තුර්කිය හතු සමග ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්: වට්ටෝරු, ඉවුම් පිහුම් අංග සහ සමාලෝචන

එවැනි කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට පිරවුම් පමණක් නොව කලවා, බෙර හෝ මළකුණුවල වෙනත් කොටස් මිලදී ගත හැකිය. ක්‍රියාවලිය ආරම්භ වීමට ටික කලකට පෙර, ශීතකරණයෙන් මස් ඉවත් කර කාමර උෂ්ණත්වයේ තබා ගැනීම වඩාත් යෝග්‍ය වන අතර එමඟින් එය වඩාත් ඉස්ම සහිත සහ මෘදු බවට පත්වේ. ඉන්පසු එය වතුරෙන් සෝදා, වියළා, අවශ්‍ය කැබලිවලට කපා ඔලිව් තෙල්, ලුණු සහ සුදුළූණු මිශ්‍ර කර කුළුබඩු දමා ගන්න.

එවැනි කෑම වර්ගවල කොටසක් වන ඇඹුල් ක්රීම් නැවුම් හා උසස් තත්ත්වයේ විය යුතුය. පළපුරුදු කුක් එවැනි අරමුණු සඳහා ආම්ලික නොවන නිෂ්පාදනයක් භාවිතා කිරීමට නිර්දේශ කරයි, එහි මේද ප්‍රමාණය 20% කි.

හතු සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, විශේෂ අවශ්‍යතා නොමැත. එය වනාන්තර පමණක් නොව කෘතිමව වැඩුණු විශේෂ ද විය හැකිය. පළමු අවස්ථාවේ දී, හතු පෙර තම්බා ගැනීම සුදුසු වන අතර පසුව මස් වලට එකතු කරන්න. බෙල්ලන් හතු හෝ ෂැම්පිග්නොන් වහාම පෙති වලට කපා අපේක්ෂිත පරිදි භාවිතා කළ හැකිය.

මූලික අනුවාදය

ඇඹුල් ක්රීම් වල හතු සමග තුර්කිය සඳහා මෙම වට්ටෝරුව අතිශයින්ම සරල ය. කෙසේ වෙතත්, වඩාත්ම නිර්භීත සූපශාස්ත්‍ර අත්හදා බැලීම් සඳහා පදනම වන්නේ ඔහු ය. එබැවින් ඕනෑම නවීන ගෘහණියක් එය ප්‍රගුණ කළ යුතුය. එය වාදනය කිරීමට ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ:

තුර්කිය ෆිලට් ග්‍රෑම් 500 යි.
විශාල ළූණු 2 ක්.
ෂැම්පිග්නොන් ග්‍රෑම් 200 යි.
ඇඹුල් ක්රීම් මිලි ලීටර් 120 යි.
සිහින් ස් cry ටිකරූපී ලුණු සහ රසකාරක (රස කිරීමට).
කෙට්ටු තෙල් (කබලෙන් ලිපට).

සේදූ ෆිලට් කඩදාසි තුවා වලින් පොඟවා කුඩා කැබලිවලට කපා පෙර රත් කළ එළවළු මේදය තුළ බදිනවා. ඉන්පසු මස් වලට ලුණු, කුළුබඩු සහ ළූණු මුදු අඩක් එකතු වේ. සියල්ලම හොඳින් මිශ්ර කර අවම තාපය මත දිගටම ගිල්වන්න. ළූනු පාරභාසක වූ වහාම සෝදාගත් හතු පිඟාන පොදු භාජනයකට පටවනු ලැබේ. මිනිත්තු දහයකට පසු, ඒ සියල්ල ඇඹුල් ක්රීම් සමග වත් කර පැය භාගයක් පියන යට තම්බා ගන්න. පෑන් වල අන්තර්ගතය පිළිස්සීම වැළැක්වීම සඳහා එය ඉඳහිට කලවම් කළ යුතුය. පිසූ තුර්කිය හතු සමග ඇඹුල් ක්රීම් වල පොඩි කළ අර්තාපල් හෝ ෆ්රයිබල් රයිස් සමඟ උණුසුම්ව සේවය කරන්න.

කැරට් විකල්පය

පහත විස්තර කර ඇති තාක්‍ෂණය භාවිතා කර සාදන ලද කෑමක් සෑම අතුරු කෑම වර්ගයක් සමඟම හොඳින් ගමන් කරයි. මෙයට ස්තූතියි, ඔබට කිසිදු ගැටළුවක් නොමැතිව පවුල් මෙනුව විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය. රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත්තේ:

තුර්කිය ෆිලට් ග්‍රෑම් 700 යි.
විශාල කැරට්.
නැවුම් හතු ග්‍රෑම් 400 යි.
ළූණු 2 යි.
ලුණු හා බිම් ගම්මිරිස් (රස කිරීමට).
එළවළු තෙල් (කබලෙන් ලිපට).

ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල හතු සමග තුර්කිය සඳහා වන මෙම වට්ටෝරුවට සහායක අමුද්රව්ය කිහිපයක් භාවිතා කිරීම ඇතුළත් වන බැවින්, නියම වේලාවට ඔබට අවශ්ය සියල්ල සොයාගත හැකි බවට කල්තියා වග බලා ගන්න. ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:

අබ මේස හැන්දක්.
ඇඹුල් ක්රීම් මිලි ලීටර් 200 ක්.
2 හැදි කැඩුණු parsley.
වියළි බැසිල් හා මාර්ග වර්ණනය ආකාරයෙන්.
සමහර ලුණු, ගම්මිරිස් සහ තාරගොන්.

