල් (විශේෂයෙන් ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය) රාජ්‍ය මට්ටමින් නිෂ්පාදනවල එවැනි රසකාරක භාවිතය පාලනය කරයි.
ස්වාධීන ජාත්‍යන්තර අධ්‍යයනයන්ට අනුව, ශරීරයේ මූලද්‍රව්‍යයක් දිගු කාලීනව ගැනීම එහි ක්‍රියාකාරිත්වයට ly ණාත්මක ලෙස බලපායි. සත්ව අත්හදා බැලීම් සහ ස්වේච්ඡා සේවකයන් මෙය සනාථ කරයි. ද්රව්යයේ නිරන්තර පැවැත්ම හිසෙහි වේදනාව, අසාත්මිකතා ප්රකාශනයන්, මානසික අවපීඩනය, නින්ද නොයාම වැනි දේවලට තුඩු දෙයි. දරුණු අවස්ථාවල දී මොළයේ පිළිකා පවා ඇතිවිය හැකිය.
ඇස්පාර්ටේම් නිතර පරිභෝජනය නොකළ යුතුය. බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අයටද මෙය අදාළ වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, එවැනි ආහාර මගින් ප්‍රතිවිරුද්ධ බලපෑමක් ඇති කළ හැකි අතර අනාගතයේදී ඊටත් වඩා බර වැඩිවිය හැකිය. මූලද්‍රව්‍යයේ බලපෑම "රිබවුන්ඩ් සින්ඩ්‍රෝමය" මගින් සංලක්ෂිත වේ - අතිරේකය ඉවත් කිරීමෙන් පසුව, සියලු වෙනස්කම් ඔවුන්ගේ පෙර පා course මාලාවට නැවත පැමිණේ, වැඩි තීව්‍රතාවයකින් පමණි.
වෛද්‍ය විවේචන
සමහර වාර්තාවලට අනුව, දියවැඩියා රෝගීන්ට මූලද්‍රව්‍යයක් ලබා නොදිය යුතුය. කාරණය වන්නේ ඔහුගේ බලපෑම යටතේ ඔවුන් රෙටිනෝපති වල පෙනුම හා ප්‍රගතිය වේගවත් කිරීමයි. මීට අමතරව, E951 හි නිරන්තරයෙන් සිටීම රෝගීන්ගේ රුධිර මට්ටම්වල පාලනයකින් තොරව පැනීම අවුස්සයි. පර්යේෂණාත්මක දියවැඩියා රෝගීන් සැචරින් සිට ඇස්පාර්ටේම් වෙත මාරු කිරීම දරුණු කෝමා වර්ධනයට හේතු විය.
අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල මොළයට ප්රයෝජනවත් නොවේ. ඒවා ඉන්ද්‍රියයේ රසායන විද්‍යාව උල්ලං, නය කිරීම, රසායනික සංයෝග විනාශ කිරීම, සෛලීය මූලද්‍රව්‍යයන්ගේ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලිය කඩාකප්පල් කිරීම බව ඔප්පු වී ඇත. මෙම ද්රව්යය ස්නායු මූලද්රව්ය විනාශ කරමින් මහලු වියේදී ඇල්සයිමර් රෝගය අවුස්සන බවට ප්‍රකාශයක් තිබේ.
නියාමන රාමුව
ඇස්ෆාට් ද්විභාෂාව උදාසීන ආකලන ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇත. පිළිගත හැකි මාත්‍රාවලදී, මූලද්රව්යය ජීවියෙකුගේ ශරීරයට අහිතකර ලෙස බලපාන්නේ නැත. එබැවින්, නීති සම්පාදනය සහ ප්රධාන වෛද්යවරයාගේ නියෝගයට අනුව, මූලද්රව්යය නිමි භාණ්ඩයට එකතු කිරීමට ඉඩ දෙනු ලැබේ.
ඇස්පාර්ටේම් යනු ඊ 951 ආහාර අතිරේකය, සීනි ආදේශකයක්, ආහාර සඳහා රසකාරකයකි.
