දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති අර්තාපල් වලට පුළුවන්ද?

දියවැඩියාව යනු සංකූලතා විශාල සංඛ්‍යාවක් මගින් සංලක්ෂිත බරපතල රෝගයකි, එනම්: පෙනීම අඩුවීම, හිසකෙස් හා සමේ පිරිහීම, වණ, ගැන්ග්‍රීන් සහ පිළිකා පිළිකා පවා. එමනිසා, රෝගී පුද්ගලයෙකු තම ජීවිතයේ සෑම අංශයක් ගැනම විශේෂයෙන් අවධානය යොමු කළ යුතුය. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා, හේතු දෙකක් නිසා මෙය වැදගත් වේ:

1. බර වැඩිවීම පාලනය කිරීම,
2. රුධිරයේ සීනි පාලනය.

පුළුවන්ද නැද්ද

අර්තාපල් වල බොහෝ පොලිසැකරයිඩ (ඉහළ අණුක බර කාබෝහයිඩ්‍රේට්) අඩංගු වේ. එබැවින් දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සමඟ අර්තාපල් ග්‍රෑම් 250 කට වඩා තිබිය නොහැක. දෛනික කොටස පිළිගැනීම් කිහිපයකට බෙදා උදේ ආහාරයට ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ඊට අමතරව, බී විටමින්, පීපී, සී විටමින් සහ ජෛව ෆ්ලෝවොනොයිඩ් අඩංගු වන අතර එය රුධිර වාහිනී වලට ශක්තිමත් බලපෑමක් ඇති කරයි. තරුණ අල වල මැග්නීසියම්, යකඩ, සින්ක්, කැල්සියම් සහ වෙනත් ඛනිජ අඩංගු වේ.

සුව කිරීමේ ගුණාංග

කුඩා මාත්‍රාවලින් අර්තාපල් දියවැඩියාවට ප්‍රයෝජනවත් වේ.

• එය එහි පටක සෑදෙන අග්න්‍යාශයේ හා බීටා සෛලවල ක්‍රියාකාරිත්වය ස්ථාවර කරයි. දෙවැන්න වඩාත් ක්‍රියාශීලීව ඉන්සියුලින් නිපදවයි.
• නැවුම්ව මිරිකා අර්තාපල් යුෂ සුලු පත්රිකාවේ ව්යාධිජනක අවධියේදී වේදනාව අඩු කරයි, ඇස් යට ඉදිමීම සහ බෑග් අඩු කරයි, හිසරදය සමනය කරයි.
• අජීර්ණ හා ඔක්කාරය සමඟ සටන් කිරීමට එය tool ලදායී මෙවලමකි.
• ශරීරය පිරිසිදු කිරීමට භාවිතා කරයි.
• එය අධි රුධිර පීඩනයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින්ගේ ශරීරයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.

දියවැඩියා තේරීමේ නීති

• මධ්යම ප්රමාණයේ තරුණ අල වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වන්න.
• වර්ණය වඩාත් තීව්‍ර වන විට ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වැඩි වේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, ග්ලයිසමික් ​​බර අඩු වේ.
• හරිත පැහැයෙන් යුත් විකෘති වූ පීල් සහිත අල මිලදී ගැනීම නුසුදුසු ය. මෙය එළවළු නුසුදුසු ලෙස ගබඩා කිරීමේ ලකුණකි. දියවැඩියා රෝගීන්ගේ සෞඛ්‍යයට අහිතකර කාබනික සංයෝග - ඇල්කලෝයිඩ් වල වැඩි අන්තර්ගතයක් ද එයින් පෙන්නුම් කරයි.

තම්බා අර්තාපල්

දියවැඩියා රෝගීන්ට ඔවුන්ගේ හම්වල තම්බා ජැකට් අර්තාපල් සඳහා අවසර දෙනු ලැබේ. එක් සේවාවකදී - කැලරි 114 ක් පමණ. එවැනි කෑමක් ග්ලූකෝස් මට්ටමට සැලකිය යුතු ලෙස බලපාන්නේ නැත.

කදිම විකල්පය වන්නේ ඉස්ටුවක්. තක්කාලි, zucchini, බෙල් පෙපර්, ළූණු අර්තාපල් වලට එකතු වේ. සියළුම සංරචක කුඩා කැට කපා, ජලය සමග වත් කර අඩු තාපයක් මත ඉස්ටුවක්. අවසානයේ එළවළු තෙල් ටිකක් එකතු කරන්න. 2-3 ෂධ පැළෑටි වර්ග 2-3 ක් සමග රස කළ එළවළු සලාද සමග ඉස්ටුවක් සේවය කරන්න.

අර්තාපල් යුෂ

අර්තාපල් යුෂ වල ඉහළ ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන ගුණ ඇති අතර එය දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා වැදගත් වේ. ඊට අමතරව, ඔහු:

• අග්න්‍යාශය උත්තේජනය කරයි,
• විශිෂ්ට තුවාල සුව කිරීමේ ගුණ ඇත,
• එය ශරීරයට පොදු ශක්තිමත් කිරීමේ බලපෑමක් ඇති කරයි.

