මට අධික කොලෙස්ටරෝල් සමඟ බටර් අනුභව කළ හැකිද?

පෝෂණවේදීන්ට අනුව, බටර් වල කොලෙස්ටරෝල් විශාල ප්‍රමාණයක් ඇති බැවින් එය මාත්‍රාව ගත යුතුය. නිෂ්පාදනයේ 50 ග්රෑම් පරිභෝජනය බාහිර කාබනික සංයෝගයක් සඳහා ශරීරයේ දෛනික අවශ්‍යතාවයෙන් 1/3 ක් පමණ වේ. කෙසේ වෙතත්, ඔබට සංතෘප්ත මේද හා විටමින් බහුල බැවින් මෙනුවෙන් බටර් බැහැර කළ නොහැක. ප්රතිවිරෝධතා සහ අනුකූල රෝග නොමැති අවස්ථාවන්හි ප්රශස්ත පරිමාව දිනකට පිරිසිදු නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 10-20 ක් විය යුතුය. කෙසේ වෙතත්, ආහාර වේල වෙනස් කිරීමට පෙර, රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කරන්නේ නම්, චිකිත්සකයෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

සංයුතිය සහ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

නිෂ්පාදනයේ සම්මත මේද ප්‍රමාණය 77 සිට 83% දක්වා පරාසයක පවතින නමුත් ගිතෙල්වල ඇති ලිපිඩවල උපරිම සාන්ද්‍රණය 100% කට ආසන්න වේ.

කිරි මේද නිෂ්පාදනයක් ලබා ගන්නේ එළදෙනෙකුගේ හෝ ක්‍රීම් වල ක්‍රියාකාරී ලෙස කසයෙන් තළා ගත් කිරි වලින් වන අතර එම නිසා සත්ව සම්භවයක් ඇති ලිපිඩ වලින් පොහොසත් වේ. එහි ඉහළ පෝෂණ ගුණය නිසා තෙල් ඉක්මනින් කුසගින්න තෘප්තිමත් කරයි. නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 ක් සංතෘප්ත මේද ග්‍රෑම් 51 ක් සහ අසංතෘප්ත ග්‍රෑම් 24 ක් අඩංගු වේ. එසේම, තෙල්වල රෙටිනෝල්, ටොකෝෆෙරෝල්, කැරොටින්, කොලෙකාල්සිෆෙරෝල්, ඇස්කෝර්බික් අම්ලය සහ ජලයේ ද්‍රාව්‍ය බී විටමින් බහුල වේ.

තිරිඟු වලට ස්තූතියි, ශරීරය ට්‍රයැසිග්ලිසරයිඩ වලින් පිරිසිදු කර Ca වේගයෙන් පරිවෘත්තීය කරයි. ඇල්ෆා-ලිනොලනික් සහ ඔමේගා -6 අම්ල, ගිතෙල් වල ඉහළ සාන්ද්‍රණයක් ඇති අතර නරක කොලෙස්ටරෝල් තුරන් කිරීම උත්තේජනය කරයි. බර අඩු කර ගැනීම සඳහා මෙන්ම ගර්භණීභාවය හා මවි කිරි කාලය තුළදී විප්ඩ් ක්‍රීම් නිෂ්පාදනයක් නිර්දේශ කෙරේ. ඉවුම් පිහුම් අතරතුර තාපයට නිරාවරණය නොවූ ස්වාභාවික අමුද්‍රව්‍යයක් භාවිතා කිරීම සමස්ත යහපැවැත්ම වැඩිදියුණු කරන අතර ශරීරයට පහත දැක්වෙන චිකිත්සක බලපෑම් ඇති කරයි:

ඔබට එවැනි නිෂ්පාදනයක් wis ානවන්තව තිබේ නම්, ඔබේ ස්නායු පද්ධතිය ශක්තිමත් කළ හැකිය.

• නියපොතු තහඩු සහ හිසකෙස් ශක්තිමත් කිරීම,
• සමේ තත්වය වැඩි දියුණු කිරීම,
• ආමාශයේ ශ්ලේෂ්මල පටලය ආවරණය කිරීම,
• ස්වාභාවික ප්‍රතිශක්තිකරණ ආරක්ෂාව වැඩි දියුණු කිරීම,
• මාංශ පේශි සහ අස්ථි පටක සෑදීම වේගවත් කිරීම,
• ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ ඉරිතැලීම් හා වණ පුනර්ජනනය,
• දෘශ්‍ය හැකියාවන් වැඩි දියුණු කිරීම,
• මාරාන්තික නියෝප්ලාස්මයක සම්භාවිතාව අඩු වීම,
• පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් සාමාන්‍යකරණය කිරීම,
• මධ්යම ස්නායු පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම.

