ලැක්ටෝස් මොනොහයිඩ්‍රේට් - එය කුමක්ද? අරමුණ, භාවිතය, සංයුතිය සහ contraindications

ලැක්ටෝස් නොහොත් කිරි සීනි යනු මිනිස් සිරුරට කළ නොහැකි ඉතා වැදගත් ඩයිසැකරයිඩ වලින් එකකි.

ලවණ සෑදීම හා ආහාර ජීර්ණ ක්‍රියාවලිය කෙරෙහි මෙම ද්‍රව්‍යයේ බලපෑම සියලු වාසි පැහැදිලි කරයි. නමුත් සමහර විට ඩයිසැකරයිඩ ලැක්ටෝස් නොඉවසීම නිසා පීඩා විඳින අයට හානිකර බලපෑමක් ඇති කරයි.

ද්‍රව්‍යයක වාසි සහ අන්තරායන් මොනවාද?

ලැක්ටෝස් පිළිබඳ සාමාන්‍ය තොරතුරු

සොබාදහමේ විවිධ සංයෝග පවතින අතර ඒවා අතර මොනොසැකරයිඩ (එකක්: උදා: ෆ ruct ක්ටෝස්), ඔලිගෝසැකරයිඩ (කිහිපයක්) සහ පොලිසැකරයිඩ (බොහෝ) ඇත. අනෙක් අතට, ඔලිගෝසැකරයිඩ කාබෝහයිඩ්‍රේට් ඩයි (2), ට්‍රයි- (3) සහ ටෙට්‍රාසැකරයිඩ (4) ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇත.

ලැක්ටෝස් යනු ඩයිසැකරයිඩයක් වන අතර එය කිරි සීනි ලෙස ජනප්‍රියය. එහි රසායනික සූත්‍රය පහත පරිදි වේ: C12H22O11. එය ග්ලැක්ටෝස් සහ ග්ලූකෝස් අණු වල ඉතිරි කොටසයි.

ලැක්ටෝස් පිළිබඳ රැඩිකල් යොමු කිරීම් 1619 දී නව ද්‍රව්‍යයක් සොයාගත් විද්‍යා F එෆ්. බාර්ටොලෙටිට ආරෝපණය කර ඇත. කේ.වී. ෂීල් නම් විද්‍යා ist යාගේ කාර්යයට ස්තූතිවන්ත වෙමින් 1780 ගණන් වලදී මෙම ද්‍රව්‍යය සීනි ලෙස හඳුනා ගන්නා ලදී.

ලැක්ටෝස් වලින් 6% ක් පමණ එළකිරි වල සහ 8% මිනිස් කිරිවල ඇති බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. චීස් නිෂ්පාදනයේ අතුරු product ලයක් ලෙස ඩයිසැකරයිඩ සෑදී ඇත. ස්වාභාවික තත්වයන් යටතේ එය ලැක්ටෝස් මොනොහයිඩ්‍රේට් වැනි සංයෝගයකින් නිරූපණය කෙරේ. එය ස් st ටිකරූපී සුදු කුඩු, ගන්ධ රහිත හා රස රහිත ය. එය ජලයේ අධික ලෙස ද්‍රාව්‍ය වන අතර ප්‍රායෝගිකව මත්පැන් සමඟ අන්තර්ක්‍රියා නොකරයි. රත් වූ විට ඩයිසැකරයිඩ ජල අණුව නැති වන අතර එම නිසා එය නිර්ජලීය ලැක්ටෝස් බවට හැරේ.

මිනිස් සිරුරට වරක් කිරි සීනි එන්සයිමවල බලපෑම යටතේ කොටස් දෙකකට බෙදා ඇත - ග්ලූකෝස් සහ ග්ලැක්ටෝස්. ටික වේලාවකට පසු, මෙම ද්රව්ය රුධිර ප්රවාහයට ඇතුල් වේ.

ලැක්ටෝස් බිඳෙන විශේෂ එන්සයිමයක් වන ලැක්ටේස් හි iency නතාවය හෝ iency නතාවය හේතුවෙන් දුර්වල කිරි අවශෝෂණය හේතුවෙන් සමහර වැඩිහිටියන් අපහසුතාවයට පත්වේ. තවද, දරුවන් තුළ මෙම සංසිද්ධිය තරමක් දුර්ලභ ය. මෙම සංසිද්ධිය පිළිබඳ පැහැදිලි කිරීම පුරාණ කාලයේ මුල් බැස ඇත.

ගවයන් හීලෑ කර ඇත්තේ මීට වසර 8,000 කට පෙර බව දන්නා කරුණකි. ඒ වන තෙක් ළදරුවන්ට පමණක් මව්කිරි ලබා දී ඇත. මෙම වයසේදී ශරීරය නියම ලැක්ටේස් ප්‍රමාණය නිපදවීය. පුද්ගලයෙකු වයසින් වැඩෙත්ම ඔහුගේ ශරීරයට ලැක්ටෝස් අවශ්‍ය වේ. නමුත් මීට වසර 8,000 කට පෙර තත්වය වෙනස් විය - වැඩිහිටියෙකු කිරි පරිභෝජනය කිරීමට පටන් ගත්තේය, එබැවින් නැවත ලැක්ටේස් නිපදවීම සඳහා ශරීරයට නැවත ගොඩනැඟීමට සිදු විය.

ශරීරයට කිරි සීනි වල වාසි

කිරි සීනි වල ජීව විද්‍යාත්මක වැදගත්කම ඉතා ඉහළ ය.

එහි කාර්යය වන්නේ මුඛ කුහරයෙහි ලවණවල අනුකූලතාවයට බලපෑම් කිරීම සහ බී, සී සහ කැල්සියම් කාණ්ඩයේ විටමින් අවශෝෂණය වැඩි දියුණු කිරීමයි. අන්ත්රය තුළ ලැක්ටෝස් ලැක්ටොබැසිලි සහ බිෆිඩොබැක්ටීරියා සංඛ්යාව වැඩි කරයි.

කිරි යනු සෑම පුද්ගලයෙකුගේම ආහාර වේලෙහි තිබිය යුතු සෑම කෙනෙකුටම ප්‍රසිද්ධ නිෂ්පාදනයක්. එහි කොටසක් වන ලැක්ටෝස් මිනිස් සිරුර සඳහා එවැනි වැදගත් කාර්යයන් ඉටු කරයි:

1. බලශක්ති ප්රභවය. ශරීරයට වරක් එය පරිවෘත්තීය කර ශක්තිය නිකුත් කරයි. ලැක්ටෝස් සාමාන්‍ය ප්‍රමාණයක් සමඟ ප්‍රෝටීන් වෙළඳසැල් පරිභෝජනය නොකෙරේ. මීට අමතරව, කාබෝහයිඩ්රේට් නිරන්තරයෙන් පරිභෝජනය කිරීම මාංශ පේශි ව්යුහය තුළ එකතු වන ප්රෝටීන වල සංචිත ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වේ.
2. බර වැඩිවීම. දිනකට කැලරි ප්‍රමාණය දහනය කළ කැලරි ප්‍රමාණය ඉක්මවා ගියහොත් ලැක්ටෝස් මේදය ලෙස තැන්පත් වේ. මෙම දේපල වඩා හොඳ වීමට කැමති අයට මෙන්ම බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අයටද සලකා බැලිය යුතුය.
3. ජීර්ණය වැඩි දියුණු කිරීම. ලැක්ටෝස් ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ඇති විගසම එය මොනොසැකරයිඩ වලට කැඩී යයි. ශරීරය ප්‍රමාණවත් තරම් ලැක්ටේස් නිපදවන්නේ නැති විට, කිරි පානය කරන විට පුද්ගලයෙකුට අපහසුතාවයක් දැනේ.

කිරි සීනි වල ප්‍රයෝජනය අධිතක්සේරු කළ නොහැකිය. ද්රව්යය විවිධ ක්ෂේත්රවල භාවිතා වේ. බොහෝ විට ලැක්ටෝස් පහත සඳහන් කර්මාන්තවල භාවිතා වේ:

• ආහාර පිසීම
• විශ්ලේෂණාත්මක රසායන විද්‍යාව
• සෛල හා බැක්ටීරියා සඳහා ක්ෂුද්‍රජීව විද්‍යාත්මක පරිසරයක් නිෂ්පාදනය කිරීම,

ළදරු සූත්‍ර නිෂ්පාදනය කිරීමේදී මිනිස් කිරි වෙනුවට ආදේශකයක් ලෙස එය භාවිතා කළ හැකිය.

ලැක්ටෝස් නොඉවසීම: රෝග ලක්ෂණ සහ හේතු

ලැක්ටෝස් නොඉවසීම යනු මෙම ද්‍රව්‍යය බිඳ දැමීමට ශරීරයට ඇති නොහැකියාවයි. ඩිස්බැක්ටීරියෝසිස් අතිශයින්ම අප්රසන්න රෝග ලක්ෂණ වලින් ප්රකාශ වේ: සමතලා කිරීම, උදර වේදනාව, ඔක්කාරය හා පාචනය.

ලැක්ටෝස් නොඉවසීම පිළිබඳ රෝග විනිශ්චය තහවුරු කිරීමේදී කිරි නිෂ්පාදන අතහැර දැමීමට සිදුවනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, සම්පුර්ණයෙන්ම ප්‍රතික්ෂේප කිරීමෙන් විටමින් ඩී හා පොටෑසියම් iency නතාවය වැනි නව ගැටළු ඇති වේ. එබැවින් ලැක්ටෝස් විවිධ පෝෂණ අතිරේක සමඟ පානය කළ යුතුය.

ලැක්ටෝස් iency නතාවය ජානමය සාධක සහ බඩවැල් රෝග (ක්‍රෝන්ගේ රෝගය) වැනි ප්‍රධාන හේතු දෙකක් නිසා සිදුවිය හැකිය.

නොඉවසීම සහ ලැක්ටෝස් .නතාවය අතර වෙනස හඳුනා ගන්න. දෙවන අවස්ථාවේ දී, මිනිසුන්ට ප්‍රායෝගිකව ආහාර ජීර්ණය පිළිබඳ කිසිදු ගැටළුවක් නොමැති අතර, ආමාශයේ ඇති වන සුළු අපහසුතාවයක් ගැන ඔවුන් සැලකිලිමත් විය හැකිය.

ලැක්ටෝස් නොඉවසීම වර්ධනය වීමට පොදු හේතුවක් වන්නේ පුද්ගලයෙකුගේ වර්ධනයයි. කාලයත් සමඟ ඔහුගේ ශරීරයට ඩයිසැකරයිඩ අවශ්‍යතාවය අඩු වන අතර ඔහු අඩු විශේෂ එන්සයිමයක් නිපදවීමට පටන් ගනී.

විවිධ ජනවාර්ගික කණ්ඩායම්වලට ලැක්ටෝස් වෙනස් ආකාරයකින් අවශ්‍ය වේ. එබැවින්, ද්රව්යයට නොඉවසීම පිළිබඳ ඉහළම දර්ශකය ආසියානු රටවල දක්නට ලැබේ. ජනගහනයෙන් 10% ක් පමණක් කිරි පරිභෝජනය කරයි, ඉතිරි 90% ට ලැක්ටෝස් අවශෝෂණය කළ නොහැක.

යුරෝපීය ජනගහනය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, තත්වය හරියටම ප්‍රතිවිරුද්ධ දෙයයි. වැඩිහිටියන්ගෙන් 5% කට පමණක් ඩයිසැකරයිඩ අවශෝෂණය කර ගැනීමේ අපහසුතාවයක් ඇත.

මේ අනුව, මිනිසුන්ට ලැක්ටෝස් වලින් හානියක් හා ප්‍රතිලාභයක් ලැබේ, මන්ද මේ සියල්ල රඳා පවතින්නේ මෙම ද්‍රව්‍යය ශරීරයෙන් අවශෝෂණය කර ගන්නේද නැද්ද යන්න මතය.

එසේ නොමැතිනම්, කිරි සීනි අවශ්‍ය මාත්‍රාව ලබා ගැනීම සඳහා ඔබට කිරි ආහාර ආකලන සමඟ ආදේශ කිරීමට සිදුවේ.

පොදු ගුණාංග

ලැක්ටෝස්, ද්‍රව්‍යයක් ලෙස ඔලිගෝසැකරයිඩවල කාබෝහයිඩ්‍රේට් පන්තියට අයත් වේ. කාබෝහයිඩ්රේට් යනු සියළුම ආහාර නිෂ්පාදනවල දක්නට ලැබෙන රසායනික සංයෝග වන අතර කාබොනයිල් සහ හයිඩ්‍රොක්සයිල් කාණ්ඩ ඒකාබද්ධ කරයි. අනෙක් අතට ඔලිගෝසැකරයිඩ යනු සරල කොටස් දෙකක් හෝ හතරක් අඩංගු කාබෝහයිඩ්‍රේට් කාණ්ඩයකි - සැචරයිඩ. ලැක්ටෝස් වල එවැනි කොටස් දෙකක් තිබේ: ග්ලූකෝස් සහ ග්ලැක්ටෝස්.

