දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති පෙයාර්ස් මට කන්න පුළුවන්ද?

ආහාර පෝෂණය කිරීමේදී, මුතු ඇටයක් සෑම විටම වෙනත් පලතුරු වලට වඩා වෙනස් වේ. කලලරූපයේ පරිණතභාවය නොසලකා පීල් වල ity නත්වය නිසා එහි රසය ව්‍යාකූල කළ නොහැක. මුතු රසයේ ලක්ෂණ වන්නේ අධික තන්තු අන්තර්ගතය වන අතර එය ජීර්ණය නොවන අතර ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාවේ බොහෝ රෝග වලදී පලතුරු පිළිගත නොහැකිය. කෙසේ වෙතත්, දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවේ පෙයාර්ස් අගය කරනුයේ හයිපර්ග්ලයිසිමියාව වළක්වන ආහාරමය තන්තු සඳහා සහ දියවැඩියා රෝගීන්ගේ තත්වය සමනය කරන වෙනත් මූලද්‍රව්‍ය සඳහා ය.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවේ පෙයාර්ස් වල වාසි සහ හානි

මුතු ඇටයක ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය (GI) ඒකක 34 ක් පමණක් බැවින් එය දියවැඩියා මෙනුවට ඇතුළත් කළ හැකිය. මෙම පලතුරේ සීනි විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත - සෑම ග්‍රෑම් 100 ක් සඳහා ග්‍රෑම් 10 ක් පමණ වේ, නමුත් ඒවායින් අඩක් ෆ ruct ක්ටෝස් වන අතර එය ශරීරයේ ඉක්මනින් අවශෝෂණය නොවන අතර එම නිසා හයිපර්ග්ලයිසිමියා ඇති නොවේ. පෙයාර්ස් වර්ග බොහොමයක් ඇත, ඒවා පල්ප් වල පැණි රස හා දෘ ness තාව, පීල්වල ity නත්වය සහ වෙනත් සං by ා වලින් වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය. දියවැඩියා රෝගීන් අතර ඉදුණු සාධකය සලකා බැලිය යුතුය: පලතුරු අඩු වී ඇති තරමට, ජීර්ණය කළ නොහැකි ආහාර තන්තු වැඩි වේ. එමනිසා, අග්න්‍යාශයේ දැවිල්ල සමඟ, ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග සමඟ, ඔබ වඩාත් ඉදුණු පෙයාර්ස් තෝරා ගත යුතු අතර ඒවා අමු ආහාරයට නොගෙන ඒවා තාප පිරියම් කිරීමකට යටත් කරන්න.

දියවැඩියාව ඇති පෙයාර්ස් අනුභව කළ හැකිද? ඒවා අවශෝෂණය කර ගැනීමේදී ඇතිවිය හැකි ගැටළු සැලකිල්ලට ගනිමින් ඒවා වෛද්‍යවරයා සමඟ සාකච්ඡා කළ යුතුය. පෙයාර්ස් වල වාසිදායක ගුණාංග සම්බන්ධයෙන්, පිපාසය සංසිඳුවීමේ ඔවුන්ගේ සුවිශේෂී හැකියාව අපි සටහන් කරමු - මෙය නිතර නිතර මුත්‍රා කිරීමේ පසුබිමට එරෙහිව දියවැඩියා රෝගීන් දුර්වල කරයි. මෙම පලතුරේ ම සුළු ඩයුරටික් බලපෑමක් ඇති වුවද, එහි පල්ප් වල ජෛව සක්‍රීය ද්‍රව්‍ය අඩංගු වන අතර එය ශරීරයේ ජල ලුණු සමතුලිතතාවයට වගකිව යුතු වැදගත්ම ඛනිජ ලවණ ශරීරයෙන් බැහැර කිරීම වළක්වයි.

පෙයාර්ස් දියවැඩියා රෝගීන්ට ඔවුන්ගේ පල්ප් වල සිලිකන් වල ඉහළ අන්තර්ගතය සඳහා ප්‍රයෝජනවත් වන අතර එමඟින් අස්ථි බිඳීම වළක්වන අතර රුධිර නාල වල ප්‍රත්‍යාස්ථතාව පවත්වා ගෙන යන අතර බොහෝ දියවැඩියා සංකූලතා වළක්වයි. පෙයාර්ස් වල කොබෝල්ට් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ - අග්න්‍යාශය, විටමින් සී, ඊ, බී කාණ්ඩය මගින් ඉන්සියුලින් නිපදවීමට සම්බන්ධ මූලද්‍රව්‍යයකි.

පෙයාර්ස් වල විශේෂ ගුණාංග, දියවැඩියා රෝගීන්ට වැදගත් වේ

මුතු ඇටයක විශේෂ ගුණාංගයක් වන්නේ එහි පල්ප් තුළ ඊනියා ගල් සෛල තිබීමයි. කලලරූපය දෂ්ට කරන විට අපට ඒවා ලාක්ෂණික අර්බුදයකින් දැනිය හැකිය. ගල් මුතු සෛල ස්ථර පටල දැඩි ලෙස ened ණීකර ඇත. කලලරූපය සඳහා ශක්තිය අවශ්‍ය වන අතර 2 වන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන්ට ජීර්ණය කළ නොහැකි තන්තු ප්‍රභවයක් වන අතර එය බඩවැල්වල ඇති ග්ලූකෝස් පරිපූර්ණ ලෙස අවශෝෂණය කර රුධිරයේ සීනි වැඩි කිරීමට ඉඩ නොදේ.

මුතු ඇටයක් ඇති පලතුරු සඳහා තවත් දුර්ලභ දේපලක් වන්නේ කාබනික අම්ල හා අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල ලැයිස්තුවක් එහි සංයුතියේ තිබීමයි. නිදසුනක් වශයෙන්, පෙයාර්ස් වලදී, දියවැඩියා රෝගයේ 2 වන අයිසොලියුසීන් වැදගත් වේ - රුධිරයේ සීනි මට්ටම ස්ථාවර කිරීම. ලියුසීන් - රුධිර ග්ලූකෝස් අඩු කිරීම, ආර්ජිනින් - පටක ග්ලූකෝස් ඉවසීම වැඩි කිරීම, වැලයින් - දියවැඩියා ස්නායු සංකූලතා වළක්වයි.

පෙයාර්ස් වල අඩංගු අම්ල සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවෙන් ඒවායේ ප්‍රතිලාභ

පෙයාර්ස් වල වාෂ්පශීලී වන අතර සුලු පත්රිකාවේ අවයවවල ස්‍රාවය වන ක්‍රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කරයි. ෆ්ලේවනොයිඩ්ස් (රුටින්, ක්වෙර්සෙටින්) - සනාල බිත්තිවල ශක්තිය හා ප්‍රත්‍යාස්ථතාව සඳහා වගකිව යුතු ද්‍රව්‍ය.

දියවැඩියා මෙනුවක පෙයාර්ස් ආහාරයට ගැනීමේ නීති

දියවැඩියා මෙනුවේ පෙයාර්ස් ඇතුළත් කිරීමේදී ඇති ප්‍රධාන රීතිය නම් මෙම පලතුරේ ජීර්ණය නොකළ තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් අන්තර්ගතය සැලකිල්ලට ගැනීමයි. ඔබ එක් ආහාර වේලක පලතුරු දිගු උකහා ගැනීමක් අවශ්‍ය වෙනත් ආහාර සමඟ ඒකාබද්ධ නොකළ යුතුය.

අවසර ලත් සංයෝජන අතර සලාද අඩංගු වන අතර ඒවාට සමාන පලතුරු හා එළවළු සමාන ආහාර තන්තු හා මුතු ඇටයක් ඇතුළත් වේ. දියවැඩියා රෝගීන්ට ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ පෙයාර්ස්, ඇපල් හා බීට් වල සලාදයකි. අමුද්‍රව්‍ය ග්රෑම් 100 ක් පමණ සමානව ගනු ලැබේ. බීට් තම්බා හෝ අමු ආකාරයෙන් භාවිතා කළ හැකිය. සලාදයේ සියලුම සංරචක ගොරෝසු කෝණයන් මත තලා, ලෙමන් යුෂ සමග මිශ්‍ර කර පදම් කර හෝ ඕනෑම එළවළු තෙල් හැන්දක්. ඇපල් ගෙඩියක් වෙනුවට අමු රාබු ගත හැකිය.