නිෂ්පාදිතය ඉහළ කොලෙස්ටරෝල් වලට බලපාන්නේ කෙසේද?

මිනිස් සෞඛ්‍යයට කොලෙස්ටරෝල් ඉතා වැදගත් බැවින් රෝගීන් පවා මෙම නිෂ්පාදනයේ ස්වරූපයෙන් එය ටිකක් භාවිතා කළ යුතුය.

නිෂ්පාදනයේ මාත්‍රාව භාවිතා කිරීම ප්‍රයෝජනවත් වේ. ඩෙන්මාර්කයේ කෝපන්හේගන් විශ්ව විද්‍යාලයේ පර්යේෂකයන්ට අනුව කොලෙස්ටරෝල් නොමැතිව බෝවන රෝග ඇතිවීමේ අවදානම 75% කින් ඉහළ යයි. හෘද වාහිනී රෝග ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව ද වැඩි වේ. එබැවින් යුරෝපීය විද්‍යා scientists යින්ට අනුව, අධික කොලෙස්ටරෝල් සමඟ වුවද, ඔබට දිනකට ස්වාභාවික නිෂ්පාදනයක් ග්රෑම් 10-20 ක් ආහාරයට ගත හැකිය. ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ ටෆ්ට්ස් විශ්ව විද්‍යාලය විසින් ගෘහාශ්‍රිත සතුන්ට දිනපතා ඉහළ මාත්‍රාවක් ලබා දෙන විට අත්හදා බැලීම් සිදු කරන ලදී. ක්‍රමයෙන් ඔවුන් තරබාරුකම ඇති කළ නමුත් රුධිරයේ කාබනික සංයෝගයේ මට්ටම නොවෙනස්ව පැවතුනි, එනම් කොලෙස්ටරෝල් සාමාන්‍යයෙන් ඔබ්බට ගියේ නැත.

ප්රතිවිරෝධතා සහ අහිතකර බලපෑම්

ධනාත්මක බලපෑමක් තිබියදීත්, බටර් වල කොලෙස්ටරෝල් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එම නිසා අසාමාන්‍ය ලෙස පරිභෝජනය කිරීමෙන් රුධිර නාල වල අභ්‍යන්තර බිත්තිවල මේද තැන්පතු වලින් සමරු ques ලක ඇති වේ. ධමනි සිහින් වීම හඳුනාගත හොත් මේද නිෂ්පාදනයක් අනුභව කිරීම විශේෂයෙන් භයානක ය. හෘදයට හෝ මොළයට රුධිර සැපයුම උග්‍ර ලෙස උල්ලං of නය වීමේ සම්භාවිතාව වැඩි වන අතර ඉන් පසුව පටක මිය යයි. තෙල්වල කැලරි අධික බැවින් බරට බලපාන බැවින් තරබාරුකම සඳහා එය මෙනුවෙන් බැහැර කළ යුතුය. පිත්තාශයේ ඩිස්කිනේෂියාව සඳහා නිෂ්පාදිතය ආහාරයට ඇතුළත් කළ හැක්කේ ආමාශ ආන්ත්‍ර විද්‍යා ologist යකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීමෙන් පසුව පමණි. චර්මාභ්යන්තර මේදය අධික ලෙස නිපදවීම නිසා සමේ ඇති වන ගැටළු සඳහා තෙල් අවම කළ යුතුය.

කබලෙන් ලිපට, නිෂ්පාදනයේ සුව ගුණ නැති වන නමුත් පිළිකා කාරක සමඟ ශරීරයේ සන්තෘප්තියට දායක වේ.

විකල්පයක් ලෙස, කොලෙස්ටරෝල් විශාල ලෙස ඉහළ නංවා ඇත්නම්, ශාක සම්භවයක් ඇති තෙල් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය, එමඟින් රුධිරයේ මෙම සංයෝගයේ සාන්ද්‍රණය අඩු කරයි, උදාහරණයක් ලෙස ඔලිව් හෝ තල. ආදේශකයක් නොවිය යුතු බැවින් මාගරින් භාවිතා කරන්න. මේද වලින් පොහොසත් කිරි නිෂ්පාදනයක් මත පදනම්ව මිලදී ගත් සහ ගෙදර හැදූ සෝස් ආහාරයට ගැනීම නිර්දේශ නොකරයි, මන්ද එහි විටමින් සාන්ද්‍රණය අවම වේ.

