සීනි රහිත දියවැඩියා පයි වට්ටෝරු

දියවැඩියා රෝගියකුට අවශ්‍ය සියලු තොරතුරු කෙටියෙන් ඔබට ලැබෙනු ඇත: දියවැඩියාව යනු කුමක්ද සහ එහි ප්‍රතිකාරයේ ප්‍රධාන මූලධර්ම මොනවාද, දියවැඩියා සංකූලතා සහ ඒවා වළක්වා ගැනීම, ආහාර හා නිරාහාර දින ගැන. නමුත් වැදගත්ම දෙය වන්නේ රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර සඳහා වට්ටෝරු ලබා ගැනීමයි. මන්ද දියවැඩියා රෝගියෙකුගේ ප්‍රධාන ආ ment ාව වන්නේ “ජීවත් වීමට කන්න, කෑමට ජීවත් නොවන්න!” මෙම පොත දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන සෑම කෙනෙකුටම මෙන්ම පවුලේ අය සහ මිතුරන් සඳහාද අත්‍යවශ්‍ය සහ ප්‍රයෝජනවත් වේ. මෙම රෝගයට මුලින් ම හුරුපුරුදුය.

පටුන

• හැඳින්වීම
• දියවැඩියා අත්යවශ්ය
• දියවැඩියාවේ රෝග ලක්ෂණ
• දියවැඩියා ප්‍රතිකාරයේ මූලික මූලධර්ම
• මත්පැන් ගැන ටිකක්
• දියවැඩියාව සඳහා ආහාර ගැනීම

පොතේ ලබා දී ඇති හඳුන්වාදීමේ කොටස දියවැඩියාව සඳහා වට්ටෝරු 100 ක්. රසවත්, සෞඛ්‍ය සම්පන්න, අවංක, සුව කිරීම (ඉරීනා වෙචර්ස්කායා, 2013) අපගේ පොත් සහකරු - ලීටර් සමාගම විසින් සපයනු ලැබේ.

දියවැඩියාව සඳහා ආහාර ගැනීම

දියවැඩියාව යනු පරිවෘත්තීය රෝගයකි. දියවැඩියාව ශරීරය ආහාර අවශෝෂණය කරන ආකාරය සමඟ කෙලින්ම සම්බන්ධ වන බැවින් එය දැන ගැනීම අතිශයින්ම වැදගත්ය මොකක්ද සහ කවදාද කන්න ඕන.

උකහා ගැනීමේ ක්‍රියාවලියේදී ආහාර වලින් ලැබෙන කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්ලූකෝස් බවට පරිවර්තනය වන අතර එය රුධිරයේ සංසරණය වේ. දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන රෝගියෙකුගේ ශරීරයේ ප්‍රමාණවත් තරම් ඉන්සියුලින් නොමැති විට, ශරීරයේ සෛලවලට ශක්තිය උත්පාදනය කිරීම සඳහා ග්ලූකෝස් භාවිතා කළ නොහැක. එය රුධිර ප්‍රවාහයේ පවතින අතර රුධිරයේ සීනි මට්ටම පිළිගත නොහැකි ලෙස ඉහළ යයි. පෝෂණ සැළසුම් කිරීම අත්‍යවශ්‍ය වන්නේ එබැවිනි. නිවැරදි ආහාර පරිභෝජනය දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන රෝගියෙකුට උපකාරී වේ.

දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් සඳහා ආහාර හා ආහාර ගැනීම වැදගත් වේ.

මතක තබා ගන්න! මඟ හැරුණු හෝ ප්‍රමාද වූ ආහාර වේලක් හේතුවෙන් රුධිරයේ ඇති ග්ලූකෝස් මට්ටම ඉතා තියුනු ලෙස පහත වැටී හයිපොග්ලිසිමියා රෝගයට තුඩු දිය හැකිය - එය ජීවිතයට තර්ජනයක්!

ශරීරයේ බර හා ශ්‍රමයේ තීව්‍රතාවය අනුව පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සඳහා දෛනික මිනිස් අවශ්‍යතාවය වෙනස් වේ.

1. ප්‍රෝටීන - ශරීර බර කිලෝග්‍රෑම් 1 කට ග්‍රෑම් 80-120 ක් හෝ ග්‍රෑම් 1-1.5 ක් පමණ (නමුත් ශරීර බර කිලෝග්‍රෑම් 1 කට ග්‍රෑම් 0.75 ට නොඅඩු).

2. මේද - ග්රෑම් 30 සිට 80-100 දක්වා.

3. කාබෝහයිඩ්රේට් - සාමාන්යයෙන් ග්රෑම් 300-400. ස්වාභාවිකවම, මෙම සංරචක අඩංගු නිෂ්පාදනවල බර බෙහෙවින් වැඩි බැවින් ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 100 ක් ශරීරයට ඇතුළු වන පරිදි හරක් මස් කිලෝග්‍රෑම් 0.5 ක් හෝ මේද නොවන ගෘහ චීස් කිලෝග්‍රෑම් 0.55 ක් අනුභව කිරීම අවශ්‍ය වේ.

දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයෙකුගේ ආහාර වේල සමබර විය යුතු අතර ප්‍රමාණවත් තරම් කැලරි ප්‍රමාණයක් තිබිය යුතුය.

ක්‍රියාකාරකම් වර්ගය අනුව, වැඩිහිටියෙකු දිනකට පහත සඳහන් කිලෝග්‍රෑම් ගණන පරිභෝජනය කළ යුතුය:

- දැඩි ශාරීරික වැඩවල යෙදී සිටින පුද්ගලයින් - 2000–2700 kcal,

- සාමාන්‍ය ශාරීරික ශ්‍රමයේ යෙදී සිටින පුද්ගලයින් - 1900–2100 kcal,

- ශාරීරික ශ්‍රමයට සම්බන්ධ නොවන වැඩ අතරතුර - 1600–1800 kcal,

- දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින් - 1200 kcal (අඩු කැලරි සහිත ආහාර).

සත්ව ප්‍රෝටීන් එළවළු සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ - එනම් පරිප්පු, සෝයා සහ හතු. අතිරික්ත සත්ව ප්‍රෝටීන් එතරම් ප්‍රයෝජනවත් නොවේ, විශේෂයෙන් අවුරුදු 40-50 කට පසුව.

එහි අතිරික්තය සන්ධිවල තැන්පත් වී ඇති බැවින් අඩු ලුණු පරිභෝජනය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලබන අතර අධි රුධිර පීඩනය වර්ධනය වීමටද දායක විය හැකිය.

ආහාර වඩා හොඳින් සකස් කර ඇත්තේ එහි ඇති සීනි ක්‍රමයෙන් අවශෝෂණය වන ආකාරයට ය.

ආහාර උණුසුම් වීමට වඩා උණුසුම් විය යුතුය, උණුසුම් වීමට වඩා සිසිල් පානය කළ යුතුය, ආහාරවල අනුකූලතාව ද වැදගත් වේ - එය රළු, ධාන්ය, තන්තුමය විය යුතුය.

පොඩි කළ අර්තාපල් හෝ සෙමොලිනා වැනි අධික ලෙස කැඩුණු හෝ පොඩි කළ ආහාර අනුභව කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ.

පහත දැක්වෙන තත්වයන් සැලකිල්ලට ගැනීම ප්රයෝජනවත් වේ: ආහාරවල වැඩි තන්තු, මන්දගාමී සීනි ඒවායින් අවශෝෂණය වේ.

පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් සඳහා ආහාර පෝෂණය

මෙම ආහාරයට එහි ලක්ෂණ ඇත. එබැවින්, දියවැඩියා රෝගියෙකු ලබා ගන්නා ඉන්සියුලින් සඳහා, සියලුම නිෂ්පාදන සාමාන්‍යයෙන් කාණ්ඩ තුනකට බෙදා ඇත:

- පළමු කණ්ඩායම - ආහාරයට ගත හැකි නිෂ්පාදන, නමුත් ඒවා පාන් ඒකක (XE) ලෙස ගණන් කර ආහාරයට ගන්නා ප්‍රමාණය පාලනය කිරීමට වග බලා ගන්න,

- දෙවන කණ්ඩායම - කිසිදු සීමාවකින් තොරව ආහාරයට ගත හැකි සහ XE හි ගණන් නොගත හැකි නිෂ්පාදන,

- තෙවන කණ්ඩායම - ආහාර සඳහා ප්‍රායෝගිකව භාවිතා නොකරන නිෂ්පාදන. ඒවා භාවිතා කළ හැක්කේ හයිපොග්ලිසිමියා රෝගයෙන් මිදීමට පමණි.

“පැණිරස” ආහාර. මේවාට ඇතුළත් වන්නේ: පිරිසිදු සීනි, ග්ලූකෝස් සහ ෆ ruct ක්ටෝස් බහුල පලතුරු, යුෂ සහ සීනි බීම, කල් තබා ගැනීම, පළතුරු බීම, කේක්, පේස්ට්‍රි, බිස්කට්, කීම්, මෆින්, පයි, යෝගට්, පැණිරස චීස්, අයිස්ක්‍රීම් සහ සියලු වර්ගවල රසකැවිලි.

සමහර පැණිරස ආහාරවල මේද අඩංගු වේ - එය ක්‍රීම්, චීස් සහ චොකලට් ය. අනෙකුත් පැණිරස ආහාර වන්නේ පේස්ට්‍රි (කේක් සහ පේස්ට්‍රි) ය. තවත් සමහරු පලතුරු වලින් (කල් තබා ගැනීම, කොම්පෝට්, යුෂ, සිසිල් බීම) වලින් සකස් කර ඇත. හතරවනුව - පලතුරු හෝ බෙරි ඒවායේ ස්වාභාවික ස්වරූපයෙන් (උදාහරණයක් ලෙස මිදි). මෙම නිෂ්පාදන සියල්ලටම එක දෙයක් තිබේ - ග්ලූකෝස් සහ සුක්‍රෝස් ස්වරූපයෙන් සීනි වැඩි කිරීම, එනම් ඒවායේ අධික වේගයෙන් ශරීරයෙන් අවශෝෂණය වන එවැනි කාබෝහයිඩ්‍රේට් අඩංගු වේ.

සරල කාබෝහයිඩ්රේට් ඉතා ඉක්මණින් අවශෝෂණය කර විනාඩි 3-5ක් ඇතුළත රුධිරයට ඇතුළු වන අතර මුඛ කුහරය තුළ අවශෝෂණය දැනටමත් ආරම්භ වේ. ඉහත සඳහන් කළ පරිදි සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට් මුලින්ම ආමාශයට ඇතුළු වී ආමාශයික යුෂ වල ක්‍රියාකාරිත්වය යටතේ සරල ඒවා බවට පත්විය යුතුය, එබැවින් ඒවා විවිධ වර්ගයේ ආහාර සඳහා වඩා සෙමින් හා විවිධ වේගයකින් අවශෝෂණය වේ.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා සරල කාබෝහයිඩ්‍රේට් ආහාර නිර්දේශ නොකරයි. මෙම සීමාව සම්බන්ධ වන්නේ ඒවායේ “ක්ෂණික සීනි” අඩංගු වන අතර එය රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම ඉතා ඉක්මණින් වැඩි කරයි. සුවිශේෂී අවස්ථාවකදී හැර, පළමු හා දෙවන වර්ගවල දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ට මෙම සීමාව සමානවම අදාළ වේ: ඕනෑම වර්ගයක දියවැඩියාව සඳහා, හයිපොග්ලිසිමියා තත්වයෙන් ඉවත් වීමට නම්, ඔබ “ක්ෂණික” සීනි සහිත නිෂ්පාදන අනුභව කළ යුතුය.