විද්‍යාත්මක පසුබිම

විද්‍යාත්මක ලෝකයේ වසර ගණනාවක් තිස්සේ කාබෝහයිඩ්‍රේට “වේගවත්” සහ “මන්දගාමී” ලෙස බෙදී ගිය අතර ඒවා සමන්විත වන අණු වල ව්‍යුහයේ සංකීර්ණතාව මත පදනම්ව. මෙම න්‍යාය වැරදියි. හිස් බඩක් මත ආහාරයට ගන්නා සියලුම කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්ලූකෝස් බවට පරිවර්තනය වී කාබෝහයිඩ්‍රේටයේ සංකීර්ණතාවය නොසලකා ආහාර ගැනීමෙන් පැය භාගයක් ඇතුළත රුධිරයට ඇතුල් වන බව දැන් ඔප්පු වී ඇත. මෙම අවස්ථාවේදී, පුද්ගලයෙකු "හයිපර්ග්ලයිසිමියා" වලින් පීඩා විඳිති - විශේෂිත නිෂ්පාදනයක් භාවිතා කිරීම සම්බන්ධයෙන් ඉහළම රුධිර සීනි.

ප්‍රස්ථාරයේ, එවැනි පැනීම විවිධ ප්‍රමාණ හා ලකුණු සහිත කඳු මුදුනක් සේ පෙනේ. නිෂ්පාදනයක් සඳහා ජීවියාගේ ප්‍රතික්‍රියා වලින් ලබාගත් වක්‍රය සහ ආරම්භක තත්වයේ වක්‍රය ත්‍රිකෝණයක් සාදයි. මෙම ත්‍රිකෝණයේ විශාලත්වය, ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයේ අගය වැඩි වන අතර එය සූත්‍රය මගින් තීරණය වේ.

එස්_pr - නිෂ්පාදනයේ ත්රිකෝණයේ ප්රදේශය,

එස්_hl - පිරිසිදු ග්ලූකෝස් ත්‍රිකෝණයේ ප්‍රදේශය,

අයි.ජී._pr - නිෂ්පාදනයේ ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය.

GI හි වටිනාකම කෙරෙහි විශාල බලපෑමක් නිෂ්පාදන සැකසුම් ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, අර්තාපල් සහ ඉරිඟු වල GI ඒකක 70 ක් වන අතර පොප්කෝන් සහ ක්ෂණික පොඩි කළ අර්තාපල් පිළිවෙලින් 85 සහ 90 වේ. GI ද ආහාරවල ඇති ජීර්ණය කළ නොහැකි තන්තු ප්‍රමාණය මත රඳා පවතී. මෙය බේකරි නිෂ්පාදනවල උදාහරණයෙන් සොයාගත හැකිය:

• බටර් රෝල්ස් - GI 95,
• පිරිපහදු කළ පිටි රොටිය - GI 70,
• ගොරෝසු ඇඹරීමෙන් - ඩොලර් 50,
• සමස්ථ - GI 35

අර්තාපල් ප්‍රතිලාභ

මිනිසුන් විසින් අර්තාපල් “හීලෑ කිරීම” පිළිබඳ සමස්ත ඉතිහාසයම මෙම එළවළු වල ප්‍රතිලාභ සහ ආපසු හැරවිය නොහැකි පෝෂණ වටිනාකම අපගේ මේසය මත කතා කරයි. බොහෝ විට අර්තාපල් මිනිස් සංහතිය සාගින්නෙන් බේරා ගත් අතර විටමින් සී හිඟකම නිසා ඇති වූ කැළැල් පවා ආහාරයට ගත හැකි අල ඇත්ත වශයෙන්ම මුල් නොවේ, පොදුවේ විශ්වාස කරන පරිදි, නමුත් ශාකයේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ හා අත්‍යවශ්‍ය විටමින් භූගතව ගබඩා කරන කඳන් අඛණ්ඩව හෝඩුවාවක් සහිත මූලද්‍රව්‍ය සමඟ:

1. විටමින්: සී, බී, ඩී, ඊ, පීපී,
2. අංශු මාත්‍ර: සින්ක්, පොස්පරස් ලවණ, යකඩ, පොටෑසියම් ලවණ, මැග්නීසියම්, සල්ෆර්, ක්ලෝරීන්, තඹ, බ්‍රෝමීන්, මැන්ගනීස්, අයඩින්, බෝරෝන්, සෝඩියම්, කැල්සියම්.

මිනිසුන් අර්තාපල් වල වටිනා ගුණාංග භාවිතා කිරීමට ඉගෙන ගත් අතර, වල් පැලෑටි විශේෂ වගා කළ අතර විවිධ ආහාර පිසීමේ ක්‍රම සඳහා නිර්මාණය කර ඇති විවිධාකාර ගුණාංග සහිත ප්‍රභේද සිය ගණනක් නිර්මාණය කළහ.

