සෝඩියම් සයික්ලේමේට් වල අද්විතීය ප්‍රතිලාභ - කැලරි රහිත සීනි ආදේශකය

සෝඩියම් සයික්ලේමේට් - මිහිරි රසයක් ලබා දීම සඳහා භාවිතා කරන කෘතිම සම්භවයක් ඇති රසායනික ද්‍රව්‍යයක් වන රසකාරකය. සෝඩියම් සයික්ලේමේට් සීනි වලට වඩා 30-50 ගුණයකින් පැණි රසයි. පැණිරස ආහාර, බීම, .ෂධ සඳහා පුළුල් ලෙස භාවිතා වේ.

එය ශරීරයට අවශෝෂණය නොවන අතර මුත්රා පිට කරයි. ආරක්ෂිත දෛනික මාත්‍රාවක් ශරීර බර කිලෝග්‍රෑම් 1 කට 10 mg වේ.

අධ්යයනයන්ට අනුව, සෝඩියම් සයික්ලේමේට් මීයන් තුළ මුත්රාශයේ පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි කරයි, නමුත් වසංගත විද්යාත්මක දත්ත මිනිසුන් තුළ සමාන අවදානමක් සනාථ නොකරයි. කාබනීකෘත බීම වල කොටසක් ලෙස එයට E952 යන තනතුර ඇත.

ආහාර අතිරේකය

සෝඩියම් සයික්ලේමේට් ආහාරමය අතිරේකයක් ලෙස ලියාපදිංචි කර ඇත ඊ 952රටවල් 55 කට වැඩි ගණනකට (යුරෝපා සංගමයේ රටවල් ඇතුළුව) අවසර දී ඇත. 1969 දී එක්සත් ජනපදයේ සෝඩියම් සයික්ලේමේට් තහනම් කරන ලදී; තහනම ඉවත් කිරීමේ ප්‍රශ්නය දැනට සලකා බලනු ලැබේ.

එසේම, බඩවැල්වල සමහර පුද්ගලයින්ට කොන්දේසි සහිත ටෙරාටොජනික් වන පරිවෘත්තීය සෑදීම සමඟ සෝඩියම් සයික්ලේමේට් සැකසිය හැකි බැක්ටීරියා ඇත, එබැවින් ගර්භනී කාන්තාවන්ට (විශේෂයෙන් ගර්භනී සමයේ පළමු සති 2-3 තුළ) එය තහනම්ය.

සෝඩියම් සයික්ලේමේට් වල නිහතමානී ප්‍රතිලාභ සහ න්‍යායාත්මක හානිය

1969 දී එක්සත් ජනපදයේ සෝඩියම් සයික්ලේමේට් විකිණීම තහනම් කරන ලද අතර 70 දශකයේ දී පමණක් මෙම ද්‍රව්‍යය පිළිබඳ පුළුල් පර්යේෂණ සිදු කිරීමෙන් පසුව එය සමහර ප්‍රාන්තවල ඔසුසැල්වල විකිණීමට පටන් ගත් අතර ආහාර කර්මාන්තයේ තවමත් නොවිසඳී පවතී. ඉවත් කරනු ලැබේ).

නමුත් යුරෝපා සංගම් රටවල් සහ රුසියාව ඇතුළු රටවල් පනහකට වැඩි සංඛ්‍යාවක් E952 භාවිතා කිරීමට ඉඩ ලබා දේ. කාරණය නම් විද්‍යා scientists යන් තවමත් සෝඩියම් සයික්ලේමේට් වල ප්‍රතිලාභ හා හානිය පිළිබඳව එකඟතාවකට පැමිණ නැති බවයි.

ඉහත සඳහන් ගුණාංග වලට අමතරව (කැලරි හා ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් නොමැත) E952 මිනිස් සිරුරට වඩා ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති නොකරන බව නිශ්චිතවම දන්නා කරුණකි.

එය හුදෙක් එය විසින් අවශෝෂණය කර නොගන්නා අතර, එහි මුල්, පිරිසිදු ස්වරූපයෙන්, මුත්රා පද්ධතිය හා වකුගඩු ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම මගින් බැහැර නොකෙරේ.

පීච් ජෑම් හෝ මී පැණි සීනි වලින් ලබා ගන්නා ෆ ruct ක්ටෝස් වලට ජීව ශක්තියක් සහ ic ෂධීය පානයක් ඇතිවිය හැකි යැයි හැඟේ නම්, ඒවා පරිවෘත්තීය හා මානසික ක්‍රියාකාරකම් සඳහා ප්‍රයෝජනවත් වේ - එවිට මේ අර්ථයෙන් සෝඩියම් සයික්ලේමේට් “ව්‍යාජ” වේ.

මනෝභාවය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා සම්භාව්‍ය ක්‍රමය වුවද, රසකැවිලි අනුභව කිරීම ඒ සමඟ ක්‍රියා කරනු ඇත, නමුත් ස්වාභාවික සීනි භාවිතා කරන විට මෙන් මුළුමනින්ම හා ගැඹුරින් නොවේ, ඇත්ත වශයෙන්ම එය මිහිරි රසයට ප්‍රත්‍යාවර්තයක් පමණක් වන අතර ශරීරයේ පූර්ණ ධනාත්මක ප්‍රතික්‍රියාවක් නොවේ.

ලක්ෂණ සහ රසායනික ගුණාංග

මෙම රසකාරකයේ පදනම වන්නේ චක්‍රීය අම්ලය සෝඩියම් ලුණු ය. එහි සූත්‍රය C6H12NNaO3S වේ. මෙම රසකාරකය කෘතිම සම්භවයක් ඇති අතර සුක්‍රෝස් වල පැණි රස 40 ගුණයකින් වැඩි වන මිහිරි රසයක් ඇත.

මෙම ද්රව්යය සුදු ස් cry ටිකරූපී කුඩු මගින් නිරූපණය කෙරේ. එය ඉහළ ද්‍රවාංකයක් ඇති බැවින් උනුසුම් වන විට එහි ගුණාංග පවත්වා ගැනීමට එයට හැකියාව ඇත.

ජල විච්ඡේදනය අතරතුර සෝඩියම් සයික්ලේමේට් කැඩී නොයන අතර මේද ද්‍රව්‍යවල දිය නොවේ. එය ජලයේ ඉහළ ද්‍රාව්‍යතාවයක් සහ ඇල්කොහොල් මාධ්‍යයක් ඇත.

මෙම ද්‍රව්‍යය සීනි වෙනුවට ආදේශ කළ හැකි බැවින් ආහාර නිෂ්පාදන සැකසීමේදී බහුලව භාවිතා වේ. වෙනත් රසකාරක මෙන් නොව, රත් වූ විට එය වෙනස් නොවන අතර එමඟින් එහි භාවිතය ඉතා පහසු වේ.

කැලරි සහ ජී.අයි

මෙම සංයෝගය රසකැවිලි වල සීනි වලට වඩා උසස් වුවත් එය පෝෂ්‍යදායී නොවේ. එය ආහාරයට එකතු කිරීමෙන් එහි ශක්ති වටිනාකම වෙනස් නොවේ. එබැවින් බර අඩු කර ගැනීමට උත්සාහ කරන පුද්ගලයින් විසින් එය අගය කරනු ලැබේ.

ඔවුන් කැමතිම ආහාර අත් නොහරින නමුත් අමතර කැලරි ගැන කරදර නොවන්න. මීට අමතරව, එහි රස ලක්ෂණ නිසා සෝඩියම් සයික්ලේමේට් ඉතා සුළු ප්‍රමාණයකින් ආහාර වලට එකතු කළ හැකිය.

මෙම ද්‍රව්‍යයේ ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය ශුන්‍ය වේ. මෙයින් අදහස් කරන්නේ එය භාවිතා කරන විට රුධිරයේ ග්ලූකෝස් සාන්ද්‍රණය වැඩි නොවන බවයි. දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා මෙම ලක්ෂණය ඉතා වැදගත් වේ, මන්ද ඔවුන් මෙම දර්ශකය නිරීක්ෂණය කළ යුතු බැවිනි.

මෙම තත්වය ඇති පුද්ගලයින්ට අතුරුපස සහ රසකැවිලි අතහැර දැමීමට අපහසු නම් රසකාරක භාවිතා කළ හැකිය.

ශරීරයට ඇති බලපෑම - හානිය සහ ප්‍රතිලාභ

මෙම ආහාර අතිරේකය සමහරු භයානක යැයි සලකති. එයට ඇතැම් negative ණාත්මක ගුණාංග ඇත, එම නිසා මිනිසුන් බොහෝ විට එහි භාවිතය වළක්වා ගැනීමට උත්සාහ කරයි. නමුත් සෝඩියම් සයික්ලේමේට් ද ප්‍රයෝජනවත් ගුණ ඇත. මෙම සීනි ආදේශකය හානිකරද යන්න තේරුම් ගැනීමට, ඔබ එහි ගුණාංග හොඳින් සලකා බැලිය යුතුය.

ද්‍රව්‍යයක ප්‍රධාන ලක්ෂණ පහත දැක්වේ:

• කෘතිම සම්භවය
• ආහාර හා පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් එය භාවිතා කිරීමේ හැකියාව,
• ඉහළ මිහිරි බව
• ශරීරයෙන් සයික්ලේමේට් අවශෝෂණය කර ගැනීමේ හැකියාව නොමැතිකම,
• බැහැර කිරීම නොවෙනස්ව පවතී.

මෙම අංග භයානක ලෙස හැඳින්වීම දුෂ්කර ය, එබැවින් ඒවායින් නිගමන උකහා ගත නොහැක. ඔබ සංයෝගයේ වාසිදායක හා හානිකර ගුණාංග කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය.

පැණි රසකාරකයක් භාවිතා කිරීමෙන් ඔබේ සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කළ හැකි යැයි විශ්වාස කිරීම වැරැද්දකි, මන්ද එය එක් .ෂධයක් නොවන බැවිනි. එය නිතර භාවිතා කිරීමට නිර්දේශ නොකරන පුද්ගලයින් සඳහා සීනි ආදේශ කිරීම අරමුණු කර ඇත. නමුත් ඒ සමඟම, මෙම රසකාරකයට ධනාත්මක අංශ ඇත.

ඒවා අතර:

1. අවම කැලරි අන්තර්ගතය. මෙම ලක්ෂණය නිසා මෙම ද්‍රව්‍ය භාවිතය ශරීර බරට බලපාන්නේ නැත.
2. ඉහළ මට්ටමේ රසකැවිලි. එයට ස්තූතියි, ඔබට විශාල ප්‍රමාණවලින් සෝඩියම් සයික්ලේමේට් භාවිතා කළ නොහැක - නිවැරදි රසය ලබා ගැනීම සඳහා සාමාන්‍ය සීනි වලට වඩා 40 ගුණයක් අඩුය. මෙය ආහාර පිසීම පහසු කරයි.
3. විශිෂ්ට ද්‍රාව්‍යතාව. මෙම ද්‍රව්‍යය ඕනෑම ද්‍රවයක පාහේ ඉක්මනින් දියවී යන අතර එමඟින් විවිධ කෑම වර්ග පිසීමට භාවිතා කළ හැකිය.

