සීතල සුප් වට්ටෝරු

ඡායාරූප සහිත වට්ටෝරු හමු විය - 111 pcs

තම්බා බීට් - 1 පීසී.

තම්බා බිත්තර - 3 පළාත් සභා.

Parsley - 0.5 පොකුර

ඩිල් - පොකුර 0.5 යි

කොළ ලූනු - 3 පළාත් සභා.

මුහුදු ලුණු - රස කිරීමට

ගම්මිරිස් - රස කිරීමට

රස කිරීමට ලෙමන් යුෂ

55 kcal
අමුද්රව්ය

රස කිරීමට කළු ගම්මිරිස්

රස කිරීමට රතු ගම්මිරිස්

පිපි umbers ් umbers ා - 300-400 ග්රෑම්

Parsley හෝ cilantro - 1 පොකුර

තල - රස කිරීමට

බිම් කොත්තමල්ලි - රස කිරීමට

විනාකිරි - රස කිරීමට

ළූණු - 2-3 පළාත් සභා.

සුදුළූණු - කරාබුනැටි 3-4

රස කිරීමට එළවළු තෙල්

ගෝවා - 250-300 ග්රෑම්

චිකන් බිත්තර - 4 පළාත් සභා.

නූඩ්ල්ස් - 300-400 ග්රෑම්.

78 kcal
අමුද්රව්ය

තම්බා විශාල බීට් - 1 පීසී.

තම්බා චිකන් බිත්තර - 3-4 පළාත් සභා.

කොළ ලූනු - 3 පළාත් සභා.

Parsley - අතු 5-6

ඩිල් - අතු 5-6

මධ්යම පිපි umber ් umber ා - 1 pc.

සුදු වයින් විනාකිරි - 2 තේ හැදි.

ගෑස් නොමැතිව ඛනිජ ජලය - 1 කුසලාන

82 kcal
අමුද්රව්ය

තම්බා බීට් - 150 ග්රෑම්

තම්බා බිත්තර - 3 පළාත් සභා.

නැවුම් පිපි umber ් umber ා - 150 ග්රෑම්

නැවුම් හරිතයන් - 30 ග්රෑම්

අර්තාපල් - 300 ග්රෑම්

කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් - 40 මිලි

බිම කළු ගම්මිරිස් - 0.5 ෆොස්ෆේට්

78 kcal
අමුද්රව්ය

අර්තාපල් - 1 කි

පිසූ සොසේජස් - 0.5 kg

චයිව්ස් - 1 පොකුර

ඇඹුල් ක්රීම් - 450-500 ග්රෑම්

රස කිරීමට කළු ගම්මිරිස්

රස කිරීමට සිට්‍රික් අම්ලය

සිසිල් තම්බා ජලය - 2 l

72 kcal
අමුද්රව්ය

කොත්තමල්ලි හරිතයන් - 1 පොකුර

ඩිල් හරිතයන් - 1 පොකුර

වටකුරු සහල් - 1/3 කෝප්ප

සුදුළූණු - කරාබු නැටි 1 යි

චිකන් බිත්තර - 1 පීසී.

56 kcal
අමුද්රව්ය

මේද කෙෆීර් - 1 එල්

සීනි - 0.5-1 ෆොස්ෆේට් (බීට් පිසීමට)

චයිව්ස් - 1 පොකුර

ඩිල් - 0.25-1 පොකුර

ක්රීම් - 100-250 මිලි

චිකන් බිත්තර - 2-4 පළාත් සභා.

විකල්ප:

ඇඹුල් ක්රීම් - වෛකල්පිත (සේවය සඳහා)

තරුණ බීට් වල නිවිති / මුදුන් - විකල්ප / රස කිරීමට

ජලය - විකල්ප

72 kcal
අමුද්රව්ය

යෝගට් (ඇඹුල් කිරි) - මිලි ලීටර් 500 යි

පිපි umber ් umber ා - 1 පීසී. (රස කිරීමට)

සුදුළූණු - කරාබුනැටි 4 යි

ඩිල් - 1/2 කදම්භය

ඔලිව් තෙල් - 20 මිලි

Walnut - 1/2 කුසලාන

103 kcal
අමුද්රව්ය

නැවුම් පිපි umber ් umber ා - 1 pc.

