පැණිරස ඇස්පාර්ටේම් - හානියක් හෝ ප්‍රතිලාභයක්?

ඇස්පාර්ටේම් යනු 1981 දී වෙළඳපොළට පැමිණි තුන්වන කෘතිම රසකාරකයයි. ආමාශයික තුවාලයෙන් ගැස්ට්‍රින් හඳුනා ගැනීමට සම්බන්ධ විද්‍යා ist යෙකු විසින් මිහිරි ද්‍රව්‍යයක් සොයා ගැනීම අහම්බෙන් සොයා ගන්නා ලදී. පසුකාලීනව ආහාර කර්මාන්තයේ පරිභෝජනය සඳහා ව්‍යාප්ත වීමට පටන් ගත්තේය.

වර්ගීකරණයට අනුව, විද්‍යාත්මක අර්ථයෙන් ඇස්පාර්ටේම් යන්නෙන් අදහස් කෙරේ දැඩි රසකාරක. රසකාරක මොලැසස්, ෆ ruct ක්ටෝස්, ලැක්ටෝස් සහ වෙනත් අය ලෙස හැඳින්වේ. එනම්, කැලරි අන්තර්ගතය සහ පැණි රස මට්ටම අනුව සීනි වචනාර්ථයෙන් ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකි නිෂ්පාදන. නිෂ්පාදකයින් සහ පාරිභෝගිකයින් මෙම අංශය සරල කරන අතර ඇස්පාර්ටේම් සීනි ආදේශක ලෙස වර්ගීකරණය කරයි.

පැණි රසකාරකය පෝෂ්‍යදායී නොවන නිෂ්පාදනයක් බව විශ්වාස කෙරේ. එය කෘතිමව සාදා ඇත. ස්වාභාවික නොවේ, නමුත් "රසායන විද්‍යාව", සරලව කිවහොත්. රසකාරකය සීනි වලට වඩා 200 ගුණයක් පැණි රසයි.

පරිපූරකයේ ප්‍රතිලාභ

සීනි, සුක්‍රෝස් සහ අනෙකුත් ස්වාභාවික රසකාරක මෙන් නොව ඇස්පාර්ටේම් වලට කැලරි නොමැති නිසා එයට පිළියමක් අවශ්‍ය වේ.

කාණ්ඩ 3 ක් සඳහා සහකාර:

1. දියවැඩියාවෙන් පෙළෙනවා.
2. අඩු කැලරි සහිත ආහාර වේලක් මත "වාඩි වී සිටීම".
3. ක්රීඩක ක්රීඩිකාවන්.

දියවැඩියා රෝගීන් මෙම කාණ්ඩයේ පුද්ගලයින්ට රසකැවිලි අනුභව කිරීමට අවස්ථාව තිබේ. ඇස්පාර්ටේම් රුධිරයේ ග්ලූකෝස් වැඩි නොකරන නමුත් සීනි වලට වඩා පැණිරසයි.

ආහාර වේලක සිටින අයටද මෙම රසකාරකය ආරක්ෂිතව භාවිතා කළ හැකිය. කැලරි අඩුවීමේ අවදානම ගන්න සහ අවදානමකින් තොරව ඔබේ බර වැඩි කරන්න. ඇස්පාර්ටේම් වලට සමාන කැලරි අගයක් ඇත පාහේ ශුන්‍යයි.

පොදුවේ ගත් කල, දියවැඩියා රෝගීන් සහ බර අඩු කර ගැනීම සහ ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් එක් ආශාවකින් එක්සත් වේ: රසකැවිලි අනුභව කිරීම. එබැවින් තුන්වන කාණ්ඩයේ පුද්ගලයින් සඳහා, ඇස්පාර්ටේම් රසකාරකය ද සුදුසු ය, මන්ද එය පැණිරස අතිරේකයක් වන අතර ඉන් පසුව ඔබට මේදය නොලැබේ.

සෞඛ්‍යය පිළිබඳ මිථ්‍යාවන්

ඇස්පාර්ටේම් මිනිස් සෞඛ්‍යයට සිදුවන හානිය සම්බන්ධයෙන්, loud ෝෂාකාරී ප්‍රකාශ දීර් time කාලයක් තිස්සේ පහව ගොස් නැත. රසකාරකය පිළිකා ඇති කරයි, විෂ අඩංගු වේ. එය මළ සිරුරු සැකසීම සඳහා භාවිතා කරන ද්‍රව්‍යයක් බවට සංස්ලේෂණය කර ඇත! ඇල්සයිමර් රෝගය සහ තවත් බොහෝ ප්‍රබන්ධයන් බැර කර ඇත.

එය එක්සත් ජනපදය, රුසියාව සහ තවත් රටවල් කිහිපයක භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත. එය “කෙසේ හෝ කිසිවෙකු විසින්” නොව සනීපාරක්ෂක පරීක්ෂණ දෙපාර්තමේන්තුවයි. සමහර ප්‍රබන්ධ වඩාත් විස්තරාත්මකව වර්ග කිරීම වටී.

