ඕනෑම ආහාර වේලක් සෑම විටම සීනි භාවිතය පිළිබඳ ප්‍රශ්න රාශියක් ඉතිරි කරයි. අද අපි කතා කරන ඩුකන් ආහාරය, ආහාර සඳහා සීනි ආදේශක භාවිතය සලකා බැලූවත්, මෙම ගැටළුව මඟ හැරියේ නැත.

ආහාර සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් තෝරා ගැනීමත් සමඟ ආහාර ගැනීමේ චර්යාවේ මූලික කරුණු සහ මූලික කරුණු සමඟ ආරම්භ කරමු.

කාබෝහයිඩ්රේට් ආහාර වේලක් මත මා වැඩ කරන්නේ කෙසේද?

කාබෝහයිඩ්රේට් කොන්දේසි සහිත කාණ්ඩ දෙකකට බෙදා ඇත - මිනිස් සිරුරෙන් ජීර්ණය කළ හැකි සහ ජීර්ණය කළ නොහැකි ය. අපේ බඩට ජීර්ණය කළ හැකි අතර, උදාහරණයක් ලෙස පාන්, එළවළු සහ පලතුරු වල අඩංගු කාබෝහයිඩ්‍රේට් සහ දැවයේ කොටසක් වන සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්‍රේට් සෙලියුලෝස් ජීර්ණය කළ නොහැක.

කාබෝහයිඩ්‍රේට් ජීර්ණය කිරීමේ ක්‍රියාවලිය නම් ආමාශයික යුෂ වල බලපෑම යටතේ පොලිසැකරයිඩ සහ ඩයිසැකරයිඩ මොනොසැකරයිඩ (සරලම සීනි) බවට බිඳ දැමීමයි. එය සරල කාබෝහයිඩ්‍රේට් වන අතර එය රුධිරයට අවශෝෂණය වන අතර සෛල සඳහා පෝෂක උපස්ථරයකි.

කාබෝහයිඩ්රේට් අඩංගු නිෂ්පාදන කාණ්ඩ තුනකට බෙදිය හැකිය:

1. "ක්ෂණික සීනි" ඇතුළුව - ඒවා ශරීරගත කිරීමෙන් මිනිත්තු 5 කට පසුව රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටම තියුනු ලෙස වැඩි කරයි. මේවාට ඇතුළත් වන්නේ: මෝල්ටෝස්, ග්ලූකෝස්, ෆ ruct ක්ටෝස්, සුක්‍රෝස් (ආහාර සීනි), මිදි සහ මිදි යුෂ, මී පැණි, බියර්. මෙම නිෂ්පාදනවල අවශෝෂණය දීර් l කරන ද්‍රව්‍ය අඩංගු නොවේ.
2. “වේගවත් සීනි” ඇතුළුව - මිනිත්තු 10-15 කට පසු රුධිරයේ සීනි මට්ටම ඉහළ යයි, මෙය තියුනු ලෙස සිදු වේ, ආමාශයේ නිෂ්පාදන සැකසීම පැය 1 සිට 2 දක්වා සිදු වේ. මෙම කණ්ඩායමට සුක්‍රෝස් සහ ෆ ruct ක්ටෝස් අවශෝෂණ දිගටි සමඟ සංයෝජනය වේ, උදාහරණයක් ලෙස ඇපල් (ඒවායේ ෆ ruct ක්ටෝස් සහ තන්තු අඩංගු වේ).
3. "මන්දගාමී සීනි" ඇතුළුව - රුධිරයේ ග්ලූකෝස් විනාඩි 20-30 කට පසුව ඉහළ යාමට පටන් ගන්නා අතර වැඩිවීම තරමක් සුමට වේ. නිෂ්පාදන පැය 2-3 ක් පමණ ආමාශයේ සහ බඩවැල්වල කැඩී යයි. මෙම කණ්ඩායමට පිෂ් ch ය සහ ලැක්ටෝස් මෙන්ම ඉතා ශක්තිමත් දිගුවක් සහිත සුක්‍රෝස් සහ ෆ ruct ක්ටෝස් ද ඇතුළත් වන අතර එමඟින් ග්ලූකෝස් රුධිර ප්‍රවාහයට කැඩී යාම හා අවශෝෂණය වීම බෙහෙවින් වළක්වයි.

ආහාර ග්ලූකෝස් සාධකය

සිරුරේ බර අ loss ු කිරීමට මන්දගාමී සීනි අඩංගු සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්‍රේට් භාවිතා කිරීම වඩා ප්‍රයෝජනවත් බව බොහෝ කලක් තිස්සේ දැනගෙන තිබේ. ශරීරය එවැනි කාබෝහයිඩ්රේට් දිගු කාලයක් සඳහා සකස් කරයි. විකල්පයක් ලෙස, පැණි රසකාරකයක් දිස්වන අතර එය සීනි වෙනුවට ඩුකන් ආහාර වේලෙහි භාවිතා කළ හැකිය.

ශරීරය නිසියාකාරව ක්‍රියාත්මක වීමට නම් කාබෝහයිඩ්‍රේට් අවශ්‍ය වේ. රුධිරයේ ඇති ග්ලූකෝස් සාන්ද්‍රණය මොළයේ හා ස්නායු පද්ධතියේ නිසි ක්‍රියාකාරිත්වය සහතික කරයි. රුධිරයේ ඇති සීනි ප්‍රමාණය ස්ථායී නම්, පුද්ගලයා නිරෝගී ය, ඔහු හොඳ මනෝභාවයකින් සිටී.

ග්ලූකෝස් මට්ටම ඉක්මවා යාම නිදිබර ගතියට හේතු වන අතර සාමාන්‍ය මට්ටමට වඩා පහත වැටීම දුර්වලකම, නුරුස්නා බව සහ උදාසීනතාවයට හේතු වේ.

මෙම තත්වය තුළ, උප ons ාණ මට්ටමේ සිටින ශරීරය බලශක්ති හිඟය කඩිනමින් පියවා ගැනීම සඳහා විවිධ රසකැවිලි වලින් ග්ලූකෝස් හිඟයක් ලබා ගැනීමට උත්සාහ කරයි. පුද්ගලයෙකු නිරන්තරයෙන් සවස් වරුවේ චොකලට් බාර් එකක් හෝ කේක් කැබැල්ලක් ගැන සිතුවිලි වලින් හොල්මන් කරයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙය ඩුකන් ආහාර වේලෙහි කුසගින්න පිළිබඳ හැඟීමක් සහ වෙනත් ඕනෑම දෙයක් විදහා දක්වයි.

ඔබ ඩුකන් ආහාරය අනුගමනය කරන්නේ නම්, ඔබට පිඟානට සාමාන්‍ය සීනි එකතු කළ නොහැක, එබැවින් ඔබට සුදුසු රසකාරකයක් තෝරා ගත යුතුය.

නමුත් තෝරා ගැනීමට කුමන ආකාරයේ රසකාරකද?

ආහාරමය සීනි ආදේශක

ෂයිලිටෝල් (E967) - එහි සීනි ප්‍රමාණයට සමාන කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇත. පුද්ගලයෙකුට ඔහුගේ දත් සම්බන්ධ ගැටළු තිබේ නම්, මෙම ආදේශකය ඔහුට ගැලපේ. සයිලිටෝල්, එහි ගුණාංග නිසා, පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් සක්‍රීය කිරීමට සමත් වන අතර දත් එනමලයට බලපාන්නේ නැත, එය දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා භාවිතා කිරීම සඳහා අනුමත කර ඇත.

මෙම නිෂ්පාදනය අධික ලෙස භාවිතා කරන්නේ නම්, ආමාශ ආබාධ ආරම්භ විය හැකිය. දිනකට සයිලිටෝල් ග්‍රෑම් 40 ක් පමණක් ආහාරයට ගත හැකිය.

සැචරින් (E954) - මෙම සීනි ආදේශකය ඉතා පැණිරසයි, කැලරි කිහිපයක් අඩංගු වන අතර ශරීරයට අවශෝෂණය නොවේ. මෙම සංයෝගය භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට බර අඩු කර ගත හැකිය, එබැවින් ඩුකන් ආහාරයට අනුකූලව පිසීමට සැචරින් නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

සමහර රටවල මෙම ද්‍රව්‍යය ආමාශයට හානිකර බැවින් එය තහනම් කර ඇත. දිනකට ඔබට සැචරින් ග්‍රෑම් 0.2 කට වඩා භාවිතා කළ නොහැක.

සයික්ලේමේට් (E952) - එය ප්‍රසන්න හා මිහිරි රසයක් නැත, නමුත් එයට වැදගත් වාසි ගණනාවක් ඇත:

• කැලරි කිහිපයක් අඩංගු වේ
• ආහාර ගැනීම සඳහා විශිෂ්ටයි
• සයික්ලේමේට් ජලයේ ඉතා ද්‍රාව්‍ය බැවින් එය බීම වලට එකතු කළ හැකිය.

ඇස්පාර්ටේම් (E951) - බොහෝ විට බීම හෝ පේස්ට්‍රි වලට එකතු වේ. එය සීනි වලට වඩා පැණිරසයි, රසවත්, කැලරි අඩංගු නොවේ. ඉහළ උෂ්ණත්වයකට නිරාවරණය වන විට එහි ගුණාත්මකභාවය නැති වේ. දිනකට ඇස්පාර්ටේම් ග්‍රෑම් 3 කට වඩා ඉඩ නොදේ.

Acesulfame පොටෑසියම් (E950) - අඩු කැලරි, ශරීරයෙන් ඉක්මනින් බැහැර කරන, බඩවැලේ අවශෝෂණය නොවේ. ආසාත්මිකතා ඇති පුද්ගලයින්ට එය භාවිතා කළ හැකිය. එහි සංයුතියේ ඇති මෙතිල් ඊතර් අන්තර්ගතය නිසා ඇසිසල්ෆේම් හදවතට හානිකර වන අතර ඊට අමතරව එය ස්නායු පද්ධතියට ප්‍රබල උත්තේජක බලපෑමක් ඇති කරයි.

ළමුන් සහ කිරි දෙන කාන්තාවන් සඳහා, මෙම සංයෝගය contraindicated, කෙසේ වෙතත්, පළමු හා දෙවන කාණ්ඩය ඩුකන් ආහාර වේලෙහි නොමැත. ශරීරයට ආරක්ෂිත මාත්‍රාවක් දිනකට ග්‍රෑම් 1 කි.

සුක්‍රසයිට් - දියවැඩියාව සඳහා සුදුසු, ශරීරයට අවශෝෂණය නොකෙරේ, කැලරි නොමැත. ආදේශකයේ එක් පැකේජයක් සරල සීනි කිලෝග්‍රෑම් හයක් පමණ වන බැවින් එය බෙහෙවින් ලාභදායී වේ.

සුක්‍රසයිට් සතුව එක් වැදගත් අඩුපාඩුවක් ඇත - විෂ වීම. මේ හේතුව නිසා සෞඛ්‍යයට හානියක් නොවන පරිදි එය භාවිතා නොකිරීම හොඳය. මෙම සංයෝගයේ දිනකට ග්‍රෑම් 0.6 ට වඩා ඉඩ නොදේ.

ස්ටේවියා යනු බීම සෑදීමට භාවිතා කරන ස්වභාවික සීනි ආදේශකයකි. එහි ස්වාභාවික සම්භවය නිසා ස්ටේවියා රසකාරකය ශරීරයට හොඳයි.

• ස්ටේවියා කුඩු ආකාරයෙන් සහ වෙනත් ආකාරවලින් ලබා ගත හැකිය,
• කැලරි අඩංගු නොවේ
• ආහාර ආහාර පිසීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.
• මෙම සීනි ආදේශකය දියවැඩියා රෝගීන්ට භාවිතා කළ හැකිය.

එබැවින්, ආහාර වේලක් තුළ කුමන ආදේශකයක් තෝරා ගත යුතුද යන ප්‍රශ්නයට, පිළිතුර එක් එක් වර්ගයේ රසකාරකවල ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග හෝ ඊට ප්‍රතිවිරුද්ධව, ප්‍රතිවිරෝධතා ලෙස විස්තර කර ඇත.

බර අඩු වන විට රසකාරකයක් වෙත මාරු වීම වටී ද?

සීනි සෞඛ්‍යයට අහිතකර බව කවුරුත් දන්නා කරුණකි. ලොව පුරා පෝෂණවේදීන් නිගමනය කර ඇත්තේ එහි වේගවත් කාබෝහයිඩ්‍රේට අතිරික්තයක් ක්ෂණික බර වැඩිවීමට හේතු වන බවයි.

එසේ වුවද, මෙම නිෂ්පාදනය මත පදනම් වූ හොඳ දේ ප්‍රතික්ෂේප කිරීම ඉතා අපහසුය. ශරීරයට නව "මාත්‍රාවක්" අවශ්‍ය වන අතර, ප්‍රශ්නය මතු වන්නේ, රූපයට හානියක් නොවන පරිදි එය ප්‍රතිස්ථාපනය කරන්නේ මන්ද යන්නයි.

සමහර පෝෂණවේදීන් රසකාරකයක් තරයේ නිර්දේශ කරයි, නමුත් එය ඇත්තෙන්ම එතරම් හොඳද?

රසකාරකයේ ප්‍රතිලාභ හා හානි

සූපශාස්ත්‍ර නිෂ්පාදන සහ බීම වලට එකතු කරන ලද පිරිපහදු කළ සීනි වල “හිස්” කැලරි පමණක් නොව ග්ලූකෝස් ද අඩංගු වේ.

පුද්ගලයෙකුට මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ අවදියෙන් සිටීමට අවශ්‍ය වේගවත් ශක්ති ප්‍රභවයකි.

නිදසුනක් ලෙස, බර අඩු කර ගැනීමේ ආහාර වේලෙහි එය මානසිකව චිත්තවේගීය තත්වයට ක්ෂණිකව බලපායි. මන්දයත් ශරීරය සුපුරුදු පෝෂණය නොලැබීම නිසා මානසික ආතතිය අත්විඳීමට පටන් ගනී.