එළවළු සැකසීම සමඟ මෙම ආහාරය පිසීමට පටන් ගන්න. ඒවා සෝදා පිරිසිදු කර බිම දමනු ලැබේ. ඉන්පසු ගාන ලද කැරට් හා කැඩුණු ළූණු එළවළු මේදය සමඟ රත් කළ සායක් තුළ පැතිරෙයි. මේ සියල්ල මිනිත්තු කිහිපයක් බදින ලද අතර පසුව හතු කැට සමඟ මිශ්‍ර කර දිගටම උයන්න. ක්රියාවලිය අවසන් වීමට ටික කලකට පෙර එළවළු ලුණු දමා ගම්මිරිස් සමග පදම් කරනු ලැබේ. එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස ස්කන්ධයෙන් කොටසක් තාප-ප්‍රතිරෝධී ආකෘතියේ පතුලේ තබා ඇත. කපන ලද සහ පහර දුන් මස් ඉහළට තබා ඇත. මේ සියල්ල හතු, ළූණු සහ කැරට් වල නටබුන් වලින් ආවරණය වී ඇත. එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් අර්ධ නිමි භාණ්ඩය ඇඹුල් ක්‍රීම්, අබ සහ කුළුබඩුවක් වලින් සාදන ලද සෝස් සමඟ වත් කරනු ලැබේ. මේ සියල්ල උණුසුම් උඳුනක පිරිසිදු කර පූර්ණ සූදානමකට ගෙන එනු ලැබේ. තුර්කිය විනාඩි 40-50 අතර කාලයක් අංශක 190 ක ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල හතු සමග පුලුස්සනු ලැබේ.

අර්තාපල් සමඟ විකල්පය

පහත විස්තර කර ඇති වට්ටෝරුව මඟින් අතිරේක අතුරු කෑම අවශ්‍ය නොවන අංග සම්පූර්ණ ආහාරයක් සාපේක්ෂව ඉක්මනින් පිසීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. එමනිසා, විශාල පවුලක් පෝෂණය කරන්නේ කෙසේද යන්න ගැන සිතා බැලිය යුතු වැඩකරන කාන්තාවන් අතර එය නිසැකවම යම් උනන්දුවක් ඇති කරනු ඇත. එය ක්‍රියාත්මක කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනුයේ:

තුර්කිය ෆිලට් ග්‍රෑම් 400 යි.
අර්තාපල් කිලෝවක්.
පෝර්සිනි හතු ග්‍රෑම් 200 යි.
විශාල ළූණු.
ඕනෑම දෘඩ චීස් ග්‍රෑම් 100 ක්.
ඇඹුල් ක්රීම් මිලි ලීටර් 200 ක්.
ලුණු, සීනි සහ බිම් ගම්මිරිස් (රස කිරීමට).
කෙට්ටු තෙල් (කබලෙන් ලිපට).

සේදූ තුර්කිය ෆිලට් කැට කපා, ලුණු දමා, කුළුබඩු ඉසිය හා කෙටියෙන් පැත්තට ඉවත් කරනු ලැබේ. ටික වේලාවකට පසු, තෙල් සහිත ෙබ්කිං පත්රයේ පතුලේ marinated මස් දමා සමහර හතු වලින් ආවරණය කර ඇත, කලින් කැඩුණු ළූණු සමග බදින ලද. වියලන ලද අර්තාපල් සහ ඉතිරි එළවළු ඒකාකාරව ඉහළින් බෙදා හරිනු ලැබේ. මේ සියල්ල චීස් චිප්ස් සමග ඉස, ඇඹුල් ක්රීම් සමග වතුර පෙවී, වතුර ස්වල්පයක් තනුක කර ලුණු, සීනි සහ කුළුබඩු සමග මිශ්‍ර කරනු ලැබේ. එහි ප්‍රති work ලයක් ලෙස වැඩ කරන කොටස උණුසුම් උඳුනකට යවනු ලැබේ. තුර්කිය පැයක් සඳහා මධ්‍යස්ථ උෂ්ණත්වයකදී හතු සහ අර්තාපල් සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල පුලුස්සනු ලැබේ. පෝරමයේ අන්තර්ගතය මුළුමනින්ම සකස් කිරීම සඳහා, එය තීරු වලින් ආවරණය කර ඇත.

ඉඟුරු සමඟ විකල්පය

මෙම හෘදයාංගම හා රසවත් ආහාරය එදිනෙදා පවුලේ රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයකට පමණක් නොව උත්සව මංගල්‍යයකටද සුදුසුය. එය සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:

තුර්කියේ මළකඳ.
බටර් පැකට්ටුවක්.
දෘ hard චීස් ග්රෑම් 150 ක්.
ෂැම්පිග්නොන් රාත්තල්.
ටින් අන්නාසි ග්‍රෑම් 200 යි.
ඇඹුල් ක්රීම් මිලි ලීටර් 250 ක්.
ඉඟුරු ග්‍රෑම් 5 යි.
ලුණු හා බිම් ගම්මිරිස් (රස කිරීමට).

