සෝඩියම් සැචරිනේට් - ප්‍රතිලාභ හා හානි

සැචරිනේට් (සැචරින්) යනු පළමු කෘතිම සීනි ආදේශකය වන අතර එය කැටි කළ සීනි වලට වඩා 300-500 ගුණයක් පැණිරසයි. එය ආහාර අතිරේකය E954 ලෙස පුළුල් ලෙස හැඳින්වෙන අතර දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා එය නිර්දේශ කෙරේ. මීට අමතරව, ඔවුන්ගේ බර අධීක්ෂණය කරන පුද්ගලයින්ට ඔවුන්ගේ ආහාර වේල සඳහා රසකාරක සැචරින් භාවිතා කළ හැකිය.

පූජනීය ආදේශකය ගැන ලෝකය සොයාගත්තේ කෙසේද?

අද්විතීය සෑම දෙයක්ම මෙන්, සැචරින් සොයා ගනු ලැබුවේ අහම්බෙනි. මෙය සිදු වූයේ 1879 දී ජර්මනියේ ය. සුප්‍රසිද්ධ රසායන mist ෆල්බර්ග් සහ මහාචාර්ය රෙම්සන් පර්යේෂණ කළ අතර, පසුව ඔවුන්ගේ අත් සේදීමට අමතක වූ අතර මිහිරි රසයෙන් යුත් ද්‍රව්‍යයක් ඔවුන් මත තිබී ඇත.

ටික කලකට පසු, සැකරිනේට් සංශ්ලේෂණය පිළිබඳ විද්‍යාත්මක ලිපියක් ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද අතර වැඩි කල් නොගොස් එය නිල වශයෙන් පේටන්ට් බලපත්‍රය ලබා ගන්නා ලදී. සීනි ආදේශකයේ ජනප්‍රියතාවය සහ එහි මහා පරිභෝජනය ආරම්භ වූයේ අද සිටය.

ද්‍රව්‍යය නිස්සාරණය කරන ආකාරය ප්‍රමාණවත් තරම් not ලදායී නොවන බව ඉතා ඉක්මණින් තහවුරු වූ අතර, පසුගිය ශතවර්ෂයේ 50 දශකයේ දී පමණක් විශේෂ ක්‍රමවේදයක් සකස් කරන ලද අතර එය කාර්මික පරිමාණයෙන් සැචරින් සංස්ලේෂණයට උපරිම ප්‍රති .ල ලබා ගැනීමට ඉඩ සලසයි.

ද්රව්යයේ මූලික ගුණාංග සහ භාවිතය

සැචරින් සෝඩියම් යනු සම්පූර්ණයෙන්ම ගන්ධ රහිත සුදු ස් stal ටිකයකි. එය තරමක් මිහිරි වන අතර එය සෙල්සියස් අංශක 228 ක උෂ්ණත්වයක දියර හා ද්‍රවාංකවල ද්‍රාව්‍යතාවයෙන් සංලක්ෂිත වේ.

සෝඩියම් සැචරිනේට් යන ද්‍රව්‍යය මිනිස් සිරුරට අවශෝෂණය කරගත නොහැකි අතර එහි නොවෙනස්ව පවතින තත්වයෙන් එය බැහැර කරයි. දියවැඩියා රෝගයෙන් පෙළෙන රෝගීන්ට මිහිරි ආහාර ප්‍රතික්ෂේප නොකර වඩා හොඳින් ජීවත් වීමට උපකාර වන එහි වාසිදායක ගුණාංග ගැන කතා කිරීමට මෙය අපට ඉඩ සලසයි.

ආහාරවල සැචරින් භාවිතය දත් වල කැක්කුම ඇතිවීමට හේතුවක් විය නොහැකි බව දැනටමත් නැවත නැවතත් ඔප්පු කර ඇති අතර, අධික බරක් හා රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම ඉහළ යෑමට හේතු වන කැලරි කිසිවක් එහි නොමැත, රුධිරයේ සීනි වැඩි වීමේ සලකුණු තිබේ. කෙසේ වෙතත්, මෙම ද්රව්යය බර අඩු කර ගැනීමට දායක වන බව සනාථ නොකළ කරුණක් තිබේ.

මීයන් පිළිබඳ බොහෝ අත්හදා බැලීම්වලින් හෙළි වී ඇත්තේ එවැනි සීනි ආදේශකයක් මගින් අවශ්‍ය ග්ලූකෝස් සැපයුම ලබා ගැනීමට මොළයට නොහැකි බවයි. සැචරින් සක්‍රියව භාවිතා කරන පුද්ගලයින්ට ඊළඟ ආහාර වේලෙන් පසුව පවා තෘප්තියට පත්විය නොහැක. අධික ලෙස ආහාර ගැනීම නිසා කුසගින්න පිළිබඳ නිරන්තර හැඟීමක් ඇති කර ගැනීම ඔවුන් නතර නොකරයි.