ක්රීම් නිෂ්පාදනයේ සංයුතිය හා ගුණාංග

බටර් වල කොලෙස්ටරෝල් කීයක් තිබේද? මෙය ඉතා වැදගත් ප්‍රශ්නයකි, මන්ද යත්, රුධිර නාල වල ධමනි ස්‍රාවය කිරීම සඳහා නිෂ්පාදිතය තහනම් කිරීම පිළිබඳ සියලු ඒකාකෘති පදනම් වී ඇත්තේ එහි පදනම මත ය.

අවම වශයෙන් 82.5% ක මේද අන්තර්ගතයක් සහිත ස්වාභාවික බටර් ග්‍රෑම් 100 ක් කොලෙස්ටරෝල් මිලිග්‍රෑම් 215 ක් අඩංගු වේ.

කෙසේ වෙතත්, මෙම නිෂ්පාදනය සමඟ මිනිස් සිරුරේ සියලු වර්ගවල පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරන ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. මේවා මේද අම්ල 150 කට වඩා වැඩි වන අතර ඉන් 20 ක් පමණ නැවත කළ නොහැකි ය. ඒවා අඩු ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ හා අඩු හා ඉතා අඩු l නත්ව ලිපොප්‍රෝටීන වලට දායක වන කැල්සියම් ප්‍රමාණවත් ලෙස අවශෝෂණය කරයි. ඊට අමතරව:

• පොස්පේටයිඩ
• විටමින්
• ලේනුන්
• කාබෝහයිඩ්රේට්
• ඛනිජ සංරචක සහ වෙනත් ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය.

අධික කොලෙස්ටරෝල් සහිත බටර් ද ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කළ හැකිය. එයට හේතුව එහි 40% ක් පමණ මොනොසැටරේටඩ් ඔලෙයික් අම්ලය අඩංගු වීමයි. ලිපිඩ සමතුලිතතාවය සාමාන්‍යකරණය කිරීමට මෙම ද්‍රව්‍යය උපකාරී වේ. ලෙසිතින් තිබීම මිනිස් සිරුරේ මේදවල පරිවෘත්තීය සහතික කරන අතර ස්නායු සෛලවල ක්‍රියාකාරිත්වය ප්‍රවර්ධනය කරයි.

කොලෙස්ටරෝල් වැඩිවීමත් සමඟම, එය ඇතුළත් කර ඇති නිෂ්පාදන සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැර දැමිය යුතු නැත. සියල්ලට පසු, මෙම ද්‍රව්‍යය ජෛව විද්‍යාත්මකව ක්‍රියාකාරී මූලද්‍රව්‍ය හා හෝමෝන නිපදවීම උත්තේජනය කරයි, එබැවින් අවම වශයෙන් කුඩා ප්‍රමාණයක් නිතිපතා මිනිස් සිරුරට ඇතුළු විය යුතුය.

නිදහස් රැඩිකලුන්, විෂ, අසාත්මිකතා සහ වෙනත් හානිකර ද්‍රව්‍යවල අහිතකර බලපෑම් වලින් සෛල ආරක්ෂා කරන මේද-ද්‍රාව්‍ය විටමින් ඒ, ඩී, ඊ සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක තිබීම නිසා ගිතෙල් පොහොසත් හා ප්‍රයෝජනවත් සංයුතියකින් සංලක්ෂිත වේ.

තෙල් කන්නේ කෙසේද?

ධමනි සිහින් වීම සමඟ බටර් අනුභව කළ හැකිද? ලිපිඩ පරිවෘත්තීය ආබාධ ඇති වුවහොත් දැඩි ආහාර වේලක් අනුගමනය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබුවද, කොලෙස්ටරෝල් අඩංගු නිෂ්පාදන සීමිත ලෙස භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත:

