දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා සලාද වට්ටෝරු

පෝෂණ ගැටළු පුද්ගලයෙකුගේ ජීවිතයේ වැදගත් කොටසක් වේ. රෝගියාගේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කර ඇති සූපශාස්ත්‍ර කෑම පිළියෙළ කිරීම අතිශයින්ම වගකිව යුතු කරුණකි. දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා විවිධ සලාද ප්‍රධාන ආහාර වේල් අතර දිවා ආහාරය අතරතුර දෙවැන්න අතර ස්වාධීන කෑම වේලක් ලෙස භාවිතා කරයි. ඉවුම් පිහුම් සඳහා සරල තාක්ෂණික ක්‍රම භාවිතා කරනු ලැබේ. සලාද, විටමින් සහ ඛනිජ ප්‍රභවයන් සඳහා වන ප්‍රධාන අවශ්‍යතා මොනවාද? විකල්ප, පළමු වර්ගයේ සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් සඳහා භාවිතා කිරීම සඳහා අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologists යින් විසින් අනුමත කරන ලද සුලු ආහාර මොනවාද?

සලාද අවශ්‍යතා

විශේෂ the යන් සලාද සුලු කෑමක් ලෙස සලකති. එය මස් හෝ මාළු නිෂ්පාදන සමඟ සේවය කළ හැකිය. කඩදාසි ඉරා දැමූ (පෙති කපන ලද හෝ පිදුරු) එළවළු සහ පලතුරු වලින් සකස් කර ඇත:

පිඟානේ ඇති අමුද්‍රව්‍ය වැඩි වන තරමට එය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සඳහා වඩාත් රසවත් හා පොහොසත් වේ. කුළුබඩු සුලු කෑම සඳහා භාවිතා කරයි: බිම් කොත්තමල්ලි, ව්‍යංජන, පළතුරු - චිකෝරි එළවළු වලට එකතු වේ. කරපිංචා parsley හා වෙනත් හරිතයන් පැළයක් පිඟානට ආකර්ෂණීය හා රසවත් පෙනුමක් ලබා දෙනු ඇත.

සකස් කිරීමේ සරල බව නොතකා, එවැනි කෑම වර්ග සඳහා යම් යම් අවශ්‍යතා තිබේ:

• සුලු කෑමක් තුළ වැඩිපුරම භාවිතා කරන එළවළු, කිසිදු contraindications නොමැති නම් (තනි නිෂ්පාදන නොඉවසීම, අසාත්මිකතා) ලූනු සහ සුදුළූණු වේ. ඒවායේ සංයුතියේ ඇති බැක්ටීරියා නාශක ද්‍රව්‍ය ඉක්මනින් අතුරුදහන් වේ. මෙම එළවළු සේවය කිරීමට පෙර සලාදයකට කපා ඇත. ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ (ගැස්ට්රයිටිස්) රෝග සඳහා ළූණු සහ සුදුළූණු හොඳින් සේදීම. පිළිවෙලින්, ආමාශයික ශ්ලේෂ්මල කුපිත කරන දැවෙන ද්රව්ය ඉවත් කිරීම.
• ලුණු දැමීම ද අවසාන වශයෙන් අවශ්‍ය වේ. සෝඩියම් ක්ලෝරයිඩ් වල ඇති සෝඩියම් ක්ලෝරයිඩ් සලාද අමුද්‍රව්‍ය වලින් යුෂ බහුල ලෙස මුදා හැරීමට දායක වේ.
• පෙති කපන ලද අමු එළවළු දිගු කාලයක් ආලෝකයේ වැතිරීමෙන් ඒවායේ රසය හා පෝෂණ ගුණය නැති වී යයි. කෑමට පෙර ඒවා කපා දැමීම වඩා හොඳය.
• පැණිරස ගම්මිරිස් මුලින්ම තම්බා, සිසිල් කර, පසුව කැඩුණු. එබැවින් ඔහු සිය රසය හෙළි කරනු ඇත, එහි වයනය වඩාත් මෘදු වනු ඇත. තවද හරිතයන් නැවුම් හා හැපෙනසුළු විය යුතුය.
• බාහිර ගෝවා කොළ විසි නොකළ යුතුය. එළවළු වර්ගයක අභ්‍යන්තර පත්‍ර ස්ථරවලට වඩා ඔවුන්ට වාසියක් අහිමි වේ. දියවැඩියාව සඳහා ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයේ ඉහළ කොළ සලාද සඳහා බහුලව භාවිතා වේ, ඒවායේ තවත් විටමින් වර්ග තිබේ.
• ලී බඳුන් දෙකක් සහිත විශාල භාජනයක් තුළ සලාද දණ ගසන්න. බිත්තිවල සිට මැදට චලනයන් සිදු කෙරේ. එබැවින් පිඟානේ අමුද්රව්ය අඩු හානියක් වන අතර ඒවා ඒකාකාරව මිශ්ර වේ. එවිට ආහාර රුචිය පරිස්සමින් සලාද භාජනයක තබා ඇත. විනිවිද පෙනෙන බඳුනක ඇති සලාද සිත්ගන්නාසුළුයි.

පළමු වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා වන සලාද සංයෝගවල පාන් ඒකක ගණන (XE) දක්වා ඇත. ඉන්සියුලින් නොවන රෝගීන් සඳහා, ආහාරයට ගන්නා ආහාරවල කැලරි ප්‍රමාණය ගණනය කිරීම වැදගත් වේ.

එළවළු සලාද

1. බෝංචි හා වම්බටු සමග සලාද, 1 සේවය - 135 Kcal හෝ 1.3 XE.

බෝංචි එක රැයකින් සීතල වතුරේ පොඟවා, සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් උයන්න. වම්බටු පෙති වලට කපා ලුණු සහිත ජලයෙහි සැහැල්ලුවෙන් තම්බා, ජලය බැස සිසිල් කරන්න. එළවළු මිශ්ර, සිහින් ව කැඩුණු ලූනු සහ සුදුළූණු එකතු කරන්න. එළවළු තෙල් සහ ලෙමන් යුෂ සමග සලාද කන්න.

• වම්බටු - 500 ග්රෑම් (120 Kcal),
• සුදු බෝංචි - 100 ග්රෑම් (309 Kcal, 8.1 XE),
• ළූණු - 100 ග්රෑම් (43 Kcal),
• එළවළු තෙල් - 34 ග්රෑම් (306 Kcal),
• ලෙමන් යුෂ - 30 ග්රෑම් (9 Kcal),
• හරිතයන් - 50 ග්රෑම් (22 Kcal).

මෙම ආහාරයේ ඇති පාන් ඒකක ලබා දෙන්නේ බෝංචි කාබෝහයිඩ්‍රේට් පමණි. වම්බටු ඛනිජ පරිවෘත්තීය සක්‍රීය කරයි, බඩවැල් ක්‍රියාකාරිත්වය, රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් වර්ධනය වළක්වයි.

2. "ගිම්හාන සලාද", 1 කොටස - 75 Kcal හෝ 0.4 XE. ගෝවා (සිහින්), නැවුම් තක්කාලි කපන්න. විවිධ වර්ණවලින් යුත් මිහිරි ගම්මිරිස් අර්ධ මුදු, රාබු - තුනී පෙති වලට කපා. ලුණු, කැඩුණු බැසිල් සහ සුදුළූණු එකතු කරන්න. ලෙමන් යුෂ සහ එළවළු තෙල් සමග කන්නය.

සලාද 6 ක් සඳහා:

• ගෝවා - 200 ග්රෑම් (56 Kcal),
• තක්කාලි - 200 ග්රෑම් (38 Kcal),
• මිහිරි ගම්මිරිස් - 100 ග්රෑම් (27 Kcal),
• රාබු - 100 ග්රෑම් (20 Kcal),
• ලෙමන් යුෂ - 20 ග්රෑම් (6 Kcal),
• එළවළු තෙල් - 34 ග්රෑම් (306 Kcal).

කෑමක් තක්කාලි යුෂ ලබා දෙන පාන් ඒකක සංඛ්‍යාව තරමක්. ප්රායෝගිකව, XE නොසලකා හැරිය හැකි අතර සලාදයට යටින් කෙටි ඉන්සියුලින් එන්නත් නොකෙරේ.

3. විනාකිරි, 1 සේවය - 136 Kcal හෝ 1.1 XE. අර්තාපල් සහ කැරට් වෙන වෙනම උනු. ඔබ උඳුන තුල බීට් පුළුස්සන්නේ නම්, වයිනයිග්‍රෙට් වඩාත් රසවත් වනු ඇත. භාවිතෙය්දී එළවළු කුඩා කැට කපා. බීට් අනෙක් අමුද්‍රව්‍යවල වැඩි පැල්ලම් ඇති නොවන පරිදි සලාද භාජනයකට දමා එළවළු තෙල් එකතු කරන්න. අච්චාරු කපන්න, ලුණු දැමූ ගෝවා සමඟ සියල්ල මිශ්ර කරන්න.

• අර්තාපල් - 200 ග්රෑම් (166 kcal),
• කැරට් - 70 ග්රෑම් (23),
• බීට් - 300 ග්රෑම් (144 kcal),
• ගෝවා - 100 ග්රෑම් (14 Kcal),
• අච්චාරු - 100 (19 Kcal),
• එළවළු තෙල් - 50 ග්රෑම් (449 kcal).

සලාදයේ අර්තාපල් තිබීම නිසා පාන් ඒකක සලකා බලනු ලැබේ.

පළතුරු සලාද

මිහිරි සලාදයක ඕනෑම බෙරි, පලතුරු, ඇට වර්ග ඒකාබද්ධ වේ. අතුරුපස කෑමක් පාන් ඒකක විශාල ප්‍රමාණයක් ලබා ගන්නේ නම්, එක් අමුද්‍රව්‍යයක් ගාන ලද කැරට් වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය. එළවළු තන්තු රුධිරයේ සීනි වර්ධනය මන්දගාමී කරයි.

1. සලාද "තැඹිලි සන්" (184 Kcal හෝ 1.2 XE). තැඹිලි පීල් කර, මුලින්ම පෙති වලට බෙදන්න, ඉන්පසු කුඩා කැබලිවලට කපන්න. කැරට් පීල් කරන්න, දැලක. දීප්තිමත් පළතුරු සහ එළවළු මිශ්ර කරන්න, ඕනෑම ඇට වර්ග එකතු කරන්න.

• තැඹිලි - 100 ග්රෑම් (38 Kcal),
• කැරට් - 50 ග්රෑම් (16 Kcal),
• ඇට වර්ග - 20 ග්රෑම් (130 Kcal).

පාන් ඒකක තැඹිලි පාටයි.

2. පීච් පිරවූ (විශාල පළතුරු 1 - 86 Kcal හෝ 1.4 XE). ඇපල් හා බීජ පීල් කරන්න, කුඩා කැබලිවලට කපන්න. ක්රීම් එකතු කර පීච් අඩක් පුරවන්න. රාස්ප්බෙරි සහ මින්ට් කොළ වලින් සැරසීම.