ඉවුම් පිහුම්

1. අර්තාපල් 2-3 ක් මෙයට පිළියමක් සහ පීල් කරන්න.
2. සිහින් කෝණයන් මත අඹරන්න හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යන්න. යුෂ ලබා ගත හැකි තවත් ක්‍රමයක් වන්නේ බීජ අලයකින් බීජ අල සැකසීමයි.
3. එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය ස්ථර 3 කින් නැවී ඇති චීස්ක්ලොත් හරහා මිරිකා ගන්න.
4. යුෂ මිනිත්තු 1-2 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.

දියවැඩියා රෝගීන්ට ලැබෙන ප්‍රතිලාභ

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව තරමක් බරපතල රෝගයකි. මෙය හඳුනාගෙන ඇති පුද්ගලයින්ගේ රුධිරයේ සීනි ප්‍රමාණය කලින් නියම කළ අගයට වඩා ඉහළ නොයන ලෙස යම් ආකාරයකින් ආහාරයට ගත යුතුය. එවැනි රෝගීන්ට අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් සහිත ආහාර තෝරා ගත යුතු අතර ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා වගකීමෙන් යුතුව ප්‍රවේශ විය යුතුය.

අර්තාපල් එහි ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය 70 ක් වුවද දියවැඩියා රෝගීන්ට අවසර දී ඇති ආහාර ලැයිස්තුවේ සිටී. දියවැඩියාව වර්ධනය කිරීමේදී 50 ට වැඩි දර්ශකයක් සහිත ආහාර ආහාරයෙන් ඉවත් කිරීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ, නමුත් විශේෂ experts යින් විශ්වාස කරන්නේ ඔබට අර්තාපල් ප්‍රතික්ෂේප කළ නොහැකි බවයි. එපමණක් නොව, සමහර චිකිත්සක ආහාර වල සම්පාදකයින් මෙම එළවළු දියවැඩියා මෙනුවේ පදනම ලෙස ගෙන ඇත.

සමහර විට එළවළු වල වාසි ගැන කවුරුත් දනිති. එහි සංයුතියට එවැනි අත්‍යවශ්‍ය සංරචක ඇතුළත් වේ:

• විටමින් බී 3 (රෙඩොක්ස් ක්‍රියාවලි වලට සහභාගී වේ),
• විටමින් බී (සමේ තත්වය වැඩි දියුණු කරයි, සංසරණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි),
• විටමින් සී (ශරීරය සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාවෙන් ආරක්ෂා කරයි, ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි),
• විටමින් ඩී (ශරීරයෙන් කැල්සියම් අවශෝෂණය කිරීම ප්‍රවර්ධනය කරයි)
• විටමින් ඊ (වයසට යාමේ ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී කරන ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක්),
• යකඩ
• පොස්පරස්
• පොටෑසියම්.

නිෂ්පාදනයේ පැහැදිලි ප්‍රතිලාභ තිබියදීත්, දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගය සීමිත ප්‍රමාණයකින් පරිභෝජනය කළ යුතුය. එළවළු වල පිෂ් of ය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය දියවැඩියා රෝගයට අහිතකර ලෙස බලපායි. පොලිසැකරයිඩ වල ඉහළ අන්තර්ගතය බර වැඩිවීමට දායක වන අතර එය දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව වර්ධනය වීමත් සමඟ සම්පූර්ණයෙන්ම පිළිගත නොහැකිය. එවැනි ආහාර ප්‍රයෝජන ලබා ගැනීම සඳහා එහි දෛනික භාවිතය දිනකට අර්තාපල් ග්‍රෑම් 200-250 දක්වා සීමා කිරීම අවශ්‍ය වේ.

භාවිත නියමයන්

• මිනිත්තු 10 කට වඩා ගතවී ඇති පසු, බොන්න එපා. එය අඳුරු වී එහි වාසිදායක ගුණාංග බොහොමයක් නැති කර ගනී.
• දිනකට 2-3 වතාවක් (කෑමට මිනිත්තු 20 කට පෙර) කෝප්ප 0.5 කින් යුෂ ගැනීම අවශ්‍ය වේ. හිසරදය සඳහා, සංකීර්ණ නොවන 2 වර්ගයේ දියවැඩියාව සහ අධි රුධිර පීඩනය - ¼ කුසලාන දිනකට 3 වතාවක්. එවිට ඔබේ මුඛය සේදීමට වග බලා ගන්න: ඉතිරි පානයෙන් දත් එනමලය විනාශ කළ හැකිය.
• ඔබට නිෂ්පාදිතය ස්වාධීනව සහ වෙනත් යුෂ සමඟ මිශ්‍ර කළ හැකිය. බහුකාර්ය බීම පිළියෙළ කිරීම සඳහා ගෝවා, ක්රැන්බෙරි හෝ කැරට් යුෂ සුදුසු වේ. 1: 1 අනුපාතයකින් ඒවා ඒකාබද්ධ කරන්න.