මෙම නිෂ්පාදනය අධික බර හෝ දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින් සඳහා වටිනා ය. නමුත් සංයෝගයට negative ණාත්මක ගුණ ඇති බැවින් එය භාවිතා කිරීමේදී පවා ඔවුන් ප්‍රවේශම් විය යුතුය.

උපදෙස් අනුව ඔබ එය භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබට අහිතකර බලපෑම් වළක්වා ගත හැකිය.

නමුත් ඔබ නීති නොසලකා හැරියහොත්, එවැනි දුෂ්කරතා ඇති විය හැකිය:

• ශෝථය ඇතිවීම,
• පරිවෘත්තීය පරිහානිය
• හෘදයේ හා රුධිර නාලවල ක්‍රියාකාරිත්වයේ ගැටළු,
• මුත්රා පද්ධතියේ රෝග වර්ධනය වීමට තුඩු දෙන වකුගඩු මත ආතතිය වැඩි කිරීම,
• පිළිකා වැළඳීමේ සම්භාවිතාව
• අසාත්මිකතා.

මෙම ලක්ෂණ සාමාන්‍යයෙන් සිදුවන්නේ නිෂ්පාදනයේ භාවිතය සඳහා වන උපදෙස් දැඩි ලෙස උල්ලං with නය කිරීමෙනි. නමුත් සමහර විට ඒවා නීති රීති පිළිපැදීමේදී නිරීක්ෂණය කළ හැකිය. එමනිසා, මේ සඳහා කිසිදු හේතුවක් නොමැතිව මෙම අතිරේකය නිතර භාවිතා කිරීම නුසුදුසු ය.

දෛනික මාත්රාව සහ අතුරු ආබාධ

මෙම මෙවලම ආරක්ෂිත යැයි සලකනු ලබන්නේ උපදෙස් අනුගමනය කර එහි භාවිතය සඳහා ඇඟවුම් තිබේ නම් පමණක් ඒවා මොනවාදැයි සොයා ගැනීම අවශ්‍ය වේ.

දියවැඩියාව හෝ අධික බරින් පෙළෙන පුද්ගලයින් සඳහා සීනි ආදේශකයක් භාවිතා කිරීමට වෛද්‍යවරු නිර්දේශ කරති. එවැනි රෝගීන් සුක්‍රෝස් පරිභෝජනය කිරීම නුසුදුසු ය.

C ෂධවල, ආහාර වර්ගවල නිෂ්පාදනවල සංයුතියට සයික්ලේමේට් එකතු කරනු ලැබේ. එහි පරිභෝජනය ප්රතික්ෂේප කිරීම ද්රව්යයට අසාත්මිකතා ඇති විය යුතුය. එසේම, දරුවෙකු අපේක්ෂා කරන කාන්තාවන් සඳහා රසකාරකයක් භාවිතා නොකරන්න.

සංයෝගයේ පරිභෝජනය දෛනික මාත්‍රාව ඉක්මවා නොයා යුතුය, එය කිලෝග්‍රෑම් 11 mg වේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, විවිධ නිෂ්පාදනවල (බීම, රසකැවිලි ආදිය) සංරචකයේ ඇති විය හැකි අන්තර්ගතය සැලකිල්ලට ගත යුතුය. භාවිතයේ මූලධර්මය නම් සාමාන්‍යයෙන් සීනි අවශ්‍ය කෑම වර්ග වලට මෙම අමුද්‍රව්‍යය එක් කිරීමයි.

සයික්ලේමේට් භාවිතා කරන විට අතුරු ආබාධ ඇතිවිය හැකිය.

මේවාට ඇතුළත් වන්නේ:

• urticaria
• වැඩි ඡායාරූප සංවේදීතාව,
• cutaneous erythema,
• බඩේ වේදනාව
• ඔක්කාරය

ඒවායේ සිදුවීම ද්‍රව්‍යයට නොඉවසීම පෙන්නුම් කරයි. එමනිසා, ඒවා හඳුනාගෙන බොහෝ විට පුනරාවර්තනය වේ නම්, ඔබ වෛද්යවරයෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගත යුතුය. එසේම, හේතුව ශරීරයේ සංවේදීතාව වැඩි වීම, මාත්‍රාව අඩු කළ යුතු හෝ උපදෙස් උල්ලං in නය කිරීම විය හැකිය.

ඔප්පු කරන ලද හානිකර සෝඩියම් සයික්ලේමේට්

සෝඩියම් සයික්ලේමේට් භාවිතය දිනකට එහි උපරිම අවසර ලත් මාත්‍රාවට පමණක් සීමා විය යුතුය - ග්‍රෑම් 0.8 ට නොඅඩු, පුද්ගලයෙකුගේ බර කිලෝග්‍රෑම් 1 කට දළ වශයෙන් 10 mg ලෙස ගණනය කළ හැකිය (බර කිලෝග්‍රෑම් 80 කි).

අධික මාත්‍රාවකට තුඩු දෙන අවම අගය වන්නේ ආසාත්මිකතා ප්‍රතික්‍රියා සහ යහපැවැත්ම, ඔක්කාරය හා දුර්වල ආහාර ජීර්ණයෙහි සාමාන්‍ය පිරිහීමයි.

එහෙත් මෑත අධ්‍යයනයන් පෙන්වා දී ඇති පරිදි සාමාන්‍ය සීමාවන් තුළ එය භාවිතා කිරීම ප්‍රතිවිපාක නොමැතිව සිදු නොවේ.

සෝඩියම් සයික්ලේමේට් වලින් සිදුවන හානිය හෘද වාහිනී පද්ධතියේ සහ වකුගඩු වල ආතතිය වැඩිවීම තුළින් විශේෂයෙන් යූරොලිතියාසිස් රෝග ලක්ෂණ පෙන්නුම් කරන බව නිසැකවම ඔප්පු වී ඇත.

එසේම, මීයන් පිළිබඳ සායනික අත්හදා බැලීම් මගින්, ද්‍රව්‍යයේ අතිරික්තයක් මුත්‍රාශයේ ඇති මාරාන්තික නියෝප්ලාස්ම් පෙනුමට හේතු වන බව සනාථ විය.

නමුත් මෙය මිනිසාට සමානව අදාළ වේද යන්න ඉතා අපැහැදිලි ප්‍රශ්නයකි.

මීට අමතරව, මෙම කෘතිම රසකාරකය සඳහා වන මනාපය පිරී ඇත්තේ:

The පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී කිරීම,

Ing අසාත්මිකතා, ඇස්වල රතු පැහැය සහ සමේ කුෂ් in යන් ප්‍රකාශ වන අතර පිළිස්සීම් හා කැසීම ඇති වේ.

සෝඩියම් සයික්ලේමේට් අනිවාර්යයෙන්ම ගර්භනී කාන්තාවන්ට හානිකර වේ, විශේෂයෙන් දරුවා අපේක්ෂා කළ පළමු සති 2-3 තුළ. කාරණය නම්, E952 හි අන්‍යෝන්‍ය ප්‍රතික්‍රියාව සහ සුලු පත්රිකාවේ නිරෝගී මයික්‍රොෆ්ලෝරා වල වාසය කරන බැක්ටීරියා ටෙරාටොජනික් පරිවෘත්තීය සාදයි, එය කලලරූපයේ වර්ධනයට බලපානු ඇති අතර, වෙනත් දේ අතර බරපතල ආබාධ ඇති කරයි.

සාරාංශයක් ලෙස, මෙම ද්‍රව්‍යයේ ආවේනික ලක්ෂණ සහිත සීනි ආදේශකයක් සැබවින්ම අවශ්‍ය වන සෞඛ්‍ය තත්වයක් තුළ සෝඩියම් සයික්ලේමේට් භාවිතය නිර්දේශ කළ හැකි බව අපට පැවසිය හැකිය.

කෙසේ වෙතත්, ග්ලූකෝස් මට්ටම සාමාන්‍ය නම්, තරබාරුකමක් නොමැති නම්, වේගවත් කාබෝහයිඩ්‍රේට් contraindicated නොවේ නම්, E952 ඇති ආහාර සහ බීම කොතරම් ආකර්ශනීය හා ආහාර රුචියකින් වුවද ප්‍රතික්ෂේප කිරීම වඩාත් සාධාරණ ය. නැතහොත්, අවම වශයෙන්, ඔවුන් සමඟ නිතරම ඔබට සලකන්න එපා.

සෝඩියම් සයික්ලේමේට් ඉතිහාසය

සීනි ආදේශක සයික්ලේමේට් සෝඩියම් නොහොත් ඊ 952 1937 දී සොයා ගන්නා ලදී. ඉලක්කම් වලට පෙර "ඊ" අකුරෙන් අදහස් වන්නේ එම ද්‍රව්‍යය යුරෝපයේ නිපදවන බවයි.

මෙම සොයා ගැනීම අයත් වන්නේ උපාධිධාරී සිසුවෙකු වන මයිකල් ස්වීඩන් ය. ඔහු ප්‍රති-නාශක සංශ්ලේෂණයක යෙදී සිටියදී අහම්බෙන් සිගරට් එකක් medicine ෂධයට දැමූ අතර ඔහු එය නැවත කටට ගත් විට මිහිරි රසයක් දැනුණි.

නව නිපැයුමේ ආරම්භයේ සිටම, තිත්තකම වසං කිරීම සඳහා සයික්ලේමේට් drug ෂධයක් ලෙස විකුණන ලදී. 1958 දී එක්සත් ජනපදය එය ආරක්ෂිත හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර අතිරේකයක් ලෙස පිළිගත්තේය. එම මොහොතේ සිට දියවැඩියාව සඳහා සෝඩියම් සයික්ලේමේට් භාවිතය ආරම්භ විය.

මීයන් පිළිබඳ වැඩිදුර අධ්‍යයනයන්ගෙන් පෙන්නුම් කළේ සයික්ලේමේට් යහපතට වඩා හානියක් කරන බවයි: කුඩා ක්ෂීරපායින් මුත්රාශයේ පිළිකා ඇති කරයි. විෂ සහිත සයික්ලොහෙක්සිලමයින් නිපදවීම සඳහා බඩවැල් බැක්ටීරියා සයික්ලේමේට් බිඳ දැමූ බව විද්‍යා ists යින් විසින් ඔප්පු කර ඇති අතර ඉන් පසුව එක්සත් ජනපදයේ ආහාර අතිරේකය තහනම් කර ඇත.

රුසියාවේ, 2010 දී E952 ආරක්ෂිත ආහාර ආකලන ලැයිස්තුවෙන් ඉවත් කරන ලදී.

කෙසේ වෙතත්, රසායනිකව නිපදවන රසකාරක, සීනි ආදේශක, ආහාර වර්ණක වැනි දේවල වාද විවාද තවමත් සිදුවෙමින් පවතී.