මේ සඳහා පහත සඳහන් නිෂ්පාදන භාවිතා වේ: - ග්ලූකෝස් - ටැබ්ලට් හෝ ද්‍රාවණ ආකාරයෙන්, - මිදි, මිදි යුෂ, මුද්දරප්පලම්, - සීනි - ගැටිති, කැටි කළ සීනි, - කැරමල්, - පැණිරස තේ, ලෙමනේඩ්, පෙප්සි, ෆැන්ටා, ක්වාස්, - පළතුරු යුෂ ( පළමුවෙන්ම - ඇපල් යුෂ), - මී පැණි - සමානව ග්ලූකෝස් සහ ෆ ruct ක්ටෝස් අඩංගු වේ. කේක්, පේස්ට්‍රි, පැණිරස බිස්කට්, චොකලට්, අයිස්ක්‍රීම්වල “ඉක්මන් සීනි” අඩංගු වන අතර එය වඩාත් සෙමින් ක්‍රියා කිරීමට පටන් ගනී: විනාඩි 10-15 කට පසුව. එය හයිපොග්ලිසිමියා සඳහා දිගු වේ. ඒවායේ සංයුතියේ මේද විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එමඟින් කාබෝහයිඩ්‍රේට් අවශෝෂණය මන්දගාමී වේ. මේ අනුව, හයිපොග්ලිසිමියා රෝගයේ ලක්ෂණ ඉතා පැහැදිලිව පෙනේ නම් පිරිසිදු ග්ලූකෝස් සහ සීනි, වයින් හිම කැට, මී පැණි, යුෂ, ක්වාස් භාවිතා කිරීම අවශ්‍ය වේ. හයිපොග්ලිසිමියා රෝග ලක්ෂණ දුර්වල නම්, ඔබට කේක් එකක් අනුභව කළ හැකිය, නමුත් වඩා හොඳ - සීනි කැබලි පහක් (සහතික කිරීම සඳහා) සහ පාන් කැබැල්ලක් හෝ තුනක් - කුකීස්. කුකීස් කේක් හෝ ක්‍රීම් කේක් තරම් මේදය නොවන අතර එහි බලපෑම වඩාත් කැපී පෙනේ.

අයිස්ක්‍රීම්. පළමුවෙන්ම, ඔබට කිසි විටෙකත් අයිස්ක්‍රීම් සමඟ හයිපොග්ලිසිමියා ප්‍රහාරයක් ඉවත් කිරීමට අවශ්‍ය නොවන අතර, දෙවනුව, නින්දට පෙර අයිස්ක්‍රීම් වලින් කොටසක් සුලූ කෑමක් හෝ සුලු කෑමක් වෙනුවට ආදේශ නොකරන්න - ඔබට පැයක් තුළ එකම හයිපොග්ලිසිමියා ලබා ගත හැකිය. කාරණය නම් අයිස්ක්‍රීම්වල සුක්‍රෝස් පැහැදිලිවම අඩංගු වුවද එය තෙල් සහිත සහ ඉතා සීතල වන අතර මෙම තත්වයන් දෙක සීනි අවශෝෂණය සැලකිය යුතු ලෙස මන්දගාමී කරයි. එහි ප්‍රති As ලයක් ලෙස අයිස්ක්‍රීම් යනු “මන්දගාමී සීනි” සහිත නිෂ්පාදන වලින් එකක් වන අතර එය දිවා කාලයේදී හෝ අතුරුපස සඳහා ග්‍රෑම් 50-70 අතර ප්‍රමාණයක් අනුභව කළ හැකිය. අයිස්ක්‍රීම් 65 g = 1 XE අනුපාතයකින් පාන් ඒකක බවට පරිවර්තනය කළ යුතුය.

අයිස්ක්‍රීම් උණුසුම් ආහාර හෝ උණුසුම් බීම සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීම අවශ්‍ය නොවේ, මන්ද එහි “සීතල ගුණාංග” දුර්වල වනු ඇත.

පාන් දියවැඩියා රෝගීන්ට එය අවශ්‍ය වන්නේ ඇයි? කළු පාන්? මන්ද, සුදු කැබැල්ලක් එක් පාන් ඒකකයකට සමාන වුවත්, එය එතරම් ධාන්ය හා රළු නොවේ - එබැවින් සුදු පාන් වල අඩංගු කාබෝහයිඩ්රේට් අවශෝෂණය මිනිත්තු 10-15 කින් ආරම්භ වන අතර රුධිරයේ සීනි තියුනු ලෙස ඉහළ යනු ඇත. දුඹුරු පාන් තිබේ නම්, මිනිත්තු 20-30 කට පසු සීනි ඉහළ යාමට පටන් ගන්නා අතර දුඹුරු පාන් ආමාශයේ සහ බඩවැල්වල වැඩි කාලයක් සැකසෙන බැවින් මෙම වැඩිවීම සුමට වේ - පැය 2-3 ක් පමණ. මේ අනුව දුඹුරු පාන් යනු “මන්දගාමී සීනි” නිෂ්පාදනයක්.

පිටි සහ ධාන්ය නිෂ්පාදන. ඔවුන්ගෙන් පිසින ලද සියලුම ධාන්ය වර්ග සහ ධාන්ය වර්ග - අම්බෙලිෆර්, සහල්, සෙමොලිනා, මෙනේරි, ඕට් මස් - එකම කාබෝහයිඩ්රේට් අඩංගු වේ: ධාන්ය මේස හැඳි 1 XE ට සමාන වේ.

කෙසේ වෙතත්, අම්බෙලිෆර්, මෙනේරි සහ ඕට් මස් වල ධාන්ය දුඹුරු පාන් සමඟ අවශෝෂණ අනුපාතය සමඟ සැසඳිය හැකිය, එනම් ඒවා පැය 2-3 ක් පමණ ආමාශයේ සහ බඩවැල්වල සැකසෙනු ඇත. මේ අනුව, ඒවායේ “මන්දගාමී සීනි” ද අඩංගු වේ.

සෙමොලිනා වේගයෙන් අවශෝෂණය වන බැවින් එය ඉතා යෝග්‍ය නොවේ. එහි අනුකූලතාව සුදු බනිස් වලට සමාන ය, කෙඳි නැති තරම් ය, එහි ප්‍රති, ලයක් ලෙස අවශෝෂණය වේගවත් වේ - “ඉක්මන් සීනි”.

සිහින් පිටිවලින් සකස් කරන ලද පැස්ටා සහ පැස්ටා පාන් ඒකක (XE) වලින් ගණනය කිරීමෙන් පරිභෝජනය කළ හැකිය.

පිටි නිෂ්පාදන භාවිතා කරන විට, සමහර නීති රීති පිළිපැදිය යුතුය:

- පැස්ටා අනුභව නොකරන්න, සහ ඔවුන්ට - උණුසුම් අර්තාපල් සුප්,

- ඔබ පැස්ටා, ඩම්ප්ලිං, පෑන්කේක්, අර්තාපල් කෑවා නම් ගෝවා හෝ කැරට් සලාද සමග “එය අනුභව කරන්න” - ඒවාට තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් ඇති අතර එය කාබෝහයිඩ්‍රේට් අවශෝෂණය මන්දගාමී වනු ඇත,

- ඔබ අර්තාපල් කෑවා නම් - මෙම ආහාර වේලෙහි පාන්, දිනයන් සහ මුද්දරප්පලම් අනුභව නොකරන්න, අච්චාරු දමන ලද පිපි umber ් umber ා හෝ ගෝවා සමග “දෂ්ට කරන්න”.

ඩම්ප්ලිං කවචය ඇත්ත වශයෙන්ම පැස්ටා ද වේ, නමුත් ගෙදර හැදූ ඩම්ප්ලිං පැස්ටා වලට වඩා රසවත් ය. විකල්ප තිබේ: ඔබට ඇත්ත වශයෙන්ම ඩම්ප්ලිං අනුභව කිරීමට අවශ්‍ය නම් ඒවා තනිවම පිසීමට හා අනුභව කරන්න, කුඩා ඩම්ප්ලිං හතරක් එක් පාන් ඒකකයක් (XE) බැවින්.

නිවසේ පිළිස්සීම සමඟ තත්වය සමාන වේ. ගෙදර හැදූ පයි සහ පෑන්කේක් “මිලදී ගත්” ඒවාට වඩා සුදුසු ය: පළමුව, ඔබට පිටි ගුලියෙහි සීනි දැමිය නොහැක, නමුත් පැණි රසකාරකයක් භාවිතා කරන්න, දෙවනුව, රයි පිටි හෝ රයි සහ තිරිඟු මිශ්‍රණයක් පමණක් භාවිතා කරන්න. අමු යීස්ට් පිටි ගුලිය දුඹුරු පාන් වලට සමාන ය: පිටි ගුලිය 25 ග්රෑම් 1 XE ට සමාන වේ.

ඉන්සියුලින් එන්නත් කිරීමෙන් හෝ පෙති ගැනීමෙන් පසු ආහාර ගැනීම ආරම්භ කළ යුත්තේ කවදාදැයි මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය. ඒ සියල්ල පහත සඳහන් තත්වයන් මත රඳා පවතී:

- ඉන්සියුලින් හෝ සීනි අඩු කරන drug ෂධයක් ක්‍රියාත්මක වූ අවස්ථාවේ සිට,

- “මන්දගාමී සීනි” හෝ “වේගවත්” සමඟ ඔබ කන්නේ කුමන ආහාර වලින්ද,

- ඉන්සියුලින් එන්නත් කිරීමට හෝ හයිපොග්ලයිසමික් ​​.ෂධයක් ගැනීමට පෙර රුධිරයේ සීනි මට්ටම කුමක් වීද? රුධිරයේ සීනි මට්ටම ඉහළ මට්ටමක පවතී නම්, එය අඩු කිරීමට the ෂධ කාලය ලබා දිය යුතුය. උදාහරණයක් ලෙස, ඉන්සියුලින් එන්නත් කරන විට හෝ පෙති පරිපාලනය කරන විට රුධිරයේ සීනි 5-7 mmol / L නම්, ඔබට විනාඩි 15-20 කට පසු ආහාර ගැනීම ආරම්භ කළ හැකිය, රුධිරයේ සීනි 8-10 mmol / L නම්, එනම් ඔබ 40– පසු ආරම්භ කළ යුතුය. විනාඩි 60 යි

පාන් ඒකකය (XE) අර්ථ දැක්වීම

පිටි නිෂ්පාදනවල ප්‍රධානතම දෙය වන්නේ පාන් - රළු පිටිවලින් සාදන ලද රයි පාන් හෝ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා විශේෂ පාන්, ඕට්ස් ආකලන අඩංගු වේ.

“ගඩොල්” ස්වරූපයෙන් සම්මත හැඩයෙන් යුත් කළු පාන් ගෙඩියක් ගෙන, සෙන්ටිමීටර thick නකම කැබැල්ලක් කපා අඩකින් බෙදන්න. අපට පාන් කැබැල්ලක් ලැබේ - එය සාමාන්‍යයෙන් නිවසේදී සහ කෑම කාමරවල කපා ඇත. ග්‍රෑම් 25 ක් බරැති මෙම කැබැල්ල පාන් ඒකකයක් (XE) ලෙස හැඳින්වෙන අතර එය එක් පාන් ඒකකයකට අනුරූප වේ.

එක් පාන් ඒකකයක කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්‍රෑම් 12 ක් අඩංගු වේ. බර අනුව නිශ්චිත ප්‍රමාණයකින් ගත් සියලුම කාබෝහයිඩ්‍රේට් අඩංගු නිෂ්පාදන 1 XE ට සමාන කළ හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, මේ සියල්ල පර්යේෂණාත්මක දත්ත මත පදනම් වූ දළ වශයෙන් නැවත ගණනය කිරීමකි, නමුත් එසේ වුවද එය නිෂ්පාදනවල ඇති කාබෝහයිඩ්‍රේට් අන්තර්ගතයට සාපේක්ෂව නැඹුරු වේ.

පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති රෝගියෙකුට කාබෝහයිඩ්‍රේට් අඩංගු නිෂ්පාදන නැවත ගණනය කිරීමේ සංකල්පය ඉතා වැදගත් කරුණකි.