සැකරිනේට් භාවිතා කරන්නේ කොහේද සහ කෙසේද?

අපි සැකරිනේට් වල පිරිසිදු ස්වරූපය ගැන කතා කරන්නේ නම්, එවැනි ප්‍රාන්තවල එය කටුක ලෝහමය රසයක් ඇත. මෙම හේතුව නිසා, ද්රව්යය භාවිතා කරනුයේ එය මත පදනම් වූ මිශ්රණවල පමණි. E954 අඩංගු එම ආහාර ලැයිස්තුවක් මෙන්න:

• චුවිංගම්
• ක්ෂණික යුෂ
• අස්වාභාවික රසයන් සහිත සෝඩා තොගයක්,
• ක්ෂණික උදෑසන ආහාරය
• දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා නිෂ්පාදන,
• කිරි නිෂ්පාදන
• රසකැවිලි සහ බේකරි නිෂ්පාදන.

සැචරින් එහි යෙදුම රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේදී ද සොයා ගත්තේ බොහෝ දන්තාලේප වලට යටින් සිටින්නේ ඔහු බැවිනි. ෆාමසිය මගින් ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන සහ ප්‍රතිබැක්ටීරීය drugs ෂධ නිපදවයි. කර්මාන්තය ද තමන්ගේම අරමුණු සඳහා ද්‍රව්‍යය භාවිතා කරන බව සැලකිය යුතු ය. ඔහුට ස්තූතියි, මැෂින් මැලියම්, රබර් සහ පිටපත් යන්ත්‍ර නිෂ්පාදනය කිරීමට හැකි විය.

සැකරිනේට් පුද්ගලයෙකුට සහ ඔහුගේ ශරීරයට බලපාන්නේ කෙසේද?

විසිවන සියවසේ දෙවන භාගය පුරාම ස්වාභාවික සීනි සඳහා මෙම ආදේශකයේ අන්තරායන් පිළිබඳ ආරවුල් පහව ගොස් නැත. E954 පිළිකා සඳහා ප්‍රබල රෝග කාරකයක් බව වරින් වර තොරතුරු අනාවරණය විය. මීයන් පිළිබඳ අධ්‍යයනයන්හි ප්‍රති, ලයක් ලෙස, ද්‍රව්‍යය දීර් use කාලයක් තිස්සේ භාවිතා කිරීමෙන් පසුව, ජානමය පද්ධතියේ පිළිකා තුවාල ඇති වන බව සනාථ විය. එවැනි නිගමන ලෝකයේ බොහෝ රටවල මෙන්ම සෝවියට් සමාජවාදී සමූහාණ්ඩුවේ ද සැකරිනේට් තහනම් කිරීමට හේතුව විය. ඇමරිකාවේ, ආකලන සම්පූර්ණයෙන් ප්‍රතික්ෂේප කිරීමක් සිදු නොවූ නමුත් සැචරින් ඇතුළත් සෑම නිෂ්පාදනයක්ම පැකේජයේ විශේෂ ලේබලයකින් සලකුණු කරන ලදී.

ටික කලකට පසු, රසකාරකයේ පිළිකාකාරක ගුණ පිළිබඳ දත්ත ප්‍රතික්ෂේප කරන ලද්දේ රසායනාගාර මීයන් මිය ගියේ එම අවස්ථා වලදී පමණක් අසීමිත ප්‍රමාණවලින් සැචරින් පරිභෝජනය කරන විට බව සොයාගෙන ඇත. ඊට අමතරව මානව කායික විද්‍යාවේ සියලුම අංග සැලකිල්ලට නොගෙන අධ්‍යයන සිදු කරන ලදී.

1991 දී පමණක්, E954 සඳහා වූ තහනම මුළුමනින්ම ඉවත් කරන ලද අතර, අද එම ද්‍රව්‍යය සම්පූර්ණයෙන්ම ආරක්ෂිත යැයි සලකනු ලබන අතර, සීනි ආදේශක ලෙස ලෝකයේ සෑම රටකම පාහේ අවසර දී ඇත.

අවසර ලත් දෛනික මාත්‍රාවන් ගැන කථා කිරීම, පුද්ගලයෙකුගේ බර කිලෝග්‍රෑමයකට මිලිග්‍රෑම් 5 බැගින් සැචරින් පරිභෝජනය කිරීම සාමාන්‍ය දෙයක් වනු ඇත. මෙම අවස්ථාවේ දී පමණක් ශරීරයට negative ණාත්මක ප්රතිවිපාක නොලැබෙනු ඇත.