සෝඩියම් සයික්ලේමේට් වල ලක්ෂණ සහ ලක්ෂණ

සෝඩියම් සයික්ලේමේට් යනු චක්‍රීය අම්ල සෝඩියම් ලුණු වේ. සීනි ආදේශකයක රසායනික සූත්‍රය පහත පරිදි වේ - NNNaO₃S. පැණිරසකාරකය E952 ලෙස ලේබල් කර ඇත. එය ගන්ධ රහිත ස් cry ටිකරූපී, වර්ණ රහිත කුඩු වර්ගයකි.

මෙම කුඩු ඉතා ශක්තිමත් මිහිරි රසයක් ඇති අතර එබැවින් විශාල වශයෙන් පරිභෝජනය කළ නොහැක. රසකාරක ඇසිසල්ෆේම් හෝ ඇස්පාර්ටේම් සමඟ සංයෝජිතව, පැණි රසකාරකයක් ලෙස සයික්ලේමේට් වල ගුණාංග වැඩි වේ.

සයික්ලේමේට් හි තවත් ප්‍රයෝජනවත් ලක්ෂණයක් වන්නේ තාප ප්‍රතිරෝධයයි. සෙල්සියස් අංශක 265 ක් රත් කළ විට කුඩු දිය වීමට නැඹුරු වන අතර ඒ නිසා රසකැවිලි කරුවන් එය බේක් කළ භාණ්ඩවල භාවිතා කරන අතර කුක් එය උණුසුම් අතුරුපස වලට එකතු කරයි.

ආදේශකයේ තවත් දේපලක් වන්නේ කැලරි නොමැතිකමයි. එය ශරීරයේ බිඳී නොයන අතර එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් වකුගඩු හා මුත්රා පද්ධතිය මගින් බැහැර කරනු ලැබේ.

සෝඩියම් සයික්ලේමේට් වල කැලරි අගය

සයික්ලේමේට් වල ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංගවලින් එකක් වන්නේ එහි අඩු කැලරි ප්‍රමාණයයි. එය සුළු ප්‍රමාණයකින් ආහාර සමඟ මිශ්‍ර වී ඇති බැවින් එය නිෂ්පාදනයේ හෝ බීම වල ශක්ති වටිනාකමට බලපාන්නේ නැත.

මෙම රසකාරකයට ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් නොමැත. මෙයින් අදහස් කරන්නේ දියවැඩියා රෝගීන්ට ඉතා වැදගත් වන රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම වෙනස් නොකිරීම එහි ප්‍රයෝජනවත් දේපල බවයි.

දියවැඩියා රෝගීන්ගේ ආහාර වේලෙහි රසකාරක නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා මිල්ෆර්ඩ් මෙම අතිරේකය භාවිතා කරයි.

සෝඩියම් සයික්ලේමේට් වලින් යම් ප්‍රයෝජනයක් තිබේද?

සයික්ලේමේට් වල වාසිදායක ගුණාංග වන්නේ එය දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන අයට උපකාර කිරීමයි. එසේ නොමැති නම්, මෙම නිෂ්පාදනයේ මිනිස් සිරුරට ලැබෙන ප්රතිලාභ අවම වේ.

එහෙත් ඇය:

• පැණිරස කෑම නිෂ්පාදනය: රෝල්ස්, කේක් පහසු සහ ලාභදායී වේ, වට්ටෝරුව තුළ භාවිතා කරන රසකාරක ප්‍රමාණය සීනි වලට වඩා 50 ගුණයකින් අඩු බැවින්,
• කෝපි, තේ, මෙන්ම සිසිල් කිරි බීම, යුෂ සහ ජලය තුළ සයික්ලේමේට් වල හොඳ ද්‍රාව්‍යතාව,
• නිෂ්පාදනයේ කැලරි අන්තර්ගතය රසකැවිලි වලට කැමති අයට ප්‍රයෝජනවත් වන නමුත් මේ මොහොතේ බර අඩු කර ගනී: සයික්ලේමේට් භාවිතයෙන් අමතර පවුම් අහිමි වීම බාධාවකින් තොරව කළ හැකිය.

E952 ශරීරයට වෙනත් වාසිදායක බලපෑමක් ඇති නොකරයි.

හානිකර සෝඩියම් සයික්ලේමේට් සහ අතුරු ආබාධ

එවැනි අවම ප්‍රයෝජනවත් දේපල සහ සමහර රටවල නිෂ්පාදනය හා බෙදා හැරීම තහනම් කිරීම මගින් benefits ෂධයේ සැබෑ ප්‍රතිලාභ සහ සෞඛ්‍යයට සිදුවන හානිය පිළිබඳව සැක සහ ප්‍රශ්න මතු වේ.

ආහාරමය අතිරේකය E952 දිගුකාලීන භාවිතය සඳහා සහ විශාල ප්‍රමාණවලින් භයානක ය. ශරීරයට සිදුවන අන්තරාය හා හානිය එවැනි negative ණාත්මක ප්‍රතිවිපාක දක්වා අඩු වේ:

• හෘදයේ හා රුධිර නාලවල ආබාධ,
• ඉදිමීම සහ පරිවෘත්තීය ආබාධ,
• වකුගඩු වලට හානි වීම සහ මුත්‍රාශයේ ක්‍රියාකාරිත්වය, සමහර අවස්ථාවලදී, යූරොලිතියාසිස්,
• විද්‍යාත්මක රසායනාගාරවල පර්යේෂණවලට අනුව - මීයන්ගේ මුත්‍රාශයේ පිළිකා සෛල සෑදීම,
• සමහර සීනි ආදේශක වල සයික්ලේමේට් තිබීම ආසාත්මිකතා ප්‍රතික්‍රියාවක් වන අතර එය සමේ කැසීම, උර්තාරියා සහ ඇස්වල දැවිල්ල ලෙස පෙනේ.

සියලු අතුරු ආබාධ නොමැති විට, මෙම ද්‍රව්‍යය මගින් ශරීරයට සිදුවී ඇති හානිය කුමක්දැයි තීරණය කළ හැක්කේ වසර දසයකට පසුවය.

ආකලන E952 යෙදිය යුතු ප්‍රදේශ

පළමුවෙන්ම, E952 pharma ෂධවල බහුලව භාවිතා වේ. දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් සඳහා සුප්‍රසිද්ධ රසකාරක පෙති එහි අඩංගු වේ. කැස්ස කැක්කුම සහ ටැබ්ලට් වලද සීනි ආදේශක අන්තර්ගතයක් ඇත.

මෙම රසකාරකය බනිස්, කේක්, කාබනීකෘත බීම සෑදීම සඳහා පේස්ට්‍රි සාප්පු වලද භාවිතා කරයි. ඊට අමතරව, අඩු ඇල්කොහොල් බීම, අයිස්ක්‍රීම්, සූදානම් කළ අතුරුපසවල එය සොයාගත හැකිය. සයික්ලේමේට් අන්තර්ගතය පැණිරස හෝ පැණිරස ආහාර වලින් ඉහළ මට්ටමක පවතින අතර සීනි සම්බන්ධයෙන් එය 1:10 අනුපාතයකින් භාවිතා කළ හැකිය. රසකැවිලි, මාමලේඩ්, මාෂ්මෙලෝස්, චුවිංගම් වල සාමාන්‍යයෙන් සයික්ලේමේට් අඩංගු වේ.

ඉහත හානිය නොතකා, ලිප්ස්ටික්, ලිප් ග්ලොස් වැනි ආලේපන නිෂ්පාදනයේදී E952 එකතු වේ.

නිගමනය

එක් එක් පුද්ගලයාට සෝඩියම් සයික්ලේමේට් වල වාසි සහ හානිවලට තනි ලක්ෂණ තිබිය හැකිය. ද්‍රව්‍යය ප්‍රතික්ෂේප කළ නොහැකි ප්‍රතිලාභ පිළිබඳ සෘජු සාක්ෂි නොමැත. මාරාන්තික පිළිකාවල ස්වරූපයෙන් බරපතල හානියක් අනාවරණය වූයේ සතුන් සමඟ අත්හදා බැලීම් වලදී පමණි. එමනිසා, එය පරෙස්සමින් භාවිතා කිරීමට මිනිසුන්ට උපදෙස් දෙනු ලැබේ.

සාමාන්‍ය තොරතුරු

E 952 ආකලන නිර්මාණය කිරීමේ ප්‍රධාන කාර්යභාරය සමහර විට "මිස්ටර් කේස්" විසින් ඉටු කරන ලදී. එවකට පුළුල් විද්‍යාත්මක කවයන් නොදන්නා කුප්‍රකට ඉලිනොයිස් විශ්ව විද්‍යාලයේ සුපුරුදු රසායනාගාරයක ප්‍රති-නාශක drugs ෂධ පිළිබඳ පර්යේෂණ පැවැත්වූ අතර උපාධිධාරී ශිෂ්‍ය මයිකල් ස්වීඩන් අහම්බෙන් .ෂධයක් තුළ සිගරට් එකක් දැමීය.

සිගරට් නැවත ඇගේ මුඛය තුළට පැමිණි විට ස්වීඩන් ජාතිකයාට එහි මිහිරි රසයක් දැනුණි. එබැවින් 1937 දී සයික්ලේමේට් සොයා ගන්නා ලදී.

මේ වන විටත් 1950 දී ඇබොට්ලබොරටරීස් විසින් නව drug ෂධයක් හඳුන්වා දී ඇති අතර ඒ සඳහා පේටන්ට් බලපත්‍රයක් මිලදී ගෙන ඇත. මුලදී, ඇතැම් drugs ෂධවල (පෙන්ටෝබාර්බිටල්, ප්‍රතිජීවක) කටුක පසු රසයේ “වෙස්මුහුණක” කාර්යභාරය තීරණය කරන ලදී.

නමුත් දැනටමත් පසුගිය ශතවර්ෂයේ 50 දශකයේ අවසානයේ සයික්ලේමේට් ආරක්ෂිත ආහාර අතිරේකයක් බවට පත් කිරීමට අදහස් කරන ලදී. එය සීනි වෙනුවට ආදේශකයක් ලෙස භාවිතා කිරීමට පටන් ගත්තේය, විශේෂයෙන් දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා.

නිෂ්පාදන ඊ 952 ලබා ගන්නේ ඇතැම් ද්‍රව්‍යවල අන්තර්ක්‍රියා මගිනි. මේවා සල්ෆර් ට්‍රයොක්සයිඩ් හෝ සල්ෆමික් අම්ලය සහ සයික්ලොහෙක්සිලමයින් ය.

සයික්ලොහෙක්සිලමයින් සෝඩියම් සයික්ලේමේට් වලින් සල්ෆමේෂන් කිරීමේ රසායනික සූත්‍රය පහත දැක්වෙන සංකේත මගින් ප්‍රකාශ කළ හැකිය - C6H12S3NNaO. ඇත්ත වශයෙන්ම, ද්‍රව්‍යය වඩාත් නිවැරදිව කිවහොත් චක්‍රීය අම්ලය සහ එහි ලවණ වේ - කැල්සියම්, සෝඩියම් සහ පොටෑසියම්.

