දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවේ වම්බටු, වම්බටු දියවැඩියා වේ

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් තම රෝගය වාක්‍යයක් නොවන බව වටහා ගත යුතුය. ඔවුන් ආහාර සංශෝධනය කර සීනි වැඩි කරන ආහාර බැහැර කළහොත් සංකූලතා ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව අවම වනු ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, භාවිතා කිරීමට අවසර දී ඇත්තේ කුමක්දැයි ඔබ සොයාගත යුතුය. ඔබේ දෛනික ආහාර වේලට වම්බටු ඇතුළත් කළ යුතුද යන්න තේරුම් ගැනීමට, ග්ලූකෝස් මට්ටමට ඒවායේ බලපෑම ඔබ සොයා ගත යුතුය.

වම්බටු (හෝ නිල් පාට ඒවා බොහෝ විට රුසියාවේ දකුණු ප්‍රදේශවල හැඳින්වෙන පරිදි) නයිට් ෂේඩ් පවුලේ ශාකසාර ශාකයක පල වේ. ඒවා හැඩය සහ වර්ණය අනුව වෙනස් වේ. උද්භිද විද්‍යාත්මක අර්ථයෙන් ගත් කල, ඒවා එළවළු නොවේ, නමුත් තක්කාලි වැනි බෙරී ය. විකිණීමේදී ඔබට දිගටි, පෙයාර් හැඩැති සහ වටකුරු පලතුරු සොයාගත හැකිය.

වම්බටු ග්රෑම් 100 ක් අඩංගු වේ:

• ප්‍රෝටීන් - 1.2 ග්රෑම්
• කාබෝහයිඩ්රේට් - 4.5 ග්රෑම්
• මේදය - 0.1 ග්රෑම්.

කැලරි ප්‍රමාණය 24 kcal වේ. පාන් ඒකක ගණන 0.33 කි. ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය 10 කි.
වම්බටු යනු විටමින් A, B1, B2, B9, B6, E, PP, C සහ බීටා-කැරොටින් වල ප්‍රභවයකි. ඒවාට පොටෑසියම්, ක්ලෝරීන්, පොස්පරස්, කැල්සියම්, සල්ෆර්, මැග්නීසියම්, සෝඩියම්, කොබෝල්ට්, ඇලුමිනියම්, බෝරෝන්, ෆ්ලෝරීන්, මොලිබ්ඩිනම්, තඹ, අයඩින්, මැන්ගනීස්, යකඩ සහ සින්ක් ඇත. ටැනින්, කාබනික අම්ල, ඛනිජ ලවණ, ආහාරමය තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ.

දියවැඩියා රෝගීන්ට ඔවුන්ගේ දෛනික ආහාර වේලට නිල්වන් ආරක්ෂිතව ඇතුළත් කළ හැකිය. ඒවායේ භාවිතය සීනි වැඩිවීමක් ඇති නොකරයි. අග්න්‍යාශයේ ඇති බර අවම කර ගැනීමට කාබෝහයිඩ්‍රේට් කුඩා ප්‍රමාණයක් සහ අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් මඟින් ඉන්සියුලින් දැඩි ලෙස නිපදවිය යුතු නොවේ.

දියවැඩියා රෝගීන්ට අවසර තිබේද?

කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය ආබාධ සඳහා, ශරීරය සංතෘප්ත කරන ආහාර ආහාරයට ඇතුළත් කිරීම අවශ්ය වේ. කෙසේ වෙතත්, ඒවා ග්ලූකෝස් වලට අහිතකර ලෙස බලපාන්නේ නැත.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා නිර්දේශිත ආහාර ලැයිස්තුවේ වම්බටු ඇත. ඒවා අඩු කැලරි, මේද නැති තරම්, කාබෝහයිඩ්‍රේට් ස්වල්පයක් වන බැවින් ඒවායේ පරිභෝජනය ග්ලූකෝස් මට්ටම වෙනස් නොකරයි. දියවැඩියා රෝගීන්ට එය විවිධ කෑම වර්ග වලට ඇතුළත් කළ හැකිය. බැදපු පරිභෝජනය පමණක් සීමා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ: පලතුර ස්පොන්ජියක් මෙන් තෙල් අවශෝෂණය කරන අතර එයින් කැලරි ප්‍රමාණය වැඩිවේ. දියවැඩියා රෝගීන්ට වම්බටු පිළිස්සීම, ඉස්ටුවක්, ආහාර පිසීමට හැකිය. ජනප්‍රිය ආහාරයක් වන්නේ අර්තාපල් නොමැතිව පිසින ලද ආහාර සුප් ය.

ප්‍රතිලාභ සහ හානිය

රළු ආහාර තන්තු වල අන්තර්ගතය වන දියවැඩියා රෝගීන්ගේ ශරීරයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කිරීම සඳහා වම්බටු අවශ්‍ය වේ. ඒවා ජීර්ණය නොවන අතර බඩවැල්වල එකතු වන විෂ හා විෂ ඉවත් කිරීමට දායක වේ. නිල් පාට වල සංයුතියට ඇන්තොසියානින් - ග්ලයිකෝසයිඩ් ඇතුළත් වන අතර එමඟින් පලතුරු වලට නිල්-වයලට් වර්ණයක් ලබා දේ. ඒවා අන්ත්රය තුළ ඇතිවන ගිනි අවුලුවන ප්රතික්රියා වල බරපතලකම අඩු කරන අතර ඔක්සිකාරක ආතතිය අඩු කරයි (ඔක්සිකරණය අතරතුර සෛලීය ව්යුහයන්ට හානි කිරීමේ ක්රියාවලිය). අධික මේද හා කාබෝහයිඩ්‍රේට් ආහාරයට ඇතුළත් කළ විට සමාන සංකූලතා ඇති වේ.

වම්බටු ආහාරයට ගැනීම දායක වේ:

• අඩු කොලෙස්ටරෝල්
• රක්තපාත උත්තේජනය,
• ධමනි සිහින් වීමේ අවදානම අඩු කරන්න,
• සනාල බිත්ති සහ හෘද මාංශ පේශි ශක්තිමත් කිරීම,
• ග්ලූකෝස් මට්ටම ස්ථාවර කිරීම,
• කෝපය වැඩි කිරීම,
• හිමොග්ලොබින් වැඩි කිරීම.

ආතරයිටිස්, රක්තවාතය සහ වකුගඩු රෝග ඇති පුද්ගලයින් සඳහා වම්බටු ආහාරයට ඇතුළත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ඔවුන් තරලය ඉවත් කිරීමට දායක වන අතර එඩීමා පෙනුම වළක්වයි. මහලු වියේදී, ඔබ බොහෝ විට මෙනුවට නිල් පාට එකතු කළ යුතුය, ඒවා හෘද වාහිනී පද්ධතියේ තත්වය කෙරෙහි වාසිදායක බලපෑමක් ඇති කරයි, බොහෝ සංකූලතා පෙනුම වළක්වයි

නමුත් ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග වලින් පෙළෙන රෝගීන් ප්රවේශම් විය යුතුය. තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය අවුල් කරයි. මෙය ගැස්ට්‍රයිටිස්, පෙප්ටික් වණ උග්‍ර කිරීමට හේතු වේ. ඔබ මෙම නිෂ්පාදනයට අධි සංවේදී නම් නිෂ්පාදනයක් ප්‍රතික්ෂේප කිරීම අවශ්‍ය වේ.

ගර්භණී දියවැඩියාව සමඟ

ගර්භනී කාන්තාවකට ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ කිසිදු ගැටළුවක් නොමැති නම්, වම්බටු දෛනික ආහාර වේලට ඇතුළත් කළ හැකිය. අනාගත මව, විටමින්, අම්ල, විෂ ඉවත් කිරීම, කොලෙස්ටරෝල් සහ වෙනත් හානිකර ද්‍රව්‍ය සඳහා අවශ්‍ය මූලද්‍රව්‍ය ඒවා වේ.

අඩු කැලරි සහිත වම්බටු පරිපූර්ණ ලෙස සංතෘප්ත වන බැවින් කාන්තාවකට අධික බර සමඟ ගැටලු ඇති නොවේ. ඩයියුරිටික් ආචරණය ගර්භණී සමයේදී බොහෝ විට සිදුවන එඩීමා පෙනුම වළක්වයි. ඒවා වකුගඩු වල ක්‍රියාකාරිත්වය කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි.
ගර්භණී දියවැඩියාව හඳුනාගත් ගර්භණී අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologists යින්ට නිල් පාට පිළිස්සූ හෝ ඉස්ටුවක් ආකාරයෙන් භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත. බොහෝ දෙනෙක් අඹරන ලද වම්බටු හෝ ද්විත්ව බොයිලේරු භුක්ති විඳිනු ඇත.

අඩු කාබ් ආහාර වේලක් සමඟ

දියවැඩියාව සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීම සඳහා, රෝගයේ negative ණාත්මක බලපෑම වළක්වා ගැනීම සඳහා, ඔබට ප්‍රමාණවත් ශාරීරික ක්‍රියාකාරකම් සමඟ ඒකාබද්ධව ආහාර වේලක් අනුගමනය කළ හැකිය. ආහාරයට වම්බටු එකතු කිරීම ශරීරයට ඇතුළු වන සීනි ප්‍රමාණය අඩු කිරීමට උපකාරී වේ. ඒවායේ අඩංගු තන්තු අවශෝෂණය නොවන අතර එහි ප්‍රති cal ලයක් ලෙස කැලරි කිහිපයක් අවශෝෂණය වේ. මෙය සීනි සාමාන්‍යකරණයට පමණක් නොව බර අඩු කර ගැනීමට ද දායක වේ.

වම්බටු අඩු කාබ් ආහාරයකට හොඳින් ගැලපේ. ග්ලූකෝස් වල තියුණු උච්චාවචනයන් ඇති නොවේ.

ප්රයෝජනවත් වට්ටෝරු

පලතුරු නිවැරදිව උයන්නේ කෙසේදැයි ඔබ හඳුනා ගන්නේ නම් එයින් උපරිම ප්‍රයෝජන ගන්න. වම්බටු විවිධ ආහාරමය එළවළු කෑම වලට ඇතුළත් කළ හැකිය, බේක් කර, තෙල් නොමැතිව අඹරනු ලැබේ.

ඉවුම් පිහුම් සඳහා වම්බටු, බෙල් පෙපර්, ළූණු, zucchini, ටිකක් කැරට්, තක්කාලි, සුදුළූණු ගන්න. සියළුම සංරචක කැට කපා, මිශ්‍ර කර ඔලිව් තෙල් කුඩා ප්‍රමාණයක් සමඟ ස්ටූපන් වෙත යවනු ලැබේ. මිශ්රණය විනාඩි 30 ක් ස්ටූ කරන්න. සුදුළූණු සහ කැඩුණු හරිතයන් නිමි කෑමට එකතු වේ.

මධ්යම ප්රමාණයේ පලතුරු දෙකක් භාවිතෙය්දී ලුණු සහිත ජලයෙහි තම්බා ඇත. තවත් භාජනයක් තුළ කුකුළු මස් හෝ තුර්කිය ෆිලට් සකස් කරනු ලැබේ. මෙම සංරචක කැට කපා, මිශ්ර කර ඇත. ඔවුන් චෙරි තක්කාලි භාගයක්, රතු ළූණු, අර්ධ මුදු වලින් කැඩුණු, හරිතයන් පොකුරක් එක් කරයි. ඔලිව් තෙල්, සෝයා සෝස්, ලෙමන් යුෂ මිශ්‍රණයකින් පදම් කළ සලාද. රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, ඔබ විනාඩි 30 ක් ශීතකරණය තුළ පෙරීමට පිඟාන සක්‍රීය කළ යුතුය.

වම්බටු කේවියර්

දියවැඩියා රෝගීන් සහ වම්බටු කේවියර් ආහාරයට ගැනීම තහනම් නැත. කැලරි ප්‍රමාණය අඩු කිරීම සඳහා පිඟන් කලින් බැද නොගත යුතුය. වම්බටු ලුණු සහිත ජලයේ තම්බා ගතහොත් පිඟාන සමානව රසවත් වේ. ඉවුම් පිහුම් සඳහා, මෙම පලතුරු වලට අමතරව, තක්කාලි සහ ළූණු මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යවනු ලැබේ. සමහරු කැරට්, බෙල් පෙපර් එකතු කරති.