• පීච් - 500 ග්රෑම් (220 Kcal),
• ඇපල් - 300 ග්රෑම් (138 Kcal),
• 10% මේද අන්තර්ගතයේ ක්‍රීම් - 100 ග්රෑම් (118 Kcal),
• රාස්ප්බෙරි - 100 ග්රෑම් (41 Kcal).

සියළුම පලතුරු සරල කාබෝහයිඩ්‍රේට් තමන් තුළම ගෙන යන අතර XEs ඔවුන් සඳහා නිර්මාණය කර ඇත. ඔවුන් රුධිර ග්ලූකෝස් - ක්‍රීම් වල පැනීම වළක්වයි.

3. මියුස්ලි ("බියුටි සලාද") - 306 Kcal හෝ 3.1 XE. යෝගට් සමඟ විනාඩි 10-15 ක් ඕට් මස් වත් කරන්න. පලතුරු හා ඇට වර්ග අඹරන්න.

• හර්කියුලිස් - ග්රෑම් 30 (කැල 107),
• යෝගට් - 100 (51 Kcal),
• ඇට වර්ග - 15 ග්රෑම් (97 Kcal),
• මුද්දරප්පලම් - 10 ග්රෑම් (28 Kcal),
• ඇපල් - 50 ග්රෑම් (23 Kcal).

අතිරික්ත බර හෝ දුර්වල ලෙස වන්දි ලබා දුන් රුධිරයේ සීනි මුද්දරප්පලම් හා ඇට වර්ග භාවිතා කිරීමට ඉඩ නොදෙන්නේ නම්, ඒවා වෙනත් පලතුරු ග්‍රෑම් 50 ක් සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය (කිවි - 14 කිලෝග්‍රෑම්, ස්ට්‍රෝබෙරි - 20 කි.ග්‍රෑ. සලාද වට්ටෝරුව ඊටත් වඩා චක්‍රීය සුවඳෙහි දියවැඩියා අනුවාදයක් බවට පත් කරයි.

උත්සව මේසය මත සලාද

1. සලාද "හංසයා", 1 කොටස - 108 Kcal හෝ 0.8 XE. කුඩා කැට තක්කාලි, ලුණු දැමූ සහ නැවුම් පිපි umbers ් umbers ා, තම්බා චිකන් ෆිලට්, ළූණු, තද තම්බා ප්‍රෝටීන, බිත්තර කපා. ටින් කළ ඇට සහ ඉරිඟු එකතු කරන්න. අමුද්රව්ය බීට් කර සෝස් තුළට වත් කරන්න. එහි සංයුතිය: මෙයොනීස්, ඇඹුල් ක්රීම්, සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් සහ ව්‍යංජන. සලාද මුදුනේ කහ මදය අඹරන්න.

• තක්කාලි - 100 ග්රෑම් (19 Kcal),
• නැවුම් පිපි umber ් umber ා - 100 ග්රෑම් (15 Kcal),
• අච්චාරු දමන ලද පිපි umber ් umber ා - 100 (19 Kcal),
• ළූණු - 100 ග්රෑම් (43 Kcal),
• බිත්තර (2 පළාත් සභා.) - 86 ග්රෑම් (136 Kcal),
• ඇට - ග්‍රෑම් 100 (72 Kcal),
• ඉරිඟු - 100 ග්රෑම් (126 Kcal),
• කුකුළු මස් - 100 ග්රෑම් (165 Kcal),
• හරිතයන් - 50 ග්රෑම් (22 Kcal),
• ඇඹුල් ක්රීම් 10% මේදය - 25 ග්රෑම් (29 Kcal),
• මෙයොනීස් - 150 ග්රෑම්.

2. සලාද "අක්මාව", 1 කොටස - 97 Kcal හෝ 0.3 XE. හරක් මස් අක්මාව සෝදන්න, චිත්රපටය සහ කෝපය පල කලේය ඉවත් කර විශාල කැබලිවලට කපා ගන්න. ලූනු සහ කැරට් හිසක් සමඟ ටෙන්ඩර් තෙක් ලුණු සහිත ජලයේ උනු. අක්මාව සිසිල් කර තීරු කපා. භාවිතෙය්දී භාවිතෙය්දී ලූනු අඩක් මුදු, උතුරන වතුරෙන් මෙයට පිළියමක්. සිසිල් කළ එළවළු ලෙමන් යුෂ සහ ලුණු සමග වත් කරන්න. පැය භාගයක් ආම්ලික පරිසරයක ළූනු ඇතුල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු අක්මාව සමඟ මිශ්ර කරන්න. මෙයොනීස් සමග කන්නයේ සලාද.

• අක්මාව - 500 ග්රෑම් (490 Kcal),
• ළූණු - 200 ග්රෑම් (86 Kcal),
• ලෙමන් - 50 ග්රෑම් (9 Kcal),
• මෙයොනීස් - 2 තේ හැදි.

නිවාඩු සලාද සඳහා මෙයොනීස් අඩු මේද වේ. එහි සංයුතිය හා කැලරි අන්තර්ගතය පිළිබඳ තොරතුරු පැකේජයේ දක්වා ඇත.

සලාද සඳහා සමාන විකල්පයන් ද විය යුතුය. ආහාර රුචිය පිළිබඳ උපමාවක් තිබේ. සූපවේදීන් කිහිප දෙනෙකුට වෙනත් ඕනෑම කෑමක් නරක් කළ හැකිය. සලාදයක් පිසීමෙන් විවිධ චරිත සහිත සූපශාස්ත්‍ර special යින් හතර දෙනෙකුට හානියක් සිදු නොවේ. පළමු, සෑම විටම පැල්ලම් සහිත, විනාකිරි සමඟ පිඟාන පුරවා ගැනීම භාර දී ඇත. දෙවන, දාර්ශනික කුක්, සලාදයට ලුණු දැමිය යුතුය. මෙය කළ යුත්තේ කවදාද සහ කොපමණ ලුණු අවශ්‍යදැයි ඔහු දනී. තෙවනුව, ස්වභාවයෙන්ම ත්යාගශීලී - තෙල් එකතු කරන්න. කුමන සලාද අමුද්‍රව්‍ය මිශ්‍ර කළ යුතුද, කුමන සංරචකය එකතු කළ යුතුද යන්න තීරණය කිරීම කුක්-චිත්‍ර ශිල්පියෙකුට සුදුසු නිර්මාණාත්මක දෙයකි.

සලාද එළවළු

අද වන විට, කුක් පොත් වල දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා සලාද වට්ටෝරු බොහොමයක් අඩංගු වේ. බොහෝ විට, අමු හෝ තම්බා එළවළු වට්ටෝරුවට ඇතුළත් කර ඇත. පහත දැක්වෙන්නේ බහුලව දක්නට ලැබෙන අමුද්‍රව්‍ය ලැයිස්තුවක් සහ ශරීරයට ලැබෙන ප්‍රතිලාභයි.

1. ගෝවා විශේෂ ists යින් මෙම එළවළු දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා පළමු ස්ථානයට ගෙන යයි. අමු, අච්චාරු දමන ලද, තම්බා ආකාරයෙන් එය ප්‍රයෝජනවත් වේ. එය ස්වාධීන නිෂ්පාදනයක් ලෙස පරිභෝජනය කරන ප්‍රධාන කෑම වර්ග වලට ඇතුළත් කළ හැකිය. ගෝවා වලින් ලැබෙන යුෂ වලට සීනි මට්ටම අඩු කිරීමටත්, ශරීරයට ප්‍රයෝජනවත් විටමින් හා ඛනිජ ලවණ ලබා දීමටත් හැකියාව ඇත.
2. පිපි umber ් umber ා එළවළු රුධිර නාල වල බිත්ති ශක්තිමත් කරන අතර ඒවා වඩාත් ප්‍රත්‍යාස්ථ වේ. ඔබට එළවළු වෙනම කෑමක් ලෙස හෝ සලාදවල කොටසක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.
3. කැරට්. මෙම එළවළු දියවැඩියාව සඳහා ප්‍රයෝජනවත් වන අතර එය පෙනීම පවත්වා ගැනීමට සහ රුධිරයේ සීනි අඩු කිරීමට සමත් වේ. මෙම එළවළු පරිභෝජනය කළ හැක්කේ අසීමිත ප්‍රමාණයකින් පමණක් බව වෛද්‍යවරු පවසති. තම්බා නිෂ්පාදනයක් රුධිරයේ සීනි වැඩි කරයි.
4. බීට්රූට්. ඔබට එළවළු තම්බා ආකාරයෙන් භාවිතා කළ හැකිය. හිස් බඩක් මත තම්බා බීට් සලාදයක් අනුභව කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මෙය සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කරනවා පමණක් නොව, සීනි මට්ටමද අඩු කරයි. මීට අමතරව, මෙම ආහාරය ආමාශයික ශ්ලේෂ්මල කෝපයට පත් නොකරයි.
5. ළූණු. විශේෂයෙන් දියවැඩියා රෝගියෙකුට ළූණු වල ප්‍රතිලාභ අධිතක්සේරු කිරීම දුෂ්කර ය. එළවළු රුධිර සංසරණය වැඩි දියුණු කරයි, කොලෙස්ටරෝල් සමඟ සටන් කරයි, ආසාදන වැළැක්වීමයි. අමු එළවළු පරිභෝජනය සම්බන්ධයෙන් ඔබ වෛද්‍යවරයෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගත යුතුය.

තක්කාලි, ගම්මිරිස්, සුදුළූණු සහ bs ෂධ පැළෑටි වැනි අනෙකුත් එළවළු දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ඕනෑම සලාදයක ආරක්ෂිතව ආහාරයට ගත හැකිය.

රනිල කුලයට අයත් බඳුන් සහ zucchini සීනි මට්ටම ඉහළ නැංවීම සඳහා ඉස්ටුවක් තුළ පමණක් ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

ඉවුම් පිහුම් ඉඟි

පළමු වර්ගයේ සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන පුද්ගලයෙකුගේ ආහාර වේලෙහි සැහැල්ලු එළවළු සලාද තිබිය යුතුය. එවැනි කෑම වර්ග නිෂ්පාදනයේ වැඩි කාලයක් ගත නොවන අතර විශාල සූපශාස්ත්‍ර කුසලතා අවශ්‍ය නොවේ. එළවළු සලාද දිනපතා භාවිතා කිරීම ප්‍රතිකාරයට පමණක් නොව බර අඩු කර ගැනීමට ද දායක වන අතර එය දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා ඉතා වැදගත් වේ. ආහාර වේලක් සකස් කර ගැනීම සඳහා, ඔබ මෙනුවේ ඇතුළත් කළ යුතු නිෂ්පාදන මොනවාදැයි ඔබට පවසන විශේෂ ist යෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගත යුතුය.