නිෂ්පාදිතය ස් color ටිකරූපී කුඩු වන අතර එය නිශ්චිත වර්ණයක් හා ගන්ධයක් නොමැති අතර මිහිරි හා තරමක් තීව්‍ර රසයකින් යුක්ත වේ. ද්‍රව්‍යය මේදය තුළ දිය නොවන අතර ජලය ගැන කිව නොහැකි අතර ඊ 952 ඉක්මනින් හා සම්පූර්ණයෙන්ම දිය වේ. මත්පැන් වල යම් සාමාන්‍ය ද්‍රාව්‍යතාවයක් ද එහි ඇත.

භාවිතා කරන්න

ඊ 952 එහි ගුණාංග නිසා බොහෝ ආහාර නිෂ්පාදකයින් භාවිතා කිරීමට උනන්දු වෙති. අඩු ෙබ්කිං විකල්ප, රසකැවිලි, සියලු වර්ගවල බීම, අයිස්ක්‍රීම්, අතුරුපස මෙන්ම කැලරි ප්‍රමාණය අඩු කිරීම සඳහා පහසු ආහාර (එළවළු, පලතුරු) සෝඩියම් සයික්ලේමේට් අඩංගු විය හැකිය.

මාෂ්මෙලෝස්, මාමලෙඩ්ස්, මාෂ්මෙලෝස්, චුවිංගම් සහ වෙනත් ආහාර නිෂ්පාදන සඳහා පැණිරස එකතු කරනු ලැබේ. දියවැඩියා නිෂ්පාදන නිෂ්පාදකයින් අතර විශේෂයෙන් ජනප්‍රියයි.

බොහෝ රටවල industry ෂධ කර්මාන්තය ඔවුන්ගේ නිෂ්පාදනවල කැස්ස කැක්කුම, විටමින් කැප්සියුල සහ වෙනත් ce ෂධ වැනි ඊ 952 භාවිතා කරයි.

ආලේපන නිෂ්පාදකයින් ලිප්ග්ලොස් වලට සෝඩියම් සයික්ලේමේට් එකතු කරයි.

නීති සම්පාදනය

ඇතැම් ප්‍රමිතීන් මගින් සනාථ කරන ලද ව්‍යවස්ථාදායක පනත්වල මට්ටමේ දී, ආහාර ආකලන භාවිතය පිළිබඳ ඉදිරිදර්ශනයෙහි ඊ 952 නිෂ්පාදනයට රටවල් දුසිමකට වඩා වැඩි ගණනකට අවසර ඇත. ඒ අතර යුරෝපා සංගමය, යුක්රේනය සහ වෙනත් රටවල් ද වේ.

ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ, පසුගිය ශතවර්ෂයේ සිට ආහාර කර්මාන්තයේ සයික්ලේමේට් තහනම් කර ඇත. 2010 සිට යුරෝපීය කේ E 952 සමඟ ආකලන රුසියානු සමූහාණ්ඩුවේ අවසර ලත් ලැයිස්තුවේ ලැයිස්තුගත කර නොමැත.

රසකාරක පිළිබඳ සමාලෝචනයක්: ආරක්ෂිත සහ භයානක. ඇස්පාර්ටේම්, සුක්‍රලෝස්, සෝඩියම් සයික්ලේමේට් සහ වෙනත් අයගේ ශරීරයට සිදුවන බලපෑම් පිළිබඳ අධ්‍යයනයන්

තරබාරුකම යනු ලොව පුරා බරපතල මහජන සෞඛ්‍ය ගැටලුවකි. සමීක්ෂණ නිරන්තරයෙන් පෙන්නුම් කරන්නේ මිනිසුන් තමන්ගේ බර ගැන සැලකිලිමත් වන බවයි.

දියවැඩියා සත්කාරයේ මූලික පරමාර්ථය වන්නේ ඔබේ රුධිරයේ ග්ලූකෝස් පාලනය කිරීමයි. පාරිභෝගිකයින්ට පුළුල් පරාසයක ආහාර නිෂ්පාදන තිබේ.

ආහාර කර්මාන්තය කැලරි රහිත විකල්ප තීව්‍ර රසකාරක වර්ග කිහිපයක් සොයාගෙන ඇත.

රෝගීන්ට ඔවුන්ගේ සීනි ප්‍රමාණය අඩු කරන ලෙස උපදෙස් දෙනු ලැබේ, නමුත් එය සම්පූර්ණයෙන්ම පැණි රසකාරකයක් සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය නොකරන්න. කෘතිම සීනි වලට අපේක්ෂිත මිහිරි බවක් ඇති නමුත් මිනිස් සිරුරේ ජීර්ණය නොවන අතර එම නිසා ශක්තිය ලබා නොදේ. ඒවායින් සමහරක් සෞඛ්‍යයට ආපසු හැරවිය නොහැකි හානියක් කළ හැකිය.

ඇස්පාර්ටේම්: එය හානිකරද?

ඇස්පාර්ටේම් යනු අඩු කැලරි සහිත රසකාරකයක් වන අතර එය විවිධ ආහාර හා බීම වර්ග රසවත් කරයි. එහි ග්‍රෑම් 4 කට කැලරි 4 ක් අඩංගු වේ.

දීර් heating රත් කිරීමේදී ඇස්පාර්ටේම් අස්ථායි, එබැවින් එය පිළිස්සීම හෝ පිසීම සඳහා භාවිතා කළ නොහැක. එය ගබඩා කිරීමේදී ද්‍රව වල දිරාපත් වේ.

ගිල දැමූ විට ඇස්පාර්ටේම් ඇස්පාර්ටික් අම්ලය, ෆීනයිලලනීන් සහ මෙතිනෝල් ඇතුළු ස්වාභාවික අවශේෂ සංරචක වලට කැඩී යයි.

තවද, ෆෝමල්ඩිහයිඩ්, ෆෝමික් අම්ලය සහ ඩිකෙටොපිපෙරසීන් ඒවායින් සෑදී ඇත.

යුරෝපීය ආහාර කොමිෂන් සභාවේ විද්‍යාත්මක කමිටුව ඇස්පාර්ටේම් මිනිස් පරිභෝජනය සඳහා ආරක්ෂිත යැයි සලකයි. රටවල් 90 කට වැඩි ගණනක ආහාර අරමුණු සඳහා එය අනුමත කර ඇත.

ඇසිසල්ෆේම් විෂ සහිතද?

ඇසෙසල්ෆේම් මිනිස් සිරුර තුළ ජීර්ණය නොවන අතර එම නිසා කැලරි අඩංගු නොවන අතර රුධිරයේ ඇති පොටෑසියම් සාන්ද්‍රණයට එය බලපාන්නේ නැත.

1988 දී යූඑස්එෆ්ඩීඒ විවිධ වියළි ආහාර හා මධ්‍යසාර පානවල ඇසෙසල්ෆේම් භාවිතය අනුමත කළේය.

2003 දී එම ආයතනයම එය පොදු අරමුණු රසකාරකයක් ලෙස අනුමත කළේය.

රසකාරකයේ දිරාපත් වන නිෂ්පාදනවලින් එකක් වන්නේ ඇසිටොඇසිටමයිඩ් වන අතර එය ඉතා විශාල මාත්‍රාවලින් විෂ වේ. කෙසේ වෙතත්, ඇසිසල්ෆේම් වලින් සෑදී ඇත්තේ ඉතා සුළු ඇසිටොඇසිටමයිඩ්, එබැවින් එය ආරක්ෂිත වේ.

සුක්‍රලෝස් ස්නායු රෝග ඇති කරයිද?

සුක්‍රොලෝස් සීනි වලින් සාදන ලද නමුත් මිනිස් සිරුර එය ජීර්ණය නොකරයි. පරිභෝජනය කරන ලද සුක්‍රොලෝස් වලින් වැඩි ප්‍රමාණයක් කෙලින්ම මළ මූත්‍රාවලින් බැහැර කරයි.

සුලු පත්රිකාවෙන් අවශෝෂණය වන ප්රමාණය බොහෝ දුරට වකුගඩු මගින් රුධිර ප්රවාහයෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ.

සුක්‍රොලෝස් වල ආරක්ෂාව තීරණය කිරීමේදී, FDA විසින් මිනිසුන් සහ සතුන් පිළිබඳ අධ්‍යයන 110 කට වැඩි සංඛ්‍යාවක දත්ත විශ්ලේෂණය කරන ලදී.

බොහෝ අධ්‍යයන සැලසුම් කර ඇත්තේ විය හැකි විෂ සහිත බලපෑම් හඳුනා ගැනීම සඳහා ය.

කෙසේ වෙතත්, පිළිකා කාරක, ප්‍රජනන සහ ස්නායු විද්‍යාත්මක බලපෑම් හඳුනාගෙන නොමැත.

සැචරින් සහ පිළිකා: සම්බන්ධයක් තිබේද?

සත්ව අධ්‍යයනයන් මගින් මීයන් තුළ මුත්‍රාශයේ පිළිකාවක් ඇති බව 1977 දී FDA විසින් සැකරින් තහනම් කිරීමට උත්සාහ කළේය.

එතැන් සිට සැචරින් පිළිබඳ බොහෝ පර්යේෂණ සිදු කර ඇත. සමහර අත්හදා බැලීම් පරිභෝජනය සහ පිළිකා සංඛ්‍යාතය අතර සහසම්බන්ධයක් පෙන්නුම් කර ඇත, කෙසේ වෙතත් පසුව ඒවා ප්‍රතික්ෂේප කරන ලදී.

අධික මාත්‍රාවලින් වුවද සැචරින් මිනිසුන් තුළ පිළිකා ඇති නොකරයි.

එමනිසා, එය ඔවුන්ගේ සෞඛ්යයට බියෙන් තොරව භාවිතා කළ හැකිය.

සයික්ලේමේට් ඉතා අඩු විෂ සහිත බවක් පෙන්නුම් කරන නමුත් බඩවැල් බැක්ටීරියා මගින් සයික්ලොහෙක්සිලමයින් බවට ජීර්ණය කරනු ලැබේ. පසුකාලීන ද්‍රව්‍යය දියවැඩියාව හා ධමනි අධි රුධිර පීඩනය ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි කරයි.

මිනිස් සිරුරට සයික්ලේමේට් වල බලපෑම පිළිබඳ පර්යේෂණ සිදු වෙමින් පවතී.

2017 දී විද්‍යා scientists යින් විසින් මිනිසුන් සයික්ලේමේට් සයික්ලොහෙක්සිලමයින් බවට පරිවර්තනය කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ නව දත්ත ලබා දී ඇත. මෙම පරීක්ෂණය මගින් රසකාරක මගින් මිනිසුන්ට ඇතිවිය හැකි හානිකර බලපෑම් පිළිබඳ පළමු සත්‍ය ඇඟවීම ලබා දෙයි.

ප්‍රයෝජනවත් සහ ආරක්ෂිත රසකාරක තිබේද?

ස්ටේවියා යනු ස්වාභාවික පැළෑටියක් වන අතර එය සුක්‍රෝස් වලට වඩා 10-15 ගුණයකින් පැණිරස සෞඛ්‍ය සම්පන්න ස්ටීවෝල් ග්ලයිකෝසයිඩ් අඩංගු වේ. මිනිස් සිරුර මෙම මිහිරි ග්ලයිකෝසයිඩ් ජීර්ණය නොකරන බැවින් ස්ටීවියා වලින් කැලරි නොලැබේ.

