චිකන් ෆිලට්, මුං ඇට සහ තක්කාලි සමඟ සහල් > දියවැඩියාව සඳහා ආහාර ගැනීම

ගිම්හාන කාලය සූපශාස්ත්‍ර සැලැස්මේ වර්ණ හා රුචි අරුචිකම් වලින් සංලක්ෂිත වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම ඔබ එසේ කරනු ඇත! සියල්ලට පසු, සෑම දෙයක්ම නැවුම්, රසවත්, පාහේ වත්තෙන්.

අද මට අවශ්‍ය වන්නේ බත්, කුකුල් මස් සහ කොළ බෝංචි රසවත් හා තෘප්තිමත් ආහාරයක් සඳහා වට්ටෝරුවක් ඉදිරිපත් කිරීමටයි. එහි ප්‍රධාන වාසි වූයේ පිළියෙල කිරීමේ සරල බව සහ මෙම සූපශාස්ත්‍ර කෘතිය නිර්මාණය කිරීමට ඇති හැකියාව ගිම්හානයේදී සහ සීතල සමයේදී ය. මන්ද එළවළු අමුද්‍රව්‍ය ශීත in තුවේ දී ශීත කළ බව සොයා ගත හැකි බැවිනි.

ඉතින්, ආහාර පිසීම සඳහා අපට එවැනි අවශ්ය වනු ඇත අමුද්‍රව්‍ය:

කුකුල් මස් ග්‍රෑම් 400 ක්,
ග්‍රෑම් 200 ක් පමණ සහල් බඳුනක්,
මුං ඇට ග්‍රෑම් 300 යි
1 බෙල් පෙපර්
1 කෝප්ප තක්කාලි යුෂ
රස කිරීමට ඩිල් සහ parsley,
රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.

අපි පිසීමට පටන් ගන්නේ බත් පොඟවා සේදීමෙනි. අපගේ කෑමක් සඳහා, සාමාන්‍ය නොව දිගු ධාන්ය වර්ග තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය. මෙම අවස්ථාවේ දී, අවසාන කෑමක් කැඳ මෙන් පෙනෙන්නේ නැත.

3 සිට 5 වතාවක් ජලය බැස යන ජලයේ සංශුද්ධතාවය මත මම බත් බඳුනක පොඟවා ගතිමි. මිනිත්තු කිහිපයකින් පදිංචි වූ පසු ජලය වෙනස් කළ යුතුය.

බත් පිසූ වහාම “බත්” හෝ “කැඳ” මාදිලියේ බහු කුකර් සක්‍රිය කරන්න (මෙය යන්ත්‍රයේ ආකෘතිය මත රඳා පවතී) සහ තාපාංකයේ සිට මිනිත්තු 10 ක් සංවෘත පියන යට උයන්න. නියමිත වේලාවෙන් පසු, මන්දගාමී උදුනෙන් සහල් ඉවත් කරන්න.

දෙවන අදියරේදී කුකුළු මස් පිසීම. අපි ජලය ජලය යට සෝදා කුඩා කැට හෝ කැට කපා.

මල්ටිකූකර් බඳුනට සූරියකාන්ත තෙල් ස්වල්පයක් එක් කර විනාඩි 10 කට නොඅඩු මස් බැදගන්න. එය ලුණු හා ගම්මිරිස්. රන් කබොලක් එහි දිස්වන විට, මන්දගාමී උදුනෙන් මස් ඉවතට ගන්න.

ප්‍රතිපත්තිමය වශයෙන්, කබලෙන් ලිපට ද කළ හැකිය. මෙය කුක්ගේ ඉල්ලීම පරිදි වේ.

ඉවුම් පිහුම් තුන්වන අදියර එළවළු සඳහා දෙනු ලැබේ. මුං ඇට සහ බෙල් පෙපර් ගලා යන ජලය යටින් මෙයට පිළියමක්.

ඉඟිය. පිඟානේ වර්ණය රසවත් කිරීම සඳහා රතු බෙල් පෙපර් ගැනීම වඩා හොඳය. නමුත් එය අත ළඟ නොමැති නම්, ඔබට එහි හරිත විකල්පය භාවිතා කළ හැකිය.

බෝංචි හා ගම්මිරිස් කැට හෝ කැට කපා ඇත. කුකුළු මස් හා සමාන ස්වරූපයෙන් සුදුසුය.