1. හෘද වාහිනී පද්ධතියේ රෝග සඳහා, ඔබ තෙල් අනුභව කළ යුත්තේ සුළු ප්‍රමාණයකින් පමණි. මෙය මිනිස් සිරුර තුළ අධික ලෙස කොලෙස්ටරෝල් පානය කිරීම වලක්වනු ඇති අතර ඒ සමඟම සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වයට වැදගත් වන සියලුම ද්‍රව්‍ය සමඟ එය සංතෘප්ත කරයි.
2. කිසිම අවස්ථාවක ඔබ ක්‍රීම් හෝ උණු කළ නිෂ්පාදනයක් මත ආහාර පිසීමට නොගත යුතුය. තාප පිරියම් කිරීමේ බලපෑම යටතේ, ධමනි ස්‍රාවය වන රෝගියෙකුට ආහාර වඩාත් භයානක වනු ඇත.
3. දිනකට අවසර ලත් නිෂ්පාදන ප්‍රමිතිය ග්‍රෑම් 20-30 ක් පමණ වේ. ඉතා උච්චාරණය කරන ලද ලිපිඩ පරිවෘත්තීය කැළඹීමක් ඇතිව එය තරමක් අඩු කළ හැකිය.

තෙල් හා කොලෙස්ටරෝල් සමීපව සම්බන්ධ වේ. කෙසේ වෙතත්, ඒ සමඟම, නිෂ්පාදිතය මිනිස් සිරුරට මිල කළ නොහැකි ප්‍රතිලාභ ගෙන දෙන බැවින්, ඔබට සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැර දැමිය නොහැක. ප්රධාන දෙය නම් එය ely ානවන්තව කිරීම වන අතර කිසිම අවස්ථාවක ඔවුන් අපයෝජනයට ලක් නොකළ යුතුය.

බටර් වල සංයුතිය, ප්රතිලාභ හා හානි

බොහෝ නිරෝගී අය පුදුම වෙති., බටර් වල කොලෙස්ටරෝල් තිබේද සහ එය ශරීරයේ තත්වයට බලපාන්නේ කෙසේද යන්න. කොලෙස්ටරෝල් ඇත්ත වශයෙන්ම සත්ව මේද වල දක්නට ලැබේ:

අධික කැලරි ප්‍රමාණයක් අඩංගු ක්‍රීම්, රුධිරයේ අතිරික්ත ලිපිඩ සමුච්චය වීමට දායක වේ. විශේෂයෙන් අතිරික්ත පරිභෝජනය සමඟ. යන ප්‍රශ්නයට, බටර් වල කොලෙස්ටරෝල් කොපමණ ප්‍රමාණයක් තිබේද යන්න යූඑස්ඩීඒ (එක්සත් ජනපද කෘෂිකර්ම දෙපාර්තමේන්තුව) විශේෂ experts යන් පහත සඳහන් පිළිතුර සපයයි - ග්‍රෑම් 100 කට 215 mg. දිනපතා ආහාර ගැනීම 10-30 ග්රෑම් නොඉක්මවිය යුතුය.

ලිපිඩ වලට අමතරව, පරිවෘත්තීය හා සුලු පත්රිකාවක් ස්ථාවර කරන ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය ද එහි අඩංගු වේ. ස්වාභාවික මේද අන්තර්ගතය සහිත සියලුම ස්වාභාවික කිරි නිෂ්පාදන බවට න්‍යායක් තිබේ ප්‍රෝබියොටික් - නිරෝගී බඩවැල් මයික්‍රොෆ්ලෝරා සාදන ද්‍රව්‍ය.

සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ මේද අම්ල, ඛනිජ සංරචක, ප්‍රෝටීන සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් වල සංයුතිය නිසා. සමහර මේද අම්ල රුධිර කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමට උපකාරී වන අතර අනෙක් අම්ල ඊට පටහැනිව එහි ප්‍රමාණය වැඩි කරයි.

බටර් කොලෙස්ටරෝල්

නිෂ්පාදනයේ ලිපිඩ අඩංගු වීම නිසා තාර්කික ප්‍රශ්නයක් පැන නගී: කන්න පුළුවන්ද? ඉහළ කොලෙස්ටරෝල් සහිත බටර්? එය කළ හැකි හා අවශ්‍ය වුවද! එය ස්වභාවික බටර් වල අඩංගු වේ විටමින් කේ 2 ස්වල්ප දෙනෙක් දන්නා. සනාල රෝග වැළැක්වීම සඳහා මෙම මූලද්‍රව්‍යය අත්‍යවශ්‍ය වේ. එය මෘදු පටක වලින් (ඇස්, සන්ධි, රුධිර නාල) කැල්සියම් ඇද ගන්නා අතර එය අස්ථි පටක වලට ප්‍රවාහනය කරයි. මේ හේතුවෙන්, යාත්රා වඩාත් ප්‍රත්‍යාස්ථ බවට පත්වන අතර, එය වඩා හොඳ රුධිර ප්‍රවාහයකට දායක වන අතර සමරු .ලක ඇතිවීම වළක්වයි.

