Zucchini සහ කුකුල් මස් සමඟ විවෘත පයි > දියවැඩියාව සඳහා ආහාර ගැනීම

මගේ පවුලේ සෑම කෙනෙක්ම zucchini රසිකයෙක් නොවුවත් මම කුඩා කල සිටම ඔවුන්ට ආදරයෙන් ආදරය කරමි. සෑම කෙනෙකුටම පෝෂණය කිරීම සඳහා යමෙකුට පරිකල්පනය පෙන්විය යුතුය.

මෙය කරපිංචා පිටි ගුලිය මත zucchini, තක්කාලි සහ කුකුල් මස් සමග අපූරු පයි එකක් වන අතර සියල්ල සතුටින් ආහාරයට ගත් අතර වහාම නැවත ආහාර පිසීමට ඉල්ලා සිටියෙමි. එය දින කිහිපයකට පසු මම විවේක කාලයේදී වම්බටු පයි එකක් සාදමි.

දැන් මට ඔබ සමඟ වට්ටෝරුව බෙදා ගැනීමට අවශ්යයි.

Zucchini සහ චිකන් පයි වට්ටෝරුව

ග්රෑම් 200 ක තිරිඟු පිටි (ඔබට ඉහළම ශ්‍රේණිය පමණක් ගත හැකිය, සම්පූර්ණ ධාන්ය සමඟ අඩකින් කපා ගත හැකිය)
100 ග්රෑම් ගෘහ චීස්
බටර් 80 ග්රෑම්
1/2 ෆොස්ෆේට් ලුණු
1/2 ෆොස්ෆේට් ෙබ්කිං කුඩු

තම්බා මස් ග්රෑම් 200 ක් හෝ අමු අඹරන ලද ග්රෑම් 300 ක්
400 ග්රෑම් ස්කොෂ්
1 තක්කාලි
1 ළූණු
150 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්
බිත්තර 1 යි
ගාන ලද චීස් 50 ග්රෑම්
ලුණු, රස කිරීමට කුළුබඩුවක්

මම සෙන්ටිමීටර 20 ක විෂ්කම්භයක් සහිත ස්වරූපයෙන් පයි සකස් කරමි, 22 සෙ.මී.

කිරි පයි පිටි ගුලිය සාදා ගන්නේ කෙසේද

පිටි ලුණු සහ ෙබ්කිං කුඩු සමඟ මිශ්ර කරන්න.
භාවිතයට පෙර පැය භාගයක් ශීතකරණය තුළ තෙල් තබා ගොරෝසු කෝණයන් මත පිටිවලින් දැලක තබන්න.
සෑම දෙයක්ම කෑල්ලක් කාලා, ගෘහ චීස් එකතු කර ඉක්මනින් ඒකාකාර ඇනූ ඇනූ.

රවුම් කේක් එකකට රෝල් කර අච්චුවකට දමා පාදමක් සහ පැති සාදන්න.

දෙබලකින් ඇනූ හොඳින් මිරිකා විනාඩි 20 ක් ශීතකරණයට දමන්න.

Zucchini පයි පිරවීමක් කරන්නේ කෙසේද

ළූනු ද කුකුල් මස් ද තවරන්න.
Zucchini සහ තක්කාලි - 0.5 - 0.7 පමණ thickness ණකම සහිත කව.
ළූනු ෆ්රයි සහ චිකන් සමඟ මිශ්ර කරන්න. අඹරා අමු නම්, එකට ෆ්රයි.
ඇඹුල් ක්රීම්, බිත්තර සහ ගාන ලද චීස් ඒකාබද්ධ කරන්න.
ලුණු zucchini, ෙබ්කිං පත්රයක් මත පැතිරී 200 at දී විනාඩි 10 ක් උඳුන තුල පිළිස්සීම.

උඳුන තුල උෂ්ණත්වය 180 to දක්වා අඩු කරන්න.

කේක් එකේ පාදම ඉවත් කර විනාඩි 10 ක් උඳුන තුල තබන්න.

ඇනූ මත ළූණු සමග මස් දමන්න.

Zucchini සහ තක්කාලි වල ප්රත්යාවර්ත කව වලින්.

බිත්තර හා චීස් සමග ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ ඉහළට.