ෆෝමල්ඩිහයිඩ් නිෂ්පාදනය

මිථ්‍යාවේ සාරය නම් ඇස්පාර්ටේම් ශරීරයට ඇතුළු වී බෙදී ගිය විට මෙතිනෝල් නිපදවීමයි. තවද මීතෙනෝල් ෆෝමල්ඩිහයිඩ් බවට හැරේ. තවද, විෂ සහිත ෆෝමල්ඩිහයිඩ් ශරීරයේ එකතු වේ. මාරාන්තික මාත්‍රාව 40 mg / kg වේ. “බට්ස්” කිහිපයක් සඳහා නොවේ නම්, මිථ්‍යාව සැබෑ එකක් විය හැකිය. කෙසේ වෙතත්, මිනිස් සිරුර වෙනස් ආකාරයකින් ව්‍යුහගත වී ඇත.

පළමුවඉහත සඳහන් කළ මෙතිනෝල් කෘතිම අතිරේකය තුළ පමණක් නොව, නැවුම් පලතුරු, එළවළු, නැවුම් මිරිකා ස්වාභාවික යුෂ සහ වයින් වලද දක්නට ලැබේ. මෙතිනෝල් ස්වාභාවිකය, එබැවින් තාර්කිකව මිනිසුන් තුළ එකතු වන ෆෝමල්ඩිහයිඩ් නූතනත්වයේ වසංගතය විය යුතු අතර වෛද්‍යවරුන්ගේ ප්‍රධාන ගැටළුවකි. තවද ඔබ එළවළු, පලතුරු සහ වයින් ආකාරයෙන් ආහාර අතහැර දැමිය යුතුය. උපත වටා.

දෙවනුව, පරිණාමයට ස්තූතිවන්ත වන අතර, මිනිස් සිරුර දිගු කලක් තිස්සේ වැඩ සඳහා අනවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය ඉවත් කිරීමට සමත් වී ඇත. එතනෝල් අවශ්‍ය නොවන්නේ නම් එය බැහැර කරන අතර සමුච්චය නොවේ.

තෙවනුව ෆෝමල්ඩිහයිඩ් රුධිර පටක වල සහ රුධිරයේ යම් ප්‍රමාණයක දක්නට ලැබේ. සෞඛ්‍යයට හානි කිරීම සඳහා, ඔබට රුධිරයේ අන්තර්ගතයට වඩා 5.5 ගුණයක් අවශ්‍ය වේ. ඇස්පාර්ටේම් අඩංගු කෝලා ලීටර් ගණන ගණනය කිරීමේදී ඔබට වසර 2 ක් සඳහා දිනකට බීම ලීටර් 90 ක් පානය කළ යුතුය.

දොඩම්, කෙසෙල්, තක්කාලි සහ මෙතිනෝල් සමඟ වෙනත් පලතුරු මෙම ක්‍රියාවලියට උපකාරී වේ. ඇස්පාර්ටේම් වලින් ශරීරයට හානි කිරීම හෝ මුත්රාශයේ පිපිරීමක් ඉක්මනින් සිදුවන්නේ කුමක්ද?

පිළිකා ඇතිවීම

ඔන්කොලොජි යන මාතෘකාව මත සෑම දෙයක්ම වඩා සරල ය. වෙළඳපොලේ රසකාරකයක් ඇති මුළු කාලය තුළම, ඇස්පාර්ටේම් සම්බන්ධතාවය සහ මිනිස් සිරුරේ මාරාන්තික පිළිකාවල ආරම්භය පිළිබඳව විද්‍යාත්මක අධ්‍යයන එකකට වඩා පවත්වා ඇත. ද්‍රව්‍ය විශාල ජාලය තුළ නොමිලේ ලබා ගත හැකිය.

සියයට සියයක් තුළ පිළිකා කාරක නොමැත තවත් කිසිවක් එකතු කිරීමට අපහසුය. ඇල්සයිමර් රෝගය සහ වෙනත් වර්ගවල රෝග ඇතුළු වෙනත් මිථ්‍යාවන්ට ද මෙය අදාළ වේ.

පැණි රසකාරකය මිනිස් සිරුරට සම්පූර්ණයෙන්ම ආරක්ෂිතයි.

සැබෑ සෞඛ්‍ය තර්ජන

නමින් රෝගයක් තිබේ "ෆීනයිල්කෙටෝනූරියා". මෙය ඔවුන් උපත ලබන පාරම්පරික රෝගයකි. උරුමයක් හැරෙන්නට කිසිම ආකාරයකින් රෝගයක් අත්පත් කර නොගනී, එබැවින් මෙම කාණ්ඩයේ පුද්ගලයින් එකම අවදානම් කණ්ඩායම වේ. අසනීප වූවන්ට ඇස්පාර්ටේම් වලද ඇති ෆීනයිලාලයින් මට්ටම නිරීක්ෂණය කළ යුතුය. මෙම රෝගය උපතේ සිටම දැනගනී, එබැවින් මෙම අතිරේකයේ ෆීනයිලලයින් අන්තර්ගතය සොයා ගැනීමක් වනු ඇතැයි සිතිය නොහැක.

ඇස්පාර්ටේම් භාවිතය

ඇස්පාර්ටේම් වල මූලද්‍රව්‍ය ස්වාභාවික නිෂ්පාදනවල දක්නට ලැබේ. පලතුරු, එළවළු සහ බෙරි වල. මිදි, තක්කාලි, තැඹිලි, අන්නාසි සහ තවත් බොහෝ නිෂ්පාදනවල ඇස්පාර්ටේම් අඩංගු වේ. ඇස්පාර්ටේම් යුෂ වල දක්නට ලැබේ.

