දියවැඩියාවට සුදුසු කුමන මාළුද?

ආදරණීය පා readers කයන්ට ඔබට සුබ පැතුම්! මාළු ශරීරයට අවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ, සාර්ව හා ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදක ගබඩාවක් ලෙස සැලකේ. මෙම නිෂ්පාදනය එක් එක් පුද්ගලයාගේ ආහාර වේලට අතිරේක විය යුතුය. බොහෝ විට, දියවැඩියා රෝගීන් දැඩි පෝෂණ සීමාවන්ගෙන් පීඩා විඳින අතර, මාළු නිෂ්පාදන සමඟ ඔවුන්ගේ ආහාර විවිධාංගීකරණය කළ හැකිද යන ප්‍රශ්නය පැන නගී. මෙම ලිපියට ස්තූතිවන්ත වන්නට, දියවැඩියා රෝගීන්ගේ තත්වය, මාළු ආහාරවල අඩංගු ද්‍රව්‍යවල බලපෑම, ආහාරයට සුදුසු “නියැදිය” තෝරා ගැනීමේ නීති සහ ප්‍රයෝජනවත් වට්ටෝරු කිහිපයක් ගැන දැන ගත හැකිය.

මාළු නිෂ්පාදනවල වාසි ගැන

දියවැඩියාව සඳහා අනුමත කරන ලද නිෂ්පාදන සමූහය තරමක් සීමිතය. මෙම අවස්ථාවේ දී, දියවැඩියා රෝගීන්, දැනටමත් දුර්වල වී ඇති අවයව හා පද්ධතිවල සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය පවත්වා ගැනීම සඳහා, දැනටමත් “සීමා කර ඇති” මෙනුවේ සියලුම පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල සමතුලිතතාවයක් ඇති කර ගැනීම අවශ්‍ය වේ.
ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණය අනුව, ප්‍රායෝගිකව පාරිභෝගිකයින්ට ලබා ගත හැකි කිසිදු නිෂ්පාදනයක් මාළු සමඟ සැසඳිය නොහැක. මෙම ප්‍රෝටීනය සම්පූර්ණ හා අධික ලෙස ජීර්ණය කළ හැකිය. මෙම ද්‍රව්‍යය විටමින් සහ ඇමයිනෝ අම්ල සමඟ දියවැඩියා රෝගීන්ගේ ශරීරයට ප්‍රමාණවත් ලෙස සැපයිය යුතුය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඉන්සියුලින් සංස්ලේෂණය සඳහා විශාල කාර්යභාරයක් ඉටු කරන්නේ ප්‍රෝටීන ය.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ඔමේගා -3 සහ ඔමේගා -6 මේද අම්ල සඳහා මාළු අත්‍යවශ්‍ය වේ. මෙම ද්‍රව්‍ය සඳහා අවශ්‍ය වන්නේ:

• අන්තර් සෛලීය ක්‍රියාවලි ප්‍රශස්තිකරණය,
• අතිරික්ත බරට එරෙහිව සටන් කරන්න
• හෘද ව්යාධි වැළැක්වීම,
• ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑම්,
• නියාමන යාන්ත්‍රණ හා ට්‍රොෆික් ආබාධ ප්‍රතිෂ් oration ාපනය කිරීම.

මාළු පොහොසත් විටමින් කට්ටලය (බී, ඒ, ඩී සහ ඊ කාණ්ඩ) මෙන්ම අංශු මාත්‍ර (පොටෑසියම්, අයඩින්, මැග්නීසියම්, ෆ්ලෝරයිඩ්, පොස්පරස් සහ වෙනත්) නිසා ප්‍රයෝජනවත් වේ.

මාළු නිෂ්පාදනවල සියලු වාසි තිබියදීත්, ඒවායේ අධික භාවිතය නිසා ඔබට ශරීරය ප්‍රෝටීන් කෑදරකමට ගෙන යා හැකිය. ධමනි සිහින් වීම නිසා ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ හා බැහැර කිරීමේ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය (විශේෂයෙන් දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සමඟ) ඉතා අපහසු වේ. අතිරික්ත ප්‍රෝටීන් පරිභෝජනය සමඟ, දැනටමත් ක්ෂය වී ඇති පද්ධතිවලට අධික බර සමඟ කටයුතු කිරීමට සිදුවේ.