දියවැඩියාව සඳහා වම්බටු ගැන සැලකිලිමත් විය යුත්තේ ඇයි?

මීට වසර 7000 කට පෙර වම්බටු පරිභෝජනය කිරීමට පටන් ගත් අතර ඔහු චීනයෙන් යුරෝපීය රටවලට පැමිණියේය. නිෂ්පාදනයේ ප්‍රතිලාභ ගැන බොහෝ කලකට පසු මිනිසුන් ඉගෙන ගත් නමුත් මුලදී ඒ සඳහා ඇති කටුක රසය නිසා විශේෂ ආදරයක් නොතිබුණි. නමුත් දැන් එළවළු නිසි ලෙස පිසීමට ඉගෙන ගෙන ඇති බැවින් එය ආහාරමය පෝෂණය සඳහා බහුලව භාවිතා වේ. දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා වම්බටු ඉතා වැදගත් වේ, මන්ද ඒවායේ සංයුතිය ඉතා පොහොසත් ය:

• තයමින්
• නියාසින්
• ෆෝලික් අම්ලය
• පොටෑසියම්
• තඹ
• පිරිඩොක්සීන්
• විටමින් කේ
• මැග්නීසියම්
• ප්‍රතිඔක්සිකාරක (ෆීනෝල් ​​සහ වෙනත්)

වම්බටු වල තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් ඇති බැවින් එය වෙනත් ආහාර සමඟ එන අතිරික්ත සීනි සහ මේදය බන්ධනය කරනු ඇත. මෙය දියවැඩියාව සඳහා ප්රයෝජනවත් වම්බටු වේ. නිෂ්පාදනයේ කැලරි ප්‍රමාණය අඩුයි (30 kcal / 100 g), එම නිසා සුවවීමේ අවදානමකින් තොරව සැහැල්ලු හා රසවත් කෑම පිළියෙළ කිරීම තරමක් අපහසු වන අතර එය රෝගියාට ඉතා වැදගත් වේ.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා වම්බටු භාවිතය ඉහළයි. නමුත් ඔබ මෙම ශක්තිමත් එළවළු සකස් කිරීමේ ක්රමය ප්රවේශමෙන් තෝරා ගත යුතුය. ඔබ වම්බටු බදිනවා නම්, එය තෙල් ගොඩක් අවශෝෂණය කරයි. එබැවින්, නිල් පැහැති පලතුරක් බැදීමෙන් සංරක්‍ෂිත වාසිදායක ගුණාංග අවම වනු ඇත.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා වම්බටු පිසීමේදී ඒවා බැදීමට නිර්දේශ නොකරයි.

දියවැඩියාව සඳහා වම්බටු පිසීමට හොඳම ක්‍රමය වන්නේ අවම මේදය සමඟ ඉස්ටුවක් දැමීමයි. එසේම, විස්තර කරන ලද එළවළු ආරක්ෂිතව පිසීමට හෝ පිළිස්සීමට හැකිය.එම තාප පිරියම් කිරීමේ ක්‍රම මඟින් ඔබට සියලු ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග උපරිම ලෙස ආරක්ෂා කර ගත හැකි නමුත් කැලරි ප්‍රමාණය වැඩි නොවේ.

වම්බටු සමඟ වඩාත් ජනප්රිය හා රසවත් කෑම - ඉස්ටුවක්, සලාද, කේවියර්. පිඟන් කෝප්පවල සමස්ත කැලරි ප්‍රමාණය අඩු කිරීමට ඒවා උපකාරී වේ. විශිෂ්ට නිල් එළවළු අර්තාපල් වැනි පිෂ් food මය ආහාර වෙනුවට ආදේශ කරයි.

වම්බටු වල රසායනික සංයුතිය

දම් එළවළු සෞඛ්‍ය සම්පන්න විටමින් සහ ඛනිජ වර්ග ගණනාවක් අඩංගු වේ:

• ඇස්කෝර්බික් අම්ලය - කොලජන් සංශ්ලේෂණයට සම්බන්ධ වේ,
• බී විටමින් - පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය සඳහා අවශ්‍ය වේ,
• විටමින් පීපී - රුධිර නාල වල බිත්ති ශක්තිමත් කරයි,
• කැරොටින් - අන්ධකාර දෘෂ්ටිය වැඩි දියුණු කිරීම,
• tocopherols - තාරුණ්‍යයේ විටමින්, නිදහස් රැඩිකලුන් උදාසීන කිරීම,
• විටමින් කේ - රුධිර කැටි ගැසීමේ පද්ධතියේ සං component ටකයක්,
• පොටෑසියම් සහ මැග්නීසියම් - සිනිඳු හා හෘද මාංශ පේශිවල උද්දීපනය අඩු කරන්න,
• මැන්ගනීස්, තඹ, යකඩ සහ සින්ක් - එන්සයිමවල කොටසකි,
• කැල්සියම් - ඇටසැකිලි මාංශ පේශි.

පල්ප් වල තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ, කාබෝහයිඩ්රේට් වේගයෙන් අවශෝෂණය වීම වළක්වයි. පීල් වල රුධිර සංසරණය වැඩි දියුණු කරන එන්සයිම වලින් පොහොසත් ය. තවත් ප්‍රයෝජනවත් අංගයක් වන්නේ ඇන්තොසියානින්, ඒවාට ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇත, වම්බටු වලට දම් පැහැයක් ලබා දෙන්න.

100 ග්රෑම්:

• ප්‍රෝටීන් - 1.2 ග්රෑම්
• මේදය - 0.1 ග්රෑම්
• කාබෝහයිඩ්රේට් - 4.5 ග්රෑම්
• කැලරි - 24 kcal.

මෙම සංඛ්‍යා අමු එළවළු සඳහා අදාළ වේ.. ඉවුම් පිහුම් ක්‍රම මත පදනම්ව (තෙල්, කබලෙන් ලිපට, ඉවුම් පිහුම්, ආදිය), KBZhU හි අගයන් වෙනස් විය හැකිය.

දර්ශක බේක් කළ සහ තම්බා වම්බටු:

• කැලරි අන්තර්ගතය - 42.8 kcal,
• ප්‍රෝටීන - 1.4 ග්රෑම්
• මේද - ග්රෑම් 2.3,
• කාබෝහයිඩ්රේට් - ග්රෑම් 4.2.

දර්ශක බැදපු වම්බටු:

• කැලරි අන්තර්ගතය - 132 kcal,
• ප්‍රෝටීන - 0.8 ග්රෑම්
• මේද - 8.1 ග්රෑම්
• කාබෝහයිඩ්රේට් - 10.2 ග්රෑම්.

ඉස්ටුවක් වම්බටු:

• කැලරි අන්තර්ගතය - 38 kcal,
• ප්‍රෝටීන - 1.2 ග්රෑම්
• මේද - 1.9 ග්රෑම්
• කාබෝහයිඩ්රේට් - ග්රෑම් 5.2.

ටින් කළ වම්බටු:

• කැලරි අන්තර්ගතය - 50 kcal,
• ප්‍රෝටීන - 0.9 ග්රෑම්
• මේද - 0.7 ග්රෑම්
• කාබෝහයිඩ්රේට් - ග්රෑම් 7.27.

වම්බටු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය

ආහාර තෝරා ගැනීමේදී දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් සඳහා නිෂ්පාදනයේ ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය තරම් කාබෝහයිඩ්‍රේට් අන්තර්ගතය එතරම් වැදගත් නොවේ.

මෙම දර්ශකයේ වටිනාකම පෙන්නුම් කරන්නේ ආහාර ගැනීමෙන් පසු රුධිරයේ සීනි වෙනස් වීමේ වේගයයි. ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය වැඩි වන තරමට නිෂ්පාදිතය භාවිතා කරන විට ශරීරයේ සීනි බර වැඩි වේ.

වම්බටු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය 15 කි.. මෙයින් අදහස් කරන්නේ වම්බටු ග්‍රෑම් 100 ක් ආහාරයට ගැනීමෙන් පැය දෙකකට පසු රුධිරයේ ග්ලූකෝස් 100 × 0.15 = ග්‍රෑම් 15 ක් අනාවරණය වන බවයි. මෙම ග්ලයිසමික් ​​දර්ශක අගය අඩු බැවින් වම්බටු දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා සැලකිය යුතු ප්‍රමාණයකින් භාවිතා කළ හැකිය.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා වම්බටු ආහාරයට ගැනීමේ හැකියාව

මොනවාදැයි සොයා බලමු දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා දම් පාට එළවළු ආහාරයට ඇතුළත් කිරීමේ වාසි සහ අවාසි.

සඳහා තර්ක:

එරෙහිව තර්ක:

1. ගෘහණියන් කබලෙන් ලිපට වම්බටු භාවිතා කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි. බැදපු සහ මේද සහිත ආහාර දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ගේ තත්වය තවත් උග්‍ර කරයි.
2. දම් පැහැති එළවළු වල අධික පලතුරු වල අක්මාව සෛල වලට හානි කරන විෂ ද්‍රව්‍යයක් වන සොලැනීන් අධික ලෙස අඩංගු වේ. වම්බටු වල සුදු ප්‍රභේදවල අවම ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ, එබැවින් මේ සම්බන්ධයෙන් හානිකර නොවන බව සැලකේ.
3. ආහාර අසාත්මිකතාවන්ගේ අවදානම. ආසාත්මිකතාවයෙන් පෙළෙන අය සහ ප්‍රතිශක්තිකරණ දුර්වලතා ඇති රෝගීන් වම්බටු විශාල ප්‍රමාණයක් ආහාරයට හඳුන්වා දීමේදී ප්‍රවේශම් විය යුතුය.

නිසි භාවිතය

මෙම එළවළු වල ප්‍රමාණාත්මක කාබෝහයිඩ්‍රේට් දර්ශක ලබා දී ඇත ඒවා කිසිදු බාධාවකින් තොරව දියවැඩියාව සඳහා ආහාරයට හඳුන්වා දිය හැකිය.

උදව් පුද්ගලයෙකුගේ සාමාන්‍ය වාර්ෂික පරිභෝජනය අමු වම්බටු කිලෝග්‍රෑම් 2-5 කි.

එළවළු ආහාර සඳහා හැඳින්වීම කැලරි ප්‍රමාණය අඩු කිරීමට උපකාරී වේනමුත් මධ්‍යස්ථභාවය ගැන අමතක නොකරන්න.

කළ යුතුය ඔබ දුටුවහොත් දම් එළවළු පරිභෝජනය සීමා කිරීම හෝ නතර කිරීම ශරීරයේ එවැනි අනවශ්‍ය ප්‍රතික්‍රියා වල ප්‍රකාශනය:

• ආමාශයේ හෝ බඩවැල්වල තියුණු හෝ කැක්කුම වේදනාව - ගිනි අවුලුවන ක්‍රියාවලීන් උග්‍ර වන බවට සාක්ෂි - උදාහරණයක් ලෙස ගැස්ට්‍රයිටිස්, එන්ටරොකොලයිටිස් හෝ ඩුවොඩෙනයිටිස්,
• දකුණු හෝ වම් හයිපොහොන්ඩ්‍රියම් වල වේදනාව අක්මාව හෝ අග්න්‍යාශයේ දැවිල්ල පිළිබඳ සං sign ාවකි,
• අක්‍රමවත් පුටුව - අධික තන්තු අඩංගු වීම නිසා විය හැක,
• වකුගඩු වේදනාව - යූරොලිතියාසිස් දැවිල්ල හෝ උග්‍රවීම පිළිබඳ සං sign ාවක්,
• සමේ රතු පැහැය, පීල් කිරීම, කැසීම ආසාත්මිකතා ප්‍රතික්‍රියා වල සලකුණු වේ.

වම්බටු සෝස්

අමුද්රව්ය:

• වම්බටු - 4 පළාත් සභා.,
• ළූණු - එක් හිසක්,
• කැරට් - 2 පළාත් සභා.,
• පැණිරස ගම්මිරිස් - 2 පළාත් සභා.,
• තක්කාලි - 4 පළාත් සභා.,
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 4,
• රස කිරීමට හරිතයන්.