ක්‍රියාවන්ගේ අනුක්‍රමය

ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල හතු සමග එවැනි තුර්කිය සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය සරල පියවර කිහිපයකට බෙදිය හැකිය. සේදූ හා වියලූ මළකඳ ලුණු හා කුළුබඩු වලින් ආලේප කර උඳුන තුල පුලුස්සනු ලබන අතර වරින් වර කැපී පෙනෙන යුෂ වත් කරනු ලැබේ. නිමි කුරුල්ලා කොටස් කැබලිවලට කපා උණුසුම් ස්ථානයක තබයි.

සෝදා හා භාවිතෙය්දී හතු මිනිත්තු දහයක් ලුණු සහිත උතුරන වතුරේ ගිල්වා, පසුව මෙයට පිළියමක් හා තුනී තීරු කපා කුරුල්ලා බැදීමෙන් පසු ඉතිරි යුෂ වල දමනු ලැබේ. කොග්නැක්, ඉඟුරු, ලුණු, ඇඹුල් ක්රීම්, චීස් චිප්ස් සහ බිම් ගම්මිරිස් එකතු කරනු ලැබේ. මේ සියල්ල රතු-උණුසුම් උඳුනක රත් කර මිශ්‍ර කර පිඟානකට වත් කරනු ලැබේ. සේවය කිරීමට පෙර, ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් එකක හතු සමග තුර්කිය ටින් අන්නාසි පෙති වලින් සරසා ඇත.

අබ විකල්පය

මෙම සරල හා රසවත් කෑම පිළියෙළ කර ඇත්තේ වැඩි කාලයක් ගත නොවන අතිශය සරල තාක්‍ෂණයෙනි. එමනිසා, එය පටු පවුල් කවයක රාත්රී ආහාරය සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ. එය නිර්මාණය කිරීමට ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:

තුර්කිය ෆිලට් ග්‍රෑම් 600 ක්.
අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් මිලි ලීටර් 250 ක්.
ෂැම්පිග්නොන් ග්‍රෑම් 200 යි.
විශාල අමු බිත්තරය.
අබ ග්‍රෑම් 30 යි.
ජලය මිලි ලීටර් 100 යි.
බටර් ග්‍රෑම් 20 යි.
ලුණු සහ කුළුබඩු (රස කිරීමට).

කැඩුණු තුර්කිය බටර් සමග ආලේප කර කපන ලද ෂැම්පිග්නොන් සමග බදින ලද කබලෙන් ලිපට පැතිර ඇත. මිනිත්තු කිහිපයකට පසු ඇඹුල් ක්රීම්, පහර දුන් බිත්තර, අබ, ලුණු සහ කුළුබඩු වලින් සාදන ලද සෝස් දුඹුරු පැහැති අමුද්රව්ය මත වත් කරනු ලැබේ. සියල්ල හොඳින් මිශ්‍ර වී, නියම ජල ප්‍රමාණයෙන් තනුක කර පූර්ණ සූදානමකට ගෙන එනු ලැබේ. මෙම ආහාරය අම්බෙලිෆර්, සහල් හෝ පොඩි කළ අර්තාපල් සමඟ උණුසුම්ව පිරිනමනු ලැබේ.

සූපශාස්ත්‍ර සමාලෝචන

එවැනි කෑම වර්ග පිසූ බොහෝ ගෘහණියන් කියා සිටින්නේ තමන් විශිෂ්ට රසයෙන් කැපී පෙනෙන බවයි. එවැනි රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් විනාශ කළ හැකි එකම දෙය වන්නේ කුළුබඩු බහුල වීමයි. කුළුබඩුවක් ඕනෑවට වඩා නොවිය යුතුය. එසේ නොමැති නම්, ඔවුන් හුදෙක් ෂැම්පිග්නොන්වල රසය හා සුවඳ විනාශ කරයි.

තුර්කිය හතු සහ චීස් සමග පුලුස්සා දැමීම විශේෂ අවධානයක් ලැබිය යුතුය. එය ඕනෑම අතුරු කෑම සමඟ පරිපූර්ණව සංයුක්ත වන අතර පවුලේ ආහාර වේලෙහි යම් විවිධත්වයක් ඇති කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.

ඉවුම් පිහුම් ඉඟි

හතු සමග තුර්කිය පිසීමට, කුරුලු පිරවුමක් මිලදී ගැනීම අවශ්ය නොවේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබට මළකඳේ විවිධ කොටස් ගත හැකිය, එය ෂින් හෝ කලවා වේවා. ප්රධාන දෙය නම් පිඟන් කෝප්ප සෑදීමේදී කාමර උෂ්ණත්වයේ දී මස් භාවිතා කිරීමයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ශීතකරණයෙන් නිෂ්පාදිතය ලබා ගැනීමට පිසීමට පැය දෙකකට පෙර ප්‍රමාණවත් වේ. පිසීමේ ක්‍රියාවලියේදී තුර්කිය කුකුළු මස් මෘදු බව සහ ඉස්ම සහිත බව ලබා ගැනීම සඳහා මෙය අවශ්‍ය වේ.

සිසිල් කළ කුකුළු මස් හොඳින් ජලය යටට සේදීම සහ කඩදාසි තුවායෙන් වියළීම. ඉක්මන් ආහාර පිසීම සඳහා, වට්ටෝරුවට අනුකූලව තෝරාගත් කුළුබඩු වලින් කල්තියාම පිරවීම සහ marinate කිරීම වැදගත් වේ.

ඔබට කුකුළු මස් කැට, පෙති හෝ පිදුරු වලට කපා ගත හැකිය. එහි යුෂ නැති නොවන පරිදි අධික තාපය මත එය ෆ්රයි කිරීම යෝග්ය වේ.