රසකැවිලි සඳහා ඇති තෘෂ්ණාව පහසු කිරීමට හෝ අඩු කිරීමට උත්සාහ කරමින් විද්‍යා scientists යින් මෙම ගැටළුව විසඳීමට ක්‍රම සෙවීමට පටන් ගත්හ. එහි ප්‍රති As ලයක් ලෙස ස්වාභාවික සංරචක අතර සීනි ආදේශක සඳහා විකල්ප කිහිපයක් සොයා ගැනීමට මෙන්ම රසායනිකව විකල්ප නිෂ්පාදන නිර්මාණය කිරීමට ඔවුන්ට හැකි විය.

රසය අනුව, ඒ සෑම එකක්ම සුපුරුදු සීනි සඳහා සුදුසු ආදේශකයක් විය හැකි අතර සමහර ඒවා බොහෝ වාරයක් ඉක්මවා යනු ඇත.

මෙය ඔවුන්ගේ නිසැකවම වාසියකි, මන්ද දියවැඩියාව වැනි රෝග සමඟ වුවද ඔබට හොඳ දේ ප්‍රතික්ෂේප කිරීමට අවශ්‍ය නොවන බැවිනි.

මීට අමතරව, තනි ආදේශක වල කැලරි අඩු බැවින් ඒවායේ භාවිතය ආහාරයේ ශක්ති අගය වැඩි නොකරයි.

එසේ වුවද, රසකාරක භාවිතා කිරීමේදී සෞඛ්‍යයට සිදුවන හානිකර බව ඉතා මතභේදාත්මක ය, මන්ද සියලු “අස්වාභාවික” ආහාර සංරචක වලට ස්වාභාවික පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් සඳහා පූර්ණ ලෙස සහභාගී විය නොහැක. එවැනි ද්‍රව්‍ය භාවිතා කිරීමේදී ශරීරයේ අක්‍රිය වීමේ අවදානම වැඩි වේ.

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා දියවැඩියාව සහ ආහාර ගැන කියවීමට අපි නිර්දේශ කරමු. බර නිවැරදි කිරීමට හේතු, ආහාර අංක 9 හි මූලධර්ම, දියවැඩියාව සඳහා පෝෂණ නීති, පළමු වර්ගයේ සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා බර අඩු කර ගැනීමේ ලක්ෂණ පිළිබඳව ඔබ ඉගෙන ගනු ඇත.
අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් සහිත ආහාරයක් ගැන වැඩි විස්තර මෙහි දැක්වේ.

වඩා හොඳ කුමන - ස්වාභාවික හෝ කෘතිම?

ස්වාභාවික සීනි ආදේශක සෞඛ්‍ය සම්පන්න බව විශ්වාස කෙරේ. ඒවා ස්වාභාවික සංරචක වලින් සමන්විත වේ, එබැවින් රසායනික බරක් උසුලන්නේ නැත.

ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ බිත්ති ඉන්සියුලින් හදිසියේ පැනීම සහ "සාගින්න" වලට පහර නොදී සෙමින් ඒවායේ සං components ටක අවශෝෂණය කරයි. නමුත් බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ආහාර වේලක් තුළ ඒවා භාවිතා කිරීම එතරම් සුදුසු නොවේ.

මෙම ආහාර වලින් බොහොමයක් කැලරි ඉතා ඉහළ ය. එබැවින් ආහාර වේලෙහි ඔවුන්ගේ සංඛ්යාව ද සීමිත විය යුතුය.

කෘතිම, ඊට පටහැනිව, රසය පමණක් අඩංගු වේ. අවම පරිමාවක් සමඟ ඔවුන්ගේ පැණි රස සීනි සිය ගණනක් ඉක්මවා යා හැක.

ඒවා බොහෝ විට කුඩා ටැබ්ලට් ස්වරූපයෙන් නිපදවන අතර එහි බර ග්‍රෑම් කිහිපයක් නොඉක්මවන අතර ශක්ති අගය 1 kcal වේ.

රසායනික ද්‍රව්‍ය මගින් දන්තාලේප පමණක් අනුකරණය කරන බවත්, දිවේ අනුරූප ප්‍රතිග්‍රාහක කුපිත කරන බවත් මතක තබා ගත යුතුය.

ග්ලූකෝස් සැකසීම සඳහා එය අවශ්‍ය වනු ඇතැයි අපේක්ෂා කරමින් “රැවටුණු” ජීවියා ඉන්සියුලින් විශාල ප්‍රමාණයක් රුධිරයට විසි කිරීමට පටන් ගනී. එය නොලැබීම, හිස් බඩක් තෘප්තිය අවශ්ය වනු ඇත.

ස්වාභාවික රසකාරක වල කැලරි අන්තර්ගතය

ඊට අමතරව, කෘතිම රසකාරක මගින් කාබෝහයිඩ්‍රේට් සැකසීමේ ස්වාභාවික ක්‍රියාවලීන් “අවහිර” කරන බව විශ්වාස කෙරේ.

වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, ඒවායේ භාවිතයෙන් පසු කුසගින්න පිළිබඳ හැඟීම සෑහීමකට පත්විය නොහැකිය.

පුද්ගලයෙකු සෞඛ්‍යයට හිතකර නිෂ්පාදන අනුභව කිරීමට පටන් ගන්නේද නැතහොත් “හානිකරතාවයට” නැඹුරු වන්නේද යන්න නොසලකා, සේවා ප්‍රමාණය කිහිප වතාවක් වැඩි කළ යුතු අතර, අනුභව කරන සෑම දෙයක්ම වහාම ගැටළු සහිත ප්‍රදේශවල තැන්පත් වේ.

රසකාරක වල වාසි සහ හානිය පිළිබඳව, මෙම වීඩියෝව බලන්න:

ස්වාභාවික ආදේශක

ඒවා අංගසම්පූර්ණ නිෂ්පාදන විය හැකිය, නැතහොත් හුඩ් ස්වරූපයෙන් නිෂ්පාදනය කළ හැකිය. මේවාට ඇතුළත් වන්නේ:

• මී පැණි. සීනි සඳහා වඩාත් ප්රසිද්ධ හා ජනප්රිය විකල්පය. එය ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ, එබැවින් එහි භාවිතය ආහාර වේලට පොහොසත් කර ප්‍රතිලාභ ගෙන එනු ඇත. රූපයට හානියක් නොමැතිව ඔබට දිනකට එක් තේ හැන්දක අනුභව කළ හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, නිවැරදි කාබෝහයිඩ්රේට් සමඟ සංයෝජනය කිරීම වඩා හොඳය (කැඳ හෝ සලාද ඇඳීමට එකතු කරන්න) සහ අධික ලෙස රත් නොවන්න.
• ස්ටේවියා. ඉතා මිහිරි කොළ සහිත ශාකයකි. එය බීම සහ පේස්ට්රි වලට එකතු කළ හැකිය. නමුත් සෑම කෙනෙකුම නිශ්චිත “සීනි” රසයකට කැමති නැත. එය වියළි ශාකයක පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් සහ සිරප්, ටැබ්ලට් හෝ ස්ටීවියෝසයිඩ් කුඩු ආකාරයෙන් නිපදවනු ලැබේ. එබැවින්, අවසර ලත් මාත්‍රාව වෙනස් වන අතර එය පැකේජයේ දැක්වේ.

• ෆ ruct ක්ටෝස්. එය බොහෝ විට "පළතුරු සීනි" ලෙස හැඳින්වේ. එය රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම ස්ථාවර කිරීමට උපකාරී වන අතර දත් වලට හානියක් නොකරයි, නමුත් කැලරි අගය පිරිපහදු කළ සීනි සමඟ සැසඳිය හැකිය.

බර අඩු කර ගැනීමේදී පිළිගත හැකි පිරිසිදු ද්‍රව්‍යයේ දෛනික මාත්‍රාව ග්‍රෑම් තිහ නොඉක්මවිය යුතුය. ඒ අතරම, බෙරි සහ පලතුරු වල එහි අන්තර්ගතයේ ඉහළ මට්ටම සලකා බැලීම වටී. ඔබ තෝරා ගත යුතු නම්, “කුඩු” වලට වඩා පලතුරු වලට වැඩි කැමැත්තක් දැක්වීම වඩා හොඳය, මන්ද ඒවා සමඟ සාමාන්‍ය ආහාර ජීර්ණයට අවශ්‍ය විටමින් සහ ශාක තන්තු ශරීරයට ඇතුළු වේ.

• සෝර්බිටෝල් සහ සයිලිටෝල්. මේවා ස්වාභාවිකවම පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ සීනි ඇල්කොහොල් වේ. ඒවා පිරිපහදු කළ නොඉවසීම වෙනුවට ආදේශ කරයි, නමුත් ශක්ති වටිනාකමට වඩා පහත් නොවේ. ඊට අමතරව, ඒවා අජීර්ණයට හේතු විය හැක. එමනිසා, බර අඩු කර ගැනීමේදී ඔවුන් සඳහා “අවසර ලත්” මාත්‍රාව මෙන්ම සාමාන්‍ය සීනි සඳහාද නැත.

කෘතිම ප්‍රතිසම

සමහර විට කැලරි අඩු කිරීම සඳහා මිහිරි "ආහාර" ආහාර වලට එකතු කරනු ලැබේ. සංයුතියේ දී ඒවා "එෂ්" ලෙස නම් කර ඇත. වඩාත් පොදු ද්‍රව්‍ය වන්නේ:

• ඊ 950. එහි රසායනික නාමය ඇසෙසල්ෆේම් පොටෑසියම් ය. එය ඉතා මිහිරි හා මිල අඩු බැවින් බොහෝ විට අඩු වියදම් ආහාර වල දක්නට ලැබේ. නිතිපතා භාවිතා කිරීම අසාත්මිකතා ඇති කරන අතර බඩවැල් කඩාකප්පල් කරන බැවින් එය හානිකර නොවන ලෙස හැඳින්වීම දුෂ්කර ය.
• ඊ 951. ඇස්පාර්ටේම් බොහෝ විට රසකැවිලි සඳහා භාවිතා කරයි, එය ස්වාභාවික රසකාරකවල සම්පූර්ණ ප්‍රතිසමයක් ලෙස සැලකේ. අද, අධ්යයනයන් විසින් අග්න්‍යාශයට එහි negative ණාත්මක බලපෑම සහ මේද සෛල වර්ධනය වැඩි කිරීමට ඇති හැකියාව සටහන් කරයි.

• ඊ 952. මෙම ආදේශකය සෝඩියම් සයික්ලොමැට් ය. කුඩා වෙළුම් වලින් එය හානිකර ලෙස සැලකේ. නමුත් ඉහළ මාත්‍රාවලින් මාරාන්තික පිළිකා ඇතිවීමට හේතු වේ, එබැවින් සමහර රටවල එය තහනම්ය.
• ඊ 954. සැචරින් ලෙස වඩාත් ප්‍රචලිත මෙම ද්‍රව්‍යය දියවැඩියා නිෂ්පාදන සඳහා අනුමත කර ඇත. එසේ වුවද, ඔබ එයට සම්බන්ධ නොවිය යුතුය. එහි පිළිකා කාරක අඩංගු වන අතර විශාල ප්‍රමාණයක් මුත්‍රාශයේ පිළිකා ඇති කරයි.

බර අඩු කර ගැනීමට එය උපකාරී වේද?

බර අඩු කර ගැනීමේදී සීනි සඳහා විකල්පයක් ලෙස රසකාරක තෝරා ගැනීම, ඒ කිසිවක් සම්පූර්ණ හා ආරක්ෂිත ප්‍රතිසමයක් නොවන බව සැලකිල්ලට ගැනීම වටී. එවැනි ආදේශනයකට ඉඩ දී ඇති ආහාර හා පෝෂණ ක්‍රමවලදී, සුපුරුදු අමුද්‍රව්‍ය නොමැතිවීම “කම්පන සහගත” අඩු බවට පත් කළ හැකි මෙම ද්‍රව්‍යවල හෝ නිෂ්පාදනවල ගුණාංග ප්‍රමුඛ වේ.

නිදසුනක් ලෙස, ඉහළ කැලරි සහිත මී පැණි ඇතුළත් කිරීම එහි ප්‍රයෝජනවත් ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණාංග මගින් ද, කෘතිම ආදේශක අඩු ශක්ති අගයකින් ද සමනය වේ. නමුත් එවැනි සං with ටක සහිත ආහාර වේලක බර අඩු කර ගැනීම සඳහා, ඔබට තවමත් අවසර දී ඇති ආහාරවල පරිමාව, කොටස් ප්‍රමාණය සහ ආහාර ගන්නා වාර ගණන පාලනය කළ යුතුය.

බර අඩු වන විට රසකැවිලි ගැන කියවීමට අපි නිර්දේශ කරමු. සිරුරේ බර අ loss ු කිරීමට ඔබට ආහාරයට ගත හැකි රසකැවිලි, ආහාරපාන සඳහා වට්ටෝරු සහ බර අඩු කර ගැනීමේ ප්‍රති results ල ගැන ඔබ ඉගෙන ගනු ඇත.
බර අඩු කර ගැනීම සඳහා මී පැණි ගැන වැඩි විස්තර මෙහි දැක්වේ.

අද, සීනි පරිභෝජනය කිරීමේ ආශාව බොහෝ විට මත්ද්‍රව්‍යවලට ඇබ්බැහි වීම හා සැසඳේ. එබැවින් පෙනුමට මෙම නිෂ්පාදනයේ බලපෑම වෙනත් දෘෂ්ටිකෝණයකින් නොසැලකිය යුතුය.

අධික බර ඇතිවීමේ ගැටළු තිබේ නම්, කෘතිම ආදේශක සමඟ ද්‍රෝහී “පොළඹවන්නෙකු” ප්‍රතික්ෂේප කිරීම වසං නොකිරීම හොඳය.

නමුත් රූපයේ පරාමිතීන් අපේක්ෂිත හැඩය ගත් විට, පිළිගත හැකි මිනුම නිරීක්ෂණය කරන අතරම ඔබට වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් ස්වාභාවික ප්‍රතිසම වලට ප්‍රතිකාර කළ හැකිය.