වම්බටු කැට කපා ලුණු සහිත ජලය විනාඩි 30 ක් පොඟවා ගන්න - එවිට තිත්තකම නැති වේ. ලූනු අර්ධ මුදු, කැරට් හා ගම්මිරිස් - කැට, තක්කාලි - පෙති වලින් කපා ඇත. සුදුළූණු සහ හරිතයන් බ්ලෙන්ඩරයකින් හෝ තැකීමෙන් පොඩි කරනු ලැබේ.

තෙල් රහිත එළවළු වට්ටක්කා හෝ ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට පැතිර, යුෂ වෙන් කිරීම සඳහා තරමක් ලුණු දමා, අඩු තාපයක් මත පියන වසා දමා පැය භාගයක් පමණ ඉස්ටුවක් දමනු ලැබේ. අවශ්ය නම්, එළවළු පිළිස්සීමට නොහැකි වන පරිදි වතුර වීදුරු භාගයක් එක් කරන්න. ඉන්පසු හරිතයන් සහ සුදුළූණු එකතු කර තවත් විනාඩි 5-10 ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න.

වම්බටු ඉස්ටුවක්

අමුද්රව්ය:

• zucchini - 2-3 pcs.,
• වම්බටු - 3 පළාත් සභා.,
• පැණිරස ගම්මිරිස් - 2 පළාත් සභා.,
• තක්කාලි - 2-3 පළාත්.,
• ළූණු - 1 pc.,
• කැරට් - 1 pc.,
• රස කිරීමට ලුණු
• රස කිරීමට ගම්මිරිස්.

වම්බටු භාවිතෙය්දී කැට කපා විනාඩි 15 ක් ලුණු සහිත ජලයේ පොඟවා ගනු ලැබේ. Zucchini සහ කැරට් භාවිතෙය්දී හා තාරා ඇත. ළූණු අර්ධ මුදු කපා හෝ බ්ලෙන්ඩරයකින් කපා ඇත. තක්කාලි සහ ගම්මිරිස් කැට හෝ පෙති වලට කපා ගත හැකිය, අවශ්‍ය නම්, භාවිතෙය්දී (මොහොතකට උතුරන වතුරේ, පසුව සීතල වතුරේ).

වට්ටක්කා හෝ ගැඹුරු භාජනයක, ලුණු දැමූ එළවළු අඩු තාපයක් මත වතුර ස්වල්පයක් හා ඉඳහිට ඇවිස්සීමත් සමඟ මිශ්‍රණය පිළිස්සෙන්නේ නැත. එළවළු මෘදු වූ විට, කුළුබඩුවක් එකතු කර පියන වසා විනාඩි 5 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.

තැම්බූ වම්බටු සලාද

අමුද්රව්ය:

• වම්බටු - 3 පළාත් සභා.,
• තක්කාලි - 3 පළාත් සභා.,
• පිපි umbers ් umbers ා - 3-4 pcs.,
• පැණිරස ගම්මිරිස් - 2-3 පළාත්.,
• රතු ගෝවා - ගෝවා හිසෙන් අඩක්,
• හරිතයන්, ලුණු, ගම්මිරිස් - රස කිරීමට.

වම්බටු භාවිතෙය්දී, අඩකින් කපා, පැය භාගයක් ලුණු සහිත ජලයේ පොඟවා ඇත. ඊළඟට, මන්දගාමී උදුනක හෝ ද්විත්ව බොයිලේරයක වතුර උනු, වම්බටු පෙරනයක් මත වම්බටු දමා, පියන වසා, විනාඩි 15-20 ක් උයන්න.

ඉන්පසු තක්කාලි පෙති වලටද, පිපි umbers ් umbers ා අර්ධ මුදු වලටද, ගම්මිරිස් කැට බවටද, ගෝවා කුඩා තීරු වලටද කපා ගන්න. නිමි වම්බටු කැට කපා ඇත. සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර, හරිතයන්, ලුණු සහ කුළුබඩුවක් එකතු කරන්න.

බේක් කළ වම්බටු කේවියර්

අමුද්රව්ය:

• වම්බටු - 5 පළාත් සභා.,
• මිහිරි ගම්මිරිස් - 3-4 පළාත් සභා.,
• ළූණු - 1 pc.,
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 3-5,
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස කිරීමට.

වම්බටු සහ ගම්මිරිස් පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත ද al ු යට සෝදා තැබිය යුතුය. ඉන්පසු උඳුන +200 to C ට පෙර රත් කර, එළවළු සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් දමා විනාඩි 30-40 අතර කාලයක් පිළිස්සීම. එළවළු පිළිස්සීම වැළැක්වීම සඳහා ඒවා වරින් වර පෙරළනු ලැබේ.

වම්බටු මෘදු වී ගම්මිරිස් රැළි වැටෙන විට එළවළු එළියට ගෙන වාතය තුළ සිසිල් උෂ්ණත්වයක් ඇති කරයි. සූදානම් එළවළු පීල් කර ද al ු යට ඉවත් කර ගම්මිරිස් වලින් බීජ ඉවත් කරනු ලැබේ.

ළූණු, සුදුළූණු, ගම්මිරිස් සහ වම්බටු බ්ලෙන්ඩරයකින් සමජාතීය තත්වයකට ගෙන එනු ලැබේ. බ්ලෙන්ඩරයක් නොමැති නම්, ළූණු සහ සුදුළූණු ගාන ලද අතර එළවළු දෙබලකින් අතුල්ලනු ලැබේ. රසයට ලුණු හා කුළුබඩුවක් එකතු කිරීමෙන් පසු මිශ්ර කරන්න.

චීස් හා සුදුළූණු සමග තම්බා වම්බටු

අමුද්රව්ය:

• වම්බටු - 1 pc.,
• දෘ චීස් - 30 ග්රෑම්,
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 2-3,
• parsley - අතු 2-3,
• ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි. l.,
• රස කිරීමට ලුණු.

වම්බටු කපා, ද al ු යට කපන්න. චීස් හා සුදුළූණු ගාන ලද, කැඩුණු .ෂධ පැළෑටි වේ. මිනිත්තු 10-15 ක් උතුරන ලුණු සහිත වම්බටු අඩක් අඩක් තබන්න. නිමි වම්බටු කඩදාසි තුවායක් මත තබා වියලනු ලැබේ.

එළවළු උණුසුම් වන අතර, කප්පාදුවේ පැත්තෙන් චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. බඳුනක ඔලිව් තෙල්, සුදුළූණු සහ පැළෑටි මිශ්‍ර කරන්න. එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස මිශ්‍රණය උණු කළ චීස් මුදුනේ තබා ඇත. කෑමක් සිසිල් කෑමක් ලෙස පිරිනමනු ලැබේ.

සාම්ප්‍රදායික medicine ෂධ වට්ටෝරු

දියවැඩියා රෝගයට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා දම් පැහැති පලතුරු වල පීල් භාවිතා කරන්නඇන්තොසියානින් අඩංගු බැවින් එය අස්වනු නෙලනු ලැබේ. අතිරික්ත පලතුරු වල අතිරික්ත සොලැනීන් අඩංගු බැවින් තරුණ වම්බටු පීල් භාවිතා කරන්න.

අස්වැන්න නෙළීමේදී පීල් අස්වැන්න නෙළීම වඩා හොඳය. ශීත in තුවේ දී ගබඩා රාක්කවල ඔබ සොයා ගන්නා එළවළු දිගු කලක් ගබඩාවල සහ කුටිවල ගබඩා කර ඇත. පලතුරු තරුණ ලෙස තෝරා ගත්තද, ගබඩා කිරීමේදී ඒවා සොලැනීන් රැස් කරයි.

පළතුරු වල ගුණාත්මකභාවය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න.. කුනු වූ හෝ ආසාදිත ෆයිටොපරාසයිට් පලතුරු භාවිතයට සුදුසු නොවේ.

අවධානය! සාම්ප්‍රදායික medicine ෂධ ගැනීමට පෙර, අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologist යකු හමුවන්න!

වම්බටු පීල් මුදල් සම්භාරයක් වියදම්

නැවුම් සේදූ පීල් ග්රෑම් 50 ක් උතුරන වතුර ලීටර් 0.5 ක තාපයකට වත් කර පැය 8-10 ක් අවධාරනය කරයි. මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කළ පසු, පීල් ඉවතට විසිවී යයි. කෑමට පෙර කෝප්ප භාගයක් යොදන්න.

එහි ප්‍රතිඔක්සිකාරක, කොලරෙටික්, හයිපොග්ලයිසමික් ​​ගුණ ඇත. එය රක්තහීනතාවය, අක්මාව හා පිත්තාශයේ රෝග, දියවැඩියාව, අග්න්‍යාශය හා ස්ථුලතාවය සඳහා භාවිතා කරයි.

පීල් කුඩු

අවුරුද්ද පුරා වම්බටු පීල් සමඟ ඉදිරියට යාම, එය වාතයේ හෝ විදුලි වියළනයක වියළා මෝටාර් හෝ කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතයෙන් කුඩු බවට පත් කළ හැකිය. වියළි කුඩු වසරක් සඳහා මුද්‍රා තැබූ බහාලුම්වල ගබඩා කර ඇත.

කුඩු ග්රෑම් 5 ක් උතුරන වතුර මිලි ලීටර් 500 ක් සමඟ පෙරීම, පැය 2-3 ක් අවධාරනය කිරීම, පසුව පෙරීම. කෑමට පෙර කෝප්ප භාගයක් යොදන්න.

වම්බටු පීල් සමඟ දියවැඩියා එකතු කිරීම

සමාන බර කොටස් මිශ්‍ර කර ඇත:

• බ්ලූබෙරීස් වල වියළි කදන්,
• නෙට්ල් කොළ
• හණ බීජ
• රයිසෝම සහ එලකැම්පේන් මුල්,
• වියළි වම්බටු පීල්,
• චිකොරි මූල
• කිරි thistle වල පලතුරු,
• ඉරිඟු අපකීර්තිය.

3 තේ හැදි. l තාපාංකයක පෙරන ලද උතුරන වතුර මිලි ලීටර් 500 ක් එකතු කර පැය 10-12ක් අවධාරනය කරන්න. ඔවුන් කෑම වේලකට පැය භාගයකට පෙර කෝප්ප භාගයක් උණුසුම්ව පරිභෝජනය කරයි.

අවධානය! සාම්ප්‍රදායික වෛද්‍ය විද්‍යාව මගින් ප්‍රතිජීවක චිකිත්සාව ප්‍රතිස්ථාපනය නොකරයි. ඔබේ වෛද්‍යවරයාගේ උපදෙස් නොමැතිව බෙහෙත් ගැනීම නතර නොකරන්න!

ආරක්ෂිත පියවර

දියවැඩියාවට අමතරව වම්බටු කෑම ප්‍රවේශමෙන් හඳුන්වා දෙන්න ඔබට පහත රෝග තිබේ:

1. ගැස්ට්රයිටිස්enterocolitis හෝ duodenitis. එළවළු වල අඩංගු කාබනික අම්ල මගින් සුලු පත්රිකාවේ බිත්ති කුපිත කළ හැකිය.
2. අග්න්‍යාශය. තෙල් අඩංගු වම්බටු කෑම අග්න්‍යාශයේ බර වැඩි කරයි.
3. යූරොලිතියාසිස්. දම් පැහැති පලතුරු වල සංයුතියේ ඔක්සලේට් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය වකුගඩු ගල් සෑදීමට දායක වේ.
4. ප්රතිශක්තිකරණ ආබාධ. ආසාත්මිකතාවයෙන් පෙළෙන අයගේ ආහාර වේලෙහි එකම වර්ගයේ ආහාර නිරන්තරයෙන් භාවිතා කිරීම ඉවත් කරයි, මෙම අවස්ථාවේ දී වම්බටු ද ව්‍යතිරේකයක් නොවේ. වෙනත් වර්ගවල ආහාර සමඟ ආහාර විවිධාංගීකරණය කරන්න.
5. එරිත්රෝසයිටෝසිස්. දම් පැහැති එළවළු රුධිරය සෑදීම උත්තේජනය කරයි, හිමොග්ලොබින් හා රතු රුධිර සෛල ඉහළ මට්ටමක පවතින පුද්ගලයින් මෙම එළවළු ආහාරයට ගැනීම සීමා කළ යුතුය.
6. නහර ත්‍රොම්බොසිස්. පලතුරු පල්ප් වල අඩංගු විටමින් කේ සහ කැල්සියම් රුධිර කැටි ගැසීම උත්තේජනය කරන අතර එමඟින් රුධිර කැටි ගැසීම් වැඩි වේ.