පිපාසය සංසිඳුවීම සඳහා, පෙයාර් කසාය පිළියෙළ කරන්න: පලතුරු 1-2, පෙති වලට කපා, වතුර ලීටර් 1 ක් වත් කර, තම්බා විනාඩි 15 ක් උයන්න, ඉන්පසු නිවා දමා අවම වශයෙන් පැය 4 ක් වත් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. සුප් හොද්ද පලතුරු මිශ්රණයකින් සෑදිය හැකිය - ඇපල් හා පිසිනු ලබන්නේ සමාන ප්රමාණයෙනි.

පෙයාර්ස් වෙනත් පැණිරස පලතුරු සමඟ එකවර ආහාරයට ගැනීමට අවසර ඇත - නිදසුනක් ලෙස අත්තික්කා හෝ දිනයන් සමඟ, ඒවායේ අඩංගු ග්ලූකෝස් පෙයාර්ස් වලින් ශාක තන්තු තිබීම නිසා සෙමින් අවශෝෂණය වේ. මෙනුවේ අවසර ලත් සංයෝජන වන්නේ චීස්, ගෘහ චීස්, ආමන්ඩ් සමග පෙයාර්ස් ය.

මුතු සමග ගෘහ චීස් කැස්ඩරෝලය. අඩු මේද සහිත ගෘහ චීස් දෙබලකින් අඹරන්න, සිහින් ව කැඩුණු මධ්‍යම පෙයාර්ස්, ඕට් මස් හැදි 2 ක් එකතු කර ඇනූ විනාඩි 30 ක් රැඳී සිටින්න. බිත්තර සුදු ජාතිකයින් 2 මික්සර් සමඟ පහර දී ඇනූ තුළට ප්‍රවේශමෙන් හඳුන්වා දෙන්න. එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය සිලිකොන් අච්චුවක විහිදුවා මධ්‍යම තාපය මත උඳුන තුල තබන්න. මිනිත්තු 45 කට පසු, කැස්ඩ්රෝලය සූදානම්.

ධාන්ය අතුරු කෑම සහ ධාන්ය වර්ග, මස් සහ මාළු, බිත්තර සහ රනිල කුලයට අයත් පෙයාර්ස් එක් ආහාර වේලක පෙයාර්ස් ඒකාබද්ධ කළ නොහැකිය. මෙම නිෂ්පාදන ජීර්ණය කිරීමට උත්සාහයක් අවශ්‍ය වන අතර එවැනි සංයෝජන ආහාර ජීර්ණ ආබාධවලින් පිරී ඇත.

දියවැඩියාව සඳහා පෙයාර්ස් වලින් සෑදිය යුතු දේ පිළිබඳ වැඩිදුර උපදෙස් සඳහා, පහත වීඩියෝව බලන්න.

පෙයාර් ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා, අඩු කැලරි සහිත ආහාර තෝරා ගැනීම අවශ්‍ය වන අතර, එය අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් තිබීම විශේෂයෙන් වැදගත් වේ, එනම් ඒකක 50 ක් දක්වා. එවැනි ආහාර ඔබේ සෞඛ්‍යයට හානියක් නොවන අතර ඔබේ රුධිරයේ සීනි වැඩි නොකරනු ඇත. GI ඒකක 50 - 69 අතර වෙනස් වන ආහාර මෙනුවේ සතියකට දෙවරක් පමණක් තිබිය හැකි අතර පසුව සුළු ප්‍රමාණයකින්. ඒකක 70 ට වැඩි දර්ශකයක් සහිත නිෂ්පාදන ශරීරයේ ග්ලූකෝස් සාන්ද්‍රණය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කරයි.

එළවළු සහ පලතුරු වල අනුකූලතාවයේ වෙනසක් සමඟ ඒවායේ ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය තරමක් වැඩි වන බව මතක තබා ගත යුතුය. නමුත් අඩු GI සහිත නිෂ්පාදන සඳහා, ඒවා ඉස්ම සහිත තත්වයකට ගෙන ඒමට අවසර ඇත, මන්ද මෙම දර්ශකය තවමත් අවසර ලත් සම්මතයෙන් ඔබ්බට නොයනු ඇත.

දැඩි රුධිර තහනම යටතේ අධික රුධිර සීනි සහිත ඕනෑම පලතුරු යුෂ අඩු ජීඅයි සහිත පලතුරු වලින් සාදන ලද ඒවා බව දැන ගැනීම අවශ්‍ය වේ. මෙය ඉතා සරළව පැහැදිලි කර ඇත - නිෂ්පාදිතය සැකසීමේ මෙම ක්‍රමවේදය මගින් එහි තන්තු නැති වී ග්ලූකෝස් සාන්ද්‍රණය වැඩි වන අතර එය රුධිරයට ඉතා ඉක්මණින් ඇතුල් වේ. යුෂ වීදුරුවකට රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම මිලිමීටර පහකින් වැඩි කළ හැකිය.

පෙයාර්, විවිධත්වය නොසලකා පහත දැක්වෙන දර්ශක ඇත:

• ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය ඒකක 30 කි,
• නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 කට කැලරි 70 kcal දක්වා වේ.

මෙම දර්ශක මත පදනම්ව, ප්‍රශ්නයට ධනාත්මක පිළිතුරක් සාදනු ලැබේ - දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති පෙයාර්ස් අනුභව කළ හැකිද?

දියවැඩියා රෝගියෙකු විසින් එදින වෙනත් පලතුරු හා බෙරි පරිභෝජනය නොකළ නිසා පෙයාර් දිනකට ග්‍රෑම් 200 ක් දක්වා ආහාරයට ගත හැකිය. පෙයාර් ඉස්ම එකම ප්‍රමාණයකින් අවසර දෙනු ලැබේ.

දියවැඩියා රෝගීන් බොහෝ විට සීනි රහිතව සාදන ලද ළදරු ආහාරවල පෙයාර් ඉස්ම තෝරා ගනී.

පෙයාර්ස් වල පෝෂණ අගය

පෙයාර් යනු පොදු පලතුරකි. පෙයාර්ස් ගස් සෑම දේශගුණයක් තුළම වැඩෙයි. වර්තමානයේ, ඔවුන්ගේ වර්ග දුසිම් කිහිපයක් දන්නා කරුණකි. වඩාත්ම ජනප්රිය වන්නේ ආදිපාදවරිය, විලියම්ස්, බර්ගමොට්, බෙසෙමියන්කා ය.

එක් එක් ප්රභේදයේ රස ගුණාංග වෙනස් වේ, නමුත් පෝෂණ අගය සෑම කෙනෙකුටම පාහේ සමාන වේ. පළතුරු වල ප්‍රධාන කොටස් වනුයේ:

• 80-85% දක්වා ජලය,
• 15% දක්වා කාබෝහයිඩ්රේට් (එයින් මොනොසැකරයිඩ 10% දක්වා),
• 0.5% දක්වා ප්‍රෝටීන,
• 0.1% දක්වා මේද.

පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අතුරින් කාබෝහයිඩ්‍රේට විශාල වශයෙන් සෑදී ඇත. ඒ සමගම, 2/3 මොනොසැකරයිඩ (ග්ලූකෝස්, ෆ ruct ක්ටෝස්) වන අතර 1/3 ක් පොලිසැකරයිඩ (ෆයිබර් සහ පෙක්ටින්) වේ.

ඒවාට ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය ඇතුළත් වේ:

• බී විටමින්,
• විටමින් සී
• විටමින් ඒ සහ රෙටිනෝල්
• අංශු මාත්‍ර (පොටෑසියම්, පොස්පරස්, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්),
• සංතෘප්ත හා අසංතෘප්ත මේද අම්ල.

පෙයාර්ස් ජලය, විටමින් සහ ඛනිජ සඳහා ශරීරයේ අවශ්‍යතා සපුරාලයි. කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය ආබාධ සඳහා, නැවුම් පලතුරු භාවිතා කිරීම ශරීරයේ අවශ්යතා සඳහා ග්ලූකෝස් ප්රශස්ත ලෙස පරිභෝජනය කිරීම සහතික කරයි.

නැවුම් පලතුරු වල ආහාරමය තන්තු සමඟ ඒකාබද්ධව සැලකිය යුතු කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. පළමු වර්ගයේ සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා ආහාර වේලක් සඳහා නිෂ්පාදන ප්‍රශස්ත වේ.