ඇඹුල් ක්රීම් වට්ටෝරුවට ඇතුළත් කර ඇත්නම්, ඔබ එහි නැවුම් බව සහ ගුණාත්මකභාවය සහතික කර ගත යුතුය. හතු සමග පිඟන් කෝප්ප පිසීම සඳහා සියයට 20 ක මේද අන්තර්ගතයක් සහිත ඇඹුල් ක්රීම් භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය. ඔබට එය ක්රීම්, කිරි හෝ මෙයොනීස් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

ෂැම්පිග්නොන් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ඒවා විශේෂ අවශ්‍යතා වලට යටත් නොවේ. නිවසේ ආහාර පිසීම සඳහා වනාන්තර සහ කෘතිමව වැඩුණු හතු යන දෙකම එක හා සමානව සුදුසු වේ. ප්රධාන දෙය නම් ඔවුන් සුදු පැහැයක් සහ මැට් ෂීන් එකක් ඇති අතර ප්රමාණවත් දෘ hard තාව හා ප්රත්යාස්ථතාව ද ඇත. හතු මත කළු හෝ දුඹුරු පැහැ ලප තිබීම මෙන්ම කකුලේ අඳුරු කැපුමක් තිබීම පරණ නිෂ්පාදනයක් පෙන්නුම් කරයි.

ආහාර පිළියෙළ කිරීමේදී, කුළුබඩු අනිසි ලෙස භාවිතා නොකරන්න, මන්ද ඒවා අමුද්‍රව්‍යවල ස්වාභාවික රසය ගිල දැමිය හැකිය. ඉවුම් පිහුම් වලදී හතු සමග තුර්කිය භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය කළු ගම්මිරිස් සහ ටිකක් බැසිල් පමණි.

තුර්කිය පදනම් කරගත් බොහෝ වට්ටෝරු කුකුළු මස් පියයුරු හෝ ඉඟටිය භාවිතා කරයි. මෙයට හේතුව මළකුණුවල මෙම කොටස් කැපීමට සහ පිසීමට පහසු වීමයි. පියයුරු හෝ ෆිලට් කැබලි වේගයෙන් අච්චාරු දමන අතර එම නිසා විශේෂ මෘදු බවක් සහ ඉස්ම සහිත බවක් ලබා ගනී. හොඳම වට්ටෝරු පහත දැක්වේ.

ෂැම්පිග්නොන් සහිත බ්‍රයිස් කළ තුර්කිය ෆිලට්

900 ග්රෑම් ඉඟටිය,
හතු ග්‍රෑම් 350 යි
මිලි ලීටර් 270 ක්
සුදුළූණු කරාබුනැටි 3 ක්,
කුඩා ළූණු 2 ක්,
වතුර ටිකක්
සූරියකාන්ත තෙල්
ලුණු, ගම්මිරිස් - රස කිරීමට.

සකස් කිරීම: තුර්කිය මස් සීතල වතුර යට සෝදා, මුළුතැන්ගෙයි තුවා භාවිතයෙන් වියළා මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ පෙති වලට කපා ඇත. ඊට පසු, රන්වන් පැහැයක් ගන්නා තෙක් ඒවා අධික තාපය මත බදින ලද.

වෙනමම, ලූනු පෑන් සහ හතු කොටස් කිහිපයකට බැද, සූරියකාන්ත තෙල් ආලේප කර රත් කළ පෑන් එකක බදිනවා.

ෆ්රයිඩ් ෆිලට් කෑලි ළූණු සහ හතු සමඟ මිශ්ර කර, ක්රීම් සහ තම්බා වතුර මිලි ලීටර් 200 ක් සමඟ අන්තර්ගතය වත් කරයි. ඉන්පසු ගාන ලද සුදුළූණු, ලුණු හා ගම්මිරිස් පෑන් වෙත එකතු කර විනාඩි 20 ක් මිශ්‍ර කර ඉස්ටුවක් දමන්න. ඉඳහිට ඇවිස්සීමත් සමඟ පියන යට මස් ඉස්ටුවක් ගැනීම වැදගත්ය.

මෙම කෑමක් සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස ඔබට අර්තාපල් හෝ පැස්ටා තම්බා ගත හැකිය.

තුර්කිය හතු සමග parsley සහ ඩිල් වලින් සරසා ගත හැකිය.

හතු සමග බේක් කළ තුර්කිය

650 ග්රෑම් තුර්කිය
අර්තාපල් ග්රෑම් 900 ක්
හතු ග්රෑම් 300 ක්
1 ළූණු,
රුසියානු චීස් ග්රෑම් 170 ක්,
මිලි ලීටර් 270 ක් අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම්,
එළවළු තෙල්
ලුණු
ගම්මිරිස්.

සකස් කිරීම: තුර්කිය පිරවුම් හොඳින් සෝදා, වියළා කුඩා කැබලිවලට කපා ඇත. ඉන්පසු කැට ලුණු හා ගම්මිරිස්වලින් ප්රතිකාර කර පැයක් සඳහා marinate කිරීමට ඉඩ දෙනු ලැබේ. නිශ්චිත කාලයෙන් පසු, මස් ෙබ්කිං පත්රයක් මත පැතිර, සූරියකාන්ත තෙල් සමඟ පෙර ලිහිසි කරනු ලැබේ.