චිකන් බිත්තර - 2 පළාත් සභා.

ඩිල් සහ ළූණු - 30 ග්රෑම්

සීතල තම්බා ජලය - 200 මිලි

අර්තාපල් - 1 පීසී.

රස කිරීමට කුළුබඩු

47 kcal
අමුද්රව්ය

අර්තාපල් - 1 පීසී.

නැවුම් පිපි umber ් umber ා - 1 pc.

ඩිල් හරිතයන් - 1 පොකුර

චයිව්ස් - 1 පොකුර

චිකන් බිත්තර - 2 පළාත් සභා.

පිසූ සොසේජස් - 250 ග්රෑම්

ලුණු, ගම්මිරිස් - රස කිරීමට

81 kcal
අමුද්රව්ය

මින්ට් - කඳන් 2-3 කි

ඛනිජ ජලය - 1 කුසලාන

ලුණු - 2 පහර

හරිතයන් - කඳන් 3-4

රස කිරීමට ඉස්සන්

75 kcal
අමුද්රව්ය

වම්බටු - 3 පළාත් සභා.

තක්කාලි යුෂ (අත්‍යවශ්‍ය නොවේ) - 1 කුසලාන

සුදු පාන් (අත්‍යවශ්‍ය නොවේ) - පෙති 2 යි

මිරිස් ගම්මිරිස් - 1/2 පළාත් සභා.

සුදුළූණු - කරාබුනැටි 3 යි

ලෙමන් යුෂ - 1 tablespoon

එළවළු තෙල් - 70 මිලි

Provencal bs ෂධ පැළෑටි මිශ්‍රණයක් - 1 තේ හැදි.

ඔලිව් තෙල් - 3 තේ හැදි.

80 kcal
අමුද්රව්ය

මින්ට් / බැසිල් - ශාඛා 2-3 (අත්‍යවශ්‍ය නොවේ)

චයිව්ස් - 0.5–1 පොකුර

සුදුළූණු - කරාබුනැටි 2 යි

රස කිරීමට කළු ගම්මිරිස්

ලෙමන් - 0.25-0.5 පළාත් සභා (රස බැලීමට)

කෙෆීර් 2.5-3.2% - 200-400 මිලි

එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි.

48 kcal
අමුද්රව්ය

විශාල බීට් - 500 ග්රෑම්

හරක් මස් - 300 ග්රෑම්

ළූණු - 1 පීසී.

චිකන් බිත්තර - 3 පළාත් සභා.

සුදු බෝල්සමික් විනාකිරි - 2-3 තේ හැදි.

සුදුළූණු - කරාබු නැටි 1 යි

Allspice - 1 pc.

මුහුදු ලුණු - රස කිරීමට

ගම්මිරිස් - රස කිරීමට

116 kcal
අමුද්රව්ය

චිකන් කලවා - 1 පළාත් සභා.

හැම් (වෛද්යවරයාගේ සොසේජස්) - 150 ග්රෑම්

අර්තාපල් - 5 පළාත් සභා.

හරිත ළූණු - 4-5 පළාත් සභා.

රියාෂෙන්කා (කෙෆීර්) - වීදුරු 1 යි

මෙයොනීස් (ඇඹුල් ක්රීම්) - 3 තේ හැදි.

චිකන් සුප් හොද්ද - 1-1.5 කෝප්ප

වයින් විනාකිරි (ලෙමන් යුෂ) - 2-3 තේ හැදි.

ගම්මිරිස් - 6 ප්රමාණය

බේ කොළ - 1 පීසී.

106 kcal
අමුද්රව්ය

තම්බා විශාල බීට් - 1 පීසී.

තම්බා කුකුල් බිත්තරය - 2 පළාත් සභා.

ඩිල් - 3 තේ හැදි (අපට අයිස්ක්‍රීම් තිබේ)

රස කිරීමට ලෙමන් යුෂ

කොළ ලූනු - ද al ු යට 6 යි

20 kcal
අමුද්රව්ය

කුඩා අර්තාපල් - 5-7 පළාත් සභා.