ඇස්පාර්ටේම් නිෂ්පාදනයේදී බොහෝ විට විවිධ කාබනීකෘත බීම වලට එකතු වේ. උදාහරණයක් ලෙස, කොකාකෝලා හි. එය ස්වාභාවික රසකාරක වලට වඩා බෙහෙවින් ලාභදායී වන අතර ඇතැම් විට ලාභදායී වේ. බාර්, චුවිංගම්, යෝගට් සහ වෙනත් මිහිරි ආහාර නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා වේ. ගැන නිෂ්පාදන 6,000 කි මෙම ද්‍රව්‍යය එකතු කිරීමෙන් සාදනු ලැබේ.

ක්‍රීඩා නිෂ්පාදන සඳහා පැණි රස එකතු කිරීම සඳහා ක්‍රීඩා පෝෂණය සඳහා ඇස්පාර්ටේම් භාවිතා කරයි. E951 ටැබ්ලට් ස්වරූපයෙන් ations ෂධ සඳහා එකතු කරනු ලැබේ, විටමින් පැණිරසයි.

ඇස්පාර්ටේම් යනු කුමක්ද?

පුරුදු සීනි වෙනුවට ආදේශකයක් ලෙස ආකලන E951 ආහාර කර්මාන්තයේ සක්‍රීයව භාවිතා කරයි. එය සුදු, ගන්ධ රහිත ස් stal ටිකයක් වන අතර එය ඉක්මනින් ජලයේ දිය වේ.

ආහාර අතිරේකය එහි සං ents ටක නිසා සාමාන්‍ය සීනි වලට වඩා පැණිරසයි:

• ෆීනයිලලනීන්
• ඇස්පාර්ටික් ඇමයිනෝ අම්ල.

උනුසුම් වන අවස්ථාවේ දී, පැණි රසකාරකයට එහි මිහිරි රසය නැති වන බැවින් එහි පවතින නිෂ්පාදන තාප පිරියම් කිරීමකට භාජනය නොවේ.

රසායනික සූත්‍රය C14H18N2O5 වේ.

සෑම පැණි රසකාරක ග්‍රෑම් 100 ක් 400 kcal අඩංගු වන බැවින් එය ඉහළ කැලරි සං .ටකයක් ලෙස සැලකේ. මෙම කාරණය තිබියදීත්, නිෂ්පාදනවලට මිහිරි බවක් ලබා දීම සඳහා මෙම ආකලන වලින් ඉතා සුළු ප්‍රමාණයක් අවශ්‍ය වේ, එබැවින් බලශක්ති අගය ගණනය කිරීමේදී එය සැලකිල්ලට නොගනී.

ඇස්පාර්ටේම්හි වෙනත් රසකාරක මෙන් නොව අතිරේක රසකාරක හා අපද්‍රව්‍ය නොමැත, එබැවින් එය ස්වාධීන නිෂ්පාදනයක් ලෙස භාවිතා කරයි. ආකලන පාලක බලධාරීන් විසින් පිහිටුවා ඇති සියලුම ආරක්ෂක අවශ්‍යතා සපුරාලයි.

C ෂධවේදය සහ c ෂධවේදය

විවිධ ඇමයිනෝ අම්ල සංස්ලේෂණය කිරීමේ ප්‍රති add ලයක් ලෙස ආකලන E951 සෑදී ඇති අතර එය සාමාන්‍ය සීනි වලට වඩා 200 ගුණයකින් පැණි රසයි.

ඊට අමතරව, ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් එහි අන්තර්ගතය සමඟ භාවිතා කිරීමෙන් පසුව, පසු රස බැලීම සාමාන්‍ය පිරිපහදු කළ නිෂ්පාදනයට වඩා දිගු වේ.

ශරීරයට ඇති බලපෑම:

• ආකර්ෂණීය ස්නායු සම්ප්‍රේෂකයක් ලෙස ක්‍රියා කරයි, එබැවින් E951 අතිරේක මොළයේ විශාල වශයෙන් පරිභෝජනය කරන විට, මැදිහත්කරුවන්ගේ ශේෂය අඩාල වේ,
• ශරීරයේ ශක්ති ක්ෂය වීම හේතුවෙන් ග්ලූකෝස් අඩුවීමට දායක වේ,
• ග්ලූටමේට් සාන්ද්‍රණය, ඇසිටිල්කොලීන් අඩු වන අතර එය මොළයේ කාර්යයට ly ණාත්මක ලෙස බලපායි.
• ශරීරය ඔක්සිකාරක ආතතියට නිරාවරණය වන අතර එහි ප්‍රති blood ලයක් ලෙස රුධිර නාලවල ප්‍රත්‍යාස්ථතාව සහ ස්නායු සෛලවල අඛණ්ඩතාව උල්ලං are නය වේ.
• ෆීනයිලලනීන් සාන්ද්‍රණය වැඩි වීම සහ ස්නායු සම්ප්‍රේෂක සෙරොටොනින් සංශ්ලේෂණය හේතුවෙන් මානසික අවපීඩනය වර්ධනය වීමට දායක වේ.