සකාරින්ගේ හානිය පිළිබඳ පූර්ණ සාක්ෂි නොමැති වුවද, නවීන වෛද්‍යවරු drug ෂධයට සම්බන්ධ නොවීමට නිර්දේශ කරති, මන්ද ආහාර අතිරේකයක් අධික ලෙස භාවිතා කිරීම හයිපර්ග්ලයිසිමියා වර්ධනයට හේතු වේ. වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, ද්‍රව්‍යයක් මාත්‍රා නොකිරීම පුද්ගලයෙකුගේ රුධිරයේ සීනි මට්ටම ඉහළ යාමට හේතු වේ.

ආහාර අතිරේකය E954

සැචරින් හෝ ආදේශක E954 යනු අස්වාභාවික සම්භවයක් ඇති පළමු රසකාරක වලින් එකකි.

මෙම ආහාර අතිරේකය සෑම තැනකම භාවිතා කිරීමට පටන් ගත්තේය:

• එදිනෙදා ආහාර වලට එකතු කරන්න.
• බේකරි සාප්පුවේ.
• කාබනීකෘත බීම වල.

මූලික ගුණාංග සහ එහි යෙදුම

සෝඩියම් සැචරිනේට් සීනි වලට සමාන ගුණ ඇත - මේවා විනිවිද පෙනෙන ස් st ටික වන අතර ඒවා ජලයේ දුර්වල ලෙස ද්‍රාව්‍ය වේ. පැණි රසකාරකය ශරීරයෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර වන බැවින් මෙම සැචරින් ගුණාංගය ආහාර කර්මාන්තයේ හොඳින් භාවිතා වේ.

• එය දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින් විසින් භාවිතා කරනු ලැබේ.
• මෙම ඉතා ලාභදායී ආහාර අතිරේකය දැඩි ලෙස කැටි කිරීම සහ තාප පිරියම් කිරීම යටතේ පැණි රස පවත්වා ගැනීමට ඇති ස්ථාවරත්වය හේතුවෙන් අපගේ ජීවිතයට තදින් ඇතුළු වී තිබේ.
• එය ආහාරමය ආහාර නිෂ්පාදනයේදී භාවිතා වේ.
• E954 චුවිංගම්, විවිධ ලෙමනේඩ්, සිරප්, බේක් කළ භාණ්ඩ, ටින් කළ එළවළු සහ පලතුරු වල, විශේෂයෙන් කාබනීකෘත බීම වල දක්නට ලැබේ.
• සෝඩියම් සැචරිනේට් යනු සමහර drugs ෂධ සහ විවිධ ආලේපන වල කොටසකි.

හානිකර සැචරින්

එහෙත්, එයින් යහපතට වඩා හානියක් ඇත. ආහාර අතිරේකය E954 පිළිකා කාරකයක් බැවින් එය පිළිකා පිළිකා ඇතිවීමට හේතු වේ. කෙසේ වෙතත්, අවසානය දක්වා, මෙම විභව බලපෑම මෙතෙක් විමර්ශනය කර නොමැත. 1970 දශකයේ දී රසායනාගාරවල මීයන් පිළිබඳ අත්හදා බැලීම් සිදු කරන ලදී. සෝඩියම් සැචරින් භාවිතය සහ මීයන්ගේ මුත්‍රාශයේ ඇති මාරාන්තික ගෙඩියක් පෙනීම අතර යම් සම්බන්ධයක් ඔවුන් සොයා ගත්හ.

ටික කලකට පසු පිළිකා පිළිකාවන් මීයන් තුළ පමණක් ඇති බව පැහැදිලි විය, නමුත් සැචරින් භාවිතා කළ පුද්ගලයින් තුළ, මාරාන්තික නියෝප්ලාස්ම් අනාවරණය නොවීය. මෙම යැපීම සනාථ කරන ලදී, රසායනාගාර මීයන් සඳහා සෝඩියම් සැචරිනේට් මාත්‍රාව වැඩිය, එබැවින් ඔවුන්ගේ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට දරාගත නොහැකි විය. මිනිසුන් සඳහා, ශරීරයේ ග්‍රෑම් 1000 කට 5 mg බැගින් තවත් සම්මතයක් ගණනය කරන ලදී.

සැචරින් භාවිතය සඳහා contraindications

ගර්භනී කාන්තාවන්, අලුත උපන් දරුවන් සහ කුඩා දරුවන් සඳහා සෝඩියම් සැචරිනේට් භාවිතය සපුරා තහනම්ය. ශරීරයේ විවිධ කුෂ් were යන් දිස් වූ අතර, ළමයින් වඩාත් කෝපයට පත් විය. අධ්‍යයනවලින් හෙළි වී ඇත්තේ සෝඩියම් සැචරින් පරිභෝජනය කළ ළදරුවන් තුළ හානිය ප්‍රතිලාභ ඉක්මවා ඇති බවයි.