නිගමනය

වම්බටු දියවැඩියා රෝගීන්ට ප්‍රයෝජනවත් විය හැකිය. නමුත් මෙම එළවළු පරිභෝජනය තාර්කික වන අතර හානියක් නොවන පරිදි, නීති රීති අනුගමනය කිරීම වැදගත්ය: ආහාරයේ තරුණ පලතුරු පමණක් ඇතුළත් කිරීම, තාපාංකය, ඉස්ටුවක් හෝ ෙබ්කිං භාවිතා කිරීම, මධ්‍යස්ථව නිරීක්ෂණය කිරීම. තවද, වඩාත්ම වැදගත් දෙය නම් - අප්රසන්න ප්රතිවිපාකවලදී, ඒවා අතහැර දමා වෛද්ය උපදෙස් ලබා ගන්න.

අඩු කැලරි සහිත වට්ටෝරු සඳහා උදාහරණ

සාමනේර දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා, “ආහාර” යන වචනය එක්තරා ආකාරයක දුෂ්ට වර්ණ ගැන්වීමක් ලබා ගනී, බලාපොරොත්තු සුන්වීම, මානසික අවපීඩනය සහ බලාපොරොත්තු සුන්වීම ඉවත් කරයි. මෙම තීන්දුවට හේතු විය හැක්කේ සිනහවක් හා උත්ප්‍රාසාත්මක සිනහවක් පමණි.

දියවැඩියා රෝගයේ zucchini වැනි එළවළු ඕනෑම ආකාරයකින් අනුභව කිරීමට අවසර ඇත, නමුත් ඒවා වෙනත් නිෂ්පාදන සමඟ කෙතරම් හොඳින් සංයෝජනය වී ඇත්දැයි නිරීක්ෂණය කිරීම අවශ්‍ය වේ. ඉතා ප්‍රයෝජනවත් සලාදයක් ලෙස සැලකිය යුතු අතර එයට zucchini වලට අමතරව පෙක්ටීන්, කැල්සියම්, පොටෑසියම් අඩංගු තවත් එළවළු ඇතුළත් වේ.

කැල්සියම් අවශ්‍ය බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය, මන්ද එවැනි රෝගයක් සමඟ ඉන්සියුලින් අනුපාතය අඩුවීම නිසා අස්ථි ආකාරයේ පටක වලට වඩා හානි සිදු වේ.

අස්ථි පටක සෑදීමට ක්‍රියාකාරී දායකත්වයක් සපයන්නේ ඔහුයි. ග්ලූකෝස් භාවිතය සඳහා පොටෑසියම් අවශ්‍ය වේ.

වම්බටු වැනි සියලුම zucchini කෑම දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන කෙනෙකුගේ ආහාරයේ ප්‍රියමනාප කොටසක් ලෙස සැලකිය යුතුය. මෙය සිදුවන්නේ හේතු කිහිපයක් නිසාය, එනම් ඒවා පිළියෙළ කිරීම පහසුය, ඒවා ඉක්මනින් අවශෝෂණය කර ශරීරයෙන් ලවණ “ලබා ගනී”, එමඟින් ජල ලුණු වර්ගය හුවමාරුව ස්ථාවර වේ.

රුධිර පවිත්‍රකරණය කෙරෙහි ද ඔවුන් ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි.

පිරවූ zucchini පෝෂ්‍යදායී හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයක් වන අතර එය දියවැඩියාව වැනි රෝග වලින් පානය කළ හැකිය. සකස් කිරීම සඳහා පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

• ස්කොෂ් දෙකක් හෝ තුනක්
• ඔලිව් තෙල් තේ හැන්දක
• එක් මිහිරි ගම්මිරිස් (වඩාත් සුදුසු නැවුම්),
• එක් ළූණු,
• එක් වම්බටු
• සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු කරාබුනැටි කිහිපයක්,
• ටින් ඉරිඟු හැදි දෙකක්,
• එක් සාමාන්‍ය තක්කාලි
• දෘ Hard චීස් ග්රෑම් 200 ක්
• parsley හෝ dill පොකුරක් (අත්‍යවශ්‍ය නොවේ).

මේ සියල්ල පිළියෙළ කරනු ලබන්නේ: zucchini සෝදා, අඩකින් කපා ධාන්ය හා බීජ වලින් පිරිසිදු කළ යුතුය. මෙහි ප්‍රති result ලය වන්නේ ෙබ්කිං පත්රයක් මත තැබිය යුතු බෝට්ටුවක්.

ඊළඟට, ලූනු ගම්මිරිස් සහ වම්බටු සමඟ බදිනවා. මිනිත්තු පහකට පසු සුදුළූණු සහ තක්කාලි දමා, මිනිත්තු කිහිපයකට පසු ටින් කළ ඉරිඟු.

එහි ප්‍රති mix ලයක් වශයෙන් මිශ්‍රණය මිනිත්තු තුනක් හෝ හතරක් බැදගනු ලැබේ. එවිට පිඟාන නිවා දමා චීස් හා හරිතයන්ගෙන් අඩක් පමණක් ප්‍රමාණවත් නින්දක් ලබා ගනී.

Zucchini සීතල පුලුන් වලින් පුරවා විනාඩි 20 ක් පෙර රත් කළ උඳුනක පුලුස්සනු ලැබේ. මෙම කෑමක් කුඩා ප්රමාණවලින් පරිභෝජනය කිරීමට අවසර ඇත, නමුත් සෑම දිනකම එය ඉතා ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.

Zucchini වලින් සාදන ලද කේවියර් දියවැඩියා රෝගීන්ට නොඅඩු ලෙස පිළිගත යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඔබට මෙම වර්ගයේ එළවළු කිලෝග්‍රෑම් භාගයක්, හරිතයන් ග්‍රෑම් 50 ක්, වයින් විනාකිරි විශාල හැඳි කිහිපයක්, ඔලිව් තෙල් විශාල හැන්දක්, සුදුළූණු එක් කරාබු නැටි - සිහින් ව කැඩුණු, ලුණු තේ හැන්දක භාගයක් හා ගම්මිරිස් ටිකක් අවශ්‍ය වේ.

Zucchini සේදිය යුතු අතර, පසුව සම සමග මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කර කපා දැමිය යුතුය. මෙම ස්කන්ධය තුළ නිශ්චිතවම සුදුළූණු, bs ෂධ පැළෑටි, ගම්මිරිස්, ලුණු සහ විනාකිරි එකතු කළ යුතුය.

ඊට පසු, ස්කන්ධය නැවත සමජාතීය තත්වයකට ගෙන එනු ලැබේ. පිසූ කේවියර් පැය කිහිපයක් ශීතකරණයක් තුළ තබා ඇත.

ඊට පසු එය මේසයට සේවය කරනු ලැබේ. සකස් කිරීමෙන් පසු පළමු දින කිහිපය තුළ එය භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය, එය කැටි කිරීම අතිශයින්ම නුසුදුසු ය.

මේ අනුව, දියවැඩියාව සඳහා zucchini සහ වම්බටු භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට රසවත් කෑම රස විඳීමට පමණක් නොව, ඔබේ ශරීරය වැඩි දියුණු කර ගත හැකිය.

උත්සව මේසයේ කෑම වර්ග වලට අමතරව ස්නැක්ස්, සලාද, සැන්ඩ්විච් ය. නිර්මාණශීලිත්වය පෙන්වීමෙන් සහ අන්තරාසර්ග රෝගීන් විසින් නිර්දේශ කරනු ලබන නිෂ්පාදන පිළිබඳ දැනුම භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට සම්පූර්ණයෙන්ම ආහාරයට ගත හැකිය.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා වන වට්ටෝරු වල ආහාරයක බර සහ මුළු කැලරි ගණන, එහි තනි අමුද්‍රව්‍ය පිළිබඳ තොරතුරු අඩංගු වේ. දත්ත ඔබට සැලකිල්ලට ගැනීමට, අවශ්‍ය පරිදි සකස් කිරීමට, ආහාරයට ගන්නා ආහාර ප්‍රමාණයට ඉඩ සලසයි.

හුරුල්ලන් සමග සැන්ඩ්විච් (125 Kcal)

පාන් මත ක්‍රීම් චීස් විහිදුවන්න, මාළු දමන්න, තම්බා කැරට් රවුමකින් සැරසී කැඩුණු හරිත ළූණු සමග ඉසිය යුතු ය.

• රයි පාන් - 12 ග්රෑම් (26 Kcal),
• සැකසූ චීස් - 10 ග්රෑම් (23 Kcal),
• හුරුල්ලන් ෆිලට් - 30 ග්රෑම් (73 Kcal),
• කැරට් - 10 ග්රෑම් (3 kcal).

සැකසූ චීස් වෙනුවට අඩු කැලරි සහිත නිෂ්පාදනයක් භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත - ගෙදර හැදූ කිරි මිශ්‍රණයක්. එය පහත පරිදි සකස් කර ඇත: අඩු මේද ගෘහ චීස් 100 කට ලුණු, ගම්මිරිස්, සිහින් ව කැඩුණු ලූනු සහ parsley එකතු කරනු ලැබේ. තරයේ බිම් මිශ්‍රණයක ග්‍රෑම් 25 ක් 18 kcal අඩංගු වේ. සැන්ඩ්විච් බැසිල් පැළයකින් සරසා ගත හැකිය.

පිරවූ බිත්තර

ඡායාරූපයෙහි පහත දැක්වෙන්නේ අර්ධ දෙකක් - 77 kcal. තම්බා බිත්තර කොටස් දෙකකට ප්රවේශමෙන් කපන්න. දෙබලකින් කහ මදය, අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් සහ සිහින් ව කැඩුණු හරිත ළූණු සමඟ මිශ්ර කරන්න. ලුණු, රසයට බිම් ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ආහාර රුචිය ඔලිව් හෝ පිට්ටනියේ ඔලිව් වලින් සරසා ගත හැකිය.

• බිත්තර - 43 ග්රෑම් (67 Kcal),
• කොළ ළූණු - 5 ග්රෑම් (1 Kcal),
• ඇඹුල් ක්රීම් 10% මේදය - 8 ග්රෑම් හෝ 1 ෆොස්ෆේට්. (9 kcal).

බිත්තරවල කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රමාණය ඉහළ මට්ටමක පවතින නිසා ඒකපාර්ශ්විකව තක්සේරු කිරීම වැරදිය. ඒවා පොහොසත් ය: ප්‍රෝටීන්, විටමින් (A, කාණ්ඩ B, D), බිත්තර ප්‍රෝටීන සංකීර්ණයක් වන ලෙසිටින්. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා වන වට්ටෝරුවෙන් ඉහළ කැලරි නිෂ්පාදනයක් සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර කිරීම ප්‍රායෝගික නැත.

ස්කොෂ් කේවියර් (1 කොටස - 93 Kcal)

තරුණ zucchini එකට තුනී මෘදු පීල් සමග කැට කපා. වතුර එකතු කර පෑන් තුළ තබන්න. දියරයට එළවළු ආවරණය වන තරමට අවශ්ය වේ. Zucchini මෘදු වන තෙක් උයන්න.

ලූනු සහ කැරට් පීල් කරන්න, සිහින් ව තැකීමක්, එළවළු තෙල් ෆ්රයි. නැවුම් තක්කාලි, සුදුළූණු සහ bs ෂධ පැළෑටි වලට තම්බා ගත් zucchini සහ බැදපු එළවළු එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම මික්සර් එකක අඹරන්න, ලුණු, ඔබට කුළුබඩු භාවිතා කළ හැකිය. බහු-කුකර් තුළ මිනිත්තු 15-20 අතර කාලයක් ගිල්වීම සඳහා, බහු කුකර් වෙනුවට thick න බිත්ති සහිත බඳුනක් ආදේශ කරනු ලැබේ.