ලැක්ටෝස් ප්‍රධාන වශයෙන් කිරි වල දක්නට ලැබෙන නිසා එය "කිරි සීනි" ලෙසද හැඳින්වේ. ලැක්ටෝස් මොනොහයිඩ්‍රේට් යනු ලැක්ටෝස් අණුවක් වන අතර එයට ජල අණුවක් සම්බන්ධ වේ.

ලැක්ටෝස් වල සංයුතියේ සරල සීනි දෙකක් ඇති බැවින්: ග්ලූකෝස් සහ ග්ලැක්ටෝස්, රසායනික වර්ගීකරණයේ රාමුව තුළ එය ඩයිසැකරයිඩ ලෙස හැඳින්වෙන අතර, බෙදීමෙන් පසු එය ආරම්භක මොනොසැකරයිඩ දෙකක් සාදයි. ඩයිසැකරයිඩ වලට අප දන්නා සුක්‍රෝස් ද ඇතුළත් වන අතර එය බිඳී ගිය විට ග්ලූකෝස් සහ ෆ ruct ක්ටෝස් සාදයි. මේ අනුව, කාබෝහයිඩ්‍රේට් ගුණාංග සහ ශරීරයේ ඉරිතැලීම් වේගය අනුව, මෙම අණු දෙකම එකිනෙකට අතිශයින් සමීප වන අතර සමහර අවස්ථාවල එකිනෙකට වෙනස් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.

ජල අණුවක් නොමැති ලැක්ටෝස් (නිර්ජලීය) ස් stal ටිකරූපී හයිඩ්‍රේට් ආකෘතියට වඩා බෙහෙවින් අඩු ලෙස ගබඩා කර ඇති අතර එම නිසා ගබඩා කිරීම වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ජල අණු එයට හිතාමතාම එකතු කරනු ලැබේ.

මොකද වෙන්නේ

ලැක්ටෝස් සාමාන්‍ය ගන්ධ රහිත සුදු ස් cry ටිකරූපී කුඩු වගේ. එය හොඳින් ජලයේ ද්‍රාව්‍ය වන අතර මිහිරි රසයක් ඇත. සහායක ද්‍රව්‍යයක් ලෙස, ලැක්ටෝස් මොනොහයිඩ්‍රේට් වෙනස් වන්නේ අංශු සිහින් වීම අනුව පමණි: කුඩා මාත්‍රාවල ප්‍රබල ද්‍රව්‍ය සහිත ටැබ්ලට් සඳහා ඇති කුඩාම ද්‍රව්‍යයේ සිට partic ෂධීය පැළෑටි නිස්සාරණයක් සහිත ටැබ්ලට් සඳහා විශාල අංශු දක්වා. Size ෂධයේ ක්‍රියාකාරී ද්‍රව්‍යයේ අවශෝෂණ අනුපාතය පාලනය කිරීමේ අවශ්‍යතාවය හේතුවෙන් අංශු ප්‍රමාණය පාලනය කිරීම ප්‍රධාන වශයෙන් වෛද්‍ය භාවිතයේදී සිදු කෙරේ. ආහාර කර්මාන්තයේ දී, ද්රව්යයේ අවශ්යතා අඩු බරපතල ය.

ශරීරයේ ඉරිතැලීම්

ලැක්ටෝස් වල ප්‍රධාන ප්‍රභවය කිරි වන අතර එය 6% දක්වා අඩංගු වේ. ලැක්ටෝස් මොනොහයිඩ්‍රේට් අඩංගු කිරි එය පරිභෝජනය කරන විට අපගේ ශරීරයට ඇතුල් වේ. සාමාන්‍යයෙන්, ආමාශයට ඇතුළු වූ පසු, ලැක්ටෝස් එන්සයිම ක්‍රියාකාරිත්වයට භාජනය වේ, එය මොනොසැකරයිඩ දෙකකට බෙදා ඇත: ග්ලූකෝස් සහ ග්ලැක්ටෝස්. ඊට පසු, සරල කාබෝහයිඩ්රේට දැනටමත් ශරීරයේ අවශ්යතා වෙත ගොස් එහි බලශක්ති සංචිතය නැවත පිරවිය හැකිය.

ඩයිසැකරයිඩයෙන් ඉරිතැලීමේ ප්‍රති as ලයක් ලෙස සරල සීනි සෑදී ඇති හෙයින්, ලැක්ටෝස් මොනොහයිඩ්‍රේට් ආහාර නිෂ්පාදනයක් ලෙස මෙන්ම drug ෂධයක කොටසක් ලෙස භාවිතා කිරීම රුධිරයේ සීනි මට්ටමට බලපාන අතර එය වැඩි කරයි.

ලැක්ටේස් එන්සයිමයේ වැඩ කිරීම නිසා ඉරිතැලීම් ක්‍රියාවලිය සිදුවිය හැකිය. එහි උපරිම ප්‍රමාණය නිරෝගී කුඩා දරුවෙකුගේ ශරීරයේ අඩංගු වන අතර කිරි ආහාර සඳහා ඔහුට ඉඩ දෙන්නේ ඔහුය. පියයුරු කාලය අවසන් වූ පසු එන්සයිම පහත වැටෙන අතර කිරි ඉවසීම අඩු වේ. එන්සයිමයේ කුඩාම ප්‍රමාණය ආසියානු කලාපයේ වැඩිහිටියන්ගේ සහ පදිංචිකරුවන්ගේ සිරුරේ දක්නට ලැබේ. යුරෝපීයයන්ට වයස සමඟ කිරි නිෂ්පාදන අවශෝෂණය කිරීමේ හැකියාව ප්‍රායෝගිකව අහිමි නොවේ.

වෛද්‍ය විද්‍යාවේ භාවිතා කරන්න

ලැක්ටෝස් මොනොහයිඩ්‍රේට්, මැග්නීසියම් ස්ටීරේට් යනු ටැබ්ලට් මාත්‍රා ආකෘති සඳහා වඩාත් පොදු වේ. මෙම සංරචක දෙක අඩංගු නොවන ටැබ්ලටයක් සොයා ගැනීම අතිශයින් දුෂ්කර ය. නමුත් මිනිසුන් අතර ලැක්ටෝස් නොඉවසීම පැතිරීම හේතුවෙන් la ෂධ නිෂ්පාදකයින් ලැක්ටෝස් රහිත ටැබ්ලට් අලෙවි කිරීමට පටන් ගෙන තිබේ.

නමුත් කිරි සීනි අඩංගු නොවන සුළු සූදානමක් තිබියදීත්, ලැක්ටෝස් තවමත් tablet ෂධීය ටැබ්ලට් වල ප්‍රධාන අංගයකි.

නිෂ්පාදකයින් විසින් ලැක්ටෝස් මොනොහයිඩ්‍රේට් පිරවුමක් ලෙස ටැබ්ලට් වලට එකතු කරයි, මන්ද මෙම ද්‍රව්‍යය මිනිස් සිරුරේ අවම pharma ෂධීය ක්‍රියාකාරී වන අතර එම නිසා ක්‍රියාකාරී ද්‍රව්‍යයේ effectiveness ලදායීතාවයට හා ප්‍රතිකාරයේ ප්‍රති result ලයට එය බලපාන්නේ නැත. මිනිස් සිරුරට සම්පූර්ණයෙන්ම උදාසීන ද්‍රව්‍ය නොපවතී. Drugs ෂධ සංයුතියේ ලැක්ටෝස් මොනොහයිඩ්‍රේට් යනු කිසිසේත්ම උදාසීන පිරවුමක් නොවන බව දන්නා කරුණකි, කෙසේ වෙතත්, රුධිරයේ සීනි සාන්ද්‍රණය වෙනස් කිරීමට අමතරව, මෙම ද්‍රව්‍යය මිනිස් සිරුරේ සිදුවන ක්‍රියාවලීන්ට අවම වශයෙන් බලපායි. නමුත් සීනි මට්ටම වැදගත් නම් (උදාහරණයක් ලෙස දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා නාශක taking ෂධ ගන්නා විට) ලැක්ටෝස් මොනොහයිඩ්‍රේට් භාවිතා නොකෙරේ.

ආහාර කර්මාන්තයේ භාවිතා කරන්න

ආහාර කර්මාන්තයේ දී ලැක්ටෝස් කිරි නිෂ්පාදනවල කොටසක් ලෙස පමණක් භාවිතා නොවේ. එය ග්ලැසියර, පේස්ට්රි සහ පිසින ලද ධාන්ය වර්ග වලින් සොයාගත හැකිය. ලැක්ටෝස් මොනොහයිඩ්‍රේට් drugs ෂධවල උදාසීන කොටසක් ලෙස අවශ්‍ය නම්, ආහාර නිෂ්පාදනය එහි ගුණාංග සක්‍රියව භාවිතා කරයි.

ලැක්ටෝස් එකතු කළ විට ටින් කළ නිෂ්පාදන වල පැහැය නැති නොවේ. ඊට අමතරව, එය එකම අරමුණක් සඳහා සුප්, පිටි සහ ටින් කළ එළවළු වලට එකතු කරනු ලැබේ. ද්රව්යයේ උච්චාරණ රසයක් නොමැති නිසා, ආහාර නිෂ්පාදනයේදී එය භාවිතා කිරීම පහසු වන අතර, එහි අවසාන රසයට එය බලපාන්නේ නැත.

රසකැවිලි කර්මාන්තය ලැක්ටෝස් මොනොහයිඩ්‍රේට් රසකාරකයක් ලෙස සක්‍රීයව භාවිතා කරයි. කිරි සීනි සාමාන්‍ය සුක්‍රෝස් වලට වඩා මිහිරි වන අතර හානිකර බව අඩුය. එමනිසා එය රසකැවිලි, කේක් හා පේස්ට්රි වලට කෘතිමව එකතු කර සැහැල්ලු මිහිරි රසයක් ලබා දෙයි.

ලැක්ටෝස් මොනොහයිඩ්‍රේට් ශරීරයට ඇති කරන බලපෑම

ශරීරය සඳහා ද්‍රව්‍යයේ සම්පූර්ණ මධ්‍යස්ථභාවය පෙනෙන්නට තිබුණද, ලැක්ටෝස් ශරීරයට සෘජුවම බලපාන තරමක් වැදගත් ලක්ෂණ සමූහයක් ඇත. මෙම බලපෑම ධනාත්මක හා negative ණාත්මක බලපෑම් ඇති කළ හැකිය. එබැවින්, ලැක්ටෝස් මොනොහයිඩ්‍රේට් භාවිතා කිරීමට පෙර, ද්‍රව්‍යයේ ගුණාංග සහ එයට ශරීරයේ තනි ප්‍රතික්‍රියාව සැලකිල්ලට ගත යුතුය.

ධනාත්මක බලපෑම්

ලැක්ටෝස් මොනොහයිඩ්‍රේට් කාබෝහයිඩ්‍රේට් ලෙස හැඳින්වේ. ඕනෑම කාබෝහයිඩ්‍රේට මෙන් ලැක්ටෝස් මූලික වශයෙන් ශරීරයේ ශක්ති ප්‍රභවයකි. එය සරල කාබෝහයිඩ්රේට ආරෝපණය කළ හැකි බැවින් එය සරල සීනි දෙකකින් සමන්විත වේ: ග්ලූකෝස් සහ ග්ලැක්ටෝස්. එමනිසා, එය ශරීරයට ඇතුළු වූ විට, එය ඉතා ඉක්මණින් ප්‍රධාන ශක්ති මූලද්‍රව්‍යයන් බවට පත්වී රුධිරයේ සීනි මට්ටම වැඩි කරයි.

එසේම, මෙම ද්‍රව්‍යය මයික්‍රොෆ්ලෝරා සඳහා ආධාරක ද්‍රව්‍යයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය, මන්ද එය බඩවැලේ ඇති ලැක්ටොබැසිලි වඩාත් හොඳින් පෝෂණය කරන බැවිනි.

ලැක්ටෝස් ස්නායු පද්ධතියට ද උත්තේජක බලපෑමක් ඇති කරයි, එබැවින් එය ක්‍රීඩා පුහුණුව සඳහා භාවිතා කරන පානීය කොක්ටේල් වලට එකතු කළ හැකිය.