ඩිල්, parsley - අතු 2-3

ඇඹුල් ක්රීම් - 3-4 හැදි

ක්වාස් සුදු - 2 එල්

ලුණු, කළු ගම්මිරිස් - රස කිරීමට

63 kcal
අමුද්රව්ය

ඇඩිගේ චීස් - 200 ග්රෑම්

රස කිරීමට නැවුම් bs ෂධ පැළෑටි

කෙෆීර් හෝ වෙනත් ඇඹුල් කිරි - 1 l සිට

සේවය කරන විට රස කිරීමට ලුණු

86 kcal
අමුද්රව්ය

තම්බා බීට් - 1 පීසී.

ඒකාකාර අර්තාපල් - 2 පළාත් සභා.

තද තම්බා බිත්තරය - 1 පීසී.

ඛනිජ ජලය - 400 මිලි

හරිතයන් - පොකුරෙන් 1/3 ක්

සොසේජස් හෝ තම්බා සොසේජස් - 50 ග්රෑම්

විශාල පිපි umber ් umber ා - 1 pc.

ලුණු, ගම්මිරිස් - රස කිරීමට

රස කිරීමට ඇඹුල් ක්රීම්

59 kcal
අමුද්රව්ය

තම්බා තරුණ අර්තාපල් - 500 ග්රෑම්

තම්බා බිත්තර - 3 ප්රමාණය

කොළ ලූනු - 5 පළාත් සභා.

Parsley - 0.5 පොකුර

ඩිල් - පොකුර 0.5 යි

ඛනිජ ජලය - 0.5 එල්

ගම්මිරිස් - රස කිරීමට

සුදු වයින් විනාකිරි - 2 තේ හැදි.

95 kcal
අමුද්රව්ය

ටින් බෝංචි - 100 ග්රෑම්

අර්තාපල් - 2 පළාත් සභා.

තම්බා බීට් - 2 පළාත් සභා.

ලුණු, ගම්මිරිස් - රස කිරීමට

රස කිරීමට නැවුම් හරිතයන්

බේ කොළ - 2 පළාත් සභා.

36 kcal
අමුද්රව්ය

දුම් කුකුළු මස් - 100 ග්රෑම්

නැවුම් පිපි umber ් umber ා - 1 pc.

කොළ ලූනු - 1 පොකුර

ඩිල් - පොකුර 0.5 යි

කොත්තමල්ලි - අතු කිහිපයක්

සුදුළූණු - කරාබුනැටි 0.5 යි

අබ කුඩු හෝ අබ - 0.5 ෆොස්ෆේට්.

සීතල තම්බා ජලය - 700 මිලි

සිට්රික් අම්ලය - 0.25 ෆොස්ෆේට් (රස කිරීමට)

39 kcal
අමුද්රව්ය

කොමඩු රාබු - 1 පීසී.

අර්තාපල් - 3 පළාත් සභා.

විශාල කුකුල් බිත්තර - 3 පළාත් සභා.

පිසූ සොසේජස් - 200 ග්රෑම්

නැවුම් පිපි umber ් umber ා - 2 පළාත් සභා.

ලෙමන් යුෂ - 2 තේ හැදි.

ගම්මිරිස් - රස කිරීමට

කෙෆීර් 2.5% - 700 ග්රෑම්

ඩිල් - අතු 5 යි

124 kcal
අමුද්රව්ය

කබලෙන් ලිපට හරක් මස් පල්ප් - 300 ග්රෑම්

කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් -1 තේ හැදි

නැවුම් පිපි umber ් umber ා - 1 pc.

තම්බා බිත්තර - 3 පළාත් සභා.

කොළ ලූනු - කුඩා පොකුරක් අඩක්

ඩිල් - කුඩා පොකුරක්

උණුසුම් අබ - 2 තේ හැදි.

කළු ගම්මිරිස් - රස කිරීමට

රස කිරීමට ලෙමන් යුෂ

ලුණු, ගම්මිරිස් - රස කිරීමට

සුදු kvass, කුඩා - 500 ml

166 kcal
අමුද්රව්ය

හරිත ළූණු - 250 ග්රෑම්

පිසූ සොසේජස් - 300 ග්රෑම්

අර්තාපල් - 400 ග්රෑම්

චිකන් බිත්තර - 4 පළාත් සභා.