කේවියර් සේවය 6 ක් සඳහා:

• zucchini - 500 g (135 Kcal),
• ළූණු - 100 ග්රෑම් (43 Kcal),
• කැරට් - 150 ග්රෑම් (49 Kcal),
• එළවළු තෙල් - 34 ග්රෑම් (306 Kcal),
• තක්කාලි - 150 ග්රෑම් (28 Kcal).

පරිණත ස්කොෂ් භාවිතා කරන විට, ඒවා භාවිතෙය්දී හා භාවිතෙය්දී ඇත. වට්ටක්කා හෝ zucchini සාර්ථකව එළවළු ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා අඩු කැලරි වට්ටෝරුව විශේෂයෙන් ජනප්‍රියයි.

දියවැඩියාව සඳහා පලතුරු සහ එළවළු: ප්‍රතිවිපාක නොමැතිව සොබාදහමේ ත්‍යාග භුක්ති විඳින්නේ කෙසේද?

දියවැඩියාව වාක්‍යයක් ලෙස සැලකීමට ඉක්මන් නොවන්න. පෝෂණයේදී නිසි අවධානය සහ විචක්ෂණ භාවය පෙන්නුම් කරන්නේ නම් සෑම පුද්ගලයෙකුටම මෙම දුෂ්කරතාවයට මුහුණ දිය හැකිය. දියවැඩියාව සඳහා සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ ආරක්ෂිත දේ ඔබ දන්නේ නම් ඔබට ජීවිතයෙන් පූර්ණ සතුටක් ලබා ගත හැකි අතර, නිවාස මෙනුවක් සැකසීමේදී හෝ පිඟන් ඇණවුම් කිරීමේදී මෙය සැලකිල්ලට ගන්න.

වම්බටු වල වාසි

දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන රෝගියෙකුගේ ජීවිතයේ ආහාර වේල යථා තත්ත්වයට පත්වීමේ වැදගත්ම අංගයකි. රෝගියාට පෝෂ්‍යදායී හා ඒ සමඟම අඩු කැලරි සහිත ආහාර අනුභව කළ යුතුය.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවේ වම්බටු එවැනි බෙරි වර්ගයකි. අඩු කාබෝහයිඩ්රේට් ශරීරයට ඇතුළු වන අතර එය ග්ලයිසිමියා වර්ධනය වීම වළක්වයි.

දියවැඩියාවේ නවෝත්පාදනය - සෑම දිනකම බොන්න.

• පීල් වල අඩංගු ද්‍රව්‍ය නිදහස් රැඩිකලුන් හා ගිනි අවුලුවන ක්‍රියාවලීන්ගෙන් යාත්රා ආරක්ෂා කරයි.
• බෙරී ශරීරයෙන් හානිකර කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කරයි. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවෙහි නිරන්තර සංකූලතාවයක් වන ධමනි සිහින් වීම වර්ධනය වීම වළක්වයි.
• වම්බටු භාවිතය රුධිරයේ ග්ලූකෝස් වැඩිවීමක් ඇති නොකරයි. අඩු කාබෝහයිඩ්රේට් හා අඩු ජීඅයි නිසා බෙරි අග්න්‍යාශයේ බර අඩු කරයි.
• රුධිරයේ හිමොග්ලොබින් ඉහළ යන අතර, කෝපය පල කලේය.
• හෘද වාහිනී පද්ධතියේ තත්වයට හිතකර ලෙස බලපායි. බොහෝ සංකූලතා වර්ධනය වීම වළක්වයි.
• එය ඩයුරටික් බලපෑමක් ඇති කරයි. දියවැඩියා රෝග විනිශ්චය සහිත ගර්භනී කාන්තාවන් බොහෝ විට කනස්සල්ලට පත්වන එඩීමා පෙනුම වළක්වයි.
• රුධිරයේ භූ විද්‍යාත්මක ගුණාංග වැඩි දියුණු කරයි. එනම්, බෙරි වල ප්‍රමාණවත් ප්‍රමාණවල ඇති ප්‍රෝටීන සහ හැඩැති මූලද්‍රව්‍යවල අන්තර්ගතය මත රඳා පවතින දුස්ස්රාවිතතාවය සහ ද්‍රවශීලතාවයයි.
• නිතිපතා භාවිතා කිරීම ජල-ලුණු පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කරයි, අම්ල-පාදක සමබරතාවය නියාමනය කරයි.
• ඉන්සියුලින් කම්පනය වළක්වයි.

දියවැඩියාව ඇති ගර්භනී කාන්තාවන්ට පලතුරු ප්‍රයෝජනවත් වේ. අපේක්ෂිත මවගේ ශරීරය පරිපූර්ණ ලෙස සංතෘප්ත කරන තරම් ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය ඒවායේ අඩංගු වේ. ඊට අමතරව, ගර්භනී කාන්තාවකට අධික බර වීම පිළිබඳ ගැටළු ඇති නොවේ.

නිවැරදි දේ තෝරා ගන්නේ කෙසේද

යථා තත්වයට පත් නොවීමට හා ප්‍රමාණවත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න ද්‍රව්‍ය ලබා ගැනීමට නම්, ඔබ නිවැරදි බෙරී තෝරා ගත යුතුය.

• ගොයම් ගහක සිටීම (කොළ පාට විය යුතු අතර රැළි නොවිය යුතුය),
• කුඩා පලතුරු මිලදී ගන්න (විශාල පලතුරු වල වැඩි සොලැනීන් ඇති අතර එය විෂ වීමට හේතු වේ),
• සම සිනිඳු හා දිලිසෙන
• ගොයම් ගහ අසල සිදුරු කරන්න (දතක් ඉතිරිව තිබේ නම් - අතිච්ඡාදනය, ඔබට උත්සාහයක් දැරීමට සිදුවුවහොත් - ඉදුණු නොවේ),
• බීජ අඳුරු නම්, ඔබට පලතුරු අනුභව කළ නොහැක,
• දුඹුරු පීල් කුණුවීම පෙන්නුම් කරයි; ඔබට එවැනි බෙරි මිලදී ගත නොහැක.

නිසි ලෙස තෝරාගත් පළතුරු රසවත් වට්ටෝරු සකස් කිරීමේදී විශාල කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.

වම්බටු වට්ටෝරු

තනිවම, පළතුරු ප්‍රායෝගිකව සලාද වලට එකතු නොවේ. මෙම රසැති බෙරී. ඇය ටිකක් තිත්තකමක් ලබා දෙයි, එබැවින් වම්බටු වලින් දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා නිසි ලෙස කෑම පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේදැයි දැන ගැනීම වැදගත්ය.

හොඳම ඉවුම් පිහුම් ක්‍රම: තාපාංකය, ෙබ්කිං සහ ඉස්ටුවක්.

පිඟාන සඳහා ඔබට වම්බටු ග්‍රෑම් 1200 ක්, සුදුළූණු කරාබුනැටි 4 ක්, මාර්ග වර්ණනය හා ඔලිව් තෙල්, ළූණු සහ 1 තේ හැදි අවශ්‍ය වේ. l බෝල්සමික් ​​විනාකිරි, ජලය ලීටර් 1 ක් සහ ලුණු.

සුප් ඉස්ම ඉක්මනින් පිළියෙළ කිරීම, අද්දැකීම් අඩු සූපවේදියෙකු පවා මෙම කාර්යයට සාර්ථකව මුහුණ දෙනු ඇත.

අපගේ වෙබ් අඩවියේ පා readers කයන්ට අපි වට්ටමක් ලබා දෙන්නෙමු!

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා වම්බටු වට්ටෝරු:

1. පීල් බෙරි, සෙන්ටිමීටර 1 ක thick නකම අර්ධ මුදු වලට කපා, ළූණු සමඟද එසේ කරන්න.
2. සුදුළූණු පිහියකින් අඹරන්න හෝ මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා යන්න.
3. එළවළු තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට ග්‍රීස් කරන්න, වම්බටු, මාර්ග වර්ණනය කොළ දමා බෝල්සමික් ​​විනාකිරි වත් කරන්න. ෆ්රයි.
4. වෙනමම, ලූනු, සුදුළූණු ෆ්රයි.
5. එළවළු ඒකාබද්ධ කරන්න, ජලය එකතු කර නභිගත කරන්න. සාස්පාන් පියන සමඟ වසා විනාඩි 20 ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න.

බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ සෑම දෙයක්ම පොඩි කර ඇත. ලුණු රස හා පළපුරුදු.

වම්බටු මස්

පිඟාන 100 ග්රෑම් 109 kcal අඩංගු වේ. මෙම බෙරි සහිත මස් සුවඳ, හෘදයාංගම හා ඇදහිය නොහැකි තරම් මෘදුයි.

සර්විස් 2 ක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත: නැවුම් හරක් මස් ග්‍රෑම් 250 ක්, සුදුළූණු කරාබුනැටි 1 ක්, වම්බටු ග්‍රෑම් 150 ක්, ළූණු 1 ක්, චෙරි තක්කාලි ග්‍රෑම් 100 ක්, ලුණු හා කළු ගම්මිරිස් ඇටයක්, එළවළු තෙල්.

එය විනාඩි 30-60ක් සඳහා සකස් කර ඇත.

1. හරක් මස් කැට හෝ තුනී තීරු වලට කපන්න.
2. පීල් කිරීමෙන් පසු වම්බටු කැට කපා. පීල් ඉතිරි කළ හැකිය, එය බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් විටමින් ඇත.
3. ලූනු විශාල අර්ධ මුදු වලට කපා.
4. පෑන් එකකට එළවළු තෙල් වත් කරන්න, හරක් මස් එකතු කර රන්වන් දුඹුරු තෙක් සෑම පැත්තකින්ම ෆ්රයි.
5. කැඩුණු වම්බටු, ළූණු සහ චෙරි තක්කාලි එකතු කරන්න (කොටස් 4 කට කපා).
6. මිනිත්තු 30 ක් පමණ ගිල්වන්න.
7. උපාධිය ලැබීමට මිනිත්තු 5 කට පෙර ලුණු, ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු එක් කරන්න.

100 ග්රෑම් සඳහා පෝෂණ අගය: 109.4 kcal, ප්රෝටීන් ග්රෑම් 8.8, මේදය ග්රෑම් 7.1, කාබෝහයිඩ්රේට් 3.5 ග්රෑම්.

උඳුන තුල පුලුස්සනු ලැබේ

උඳුන තුල පිළිස්සීම කොතැනකවත් සරල නැත. ඔබට පළමුව සෞඛ්‍ය සම්පන්න එළවළු වලින් පුරවා චීස් හා ඇරෝමැටික කුළුබඩුවක් ඉසිය හැක.

රසවත් බෙරි බත් වලින් පුරවා ඇත. පිඟාන ඉක්මනින් ශරීරය සංතෘප්ත කරයි. පිසීමට මිනිත්තු 30 ක්.

දියවැඩියාව සඳහා බේක් කළ වම්බටු වට්ටෝරුව:

1. සෝදන්න, දෙබලකින් පීල් සිදුරු කරන්න, එසේ නොවුවහොත් එය තදින් වෙඩි තබයි.
2. තුනී තීරු කපා.
3. ලෙමන් යුෂ, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය.
4. එළවළු තෙල් සමග ෙබ්කිං පත්රයක් ග්රීස් කරන්න. වම්බටු ද ඇත.

රන් දුඹුරු තෙක් පිළිස්සීම. ඔබ තක්කාලි ඉහළට දමා ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු නම්, එය වඩාත් රසවත් වනු ඇත.

බේක් කළ එළවළු

මෙම ආහාරය රසවත් පමණක් නොව දියවැඩියා රෝගීන්ටද ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ. දියවැඩියාව සඳහා බේක් කළ එළවළු පරිභෝජනය කළ හැකිය. පිඟාන ආහාර හා පෝෂ්‍යදායී බවට හැරේ.