භාවිතා කරන එළවළු වල ගුණාත්මකභාවය පිළිබඳව නිසි අවධානය යොමු කළ යුතුය. ඒවා ඔබේ ගෙවත්තේ තෑගි නම් වඩාත් සුදුසුය. සලාද උදේ ආහාරය, දිවා ආහාරය, රාත්‍රී ආහාරය හෝ සැහැල්ලු කෑමක් ලෙස පානය කළ හැකිය. ඉවුම් පිහුම් වලදී ඔබට ඔබේ පරිකල්පනය සම්බන්ධ කළ හැකිය, ඕනෑම එළවළු සහ පලතුරු භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් දියවැඩියාවේදී අර්තාපල් වල දෛනික කොටස ග්‍රෑම් 200 ක් විය යුතු බව ඔබ මතක තබා ගත යුතුය.

පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින් සඳහා, වේගයෙන් ජීර්ණය වන කාබෝහයිඩ්‍රේට් අඩංගු සලාද ආහාරයෙන් බැහැර කළ යුතුය. ගෝවා ඕනෑම ආකාරයකින් සහ විශාලතම සලාද සංයුතියේ සංයුතිය තුළ තිබිය යුතුය. එවැනි කෑම වර්ග වල වාසි වන්නේ අඩු කැලරි සහ ඉස්ම සහිත වීමයි. එළවළු තෙල් සහ ලෙමන් යුෂ සමග පළපුරුදු ගෝවා සහ බීට් සලාද ඔබට පිසීමට හැකිය. සලාදයේ කොටසක් ලෙස බීට් තම්බා ගත යුතුය. මෙම ආහාරය ශරීරයට ප්‍රයෝජනවත් වන අතර විටමින් සමඟ සංතෘප්ත කරයි.

සකස් කිරීමේ පහසුව සහ නිර්මාණශීලිත්වය එවැනි කෑම වර්ග වල ලක්ෂණයකි. සැල්දිරි, ඇපල් හා කැරට් සලාදයක් රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කර යහපැවැත්ම වැඩි දියුණු කරයි. කණ්නාඩි ලෙමන් යුෂ සහ .ෂධ පැළෑටි සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් වේ. දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා දීසියක් එකවර රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න විය හැකිය.

අනියම් හා නිවාඩු සලාද

පළමු වර්ගයේ සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා වන පෝෂණය සහභාගී වන වෛද්‍යවරයා විසින් සමීපව නිරීක්ෂණය කළ යුතුය. දුර්වල වූ ශරීරයකට හානියක් නොවන රසවත් සලාද සඳහා වට්ටෝරු මෙම කොටසේ අඩංගු වේ.

දැල්ලන් සමඟ සලාද. එය සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:

• 200 ග්රෑම් දැල්ලන්
• 5 පළාත් සභා. ඔලිව්
• 3 පළාත් සභා පිපි umbers ් umbers ා
• සලාද කොළ ග්රෑම් 100 යි.

පළමුවෙන්ම ඔබ දැල්ලන් පිරිසිදු කළ යුතුය, එහි සියලුම බඩවැල් ඉවත් කරන්න. ඉන්පසු පෙති කපන ලද මළකඳන් පෙර රත් කළ භාජනයකට දමා විනාඩි 3 ක් ෆ්රයි. පිපි umbers ් umbers ා තීරු හෝ කැට කපා. සලාද කොළ කොළ සෝදන්න. ඔලිව් කොටස් හතරකට කපා පිපි umbers ් umbers ා සහ සලාද කොළ එකතු කරන්න. සකස් කළ දැල්ලන් එකම භාජනයකට දමා සියල්ල හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න. කණ්නාඩියක් ලෙස තෙල් හෝ ලෙමන් යුෂ භාවිතා කරන්න.

පෝෂ්‍යදායී හා සැහැල්ලු සලාද “මුහුද” අනියම් හෝ උත්සව මේසයක් අලංකාර කරනු ඇත, රූපයට බලපාන්නේ නැති අතර සෞඛ්‍ය තත්වය නරක අතට හැරෙන්නේ නැත. එය සකස් කිරීම සඳහා ඉස්සන්, ඇපල්, දැල්ලන් සහ හරිතයන් භාවිතා කරයි:

• 2 පළාත් සභා බිත්තර
• ඇපල් 100 ග්රෑම්
• 0.5 kg දැල්ලන්
• ඉස්සන් කිලෝග්‍රෑම් 0.5 යි,
• කෝඩ් රෝ ග්‍රෑම් 120 ක්,
• එළවළු තෙල්.

ඉවුම් පිහුම් ආරම්භ වන්නේ ඇඳුම් ඇඳීමෙනි. මේ සඳහා කේවියර්, ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි, බටර් සහ තැළුණු කහ මදය ගනු ලැබේ. ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍ය පිසින තෙක් මේ සියල්ල මිශ්‍ර කර පුරවා ඇත. තම්බා දැල්ලන් තීරු කපා, ඒවාට ඇපල් හා ඉස්සන් එකතු කරන්න. ප්‍රෝටීන කැට කපා සලාදයට දමන්න. කණ්නාඩි එකතු කර සියල්ල මිශ්ර කරන්න. සලාද හරිතයන් සමඟ ඉහළට.

මෙයොනීස් සහ මේද අධික කැලරි සහිත ආහාර නොමැතිව දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා සලාද සකස් කරනු ලැබේ. බැදපු අර්තාපල්, ork රු මස් ආදිය පිළිගත නොහැකිය. එදිනෙදා භාවිතය සඳහා පිපි umbers ් umbers ා, කැරට් සහ ඇපල් සහිත ගෝවා සලාදයක් වඩාත් සුදුසුය. තම්බා කුකුල් මස්, අඩු මේද හුරුල්ලන් භාවිතා කිරීමට ඉඩ දෙන්න. සලාදයක් අලංකාර කර උත්සව මේසය මත තැබීමට නම්, එහි සැරසිලිවල නිර්මාණශීලිත්වය පිළිබඳ සටහනක් තැබිය යුතුය. උදාහරණයක් ලෙස සිහින් ව කැඩුණු bs ෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය හෝ කැඩුණු ඔලිව් දමන්න. කැරට්, පිපි umbers ් umbers ා, ඇපල් වලින් රෝස මලක් කපන්න. ඒ සියල්ල කුක්ගේ පරිකල්පනය මත රඳා පවතී. එවැනි කෑම වර්ග අලුත් අවුරුද්ද, උපන් දිනය සහ අනෙකුත් පවුලේ, දින දර්ශන නිවාඩු දිනවල උත්සව මේසය අලංකාර කරනු ඇත.

ප්රියතම සලාද

සාම්ප්‍රදායික අලුත් අවුරුදු සලාද වන ඔලිවියර් සහ කකුළුවන් සලාද අවාසනාවකට දියවැඩියාවෙන් පානය කළ නොහැක. කාරණය නම් ඒවායේ මෙයොනීස් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වීමයි. නමුත් අලුත් අවුරුද්ද ඔවුන් නොමැතිව නිවාඩුවක් නොවේ නම් කුමක් කළ යුතුද?

කලබල නොවන්න, සාම්ප්‍රදායික අනුවාදයේ සමහර නිෂ්පාදන ආදේශ කිරීමෙන් ඔබට හොඳ හා හානිකර සලාදයක් ලැබෙනු ඇත. සොසේජස් තම්බා කුකුල් මස් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකි අතර මෙයොනීස් වෙනුවට ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කිරීම වඩා හොඳය. මෙය ඔබේ ප්‍රියතම සලාදයට නව රසයක් ගෙන එනු ඇත. අර්තාපල් ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 200 කට සීමා කළ යුතුය.

නමුත් කකුළුවන් කූරු වල සලාදයේදී ඔබ බඩ ඉරිඟු වෙනුවට අලිගැට පේර එකතු කළ යුතු අතර හැකි නම් කකුළුවන් මස් භාවිතා කරන්න. සලාදයක් ඇඳීමේදී ලෙමන් යුෂ එකතු කිරීමත් සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා වන මෙනුව පළතුරු සලාද සමඟ තනුක කිරීම හොඳය, එය අතුරුපසක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. සෞඛ්‍ය සම්පන්න පලතුරු වන්නේ චෙරි, මිදි, ඇපල් සහ සියලු වර්ගවල වියළි පලතුරු ය. මෙම සලාදයට නැවත ඉන්ධන පිරවීම ඇඹුල් ක්රීම් හෝ අඩු මේද ස්වාභාවික යෝගට් විය හැකිය.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් ඔවුන්ගේ ගැටලුවට පරම්පරාවට දොස් පවරති. සමහර නැඹුරුතාවයක් ඇත්ත වශයෙන්ම සොයාගත හැකිය. කෙසේ වෙතත්, යමෙකු ඉතා "උත්සාහ" කළ යුතු අතර එය බරපතල රෝගයක් දක්වා වර්ධනය වන අතර එය අතිශයෝක්තියෙන් තොරව දියවැඩියාව වේ. ප්රධාන ප්රේරක සාධකය වන්නේ කාබෝහයිඩ්රේට් සමඟ සංතෘප්ත "වැරදි" ආහාරයයි. ඒවා උපරිමයට සීමා කිරීම යෝග්‍ය වන අතර සෑම දිනකම දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා මෙනුවෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර කිරීම වඩාත් සුදුසුය.අවසර ලත්, සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වලින් සාදන ලද වට්ටෝරු සමඟ, රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම සමහර විට විශේෂ without ෂධ නොමැතිව සාමාන්‍ය තත්වයට පත්වේ. පොදුවේ ගත් කල, දියවැඩියාව සඳහා සායනික පෝෂණය සංකීර්ණ චිකිත්සාවේ අනිවාර්ය අංගයකි.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා ආහාර ගැනීම: කළ හැකි හා කළ නොහැකි දේ

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගය ඉන්සියුලින් නොවන යැපීම ලෙසද හැඳින්වේ, මන්ද ශරීරය මෙම හෝමෝනයේ lack නතාවයක් අත්විඳින්නේ නැත. බොහෝ විට, ඊට පටහැනිව, ඉන්සියුලින් අතිරික්තව සංස්ලේෂණය කර ඇති නමුත් සෛල හා පටක මගින් එය නොපෙනේ. අනුරූප ප්‍රතිග්‍රාහකවල අඩු සංවේදීතාව නිසා එය ප්‍රායෝගිකව අකාර්යක්ෂම වේ. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් නිරන්තරයෙන් රසකැවිලි, ධාන්ය වර්ග, පැස්ටා, මෆින් අනුභව කරන්නේ නම්, ඇඳුම් සඳහා වැඩ කරන අග්න්‍යාශය කාලයත් සමඟ ක්ෂය වේ. ඉන්සියුලින් නිෂ්පාදනය පහත වැටෙන අතර දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව වඩාත් දරුණු ස්වරූපයකට සුමටව ගලා යයි.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා වෛද්‍යවරයකු විසින් හ o නගන දැඩි ආහාරය බොහෝ රෝගීන්ට කනගාටුදායකය. සමහර තහනම් කිරීම්! මෙය මගේ ජීවිතයේ ඉතිරි කාලය සඳහා වේ! කෙසේ වෙතත්, තත්වය අනෙක් පැත්තෙන් බැලීමට උත්සාහ කරන්න. සමහර අය, සහ මාව විශ්වාස කරන පරිදි, ඔවුන්ගෙන් බොහෝ දෙනෙක් ඔවුන්ගේ රූපය සහ ඔවුන්ගේ සෞඛ්‍යය ගැන සැලකිලිමත් වන අතර, ආමාශයික අතිරික්තයන් ස්වේච්ඡාවෙන් ප්‍රතික්ෂේප කරති. ඒ අතරම, ඔවුන් අසතුටට පත් නොවේ; ඔවුන් ආහාර ගැනීමෙන් සතුටක් ලබයි. එබැවින් ස්වභාව ධර්මය විසින් ඔබේ භෞතික ස්වරූපය යථා තත්වයට පත් කිරීමට, ඔබව පිළිවෙලට තබා ගැනීමට අවස්ථාවක් ලබා දී ඇත. දියවැඩියාව සඳහා ප්‍රමාණවත් පෝෂණය ස්ථාපිත කිරීම සඳහා මේ සඳහා සුළු සුළු අවශ්‍යතාවයක් ඇත. සීනි, පිටි සහ පිෂ් .ය අඩංගු ආහාර ගැන අමතක කරන්න.