රෝග ලක්ෂණ වෙනස් විය හැකිය,

රසකාරක සෝඩියම් සැචරිනේට් ශරීරයට අවශෝෂණය නොවන නමුත් එහි සීනි රසය ආහාර සැකසීම සඳහා අපගේ මොළයට ව්‍යාජ සං signal ාවක් ලබා දෙයි, නමුත් මෙය සිදු නොවන්නේ නම්, බඩවැල් නිෂ්ක්‍රීයව ක්‍රියා කරන අතර ශරීරය එවැනි තත්වයන්ට සංවේදී නොවේ. ආහාර වලින් නව කොටසක් ශරීරයට ඇතුළු වූ විට අපගේ මොළය ඉන්සියුලින් වඩා වේගයෙන් නිපදවන අතර එය දියවැඩියා රෝගීන්ට හානිකර වේ.

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා සෝඩියම් සැචරිනේට් භාවිතය

දියවැඩියාව වැනි රෝගයක් සඳහා මෙම ආහාරමය අතිරේකය භාවිතා කිරීමට වෛද්‍යවරු නිර්දේශ කරති, නමුත් බොහෝ දෙනෙක් බර අඩු කර ගැනීම සඳහා සැචරින් භාවිතා කරති:

• පරිපූරක E954 කිසිසේත් ඉහළ කැලරි ප්‍රමාණයක් නොවේ.
• එය ආහාර පාලනය සඳහා හොඳින් ගැලපේ.
• බර වැඩිවීමේ අවදානම අතුරුදහන් වේ.
• සාමාන්‍ය සීනි වෙනුවට තේ හෝ කෝපි වලට එකතු කළ හැකිය.

අපි පොදු සීනි පරිභෝජනය කරන විට, අපගේ කාබෝහයිඩ්‍රේට් ශක්තිය බවට සැකසෙනු ඇත. නමුත් එය සීනි ආදේශකයක් නම් එය ශරීරයට අවශෝෂණය නොවන අතර අපගේ මොළයට ඇතුළු වන සං signal ාව රුධිරයේ ඉන්සියුලින් නිපදවීමට හේතු වේ. බොටම් ලයින් - ශරීරයට අවශ්‍ය ප්‍රමාණයට වඩා මේද තැන්පත් වේ. එමනිසා, ඔබ ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන්නේ නම්, එහි ආදේශකයට වඩා සාමාන්‍ය සීනි අඩු අන්තර්ගතයක් සහිත ආහාර භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය.

පැණිරස iency නතාවය සහ දිනපතා ආහාර ගැනීම

1. ස්වාභාවික සීනි ශරීරයේ සාමාන්‍ය පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියක් පවත්වා ගෙන යයි, එබැවින් ඔබට එය පරිභෝජනයෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කළ නොහැක,
2. ඕනෑම රසකාරකයක් නිර්දේශ කරනු ලබන්නේ වෛද්‍යවරයකු හමුවීමෙන් පසුව පමණි.

සාමාන්‍ය සීනි භාවිතය තවමත් අත්හැර දැමීමට ඔබ තීරණය කරන්නේ නම්, ඔබ සෝඩියම් සැචරින් වලට අමතරව වෙනත් රසකාරක ගැනද ඉගෙන ගත යුතුය. ෆ ruct ක්ටෝස් හෝ ග්ලූකෝස් වැනි. ෆ ruct ක්ටෝස් අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් වන අතර එය ශරීරය විසින් සෙමින් සකසනු ලැබේ. ෆ ruct ක්ටෝස් ග්රෑම් 30 ක් දිනකට භාවිතා කළ හැකිය.

මිනිස් සිරුරට අහිතකර ලෙස බලපාන සීනි ආදේශක තිබේ:

• හෘදයාබාධ ඇතිවීමේදී පොටෑසියම් ඇසෙසල්ෆේම් පරිභෝජනය නොකළ යුතුය.
• ෆීනයිල්කෙටොනුරියා සමඟ, ඇස්පාර්ටේම් භාවිතය සීමා කරන්න,
• වකුගඩු අකර්මන්‍යතාවයෙන් පෙළෙන රෝගීන් සඳහා සෝඩියම් සයික්ලොමැට් තහනම්ය.

රසකාරක වර්ග දෙකක් තිබේ:

1. සීනි ඇල්කොහොල්. නිර්දේශිත මාත්‍රාව දිනකට ග්‍රෑම් 50 කි,
2. කෘතිම ඇමයිනෝ අම්ල. වැඩිහිටි ශරීරයක කිලෝග්‍රෑමයකට මිලිග්‍රෑම් 5 කි.