1. වම්බටු ග්රෑම් 200 ක්, zucchini 200 ග්රෑම් සහ zucchini පීල් 300 ග්රෑම් සමාන කැට කපා.
2. රතු සීනුව ගම්මිරිස් දෙකක් සෝදන්න, තුනී තීරු කපා.
3. එළවළු තෙල් සමග ෙබ්කිං පත්රයක් ආලේප කරන්න, එළවළු දමන්න. 1 තේ හැදි වත් කරන්න. l ඔලිව් තෙල්, 2 ෆොස්ෆේට් සමග ඉසිය යුතු ය. කරවල බීජ 1 ෆොස්ෆේට් එක් කරන්න. ව්‍යංජන. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.
4. මිනිත්තු 15 ක් පිළිස්සීම.

කැඩුණු මින්ට් සමග සුදුළූණු, ඔලිව් තෙල් සමග බින්දු සහ සේවය.

ජන වට්ටෝරු

දියවැඩියාවට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා වම්බටු භාවිතා කළ හැකිය. තරමක් සාමාන්‍ය ප්‍රතිකාර ක්‍රමයක් නොව ඉතා .ලදායී වේ.

අන්තරාසර්ග ව්යාධි විද්යාව ප්රතිකාර කිරීම සඳහා ජන වට්ටෝරු:

• එක් පලතුරක් පීල් කරන්න, දැලක. පෙරනයක් හරහා යුෂ මිරිකා ගන්න. ඔබට බ්ලෙන්ඩරයක් හරහා බෙරී මඟ හැර ගෝස් සමඟ යුෂ මිරිකා ගත හැකිය. කෑමට පෙර දිනකට 3 වතාවක් බොන්න. යුෂ බාහිර භාවිතය සඳහා ද යොදා ගනී. එය තුවාල හා සීරීම් හොඳින් සුව කරයි.
• වම්බටු මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කිරීම ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ. භාවිතෙය්දී හා වියලූ පළතුරු වතුර මිලි ලීටර් 250 ක් වත් කරන්න. ඔවුන් එය ජල ස්නානයක දමා විනාඩි 30 කට පසු පෙරීම කරන්න. ½ කෝප්පයක් සඳහා දිනකට 4 වතාවක් දක්වා take ෂධය ගන්න.
• පීල් පීල් කර වියළා ගන්න. කුඩු තත්වයට බ්ලෙන්ඩරයකින් අඹරන්න. 1 ෆොස්ෆේට් ගන්න. දිනකට ආහාර වේලකට පෙර.
• පීල් කුඩු මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කිරීම සඳහා යොදා ගනී. ඔබේ දත් ශක්තිමත් කිරීමට සහ විදුරුමස් රෝග වළක්වා ගැනීමට මුඛ සේදීම භාවිතා කරන්න. 1 ෆොස්ෆේට් පිසීමට. කුඩු 1 ෆොස්ෆේට් එකතු කිරීම සමඟ උණුසුම් ජලය සමග වත් කරනු ලැබේ. ලුණු.

රුධිරයේ සීනි සාමාන්‍යකරණය කරන වෙනත් ප්‍රයෝජනවත් එළවළු සමඟ ඒකාබද්ධව ඔබට මුදල් හා යුෂ පිළියෙළ කළ හැකිය. Ations ෂධ ඉතා රසවත් නොවේ, එබැවින් ලෙමන් යුෂ එකතු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

ප්රතිවිරෝධතා

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා වම්බටු සියලුම රෝගීන්ට පානය කළ නොහැක. සුවදායී පලතුරක් භාවිතය සඳහා බොහෝ contraindications ඇත.

එය භාවිතා කිරීමට contraindicated විට:

• ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග සමඟ. බෙරි වල තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර, එය ආමාශ ආන්ත්රයික, වණ සහ ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ වෙනත් ගැටළු උග්ර කිරීමට හේතු වේ. එමනිසා, ඔබට මෙම පලතුර සතියකට 2 වතාවකට වඩා අනුභව කළ නොහැක.
• දිගු ගබඩා කිරීම සමඟ. එය මායාවන් හා නුසුදුසු හැසිරීම් වලට තුඩු දිය හැකි විෂ එකතු කරයි.
• කැල්සියම් නොමැතිකම. කලලරූපය මෙම ද්‍රව්‍යය සාමාන්‍යයෙන් අවශෝෂණය කර ගැනීමට ඉඩ නොදේ. දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන රෝගියෙකුට සන්ධි රෝග පිළිබඳ තොරතුරු හෝ ඔහු පොරබදමින් සිටින ශරීරයෙන් කැල්සියම් වේගයෙන් ඉවත් කිරීම පිළිබඳ තොරතුරු තිබේ නම්, ඔබට කලලරූපය අනුභව කළ නොහැක. එය ඕනෑම ආකාරයකින් contraindicated.
• අග්න්‍යාශයේ රෝග සඳහා පලතුරු නිර්දේශ නොකරයි, නිදසුනක් ලෙස, අක්‍රමිකතාව. එසේම, ඉන්ද්‍රියයේ නිදන්ගත ව්යාධි විද්යාව සමඟ සහ උග්ර ස්වභාවයේ රෝග සමඟ.
• වකුගඩු හා පිත්තාශයේ ගැටළු සඳහා.

අතිරික්ත පලතුරු වල, සොලනීන් සමුච්චය වේ. මෙම ද්රව්යය ශාකය ආරක්ෂා කරයි, නමුත් විශාල ප්රමාණයක් පරිභෝජනය කරන විට විෂ වීමට හේතු වේ. මෙය කොලික හා කැක්කුම, පාචනය සහ කරකැවිල්ලට හේතු වේ.

බැදපු වම්බටු contraindicated. ඔවුන් තෙල් විශාල ප්‍රමාණයක් අවශෝෂණය කරන අතර එය දියවැඩියාවට ප්‍රයෝජනවත් නොවන අතර කැලරි ඉතා ඉහළය. බැදපු ආහාර ජීර්ණය හා පරිවෘත්තීය අඩුවීමට හේතු වේ.

දියවැඩියාව සෑම විටම මාරාන්තික සංකූලතා ඇති කරයි. අධික රුධිර සීනි අතිශයින්ම භයානක ය.

අරෝනෝවා එස්.එම්. දියවැඩියාවට ප්‍රතිකාර කිරීම පිළිබඳ පැහැදිලි කිරීම් ලබා දුන්නා. සම්පුර්ණයෙන්ම කියවන්න

දියවැඩියාව සඳහා වම්බටු භාවිතය

බොහෝ විට, "මිහිරි" රෝගයකින් පෙළෙන රෝගීන් දියවැඩියාව සමඟ වම්බටු ආහාරයට ගත හැකිද යන්න ගැන උනන්දු වෙති. එළවළු යනු චිකිත්සක ආහාර වේලක වැදගත්ම අංගයකි. දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා අනුමත කරන ලද ඒවා අතර දම් නිෂ්පාදන වේ. ඒවා විටමින්, ඛනිජ ලවණ හොඳ ප්‍රභවයක් වන අතර ප්‍රසන්න රසයක් ඇත. ප්රධාන දෙය නම් සෞඛ්ය සම්පන්න කෑමක් නිවැරදිව පිසීමට හැකි වීමයි.

සාමාන්ය ලක්ෂණය

වම්බටු වල වාසි ගැන සෑම දෙනාම නොදනිති. එළවළු වල ලාක්ෂණික හැඩයක් සහ දම් පැහැයක් ඇත. නයිට්ෂේඩ් පවුලට අයත් වේ. නිෂ්පාදනයේ අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් (ග්‍රෑම් 100 කට 23 kcal) සහ අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් (GI) 15 කි.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ට මෙම දර්ශක දෙක ඉතා වැදගත් වේ. රෝගය බොහෝ දුරට පරිවෘත්තීය ආබාධ මත රඳා පවතී. එළවළු ආහාර ගැනීම සහ කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය කෙරෙහි සුළු බලපෑමක් කිරීම රෝගියාගේ තත්වය ස්ථාවර කිරීමට උපකාරී වේ.

වම්බටු රෝගයේ රෝග ලක්ෂණ සුව කිරීමට හෝ අඩු කිරීමට නොහැකි වනු ඇත. ඒවා හුදෙක් රෝගියාගේ යහපැවැත්ම නරක අතට හැරෙන නිෂ්පාදන ගණනට අයත් වේ. කාබෝහයිඩ්‍රේට් සහ ඇතැම් මේද සීමා සහිත චිකිත්සක ආහාරයකට යටත්ව එළවළු අතිරේකව ශරීරය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් සංතෘප්ත කරයි.

වම්බටු වැනි වැදගත් සංරචක අඩංගු වේ:

• පොලි සහ ඔලිගෝසැකරයිඩ,
• ප්‍රෝටීන, ඇමයිනෝ අම්ල,
• ජලය
• තන්තු
• කාබනික අම්ල
• විටමින් (සී, ඊ, පීපී, බී කාණ්ඩය, ෆෝලික් අම්ලය, කැරොටින්),
• ෆීනලික් සංයෝග
• ඛනිජ (පොටෑසියම්, ක්‍රෝමියම්, මැග්නීසියම්, මැන්ගනීස්, යකඩ).

අනෙකුත් එළවළු මෙන්ම වම්බටු දියවැඩියා රෝගීන් විසින් ශරීරයේ ජෛව ක්‍රියාකාරී සැපයුම යථා තත්වයට පත් කිරීම සඳහා භාවිතා කරයි. ඒවා බොහෝ දුරට පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය සහතික කරයි. දියවැඩියාව නොසලකා රෝගීන් සඳහා ඒවා නිර්දේශ කෙරේ.

ආහාර පෝෂණය යනු ඉන්සියුලින් ප්‍රතිරෝධයක් ඇති පුද්ගලයෙකු වැඩිදියුණු කිරීමේ වැදගත්ම අංගයකි. පළමු වර්ගයේ “පැණිරස” රෝගයේ ප්‍රධාන ගැටළුව වන්නේ අග්න්‍යාශයේ හෝමෝනය නිරපේක්ෂව ප්‍රමාණවත් නොවීම නම් දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සමඟ එය වෙනස් වේ.

ව්යාධි විද්යාවේ සාරය ග්ලූකෝස් සම්පූර්ණයෙන්ම අවශෝෂණය කර ගැනීමට පර්යන්ත පටක වලට ඇති නොහැකියාව දක්වා අඩු වේ. මෙම ගැටලුවට හේතු කිහිපයක් තිබේ. රෝගියාගේ ප්‍රධාන කර්තව්‍යය වන්නේ ග්ලයිසමික් ​​සැත්කම් වැළැක්වීම සඳහා කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රමාණය සීමා කිරීමයි.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති වම්බටු ප්‍රතිකාර මෙනුවට හොඳින් ගැලපේ. රසවත් ආහාර පිසීම සඳහා විවිධ වට්ටෝරු තිබේ, වඩාත්ම වැදගත් - මෙම නිෂ්පාදිතයෙන් සෞඛ්ය සම්පන්න කෑම. රෝගියාගේ ශරීරයට එළවළු වල වාසිදායක බලපෑම්:

• රුධිර ග්ලූකෝස් සාන්ද්‍රණය අඩු වීම. මෙම බලපෑම දුර්වල ලෙස ප්‍රකාශ වේ. නිෂ්පාදනයේ ඇති තන්තු සහ සින්ක්, බඩවැල් කුහරයේ සිට රුධිරයට සැචරයිඩ අවශෝෂණය කිරීමේ වේගය අඩු කිරීමට දායක වේ.
• හෘද වාහිනී පද්ධතිය වැඩිදියුණු කිරීම. පොටෑසියම් සහ අනෙකුත් අංශුමාත්‍ර මූලද්‍රව්‍ය හෘද මාංශ පේශිවල ක්‍රියාකාරිත්වය ස්ථාවර කිරීමට හේතු වේ. සනාල ශක්තිමත් කිරීම සිදු වේ. රුධිරයේ භූ විද්‍යාත්මක ගුණාංග වැඩි දියුණු වේ,
• හිමොග්ලොබින් මට්ටම ඉහළ යාම. කොබෝල්ට් සහ තඹ එරිත්රොපොයිසිස් සක්‍රීය කිරීමට දායක වේ. රක්තහීනතාවයට එරෙහිව සටන් කිරීමට මෙය ඔබට ඉඩ සලසයි,
• ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම. ජලය සහ තන්තු යනු බඩවැල්වල ස්වාභාවික ක්‍රියාකාරිත්වයන් ය. වම්බටු ආධාරයෙන් දියවැඩියා රෝගියෙකුට මල බද්ධය මෘදු ලෙස ඉවත් කළ හැකිය.