දියවැඩියා රෝගය

පළමු වර්ගයේ සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව අධික රුධිර සීනි සමඟ ඇත. රෝගයට ප්‍රතිකාර කිරීමේදී ග්ලූකෝස් මට්ටම්වල පැනීම සිදුවිය හැකි අතර එය නිවැරදි කළ යුතුය.

දියවැඩියා රෝගයට ප්‍රතිකාර කිරීමේදී, වැදගත් කාර්යභාරයක් drugs ෂධ මාත්‍රාවන් අතර සැහැල්ලු කෑම වේ. රුධිර ග්ලූකෝස් ඉක්මනින් ඉහළ නැංවීම සඳහා ඔබට එවැනි පලතුරු භාවිතා කළ හැකිය. දියවැඩියාව සඳහා පෙයාර්ස් අනුභව කළ හැකිද?

දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් සඳහා, මෙනුවේ මුතු පහත දැක්වෙන වර්ගවලට ඇතුළත් කළ හැකිය:

• නැවුම්
• බ්රේස්ඩ්
• බේක් කර ඇත
• පෙයාර් යුෂ
• පෙයාර් කොම්පෝට්,
• වියළි පලතුරු.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා පෙයාර්ස් ප්‍රධාන ආහාර මෙනුවෙහි නැවුම් හෝ සැකසූ ආකාරයකට ඇතුළත් කර ඇත. ඕනෑම වර්ගයක දියවැඩියාව සමඟ කාබෝහයිඩ්‍රේට් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු ආහාර අනිසි ලෙස භාවිතා නොකළ යුතු බව තේරුම් ගත යුතුය. එබැවින් පලතුරු නිශ්චිත ප්රමාණවලින් අනුභව කළ හැකිය.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා පෙයාර්ස් දිනපතා භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත, නමුත් යම් සීමාවන් තුළ.

නැවුම් පලතුරු ආහාරයට ගැනීම වඩාත් සුදුසු වන්නේ ආහාරමය තන්තු වලින් පොහොසත් බැවින් ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කිරීමෙනි.

ආහාරමය තන්තු ඉටු කරන කාර්යයන් කිහිපයක් තිබේ:

• බඩවැල්වල චලනය වැඩි වීම
• සංගත සෑදීම හා බැහැර කිරීම නොවෙනස්ව පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්‍රේට් අවශෝෂණය අඩු කිරීම,
• බඩවැල් ලුමෙන් ජලය රඳවා තබා ගැනීම,
• එහි මතුපිට හානිකර ද්‍රව්‍ය අවශෝෂණය කිරීම.

දිවා ආහාරය හෝ රාත්‍රී ආහාරයෙන් පසු අතුරුපස සඳහා දිනකට නැවුම් පලතුරු 1-2 ක් අනුභව කිරීමට අවසර ඇත. පෙයාර්ස් වලට මිහිරි ආහාර ආදේශ කළ හැකිය.

පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්‍රේට් වල අන්තර්ගතය එහි සාන්ද්‍රණය වැඩි වන නමුත් ආහාරමය තන්තු බිංදුව දක්වා අඩු වන බැවින් දියවැඩියාව සඳහා යුෂ සහ කොම්පෝට් නිර්දේශ නොකරයි. ඒ හා සමාන නිෂ්පාදනයක් රුධිර ග්ලූකෝස් තියුණු ලෙස ඉහළ යා හැක.

පලතුරු වල තාප පිරියම් කිරීමේදී (ඉස්ටුවක්, ෙබ්කිං, වියළීම) බොහෝ විටමින් සහ අංශු මාත්‍ර විනාශ වේ. එවැනි ආහාර වලට පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සඳහා දෛනික අවශ්‍යතාවය සපුරාලිය නොහැක.

වර්තමානයේ, නැවුම් pear පළතුරු වසරේ ඕනෑම වේලාවක මිලදී ගත හැකිය. එබැවින් ශීත .තුවේ අස්වැන්න සඳහා තාප පිරියම් කිරීම සඳහා ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක් ඉදිරිපත් කිරීම තේරුමක් නැත.

ව්‍යතිරේකයන් යනු පැණිරස ආහාර ආදේශ කිරීම සඳහා නිෂ්පාදනයේ ප්‍රමුඛතා රසයන් ය.

බේක් කළ පෙයාර්ස්

බේක් කළ පලතුරු අතුරුපස සඳහා වඩාත් සුදුසුය. පිළිස්සීමේදී පලතුරු වල බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ආරක්ෂා වේ.

• පෙයාර්ස් 2 කෑලි
• වියළි සුදු වයින්
• බටර්,
• රස කිරීමට කුරුඳු.

පලතුරු කොටස් දෙකකට කපා සෝදන්න. උඳුන 1800 සී දක්වා රත් කරන්න. ෙබ්කිං පත්රය තෙල්වලින් ආලේප කර පෙයාර්ස් භාවිතයට ගන්න. වියළි සුදු වයින් සමඟ ඉහළට වත් කරන්න. මිනිත්තු 15 ක් පමණ පිඟාන පිළිස්සීම.

උණුසුම් හෝ සීතල සේවය කරන්න. පික්වාන්සි සඳහා, සේවය කිරීමට පෙර කුරුඳු සමග නිමි කෑම ඉසිය යුතු ය.

පෙයාර් ඉස්ටුවක්

ඉස්ටුවක් සහිත පෙයාර් උදේ ආහාරය සඳහා හොඳයි. ඔබට එය ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය හෝ එය සමඟ ඕනෑම ධාන්ය වර්ග විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය.

පලතුරු පීල් කර පීල් කරන්න. පිසීමේ කාලය අඩු කිරීම සඳහා කුඩා කැට වලට පෙර කපන්න. වතුරෙන් පෙයාර් කර මන්දගාමී ගින්නක් දමන්න. තාපාංකයෙන් පසු, මිනිත්තු 10-15 කට වඩා නොඉක්මවිය යුතුය.

ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු පලතුරු ඉස්ම සහිත තත්වයට ගෙන යන්න. නිමි කෑමක් දැනටමත් මිහිරි රසයක් ඇති බැවින් ඔබ සීනි හෝ සීනි ආදේශකයක් එකතු නොකළ යුතුය.

දියවැඩියාව සඳහා පෙයාර්ස් වල වාසි

අද වන විට මුතු ගස් විශේෂ 30 කට වඩා ඇති අතර ඒවායේ පලතුරු වර්ණය, හැඩය, රසය, ප්‍රමාණය අනුව වෙනස් වේ.

පළතුරු වල සාමාන්‍ය ශක්ති අගය ග්‍රෑම් 100 කට 43 kcal වන අතර එහි ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය 50 නොඉක්මවිය යුතුය. pear - ආහාර, දියවැඩියා මෙන්ම product ෂධීය නිෂ්පාදන. එයට පහත ගුණාංග ඇත:

• විෂ ශරීරය පිරිසිදු කරයි, බැර ලෝහ ඉවත් කරයි,
• ගිනි අවුලුවන ක්රියාවලීන් ඉවත් කරයි,
• මානසික ආතතිය අඩු කරයි, මානසික අවපීඩනයෙන් මිදීමට උපකාරී වේ,
• ඉහළ තන්තු අන්තර්ගතය පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් සාමාන්‍යකරණය කිරීමට උපකාරී වේ,
• ධමනි සිහින් වීම සහ කොලෙස්ටරෝල් සමරු .ලක ඇතිවීම වැළැක්වීමට සේවය කරයි.
• වේගවත් කාබෝහයිඩ්‍රේට් උකහා ගැනීමේ ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී වන අතර එමඟින් රුධිරයේ සීනි ඉහළ යයි.

සහ වඩාත්ම වැදගත්: පෙයාර්ස් හි සීනි නිරූපණය කරන්නේ සුක්‍රෝස් නොව ෆ ruct ක්ටෝස් ය: එය වඩාත් පහසුවෙන් අවශෝෂණය කර ගන්නා අතර මේ සඳහා ඉන්සියුලින් හෝමෝනය සහභාගී වීම අවශ්‍ය නොවේ.

• රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කරයි
• ඩයුරටික් බලපෑමක් ඇති කරයි, අතිරික්ත තරලය ඉවත් කරයි,
• නිර්වින්දනය කර හානිකර බැක්ටීරියා ඉවත් කරයි,
• වෙහෙසට පත් ශරීරයකට ශක්තිය යථා තත්වයට පත් කරමින් ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට සහාය වේ.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගයේ දී, පෙයාර්ස් හෝ පෙයාර් ඉස්ම දිනකට ග්‍රෑම් 200 ට වඩා වැඩි නොවේ, මෙම දිනයේ මෙනුවේ වෙනත් පලතුරු ඇතුළත් කර නොමැති නම්.

ආහාර සඳහා අතුරුපස ප්‍රභේදවල මිහිරි පලතුරු තෝරා ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

සංයුතියේ විටමින් සහ ඛනිජ කොක්ටේල්

මෙම ඉස්ම සහිත පලතුර විටමින්, ඛනිජ සහ හෝඩුවාවේ මූලද්‍රව්‍යවල අන්තර්ගතය තුළ මිතුරන් අතර ප්‍රමුඛයා වේ. මුතු සංයුතියේ විටමින් A, C, E, K, H, P, PP, B විටමින්, ටැනින්, පෙක්ටින්, පොටෑසියම්, පොස්පරස්, සෝඩියම්, තඹ, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, පොස්පරස්, සින්ක් සොයා ගත හැකිය. ෆෝලික් අම්ල අන්තර්ගතය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, එය බ්ලැක්කුරන්ට් සමඟ පවා තර්ක කළ හැකිය.

මෙම සෑම අංගයක්ම එහි ක්‍රියාකාරිත්වය ඉටු කරයි:

• යකඩ පූර්ණ ක්‍රියාකාරී රුධිර සෛල නිපදවීමට එය දායක වන අතර එය වේගවත් තෙහෙට්ටුව හෝ නිරන්තර තෙහෙට්ටුව පිළිබඳ හැඟීම, ශාරීරික වෙහෙස වැඩි කිරීම, හෘද ස්පන්දනය, සීතලට සංවේදී වීම, ආහාර රුචිය නැතිවීම සහ යකඩ නොමැතිකම පෙන්නුම් කරන වෙනත් සං signs ා සඳහා අවශ්‍ය වේ.
• බී විටමින් ස්නායු පද්ධතිය යථා තත්ත්වයට පත් කිරීම, නින්ද වැඩිදියුණු කිරීම සහ සමස්ත යහපැවැත්ම අරමුණු කර ගෙන.
• කැල්සියම් අස්ථි, දත්, හිසකෙස්, නියපොතු සහ සමේ තත්වය කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.
• පොටෑසියම් හදවතේ සහ මාංශ පේශිවල පූර්ණ ක්‍රියාකාරීත්වය සපයයි, සෛල පුනර්ජනනය පාලනය කරයි, නොසන්සුන් මාංශ පේශිවල වේදනාව සමනය කරයි.
• ෆෝලික් අම්ලය (විටමින් බී) එය ශරීරයට එහි ධනාත්මක බලපෑම සඳහා පමණක් නොව, මනෝභාවය ඉහළ නැංවීමට සහ චිත්තවේගීය පසුබිම වැඩි දියුණු කිරීමට ඇති හැකියාව සඳහා ද ප්‍රසිද්ධයි.

පළතුරු සහ එළවළු සලාද

• රතු බීට් - 150 ග්රෑම්
• ඇපල් - 50 ග්රෑම්
• පෙයාර්ස් - 150 ග්රෑම්
• ලෙමන් යුෂ
• ලුණු
• අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම්

ලෙමන් යුෂ සමග සෑම දෙයක්ම කැට, මිශ්ර, ලුණු සහ බින්දු වලට කපන්න. ඔහු කුළුබඩු සහිත ඇඹුල් රසයක් එක් කරන අතර පෙයාර්ස් සහ ඇපල් අඳුරු වීමෙන් ආරක්ෂා කරයි. අවසාන ස්පර්ශය වන්නේ ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ සලාද කුළුබඩුවක් කිරීමයි. විකල්පයක් ලෙස, හරිතයන් එකතු කරන්න.

• ගෘහ චීස් (අඩු මේදය භාවිතා කිරීමට නිර්දේශ කෙරේ) - 500 ග්රෑම්
• සහල් පිටි - 3 ෆොස්ෆේට්
• බිත්තර - 2 පළාත් සභා.
• පෙයාර්ස් - 500 ග්රෑම් (අතුරුපස පළතුරු තෝරන්න)

ගෘහ චීස් හොඳින් අතුල්ලන්න, පලතුරු පීල් කර සිහින් කෝණයන් මත දැලක. සුමට වන තෙක් සියල්ල මිශ්ර කරන්න, බිත්තර, පිටි, ලුණු ආකාරයෙන්, රසය සඳහා වැනිලා එකතු කරන්න. එහි ප්‍රති mass ලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය ආලේපිත ඇඹුල් ක්‍රීම් ආකාරයකට දමා විනාඩි 45 ක් උඳුන තුල තබන්න. පලතුරු පෙති සහ මින්ට් පැළෑටිවලින් ඔබට කැස්ඩ්රෝලය අලංකාර කළ හැකිය.

පෙයාර් කසාය

පළතුරු පීල් කර පීල් කරන්න, වීදුරු භාගයක් කපා මැනීම. වතුර ලීටරයක් ​​සමඟ පෙති වත් කරන්න, විනාඩි 15 ක් තම්බා ගත් පසු උයන්න.

පැය 4 ක් පානය කිරීමෙන් පසු එය පුරවා ඇත. මෙම කාලයෙන් පසු, පෙයාර්ස් ඉවතලමින් සුප් හොද්ද වික්රියා කරන්න.

දිනකට 3-4 වතාවක් පානය කරන්න.

සුප් හොද්ද විශ්ලේෂක හා ප්රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑමක් ඇති කරයි., සහ දියවැඩියා රෝගීන් බොහෝ විට අත්විඳින පිපාසය සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමටද උපකාරී වේ.

විය හැකි contraindications

පෙයාර්ස් එහි ඇති සියලුම ප්‍රයෝජන සඳහා හානිකර විය හැකිය. එවැනි අවස්ථාවලදී ඔවුන් අතහැර දැමීම වටී:

• ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග සමඟ. මෙය තරමක් අධික ආහාරයක් වන අතර එය ආමාශයේ අධික බර හා අපහසුතාවයට හේතු වේ.
• වැඩිහිටි අය. මෙම පලතුර උකහා ගැනීමේ දුෂ්කරතාවය හේතුවෙන් එය අජීර්ණය හා අසහනය ඇති කරයි.
• ජලය සමඟ ඒකාබද්ධව. තරල හා පළතුරු වල අන්තර්ක්‍රියා පැසවීමකට තුඩු දෙන අතර එය පාචනය ඇති කරයි.

කදිම විකල්පය වන්නේ ආහාර ගැනීමෙන් පැය කිහිපයකට පසු පෙයාර්ස් සුලූ කෑමක් ලෙස අනුභව කිරීමයි. එබැවින් අප්රසන්න ප්රතිවිපාක නොමැතිව පලතුරෙන් උපරිම ප්රතිලාභ ලබා ගනී.

ඉස්ම සහිත පෙයාර්ස් ආහාරයට හඳුන්වා දීමෙන් ඔබට සම්භාව්‍ය මෙනුවට රසවත් එකතු කිරීමක් පමණක් නොව, රෝගයෙන් සිදුවන හානිය අවම කර ගැනීමට සහ යහපැවැත්ම සහ මනෝභාවය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වන පෝෂ්‍ය පදාර්ථ රාශියක්ද ලැබෙනු ඇත.

පෙයාර්ස් වල වාසි. ගර්භනී, කිරි දෙන, දියවැඩියාව සඳහා පෙයාර්ස්

පෙයාර්ස් (පයිරස් කොමියුනිස්) ඇපල් ගස මෙන් එකම ප්‍රදේශවලම වැඩෙන ප්‍රදේශය පුරා බෙදා හරිනු ලැබුවද එය වඩාත් තාපයට ආදරය කරන ශාකයකි. දිගු කලක් තිස්සේ දන්නා පෙයාර්ස් ගැන, පුරාණ රෝම වාර්තාවල දැනටමත් පෙයාර්ස් දුසිම් හතරක් ගැන සඳහන් කර ඇත. පුරාණ රුසියාවේ, පෙයාර්ස් 11 වන සියවසේ සිට ආරාමවල වගා කර ඇත.