සැචරින් දෙවන ආදේශක කණ්ඩායමට අයත් වේ. බොහෝ වෛද්‍යවරු සෑම දිනකම එය භාවිතා කිරීම නිර්දේශ නොකරයි.නමුත්, සෝඩියම් සැචරින් මිලදී ගැනීම එතරම් අපහසු නොවේ. එය ඕනෑම ෆාමසියක විකුණනු ලැබේ. සීනි වෙනුවට ආදේශකයක් ලෙස සැචරින් කොලරෙටික් බලපෑමක් ඇති කරයි. හානියට පත් කෝපය පල කලේය සහිත රෝගීන් තුළ, රෝගයේ උග්‍රවීමක් ඇතිවිය හැක, එබැවින්, සැචරින් භාවිතය එවැනි රෝගීන් තුළ contraindicated.

සිසිල් බීම වල ලාභ නිෂ්පාදනයක් ලෙස සීනි ආදේශක අන්තර්ගතය ඉහළයි. ළමයින් ඒවා සෑම තැනකම මිලදී ගනී. එහි ප්‍රති internal ලයක් ලෙස අභ්‍යන්තර අවයව දුක් විඳිනවා. දියවැඩියාව හේතුවෙන් නිතිපතා සීනි භාවිතය සම්පූර්ණයෙන්ම තහනම් නම්, ඔබට එය පලතුරු හෝ බෙරි හෝ විවිධ වියළි පලතුරු සමඟ ආදේශ කළ හැකිය. එය පැණිරස හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න රසයක් ද ලබා දෙනු ඇත.

යෙදුම් ප්‍රති .ලය

පොදුවේ ගත් කල, සාමාන්‍ය සීනි සඳහා ආදේශක බොහෝ කලකට පෙර පෙනෙන්නට නොතිබුණි. එමනිසා, නිරාවරණයේ ප්‍රති result ලය ගැන සිතීම ඉක්මන් ය; ඒවායේ බලපෑම සම්පූර්ණයෙන් විමර්ශනය කර නැත.

• එක් අතකින් එය ස්වාභාවික සීනි සඳහා ලාභ ආදේශකයකි.
• අනෙක් අතට, මෙම ආහාර අතිරේකය ශරීරයට අහිතකර ය.

සීනි ආදේශකය ලොව පුරා අනුමත කර ඇත. ආදේශකයක් භාවිතා කිරීමේ ගැටලුවට ඔබ නිවැරදිව ප්‍රවේශ වන්නේ නම්, අපට නිගමනය කළ හැකිය. යෙදුමේ ප්‍රතිලාභ රඳා පවතින්නේ පුද්ගලයාගේ වයස, ඔහුගේ සෞඛ්‍ය තත්වය සහ පරිභෝජන වේගය මත ය.

සීනි ආදේශක නිෂ්පාදකයින් උනන්දු වන්නේ ඉහළ ලාභයක් ලබා ගැනීමට පමණක් වන අතර සෑම විටම ලේබල් මත ලියන්නේ නැත, එය එක් හෝ තවත් සීනි ආදේශකයකට හානිකර වේ.

එමනිසා, පළමුවෙන්ම, පුද්ගලයෙකු නිතිපතා සීනි, එහි ස්වාභාවික ආදේශකය හෝ කෘතිම ආකලන අනුභව කිරීමට තීරණය කළ යුතුය.

රසකාරක මොනවාද

ඒවා රසකාරක ලෙසද හැඳින්වෙන අතර, ඒවායේ භාවිතයේ අර්ථය වන්නේ සාමාන්‍ය උක් හෝ බීට් සීනි ගෙන යන හානිය හා කැලරි වලින් තොරව ආහාර හෝ බීම මිහිරි රසයක් ලබා දීමයි.

සියලුම රසකාරක කාණ්ඩ දෙකකට බෙදා ඇත:

• ස්වාභාවික හෝ සීනි ඇල්කොහොල් - ඒවා හානිකර නොවන නමුත් කැලරි ඉතා ඉහළ මට්ටමක පවතින අතර එයින් අදහස් කරන්නේ බර අඩු කර ගැනීමේ ගැටලුව ගැන සැලකිලිමත් වන පුද්ගලයින්ට ඒවා නොගැලපෙන බවයි.
• කෘතිම ඇමයිනෝ අම්ල - ඒවාට කැලරි නොමැති අතර සාමාන්‍ය සීනි වලට වඩා සිය ගුණයක් පැණි රසයි, නරක දෙය නම් ඔවුන්ගෙන් බොහෝ දෙනෙකුට බරපතල රෝගාබාධ ඇති කරන බවට චෝදනා කිරීමයි.

සැචරිනේට් දෙවන කණ්ඩායමට අයත් වන අතර පසුව අපි එය විස්තරාත්මකව දැන ගන්නෙමු.