සිහින් මස්, මාළු, ගෘහ චීස්, බිත්තර, bs ෂධ පැළෑටි, පළතුරු, එළවළු වැනි වට්ටෝරු සමඟ සෑම දිනකම දියවැඩියා 2 වර්ගයේ සමබර මෙනුවක් නිර්මාණය කිරීම පහසුය. මුදුන්, එනම් මිදි, අත්තික්කා, දිනයන් හැර පස මතුපිට ඉදුණු සෑම දෙයක්ම පාහේ බියෙන් තොරව ආහාරයට ගත හැකිය. දිනකට ඕනෑම බෙරි ග්රෑම් 100 ක් සහ එකම පලතුරු (ඇපල්, පෙයාර්ස්, කෙසෙල්, පීච්, ඇප්රිකොට් ඇට) පරිභෝජනය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. කොළ සලාද කොළ, කුළුබඩු සහ ආහාරයට ගත හැකි වල් bs ෂධ පැළෑටි (වල් ලීක්, වල් සෝරල් සහ සිසිල්) ආහාරයට අනුපූරක වනු ඇත. ගොරෝසු කෙඳි එහි මුල් ස්වරූපයෙන් ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා මුල් බෝග (කැරට්, ටර්නිප්ස්, රාබු, රාබු, ජෙරුසලමේ ආටිකෝක්ස්) පිසීමට නොයනු ලැබේ. දියවැඩියා රෝගීන් 2 වන සතිය සඳහා මෙනුවේ අර්තාපල් සහ බීට් ඇතුළත් නොකළ යුතුය. නමුත් විදේශීය අමුත්තා - අලිගැට පේර - එයට හොඳින් ගැලපේ. ගෙඩි (ඔබට රටකජු පමණක් නොවේ) සහ බීජ (දිනකට ග්‍රෑම් 25-30) සමඟ එළවළු මේදයේ වටිනා ප්‍රභවයකි.

මාර්ගය වන විට, සූරියකාන්ත තෙල් වඩාත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න ඔලිව් තෙල් වෙනුවට ආදේශ කිරීමට අපි යෝජනා කරමු. සත්ව මේද සාධාරණ ලෙස මෙනුවේ තිබිය යුතුය. දියවැඩියාව සඳහා, ඔබ ගබඩාවේ ස්වාභාවික මේද අන්තර්ගතයන් සහිත නිෂ්පාදන තෝරා ගත යුතුය. බටර්, ඇඹුල් ක්රීම්, චීස් භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව පෝෂණය කිරීමේදී ප්‍රෝටීන වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ශාරීරික ශ්‍රමයේ නිරත නොවන ඔවුන්ගේ වැඩිහිටියන්ට දිනකට බර කිලෝග්‍රෑමයකට අවම වශයෙන් ග්‍රෑම් 1.5 ක් අවශ්‍ය වේ. සෛල සඳහා මෙම ගොඩනැගිලි ද්‍රව්‍ය ලබා ගන්නේ කොහෙන්ද? විවිධ වර්ගයේ මස්, මුහුදු සහ ගංගා මාළු, මුහුදු ආහාර, ගෘහ චීස්, කුකුල් මස් හා වටුවන් බිත්තර, ඇඹුල් කිරි බීම (දිනකට මිලි ලීටර් 150).

දියවැඩියාව සඳහා මෙනුවක් සාදා ගන්නේ කෙසේද?

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා පෝෂණය, දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා අඩු කාබ් වට්ටෝරු, මූලික වශයෙන් අරමුණු කර ඇත්තේ ග්ලූකෝස් (රුධිරයේ සීනි) සහ ඉන්සියුලින් මට්ටම සාමාන්‍යකරණය කිරීම මෙන්ම තරබාරු රෝගීන්ගේ ශරීර බර අඩු කිරීමයි. එමනිසා, දෛනික ආහාර වේල ආහාර වේල් 5-6 කට බෙදා ඇති අතර, පැය 3-3.5 නොඉක්මවන පරතරය. නින්දට යාමට පෙර, එය ආහාරයට ගත යුතු ය, දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා වන මෙනුවේ, සෑම දිනකම දෙවන රාත්‍රී ආහාරය වට්ටෝරු සමඟ සපයනු ලැබේ.

උදෑසන ආහාරය

චීස් හා තක්කාලි සමග බිත්තර තැම්බූ

බඳුනක කුකුළු මස් බිත්තර 2 ක් කඩා, දෙබලකින් කලවම් කරන්න (පහර දීමට අවශ්‍ය නැත) කිරි මිලි ලීටර් 30 ක් හෝ ක්‍රීම්, ලුණු පානය කරන්න. Heat න පතුලක් සහිත පෙර රත් කළ, ආලේප කළ පෑන් මත මිශ්රණය වත් කරන්න. බිත්තර “ක්ලච්” වන තෙක් රැඳී සිටින්න, බිත්තර ස්කන්ධය දාරවල සිට මැදට ගෙනයාමට spatula භාවිතා කරන්න. පිසීමට ගත වන්නේ තත්පර 30-40 ක් පමණි. ප්‍රෝටීන් වක්‍ර වූ විගසම බැදපු බිත්තර පිඟානක් මත තබනු ලැබේ. ගාන ලද චීස් (30-40 ග්රෑම්) සමග ඉසිය, ඉදුණු තක්කාලි පෙති සමග අඹරන්න.

නියම අඳුරු චොකලට් සහිත කිරි සමග තේ හෝ කෝපි (නිදසුනක් ලෙස, "බබෙව්ස්කි", 10 ග්රෑම්)

දිවා ආහාරය

Cott ෂධ පැළෑටි සමඟ ගෘහ චීස් ආහාර රුචිය

සිහින් ව කැඩුණු නැවුම් පිපි umber ් umber ා (ග්රෑම් 60) සහ ඩිල් අතු (5-7 ග්රෑම්). ගෘහ චීස් (ග්රෑම් 100) සමඟ මිශ්ර කරන්න. රාබු කව වලින් සරසා ගන්න.
සෘතුමය බෙරි (ග්රෑම් 100)

දිවා ආහාරය

තම්බා බිත්තර එළවළු සලාද

පිපි umbers ් umbers ා, තක්කාලි - ග්‍රෑම් 60 බැගින්, සලාද කොළ, ඩිල්, කොත්තමල්ලි - ග්‍රෑම් 15 බැගින් පොඩි කරන්න. තදින් තම්බා එක් කුකුළු මස් හෝ වටුවන් බිත්තර යුගලයක් තැකීමක් හෝ ගොරෝසු ලෙස තැකීමක් කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම් 2 හැදි සමග සලාද කන්න.

පාන් එකතු නොකර බිම හරක් මස් මස් බෝල් (අමු 200 ග්රෑම්),
සුදු ගෝවා (ග්රෑම් 160), ඉස්ටුවක්,
ස්ටේවියා සමඟ ක්රැන්බෙරි යුෂ.

ඉහළ තේ

දෘ Che චීස් (50 ග්රෑම්) සහ කුඩා ඇපල් (ග්රෑම් 60)

රාත්‍රී ආහාරය

එළවළු සමග අඹරන ලද හෝ බේක් කළ මාළු (ග්රෑම් 200) (zucchini - 100 ග්රෑම්, බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - ග්රෑම් 100)
ලෙමන් බාම් සමග හරිත තේ

රාත්‍රිය සඳහා

තම්බා දැල්ලන් මස් (ග්රෑම් 80-100)

ඉහත උදාහරණය මත පදනම්ව, පුද්ගලික රස මනාපයන් සහ අවස්ථාවන් මත පදනම්ව, ඔබට දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා මෙනුව සැලසුම් කළ හැකිය. මාර්ගය වන විට, ඔබේ ප්‍රියතම කෑම වර්ග බොහොමයක් පහසුවෙන් ආහාර ආහාර, දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා වට්ටෝරු, සමහර අතුරුපස බවට පරිවර්තනය කළ හැකිය. සීනි වෙනුවට පැණි රසකාරකය භාවිතා කරන්න.

ස්ට්රෝබෙරි මිල්ක්ෂේක්

ස්ට්රෝබෙරි ග්රෑම් 70 ක් (නැවුම් හෝ ශීත කළ) සහ කෙසෙල් පල්ප් බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න. සීතල කිරි ග්රෑම් 100 ක්, වැනිලා ඇටයක් සහ සීනි ආදේශකයක් (1 සේවය) සමඟ බීට් කරන්න. සම්පූර්ණ බෙරී සහ මින්ට් කොළ වලින් සැරසීම. බොන් රුචිය!

මූලික වට්ටෝරු

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සහ වට්ටෝරු සඳහා සලාද පිසීම එළවළු ප්‍රභේද සමඟ ආරම්භ කළ යුතුය. මේ ගැන කතා කරමින්, මම ගිම්හාන සලාද කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීමට කැමතියි. එහි සංරචක අතිශයින්ම සරල වන අතර ගිම්හානයේදී නැවුම් දියවැඩියා රෝගීන්ට ලබා ගත හැකිය. පහත සඳහන් දෑ ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍ය ලෙස භාවිතා කරයි: 400 gr. සුදු ගෝවා, 300 gr. පිපි umbers ් umbers ා, මෙන්ම 150 gr. රාබු, 100 gr. ඇපල් සහ විශේෂ සෝයා ඇඹුල් ක්රීම් මිලි ලීටර් 100 ක්. රසයට ලුණු කුඩා ප්‍රමාණයක් එකතු කළ හැකිය.