සංයුතියේ කොලෙස්ටරෝල් පැවතීම බොහෝ දෙනෙකුට එහි පරිභෝජනය සීමා කිරීමට බල කරයි. නමුත් නිෂ් .ලයි. එය අනුභව කිරීම අවශ්ය නමුත් විශාල කොටස් පරිභෝජනය නොකිරීම වඩා හොඳය. විශේෂයෙන් පහත සඳහන් සාධක ඉදිරියේ:

• අධික බර
• අධි රුධිර කොලෙස්ටරෝල්,
• සංසරණ බාධාව,
• නිදන්ගත ධමනි සිහින් වීම,
• හෘද වාහිනී පද්ධතියේ වෙනත් රෝග.

සමහර පෝෂණවේදීන් වෙනත් නිෂ්පාදනයක් සමඟ වන්දි ගෙවීමට උපදෙස් දෙයි - මාගරින්. මාගරින් භාවිතය එහි සංයුතිය තිබීම නිසා විශේෂ ists යින්ගේ කෝපයට ද හේතු වේ trajeer. ඒ අනුව, බටර් වල අවම මාත්‍රාව මාගරින් වලට වඩා බෙහෙවින් ප්‍රයෝජනවත් බව අපට නිගමනය කළ හැකිය.

ධමනි සිහින් වීම තෙල් පරිභෝජනය

ධමනි සිහින් වීම හෘද වාහිනී පද්ධතියේ නිදන්ගත රෝගයක් වන අතර එය යාත්රා වල සමරු ques ලක සෑදීම සමඟ සිදු වේ. නහර සහ රුධිර නාල වලට ප්‍රතිකාර කිරීමේදී වෛද්‍යවරුන් නිර්දේශ කරන්නේ පහත සඳහන් ආහාර - අක්මාව, බිත්තර, වකුගඩු, නරක යැයි සිතා p රු මස් ඉවත් කිරීම හෝ සීමා කිරීමයි.

මතභේදයට හා සාකච්ඡාවට හේතුව රුධිර කොලෙස්ටරෝල් මත බටර් වල බලපෑමයි. විද්‍යා ists යන් තවමත් සිටිති අන්‍යෝන්‍ය දෘෂ්ටි කෝණයකට පැමිණියේ නැත මෙම ගැටළුව සම්බන්ධයෙන්. සමහර ප්‍රවීණයන් විශ්වාස කරන්නේ එහි ලිපිඩ ප්‍රමාණය වැඩි වී ඇති බවයි. එහි ප්‍රති the ලයක් ලෙස රෝගියාට නහර වල සමරු ques ලක ඇති වන අතර ධමනි ස්‍රාවය වේ.

කොලෙස්ටරෝල් බටර් වල අඩංගු වුවද, එය තවමත් ධමනි ස්‍රාවය වන රෝගීන්ට ආහාරයට ගත හැකිය. සත්ව මේදය දිනපතා අසීමිත ප්‍රමාණයකින් පරිභෝජනය කර හෘද වාහිනී පද්ධතියේ රෝගවලින් තොරව මහලු විය දක්වා ජීවත් වූ පුද්ගලයින් පිළිබඳව විද්‍යා ists යින් උදාහරණ සපයයි.

මේ අනුව, රුධිර පරීක්ෂාවකින් ධමනි ස්‍රාවය වන බව සනාථ වුවහොත්, රෝගියාට වෛද්‍ය පා course මාලාවක් හැදෑරීමට පමණක් නොව, ආහාර හා පෝෂණයද අනුගමනය කළ යුතුය. ධමනි සිහින් වීම සඳහා සහායක පෝෂණ නීති අතරට:

• අඩුවෙන් කන්න, නමුත් බොහෝ විට (භාගික පෝෂණය),
• බදින ලද සහ දුම් කළ පිඟන් කෝප්ප සහ තම්බා වෙනුවට ආදේශ කිරීම,
• වේගවත් කාබෝහයිඩ්‍රේට් (රසකැවිලි, පේස්ට්‍රි, පැස්ටා) සහ ලුණු,
• ට්‍රාන්ස් මේද (චිප්ස්, රති ers ්, ා, ක්ෂණික ආහාර) බැහැර කරන්න,
• විටමින් ඩී, ඒ, බී, සී, පී.