අතිරේකය කුඩා අන්ත්රය තුළ ඉක්මනින් ජල විච්ඡේදනය කරයි.

විශාල මාත්‍රාවක් යෙදීමෙන් පසුව පවා එය රුධිරයේ දක්නට නොලැබේ. ඇස්පාර්ටේම් ශරීරයේ පහත සඳහන් කොටස් වලට කැඩී යයි:

• 5: 4: 1 අනුපාතයට සුදුසු අනුපාතයකින් ෆීනයිලලනීන්, අම්ලය (ඇස්පාර්ටික්) සහ මෙතිනෝල් ඇතුළු අවශේෂ මූලද්‍රව්‍ය
• ෆෝමික් අම්ලය සහ ෆෝමල්ඩිහයිඩ්, මෙතනෝල් විෂ වීම නිසා බොහෝ විට තුවාල ඇති වේ.

ඇස්පාර්ටේම් පහත සඳහන් නිෂ්පාදන සඳහා සක්‍රියව එකතු කරනු ලැබේ:

• කාබනීකෘත බීම
• ලොලිපොප්
• කැස්ස සිරප්
• රසකැවිලි
• යුෂ
• චුවිංගම්
• දියවැඩියාව ඇති අයට රසකැවිලි
• සමහර .ෂධ
• ක්‍රීඩා පෝෂණය (රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා භාවිතා කරයි, මාංශ පේශි වර්ධනයට බලපාන්නේ නැත),
• යෝගට් (පළතුරු),
• විටමින් සංකීර්ණ
• සීනි ආදේශක.

කෘතිම රසකාරකයේ ලක්ෂණයක් වන්නේ එහි අන්තර්ගතය සමඟ නිෂ්පාදන භාවිතා කිරීම අප්රසන්න පසු රසයක් ඉතිරි කිරීමයි. ඇස්පාර්ටස් සමඟ බීම පිපාසය සමනය නොකර, එය වැඩි දියුණු කරයි.

එය අදාළ වන්නේ කවදාද සහ කෙසේද?

ඇස්පාර්ටේම් මිනිසුන් විසින් රසකාරකයක් ලෙස භාවිතා කරයි හෝ බොහෝ නිෂ්පාදනවල මිහිරි රසයක් ලබා දිය හැකිය.

ප්රධාන ඇඟවුම් නම්:

• දියවැඩියාව
• තරබාරුකම හෝ අධික බර.

සීමිත සීනි ප්‍රමාණයක් හෝ එය සම්පූර්ණයෙන් තුරන් කිරීම අවශ්‍ය වන රෝග ඇති පුද්ගලයින් විසින් ආහාර අතිරේකය බොහෝ විට ටැබ්ලට් ස්වරූපයෙන් භාවිතා කරයි.

රසකාරකය drugs ෂධ සඳහා අදාළ නොවන බැවින් අතිරේක භාවිතය පාලනය කිරීම සඳහා භාවිතා කිරීම සඳහා වන උපදෙස් අඩු කරනු ලැබේ. දිනකට පරිභෝජනය කරන ඇස්පාර්ටේම් ප්‍රමාණය ශරීර බර කිලෝග්‍රෑමයකට 40 mg නොඉක්මවිය යුතුය, එබැවින් ආරක්ෂිත මාත්‍රාවක් නොඉක්මවන පරිදි මෙම ආහාර අතිරේකය අඩංගු වන්නේ කොතැනදැයි දැන ගැනීම වැදගත්ය.

බීම වීදුරුවක රසකාරක මිලිග්‍රෑම් 18-36 තනුක කළ යුතුය. මිහිරි රසය නැතිවීම වළක්වා ගැනීම සඳහා E951 එකතු කිරීම සමඟ නිෂ්පාදන රත් කළ නොහැක.

රසකාරකයේ හානිය හා ප්‍රතිලාභ

කාබෝහයිඩ්‍රේට් නොමැති බැවින් අධික බර හෝ දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින් සඳහා රසකාරකය නිර්දේශ කෙරේ.

ඇස්පාර්ටේම් භාවිතා කිරීමෙන් ලැබෙන වාසි ඉතා සැක සහිත ය:

1. අතිරේකය අඩංගු ආහාර ඉක්මනින් ජීර්ණය වී බඩවැල් වලට ඇතුල් වේ. එහි ප්‍රති As ලයක් වශයෙන් පුද්ගලයෙකුට නිරන්තරයෙන් කුසගින්න දැනේ. වේගවත් ජීර්ණය බඩවැල්වල කුණුවීමේ ක්‍රියාවලීන් වර්ධනය කිරීමට සහ ව්‍යාධිජනක බැක්ටීරියා ඇතිවීමට දායක වේ.
2. ප්‍රධාන ආහාර වේලෙන් පසු නිරන්තරයෙන් සිසිල් බීම පානය කිරීමේ පුරුද්ද කොලෙස්ටිස්ටිස් සහ අග්න්‍යාශයේ වර්ධනයට හේතු විය හැකි අතර සමහර අවස්ථාවල දියවැඩියාව පවා ඇති වේ.
3. පැණිරස ආහාරයට ප්‍රතිචාර වශයෙන් ඉන්සියුලින් සංස්ලේෂණය වැඩි වීම නිසා ආහාර රුචිය වැඩිවේ. එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් සීනි නොමැතිකම තිබියදීත්, ඇස්පාර්ටේම් තිබීම ශරීරයේ ග්ලූකෝස් සැකසුම් වැඩි කිරීමට හේතු වේ. එහි ප්‍රති G ලයක් ලෙස ග්ලයිසිමියා මට්ටම අඩු වන අතර කුසගින්න පිළිබඳ හැඟීම ඉහළ යන අතර පුද්ගලයා නැවත ආහාරයට ගැනීමට පටන් ගනී.