ආහාර සහ දියවැඩියාව සඳහා සීනි ආදේශක ගැන, මෙම වීඩියෝව බලන්න:

ඩුකන් ආහාර වේලක් සඳහා වඩාත් සුදුසු වන්නේ කුමන රසකාරකයද?

• සීනි ආදේශක ඩුකන්ගේ ආහාරයට සුදුසු නොවේ
• ඩුකන් ආහාර වේලක් සමඟ භාවිතා කිරීමට වඩා හොඳ රසකාරකය
• නිගමනය

ඕනෑම ආකාරයකින් සීනි භාවිතය දැඩි ලෙස තහනම් කිරීම පළමු අදියරේදී කාබෝහයිඩ්‍රේට් ආහාර ප්‍රතික්ෂේප කිරීම මත පදනම් වූ ඩුකාන් ආහාරයේ එක් කොන්දේසියකි.

සෑම පසු අදියරකටම නව කෑම වර්ග හඳුන්වාදීම ඇතුළත් වන නමුත් සාමාන්‍ය රසකැවිලි තහනම් කරයි. මෙම ආහාර පද්ධතියේ කතුවරයා තේරුම් ගන්නේ දැඩි සීමාවන් නිසා මානසික ආතතිය හා බාධාව ඇතිවිය හැකි බවයි. ඒවා බීම සහ ආහාර අතුරුපස පිළියෙළ කිරීම සඳහා යොදා ගනී.

නමුත් විශාල එකතුවක් තේරීම සංකීර්ණ කරයි, විශේෂයෙන් සෑම රසකාරකයක්ම ඩුකන් ආහාරයට අදාළ නොවේ.

රසකාරකයක් තෝරා ගැනීමට (සහම්.), ඔබ එහි කැලරි ප්‍රමාණය කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය. ඇත්ත වශයෙන්ම, එවැනි නිෂ්පාදනයේ සමහර වර්ගවල ඉහළ ශක්ති අගයක් ඇති අතර එය දියවැඩියා රෝගීන්ට අවශ්‍ය වන නමුත් බර අඩු කර ගැනීම සඳහා නොවේ.

• xylitol (එය පරිවෘත්තීය වේගවත් කළද එය කැලරි වේ),
• ෆ ruct ක්ටෝස් (කැලරි),
• සුක්‍රසයිට් (අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් නිසා ආහාරයට අදාළ නමුත් විෂ සහිත),
• sorbitol (අධික කැලරි),
• සැචරින් (අඩු කැලරි සහිත, නමුත් භයානක රසකාරකයක්, රටවල් ගණනාවක දැනටමත් තහනම් කර ඇත),
• අයිසොමෝල්ට් (ඉතා ඉහළ කැලරි).

නිසැකවම, මෙම drugs ෂධ සමහරක් බර අඩු කර ගැනීමෙන් පරිභෝජනයට බෙහෙවින් පිළිගත හැකි නමුත් පොදුවේ සෞඛ්‍යමය බලපෑම් ඉතා පහත් විය හැකි අතර එම නිසා එවැනි නිෂ්පාදනවලට සම්බන්ධ වීම නිර්දේශ නොකරයි. එපමණක් නොව, ඔබට අඩු භයානක විකල්ප තෝරා ගත හැකිය.

ඩුකන් ආහාර වේලක් සමඟ භාවිතා කිරීමට වඩා හොඳ රසකාරකය

1. ඇස්පාර්ටේම් හොඳම විකල්පයන්ගෙන් එකක් ලෙස කතුවරයා විසින්ම සලකනු ලැබේ, නමුත් එය රත් කිරීමේදී අස්ථායී බැවින් එය සමඟ ආහාර පිසීම දුෂ්කර ය,
2. සයික්ලේමේට් කැලරි අඩු නමුත් රෝග ගණනාවකට contraindicated,
3. ඇසෙසල්ෆේම් පොටෑසියම් ද කැලරි අඩංගු නොවේ, අවශෝෂණය කර නොගන්නා අතර අසාත්මිකතා ඇති නොකරයි, නමුත් එය හදවතට භයානක ය, ස්නායු පද්ධතිය උද්දීපනය කරයි,
4. කිසිදු contraindications නොමැති එකම ස්වාභාවික රසකාරකය ස්ටේවියා ය.

මෙම ද්‍රව්‍ය මත පදනම්ව විවිධ drugs ෂධ නිපදවනු ලැබේ, එබැවින් ප්‍රශස්ත රසකාරකය තෝරා ගැනීම සඳහා ඔබ සංයුතිය හොඳින් කියවිය යුතුය. ජනප්‍රිය වෙළඳ නාම අතර රියෝ, ෆිට් පැරඩ්, නොවාස්වීට්, ස්ලැඩිස්, ස්ටේවියා ප්ලස්, මිල්ෆෝඩ් ඇතුළත් වේ.

රියෝ ස්වීටනර්

මෙම වර්ගයේ සීනි ආදේශක ශුන්‍ය කැලරි අන්තර්ගතයකින් සංලක්ෂිත වන අතර එමඟින් ඔවුන්ගේ තේරීම තීරණය වේ. මෙම මෙවලමෙහි පදනම පිළිවෙලින් සයික්ලේමේට් වේ, drug ෂධයට contraindications ඇත.

ගර්භණී හා කිරි දෙන කාන්තාවන්, එහි සං components ටක වලට අධි සංවේදී විය හැකි අය මෙන්ම වකුගඩු, ආමාශ ආන්ත්රයික හා අක්මාව වැනි රෝග ඇති පුද්ගලයින් විසින් එය භාවිතා නොකළ යුතුය.

පැණිරස නොවාස්වීට්

නොවාස්වීට් විසින් සීනි ආදේශක වර්ග කිහිපයක් නිපදවන අතර එය සංයුතියට වෙනස් වේ.

එබැවින්, එකතුවෙහි චක්‍රීය අම්ලය, ෆ ruct ක්ටෝස්, සෝර්බිටෝල්, ඇස්පාර්ටේම්, සුක්‍රොලෝස් සහ ස්ටේවියා සමඟ අතිරේක මත පදනම් වූ ටැබ්ලට් ඇත - සියලු විකල්ප පාහේ තිබේ.

මෙම නිෂ්පාදනවල සමස්ථානික, පොටෑසියම් ඇසෙසල්ෆේම් වැනි සංරචක නොමැත, නමුත් සාමාන්‍යයෙන් ඒවාට විශේෂ අවශ්‍යතාවයක් නොමැත. තේරීම පුළුල් වන අතර වචනාර්ථයෙන් සැබෑ සීනි අත්හැරීමට අවශ්‍ය සෑම පුද්ගලයෙකුටම තමන්ටම සුදුසු විසඳුමක් සොයාගත හැකිය.

මෙම විශේෂිත වෙළඳ නාමයේ නිෂ්පාදනවල අතිරේක වාසියක් වන්නේ ඕනෑම ආහාර වේලක් නිරීක්ෂණය කිරීමේදී අත්‍යවශ්‍ය වන විටමින් සහ ඛනිජ සංයුතිය ඇතුළත් කිරීමයි.

ස්ලැඩිස්: තේරීමේ ධනය

නොවාස්වීට් වැනි පුළුල් පරාසයක නිෂ්පාදන ස්ලැඩිස් වෙළඳ ලකුණ විසින් පිරිනමනු ලැබේ. නිෂ්පාදකයා ෆ ruct ක්ටෝස්, සෝර්බිටෝල් සහ සයික්ලේමේට් මත පදනම් වූ රසකාරක මාලාවක් නිෂ්පාදනය කරයි. මෙම වෙළඳ නාමය සඳහා ආදේශකවල සිහින් පුද්ගලයෙක් ස්ලැඩිස් එලයිට් මාලාව කෙරෙහි වැඩි උනන්දුවක් දක්වනු ඇත. එය ස්ටේවියා සාරය සහ සුක්‍රලෝස් මත පදනම් වේ.

ෆිට් පැරඩ්: ස්වාභාවික හා හානිකර රසකාරක

ෆිට් පැරඩ් වෙළඳ ලකුණ යටතේ, ආහාරමය අතිරේක සහ ආහාර නිෂ්පාදන මාලාවක් නිෂ්පාදනය කරනු ලැබේ - ධාන්ය වර්ග, ස්මූතිස්, ජෙලි, තේ සහ, ඇත්තෙන්ම රසකාරක. සංයුතියෙන් වෙනස් වන ඒවා සඳහා නිෂ්පාදකයා විකල්ප කිහිපයක් ඉදිරිපත් කරයි. ෆිට් පැරඩ් අංක 1 ට එරිත්රිටෝල්, සුක්‍රලෝස්, ස්ටේවියා සාරය (ස්ටීවියෝසයිඩ්) සහ ජෙරුසලමේ ආර්ටිකෝක් ඇතුළත් වේ.

අංක 7 හි සංයුතියේ එකම සංරචක අඩංගු වන නමුත් ජෙරුසලමේ ආර්ටිකෝක් ─ රෝස්ෂිප් සාරය වෙනුවට. සමහර විට මෙම සහම් පිරිසිදු ස්ටේවියා සමඟ ස්වාභාවික යැයි හඳුනාගත හැකිය. එරිත්රිටෝල් යනු පිෂ් chy මය ආහාර වලින් නිස්සාරණය කරන ද්‍රව්‍යයක් වන අතර එය සමහර පලතුරු වලද දක්නට ලැබේ.

නැවත නැවත සීනි සැකසීම මගින් ලබා ගන්නා එකම සං component ටකය සුක්‍රලෝස් වන නමුත් පවතින ආරවුල් නොතකා එහි සෞඛ්‍ය හානිය ඔප්පු වී නොමැත.

ස්වීටනර් මිල්ෆර්ඩ්

අතුරුපස සහ බීම පිළියෙල කිරීමේදී භාවිතයට පහසු වන දියර ස්වරූපයෙන් ලබා ගත හැකි තවත් ජනප්‍රිය නිෂ්පාදනයක්.

ආකලන සංයුතියට ෆ ruct ක්ටෝස්, සැචරින්, සයික්ලේමේට්, සෝර්බිටන් අම්ලය ඇතුළත් වුවද, මිල්ෆෝඩ්හි අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇත: ග්‍රෑම් 100 ට 1 kcal.

ඒ අනුව, ඩුකන් පෝෂණ ක්‍රමයේ බර අඩු කර ගැනීමෙන් මෙම සංයුතියේ හානිය ගැන කිසිදු තැකීමක් නොමැති නම් මෙම විශේෂිත රසකාරකය ලබා ගත හැකිය.

ස්ටේවියා: රසකාරක සහ වෙළඳ නාමය

ස්ටීවියා යනු සීනි වෙනුවට වඩාත් ආරක්ෂිත හා ස්වාභාවික ක්‍රමයයි. මෙම ශාකය පැණි තණකොළ ලෙසද හැඳින්වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, එහි සාරය නිශ්චිත රසයක් ඇත, නමුත් මෙය සාමාන්‍යයෙන් නිවැරදි කරනු ලබන්නේ එරිත්රිටෝල් සහ සුක්‍රලෝස් සංයුතියට ඇතුළත් කිරීමෙනි.

ස්ටීවියෝසයිඩ් සහිත රසකාරක විවිධාකාර ස්වරූපයෙන් ලබා ගත හැකිය. මෙය ෙබ්කිං සහ අතුරුපස සඳහා සුදුසු කුඩු වන අතර ස්ටේවියා ප්ලස් වැනි ටැබ්ලට් සහ සිරප් ─ දියර ස්ටේවියා වේ. දෙවැන්න බොහෝ විට ආනයනික ආකලන වල දක්නට ලැබේ. මෙය බීම සඳහා පහසු ආකාරයකි.

බර අඩු කර ගැනීම අතර වඩාත් පොදු විසඳුම වන්නේ ස්ටේවියා ප්ලස් ටැබ්ලට් ය. මෙම drug ෂධයට ප්‍රයෝජනවත් වන චිකෝරි, ඇස්කෝර්බික් අම්ලය සහ ලයිකෝරයිස් සාරය ද ආකලනවලට ඇතුළත් වේ. නමුත් මෙයද එහි අඩුපාඩුවකි, විශේෂයෙන් චිකෝරි වලින් බීමට කැමති අයට, the නිමි භාණ්ඩයේ රසය කටුක බවට පත්වේ.

රීතියක් ලෙස, ස්ටේවියා ප්රතිවිරෝධතා යෝජනා නොකරයි. නමුත් ස්ටෙවියා ප්ලස්, ස්ලැඩිස්, නොවාස්වීට්, මිල්ෆර්ඩ් සහ ෆිට් පැරඩ් වැනි රසකාරක වල අසාත්මිකතා, ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ගැටළු ඇතිවිය හැකි වෙනත් සංරචක ඇත, විශේෂයෙන් ආමාශයේ හෝ බඩවැල් රෝග පිළිබඳ ඉතිහාසයක් තිබේ නම්.

ආහාර වේලක් තුළ සීනි ආදේශ කරන්නේ කෙසේද?

සීනි යනු උක් හා බීට් වලින් කෘතිමව ලබාගත් නිෂ්පාදනයක්. එහි ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය, විටමින්, ඛනිජ අඩංගු නොවේ.

කෙසේ වෙතත්, රසකැවිලි වලට කිසිදු වාසියක් නොමැති බව මින් අදහස් නොවේ. සීනි කාබෝහයිඩ්‍රේට් ඩයිසැකරයිඩයකින් සමන්විත වේ, ශරීරයේ ග්ලූකෝස් සහ ෆ ruct ක්ටෝස් වලට කැඩී යයි.

ශරීරයේ සියලුම සෛල සඳහා ග්ලූකෝස් අවශ්‍ය වන අතර මූලික වශයෙන් මොළය, අක්මාව සහ මාංශ පේශි එහි .නතාවයෙන් පෙළේ.

කෙසේ වෙතත්, ශරීරයට ධාන්ය වර්ග, පැස්ටා, අර්තාපල්, පාන් වල කොටසක් වන සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට් වලින් එකම ග්ලූකෝස් ලබා ගත හැකිය. එබැවින් සීනි නොමැතිව පුද්ගලයෙකුට කළ නොහැකි බවට කරන ප්‍රකාශය මිථ්‍යාවකට වඩා වැඩි දෙයක් නොවේ. සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට බිඳවැටීම වඩාත් සෙමින් හා ආහාර ජීර්ණ අවයවවල සහභාගීත්වයෙන් සිදු වේ, නමුත් අග්න්‍යාශය අධික බර සමඟ ක්‍රියා නොකරයි.