අද, පෙයාර්ස් සෞම්‍ය දේශගුණයක් සහිත සෑම ප්‍රදේශයකම වගා කෙරේ, මෙම පලතුරේ විශේෂ 6,000 ක් ඇත, එය යුරෝපයේ, කැනඩාවේ, ආර්ජන්ටිනාවේ, දකුණු අප්‍රිකාවේ, ඕස්ට්‍රේලියාවේ, නවසීලන්තයේ, චීනයේ බටහිර සහ ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ මෙන්ම නැගෙනහිර ඉන්දියාවේ ද බහුලව වගා කෙරේ. කාශ්මීරයේ, y ටි සහ අනෙකුත් කඳුකර ප්‍රදේශවල.

ව්‍යුහය හා සංයුතියේ පෙයාර්ස් ඇපල් සමඟ සමීපව සම්බන්ධ පලතුරු වේ. කෙසේ වෙතත්, පෙයාර්ස් ඇපල් වලට වඩා සීනි නොමැති බව ඔප්පු වී ඇතත්, අම්ලය අඩු බව ඔප්පු වී ඇතත්, පෙයාර්ස් වල මිහිරි බව පෙනේ.

පෙයාර්ස් වල කැලරි ප්‍රමාණය අඩුයි - පෙයාර්ස් ප්‍රමාණය හා විවිධත්වය අනුව 40 සිට 50 kcal දක්වා, එබැවින් තරබාරුකම හා දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින් සඳහා දිනකට එක් පෙයාර්ස් භාවිතා කිරීම පිළිගත හැකිය.

මේරූ පෙයාර්ස් යනු ගිම්හානය, සරත් and තුව සහ ශීත කාලයයි. රස බැලීමට පෙයාර්ස් අතුරුපස (වඩාත් සියුම්, ඇරෝමැටික හා ඉස්ම සහිත) සහ වයින් (තරමක් ආම්ලික හා රසයෙන් සරල) ලෙස බෙදා ඇත. ශීත p තු මුතු වර්ග (අග, ශීත Be තුව) අප්‍රේල් දක්වා ගබඩා කර ඇත. ගබඩා කිරීම සඳහා ගසකින් එකතු කරන ලද පෙයාර්ස්, අඩුපාඩු නොමැතිව, පන්දලම් කළ පෙට්ටිවල දමා, සෑම පලතුරක්ම කඩදාසිවලින් ඔතා.

ඉදුණු පෙයාර්ස් දියවැඩියාවේ සීනි වෙනුවට ආදේශකයක් වන සෝර්බිටෝල් වලින් පොහොසත් බැවින් ඉදුණු පෙයාර්ස් වල ප්‍රතිලාභ දියවැඩියාව තුළ පැහැදිලිව පෙනෙන අතර දියවැඩියාවේ සෞඛ්‍ය සම්පන්න පලතුරක් ලෙස පෙයාර් වර්ගීකරණය කරමු. ප්‍රධාන පෙයාර්ස් සීනි වන්නේ සුක්‍රෝස්, ෆ ruct ක්ටෝස් සහ ග්ලූකෝස්, සයිලෝස් සහ රම්නෝස් ය. ඉදුණු පලතුරු වල පිෂ් ch ය අඩංගු වන අතර එය ඉදුණු විට සීනි බවට පරිවර්තනය වේ.

පෙයාර්ස් වල ඇති ෆෝලික් අම්ලය ස්ථානගතව සිටින කාන්තාවන්ගේ රක්තපාත ක්‍රියාවලිය සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කිරීමට උපකාරී වේ. ගර්භනී සමයේ පළමු ත්‍රෛමාසිකයේදී මෙය විශේෂයෙන් වැදගත් වන්නේ නූපන් දරුවාගේ ස්නායු පද්ධතිය ගොඩනැගීම හා වර්ධනය කිරීමේදී ව්‍යාධි විද්‍යාව ප්‍රයෝජනවත් අංගයක් වළක්වන විටය.

පෙයාර්ස් ගර්භනී කාන්තාවකගේ දුර්වල ශරීරයට සෞඛ්‍ය සම්පන්න ශක්තියක් ලබා දෙන අතර අතිරික්ත බර වැඩිවීමෙන් ඔවුන්ව ආරක්ෂා කරයි. තන්තු තිබීම මලබද්ධය සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට උපකාරී වන අතර එය බොහෝ විට ප්‍රසව කාලය තුළ කාන්තාවන් තුළ දක්නට ලැබේ.

මල බද්ධය හා පාචනය සඳහා ප්‍රතිකාර සඳහා පෙයාර්

දියවැඩියාව ඇති ජෙරුසලමේ ආර්ටිකෝක් දියවැඩියාවෙන් මිදීමට උපකාරී වන අතර එය රුධිරයේ සීනි සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කිරීමට උපකාරී වේ. මිනිස් බඩට ඇතුළු වන ඉනුලින් ක්‍රමයෙන් ෆ ruct ක්ටෝස් බවට පත්වන අතර පසුව රුධිරයට අවශෝෂණය වන විට එම පුද්ගලයාට ශක්තිය එකතු වේ.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව තුළ, නිරන්තරයෙන් ඉන්සියුලින් එන්නත් කිරීම අවශ්‍ය වේ, රෝගියා සෑම දිනකම ශාකයේ මුල් භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔහුගේ තත්වය යහපත් අතට හැරෙන අතර ඉන්සියුලින් අවශ්‍යතාවය අතුරුදහන් වේ.

මූල එළවළු දිනපතා පරිභෝජනය, විශේෂයෙන් දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව, ඉන්සියුලින් සඳහා සෛලවල සංවේදීතාව ක්‍රමයෙන් පුනර්ජීවනය කරන අතර අග්න්‍යාශය මගින් එය සංස්ලේෂණය කිරීමේ හැකියාව වැඩි කරයි.

මූල බෝග අනුභව කිරීම පමණක් නොව, සම සෝදා පිරිසිදු කිරීමෙන් පසුවද medicines ෂධ පිළියෙළ කරනු ලැබේ.

ශාක මුල් වලින් ප්‍රයෝජන ලබා ගැනීම සඳහා ඒවා හොඳින් සෝදා තම්බා වතුරෙන් සේදිය යුතුය. එසේ නොවුවහොත් එය සෞඛ්‍යයට අහිතකර විය හැකි අතර වෙනත් රෝග ඇති කරයි.

දියවැඩියාව සඳහා පෙයාර් වට්ටෝරු

බහුලව භාවිතා වන වට්ටෝරු වලින් එකක් ගෘහ චීස් කැස්ඩරෝලය ලෙස සැලකිය යුතුය. එය සකස් කිරීම සඳහා, පහත දැක්වෙන ක්‍රියා අනුපිළිවෙල නිරීක්ෂණය කිරීම අවශ්‍ය වේ:

1. හොඳින් ග්රෑම් 600 ක් අතුල්ලන්න. අඩු මේද ගෘහ චීස්
2. එහි ප්‍රති mass ලයක් වශයෙන් කුකුළු බිත්තර දෙකක්, තේ හැදි දෙකක් එක් කරන්න. l සහල් පිටි සහ මිශ්ර,
3. 600 ට නොඅඩු. පෙයාර්ස් භාවිතෙය්දී හා මැද කොටස, ඉන්පසු ස්කන්ධයෙන් අඩක් ගොරෝසු කෝණයන් මත අතුල්ලමින් කිරි ස්කන්ධය තුළ විසුරුවා හරිනු ලැබේ.
4. ඉතිරි පලතුරු කුඩා කැට කපා, අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් සහිත ගෘහ චීස් වලට එකතු කරනු ලැබේ,
5. අනාගත කැස්ඩ්රෝලය මිනිත්තු 30 ක් පුරවා ගත යුතුය, ඉන්පසු එය සිලිකොන් අච්චුවක තැබිය යුතුය.

මෙම භාජනය තේ හැදි ස්වල්පයකින් ආලේප කර ඇත. l ඇඹුල් ක්රීම්, 15% මේද අන්තර්ගතය. සාමාන්‍ය උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 45 ක් පිඟාන පිළිස්සීම. එවැනි භාජනයක් නිතර භාවිතා නොකළ යුතුය - සතියකට වරක් අවශ්‍ය ප්‍රමාණයට වඩා වැඩි වනු ඇත.