කෘතිම රසකාරකයක් මෙන් නොව, රත් වූ විට මිහිරි ග්ලයිකෝසයිඩ් බිඳ වැටෙන්නේ නැත. එබැවින් උණුසුම් ආහාර පිසීම සහ පිළිස්සීම සඳහා ස්ටීවෝල් ග්ලයිකෝසයිඩ් භාවිතා කළ හැකිය.

අධ්‍යයනවලින් හෙළි වී ඇත්තේ ස්ටීවියා මගින් අධි රුධිර පීඩනය අඩු කළ හැකි බවයි.

නෝර්වීජියානු සායනික පරීක්ෂණයකට අනුව, මෙම ශාකය දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ගේ තත්වය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි දියුණු කරයි.

මධ්‍යස්ථ මාත්‍රාවලින් බොහෝ රසකාරක සෞඛ්‍යයට ආරක්ෂිතයි. භාවිතයට පෙර, පෝෂණවේදියෙකු හා දියවැඩියා විශේෂ .යෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

ඊ ලෙස ලේබල් කරන ලද ආහාර ආකලන වර්ග

ගබඩා නිෂ්පාදන ලේබල් මඟින් ආරම්භක පුද්ගලයා කෙටි යෙදුම්, දර්ශක, අකුරු සහ අංක රාශියක් ව්‍යාකූල කරයි.

ඒ ගැන සොයා බැලීමෙන් තොරව සාමාන්‍ය පාරිභෝගිකයා තමාට සුදුසු යැයි පෙනෙන සියල්ල කූඩයට දමා මුදල් ලේඛනයට යයි. මේ අතර, විකේතනය දැන ගැනීමෙන්, තෝරාගත් නිෂ්පාදනවල වාසි හෝ හානිය කුමක්දැයි ඔබට පහසුවෙන් තීරණය කළ හැකිය.

සමස්තයක් වශයෙන්, විවිධ පෝෂණ අතිරේක 2,000 ක් පමණ ඇත. ඉලක්කම් ඉදිරිපිට ඇති “ඊ” අක්ෂරයේ අර්ථය වන්නේ එම ද්‍රව්‍යය යුරෝපයේ නිපදවා ඇති බවයි - එවැනි සංඛ්‍යාව තුන්සියයකට ආසන්න විය. පහත වගුවේ ප්‍රධාන කණ්ඩායම් පෙන්වයි.

පෝෂණ අතිරේක ඊ, වගුව 1

තහනම් සහ අවසර ලත් ආකලන

ඊ, සයික්ලේමේට් යනුවෙන් ලේබල් කරන ලද ඕනෑම ආකලන ද්‍රව්‍යයක් මිනිස් සෞඛ්‍යයට හානියක් නොවන බව විශ්වාස කෙරේ. එබැවින් ආහාර නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.

තාක්‍ෂණ විද්‍යා ologists යින් පවසන්නේ ඔවුන් නොමැතිව ඔවුන්ට කළ නොහැකි බවයි - තවද පාරිභෝගිකයා විශ්වාස කරන්නේ ආහාරවල එවැනි අතිරේකයෙහි සැබෑ ප්‍රතිලාභ හා හානිය කුමක්දැයි පරීක්ෂා කිරීම අවශ්‍ය නොවන බවයි.

ආහාර කර්මාන්තයේ බහුලව භාවිතා වුවද, ශරීරයට E පරිපූරකයේ සැබෑ බලපෑම් පිළිබඳ සාකච්ඡා තවමත් සිදුවෙමින් පවතී. ව්යතිරේකයක් සහ සෝඩියම් සයික්ලේමේට් නොමැත.

මෙම ගැටළුව රුසියාවට පමණක් නොව - ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ සහ යුරෝපීය රටවල ද මතභේදාත්මක තත්වයක් පැන නැගී ඇත. එය විසඳීම සඳහා විවිධ වර්ගයේ ආහාර ආකලන ලැයිස්තුවක් සම්පාදනය කර ඇත. එබැවින්, රුසියාවේ ප්රසිද්ධියේ:

1. අවසර ලත් ආකලන.
2. තහනම් අතිරේක.
3. උදාසීන ආකලන වලට අවසර නැති නමුත් භාවිතය තහනම් කර ඇත.

මෙම ලැයිස්තු පහත වගු වල දැක්වේ.

රුසියානු සමූහාණ්ඩුවේ ආහාර ආකලන ඊ තහනම්, වගුව 2

මේ මොහොතේ, විවිධ ආකලන භාවිතා නොකර ආහාර කර්මාන්තයට කළ නොහැකි අතර ඒවා සැබවින්ම අවශ්‍ය වේ. නමුත් බොහෝ විට නිෂ්පාදකයා වට්ටෝරුවට එකතු කරන ප්‍රමාණයෙන් නොවේ.

ශරීරයට සිදුවූ හානිය කුමක්ද යන්න නිශ්චිතවම තහවුරු කර ගත හැකි අතර එය සිදු කළේ හානිකර ආකලන සයික්ලේමේට් භාවිතයෙන් දශක කිහිපයකට පසුවය. ඔවුන්ගෙන් බොහෝ දෙනෙක් සැබවින්ම බරපතල ව්යාධි විද්යාව වර්ධනය කිරීම සඳහා පෙළඹවීමක් විය හැකි බව රහසක් නොවේ.

රසකාරකයේ වර්ගය සහ රසායනික සංයුතිය නොසලකා රසකැවිලි පවතින හානිය පිළිබඳව පා information කයන්ට ප්‍රයෝජනවත් තොරතුරු සොයාගත හැකිය.

රසය වැඩි දියුණු කරන්නන් සහ කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය වලින්ද ප්‍රතිලාභ ඇත. විශේෂිත අතිරේකයක සංයුතියේ අන්තර්ගතය හේතුවෙන් බොහෝ නිෂ්පාදන ඛනිජ හා විටමින් වලින් පොහොසත් වේ.

අපි විශේෂයෙන් ආකලන e952 සලකා බැලුවහොත් - අභ්‍යන්තර අවයව කෙරෙහි එහි සැබෑ බලපෑම, මිනිස් සෞඛ්‍යයට ලැබෙන ප්‍රතිලාභ හා හානිය කුමක්ද?

සයික්ලේමේට් භාවිතා කරන්නේ කොහේද?

මුලදී, මෙම ද්‍රව්‍යය ce ෂධවල භාවිතා කරන ලදී; මෙම සැචරින් දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා රසකාරක ටැබ්ලට් ආකාරයෙන් ෆාමසියෙන් මිලදී ගත හැකිය.

ආකලනවල ප්‍රධාන වාසිය වන්නේ ඉහළ උෂ්ණත්වවලදී පවා ස්ථායිතාවයි, එබැවින් එය රසකැවිලි නිෂ්පාදන, බේක් කළ භාණ්ඩ, කාබනීකෘත බීම වැනි සංයුතියට පහසුවෙන් ඇතුළත් වේ.

මෙම සලකුණු සහිත සැචරින් අඩු ඇල්කොහොල් බීම, සූදානම් කළ අතුරුපස සහ අයිස්ක්‍රීම්, එළවළු සහ පළතුරු සැකසූ ආහාරවල අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ.

මාමලේඩ්, චුවිංගම්, රසකැවිලි, මාෂ්මෙලෝ, මාෂ්මෙලෝස් - මේ සියලු රසකැවිලි ද පැණි රසකාරක එකතු කිරීමෙන් සාදා ඇත.

වැදගත්: සිදුවිය හැකි හානිය තිබියදීත්, ආලේපන නිෂ්පාදනය සඳහා ද ද්‍රව්‍යය භාවිතා කරයි - ලිප්ස්ටික් සහ තොල් ග්ලොස් සඳහා E952 සැචරින් එකතු කරනු ලැබේ. එය විටමින් කැප්සියුල සහ කැස්ස ලිහිල් කිරීමේ කොටසකි.

සැචරින් කොන්දේසි සහිත ලෙස සලකන්නේ ඇයි?

මෙම පරිපූරකයේ හානිය සම්පූර්ණයෙන් සනාථ කර නැත - එහි ප්‍රතික්ෂේප කළ නොහැකි ප්‍රතිලාභ පිළිබඳ සෘජු සාක්ෂි නොමැති සේම. මෙම ද්‍රව්‍යය මිනිස් සිරුරෙන් අවශෝෂණය කර මුත්රා සමඟ බැහැර නොකරන බැවින් එය කොන්දේසි සහිත ආරක්ෂිත යැයි සැලකේ - දෛනික මාත්‍රාව මුළු ශරීර බර කිලෝග්‍රෑමයකට 10 mg නොඉක්මවිය යුතුය.

රසකාරකයේ ප්‍රධාන ලක්ෂණ

සෝඩියම් සයික්ලේමේට් යනු නිෂ්පාදන හා මිහිරි රසයක් ලබා දීම සඳහා ආහාර හා ce ෂධ කර්මාන්තවල භාවිතා කරන කෘතිමව ලබාගත් රසකාරකයකි. එය වඩාත් ප්‍රචලිත වන්නේ E952 ලේබලය සඳහා වන අතර එය එවැනි ආකලන ඇතුළත් සියලුම ආහාර නිෂ්පාදන සඳහා අනිවාර්ය වේ.

මෙම ද්‍රව්‍යය සඳහා වෙනත් නම් ද ඇත: චක්‍රීය අම්ලයේ සෝඩියම් ලුණු හෝ සෝඩියම් එන්-සයික්ලොහෙක්සයිල් සල්ෆේමේට්. රසකාරකය සඳහා රසායනික සූත්‍රය C6H12NNaO3S වේ.

සෝඩියම් සයික්ලේමේට් යනු ගන්ධ රහිත, ස් stal ටිකරූපී, වර්ණ රහිත කුඩු ය. බොහෝ අය මෙම ද්‍රව්‍යයේ මිශ්‍රණයක් සහිත නිෂ්පාදන රසයෙන් තරමක් අප්‍රසන්න යැයි සලකති.

එවැනි ආහාර අතිරේකයක් සීනිවල පැණි රසයට වඩා දස ගුණයකින් වැඩි වන අතර අනෙකුත් රසකාරක රසකාරක සමඟ අන්තර්ක්‍රියා කරන විට මෙම බලපෑම සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කළ හැකිය: ඇසෙසල්ෆේම්, ඇස්පාර්ටේම් හෝ සෝඩියම් සැචරින්.

සෝඩියම් සයික්ලේමේට් යනු නියත වශයෙන්ම කැලරි නොවන ද්‍රව්‍යයක් බව විශ්වාස කෙරේ, නිෂ්පාදනවල අපේක්ෂිත රසය ලබා ගැනීමට එතරම් කාලයක් ගත නොවන බැවින් මෙය ඔවුන්ගේ බලශක්ති වටිනාකමට කිසිදු ආකාරයකින් බලපාන්නේ නැත.

මීට අමතරව, මෙම රසකාරකයට ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් නොමැත, එයින් අදහස් කරන්නේ එය රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටමට බලපාන්නේ නැති බවයි.

දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන අයට මෙම ගුණාංගය ලබා දිය හැකිය.

එය තාපයට ඔරොත්තු දෙන ද්‍රව්‍යයකි. එහි ද්‍රවාංකය සෙල්සියස් අංශක දෙසිය හැට පහකි. එමනිසා, එය විවිධ වර්ගයේ පේස්ට්රි සහ වෙනත් උණුසුම් අතුරුපස වල නිදහසේ භාවිතා වන අතර ඒ සමඟම එහි රසය නැති නොවේ.

කෘතිම රසකාරකය ශරීරයේ බිඳ වැටෙන්නේ නැත, අවශෝෂණය නොවන අතර වකුගඩු හා මුත්රා පද්ධතිය මගින් එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් බැහැර කරනු ලැබේ. මෙම ද්‍රව්‍යයේ උපරිම දෛනික මාත්‍රාව බර කිලෝග්‍රෑමයකට මිලිග්‍රෑම් දහයකි.

සෝඩියම් සයික්ලේමේට් සොයා ගැනීම

සෝඩියම් සයික්ලේමේට් සොයාගැනීමේ ඉතිහාසය 1937 දක්වා දිව යයි. එවකට ඇමරිකාවේ ඉලිනොයිස් ප්‍රාන්තයේ එවකට නොදන්නා උපාධිධාරී සිසුවෙකු වන මයිකල් ස්වෙඩා යම් ප්‍රතිප්‍රතිකාරක .ෂධයක් නිර්මාණය කිරීමට උත්සාහ කරමින් සිටියේය.

දැල්වූ ඔහු අහම්බෙන් සිගරට් ද්‍රවයක ගිල්වා එය දුටුවේවත් නැත. ඇදගෙන යාමෙන් පසු, ඔහුගේ තොල්වල මිහිරි රසයක් දැනුණු අතර එමඟින් නව රසායනික ද්‍රව්‍යයක් ලබා ගත්තේය.

එය සියලු ආරක්ෂණ රෙගුලාසි උල්ලං was නය කිරීමක් වූ නමුත් ඔහුට ස්තූතිවන්ත වන අතර, අපේ කාලයේ ජනප්‍රිය වූ කෘතිම රසකාරකයක් උපත ලැබීය.

නව සොයා ගැනීම සඳහා පේටන්ට් බලපත්‍රය ඩුපොන්ට් වෙත විකුණන ලද නමුත් පසුව එය ඇබට් රසායනාගාර විසින් මිලදී ගන්නා ලද අතර එය රසය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ සමහර .ෂධවලින් තිත්තකම ඉවත් කිරීමට භාවිතා කිරීමට අදහස් කළේය.

අධ්‍යයන ගණනාවක් පසු කිරීමෙන් පසු 1950 දී මෙම ද්‍රව්‍යය අලෙවියට යයි. වසර කිහිපයකට පසු එය දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා සීනි ආදේශකයක් ලෙස විශ්වීයව භාවිතා කිරීමට පටන් ගත්තේය.

1952 දී කාර්මික පරිමාණයෙන් ඔවුන් කැලරි ශුන්‍ය සහිත ආහාර කාබනීකෘත බීම නිෂ්පාදනය කිරීමට පටන් ගත්හ.

කෙසේ වෙතත්, මෙම ද්‍රව්‍යය ආහාර අතිරේකයක් ලෙස නිල වශයෙන් පිළිගෙන ඇති අතර රටවල් පනස් පහකට වැඩි ගණනක එය අනුමත කර ඇත. කෙසේ වෙතත්, එක්සත් ජනපදයේ, අහිතකර ප්‍රති result ලයක් ලබා දී ඇති අධ්‍යයන ගණනාවක් හේතුවෙන්, මෙම රසකාරකය 1969 දී තහනම් කරන ලද අතර, මෙම තහනම ඉවත් කිරීමේ ප්‍රශ්නය දැනටමත් සලකා බලමින් සිටී.

ආහාර ආහාර සහ අඩු කැලරි සහිත කාබනීකෘත බීම නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා වේ. එවැනි වෙළඳ නාමවල ඇතුළත් වේ:

• කොලෝග්‍රන් රසකාරකය,
• මිල්ෆර්ඩ් වෙනුවට ආදේශ කරන්න.

සෝඩියම් සයික්ලේමේට් වල වාසි සහ හානි

එවැනි ද්‍රව්‍යයක් ගැනීමෙන් ඔබ විශාල ප්‍රතිලාභ සහ ධනාත්මක බලාපොරොත්තු නොවිය යුතුය.

එවැනි ආහාර අතිරේකයෙහි ප්‍රධාන ධනාත්මක ලක්ෂණය වන්නේ එහි සෘජු අරමුණ වන්නේ එක් හේතුවක් හෝ වෙනත් හේතුවක් නිසා සරල කාබෝහයිඩ්‍රේට් ආහාරයට ගැනීම තහනම් කර ඇති පුද්ගලයින් සඳහා සීනි ආදේශ කිරීමයි.

සෞඛ්‍යයට කිසිදු සුපිරි ධනාත්මක බලපෑමක් සෝඩියම් සයික්ලේමේට් වෙතින් අපේක්ෂා කළ නොහැක්කකි. කෙසේ වෙතත්, ඔබ ඔහුට නොපෙනී නොයන්න, මන්ද ඔහුට ද ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග කිහිපයක් ඇත:

1. වඩාත්ම මූලික දෙය වන්නේ ශුන්‍ය කැලරි වේ. මෙම ද්‍රව්‍යය මිනිස් සිරුරෙන් කිසිසේත්ම අවශෝෂණය නොවන බැවින් එය භාවිතා කරන විට අමතර රාත්තල් එකතු කළ නොහැක.
2. එවැනි ද්‍රව්‍යයක් සමඟ, පැණිරස කෑම සහ අතුරුපස පිළියෙල කිරීමේ ක්‍රියාවලිය වඩා සරල හා පහසු වන්නේ සීනි වලට වඩා පනස් ගුණයක් අඩු නිසාය.
3. සෝඩියම් සයික්ලේමේට් හි වේගවත් ද්‍රාව්‍යතාව ද සුළු වැදගත්කමක් නැත. උණුසුම් බීම - තේ, කෝපි සහ සිසිල් බීම - කිරි, යුෂ, ජලය යන දෙකටම එය එකතු කිරීමට ඔබට බිය විය නොහැක.

ඇත්ත වශයෙන්ම, දියවැඩියා රෝගයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින්ට මෙන්ම අධික බර හෝ තරබාරුකමට ගොදුරු වන අයටද මෙම රසකාරකයේ ප්‍රයෝජනය වඩාත් හොඳින් දැනේ. අනෙක් පුද්ගලයින්ට, ඔහුගේ පිළිගැනීමෙන් පැහැදිලි ප්‍රතිලාභ නොලැබේ. නමුත් එය ශරීරයට කුමන ආකාරයේ හානියක් ගෙන දිය හැකිද යන්න දෙදෙනාම දැන සිටිය යුතුය.

සෝඩියම් සයික්ලේමේට් හානිකරද? මෙම ප්‍රශ්නයට පිළිතුර පැහැදිලිය, මන්ද එවැනි ආහාර අතිරේකයක් සමහර රටවල පමණක් විකිණීමට අවසර ඇත. ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ සෑහෙන කාලයක් සඳහා එය මිලදී ගත නොහැක. නමුත් මෑතකදී, එහි යෝජනාව පිළිබඳ ප්‍රශ්නය යළිත් වරක් මතු වී ඇති අතර එය දැන් සලකා බලමින් පවතී.

කෙසේ වෙතත්, මෙම රසකාරකය ආරක්ෂා කිරීමේදී එහි ඇති විය හැකි හානිය සම්පූර්ණයෙන් ඔප්පු කර නොමැති බව පැවසීම වටී. නමුත් සමහර විට එය භාවිතා කිරීමෙන් සමහර අප්රසන්න ප්රතිවිපාක ඇත. පොදුවේ ගත් කල, ඒවා පහත පරිදි නිරූපණය කළ හැකිය:

1. සුදුමැලි වීම ඇතිවීම ප්‍රවර්ධනය කරන අතර එමඟින් පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලිය අඩාල වේ.
2. හෘදයේ හා රුධිර නාලවල කාර්යයට සෘණාත්මකව බලපායි.
3. සැලකිය යුතු ලෙස වකුගඩු මත බර වැඩි කරයි. සමහර මූලාශ්‍රවලින් ඔබට මෙම ද්‍රව්‍යය යූරොලිතියාසිස් වර්ධනය උත්තේජනය කරන බව සඳහන් කළ හැකිය.
4. මෙම අමුද්රව්යයේ වඩාත්ම භයානක භාවිතය වන්නේ එය පිළිකා වර්ධනයට දායක වීමයි. මීයන් මත කරන ලද අත්හදා බැලීම් මඟින් පරිපූරකයේ පිළිකාකාරක ගුණාංග සනාථ කරයි. මෙම මීයන් තුළ මුත්රාශයේ පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කරයි. කෙසේ වෙතත්, අධ්යයනයන් මිනිස් සිරුරට සමාන බලපෑමක් පෙන්නුම් කර නැත.
5. මෙම ද්රව්යය භාවිතා කරන විට, අසාත්මිකතා ප්රතික්රියා එහි සංරචක වලට අධි සංවේදීතාව සමඟ සම්බන්ධ වී ඇති අතර ඒවායින් ප්රකාශ වේ: සමේ කැසීම, කුෂ් ,, උර්තාරියා සහ ඇස්වල දැවිල්ල.

ගර්භණී සමයේදී සෝඩියම් සයික්ලේමේට් භාවිතය අතිශයින්ම නුසුදුසු බව සඳහන් කිරීම වටී. මන්දයත් සමහර පුද්ගලයින් තුළ බැක්ටීරියා ගණනාවක් ඇති බැවින් මෙම ද්‍රව්‍යය සමඟ ප්‍රතික්‍රියා කරන විට එය කලලරූපයේ වර්ධනයට ly ණාත්මක ලෙස බලපාන කොන්දේසි සහිත ටෙරාටොජනික් පරිවෘත්තීය බවට පත්වේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, අපගමනය සහිත දරුවෙකු ලැබීමේ අවදානම ඉතා ඉහළ ය. ගර්භනී සමයේ පළමු සති දෙක තුන විශේෂයෙන් බියජනක ය.

අවසාන වශයෙන්

සෝඩියම් සයික්ලේමේට් යනු කෘතිම ද්‍රව්‍යයක් වන අතර එය සීනි ආදේශකයක් ලෙස ce ෂධ හා ආහාර කර්මාන්තවල බහුලව භාවිතා වේ.

කෙසේ වෙතත්, ශරීරයට ගන්නා හානිය සැලකිය යුතු ප්‍රතිලාභයක් ඉක්මවා යන බැවින් වෛද්‍යමය හේතූන් මත පමණක් එවැනි ද්‍රව්‍යයක් භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය.