එක් පාන් ඒකකයක් අඩංගු වන්නේ:

- කැටි කළ සීනි - 1 tablespoon,

- එකවර සීනි - ගැටිති 2.5 (ග්රෑම් 12),

- මී පැණි - 1 tablespoon,

- kvass - 1 කුසලාන (මිලි ලීටර් 200),

- ලෙමනේඩ් - 3/4 කෝප්ප (මිලි ලීටර් 130),

- ඇපල් යුෂ - 1/3 කෝප්පයකට (මිලි ලීටර් 80) අඩු,

- මිදි යුෂ - 1/2 කෝප්ප (මිලි ලීටර් 100),

- පාන් සහ රෝල්ස් - ඕනෑම, බටර් හැර, එක් කැබැල්ලක් බැගින්,

- පිෂ් ch ය - 1 tablespoon,

- ඕනෑම පිටි - 1 tablespoon (විනිවිදකයක් සමඟ),

- අමු යීස්ට් පිටි ගුලිය - 25 ග්රෑම්,

- මස් පයි - පයි වලින් අඩකට වඩා අඩු,

- යමඟ - 1 tablespoon (ග්රෑම් 15),

- fritters - එක් මැද,

- ඩම්ප්ලිං - කෑලි දෙකක්,

- ඩම්ප්ලිං - කෑලි හතරක්,

- කැඳ (ඕනෑම වියළි ධාන්ය වර්ග) - 2 හැදි,

- කට්ලට් (රෝල්ස් සමඟ මිශ්‍ර) - එක් මැද,

- ඇපල් - එක් සාමාන්‍යයක් (ග්‍රෑම් 100),

- pear - එක් මාධ්‍යයක් (90 ග්රෑම්),

- කෙසෙල් - පළතුරු වලින් අඩක් (ග්රෑම් 90),

- තැඹිලි, මිදි - එක් මාධ්‍යයක් (ග්‍රෑම් 170),

- ටැංජරීන් - කුඩා තුනක් (ග්රෑම් 170),

- කොමඩු - පීල් සමග ග්රෑම් 400 ක්,

- කොමඩු - පීල් සමග ග්රෑම් 300 ක්,

- ඇප්රිකොට් ඇටයේ - මධ්යම තුනක් (ග්රෑම් 110),

- පීච් - එක් මාධ්‍යයක් (120 ග්රෑම්),

- නිල් පිසිනු ලබන්නේ - මධ්යම හතරක් (ග්රෑම් 100),

- අන්නාසි - පීල් එකක් සමඟ ග්රෑම් 90 ක්,

- දෙළුම් - එක් විශාල (ග්රෑම් 200),

- පර්සිමන් - එක් මැද (80 ග්රෑම්),

- වියළි ඇප්රිකොට් ඇට, කප්පාදු, මුද්දරප්පලම් - ග්රෑම් 20,

- බෙරි (ස්ට්රෝබෙරි, ස්ට්රෝබෙරි, බ්ලැක්බෙරි, වියළි මිදි යොදයි, බ්ලූබෙරීස්, රාස්ප්බෙරි, ගූස්බෙරි, ලින්ගන්බෙරි) - එක් කෝප්පයක් (ග්රෑම් 150),

- අර්තාපල් - එක් කුඩා අල,

- පොඩි කළ අර්තාපල් - 1.5 හැදි,

- බැදපු අර්තාපල් - 2 හැදි (පෙති 12),

- චිප්ස් (වියළි අර්තාපල්) - 25 ග්රෑම්,

- රනිල කුලයට අයත් - 5 හැදි,

- ඉරිඟු - කොබ් වලින් අඩක් (ග්රෑම් 160),

- මුං ඇට - 110 ග්රෑම් (හැදි 7),

- ගෝවා - 300-400 ග්රෑම්,

- වට්ටක්කා, පිපි umbers ් umbers ා - 600-800 ග්රෑම්,

- තක්කාලි - 400 ග්රෑම්,

- බීට්, කැරට් - 200 ග්රෑම්,

- කිරි, ඕනෑම මේද අන්තර්ගතයක ක්‍රීම්, කෙෆීර් - 1 කෝප්පයක් (මිලි ලීටර් 250),

- සිරිකි - එක් මැද,

- අයිස්ක්‍රීම් - 65 ග්රෑම්,

- මිදි හෝ තැඹිලි යුෂ - 1/2 කෝප්ප (මිලි ලීටර් 130),

- දියවැඩියා බියර් - එක් වීදුරුවක් (මිලි ලීටර් 250).

පලතුරු, බෙරි සහ එළවළු

පලතුරු සහ බෙරි වල ගුණාංග වෙනස් වන්නේ රුධිරයේ සීනි වැඩි කිරීමට ඇති හැකියාව අනුව ය. නිදසුනක් වශයෙන්, එකම නිකායේ පලතුරු, නමුත් විවිධ ප්‍රභේද එකම ආකාරයකින් ක්‍රියා කරයි: බර ඇඹුල් හා පැණිරස ඇපල් වලට සමානව රුධිරයේ සීනි මට්ටම ඉහළ නංවයි. ඇපල් වල ඇඹුල් රසය මිහිරි ඒවාට වඩා අඩු සීනි ප්‍රමාණයක් තිබීම නිසා නොව, ඒවාට වැඩි අම්ල ප්‍රමාණයක් තිබීමයි. මෙයින් අදහස් කරන්නේ ඇඹුල් හා පැණිරස ඇපල් අතර පෝෂණයේ කිසිදු වෙනසක් නොමැති අතර පාන් ඒකකවල ගණන් කිරීමට අමතක නොකර ඔබට ඕනෑම ඇපල් ආහාරයට ගත හැකිය.

පලතුරු වල පළතුරු සීනි (ෆ ruct ක්ටෝස්) අඩංගු වේ, එනම් “ක්ෂණික සීනි” අඩංගු වන අතර මිනිත්තු 15 ක් තුළ රුධිරයේ සීනි ඉක්මනින් වැඩි කළ හැකිය.

පිරිසිදු ග්ලූකෝස් ඇති මිදි බෙරි 4-5 අතර ප්‍රමාණයක් අනුභව කළ හැකි නමුත් බොහෝ විට එය හයිපොග්ලිසිමියා රෝගයෙන් මිදීමට භාවිතා කරයි. ෆ ruct ක්ටෝස් වල ඉහළ අන්තර්ගතයක් සහිත පලතුරු නුසුදුසු ය - පර්සිමන් සහ අත්තික්කා. වියළි පලතුරු අනුභව නොකරන්න - මුද්දරප්පලම්, නවතයි, වියළි ඇප්රිකොට් ඇට. වියළි පලතුරු පාන් ඒකක බවට පරිවර්තනය වේ (20 g = 1 XE), නමුත් වියළි ඇප්රිකොට් ඇට කැබලි 4-5 ක් ඇපල් හෝ මිදි වෙනුවට ආදේශ කිරීම වඩා හොඳය, නැවුම් පලතුරු වල විටමින් වැඩි බැවින් මෙය වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් වේ.

අවසර ලත් පලතුරු සහ බෙරි: ඇපල්, පෙයාර්ස්, පැඟිරි පලතුරු, කොමඩු, කොමඩු, ඇප්රිකොට් ඇට, පීච්, පිසිනු ලබන්නේ, දෙළුම්, අඹ, තම අස්වන්න, තම අස්වන්න, ස්ට්‍රෝබෙරි, කරන්ට් ඇතුළු, ගූස්බෙරි.

අඩු ප්‍රිය නමුත් සමහර විට පිළිගත හැකි පලතුරු සහ බෙරි: කෙසෙල් සහ අන්නාසි.

පලතුරු සේවය දිනකට 2 XE නොඉක්මවිය යුතු අතර එය කොටස් දෙකකට බෙදිය යුතුය: නිදසුනක් වශයෙන්, දහවල් කාලයේදී ඇපල් ගෙඩියක් සහ දහවල් හතරට මිදි ගෙඩි දිවා ආහාරය සහ රාත්‍රී ආහාරය අතර ආහාරයට ගන්න. නැවත වරක්, සියලු පලතුරු හා බෙරි වල - "ඉක්මන් සීනි" බව සිහිපත් කළ යුතුය. මෙයින් අදහස් කරන්නේ ඔබ අන්තිම කෑම වේලෙහි ඇපල් ගෙඩියක් අනුභව නොකළ යුතු බවයි - නින්දට පෙර, සීනි මුලින් ඉක්මනින් ඉහළ ගොස් පසුව පහව යන බැවින් සහ උදේ හතරට හයිපොග්ලිසිමියා රෝග ලක්ෂණ ඇති විය හැක.

හයිපොග්ලිසිමියා රෝගයෙන් මිදීම හැරුණු විට සීනි සමඟ පලතුරු යුෂ නුසුදුසු ය. වාණිජමය වශයෙන් ලබා ගත හැකි යුෂ, සීනි සමඟ සහ සීනි නොමැතිව ස්වාභාවිකය. නමුත් ස්වාභාවික යුෂ වල ෆ ruct ක්ටෝස් අඩංගු වන අතර තන්තු අඩංගු නොවේ. තන්තු අවශෝෂණය මන්දගාමී වන අතර, එය නොමැති වීමෙන් ස්වාභාවික පලතුරු වල යුෂ වල “ඉක්මන් සීනි” “ක්ෂණිකවම” බවට පත්වේ.

එබැවින්, දියවැඩියා රෝගයෙන් පෙළෙන රෝගියෙකු විසින් අවසර දී ඇති නිෂ්පාදනයක් ඇඹරීම, පොහොර හෝ යුෂ බවට පරිවර්තනය කිරීම අනවශ්‍ය නිෂ්පාදනයක් බවට පත් කරන අතර දියවැඩියා රෝගියෙකු සඳහා solid න, තන්තුමය හා සිසිල් වීම වඩාත් සුදුසු බව අපට නිගමනය කළ හැකිය.

දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් සඳහා එළවළු යනු මෙනුවේ වැදගත්ම අංගය වන බැවින් ඒවායේ කාබෝහයිඩ්‍රේට් හෝ මේදය අඩංගු නොවන නමුත් ඒවාට තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත. නමුත් යම් යම් එළවළු වර්ග කාබෝහයිඩ්‍රේට් වලින් පොහොසත් බැවින් සීමාවන් තිබේ - පළමුව, කුඩා කඩාවැටීම් අඩංගු අර්තාපල්. අර්තාපල් අනුභව කළ හැකි නමුත් දැඩි ගණනය කිරීම් සහිතව: එක් කුඩා තම්බා අර්තාපල් (කුකුල් බිත්තරයකට වඩා ටිකක් වැඩිය) 1 XE ට සමාන වේ. පොඩි කළ අර්තාපල් වලට වඩා සෙමින් සීනි වැඩි කරන බැවින් තම්බා අර්තාපල් අනුභව කිරීම වඩා හොඳය.

අර්තාපල් වලට අමතරව, පිෂ් (ය (160 g = 1 XE) අඩංගු ඉරිඟු, සහ රනිල කුලයට අයත් බීන්ස් (බෝංචි, බෝංචි, ඇට, තම්බා නිෂ්පාදනයේ හැදි 5-7 ක අනුපාතයකින්) පාන් ඒකක බවට පරිවර්තනය කළ යුතුය.

ඔවුන්ට ගිණුම්කරණය අවශ්‍ය නොවේ: සියලු වර්ගවල ගෝවා, කැරට්, රාබු, රාබු, ටර්නිප්ස්, තක්කාලි, පිපි umbers ් umbers ා, zucchini, වම්බටු, කොළ සහ ළූණු, සලාද කොළ, රුබාබ්, හරිතයන් (parsley, dill, ආදිය). බීට් සහ කැරට් පැණිරසයි, නමුත් ඒවා කෙඳි විශාල ප්‍රමාණයක් ඇති බැවින් ඒවා සීමාවකින් තොරව අනුභව කළ හැකිය. නමුත් ඔබ සීනි නොමැතිව ස්වාභාවික කැරට් යුෂ සාදන්නේ නම්, සම්පූර්ණ හෝ ගාන ලද කැරට් මෙන් නොව, ඔබ එය පාන් ඒකක බවට පරිවර්තනය කළ යුතුය (1/2 කුසලාන = 1 XE).

එසේම, සීමාවන් නොමැතිව (සාධාරණ සීමාවන් තුළ, ඇත්ත වශයෙන්ම) එළවළු ප්‍රෝටීන් අඩංගු හතු සහ සෝයා බෝංචි වලට අවසර දෙනු ලැබේ.

එළවළු මේද (සූරියකාන්ත තෙල් ආදිය) සැලකිල්ලට නොගනී, ඔබට ඇට වර්ග සහ බීජ නොසලකා හැරිය හැකිය.