රසායනික මූලද්‍රව්‍යයක් ලෙස ඇස්පාර්ටේම් යනු ඇමයිනෝ අම්ල අඩංගු ඩයිපෙප්ටයිඩ මෙතිල් එස්ටරයකි: ෆීනයිලලනීන් සහ ඇස්පාර්ටික් අම්ලය.
රසය අනුව, ආකලන E951 සීනි වලට වඩා බොහෝ ගුණයක් උසස් ය, එහි මිහිරි රසය දිගු කල් පවතින නමුත් සීනි වලට වඩා සෙමින් පෙනේ.
E951 ආකලනය 30 ° C උෂ්ණත්වයකදී විනාශ වේ, එබැවින් ඇස්පාර්ටේම් භාවිතය කළ හැක්කේ තාප පිරියම් කිරීමට අවශ්‍ය නොවන නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය කිරීමේදී පමණි.
ඇස්පාර්ටේම් ගන්ධ රහිත, ජලයේ ද්‍රාව්‍ය වේ.
ආහාර කර්මාන්තයේ ඇස්පාර්ටේම් භාවිතය
ඇස්පාර්ටේම් ඊ 951 හි ප්රධාන අරමුණ වන්නේ මෘදු, මෘදු හා කාබනීකෘත සිසිල් බීම, සීනි ආදේශක නිෂ්පාදනය කිරීමයි.
අඩු කැලරි අන්තර්ගතය සහ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා වන නිෂ්පාදන හේතුවෙන් ඇස්පාර්ටේම් සමඟ ආහාර බීම නිපදවනු ලැබේ. රසකැවිලි, චුවිංගම් සහ ලොලිපොප් වල කොටසක් ලෙස ඔබට E951 ආකලන හමුවිය හැකිය.
රුසියාවේ, සීනි ආදේශකයක් ලෙස ඇස්පාර්ටේම් පහත දැක්වෙන වෙළඳ නාම යටතේ අලෙවි කළ හැකිය: එන්සිමොලොගා, නුට්‍රාස්වීට්, අජිනොමොටෝ, ඇස්පාමික්ස්, මිවොන්.
ඇස්පාර්ටේම් හි හානිය
ඇස්පාර්ටේම් වල හානිය පවතින්නේ එය මිනිස් සිරුරට ඇතුළු වූ පසු එය බිඳ වැටෙන අතර එහි ප්රති am ලයක් ලෙස ඇමයිනෝ අම්ල පමණක් නොව මෙතිනෝල් ද නිකුත් වන අතර මෙය දැනටමත් හානිකර විෂ ද්‍රව්‍යයකි. ස්වාභාවිකවම, ඇස්පාර්ටේම් මාත්රාව ඉතා වැදගත් වේ. රුසියාවේ, සාමාන්‍ය පුද්ගලයෙකුගේ බර කිලෝග්‍රෑමයකට දිනකට මිලිග්‍රෑම් 50 කි. යුරෝපයේ මෙම සම්මතය අඩුයි - දිනකට මිනිස් බර කිලෝග්‍රෑමයකට 40 mg.
ඇස්පාර්ටේම් ඊ 951 භාවිතා කිරීමේ සුවිශේෂත්වය නම්, එය අධික මාත්‍රාවකට මග පාදයි, මෙම ආකලන අඩංගු බීම වල, අප්රසන්න පසු රසයක් වන අතර, එය නැවත නැවතත් මිහිරි ජලයෙන් පානය කිරීමට බල කරයි. ඇස්පාර්ටේම් සමඟ පැණි රස කළ ජලය පිපාසය සංසිඳුවන්නේ නැති අතර E951 අඩංගු බීම විශාල ප්‍රමාණයක් පානය කිරීමට පාරිභෝගිකයින්ට බල කරයි.
සීනි වෙනුවට එහි ආදේශක ඇස්පාර්ටේම් අඩංගු අඩු කැලරි සහිත බීම සහ නිෂ්පාදන භාවිතය තවමත් බර වැඩිවීමට හේතු විය හැකි බව සනාථ වේ.