මට බටර් භාවිතා කළ හැක්කේ කෙසේද සහ කුමන ප්‍රමාණයකින්ද?

නිෂ්පාදිතය සම්පූර්ණයෙන්ම ආහාරයෙන් බැහැර කිරීමෙන් සෞඛ්‍යයට සැලකිය යුතු හානියක් සිදුවිය හැකිය. ඔබ දිනපතා තෙල් සමග සැන්ඩ්විච් 3-4 ක් අනුභව නොකරන්නේ නම්, රුධිර කොලෙස්ටරෝල් වැඩි වීමේ සම්භාවිතාව අවම වනු ඇත.

පෝෂණවේදීන්ගේ නිර්දේශයන්ට අනුව දෛනික කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 10 නොඉක්මවිය යුතුය. එහි ප්‍රමාණය නිෂ්පාදනයේ මේද අන්තර්ගතයේ ප්‍රතිශතය මත රඳා පවතී. සඳහා හොඳ තෝරන්න තෙල්, මේද අන්තර්ගතයේ ප්‍රතිශතයට අනුකූලව ඔබ ප්‍රභේද කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය:

1. 82,5% - ග්‍රෑම් 100 පැකට්ටුවක ලිපිඩ මිලිග්‍රෑම් 240 ක් අඩංගු වේ.
2. 72,5% - අඩු ප්රයෝජනවත්, නමුත් ශරීරයට අහිතකර ලෙස බලපාන්නේ නැත, නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කට ලිපිඩ 180 mg.
3. 50% - ශරීරයට හිතකර ගුණ නොමැති සම්භාව්‍ය පැතිරීමක්.

දෛනික මාත්‍රාව අඩු කිරීමට අමතරව, නිෂ්පාදනයේ ඕනෑම තාප පිරියම් කිරීම මඟින් නිෂ්පාදනය වඩාත් භයානක වන බව රෝගීන් මතක තබා ගත යුතුය, එබැවින් වෛද්‍යවරු එය රත් කිරීමට හෝ එළවළු, මස් හෝ මාළු බදින ලෙස නිර්දේශ නොකරයි. පහත දැක්වෙන දර්ශක සමඟ විද්‍යා ists යින් මෙය පෙළඹේ - ගිතෙල් 100 ග්රෑම් වල ලිපිඩ 280 mg අඩංගු වේ.

ඉහත සියලු කරුණු සාරාංශගත කිරීමෙන්, ඔබට නිගමනය කළ හැකිය, ඔබට නියත වශයෙන්ම සියලු මිනිසුන් සඳහා බටර් (කොලෙස්ටරෝල් වැනි) භාවිතා කළ හැකිය. ප්රධාන දෙය වන්නේ මිනුම දැන ගැනීමයි. ධමනි සිහින් වීම හඳුනාගත් රෝගීන් ඔවුන්ගේ දෛනික පරිභෝජනය ග්‍රෑම් 20 කට සීමා කළ යුතුය.

නිෂ්පාදිතය සම්පූර්ණයෙන් ප්‍රතික්ෂේප කිරීම මිනිස් සිරුරට හානි කළ හැකි අතර එයට පෝෂ්‍ය පදාර්ථ, මේද අම්ල, කාබෝහයිඩ්‍රේට් සහ ප්‍රෝටීන අවශ්‍ය වේ.

ශරීරයට ප්‍රතිලාභ, හානියක්, බලපෑමක්

කෘතිම ආකලන නොමැතිව සාදන ලද තෙල් ශරීරයට ශක්තිය සපයයි, ආරක්ෂිත බලවේග සක්‍රීය කරයි, සහ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි. එහි පෝෂ්‍ය පදාර්ථ 150 ​​ක් පමණ අඩංගු වන අතර ඉන් 30% ක්ම තමන් විසින්ම නිපදවා නැති නමුත් පද්ධති, අවයවවල පූර්ණ ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා අවශ්‍ය වේ.