ඉදිරිපත් කරන ලද එළවළු තීරු වලට කපා ගත යුතුය - වඩාත් සිහින් නොවේ - සිහින් ව කැඩුණු ඇපල් සමඟ මිශ්ර කරන්න. මෙයින් පසු, ලුණු, ඇඹුල් ක්රීම් ප්රමාණයක් එකතු කර සියලු සංරචක තරයේ මිශ්ර කරනු ලැබේ. මේ අනුව, පළමු සෞඛ්‍ය සම්පන්න දියවැඩියා සලාද සූදානම් යැයි සැලකිය හැකිය.

ඊළඟ වට්ටෝරුව ලෙස, ග්රීක සලාද සකස් කිරීමේ අවශ්යතාව කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීමට මම කැමතියි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඔබට 250 gr භාවිතා කිරීමට අවශ්‍ය වනු ඇත. මිහිරි ගම්මිරිස්, 200 gr. තක්කාලි, ග්‍රෑම් 100 ක් පමණ. ෆෙටා චීස්. අඩු වැදගත් අමුද්‍රව්‍ය සුදුළූණු කරාබුනැටි දෙකක්, parsley කුඩා ප්‍රමාණයක් මෙන්ම තේ හැදි දෙකක් ලෙස සැලකිය යුතුය. l එළවළු තෙල්. ඉවුම් පිහුම් වල ලක්ෂණ ගැන කථා කිරීම, පහත දැක්වෙන අදියරයන් කැපී පෙනේ:

1. ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි කුඩා කැබලිවලට කපා,
2. සුදුළූණු කපන්න, parsley හැකි තරම් කුඩා ලෙස කපා ගත යුතුය,
3. සියළුම සංරචක එකිනෙකා සමඟ තරයේ මිශ්‍ර කර තෙල්වලින් වතුර පෙවී ෆෙටා චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා එවැනි සලාදයක් දිනපතා පවා පානය කළ හැකි නමුත් නැවුම් අමුද්‍රව්‍ය පමණක් භාවිතා කිරීම තරයේ නිර්දේශ කෙරේ.

ඒවා වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත්තේ මෙම අවස්ථාවේ දී ය.

දියවැඩියාවට ප්‍රයෝජනවත් වන තවත් එළවළු සලාදයක් පිළියෙල කිරීම සඳහා ඇල්ගොරිතම වෙත අවධානය යොමු කිරීමට මම කැමතියි. හරිතයන් එකතු කිරීමත් සමඟ අපි අර්තාපල් සලාද ගැන කතා කරමු. එය සකස් කිරීම සඳහා 400 gr භාවිතා කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත. අර්තාපල්, 200 gr. සෝරල් සහ නිවිති මෙන්ම සෝයා ඇඹුල් ක්රීම් මිලි ලීටර් 100 ක්, කොළ ලූනු, ඩිල් සහ ලුණු කුඩා ප්රමාණයක්.

ඉදිරිපත් කරන ලද සියලුම අමුද්‍රව්‍ය පිළියෙළ කිරීමෙන් පසු අර්තාපල් ඔවුන්ගේ නිල ඇඳුමින් තම්බා ගත යුතු අතර ඉන්පසු ඒවා භාවිතෙය්දී සමාන ප්‍රමාණයේ කැට කපා දමනු ලැබේ. සෝරල්, නිවිති, කොළ ලූනු සහ ඩිල් වැනි අනෙකුත් සංරචක ඉතා සිහින් ව කැඩීමට අවශ්‍ය වේ. මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද සෞඛ්‍ය සම්පන්න නිෂ්පාදන මිශ්‍ර කර රසයට ලුණු දමා ඇඹුල් ක්‍රීම් සමඟ පදම් කර ඇත. දියවැඩියාව සඳහා එවැනි සලාද භාවිතා කිරීම පළමු හා දෙවන වර්ගවල ප්‍රයෝජනවත් වේ. කෙසේ වෙතත්, කලින් සඳහන් කළ පරිදි, ඉදිරිපත් කරන ලද රෝගය සමඟ, එළවළු වට්ටෝරු පමණක් නොව, මස් අමුද්රව්ය භාවිතා කිරීම ද ප්රයෝජනවත් වේ.

වට්ටෝරු ගැන වැඩි විස්තර

ආහාර රහිත මස් නොමැතිව දියවැඩියා රෝගියෙකුගේ ආහාර එළවළු හෝ පලතුරු නොමැතිව අඩු වනු ඇත. ඉදිරිපත් කරන ලද සංරචක ඇතුළත් මස් සලාද දියවැඩියාව සඳහා සැබවින්ම ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ එබැවිනි. ඔවුන්ගේ සූදානම සඳහා වැඩි කාලයක් ගත නොවන නමුත් දියවැඩියා රෝගියෙකුට අමතර ශක්තියක් සහ ශක්තියක් ලබා ගැනීමට ඉඩ සලසයි. මේ ගැන කතා කරමින්, එළවළු සමග මස් සලාද එනම් පළමු ප්‍රභේදය පිළියෙල කිරීමේ ලක්ෂණ කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීමට කැමැත්තෙමි.

එය සකස් කිරීම සඳහා ග්‍රෑම් 65 ක් භාවිතා කිරීම අවශ්‍ය වේ. ඕනෑම ආහාර මස් (කුකුල් මස්, අඩු මේද හරක් මස්), එක් මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ අර්තාපල් මෙන්ම කුඩා අච්චාරු දමන ලද පිපි umber ් umber ා සහ බිත්තර භාගයක්.

ඊට අමතරව, අමුද්රව්යවල සංයුතිය එක් තක්කාලි, එක් තේ හැදි විය යුතුය. l එළවළු තෙල්, තේ හැදි දෙකක්. l ස්වාභාවික විනාකිරි සහ සලාද කුඩා පොකුරක්.

ඉදිරිපත් කරන ලද එක් එක් සංරචක සකස් කිරීමෙන් පසු, සලාද සකස් කිරීමේ ක්රියා පටිපාටිය වෙත කෙලින්ම ඉදිරියට යා හැකිය. විශේෂයෙන්, දැනටමත් පිසින ලද සහ සිසිල් කළ මස්, නැවුම් සලාද ප්‍රමාණය මෙන්ම අච්චාරු සහ පිසින ලද භාවිතෙය්දී අර්තාපල් පෙති වලට කපා හොඳින් මිශ්‍ර කරනු ලැබේ. ඊළඟට, ඔබට එළවළු තෙල්, විනාකිරි සහ කහ මදය වැනි සංරචක වලින් විශේෂ සෝස් එකක් පිළියෙළ කිරීමට අවශ්‍ය වනු ඇත. මේ ගැන කතා කරන විට ඔවුන් අදහස් කරන්නේ මෙයොනීස් වලට සමාන තෙල් බිත්තර නාමයක්. සලාද ඔවුන් සමඟ කුළුබඩුවක් වන අතර, එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස ඇති ආහාරය තක්කාලි සහ බිත්තර වලින් සරසා ඇත. විශේෂ experts යින්ට අනුව, ඉදිරිපත් කරන ලද සලාද එහි ඇති සංරචක අනුව වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් හා සම්පූර්ණ එකක් - ස්වාභාවික එළවළු.

එක් එක් දියවැඩියා රෝගීන්ට අඩු ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ පහත සඳහන් වට්ටෝරුවයි, එනම් එවැනි සලාදයක් වන අතර එයට මුහුදු ආහාර ඇතුළත් වේ. එය සකස් කිරීමේ සියලු අංග සටහන් කරමින්, පහත සඳහන් කරුණු කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම අවශ්‍ය වේ:

• 500 gr භාවිතා කිරීමට අවශ්‍ය වනු ඇත. නැවුම් ගෝවා, 200 gr. ඕනෑම මුහුදු ආහාර මෙන්ම ටින් කළ බඩ ඉරිඟු බඳුනක්. අඩු සැලකිය යුතු සංරචක 200 gr ලෙස සැලකිය යුතුය. සෝයා මෙයොනීස් සහ ලෙමන් යුෂ,
• අමුද්‍රව්‍ය පිළියෙල කිරීමෙන් පසු, පවතින සුදු ගෝවා මෙන්ම මුහුදු ආහාරද කපා ඉරිඟු ප්‍රමාණය එකතු කිරීම අවශ්‍ය වේ (ඔබ දියවැඩියාවට අකමැති නම් හෝ අසාත්මිකතා ඇති නොකරන්නේ නම් ඔබට එය නොමැතිව කළ හැකිය),
• මෙම සලාදය ආහාරයට ගත් මෙයොනීස් සමඟ සුළු ප්‍රමාණයකින් ලෙමන් යුෂ වත් කරන්න.

ඔබට දියවැඩියාව සමඟ එවැනි සලාද වචනාර්ථයෙන් දිනපතා ආහාරයට ගත හැකි අතර ඒවා ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත, ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය සහ මුළු ශරීරයම වැඩිදියුණු කිරීමට ඔබට අවස්ථාව ලබා දෙයි.

පහත දැක්වෙන වට්ටෝරුව අනුව, දැල්ලන්, අර්තාපල් සහ බෙල් පෙපර් වැනි අමුද්‍රව්‍ය සමඟ විශේෂ සලාද පිළියෙළ කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

ඉවුම් පිහුම් සඳහා 400 සිට 500 gr දක්වා භාවිතා කිරීම අවශ්‍ය වේ. දැල්ලන් ෆිලට්, 200 gr. අර්තාපල් මෙන්ම ග්‍රෑම් 200 සිට 300 දක්වා. මිහිරි අච්චාරු දමන ලද ගම්මිරිස්. අඩු වැදගත් සංරචක 50 gr ලෙස සැලකිය යුතු නොවේ. කොළ පාට පමණක් නොව ළූණු ද බිත්තර දෙකක්, ග්‍රෑම් 200 යි. විශේෂ සෝයා මෙයොනීස් මෙන්ම parsley හෝ කුඩා ඩිල් පොකුරක්.

පිසීමේ ලක්ෂණ සටහන් කරමින්, පිසින ලද සහ සිසිල් කරන ලද දැල්ලන් මෙන්ම මිහිරි අච්චාරු දමන ලද ගම්මිරිස් හැකි තරම් සිහින්ව තීරු කපා ගත යුතු බව මගේ අවධානයට යොමු කිරීමට කැමැත්තෙමි. ඉන්පසු හරිත හා ළූණු යන දෙකම කපන්න, එය හැකි තරම් කුඩා කරන්න. ඔවුන්ගේ හම්වල තම්බා අර්තාපල් සකස් කිරීම සමානව වැදගත් වනු ඇත, පසුව ඒවා භාවිතෙය්දී හොඳින් සිසිල් කරනු ලැබේ - ඒවා හැකි තරම් තුනී පෙති වලට කපා ඇත. ඊළඟට, ඔබ තම්බා බිත්තර හැකිතාක් කුඩා ලෙස කපා ගත යුතුය, සියල්ල හොඳින් හා කන්නයේ ආහාර මෙයොනීස් සමඟ මිශ්‍ර කරන්න. සේවය කරන විට, පෙනුම පමණක් නොව රසයද වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් සමඟ පිඟාන ඉසිය යුතුය.