අයිස්ක්‍රීම්, සීනි යෝගට්, පැණිරස චීස් හා කිරි වැනි නිෂ්පාදන මිහිරි නිෂ්පාදන වන අතර ඒවායේ ලක්ෂණ ඉහත ඉදිරිපත් කර ඇත. අනෙකුත් කිරි නිෂ්පාදන අතුරින් 1 කුසලාන = 1 XE අනුපාතයට දියර (කිරි, ක්‍රීම්, ඕනෑම මේද අන්තර්ගතයක කෙෆීර්) පමණක් සැලකිල්ලට ගත යුතුය. ඇඹුල් ක්රීම් (ග්රෑම් 150-200 දක්වා), ගෘහ චීස්, බටර් සහ චීස් ප්රායෝගිකව රුධිරයේ සීනි වැඩි නොකරයි, ඒවායේ මේදය විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. දියර නිෂ්පාදන සඳහා ගණනය කිරීමේ අවශ්‍යතාව වන්නේ ඒවායේ ලැක්ටෝස් (කිරි සීනි) ද්‍රාවිත ස්වරූපයෙන් අඩංගු වීමයි, එනම් එය වඩාත් පහසුවෙන් හා ඉක්මණින් අවශෝෂණය කර ගැනීමයි. පිටි එකතු කරන චීස්කේක් සම්මතයට අනුව සැලකිල්ලට ගත යුතුය: එක් මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ චීස්කේක් - 1 XE.

මස් සහ මාළු නිෂ්පාදන

මස් සහ මාළු නිෂ්පාදන ගිණුම්කරණයේ යම් දුෂ්කරතාවයක් ඇති කරයි. පිසින ලද මස් සහ මාළු (බැදපු හෝ තම්බා), බිත්තර, හැම්, දුම් සොසේජස්, දුම් මාළු සහ මස් හා මාළු නිෂ්පාදන පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් ඉදිරිපත් කරන අපද්‍රව්‍ය නොමැතිව සැලකිල්ලට ගැනීම අවශ්‍ය නොවේ - එවිට ඒවා රුධිරයේ සීනි වැඩි නොකරයි.

කෙසේ වෙතත්, පිසූ සොසේජස් සහ සොසේජස් සඳහා පිෂ් ch ය එකතු කරන අතර පාන් සහ අර්තාපල් කට්ලට් වලට එකතු වේ. කට්ලට් ස්වාධීනව සකස් කළ හැකි අතර අවම කාබෝහයිඩ්රේට් ප්රමාණයක් සමඟ විසුරුවා හරින්න.

දළ වශයෙන්, අපට සොසේජස් දෙකක් හෝ පිසූ සොසේජස් ග්‍රෑම් 100 ක් 0.5–0.7 XE ට සමාන යැයි උපකල්පනය කළ හැකිය.

මධ්‍යසාර පානවල ශක්තිය හා ඒවායේ ඇති සීනි ප්‍රමාණය අනුව ඇගයීමට ලක් කෙරේ.

මිදි වයින් පහත පරිදි වර්ගීකරණය කර ඇත:

- ආපනශාලා - සුදු, රෝස සහ රතු, වියළි (මිදි සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම පැසුණු) සහ අර්ධ පැණිරස (3–8% සීනි) ලෙස බෙදා ඇති අතර ඒවායේ මධ්‍යසාර ප්‍රමාණය 9-17% කි. වයින් පරාසය: සීනන්දාලි, ගුර්ජානි, කැබර්නෙට්, කොඩ්රු, පිනොට්, ආදිය),

- ශක්තිමත් - ඒවායේ සීනි ප්‍රමාණය 13% දක්වා, මධ්‍යසාර - 17-20% දක්වා. වයින් පරාසය: වරාය, මැඩෙයිරා, ෂෙරි, මාර්සාලා, ආදිය.

- අතුරුපස - ඒවායේ සීනි ප්‍රමාණය 20% දක්වා, මත්පැන් වයින් - 30% දක්වා සීනි, ඇල්කොහොල් අන්තර්ගතය 15-17%. වයින් එකතුව වන්නේ කාහෝර්ස්, ටොකාජ්, මස්කට් යනාදියයි.

- දීප්තිමත් - ෂැම්පේන් ද ඇතුළුව: වියළි - සීනි නොමැතිව පාහේ, අර්ධ වියළි, ​​අර්ධ පැණිරස හා පැණිරස - සීනි සමඟ,

- රසකාරක - වර්මූත්, සීනි අන්තර්ගතය 10–16%, මධ්‍යසාර අන්තර්ගතය 16–18%.

සීනි ප්‍රමාණය 5% ඉක්මවන ෂැම්පේන් ඇතුළු සියලුම වයින් දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා නිර්දේශ නොකරයි.

හයිපොග්ලිසිමියා ප්‍රහාරයකින් සහනයක් ලබා ගැනීම හැර, පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්‍රේට් අඩංගු මෝල්ටෝස් ස්වරූපයෙන් බියර් පරිභෝජනය නොකළ යුතුය.

මේස වයින් (පළමුවෙන්ම වියළි ඒවා) විසඳා ඇති අතර ඒවා සීනි 3-5% ට වඩා අඩංගු නොවන අතර ප්‍රායෝගිකව රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම ඉහළ නංවන්නේ නැත. නිර්දේශිත මාත්රාව සවස 150-200 ග්රෑම් වේ. වියළි රතු වයින් දිනකට 30-50 ග්රෑම් මාත්රාවකින් ප්රයෝජනවත් වේ, මන්ද එය මොළයේ යාත්රා වලට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරන අතර ස්කලෙරෝටික් සංසිද්ධි වලට ප්රතික්රියා කරයි. ශක්තිමත් බීම අතුරින්, වොඩ්කා සහ කොග්නැක් (බ්‍රැන්ඩි, විස්කි, ජින්, ආදිය) වරකට ග්‍රෑම් 75-100 බැගින් ලබා ගත හැකි අතර, නිතිපතා භාවිතය දිනකට ග්‍රෑම් 30-50 කට වඩා වැඩි නොවේ.

අග්න්‍යාශය ඇල්කොහොල් වලට ඉතා සංවේදී වන අතර එය සමඟ සංකීර්ණ ආකාරයකින් ක්‍රියා කරන බැවින් විශාල මාත්‍රාවන් බැහැර කළ යුතුය. සැලකිය යුතු මාත්‍රාවකින් (200-300 ග්රෑම්) ශක්තිමත් පානයක් පානය කිරීමෙන් මිනිත්තු තිහකට පමණ පසු රුධිරයේ සීනි මට්ටම ඉහළ යන අතර පැය 4-5 කට පසුව එය තියුනු ලෙස පහත වැටේ.

රසකාරක යනු ශරීරයේ ග්ලූකෝස් බවට පරිවර්තනය නොවන හෝ සුක්‍රෝස් වලට වඩා සෙමින් පරිවර්තනය නොකරන කාබෝහයිඩ්‍රේට් කාණ්ඩයේ මිහිරි රසයක් ඇති ද්‍රව්‍යයකි. මේ අනුව, සීනි ආදේශක මගින් මිහිරි දියවැඩියා බීම, රසකැවිලි, වොෆ්ල්, බිස්කට්, කේක්, කොම්පෝට්, කල් තබා ගැනීම, යෝගට් වැනි දෑ සෑදිය හැකිය. දියවැඩියා රෝගීන්ට සේවය කරන සමස්ත ආහාර කර්මාන්තයක්ම ඔවුන්ගේ භාවිතය මත පදනම් වේ.

ඕනෑම රසකාරකයක අවසර ලත් දෛනික මාත්‍රාව ග්‍රෑම් 30-40 ට වඩා වැඩි නොවේ. මෙම මාත්‍රාව අනුභව කළ හැකි රසකැවිලි හෝ කුකීස් ප්‍රමාණය බවට පරිවර්තනය කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ ඇසුරුම්කරණය දෙස බැලිය යුතුය, නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් සියයක රසකාරක කොපමණ ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේද යන්න.

රසකාරක කාණ්ඩ තුනකට බෙදිය හැකිය.

1 වන කාණ්ඩය: xylitol සහ sorbitol. ඒවායේ කැලරි ප්‍රමාණය 2.4 kcal / g වේ. ග්‍රෑම් 30 ක් දක්වා රුධිරයේ ග්ලූකෝස් ප්‍රමාණය වැඩි නොවේ. ඒවාට අතුරු ආබාධයක් ඇත - විරේචක බලපෑමක්.

2 වන කාණ්ඩය: සැචරින්, ඇස්පාර්ටේම්, සයික්ලොමාට්, ඇසිටේස්ෆෑම් කේ, ස්ලැස්ටිලින්, සුක්‍රසයිට්, පැණිරස, ධාන්ය වර්ග, සුක්‍රෝඩයිට් ආදිය කැලරි නොවේ. ඕනෑම ප්‍රමාණයක රුධිරයේ ග්ලූකෝස් වැඩි නොවේ. ඔවුන්ට අතුරු ආබාධ නොමැත.

3 වන කණ්ඩායම: ෆ ruct ක්ටෝස්. කැලරි අන්තර්ගතය 4 kcal / g. ආහාරයට ගත හැකි සීනි වලට වඩා 3 ගුණයකින් මන්දගාමී රුධිර ග්ලූකෝස් වැඩි කරයි, ෆ ruct ක්ටෝස් ග්‍රෑම් 36 ක් 1 XE ට අනුරූප වේ. එය අතුරු ආබාධයක් ඇති නොකරයි.

දියවැඩියා ආහාර යනු දියවැඩියා වර්ග දෙකම ඇති පුද්ගලයින්ට ඔවුන්ගේ ආහාර විවිධාංගීකරණය කළ හැකි විශේෂ ආහාර වේ. මෙම නිෂ්පාදන දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා විශේෂ දෙපාර්තමේන්තු ඇති ෆාමසිවල, විශාල සුපිරි වෙළඳසැල්වල මිලදී ගත හැකිය.

අපගේ වෙළඳසැල්වල රාක්කවල ඔබට සොයා ගත හැකි දියවැඩියා නිෂ්පාදන පිළිබඳ කෙටි ලැයිස්තුවක් මෙන්න:

- සීනි ආදේශක (සෝර්බිටෝල්, ෆ ruct ක්ටෝස්, "සුක්ලි", "සුක්‍රොඩයිට්"),

- තේ (දියවැඩියා, ඩයුරටික්, ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන), කෝපි බීම, චිකරි කුඩු,

- යුෂ, කොම්පෝට්, විවිධ ප්‍රභේදවල ජෑම්, - දියවැඩියා රසකැවිලි (චොකලට්, සුලා කැන්ඩි),

- සෝර්බිටෝල් හෝ සයිලිටෝල් මත දියවැඩියා කුකීස්,

- වොෆ්ල්ස්, සීනි ආදේශකයක් සමඟ සාදන ලද අයිස්ක්‍රීම්,

- බිස්කට්, තිරිඟු නිවුඩ්ඩ, රයි නිවුඩ්ඩ, විවිධ වර්ගවල හැපෙනසුළු පාන් (රයි, ඉරිඟු, තිරිඟු),

- සෝයා නිෂ්පාදන (පිටි, මස්, ගූලාෂ්, කිරි, බෝංචි, අඹරන ලද මස්),

- ලුණු සහ ලුණු ආදේශක (සෝඩියම් අඩු, අයනීකෘත),

- කිරි ආදේශක, සෝයා කිරි පෝෂණය සහ යනාදිය.

දියවැඩියා ආහාර සියල්ලම රුධිරයේ සීනි වැඩි නොකරන සීනි ආදේශක සමඟ සකස් කර ඇති බව විශ්වාස කෙරේ. උදාහරණයක් ලෙස, රසකැවිලි පාන් ඒකක (XE) බවට පරිවර්තනය කිරීම අවශ්‍ය නොවේ. නමුත් පිටි නිෂ්පාදන - ඒවා පිෂ් .ය අඩංගු බැවින් නැවත ගණනය කිරීම අවශ්‍ය වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පැකේජයේ අනිවාර්යයෙන්ම කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රමාණය දැක්විය යුතු අතර සමහර විට දැනටමත් පාන් ඒකක ගණන (XE) තිබිය යුතුය.

පළමු වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා නිර්දේශ

ඔබට නිරෝගී පුද්ගලයන් තරම් ප්‍රෝටීන හා කාබෝහයිඩ්‍රේට් පරිභෝජනය කළ හැකි නමුත් කාබෝහයිඩ්‍රේට් පාන් ඒකක ගණන ගණනය කර භාගික කොටස් වලින් අනුභව කළ යුතුය.

දෛනික ආහාර වේලෙහි සාමාන්‍යය 1800-2400 kcal විය යුතුය. කාන්තාවන් සඳහා: ශරීර බර කිලෝග්‍රෑම් 1 කට 29 kcal; පිරිමින් සඳහා: ශරීර බර කිලෝග්‍රෑම් 1 කට 32 kcal.