ෆීනයිල්කෙටොනුරියා රෝගයෙන් පෙළෙන අයට ඇස්පාර්ටේම් හානිකර විය හැකිය - ඇමයිනෝ අම්ලවල පරිවෘත්තීය දුර්වලතාවයට සම්බන්ධ රෝගයකි, විශේෂයෙන් ෆීනයිලලනීන්, දැනටමත් පවසා ඇති පරිදි, ඇස්පාර්ටේම්හි රසායනික සූත්‍රයේ කොටසකි.
අපයෝජනයට ලක් කළ විට, ඇස්පාර්ටේම් අතුරු ආබාධ ඇති කළ හැකිය: හිසරදය, ඇතුළු. ඉරුවාරදය, ටින්ටිටස්, මානසික අවපීඩනය, නින්ද නොයාම, අසාත්මිකතා, කැක්කුම, සන්ධි වේදනාව, කකුල් වල හිරිවැටීම, මතක ශක්තිය නැති වීම, කරකැවිල්ල, කැක්කුම, හේතු රහිත කාංසාව. සමස්තයක් වශයෙන්, E951 අතිරේකය මගින් ඇතිවිය හැකි රෝග ලක්ෂණ 90 ක් පමණ ඇති අතර, ඒවායින් බොහොමයක් ස්නායු රෝග වේ.
ඇස්පාර්ටේම් සමඟ බීම සහ නිෂ්පාදන දීර් use කාලයක් භාවිතා කිරීම බහු ස්ක්ලේරෝසිස් රෝග ලක්ෂණ ඇති කරයි. ඇස්පාර්ටේම් හි එවැනි අතුරු ආබාධ ආපසු හැරවිය හැකි නමුත් ප්රධාන දෙය වන්නේ රෝග තත්වයට හේතුව හඳුනා ගැනීම සහ ආහාර අතිරේකය භාවිතා කිරීම නතර කිරීමයි. E951 අතිරේකය සීමා කිරීමෙන් පසුව, බහු ස්ක්ලෙරෝසිස් රෝගීන් නැවත දර්ශනය, ශ්‍රවණය සහ ටින්ටිටස් අතුරුදහන් වූ අවස්ථා තිබේ.
ඇස්පාර්ටේම් අධික ලෙස පානය කිරීම පද්ධතිමය ලුපුස් එරිටෙටෝමෝසස් වර්ධනයට හේතු විය හැකි බව විශ්වාස කෙරේ.
ගර්භනී කාන්තාවන් ඇස්පාර්ටේම් අනිසි ලෙස භාවිතා නොකළ යුතුය.
මෙම බරපතල අතුරු ආබාධ තිබියදීත්, සාමාන්‍ය පරාසය තුළ ඇස්පාර්ටේම් රුසියාවේ ආහාර අතිරේකයක් ලෙස භාවිතා කිරීම අනුමත කර ඇත.
ඉහත විස්තර කර ඇති රෝග ලක්ෂණ දැනෙන සහ සීනි සහිත සිසිල් බීම සහ ඇස්පාර්ටේම් සමඟ පැණි රස කළ නිෂ්පාදනවල පසුබිමට එරෙහිව මෙය සිදු වන බව පැවසිය හැකි අයට ඔවුන්ගේ වෛද්‍යවරයාට දන්වා රෝග විනිශ්චය පරීක්ෂා කිරීම සඳහා එවැනි නිෂ්පාදන ඔවුන්ගේ මෙනුවෙන් බැහැර කරන ලෙස උපදෙස් දෙනු ලැබේ.
-
දියවැඩියාව සඳහා ඩිල් භාවිතා කළ හැකිද?
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා ඩිල් වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග 2 වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා ඩිල් රෝගියාගේ මේසය මත ඉතා ජනප්රියයි. ස්වාභාවික නිෂ්පාදිතය "මිහිරි" රෝගයකින් පෙළෙන රෝගීන්ගේ තත්වයට හිතකර ලෙස බලපායි. ... -
-
-