ඔබට සීනි නොමැතිව කිසිසේත් කළ නොහැකි නම්, ඔබට එය ප්‍රයෝජනවත් නිෂ්පාදන සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය:

පිරිපහදු කළ සීනි මී පැණි සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කිරීමෙන් ඔබේ සෞඛ්‍යය ශක්තිමත් වේ. මී පැණි

මිහිරි එළවළු (බීට්, කැරට්),

බාර්ලි මෝල්ට්, අග්ගිස් පැණි වලින් ස්වාභාවික සිරප්.

ලැයිස්තුගත නිෂ්පාදනවල සීනි ද අඩංගු වන නමුත් ශරීරයට වැදගත් වන ජීව විද්‍යාත්මකව ක්‍රියාකාරී ද්‍රව්‍ය ද ඒවායේ අඩංගු වේ. බෙරි සහ පලතුරු වල කොටසක් වන තන්තු රුධිරයේ කාබෝහයිඩ්‍රේට් අවශෝෂණය මන්දගාමී කරයි එමඟින් රූපයට සිදුවන හානිකර බලපෑම් අඩු කරයි.

රසකැවිලි සඳහා ඇති තෘෂ්ණාව අඩු කර ගැනීම සඳහා පුද්ගලයෙකුට පලතුරු 1-2 ක්, බෙරි හෝ වියළි පලතුරු අතලොස්සක්, මී පැණි තේ හැඳි 2 ක් අනුභව කළ යුතුය. කෝපි වල කටුක රසය කිරි පිරිනැමීමෙන් මෘදු කළ හැකිය.

ආහාරවල අඩංගු සීනි මෙයට ඇතුළත් වේ. එය රසකැවිලි වල පමණක් නොව පාන්, සොසේජස්, කෙචප්, මෙයොනීස්, අබ වැනි දේවලින්ද සොයාගත හැකිය. බැලූ බැල්මට හානියක් නැත පළතුරු යෝගට් සහ අඩු මේද ගෘහ චීස් වල සීනි ග්‍රෑම් 20-30 ක් අඩංගු විය හැකිය එක් සේවයක.

බර අඩු කර ගැනීමේදී පැණිරස නිර්දේශ නොකරන්නේ ඇයි?

සීනි ඉක්මනින් ශරීරයේ බිඳී, බඩවැල් තුළට අවශෝෂණය වන අතර, එතැන් සිට එය රුධිරයට ඇතුල් වේ. ඊට ප්‍රතිචාර වශයෙන් අග්න්‍යාශය ඉන්සියුලින් හෝමෝනය නිපදවීමට පටන් ගනී, එය සෛල තුළට ග්ලූකෝස් ගලායාම සපයයි. පුද්ගලයෙකු වැඩි සීනි ප්‍රමාණයක් පරිභෝජනය කරන තරමට ඉන්සියුලින් නිපදවනු ලැබේ.

සීනි යනු වියදම් කළ යුතු හෝ ගබඩා කළ යුතු ශක්තියකි.

අතිරික්ත ග්ලූකෝස් ග්ලයිකෝජන් ආකාරයෙන් තැන්පත් වේ - මෙය ශරීරයේ කාබෝහයිඩ්රේට් සංචිතයකි. ඉහළ බලශක්ති වියදම් වලදී රුධිරයේ සීනි නියත මට්ටමක පවත්වා ගැනීම සහතික කරයි.

ඉන්සියුලින් මේද බිඳවැටීම අවහිර කරන අතර ඒවායේ සමුච්චය වැඩි කරයි. බලශක්ති වියදමක් නොමැති නම්, අතිරික්ත සීනි මේද සංචිත ස්වරූපයෙන් ගබඩා වේ.

කාබෝහයිඩ්රේට් විශාල කොටසක් ලැබීමෙන් පසු ඉන්සියුලින් වැඩි ප්රමාණයකින් නිපදවනු ලැබේ. එය ඉක්මණින් අතිරික්ත සීනි සැකසෙන අතර එය රුධිරයේ සාන්ද්‍රණය අඩු වීමට හේතු වේ. එබැවින් චොකලට් ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු කුසගින්න දැනේ.

රසකැවිලි වල තවත් භයානක ලක්ෂණයක් තිබේ. සීනි රුධිර නාල වලට හානි කරයි එබැවින් ඒවා මත කොලෙස්ටරෝල් සමරු ques ලක තැන්පත් වේ.

එසේම, රසකැවිලි රුධිරයේ ලිපිඩ සංයුතිය උල්ලං, නය කරමින් “හොඳ” කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කර ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ ප්‍රමාණය වැඩි කරයි. මෙය ධමනි සිහින් වීම, හෘදයේ රෝග සහ රුධිර නාල වල වර්ධනයට හේතු වේ. අග්න්‍යාශය, අධික බර සමඟ නිරන්තරයෙන් වැඩ කිරීමට බල කෙරෙන අතර, ක්ෂය වේ. ස්ථිරයි ආහාරයේ සීනි අතිරික්තයක් දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව වර්ධනය වීමට හේතු වේ.

ඔබ කොපමණ රසකැවිලි කනවාද යන්න සැමවිටම පාලනය කරන්න.

සීනි යනු කෘතිමව නිර්මාණය කරන ලද නිෂ්පාදනයක් බැවින් මිනිස් සිරුරට එය උකහා ගත නොහැක.

සුක්‍රෝස් දිරාපත් වීමේ ක්‍රියාවලියේදී නිදහස් රැඩිකලුන් සෑදෙන අතර එය මිනිස් ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට ප්‍රබල පහරක් එල්ල කරයි.

එබැවින් මිහිරි දත් බෝවන රෝග වලින් පීඩා විඳීමට වැඩි ඉඩක් ඇත.

නිදසුනක් වශයෙන්, කාන්තාවක් දිනකට කිලෝග්‍රෑම් 1,700 ක් පරිභෝජනය කරන්නේ නම්, ඇගේ රූපය පරිත්‍යාග නොකර විවිධ රසකැවිලි සඳහා කිලෝග්‍රෑම් 170 ක් වැය කිරීමට ඇයට හැකිය. මෙම ප්‍රමාණය මාෂ්මෙලෝ ග්‍රෑම් 50 ක්, චොකලට් ග්‍රෑම් 30 ක්, "බෙයාර්-ටෝඩ්" හෝ "කරා-කුම්" වැනි රසකැවිලි දෙකකින් සමන්විත වේ.

ආහාර වේලක් මත රසකාරක ලබා ගත හැකිද?

සියල්ල රසකාරක කාණ්ඩ 2 කට බෙදා ඇත: ස්වාභාවික හා කෘතිම.

ෆ ruct ක්ටෝස්, සයිලිටෝල් සහ සෝර්බිටෝල් ස්වභාවිකයි. ඒවායේ කැලරි වටිනාකම අනුව ඒවා සීනි වලට වඩා පහත් නොවේ, එබැවින් ඒවා ආහාර වේලෙහි වඩාත්ම ප්‍රයෝජනවත් නිෂ්පාදන නොවේ. දිනකට ඔවුන්ගේ අවසර ලත් ග්‍රෑම් 30-40 ක් වන අතර, අතිරික්තයක් සහිතව, බඩවැල් කඩාකප්පල් වීම හා පාචනය ඇතිවිය හැකිය.

ස්ටේවියා යනු මී පැණි පැළෑටියකි.

හොඳම තේරීම ස්ටේවියා ය. මෙය දකුණු ඇමරිකාවට ආවේ ශාකසාර ශාකයකි, එහි කඳ සහ කොළ සීනි වලට වඩා කිහිප ගුණයකින් පැණිරසයි. නිපදවන ස්ටේවියා සාන්ද්‍රණය "ස්ටෙවොසිඩ්" ශරීරයට හානියක් නොකරයි, කැලරි අඩංගු නොවේ එම නිසා ආහාර වේලෙහි ආරක්ෂිතයි.

ෆ ruct ක්ටෝස් මෑතකදී සීනි සඳහා හොඳම විකල්පය ලෙස සැලකේ, අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය නිසා එය ප්‍රෝටීන් ආහාර වේලක භාවිතා කිරීමට නිර්දේශ කරන ලදී. කෙසේ වෙතත්, මෑත අධ්යයනයන් පෙන්වා දී ඇත්තේ එය අක්මා සෛල මගින් වේගයෙන් අවශෝෂණය කර රුධිරයේ ලිපිඩ ප්රමාණය වැඩි කිරීම, පීඩනය වැඩි කිරීම, ධමනි සිහින් වීම සහ දියවැඩියාව ඇති කිරීමට හේතු වන බවයි.

කෘතිම රසකාරක ඇස්පාර්ටේම්, සයික්ලේමේට්, සුක්‍රසයිට් මගින් නිරූපණය කෙරේ. පෝෂණවේදීන්ගේ ආකල්පය අපැහැදිලි ය. සමහරු වරින් වර භාවිතා කිරීමේදී එතරම් හානියක් නොපෙනේ, මන්ද මෙම ද්‍රව්‍ය ඉන්සියුලින් මුදා හැරීමට හේතු නොවන අතර කැලරි අඩංගු නොවන බැවිනි.

තවත් සමහරු ඒවා හානිකර අතිරේක ලෙස සලකන අතර දිනකට පෙති 1-2 කට සීමා කිරීමට උපදෙස් දෙති. රසවත් නිගමනයක් ඇමරිකානු පර්යේෂකයන් විසින් සිදු කරන ලද අතර, පැණි රසකාරකයකින් සුවය ලබා ගත හැකිදැයි කල්පනා කළේය. පාලක කණ්ඩායමේ පුද්ගලයින් සීනි ආදේශකයක් භාවිතා කර, බර වැඩි කර ගත්තා.

මෙම කාලය තුළ පුද්ගලයෙකුට රසකැවිලි පානය කිරීමෙන් පසු 1.5-2 ගුණයකින් වැඩි ආහාර ප්‍රමාණයක් අවශෝෂණය කරගත හැකිය.

රසකාරක ගැනීමෙන් පසු කුසගින්න දැනේ බර වැඩිවීමට තුඩු දෙයි.

පර්යේෂකයන් යෝජනා කර ඇත්තේ කෘතිම රසකාරකවල රසයට භෞතික විද්‍යාත්මක ප්‍රතිචාරය පරිවෘත්තීය ආබාධ වර්ධනය වීම බවයි. ශරීරය තවදුරටත් රසකැවිලි ශක්ති ප්‍රභවයක් ලෙස නොසලකන බැවින් එය මේද ස්වරූපයෙන් සංචිත රැස් කිරීමට පටන් ගනී.

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා සීනි සමඟ තේ පානය කළ හැකිද?

ඒ සියල්ල රඳා පවතින්නේ පුද්ගලයෙකු කුමන ආකාරයේ ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන්නේද යන්න මතය. ප්‍රෝටීන් ආහාර වේලකට සීනි භාවිතය සපුරා තහනම්, කෙසේ වෙතත්, වෙනත් ආහාර වේලෙහි සීමිත ප්‍රමාණවලින් එය අවසර දෙනු ලැබේ.

දිනකට අවසර ලත් ග්‍රෑම් 50 ක් වන අතර එය තේ හැඳි 2 කට අනුරූප වේ. දුඹුරු සීනි වඩා වාසිදායක ගුණාංග ඇත. ශරීරයේ සැකසුම් කටයුතු සඳහා පහසුකම් සපයන විටමින්, ආහාරමය තන්තු අඩංගු වේ. ස්වාභාවික නිෂ්පාදනයට අඳුරු සෙවන, ඉහළ ආර්ද්‍රතාවය සහ සැලකිය යුතු පිරිවැයක් ඇත.

දහවල් 15 වන තුරු පැණිරස කෑමට වඩා හොඳයි.

දිවා ආහාරයෙන් පසු පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් මන්දගාමී වන අතර අතිරික්ත කාබෝහයිඩ්‍රේට් ඉණ සහ ඉණ මත තැන්පත් වේ.

සාරාංශ කිරීමට

අතිරික්ත සීනි රූපයට පමණක් නොව සෞඛ්‍යයට ද අහිතකර ය,

රසකැවිලි නොමැතිව ඔබට කළ හැකිය: ශරීරයට අනෙකුත් කාබෝහයිඩ්‍රේට් නිෂ්පාදන වලින් ශක්තිය හා ග්ලූකෝස් ලැබේ.

ආදේශකයක් ලෙස, ඔබට මී පැණි සහ පලතුරු භාවිතා කළ හැකිය,

දිනකට අවසර ලත් සීනි ප්‍රමිතිය ග්‍රෑම් 50 ට වඩා වැඩි නොවේ.

ආහාර වේලක් තුළ රසකාරක මගින් වැඩි ප්‍රතිලාභ ලැබෙනු ඇතැයි නිසැකව කිව නොහැක. කුඩා මාත්‍රාවලින් සීනි භාවිතය රූපයේ පරාමිතීන්ට බලපාන්නේ නැත.

නිගමනය

නිසැකවම, නවීන ආහාර ආකලන ඔබේ රසයට හා අයවැයට හානිකර හා ස්වාභාවික රසකාරක තෝරා ගැනීමට ඉඩ සලසයි.

සමස්ථානික, සුක්‍රසයිට් සහ වරක් ජනප්‍රිය සැචරින් තෝරා ගැනීම වටී ද? ඔබේ සෞඛ්‍යය ගැන සැලකිලිමත් වීම සහ විශේෂිත drugs ෂධ භාවිතා කිරීම පිළිබඳ ඇඟවීම් නොමැති වීම, ඔබට ෆිට් පැරඩ්, ස්ලැඩිස්, ස්ටේවියා ප්ලස් හෝ නොවාස්වීට් වල සැහැල්ලු හා ස්වාභාවික සංයෝගවලට වැඩි කැමැත්තක් දැක්විය හැකිය.