මිනිත්තු 5 ක් "කබලෙන් ලිපට", බෝංචි හා ගම්මිරිස් ෆ්රයි. ඉන්පසු අපගේ අර්ධ නිමි බත් සහ කුකුල් මස් එකතු කර බහු කුකර් මාදිලිය “ඉස්ටුවක්” වෙත මාරු කරන්න. එහි ප්‍රති mix ලයක් වශයෙන් මිශ්‍රණයට තක්කාලි යුෂ වීදුරුවක් එක් කර විනාඩි 5-7 අතර කාලයක් පිඟාන සූදානම් කිරීමට ගෙන එන්න.

ගිම්හානයේදී ඔබට තක්කාලි යුෂ වෙනුවට නැවුම්ව ලබාගත් තක්කාලි භාවිතා කළ හැකිය.

ඉවුම් පිහුම් කිරීමට මිනිත්තු කිහිපයකට පෙර, සිහින් ව කැඩුණු parsley සහ ඩිල් එකතු කර බහු කුකර් බඳුනට එක් කරන්න. පිඟාන ඉතා ලුණු නැතිනම් ඔබට තවමත් ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කළ හැකිය.

මෙම පිඟානේ නිමි අනුවාදය සිත් ඇදගන්නාසුළු රතු-රෝස පැහැයක් ගනී. එය ඉතා තෘප්තිමත්, දීප්තිමත් හා වර්ණවත් බවට හැරේ.

නිසි ලෙස පිසින ලද සහල් කැඳකට නොගැලපෙන අතර රතු ගම්මිරිස් සහ බෝංචි වර්ණ පටිපාටිය විවිධාංගීකරණය කරයි.

බහු කුකියේ පිටවීමේදී, සම්පූර්ණ පවුලක් පාහේ ලබා ගත හැකි අතර, එමඟින් විශාල පවුලකට පහසුවෙන් පෝෂණය කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය

වට්ටෝරුව සඳහා අමුද්රව්ය

කුකුළු මස් කකුල් 2 ක්,
සුදුළූණු කරාබුනැටි
චෙරි තක්කාලි 10 ක්
ශීත කළ මුං ඇට ග්‍රෑම් 500 යි
ලෙමන් යුෂ මිලි ලීටර් 80 යි
රෝස්මරී 1 tablespoon,
මාර්ග වර්ණනය 1 tablespoon
ලුණු හා ගම්මිරිස්.

වට්ටෝරු අමුද්රව්ය 2 ක් සඳහා නිර්මාණය කර ඇත. සකස් කිරීම විනාඩි 20 ක් පමණ ගත වේ. පිසීමේ කාලය ආසන්න වශයෙන් විනාඩි 45 කි.

ඉවුම් පිහුම්

උඳුන අංශක 200 දක්වා රත් කරන්න (සංවහනය). කුකුළු මස් කකුල් සීතල වතුර යට හොඳින් සෝදන්න, කඩදාසි තුවා වලින් වියළන්න.

සුදුළූනු කරාබුනැටි පීල් කර කැට කපා. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ඔබ නැවුම් ලෙමන් භාවිතා කරන්නේ නම්, ලෙමන් අඩකින් කපා යුෂ කුඩා භාජනයකට මිරිකා ගන්න.

ලෙමන් යුෂ වලට රෝස්මරී, මාර්ග වර්ණනය හා කැඩුණු සුදුළූණු එක් කරන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය සහ marinade අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.

චිකන් marinade

චිකන් කලවා රැගෙන සම ඔසවන්න. මස් වලින් ඔබේ ඇඟිලි වලින් සම සැහැල්ලුවෙන් වෙන් කරන්න. ඉන්පසු marinade සම යට තබා bs ෂධ පැළෑටි හැකිතාක් ඒකාකාරව බෙදා හරින්න.

සම ඔසවා marinade දමන්න

සම එහි මුල් ස්ථානයට ආපසු යන්න. දෙවන කුකුල් මස් කලවා අච්චාරු දමන්න.

සම පිටුපසට තල්ලු කරන්න

අච්චාරු දමන ලද කුකුල් මස් කකුල් ෙබ්කිං පත්රයේ හෝ ෙබ්කිං පිඟානක තබන්න. මිනිත්තු 25 ක් පමණ පෙර රත් කළ උඳුනක චිකන් කලවා තබන්න.

කුකුළු මස් හැඩයට දමන්න

කුඩා චෙරි තක්කාලි සෝදා බෝංචි සූදානම් කරන්න. උඳුනෙන් කුකුළු මස් කලවා ඉවත් කර උණු කළ මේදය උඩින් වත් කරන්න. ඉන්පසු බෝංචි ඉසිය හා මස් වටා තක්කාලි දමන්න.