Neg ණාත්මක බලපෑම

ලැක්ටෝස් මොනොහයිඩ්‍රේටයේ negative ණාත්මක බලපෑම් ධනාත්මක තත්ත්වයට වඩා බෙහෙවින් අඩු ය: ද්‍රව්‍යය හානිකර විය හැක්කේ එය තනි තනිව නොඉවසිලිමත් නම් පමණි. නොඉවසීමට අමතරව, මෙම සං component ටකය තරමක් වුවද, රුධිරයේ සීනි මට්ටමට බලපායි, විශේෂයෙන් ආහාරයේ කොටසක් ලෙස පරිභෝජනය කරන්නේ නම්. මෙය දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන අයගේ සෞඛ්‍යයට ඉතා අහිතකර ලෙස බලපායි.

කුවිතාන්සි ක්‍රියාවලිය

ලැක්ටෝස් ලබා ගැනීමේ ක්‍රියාවලිය ස්වාභාවික අමුද්‍රව්‍ය සමඟ සම්පූර්ණයෙන්ම සම්බන්ධ වේ - තිරිඟු. පවතින සරලම නිෂ්පාදන තාක්‍ෂණයට ප්‍රතිලෝම ඔස්මෝසිස් ක්‍රියාවලිය භාවිතා කරමින් කිරි අමුද්‍රව්‍ය වලින් වියළි ද්‍රව්‍ය සාන්ද්‍රණය කිරීම ඇතුළත් වේ. ඊට පසු, ලැක්ටෝස් පිරිසිදු කර, වාෂ්ප වී වියළනු ලැබේ.

ලැක්ටෝස් යනු කුමක්ද?

ලැක්ටෝස් යනු කාබෝහයිඩ්‍රේට් වල වැදගත්ම පන්තියකි; ඒවා හයිඩ්‍රොක්සයිල් සහ කාබොක්සයිල් කාණ්ඩ සමඟ දෘෂ්‍යමය වශයෙන් ක්‍රියාකාරී සංයෝග වේ.

මොනෝ-, ඔලිගෝසැකරයිඩ කාබෝහයිඩ්‍රේට් (ඔලිගෝ - “කිහිපයක්”) සහ පොලිසැකරයිඩ ඇත. ඔලිගෝසැකරයිඩ අනෙක් අතට ඩයිසැකරයිඩ, ට්‍රයිසැකරයිඩ, ටෙට්‍රාසැකරයිඩ ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇත.

ලැක්ටෝස් (රසායනික සූත්‍රය - С12Н22О11), සුක්‍රෝස් සහ මෝල්ටෝස් සමඟ එක්ව ඩයිසැකරයිඩ වලින් එකකි. ජල විච්ඡේදනයේ ප්‍රති result ලයක් ලෙස එය සැචරයිඩ දෙකක් බවට පරිවර්තනය වේ - ග්ලූකෝස් සහ ග්ලැක්ටෝස්.

පළමු වරට ඔවුන් ලැක්ටෝස් ගැන කතා කිරීමට පටන් ගත්තේ 1619 දී ඉතාලි ෆැබ්රිසියෝ බාර්ටොලෙටි විසින් නව ද්‍රව්‍යයක් සොයාගත් අවස්ථාවේදීය. නමුත් 1780 දී ස්වීඩනයේ රසායන mist කාල් විල්හෙල්ම් ෂීල් විසින් මෙම ද්‍රව්‍යය සීනි ලෙස අර්ථ දැක්වීය. මෙම ඩයිසැකරයිඩ ගව කිරි වල (සියයට 4-6 ක් පමණ) සහ ගැහැණු කිරි වල (සංයුතියේ සියයට 5 සිට 8 දක්වා) පවතී. චීස් නිෂ්පාදනයේදී කිරි සීනි ද සෑදී ඇත - අතුරු product ලයක් ලෙස එය සුදු .න ද්‍රව්‍යයකි.

සොබාදහමේදී, විශේෂයෙන් කිරි වලදී, මෙම සීනි ලැක්ටෝස් මොනොහයිඩ්‍රේට් ලෙස ඉදිරිපත් කරයි - අමුණා ඇති ජල අණුවක් සහිත කාබෝහයිඩ්‍රේට්. පිරිසිදු ලැක්ටෝස් යනු ගන්ධ රහිත සුදු ස් cry ටිකරූපී කුඩු වන අතර එය ජලයේ හොඳින් දියවන නමුත් ඇල්කොහොල් සමඟ තරමක් ප්‍රතික්‍රියා කරයි. උනුසුම් කිරීමේදී ඩයිසැකරයිඩයට ජල අණුවක් අහිමි වන අතර එමඟින් නිර්ජලීය ලැක්ටෝස් නිර්මාණය වේ.

ලැක්ටෝස් බිඳවැටීම

දැනටමත් සඳහන් කර ඇති පරිදි, කිරි වලදී, මෙම කාබෝහයිඩ්රේටයේ අනුපාතය සමස්ත සංයුතියෙන් දළ වශයෙන් සියයට 6 කි. කිරි නිෂ්පාදන සමඟ ශරීරයේ එක් වරක් ලැක්ටෝස් එන්සයිම වලට සහ පසුව රුධිරයට ඇතුල් වේ. එසේ වුවද, කිරි සීනි ජීර්ණය කිරීමට ශරීරයට නොහැකි වූ අවස්ථා තිබේ, එයට ඉරිතැලීමට අවශ්‍ය ලැක්ටේස් එන්සයිමය නිපදවිය නොහැක. විද්‍යාත්මක අත්දැකීම් වලින් පෙන්නුම් කරන පරිදි, වයස්ගත වීමත් සමඟ මිනිසුන් වැඩි වැඩියෙන් iency නතාවයේ අවදානමක් හෝ ලැක්ටේස් නොමැතිවීම නිසා කිරි නිෂ්පාදන කෙරෙහි සම්පූර්ණ නොඉවසීමක් ඇති කරයි.

මීට වසර 8 දහසකට පමණ පෙර මානව වර්ගයා විසින් ගවයන් හීලෑ කර ඇති බව විශ්වාස කෙරේ. පුරාණ පුද්ගලයෙකුගේ ආහාර වේලෙහි කිරි නිෂ්පාදන දර්ශනය වූයේ ඉන් පසුව පමණි. වඩාත් නිවැරදිව, එසේ නොවේ.එතැන් සිට වැඩිහිටියන්ගේ ආහාර වේලෙහි කිරි නිෂ්පාදන දක්නට ලැබුණි. මීට පෙර සිටම ළදරුවන්ට කිරි සහ තනිකරම මව්වරුන් පෝෂණය වේ. ලැක්ටේස් නිතිපතා හා නිවැරදිව තම ජීවීන් තුළ නිපදවන බැවින් කිරි ආහාර උකහා ගැනීම සම්බන්ධයෙන් ළදරුවන්ට ප්‍රායෝගිකව කිසිදු ගැටළුවක් නොමැති බව ස්වභාවයෙන්ම ආවේණික වන්නේ එබැවිනි. වැඩිහිටි වියේ පසුවූ පුරාණ ජනයා ලැක්ටේස් වලින් සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් වූ අතර එයින් කිසිදු අපහසුතාවයක් දැනුනේ නැත. ආහාරයට කිරි හඳුන්වා දීමෙන් පසුව පමණක්, බොහෝ අය යම් ආකාරයක විකෘතියක් අත්විඳින ලදි - ශරීරය වැඩිහිටි වියේදී ලැක්ටෝස් ජීර්ණය කිරීමට අවශ්‍ය එන්සයිම නිපදවීමට පටන් ගත්තේය.

ජීව විද්‍යාත්මක භූමිකාව

වැඩිහිටියෙකුට ලැක්ටෝස් වල වාසි පිළිබඳව විද්‍යාත්මක විවාද තිබියදීත්, මෙම සැචරයිඩ් ශරීරයේ ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. මුඛ කුහරය තුළට ඇතුළු වීම පමණක්, ලවණවල අනුකූලතාවයට බලපායි - එය ලාක්ෂණික දුස්ස්රාවිතතාවයක් ලබා දෙයි. ඊට අමතරව, එය බී කාණ්ඩයේ විටමින්, ඇස්කෝර්බික් අම්ලය සහ කැල්සියම් වඩාත් ක්‍රියාකාරී ලෙස අවශෝෂණය කර ගැනීම ප්‍රවර්ධනය කරයි. තවද, බඩවැලට ඇතුළු වීමෙන් ශරීරයේ නිසි ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා වැදගත් වන බිෆිඩොබැක්ටීරියා සහ ලැක්ටොබැසිලි ප්‍රතිනිෂ්පාදනය සක්‍රීය කරයි.

ලැක්ටෝස් සඳහා ...

සියලුම කාබෝහයිඩ්රේට් බලශක්ති ප්රභවයන් වේ. ලැක්ටෝස් ද මිනිසුන්ට ඉන්ධන වර්ගයක් ලෙස සේවය කරයි. ශරීරගත කිරීමෙන් පසු එය පරිවෘත්තීය කර ශක්තිය මුදා හැරීම ප්‍රවර්ධනය කරයි. ඊට අමතරව, කිරි සීනි පරිභෝජනය නිසා ශරීරයේ ප්‍රෝටීන් ඉතිරි වේ. ලැක්ටෝස් ඇතුළු ප්‍රමාණවත් කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රමාණයක් තිබියදී ශරීරය ප්‍රෝටීන ඉන්ධන ලෙස භාවිතා නොකරන නමුත් ඒවා මාංශ පේශිවල එකතු වේ. ශරීරයේ අනෙකුත් සමාන වැදගත් කාර්යයන් ඉටු කිරීමට ප්‍රෝටීන වලටද එය ඉඩ දෙයි.

... බර වැඩිවීම

පරිභෝජනය කරන කැලරි ප්‍රමාණය දහනය කළ කැලරි ප්‍රමාණය ඉක්මවා ගියහොත් අතිරික්තය මේදය ලෙස ගබඩා වේ. ලැක්ටෝස් අවශ්‍ය ප්‍රමාණයට වඩා විශාල ප්‍රමාණයක් පරිභෝජනය කරන විට, ශරීරය සීනි ඇඩිපෝස් පටක බවට පරිවර්තනය කරයි, එය පසුව බර වැඩිවීමට හේතු වේ. කිරි සීනි වල මෙම හැකියාව ශරීරයේ බර වැඩිවන දිශාවට සකස් කිරීමට අවශ්‍ය වූ විට භාවිතා වේ.

... ජීර්ණය

ලැක්ටෝස් ශක්තිය බවට පරිවර්තනය කිරීමට පෙර, එය ආහාර පත්‍රිකාවට ඇතුළු විය යුතු අතර, එය එන්සයිමයේ බලපෑම යටතේ මොනොසැකරයිඩ බවට දිරාපත් වේ. කෙසේ වෙතත්, ශරීරය ප්‍රමාණවත් තරම් ලැක්ටේස් නිපදවන්නේ නැත්නම්, ආහාර ජීර්ණ ගැටළු ඇතිවිය හැකිය. ආහාරයට නොගත් කිරි සීනි මගින් උදර වේදනාව, ඉදිමීම, ඔක්කාරය හා පාචනය ඇතුළු බඩේ අමාරුවක් ඇති වේ.

නොඉවසීම සඳහා හේතු

ලැක්ටේස් iency නතාවය සංජානනීය විය හැකිය. සාමාන්‍යයෙන් මෙය සිදුවන්නේ ජාන මට්ටමේ සිදුවන වෙනස්කම් නිසාය.

ඊට අමතරව, කුඩා අන්ත්රය ශ්ලේෂ්මල විනාශ වීම ඇතුළු රෝග හේතුවෙන් නොඉවසීම සිදුවිය හැකිය. නොඉවසීමේ සං signs ා වයස සමඟ හෝ ක්‍රෝන්ගේ රෝගය වැනි බරපතල බඩවැල් රෝගයේ පසුබිමකට එරෙහිව ද පෙනෙන්නට පුළුවන.

ලැක්ටේස් iency නතාවයට වඩාත් පොදු හේතුවක් වන්නේ ජානමය වැඩසටහන්කරණයේ ප්‍රති result ලයකි. සොබාදහම විසින් “වැඩසටහනක්” සකස් කර ඇති අතර ඒ අනුව නිපදවන ලැක්ටේස් ප්‍රමාණය වයස සමඟ අඩු වේ. මාර්ගය වන විට, විවිධ ජනවාර්ගික කණ්ඩායම්වල, මෙම අඩුවීමේ තීව්‍රතාවය සහ වේගය වෙනස් වේ. ලැක්ටෝස් නොඉවසීම පිළිබඳ ඉහළම දර්ශකය ආසියාවේ පදිංචිකරුවන් අතර වාර්තා වේ. ආසියානුවන්ගෙන් සියයට 90 කට ආසන්න පිරිසකට කිරි ඉවසිය නොහැක. නමුත් යුරෝපයේ උතුරු ප්‍රදේශයේ පදිංචිකරුවන්ට හයිපොලැක්ටේසියාව ඉතා දුර්ලභ ගැටලුවකි: එන්සයිම හිඟයක් දැනෙන්නේ වැඩිහිටියන්ගෙන් සියයට 5 කට පමණි.