රසකාරකය හානිකර වන්නේ ඇයි?

1. E951 ආකලනයේ හානිය පවතින්නේ දිරාපත්වීමේ ක්‍රියාවලියේදී එය විසින් සාදන ලද නිෂ්පාදනවල ය. ශරීරයට ඇතුළු වූ පසු ඇස්පාර්ටේම් ඇමයිනෝ අම්ල බවට පමණක් නොව, විෂ සහිත ද්‍රව්‍යයක් වන මෙතිනෝල් බවට ද පරිවර්තනය වේ.
2. එවැනි නිෂ්පාදන අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීම පුද්ගලයෙකු තුළ අසාත්මිකතා, හිසරදය, නින්ද නොයාම, මතක ශක්තිය නැතිවීම, කැක්කුම, මානසික අවපීඩනය, ඉරුවාරදය වැනි විවිධ අප්‍රසන්න රෝග ලක්ෂණ ඇති කරයි.
3. පිළිකා සහ පරිහානීය රෝග ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි වෙමින් පවතී (සමහර විද්‍යාත්මක පර්යේෂකයන්ට අනුව).
4. මෙම අතිරේකය සමඟ ආහාර දීර් use කාලයක් භාවිතා කිරීම බහු ස්ක්ලේරෝසිස් රෝග ලක්ෂණ ඇති කරයි.

ඇස්පාර්ටේම් භාවිතය පිළිබඳ වීඩියෝ සමාලෝචනය - එය ඇත්තෙන්ම හානිකරද?

ප්රතිවිරෝධතා සහ අධික මාත්රාව

රසකාරකයට ප්‍රතිවිරෝධතා ගණනාවක් තිබේ:

• ගැබ් ගැනීම
• සමජාතීය ෆීනයිල්කෙටෝනූරියා,
• දරුවන්ගේ වයස
• මව්කිරි දීමේ කාලය.

රසකාරකයක් අධික ලෙස පානය කළහොත් විවිධ අසාත්මිකතා, ඉරුවාරදය සහ ආහාර රුචිය වැඩි විය හැක. සමහර අවස්ථාවල පද්ධතිමය ලුපුස් එරිටමෙටෝසස් වර්ධනය වීමේ අවදානමක් පවතී.

රසකාරක සඳහා විශේෂ උපදෙස් සහ මිල

ඇස්පාර්ටේම්, භයානක ප්‍රතිවිපාක සහ ප්‍රතිවිරෝධතා නොතකා, සමහර රටවල ළමයින්ට සහ ගර්භනී කාන්තාවන්ට පවා අවසර දෙනු ලැබේ. දරු ප්‍රසූතිය හා පෝෂණය කරන කාල පරිච්ඡේදය තුළ ඕනෑම ආහාර ආකලන ද්‍රව්‍යයක් ආහාරයේ තිබීම ඔහුගේ වර්ධනයට ඉතා භයානක බව වටහා ගැනීම වැදගත්ය, එබැවින් ඒවා සීමා කිරීම පමණක් නොව ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම තුරන් කිරීම වඩා හොඳය.

පැණිරස ටැබ්ලට් ගබඩා කළ යුත්තේ සිසිල් හා වියළි ස්ථානවල පමණි.

ඇස්පාර්ටේම් භාවිතයෙන් පිසීම ප්‍රායෝගික නොවන බව සලකනු ලැබේ. මන්දයත් ඕනෑම තාප පිරියම් කිරීමකින් මිහිරි රසකැවිලි එකතු කිරීම අහිමි වන බැවිනි. පැණිරසකාරකය බොහෝ විට සූදානම් කළ සිසිල් බීම සහ රසකැවිලි වල භාවිතා වේ.

ඇස්පාර්ටේම් කවුන්ටරය හරහා විකුණනු ලැබේ. එය ඕනෑම ෆාමසියකින් මිලදී ගත හැකිය.

රසකාරකයක මිල ටැබ්ලට් 150 ක් සඳහා රූබල් 100 ක් පමණ වේ.

විශේෂාංග

ඇස්පාර්ටේම් - සීනි පැණි රසයට වඩා බොහෝ වාරයක් (160-200) රසකාරකයක් වන අතර එමඟින් ආහාර නිෂ්පාදනයේ ජනප්‍රිය වේ.

විකිණීමේදී වෙළඳ ලකුණු යටතේ සොයාගත හැකිය: ස්වීට්ලි, ස්ලැස්ටිලින්, නුට්‍රිස්විට්, ෂුගාෆ්රි යනාදිය. නිදසුනක් ලෙස, ෂුගෆ්රි 2001 සිට රුසියාවට ටැබ්ලට් ආකාරයෙන් ලබා දී ඇත.