එය ඉතා රුචියකි!

මිනිත්තු 20 ක් උඳුන තුල පිඟාන තබා පිසින තෙක් පිළිස්සීම.

එක් කකුලක්, බෝංචි හා තක්කාලි ටිකක් පිඟානක් මත තබන්න. බොන් රුචිය.

වට්ටෝරුව:

අපි බෝංචි වල කෙළවර කපා. මිනිත්තු 5 ක් උතුරන ලුණු සහිත ජලයෙහි බ්ලැන්ච් කරන්න.

අපි කොලන්ඩරයක වාඩි වී සීතල වතුරෙන් තෙමී යන්නෙමු.

සම හා අස්ථි වලින් කුකුළු මස් කලවා නිදහස් කර කුඩා කැබලිවලට කපා ගන්න. ලූනු සහ සුදුළූණු සිහින් ව තැකීමක්.

වට කිහිපයකින් අධික තාපය ඉක්මවා ඉස්ටුවක් තුළ කුකුළු මස් රන්වන් දුඹුරු පැහැයට ගන්න. අපි පිඟානකට මාරු වෙමු.

මධ්යම තාපය අඩු කරන්න, ළූනු ඉස්ටුවක් තුළට දමන්න. මිනිත්තු 3-4 ක් ෆ්රයි බීට් කරන්න.

බෝංචි සහ සුදුළූණු එකතු කර තවත් විනාඩි 1 ක් ෆ්රයි.

යුෂ සමග පොඩි කළ තක්කාලි එකතු කරන්න.

වතුර මිලි ලීටර් 100 ක් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 5 ක් පමණ පියනක් නොමැතිව මධ්යම තාපය මත බීට් කර ගිල්වන්න. රසයට ලුණු එකතු කරන්න. ෆ්රයිඩ් චිකන් දමන්න.

මස් සූදානම් වන තුරු තවත් මිනිත්තු 10 ක් පියන යට මිශ්‍ර කර ගිල්වන්න.

කැඩුණු හරිතයන් එකතු කරන්න, මිශ්ර කර තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.

නූල් බෝංචි: සලාද, අමුද්රව්ය

සලාදයක් පිරිනැමීම සඳහා ඔබට අවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍ය අවශ්‍ය වේ:

චිකන් ෆිලට් - 150 ග්රෑම්,
කොළ බෝංචි - 200 ග්රෑම්,
මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ තක්කාලි - 2 පළාත් සභා.,
සුදුළූණු - 2 දත්.,
ලුණු, ගම්මිරිස්.

කුකුල් මස් විවිධ ආකාරවලින් සකස් කළ හැකිය - තම්බා, පිළිස්සීම හෝ කෑලි වශයෙන් ෆ්රයි.

තාප පිරියම් කිරීමේ ක්‍රමය මත පදනම්ව, මස් රසය, පෙනුම සහ කැලරි ප්‍රමාණය අනුව වෙනස් වේ. පහසුම දේ තම්බා මස් ය. ලස්සන, අඹරන ලද කුකුල් මස් කැබලි මගින් පිඟානේ කැලරි ප්‍රමාණය වැඩි වන අතර බෝංචි සලාද වඩාත් තෘප්තිමත් වනු ඇත.

තෙල් නොමැතිව කබලෙන් ලිපට දැමීමේ ක්‍රමයක් තිබේ. ෆිලට් කුඩා කැබලිවලට කපා, පෙර ලුණු දමා ඇත. අවශ්ය නම්, මස් marinated කළ හැකිය.

පෙර රත් කළ පෑන් එකකට කුඩා පෑන් වත් කරනු ලැබේ. පාච්මන්ට් කඩදාසි පත්රයක් තෙල් මුදුනේ තබා ඇත. පාච්මන්ට් මත මස් බදිනවා. මෙම බැදීමේ ක්‍රමය රන් කබොලක්, ඉස්ම සහිත බවක් සහ අවම මේද අන්තර්ගතයක් නිෂ්පාදනයට සපයයි.

බෝංචි නැවුම් හා ශීත කළ භාවිතා කළ හැකිය. හරිත බෝංචි වල වර්ණය නැති නොවන පරිදි ඒවා සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ කුඩා රහස් තිබේ.