රසායනික සංයුතිය සහ ශරීරයට ඇති බලපෑම:

• බියුටරික්, ලිනොලයික්, ලෝරික් අම්ල. ඒවාට ප්‍රති-ධමනිජනක බලපෑමක් ඇති අතර මාරාන්තික පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි. ඒවා ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කරයි, බැක්ටීරියා නාශක, දිලීර ආසාදන වලට ශරීරයේ ප්‍රතිරෝධය.
• ඔලෙයික් අම්ලය ලිපිඩ පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කරයි, භයානක කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරයි, ධමනි සිහින් වීමේ අවදානම. රුධිර නාල වැඩි දියුණු කරයි: තානය යථා තත්වයට පත් කරයි, පාරගම්යතාව අඩු කරයි.
• ලෙසිතින් යනු ෆොස්ෆොලිපිඩ් මත පදනම් වූ ස්වාභාවික ඉමල්සිෆයර් ය. රසායනික ප්‍රතික්‍රියා වලදී එය කොලීන්, වැඩි මේද අම්ල සාදයි: පැල්මින්ටික්, ස්ටියරික්, ඇරචයිඩොනික්. ලෙසිටින් හෘදයේ, අක්මාවේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරන අතර රුධිර නාල යථා තත්වයට පත් කරයි.
• විටමින් A ප්‍රතිශක්තිය, දෘශ්‍ය තීව්‍රතාව, ශ්ලේෂ්මල පටල යථා තත්වයට පත් කරයි.
• කැල්සියම් අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා විටමින් ඩී අත්‍යවශ්‍ය වේ. අස්ථි, සන්ධි, දත් එනමල් වල ශක්තිය සඳහා වගකිව යුතුය.
• විටමින් ඊ ස්වාභාවික ප්‍රතිඔක්සිකාරකයකි. සංසරණ පද්ධතිය නියාමනය කරයි, අක්මාව. ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කරයි, පිළිකා වළක්වයි.

ක්රීම් බටර් ඉහළ කැලරි සහිත වන අතර 748 kcal / 100 ග්රෑම් අඩංගු වේ, ශරීරයට පහසුවෙන් අවශෝෂණය වේ.

ස්වාභාවික තෙල් වර්ග

නිෂ්පාදන කාණ්ඩ දෙකක් කැපී පෙනේ, සංයුතිය, නිෂ්පාදන තාක්ෂණය සහ පෝෂක වලින් වෙනස් වේ.

තෙල්වල සාම්ප්‍රදායික රසායනික සංයුතිය (ග්‍රෑම් 100 කට කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රමාණය):

• Vologda 82.5% (220 mg). නැවුම් ක්‍රීම් නිෂ්පාදනය සඳහා 98 0 C දී පැස්චරීකරණය කර ඇත. මෙම තාක්ෂණය නිශ්චිත නට් රසය ලබා දෙයි. එය නිෂ්පාදනය කරනු ලබන්නේ ලුණු රහිත පමණි.
• පැණිරස ක්රීම් 82.5% (250 mg). නැවුම් ක්‍රීම් 85-90 0 C උෂ්ණත්වයකදී පැස්චරීකරණය කර ඇත. ලුණු දැමූ හෝ ලුණු රහිත කරන්න.
• ඔක්සිජන් 82.5% (240 mg). නැවුම් ක්‍රීම් පැස්චරීකරණය කර ලැක්ටික් අම්ල බැක්ටීරියා වල පැසුණු සංස්කෘතීන් එකතු කරනු ලැබේ. මෙය නිශ්චිත ඇඹුල් රසයක් ලබා දෙයි.

සාම්ප්‍රදායික බටර් වල කොලෙස්ටරෝල් වැඩි ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. කෙසේ වෙතත්, එහි පෝෂණ අගය වැඩි ය, සංයුතිය සමතුලිත වන අතර එමඟින් ශරීරයට ඛනිජ, මේද-ද්‍රාව්‍ය විටමින් ලබා දේ.

තෙල්වල සාම්ප්‍රදායික නොවන රසායනික සංයුතිය (ග්‍රෑම් 100 කට කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රමාණය):

• ආධුනික, ගොවි 72.5-78% (150-170 mg). ලුණු රහිත, ලුණු රහිත කරන්න. එය බැක්ටීරියා සූදානම, ලැක්ටික් අම්ල වල ඉහළ අන්තර්ගතයකින් සංලක්ෂිත වේ. ආහාර වර්ණක කැරොටින් එකතු කිරීමට අවසර ඇත.
• ගිතෙල් 98% (220 mg). 80 0 of ක උෂ්ණත්වයකදී දියවීම මගින් කිරි මේදය නිපදවනු ලැබේ. එයට ජීව විද්‍යාත්මකව ක්‍රියාකාරී ද්‍රව්‍ය නොමැත.
• පිරවුම් සහිත තෙල් 40-61% (110-150 mg). එය නැවුම් ක්‍රීම් වලින් සාදා ඇති අතර රස හා සුවඳ සඳහා මී පැණි, කොකෝවා, වැනිලින්, පළතුරු හෝ බෙරී යුෂ එක් කරයි.