ඇස්පාර්ටේම් ග්‍රෑම් 1 කට 4 kcal අඩංගු වේ, නමුත් සාමාන්‍යයෙන් එහි කැලරි ප්‍රමාණය සැලකිල්ලට නොගනී, මන්ද නිෂ්පාදනයේ මිහිරි බවක් දැනෙන්නේ ඉතා අල්ප වශයෙනි. සීනි වල කැලරි ප්‍රමාණයෙන් 0.5% ක් පමණක් අනුරූප වේ.

මැවීමේ ඉතිහාසය

1965 දී රසායනික විද්‍යා ist ජේම්ස් ෂ්ලැටර් විසින් ඇස්පාර්ටේම් අහම්බෙන් සොයා ගන්නා ලදී. ඔහු ආමාශයික වණ වලට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා ගැස්ට්‍රින් නිෂ්පාදනය අධ්‍යයනය කළේය. විද්‍යා ist යෙකුගේ ඇඟිල්ලට වැටුණු ද්‍රව්‍යයක් සමඟ සම්බන්ධ වීමෙන් මිහිරි ගුණ සොයා ගන්නා ලදී.

E951 1981 සිට ඇමරිකාවේ සහ එක්සත් රාජධානියේ අයදුම් කිරීමට පටන් ගත්තේය. නමුත් 1985 දී එය රත් වූ විට පිළිකා කාරක බවට දිරාපත් වන බව සොයා ගැනීමෙන් පසුව, ඇස්පාර්ටේම් වල ආරක්ෂාව හෝ හානිය පිළිබඳ ආරවුල් ආරම්භ විය.

නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලියේ ඇස්පාර්ටේම් මඟින් සීනි වලට වඩා අඩු මාත්‍රාවලින් මිහිරි රසයක් ලබා ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසන බැවින්, ආහාර සහ බීම සඳහා වෙළඳ නාම 6,000 දහසකට වැඩි ප්‍රමාණයක් සෑදීමට එය භාවිතා කරයි.

දියවැඩියා රෝගීන් සහ තරබාරු පුද්ගලයින් සඳහා සීනි සඳහා විකල්පයක් ලෙස E951 භාවිතා කරයි. භාවිතා කළ යුතු ප්‍රදේශ: කාබනීකෘත බීම, කිරි නිෂ්පාදන, කේක්, චොකලට් බාර්, ආහාර සහ වෙනත් ද්‍රව්‍ය එකතු කිරීම සඳහා ටැබ්ලට් ස්වරූපයෙන් රසකාරක නිෂ්පාදනය කිරීම.

මෙම අතිරේකය අඩංගු නිෂ්පාදනවල ප්‍රධාන කණ්ඩායම්:

• “සීනි රහිත” චුවිංගම්,
• රසකාරක බීම,
• අඩු කැලරි පළතුරු යුෂ,
• ජලය මත පදනම් වූ රසකාරක අතුරුපස,
• 15% දක්වා මත්පැන්
• පැණිරස පේස්ට්‍රි සහ අඩු කැලරි රසකැවිලි,
• ජෑම්, අඩු කැලරි ජෑම් ආදිය.

හානියක් හෝ හොඳයි

1985 දී ආරම්භ කරන ලද අධ්‍යයන මාලාවකින් පසුව, E951 ඇමයිනෝ අම්ල හා මෙතිනෝල් බවට කැඩී යන බව පෙන්නුම් කිරීමෙන් පසු බොහෝ මතභේද පැන නැගී ඇත.

සැන්පයින් 2.3.2.1078-01 හි වර්තමාන සම්මතයන්ට අනුව, රසකාරක සහ සුවඳ වැඩි කරන රසකාරකයක් ලෙස ඇස්පාර්ටේම් අනුමත කර ඇත.

බොහෝ විට වෙනත් රසකාරකයක් සමඟ සංයෝජිතව භාවිතා කරයි - ඇසෙසල්ෆේම්, එය ඉක්මණින් මිහිරි රසයක් ලබා ගැනීමට සහ එය දිගු කිරීමට ඉඩ සලසයි. ඇස්පාර්ටේම් බොහෝ කාලයක් පවතින නමුත් එය වහාම දැනෙන්නේ නැති නිසා මෙය අවශ්‍ය වේ. වැඩි මාත්‍රාවකින් එය රසය වැඩි කරන යන්ත්‍රයක ගුණාංග ප්‍රදර්ශනය කරයි.

වැදගත්! E951 පිසින ලද ආහාරවල හෝ උණුසුම් බීම වල භාවිතා කිරීමට සුදුසු නොවන බව කරුණාවෙන් සලකන්න. 30 ° C ට වඩා වැඩි උෂ්ණත්වවලදී, රසකාරකය විෂ සහිත මෙතිනෝල්, ෆෝමල්ඩිහයිඩ් සහ ෆීනයිලලනීන් බවට කැඩී යයි.

නිර්දේශිත දෛනික මාත්‍රාවල භාවිතා කරන විට ආරක්ෂිතයි (වගුව බලන්න).