මේ අනුව, පලතුරු ආහාරයට ගැනීම සහ ඕනෑම පෙයාර් කෑමක් දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම පිළිගත හැකිය. කෙසේ වෙතත්, මෙය උපරිම ලෙස ප්‍රයෝජනවත් වීමට නම්, ඔබේ වෛද්‍යවරයා සමඟ කල්තියා උපදෙස් ලබා ගැනීම ඉතා වැදගත් වේ. මීට අමතරව, සාමාන්‍ය සෞඛ්‍ය තත්වයන් ඇති පුද්ගලයින් පවා පෙයාර්ස් රැගෙන නොයා යුතුය, මන්ද මෙය ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට අහිතකර ලෙස බලපායි.

පෙයාර්ස් වල සුව ගුණ මිනිස් ජීවිතයේ විවිධ අංශවල භාවිතා වේ. පළතුරු පලතුරු ඕනෑම ආකාරයකින් සහ තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසුව පවා ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග රඳවා ගනී, එබැවින් ඒවා වෛද්‍ය විද්‍යාව, පෝෂණය, ඉවුම් පිහුම් හා රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේ බහුලව භාවිතා වේ.

පෙයාර් යනු රූපලාවණ්‍ය නිෂ්පාදනයක් ලෙස වෙස් මුහුණු, දියර, ස්ක්‍රබ්, කීම් ය. වයස්ගත නොවන ආලේපන නිෂ්පාදකයින් ඔවුන්ගේ නිෂ්පාදනවල මෙම සං component ටකය ඇතුළත් කරයි.

පෙයාර් නිස්සාරණය සමේ නම්යතාවය යථා තත්වයට පත් කිරීමටත්, ප්‍රත්‍යාස්ථතාව සහ නිරෝගී වර්ණය යථා තත්වයට පත් කිරීමටත්, ඇදහිය නොහැකි තරම් සිනිඳු හා වෙල්වට් බවට පත් කිරීමටත්, සිදුරු තද කිරීමටත් උපකාරී වේ. පෙයාර්ස් මත පදනම් වූ වෙස් මුහුණු දැවිල්ල හා බ්ලැක් හෙඩ්ස් ඉවත් කිරීමට උපකාරී වන අතර, තලා දැමූ පලතුරු ස්ක්‍රබ් එකක් ලෙස ක්‍රියා කරයි, සම සුදු කරයි, තානය සහ එය නැවුම් කරයි.

මුතු යුෂ හිසේ ඇති කෙස් කළඹට ආලේප කිරීමෙන් හිසරදය පිළිබඳ ගැටළුව තුරන් කළ හැකිය.

අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් සහ සංයුතියේ ඇති ශාක තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් පෙයාර් පෝෂණය සඳහා ජනප්‍රිය හා ප්‍රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක් බවට පත් කරයි. පළතුරු ශරීරය හොඳින් සංතෘප්ත කර, විෂ, විෂ හා කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ. මිහිරි පලතුරු ආහාර වේලෙහි භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, ඒවා විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ වලින් පොහොසත් බැවින් ශරීරයේ මෙම සංරචක නොමැතිකම පිරවීමට උපකාරී වේ.

අතුරුපස වට්ටෝරු

පළමුවෙන්ම, දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ට පෙයාර් යුෂ පානය කිරීමට අවසර ඇති බව මතක තබා ගත යුතුය. ඔබ එය සමානුපාතිකව ජලය සමග පෙර තනුක කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ඔවුන් ආහාරයට ගැනීමෙන් මිනිත්තු 20-30 කට පසුව ඉදිරිපත් කරන ලද පෙයාර් බීම භාවිතා කරන අතර මෙය මිලි ලීටර් 100 ට නොඅඩු ප්‍රමාණයකින් කළ යුතුය.

පෙයාර්ස් වලින් සාදන ලද ආහාර එහි විවිධත්වය හා අසමසම රසය කැපී පෙනේ. ඇරෝමැටික පලතුරු එකතු කිරීමත් සමඟ අපි හොඳ වට්ටෝරු කිහිපයක් පා readers කයන්ට ලබා දෙමු.

පෙයාර්ස් තමන්ගේම යුෂ වලින්

ශීත For තුව සඳහා, ඔබට ඔබේම යුෂ වලින් පෙයාර් අස්වැන්නක් ලබා ගත හැකිය. ටින් කළ සංග්‍රහයක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය කට්ටලය සකස් කරන්න:

• පෙයාර්ස්
• වතුර ලීටර් 1 යි
• සිට්රික් අම්ලය (4 ග්රෑම්),
• කැටි කළ සීනි (2 තේ හැදි l.).

ඉදුණු හා තරමක් p න මුතු පලතුරු ගෙන ඒවා හොඳින් මෙයට පිළියමක්, පීල් කර විශාල පෙති වලට කපා ගන්න. සකස් කළ පළතුරු පෙති විෂබීජහරණය කළ භාජනවල උරහිස් වලට දමන්න.

එක් එක් භාජනයට සිට්රික් අම්ලය සහ සීනි වත් කරන්න (ලීටර් 1 භාජනයකට මෙම අමුද්‍රව්‍යවල මාත්‍රාව ඉහත දක්වා ඇත). ඊළඟට භාජන උතුරන වතුරට දමා විෂබීජහරණය කරන්න.

විෂබීජහරණය කිරීමේ කාලය කෑන් පරිමාව මත රඳා පවතී:

• 0.5 L - විනාඩි 15 යි
• 1 l - විනාඩි 20-25,
• 2 l - විනාඩි 35-40.

විෂබීජහරණය අවසානයේ, පෙයාර්ස් කෑන් ඔබේම යුෂ වල ලෝහ පියන සමඟ රෝල් කරන්න. ඒවා උඩු යටිකුරු කර හොඳින් ඔතා ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු තබන්න.

මුතු යුෂ සෑදීම

පහත වට්ටෝරුව අනුව විටමින් සහ සෞඛ්ය සම්පන්න යුෂ සකස් කරන්න.

1. අවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍ය පිළියෙළ කරන්න: පෙයාර්ස් (කිලෝග්‍රෑම් 2-3) සහ සීනි (කිලෝග්‍රෑම් 1) (ඔබට සීනි මී පැණි සමඟ ග්‍රෑම් 300 ක ප්‍රමාණයකින් ආදේශ කළ හැකිය).
2. පලතුරු සෝදන්න.
3. කුඩා කැට කපා.
4. ජූසර් යන්ත්‍රයක් හරහා ඒවා මිරිකා හෝ අමුද්‍රව්‍ය යුෂර් එකක තම්බා ගන්න.
5. ස්ථර කිහිපයකින් නැවී ඇති චීස්ක්ලෝට් හරහා විටමින් බීම වික්‍රියා කරන්න.
6. යුෂ රස නොකළහොත් රසයට සීනි හෝ මී පැණි ටිකක් එකතු කරන්න.
7. සකස් කළ යුෂ භාජනවලට වත් කර විනාඩි 15-20 අතර කාලයක් ජල ස්නානයක රත් කරන්න.
8. භාජන පෙරළා ගබඩා කිරීම සඳහා සිසිල් හා වියළි ස්ථානයක තබන්න.

කැඩුණු පලතුරු යුෂර් එකක් හරහා යැවීමට නොහැකි නම්, මස් ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතා කරන්න.

පෙයාර් කේක්

පෙයාර් පයි සෑදීම සඳහා පහත සඳහන් ආහාර කට්ටලය සකස් කරන්න:

• ඉරිඟු සහ තිරිඟු පිටි (1 තේ හැදි),
• 35% ක මේද අන්තර්ගතයක් සහිත 1 කෝප්ප ක්‍රීම්,
• පිටි ගුලිය සෑදීම සඳහා තිරිඟු පිටි (ග්රෑම් 175),
• පෙයාර්ස් 2 යි
• බිත්තර 2 යි
• සීතල වතුර
• මාග්‍රීන් 100 ග්රෑම්
• සීනි 100 ග්රෑම්.