කාලය ඉඩ දෙන්නේ නම්, බෝංචි තෙල්, විනාකිරි, ළූණු සහ කුළුබඩු සමග marinate කරන්න. නිෂ්පාදිතය සකස් කිරීමට අවම වශයෙන් පැය 12 ක් ගතවනු ඇත.

කලින් අච්චාරු දමන ලද බෝංචි සහිත සලාද වඩාත් රසවත් හා උච්චාරණ රසයක් ඇත.

බෝංචි වල දීප්තිමත් කොළ පැහැය තබා ගැනීම අයිස් වලට උපකාරී වේ. නූල් බෝංචි උතුරන වතුරේ විනාඩි 7-8 ක් තම්බා ඇත. ඉන්පසු අයිස් සමග සීතල වතුරේ කරල් දමා විනාඩි 2-3 ක් තබන්න. ඔබ බෝංචි තනිවම සිසිල් කිරීම සඳහා තබන්නේ නම්, එය වර්ණය හා නම්යතාවය නැති කර ගනී.

සමෙන් තක්කාලි පීල් කිරීම වඩා හොඳය - මෙය වඩාත් සෞන්දර්යාත්මකව ප්රසන්න වේ.

උතුරන වතුර එළවළු පීල් කිරීමට උපකාරී වේ. තක්කාලි තත්පර කිහිපයක් උතුරන වතුරේ ගිල්වා දැමීම ප්රමාණවත්ය. එවිට පීල් පහසුවෙන් ඉවත් කළ හැකිය.

චිකන් හා තක්කාලි සමඟ නූල් බෝංචි සලාද: උයන්නේ කෙසේද

ඔබේ පරිකල්පනය භාවිතා කර එක් නිෂ්පාදන සමූහයකින් වෙනස් හා මුල් රසයන් සහිත බොහෝ සලාද සාදන්න.

අපි සම්භාව්ය සලාද වට්ටෝරුව සමඟ කටයුතු කරන්නෙමු.

ෆිලට් මෙයට පිළියමක්, පටල සහ කණ්ඩරාවන් ඉවත් කරන්න, ටෙන්ඩර් තෙක් උයන්න.

මස් වඩාත් රසකාරක බවට පත් කිරීම සඳහා ඇල්පයිස් ඇට සහ බේ කොළ කිහිපයක් වතුරට එක් කරන්න.

සිසිල් කිරීම සඳහා සුප් හොද්දෙන් නිමි කුකුල් මස් ඉවත් කරන්න.

සෝදන්න, බෝංචි කරල් වර්ග කරන්න, 2-3 සෙ.මී.

බෝංචි ලුණු දැමූ ජලයෙහි තම්බා ගන්න. පහත දැක්වෙන අනුපාතයට ලුණු එකතු කරනු ලැබේ - ජලය ලීටර් 3 කට 1 තේ හැදි. l ලුණු.

තක්කාලි සෝදන්න, පෙති වලට කපා ගන්න.

ඔබ ආහාර පිසීම සඳහා චෙරි තක්කාලි භාවිතා කරන්නේ නම්, එළවළු අඩකින් කපන්න.

ගැඹුරු භාජනයක් තුළ සිසිල් කළ කුකුල් මස්, බෝංචි සහ තක්කාලි ඒකාබද්ධ කරන්න.

සුදුළූණු මිරිකා හෝ සිහින් ව තැකීමක්, අමුද්‍රව්‍ය වලට එකතු කරන්න.

සෑම දෙයක්ම ප්රවේශමෙන් මිශ්ර කරන්න, සෝස් සමඟ කන්නය සහ සේවය කිරීමට පෙර අලංකාර කරන්න.

ඇඳුම් ඇඳීම සඳහා, ඔබට ප්‍රංශ අබ සමග සෝයා සෝස් හෝ ඔලිව් තෙල් භාවිතා කළ හැකිය. ඔබට ඇඹුල් එකතු කිරීමට අවශ්‍ය නම්, ලෙමන් යුෂ උපකාරී වේ.

තල හෝ වට්ටක්කා ඇට සැරසිලි සඳහා සුදුසු ය. හරිතයන්ගෙන් parsley, බැසිල් හෝ කොත්තමල්ලි භාවිතා කරන්න.

ගෘහණියන් කී දෙනෙක්, එතරම් රසයන්. මුළුතැන්ගෙයෙහි අත්හදා බැලීමට බිය නොවන්න, හරිත බෝංචි වලින් විවිධ කෑම වර්ග උත්සාහ කරන්න. ඔබේ පරිපූර්ණ වට්ටෝරුව සොයා ගන්න.