මුඛ පරිපාලනයෙන් පසුව, රසකාරකය කුඩා අන්ත්රය තුළ වේගයෙන් අවශෝෂණය වන ෆීනයිලලනීන්, ඇස්පාර්ජින් සහ මෙතිනෝල් බවට පරිවර්තනය වේ. ඔවුන් පද්ධතිමය සංසරණයට ඇතුළු වූ විට, ඔවුන් පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් සඳහා සහභාගී වේ.

බොහෝ දුරට, ඇස්පාර්ටේම් අවට ඇති අතිශයෝක්තිය සහ මිනිස් සෞඛ්‍යයට සිදුවන හානිය මෙතේනෝල් කුඩා ප්‍රමාණයක් සමඟ සම්බන්ධ වේ (නිර්දේශිත මාත්‍රාවන් නිරීක්ෂණය කිරීමේදී ආරක්ෂිතයි). වඩාත් සුලභ ආහාර අනුභව කිරීමෙන් මිනිස් සිරුර තුළ මෙතේනෝල් කුඩා ප්‍රමාණයක් නිපදවීම කුතුහලයට කරුණකි.

E951 හි ඇති ප්‍රධාන අවාසිය නම් එය 30 above C ට වඩා උනුසුම් වීමට ඉඩ නොදීම, එය පිළිකා කාරක බවට දිරාපත් වීමට හේතු වේ. මෙම හේතුව නිසා, එය තේ, පේස්ට්රි සහ තාප පිරියම් කිරීම සම්බන්ධ වෙනත් නිෂ්පාදන වලට එකතු කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ.

රුසියානු වෛද්‍ය විද්‍යා ඇකඩමියේ පෝෂණ ආයතනයේ මහාචාර්ය, වෛද්‍ය විද්‍යා වෛද්‍ය මිහායිල් ගප්පාරොව්ට අනුව, ඔබ රසකාරකයක් තෝරා ගැනීම ප්‍රවේශමෙන් සලකා බලා උපදෙස් අනුව ගත යුතුය. මෙම අවස්ථාවේ දී, සැලකිලිමත් වීමට හේතුවක් නැත.

බොහෝ විට, අන්තරාය නිරූපණය කරනුයේ නිෂ්පාදකයින් විසින් ඔවුන්ගේ භාණ්ඩවල සංයුතිය පිළිබඳ සාවද්‍ය තොරතුරු පෙන්වන අතර අතුරු ආබාධ ඇති කළ හැකිය.

සෙචෙනොව් එම්එම්ඒ අන්තරාසර්ග සායනයේ ප්‍රධාන වෛද්‍ය වයිචෙස්ලාව් ප්‍රොනින්ට අනුව සීනි ආදේශක ස්ථුලතාව හා දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින් සඳහා අදහස් කෙරේ. මිහිරි රසයක් හැරෙන්නට තමන් තුළ කිසිදු ප්‍රතිලාභයක් නොලැබෙන හෙයින් ඔවුන්ගේ ආහාර ගැනීම සෞඛ්‍ය සම්පන්න පුද්ගලයින් සඳහා නිර්දේශ නොකරයි. ඊට අමතරව, කෘතිම රසකාරක කොලරෙටික් බලපෑමක් සහ වෙනත් negative ණාත්මක බලපෑම් ඇති කරයි.

දකුණු අප්‍රිකාවේ විද්‍යා scientists යින් පවසන පරිදි 2008 දී ජර්නල් ඔෆ් ඩයටරි පෝෂණ සඟරාවේ ඇස්පාර්ටේම් බිඳවැටීමේ මූලද්‍රව්‍ය මොළයට බලපාන අතර නින්ද, මනෝභාවය සහ චර්යාත්මක සාධක කෙරෙහි බලපාන සෙරොටොනින් නිෂ්පාදනයේ මට්ටම වෙනස් කරයි. විශේෂයෙන්, ෆීනයිලලනීන් (දිරාපත්වන නිෂ්පාදන වලින් එකක්) ස්නායු ක්‍රියාකාරිත්වය කඩාකප්පල් කිරීමට, රුධිරයේ හෝමෝන මට්ටම වෙනස් කිරීමට, ඇමයිනෝ අම්ලවල පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට අහිතකර ලෙස බලපාන අතර ඇල්සයිමර් රෝගයේ වර්ධනයට දායක විය හැකිය.

ළමා කාලයේ භාවිතා කරන්න

E951 සහිත ආහාර ළමුන් සඳහා නිර්දේශ නොකරයි. පැණිරසකාරකය පැණිරස සිසිල් බීම වල බහුලව භාවිතා වන අතර ඒවා භාවිතය දුර්වල ලෙස පාලනය කළ හැකිය. කාරණය නම්, ඔවුන් පිපාසය හොඳින් මැඩපවත්වන්නේ නැති අතර එය පැණි රසකාරකයේ ආරක්ෂිත මාත්‍රාව ඉක්මවා යයි.

එසේම, ඇස්පාර්ටේම් බොහෝ විට වෙනත් රසකාරක සහ රසකාරක සමඟ සංයෝජිතව භාවිතා කරන අතර එය ආසාත්මිකතාවයක් ඇති කරයි.