මෙම කිලෝග්‍රෑම් පහත සඳහන් ආහාර වලින් ලබා ගත යුතුය: 50% - කාබෝහයිඩ්‍රේට් (පාන්, ධාන්ය වර්ග, එළවළු සහ පලතුරු), 20% - ප්‍රෝටීන (අඩු මේද සහිත කිරි, මස් සහ මාළු නිෂ්පාදන), 30% - මේද (අඩු මේද සහිත කිරි, මස් සහ මාළු නිෂ්පාදන, එළවළු තෙල්).

ආහාර වේලට අනුව ආහාර බෙදා හැරීම විශේෂිත ඉන්සියුලින් ප්‍රතිකාර ක්‍රමය මත රඳා පවතින අතර සාමාන්‍යයෙන් වරකට 7 XE නොඉක්මවිය යුතුය. උදාහරණයක් ලෙස, ඉන්සියුලින් එන්නත් දෙකක් සමඟ මෙය විය හැකිය: උදේ ආහාරය - 4 XE, “දෙවන” උදෑසන ආහාරය - 2 XE, දිවා ආහාරය - 5 XE, දිවා ආහාරය සහ රාත්‍රී ආහාරය අතර සුලු කෑමක් - 2 XE, රාත්‍රී ආහාරය - 5 XE, නින්දට පෙර කෑමක් - 2 XE , එකතුව - 20 XE.

වෙනත් දේ අතර, ආහාර මගින් ආහාර බෙදා හැරීම ද ක්‍රියාකාරකම් වර්ගය මත රඳා පවතින බව මතක තබා ගත යුතුය. නිදසුනක් ලෙස, දැඩි ශාරීරික වැඩ සඳහා 2500–2700 kcal හෝ 25–27 XE අවශ්‍ය වේ, සාමාන්‍ය ශාරීරික ශ්‍රමයට 1800–2000 kcal හෝ 18–20 XE අවශ්‍ය වේ, ශාරීරික ශ්‍රමයට සම්බන්ධ නොවන වැඩ - 1400-1700 kcal, හෝ 14–17 XE .

ඔබට ඕනෑවට වඩා ආහාර ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබ කළ යුත්තේ:

- සිසිල් ආහාර අනුභව කරන්න, - බැලස්ට් ද්‍රව්‍යවල ආහාර වලට එකතු කරන්න, - “කෙටි” ඉන්සියුලින් අතිරේක මාත්‍රාවක් හඳුන්වා දෙන්න.

උදාහරණයක් ලෙස, ඔබට අතිරික්ත ඇපල් ගෙඩියක් අනුභව කිරීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබට පහත පරිදි නිරාහාරව පානය කළ හැකිය: ඇපල් හා කැරට් ගොරෝසු ලෙස දැලක, මිශ්‍රණය මිශ්‍ර කර සිසිල් කරන්න. ඔබට ඩම්ප්ලිං අනුභව කිරීමට අවශ්‍ය නම්, ඒවායින් පසු නැවුම් ගොරෝසු කැඩුණු ගෝවා වලින් සලා කෑමක් ගැනීම වටී.

කරුණු පත්‍රිකාවේ අවසානය.

දියවැඩියා පිසීමේ මාර්ගෝපදේශ

දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන රෝගියෙකු රෝගියාට රෝග විනිශ්චය ලබා දී ඔහුගේ වර්තමාන තත්ත්වය තක්සේරු කළ විගසම සහභාගී වන වෛද්‍යවරයාට පැහැදිලි කරන්නේ කෙසේද, කොපමණ ප්‍රමාණයක් සහ කුමක් අනුභව කළ යුතුද යන්න පිළිබඳව ය. දියවැඩියා රෝගය ව්‍යාකූල නොකිරීමට හා පෙළඹවීම සඳහා විශේෂ special යින් කැමති පේස්ට්‍රි, රසකැවිලි හෝ සොසේජස් වැනි නිෂ්පාදන සමූහයක් තහනම් කිරීමෙන් පොදු සීමාවන් පැනවීමටයි. කෙසේ වෙතත්, මෙම තහනම් කිරීම් පිළිබඳ වඩාත් සවිස්තරාත්මක විශ්ලේෂණයකින් කෙනෙකුට කොන්දේසි ගණනාවක් හඳුනාගත හැකි අතර, ඒවා පිළිපැදීමෙන් ආහාරයට පනවා ඇති සීමාවන් අර්ධ වශයෙන් ඉවත් කරනු ඇති අතර රෝගියා වඩාත් විවිධාකාර හෝ අනෙක් අතට ඔහුගේ සුපුරුදු ආහාර වලින් සතුටු කරනු ඇත.

පළමු අත්යවශ්ය කොන්දේසිය වන්නේ රෝගියාගේ ශාරීරික ස්වරූපය සහ සෞඛ්ය තත්වය තක්සේරු කිරීමයි. දැඩි බර, දරුණු දියවැඩියාව හෝ ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග ඇති පුද්ගලයින්ට පිටි නිෂ්පාදන සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැර දැමීමට සිදුවනු ඇත, කළ යුතු කිසිවක් නැත. නමුත් ප්‍රධාන අන්තරාසර්ග රෝගය පාලනය කළ හැකි නම් සහ රෝගියාගේ සෞඛ්‍යය හා ශාරීරික තත්වය සතුටුදායක යැයි කිව හැකි නම්, මෙනුවේ සමහර නිදහස් කිරීම් ගැන සිතීමට හේතුවක් තිබේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ෙබ්කිං සඳහා ආවේණික අමුද්‍රව්‍ය සහ සංරචක ගණනාවක් තවමත් තහනම් වනු ඇත - එහි අඩංගු සීනි සහ රසකැවිලි මෙන්ම මේද කීම් සහ කීම්, බටර්, කේක් සඳහා තිරිඟු පිටි සහ යනාදිය. සෑම දෙයක්ම තීරණය කරනු ලබන්නේ නිවැරදි නිෂ්පාදන හා අමුද්‍රව්‍ය තෝරා ගැනීමෙනි. දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා දියවැඩියාවෙන් තොර පයි රසවත් පමණක් නොව හානිකර නොවන (සමස්තයක් වශයෙන් හෝ අර්ධ වශයෙන්) හැරවිය හැකිය - මෙය දෙවන කොන්දේසියයි.

සෑම දෙයකම මිනුමට අනුකූල වීම වැදගත්ය: උපරිම අවසර ලත් නිෂ්පාදනවල පයි පවා තවමත් පුලුස්සන ලද අතර, ඔබට එය දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවෙන් අනිසි ලෙස භාවිතා කළ නොහැක, දිවා කාලයේදී අනුභව කරන කුඩා කොටසකට ඔබව සීමා කරන්න.

පයි සෑදීම සඳහා වට්ටෝරු, නිෂ්පාදන සහ ක්‍රම තෝරා ගැනීමට අවශ්‍ය නිශ්චිත නිර්දේශ සඳහා, ඒවා සියල්ලම පොදු ලැයිස්තුවක සාරාංශගත කළ හැකිය:

• තිරිඟු පිටි දැඩි ලෙස තහනම් කර ඇති අතර ඩුරම් තිරිඟු වලින් සාදන ලද ඒවා වෙනුවට අම්බෙලිෆර්, රයි හෝ ඕට් පිටි භාවිතා කළ යුතුය.
• සීනි ද පිළිගත හැකි අමුද්‍රව්‍ය වලින් බැහැර කර ඇති අතර මී පැණි හෝ ෆ ruct ක්ටෝස් වැනි ස්වභාවික රසකාරක භාවිතා කිරීමට නොහැකි නම්, පිළිස්සීමේදී ඒවායේ ගුණාංග නැති නොවන කෘතිම ඒවා වෙත හැරිය හැකිය,
• බටර්, සත්ව මේද හා කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රභවයක් ලෙස අඩු කැලරි මාගරින් සමඟ ආදේශ කළ යුතුය.
• මුළු පයි සඳහාම, කුකුළු බිත්තර දෙකකට වඩා භාවිතා නොකිරීම යෝග්‍ය වේ, මූලික වශයෙන් කහ මදය සමඟ සම්බන්ධ වන සීමාව,
• පිරවීම ලෙස, වලංගු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් සහිත නැවුම් එළවළු හෝ නැවුම් පලතුරු තෝරා ගත යුතුය, ජෑම්, ගෘහ චීස්, මස්, අර්තාපල් සහ වෙනත් තහනම් ආහාර ප්‍රතික්ෂේප කළ යුතුය.

දියවැඩියා කේක් වට්ටෝරු

බුචර්ස් දියවැඩියාව පිළිබඳ සම්පූර්ණ සත්‍යය පැවසුවා! ඔබ උදෑසන පානය කළහොත් දින 10 කින් දියවැඩියාව පහව යනු ඇත. More තව කියවන්න >>>

දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන රෝගියෙකු සඳහා කේක් වට්ටෝරුවක් තෝරාගැනීමේදී, ඔබ වට්ටෝරුව සහ එහි ඉදිරිපත් කර ඇති නිෂ්පාදන හොඳින් අධ්‍යයනය කළ යුතු අතර, ඒවායේ සංයුතිය පිළිබඳව සැකයක් ඇති අය වහාම සටහන් කරන්න. ග්‍රෑම් 100 ක කැලරි කීයක් අඩංගු වේදැයි කල්පනා කරමින් කුඩා පරිගණක වැඩක් කිරීමද අවශ්‍ය වේ. සේවා, සහ එහි ආසන්න ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය කුමක් වනු ඇත්ද? මෙය කිරීම එතරම් අපහසු නොවේ, මන්ද ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් සඳහා මෙම දර්ශක පිළිබඳ තොරතුරු පොදු වසමෙහි (සාහිත්‍යයේ හෝ අන්තර්ජාලයේ) ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ යමක් පිසීමට පෙර, ඔබ ඔබේ වෛද්‍යවරයා සමඟ සෑම දෙයක්ම සාකච්ඡා කර ඔහුගේ අනුමැතිය ලබා ගත යුතුය. එසේ නොවුවහොත් ඔබට ආහාර චිකිත්සාව සඳහා ගන්නා උත්සාහයන් ප්‍රතික්ෂේප කළ හැකිය.

සීනි සහ පිටි නොමැතිව පයි

පුදුම සහගත වුවත්, බොහෝ සූපශාස්ත්‍ර experts යින්ට අනුව, නම, සීනි සහ පිටි රහිත දියවැඩියා පයි වර්ග 2 ක් සැබවින්ම පවතින අතර රසයෙන් ඔවුන් සම්ප්‍රදායික සගයන්ට වඩා පහත් මට්ටමක නොසිටින අතර ඒවායේ ප්‍රතිලාභ අනුව ද අභිබවා යයි.

පහත වට්ටෝරුව අනුව පිටි සහ සීනි නොමැතිව සම්පූර්ණ බේක් කළ කේක් එකක් පිළියෙළ කළ හැකිය:

• 100 gr. walnuts
• 100 gr. නවතයි
• 400 gr. ඕට් මස් නිවුඩ්ඩ
• 100 gr. මුද්දරප්පලම්
• 400 gr. ඇඹුල් ක්රීම්
• බිත්තර තුනක්
• එක් ෆොස්ෆේට් ෙබ්කිං කුඩු
• ටැංජරීන් දෙකක්
• ශීත කළ බෙරි.

ඉවුම් පිහුම් ආරම්භ වන්නේ ඇට වර්ග, වියළි පලතුරු සහ ෙබ්කිං කුඩු සමග පිටි ගුලිය ඇඹරීමට අවශ්‍ය වන අතර ඇඹුල් ක්රීම් ද එකතු කිරීමෙනි. වෙනම භාජනයක් තුළ ඔබට බිත්තර පරාජය කළ යුතු අතර, පසුව ඒවා ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍ය වලට එකතු කරනු ලැබේ, ඉන්පසු මුළු ස්කන්ධය වෙනස් වේ. ඇනූ ඇනූ පසු, එය ෙබ්කිං පිඟානක දමා, පළතුරු සහ බෙරී පෙති දමා, අංශක 200 ට නොඅඩු උෂ්ණත්වයකදී මිනිත්තු 35 ක් පමණ එවැනි පයි පුළුස්සන්න.