මේ අනුව, සලාද වට්ටෝරු සෑම දියවැඩියා රෝගියෙකුම උද්දීපනය කරයි. ඒවා වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ ඒවාට සෞඛ්‍ය සම්පන්න නිෂ්පාදන පමණක් නොව ඒවා ප්‍රශස්ත ප්‍රමාණයෙන් අඩංගු වන බැවිනි. විශේෂ experts යින්ට අනුව, එළවළු, පළතුරු හෝ වෙනත් ආහාර සලාද දිනපතා භාවිතා කිරීම දියවැඩියා රෝගියෙකුගේ යහපැවැත්ම වැඩිදියුණු කරනු ඇත, කුමන ආකාරයේ රෝගයක් හඳුනා ගත්තද - පළමු හෝ දෙවන.

ග්ලයිසමික් ​​සලාද නිෂ්පාදන දර්ශකය

"මිහිරි" රෝගයක් ඇති රෝගීන් සඳහා, වර්ගය නොසලකා, ඒකක 50 ක් දක්වා දර්ශකයක් සහිත ආහාර අනුභව කිරීම අවශ්ය වේ. ඒකක 69 ක් දක්වා දර්ශක සහිත ආහාර මේසය මත තිබිය හැකි නමුත්, ව්‍යතිරේකයක් ලෙස, එනම් සතියකට දෙවරක් ග්‍රෑම් 150 ට නොඅඩු විය යුතුය. ඒ අතරම, මෙනුව වෙනත් හානිකර නිෂ්පාදන සමඟ බර නොවිය යුතුය. රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටම ඉහළ නැංවීමට විශාල බලපෑමක් ඇති බැවින් ඒකක 70 ට වැඩි දර්ශකයක් සහිත සලාද සඳහා අනෙකුත් සියලුම අමුද්‍රව්‍ය 2 වන සහ පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා තහනම් කර ඇත.

දියවැඩියා සලාද වට්ටෝරු කෙචප් සහ මෙයොනීස් සමඟ ඔවුන්ගේ ඇඳුම් පැළඳුම් බැහැර කරයි. පොදුවේ ගත් කල, GI වලට අමතරව, නිෂ්පාදනවල කැලරි අන්තර්ගතය කෙරෙහි ද ඔබ අවධානය යොමු කළ යුතුය. නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීමේ පළමු නිර්ණායකය GI වන අතර ඒවායේ කැලරි ප්‍රමාණය අන්තිම වේ. දර්ශක දෙකක් එකවර සලකා බැලිය යුතුය.

නිදසුනක් වශයෙන්, තෙල්වල ශුන්‍ය ඒකක දර්ශකයක් ඇත; එකක් රෝගියාගේ ආහාර වේලෙහි පිළිගැනීමේ අමුත්තෙකු නොවේ. කාරණය නම්, බොහෝ විට, එවැනි නිෂ්පාදන නරක කොලෙස්ටරෝල් වලින් අධික ලෙස පටවා ඇති අතර අධික කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇති අතර එය මේද තැන්පතු ඇතිවීමට පොළඹවයි.

පළමු වර්ගයේ සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ඔබට එළවළු සහ පළතුරු මෙන්ම මස් හා මාළු සලාද ආහාර පිසීමට හැකිය. ප්රධාන දෙය වන්නේ එකිනෙකා සමඟ ඒකාබද්ධ වන අමුද්රව්ය නිවැරදිව තෝරා ගැනීමයි. දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා එළවළු සලාද ඉතා වැදගත් වන අතර ඒවායේ රුධිරයේ ග්ලූකෝස් ගලායාම මන්දගාමී වන ආහාර තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ.

සලාද සකස් කිරීම සඳහා එළවළු වලින්, පහත සඳහන් දෑ ප්රයෝජනවත් වනු ඇත:

• සැල්දිරි
• තක්කාලි
• පිපි umber ් umber ා
• ගෝවා වර්ග සියල්ලම - බ්රොකොලි, බ්රසල්ස් පැළ, වට්ටක්කා, සුදු ගෝවා, රතු ගෝවා, බීජිං
• ළූණු සහ කොළ ළූණු,
• කටුක හා පැණිරස (බල්ගේරියානු) ගම්මිරිස්,
• සුදුළූණු
• ස්කොෂ්
• නැවුම් කැරට්
• රනිල කුලයට අයත් බෝංචි, ඇට, පරිප්පු.

එසේම, සලාද ඕනෑම හතු වර්ගයකින් සකස් කළ හැකිය - ෂැම්පිග්නොන්, බෙල්ලන් හතු, බටර්, චැන්ටරෙල්. සියලුම දර්ශකය ඒකක 35 නොඉක්මවයි.

දියවැඩියාව ඇති සලාද වල රස ගුණාංග කුළුබඩුවක් හෝ bs ෂධ පැළෑටි සමඟ වෙනස් විය හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස කහ, සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ, බැසිල්, parsley හෝ dill.

පළතුරු සලාද සෞඛ්‍ය සම්පන්න දියවැඩියා උදෑසන ආහාරයකි. දෛනික මාත්රාව ග්රෑම් 250 ක් පමණ වේ. ඔබට පිසූ පළතුරු සහ බෙරී සලාද කෙෆීර්, යෝගට් හෝ පැණිරස නොකළ ගෙදර හැදූ යෝගට් සමඟ පුරවා ගත හැකිය.

පලතුරු සහ බෙරි වර්ග වලින් ඔබ පහත සඳහන් දේ තෝරා ගත යුතුය.

1. ඇපල් සහ පෙයාර්ස්
2. ඇප්රිකොට් ඇට, නෙක්ටරීන් සහ පීච්,
3. තම අස්වන්න සහ තම අස්වන්න
4. ස්ට්රෝබෙරි, ස්ට්රෝබෙරි සහ රාස්ප්බෙරි,
5. ගූස්බෙරි
6. දෙළුම්
7. බ්ලූබෙරීස්
8. මල්බෙරි
9. සියලු වර්ගවල පැඟිරි පලතුරු - තැඹිලි, මැන්ඩරින්, පොමෙලෝ, මිදි.

දිනකට ග්‍රෑම් 50 කට නොඅඩු කුඩා ප්‍රමාණයක් දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා වන කෑම වර්ග වලට එකතු කළ හැකිය - walnuts, රටකජු, කජු, ලා දුඹුරු, ආමන්ඩ්, පිස්ටා. ඒවායේ දර්ශකය අඩු පරාසයක පවතින නමුත් කැලරි ප්‍රමාණය තරමක් ඉහළ ය.

සලාද සඳහා මස් සහ මාළු අඩු මේද වර්ග තෝරා ගත යුතු අතර, සමේ හා මේදයේ අවශේෂ ඉවත් කරයි. එවැනි මස් වර්ග සහ අපද්‍රව්‍ය සඳහා ඔබට මනාප ලබා දිය හැකිය:

• කුකුල් මස්
• තුර්කිය
• හාවා මස්
• චිකන් අක්මාව
• හරක් මස් අක්මාව, දිව.

මාළු වලින් ඔබ තෝරා ගත යුත්තේ:

මාළු ආහාරයට ගැනීම (කේවියර්, කිරි) අනුභව නොකළ යුතුය. මුහුදු ආහාර වලින් රෝගීන්ට කිසිදු සීමාවක් නොමැත.

මුහුදු ආහාර සලාද

දියවැඩියාව සඳහා මෙම සලාද විශේෂයෙන් ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ ශරීරයට ප්‍රෝටීන, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ලබා දෙන බැවිනි. මීට අමතරව, මෙම ආහාරය කැලරි අඩු වන අතර ආමාශ ආන්ත්රයික ක්රියාකාරිත්වයට බාධාවක් නොවනු ඇත.

දැල්ලන් සලාද යනු වසර ගණනාවක් තිස්සේ බොහෝ දෙනා ආදරය කරන ආහාරයකි. සෑම වසරකම දැල්ලන් සමඟ වැඩි වැඩියෙන් වට්ටෝරු තිබේ. ලෙමන් යුෂ සහ ඔලිව් තෙල් සාමාන්‍යයෙන් ඇඳුම් ඇඳීම සඳහා යොදා ගනී. ඔලිව් තෙල් her ෂධ පැළෑටි, කටුක ගම්මිරිස් හෝ සුදුළූණු ආලේප කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා වියළි bs ෂධ පැළෑටි තෙල් සහිත වීදුරු භාජනයක තබා පැය 12 ක් අඳුරු සිසිල් ස්ථානයක තැන්පත් කරනු ලැබේ.

එසේම, දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ට අඩු මේද ක්‍රීම් හෝ ක්‍රීම් ගෘහ චීස් සමඟ සලාද ලබා ගැනීමට අවසර ඇත. නිදසුනක් වශයෙන්, 0.1% ක මේද අන්තර්ගතයක් සහිත “ගමේ නිවස” යන වෙළඳ ලකුණ. දියවැඩියා සලාද පොදු මේසයක් මත සේවය කරන්නේ නම්, එය අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් ඇඳුමක් ලෙස භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත.

පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

• දැල්ලන් ග්රෑම් 200 ක්,
• එක් නැවුම් පිපි umber ් umber ා
• අඩ ළූණු,
• සලාද කොළ
• තම්බා බිත්තරයක්
• ඔලිව් දහයක්
• ඔලිව් තෙල්
• ලෙමන් යුෂ.

මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ලුණු දැමූ වතුරේ දැල්ලන් තම්බා, තීරු කපා, පිපි umber ් umber ා තීරු කපා. ලූනු අඩ මුදු වලින් කපා marinade (විනාකිරි සහ ජලය) පැය භාගයක් පොඟවා තිත්තකම ඉවත් කරන්න. ඉන්පසු ළූනු මිරිකා පිපි umbers ් umbers ා සහ දැල්ලන් එකතු කරන්න. ඔලිව් අඩකින් කපන්න. සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර, ලුණු සහ ලෙමන් යුෂ සමග සලාද වියළන්න. ඔලිව් තෙල් සමග කන්නය. සලාද කොළ කොළ බඳුනට දමා සලාද කොළ ඒවා මත තබන්න (පහත ඡායාරූපය).