තම්බා අර්තාපල්

නමුත්, අපි දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින් සඳහා විශේෂ පෝෂණය ගැන කතා කරන්නේ නම්, තම්බා අර්තාපල් අනුභව කිරීම වඩාත් සුදුසුය. එවැනි ආහාරයක GI මෙම එළවළු සඳහා අවම ප්රමාණය වේ. අර්තාපල් කෙලින්ම පීල් තුළ පිසිනවා නම් ඊටත් වඩා ප්‍රයෝජනවත් වේ. සියල්ලට පසු, ඇය සිය වටිනා විටමින් සහ මූලද්‍රව්‍ය සියල්ලම ගබඩා කරන්නේ “ටූනික්” යටතේ ය.

මෙම කෑමෙන් වැඩි ප්‍රතිලාභයක් සහ සතුටක් ලබා ගැනීම සඳහා, සිනිඳු සිහින් සමක් තුළ කුඩා ප්‍රමාණයේ තරුණ අර්තාපල් සොයා ගැනීමට ඔබ උත්සාහ කළ යුතු අතර, එහි පෙනුමෙන් දැනටමත් ආහාර රුචිය උද්දීපනය වේ. ලුණු ස්වල්පයක් සමඟ එය තම්බා පීල් මෘදු ලෙස ඉවත් කරන්න, කන්න, මෙම රෝගය සමඟ භාවිතය තහනම් කර නොමැති ඕනෑම එළවළු සමග අතිරේකව. අවශ්ය නම්, ඔබට සම සමඟ කෙලින්ම ආහාරයට ගත හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, ඇමරිකානු මහාද්වීපයේ සාම්ප්‍රදායික සලාද වලින් එකක් තක්කාලි, තම්බා හා පෙති කපන ලද අර්තාපල් සහ කුළුබඩු වලින් සකස් කර ඇත. එළවළු එකතු කිරීම අවශ්ය නොවන අතර ඊටත් වඩා සත්ව මේද. දිනකට ග්‍රෑම් 250 ක් වන මෙම නිෂ්පාදනයේ භාවිතයේ ප්‍රමිතිය ඉක්මවා නොයන්න.

අනපේක්ෂිත පර්යේෂණ ප්‍රති .ල

මෑත අධ්යයනයන්හිදී, ජපන් ජාතිකයින් සොයාගෙන ඇත්තේ අර්තාපල් සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර බවට පත් කළ හැකි අතර එය ශරීරය පිළිකා, හෘද රෝග සහ වයස්ගත වීමෙන් ආරක්ෂා කරයි.

මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එළවළු සකසන්න ... ආතතිය. මෙම අරමුණු සඳහා විද්‍යා scientists යින් ඉලෙක්ට්‍රොෂොක් හෝ අල්ට්රා සවුන්ඩ් භාවිතා කළ අතර එමඟින් අල වල ප්‍රතිඔක්සිකාරක අන්තර්ගතය ගුණ කිරීම සිදු විය.

ඊට පසු අර්තාපල් වචනාර්ථයෙන් “සුපිරි ආහාරයක්” බවට පත්විය. ඔබිහිරෝ විශ්ව විද්‍යාලයේ විශේෂ experts යින්ට අනුව, අධ්‍යයනයේ කොටසක් ලෙස, බරපතල රෝග වැළැක්වීම සඳහා වැදගත් ආහාරයක් විය හැකි නිෂ්පාදනයක් ලබා ගැනීමට විද්‍යා scientists යින්ට හැකි විය.

“සීරීම් හෝ වෙනත් ආතතියට හේතු වන සාධක මගින් පලතුරුවල ප්‍රයෝජනවත් ෆීනෝලික් සංයෝග සමුච්චය වීම උත්තේජනය කළ හැකි බව මීට පෙර කළ අධ්‍යයනයන්ගෙන් දන්නා කරුණකි” යනුවෙන් අධ්‍යයනයට සහභාගී වූ වෛද්‍ය කසුනෝරි හිරෝනාකා පැවසීය.

අර්තාපල් උයන්නේ කෙසේද?

දියවැඩියාව සඳහා අර්තාපල් පරිභෝජනය කළ යුතුද නැද්ද යන්න පිළිබඳව වෛද්‍යවරු එකඟ නොවූහ. කෙසේ වෙතත්, එළවළු පරිභෝජනයට ඉඩ දෙන්නේ නම්, පසුව සීමිත ප්රමාණයකින්.

එය පරිභෝජනය කරන අර්තාපල් ප්‍රමාණය පමණක් නොව එය සකස් කිරීමේ ක්‍රමවේදය ද වැදගත් බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. අර්තාපල් විශේෂයෙන් පරිස්සමෙන් ආහාරයට ගන්නේ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සමඟ තරබාරුකමෙනි, මන්ද මෙම කාණ්ඩයේ රෝගීන් සඳහා ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය අවම විය යුතුය.