තරබාරුකම හෝ දියවැඩියා රෝගයෙන් පෙළෙන අයට දැනට ස්ටේවියා මත පදනම් වූ ස්වභාවික රසකාරක ඇති අතර ඒවා සයික්ලේමේට් අඩංගු නොවේ. ඕනෑම අවස්ථාවක, මෙම ආහාර අතිරේකය භාවිතා කර ආහාර වේලක් ගැනීමට තීරණය කිරීම, ඔබ ඔබේ වෛද්යවරයාගෙන් උපදෙස් ලබා ගත යුතුය.

සෝඩියම් සයික්ලේමේට් (E952)

හානිකරයට වඩා සෝඩියම් සයික්ලේමේට්? ආහාර අතිරේකය ඊ -952

සුදුසු ආකලන නොමැතිව නවීන ආහාර ගැන සිතීම දුෂ්කර ය. විවිධ රසකාරක විශේෂ ජනප්‍රියත්වයක් ලබා ඇත. දීර් time කාලයක් තිස්සේ ඒවායින් වඩාත් සුලභ වූයේ සෝඩියම් සයික්ලේමේට් නම් රසායනික ද්‍රව්‍යයයි (තවත් නමක් - e952, ආකලන). අද වන විට, එහි හානිය ගැන කථා කරන කරුණු දැනටමත් විශ්වසනීයව තහවුරු කර ඇත.

උපද්‍රවකාරී රසකාරක ගුණාංග

සෝඩියම් සයික්ලේමේට් චක්‍රීය අම්ල කාණ්ඩයට අයත් වේ. මෙම සෑම සංයෝගයක්ම සුදු ස් cry ටිකරූපී කුඩු මෙන් පෙනෙනු ඇත. එය කිසිසේත්ම සුවඳක් නොදක්වයි, එහි ප්‍රධාන දේපල උච්චාරණ මිහිරි රසයකි.

රස අංකුර කෙරෙහි එහි බලපෑමෙන් එය සීනි වලට වඩා 50 ගුණයක් පැණි රස විය හැකිය. ඔබ එය වෙනත් රසකාරක සමඟ මිශ්‍ර කළහොත් ආහාරවල පැණි රස බොහෝ වාරයක් වැඩි විය හැකිය.

ආකලනවල අතිරික්ත සාන්ද්‍රණය ලුහුබැඳීම පහසුය - මුඛය තුළ ලෝහමය පසු රසයක් සහිත පැහැදිලි පසු රසයක් ඇත.

මෙම ද්‍රව්‍යය ජලයේ ඉතා ඉක්මණින් දිය වේ (සහ එතරම් ඉක්මණින් නොවේ - මධ්‍යසාර සංයෝගවල). ඊ -952 මේද ද්‍රව්‍යවල දිය නොවන බවට ද ලක්ෂණයකි.

පෝෂණ අතිරේක ඊ: ප්‍රභේද සහ වර්ගීකරණය

ගබඩාවේ ඇති සෑම නිෂ්පාදන ලේබලයකම සරල වැසියෙකුට තේරුම්ගත නොහැකි අඛණ්ඩ අකුරු හා සංඛ්‍යා මාලාවක් ඇත. මෙම රසායනික විකාරය ගැනුම්කරුවන් කිසිවෙකු තේරුම් ගැනීමට කැමති නැත: බොහෝ නිෂ්පාදන සමීප පරීක්ෂාවකින් තොරව කූඩයට යයි.

නූතන ආහාර කර්මාන්තයේ භාවිතා වන පෝෂණ අතිරේක දෙදහසක් පමණ බඳවා ගනු ඇත. ඒ සෑම එකක්ම තමන්ගේම කේතයක් සහ තනතුරක් ඇත. යුරෝපීය ව්‍යවසායන්හි නිෂ්පාදනය කරන ලද ඒවා ඊ අක්ෂරය රැගෙන යයි.

බොහෝ විට භාවිතා කරන ආහාර ආකලන ඊ (පහත වගුවේ දැක්වෙන්නේ ඒවායේ වර්ගීකරණයයි) නම් තුන්සියයක මායිමට පැමිණියේය.

පෝෂණ අතිරේක ඊ, වගුව 1

තහනම් සහ අවසර ලත් ලැයිස්තු

සෑම ඊ-නිෂ්පාදනයක්ම තාක්ෂණික වශයෙන් යුක්තිසහගත ලෙස භාවිතා කරන ප්‍රාථමිකයක් ලෙස සලකනු ලබන අතර මිනිස් පෝෂණය සඳහා ආරක්ෂාව සඳහා පරීක්ෂා කරනු ලැබේ.

මෙම හේතුව නිසා, එවැනි ආකලන ද්‍රව්‍යයක හානිය හෝ ප්‍රතිලාභ පිළිබඳ විස්තර වෙත නොගොස් ගැනුම්කරු නිෂ්පාදකයා විශ්වාස කරයි. නමුත් පෝෂණ අතිරේක E යනු විශාල අයිස් කුට්ටියක ඉහත ජල කොටසයි.

මිනිස් සෞඛ්‍යයට ඔවුන් දක්වන සැබෑ බලපෑම පිළිබඳව තවමත් සාකච්ඡා පවතී. සෝඩියම් සයික්ලේමේට් ද විශාල ආන්දෝලනයක් ඇති කරයි.

එවැනි ද්‍රව්‍ය නිරාකරණය හා භාවිතය සම්බන්ධ සමාන මතභේද අපේ රටේ පමණක් නොව යුරෝපීය රටවල සහ ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ ද සිදු වේ. රුසියාවේ, ලැයිස්තු තුනක් මේ දක්වා සම්පාදනය කර ඇත:

1. අවසර ලත් ආකලන.

2. තහනම් අතිරේක.

3. පැහැදිලිවම අවසර නැති නමුත් තහනම් කර ඇති ද්‍රව්‍ය.

උපද්‍රවකාරී පෝෂණ අතිරේක

අපේ රටේ, පහත වගුවේ දක්වා ඇති ආහාර ආකලන පැහැදිලිවම තහනම්ය.

රුසියානු සමූහාණ්ඩුවේ ආහාර ආකලන ඊ තහනම්, වගුව 2

ආහාර කර්මාන්තයේ වර්තමාන තත්ත්වය ආහාර ආකලන සමඟ සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරිනු නොලැබේ. තවත් දෙයක් නම්, ඒවායේ භාවිතය බොහෝ විට අසාධාරණ ලෙස අතිශයෝක්තියට නැංවීමයි.

එවැනි රසායනික ආහාර ආකලන මගින් ඉතා බරපතල රෝග ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි කළ හැකි නමුත් මෙය පැහැදිලි වන්නේ ඒවා භාවිතයෙන් දශක ගණනාවකට පසුව ය.

නමුත් එවැනි ආහාර අනුභව කිරීමෙන් ලැබෙන ප්‍රතිලාභ සම්පූර්ණයෙන්ම ප්‍රතික්ෂේප කළ නොහැකිය: ආකලන ආධාරයෙන් බොහෝ නිෂ්පාදන මිනිසුන්ට ප්‍රයෝජනවත් වන විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත් වේ. E952 (ආකලන) යනු කුමක්ද?

සෝඩියම් සයික්ලේමේට් භාවිතයේ ඉතිහාසය

මුලදී, මෙම රසායනිකය එහි යෙදුම c ෂධවේදය තුළ සොයා ගන්නා ලදී: ඇබට් රසායනාගාර සමාගමට මෙම ප්‍රතිජීවක some ෂධවල තිත්තකම වසං කිරීම සඳහා මෙම මිහිරි සොයා ගැනීම භාවිතා කිරීමට අවශ්‍ය විය.

නමුත් 1958 ට ආසන්නව සෝඩියම් සයික්ලේමේට් ආහාරයට ගැනීම සඳහා ආරක්ෂිත බව හඳුනාගෙන තිබේ. හැට ගණන්වල මැද භාගයේදී, සයික්ලේමේට් යනු පිළිකා කාරක උත්ප්‍රේරකයක් බව දැනටමත් ඔප්පු වී ඇත (පිළිකා සඳහා පැහැදිලි හේතුවක් නොවුවත්).

මෙම රසායනිකයේ හානිය හෝ ප්‍රතිලාභ පිළිබඳ ආරවුල් තවමත් පවතින්නේ එබැවිනි.

එහෙත්, එවැනි ප්‍රකාශ තිබියදීත්, ආකලන (සෝඩියම් සයික්ලේමේට්) රසකාරකයක් ලෙස අවසර දී ඇති අතර, එයින් සිදුවන හානිය සහ ප්‍රතිලාභ ලෝකයේ රටවල් 50 කට වැඩි ගණනක තවමත් අධ්‍යයනය කරමින් පවතී. උදාහරණයක් ලෙස, එය යුක්රේනයේ අවසර ඇත. රුසියාවේදී, මෙම drug ෂධය ඊට පටහැනිව, 2010 දී අනුමත පෝෂණ අතිරේක ලැයිස්තුවෙන් බැහැර කරන ලදී.

ඊ -952. අතිරේකය හානිකරද?

එවැනි රසකාරකයක් රැගෙන යන්නේ කුමක් ද? ඔහුගේ සූත්‍රයේ හානියක් හෝ හොඳක් සැඟවී තිබේද? ජනප්‍රිය රසකාරකයක් මීට පෙර දියවැඩියා රෝගීන්ට සීනි සඳහා විකල්පයක් ලෙස නියම කරන ලද ටැබ්ලට් ස්වරූපයෙන් අලෙවි කරන ලදී.

ආහාර පිළියෙල කිරීම සංයෝගයක් භාවිතා කිරීමෙන් සංලක්ෂිත වන අතර එය ආකලන කොටස් දහයකින් සහ සැචරින් එක් කොටසකින් සමන්විත වේ. රත් වූ විට එවැනි රසකාරකයක ස්ථායිතාව නිසා එය රසකැවිලි පිළිස්සීමේදී සහ උණු වතුරේ ද්‍රාව්‍ය වන බීම වලද භාවිතා කළ හැකිය.

අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් සහිත අයිස්ක්‍රීම්, අතුරුපස, පළතුරු හෝ එළවළු නිෂ්පාදන මෙන්ම අඩු ඇල්කොහොල් බීම පිළියෙල කිරීම සඳහා සයික්ලේමේට් බහුලව භාවිතා වේ. එය ටින් කළ පලතුරු, ජෑම්, ජෙලි, මාමලේඩ්, පේස්ට්‍රි සහ චුවිංගම් වල දක්නට ලැබේ.

ආකලන pharma ෂධවේදයෙහි ද භාවිතා වේ: එය විටමින්-ඛනිජ සංකීර්ණ සහ කැස්ස මර්දනකාරක (ලිහිසි කිරීම් ඇතුළුව) නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා කරන මිශ්‍රණ සෑදීම සඳහා යොදා ගනී. රූපලාවණ්‍ය ක්‍ෂේත්‍රය තුළ එහි යෙදුම ද ඇත - සෝඩියම් සයික්ලේමේට් යනු තොල් ග්ලොස් සහ ලිප්ස්ටික් වල සං component ටකයකි.