කැරට් කේක්

තවත් රසවත් පේස්ට්‍රි කෑමක් වන්නේ කැරට් කේක් වන අතර එහි සංයුතියේ අඩංගු විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ නිසා රෝගියාට ප්‍රතිලාභ ලැබේ. මෙන්න ඔබට පිටි නොමැතිව කළ නොහැක, එබැවින් ඔබට ග්‍රෑම් 200 ක් පිසීමට අවශ්‍යය. රයි හෝ අම්බෙලිෆර් පිටි, නමුත් ඔබ එය කිරීමට පෙර, ඔබ මුලින්ම කැරට් කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය. ඉතින්, 500 gr. භාවිතෙය්දී එළවළු බ්ලෙන්ඩරයකින් (හෝ සිහින් ව ගාන ලද) කපා දැමිය යුතුය, නමුත් අපේක්ෂිත අනුකූලතාව පවත්වා ගැනීම සඳහා පොඩි කරන තෙක් නොවේ.

ඊළඟට, එක් භාජනයක ඔලිව් තෙල් මිලි ලීටර් 50 ක්, කුකුල් බිත්තර හතරක්, ලුණු ආකාරයෙන් සහ ග්‍රෑම් 200 ක් ගසන්න. සීනි ආදේශකය, ඉන්පසු සකස් කළ කැරට් එකතු කරන විට, ග්‍රෑම් 20 යි. ෙබ්කිං කුඩු සහ පෙර සකස් කළ පිටි, ඇනූ ඇනූ. ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ෙබ්කිං පිඟාන ආවරණය කර එය පිටි ගුලියකින් පුරවා අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 50 ක් උඳුන වෙත යවනු ලැබේ, නමුත් අවසාන කාලය කේක් පරිමාව සහ උඳුනේ බලය මත රඳා පවතී. නිමි පයි ටිකක් සිසිල් කළ යුතු අතර, සේවය කිරීමට පෙර ඔබට ඉහළින් තලා දැමූ ඇට වර්ග අලංකාර කළ හැකිය.

චොකලට් කේක්

වැරදි වැටහීම් වලට පටහැනිව, දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සමඟ, බේක් කළ භාණ්ඩ සහිත වට්ටෝරු වල චොකලට් කේක් පවා අඩංගු විය හැකිය, සීනි නොමැතිව සහ පිටි නොමැතිව පවා පිළියෙළ කර ඇත. එවැනි රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න අතුරුපසක් පිළිස්සීම සඳහා, සේවිකාව විසින් ගත යුතු වන්නේ:

• එක් තේ හැදි. තලා දැමූ walnuts,
• දින 10-12
• එක කෙසෙල් ගෙඩියක්
• එක් අලිගැට පේර
• එක් ෆොස්ෆේට් පොල්තෙල්
• 7-8 කලාව. l සීනි නොමැතිව කොකෝවා කුඩු.

පළමුවෙන්ම, දිනයන් සහිත ඇට වර්ග ඒකාකාරී අනුකූලතාවයකට කපා ගත යුතු අතර, ඉන් පසු කෙසෙල් භාගයක් සහ කොකෝවා මේස හැඳි පහක් ඒවාට එකතු කළ යුතු අතර, මේ සියල්ලෙන් පයි සඳහා පදනම මිශ්‍ර කළ යුතුය. ඇනූ ටිකක් වියළී ඇත්නම්, ඔබට තවත් කෙසෙල් ගෙඩියක් එක් කළ හැකිය, ඊට පටහැනිව නම් - එවිට කොකෝවා. ස්කන්ධය අසමාන කොටස් දෙකකට බෙදීමෙන් පසුව, විශාල එක කුඩා ෙබ්කිං පිඟන් කෝප්පවල දමා මිනිත්තු කිහිපයක් ශීතකරණය තුළ තබන අතර ඉතිරි ඇනූ “පියන” සඳහා අවශ්‍ය වනු ඇත.

අලිගැට පේර, කොකෝවා, පොල්තෙල් සහ කෙසෙල් මිශ්‍ර කිරීමෙන් එය සකස් කෙරේ. සියල්ල එකට එකතු කර ඇනූ සමග අච්චු පුරවා ඇති cream න ක්‍රීම් තත්වයකට පත් වේ. ඉන්පසු ඒවා පිටි ගුලියකින් ආවරණය කර පැය භාගයක් ශීතකරණය තුළ තබන අතර මෙම පුදුමාකාර අතුරුපසට සේවය කිරීමට පෙර එය සියුම් රසයක් ලබා දීම සඳහා තත්පර 30 ක් මයික්‍රෝවේව් උදුනේ රත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

සම්භාව්‍ය මන්නා තිරිඟු පිටි මත සකස් කළ යුතු නමුත් දියවැඩියාව විසින් පනවා ඇති සීමාවන් නිසා මෙම විකල්පය අතහැර දැමීමට සිදුවනු ඇත. සෞඛ්‍ය සම්පන්න මන්නා සමඟ දියවැඩියා රෝගියෙකු සතුටු කිරීම සඳහා, ඔබ අඩු මේද සහිත කෙෆීර් වීදුරුවක් සමඟ සෙමොලිනා වීදුරුවක් මිශ්‍ර කළ යුතු අතර, ඉන් පසුව ඔබට සීනි ආදේශක වීදුරුවක් වත් කර බිත්තර තුනකින් ධාවනය කළ යුතුය. ෙබ්කිං සෝඩා තේ හැන්දක භාගයක් කන්ටේනරයට එකතු කිරීමෙන් පසුව, සියලු අමුද්‍රව්‍ය තරයේ මිශ්‍ර කර උඳුන තුල තබා ඇති අතර, මීට පෙර ෙබ්කිං පිඟානට මාරු කර ඇත.

අංශක 180 ක දී, මැනික් සූදානම් වන තෙක් පිළිස්සිය යුතු අතර, නිමි කෑමක් එහි සැහැල්ලු රසයෙන් රෝගියා සතුටු කරනු ඇත, ඒ සමඟම කෙෆීර් සහ සෙමොලිනා වල අඩංගු අත්‍යවශ්‍ය ක්ෂුද්‍ර හා සාර්ව මූලද්‍රව්‍ය නිසා ඔහුට ප්‍රතිලාභ ලැබේ. අවශ්‍ය නම්, දියවැඩියා රෝගියා වැඩි චොකලට් අතුරුපස වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වන්නේ නම්, කොකෝවා කුඩු ද වට්ටෝරුවට පහසුවෙන් ඇතුළත් කළ හැකි අතර, කුරුඳු, වට්ටක්කා, බෙරි, ආමන්ඩ් පිටි සහ තවත් බොහෝ දේ සමඟ ස්වකීය අභිමතය පරිදි කෑම වර්ග වෙනස් කළ හැකිය. ප්රධාන දෙය නම් නිමි මන්නාහි කැලරි අන්තර්ගතය නිරීක්ෂණය කිරීම සහ එය භාවිතා කරන විට මිනුම නිරීක්ෂණය කිරීමයි.

දියවැඩියාව සමඟ මට කෑමට ගත හැකි පේස්ට්රි මොනවාද?

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා පේස්ට්රි රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න වීමට නම්, එය සකස් කිරීමේදී පහත සඳහන් නීති අනුගමනය කළ යුතුය:

1. සම්පූර්ණ තිරිඟු රයි පිටි පමණක් භාවිතා කරන්න (එහි ශ්‍රේණිය අඩු, වඩා හොඳ).
2. හැකි නම්, අඩු මේද මාගරින් සමඟ බටර් ආදේශ කරන්න.
3. සීනි වෙනුවට ස්වාභාවික රසකාරකයක් භාවිතා කරන්න.
4. පිරවීමක් ලෙස දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා නිර්දේශිත එළවළු සහ පලතුරු පමණක් භාවිතා කරන්න.
5. ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් සකස් කිරීමේදී, භාවිතා කරන අමුද්රව්යවල කැලරි අන්තර්ගතය දැඩි ලෙස පාලනය කරන්න.

මට කුමන ආකාරයේ පිටි භාවිතා කළ හැකිද?

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා වන අනෙකුත් නිෂ්පාදන මෙන්, පිටි වල ඒකක 50 නොඉක්මවන අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් තිබිය යුතුය. මෙම වර්ගයේ පිටිවලට ඇතුළත් වන්නේ:

• හණ බීජ (ඒකක 35),
• අක්ෂර වින්‍යාසය (ඒකක 35),
• රයි (ඒකක 40),
• ඕට් මස් (ඒකක 45),
• අමරන්ත් (ඒකක 45),
• පොල් (ඒකක 45),
• අම්බෙලිෆර් (ඒකක 50),
• සෝයා බෝංචි (ඒකක 50).

දියවැඩියාව සඳහා ඉහත සඳහන් සියලු වර්ගවල පිටි අඛණ්ඩව භාවිතා කළ හැකිය. සම්පූර්ණ ධාන්ය පිටි වල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය ඒකක 55 ක් වන නමුත් එය භාවිතා කිරීම තහනම් නොවේ. පහත දැක්වෙන පිටි වර්ග තහනම් කර ඇත:

• බාර්ලි (ඒකක 60),
• ඉරිඟු (ඒකක 70),
• සහල් (ඒකක 70),
• තිරිඟු (ඒකක 75).

ෙබ්කිං සඳහා රසකාරකය

රසකාරක ස්වාභාවික හා කෘතිම ලෙස බෙදා ඇත. දියවැඩියා ෙබ්කිං සකස් කිරීමේදී භාවිතා කරන සීනි ආදේශක තිබිය යුතුය:

• මිහිරි රසය
• තාප පිරියම් කිරීමට ප්රතිරෝධය,
• ජලයේ ඉහළ ද්‍රාව්‍යතාව,
• කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය වලට හානිකර නොවේ.

ස්වාභාවික සීනි ආදේශකවලට ඇතුළත් වන්නේ:

ඉහත රසකාරක දියවැඩියාව සඳහා භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, නමුත් ඔබ ඒවායේ අධික කැලරි ප්‍රමාණය සැලකිල්ලට ගෙන දිනකට ග්‍රෑම් 40 ට නොඅඩු පරිභෝජනය කළ යුතුය.

කෘතිම රසකාරකවලට ඇතුළත් වන්නේ:

මෙම රසකාරක ස්වාභාවික ප්‍රමාණයට වඩා පැණිරස වන අතර ඒවා අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් වන අතර රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම වෙනස් නොකරයි.

කෙසේ වෙතත්, දීර් use කාලයක් තිස්සේ කෘතිම රසකාරක ශරීරයට අහිතකර ලෙස බලපාන බැවින් ස්වාභාවික රසකාරක භාවිතය වඩාත් යෝග්‍ය වේ.

විශ්ව පිටි ගුලිය

පළමු වර්ගයේ සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා, විවිධ පිරවුම්, මෆින්, රෝල්ස්, ප්‍රීට්සෙල් වැනි බනිස් සෑදීම සඳහා විශ්වීය පරීක්ෂණ වට්ටෝරුව භාවිතා කළ හැකිය. ඇනූ සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ ගත යුත්තේ:

• රයි පිටි කිලෝග්‍රෑම් 0.5 ක්,
• 2.5 තේ හැදි. l වියළි යීස්ට්
• ජලය මිලි ලීටර් 400 කි
• එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 15 ක් (වඩාත් සුදුසු ඔලිව්),
• ලුණු.

පළමු වර්ගයේ සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවකදී, විවිධ පිරවුම්, මෆින්, කලාච්, ප්‍රීට්සෙල් සමඟ බනිස් සෑදීමට විශ්ව පරීක්ෂණ වට්ටෝරුව භාවිතා කළ හැකිය.

ඇනූ දණ ගසන්න (ක්‍රියාවලියේදී ඔබට දණගැස්වීම සඳහා මතුපිට ඉසීමට තවත් පිටි ග්‍රෑම් 200-300 ක් අවශ්‍ය වේ), පසුව කන්ටේනරයක තබන්න, තුවායක් ආවරණය කර පැය 1 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.

ප්රයෝජනවත් පිරවුම්

දියවැඩියාව සඳහා, පහත සඳහන් නිෂ්පාදන වලින් පිළිස්සීම සඳහා පිරවුම් සකස් කිරීමට අවසර ඇත:

• ඉස්ටුවක් ගෝවා
• අඩු මේද ගෘහ චීස්
• හරක් මස් හෝ කුකුල් මස් ඉස්ටුවක් හෝ තම්බා මස්,
• හතු
• අර්තාපල්
• පලතුරු සහ බෙරි (දොඩම්, ඇප්රිකොට් ඇට, චෙරි, පීච්, ඇපල්, පෙයාර්ස්).