රවුම් වල හතු සහ අර්තාපල් වෙන වෙනම කපා ඇත. ඉන්පසු ඒවා මස් උඩින් ඒකාකාරව පැතිරී, සිහින් ව කැඩුණු ලූනු සමග අන්තර්ගතය ඉසිය යුතු ය. ෙබ්කිං පත්රය ගාන ලද චීස් වලින් ආවරණය කර ඇඹුල් ක්රීම් සමග වත් කර ලුණු හා ගම්මිරිස් සමඟ මිශ්ර කර ඇත. එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් බිල්ට් උණුසුම් උඳුනකට යවා පැය භාගයක් ඉතිරි වේ. අංශක 180-200 ක උෂ්ණත්වයකදී පිඟාන පිළිස්සීම.

ෂැම්පිග්නොන්ස් සහිත බහුකාර්ය තුර්කිය ෆිලට්

900 ග්රෑම් තුර්කිය
හතු ග්‍රෑම් 350 යි
කිරි මිලි ලීටර් 220 කි
1 මධ්‍යම ළූණු,
සුදුළූණු කරාබුනැටි 3 ක්,
25 ග්රෑම් බැසිල්
ලුණු
ගම්මිරිස්.

ඉවුම් පිහුම්: මළකඳේ ෂැම්පිග්නොන් සහ සර්ලයින් කොටස මධ්‍යම පෙති වලට කපා බහු කුකර් බඳුනක තබා ඇත. ඉන්පසු කැඩුණු ලූනු සහ සුදුළූණු එයට වත් කරනු ලැබේ. පාත්‍රයේ අන්තර්ගතය කිරි සමග වත් කර කුළුබඩු ඉසිය යුතු අතර පසුව “ස්ටූවිං” මාදිලිය බහු කුකර් මත සකසා ඇත. මිනිත්තු 50-60 අතර කාලයක් පිඟාන සකස් කරයි.

විකල්ප 1: හතු සහ එළවළු සහිත ක්ලැසික් තුර්කිය (බ්‍රයිස් කරන ලද)

කුසගින්නෙන් පරිපූර්ණව තෘප්තිමත් වන ගෙදර හැදූ කෑමක්, නමුත් ඒ සමඟම රූපයට හානියක් නොකරයි. එය තුර්කිය ෆිලට් සහ නැවුම් හරිතාගාර ෂැම්පිග්නොන් භාවිතා කරයි. හතු තරුණ හා දීප්තිමත් නම් හොඳින් සේදීම. සම ඉතා සිහින් හෝ අඳුරු ජිල් තිබේ නම්, පළමුවෙන් කැපීම වඩා හොඳය, පසුව පිසීමට ඉදිරියට යන්න.

අමුද්රව්ය

තුර්කිය ග්රෑම් 500 යි
කැරට්
ෂැම්පිග්නොන් 300 ග්රෑම්
ළූණු දෙකක්
තෙල් ග්රෑම් 60 යි
400 සුප් හොද්ද,
200 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්
ඩිල් ග්රෑම් 20 යි.

ෂැම්පිග්නොන් සහිත සම්භාව්ය තුර්කිය සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

අපි තුර්කිය ෆිලට් සෝදා, එළවළු තීරු කපා. බෙහෙත් වට්ටෝරුවෙන් අඩක් ස්ටූවන් එකට වත් කරන්න. ෆිලට් සෙන්ටිමීටර දෙකක පෙති වලට කපන්න. පෘෂ් ust යක් දිස්වන තුරු උණුසුම් තෙල්වල පැතිරී අධික තාපය මත ෆ්රයි. තුර්කිය බඳුනක ගන්න.

කුරුල්ලා පසු තෙල් වලට එළවළු වත් කරන්න, ගින්න අඩු කර විනාඩි තුනක් පමණ ගත කරන්න. ඊළඟ දාහකයට පසුව අපි දෙවන පෑන් එක දමා, ඉතිරි තෙල් වත් කර, රත් කරන්න.

ඉක්මනින් හතු පෙති වලට කපා, පෑන් එකක දමා හතු විනාඩි පහක් ෆ්රයි, කලවම් කරන්න.

එළවළු සඳහා සාස්පාන් දී, තුර්කිය නැවත ලබා දෙන්න, එය සමතලා කරන්න, ඉහළින් හතු පැතිරෙන්න. සුප් හොද්ද, ගම්මිරිස්, පිඟාන වත් කරන්න. ආවරණය, මිනිත්තු 20 ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න.

තුර්කිය හතු සමග විවෘත කර ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න. දැන් ඔබට නිෂ්පාදන තරයේ මිශ්ර කළ හැකිය, ලුණු, ගම්මිරිස් මත උත්සාහ කරන්න. තවත් විනාඩි පහළොවක් පිසීම. ඩිල් සමග ඉසිය යුතු අතර ඔබ ඉවරයි!

ඕනෑම අතුරු කෑම සමඟ ඉස්ටුවක් සේවය කරන්න. ඔබට s න සෝස් අවශ්‍ය නම්, ඇඹුල් ක්රීම් සඳහා පිටි හැන්දක් එක් කරන්න, හොඳින් මිශ්ර කර සියල්ලම එකට ඉස්ටුවක් සඳහා යවන්න.

විකල්ප 2: හතු සමග බැදපු තුර්කිය සඳහා ඉක්මන් වට්ටෝරුව

තුර්කිය සහ හතු පිසීමට ඇති පහසුම හා වේගවත්ම ක්‍රමය නම් ඒවා සරලව බැද ගැනීමයි. අපි මේ සියල්ල කරන්නේ පිරිපහදු කළ තෙල්වල ස්කයිලට් එකක, ෆිලට් භාවිතා කරන්න. ඔබට වලවල් සමඟ කොටස් ගත හැකිය, නමුත් මෙම අවස්ථාවේ දී පිසීමේ කාලය ප්රමාද වනු ඇත.