පොඟවා ගැනීම අර්තාපල් අලවල ඇති පිෂ් ch ය හා කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රමාණය අඩු කිරීමට උපකාරී වේ; මෙම ක්‍රියාවලිය ආහාර දිරවීමේ ක්‍රියාවලිය වැඩි දියුණු කිරීමට ද උපකාරී වේ. පිෂ් ch ය අඩු කිරීම සඳහා:

• එළවළු සෝදන්න, පීල් කරන්න,
• සෝදා, පැය කිහිපයක් සීතල වතුරෙන් පුරවා ඇත (ඉතා මැනවින්, මුළු රාත්‍රියම පොඟවා ගන්න).

මෙම කාලයෙන් පසු අර්තාපල් කන්ටේනරයේ පතුලේ පිෂ් layer ය තට්ටුවක් සාදයි. පොඟවා ගත් අර්තාපල් වහාම පිසිය යුතුය, එය ගබඩා කළ නොහැක. ඔබ අර්තාපල් පොඟවා ගන්නේ නම්, ඔබට ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කළ හැකිය, රුධිරයේ සීනි නාටකාකාර ලෙස වැඩි කරන ද්‍රව්‍ය නිපදවීමට ආමාශයට උදව් කරන්න.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා අර්තාපල් පිසීමට කෙසේද? දියවැඩියාව සමඟ, ඔබට ඔවුන්ගේ හම්වල අර්තාපල් පිසීමට, පීල් සමඟ පිසීමට හැකිය. නිවසේදී පිසින ලද අර්තාපල් චිප්ස් සහ ස්වාභාවික එළවළු තෙල් එකතු කිරීම ද මධ්‍යස්ථව භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත. පිඟානේ ග්ලයිසමික් ​​බර වැඩි බැවින් ඔබට ඉඳහිට පමණක් චිප්ස් අනුභව කළ හැකිය.

රුධිරයේ සීනි වැඩි වීමත් සමඟ බේක් කළ අර්තාපල් අනුභව කිරීමට අවසර ඇත, පිඟාන මන්දගාමී උදුනක හෝ උඳුන තුල පිළිස්සිය හැකිය. දියවැඩියාවේ බේක් කළ අර්තාපල් ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙස අනුභව කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ. නැවුම් ලෙස සකස් කළ එළවළු සලාද එයට එකතු කිරීම වඩා හොඳය.

එක් මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ අර්තාපල් අලයක කැලරි 145 ක් පමණ අඩංගු වන අතර එය හයිපර්ග්ලයිසිමියා සහ ස්ථුලතාවයෙන් පෙළෙන රෝගීන් සඳහා මෙනුවක් නිර්මාණය කිරීමේදී සෑම විටම සැලකිල්ලට ගනී. හෘද වාහිනී පද්ධතියේ රෝග වර්ධනය වීම වැළැක්වීම සඳහා එවැනි ආහාරයක් රෝගීන්ගේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කර ඇත. ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය පිළිගත හැකිය.

තම්බා ගත් තරුණ අර්තාපල් භාවිතා කිරීම ඉතා හොඳයි, එක් සේවාවක්:

1. කැලරි 115 ක් පමණ අඩංගු වේ
2. ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය - ලකුණු 70 යි.

මෙම ආහාරය රුධිරයේ සීනි මට්ටමට මෙන්ම පලතුරු යුෂ වලින් කොටසක් සීනි, නිවුඩ්ඩ පාන් නොමැතිව බලපායි.

පොඩි කළ අර්තාපල් සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැර දැමිය යුතුය; ඒවා කුඩා ප්‍රමාණවලින් පවා අනුභව නොකෙරේ. බටර් සහ අනෙකුත් සත්ව මේද එකතු කිරීම සමඟ පොඩි කළ අර්තාපල් ආහාරයට ගැනීම විශේෂයෙන් හානිකර වේ, පිඟානේ ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය උපරිම මට්ටම් දක්වා වැඩිවේ.

දියවැඩියාව සමඟ අර්තාපල් අනුභව කළ හැක්කේ කුමන ආකාරයෙන්ද?

අර්තාපල් වල ශක්ති වටිනාකම බොහෝ දුරට රඳා පවතින්නේ එය සකස් කිරීමේ ක්‍රමය මත ය. නිෂ්පාදිත ග්‍රෑම් 100 කට පීල් නොමැතිව තම්බා එළවළු වල කැලරි ප්‍රමාණය 60 kcal, නිල ඇඳුමින් තම්බා - 65 kcal, බටර් සමග පොඩි කළ අර්තාපල් - 90 kcal, බැදපු - 95 kcal.