ප්රංශ ඇපල් කේක්

කේක් සඳහා ඇනූ සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ ගත යුත්තේ:

• 2 තේ හැදි. රයි පිටි
• බිත්තර 1 යි
• 1 ෆොස්ෆේට් ෆ ruct ක්ටෝස්
• 4 තේ හැදි. l එළවළු තෙල්.

ඇනූ දණ ගසා, චිත්රපටයකින් ආවරණය කර පැය 1 ක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. ඉන්පසු පිරවීම සහ ක්රීම් සකස් කරන්න. පිරවීම සඳහා, ඔබ මධ්යම ප්රමාණයේ ඇපල් 3 ක්, පීල්, පෙති වලට කපා, ලෙමන් යුෂ වත් කර කුරුඳු සමග ඉසිය යුතුය.

ප්රංශ ඇපල් කේක් පිටි ගුලිය සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට 2 තේ හැදි අවශ්ය වේ. රයි පිටි, බිත්තර 1, 1 ෆොස්ෆේට්. ෆ ruct ක්ටෝස්, 4 තේ හැදි. l එළවළු තෙල්.

ක්රීම් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ ක්රියාවන්ගේ අනුක්රමය දැඩි ලෙස අනුගමනය කළ යුතුය:

1. ග්රෑම් 100 බටර් 3 තේ හැදි සමඟ බීට් කරන්න. l ෆ ruct ක්ටෝස්.
2. වෙනම පහර දුන් බිත්තරය එකතු කරන්න.
3. විප්ඩ් ස්කන්ධය තුළට කැඩුණු ආමන්ඩ් ග්රෑම් 100 ක් මිශ්ර කරන්න.
4. ලෙමන් යුෂ මිලි ලීටර් 30 ක් සහ තේ හැදි 1 ක් එක් කරන්න. l පිෂ් .ය.
5. ½ තේ හැදි වත් කරන්න. කිරි.

පැය 1 කට පසු, ඇනූ අච්චුවක තබා විනාඩි 15 ක් පුළුස්සන්න. ඉන්පසු උඳුනෙන් ඉවත් කරන්න, ක්රීම් සමග ග්රීස්, ඉහළට ඇපල් දමා විනාඩි 30 ක් නැවත උඳුන තුල තබන්න.

කැරට් කේක්

කැරට් කේක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබ ගත යුත්තේ:

• 1 කැරට්
• 1 ඇපල්
• දින 4 යි
• රාස්ප්බෙරි අතලොස්සක්
• 6 තේ හැදි. l ඕට් මස්
• 6 තේ හැදි. l රස නොකළ යෝගට්,
• 1 ප්රෝටීන්
• ගෘහ චීස් ග්රෑම් 150 ක්
• 1 තේ හැදි. l මී පැණි
• ලෙමන් යුෂ
• ලුණු.

කැරට් කේක් සඳහා ක්‍රීම් වර්ගයක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා යෝගට්, රාස්ප්බෙරි, ගෘහ චීස් සහ මී පැණි මික්සර් සමඟ පරාජය කළ යුතුය.

කේක් සෑදීමේ තාක්ෂණයට පහත පියවර ඇතුළත් වේ:

1. 3 තේ හැදි සමග මික්සර් සමඟ ප්රෝටීන් පරාජය කරන්න. l යෝගට්.
2. ලුණු සහ බිම් ඕට් මස් එකතු කරන්න.
3. කැරට්, ඇපල්, දිනයන් අඹරන්න, ලෙමන් යුෂ එකතු කර යෝගට් ස්කන්ධය සමඟ මිශ්‍ර කරන්න.
4. ඇනූ කොටස් 3 කට බෙදන්න (කේක් ස්ථර 3 ක් පිළිස්සීම සඳහා) සහ එක් එක් කොටස 180 ° C උෂ්ණත්වයේ දී විශේෂ ආකාරයකින් පෙර තෙල් කර පුළුස්සන්න.

ක්රීම් වෙන වෙනම පිළියෙළ කර ඇති අතර, ඒ සඳහා ඉතිරි යෝගට්, රාස්ප්බෙරි, ගෘහ චීස් සහ මී පැණි මික්සර් සමඟ කසයෙන් තළනු ලැබේ. සිසිල් කළ කේක් ක්රීම් සමඟ ආලේප කර ඇත.

ඇඹුල් ක්රීම් කේක්

කේක් සෑදීමට ඔබට පහත නිෂ්පාදන අවශ්‍ය වේ:

• 200-250 ග්රෑම් මේදය රහිත ගෘහ චීස්,
• බිත්තර 2 යි
• 2 තේ හැදි. l තිරිඟු පිටි
• 1/2 තේ හැදි. nonfat ඇඹුල් ක්රීම්
• 4 තේ හැදි. l කේක් සඳහා ෆ ruct ක්ටෝස් සහ 3 තේ හැදි. l ක්රීම් සඳහා.

කේක් එකක් සෑදීම සඳහා, ඔබට ෆ ruct ක්ටෝස් සමඟ බිත්තර පරාජය කළ යුතුය, ගෘහ චීස්, ෙබ්කිං කුඩු, වැනිලින් සහ පිටි එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර කර, පෙර ආලේප කළ ආකාරයකට වත් කර 220 ° C උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 20 ක් පුළුස්සන්න. ක්රීම් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට ෆ ruct ක්ටෝස් සහ වැනිලා සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් විනාඩි 10 ක් පරාජය කළ යුතුය. උණුසුම් හා සිසිල් කේක් ලිහිසි කිරීමට ක්රීම් භාවිතා කළ හැකිය.

ඇඹුල් ක්රීම් කේක් 220 ° C උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 20 ක් පුළුස්සනු ලැබේ.

ඇඹුල් ක්රීම් සහ යෝගට් කේක්

බිස්කට් සෑදීම සඳහා, ඔබ ගත යුත්තේ:

• බිත්තර 5 යි
• 1 තේ හැදි. සීනි
• 1 තේ හැදි. පිටි
• 1 තේ හැදි. l අර්තාපල් පිෂ් .ය
• 2 තේ හැදි. l කොකෝවා.

සැරසිලි සඳහා ඔබට ටින් අන්නාසි ටින් 1 ක් අවශ්‍ය වේ.

පළමුව, බිත්තර සමඟ සීනි ගසා, කොකෝවා, පිෂ් ch ය සහ පිටි එකතු කරන්න. පැය 1 ක් 180 ° C දී කේක් පිළිස්සීම. ඉන්පසු කේක් සිසිල් කර කොටස් 2 කට කපා ගන්න. 1 කොටස කුඩා කැට කපා.

ක්රීම් සකස් කිරීම සඳහා, මේද ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 300 ක් සහ යෝගට් 2 තේ හැදි සමඟ මිශ්ර කරන්න. l සීනි සහ 3 තේ හැදි. l පෙර තනුක කළ උණු වතුර ජෙලටින්.

එවිට ඔබට සලාද භාජනයක් ගෙන එය පටලයකින් ආවරණය කර, ටින් අන්නාසි පෙතිවල පතුලේ හා බිත්ති තැබිය යුතුය, ඉන්පසු ක්‍රීම් තට්ටුවක්, අන්නාසි කැට මිශ්‍ර කළ බිස්කට් කැට තට්ටුවක් සහ යනාදිය - ස්ථර කිහිපයක්. දෙවන කේක් සමඟ කේක් ඉහළට. නිෂ්පාදිතය ශීතකරණය තුළ තබන්න.

අපි ඇඹුල් ක්රීම් සහ යෝගට් කේක් ස්ථර වල තබමු, ප්රත්යාවර්ත ක්රීම් සහ කේක් පෙති. දෙවන කේක් සමඟ කේක් ඉහළට. නිෂ්පාදිතය ශීතකරණය තුළ තබන්න.

කිරි බනිස්

පරීක්ෂණය සකස් කිරීම සඳහා ඔබ විසින් ගත යුතු:

• වියළි ගෘහ චීස් ග්රෑම් 200 ක්,
• 1 තේ හැදි. රයි පිටි
• බිත්තර 1 යි
• 1 ෆොස්ෆේට් ෆ ruct ක්ටෝස්
• ලුණු ආකාරයෙන්
• 1/2 ෆොස්ෆේට් slaked සෝඩා.

පිටි හැර අනෙකුත් සියලුම අමුද්‍රව්‍ය ඒකාබද්ධ හා මිශ්‍ර වේ. ඉන්පසු කුඩා කොටස් වලට පිටි එකතු කර ඇනූ දණ ගසන්න. නිමි පිටි ගුලියෙන් බනිස් සෑදී විනාඩි 30 ක් උඳුන තුල තබන්න. සේවය කිරීමට පෙර, රෝල්ස් සීනි රහිත යෝගට් හෝ වියළි මිදි යොදයි වැනි රස නොකළ බෙරි සමඟ රස කළ හැකිය.

සේවය කිරීමට පෙර කිරි බනිස් සීනි රහිත යෝගට් හෝ වියළි මිදි යොදයි වැනි රස නොකළ බෙරි සමඟ රස කළ හැකිය.

දොඩම් සමග පයි

තැඹිලි පයි එකක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ තැඹිලි 1 ක් ගෙන, පීල් සමග පෑන් එකක විනාඩි 20 ක් තම්බා බ්ලෙන්ඩරයකින් අඹරන්න. ඉන්පසු කැඩුණු ආමන්ඩ් ග්‍රෑම් 100 ක්, බිත්තර 1 ක්, ස්වාභාවික රසකාරක ග්‍රෑම් 30 ක්, කුරුඳු ඇටයක්, 2 ෆොස්ෆේට් තැඹිලි ඉස්ම සඳහා එක් කරන්න. කැඩුණු ලෙමන් පීල් සහ sp ෆොස්ෆේට්. ෙබ්කිං කුඩු. සෑම දෙයක්ම සමජාතීය ස්කන්ධයකට මිශ්‍ර කර අච්චුවක දමා 180 ° C උෂ්ණත්වයක පිළිස්සීම. කේක් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු අච්චුවෙන් ඉවත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ. අවශ්ය නම් (සිසිලනයෙන් පසු) කේක් අඩු මේද යෝගට් සමඟ පොඟවා ගත හැකිය.

ට්වේටෙව්ස්කි පයි

මේ ආකාරයේ ඇපල් පයි සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ විසින් ගත යුත්තේ:

• 1.5 තේ හැදි. අක්ෂර වින්‍යාස පිටි
• 300 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්
• 150 ග්රෑම් බටර්,
• Sp ෆොස්ෆේට් ස්ලැක්ඩ් සෝඩා,
• බිත්තර 1 යි
• 3 තේ හැදි. l ෆ ruct ක්ටෝස්
• 1 ඇපල්

ඉවුම් පිහුම් තාක්ෂණයට පහත පියවර ඇතුළත් වේ:

1. ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 150 ක්, උණු කළ බටර්, පිටි, සෝඩා මිශ්ර කිරීමෙන් ඇනූ සකස් කරන්න.
2. ඇඹුල් ක්රීම්, බිත්තර, සීනි සහ තේ හැදි 2 ක් මික්සර් සමඟ කසයෙන් ක්රීම් සකස් කරන්න. l පිටි.
3. ඇපල් පීල් කරන්න, තුනී පෙති කපා.
4. ඔබේ දෑතින් ඇනූ අච්චුවක තබන්න, ඉහළින් ඇපල් තට්ටුවක් තබා සෑම දෙයකටම ක්රීම් වත් කරන්න.
5. 180 ° C දී විනාඩි 50 ක් පිළිස්සීම.

180 ° C උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 50 ක් "ට්වේටෙව්ස්කි" කේක් පිළිස්සීම.

ප්රංශ ඇපල් පයි

අත්යවශ්ය අමුද්රව්ය:

• 100 ග්රෑම් අක්ෂර වින්‍යාස පිටි,
• 100 ග්රෑම් සම්පූර්ණ ධාන්ය පිටි
• බිත්තර 4 යි
• මිලි ලීටර් 100 අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම්,
• ලෙමන් යුෂ මිලි ලීටර් 20-30
• හරිත ඇපල් 3 ක්
• එරිත්රිටෝල් ග්රෑම් 150 ක් (රසකාරක),
• සෝඩා
• ලුණු
• කුරුඳු.