නමුත් උපදෙස් වල දක්වා ඇති සම්මතයට වඩා එවැනි රසකාරක සියල්ලම පරිභෝජනය නොකළ යුතු බව ඔබ සැමවිටම මතක තබා ගත යුතුය.

ඊට අමතරව, සියළුම රසකාරකවලට කොලරෙටික් බලපෑමක් ඇති බව වෛද්‍යවරු සටහන් කරති, එබැවින් ඒවා සීනි වෙනුවට ආදේශ කිරීමට පෙර වෛද්‍යවරයෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීම වඩා හොඳය. ඔව්, සෑම දිනකම ඒවා භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ, විවේකයක් ගැනීම සහ එවැනි නිෂ්පාදන සමඟ ඔබේ ශරීරය අධික ලෙස පටවා නොගැනීම සුදුසුය.

ඔබත් උනන්දු විය හැකිය:

• ඩුකේන් කැස්ඩ්රෝලය
• ඩුකේන් කස්ටඩ්

ආහාර සඳහා වඩා හොඳ රසකාරකය කුමක්ද?

සමබර ආහාර වේලක් යහපත් සෞඛ්‍යය, යහපැවැත්ම සහ ආකර්ශනීය චරිතයක් සඳහා යතුරයි. දෛනික ආහාර වේලෙහි සීනි තිබීම මිනිස් සිරුරට අහිතකර ලෙස බලපායි, එහි හානිය බොහෝ කලක් තිස්සේ විද්‍යා .යින් විසින් සනාථ කර ඇත.

පිරිපහදු කළ සීනි පාලනයකින් තොරව භාවිතා කිරීම තරමක් බරපතල රෝගයක් වන පරිවෘත්තීය සින්ඩ්‍රෝමය පෙනෙන්නට සලස්වයි. ඔවුන්ගේ සෞඛ්‍යය ගැන සැලකිලිමත් වන අතර එක් දිනක් අක්මාවකින් අසනීප වීමට, ධමනි සිහින් වීම හෝ හෘදයාබාධයක් ඇතිවීමට අකමැති අය ඔවුන්ගේ ආහාර වේලෙහි සීනි ආදේශකයක් හඳුන්වා දිය යුතුය. රසකැවිලි හිඟය දැනෙන්නේ නැත, මෙම නිෂ්පාදනය සම්පූර්ණයෙන් ප්‍රතික්ෂේප කිරීමක් මෙන්, විශේෂයෙන් අද සිට සීනි ආදේශක ලැයිස්තුව ඉතා විවිධාකාර හා පුළුල් ය.

සීනි ඇනලොග් අවශ්‍ය වන අතර එමඟින් ආහාර මිහිරි රසයක් ලබා ගනී. බොහෝ විට ඒවා ටැබ්ලට්, ද්‍රාව්‍ය කුඩු, නමුත් සමහර විට දියර ස්වරූපයෙන් (සිරප්) සාදා ඇත. ටැබ්ලට් පළමුව දියරයක විසුරුවා හැර නිර්දේශ කරනු ලැබේ. ආකලන කාණ්ඩ දෙකකට බෙදා ඇත: කෘතිම (පෝෂ්‍යදායී නොවන) සහ ස්වාභාවික (ඉහළ කැලරි).

කෘතිම සීනි ප්‍රතිසම

පෝෂ්‍යදායී නොවන රසකාරකය කෘතිම ලෙසද හැඳින්වේ, ස්වභාවයෙන්ම එය නොපවතී.

මෙම කණ්ඩායමට සැචරින්, ඇසිසල්ෆේම්, සුක්‍රලෝස්, ඇස්පාර්ටේම් සහ සයික්ලේමේට් වැනි ආකලන ඇතුළත් වේ.

කෘතිම සීනි ප්‍රතිසම වලට ලාක්ෂණික ලක්ෂණ ඇත:

• කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය කෙරෙහි කිසිදු බලපෑමක් නැත,
• නිෂ්පාදනයේ කැලරි ප්‍රමාණය තරමක් අඩුය,
• මාත්‍රාව වැඩි වීමත් සමඟ බාහිර රස සෙවන අල්ලා ගනු ලැබේ,
• ආරක්ෂක මට්ටම තක්සේරු කිරීමේ සංකීර්ණතාව.

කෘතිම සම්භවයක් ඇති සුරක්ෂිතම අතිරේකය ලෙස සුක්‍රලෝස් සැලකේ. ගර්භණී සමයේදී කාන්තාවන් සහ ළමුන් පවා ආහාරයට ගැනීමට අවසර ඇත. ඇස්පාර්ටේම් ෆාමසියෙන් මිලදී ගත හැකිය, සාමාන්‍යයෙන් මෙම රසකාරකය ආහාර වේලෙහි භාවිතා වේ. රසායනික අස්ථායීතාවය හේතුවෙන් එය අංශක 30 ට වඩා වැඩි උෂ්ණත්වයකට රත් කළ නොහැක.

Acesulfame තවත් දන්නා අතිරේකයකි. Drug ෂධයේ ඇති වාසි අතරින් අඩු කැලරි සහ ශරීරයෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කිරීම සටහන් කළ හැකිය. 1970 ගණන්වල ඇමරිකානු වෛද්‍යවරුන් විසින් කරන ලද අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ මෙම අතිරේකය මගින් මාරාන්තික පිළිකා වර්ධනයට දායක විය හැකි බවයි.

යුරෝපයේ සහ ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ බොහෝ රටවල සයික්ලේමේට් තහනම් කර ඇති අතර ආසියානු රටවල එය ප්‍රතිවිරුද්ධව ජනප්‍රිය වන අතර සියල්ලම එහි අඩු මිල සහ අඩු කැලරි අන්තර්ගතය නිසාය. ආකලන ඉහළ උෂ්ණත්වයන්ට හොඳ ප්‍රතිරෝධයක් පෙන්නුම් කරයි. සැචරින් යනු පළමු ලෝක සංග්‍රාමයේදී භාවිතා කරන ලද පිරිපහදු කළ පළමු රසායනික ප්‍රතිසම වේ. එය සීනි වලට වඩා 450 ගුණයකින් පැණිරසයි, නමුත් කටුක රසයක් ඇත.

අනතුරු ඇඟවීම් අතර, අවසර ලත් මාත්‍රාව ඉක්මවා යන විට (බර කිලෝග්‍රෑම් 1 කට 5 mg), වකුගඩු අවදානමට ලක්ව ඇති බව සැලකිල්ලට ගත හැකිය.

ආහාරමය සීනි ආදේශක

රසකාරක දර්ශනය වූ දා සිට, ලස්සන ශරීරයක් පිළිබඳ සිහිනය බොහෝ කාන්තාවන්ට සමීප වී තිබේ. ඔවුන්ගේ උදව්වෙන් ඔබට රසකැවිලි ප්‍රතික්ෂේප නොකර effectively ලදායී ලෙස බර අඩු කර ගත හැකිය. ඒවා නොමැතිව, ඔබ දන්නා පරිදි, එය පහසු නැත, මන්ද සීනි සතුටේ හෝමෝන මුදා හැරීම උත්තේජනය කරයි. දැන් අඩු කාබ් ආහාර වේලක් පැණිරස කළ හැකිය.

උදාහරණයක් ලෙස, බර අඩු කර ගැනීම සඳහා, ඔබට “පෙති 6 ආහාර” උත්සාහ කළ හැකිය. ඒ හා සමාන නමක් හේතුවක් සඳහා ලබා දී ඇත, දින 6 - මෙය එහි කාලසීමාවයි. එක් දිනක් - එක් නිෂ්පාදනයක් පරිභෝජනය කිරීම. සාමාන්‍යයෙන් දිනකට අතිරික්ත බර ග්‍රෑම් 700 ක් දක්වා ඉවත් කළ හැකිය.

ආහාරයේ සාරය සරල වන අතර වෙනම පෝෂණයකින් සමන්විත වේ. දින 6 ක් ඇතුළත, මොනෝඩියට් අනුක්‍රමික ප්‍රත්‍යාවර්තයක් සිදු වේ. බළලා තම ආහාර වේල වෙනස් කිරීමට තීරණය කිරීම සඳහා, ඇනා ජොහැන්සන්, ශීතකරණයක් මත පෙති හයක් සහිත මලක් ඇලවීමට උපදෙස් දෙයි, එය අංකනය කර සෑම දිනකම නිෂ්පාදනයට අත්සන් කළ යුතුය. ධනාත්මක ප්රති result ලයක් සඳහා, ආහාර අනුක්රමය නිරීක්ෂණය කිරීම වැදගත් වේ. සෑම දිනකම අවසානයේ, පෙති ඉරා දැමීම අවශ්ය වේ, මෙය ඔබට ව්යාකූලත්වයට හා නොමඟ යාමට ඉඩ නොදේ.

මෙම ආහාරය පෝෂණවේදීන් විසින් අනුමත කරනු ලැබේ, මන්ද බර අඩු කර ගැනීමට අමතරව, සමස්තයක් වශයෙන් කාන්තා ශරීරයේ තත්වය සාමාන්ය තත්වයට පත්වේ. යම් පුද්ගලයෙක් මේදය සංචිතය නාස්ති කිරීම සඳහා තම ශරීරය රවටා ගනී, නමුත් ඒ සමඟම ශක්තිය නොමැතිකම පිළිබඳ හැඟීමක් නොතිබිය යුතුය.

පෝෂණයේ ශේෂය සපයනු ලබන්නේ මේදයෙනි. ආහාර වේලක රැඳී සිටීමෙන් ඒවා ගෘහ චීස්, මාළු සහ කුකුල් මස් වලින් ලබා ගත හැකිය. පෙති හයේ ආහාරයට මෙම ආහාර මෙන්ම ඕනෑම ධාන්ය වර්ග, පලතුරු සහ එළවළු ඇතුළත් වේ. දියර යනු ආහාරයේ අනිවාර්ය අංගයකි. පිරිසිදු කළ ආසවනය කළ ජලය සහ හරිත තේ භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. පළතුරු දිනයකදී, ඒවා ස්වාභාවික නැවුම් යුෂ වලින් ආදේශ කරනු ඇති අතර, කිරි දවසේදී කිරි ඉවත් කරන්න.

පෙති ආහාර තහනම් කරන නිෂ්පාදන ලැයිස්තුවට ඇතුළත් වන්නේ: රසකැවිලි (පලතුරු හැර සියල්ල), සීනි, ඕනෑම ආකාරයක බටර්, බේකරි නිෂ්පාදන.

පෙටල් ආහාර වේලක මූලික කරුණු

ආහාරයේ ප්‍රධාන සාරය නම් ආහාර අනුභව කිරීමේ අනුපිළිවෙල දැඩි ලෙස පිළිපැදීමයි.

දින 1 - මාළු නිෂ්පාදන. ඔබට මාළු, වාෂ්ප හෝ උඳුන තුල ඉස්ටුවක් දැමිය හැකිය. සමහර කුළුබඩුවක්, ලුණු සහ bs ෂධ පැළෑටි වලට අවසර ඇත. මාළු තොග භාවිතය බැහැර කර නැත.

දින 2 - එළවළු. කාබෝහයිඩ්රේට් දිනයේදී එළවළු යුෂ සඳහා අවසර දෙනු ලැබේ. ඉතිරි නිෂ්පාදන නැවුම්, තම්බා හා ස්ටූ කර කුඩා bs ෂධ පැළෑටි, ලුණු හා කුළුබඩුවක් එකතු කර ගත හැකිය.

3 දින - කුකුල් මස් නිෂ්පාදන. ප්‍රෝටීන් දිනයකදී, ඔබට පුලුස්සන ලද පියයුරුවකට ප්‍රතිකාර කළ හැකිය (නමුත් සම නොමැතිව), කුකුළු මස් ද සුප් හොද්දක තම්බා හෝ ඉස්ටුවක් කර ගත හැකිය.

දින 4 - ධාන්ය වර්ග. මෙම දිනයේ මෙනුවේ විවිධ ධාන්ය වර්ග (සහල්, අම්බෙලිෆර්, ඕට් මස්, තිරිඟු) අඩංගු විය යුතුය, අවම වශයෙන් ලුණු හා හරිතයන් වතුරෙන් තම්බා. දියර, පිරිසිදු ජලය, ශාකසාර තේ සහ පැණිරස නොකළ kvass වලින් අවසර ලැබේ.

5 වන දිනය - කිරි නිෂ්පාදන. ශරීරයේ ඛනිජ සංචිත නැවත පිරවීම මගින් කිරි දිනය සලකුණු වේ. ආහාර වේලෙහි පරිභෝජනය කරන ගෘහ චීස් වල මේද ප්‍රමාණය 5% නොඉක්මවිය යුතුය. කිරි වීදුරුවක් 1 ක් පානය කිරීමට ද අවසර ඇත.

6 දින - පලතුරු. අන්තිම දවසේදී, ඔබ ශරීරය විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පුරවා ගත යුතුය. ඇපල්, කෙසෙල්, දොඩම්, මිදි, කිවි පරිපූර්ණයි. පළතුරු යුෂ ජලය සමග තනුක කිරීම සුදුසුය.

තවත් ප්‍රයෝජනවත් පෝෂණ නිර්දේශ කිහිපයක් සලකා බැලිය යුතුය. නිදසුනක් වශයෙන්, ආහාර ගැනීමේදී, ඔබ සෑම දෙයක්ම සෙමින් හා ඉතා පරිස්සමින් හපන්න අවශ්‍යයි: අවම වශයෙන් 10 වතාවක්වත් දියර හා solid න - 30 සිට 40 වතාවක්. ආහාර ජීර්ණය අවුල් නොකිරීමට නම්, ඔබ ආහාර සමග ජලය විශාල ප්‍රමාණයක් පානය නොකළ යුතුය. ස්නැක්ස් අමතක කිරීමට සිදුවනු ඇත, දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ඒවා තරල හෝ ආහාර තේ වෙනුවට ආදේශ කිරීම වඩා හොඳය.

රසකැවිලි පිළිබඳ තොරතුරු මෙම ලිපියේ වීඩියෝවෙන් දක්වා ඇත.

පැණිරස සමාලෝචනය: වඩා හොඳ කුමන එකද?