මොකක්ද මේ

සැචරින්, සෝඩියම් සැචරින්, හෝ සෝඩියම් සැචරිනේට්, හෝ ඊ 954, කෘතිම රසකාරකයක් වන අතර එය සුදු, ගන්ධ රහිත, ස් stal ටිකරූපී කුඩු මෙන් පෙනේ. එය ජලයේ අධික ලෙස ද්‍රාව්‍ය වන අතර ඉහළ උෂ්ණත්වයකට ප්‍රතිරෝධී වන අතර උණුසුම් තේ හෝ පේස්ට්‍රි වල කැඩී නොයන අතර එය සම්පූර්ණයෙන්ම කැලරි වලින් තොර වන අතර සාමාන්‍ය සීනි වලට වඩා පැණිරසයි. 450 වතාවක්.

සැචරින් වල ලාක්ෂණික ලක්ෂණයක් වන්නේ එය පැණි රස කළ නිෂ්පාදනයට සුවිශේෂී ලෝහමය රසය ලබා දීමයි. බොහෝ දෙනෙක් එයට කැමති නැත, නමුත් අද මෙම පසු රසයෙන් තොරව ප්‍රතිසම ඇත. බොහෝ විට නිෂ්පාදනයක් විකිණීමට ඇත, එහි විවිධ රසකාරක ඇත, උදාහරණයක් ලෙස, සෝඩියම් සයික්ලේමේට් මිශ්‍රණයක් - සෝඩියම් සැචරිනේට්.

සැචරින් පරිවෘත්තීය නොවන අතර ශරීරයෙන් බැහැර නොවී පාහේ වෙනස් වේ. කෙසේ වෙතත්, අධ්‍යයන තිබේ, කෙසේ වෙතත්, සැචරින් ද බැක්ටීරියා නාශක බලපෑමක් ඇති බව නිශ්චිතවම තහවුරු කර නොමැත.

නව නිපැයුම් ඉතිහාසය

මෙම රසකාරකයේ කතාව රසවත් විකෘති වලින් පිරී ඇත. මෙම අතිරේකය එක්සත් ජනපදයේ සොයා ගෙන එතැන් සිට රුසියාවට පැමිණියද, එහි උපන් ප්‍රදේශය වූයේ තම්බොව්හි උපන් කොන්ස්ටන්ටින් ෆල්බර්ග් ය. ඔහු ඇමරිකානු රසායන mist ඉරා රෙම්සන්ගේ රසායනාගාරයේ සේවය කළ අතර එහිදී ගල් අඟුරු වලින් ටොලුයින් නිෂ්පාදනය කිරීමේ නිරත විය. රැකියාවෙන් පසු ඔහු තම බිරිඳ සමඟ දිවා ආහාරය ගත් අතර පාන් මිහිරි රසයක් ඇති බව දුටුවේය. නමුත් ඔහුගේ බිරිඳගේ අතේ තිබූ එකම පාන් සම්පූර්ණයෙන්ම සාමාන්‍යයි. වැඩ කිරීමෙන් පසු ඔහුගේ ඇඟිලිවල ඉතිරිව ඇති ටොලුයින් දොස් පැවරිය යුතු බව පැහැදිලි විය. ෆල්බර්ග් අත්හදා බැලීම් කළ අතර ටොලුයින්වල අඩංගු ද්‍රව්‍යය ගණනය කළ අතර එය මිහිරි බවක් ලබා දුන් අතර ඔහුට එම සැචරින් ලැබුණි. ඒ 1879 පෙබරවාරි මාසයේදීය.

සැචරින්ගේ දුෂ්කර ඉරණම

පර්යේෂකයන් විසින් හඳුනාගත් පළමු රසකාරකය මෙය නොවන බව සඳහන් කිරීම වටී, නමුත් එය මිනිස් සෞඛ්‍යයට ආරක්ෂිත හෝ වැඩි වශයෙන් ආරක්ෂිත පළමු අවස්ථාව විය. රම්සන් සමඟ ෆැල්බර්ග් සැචරින් පිළිබඳ විද්‍යාත්මක පත්‍රිකා කිහිපයක් ප්‍රකාශයට පත් කළ අතර 1885 දී මෙම ද්‍රව්‍යය නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා පේටන්ට් බලපත්‍රයක් ලැබුණි.