දියවැඩියා රෝගීන් අනුභව කළ යුත්තේ කුමන ආකාරයේ මාළුද?

බොහෝ විට දියවැඩියාව ඇති අයට තරබාරුකමට එරෙහිව සටන් කිරීමට සිදු වේ. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව (ඉන්සියුලින් නොවන යැපෙන ස්වරූපය) වර්ධනය විය හැක්කේ “අනුකූල” රෝගය හේතුවෙනි. එමනිසා, ආහාර නිර්දේශයන්ට අනුව, ගංගාව සහ මුහුද යන දෙකෙහිම අඩු මේද, අඩු කැලරි සහිත මාළු වර්ග වලට රෝගීන්ට මනාප ලබා දිය යුතුය. නිෂ්පාදිතය ඉස්ටුවක්, තම්බා, තැම්බූ සහ බේක් කළ හැකි මෙන්ම ඇස්පික් ද පිරිනැමිය හැකිය.

බැදපු මුහුදු ආහාර අනුභව කිරීම අතිශයින්ම නුසුදුසු ය. මෙය සිදුවන්නේ පිඟානේ අධික කැලරි ප්‍රමාණය පමණක් නොව, අග්න්‍යාශයේ අධික බර නිසාද, අග්න්‍යාශයික එන්සයිම සමඟ ආහාර නිසි ලෙස සැකසීමට නොහැකි වනු ඇත.

මාළු ආහාර විවිධාංගීකරණය කිරීම සුදුසුය:

ඔබට මෙනුවේ සැමන් ද ඇතුළත් කළ හැකිය. එය මේද ප්‍රභේදයක් ලෙස වර්ගීකරණය කළද, මාත්‍රා කළ විට සැමන් වලට සාමාන්‍ය හෝමෝන පසුබිමක් සඳහා “සැලකිලිමත්” වන ඔමේගා -3 හි iency නතාවය පියවා ගත හැකිය.

දියවැඩියාව සඳහා මාළු අනුභව කිරීම නැවුම් විය යුතු නැත. උණුසුම් ගම්මිරිස් නොමැතිව අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් කණ්නාඩි, ලෙමන් යුෂ හෝ කුළුබඩුවක් සමඟ එය අතිරේක කළ හැකිය.

එසේම, දියවැඩියා රෝගීන්ට ඉඳහිට ටින් කළ මාළු තමන්ගේම, තක්කාලි හෝ වෙනත් ස්වාභාවික යුෂ පානය කළ හැකිය.

නමුත් දියවැඩියාව සඳහා මාළු කිහිපයක් සමඟ සම්බන්ධ නොවීම හොඳය, එනම්:

• මේද ශ්‍රේණි
• ලුණු දැමූ සහ දුම් කළ මාළු, තරල රඳවා තබා ගැනීම “කුපිත කිරීම” සහ එඩීමා පෙනුමට දායක වීම,
• තෙල් සහිත අධික කැලරි සහිත ටින් කළ ආහාර,
• මාළු කේවියර්, ඉහළ ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණයකින් සංලක්ෂිත වේ.

මාළු තෙල් සහ "සීනි" රෝගයට ප්රතිකාර කිරීමේදී එහි වැදගත්කම ගැන

ඉන්සියුලින් නොමැතිකම නිසා ඇති වන පරිවෘත්තීය ආබාධ හේතුවෙන් දියවැඩියා රෝගීන්ට නිරෝගී පුද්ගලයෙකුට වඩා විටමින් අවශ්‍ය වේ. විටමින් ඒ සහ ඊ සාන්ද්‍රණය කිරීමෙන් මාළු තෙල් pig රු මස්, හරක් මස් සහ එළුමස් මේදය සඳහා සැලකිය යුතු ආරම්භයක් ලබා දීමට සමත් විය. වාර්තාගත විටමින් A අන්තර්ගතය නිසා, කෝඩ් (අක්මාව) විටමින් “සකස් කිරීම” ලෙස සැලකිය හැකිය. නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 කට විටමින් මිලිග්‍රෑම් 4.5 ක් පමණ වේ.