තවත් එක් දෙයක්: සංකල්ප දෙකක් වෙන්කර හඳුනාගත යුතුය - ලැක්ටෝස් නොඉවසීම සහ ලැක්ටේස් .නතාවය. මධ්යස්ථ එන්සයිම iency නතාවයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින්, රීතියක් ලෙස, කිරි ආහාර අනුභව කිරීමෙන් පසු අසහනය පවා නොපෙනේ. ලැක්ටේස් iency නතාවයකින්, අතුරු ආබාධ ඇති නොවී, බඩවැලේ ඇති එන්සයිමයේ සාන්ද්‍රණය අඩු වේ. නමුත් නොඉවසීම ශරීරය විසින් කිරි නොදැනීම පිළිබඳ පැහැදිලි රෝග ලක්ෂණ සමඟ ඇත. ඒවා සිදුවන්නේ නොකැඩූ ඩයිසැකරයිඩ කුඩා අන්ත්රය හා බඩවැල් වලට ඇතුල් වීමෙන් පසුවය. එහෙත්, අවාසනාවකට මෙන්, නොඉවසීමේ රෝග ලක්ෂණ අනෙකුත් ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග වලට සමාන විය හැකිය, එබැවින් මෙම සං .ා මගින් පමණක් ලැක්ටෝස් සංජානනය නොවන රෝග විනිශ්චය කිරීම අපහසුය.

ලැක්ටෝස් නොඉවසීම ප්‍රධාන ආකාර තුනක් ඇත:

1. ප්‍රාථමික මෙය වඩාත් පොදු වර්ගයයි. එය වයස සමඟ සිදු වේ. එය ශරීරයේ භෞතික විද්යාත්මක ලක්ෂණ මගින් පැහැදිලි කෙරේ. වසර ගණනාවක් තිස්සේ මිනිසුන් අඩු කිරි ආහාර පරිභෝජනය කරයි, එයින් අදහස් කරන්නේ ලැක්ටේස් නිපදවීමේ අවශ්‍යතාවය නැති වී යන බවයි. ආසියාවේ, අප්‍රිකාවේ, මධ්‍යධරණි හා ඇමරිකාවේ වෙසෙන ජනයා අතර මෙම නොඉවසීම බහුලව දක්නට ලැබේ.
2. ද්විතීයික එය පැන නගින්නේ අසනීප හෝ තුවාල හේතුවෙන්. බොහෝ විට සෙලියාක් රෝගයෙන් පසු, බඩවැල් ඉදිමීම, කුඩා අන්ත්රය මත ශල්යකර්ම සැත්කම්. නොඉවසීම සඳහා තවත් මූල හේතු වන්නේ ක්‍රෝන්ගේ රෝගය, විපල්ගේ රෝගය, ulcerative colitis, රසායනික චිකිත්සාව සහ සංකූලතා සහිත උණ පවා වේ.
3. තාවකාලික. නොමේරූ දරු උපත් වලදී මෙම ආකාරයේ නොඉවසීම ඇතිවේ. ලැක්ටේස් එන්සයිමය නිපදවීමේ කාර්යය බිළින්දාට ඇත්තේ ගර්භනී සති 34 කට පසුව බව පැහැදිලි වේ.

ලැක්ටෝස් නොඉවසීම පවතින ආකාරය තීරණය කරන්නේ කෙසේද?

ලැක්ටෝස් නොඉවසීම පිළිබඳ ස්වයං නිර්ණය එතරම් සරල නැත. අප්රසන්න ප්රතිවිපාක වළක්වා ගැනීම සඳහා කිරි නිෂ්පාදන අතහැර දැමීම ප්රමාණවත් යැයි බොහෝ අය සිතති. ඇත්ත වශයෙන්ම, නූතන ආහාර නිෂ්පාදන වල ලැක්ටෝස් කිරි වල පමණක් දක්නට නොලැබේ. සමහර අය කිරි සම්පූර්ණයෙන්ම ප්‍රතික්ෂේප කළත්, අජීර්ණයේ රෝග ලක්ෂණ පහව යන්නේ නැත. එමනිසා, ඔවුන් අජීර්ණයට හේතු විය හැකි හේතු ලැයිස්තුවෙන් ලැක්ටෝස් නොඉවසීම වැරදියට මකා දැමීම පුදුමයක් නොවේ.

නිවසේදී, පරීක්ෂණයක ආධාරයෙන් ඔබට ඉවසීම / නොඉවසීම පරීක්ෂා කළ හැකිය. ඉතින්, අධ්යයනයට පෙර දින, අවසාන ආහාරය පැය 18 කට නොඅඩු වේ. ඉන්පසු උදෑසන හිස් බඩක් මත කිරි වීදුරුවක් පානය කර නැවත පැය 3-5 ක් කිසිවක් අනුභව නොකරන්න. ලැක්ටෝස් නොඉවසීම තිබේ නම්, නිෂ්පාදිතය ගෙන විනාඩි 30 ක් ඇතුළත හෝ උපරිම වශයෙන් පැය 2 ක් තුළ රෝග ලක්ෂණ දිස්විය යුතුය. තව එක දෙයක්. මේදය අජීර්ණයට හේතු විය හැකි බව බැහැර කිරීම සඳහා පරීක්ෂා කිරීම සඳහා හීන කිරි ගැනීම වඩා හොඳය.

ලැක්ටෝස් අඩංගු නිෂ්පාදන

ලැක්ටෝස් වල වඩාත් පැහැදිලිව පෙනෙන ප්‍රභවයන් වන්නේ කිරි නිෂ්පාදන ය. කිරි, යෝගට්, ඇඹුල් ක්රීම්, චීස් ආහාරයට ගැනීමෙන් ඔබට අනිවාර්යයෙන්ම ලැක්ටෝස් ලැබෙනු ඇති බවට ඔබට සහතික විය හැකිය.

නමුත් අඩු පැහැදිලි මූලාශ්‍ර ලැයිස්තුවක් තිබේ. වඩාත් නිවැරදිව කිවහොත් - ඉතා අනපේක්ෂිත ය. දැන් අපි කිරි සීනි අඩංගු නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව විශ්ලේෂණය කරමු.

කිරි ආහාර

කිරි නිෂ්පාදන යනු ලැක්ටෝස් වල වඩාත් පැහැදිලිව පෙනෙන ප්‍රභවයන් පමණක් නොව, මෙම කාබෝහයිඩ්‍රේට් සමඟ වඩාත් සාන්ද්‍රණය වී ඇත. උදාහරණයක් ලෙස කිරි වීදුරුවක ලැක්ටෝස් ග්‍රෑම් 12 ක් පමණ අඩංගු වේ. චීස්, කිරි සීනි ග්‍රෑම් 1 ට වඩා අඩුවෙන් පුරවා ඇති එක් සේවාවක් දැනටමත් අඩු ද්‍රව්‍යයක් සහිත (චෙඩාර්, පර්මේසන්, රිකෝටා, ස්විස්) නිෂ්පාදනයක් ලෙස සැලකේ. යෝගට් වැනි පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන වලදී ලැක්ටෝස් සාන්ද්‍රණය අවම නොවේ. නමුත් ඩයිසැකරයිඩ විනාශ කරන එන්සයිම වල සංයුතිය නිසා ඒවා වඩාත් පහසුවෙන් ඉවසිය හැකිය.

එළදෙනට විකල්පයක් වන්නේ ලැක්ටෝස් රහිත සෝයා කිරි සහ අනෙකුත් ශාක පදනම් කරගත් කිරි ප්‍රතිසමයන් ය. එසේම, හයිපොලැක්ටේෂියා සමඟ කිරි වෙනුවට කිරි නිෂ්පාදන ආදේශ කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස කෙෆීර්හි කාබෝහයිඩ්‍රේට් සාන්ද්‍රණය අඩු වන්නේ එහි සංයුතියේ නිවැරදි එන්සයිම පැවතීම හේතුවෙනි.

වෙනත් නිෂ්පාදන

කිරි සීනි කුඩා ප්‍රමාණයක් බේක් කළ භාණ්ඩ, උදේ ආහාර මිශ්‍රණයන්ගෙන් සොයාගත හැකිය. මෙම ද්‍රව්‍යය හැපෙනසුළු හා වියළි සුප් වලද දක්නට ලැබේ. ඊට අමතරව, මාගරින්, සලාද සඳහා කණ්නාඩි මිලදී ගැනීමේදී, ලැක්ටෝස් පරිභෝජනය කිරීමට ඔබ සූදානම් විය යුතුය. “මෙම නිෂ්පාදනය සකස් කළේ කෙසේද?” යන ප්‍රශ්නයට පිළිතුර විශේෂිත නිෂ්පාදනයක් තුළ සැචරයිඩ් පවතින බව තීරණය කිරීමට උපකාරී වේ.

සැකසූ නිෂ්පාදන

බොහෝ ආහාර නිෂ්පාදන ඔවුන්ගේ ආයු කාලය දීර් to කර ගැනීම සඳහා කිරි සහ කිරි නිෂ්පාදන සමඟ ප්රතිකාර කරනු ලැබේ. එබැවින් ලැක්ටෝස් නොඉවසීම ඇති පුද්ගලයින්ට ආහාර පිළිබඳ ලේබල් ප්‍රවේශමෙන් කියවීම වැදගත්ය. අමුද්‍රව්‍ය අතර කිරි, තිරිඟු, ගෘහ චීස්, කිරි අතුරු නිෂ්පාදන, කිරිපිටි, හීන කිරි තිබීම ලැක්ටෝස් ඇති බව පෙන්නුම් කරයි.

කිරි සීනි වල සැඟවුණු ප්‍රභවයන්:

බොහෝ drugs ෂධවල ලැක්ටෝස් පිරවුමක් ලෙස අඩංගු වන අතර එමඟින් drug ෂධයේ ජෛව උපයෝගීතාව සහ එහි රසය වැඩි දියුණු වේ. විශේෂයෙන්, කිරි සීනි උපත් පාලන පෙති වල සහ විටමින් ඩී වල දක්නට ලැබේ. එහෙත්, නීතියක් ලෙස, කාබෝහයිඩ්‍රේට් ඉතා කුඩා කොටස් වල මෙම සූදානමෙහි පවතී. එබැවින් ද්‍රව්‍යයට නොඉවසීම ඇති අය පවා සාමාන්‍යයෙන් to ෂධ වලට ප්‍රතිචාර දක්වනු ඇත.

වොෆ්ල්ස්, කුකීස්, රති ers ්, ා, පාන්, අර්තාපල් චිප්ස්, ග්‍රැනෝලා, ධාන්ය වර්ග ද බොහෝ විට ලැක්ටෝස් අඩංගු වේ. ඒ සඳහා ඔබ සූදානම් විය යුතුය, කාගේ ශරීරයේ ලැක්ටේස් එන්සයිමයක් නොමැත.

ලැක්ටෝස් ප්‍රභවයක් ලෙස යමෙකු සිතන අවසාන නිෂ්පාදනය මස් විය හැකිය. කෙසේ වෙතත්, බේකන්, සොසේජස්, සොසේජස් සහ වෙනත් නිෂ්පාදන ආකාරයෙන් සැකසූ මස් කිරි සීනි නොමැතිව නොවේ.

1. ක්ෂණික කෝපි, “ඉක්මන්” සුප්.

ඔබ කෝපි සහ සුප් හෝ අර්තාපල් වලට කැමතිද, එය පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට උතුරන වතුර එකතු කළ යුතුද? එවිට ඔවුන් සමඟ ඔබට ලැක්ටෝස් ලැබෙන බව දැන ගන්න. මෙම නිෂ්පාදනවල කිරි සීනි අඩංගු වන්නේ ඇයි? එය නිෂ්පාදනයට වයනය සපයයි, කැටි ගැසීම වළක්වයි, ඇත්ත වශයෙන්ම විශේෂ රසයක් ලබා දෙයි.

බොහෝ සලාද කණ්නාඩි වල ලැක්ටෝස් අඩංගු වන අතර එමඟින් නිෂ්පාදනයට අවශ්‍ය වයනය, රසය ලබා දෙයි. කිරි සීනි වැඩිපුර ලබා දීමෙන් වැළකී සිටීමට ඔබට අවශ්‍ය නම්, ඔලිව් තෙල් වැනි එළවළු තෙල් කණ්නාඩි ලෙස භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. මීට අමතරව, මෙය සූදානම් කළ ඇඳුමකට වඩා ප්‍රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක් වේ.