ඔවුන්ගේ බර අධීක්ෂණය කරන පුද්ගලයින් මෙන්ම දියවැඩියා රෝගීන් ද බැදපු අර්තාපල්, තෙල්, චිප්ස් සමඟ පොඩි කළ අර්තාපල් වැනි අධික කැලරි සහිත ආහාර ප්‍රතික්ෂේප කළ යුතුය. වඩා ප්‍රයෝජනවත් යමක් සමඟ විනෝද වීමට වඩා හොඳය. ප්‍රධාන ආහාර වේලට තම්බා එළවළු මෙන්ම තැම්බූ අලද ඇතුළත් විය යුතුය. දෙවන අවස්ථාවේ දී, නිෂ්පාදනයේ වැඩි විටමින් සහ ඛනිජ ගබඩා වේ. පෝෂණවේදීන් ඔබට උපදෙස් දෙන්නේ අර්තාපල් පීල් එකක පිසීමට, එහි විශාලතම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අඩංගු බැවින්. ඊට අමතරව, ආහාර පිසීමේදී අල වලින් විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ සේදීම වළක්වයි.

පිසීමට පෙර කුඩා අර්තාපල් කපා දමනු ඇත, අඩු ප්රයෝජනවත් සංරචක එහි පවතිනු ඇත. එළවළු මුළුමනින්ම පිසීමට හෝ පිළිස්සීමට වඩා හොඳය, තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසු අපේක්ෂිත තත්වයට අඹරන්න. පිසීමට හා පිළිස්සීමට පෙර අල සීතල වතුරේ පොඟවා ගන්න. දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ආහාර පිසීමේදී මෙම ක්‍රියා පටිපාටිය අවශ්‍ය වේ. පොඟවා ගැනීමේදී අර්තාපල් පිෂ් ch ය සෝදා ඉවත් කිරීමෙන් රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම ඉහළ යා හැක. එළවළු පැය 2-3 ක් පොඟවා ගැනීම ප්‍රමාණවත් නමුත් රාත්‍රිය සඳහා ඒවා වතුරේ ගිල්වා උදේ ආහාර පිසීම වඩා හොඳය.

අර්තාපල් පොඟවා ගැනීම ද ප්‍රයෝජනවත් වේ, මන්ද මේ අවස්ථාවේ දී, මුල් භෝගයේ මූලික සූදානම සිදුවන බැවින් ආහාර ජීර්ණය කිරීම සඳහා ශරීරයට අඩු ශක්තියක් වැය කිරීමට සිදුවනු ඇත. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව වර්ධනය වීමත් සමඟ මෙය වැදගත් වේ, මෙම රෝගය බොහෝ විට ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ කැළඹීම් සමඟ ඇති බැවින් එන්සයිම ප්‍රමාණවත් නොවීම.

අර්තාපල් තෝරා ගන්නේ කෙසේද?

එළවළු වර්ගයක් පමණක් ප්‍රතිලාභ ගෙන ඒම සඳහා එය නිවැරදිව සකස් කිරීම පමණක් නොව මේ සඳහා හොඳ තත්ත්වයේ මූල බෝග තෝරා ගැනීමද අවශ්‍ය වේ. කදිම විකල්පය වන්නේ එය ඔබම වර්ධනය කිරීමයි. මෙම අවස්ථාවේ දී, හානිකර රසායනික ද්‍රව්‍ය නොමැති බව ඔබට සහතික විය හැකිය. නමුත් මෙය කළ නොහැකි නම්, වෙළඳපොලේ නිවැරදි නිෂ්පාදන තෝරා ගන්නේ කෙසේදැයි ඔබ ඉගෙන ගත යුතුය. සුමට මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ මූල බෝග ආහාර මෙනුව සඳහා සුදුසු වේ. පීල් මත කිසිදු හානියක්, වර්ධනයක්, රළු බවක් නොතිබිය යුතුය.

අලයක විශාල නයිට්රේට් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු විය හැකිය. බොහෝ විට, එවැනි අල තෝරාගැනීමෙන් බෝ කරනු ලබන අතර එය සෑම විටම ප්රයෝජනවත් නොවේ. පිසීමට පෙර අර්තාපල් පොඟවා ගැනීමෙන් හානිකර ලවණ යම් ප්‍රමාණයක් ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ. ක්රියා පටිපාටිය අතරතුර, ඔවුන් ජලීය ද්රාවණයකට ගමන් කරයි.

මූල බෝග බාලයි, ඒවා වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් වේ. එළවළු අල වල ගබඩා වන විට, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ප්‍රමාණය අඩු වේ, විටමින් ක්‍රමයෙන් බිඳ වැටේ, පිෂ් content ය අන්තර්ගතය ඊට පටහැනිව වැඩි වේ. බොහෝ පෝෂණවේදීන් අස්වැන්නෙන් මාස 4-5 කට පසු දියවැඩියා රෝගීන් අර්තාපල් අනුභව කිරීම නිර්දේශ නොකරයි. විවිධත්වය තෝරා ගැනීම සමානව වැදගත් වේ. ඉහළ ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයකින් වෙන්කර ඇති බැවින් මිහිරි අර්තාපල් වහාම ප්‍රතික්ෂේප කිරීම වඩා හොඳය.