ගිතෙල්වල පෝෂණ ගුණය අඩුය. මූලික වශයෙන් සූපශාස්ත්‍ර අරමුණු සඳහා නිර්මාණය කර ඇත. ධමනි සිහින් වීම, හෘද රෝග, දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින්ගේ පෝෂණය සඳහා නිර්දේශ නොකරයි.

ප්රයෝජනවත් හා හානිකර සංයෝජන

ක්රීම් බටර් - ආමාශයික යුෂ නිපදවීම වළක්වන, ආහාර ජීර්ණය මන්දගාමී කරන සත්ව මේද අඩංගු වේ. නමුත් තන්තු, මොනොසැටරේටඩ් අම්ල අඩංගු ප්‍රයෝජනවත් නිෂ්පාදන මගින් negative ණාත්මක බලපෑම අඩු කර ගත හැකිය.

හයිපර් කොලෙස්ටරෝල් රෝගය වළක්වා ගැනීම සඳහා භාවිතා කිරීම සුදුසු නොවේ:

• ක්ලැසික් චීස් සැන්ඩ්විච් උදේ. අතිරික්ත මේදය අක්මාව මගින් ස්ටෙරෝල් සංශ්ලේෂණය වැඩි කරයි, ආහාර දිරවීම මන්දගාමී කරයි. සුපුරුදු විකල්පය her ෂධ පැළෑටි සහ අඩු මේද චීස් සමඟ සුදු පාන් ටෝස්ට් එකක් වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය: ටෝෆු, ඇඩිජියා, ෆිලඩෙල්ෆියා.
• ඔබට අධික කොලෙස්ටරෝල් සමඟ තෙල් හා තහනම් ආහාර ඒකාබද්ධ කළ නොහැක: කේවියර්, සොසේජස්, බේකන්, මස් පේස්ට්.
• බිත්තර පිඟානට එකතු කිරීම නිර්දේශ නොකරයි. සත්ව මේද ආමාශයික යුෂ ස්‍රාවය කිරීම මන්දගාමී කරයි, එබැවින් ප්‍රෝටීන් නිෂ්පාදන ජීර්ණය කිරීමට වැඩි කාලයක් ගත වේ. එහි ප්‍රති, ලයක් වශයෙන්, ජීව ශක්තිය වෙනුවට උදේ ආහාරය හෝ දිවා ආහාරය අධික බරක්, තෙහෙට්ටුවක් දැනේ.

බටර් වල කොලෙස්ටරෝල් වල හානිය අවම කිරීම සඳහා එය පහත සඳහන් නිෂ්පාදන සමඟ භාවිතා කරයි:

• හරිත එළවලු වල පෙක්ටින්, තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය කුඩා අන්ත්රය තුළ ස්ටෙරෝල් අවශෝෂණය කර ගැනීමට බාධා කරයි.
• වතුර මත ඕට් මස්. ප්‍රයෝජනවත්, තන්තු වලින් පොහොසත්, හොඳින් අවශෝෂණය කර ලිපිඩ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සහාය වේ.
• සම්පූර්ණ ධාන්ය හෝ නිවුඩ්ඩ පාන් වලින් සාදන ලද සැන්විචස් සුදු පාන් හෝ මෆින් සඳහා හොඳ ආදේශකයකි.

මෘදු කළ තෙල්වලට ඩිස්ලිපිඩිමියා සඳහා ප්‍රයෝජනවත් අමුද්‍රව්‍ය එකතු කිරීමෙන් ඔබට මෙනුව විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය: සුදුළූණු, කැරට්, ඩිල්, මී පැණි, පෙරනයක් හරහා පිස දැමූ බේක් කළ ඇපල්.

ව්යාපෘතියේ කතුවරුන් විසින් සකස් කරන ලද ද්රව්ය
වෙබ් අඩවියේ කර්තෘ ප්‍රතිපත්තියට අනුව.