පැණිරස සමාලෝචනය: හොඳම දේ: 1 ශ්‍රේණිගත කිරීම: 6

නූතන ජනයා පරිභෝජනය කරන සුදු පිරිපහදු කළ සීනි විශාල ප්‍රමාණයක් තිබීමේ අන්තරායන් ගැන ඔවුන් වැඩි වැඩියෙන් කතා කරති.

දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ගේ සංඛ්‍යාව දිනෙන් දින වර්ධනය වේ. මෙම ගැටළු වලට බලපෑම් කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසන රසකාරක මාතෘකාව වඩාත් ජනප්‍රිය වෙමින් පවතී.

ඒ අතරම, ප්‍රශ්නය නම්: “පැණි රසකාරකය නිරෝගී පුද්ගලයෙකුට හානිකරද?” අපි තේරුම් ගන්නෙමු.

රසකාරක යනු කුමක්ද?

සීනි විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු ආහාර හා බීම වල මිනිස් ආහාරයේ අතිරික්තය, දන්ත රෝග වර්ධනයට දායක වේ, අග්න්‍යාශයට අහිතකර ලෙස බලපායි, බර වැඩිවීමට හේතු විය හැකි බව දන්නා කරුණකි.

රසකාරක යනු රසායනික සංයෝග හා මිහිරි රසයක් ඇති ද්‍රව්‍යයන් ය. අඩු සීනි ප්‍රමාණයක් අනුභව කිරීමට කැමති අයට, තාර්කික ප්‍රශ්නය පැන නගින්නේ “වඩා හොඳ රසකාරකය කුමක්ද?”

රසකාරක ස්වරූපයෙන් පවතී:

තොග ද්‍රව්‍ය ආහාර කර්මාන්තයේ භාවිතා වේ. ටැබ්ලට් ස්වරූපයෙන් පැණි රසකාරකය විවිධ බීම වල රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා භාවිතා කරන අතර, සත්කාරක දියර රසකාරකය ගෙදර හැදූ බොහෝ කෑම වර්ග වලට එකතු වේ.

මිහිරි ආකලන යනු කුමක්ද?

ස්වාභාවික රසකාරක ශාක ද්‍රව්‍ය වලින් ලබා ගනී. ඒවාට කැලරි අන්තර්ගතයක් ඇත, නමුත් අග්න්‍යාශයේ ඒවායේ බිඳවැටීම සීනි බිඳවැටීමට වඩා දිගු කාලයක් ගත වේ, එබැවින් රුධිරයේ ඉන්සියුලින් මට්ටම තියුනු ලෙස වැඩිවීමක් සිදු නොවේ.

ව්යතිරේකය වන්නේ එරිත්රිටෝල් සහ ස්ටේවියා ය. මෙම රසකාරකවලට බලශක්ති වටිනාකමක් නැත. ස්වාභාවිකවම, රසකාරක වල කෘතිම සගයන්ට වඩා පැණි රසයේ අඩු ප්‍රතිශතයක් ඇත. මෙහි ස්ටේවියා අනෙක් කණ්ඩායමට වඩා වෙනස් ය - එය සීනි වලට වඩා 200 ගුණයක් පැණි රසයි.

හොඳම රසකාරක වන්නේ ස්වාභාවික අමුද්‍රව්‍ය වලින් සාදන ලද ද්‍රව්‍ය වන නමුත් ඒවා ගැනීමට පෙර විශේෂ ist යකු හමුවීම සුදුසුය.

කෘතිම රසකාරක රසායනික සංයෝග වලින් සාදා ඇති අතර ඒවාට සාමාන්‍යයෙන් කැලරි නොමැත. මෙම ද්‍රව්‍ය නිර්දේශිත ප්‍රමාණයට වඩා විශාල ප්‍රමාණවලින් භාවිතා කරන විට ඒවායේ රසය විකෘති කළ හැකිය.

වඩාත් සුලභ රසකාරක සහ ඒවායේ ලක්ෂණ

අපි මුලින්ම ස්වභාවික ද්‍රව්‍ය ගැන දැන හඳුනා ගනිමු.

එළවළු, පලතුරු, මී පැණි වල කොටසක් වන සං component ටකයක්. එය සාමාන්‍යයෙන් 1.5 වතාවක් සීනි වලට වඩා පැණිරසයි, නමුත් අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇත. මුදා හැරීමේ ස්වරූපය සුදු කුඩු, එය දියර හොඳින් දිය වේ. ද්‍රව්‍යයක් රත් වූ විට එහි ගුණාංග තරමක් වෙනස් වේ.

ෆ ruct ක්ටෝස් දීර් time කාලයක් තිස්සේ අවශෝෂණය කර ඇති අතර, ඉන්සියුලින් හදිසියේම රුධිරයට පනින්නේ නැත, එබැවින් වෛද්‍යවරු දියවැඩියාව සඳහා කුඩා මාත්‍රාවලින් එය භාවිතා කිරීමට ඉඩ දෙති. දිනකට, ඔබට ග්රෑම් 45 දක්වා negative ණාත්මක ප්රතිවිපාක නොමැතිව නිරෝගී පුද්ගලයෙකු භාවිතා කළ හැකිය.

• සුක්‍රෝස් හා සසඳන විට, දත් එනමලයට අඩු ආක්‍රමණශීලී බලපෑමක් ඇති කරයි,
• රුධිරයේ ස්ථායී ග්ලූකෝස් ප්‍රමාණයක් පැවතීමට වගකිව යුතු,
• එය ටොනික් දේපලක් ඇති අතර එය වෙහෙස මහන්සි වී වැඩ කරන අයට වැදගත් වේ.

නමුත් ෆ ruct ක්ටෝස් වලට තමන්ගේම ප්‍රබල අඩුපාඩු තිබේ. ෆ ruct ක්ටෝස් බිඳ දමන්නේ අක්මාව මගින් පමණි (සාමාන්‍ය සීනි වල කොටසක් වන ග්ලූකෝස් මෙන් නොව). ෆ ruct ක්ටෝස් සක්‍රීයව භාවිතා කිරීම, පළමුව, අක්මාව මත වැඩි බරක් ඇති කරයි. දෙවනුව, අතිරික්ත ෆ ruct ක්ටෝස් වහාම මේද ගබඩාවලට යයි.
ඊට අමතරව, ෆ ruct ක්ටෝස් අතිරික්තයක් කුපිත කරන බඩවැල් සින්ඩ්රෝම් පෙනුමට බලපායි.

මෙය ආරක්ෂිත රසකාරකයකට වඩා බොහෝ සෙයින් වෙනස් වන අතර එහි භාවිතය යුක්ති සහගත වන්නේ වෛද්‍යවරයෙකුගේ උපදෙස් මත පමණි.

ආහාර සහ බීම සඳහා වන මෙම රසකාරකය මී පැණි තණකොළ ලෙස හැඳින්වෙන එම නමින්ම පැළෑටි බෝගයෙන් ලබා ගනී. එය ආසියාවේ සහ දකුණු ඇමරිකාවේ වර්ධනය වේ. දිනකට අවසර ලත් මාත්‍රාව මිනිස් බර කිලෝග්‍රෑමයකට 4 mg දක්වා වේ.

ස්ටේවියා භාවිතා කරන විට වාසි:

• කැලරි නැත
• ද්රව්යය ඉතා මිහිරි ය
• රුධිර පීඩනය සාමාන්‍යකරණය කරයි,
• සංයුතියේ ප්‍රතිඔක්සිකාරක අඩංගු වේ,
• ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාවේ වැඩ සකස් කරයි,
• විෂ ඉවත් කරයි
• නරක කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරයි
• වකුගඩු හා හෘදයට අවශ්‍ය පොටෑසියම් අඩංගු වේ.

නමුත් සෑම කෙනෙකුම ස්ටේවියා රසයට කැමති නැත. නිෂ්පාදකයින් නිරන්තරයෙන් පිරිසිදු කිරීමේ තාක්ෂණය වැඩිදියුණු කළද, මෙම අඩුපාඩුව සැලකිය යුතු ලෙස අඩු වී ඇත.

මෙම රසකාරකය කොමඩු සීනි ලෙසද හැඳින්වේ. එය ස් stal ටිකරූපී ස්වභාවයකින් යුක්ත වන අතර එහි කිසිදු සුවඳක් නොමැත. ද්රව්යයේ කැලරි අන්තර්ගතය නොසැලකිය.

සීනි වල රසයට සාපේක්ෂව පැණි රස මට්ටම 70% ක් වන අතර එම නිසා සුක්‍රෝස් වලට වඩා විශාල ප්‍රමාණවලින් පරිභෝජනය කරන විට එය හානිකර නොවේ.

එරිත්රිටෝල් එහි නිශ්චිත රසය සඳහා වන්දි ලබා දෙන බැවින් බොහෝ විට එය ස්ටේවියා සමඟ සංයුක්ත වේ. එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස ඇති වන ද්‍රව්‍යය හොඳම රසකාරක වලින් එකකි.

• පෙනුම සීනි වලට වඩා වෙනස් නොවේ,
• අඩු කැලරි අන්තර්ගතය
• මධ්‍යස්ථව භාවිතා කරන විට හානියක් නොමැතිකම,
• ජලයේ හොඳ ද්‍රාව්‍යතාවයක්.

අවාසි සොයා ගැනීම දුෂ්කර ය; මෙම රසකාරකය විශේෂ experts යන් විසින් අද දවසේ හොඳම එකක් ලෙස සලකනු ලැබේ.

පිෂ් chy මය පලතුරු (විශේෂයෙන් වියළි පලතුරු) සංයුතියේ එය පවතී. සෝර්බිටෝල් ආරෝපණය කර ඇත්තේ කාබෝහයිඩ්රේට නොව ඇල්කොහොල් වලට ය. පරිපූරකයේ පැණි රස මට්ටම සීනි මට්ටමෙන් 50% කි. කැලරි අන්තර්ගතය 2.4 kcal / g, නිර්දේශිත ප්‍රමිතිය 40 g ට වඩා වැඩි නොවන අතර වඩාත් සුදුසු ග්‍රෑම් 15 දක්වා වේ.එම නිෂ්පාදකයින් විසින් ඉමල්සිෆයර් සහ කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය ලෙස භාවිතා කරයි.

• අඩු කැලරි අතිරේකය
• ආමාශයික යුෂ නිපදවීමේ ප්‍රමාණය වැඩි කරයි,
• කොලරෙටික් කාරකයකි.

අවාසි අතර: එය විරේචක බලපෑමක් ඇති අතර එය ඉදිමීමට හේතු විය හැක.

දැන් කෘතිම සම්භවයක් ඇති රසකාරක සහ රසකාරක සලකා බලන්න.

එයට සාපේක්ෂ ආරක්ෂාවක් ඇත. ආකලන සීනි වලින් සාදන නමුත් එය ඊට වඩා 600 ගුණයකින් පැණිරසයි. පරිභෝජනය කරන විට, දෛනික මාත්‍රාව 15 mg / kg ශරීර බර ඉක්මවා යා නොහැක; එය පැය 24 ක් තුළ මිනිස් සිරුරෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර කරයි. සුක්‍රලෝස් බොහෝ රටවල භාවිතය සඳහා අනුමත කර ඇත.

රසකාරකයේ ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග:

• සීනි වල සුපුරුදු රසය ඇත,
• කැලරි නොමැතිකම
• රත් වූ විට එහි ගුණාංග නැති නොවේ.

මෙම රසකාරකයේ අන්තරායන් පිළිබඳව ඔප්පු කළ පර්යේෂණයක් නොමැත, නිල වශයෙන් එය ආරක්ෂිතම එකක් ලෙස සැලකේ. නමුත් වයස අවුරුදු 14 ට අඩු ළමුන් සඳහා එය නිර්දේශ නොකරයි, එය ඉන්සියුලින් මට්ටම ඉහළ නැංවිය හැකිය.

හෝ ආහාර අතිරේකය E951. වඩාත් සුලභ කෘතිම රසකාරකය. ඔහු මිනිස් සිරුරට ගෙන යා හැකි ප්‍රතිලාභ හා හානිය කුමක්දැයි විද්‍යා ists යින් තවමත් සොයාගෙන නැත.

• සීනි වලට වඩා 200 ගුණයක් පැණි රසයි
• අවම කැලරි ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ.

• ශරීරයේ ඇස්පාර්ටේම් ඇමයිනෝ අම්ල හා මෙතිනෝල් වලට කැඩී යයි.
• ඇස්පාර්ටේම් නිල වශයෙන් ආරක්ෂිත යැයි සලකන බැවින්, එය ආහාර සහ බීම විශාල සංඛ්‍යාවක (පැණිරස සෝඩා, යෝගට්, චුවිංගම්, ක්‍රීඩා පෝෂණය සහ යනාදිය) දක්නට ලැබේ.
• මෙම රසකාරකය නින්ද නොයාම, හිසරදය, නොපැහැදිලි පෙනීම සහ මානසික අවපීඩනයට හේතු විය හැක.
• සතුන් තුළ ඇස්පාර්ටේම් පරීක්ෂා කිරීමේදී මොළයේ පිළිකා ඇතිවීමේ අවස්ථා නිරීක්ෂණය කරන ලදී.

ද්රව්යය සීනි වලට වඩා 450 ගුණයක් මිහිරි ය, කටුක රසයක් ඇත. අවසර ලත් දෛනික මාත්‍රාව 5 mg / kg බවට පත්වේ. අද, සැචරින් මිනිස් සිරුරට අහිතකර ලෙස බලපාන හානිකර ද්‍රව්‍යයක් ලෙස සැලකේ: එය පිත්තාශයේ රෝග ඇති කරයි. එහි සංයුතියේ ඇති පිළිකා කාරක මගින් මාරාන්තික පිළිකා ඇති විය හැක.

එය රසායනික ක්‍රියාවලීන් භාවිතයෙන් ද නිපදවන අතර පෙර සං component ටකය මෙන් සෞඛ්‍යයට අහිතකර ය, විශේෂයෙන් වකුගඩු අකර්මණ්‍ය වීමට හේතු වේ. වැඩිහිටියෙකු සඳහා අවසර ලත් දෛනික ප්‍රමාණය ශරීර කිලෝග්‍රෑමයකට 11 mg වේ.