ඔබේ ශරීරයට හානියක් නොවන පරිදි, ආහාරයේ නිෂ්පාදන නිවැරදිව ඒකාබද්ධ කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.එළවළු ඉස්ටුවක් ලෙස විවිධ එළවළු සහිත අර්තාපල් ආහාරයට ගැනීම මෙන්ම තම්බා අඩු මේද මාළු සමඟ ආහාරයට ගැනීම හොඳය. එවිට ඔහු හානියක් නොකර සතුටක් ලබා දෙනු ඇත.

බේක් කළ අර්තාපල්

ආහාර පිසීමට තවත් සරල හා ප්‍රයෝජනවත් ක්‍රමයක්. ඔබට උඳුන තුල, ග්‍රිල් මත, මන්දගාමී කුකර් සහ මයික්‍රෝවේව් උදුනේ, තීරු, බෑග් සහ ඔබේ සමේ පිළිස්සීමට හැකිය. නමුත් ගල් අඟුරු වලින් පුලුස්සන ලද වඩාත් රසවත් අර්තාපල්. ඔබට දර මත ගින්නක් ආරම්භ කිරීමට අවස්ථාවක් තිබේ නම්, මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ ෆ්‍රයිබල් අර්තාපල් කිලෝග්‍රෑම් කිහිපයක් ගෙන ඒමට වග බලා ගන්න. ගින්න නිවී ගිය පසු එය ගල් අඟුරු වල වළලා විනාඩි 40-60 කට පසුව ඔබට ප්‍රයෝජනවත් හා ආදර රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් හෝ දිවා ආහාරය ලැබෙනු ඇත. මීට අමතරව, තම්බා හා බේක් කරන ලද අර්තාපල් වල සාමාන්‍ය කොටසෙහි අවම කැලරි 114-145 ක් අඩංගු වේ.

අර්තාපල් පොඟවා ගැනීම

වසර ගණනාවක් තිස්සේ ඔවුන්ගේ තත්වය සහ පෙනුම පවත්වා ගැනීමට කැමති නිරෝගී පුද්ගලයින් සඳහා, ආහාර පිසීම සඳහා එවැනි අර්තාපල් සකස් කිරීම දියවැඩියා රෝගීන්ට ප්රයෝජනවත් වේ. මෙය පිෂ් content ය අන්තර්ගතය අඩු කරන අතර නිමි කෑමේ ජීර්ණයට පහසුකම් සපයයි. සෝදාගත් අල පැය කිහිපයක් පුරා පොඟවා ගත හැකිය, නැතහොත් දැනටමත් භාවිතෙය්දී හා කැඩුණු අර්තාපල් වතුරෙන් පුරවන්න. මෙම අවස්ථාවේ දී, හානිකර ද්‍රව්‍ය ඉවත් කිරීමට ගතවන කාලය කැබලිවල ප්‍රමාණයට කෙලින්ම සමානුපාතික වේ: විශාල කැබලි, ඒවායේ "උදාසීනකරණය" සඳහා වැඩි කාලයක් අවශ්‍ය වේ.

මිහිරි අර්තාපල්

කෙසේ වෙතත්, රෝගයේ ඉතා දරුණු ස්වරූපයන් සහිතව, නිසි ලෙස පිසින ලද අර්තාපල් පවා දුර්වල වූ දියවැඩියා ජීවියෙකුට අධික ලෙස පීඩනය යෙදීම සිදුවිය හැකිය. මෙම එළවළු නොමැතිව පුද්ගලයෙකුට තම ආහාර වේල ගැන සිතාගත නොහැකි නම් කුමක් කළ යුතුද?

මේ අනුව, දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගය සමඟ, එය අවසර දී ඇතිවා පමණක් නොව, සරල නීති ගණනාවකට යටත්ව අර්තාපල් භාවිතය ද අවශ්‍ය වේ:

• පීල් හෝ රවුම් කේක් ගෙඩියක් තම්බා,
• අවම වශයෙන් පැය 2 ක් වත් පිසීමට පෙර පොඟවා ගන්න,
• දිනකට ග්‍රෑම් 250-300 ට වඩා වැඩි නොවේ,
• බැදපු අර්තාපල් සහ පොඩි කළ අර්තාපල් බැහැර කරන්න,
• ග්ලයිසිමියාව නිතිපතා නිරීක්ෂණය කරන්න.