මෙම සීනි ආදේශක සමහරක් ලැක්ටෝස් අඩංගු වේ. එයට ස්තූතියි, ටැබ්ලට් හෝ කුඩු ආකාරයෙන් රසකාරක ආහාරවල ඉක්මනින් දිය වේ.

සමහර වර්ගවල මත්පැන් වල කිරි සීනි ද අඩංගු වේ. ද්‍රව්‍යයේ විශේෂයෙන් ඉහළ සාන්ද්‍රණයක් ඇත්තේ කිරි මත පදනම් වූ මත්පැන් වල ය. එබැවින් කිරි සීනි වලට නොඉවසීම ඇති පුද්ගලයින්ට සංයුතිය උනන්දුවක් දක්වන නිෂ්පාදන වලින් එකකි ඇල්කොහොල්.

මාගරින් යනු බටර් සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම එළවළු ආදේශකයක් බව බොහෝ දෙනෙකුට විශ්වාසයි, එයින් අදහස් කරන්නේ එහි කිරි අමුද්‍රව්‍ය නොමැති බවයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම කාණ්ඩයේ බොහෝ මේදවල ලැක්ටෝස් අඩංගු වන අතර එය මාගරින් වල රසය වැඩි දියුණු කරයි.

ලැක්ටෝස් වළක්වා ගන්නේ කෙසේද?

එබැවින්, වෙළඳසැල් වලින් ලැබෙන නිෂ්පාදනවල ලැක්ටෝස් වළක්වා ගත හැකි එකම ක්‍රමය වන්නේ ලේබල ප්‍රවේශමෙන් කියවීමයි. ඒ අතරම, නිෂ්පාදකයා සියළුම නිෂ්පාදන පිළිබඳව ලියයි කියා කිසිවෙකු බලාපොරොත්තු නොවිය යුතුය: “ලැක්ටෝස් අඩංගු වේ”. ඇත්ත වශයෙන්ම, ආහාර සංයුතියේ ඇති මෙම ද්‍රව්‍යය වෙනත් නම් යටතේ සැඟවිය හැක, උදාහරණයක් ලෙස: තිරිඟු, කැසීන්, ගෘහ චීස්, කිරිපිටි. නමුත් ඒ අතරම, ලැක්ටෝස් හා ලැක්ටික් අම්ලය - ලැක්ටෝස් හා සම්බන්ධ නොවන සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් අමුද්‍රව්‍ය බව ඔබ දැනගත යුතුය.

කායවර්ධනකරුවන් කිරි සීනි වලට නොඉවසීම සිට ආරක්ෂා නොවේ. නමුත් බොහෝ ප්‍රෝටීන් ෂේක් වල කිරි අඩංගු වේ. එබැවින් ක්‍රීඩා පෝෂණ නිෂ්පාදකයින් විසින් ලැක්ටෝස් රහිත ප්‍රෝටීන් නිර්මාණය කර ඇත., කෙසේ වෙතත්, ලැක්ටේස් හිඟයක් ඇති සියලුම මිනිසුන්ට එය පරිභෝජනය කළ හැකිය.

කිරි සීනි සඳහා තර්ක කිහිපයක්

බොහෝ අය ලැක්ටෝස් ගැන කතා කරන්නේ හානිකර ද්‍රව්‍යයක් ලෙසයි. මේ අතර, මෙම කාබෝහයිඩ්‍රේට් කිරි වල අඩංගු බව මතක තබා ගැනීම වටී - සොබාදහම පිළිබඳ අදහස අනුව ක්ෂීරපායින් තම අලුත උපන් දරුවන් පෝෂණය කරන නිෂ්පාදනයේ. තර්කානුකූලව, මෙම ආහාරයට බොහෝ වාසිදායක ගුණාංග තිබිය යුතුය.

කිරි සීනි එකතු කිරීම:

• ලැක්ටෝස් වල කොටසක් වන ග්ලැක්ටෝස් ශරීරයට අත්‍යවශ්‍ය සීනි 8 න් එකකි.
• ප්‍රතිශක්තියට සහය දක්වයි, ප්‍රතිදේහ නිපදවීම ප්‍රවර්ධනය කරයි,
• ලැක්ටෝස් වල අනිවාර්ය අංගයක් වන ග්ලැක්ටෝස් මොළයට සීනි ලෙස හැඳින්වේ, විශේෂයෙන් එය ළදරුවන්ට වැදගත් වේ,
• ග්ලැක්ටෝස් - පිළිකා සහ ඇසේ සුද ඉවත් කිරීම වැළැක්වීම,
• තුවාල සුව කිරීම වැඩි දියුණු කරයි
• කැල්සියම් පරිවෘත්තීය හා අවශෝෂණය වේගවත් කරයි,
• එක්ස් කිරණ වලින් ආරක්ෂා වේ,
• ආතරයිටිස් සහ ලූපස් ඇති අයට වැදගත්,
• හෘද රෝග වලට එරෙහි රෝග නිවාරණය,
• ලැක්ටෝස් අඩු කැලරි රසකාරකයක්,
• ලැක්ටෝස් හි ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය දියවැඩියා රෝගීන්ට ප්‍රයෝජනවත් වන ග්ලූකෝස් වලට වඩා 2 ගුණයකින් අඩු ය.
• ස්නායු පද්ධතිය උත්තේජනය කරයි
• ලැක්ටෝස් බඩවැල් මයික්‍රොෆ්ලෝරාට ධනාත්මක ලෙස බලපාන අතර ප්‍රයෝජනවත් බැක්ටීරියා වර්ධනය උත්තේජනය කරයි.

ලැක්ටෝස් නොඉවසීම ප්රතිකාරය

ලැක්ටේස් එන්සයිම ටැබ්ලට් ආකාරයෙන් පරිභෝජනය කිරීම හැර දැනට කිරි සීනි නොඉවසීම සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීමට ක්‍රමයක් නොමැත. මෙම ආබාධය ඇති පුද්ගලයින්ට උපකාර කළ හැකි එකම දෙය වන්නේ ලැක්ටෝස් අඩංගු ආහාර ගැනීම සීමා කිරීමයි. කිරි වීදුරුවෙන් අඩක් පමණ (සැචරයිඩ් ග්‍රෑම් 4.5 ක් පමණ අඩංගු වේ) නොඉවසීම සඳහා ප්‍රතිවිපාක තවමත් ඇති නොවන බව විශ්වාස කෙරේ. එසේම, කිරි නිෂ්පාදන පරිභෝජනය කරන විට, අඩු මේද හෝ අඩු ලිපිඩ සහිත ආහාර සඳහා මනාප ලබා දීම වඩා හොඳය, මන්ද ඒවායේ ලැක්ටෝස් සාන්ද්‍රණය සාමාන්‍යයෙන් අඩුය. කිරි සීනි නොඉවසීම සහිත ළදරුවන් සඳහා, ලැක්ටෝස් රහිත ළදරු සූත්‍රයක් ඇත.

සමහර විට මිනිසුන් වැරදීමකින් ලැක්ටෝස් නොඉවසීම කිරි වලට ආසාත්මිකතාවයක් ලෙස හඳුන්වයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, මේවා වෙනස් රෝග දෙකකි. ඔවුන් සඳහා පොදු දෙය නම්, නීතියක් ලෙස, අප්රසන්න ප්රතිවිපාක කිරි ආහාර නිසා ඇතිවීමයි. මේ අතර, අසාත්මිකතාවන් සම මත පුපුරා යාම, කැසීම, නාසයේ නාසය, හයිපොලැක්ටේෂියා සමඟ කිසි විටෙකත් සිදු නොවේ. රෝග දෙකම අතර ඇති ප්‍රධාන වෙනස. අසාත්මිකතාවන් ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ ගැටළු, ලැක්ටෝස් නොඉවසීම - එන්සයිම .නතාවයක් ගැන කතා කරයි.

ආහාර කර්මාන්තයේ ලැක්ටෝස්

නූතන ආහාර කර්මාන්තය කිරි නිෂ්පාදනවල සංයුතියට පමණක් නොව ලැක්ටෝස් භාවිතා කිරීමට ඉගෙන ගෙන තිබේ. මෙම වර්ගයේ කාබෝහයිඩ්රේට් ග්ලැසියර වල දක්නට ලැබේ, බේකරි නිෂ්පාදනවල පිරවුමක කාර්යභාරය ඉටු කරයි, කුකීස්, පෑන්කේක් සහ ධාන්ය වර්ග වල දක්නට ලැබේ. එය ආහාර අතිරේකයක් ලෙස භාවිතා කරන අතර එයට උච්චාරණ රසයක් නොමැති බැවින් ඒවා ආහාර වර්ග රාශියක භාවිතා වේ. මෙම ද්‍රව්‍යය ශීත කළ හා ටින් කළ එළවළු වල දක්නට ලැබේ. ලැක්ටෝස් වියළි සුප්, සම්පූර්ණ පිටි සහ තවත් බොහෝ ආහාර වල දක්නට ලැබේ.

වෙනත් යෙදුම්

අද ලැක්ටෝස් ආහාර කර්මාන්තයේ පමණක් නොව භාවිතා වේ. ළදරු සූත්‍රය සහ මව්කිරි ආදේශක ඇතුළු විවිධ නිෂ්පාදන සකස් කිරීමට අමතරව රසායන ists යින් ඔවුන්ගේ වැඩ වලදී ලැක්ටෝස් භාවිතා කරයි. එසේම, මෙම සැචරයිඩ් ආහාර විටමින් ලෙසද, ක්ෂුද්‍රජීව විද්‍යාවේදී විවිධ බැක්ටීරියා සහ සෛල වගා කිරීමේ මාධ්‍යයක් ලෙසද ක්‍රියා කරයි.

ලැක්ටෝස් විශාල කාබෝහයිඩ්‍රේට් පවුලක නියෝජිතයන්ගෙන් කෙනෙකි; මෙම ද්‍රව්‍යය ළමයින්ට මෙන්ම වැඩිහිටියන්ටද ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ.

මෙම ඩයිසැකරයිඩ මිනිසුන්ට හානිකර යැයි කීම, සමහර පුද්ගලයින් තුළ ද්‍රව්‍යයට සහජ නොඉවසීම අවම වශයෙන් වැරදිය. හයිපොලැක්ටේෂියා යනු ලැක්ටෝස් කිසිදු ආකාරයකින් එහි වාසිදායක ගුණාංග අහිමි නොකරන රෝගයකි. කෙසේ වෙතත්, ඔබ දැනටමත් මේ ගැන දන්නවා.

නොඉවසීම සහ ප්රතිකාරය හඳුනා ගැනීම

පුද්ගලයෙකුට කිරි හෝ එහි ව්‍යුත්පන්නය පානය කිරීමෙන් පසු අතීසාරය ඇති වුවහොත් ඔහුට ලැක්ටෝස් නොඉවසීම තිබේද යන්න පරීක්ෂා කළ යුතුය.

මේ සඳහා, සමහර රෝග විනිශ්චය පියවරයන් සිදු කරනු ලැබේ.

කුඩා අන්ත්රය බයොප්සි. එය වඩාත් නිවැරදි පර්යේෂණ ක්‍රමයයි. එහි සාරය පවතින්නේ කුඩා අන්ත්රයෙහි ශ්ලේෂ්මල සාම්පලයක් ගැනීමෙනි. සාමාන්යයෙන්, ඔවුන් විශේෂ එන්සයිමයක් අඩංගු වේ - ලැක්ටේස්. අඩු කරන ලද එන්සයිම ක්‍රියාකාරිත්වය සමඟ සුදුසු රෝග විනිශ්චයක් සිදු කරනු ලැබේ.සාමාන්‍ය නිර්වින්දනය යටතේ බයොප්සි පරීක්‍ෂණයක් සිදු කරනු ලැබේ, එබැවින් මෙම ක්‍රමය ළමා කාලයේ දී භාවිතා නොවේ.

ශ්වසන හයිඩ්‍රජන් පරීක්ෂණය. ළමුන් තුළ වඩාත් පොදු අධ්යයනය. පළමුව, රෝගියාට ලැක්ටෝස් ලබා දෙනු ලැබේ, පසුව ඔහු හයිඩ්‍රජන් සාන්ද්‍රණය තීරණය කරන විශේෂ උපකරණයකට වාතය පිට කරයි.

ලැක්ටෝස් භාවිතය කෙළින්ම. මෙම ක්‍රමය තරමක් තොරතුරු ලෙස සැලකිය නොහැකිය. හිස් බඩක් මත උදෑසන රෝගියා රුධිරය ගනී. ඊට පසු ඔහු ලැක්ටෝස් පරිභෝජනය කරන අතර මිනිත්තු 60 ක් ඇතුළත තවත් කිහිප වතාවක් රුධිරය පරිත්යාග කරයි. ලබාගත් ප්‍රති results ල මත පදනම්ව ලැක්ටෝස් සහ ග්ලූකෝස් වක්‍රය සාදනු ලැබේ. ලැක්ටෝස් වක්‍රය ග්ලූකෝස් වක්‍රයට වඩා අඩු නම් අපට ලැක්ටෝස් නොඉවසීම ගැන කතා කළ හැකිය.