වායුවකින් තොරව ඛනිජ ජලය - රස කිරීමට

ඇපල් විනාකිරි - රස කිරීමට

රස කිරීමට ඇඹුල් ක්රීම්

82 kcal
අමුද්රව්ය

තම්බා අර්තාපල් - 2 පළාත් සභා.

තම්බා කුකුල් බිත්තරය - 1 පීසී.

චයිව්ස් - කඳන් 2-3 (ග්රෑම් 7)

ඩිල් - කඳන් 3-4 (ග්රෑම් 5)

පිසූ සොසේජස් - 150 ග්රෑම්

ඇඹුල් ක්රීම් - 100 මිලි

ඛනිජ ජලය - 1 එල්

45 kcal
අමුද්රව්ය

සර්වෙට් සොසේජස් - 200 ග්රෑම්

අර්තාපල් - 4 පළාත් සභා.

චිකන් බිත්තර - 4 පළාත් සභා.

නැවුම් පිපි umber ් umber ා - 2 පළාත් සභා.

කොළ ලූනු - 1 පොකුර

ඩිල් - පොකුර 0.5 යි

ඇඹුල් ක්රීම් 20% - 350 ග්රෑම්

රස කිරීමට සිට්‍රික් අම්ලය

69 kcal
අමුද්රව්ය

සුදු පැහැති පාන් - 500 ග්රෑම්

අමු ගම්මිරිස් - 2 පළාත් සභා.

සුදුළූණු - කරාබුනැටි 5 යි

ඔලිව් තෙල් - 100 මිලි

සුදු වයින් විනාකිරි - 5 තේ හැදි.

ගම්මිරිස් - රස කිරීමට

ජලය - අවම වශයෙන් මිලි ලීටර් 200 ක්, ඉතිරිය - රස බැලීමට, මිලි ලීටර් 500 සිට ආරම්භ වේ

143 kcal
අමුද්රව්ය

බීට් - 4 පළාත් සභා. (මධ්‍යම ප්‍රමාණය)

චිකන් පියයුරු - 2 පළාත් සභා.

අර්තාපල් - 3 පළාත් සභා.

නැවුම් පිපි umber ් umber ා - 2 පළාත් සභා.

බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 පීසී.

හරිතයන් - 1 පොකුර (parsley, dill, cilantro)

ඇඹුල් ක්රීම් - සේවය කිරීම සඳහා (රස කිරීමට)

48 kcal
අමුද්රව්ය

නැවුම් පිපි umber ් umber ා - 1 pc.

අර්තාපල් - 2-3 පළාත් සභා.

පිසූ දුම් සොසේජස් - 120 ග්රෑම්

කොළ ලූනු - 1 පොකුර

නැවුම් ඩිල් - 1 පොකුර

ඇඹුල් ක්රීම් - 3-4 හැදි

සෙරුමය - 1.5 එල්

ලුණු, ගම්මිරිස් - රස කිරීමට

49 kcal
අමුද්රව්ය

එය බෙදා ගන්න මිතුරන් සමඟ වට්ටෝරු තේරීමක්

සීතල සුප්

උණුසුම් දිනයක් යනු ඔබේ පිපාසය මනාව සන්සුන් කරන සීතල සුප් එකක් සඳහා කාලයයි. එය පාන් හෝ බීට් ක්වාස්, පලතුරු හා බෙරි කසාය, කිරි නිෂ්පාදන - යෝගට්, තිරිඟු, කෙෆීර් මත සාදා ඇත. සීතල සුප් වලදී, ඔබට ආහාර අයිස් එකතු කළ හැකිය, එය ශීතකරණය තුළ නිවසේදී පිළියෙල කිරීම පහසුය.

සීතල සුප් රුසියානු සහ යුක්රේන ආහාර සඳහා ප්‍රසිද්ධය. ඒවා අතර බණ්ඩක්කා, බොට්විනා, බීට්රූට් සුප් සහ සිසිල් වෙළඳසැලකි.