රසකාරක වල වාසි හා හානි

සෞඛ්‍ය අවශ්‍යතා හෝ අවශ්‍යතාවය නිසා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් ගැන සිතන සෑම පුද්ගලයෙකුටම සීනි හෝ රසකාරක අතර තේරීමක් තිබේ. තවද, පුහුණුවීම් වලින් පෙන්නුම් කරන පරිදි, ඔබට ගැලපෙන රසකාරකය කුමක්ද යන්න පිළිබඳ අවබෝධයක් අවශ්‍ය වේ.

අනෙක් අතට, සීනි ආදේශක ඔවුන්ගේ අභිලාෂයන් පසුපස හඹා යන නිෂ්පාදකයින් විසින් සක්‍රියව භාවිතා කරනු ලබන අතර එය සත්‍යයක් නොවේ. පාරිභෝගික සෞඛ්‍යය ඔවුන් අතර පළමු තැනට පත්වේ. එමනිසා, ඒවා තේරුම් ගැනීම සහ ස්වාධීන තේරීමක් කිරීමට හැකිවීම ඉතා වැදගත් වේ, උදාහරණයක් ලෙස ඇස්පාර්ටේම් සමඟ බීම පානය කිරීමට ඔබට අවශ්‍යද?

නැවැත්විය යුතු දේ: නිවැරදි තේරීම

පිඟානට කෘතිම රසකාරකයක් එක් කිරීමට පෙර, ඔබ සෞඛ්‍ය අවදානම තක්සේරු කළ යුතුය. යම් පුද්ගලයෙක් රසකාරකයක් භාවිතා කිරීමට තීරණය කළේ නම්, ස්වාභාවික කාණ්ඩයෙන් (ස්ටේවියා, එරිත්රිටෝල්) යම් ද්‍රව්‍යයක් භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය.

වඩා හොඳ කුමන එකක් දැයි ඇසූ විට, ස්ටේවියා නිර්දේශ කළ හැකිය, මන්ද එය ගර්භනී කාන්තාවන්ට පවා ආරක්ෂිත ය. නමුත් ආහාර සඳහා අපේක්ෂිත අතිරේකය භාවිතා කරන්නේද නැද්ද යන්න ඔවුන් නාරිවේද විශේෂ ologist වෛද්‍යවරයා හමුවිය යුතුය. නමුත් පුද්ගලයෙකු සම්පූර්ණයෙන්ම සෞඛ්‍ය සම්පන්න වුවද, මේ අවස්ථාවේ දී විශේෂ ist නිර්දේශයක් ලබා ගැනීමේ අවශ්‍යතාවයක් ඇති අතර, කුමන පැණි රසකාරකය තෝරා ගැනීමට වඩා හොඳය.

රසකාරකයේ අවසාන තේරීම සැමවිටම ඔබේ ය.

මෙම අඩු කැලරි රසකාරක - බර අඩු කර ගැනීමේදී භාවිතා කිරීමට වඩා හොඳ කුමක්ද?

සීනි ආදේශක දියවැඩියා රෝගීන් අතර බහුලව භාවිතා වන අතර බර අඩු කර ගනී. නිසි පෝෂණය අනුගමනය කරන්නන් ද ඔවුන්ගේ භාවිතය සඳහා යොමුවෙති.

බොහෝ දෙනෙක් තේ හෝ කෝපි වල සාමාන්‍ය සීනි වෙනුවට කැලරි නොමැති පැණිරස පෙති දමති.

විවිධ කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීමේදීද ඒවා භාවිතා වේ, නමුත් සෑම රසකාරකයක්ම මෙම අරමුණු සඳහා සුදුසු නොවේ. රසකාරක ස්වාභාවික හා කෘතිමව පවතී. බර අඩු කර ගැනීම සඳහා රසකාරක සක්‍රියව භාවිතා කරන්න, නමුත් ඒවායේ භාවිතය ගැන සැලකිලිමත් විය යුතුය.

ආහාර වේලක් මත රසකාරක අනුභව කළ හැකිද?

ඩුකන් ආහාර වේලෙහි ස්වාභාවික රසකාරක තහනම් කර ඇත, නමුත් පහත සඳහන් දෑ සීමිත ප්‍රමාණවලින් භාවිතා කළ හැකිය:

• ස්ටේවියා. එය පැණි පැළයකින් ලබාගත් ස්වාභාවික සීනි ආදේශකයකි. එහි කිසිදු කාබෝහයිඩ්‍රේට් නොමැත. එය බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ඇත. ආරක්ෂිත දෛනික මාත්රාව ග්රෑම් 35 දක්වා වේ,
• සුක්‍රසයිට්. මෙම කෘතිම රසකාරකය ශරීරයට අවශෝෂණය නොවන අතර කැලරි කිහිපයක් ඇත. පැණි රසයට අමතරව එය සීනි වලට වඩා දස ගුණයක් හොඳයි. කෙසේ වෙතත්, drug ෂධයේ එක් අංගයක් විෂ සහිත වේ, එබැවින් එහි උපරිම දෛනික මාත්රාව ග්රෑම් 0.6 නොඉක්මවයි,
• මිල්ෆර්ඩ් සුස්. මෙම සීනි ආදේශකය දියර බීමවල පමණක් නොව පිඟන් හා පේස්ට්‍රි වලද භාවිතා කළ හැකිය. එක් ටැබ්ලටයක පැණි රස සාමාන්‍ය සීනි ග්‍රෑම් 5.5 කි. නිර්දේශිත දෛනික මාත්‍රාව බර කිලෝග්‍රෑමයකට මිලිග්‍රෑම් 7 ක් වේ,

අපි ක්‍රෙම්ලින් ආහාරය ගැන කතා කරන්නේ නම්, කිසිදු සීනි ආදේශකයක් භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ. අන්තිම අවස්ථාව ලෙස ටැබ්ලට් වල ස්ටේවියා භාවිතා කිරීමට පමණක් අවසර ඇත.

ඔබ වෙනත් ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන්නේ නම්, ඔබ වෛද්‍යවරයාගේ නිර්දේශ සහ පෞද්ගලික මනාපයන් කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය. දෛනික ගණනය කිරීමේදී රසකාරකයේ කැලරි වටිනාකම ඇත්නම් ඒවා සලකා බැලීම වැදගත්ය. ඕනෑම අවස්ථාවක, ඔවුන් ඇබ්බැහි වී ඇති අතර ශරීරයට අහිතකර ලෙස බලපෑ හැකි බැවින් ඔබ ඒවාට සම්බන්ධ නොවිය යුතුය.

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා සීනි ආදේශකයක් තෝරා ගැනීමට වඩා හොඳ කුමක්ද?

කෘතිම, ඒවායේ අඩු හා සමහර විට සම්පූර්ණයෙන්ම කැලරි අන්තර්ගතයක් නොතිබුණද, බර වැඩිවීමට පවා දායක විය හැකිය.

මෙය සිදු වන්නේ නිතිපතා හා දීර් use කාලයක් තිස්සේ භාවිතා කිරීමෙනි. කදිම විකල්පයක් නම් ස්වාභාවික හා කෘතිම රසකාරක කෙටි විවේකයක් සහිතව ශරීරයට හුරු වීමට කාලය නොමැති වන පරිදි වෙනස් කිරීමයි.

ඇත්ත වශයෙන්ම, පැණි රසකාරකයක් භාවිතා කිරීමේ වේගය අනුගමනය කිරීම වැදගත් වන අතර එමඟින් ශරීරයට හානියක් නොවන ලෙස සුවපත් වේ.

රුසියාවේ මී පැණි බොහෝ විට සීනි වෙනුවට භාවිතා කරයි, මන්ද එය ඉතා සුලභ හා දැරිය හැකි මිලකටය. ස්වාභාවික ආදේශක අතර ලෝකයේ ස්ටීවියා ප්‍රමුඛයා වේ.

උක් සීනි

උක් සීනි වල ගුණ සහ ඛනිජ ලවණ ඇත. එය දියර බීම සහ අතුරුපස, සක්‍රියව භාවිතා කරන ස්ථානවල හෝ වෙනත් කෑම වර්ගවල භාවිතා කළ හැකිය.

පෙනුමෙන්, එය සීනි වලින් වෙනස් වන්නේ වර්ණයෙන් පමණි, එය දුඹුරු පැහැයෙන් යුක්ත වේ. එය රස කිරීමට මොලස්කාවන්ගේ ප්‍රබල රසයක් ඇත.

අවාසනාවකට මෙන්, ගෘහස්ථ වෙළඳසැල්වල රාක්කවල සැබෑ දුඹුරු සීනි සොයා ගැනීම දුෂ්කර ය. නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 ක කැලරි 377 ක් අඩංගු වන අතර එය වෙනදාට වඩා වෙනස් නොවේ, එබැවින් ඔබට එයින් වැඩි ප්‍රමාණයක් පරිභෝජනය කළ නොහැක.

අග්ගිස් සිරප්

මෙම සිරපය සාමාන්‍ය සීනි වලට වඩා එකහමාරක් පමණ පැණි රසයි. නමුත් එහි ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය අඩු බැවින් රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටම තියුනු ලෙස ඉහළ නොයයි.

අග්ගිස් යුෂ පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කරයි, සන්සුන් බලපෑමක් ඇති කරයි සහ ශරීරයෙන් අතිරික්ත තරලය ඉවත් කරයි.. එහි කැලරි ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 100 කට කැලරි 310 කි .adads-mob-2

මේපල් සිරප්

මෙම රසකාරකය ඇමරිකාවේ විශේෂයෙන් ජනප්‍රිය වී ඇති අතර එය පහසුවෙන් ප්‍රවේශ විය හැකිය. රුසියානු වෙළඳසැල් වල, එය සොයා ගැනීම දුෂ්කර විය හැකිය.

මෙම සිරපය තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසු එහි වාසිදායක ගුණාංග නැති නොකරයි. මෙම ආදේශකයේ ඇති එකම us ණත්වය තරමක් ඉහළ මිලකි. ග්‍රෑම් 100 කට එහි කැලරි ප්‍රමාණය කැලරි 260 කි.

වියළි පලතුරු

සීනි වෙනුවට වියළි පලතුරු භාවිතා කිරීම විශිෂ්ට විසඳුමකි. වියළි කෙසෙල්, පෙයාර්ස් සහ ඇපල්, මුද්දරප්පලම්, දිනයන්, කප්පාදු සහ වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ ආහාරයට එකතු කළ හැකිය.

ඔබට ඒවා දෙකම වෙනම ආකාරයකින් භාවිතා කළ හැකි අතර පිඟන් හෝ පේස්ට්‍රි වලට එකතු කරන්න. කෙසේ වෙතත්, වියළි පලතුරු ග්‍රෑම් 100 ක පමණ කැලරි 360 ක් පමණ අඩංගු වන බැවින් ඒවා අනුභව කිරීම සීමා කළ යුතුය.

ප්‍රමිති සහ පූර්වාරක්ෂාව

පිරිමියෙකු සඳහා දිනකට සාමාන්‍ය සීනි ප්‍රමාණය තේ හැඳි 9 ක් වන අතර කාන්තාවක් සඳහා - 6. පුද්ගලයා විසින් පුද්ගලිකව එකතු කරනු ලැබේ පමණක් නොව, භාවිතා කරන නිෂ්පාදන නිෂ්පාදකයා විසින් භාවිතා කරන ලද ද වේ.

කෘතිම රසකාරක සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, සාමාන්‍යයෙන් ඒවායේ මාත්‍රාව පැකේජයේ දක්වා ඇති අතර එය ආසන්න වශයෙන් ටැබ්ලට් 20 කි.

ඒවා භාවිතා කිරීමේදී ප්‍රවේශම් විය යුතු අතර, මොළය රැවටිය හැකි අතර ශරීරයට ග්ලූකෝස් ලැබිය යුතු යැයි සිතිය හැකි අතර, එය නොමැති විට අනාගතයේදී ආහාර රුචිය ශක්තිමත් වේ.

ස්වාභාවික ආදේශක ගණන ඒවායේ කැලරි ප්‍රමාණය මත පදනම්ව ගණනය කළ යුතුය. මාත්‍රාව ශරීරයට හානියක් නොවන බව වැදගත් ය. එනම්, සෑම දෙයකම මිනුම දැන සිටිය යුතුය.

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා රසකාරක භාවිතා කිරීමට වඩා හොඳ කුමක්ද? වීඩියෝවේ පිළිතුර:

අපේ කාලයේ සීනි ආදේශක විශාල ප්‍රමාණයක් සොයාගත හැකිය. කෘතිම හා ස්වාභාවික විකල්ප සඳහාද මෙය අදාළ වේ. එමනිසා, සෑම කෙනෙකුටම වඩාත් ප්‍රශස්ත රසකාරකයක් තෝරා ගත හැකිය. නමුත් විශේෂ ist යකු සමඟ එක්ව තේරීමක් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

ආහාරයේ ඇති පැණි රසකාරකයක් සමඟ සීනි ආදේශ කිරීම

ඕනෑම ආහාර වේලක් පාහේ ආහාරයෙන් සීනි බැහැර කිරීම සම්බන්ධ වේ. ඔබට බර අඩු කර ගැනීමට අවශ්‍ය නම් කුමක් කළ යුතුද, රසකැවිලි ප්‍රතික්ෂේප කිරීමට ඔබට ප්‍රමාණවත් ශක්තියක් නොමැතිද? මේ සඳහා විකල්පයක් තිබේ. ඔබට සීනි පරිභෝජනය රසකාරක සමඟ ආදේශ කළ හැකිය. අද, නිෂ්පාදකයින් එවැනි නිෂ්පාදන සඳහා තරමක් විශාල එකතුවක් ඉදිරිපත් කරයි. ඒවායින් සමහරක් සලකා බලමු.