ප්‍රශ්නය නම් - අසාමාන්‍ය දියවැඩියාව පිසීමට කුමක් කළ යුතුද? ඉස්සන් සහිත එම සලාදය ඕනෑම අලුත් අවුරුදු හෝ නිවාඩු මේසයක සැරසිලි වනු ඇත. මෙම ආහාරය අන්නාසි භාවිතා කරයි, නමුත් ප්‍රශ්නය වහාම පැන නගී - මෙම පලතුර අනුභව කළ හැකිද, මන්ද එය අඩු දර්ශකයක් සහිත නිෂ්පාදන ලැයිස්තුවේ නොමැති බැවිනි. අන්නාසි දර්ශකය මධ්‍යම පරාසය තුළ උච්චාවචනය වේ, එබැවින් ව්‍යතිරේකයක් ලෙස එය ආහාර වේලෙහි තිබිය හැකි නමුත් ග්‍රෑම් 100 ට වඩා වැඩි නොවේ.

පළමු වර්ගයේ සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති ඉස්සන් සලාද යනු සම්පූර්ණ ආහාරයක් වන අතර එහි විදේශීය හා අසාමාන්‍ය රසය අනුව කැපී පෙනේ. පළතුරු සලාද තැටියක් ලෙස මෙන්ම අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස (මස්) සේවය කරයි. පළමුව, අන්නාසි කොටස් දෙකකට කපා එක් භාගයක හරය ප්රවේශමෙන් ඉවත් කරන්න. එය විශාල කැට කපා.

පහත සඳහන් අමුද්රව්ය ද අවශ්ය වනු ඇත:

1. එක් නැවුම් පිපි umber ් umber ා
2. එක් අලිගැට පේර
3. කොත්තමල්ලි ග්රෑම් 30 ක්,
4. එක හුණු
5. භාවිතෙය්දී ඉස්සන් කිලෝග්‍රෑම් භාගයක්,
6. රස කිරීමට ලුණු, බිම ගම්මිරිස්.

අලිගැට පේර සහ පිපි umber ් umber ා සෙන්ටිමීටර 2 - 3 ක කැට කපා, කොත්තමල්ලි සිහින් ව තැකීමක් කරන්න. අන්නාසි, කොත්තමල්ලි, පිපි umber ්, ා, අලිගැට පේර සහ තම්බා ඉස්සන් මිශ්‍ර කරන්න. අන්නාසි ප්‍රමාණය අනුව ඉස්සන් ගණන වැඩි කළ හැකිය. ඔබේ පෞද්ගලික රසයට අනුව දෙහි යුෂ, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග සලාද කන්න. අඩක් භාවිතෙය්දී අන්නාසි වල සලාද තබන්න.

මෙම ආහාරමය මුහුදු ආහාර සලාද ඕනෑම අමුත්තෙකුට ආයාචනා කරනු ඇත.

මස් සහ අප්රසන්න සලාද

දියවැඩියා මස් සලාද තම්බා හා බැදපු කෙට්ටු මස් වලින් සාදා ඇත. Offal ද එකතු කළ හැකිය. වසර ගණනාවක් තිස්සේ ආහාර වට්ටෝරු ඒකාකාරී වූ අතර රසයෙන් ආකර්ශනීය නොවීය. කෙසේ වෙතත්, අද වන විට, දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා සලාද, ඔවුන්ගේ වට්ටෝරු වාර්ෂිකව වැඩි වන අතර සෞඛ්‍ය සම්පන්න පුද්ගලයින්ගේ කෑමවල රසය සඳහා සැබෑ තරඟයක් ඇති කරයි.

වඩාත්ම රසවත් සලාද පහත විස්තර කර ඇති අතර, අමුද්‍රව්‍යය කුමක් වුවත් එහි අඩු දර්ශකයක් ඇත, එයින් අදහස් කරන්නේ පළමු හා දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව තිබියදී වට්ටෝරු සම්පූර්ණයෙන්ම ආරක්ෂිත බවයි.

පළමු වට්ටෝරුව දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා කුකුළු මස් අක්මාව භාවිතා කරයි, අවශ්‍ය නම්, පිරිපහදු කළ තෙල් ස්වල්පයක් තම්බා හෝ බදින ලද. සමහර දියවැඩියා රෝගීන් කුකුළු මස් අක්මාවට කැමති වුවද අනෙක් අය තුර්කියට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි. මෙම තේරීමේදී සීමාවන් නොමැත.

නව වසර හෝ වෙනත් නිවාඩුවක් සඳහා මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

• කුකුළු මස් අක්මාව කිලෝග්‍රෑම් භාගයක්,
• රතු ගෝවා ග්‍රෑම් 400 ක්,
• බෙල් පෙපර් දෙකක්,
• ඔලිව් තෙල්
• තම්බා බෝංචි ග්‍රෑම් 200 යි
• හරිතයන් විකල්ප.

ගම්මිරිස් තීරු වලට කපන්න, ගෝවා කපා, තම්බා අක්මාව කැට කපා. සියලුම අමුද්රව්ය, රසයට ලුණු, සලාද තෙල් සමග මිශ්‍ර කරන්න.

එළවළු සලාද

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා එළවළු සලාද දෛනික ආහාර වේලෙහි අතිශයින් වැදගත් වේ. එය තන්තු වලින් පොහොසත් වන අතර එය ග්ලූකෝස් ශක්තිය බවට පරිවර්තනය කිරීමට උපකාරී වන අතර ආමාශ ආන්ත්‍රයේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා පිළියමක් සෑම දිනකම සකස් කළ හැකිය. ප්රධාන දෙය නම් දියවැඩියාව සමඟ වට්ටෝරු වල අඩු GI සහිත අඩු කැලරි සහිත ආහාර ඇතුළත් විය යුතුය. ලෙචෝ සකස් කිරීම සඳහා නව ක්‍රමයක් පහත විස්තර කෙරේ.

පෑන් එකක තෙල් රත් කර කුඩා කැට, ගම්මිරිස් සහ ලුණු කපා තක්කාලි එක් කරන්න. මිනිත්තු පහකට පසු කැඩුණු බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සහ සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු එක් කරන්න. ටෙන්ඩර් තෙක් ගිල්වන්න. දෙවන හා පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාව සමඟ, ලෙචෝ විශිෂ්ට සමබර අතුරු කෑමක් වනු ඇත.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව රසවත් මේසයක් ප්‍රතික්ෂේප කිරීම සඳහා වාක්‍යයක් නොවේ, රසවත් සලාද වට්ටෝරු පමණක් නොව, පලතුරු හා බෙරි වලින් දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා අතුරුපස ද ඇත.

මෙම ලිපියේ වීඩියෝව දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා නිවාඩු වට්ටෝරු ඉදිරිපත් කරයි.

මස්, කුකුළු මස් හා මාළු සහිත සලාද

වරින් වර, දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සමඟ, කෙට්ටු මස්, කුකුළු මස්, මුහුදු ආහාර සහ මාළු එකතු කිරීම සමඟ සලාද සකස් කළ හැකිය. එවැනි කෑම වර්ග ශරීරයට ප්‍රෝටීන් සහ බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් අංශු මාත්‍ර සපයයි, එබැවින් සාධාරණ පරාසයක් තුළ මෙම නිෂ්පාදන සමඟ දියවැඩියා කෑම ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත.

හරක් මස් සලාද. ඔබට (1 සේවය සඳහා) කෙට්ටු හරක් මස් 30 ග්රෑම්, රාබු 15 ග්රෑම්, නැවුම් පිපි umbers ් umbers ා 15 ග්රෑම්, තක්කාලි යුෂ 15 ග්රෑම්, ළූණු 5 ග්රෑම්, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ කණ්නාඩි තෙල් අවශ්ය වේ.

1. ටෙන්ඩර් තෙක් හරක් මස් තම්බා කැට කපා.
2. රාබු තුනී රවුම්, පිපි umbers ් umbers ා කුඩා කැට කපා.
3. සෝස් සකස් කිරීම සඳහා තෙල්, තක්කාලි යුෂ සහ ළූණු, සිහින් ව කැඩුණු හෝ කැඳ එකතු කර හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න.
4. එළවළු වලට හරක් මස් එකතු කරන්න, සෝස් වත් කරන්න, සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

හරක් මස් සමග හරිත සලාද. ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ (එක් සේවයකට) අඩු මේද හරක් මස් (කලින් තම්බා හෝ බේක් කරන ලද) 30 ග්රෑම්, පිපි umbers ් umbers ා 20 ග්රෑම්, කුකුල් මස් බිත්තර භාගයක්, කොළ සලාද කොළ, අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම්.

1. හරක් මස් දළ වශයෙන් 2 සෙ.මී.
2. සලාද කපන්න හෝ ඔබේ දෑතින් ඉරා දමන්න.
3. බිත්තර හා පිපි umber ් umber ා කුඩා කැබලිවලට කපන්න.
4. හරක් මස්, හරිතයන් සහ බිත්තර ඒකාබද්ධ කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම් සමග සලාද කන්න.

කැරට් සහ මස් සලාද. ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ (සේවා 2 ක් සඳහා) අඩු මේද හරක් මස් 80 ග්රෑම්, කැරට් 80 ග්රෑම්, ළූණු 20 ග්රෑම්, සුදුළූණු කරාබුනැටි, ඔලිව් තෙල්, උණුසුම් ගම්මිරිස් (කළු හෝ රතු).

1. පෙර භාවිතෙය්දී ඇති කැරට් සහ තීරු වලට දැලක හෝ සිහින් ව තැකීමක් කරන්න. මිනිත්තු 5 ක් උතුරන වතුරේ බ්ලැන්ච් කරන්න, ඉන්පසු අතිරික්ත ජලය බැස යාමට හැකි වන පරිදි එය කොලන්ඩරයකට දමන්න.
2. ටෙන්ඩර් තෙක් හරක් මස් තීරු (සෙන්ටිමීටර 0.5 ක් පමණ) කපා, තරමක් ෆ්රයි සහ වතුර කුඩා ප්රමාණයකින් අඩු කරන්න.
3. මුදු වලට ළූණු කපන්න, සැහැල්ලුවෙන් ෆ්රයි.
4. ළූණු, කැරට් සහ සුදුළූණු සමග හරක් මස් බීට් කරන්න. ටිකක් ගම්මිරිස්.
5. මෙම කෑමක් උණුසුම් ස්වරූපයෙන් සේවය කරන්න.

සැල්දිරි සමග චිකන් සලාද. ඔබට (1 සේවය සඳහා) තම්බා චිකන් ෆිලට් 60 ග්රෑම්, ඇපල් 80 ග්රෑම්, කැරට් 30 ග්රෑම්, සැල්දිරි ද al ු, ග්රෑම් 100 කොළ සලාද කොළ, ලෙමන් යුෂ, ලුණු හා ගම්මිරිස් ටිකක්, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ කණ්නාඩි තෙල් අවශ්ය වේ.