අමුද්රව්ය

400 ග්රෑම් තුර්කිය
5-6 චැම්පිගන්,
තෙල් මිලි ලීටර් 45 යි
ළූණු
ලුණු, හරිතයන්.

තුර්කිය සමඟ හතු ඉක්මනින් පිසින ආකාරය

ලූනු තීරු හෝ අර්ධ මුදු වලින් කපන්න. අපි තෙල් රත් කරනවා, වචනාර්ථයෙන් මේස හැඳි දෙකක්, ලූනු විසි කරන්න. එය ෆ්රයි කිරීමට පටන් ගන්නා අතර, අපි හතු පෙති වලට කපන්නෙමු. ළූනු එකතු කර එකට ෆ්රයි.

පළමුව, තුර්කිය සෙන්ටිමීටර භාගයක් පෙති වලට කපන්න. පේළියකට දමන්න, මිටියකින් මෘදු ලෙස පහර දෙන්න. ඊට පස්සේ අපි තහඩු තීරු කපා. අපි එය අනෙක් තෙල් සමඟ වෙනත් පෑන් මත පැතිරෙමු. කුරුල්ලා විනාඩි දහයක් පමණ ෆ්රයි.

තුර්කිය, ලුණු, ගම්මිරිස් සමග හතු ඒකාබද්ධ කරන්න, වතුර හැන්දක් වත් කර ආවරණය කරන්න, ටිකක් ඉස්ටුවක් දෙන්න. Bs ෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය, ඔබට සුදුළූණු කැඩුණු කරාබුනැටි කිහිපයක් එකතු කළ හැකිය.

තුර්කිය බැදීමේදී ඔබට අවසානයේ සෝයා සෝස් මේස හැඳි කිහිපයක් එකතු කළ හැකිය. කුරුල්ලා ඉතා ප්රසන්න රසයක් සහ ලස්සන වර්ණයක් ලබා ගනු ඇත, එය පිළිස්සීම නොකිරීමට එය නිරීක්ෂණය කිරීම පමණක් වැදගත් වේ.

විකල්ප 3: තුර්කිය ටෙන්ඩර් සෝස් එකක ෂැම්පිග්නොන්ස් සමඟ

ඔබට විවිධ එළවළු, පලතුරු, තක්කාලි සහිත තුර්කිය ඉස්ටුවක් කළ හැකි නමුත් වඩාත් රසවත් හා ටෙන්ඩර් කුරුල්ලා ක්‍රීම් වලින් ලබා ගනී. ඔවුන් හතු සමග පුදුම සහගත ලෙස ඒකාබද්ධ කරයි. උඳුනක් අවශ්‍ය නොවන තවත් කෑමක්. සෝස් සඳහා අපි 15-20% අඩු මේද අන්තර්ගත ක්‍රීම් ගන්නවා, මෙය ප්‍රමාණවත්.

අමුද්රව්ය

400 ග්රෑම් තුර්කිය ෆිලට්,
ෂැම්පිග්නොන් ග්රෑම් 250 ක්,
350 ග්රෑම් ක්රීම්
පිටි 25 ග්රෑම්
තෙල් ග්රෑම් 50 ක්
සුදුළූණු ග්රෑම් 8 ක්
කුඩා ළූණු.

උයන්නේ කෙසේද?

අපි ෆිලට් කැට කපා, ඔබට කුඩා කූරු හෝ පිදුරු සෑදිය හැකිය. තෙල් රත් කරන්න. අපි සෝස් සඳහා ග්‍රෑම් 20 ක් පමණ තබමු. අපි කුරුල්ලා පැතිරී රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි. ආවරණය කිරීමට අවශ්ය නැත. මෙය ෆිලෙට් එකක් බැවින් එය සූදානම කරා ළඟා වේ.බඳුනක එළියට ගන්න.

තුර්කිය බදින ලද අතර, ඔබ හතු තහඩු වලින් කපා ගත යුතුය. කුරුල්ලා පසු පෑන් වෙත හතු වත් කර ඒවා ද ෆ්රයි.

අපි ක්රීම් සමඟ එළවළු සෝස් සාදන්නෙමු. අපි ඉතිරි තෙල් උණුසුම් කරමු. සුදුළූණු කරාබුනැටි අඩකින් කපන්න, එකතු කර දුඹුරු පැහැයට හැරෙන්න. අපි අල්ලා, ඉවතලමු. අපි මේ බටර් වලට ළූණු පැතිර, කුඩා කැට කපා. විනිවිද පෙනෙන හා පාහේ මෘදු වන තෙක් මධ්යම තාපය මත උයන්න.

ළූනු වලට පෑන් වෙත පිටි එකතු කරන්න, මිශ්ර, ක්රීම් වත් කරන්න. සෝස්, ලුණු උණුසුම් කරන්න, ඔබට සාදික්කා, ගම්මිරිස් ඇටයක් විසි කළ හැකිය.

බැදපු හතු වලට තුර්කිය එකතු කරන්න, ඉන්පසු ක්රීම් සෝස්. බීට් කරන්න, ආවරණය කරන්න, මිනිත්තු 15 ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න.

ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ, ඔබට එවැනි කෑමක් පිළියෙළ කළ හැකිය, නමුත් මෙම මූර්තිය තුළ එය ජලය සමග තනුක කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත, බොහෝ විට සෝයා සෝස් හෝ පැස්ටා හැන්දක් එක් කරන්න. තවත් ජනප්‍රිය විකල්පයක් වන්නේ ඉස්ටුවක් සඳහා බෙචමෙල් භාවිතා කිරීමයි, එය එකම මූලධර්මය අනුව සකස් කර ඇත, නමුත් කිරි සහ ළූණු නොමැතිව.

විකල්ප 4: උඳුන තුල හතු සහ අර්තාපල් සමඟ තුර්කිය

රාත්‍රී ආහාරය සඳහා පමණක් හෝ උත්සව මේසය මත තැබිය හැකි පිඟානේ අනුවාදය මෙයයි. ඕනෑම අවස්ථාවක, ඔවුන් එය අගය කරන අතර අතිරේක ඉල්ලනු ඇත. පෙර වට්ටෝරු මෙන් නොව, මෙහි පිරවුම් නොව අස්ථි සහිත කෑලි භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය.

අමුද්රව්ය

තුර්කිය කිලෝග්‍රෑම් 0.8 කි
අර්තාපල් 8 ක්
සෝයා සෝස් මිලි ලීටර් 50 ක්
6-7 චැම්පිගන්,
ග්‍රෑම් 150 මෙයොනීස් (ඇඹුල් ක්‍රීම්),
චීස් 130 ග්රෑම්.

පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

අපි තුර්කිය සෝදන්නෙමු. ඇටකටු සහිත කැබලි භාවිතා කරන බැවින්, තොප්පියක් හෝ විශාල පිහියකින් කපන්න. කුරුල්ලාට සෝයා සෝස් සහ මෙයොනීස් හැන්දක් එක් කරන්න. හොඳින් බීට් කරන්න, එය marinate වීමට ඉඩ දෙන්න.

හතු පෙති වලට කපා අර්තාපල් පීල් කිරීමට කාලය තිබේ. අල වෙනත් හැඩයකින් පෙති, තහඩු හෝ පෙති වලට කපා ගත හැකිය. හතු සමග මිශ්ර නොකරන්න.

අපි තුර්කිය ස්වරූපයෙන් පැතිරෙමු, ඔබට කුළුබඩු සමග කුළුබඩුවක් අවශ්ය නොවේ. පෙති කපන ලද ෂැම්පිග්නොන්, ලුණු සහ මෙයොනීස් සමඟ සැහැල්ලුවෙන් ග්‍රීස් සමග ඉහළට. අපි අර්තාපල් පෙති, ලුණු හා ගම්මිරිස් දමා ඉතිරි සෝස් පැතිරෙමු. ස්මියර්, මිනිත්තු 50 ක් උඳුන තුල ෙබ්කිං පත්රය තබන්න, ආවරණය කිරීමට අවශ්ය නැත.

චීස් ගොරෝසු ලෙස අතුල්ලන්න. අපි උඳුනෙන් පිඟාන සමඟ පෝරමය එළියට ගන්නෙමු, නිදාගන්න. තුර්කිය සමඟ හතු උඳුන තුල තබා තවත් විනාඩි 15 ක් පුළුස්සන්න. උෂ්ණත්වය 180, වෙනස් නොකරන්න.

එවැනි කෑමක් තුළ ඔබට තවත් චීස් දැමිය හැකිය, ආහාර රුචිය සහ thick න කබොලක් සාදන්න. වෙනත් එළවළු වර්ග ද පිළිගනු ලැබේ, සාමාන්‍යයෙන් ළූණු, කැරට්, zucchini සහ වට්ටක්කා පෙති ද රසවත් ය. ඔවුන්ට අර්තාපල් හෝ අතිරේක ආදේශ කළ හැකිය.

විකල්ප 5: තුර්කිය චැම්පිග්නොන්ස් සහ චීස් සමඟ

මෙම ෆිලට් පිඟාන ඉතා ලස්සන, ඉස්ම සහිත වන අතර අද්විතීය සුවඳක් නිකුත් කරයි. ඉවුම් පිහුම් සඳහා නිෂ්පාදන වලට අමතරව, ඔබට කෝණයන් සහ මුළුතැන්ගෙයි මිටියක් අවශ්ය වනු ඇත. මෙයොනීස් ඇඹුල් ක්රීම් වෙනුවට ආදේශ කිරීම නුසුදුසු ය.

අමුද්රව්ය

100 ග්රෑම් මෙයොනීස්,
500 ග්රෑම් තුර්කිය ෆිලට්,
3-4 ශූරයින්
චීස් 170 ග්රෑම්
කුළුබඩු.

උයන්නේ කෙසේද?

අපි තුර්කිය ෆිලට් 0.5 සෙ.මී. මිටියක් සමඟ ඔවුන් හරහා සැහැල්ලුවෙන් ගමන් කරන්න. ලුණු, ගම්මිරිස් සමග ඉසිය සහ වහාම ආලේපිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත පැතිරෙන්න. ඔබට පෝරමය ගත හැකිය.

අපි හතු පෙති වලට කපා, තුර්කිය මත තබා ටිකක් ලුණු දමන්න, මෙයොනීස් සමග ග්‍රීස් කරන්න. අපි සියලු හතු බෙදා හරිමු. චීස් සමග ඉහළට, ඉතිරි සෝස් සමඟ ආවරණය කර ඇත.