මාගරින් ඩයිස්, බිත්තර කහ මදය, පිටි (ග්රෑම් 175), ජලය සහ සීනි (ග්රෑම් 50) සමඟ මිශ්‍ර කරන්න. අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයකදී නිමි පිටි ගුලිය තුනී ස්ථරයක රෝල් කර විනාඩි 20 ක් උඳුන තුල පිළිස්සීම.

සම, බීජ සහ හරයෙන් පලතුරු පීල් කර පෙති වලට කපා ගන්න. පළතුරු බේක් කළ කේක් මත තබන්න, බඩ ඉරිඟු සමග ඉසිය, සීනි, බිත්තර, ක්‍රීම් සහ තිරිඟු පිටි හොඳින් මිශ්‍ර කර මිශ්‍ර කරන්න.

මිනිත්තු 25 ක් සඳහා පෙයාර් කේක් පිළිස්සීම, උඳුන තුල උෂ්ණත්වය අංශක 200 ක් ලෙස සකසන්න.

ගෘහ චීස් සමග පෙයාර් අතුරුපසක්

මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය පිළියෙළ කරන්න:

• පෙයාර්ස් 3-4
• ඇඹුල් ක්රීම් 3 හැදි,
• ගෘහ චීස් ග්රෑම් 100 ක්,
• පෙයාර් යුෂ කෝප්ප 0.5 ක්
• සීනි 3 හැදි.

පළතුරු පෙති 4 කට කපා බඳුනක තබන්න. සමජාතීය ස්කන්ධයක් ඇති කිරීම සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් ගෘහ චීස් හා සීනි සමඟ හොඳින් මිශ්ර කරන්න. එක් එක් පෙයාර් පෙත්තක් මත කිරි මිශ්‍රණය දමන්න. පිඟාන සූදානම්.

පෙයාර්ස් සහ චීස් සලාද

පෙයාර්ස් සහ චීස් සමඟ සලාදයක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට පහත නිෂ්පාදන කට්ටලය අවශ්‍ය වේ:

• 100 ග්රෑම් බේකන්
• චීස් ග්රෑම් 50 යි
• 1 මුතු
• 1 සලාද ලූනු
• 1 tablespoon ක්රීම්
• සලාද කොළ කොළ 1 ක්
• එළවළු තෙල් 1 tablespoon.

සලාද කොළ කොළ අඹරා පුළුල් කෑමක් මත තබන්න. මුදුනේ දෙපැත්තකින් බැදපු බේකන්, ළූණු සහ පෙයාර්ස් පෙති දමන්න. සිහින් ව කැඩුණු චීස් සමඟ ක්‍රීම් මිශ්‍ර කර චීස් කැබලි සම්පූර්ණයෙන්ම දිය වන තුරු ගින්නක් මත මෙම ස්කන්ධය රත් කර සෝස් සූදානම් කරන්න. මෙම මිශ්‍රණය සමඟ සලාද වත් කරන්න, එයට රස කිරීමට ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කරන්න.

කසාය පිළියෙළ කිරීම සඳහා, වියළි පලතුරු වීදුරුවක් වතුර ලීටර් භාගයකට වත් කර විනාඩි 10-15 ක් උනු, ඉන්පසු පැය 4 ක් වත් කිරීමට ඉතිරි වේ. සූදානම් සුප් හොද්ද පෙරීම කළ යුතුය. දියවැඩියා රෝගීන් දිනකට 4 වතාවක් වීදුරු භාගයක මුතු කසාය ගන්න.

පෙයාර්ස් වෙන වෙනම පමණක් නොව, විවිධ කෑම වර්ගවල කොටසක් ලෙස අනුභව කරනු ලැබේ. නිදසුනක් වශයෙන්, ඒවා බොහෝ විට සලාද වලට එකතු වේ.

බීට් 100 ග්රෑම් තම්බා, කැට කපා. අනෙකුත් අමුද්රව්ය ඒ හා සමානව සකස් කර ඇත: ඇපල් 50 ග්රෑම් සහ පෙයාර්ස් 100 ග්රෑම්. සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර, ලුණු දැමූ සහ ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය, ටිකක් අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරනු ලැබේ.

කලලරූපයේ ඩයුරටික් හා හයිපොග්ලයිසමික් ​​ගුණාංග නැවුම් මිරිකා යුෂ වලින් මනාව විදහා දක්වයි. වතුරෙන් අඩක් තනුක කිරීමෙන් පසු ඔබට එය දිනකට 3 වතාවක් භාවිතා කළ හැකිය. මෙම පානය ද පිපාසය සන්සිඳුවා ගනී.

පිරිමි දියවැඩියා රෝගීන්ට පුරස්ථි ග්‍රන්ථියේ හා ජානමය පද්ධතියේ වෙනත් රෝග වැළැක්වීම සඳහා, නැවුම් හෝ වියළි පෙයාර්ස් - වල් ක්‍රීඩාව සමඟ කොම්පෝට් පානය කිරීම ප්‍රයෝජනවත් වේ.

වියළි පෙයාර් බීම

• උතුරන වතුර ලීටර් 2 ක් වියළීම කෝප්ප 1 ක් වත් කරන්න.
• මිනිත්තු 5 ක් පමණ ගිල්වන්න.
• පැය 2 ක් අවධාරනය කරන්න.
• දිනකට 3 වතාවක් වීදුරු භාගයක් බොන්න.

පෙයාර් යනු සැහැල්ලු සලාද සඳහා කදිම අමුද්‍රව්‍යයකි. එය අනෙකුත් පලතුරු, එළවළු සහ චීස් සමඟ සංයුක්ත වේ.

• තම්බා චිකන් පියයුරු, තද චීස්, සැහැල්ලුවෙන් බැදපු මුතු ඇටයක් පෙති වලට කපන්න. ඔබේ දෑතින් රුකෝලා (හෝ සලාද කොළ) බිඳ දමන්න.
• ඔලිව් තෙල් සමඟ මිශ්‍ර කර කන්නය.

• කුඩා අමු බීට්, රාබු සහ පෙයාර්ස් එකක් ගන්න.
• අමුද්‍රව්‍ය පීල් කර දැලක.
• ලුණු, ලෙමන් යුෂ, bs ෂධ පැළෑටි සහ ඔලිව් තෙල් ස්වල්පයක් එක් කරන්න.

• අරුගුල ග්‍රෑම් 100 ක්, එක් පෙයාර්ස් එකක්, නිල් චීස් ග්‍රෑම් 150 ක් (හෝ තරමක් ලුණු දැමූ ෆෙටා චීස්) ගන්න.
• චීස් හා පළතුරු කැට කපා, අරුගුල ඔබේ දෑතින් ඉරා, අමුද්‍රව්‍ය මිශ්‍ර කරන්න.
• ඔලිව් තෙල් සමග කන්නය. වල්නට් වලින් සරසා ගත හැකිය.

දියවැඩියා රෝගීන්ට ආහාරයට හොඳින් ගැලපෙන පලතුරු සමඟ අඩු කැලරි සහිත ආහාර රසකැවිලි පිසීමට හැකිය.

එය රසකාරක, ඕට් මස් සහ පහර දුන් බිත්තර සුදු සමග කෑම විය හැකිය.

මුතු සමග ඕට් මස් කැස්ඩ්‍රෝලය

• භාවිතෙය්දී හා පෙති පෙයාර්ස් සහ ඇපල් ග්රෑම් 250 ක් ගන්න.
• උණුසුම් කිරි වල ඕට් මස් ග්‍රෑම් 300 ක් වාෂ්ප කරන්න.
• සියල්ල මිශ්ර වේ. ලුණු ස්වල්පයක්, කුරුඳු, රසකාරක, පහර දුන් බිත්තර සුදු එකතු කරන්න.
• ෙබ්කිං ටින් දමා පැය භාගයක් උඳුන තුල තබන්න.
• සූදානම් කැස්ඩ්‍රෝල් විකල්පයක් ලෙස ගෙඩි ඇටයකින් සරසා ගත හැකිය.

• භාවිතෙය්දී පෙයාර්ස් ග්රෑම් 250 ක්, තේ හැදි 2 ක් ගන්න. l ඕට් පිටි.
• මුතු බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න, වතුර ග්රෑම් 300 ක් වත් කරන්න.
• ඕට් මස් එකතු කර විනාඩි 15 ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න.
• තරමක් සිසිල් කළ මූස් වීදුරුවලට වත් කරන්න.