ආසන්න වශයෙන් විනාඩි 25 ක් උඳුන වෙත ආපසු යන්න.

සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, අච්චුවෙන් ඉවත් කර විනෝද වන්න.

අමුද්රව්ය

බිත්තර 4 යි
බිම් (හිස්) ආමන්ඩ්, 0.1 kg.,
මැක්කෝ කෙසෙල් වල ලෙලි බීජ, 15 gr.,
සෝඩා, 1/2 තේ හැන්දක,
මොසරෙල්ලා බෝල 1 යි
තක්කාලි 2 යි
1 zucchini
සුදුළූණු හිස් 2 ක්,
1 රතු ළූණු,
ඔලිව් තෙල් හැදි 2 ක්,
ඔරෙනගෝ, බැසිල් සහ බෝල්සම් 1 tablespoon,
අතුරු කෑමක් ලෙස බැසිල් කොළ,
රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.

අමුද්රව්ය ප්රමාණය දළ වශයෙන් 4 ක් මත පදනම් වේ. අමුද්රව්ය සකස් කිරීම සඳහා විනාඩි 20 ක් පමණ ගත වේ, ෙබ්කිං කාලය - විනාඩි 35 ක් පමණ.

Zucchini, ham සහ feta චීස් සමඟ මධ්‍යධරණි පයි පිසීම

පෆ් පේස්ට්‍රි උයන්න. එය ශීතකරණය තුළ තිබුනේ නම්, එය ඉවත් කර එය දියවීමට ඉඩ දෙන්න. මේ අතරතුර, පිරවීම සූදානම් කරන්න.

පයි ටොපිංස් පිසීම

Zucchini සෝදන්න, පීල් ඉවත් කරන්න. කැට බවට අඹරන්න. හරිතයන්, ෆෙටා චීස් සහ හැම් කපන්න. පෑන් පෙර රත් කර එය මත බටර් ube නකයක් උණු කරන්න. ඔබට දෙවැන්න ඔලිව් හෝ සූරියකාන්ත වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය. Zucchini පෑන් එකකට දමන්න, ටිකක් ෆ්රයි. ඒවා මෘදු වූ පසු පිඟානක් මත තබා සිසිල් වීමට ඉඩ හරින්න. ෆෙටා චීස්, හැම්, .ෂධ පැළෑටි සමඟ සිසිල් කළ ස්ටූ කර ගත් එළවළු මිශ්‍ර කරන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

දැන් කේක් සඳහා පදනම සකස් කිරීම ආරම්භ කිරීමට කාලයයි. ඇනූ පෙරළන්න, රවුමක් කපන්න (උපරිම විෂ්කම්භය අච්චුවේ පතුලට වඩා 3-4 සෙ.මී. විශාලයි). ඔබේ ඇනූ මුළු කැබැල්ලකින් නිරූපණය කරන්නේ නම්, ඔබට කේක් එකක් සෑදීම පහසු වනු ඇත. පෝරමයේ විශාලත්වය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරමින් එය රෝල් කර කපා ගැනීමට එය ප්රමාණවත්ය. පැකේජයේ කෑලි කිහිපයක් තිබේ නම්, පිටපත් 2-3 කින් යුත් කේක් එකක් සාදන්න. ඇනූ පර්වතයට ඉස්කුරුප්පු කර අච්චුවට මාරු කරන්න.

එළවළු ඉහළට:

2 තරුණ zucchini,
කුඩා වම්බටු 2 ක්
රතු බෙල් පෙපර් 3 ක්,
3-4 ඉදුණු, විශාල තක්කාලි,
බැසිල්, parsley - අතු කිහිපයක්,
හැම් හෝ රසවත් සොසේජස් ග්රෑම් 100 ක්,
ඔබේ රසයට ලුණු, කළු ගම්මිරිස්,
සීනි තේ හැන්දක 0.5 යි
එළවළු කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල්,
ආකෘති ලිහිසි කිරීම සඳහා බටර්,
බිත්තර 1 සුදු
හොඳින් චීස් ග්‍රෑම් 50-100 ක් (මම පිරවුමට බිත්තර සුදු සහ චීස් එකතු කළෙමි. මන්ද මුල් පිටපත එළවළු සමග පමණක් රසවත් පිරවීම පයි සිට පිඟානට වැටෙන විට බිත්තර හා චීස් පිරවීම සහ පෙති ටිකක් බැඳ තබයි. එළවළු වඩා හොඳයි “ගොඩට තබා ගන්න).
කේක් ආලේප කිරීම සඳහා කහ මදය සහ කිරි තේ හැන්දක 1 ක්.