අපි තුර්කිය හතු සමග අංශක 180 ට පෙර රත් කළ උදුනක තබමු. මිනිත්තු 40 ක් උයන්න හෝ චීස් කබොල දෙස බලන්න.

ඔබට පළමුව හතු පෙති ෆ්රයි කළ හැකිය, හතු සුවඳ හෙළි කරනු ඇත, රසය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩිදියුණු වනු ඇත, අධික තාපය ඉක්මවා එය කරන්න, බටර් ගැනීම වඩා හොඳය.

විකල්ප 6: තුර්කිය සළුවෙහි හතු සමග

අස්ථි කැබලි භාවිතා කරන තවත් වට්ටෝරුව. ඔබට සම්පූර්ණ හතු සහ බෙර වර්ග, පියාපත් පුළුස්සන්න පුළුවන්, නමුත් පිසීමේ කාලය වැඩි කරන්න. කමිසය පැකේජයකින් ආදේශ කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය

තුර්කිය කිලෝග්‍රෑම් 1 යි
ෂැම්පිග්නොන් 10 ක්
100 ග්රෑම් මෙයොනීස්,
සෝයා සෝස් ග්රෑම් 50 ක්
0.3 ෆොස්ෆේට් ගම්මිරිස්
1 ෆොස්ෆේට් කුකුළු මස් හෝ කුකුළු මස් සඳහා කුළුබඩු.

උයන්නේ කෙසේද?

සේදූ තුර්කිය කොටස් වශයෙන් කපා, බඳුනට දමන්න, හතු එකතු කරන්න. අපි සම්පූර්ණ තොප්පි පුළුස්සන්නෙමු. ඒවා ඉතා විශාල නම්, ඔබට අඩකින් කපා ගත හැකිය.

මෙයොනීස් වලට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, සෝයා සෝස් වත් කරන්න, කලවම් කරන්න. බඳුනක යවා ඇත. බීට් කරන්න, පැය භාගයක් marinate කිරීමට තබන්න.

අපි තුර්කිය හතු සමග කමිසයට මාරු කර පැය 1.5 ක් උඳුන තුල තබමු. ඉහළ සිට සිදුරක් කිරීමට අමතක නොකරන්න, එසේ නොමැතිනම් පැකේජය පුපුරා යනු ඇත. උෂ්ණත්වය අංශක 170 කි.

ඉල්ලීම පරිදි ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍ය සමඟ භාවිතෙය්දී හා අඩක් අර්තාපල් දමන්න. ඔවුන් මෙම කෑමක් සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කරනු ඇත.

අමුද්රව්ය

තුර්කිය ග්‍රෑම් 400 යි
ඔලිව් තෙල් හැදි 2 ක්,
නැවුම් චැම්පිගන් ග්‍රෑම් 500 ක්,
1 ළූණු
දුරු 1/2 තේ හැන්දක,
සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ 1 tablespoon
මාර්ග වර්ණනය 1 tablespoon
රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්,
සුදුළූණු කරාබුනැටි 5 ක්,
කුඩා තක්කාලි ග්රෑම් 500 (චෙරි),
ෆෙටා චීස් ග්‍රෑම් 200 ක්,
නැවුම් parsley.

අමුද්රව්ය කොටස් 3-4 සඳහා නිර්මාණය කර ඇත. පිසීමේ කාලය විනාඩි 20 ක් පමණ වේ.

ඉවුම් පිහුම්

වට්ටෝරුව සඳහා අමුද්රව්ය

තුර්කිය සීතල වතුර යට මෙයට පිළියමක්, වියළා කැබලිවලට කපන්න.

නැවුම් හතු සමග හොඳින් සේදීම සහ පැට් වියළීම. ෂැම්පිග්නොන් විශාල නම්, ඒවා අඩකින් හෝ කොටස් 4 කින් කපන්න.

හතු ඒවායේ ප්‍රමාණයට අනුව කපන්න

රන් දුඹුරු තෙක් තුර්කිය පෙති විශාල පෑන් එකක ඔලිව් තෙල් බින්දුවක් සමඟ සාස්පාන් කරන්න. පෑන් එකෙන් එළියට දාන්න.

මස් කබොලකට ෆ්රයි

දැන් හතු ටිකක් ඔලිව් තෙල් සමග මධ්යම තාපය මත පෑන් තුළ ෆ්රයි. හතු බැදපු අතර, ඔබට සුදුළූණු සහ ළූණු සකස් කළ හැකිය.

සුදුළූණු පීල් කරන්න. කුඩා කැබලිවලට කපන්න. කරුණාකර සුදුළූණු මිරිකීමක් භාවිතා නොකරන්න. එබැවින් වටිනා සගන්ධ ෙතල් නැති වී යයි.

ලූනු පෙති වලට කපන්න. ඔබට එය රළු ලෙස හෝ මුදු වලට කපා ගත හැකිය.

හතු, ලුණු, ගම්මිරිස් වලට ළූණු එකතු කර කුළුබඩුවක් එකතු කරන්න.

පෑන් තුළ ළූණු දමන්න

ළූනු ෆ්‍රයිස් හා ලස්සන වර්ණයක් ඇති විට සුදුළූණු එක් කරන්න. එය ඉතා ඉක්මණින් බදින ලද අතර පිළිස්සීම නොකළ යුතුය. අවශ්ය නම් ඔලිව් තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් එකතු කරන්න.