මාළු තෙල් බහු අසංතෘප්ත මේද වර්ගයට අයත් වේ - ධමනි සිහින් වීම සමඟ සටන් කරන ද්‍රව්‍ය. සංතෘප්ත මේද කොලෙස්ටරෝල් සාන්ද්‍රණය වැඩි කිරීමට නැඹුරු නම්, මාළු තෙල් වලට ස්තුති වන්න, ඊට පටහැනිව, ඔබට කොලෙස්ටරෝල් පාලනය කළ හැකිය. මෙය සනාල බිත්ති මත ධමනි ස්‍රාවය වන සමරු ques ලක සෑදීමට ඉඩ නොදේ.

මේ අනුව, දියවැඩියාව පෝෂණය කිරීමේදී මාළු තෙල් විශේෂ කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. කෙසේ වෙතත්, මෙම ද්රව්යය සමඟ පිඟන් කෝප්පවල ඉහළ කැලරි අන්තර්ගතයක් ඇති බව මතක තබා ගත යුතුය. එබැවින් මාළු තෙල් මෙන්ම මුහුදු ආහාර භාවිතයද මධ්‍යස්ථ විය යුතුය.

සමහර ප්‍රයෝජනවත් වට්ටෝරු

කලින් සඳහන් කළ පරිදි දියවැඩියාව සඳහා මාළු අනුභව කිරීම අනිවාර්යය නමුත් තෙල් සහිත නොවිය යුතුය. පොලොක් ලාභම විකල්පය ලෙස සැලකේ; පයික් පර්චසය මිල අධිකය. මාළු වල මේද අන්තර්ගතයට අමතරව, ඔබ එය සකස් කිරීම සඳහා නිර්දේශ අනුගමනය කළ යුතුය.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා වඩාත්ම ප්‍රයෝජනවත් මාළු කෑම:

ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් වල බ්රයිස් කරන ලද මාළු.

පුළුල් හා ගැඹුරු භාජනයක තබා මාළු සෝදා, කැබලිවලට කපා.

ඊළඟට, ලුණු ස්වල්පයක් හා කැඩුණු ලීක්ස් මුදු එකතු කරන්න (ඔබට ළූණු කළ හැකිය).

සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු සහ අබ සමඟ මිශ්‍ර කර අඩු මේද ඇඹුල් ක්‍රීම් (10% දක්වා) ළූනු “ආවරණය” කර ඇත. පෑන් එවැනි ස්ථර කිහිපයකින් පුරවා ගත හැකිය.

වතුර කුඩා ප්‍රමාණයක් එකතු කිරීමෙන් පසු මසුන් විනාඩි 30 ක් පමණ මධ්‍යස්ථ තාපයට වඩා ඉස්ටුවක් ගත යුතුය. කොසැක් මාළු කැස්සට.

ඕනෑම මාළුවෙකු ෆිලට් මත වර්ග කර උඳුන තුල පුලුස්සා ලුණු, ගම්මිරිස් හෝ කුළුබඩු සමග ස්වල්පයක් ගාන ලද විය යුතුය.

තවද, මාළු අර්තාපල් පෙති සමඟ මිශ්ර ලූනු මුදු වලින් ආවරණය කර ඇත.

ඊළඟට, “අතුරු කෑම” සහිත මාළු ඇඹුල් ක්රීම් පිරවීමකින් ආවරණය කර උඳුන තුල තබන්න. දුඹුරු කබොලක් ලබා ගන්නා තෙක් පිඟාන පුළුස්සනු ලැබේ.

මාළු යනු කාබෝහයිඩ්රේට් රහිත නිෂ්පාදනයක්. එහි ප්රති, ලයක් වශයෙන්, එය පාන් ඒකක වලින් පුරවා නොමැත. නමුත්, මෙය ස්වාධීන කෑම වර්ග සඳහා අදාළ වේ. මාළු කෑම කාබෝහයිඩ්‍රේට් අඩංගු අමුද්‍රව්‍ය සමඟ සංයෝජනය කරන විට XE ගණනය කිරීම අත්‍යවශ්‍ය වේ.