පිළිස්සීම කරන්නේ කෙසේද:

ඇනූ දණ ගසන්න. එය ඉවුම් පිහුම් තාක්‍ෂණයේ හා රසයෙහි වැලි වලට බෙහෙවින් සමාන ය, නමුත් වඩාත් ප්‍රත්‍යාස්ථ වන්නේ එය කහ මදය පමණක් නොව ප්‍රෝටීන ද අඩංගු බැවිනි. එමනිසා, ඇනූ පහසුවෙන් පෙරළී යයි, ඉරෙන්නේ නැත, ඔබට කේක් සඳහා සැරසිලි කළ හැකිය, යීස්ට් මෙන්.

කාමර උෂ්ණත්වයේ දී මිනිත්තු 20 ක් තෙල් මෘදු කර තබන්න. පිටි බටර් සමග බඳුනකට දමා ඔබේ දෑතින් කෑල්ලක් කාලා.

බිත්තර, ලුණු එකතු කර ඇනූ දණ ගසන්න, ක්‍රමයෙන් සීතල වතුර වත් කරන්න - සියල්ල එකවරම නොව, ඇනූ ගරාවැටීම නැවැත්වීමට හා සමස්ත කොලොබොක් බවට පත්වීමට තරම් මෘදු, නමුත් ඇලෙන සුළු නොවේ.

අපි ඇනූ ශීතකරණයක් තුළ තබන අතර, මේ අතරතුර, පයි සඳහා එළවළු පිරවීම සූදානම් කරන්න.

සියලුම එළවළු මගේ ය. Zucchini හෝ zucchini කැට කපා 1-1.5 cm. සම, එය තුනී ලෙස වාඩි වී ඇත, ඔබට එය පීල් කළ නොහැක. අපි එළවළු තෙල් 1-1.5 හැදි පෑන් එකක රත් කරන්නෙමු: ඔලිව් හෝ සූරියකාන්ත, ඇරෝමැටික සුදුසුය. මිනිත්තු 4-5 ක් සඳහා zucchini වත් ෆ්රයි, අඩක් පිසින තෙක් ඇවිස්සීම.

මේ අතර, අපි වම්බටු එකම කැට කපා. Zucchini ටිකක් මෘදු හා තරමක් රන්වන් පැහැයක් ගත් විට, කඩදාසි තුවායෙන් ආවරණය කර පෑන් සිට පිඟානට මාරු කරන්න.

පෑන් තුළට නිල් පාට වත් කර සැහැල්ලුවෙන් දුඹුරු වන තුරු කලවම් කරන්න.

ඉන්පසු අතිරික්ත තෙල් අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා තුවායක් සමඟ තවත් තහඩුවකට වත් කරන්න.

පෑන් තුළ, කැඩුණු ලූනු සහ හැම් වත් කර එළවළු මෙන් කැට කපා. ඇවිස්සීම, මිනිත්තු 3-4 ක් ෆ්රයි, සහ බදින අතරතුර ගම්මිරිස් තීරු කපා ඉන්පසු කුඩා හතරැස් කැබලිවලට.

හැම් සමග ලූනු වලට ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, ටිකක් ෆ්රයි එකට. අපගේ කර්තව්‍යය වන්නේ ආහාර බදිනවා නොව මෘදු බව සහ සැහැල්ලු රෝස පැහැය ලබා ගැනීමයි.

ගම්මිරිස් ඇවිස්සෙන අතරතුර, තක්කාලි මත තම්බා වතුර වත් කරන්න, පහළින් තරමක් කපා, මිනිත්තු 1-2 ක්, පසුව ඒවා සීතල වතුරෙන් තවරා සම ඉවත් කරන්න. තක්කාලි තාරා. මේ සියල්ල කිරීමට ඔබ ටිකක් කම්මැලි නම්, හෝ ශීත business තු ව්‍යාපාරයක් නම්, ඔබට තක්කාලි යුෂ වල ටින් කළ තක්කාලි භාවිතා කළ හැකිය.