මුතු සමග ගෘහ චීස් කැස්ඩරෝලය

• අඩු මේද ගෘහ චීස් ග්‍රෑම් 500 ක්, පෙයාර්ස් ග්‍රෑම් 500 ක්, බිත්තරයක්, අඩු මේද ඇඹුල් ක්‍රීම් ග්‍රෑම් 100 ක් සහ ඕට් මස් (2 තේ හැදි) ගන්න.
• ගෘහ චීස් අඹරන්න, පිටි එකතු කරන්න, බිත්තරය හා භාවිතෙය්දී, සිහින් ව කැඩුණු මුතු කැට එකතු කරන්න.
• ස්කන්ධය ෙබ්කිං පිඟානකට දමන්න. පැය භාගයක් පුරවන්න.
• ඉන්පසු උඳුන තුල තබා විනාඩි 40 ක් 180 ° C උනුසුම් කරන්න.

තවත් ගෘහ චීස් කැස්ඩරෝල් වට්ටෝරු මෙතැනින් සොයා ගන්න.

• පරීක්ෂණය සඳහා, ගොරෝසු පිටි (ග්රෑම් 50), වතුර වීදුරුවක් භාගයක්, තේ හැදි 2 ක් ගන්න. l එළවළු තෙල්, 1/2 ෆොස්ෆේට් ලුණු.
• පිරවීම සඳහා, භාවිතෙය්දී පෙයාර්ස් දෙකක්, ඕනෑම ඇට වර්ග 50 ග්රෑම්, සාදික්කා පිහියක කෙළවරේ, ලෙමන් අඩකින් යුෂ ගන්න.
• ලුණු සමග පිටි මිශ්ර කරන්න, එළවළු තෙල් සමග වතුර වත් කරන්න. දණ ගසන්න.
• කැට වලට පෙයාර්ස්, ඇට වර්ග, සාදික්කා, ලෙමන් යුෂ එක් කරන්න.
• දූවිලි සහිත මතුපිටක් මත ඇනූ ඉතා සිහින්ව රෝල් කර පිරවීම ඒකාකාරව බෙදා හරින්න.
• පෙරළන්න, තෙල් සමග ග්‍රීස්. රන් දුඹුරු තෙක් 200 ° C දී පිළිස්සීම.

තාප සැකසූ පලතුරක නැවුම් පලතුරු වලට වඩා ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් ඇත. පාන් ඒකක ගණන් කිරීමේදී මෙය සැලකිල්ලට ගත යුතුය.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින් සෑම දෙයක්ම අහිමි කළ යුතු යැයි විශ්වාස කෙරේ. නමුත් මෙය එසේ නොවේ. පෙයාර්ස් ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ ශරීරයට අවශ්‍ය විටමින් සහ තන්තු ලැබෙන්නේ ඔවුන් සමඟ පමණක් බැවිනි. දෛනික ආහාර වේලෙහි මිහිරි පලතුරු මනෝභාවය ශක්තිමත් කරන අතර සතුට පිළිබඳ හැඟීමක් ලබා දෙන බව විද්‍යා ists යින් ඔප්පු කර ඇත. ප්රධාන දෙය වන්නේ මිනුම නිරීක්ෂණය කිරීමයි.

ආහාර පෝෂණය කිරීමේදී, මුතු ඇටයක් සෑම විටම වෙනත් පලතුරු වලට වඩා වෙනස් වේ.කලලරූපයේ පරිණතභාවය නොසලකා පීල් වල ity නත්වය නිසා එහි රසය ව්‍යාකූල කළ නොහැක.

මුතු රසයේ ලක්ෂණ වන්නේ අධික තන්තු අන්තර්ගතය වන අතර එය ජීර්ණය නොවන අතර ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාවේ බොහෝ රෝග වලදී පලතුරු පිළිගත නොහැකිය. කෙසේ වෙතත්, දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවේ පෙයාර්ස් අගය කරනුයේ හයිපර්ග්ලයිසිමියාව වළක්වන ආහාරමය තන්තු සඳහා සහ දියවැඩියා රෝගීන්ගේ තත්වය සමනය කරන වෙනත් මූලද්‍රව්‍ය සඳහා ය.

පෙයාර් කසාය

නැවුම් හෝ වියලන ලද පෙයාර්ස් වලින් පානය කිරීම උණුසුම් ගිම්හානයේදී ඔබේ පිපාසය සන්සිඳුවා ගන්නා අතර උණුසුම් වූ විට ශීත in තුවේ දී නීරස තේ වෙනුවට ආදේශ කරයි. බොහෝ ප්රයෝජනවත් මූලද්රව්ය වියළනය තුළ ගබඩා කර ඇති බැවින් ඒවා සුලු කෑමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.

• උණු වතුර ලීටරයක් ​​සමඟ වියළන වීදුරුවක් වත් කරන්න, නභිගත කරන්න, දින භාගයක් අවධාරනය කරන්න. කෑම වේලකට පසු බොන්න. කොම්පෝටයට සැහැල්ලු විෂබීජ නාශක බලපෑමක් ඇත.
• නැවුම් පලතුරු කැබලිවලට කපා හරය ඉවත් කරන්න. වතුරට වත් කරන්න, මින්ට් පැළයක් එකතු කරන්න, නභිගත කරන්න, සිසිල් කරන්න.

වියළි කුඩු පෙයාර්ස් කසාය දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ට ප්‍රයෝජනවත් වේ.

ලීටර් 0.5 කින්. කසාය පසු පලතුරු වීදුරුවක් විනාඩි 10-15 අතර කාලයක් තම්බා ගන්න - පැය 4 ක් අවධාරනය කරන්න. වීදුරු භාගයක් සඳහා දිනකට 4 වතාවක් බොන්න. මෙම පානයට විෂබීජ නාශක සහ වේදනා නාශකයක් ඇති අතර උණ සමඟ පිපාසය සංසිඳුවයි.

බීට් 100 ග්රෑම් තම්බා, කැට කපා, ඇපල් ග්රෑම් 50 ක් හා පෙයාර්ස් ග්රෑම් 100 ක් සමඟ කරන්න. අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න. ලුණු, ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය, සැහැල්ලු මෙයොනීස් හෝ අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් සමග කන්නය, .ෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය. දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් සඳහා සලාද නිර්දේශ කෙරේ.

අමු බීට්, රාබු සහ පෙයාර්ස් ග්රෑම් 100 ක් ගන්න, දැලක. අමුද්රව්ය මිශ්ර, ලුණු එකතු කරන්න, ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය, තෙල් සමග කන්නය, වඩාත් සුදුසු ඔලිව්, හරිතයන් එකතු කරන්න.

නිරෝගී පුද්ගලයෙකු සහ දියවැඩියා රෝගියෙකු වන ජෙරුසලමේ ආර්ටිකෝක් ආහාරයේ අඩංගු විය යුතුය. ඔබ බොහෝ විට සලාද අනුභව කරන්නේ නම්, එවිට ජෙරුසලමේ ආර්ටිකෝක් ඔබේ මෙනුවට පහසුවෙන් ගැලපේ. මෙම සලාද වට්ටෝරු මගින් රුධිරයේ ග්ලූකෝස් සාන්ද්‍රණය අඩු කරයි, නරක කොලෙස්ටරෝල්.

පැණිරස නොකළ යෝගට්, අඩු මේද සහිත ක්‍රීම් ගෘහ චීස් හෝ ඔලිව් තෙල් සමඟ පිඟන් කෝප්ප ඇඳීමට ඔබට අවශ්‍යය. ඉඳහිට අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත. අධික කැලරි අන්තර්ගතය සහ සුදු සීනි අන්තර්ගතය නිසා මෙයොනීස් සහ සාප්පු සෝස් තහනම් කර ඇත.

සලාද “ඇපල් රස” පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය වලින් සකස් කර ඇත: එක් ඇපල් ගෙඩියක්, ජෙරුසලමේ ආටිකෝක්, පිපි umber ් umber ා, පැණිරස නොකළ යෝගට් මිලි ලීටර් 100 ක්. පිපි umber ් umber ා සහ ඇපල් පීල් කරන්න. සියළුම නිෂ්පාදන හා කන්නය යෝගට් සමඟ තාරා. අපි ඕනෑම ආහාර වේලක එවැනි සලාදයක් අනුභව කරමු.