දියවැඩියා රෝගය යනු මුළු ශරීරයේම බොහෝ අවයව හා පද්ධති වලට බලපාන දරුණු රෝගයකි. විවිධ වර්ගයේ රෝග අසමාන ලෙස ඉදිරියට යයි. ඉන්සියුලින් ප්‍රතිරෝධය පවතින විට, ව්යාධිවේදය බොහෝ විට තරබාරුකම සමඟ සම්බන්ධ වේ.

අඩු කැලරි වම්බටු රෝගියාගේ බරට negative ණාත්මක බලපෑමක් නොකර රුධිරයේ සීනි සාන්ද්‍රණය නිවැරදි කිරීමට උපකාරී වේ. “දියවැඩියා” පෝෂණය (වෛද්‍ය ආහාර) අතිරේක පවුම් ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ.

විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ සහිත ශරීරයේ අතිරේක සන්තෘප්තිය ක්‍රමානුකූලව පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් වේගවත් කිරීම සමඟ සිදු වේ. විශේෂිත drugs ෂධ සහ ව්‍යායාම ඒකාබද්ධව භාවිතා කිරීම අග්න්‍යාශ සෛල අර්ධ වශයෙන් යථා තත්ත්වයට පත් කිරීමට හේතු වේ.

සමගාමී සමේ රෝග ඇති පුද්ගලයින් සඳහා වම්බටු නිර්දේශ නොකරයි. එළවළු මගින් ඩර්මැටෝසිස් වල ප්‍රගතිය අවුලුවන අතර එය රෝගියාගේ තත්වය සාමාන්‍යයෙන් පිරිහීමට හේතු වේ.

භාවිතයේ විශේෂාංග

රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වම්බටු සකස් කිරීමේදී ප්‍රධාන කාර්යභාරය නිසි ලෙස තෝරාගත් එළවළු වර්ගයක් විසින් ඉටු කරනු ලැබේ. නවීන නිෂ්පාදන බොහෝ විට වගා කරනු ලබන්නේ කටුක රසායනික ද්‍රව්‍ය භාවිතා කරමිනි. ශරීරගත වූ විට, බඩේ අමාරුවක් සහ වෙනත් ගැටළු ඇති කළ හැකිය.

විශේෂිත එළවළු වර්ගයක් තෝරා ගැනීම සඳහා නිර්දේශ කිහිපයක් තිබේ:

• ස්වාධීනව වගා කරන ලද පලතුරු අනුභව කිරීම වඩා හොඳය. මෙය කිරීමට නොහැකි නම් (එය බොහෝ විට සිදු වේ), ඔබ විශ්වාසදායක සැපයුම්කරුවන්ගෙන් නිෂ්පාදන මිලදී ගත යුතුය,
• අධික මෘදු හෝ තද එළවළු මිලදී නොගන්න. ඔවුන් නොමේරූ හෝ දැනටමත් පිරිහීමට පටන් ගනී,
• වම්බටු වර්ණය ඒකාකාර විය යුතුය,
• ප්‍රමාණය තීරණාත්මක නොවේ.

පුද්ගලයෙකු වෙළඳපොලේ මිලදී ගන්නේ කුමක් දැයි හරියටම දැනගත නොහැක. විශේෂිත එළවළු වර්ගයක් භාවිතා කිරීමට පෙර ඔබේ ශරීරයේ ප්රතික්රියාව නිරීක්ෂණය කිරීම වැදගත්ය.

මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබට මුලින්ම වම්බටු ටිකක් පෑන් එකක දමා එය අනුභව කළ හැකිය. මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබ ග්ලයිසිමියා දර්ශක පාලනය කළ යුතුය. සාමාන්‍ය සෞඛ්‍යය හා රුධිරයේ සීනි සාන්ද්‍රණයේ උච්චාවචනයන් නොමැති වීම නිසා ඔබට ආහාර වලින් සම්මත කොටසක් පිසීමට හැකිය.

වම්බටු පිසීමට විවිධ වට්ටෝරු තිබේ. රසවත් පමණක් නොව දියවැඩියා රෝගියෙකුට ප්‍රයෝජනවත් ආහාරයක් ද නිර්මාණය කිරීමට හැකිවීම වැදගත් ය. වඩාත් පොදු ආහාර විකල්ප:

• කේවියර්
• ඉස්ටුවක්
• පොඩි කළ සුප්
• තම්බා හෝ ඉස්ටුවක් වම්බටු.

පහත දැක්වෙන්නේ ජනප්‍රිය කෑම වර්ග කිහිපයකි.

ඉවුම් පිහුම් සඳහා පෑන් භාවිතා කරන වට්ටෝරු අතර, ඔබ නිල් පාටින් සෝස් ඉස්මතු කළ යුතුය. එය නිර්මාණය කිරීමට ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:

• 400 ග්රෑම් වම්බටු
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 4-5,
• බෙල් පෙපර් ග්‍රෑම් 300 යි
• සම්මත තක්කාලි 2 ක්
• ඔලිව් තෙල් ටිකක්
• රස කිරීමට කුළුබඩු සහ bs ෂධ පැළෑටි.

ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලියට පහත පියවර ඇතුළත් වේ:

1. වම්බටු සහ ගම්මිරිස් විශාල කැට කපා,
2. විශාල හා ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට ගනු ලැබේ. ඔලිව් තෙල් එහි පතුලට වත් කරනු ලැබේ,
3. එළවළු, කුළුබඩු බහාලුම්වල තබා ඇත,
4. පැය භාගයක් අඩු තාපයක් මත ඉස්ටුවක්,
5. තැළුණු සුදුළූණු එකතු වේ
6. තවත් මිනිත්තු 5 ක් ගින්නෙන් ඉස්ටුවක්,
7. හරිතයන් එකතු කරන්න.

එවැනි ප්‍රණීත ආහාරයක් අනිසි ලෙස භාවිතා කිරීම තෙල් භාවිතය නිසා වටින්නේ නැත. කබලෙන් ලිපට වම්බටු වල ඇති පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ප්‍රමාණය අඩු කරයි.

කේවියර් සකස් කිරීම සඳහා පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය භාවිතා කිරීම අවශ්‍ය වේ:

• වම්බටු 3 ක්
• ලූනු හිස් 2,
• තක්කාලි 2 යි
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 4 ක්
• කුඩා ප්‍රමාණයේ සීනුව ගම්මිරිස් කැබලි 2 ක්
• ඔලිව් තෙල් මිලි ලීටර් 50 ක්,
• කුළුබඩු සහ .ෂධ පැළෑටි.

කේවියර් සෑදීමේ ක්‍රියාවලිය පහත පියවර වලින් සමන්විත වේ:

1. පළමුව, වම්බටු 200 ° C උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 10-20 අතර උඳුන තුල පුලුස්සනු ලැබේ. ඒවා සිසිල් කිරීමට තබන්න
2. ඉන්පසු ඔවුන් ද ගම්මිරිස් පුළුස්සයි,
3. වම්බටු සහ ගම්මිරිස් පීල් කරන්න
4. එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් සුදුළූණු සමග ඇති සියලුම පල්ප් ඉස්ම සහිත තත්වයකට ගෙන එනු ලැබේ (බ්ලෙන්ඩර්),
5. තක්කාලි උතුරන වතුරෙන් තැම්බී, භාවිතෙය්දී හා රළු ලෙස කැඩුණු,
6. ළූනු පීල් කරන්න, සැහැල්ලු බ්ලෂ් වන තෙක් ෆ්රයි,
7. පෑන් වෙත තක්කාලි එකතු කර විනාඩි 5-7 ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න,
8. ඉන්පසු පොඩි කළ වම්බටු සහ ගම්මිරිස් නිමි මිශ්‍රණයට වත් කර රසයට කුළුබඩු එකතු කරනු ලැබේ. මිනිත්තු 10 ක් ගින්නෙන් ඉස්ටුවක්. රසවත් රසයක් එක් කිරීම සඳහා ඔබට ලෙමන් යුෂ 1 tablespoon එකතු කළ හැකිය.

පිසීමෙන් පසු බිත්තර වීදුරු භාජනයක තබා ශීතකරණයක් තුළ තබනු ලැබේ. වම්බටු යනු ඕනෑම වර්ගයක දියවැඩියාව සඳහා සෞඛ්‍ය සම්පන්න හා රසවත් නිෂ්පාදනයක්.

වම්බටු සහ දියවැඩියාව

සෞඛ්‍යය පවත්වා ගැනීම සඳහා දියවැඩියා රෝගීන් අග්න්‍යාශය අධික ලෙස ආහාරයට ගන්නා ආහාර හැරුණු කොට පෝෂණය බැරෑරුම් ලෙස ගත යුතුය. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සහිත වම්බටු ආහාර වේලෙහි අත්‍යවශ්‍ය වේ. මන්දයත් එළවළු දිගු කාලීන තෘප්තියට අමතරව ශරීරයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරන විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ සමඟ සංතෘප්ත වේ. නිතිපතා පරිභෝජනය රුධිරයේ ග්ලූකෝස් ස්ථාවර කරන අතර එය ස්නායු, හෘද වාහිනී සහ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට ධනාත්මක ලෙස බලපාන අතර අක්මාව හා වකුගඩු වලටද හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.

සංයුතිය සහ ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය

වම්බටු 90% ක් ජලය වන බැවින් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ කුඩා ප්‍රමාණයක් ඇත.

නිෂ්පාදිත ග්‍රෑම් 100 කට මේද ග්‍රෑම් 0.1 ක අන්තර්ගතය නිසා වම්බටු (නිල්) හි ශක්ති අගය 24 Kcal වන අතර එමඟින් ඒවා ආහාර නිෂ්පාදනයක් ලෙස හැඳින්වීමට අයිතිය ලබා දෙයි. ඒ සමගම, කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 100 කට ග්‍රෑම් 4.5 ක් වන අතර ඒවා ෆ ruct ක්ටෝස්, සුක්‍රෝස්, ග්ලූකෝස් සහ තන්තු ආකාරයෙන් ඉදිරිපත් කෙරේ. මෙම නඩුවේ ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය ඒකක 10 ක් වන බැවින් දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ගේ දෛනික ආහාර වේලෙහි සිටීමට එළවළු වලට අයිතියක් ඇත. පලතුරු කාබනික අම්ල, විටමින්, ඛනිජ ලවණ, ටැනින් සහ පෙක්ටින්, ආහාරමය තන්තු, මොනෝ- සහ ඔලිගෝසැකරයිඩ වලින් පොහොසත් වන අතර එම නිසා ඒවා සෞඛ්‍යයට හිතකර වේ. නිල් පාටින් අඩංගු සුව කිරීමේ ද්‍රව්‍ය වගුවේ ලැයිස්තුගත කර ඇත.

දියවැඩියාවෙන් ඇති වාසි මොනවාද?

දියවැඩියාව සඳහා නිතිපතා වම්බටු භාවිතා කිරීම අග්න්‍යාශය වැඩිදියුණු කිරීම පමණක් නොව ඉන්සියුලින් නිපදවීමට දායක වීම පමණක් නොව රෝගියාගේ ශාරීරික හා මානසික තත්ත්වය කෙරෙහි ධනාත්මක ලෙස බලපායි: පුද්ගලයා වඩාත් ජවසම්පන්න හා අඩු කෝපයට පත්වේ. එහි ප්‍රති As ලයක් ලෙස දියවැඩියා රෝගියා මානසික ආතතියට ගොදුරු වීමේ අවදානම අඩු වන අතර බර අඩු කර ගැනීමට පහසු වේ. ඊට අමතරව, දියවැඩියාව සඳහා වම්බටු:

වම්බටු හෘද පේශි හා රුධිර වාහිනී බිත්තිවලට ධනාත්මක ලෙස බලපායි.