පෑන් වෙත තක්කාලි එකතු කරන්න, ලුණු, ගම්මිරිස්, බැසිල් (ඔබට වියළා ගත හැකිය) සහ parsley (නැවුම් හෝ ශීත කළ) සමග කන්නය, කැඩුණු සුදුළූණු එක් කරන්න.

අපි මුළු ආහාර රුචියම මිශ්‍ර කර සාමාන්‍යයෙන් විනාඩි 15 ක් ගින්නෙන් උයන්නෙමු. එවිට ද්‍රව වාෂ්ප වී වරින් වර ඇවිස්සෙනු ඇත.

හැම් සහ ගම්මිරිස් සමග තක්කාලි පේස්ට් සිසිල් වූ විට, අපි එය ඉතිරි පිරවුම සමඟ ඒකාබද්ධ කරමු: බැදපු zucchini සහ නිල්.

රසයට එකතු කර මිශ්ර කරන්න. එළවළු පයි සඳහා පිරවීම සූදානම්!

දැන් අපි ශීතකරණයෙන් ඇනූ එළියට ගෙන සමාන කොටස් දෙකකට බෙදමු.

අපි පෝරමය සකස් කරමු - කුඩා, අඩු පැති සහිත. මම ටාට් ස්වරූපය ගත්තා. ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් අච්චුවේ පතුල ආවරණය කරන්න. අපි කඩදාසි සහ අච්චුවේ පැති බටර් සමග ආලේප කරමු.

පිටිවලින් මේසය කැපූ පසු, අපි පිටි ගුලියෙහි එක් කොටසක් තුනී රවුමකට, මි.මී. 2 thick නකමින් හා විෂ්කම්භයකින් අච්චුවේ පතුලට වඩා සෙ.මී. කිහිපයක් විශාල කර, ඇනූ දෙපැත්තට ප්‍රමාණවත් වේ.

ඇනූ දෙවන කොටස පළමු කේක් එකට වඩා 1-2 සෙ.මී. අඩු කේක් ගෙඩියකට පෙරළනු ලැබේ.

කේක් රෝලිං පින් එකට ඇඹරීමෙන් පසු එය අච්චුවට මාරු කර එය ලිහා ගන්න.

පිටි ගුලිය සමඟ දෙපැත්තට ප්‍රවේශමෙන් පෙල ගැසීම, දාර කපා, අච්චුවට උඩින් ගල් පුටුවක් පෙරළීම.

ඇනූ සමඟ පිරවුම පෝරමයට විසි කරන්න.

පිරවීම හැන්දකින් ඒකාකාරව බෙදා දෙන්න.

දෙවන කේක් වල දාර වටකුරු වන පරිදි ප්‍රවේශමෙන් කපන්න.

ඒ හා සමානව, ඉහළ කේක් මාරු කරන්න, එය කේක් මුදුනේ පැතලි කරන්න.

අපි ඉහළ සහ පහළ කේක් වල දාර හොඳින් පරිස්සමින් ඇණ ගසමු. එය වඩාත් පහසු කිරීම සඳහා, මම තේ හැන්දක හසුරුවකින් පහළ කේක් වල දාර බැඳ ගතිමි.

ඉස්ම සහිත පිරවුම් කිහිපයක් යා යුතු තැන වන අතර පිළිස්සීමේදී කේක් ඉරිතලා නොයන ලෙස ස්ථාන කිහිපයක දෙබලකින් ඉහළ කේක් විදින්න.

ඉතිරි ඇනූ ගැටිත්තකට අන්ධ කර, මිලිමීටර කිහිපයක් thick නකම රෝල් කර සැරසිලි කරන්න.