ඇනූ සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ මුලින්ම සීනි ආදේශකයක් සමඟ බිත්තර පරාජය කළ යුතුය, ඉන්පසු ඉතිරි අමුද්රව්ය එකතු කර සියල්ල මිශ්ර කරන්න. ඇපල් පීල් කර තුනී පෙති කපා. ෙබ්කිං පිඟානට ඇනූ වත් කරන්න, ඉන්පසු ඇපල් තට්ටුවක් දමා ඉතිරි පිටි ගුලිය වත් කරන්න. 180 ° C දී පැය 1 ක් පමණ පිළිස්සීම.

ඇපල් සමඟ ප්රංශ කේක් 180 ° C උෂ්ණත්වයකදී පැය 1 ක් පමණ පුළුස්සනු ලැබේ.

දියවැඩියා චාලට්

ඇනූ සකස් කිරීම සඳහා, මිශ්ර කරන්න:

• බිත්තර 3 යි
• උණු කළ බටර් ග්‍රෑම් 90 ක්,
• 4 තේ හැදි. l මී පැණි
• Sp ෆොස්ෆේට් කුරුඳු
• ෙබ්කිං කුඩු ග්රෑම් 10 ක්,
• 1 තේ හැදි. පිටි.

පැණිරස නොකළ ඇපල් 4 ක් සෝදන්න. පෙර ආලේපිත පෝරමයේ පතුලේ ඇපල් දමා ඇනූ වත් කරන්න. කේක් උඳුන තුල තබා 180 ° C උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 40 ක් පුළුස්සන්න.

කොකෝවා කප්කේක්

කප් කේක් සෑදීමට ඔබට පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය අවශ්‍ය වේ:

• 1 තේ හැදි. කිරි
• කුඩු රසකාරක ටැබ්ලට් 5 ක්,
• 1.5 තේ හැදි. l කොකෝවා කුඩු
• බිත්තර 2 යි
• 1 ෆොස්ෆේට් සෝඩා.

කොකෝවා සමඟ මෆින් සේවය කිරීමට පෙර ඉහළින් ගෙඩි වලින් සරසා ගත හැකිය.

සකස් කිරීමේ යෝජනා ක්රමය පහත පරිදි වේ:

1. කිරි රත් කරන්න, නමුත් එය උනු වීමට ඉඩ නොදෙන්න.
2. ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ බිත්තර පරාජය කරන්න.
3. කිරි එකතු කරන්න.
4. වෙනම භාජනයක කොකෝවා සහ රසකාරක මිශ්‍ර කර සෝඩා එක් කරන්න.
5. සියලුම වැඩ කොටස් එක් භාජනයක් තුළ තබා හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න.
6. ෙබ්කිං පිඟන් බටර් සමග ලිහිසි කර පාච්මන්ට් ආවරණය කරන්න.
7. ඇනූ අච්චු වලට වත් කර විනාඩි 40 ක් උඳුන තුල පිළිස්සීම.
8. ඉහළට ගෙඩි සමග අතුල්ලන්න.

ඕට් මස් කුකීස්

ඕට් මස් කුකීස් සෑදීමට ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:

• 2 තේ හැදි. හර්කියුලිස් පිටි (ඕට් මස්),
• 1 තේ හැදි. රයි පිටි
• බිත්තර 1 යි
• 2 ෆොස්ෆේට් ෙබ්කිං කුඩු
• මාග්‍රීන් 100 ග්රෑම්
• 2 තේ හැදි. l කිරි
• 1 ෆොස්ෆේට් රසකාරක,
• ඇට වර්ග
• මුද්දරප්පලම්.

ඕට් මස් කුකීස් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, සියලු අමුද්‍රව්‍ය තරයේ මිශ්ර කර, කුකීස් පිටි ගුලියකින් සාදා 180 ° C උෂ්ණත්වයකදී පිසින තෙක් පිළිස්සීම.

සියළුම අමුද්රව්ය හොඳින් මිශ්ර කරන්න (අවශ්ය නම්, කිරි වතුර වෙනුවට ආදේශ කරන්න), ඇනූ කැබලිවලට බෙදන්න, ඒවායින් කුකීස් සාදන්න, ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා 180 ° C උෂ්ණත්වයකදී පිසින තෙක් පිළිස්සීම.

දියවැඩියා ජින්ජර් බ්‍රෙඩ් සෑදීම සඳහා බොහෝ විකල්ප තිබේ, උදාහරණයක් ලෙස රයි ජින්ජර් බ්‍රෙඩ්. ඒවා සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ විසින් ගත යුත්තේ:

• 1.5 තේ හැදි. රයි පිටි
• 1/3 කලාව. ෆ ruct ක්ටෝස්
• 1/3 කලාව. උණු කළ මාගරින්,
• 2-3 වටුවන් බිත්තර
• Sp ෆොස්ෆේට් ලුණු
• අඳුරු චොකලට් චිප්ස් ග්රෑම් 20 ක්.

ඉහත සංරචක අතුරින්, ඇනූ ඇනූ සහ ෙබ්කිං පත්රයේ මේස හැන්දක් පැතිරෙන්න. ජින්ජර් බ්‍රෙඩ් කුකීස් 180 ° C උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 15 ක් පුළුස්සනු ලැබේ.

අවශ්‍ය සංරචක අතුරින්, ජින්ජර් බ්‍රෙඩ් සඳහා ඇනූ ඇනූ සහ ෙබ්කිං පත්රයේ මේස හැන්දක් පැතිරෙන්න. ජින්ජර් බ්‍රෙඩ් කුකීස් 180 ° C උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 15 ක් පුළුස්සනු ලැබේ.

චොකලට් මෆින් සෑදීමට ඔබ ගත යුත්තේ:

• ග්රෑම් 175 රයි පිටි
• අඳුරු චොකලට් ග්රෑම් 150 ක්,
• බටර් 50 ග්රෑම්,
• බිත්තර 2 යි
• කිරි මිලි ලීටර් 50 යි
• 1 ෆොස්ෆේට් වැනිලින්
• 1.5 තේ හැදි. l ෆ ruct ක්ටෝස්
• 2 තේ හැදි. l කොකෝවා කුඩු
• 1 ෆොස්ෆේට් ෙබ්කිං කුඩු
• බිම් walnuts ග්රෑම් 20 ක්.

ඉවුම් පිහුම් තාක්ෂණය පහත පරිදි වේ:

1. වෙනම භාජනයක් තුළ කිරි, බිත්තර, උණු කළ බටර් සහ ෆ ruct ක්ටෝස් ගසන්න.
2. ෙබ්කිං කුඩු පිටි සමඟ මිශ්ර වේ.
3. බිත්තර කිරි මිශ්‍රණය පිටිවලට වත් කර සමජාතීය ස්කන්ධයක් තෙක් ඇනූ.
4. චොකලට් අඹරන්න, කොකෝවා, වැනිලින් සහ ගාන ලද ඇට වර්ග එකතු කරන්න. සියල්ල මිශ්ර කර නිමි ඇනූ එකතු කරනු ලැබේ.
5. මෆින් අච්චු ඇනූ වලින් පුරවා විනාඩි 20 ක් 200 ° C දී පුලුස්සනු ලැබේ.

200 ° C උෂ්ණත්වයකදී මිනිත්තු 20 ක් මෆින් විශේෂ ආකාරවලින් පුලුස්සනු ලැබේ.

පළතුරු රෝල්

පළතුරු රෝල් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ ගත යුත්තේ:

• ග්රෑම් 400 රයි පිටි
• 1 තේ හැදි. කෙෆීර්
• Mar මාගරින් ඇසුරුම් කරන්න
• 1/2 ෆොස්ෆේට් ස්ලැක්ඩ් සෝඩා,
• ලුණු ආකාරයෙන්.

ඇනූ ඇනූ සහ ශීතකරණය තුළ තබන්න.

පිරවීම සකස් කිරීම සඳහා, 5 පළාත් සභා ගන්න. නොකැඩූ ඇපල් හා පිසිනු ලබන්නේ, ඒවා කපන්න, 1 තේ හැදි එක් කරන්න. l ලෙමන් යුෂ, 1 තේ හැදි. l ෆ ruct ක්ටෝස්, කුරුඳු ආකාරයෙන්.

ඇනූ තුනී ලෙස රෝල් කරන්න, එය මත පිරවුම් තට්ටුවක් තබන්න, එය රෝල් එකකට ඔතා අවම වශයෙන් විනාඩි 45 ක් උඳුන තුල පිළිස්සීම.

කැරට් පුඩිං

කැරට් පුඩිං සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ විසින් ගත යුත්තේ:

• 3-4 පළාත් සභා. විශාල කැරට්
• 1 තේ හැදි. l එළවළු තෙල්
• 2 තේ හැදි. l ඇඹුල් ක්රීම්
• ගාන ලද ඉඟුරු 1 ක්,
• 3 තේ හැදි. l කිරි
• 50 ග්රෑම් අඩු මේද ගෘහ චීස්,
• 1 ෆොස්ෆේට්. කුළුබඩු (කොත්තමල්ලි, දුරු, කරවල බීජ),
• 1 ෆොස්ෆේට් sorbitol
• බිත්තර 1 යි

සූදානම් කැරට් පුඩිං මේපල් සිරප් හෝ මී පැණි වලින් සරසා ගත හැකිය.

පුඩිං සකස් කිරීම සඳහා:

1. කැරට් පීල් කරන්න, දැලක, වතුර එකතු කරන්න (පොඟවා) ගෝස් සමග මිරිකා ගන්න.
2. පොඟවා ගත් කැරට් කිරි වත් කර එළවළු තෙල් එකතු කර විනාඩි 10 ක් වට්ටක්කා වල ගිල්වන්න.
3. ප්‍රෝටීන් වලින් කහ මදය වෙන් කර ගෘහ චීස් සමග අඹරන්න, ප්‍රෝටීන් සෝර්බිටෝල් සමඟ.
4. සියලුම වැඩ කොටස් මිශ්ර කරන්න.
5. ෙබ්කිං පිඟාන තෙල් සමඟ ලිහිසි කරන්න, කුළුබඩු සමග ඉසිය සහ කැරට් ස්කන්ධයෙන් පුරවන්න.
6. විනාඩි 30 ක් පිළිස්සීම.
7. සූදානම් පුඩිං මේපල් සිරප් හෝ මී පැණි වලින් සරසා ගත හැකිය.

ටිරාමිසු සෑදීම සඳහා, ඔබට කේක් ස්ථර ලෙස ක්‍රියා කරන ඕනෑම පැණිරස නොකළ කුකියක් ගෙන එය පිරවීම සමඟ ආලේප කරන්න. පිරවීම සඳහා, ඔබට මැස්කර්පෝන් චීස් හෝ ෆිලඩෙල්ෆියා, මෘදු අඩු මේද ගෘහ චීස් හා ක්‍රීම් ගත යුතුය. සිනිඳු වන තෙක් සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න. ෆ ruct ක්ටෝස් රසයට එකතු කරන්න, විකල්පයක් ලෙස - අමරෙටෝ හෝ වැනිලින්. පිරවීම thick න ඇඹුල් ක්රීම් අනුකූලතාවක් තිබිය යුතුය. නිමි පිරවුම කුකීස් ආලේප කර තවත් එකක් සමඟ ආලේප කර ඇත. සූදානම් ටිරාමිසු රාත්‍රිය සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබා ඇත.

ටිරාමිසු සෑදීම සඳහා, ඔබට කේක් ස්ථර ලෙස ක්‍රියා කරන ඕනෑම පැණිරස නොකළ කුකියක් ගෙන එය පිරවීම සමඟ ආලේප කරන්න.

පෑන්කේක් සහ පෑන්කේක්

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා පෑන්කේක් සහ පෑන්කේක් සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ, උදාහරණයක් ලෙස ඕට් සහ රයි පිටි වලින් පෑන්කේක්. පරීක්ෂණය සකස් කිරීම සඳහා ඔබ විසින් ගත යුතු:

• 1 තේ හැදි. රයි සහ ඕට් මස්
• බිත්තර 2 යි
• 1 තේ හැදි. මාංසමය නොවන කිරි
• 1 ෆොස්ෆේට් සූරියකාන්ත තෙල්
• 2 ෆොස්ෆේට් ෆ ruct ක්ටෝස්.

මික්සර් සමඟ සියලු දියර අමුද්රව්ය පරාජය කරන්න, ඉන්පසු පිටි එකතු කර මිශ්ර කරන්න. පෑන්කේක් හොඳින් රත් කළ සායක් තුළ පිළිස්සිය යුතුය. ඔබ අඩු මේද ගෘහ චීස් ඔතා ඇත්නම් පෑන්කේක් වඩාත් රසවත් වනු ඇත.