1900 සිට ඔවුන් දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා සීනි ආදේශකයක් ලෙස සැචරින් ප්‍රචාරය කිරීමට පටන් ගත් අතර ඇත්ත වශයෙන්ම එය ස්වභාවික නිෂ්පාදනයේ නිෂ්පාදකයාට කැමති නොවීය. අභ්‍යන්තර ඉන්ද්‍රියයන්ට හානි කරන ද්‍රව්‍යයක් ලෙස සැචරින් හානිය ප්‍රවර්ධනය කරමින් ප්‍රතිලෝම ව්‍යාපාරය ආරම්භ කර ඇත. එක්සත් ජනපද ජනාධිපති තියඩෝර් රූස්වෙල්ට් දියවැඩියා රෝගියෙකු වූ අතර රසකාරකයක් භාවිතා කළ අතර රසකාරකය සම්පූර්ණයෙන් තහනම් කිරීම වළක්වාලීය. එහෙත් වැඩිදුර පර්යේෂණ මගින් පාරිභෝගිකයින් කෙරෙහි භීතියක් ඇති වූ අතර ඇමරිකාවේ සැචරින් ජනප්‍රියතාවයේ රැල්ල (එනම්, පරිපූරකයේ ප්‍රධාන පාරිභෝගිකයා වූයේ රාජ්‍යයන්ය) පහත වැටෙමින් තිබුණි. නමුත් ලෝක යුද්ධ දෙකක් සැචරින් නැවත අපගේ ජීවිතයට ගෙන ආවේය - යුද්ධයේදී සීනි නිෂ්පාදනය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු වූ අතර සැලකිය යුතු ලෙස ලාභදායී වූ රසකාරකය ජනතාවගේ ජීවිතවලට වඩාත් ප්‍රබල ලෙස ඇතුළු විය.

ඔහු විසින් පැණිරස කරන ලද සෝඩා කෑන් 350 කට අනුරූප වන සැචරින් ප්‍රමාණයක් පෝෂණය කිරීමෙන් පර්යේෂණාත්මක මීයන් තුළ පිළිකා වර්ධනය වීමට විද්‍යා scientists යින්ට හැකි වූ නිසා ඔහුගේ තවත් ඉරණම යළිත් අනතුරට පත්විය. මෙම අත්හදා බැලීම් මඟින් අතිරේක ද්‍රව්‍ය විකිණීමේ ශක්‍යතාව ප්‍රශ්න කරන නමුත් වෙනත් විද්‍යා scientists යින් පිරිසකට මෙම අධ්‍යයනයන් නැවත සිදු කිරීමට නොහැකි විය. එබැවින් සැචරින් ගබඩා රාක්කවල රැඳී ඇති අතර එය සෞඛ්‍යයට ආරක්ෂිත යැයි සැලකෙන බැවින් අද ලොව පුරා පාහේ එයට අවසර ඇත. ඔබ එය සාධාරණ මාත්‍රාවලින් භාවිතා කරන්නේ නම්, ඇත්ත වශයෙන්ම.

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා සෝඩියම් සැචරිනේට්

විද්‍යා scientists යින් සහ වෛද්‍යවරුන් ප්‍රධාන වශයෙන් දියවැඩියාව සඳහා සෝඩියම් සැචරින් ඇතුළු රසකාරක නිර්දේශ කළද ඒවා බොහෝ විට බර අඩු කර ගැනීම සඳහා යොදා ගනී. එපමණක්ද නොව, එය තරබාරුකමට ප්‍රතිකාර කිරීම ගැන පමණක් නොව, සෑම කාන්තාවක්ම පාහේ වාඩි වී සිටින ආවර්තිතා ආහාර ගැනද වේ.

සෝඩියම් සැචරිනේට් වල කැලරි අඩංගු නොවන බැවින්, එක් අතකින් එය ආහාර වේලක් සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ - ඔවුන්ට හොඳ වීමේ අවදානමකින් තොරව කෝපි හෝ තේ කෝප්පයක් පැණිරස කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, බොහෝ විට පැණි රසකාරක ප්රතිවිරුද්ධ බලපෑමට සහ අධික බර වැඩිවීමට හේතු විය හැක. මේ සියල්ලම අප රසකැවිලි අනුභව කරන විට නිපදවන ඉන්සියුලින් ගැන ය. එය සාමාන්‍ය සීනි වන විට ශරීරය කාබෝහයිඩ්‍රේට් ශක්තිය බවට සැකසීමට පටන් ගනී. එය රසකාරකයක් නම්, සැකසීමට කිසිවක් නැත, නමුත් රසකැවිලි ආහාරයට ගැනීම පිළිබඳ මොළයෙන් සං signal ාව තවමත් පැමිණෙමින් තිබේ. එවිට අපගේ ශරීරය කාබෝහයිඩ්‍රේට් මත ගබඩා කිරීමට පටන් ගන්නා අතර, නියම සීනි ලැබුණු විගසම ඉන්සියුලින් අවශ්‍ය ප්‍රමාණයට වඩා නිපදවයි. මෙහි ප්‍රති result ලය වන්නේ මේදය තැන්පත් වීමයි. එමනිසා, ඔබ ආහාර වේලක සිටී නම්, සීනි නොමැතිව හෝ අවම වශයෙන් ස්වභාවික නිෂ්පාදනයක් සමඟ බීම සහ පේස්ට්‍රි පුරුදු කිරීමට උත්සාහ කරන්න.

සැචරින් සඳහා විකල්ප

වඩා නවීන හා තරමක් අඩු හානිකර වෙනත් රසකාරක තිබේ. එබැවින් ස්ටේවියා හොඳම පෝෂ්‍යදායී නොවන රසකාරකය ලෙස සැලකේ. එය එළවළු රසකාරකයක් වන අතර එය හානිකර නොවන බව කොන්දේසි විරහිතව හඳුනාගෙන ඇත.