රුධිර ග්ලූකෝස් සාමාන්‍යකරණය කරන්න

පටුන වෙත ආපසු යන්න

දියවැඩියා වට්ටෝරු

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා වම්බටු වලින් උපරිම ප්‍රයෝජන ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ සිහින් සමක් සහ අඩු සූරියකාන්ත බීජ අන්තර්ගතයක් සහිත එළවළු වර්ගයක් මිලදී ගත යුතුය. ශරීරය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, දිනපතා පලතුරු අනුභව කිරීම අවශ්ය නොවේ - දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා සෑම දින 3-4 කට වරක් ප්රමාණවත්ය. ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය වැදගත් ය. ප්රයෝජනවත් හා රසවත් වන්නේ ඉස්ටුවක්, බේක් කර තම්බා වම්බටු ය. එළවළු බදින ලද හෝ අඹරන ලද වට්ටෝරු ප්‍රතික්ෂේප කිරීම වඩා හොඳය.

Aubergine casserole

පවුලේ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා ඔබට රසවත් වම්බටු භාජනයක් පිළියෙළ කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා කුකුල් මස් හෝ තුර්කිය ෆිලට් ග්‍රෑම් 250 ක් කැට කපා, සෝයා සෝස් වත් කර පැය භාගයක් marinate කිරීමට තබන්න. ගොරෝසු කෝණයන් මත දෘ hard චීස් ග්‍රෑම් 100 ක් දැලක, මුදු වලට වම්බටු ග්‍රෑම් 200 ක් සහ තක්කාලි ග්‍රෑම් 100 ක් කපා ගන්න. බටර් සමග ෙබ්කිං කෑමක් ග්‍රීස් කරන්න, මස් සහ වම්බටු, ලුණු, ඉහළට චීස් ඉසිය, තක්කාලි දමන්න. 180 ° C දී මිනිත්තු 30 ක් උඳුන තුල පෝරමය තබන්න, ඉන්පසු ඉතිරි චීස් සමග ඉසිය යුතු අතර තවත් විනාඩි 20 ක් පුළුස්සන්න තබන්න.

ඉස්ටුවක් වම්බටු

ඉස්ටුවක් වම්බටු පිරිසිදු කරන්න, සේදීම, වම්බටු වලට කපා, විනාඩි 5 ක් උණුසුම් ලුණු සහිත වතුරට දමන්න, ඉවත් කරන්න, වියළන්න, ලුණු දමන්න, පිටි සමග ඉසිය හා දෙපස කබලෙන් ලිපට බැද ගන්න. ඉන්පසු ඒවා පෑන් එකක දමා වතුර මේස හැඳි කිහිපයක්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ ගිල්වන්න,

ඉස්ටුවක් වම්බටු

ස්ටූ කර ගත් වම්බටු වම්බටු - 10 පළාත් සභා, පැණිරස ගම්මිරිස් - 10 පළාත්, රතුන්ඩා ගම්මිරිස් - 5 පළාත්, ලූනු -10 පළාත්, සුදුළූණු - කරාබුනැටි 10-15. ඉස්ටුවක් සඳහා: තක්කාලි යුෂ ලීටර් 1.5 ක්, ලුණු මේස හැඳි 2 ක්, සීනි හැදි 6 ක්, සූරියකාන්ත තෙල් ලීටර් 0.5 ක්, විනාකිරි කෝප්ප 1 ක් වම්බටු සෝදා පිරිසිදු කර ඇත.

ඉස්ටුවක් වම්බටු

ඉස්ටුවක් වම්බටු අමුද්රව්ය: වම්බටු - ග්රෑම් 600, ළූණු - 2 පළාත්, ඔලිව් තෙල් - 3 තේ හැදි. මේස හැඳි, ලුණු, ගම්මිරිස්, යෝගට් - 0.5 කෝප්ප, තක්කාලි, කැරට්. වම්බටු කපා හරය ඉවත් කරන්න, මෙයට පිළියමක්, ජලය ඉවතට ගන්න, ගොරෝසු ලෙස තැකීමක් කරන්න. ඔලිව් තෙල් වල, ඉස්ටුවක් කැඩුණු ලූනු

වම්බටු යෝගට් සමඟ ඉස්ටුවක්

යෝගට් 500 ග්රෑම් වම්බටු, ගිතෙල් 100 ග්රෑම්, ළූණු 2 ක්, යෝගට් 1 කෝප්පයක්, හරිතයන් (බැසිල්, රසකාරක, ඩිල් සහ කොත්තමල්ලි), සුදුළූණු, ලුණු රස සමග වම්බටු සෝදන්න, පීල් කර දිගට කපන්න. පෙති වලට ලුණු දමන්න, ආවරණය කර විනාඩි 10 කට පසු

දියවැඩියාවේ වම්බටු

දියවැඩියාව සඳහා වම්බටු ආහාරයට ඇතුළත් කළ හැක්කේ ඒවායේ අඩු කැලරි අන්තර්ගතය සහ පොහොසත් ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදනය හා විටමින් සංයුතිය මෙන්ම රුධිර කොලෙස්ටරෝල් සාමාන්‍යකරණය කිරීමට සහ රුධිර පීඩනය නියාමනය කිරීමට ඇති හැකියාව නිසාය.

මැංගනීස් ආහාර වලින් මේදය අවශෝෂණය කිරීම ප්‍රවර්ධනය කරයි, අක්මා පටක මේද පිරිහීමෙන් ආරක්ෂා කරයි, ඉන්සියුලින් ක්‍රියාකාරිත්වය සහ පටක සංවේදීතාව වැඩි කරයි, එමඟින් දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති වම්බටු විශේෂයෙන් වටිනා ආහාරයක් බවට පත් කරයි.

සින්ක් ඉන්සියුලින් සෑදීමට සම්බන්ධ වන අතර පටක මගින් ග්ලූකෝස් අවශෝෂණය වැඩි කරයි, ප්‍රතිශක්තිකරණ හා තුවාල සුව කිරීමේ ක්‍රියාවලීන් උත්තේජනය කරයි, අග්න්‍යාශයේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි. දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් තුළ මුත්රා වල සින්ක් බැහැර කිරීම වැඩි වන බැවින් වම්බටු එහි .නතාවය වළක්වා ගත හැකිය.

දියවැඩියාව සඳහා වම්බටු නිර්දේශ කරනුයේ එහි අඩු කැලරි ප්‍රමාණය නිසාය - ග්‍රෑම් 100 කට 23 kcal මෙන්ම අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් (GI).මෙම දර්ශකය මඟින් රුධිරයේ සීනි සී increase ්‍රයෙන් ඉහළ යාමට නිෂ්පාදනවලට ඇති හැකියාව පිළිබිඹු වේ. පිරිසිදු ග්ලූකෝස් සාම්ප්‍රදායිකව 100 ක් ලෙස ගනු ලබන අතර ඉතිරි නිෂ්පාදන සඳහා එය සමඟ අනුපාතය ගණනය කෙරේ.

බර හා ග්ලයිසිමියා මට්ටම සාර්ථකව පාලනය කිරීම සඳහා දියවැඩියා රෝගීන් 70 ට වැඩි ජී.අයි. සහිත නිෂ්පාදන නිර්දේශ නොකරයි. රසකැවිලි හා පිටි නිෂ්පාදන වලට අමතරව එළවළු සහ පලතුරු කිහිපයක්ද ඇතුළත් වේ:

1. කොමඩු (75).
2. කොමඩු (80).
3. තම්බා අර්තාපල් (90).
4. ඉරිඟු (70).
5. තම්බා කැරට් (85).
6. වට්ටක්කා (75).

නිෂ්පාදනවල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය 40 සිට 70 දක්වා පරාසයක පවතී නම්, ඒවා කුඩා ප්‍රමාණවලින් පරිභෝජනය කළ හැකිය, අඩු ග්ලයිසිමියා සහිත නිෂ්පාදන රුධිරයේ සීනි සෙමෙන් වැඩි කරයි, ඉන්සියුලින් සැලකිය යුතු ලෙස මුදා හැරීමට හේතු නොවේ, එබැවින් දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා, විශේෂයෙන් අධික බර සහිත රෝගීන් සඳහා දක්වනු ලැබේ.

වම්බටු වල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය 15 ක් ඇති අතර එමඟින් ප්‍රමාණ සීමාවන් නොමැතිව ඒවා මෙනුවට ඇතුළත් කළ හැකිය. නමුත් ඔවුන්ගේ ආහාර ගුණය ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා, කබලෙන් ලිපට ආහාර පිසීමේ ක්‍රමයක් ලෙස සුදුසු නොවේ. මෙම පලතුර කබලෙන් ලිපට විශාල තෙල් ප්‍රමාණයක් අවශෝෂණය කර ගැනීමට සමත් වේ.

ඔබට තවමත් ඒවා තෙල්වලින් පිසීමට අවශ්‍ය නම්, මුලින්ම වම්බටු තම්බා විනාඩි 5-7 කට නොඅඩු මධ්‍යම තාපය මත බැද ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

වම්බටු වල හානිකර ගුණාංග

ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ රෝග වල උග්‍ර කාල පරිච්ඡේදයේදී වම්බටු භාවිතා කිරීම නිර්දේශ නොකරයි, මන්ද ඒවායේ සංයුතියේ තන්තු ගැස්ට්‍රයිටිස්, අග්න්‍යාශය හෝ එන්ටරොකොලයිටිස් සමඟ වේදනාකාරී ප්‍රහාරයක් ඇති කළ හැකි බැවිනි.

කොලෙස්ටිස්ටිස් සහ හෙපටයිටිස් සමඟ වම්බටු ආහාරයට ගත හැක්කේ ස්ථායී සමනය කිරීමේ අවධියේදී පමණි. මෙනුවේ ඇතුළත් කිරීම ක්‍රමයෙන් සිදු වන්නේ කෙනෙකුගේම සංවේදනයන් යටතේ ය.

වම්බටු වල ඔක්සලේට් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එම නිසා වකුගඩු හා පිත්තාශයේ ගල් සෑදීමේ ප්‍රවණතාවක් ඇති බැවින් ඒවා අනිසි ලෙස භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ. අධික ලෙස වම්බටු වල සෝලනීන් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එමඟින් විෂ වීමට හේතු වේ. එමනිසා, එවැනි පලතුරු පිසීමට පෙර කැඩුණු ලුණු වලින් ආවරණය කර විනාඩි 30 ක් ඉතිරි කර හොඳින් සේදිය යුතුය.

වම්බටු උයන්නේ කෙසේද?

දියවැඩියාව හා තරබාරුකම සඳහා වම්බටු තම්බා ගැනීම, උඳුන තුල පිළිස්සීම, අවම තෙල් ප්‍රමාණයක් එකතු කිරීම සමඟ ගිල්වීම නිර්දේශ කෙරේ. අර්තාපල් වෙනුවට එළවළු ඉස්ටුවක් සහ භාජන වලට ඒවා ඇතුළත් කිරීම ප්‍රශස්ත ය. වඩාත්ම ප්‍රයෝජනවත් වම්බටු වල තද දම් පැහැති සමේ වර්ණය, දිගටි හැඩය සහ කුඩා ප්‍රමාණය ඇත.

වම්බටු කේවියර් සකස් කිරීම සඳහා වඩාත් ප්රයෝජනවත් ක්රමය වන්නේ උඳුන තුල පිළිස්සීමයි. ඉන්පසු ඒවා පීල් කර සිහින් ව කැඩුණු, අමු ළූණු, තක්කාලි සහ එළවළු තෙල් එකතු කර, ලුණු ස්වල්පයක් එක් කර සුදුළූණු කරාබුනැටි, කැඩුණු හරිතයන් මිරිකා ගත යුතුය. කොත්තමල්ලි, බැසිල්, ඇට වර්ග සහ බෙල් පෙපර් වම්බටු සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි.

වම්බටු වලින් ඔබට ස්නැක්ස්, පේට්, සුප් ඉස්ම සහ ඉස්ටුවක් පිළියෙළ කළ හැකිය. පෝස්ට් එකේ ඇති ආහාර විවිධාංගීකරණය කළ හැකි අතර, කැස්ඩ්රෝල් සඳහා හතු ලෙස භාවිතා කළ හැකිය, ඇඹුල් ක්රීම් සමග ඉස්ටුවක්, අච්චාරු දැමීම, ඉස්ටුවක් හා කැඳ එකතු කරන්න.

මෙම ලිපියේ වීඩියෝවෙන් දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා වම්බටු වල ඇති ප්‍රයෝජන ගැන කතා කරනු ඇත.