මළ මූත්‍රා විශ්ලේෂණය. කුඩා දරුවන් අතර වඩාත් සුලභ, නමුත් ඒ සමඟම සාවද්‍ය රෝග විනිශ්චය ක්‍රමය. මළ මූත්‍රාවල ඇති කාබෝහයිඩ්‍රේට් මට්ටමේ ප්‍රමිතිය පහත දැක්වෙන දර්ශකයන්ට අනුරූප විය යුතු යැයි විශ්වාස කෙරේ: 1% (මාස 1 දක්වා), 0.8% (මාස 1-2), 0.6% (මාස 2-4), 0.45% (මාස 4-6) සහ 0.25% (මාස 6 ට වැඩි). ලැක්ටෝස් නොඉවසීම අග්න්‍යාශයේ පිළිකාවක් ඇති වුවහොත්, ස්ටීටෝරියා රෝගය හට ගනී.

කොප්‍රෝග්‍රෑම්. මෙම අධ්‍යයනයෙන් බඩවැල්වල ආම්ලිකතාවය සහ මේද අම්ල මට්ටම හඳුනා ගැනීමට උපකාරී වේ. නොඉවසීම වැඩි වන්නේ ආම්ලිකතාවය සහ අම්ල-පාදක ශේෂය 5.5 සිට 4.0 දක්වා අඩුවීමෙනි.

රෝග විනිශ්චය තහවුරු කිරීමේදී රෝගියාට කිරි නිෂ්පාදන මෙනුවෙන් බැහැර කිරීමට සිදුවේ. ලැක්ටෝස් නොඉවසීම සඳහා ප්‍රතිකාර සඳහා පහත සඳහන් ටැබ්ලට් ගැනීම ඇතුළත් වේ:

මෙම සෑම අරමුදලකම විශේෂ එන්සයිමයක් වන ලැක්ටේස් අඩංගු වේ. මෙම drugs ෂධවල මිල සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් විය හැකිය. Drug ෂධය පිළිබඳ සවිස්තරාත්මක විස්තරයක් ඇතුළත් කිරීමේ පත්‍රිකාවේ දක්වා ඇත.

ළදරුවන් සඳහා, අත්හිටුවීමේදී ලැක්ටසබෙබි භාවිතා වේ. Drug ෂධයේ බලපෑම දියවැඩියා රෝගීන්ගේ ඉන්සියුලින් හෝ නිදන්ගත අග්න්‍යාශයේ රෝගීන් සඳහා මෙසිම් වලට සමාන වේ. බොහෝ මව්වරුන්ගේ සමාලෝචනවලින් පෙන්නුම් කරන්නේ .ෂධයේ effectiveness ලදායීතාවය සහ ආරක්ෂාවයි.

ලැක්ටෝස් පිළිබඳ තොරතුරු මෙම ලිපියේ වීඩියෝවෙන් දක්වා ඇත.

ශරීරයට ලැක්ටෝස් වල වාසි

ලැක්ටෝස් හි ප්‍රධාන ගුණාංගය වන්නේ එය සාමාන්‍ය බඩවැල් මයික්‍රොෆ්ලෝරා වල පදනම වන බිෆිඩොබැක්ටීරියා සහ ලැක්ටොබැසිලි ප්‍රතිනිෂ්පාදනය හා සංවර්ධනය සඳහා උපස්ථරයක් වීමයි. මේ අනුව, විවිධ ඩිස්බැක්ටීරියෝසිස් ප්රතිකාර හා වැළැක්වීම සඳහා අවශ්ය වේ. ලැක්ටෝස් යනු ශරීරයේ ශක්ති ප්‍රභවයක් වන අතර එය ස්නායු පද්ධතියේ ප්‍රබල උත්තේජකයකි. එය ළමුන් තුළ මධ්යම ස්නායු පද්ධතියේ වර්ධනයට ධනාත්මක ලෙස බලපායි, කැල්සියම් පරිවෘත්තීය සාමාන්යකරණය කරයි, කැල්සියම් අවශෝෂණයට දායක වේ, සහ බඩවැල් ක්ෂුද්ර ෆ්ලෝරා වල සමබරතාවය පවත්වා ගනී. ලැක්ටෝස් යනු හෘද වාහිනී රෝග වැළැක්වීමේ මාධ්‍යයන් වන අතර, බී කාණ්ඩයේ සහ විටමින් සී කාණ්ඩයේ විටමින් නිපදවීමේ ක්‍රියාවලිය වැඩි දියුණු කරයි, ලවණ දුස්ස්රාවීතාව ලබා දෙන විවිධ ද්‍රව්‍ය සංස්ලේෂණය සඳහා අත්‍යවශ්‍ය අංගයකි.

ලැක්ටෝස් නොඉවසීම යනු කුමක්ද?

ලැක්ටෝස් ශරීරයට අවශෝෂණය කර ගැනීමේ හැකියාවක් නොමැති නම් හානියක් සිදුවිය හැකිය. ලැක්ටේස් එන්සයිම ient නතාවයෙන් පෙළෙන විට මෙම තත්වය දිස්වන අතර එය “ලැක්ටෝස් නොඉවසීම” (හයිපොලැක්ටේෂියා) ලෙස හැඳින්වේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, මෙම කාබෝහයිඩ්රේට් ශරීරයට අනතුරුදායක වේ. හයිපොලැක්ටේෂියාව ප්‍රාථමික හා ද්විතියික විය හැකිය - අත්පත් කර ගනී. ප්‍රාථමික නොඉවසීම සෑම විටම පාහේ පාරම්පරික ජාන ව්‍යාධි වේ. අත්පත් කර ගත් නොඉවසීම පහත සඳහන් සාධකවල බලපෑම යටතේ පෙනේ: ආමාශයේ සැත්කම්, බඩවැල්, ඩිස්බියෝසිස්, මාරු කළ උණ, කුඩා අන්ත්රයෙහි ගිනි අවුලුවන රෝග, ulcerative colitis, Crohn's disease, celiac disease, Whipple's disease, රසායනික චිකිත්සාව.

ලැක්ටෝස් නොඉවසීම උදර වේදනාව මගින් ප්‍රකාශ වන අතර, ඉදිමීමද ඇත. සමහර අවස්ථාවලදී දැඩි සමතලා වීම ආහාර ජීර්ණ වායුවල පාලනයකින් තොරව ස්‍රාවය වීමට හේතු වේ. ඔක්කාරය, බඩවැල්වල ගොරෝසු වීම, කිරි නිෂ්පාදන හෝ කිරි අඩංගු ආහාර අනුභව කිරීමෙන් පැය 1 සිට 2 දක්වා පෙනී යන පාචනය. ලැක්ටෝස් නොඉවසීම කිරි වලට ආසාත්මිකතාවයක් සමඟ පටලවා නොගන්න. අසාත්මිකතාවන්හිදී, මෙම නිෂ්පාදනය කිසිසේත් භාවිතා නොකළ යුතුය, එසේ නොමැතිනම් පුද්ගලයෙකුට ලාක්ෂණික රෝග ලක්ෂණ ඇත: කැසීම, සමේ කුෂ් ,, නාසයෙන් පැහැදිලිව පිටවීම, හුස්ම හිරවීම, ඇහිබැම ඉදිමීම සහ ඉදිමීම.

හයිපොලැක්ටේෂියා සමඟ, රෝග ලක්ෂණ බඩවැල් තුළට ඇතුළු වූ කිරි අඩංගු නිෂ්පාදනයේ ප්‍රමාණය මත රඳා පවතී. ලැක්ටෝස් කුඩා ප්‍රමාණයක් සමඟ ශරීරයට එය බිඳ දැමීමට හැකි වන අතර එම අවස්ථාවේ දී නොඉවසීම පිළිබඳ රෝග ලක්ෂණ නොපවතී. පුද්ගලයෙකු හයිපොලැක්ටේෂියා රෝගයෙන් පෙළෙනවා නම්, කිරි සහ කිරි නිෂ්පාදන ආහාර වලින් සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර නොකරන්න. ලැක්ටෝස් වල සාමාන්‍ය ආරක්ෂිත මාත්‍රාව දිනකට ග්‍රෑම් 4.5 ක් පමණ වන අතර මෙම ප්‍රමාණය කිරි මිලි ලීටර් 100 ක්, අයිස්ක්‍රීම් ග්‍රෑම් 50 ක් හෝ යෝගට් අඩංගු වේ. කිරි සීනි කිසිසේත් දරාගත නොහැකි අයට වෛද්‍යවරු ලැක්ටේස් සමඟ කැල්සියම් නියම කරති.

ලැක්ටේස් හෝ ලැක්ටෝස්?

ලැක්ටෝස් සහ ලැක්ටේස් නිය ආලේපන සහ නිය ආලේපන ඉවත් කරන්නාට සමාන වේ. අන්ත්රය තුළ ලැක්ටේස් එන්සයිම නොමැතිව කිරි සීනි ලැක්ටෝස් බිඳවැටීමක් නොමැත. ලැක්ටේස් නිපදවනු ලබන්නේ කුඩා අන්ත්රයෙහි සාමාන්ය ක්ෂුද්ර ෆ්ලෝරා විසිනි: ව්යාධිජනක නොවන ඊ.කෝලි, ලැක්ටොබැසිලස් සහ බිෆිඩොබැක්ටීරියා.

ලැක්ටෝස් හොඳ කුමක්ද?

• ශක්ති ප්‍රභවය
• ශරීරයේ කැල්සියම් පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කරයි,
• සාමාන්‍ය බඩවැල් මයික්‍රොෆ්ලෝරා සඳහා සහය දක්වයි, ලැක්ටොබැසිලි වල වර්ධනය ප්‍රවර්ධනය කරයි, බඩවැලේ ප්‍රතික්‍රියාකාරී ක්‍රියාවලීන් වළක්වයි,
• ස්නායු පද්ධතියේ ප්‍රබල උත්තේජකයක්,
• හෘද වාහිනී රෝග වැළැක්වීමේ මෙවලම.

හයිපොලැක්ටේෂියා - ලැක්ටෝස් නොඉවසීම

ලැක්ටෝස් iency නතාවයෙන් ලැක්ටෝස් නොඉවසීම වර්ධනය වේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඊනියා ලැක්ටේස් iency නතාවයෙන් පෙළෙන ශරීරයට (හයිපොලැක්ටේෂියා, ලැක්ටෝස් මැලැබ්සර්ප්ෂන්) භයානක වේ.

මෙය තරමක් පොදු ව්යාධිජනක තත්වයකි. යුරෝපීය රටවල, ජනගහනයෙන් 20% ක් පමණ කිරි සහ කිරි නිෂ්පාදනවල ඇති ලැක්ටෝස් සම්පූර්ණයෙන්ම අවශෝෂණය කර ගැනීමට තරම් ලැක්ටේස් ප්‍රමාණයක් ශරීරයේ නොමැත. යුරෝපීයයන් සාපේක්ෂව “වාසනාවන්ත” ය: ලැක්ටේස් iency නතාවය 100% කට ආසන්න ආසියානු ගැටලුවකි. ආසියාවේ පදිංචිකරුවන්, විශේෂයෙන් අග්නිදිග, අප්‍රිකාව සහ දකුණු ඇමරිකාව, වසර 3 කට පසු, ආහාර විෂවීමේ පසුකාලීන රෝග ලක්ෂණ නොමැතිව නැවුම් කිරි වීදුරුවකට ප්‍රතිකාර කිරීමේ හැකියාව මුළුමනින්ම පාහේ නැති වී යයි.

ලැක්ටෝස් නොඉවසීම ප්‍රාථමික විය හැකිය (එයට සංජානනීය) සහ ද්විතියික - අත්පත් කර ගත්. පළමු අවස්ථාවේ දී, එය සෑම විටම පාහේ පාරම්පරික ජානමය රෝගයකි.

අත්පත් කරගත් ලැක්ටෝස් නොඉවසීම සිදුවීමට පහත සාධක බලපායි:

• පෙර උණ
• බඩවැල් හා ආමාශ සැත්කම්,
• කුඩා අන්ත්රයෙහි ඕනෑම ගිනි අවුලුවන රෝග (උදාහරණයක් ලෙස, ආමාශ ආන්ත්රයික),
• ඩිස්බියෝසිස්,
• ක්‍රෝන්ගේ රෝගය
• විපල්ගේ රෝගය
• සෙලියාක් රෝගය
• රසායනික චිකිත්සාව
• ulcerative colitis.