1. ඇපල් ගෙඩියෙන් බීජ හරය ඉවත් කරන්න. පීල් කපා හෝ රස බැලීමට ඉතිරි කළ හැකිය. ලෙමන් යුෂ සමග ඩයිස් සහ ඉසිය යුතු ය.
2. කැරට් තුනී තීරු කපා හෝ ගොරෝසු කෝණයන් මත දැලක, ඔබට කොරියානු විය හැකිය.
3. සැල්දිරි සහ තම්බා කුකුල් මස් කුඩා කැබලිවලට කපා, සලාද කොළ කොළ අතින් ඉරා දමන්න.
4. සියලුම සංරචක, තෙල් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සමග කන්නය, කුළුබඩු සමග කන්නය.

තක්කාලි ඉස්ම සහිත මාළු සලාද. ඔබට නැවුම් හෝ නැවුම් ශීත කළ මාළු 1 මධ්‍යම මළකඳක්, කුඩා අර්තාපල් 4 ක්, අච්චාරු 3 පීසී, ළූණු 1 හිස, කරපිංචා කිරි මිලි ලීටර් 120, තක්කාලි ඉස්ම 30 මිලි, සලාද කොළ, ගම්මිරිස්, ලුණු ටිකක් අවශ්‍ය වේ.

1. අර්තාපල් සෝදන්න. පීල් නොකර ටෙන්ඩර් තෙක් උයන්න. ඉන්පසු පීල් ඉවත් කර කුඩා කැබලිවලට කපා ගන්න.
2. අවශ්ය නම්, කොරපොතු වලින් මාළු පිරිසිදු කර පිරිසිදු කරන්න. උයන්න. එය සිසිල් වන විට, ඇටකටු ඉවතට ගෙන ඉතිරි ෆිලට් කුඩා කැබලිවලට කපන්න.
3. පිපි umbers ් umbers ා අර්තාපල් මෙන් සමාන පෙති වලට කපන්න. ලූනු හැකිතාක් සිහින් ව තැකීමක් කරන්න.
4. යෝගට් සහ තක්කාලි ඉස්ම ඒකාබද්ධ කිරීමෙන් සෝස් එකක් සාදන්න. ටිකක් ගම්මිරිස්.
5. මාළු, පිපි umbers ් umbers ා සහ වෙනත් අමුද්රව්ය බීට් කරන්න, සෝස් තුළට වත් කරන්න, ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න.
6. සේවය කිරීමට පෙර සේවය කරන කොළ වලින් සැරසීම.

ලූනු සමග පයික් පර්ච් සලාද. ඔබට පයික් පර්චස 125 ග්රෑම්, ඇපල් 50 ග්රෑම්, ළූණු 15 ග්රෑම්, පිපි umbers ් umbers ා 20 ග්රෑම් අවශ්ය වනු ඇත. බිත්තර භාගයක්, සැල්දිරි (මූල) 20 ග්රෑම්, parsley, සලාද කොළ, එළවළු තෙල් හෝ ඇඹුල් ක්රීම්.

1. සම්පූර්ණ ලූනු සමඟ මාළු උයන්න.
2. සිසිල් කළ මාළු ඉවත් කරන්න, කපා, ඇටකටු වෙන් කරන්න, ෆිලට් කුඩා කැබලිවලට කපන්න.
3. බිත්තරයක් තම්බා, කුඩා කැබලිවලට කපන්න. අත් ඉරා දැමීමට සලාද. Parsley අඹරන්න.
4. ඇපල්, පිපි umber ් umber ා, සැල්දිරි මූල කුඩා කැට කපා. සියලු සූදානම් කළ අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කර මිශ්ර කරන්න. බටර් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සමග කන්නය.

නිවාඩු සලාද

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා නිවාඩු සලාද සෞන්දර්යාත්මකව පෙනෙන අතර විශේෂ අවස්ථා සඳහා සම්භාව්‍ය කෑම වලට වඩා රසවත් නොවේ.

පෆ් කව්පි සහ වට්ටක්කා සලාද. ඔබට හරිත බෝංචි 200 ග්රෑම්, මුං ඇට 200 ග්රෑම්, වට්ටක්කා 200 ග්රෑම්, තක්කාලි 2 ක් අවශ්ය වනු ඇත. කුඩා ඇපල් 1 ක්, සලාද කොළ, ඩිල් සහ parsley, 2 තේ හැදි. l ලෙමන් යුෂ, 2 තේ හැදි. l කණ්නාඩි සඳහා එළවළු තෙල්, ලුණු.

1. මුං ඇට, ඇට සහ වට්ටක්කා පුෂ්ප මංජරිය උනු.
2. අවශ්ය නම් ඇපල් පීල් කරන්න. ඩයිස් සහ ලෙමන් යුෂ වත් කරන්න.
3. අවශ්ය නම්, තක්කාලි පීල් කරන්න (මේ සඳහා ඒවා මුලින්ම උතුරන වතුරෙන් සේදිය යුතුය), තුනී මුදු වලට කපා ගන්න.
4. මුලින්ම සම්පූර්ණ සලාද කොළ කොළ පිඟානට දමන්න. එක් තට්ටුවකට ඉහළින් පිටත දාරයේ තක්කාලි රවුම් තබන්න. දාරයේ සිට දෙවන කවය බෝංචි වලින් සාදා ඇති අතර, තෙවැන්න ගෝවා කුඩා පුෂ්ප මංජරියෙනි. මධ්යස්ථානය බඳුනකින් පුරවා ඇත.
5. ඇපල් කැට කව්පි ස්ලයිඩයක් මත තබා ඇති අතර, පසුව පිඟාන කැඩුණු bs ෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය හා පළපුරුදු වේ.

දැල්ලන් හා එළවළු සමග සලාද. ඔබට (සේවාදායක 2 කින්) දැල්ලන් ෆිලට් 200 ග්රෑම්, අර්තාපල් 60 ග්රෑම්, කැරට් 20 ග්රෑම්, මුං ඇට 20 ග්රෑම්, ඇපල් 40 ග්රෑම්, ලෙමන් යුෂ, මුං ළූණු, බටර් හෝ අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් අවශ්ය වනු ඇත.

1. දැල්ලන් ෆිලට් තම්බා කුඩා කැබලිවලට කපන්න.
2. පීල්, පීල් සහ චොප්සි වල අර්තාපල් සහ කැරට් උනු.
3. ළූනු කපන්න. ඇපල් ගෙඩියක් දමන්න, ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය.
4. කැඩුණු අමුද්රව්ය බීට්, ඇට එකතු කරන්න. බටර් සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග කන්නය.

එළු චීස් හා ඇට වර්ග වල සලාද. ඔබට කොළ සලාද කොළ 1 හිස, වෝටර්කේස් 2 මධ්‍යම පොකුර, එළු චීස් ග්‍රෑම් 100, රතු ළූණු 1 පීසී අවශ්‍ය වේ. සෝස් සඳහා විනාකිරි 2 තේ හැදි, නැවුම් මිරිකා තැඹිලි යුෂ, 2 තේ හැදි, ඔලිව් තෙල් 2 තේ හැදි, කළු ගම්මිරිස්, ලුණු ටිකක්.

1. සලාද කොළ අතින් ඉරා, සිහින් ව කැඩුණු ලූනු සමඟ මිශ්‍ර කරන්න, දිය ඇල්ල එක් කරන්න, සියල්ල මිශ්‍ර කරන්න.
2. විනාකිරි, තැඹිලි යුෂ සහ ඔලිව් තෙල් භාජනයකට වත් කරන්න. භාජනය වසා මිශ්‍ර කිරීමට සොලවන්න. සලාද කණ්නාඩි උඩින් වත් කරන්න.
3. පෙර තැළුණු චීස් හා සවිස්තරාත්මක walnuts සමග සලාද මුදුනේ ඉසිය යුතු ය.

චිකන් හා අලිගැට පේර සමග සලාද. ඔබට කුඩා කුකුළු මස් මළකඳක් 1 පීසී, ඇපල් 1 පීසී, අලිගැට පේර 1 පීසී, ග්‍රෑම් 50 ක් පමණ වතුර පොකුරක්, නිවිති 50 ග්රෑම්, නැවුම් පිපි umber ් umber ා, ග්‍රීක යෝගට් 4 තේ හැදි, ඔලිව් තෙල්, ලෙමන් යුෂ අවශ්‍ය වේ.

1. චිකන් පිළිස්සීම හෝ උයන්න. සම ඉවත් කරන්න, ඇටකටු වෙන් කරන්න, මස් කුඩා කැබලිවලට කපන්න.
2. පිපි umber ් umber ා පීල් කරන්න, බීජ කපන්න. ඩයිස්. අලිගැට පේර සහ ඇපල් පීල් කර කපන්න, ලෙමන් යුෂ වලින් අඩක් ඉසිය යුතු ය.
3. ගැඹුරු සලාද භාජනයක් තුළ අලිගැට පේර, කුකුල් මස්, පිපි umber ් umber ා, ඇපල් මිශ්‍ර කරන්න. යෝගට් සමග කන්නය.
4. වෙනම භාජනයක් තුළ නිවිති හා දිය ඇල්ල මිශ්ර කරන්න. තෙල් හා ලෙමන් යුෂ සමග කන්නය.
5. සලාදයේ දෙපස සම්බන්ධ කරන්න.

දියවැඩියා සලාද කණ්නාඩි

දියවැඩියා සලාද පිළියෙළ කිරීමේදී නිවැරදි ඇඳුම් ඇඳීම වැදගත් වේ.

විනාකිරි වඩාත් සුදුසු වන්නේ අඩු ප්‍රතිශතයක්, හැකි නම් ඇපල් හෝ පළතුරු ය. තවත් හොඳ විකල්පයක් වන්නේ ලෙමන් යුෂ වන අතර එය ශරීරය විෂබීජ වලින් ආරක්ෂා කරනවා පමණක් නොව, ආහාර දිරවීම වැඩි දියුණු කරයි, කොලෙස්ටරෝල් බිඳවැටීම ප්‍රවර්ධනය කරයි, පටක පුනර්ජනනය වේගවත් කරයි.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා නිර්දේශිත එළවළු තෙල්වල ගුණාංග පහත වගුවේ දක්වා ඇත.

බොහෝ විට දියවැඩියා සලාද නැවත පිරවීම අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් භාවිතා කරයි.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා වන සලාද අතර සෑම රසය හා අවස්ථාව සඳහාම වට්ටෝරු තිබේ. මෙම රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න කෑම වර්ග ඔබේ දෛනික ආහාර වේලට ප්‍රසන්න ප්‍රභේදයක් එක් කරන අතර දියවැඩියා රෝගියාට උත්සව මේසයේ කම්මැලි නොවීමට ඉඩ සලසයි.

සෞඛ්‍ය සම්පන්න දියවැඩියා සලාද සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න පහත වීඩියෝවෙන් බලන්න.

වීඩියෝව නරඹන්න: 12 Surprising Foods To Control Blood Sugar in Type 2 Diabetics - Take Charge of Your Diabetes! (මැයි 2024).