සීනි සෞඛ්‍ය සම්පන්න නිෂ්පාදනයක් නොවන බව බොහෝ දෙනා දනිති. එය පරිභෝජනය කරන විට, ප්‍රතිශක්තිය යටපත් කරනු ලැබේ, පටක හා අස්ථිවල ඛනිජ සැපයුම අඩු වන අතර මුළු ජීවියාම දුක් විඳියි. පුද්ගලයෙකුට විශාල වශයෙන් රසකැවිලි අනුභව කිරීමට නොහැකි වූ විට, කාබෝහයිඩ්‍රේට් යැපීමක් වර්ධනය වන අතර එය අවසානයේදී තරබාරුකම, අග්න්‍යාශයේ රෝග, හෘදය වැනි රෝග වලට මග පාදයි.

රෝග ගණනාවක් උපයා ගත් පුද්ගලයෙකු තම ආහාර වේල වෙනස් කිරීමට කාලය පැමිණ ඇති බව නිගමනය කරයි. ඔහුට උදව් කිරීම සඳහා අඩු කැලරි සහිත ආහාර වේලක් එන අතර එහි ප්‍රධාන මූලධර්මය වන්නේ සීනි වැනි පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රමාණය සීමා කිරීමයි.

සීනි වෙනුවට පෝෂණ විශේෂ experts යින් නිර්දේශ කරන්නේ එහි ආදේශක වන සුක්ලි, සුරේලි, සුක්‍රෙසිට් සහ වෙනත් අය පරිභෝජනය කිරීමයි.

ආහාර වේලකදී පැණි රසකාරකයක් ස්වාධීනව තෝරාගැනීමේදී, සියලුම රසකාරක ස්වාභාවික හා කෘතිම ලෙස බෙදී ඇති බව පිළිවෙලින් ස්වාභාවික සංරචක හෝ රසායනික සංයෝගවලින් නිපදවන බව ඔබ දැනගත යුතුය.

එපමණක්ද නොව, ඒවාට විවිධ ශක්ති අගයන් ඇත.

ඊට අමතරව, උසස් තත්ත්වයේ අමුද්‍රව්‍යවලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වමින් ඔබට එවැනි නිෂ්පාදන pharma ෂධ ගබඩාවල හෝ විශාල වෙළඳසැල්වල ආහාර දෙපාර්තමේන්තු වල මිලදී ගත හැකිය.

ස්වාභාවික රසකාරක

ස්වාභාවික සීනි ආදේශක පරාසයට ඇතුළත් වන්නේ:

1. ෆ ruct ක්ටෝස් යනු ස්වභාවික හා ඉතා මිහිරි සීනි වන අතර එය සාමාන්‍ය සීනිවල පැණි රස මට්ටම 1.5 ගුණයකින් වැඩි කරයි. එළවළු සහ පලතුරු වලින් එය ලබා ගන්න. වාසිය නම් අප්රසන්න පසු රසයක් නොමැති වීමයි. එබැවින් ෆ ruct ක්ටෝස් ආහාර පිසීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. දෛනික පරිභෝජනය ග්‍රෑම් 40-50 කි. එහි ශක්ති අගය 370 kcal / 100 g වේ. විශාල ප්‍රමාණයක් භාවිතා කිරීම ශරීර බරට බලපායි.
2. පලතුරු වලින් සෝර්බිටෝල් නිස්සාරණය කරනු ලැබේ - ඇපල්, ඇප්රිකොට් ඇට සහ වෙනත්. 1 හි පැණි රස සාධකය ඇති අතර එයින් ඇඟවෙන්නේ සෝර්බිටෝල් වල පැණි රස සාමාන්‍ය සීනි වලට වඩා 2 ගුණයකින් අඩු බවයි. කැලරි අන්තර්ගතය - 240 kcal / 100 g. නිර්දේශිත දෛනික පරිභෝජනය වැඩිවීමත් සමඟ (ග්‍රෑම් 30 ට නොඅඩු), එය විරේචක බලපෑමක් ඇති කළ හැකිය.
3. එරිත්රිටෝල් යනු කොමඩු සීනි ය. මිහිරි සාධකය 0.7 ක් පමණ වන ශක්ති අගයක් නැති තරම්ය. එය හොඳ රසයක් ඇති අතර සාමාන්‍ය සීනි වලට බෙහෙවින් සමාන ය.
4. ස්ටීවියෝසයිඩ් යනු සොබාදහමේ මිහිරි රහසයි. ස්ටේවියා රෙබුඩියානා නොහොත් ස්ටේවියා වෙතින් ලබා ගන්නා ලදි. ස්ටේවියාගේ නිජබිම දකුණු ඇමරිකාවයි. නමුත් දැන් එය රුසියාවේ දකුණු ප්‍රදේශවල ද වගා කර ඇති අතර pharma ෂධ ගබඩාවල සහ ආහාර ගබඩාවල අලෙවි කරන නිෂ්පාදන සූදානම් වෙමින් පවතී. ස්ටේවියා රසකාරක ලොව පුරා ජනප්‍රිය වෙමින් පවතින්නේ ඒවායේ ගුණාංග නිසාය. ස්ටේවියා ඔසු අසාමාන්‍ය පැණි රසයක් ඇත - සාමාන්‍ය සීනි වලට වඩා 10 ගුණයකින් පැණි රසයි, එයින් ලබාගත් සාරය - 100 හෝ ඊට වැඩි වාරයක්. තණකොළ හා සාරය යන දෙකෙහිම කැලරි අන්තර්ගතයක් නොමැති අතර ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම හානිකර නොවන අතර විෂ සහිත නොවේ. රුධිරයේ සීනි පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට බලපාන්න එපා. ඒවා දත් ආරක්ෂා කරයි. ඕනෑම ආහාර වේලක් සහ ස්ටේවියා අනුකූල වේ. සියල්ලට පසු, කැලරි රහිත නිෂ්පාදනයක් වීම, ශරීරයේ කාබෝහයිඩ්‍රේට් පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කරන ජීව විද්‍යාත්මකව ක්‍රියාකාරී ද්‍රව්‍යයන්ගෙන් සමන්විත වීම, ස්ටීවියා යනු අධික බර ඇති පුද්ගලයින්ට අත්‍යවශ්‍ය නිෂ්පාදනයකි. එකම පසුබෑම වන්නේ නිශ්චිත කටුක රසයයි. එය වෙනස් කිරීම සඳහා, ස්ටීරියාව සමඟ සූදානම් වීමට එරිත්රයිටිස් එකතු කළ හැකිය.

නිතිපතා සීනි භාවිතා කිරීම ප්‍රතික්ෂේප කිරීම සහ එය පැණි රසකාරකයක් සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කිරීම, එවැනි නිෂ්පාදනවල වෙනත් ආකලන අඩංගු විය හැකි බව අප අමතක නොකළ යුතුය, එය පරිභෝජනය සඳහා රාක්කයේ ආයු කාලය සීමා කරයි. ලේබලවල ඇති තොරතුරු ප්‍රවේශමෙන් කියවන්න. ආහාර ගැනීමෙන් ලැබිය යුත්තේ ප්‍රතිලාභ මිස හානියක් නොවේ.

කෘතිම රසකාරක

කෘතිම සීනි ආදේශක:

1. සැචරින් - පළමු කෘතිම රසකාරකය වන අතර එය පළමු ලෝක සංග්‍රාමයේ දී භාවිතා කිරීමට පටන් ගත්තේය. සීනි වලට වඩා 450 ගුණයක් පැණිරස, කැලරි අඩංගු නොවේ. රසය කටුක ය. වකුගඩු එහි පරිභෝජනයෙන් වඩාත් පිළිගත හැකි මට්ටමක (5 mg / kg ශරීර බර) පෙළෙන බව විශ්වාස කෙරේ.
2. සීනි ආදේශක අතර දන්නා Acesulfame (E950) නොහොත් ස්වීට් වන් ය. ආහාර ගැනීමේ වාසි වන්නේ මෙම ආදේශකය අඩු කැලරි සහිත වන අතර වෙනස් නොවී ශරීරයෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර කරයි. ආහාර වලට එකතු කිරීමෙන් ඔබට උයන්න පුළුවන්. ඇසෙසල්ෆේම් ශරීරයට ඇති කරන බලපෑම පිළිබඳ negative ණාත්මක තොරතුරු ද තිබේ. ඉතින්, 70 දශකයේ දී එක්සත් ජනපදයේ වෛද්‍යවරු මෙම ද්‍රව්‍යය මාරාන්තික පිළිකා වර්ධනය වේගවත් කළ හැකි විෂක් බව හඳුනා ගත්හ.
3. නවීන හා ජනප්‍රිය රසකාරකයක් වන්නේ ඇස්පාර්ටේම් (E951) ය. සිල්ලර වෙළඳසැල් වල එය පැණිරස, රසකාරක, සුක්‍රසයිඩ්, නුට්‍රිස්විට් ලෙස විකුණනු ලැබේ. රසායනික අස්ථායීතාවය හේතුවෙන් ඇස්පාර්ටේම් අංශක 30 ට වඩා උනුසුම් කළ නොහැක - එම ද්‍රව්‍යය පිළිකා කාරකයක් වන ෆීනෝලානීන් මෙතිනෝල් බවට දිරාපත් වේ.
4. සයික්ලේමේට් (E952) - පැණි රසකාරකය සීනි වලට වඩා 30 ගුණයක් පැණිරසයි, කැලරි අඩංගු නොවේ. දිනකට පරිභෝජන අනුපාතය ශරීර බරෙන් 11 mg / kg වේ.

ඔබේ ශරීරයට හානියක් නොවන පරිදි drug ෂධයක් තෝරා ගැනීම වඩාත් සුදුසු වන්නේ ආහාර චිකිත්සක ක්ෂේත්‍රයේ විශේෂ ist යෙකුගේ සහායෙනි. නිර්දේශය: පරිභෝජන අනුපාතය ඉක්මවා නොයන්න, එය සමඟ ඇති ලියකියවිලි වල දක්වා ඇත.

සීනි ආදේශක වර්ග

ප්‍රධාන රසකාරක වර්ග දෙකකට බෙදා ඇති අතර ඒවායේ නම නිෂ්පාදන ක්‍රමය තීරණය කරයි:

• කෘතිම හෝ කෘතිම - රසායනික ක්‍රියාවලීන්ගේ ප්‍රති result ලයක් ලෙස සීනි සඳහා කෘතිම ආදේශක,
• ස්වාභාවික - සීනි ආදේශක, ඒවා ස්වභාවික නිෂ්පාදන වලින් උපුටා ගැනීමකි.

කෘතිම සීනි ආදේශක - වාසි සහ අවාසි

ජනප්‍රිය කෘතිම රසකාරක සඳහා සැචරින්, ඇස්පාර්ටේම්, සුක්‍රසයිට්, සයික්ලේමේට් වැනි නිෂ්පාදන ඇතුළත් වේ. කෘතිම ආදේශකවල ඇති ආකර්ෂණය වන්නේ ඒවායේ කැලරි නැති තරම් වන අතර සමහර ඒවා සීනි වලට වඩා බොහෝ ගුණයකින් පැණි රසයි.

කෙසේ වෙතත්, ඒවා භාවිතා කරන විට, ශරීරය වැඩි ආහාර රුචිය සමඟ ප්රතික්රියා කරන අතර, එහි ප්රති weight ලයක් වශයෙන්, බර වැඩිවීම.

1. සැචරින් සීනි හා අඩු කැලරි වලට වඩා සිය ගුණයකින් පැණි රසයි, එබැවින් එහි පරිභෝජනය අවම වේ - එහි ප්‍රති weight ලයක් ලෙස බර අඩු වීම පිපිරීමක් සමඟ පහව යයි. කෙසේ වෙතත්, එහි විවිධ රෝග ඇති කරන පිළිකා කාරක අඩංගු වේ.
2. ඇස්පාර්ටේම් - රසකැවිලි හා පැණිරස බීම වල ආකලන - E951. දිනකට ග්‍රෑම් තුනක ආරක්ෂිත මාත්‍රාව. අධික මාත්‍රාවක් සමඟ ශරීරය මේදය සෛල සක්‍රීයව ගොඩනඟයි. දුර්වල ඇමයිනෝ අම්ල පරිවෘත්තීයතාවයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින් දැඩි ලෙස contraindicated.
3. සුක්‍රසයිට් අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් ඇත. දිනකට ආරක්ෂිත මාත්‍රාව ග්‍රෑම් 0.6 කි. සෞඛ්‍යයට අනාරක්ෂිත විෂ ද්‍රව්‍ය එහි අඩංගු වේ.
4. සයික්ලේමේට් එය ප්‍රසන්න රසයක්, අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇති අතර ජලයේ පහසුවෙන් ද්‍රාව්‍ය වේ. දිනකට ආරක්ෂිත මාත්‍රාව ග්‍රෑම් 0.8 කි. ගර්භනී සහ කිරි දෙන මව්වරුන් තුළ මෙන්ම වකුගඩු අකර්මණ්‍ය වූවන්ගේ ද contraindicated.

කෘතිම සීනි ආදේශක බොහෝ රටවල තහනම්ය, නමුත් අපේ රටේ ඒවායේ අඩු කැලරි ප්‍රමාණය හා අඩු මිල නිසා ඒවා බෙහෙවින් ජනප්‍රියය.

සීනි ආදේශක ඩුකන්ගේ ආහාරයට සුදුසු නොවේ

• xylitol (එය පරිවෘත්තීය වේගවත් කළද එය කැලරි වේ),
• ෆ ruct ක්ටෝස් (කැලරි),
• සුක්‍රසයිට් (අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් නිසා ආහාරයට අදාළ නමුත් විෂ සහිත),
• sorbitol (අධික කැලරි),
• සැචරින් (අඩු කැලරි සහිත, නමුත් භයානක රසකාරකයක්, රටවල් ගණනාවක දැනටමත් තහනම් කර ඇත),
• අයිසොමෝල්ට් (ඉතා ඉහළ කැලරි).

නිසැකවම, මෙම drugs ෂධ සමහරක් බර අඩු කර ගැනීමෙන් පරිභෝජනයට බෙහෙවින් පිළිගත හැකි නමුත් පොදුවේ සෞඛ්‍යමය බලපෑම් ඉතා පහත් විය හැකි අතර එම නිසා එවැනි නිෂ්පාදනවලට සම්බන්ධ වීම නිර්දේශ නොකරයි. එපමණක් නොව, ඔබට අඩු භයානක විකල්ප තෝරා ගත හැකිය.