ලැක්ටෝස් නොඉවසීමේ රෝග ලක්ෂණ

හයිපොලැක්ටේෂියාව ගැන දැක්විය හැක්කේ:

• ආමාශයේ සහ උදරයේ වේදනාව, ඉදිමීම සහ සමතලා වීම සමඟ,
• සමතලා කිරීම බොහෝ විට සමතලා වීමට හේතු වේ (ආහාර ජීර්ණ වායුවල පාලනයකින් තොරව ස්‍රාවය වීම),
• කිරි අඩංගු ආහාර වේලකින් හෝ කිරි නිෂ්පාදන අනුභව කිරීමෙන් පැය 1 සිට 2 දක්වා පාචනය නිරීක්ෂණය කරන ලදී.
• ඔක්කාරය
• බඩවැල්වල හිරි වැටීම.

කිරි ආසාත්මිකතා හයිපොලාක්ටික් නොවේ

ලැක්ටෝස් නොඉවසීම බොහෝ විට කිරි වලට ආසාත්මිකතාවයක් සමඟ ව්‍යාකූල වේ. මේවා සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් ප්‍රාන්ත වේ. ඔබට අසාත්මිකතාවන්ගෙන් කිරි පානය කළ නොහැකි නම්, හයිපොලැක්ටේෂියා සමඟ සියල්ලම බඩවැල් තුළට ඇතුළු වී ඇති කිරි අඩංගු නිෂ්පාදනයේ ප්‍රමාණයයි. කිරි හෝ කිරි නිෂ්පාදන කුඩා පරිමාවකින් (මෙම පරිමාව තදින්ම තනි පුද්ගලයෙකි), ලැක්ටෝස් බෙදීමේ කර්තව්‍යයට මුහුණ දීමට ශරීරයට හැකි වන්නේ එය නිපදවන ලැක්ටේස් කුඩා ප්‍රමාණයකිනි. එවැනි අවස්ථාවන්හිදී ලැක්ටෝස් නොඉවසීම පිළිබඳ රෝග ලක්ෂණ මුළුමනින්ම නොපවතී.

අසාත්මිකතාවන් සමඟ, කිරි කුඩා ප්රමාණයක් පවා අසාත්මිකතාවයේ ලක්ෂණ පෙන්නුම් කරයි:

• සමේ කුෂ්,,
• කැසීම
• හුස්ම හිරවීම, උගුරේ අමාරුව,
• නාසයෙන් පැහැදිලි විසර්ජනය,
• අක්ෂි ඉදිමීම සහ ඉදිමීම.

ලැක්ටෝස් නොඉවසීම සමඟ යමෙකු කිරි සහ කිරි නිෂ්පාදන ආහාරයෙන් බැහැර නොකළ යුතුය. ලැක්ටෝස් පෝෂණය කරන ප්‍රයෝජනවත් බැක්ටීරියා බඩවැල්වල වාසය කරන බැවින් මෙය සිදු කිරීම පවා වටින්නේ නැත. ඔවුන්ට ආහාර නොලැබුනේ නම්, සෑම කෙනෙකුම කුසගින්නෙන් මිය යනු ඇත, පුපුරන සුලු බැක්ටීරියා මගින් ප්‍රජනනය සඳහා ජීවන අවකාශය නිදහස් කරයි, එය වායුව වැඩි කිරීමට ද දායක වේ. තවද, ඔබ කිරි නොවන නිෂ්පාදන වලින් ලබා ගත්තද, ඔබ කැල්සියම් ශරීරය අහිමි කරනු ඇත: ලැක්ටෝස් නොමැතිව, බඩවැල් කැල්සියම් අවශෝෂණය නොකරයි.

කිරි සීනි කිසිසේත් නොඉවසන බැවින් වෛද්‍යවරු ලැක්ටේස් සමඟ කැල්සියම් ගැනීම නිර්දේශ කරති.

ශරීරයේ iency නතාවයෙන් දිනකට ලැක්ටෝස් වල සාමාන්‍ය ආරක්ෂිත මාත්‍රාව ග්‍රෑම් 4.5 ක් පමණ වේ.මෙම ලැක්ටෝස් ප්‍රමාණය කිරි ග්‍රෑම් 100 ක්, අයිස්ක්‍රීම් ග්‍රෑම් 50 ක් හෝ යෝගට් ග්‍රෑම් 50 ක් අඩංගු වේ.

ලැක්ටෝස් රහිත කිරි

විශේෂයෙන් ලැක්ටෝස් නොඉවසීම නිසා පීඩා විඳින අයට ලැක්ටෝස් නොමැති කිරි ඇත. ශරීරය උකහා ගැනීම සඳහා විද්‍යා help යින් ඉගෙන ගෙන තිබේ. ලැක්ටෝස් රහිත කිරි වල කිරි සීනි දැනටමත් පැසුණු අතර ග්ලූකෝස් සහ ග්ලැක්ටෝස් ස්වරූපයෙන් අඩංගු වන අතර එමඟින් ලැක්ටෝස් බඩවැලේ කැඩී යන්නේ ගැටළු නොමැතිව අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා ය.

කිරි ආදේශ කරන්නේ කෙසේද?

ලැක්ටෝස් නොඉවසීම සමඟ, ඔබ පැසුණු ලැක්ටෝස් අඩංගු කිරි නිෂ්පාදන කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතු අතර ආහාර ගැනීමෙන් පසු වේදනාකාරී හා අතිශයින්ම අප්‍රසන්න රෝග ලක්ෂණ ඇති නොකරයි:

• පැස්චරීකරණය නොකළ යෝගට්,
• තද චීස්.

චොකලට් කිරිවල කොකෝවා ලැක්ටේස් උත්තේජනය කරන අතර කිරි ජීර්ණය කිරීමට වඩා පහසුය.

ආහාර ගන්නා අතරතුර කිරි පානය කරන්න, එය ධාන්ය නිෂ්පාදන සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න.

ඔබ එකවර පානය කරන කිරි ප්‍රමාණය මිලි ලීටර් 100 දක්වා සීමා කරන්න.

හීන කිරි යනු ලැක්ටෝස් රහිත කිරි නොවේ. මෙයින් අදහස් කරන්නේ කිරි වල මේදය අඩංගු නොවන අතර ලැක්ටෝස් නොවේ.

ලැක්ටෝස් තිබෙන්නේ වෙන කොහේද?

බොහෝ කිරි නොවන ආහාරවල ලැක්ටෝස් අඩංගු වේ. එය රසකාරකයක් ලෙස භාවිතා කරයි හෝ පහත සඳහන් නිෂ්පාදනවල සංරචකවල කොටසකි:

• පාන්
• දියවැඩියා ආහාර
• රසකැවිලි: අඳුරු චොකලට්, රසකැවිලි, බිස්කට්, මාමලේඩ්, පේස්ට්‍රි, කුකීස්,
• ensed නීභූත කිරි
• මාගරින්
• කෝපි සඳහා විශේෂ කීම්, කුඩු සහ දියර යන දෙකම,
• චිප්ස්.

ලැක්ටෝස් ලේබලයෙහි දක්වා නොමැති වුවද, තිරිඟු, ගෘහ චීස් හෝ කිරිපිටි අඩංගු ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් තුළ ඒවායේ සංයුතියේ ලැක්ටෝස් අඩංගු බව මතක තබා ගන්න.

ලැක්ටෝස් කිරි නිෂ්පාදන හා කිරි වල පමණක් නොවේ. එය සුලු පත්රිකාවට ප්රතිකාර කිරීම සහ සාමාන්යකරණය කිරීම සඳහා අදහස් කරන සමහර drugs ෂධවල කොටසකි:

• No-shpa
• "බිෆිඩුම්බැක්ටරින්" (සැචෙට්, එනම් සැචෙට්),
• ලෝපීඩියම්
• මොටිලියම්
• ගැස්ටල්
• "ට්සුරුකල්"
• Enap
• උපත් පාලන පෙති.

ඔබ සම්පූර්ණ ලැක්ටෝස් නොඉවසීමකින් පෙළෙනවා නම්, ලැක්ටෝස් අඩංගු drugs ෂධවල සම්පූර්ණ ලැයිස්තුව බොහෝ දිගු බැවින් ඔබ ගන්නා ඕනෑම ation ෂධයක සංයුතිය හොඳින් කියවන්න.

ලැක්ටෝස් ලක්ෂණ

ලැක්ටෝස් යනු කාබනික හයිඩ්‍රේට් සැචරයිඩ කාණ්ඩයට අයත් ස්වාභාවික කාබනික සංයෝගයකි. සියලුම කිරි නිෂ්පාදනවල මෙම ද්‍රව්‍යය පවතින අතර මිනිසුන් එය “කිරි සීනි” ලෙස වැඩි වැඩියෙන් හඳුන්වන්නේ එබැවිනි. ලැක්ටෝස් වල පැවැත්ම සියවස් කිහිපයකට පෙර දැන සිටියද විද්‍යා scientists යන් මෑතකදී මිනිස් සෞඛ්‍යයට එහි බලපෑම ගැන උනන්දු විය. අලුත උපන් බිළිඳුන් පෝෂණය කරන කාල පරිච්ෙඡ්දය තුළ මෙය විශේෂයෙන් වැදගත් වන අතර සමහර විට නිෂ්පාදන නොඉවසීම අනාවරණය වේ.

ලැක්ටෝස් ශරීරයට ඇතුළු වූ පසු එය අවශෝෂණය නොකෙරේ, නමුත් ඒවා කොටස් වලට කැඩී යයි - ග්ලූකෝස් සහ ග්ලැක්ටෝස්. මෙය සිදුවන්නේ ලැක්ටේස් නම් විශේෂ එන්සයිමයක බලපෑම යටතේ ය. එහි ගුණාංගවලට ආවේණික වූ ද්‍රව්‍යය ආමන්ඩ්, ටර්නිප්ස් සහ ගෝවා වල පවා අවම ප්‍රමාණවලින් සොයා ගන්නා ලදී. රසායනික සංයෝගයට බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ඇත, එම නිසා ආහාර නිෂ්පාදකයින් වැඩි වැඩියෙන් එය ඔවුන්ගේ නිෂ්පාදන වලට එකතු කරයි.

ලැක්ටෝස් වල වාසිදායක ගුණාංග

අද දින ලැක්ටෝස් සාම්ප්‍රදායික කිරි නිෂ්පාදනවල පමණක් නොව සොයාගත හැකිය. එය බොහෝ විට නූගට්, වියළි කිරි මිශ්‍රණ, චොකලට්, අයිස්ක්‍රීම්, කීම්, සෙමොලිනා, ක්‍රීම්, කොකෝවා, බේක් කළ භාණ්ඩ, යෝගට් සහ චීස් ය. ද්‍රව්‍යයක එවැනි ජනප්‍රියතාවයක් ඇති වන්නේ එහි ඇති ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංගවල ආකර්ෂණීය ලැයිස්තුවක් නිසා ය:

• එය විශිෂ්ට ශක්ති ප්‍රභවයක් වන අතර එවැනි ගුණාංග සමස්ත නිෂ්පාදනයට ලබා දෙයි.

ඉඟිය: සමහර නවීන පෝෂණ ක්‍රමවල ආධාරකරුවන් කිරි සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම අතහැර දමා එළවළු ප්‍රතිසම මගින් ප්‍රතිස්ථාපනය කරන ලෙස ඉල්ලා සිටී. සමහර අවස්ථාවල මෙය මිනිස් සෞඛ්‍යයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි. එහෙත් එවැනි වෙනස්කම් negative ණාත්මක ප්‍රතිවිපාකවලට තුඩු දෙන අවස්ථා තිබේ. විලාසිතා ප්‍රවණතාවන්ට පක්ෂව තීරණය කිරීමේදී, ඔබේ ශරීරයේ ප්‍රතික්‍රියා වලට සවන් දිය යුතුය.

• ලැක්ටෝස් යනු බඩවැල්වල වාසය කරන ලැක්ටොබැසිලි සඳහා කදිම ආහාරයකි. කිරි සහ අනෙකුත් සියලුම නිෂ්පාදන භාවිතය මයික්‍රොෆ්ලෝරා ගැටළුව යථා තත්වයට පත් කරයි.
• කිරි සීනි පවා ස්නායු පද්ධතියට ධනාත්මක ලෙස බලපායි. මිනිසුන් සතුටු කිරීමට විශිෂ්ට ක්‍රමයක් භාවිතා කිරීම පුදුමයක් නොවේ - තරමක් උණුසුම් කිරි වීදුරුවක්. ඔබ නින්දට පෙර රත් වූ පානයක් පානය කරන්නේ නම්, පූර්ණ හා උසස් තත්ත්වයේ විවේකයක් සහතික කෙරේ.
• ලැක්ටෝස් වල රසායනික සංයුතිය හා භෞතික ගුණාංග හෘද වාහිනී පද්ධතියේ රෝග effective ලදායී ලෙස වැළැක්වීමට හේතු වේ.
• තවත් ද්‍රව්‍යයක් ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වන අතර බාහිර සාධකවල negative ණාත්මක බලපෑම් වලට ශරීරයේ ප්‍රතිරෝධය වැඩි කරයි.
• කැල්සියම් පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කිරීම සඳහා ලැක්ටෝස් අවශ්‍ය බව අප අමතක නොකළ යුතුය. බී සහ සී කාණ්ඩවල විටමින් වල බඩවැල් මගින් සාමාන්‍ය අවශෝෂණයට ද එය දායක වේ.