ගර්භණීභාවය හා මවි කිරි කාලය තුළ

ඇමරිකානු ආහාර තත්ත්ව අධිකාරිය (FDA) විසින් කරන ලද අධ්‍යයනයන්ට අනුව, ගර්භණී සමයේදී ඇස්පාර්ටේම් භාවිතය සහ නිර්දේශිත මාත්‍රාවලදී මව්කිරි දීම හානියක් නොවේ.

නමුත් මෙම කාල පරිච්ඡේදය තුළ රසකාරකයක් ගැනීම නිර්දේශ නොකරන්නේ එහි පෝෂණ හා බලශක්ති වටිනාකම නොමැති වීම හේතුවෙනි. ගර්භනී හා කිරි දෙන කාන්තාවන්ට විශේෂයෙන් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ හා කැලරි අවශ්‍ය වේ.

ඇස්පාර්ටේම් දියවැඩියා රෝගීන්ට ප්‍රයෝජනවත්ද?

මධ්‍යස්ථ ප්‍රමාණවලින්, දුර්වල සෞඛ්‍ය සම්පන්න පුද්ගලයින්ට E951 සැලකිය යුතු හානියක් සිදු නොකරයි, නමුත් එහි භාවිතය සාධාරණීකරණය කළ යුතුය, උදාහරණයක් ලෙස දියවැඩියාව හෝ තරබාරුකම.

ඇමරිකානු දියවැඩියා සංගමයට අනුව, රසකාරකයක් ගැනීමෙන් දියවැඩියා රෝගීන්ට සීනි නොමැතිව ආහාර විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය.

රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු පාලනයක් බවට පත්වන බැවින් ඇස්පාර්ටේම් එවැනි රෝගීන්ට භයානක විය හැකි බවට න්‍යායක් ඇත. මෙය අනෙක් අතට, දෘෂ්ටි විතානයේ වර්ධනයට දායක වේ (දෘෂ්ටි විතානයට රුධිර සැපයුම උල්ලං violation නය කිරීම, පසුව අන්ධභාවය දක්වා දර්ශනය අඩුවීම). E951 හා දෘශ්‍යාබාධිතභාවය පිළිබඳ දත්ත තහවුරු කර නොමැත.

එහෙත්, ශරීරයට සැබෑ ප්‍රතිලාභ නොමැති බව පෙනෙන්නට තිබියදී, එවැනි උපකල්පන ඔබ සිතීමට පෙළඹේ.

ඇතුළත් වීමේ ප්රතිවිරෝධතා සහ නීති

1. දිනකට බර කිලෝග්‍රෑමයකට මිලිග්‍රෑම් 40 ට නොඅඩු ඊ 951 ගන්න.
2. මෙම සංයෝගය කුඩා අන්ත්රය තුළ අවශෝෂණය කර ගන්නා අතර ප්රධාන වශයෙන් වකුගඩු මගින් බැහැර කරයි.
3. බීම කෝප්පයක් සඳහා රසකාරක ග්රෑම් 15-30 ක් ගන්න.

පළමු දැන හඳුනා ගැනීමේදී ඇස්පාර්ටේම් ආහාර රුචිය, අසාත්මිකතා, ඉරුවාරදය වැඩි වීමට හේතු වේ. මේවා වඩාත් සුලභ අතුරු ආබාධ වේ.

• phenylketonuria,
• සංරචක වලට සංවේදීතාව
• ගර්භණීභාවය, මව්කිරි දීම සහ ළමා කාලය.

විකල්ප රසකාරක

පොදු ඇස්පාර්ටේම් රසකාරක විකල්ප: කෘතිම චක්‍රලේට් සහ ස්වාභාවික ශාකසාර ප්‍රතිකර්ම - ස්ටේවියා.

• ස්ටේවියා - බ්‍රසීලයේ වැඩෙන එකම ශාකයෙන් සාදන ලද. රසකාරකය තාප පිරියම් කිරීමට ප්‍රතිරෝධී වේ, කැලරි අඩංගු නොවේ, රුධිරයේ සීනි වැඩි වීමට හේතු නොවේ.
• සයික්ලේමේට් - කෘතිම රසකාරකය, බොහෝ විට වෙනත් රසකාරක සමඟ සංයෝජිතව භාවිතා කරයි. නිර්දේශිත දෛනික මාත්රාව 10 mg ට වඩා වැඩි නොවේ. අන්ත්රය තුළ, ද්රව්යයෙන් 40% ක් දක්වා අවශෝෂණය කර ඇති අතර, ඉතිරි පරිමාව පටක හා අවයවවල එකතු වේ. සතුන් පිළිබඳ සිදු කරන ලද අත්හදා බැලීම් මගින් දීර් use කාලයක් තිස්සේ භාවිතයෙන් මුත්‍රාශයේ ගෙඩියක් අනාවරණය විය.

නිදසුනක් ලෙස තරබාරුකමට ප්‍රතිකාර කිරීමේදී ඇතුළත් කිරීම අවශ්‍ය පරිදි සිදු කළ යුතුය. නිරෝගී පුද්ගලයින් සඳහා, ඇස්පාර්ටේම් වල හානිය එහි ප්‍රතිලාභ ඉක්මවා යයි. තවද මෙම රසකාරකය සීනි වල ආරක්ෂිත ප්‍රතිසමයක් නොවන බව තර්ක කළ හැකිය.