වඩාත් ජනප්රිය රුසියානු සීතල සුප්, ඇත්ත වශයෙන්ම, okroshka. එය kvass, පැසුණු කිරි (යෝගට්, කෙෆීර්), පිපි umber ් umber ා හෝ ගෝවා අති ක්ෂාර සහ බියර් මතද සාදා ඇත. එළවළු (පිපි umbers ් umbers ා, ළූණු, අර්තාපල්, ටර්නිප්ස්, රාබු), බිත්තර, මස්, හතු, ගෝවා බණ්ඩක්කා බදින ලද අතර ඇඹුල් ක්රීම් 1-2 හැදි සාමාන්‍යයෙන් ක්වාස් මත බණ්ඩක්කා සමඟ පිඟානකට එක් කරනු ලැබේ.

බොට්වින්හෝ මුදුන් (මූල බෝග වල කොළ, උදාහරණයක් ලෙස බීට්) හෝ නෙට්ල්ස් වලින් සකස් කර ඇත. කොළ හොඳින් සෝදා (පළමුව සීතල වතුරෙන්), පසුව තම්බා, සිහින් ව කැඩුණු හා kvass සමග වත් කරනු ලැබේ. තුනී පෙති කපන ලද පිපි umbers ් umbers ා, නැවුම් හෝ ලුණු දැමූ, ළූණු, බීට්, එකතු කරනු ලැබේ. බොට්විනි සහ තම්බා මාළු (උදා: ස්ටර්ජන්, ස්ටෙලාට් ස්ටෙලාට් ස්ටර්ජන්, පයික්පර්ච්) සමඟ සකස් කර ඇත.

සීතල බීට්රූට් (aka cold borsch) kvass එකතු කිරීම සමඟ බීට්රූට් සුප් හොද්දෙන් සකස් කර ඇත. නිමි බීට්රූට් වලදී, ඔවුන් සාමාන්‍යයෙන් අමාරුවෙන් තම්බා බිත්තර භාගයක් සහ ඇඹුල් ක්රීම් හෝ thick න ක්රීම් මේස හැඳි එකක් හෝ දෙකක් දමයි.

ලෝකයේ වඩාත්ම ජනප්‍රිය සීතල සුප් වලින් එකක් - ස්පා Spanish ් .. gazpacho. ස්පා Spain ් In යේ ගැස්පචෝ සුප් එකකට වඩා පානයක් ලෙස සලකනු ලබන අතර එම නිසා වීදුරුවක මේසයේ සේවය කරයි. ගැස්පචෝ හි ප්‍රධාන සං ient ටකය වන්නේ තක්කාලි වන අතර ඒවාට පිපි umbers ් umbers ා, පාන් කෑල්ලක් කාලා, පැණිරස ගම්මිරිස්, ළූණු, සුදුළූණු එකතු වේ.

බල්ගේරියාවේ සහ මැසිඩෝනියාවේ ජනප්‍රියයි tarator - යෝගට් මත සිසිල් සුප්. පිපි umbers ් umbers ා, සලාද කොළ, සුදුළූණු, walnuts, ඩිල් සහ එළවළු (බොහෝ විට ඔලිව්) තෙල් මෙම සුප් එකට දමනු ලැබේ.

තවත් බොහෝ මිනිසුන්ගේ ආහාරවල සීතල සුප් තිබේ - මෙය හංගේරියානු චෙරි ය සැඟවුණු මෙග්ගිලයිව්ලැට්වියානු කෙෆීර් auksta zupa, මස් අපද්‍රව්‍ය මත ජෝර්ජියානු සුප් ස්වාමිපුරුෂයන්, ස්වීඩන් රෝස්ෂිප් සුප් නයිපොන්සොපා සහ තවත් බොහෝ අය.

එළවළු සංස්කරණය

එළවළු (බිම්මල්) සුප් හොද්ද මත

එළවළු සුප්, බීට්රූට් සුප් (බීට්රූට් සුප්), කුක්සු (සහල් නූඩ්ල්ස් සීතල සුප්, ගෝවා, මස් සහ ඔම්ලට්, කොරියානු සහ උස්බෙක් කෑම වර්ග) සහ තවත් ඒවා එළවළු (බිම්මල්) සුප් හොද්දෙන් පිළියෙළ කරනු ලැබේ.

පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන මත පදනම්ව

පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන මත පදනම්ව (කෙෆීර්, අයිරාන්, ටැන්, යෝගට්, බටර්, යෝගට්, තිරිඟු, ඇඹුල්) බණ්ඩක්කා, චාලොප්, ටරේටර් යනාදිය සකස් කරනු ලැබේ.

එළවළු යුෂ මත

ගැස්පැචෝ තක්කාලි, බීට්රූට්, පිපි umber ් umber ා යුෂ මත සකස් කර ඇත. පළතුරු යුෂ සහ පොඩි කළ අර්තාපල් මත - පෙර තම්බා (කොම්පෝට් ලෙස) හෝ නැවුම් පලතුරු මත පැණිරස සුප්, යුෂ හෝ පොඩි කළ අර්තාපල් සමඟ වත් කරනු ලැබේ, සමහර විට පිෂ් or ය හෝ ජෙලටින් එකතු කිරීම

අතුරුපස සංස්කරණය

ගිම්හානයේදී බෙරී සුප් බොහෝ විට පිළියෙළ කරනු ලැබේ - රාස්ප්බෙරි, ස්ට්රෝබෙරි, ස්ට්රෝබෙරි, බ්ලූබෙරීස්, චෙරි, සීනි සිරප් හෝ කිරි එකතු කිරීමත් සමඟ. බෙරී සීතල සුප් සඳහා, බෙරි වලින් කොටසක් සාමාන්‍යයෙන් බිම තබා ඇති අතර අනෙක් කොටස සැරසිලි සඳහා නොවෙනස්ව පවතී. විවිධ ආකලන බොහෝ විට භාවිතා වේ: පිෂ් ch ය, සහල්, සෙමොලිනා, පැස්ටා හෝ ඩම්ප්ලිං.

වට්ටෝරු සහ එවැනි සුප් බෙදා හැරීමේ භූගෝල විද්‍යාව (මෙන්ම නම්) කලාපයෙන් කලාපයට වෙනස් වේ. යුක්රේනියානුවන් සාම්ප්‍රදායිකව බීට්රූට් ගරු කරති. බෝල්ටික් ජනපදවල සහ මධ්‍යම යුරෝපයේ (පෝලන්තය, බෙලාරුස්), ප්‍රධාන දෙය වන්නේ සිසිල් ගබඩාව, හරිතයන් මත සීතල සුප් ("ලැපීන්") නෙට්ල්ස්, රුබාබ්, ක්විනෝවා, බෝරේජ්, තරුණ බීට් මුදුන්, තම්බා බිත්තර අනිවාර්යයෙන් එකතු කිරීම ය.

යුරෝපයේ, ඔවුන් ලෙමන් යුෂ, තක්කාලි, පිපි umber ්, ා, රාබු සහ .ෂධ පැළෑටි සමඟ කෙෆීර් පදනම් කරගත් සුප් අනුභව කරයි. යුරෝපයේ උතුරේ (උතුරු ජර්මනිය, ඩෙන්මාර්කය, ස්වීඩනය, ෆින්ලන්තය, එස්තෝනියාව, ලැට්වියාව) මිහිරි සීතල පාන් සුප් විශේෂයෙන් අගය කරනු ලැබේ, ඒවා පැණිරස හා ඇඹුල් නැවුම් රයි පාන් වලින් පිළියෙළ කරනු ලැබේ. යුරෝපයේ දකුණේ (ස්පා Spain ්, ය, ඉතාලිය, ආදිය) තක්කාලි සීතල සුප් විශේෂයෙන් ජනප්‍රියය. gazpacho. වැනීසියේ දී, ඔබ බොහෝ විට ටූනා හෝ තක්කාලි සමඟ වෙනත් ටින් මාළු සමඟ සීතල සුප් වලට සලකනු ඇත. කටකතාවකින් තොරව බල්ගේරියානු ජාතිකයින්ට ඔවුන්ගේ ජීවිතය ගැන සිතාගත නොහැකිය, ඔවුන් එය තුර්කිය, උතුරු මැසිඩෝනියාව සහ ඇල්බේනියාව යන රටවල ද සූදානම් කරමින් සිටිති.