කෙසේ වෙතත්, ඔබ දියවැඩියා රෝගියෙකු නොවේ නම්, මී පැණි හෝ මේපල් සිරප් බින්දුවක් සමඟ තේ හෝ ගෙදර හැදූ කුකීස් පැණිරස කිරීම වඩාත් සුදුසුය.

සෝඩියම් සැචරිනේට් භාවිතය

සැචරින් කැටි කිරීමේදී සහ අධික උෂ්ණත්ව සැකසුම් වලදී (කබලෙන් ලිපට හා පිළිස්සීමේදී) ස්ථායීව පැවතීම මෙන්ම අම්ල එකතු කිරීමෙන් පසුව පවා එය දිගටම පැණි රස පවත්වා ගෙන යාම නිසා ආහාර නිෂ්පාදන හා බීම නිෂ්පාදනය සඳහා ආහාර කර්මාන්තයේ බහුලව භාවිතා වේ. අවංකව කිවහොත් නිෂ්පාදන පිරිවැය අඩු කිරීම. ඉතින්, සැචරින් යනු චුවිංගම්, සිසිල් බීම සහ සිසිල් බීම, බේක් කළ භාණ්ඩ, ජෑම්, ජෑම් සහ ටින් කළ පලතුරු වල නිරන්තර අමුද්‍රව්‍යයකි.

ආහාර කර්මාන්තයට අමතරව, සැචරින් ce ෂධ සහ ආලේපන සඳහා භාවිතා කරයි.

සීනි ආදේශකයක් ලෙස සැචරින්

නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලියේදී සැචරිනේට් එකතු කිරීමට අමතරව, බොහෝ විට රසකාරක එහි පදනම මත නිපදවන අතර ඒවා දියවැඩියා රෝගීන්ට සහ තරබාරු රෝගීන් සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ. දෙදෙනාම සීනි ප්‍රමාණය සීමා කළ යුතු අතර රසකාරක බොහෝ සෙයින් උපකාරී වේ.

ඔබට සැකරිනේට් මිලදී ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, රාක්කවල “සුක්‍රසිත්” සොයන්න. මෙය ටැබ්ලට් වල ඊශ්‍රායලයෙන් සාදන ලද රසකාරකයකි (පැකට්ටුවකට කෑලි 300 සහ 1200). එක් කුඩා ටැබ්ලට් එකක් සීනි 1 tablespoon ට සමාන වේ. “සුක්‍රසිත්” හි සහායක ද්‍රව්‍ය ද අඩංගු වේ: ටැබ්ලටය වඩා හොඳින් දියකර හැරීම සඳහා සෝඩියම් සැචරිනේට් ෙබ්කිං සෝඩා සමඟ අතිරේකව අඩංගු වන අතර ෆුමරික් අම්ලය - සැචරිනේට් වල කටුක රසය මැඩපැවැත්වීම සඳහා ආම්ලිකකාරකයකි.

තවත් විකල්පයක් වන්නේ ජර්මානු නිෂ්පාදිත මිල්ෆර්ඩ් SUSS රසකාරකයයි. එය තේ හෝ කෝපි පැණි රස කිරීම සඳහා ටැබ්ලට් ස්වරූපයෙන් සහ කල් තබා ගැනීම, පේස්ට්‍රි, කොම්පෝට් සහ අතුරුපස වලට අමතරව දියර ආකාරයෙන් ලබා ගත හැකිය. මෙහිදී රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා සෝඩියම් සයික්ලේමේට් ඊ 952, සෝඩියම් සැචරිනේට් ඊ 954, ෆ ruct ක්ටෝස් සහ සෝර්බිටන් අම්ලය මිශ්‍ර වේ.

ඒ හා සමාන සංයුතියක් සහ චීන රසකාරක රියෝ ගෝල්ඩ්. එය පිසීමේදී සහ සීනි වෙනුවට උණුසුම් බීම වලට එකතු කිරීම සඳහා ද භාවිතා කළ හැකිය.

ඔබට පෙනෙන පරිදි, සැචරින් අපගේ ජීවිතයට තදින් ඇතුළු වී ඇති අතර, බොහෝ විට අපි එය නොදැනුවත්වම භාවිතා කරමු, මන්ද මෙම අතිරේකය බොහෝ නිෂ්පාදනවල ඇති බැවින්, උදාහරණයක් ලෙස ගබඩා පාන් හෝ ලෙමනේඩ් වල ය. එසේ වුවද, සිදුවිය හැකි අවදානම් ඔබ දන්නේ නම් මෙම අතිරේකය භාවිතා කිරීම තීරණය කිරීම පහසුය.