කේක් සැරසීම සහ කහ මදය ආලේප කරන්න, කිරි හැන්දකින් කසයෙන් තළන්න. මගේ දුව සහ මම සැරසිලි සමඟ සම්බන්ධ වී සිටියත් එය වටිනවා! එවැනි අලංකාරයක් කිරීම ඉතා සිත්ගන්නා සුළුය :)

අපි කේක් 190-200 සී දී විනාඩි 30 ක් උඳුන වෙත යවනවා. අවසානයේදී, දුඹුරු පැහැයට, ඔබට 210C දක්වා එකතු කළ හැකිය. සූදානම තීරණය වන්නේ පරීක්ෂණය සහ කබොල්ලේ වර්ණය අනුව ය: ඇනූ අමු, මෘදු, නමුත් හැපෙනසුළු නොවන්නේ නම් සහ කේක් රෝස පැහැයට හැරේ නම් - එය සූදානම් ය.

මොනතරම් කඩවසම් පයි!

කේක් උඳුනෙන් ඉවතට ගෙන විනාඩි 15 ක් පමණ සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

ඉන්පසු ප්රවේශමෙන් කේක් පිඟානට ගෙන යන්න. ඔබට එය කෙලින්ම ස්වරූපයෙන් කපා ගත හැකිය. එපමණක් නොව, මෙම එළවළු පයි උණුසුම් ස්වරූපයෙන් සේවය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. උණුසුම් පිටි ගුලිය එහි ප්‍රමාණවත් නොවුනත් කෑමට හානිකර නමුත් උණුසුම් ලෙස ඇත්තෙන්ම උණුසුම් නොවේ :)

පැණිරස තේ සමඟ හෝ පළමු කෑමක් සමඟ - ඕනෑම සංයෝජනයක දී වම්බටු, zucchini සහ තක්කාලි සහිත පයි රසවත්!

පැණිරස කේක් සඳහා විකල්පයක් ලෙස එළවළු සමය අතරතුර උත්සාහ කරන්න.

ඡායාරූපය සමඟ තක්කාලි වට්ටෝරුව සමඟ පෆ් පේස්ට්රි පයි

පෆ් පේස්ට්‍රි පෙරළන්න. හැඩය ඕනෑම තැනක විය හැකිය. දාර නැමෙන්න, සුළු වැඩිවීමක් කරන්න. ගැඹුරු කෑමක් තුළ බිත්තර, ලුණු හා ගම්මිරිස් ඒකාබද්ධ කරන්න. හොඳින් පහර දෙන්න. යෝගට් වත් කරන්න, මිශ්ර කර පිටි ගුලිය මත ස්කන්ධය වත් කරන්න, රෝස්මරී සමග ඉසිය යුතු ය. අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයකදී මිනිත්තු 12-15 විනාඩි පෙර රත් කළ උඳුනක විවෘත පයි පිළිස්සීම. ඉන්පසු එය උඳුනෙන් ඉවතට ගෙන, ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය, පෙති කපන ලද තක්කාලි මතුපිටට විහිදුවන්න, විශේෂ පිහියකින් සිහින් ව කපන ලද zucchini එකතු කර තවත් විනාඩි 8-10 ක් පුළුස්සන්න, තක්කාලි යුෂ ඉවතට යන තුරු.

එහි ප්රති As ලයක් වශයෙන්, ෙබ්කිං ටෙන්ඩර් වන අතර ඇනූ හැපෙනසුළු හා තෘප්තිමත් වේ. සේවය කරන විට බැසිල් කොළ කිහිපයක් එක් කරන්න.

ක්‍රියාවලියේදී, ඔබට ලැයිස්තුගත කර ඇති නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව වෙනස් කිරීමට හෝ අතිරේක කිරීමට හැකිය. එසේම, ඔබ මිහිරි ගම්මිරිස් එකතු කර සොසේජස් භාවිතා කළහොත් එය කේක් රසවත් හා තෘප්තිමත් වනු ඇත.

එළවළු සංවෘත පයි වට්ටෝරුව මෙම වට්ටෝරුවට විකල්පයක් ලෙස, එළවළු සමග මධ්‍යධරණී පයි එකක් පිළියෙළ කිරීමට අපි නිර්දේශ කරමු. එය රුසියානු කුල්බියැක් හා කුකුල් මස් වලට බෙහෙවින් සමාන ය. සංවෘත කේක් ලස්සන හා උත්සවශ්‍රීයෙන් පෙනේ, නමුත් කෙසේ වෙතත්, මෙම ෙබ්කිං සකස් කිරීම ඉතා පහසු සහ සරල ය.