මෙම ඉඟි ඇත්ත වශයෙන්ම ප්‍රයෝජනවත් වේ, නමුත් දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්, පළමුවෙන්ම, එවැනි රෝගයක් සඳහා නිසි පෝෂණය පිළිබඳ සහභාගී වන වෛද්‍යවරයාගේ සහ වෙනත් විශේෂ experts යන්ගේ නිර්දේශ මගින් මඟ පෙන්විය යුතුය. රෝගියාගේ විශ්ලේෂණය සහ සාමාන්ය තත්වය මත පදනම්ව, වෛද්යවරයා එක් එක් සිද්ධිය සඳහා තනි තනිව වඩාත් නිවැරදි උපදෙස් ලබා දෙනු ඇත. එවිට පුද්ගලයෙකුට සෞඛ්‍යයට හානියක් නොවන අතරම ජීවිතයෙන් ප්‍රීතිය හා සතුට ලබා ගත හැකිය.

ආතති පලතුරු මිනිසුන්ට හොඳයි

එළවළු වල ඊනියා ආතතිය හාස්‍යජනක යැයි පෙනුනද, මිනිස් පෝෂණයේ අනාගතයේදී බොහෝ දුර යා හැකිය. මානසික ආතතියෙන් යුත් පලතුරු මිනිස් සිරුරට හානිකර වනවා පමණක් නොව, විශාල ප්‍රතිලාභ ලබා දෙන ඉහළ සාන්ද්‍රණයකින් නිපදවීමට පටන් ගනී. මාර්ගය වන විට, ඊට පටහැනිව, සෑම දෙයක්ම සිදුවන්නේ සත්ව සම්භවයක් ඇති නිෂ්පාදනවල වන අතර, නීතියක් ලෙස, ආතතිය මිනිසුන්ට හානිකර ද්‍රව්‍ය නිපදවීමට හේතු වේ.

“පලතුරු හා එළවළු වල අඩංගු ප්‍රතිඔක්සිකාරක, පෝෂණ ප්‍රතිලාභ අනුව, නිදන්ගත රෝග වැළැක්වීමේදී ඉතා වැදගත් යැයි සැලකේ.

• හෘද රෝග
• විවිධ වර්ගයේ පිළිකා
• දියවැඩියාව
• ස්නායු ආබාධ.

විවිධ ආතතීන්ට පලතුරු නිරාවරණය කිරීමෙන් ප්‍රතිඔක්සිකාරක නිෂ්පාදනය අවුලුවාලිය හැකිය. ”වෛද්‍ය හිරෝනාකා පැවසීය. රසායනාගාර තත්වයන් යටතේ කරන ලද අත්හදා බැලීම් වලදී, අල අතිධ්වනික තරංගවලට හෝ සුළු විදුලි කම්පනයකට නිරාවරණය විය. මෙම “ප්‍රතිකාරයෙන්” පසු අල සාමාන්‍ය මට්ටමට වඩා දෙගුණයකින් ප්‍රතිඔක්සිකාරක නිපදවීමට පටන් ගත්තේය.

ප්රතිකාර නීති

අර්තාපල් යුෂ දියවැඩියාවට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා යම් නීති රීති අවශ්‍ය වේ.

• චිකිත්සාව සඳහා, ඔබ දුම්, මස් සහ කුළුබඩු සහිත ආහාර භාවිතය අතහැර දැමිය යුතුය.
• අල, රෝස ප්‍රභේදයක් තෝරා ගැනීම සුදුසුය.
• ප්රශස්ත ප්රතිකාර කාලය ජූලි සිට පෙබරවාරි දක්වා වේ. මෙම අවස්ථාවේදී, අර්තාපල් වල උපරිම වටිනාකම් අඩංගු වේ. පසුකාලීනව හානිකර ඇල්කලෝයිඩ් (සොලැනීන්) එළවළු තුළ එකතු වේ.
• නැවුම් ලෙස සකස් කළ නිෂ්පාදනයක් පමණක් භාවිතා කරන්න. යුෂ ශීතකරණය තුළ ගබඩා නොකරන්න.

ප්රතිවිරෝධතා

අර්තාපල් යුෂ භාවිතය පහත දැක්වෙන අවස්ථා වලදී contraindicated:

• ආමාශයේ ආම්ලිකතාවය අඩුවීම,
• දියවැඩියාවේ දරුණු ආකාර, සංකූලතා (තරබාරුකම ඇතුළුව) සමඟ.

පළමු වර්ගයේ සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති සමහර රෝගීන් තුළ අර්තාපල් වලින් කුඩා කොටසක් සීනි මට්ටම ඉහළ යයි. අනෙක් අයට එය රුධිරයේ ඇති ග්ලූකෝස් අන්තර්ගතයට බලපාන්නේ නැත. එමනිසා, ශරීරයේ තනි ලක්ෂණ සැලකිල්ලට ගනිමින් ආහාර වේලක් සාදනු ලැබේ. නිසි පෝෂණ ක්‍රමයට අනුගත වීමෙන් රෝගීන්ට පූර්ණ ජීවිතයක් ගත කළ හැකිය.

වීඩියෝව නරඹන්න: දවන වරගය දයවඩයවත මරනතක සකලතවයන හට ගනනත පළවන. (මැයි 2024).