පොදුවේ ගත් කල, විශේෂ experts යන්ට අනුව, ලැක්ටෝස් යනු සෑම දෘෂ්ටි කෝණයකින්ම ශරීරයට ප්‍රයෝජනවත් හා අවශ්‍ය ද්‍රව්‍යයකි. රසායනික සංයෝගයකට සිදුවිය හැකි හානිය සටහන් වන්නේ එය නොඉවසිලිමත් නම් පමණි. වාසනාවකට මෙන්, යුරෝපීයයන් තුළ ශරීරයේ එවැනි අංගයක් අතිශයින් දුර්ලභ ය.

ලැක්ටෝස් වල හානිය සහ එහි නොඉවසීම

සමහර අය තුළ ශරීරයට ලැක්ටේස් එන්සයිමයේ iency නතාවයක් ඇති අතර එමඟින් ලැක්ටෝස් සංරචක බවට බිඳ දැමිය යුතුය. සමහර විට එය නියම ප්‍රමාණයෙන් නිපදවන නමුත් එය අක්‍රිය බව පෙනේ. කිරි සීනි සංයුතියේ ඇති ද්‍රව්‍ය ශරීරයට අවශ්‍ය පරිදි අවශෝෂණය කර නොගන්නේ නම්, මෙය එවැනි ගැටළු වර්ධනය වීමට හේතු වේ:

1. ලැක්ටෝස් බඩවැල්වල එකතු වන අතර තරල රඳවා තබා ගනී. මෙම පසුබිමට එරෙහිව පාචනය, සමතලා කිරීම, ඉදිමීම සහ පාලනයකින් තොරව ගෑස් නිෂ්පාදනය සිදුවිය හැකිය.
2. කුඩා අන්ත්රයෙහි ශ්ලේෂ්මලයෙන් ලැක්ටෝස් ඉතා ඉක්මණින් අවශෝෂණය වන අවස්ථාවන්හිදී, ක්ෂය වන නිෂ්පාදන එහි කුහරය තුළ කැපී පෙනේ. ස්වරූපයෙන්, මේවා ශරීරයේ විෂ වීමට හේතු වන විෂ වේ. එහි ප්‍රති As ලයක් වශයෙන් පුද්ගලයෙකු ආහාර ආසාත්මිකතාවයකට සමාන රෝග ලක්ෂණ ප්‍රකාශ කිරීමට පටන් ගනී.
3. බඩවැල් මගින් ජීර්ණය කර බැහැර නොකරන කිරි සීනි, ව්යාධිජනක බැක්ටීරියා ප්රචාරණය කිරීමේ මාධ්යයක් බවට පත්වේ. මෙම ක්‍රියාකාරී ක්‍රියාවලීන් සෞඛ්‍ය තත්වයට අහිතකර ලෙස බලපායි.

බොහෝ අවස්ථාවන්හීදී ලැක්ටේස් iency නතාවයට හේතුව ව්යාධි විද්යාවට ජානමය නැඹුරුතාවයක් වන අතර එය ළමා කාලය තුළම ප්රකාශ වේ. නමුත් සමහර අවස්ථාවලදී ලැක්ටේස් එන්සයිමයේ ශරීරයේ සංස්ලේෂණය වයස සමඟ මන්දගාමී වේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, අත්පත් කර ගත් අසාර්ථකත්වය පිළිබඳ රෝග විනිශ්චය සිදු කරනු ලැබේ.

සමහර අය විශ්වාස කරන්නේ ලැක්ටෝස් නොඉවසීම සහ කිරි ආසාත්මිකතා එකම රෝග විනිශ්චය සඳහා වෙනස් නම් බවයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, මේවා සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් කොන්දේසි වන අතර, ඒ සෑම එකක්ම විශේෂ ප්රතිකාර අවශ්ය වන අතර විවිධ අප්රසන්න ප්රතිවිපාක වර්ධනය වීමට තුඩු දිය හැකිය. ලැක්ටෝස් නොඉවසීම ඇති අයෙකු කිරි පානය කරන්නේ නම්, ඔහු නරකම අවස්ථාවක සැහැල්ලු ආහාර විෂවීමකින් මිදෙනු ඇත.පානයකට ආසාත්මිකතාවයක් ඇති විට, සෑම දෙයක්ම වඩා නරක වනු ඇත, මාරාන්තික ප්රති come ලයක සම්භාවිතාව පවා බැහැර නොකෙරේ.

නිවැරදි රෝග විනිශ්චයක් ලබා ගන්නා තෙක් ඔබේ ප්‍රියතම ආහාර අතහැර දැමීමට ඔබට අවශ්‍ය නැත. විශ්ලේෂණ හා අධ්‍යයන මාලාවකින් පසුව මෙය විශේෂ ist යෙකු විසින් කළ යුතුය. විභාගයේ ප්‍රති results ල මත පදනම්ව, රෝගියාට විශේෂ ආහාර වේලක් නියම කළ හැකි අතර, එහි සංයුතිය ශරීරය විසින් අපේක්ෂිත එන්සයිම නිපදවීමේ තීව්‍රතාවය මත රඳා පවතී.

පෝෂණය සඳහා ලැක්ටෝස් භාවිතය

අද දින ස්වල්ප දෙනෙක් තමන් දිනකට කොපමණ කිරි සහ කිරි නිෂ්පාදන පරිභෝජනය කරනවාද යන්න නිරීක්ෂණය කරති. අප්රසන්න තත්වයන් ගණනාවකින් මිදීමට සහ ජීවිතයේ ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කිරීමට අවශ්ය නම් පෝෂණවේදීන් මෙම කරුණ කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම නිර්දේශ කරයි. විශේෂ experts යින්ට අනුව, ළමුන් සහ වැඩිහිටියන් සඳහා ලැක්ටෝස් සහ කිරි වල දෛනික සම්මතය මේ ආකාරයට පෙනේ:

• ළමයින් දිනකට කිරි වීදුරු 2 ක් පමණ පානය කළ යුතුය. නැතහොත් එය එකම කිරි නිෂ්පාදන වෙනුවට ආදේශ කළ යුතුය.
• වැඩිහිටියන් සඳහා, පළමු දර්ශකය 2 වතාවක් වැඩි කළ යුතු අතර, දෙවන එකහමාරක් වැඩි කළ යුතුය.
• ලැක්ටෝස් වල දෛනික ප්‍රමිතිය ග්ලූකෝස් හි දෛනික සම්මතයෙන් 1/3 කි. ග්ලූකෝස් සඳහා වයසට සම්බන්ධ අවශ්‍යතාවය ග්‍රෑම් 150 ක් නම් ලැක්ටෝස් - 50 ග්රෑම්.

ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම සියලු දර්ශක ගණනය කිරීම එතරම් සරල නොවන අතර සැලැස්මට අනුකූල වීම අධීක්ෂණය කිරීම ඊටත් වඩා දුෂ්කර ය. ශරීරයේ ලැක්ටෝස් හි අතිරික්තය හා lack නතාවය පහත දැක්වෙන රෝග ලක්ෂණ මගින් පහසුවෙන් තීරණය කළ හැකි බව පුහුණුවීම්වලින් පෙනී යයි.

1. උදාසීනත්වය, උදාසීනකම, දුර්වල මනෝභාවය, ස්නායු පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වයේ අසාර්ථකත්වය පෙන්නුම් කරන්නේ ද්‍රව්‍යයේ lack නතාවයයි.
2. අතිරික්ත ලැක්ටෝස් ලිහිල් මළපහ හෝ මල බද්ධය, සමතලා කිරීම, ඉදිමීම, අසාත්මිකතා සහ ශරීර විෂ වීමේ සාමාන්‍ය සං signs ා ආකාරයෙන් ප්‍රකාශ වේ.

නූතන කාන්තාවන් සහ පිරිමින් වැඩි වැඩියෙන් ලැක්ටෝස් බහුල ආහාර වේලක් වෙත යොමුවෙති. එය ශරීරය පිරිසිදු කිරීමට, අමතර පවුම් ඉවත් කිරීමට සහ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට යොදා ගනී. ඛනිජ, කාබෝහයිඩ්‍රේට්, ප්‍රෝටීන සහ මේද වලින් පොහොසත් කිරි නිෂ්පාදන සාගින්නෙන් පරිපූර්ණව තෘප්තිමත් වේ. ලැක්ටෝස් රුධිරයට ඉන්සියුලින් මුදා හැරීම අවුලුවන්නේ නැති නිසා බර වැඩිවීමට එය හේතු නොවේ. ප්රවේශය මොනෝ-ඩයට් ස්වරූපයෙන් වඩාත් හොඳින් භාවිතා කරයි, එවිට එය ඉක්මන් හා පැහැදිලි ප්රති .ල ලබා දෙනු ඇත.

ලැක්ටෝස් නොමැති පැතිකඩ කිරි නිෂ්පාදනවලට එකම බලපෑමක් ලබා දිය නොහැකි බව සැලකිල්ලට ගැනීම වටී. ඒවායින් කිරි සීනි සාමාන්‍ය සීනි මගින් ප්‍රතිස්ථාපනය වන අතර එය බර වැඩිවීමට හේතු වේ.

ලැක්ටෝස් නොඉවසීම සඳහා නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීමේ ලක්ෂණ

ලැක්ටෝස් නොඉවසීම සමඟ ආහාරයක් සම්පාදනය කිරීමේදී, ඔබ මෙම සූක්ෂ්මතාවයන් මතක තබා ගත යුතුය:

1. කිරි ප්‍රතික්ෂේප කිරීම අවශ්‍ය නොවේ, කිරි සීනි අඩංගු නොවන එහි අනුවර්තනය කරන ලද ඇනලොග් මිලදී ගන්න. ජනප්‍රිය විශ්වාසයන්ට පටහැනිව නිෂ්පාදිතය වැඩිහිටියන්ට හා දරුවන්ට සම්පූර්ණයෙන්ම හානිකර නොවේ. එපමණක් නොව, ශරීරයට අවශ්ය අනෙකුත් සියලුම ද්රව්ය එහි අඩංගු වේ.
2. වඩාත්ම සාමාන්‍ය දෘ hard චීස් අත් නොහරින්න. ඔවුන් ශරීරයෙන් හොඳින් ඉවසා සිටින අතර ලැක්ටේස් හිඟයක් ඇත. නමුත් මෘදු චීස් හා ගෘහ චීස් සම්බන්ධයෙන් විශේෂිත නිෂ්පාදන සොයා බැලිය යුතුය.
3. නිෂ්පාදිතය තරබාරු වන තරමට එහි ලැක්ටෝස් දර්ශකය වැඩි බව මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය. එහෙත්, එය ඉදුණු තාක් කල් කිරි සීනි අඩු වේ.
4. අවශ්ය නම්, අද ඔබට ලැක්ටෝස් නොමැතිව ක්රීම්, යෝගට් සහ අනෙකුත් කිරි නිෂ්පාදන සොයාගත හැකිය. රස බැලීමට, ඒවා සාම්ප්‍රදායික සගයන්ට වඩා වෙනස් නොවේ, එබැවින් ආහාරයේ ප්‍රියතම කොටස් ඔබම ප්‍රතික්ෂේප කිරීමේ අවශ්‍යතාවක් නොමැත.

ලැක්ටෝස් වල ගුණාංග ඔබ හොඳින් අධ්‍යයනය කළහොත්, ශරීරයේ වර්ධනයේ සෑම අදියරකදීම එය අවශ්‍ය බව පැහැදිලි වේ. ඇටසැකිල්ල සහ දත් සෑදීමේදී ළමා වියේදී පමණක් කිරි පානය කළ යුතු යැයි නොසිතන්න. වැඩිහිටියන් සඳහා, මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කිරීම හා ශක්තිය වැඩි කිරීම අවශ්‍ය නොවේ. මහලු වියේදී, පරිභෝජනය කරන නිෂ්පාදනවල පරිමාව අඩු කිරීම සුදුසුය, නමුත් මේ සඳහා කිසිදු ඇඟවීමක් නොමැති නම් ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම අත් නොහරින්න.