කොන්දේසි සහිත ආරක්ෂිත අතිරේකයකි

E-952 භාවිතා කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී බොහෝ මිනිසුන්ට සහ සතුන්ට සම්පූර්ණයෙන්ම අවශෝෂණය කරගත නොහැක - එය මුත්රා තුළ බැහැර කරනු ලැබේ. මුළු ශරීර බරෙන් කිලෝග්‍රෑම් 1 කට 10 mg අනුපාතයකින් දෛනික මාත්‍රාවක් ලෙස සැලකේ.

මෙම ආහාර අතිරේකය ටෙරාටොජනික් පරිවෘත්තීය බවට සැකසෙන ඇතැම් කාණ්ඩවල පුද්ගලයින් සිටී. ගර්භනී කාන්තාවන් එය අනුභව කරන්නේ නම් සෝඩියම් සයික්ලේමේට් හානිකර විය හැක්කේ එබැවිනි.

ලෝක සෞඛ්‍ය සංවිධානය විසින් E-952 ආහාර අතිරේකය කොන්දේසි සහිතව ආරක්ෂිත යැයි පිළිගෙන තිබියදීත්, එහි සඳහන් දෛනික ප්‍රමිතිය නිරීක්ෂණය කරන අතරම එහි භාවිතය පිළිබඳව සැලකිලිමත් විය යුතුය. හැකි නම්, එය අඩංගු නිෂ්පාදන අතහැර දැමීම අවශ්‍ය වන අතර එය මිනිස් සෞඛ්‍යයට විශිෂ්ට බලපෑමක් ඇති කරනු ඇත.

රසකාරකයේ ඉතිහාසය

වෙනත් drugs ෂධ ගණනාවක් මෙන් (නිදසුනක් ලෙස, සෝඩියම් සැචරින්), සෝඩියම් සයික්ලේමේට් එහි පෙනුමට ආරක්ෂිත රෙගුලාසි උල්ලං to නය කිරීමකට ණයගැතියි. 1937 දී ඇමරිකානු ඉලිනොයිස් විශ්ව විද්‍යාලයේ එවකට නාඳුනන සිසුවෙකු වූ මයිකල් ස්වීඩන්, ප්‍රති-නාශකයක් සෑදීමට කටයුතු කළේය.

රසායනාගාරයේ (!) දැල්වූ ඔහු සිගරට් මේසය මත තැබූ අතර නැවත එය රැගෙන මිහිරි රස බැලීය. මේ අනුව පාරිභෝගික රසකැවිලි සඳහා නව රසකාරකයක ගමන ආරම්භ විය.

වසර කිහිපයකට පසු පේටන්ට් බලපත්‍රය ඇබට් රසායනාගාරයේ campaign ෂධ ව්‍යාපාරයට විකුණන ලද අතර එය .ෂධ ගණනාවක රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා එය භාවිතා කිරීමට නියමිතය.

මේ සඳහා අවශ්‍ය අධ්‍යයන සිදු කළ අතර 1950 දී රසකාරකය වෙළඳපොලේ දර්ශනය විය. පසුව දියවැඩියා රෝගීන්ගේ භාවිතය සඳහා සයික්ලේමේට් ටැබ්ලට් ආකාරයෙන් විකිණීමට පටන් ගත්තේය.

දැනටමත් 1952 දී කාර්මික කැලරි රහිත නො-කැල් නිෂ්පාදනය ආරම්භ විය.

පිළිකා කාරක රසකාරකය

පර්යේෂණයෙන් පසුව, විශාල මාත්‍රාවලින් මෙම ද්‍රව්‍යය ඇල්බිනෝ මීයන් තුළ පිළිකා පිළිකා ඇතිවීමට හේතු විය හැකි බව පෙනේ.

1969 දී එක්සත් ජනපදයේ සෝඩියම් සයික්ලොමැට් තහනම් කරන ලදී.

70 දශකයේ ආරම්භයේ සිට පැණි රසකාරකය අර්ධ වශයෙන් පුනරුත්ථාපනය කිරීම සඳහා බොහෝ පර්යේෂණ සිදු කර ඇති හෙයින්, සයික්ලොමැට් අද රුසියානු සමූහාණ්ඩුවේ පමණක් නොව යුරෝපා සංගම් රටවල් ඇතුළු රටවල් 55 ක භාවිතය සඳහා අනුමත කර ඇත.

කෙසේ වෙතත්, සයික්ලේමේට් පිළිකාවක් ඇති කළ හැකි බැවින් ආහාර ලේබලයේ ඇති අමුද්‍රව්‍ය අතර එය අකමැති ආගන්තුකයෙකු බවට පත්වන අතර තවමත් සැකයට තුඩු දෙයි. එක්සත් ජනපදයේ, එහි භාවිතය පිළිබඳ තහනම ඉවත් කිරීමේ ප්‍රශ්නය දැන් සලකා බලනු ලැබේ.

පැණිරස සෝඩියම් සයික්ලේමේට් සහ ශරීරයට එහි බලපෑම

නවීන ආහාර වල පෝෂණ අතිරේක තිබීම සාමාන්‍ය සිදුවීමක් මිස පුදුමයක් නොවේ. රසකාරක යනු කාබනීකෘත බීම, රසකැවිලි, චුවිංගම්, සෝස්, කිරි නිෂ්පාදන, බේකරි නිෂ්පාදන සහ තවත් බොහෝ දේවල කොටසකි.

දීර් 95 කාලයක් තිස්සේ E952 ලෙස බොහෝ දෙනා දන්නා සෝඩියම් සයික්ලේමේට්, සියලු සීනි ආදේශක අතර ප්‍රමුඛයා වී ඇත. නමුත් අද දින තත්වය වෙනස් වී ඇති හෙයින් මෙම ද්‍රව්‍යයේ හානිය විද්‍යාත්මකව සනාථ කර ඇති අතර සායනික අධ්‍යයන ගණනාවකින් එය සනාථ වී ඇත.

සෝඩියම් සයික්ලේමේට් යනු කෘතිම සීනි ආදේශකයකි. එය එහි බීට්රූට් "සහෝදරයා" ට වඩා 30 ගුණයකින් පැණිරස වන අතර කෘතිම ස්වභාවයේ අනෙකුත් ද්‍රව්‍ය සමඟ සංයෝජනය වන විට එය පනස් ගුණයක් වේ.

සං component ටකයේ කැලරි අඩංගු නොවේ, එබැවින් රුධිරයේ ග්ලූකෝස් වලට බලපාන්නේ නැත, අමතර පවුම් පෙනුමට හේතු නොවේ. ද්‍රව්‍යය අධික ලෙස ද්‍රාව්‍ය වේ, සුවඳ නැත. පෝෂණ අතිරේකයෙහි වාසි සහ හානිය දෙස බලමු, එය මිනිස් සෞඛ්‍යයට බලපාන්නේ කෙසේද සහ එහි ආරක්ෂිත ප්‍රතිසම මොනවාද?

සෝඩියම් සයික්ලේමේට් ඉතිහාසය

ආකලන E952 ආහාර කර්මාන්තයේ බහුලව භාවිතා වන බැවින් එය සාමාන්‍ය කැටි ගැසුණු සීනි වලට වඩා දස ගුණයකින් පැණිරසයි. රසායනික දෘෂ්ටි කෝණයකින් බලන කල, සෝඩියම් සයික්ලේමේට් යනු සයික්ලමික් අම්ලය වන අතර එහි කැල්සියම්, පොටෑසියම් සහ සෝඩියම් ලවණ වේ.

1937 දී ද්‍රව්‍යය සොයා ගන්නා ලදී. ඉලිනොයිස් හි විශ්ව විද්‍යාල විද්‍යාගාරයක සේවය කරන උපාධිධාරී ශිෂ්‍යයෙක්, ප්‍රතිවෛරස් .ෂධයක් නිපදවීමට නායකත්වය දුන්නේය. මම අහම්බෙන් සිගරට් එකක් ද්‍රාවණයට දැමූ අතර, එය නැවත මගේ කටට ගත් විට මට මිහිරි රසයක් දැනුනි.

මුලදී, ඔවුන්ට අවශ්‍ය වූයේ drugs ෂධවල, විශේෂයෙන් ප්‍රතිජීවක in ෂධවල තිත්තකම සැඟවීමට සං component ටකය භාවිතා කිරීමට ය. නමුත් 1958 දී ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ E952 සෞඛ්‍යයට සම්පූර්ණයෙන්ම ආරක්ෂිත ආකලන ද්‍රව්‍යයක් ලෙස හඳුනාගෙන තිබේ. එය සීනි සඳහා විකල්පයක් ලෙස දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ටැබ්ලට් ආකාරයෙන් අලෙවි කරන ලදී.

මිනිස් බඩවැලේ ඇති සමහර අවස්ථාවාදී ක්ෂුද්‍ර ජීවීන්ට ශරීරයට විෂ සහිත සයික්ලොහෙක්සිලමයින් සෑදීම සමඟ අතිරේකය සැකසිය හැකි බව 1966 අධ්‍යයනවලින් ඔප්පු විය. පසුව කරන ලද අධ්‍යයනයන් (1969) නිගමනය කළේ මුත්‍රාශයේ පිළිකා වර්ධනයට හේතු වන නිසා සයික්ලේමේට් පරිභෝජනය භයානක බවයි. ඊට පසු, ඇමරිකාවේ E952 තහනම් කරන ලදී.

මේ මොහොතේ, පරිපූරකයට ඔන්කොලොජිකල් ක්‍රියාවලිය කෙලින්ම ප්‍රකෝප කිරීමට නොහැකි බව විශ්වාස කෙරේ, කෙසේ වෙතත්, එය සමහර පිළිකාකාරක සං of ටකවල negative ණාත්මක බලපෑම වැඩි කළ හැකිය. E952 මිනිස් සිරුරට අවශෝෂණය නොවන අතර මුත්රා මගින් බැහැර කරයි.

බඩවැල්වල සිටින බොහෝ දෙනෙකුට ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් ඇති අතර එමඟින් ටෙරාටොජනික් පරිවෘත්තීය සෑදීමට අතිරේකය සැකසිය හැකිය.

එමනිසා, ගර්භණී සමයේදී (විශේෂයෙන් පළමු ත්‍රෛමාසිකයේදී) සහ මව්කිරි දීම සඳහා එය නිර්දේශ නොකරයි.

E952 ආකලනයේ හානිය හා ප්‍රතිලාභ

පෙනුමෙන් පැණි රසකාරකය සාමාන්‍ය සුදු කුඩු වලට සමානයි.එයට නිශ්චිත සුවඳක් නැත, නමුත් උච්චාරණය කරන ලද මිහිරි පසු රසයකින් වෙනස් වේ. අපි සීනි වලට සාපේක්ෂව මිහිරි බව සංසන්දනය කරන්නේ නම්, අතිරේකය 30 ගුණයකින් පැණිරසයි.

බොහෝ විට සැචරින් වෙනුවට සං component ටකය ඕනෑම ද්‍රවයක හොඳින් දිය වී ඇල්කොහොල් හා මේදය සමඟ ද්‍රාවණය තරමක් මන්දගාමී වේ. ඔහුට කැලරි අන්තර්ගතයක් නොමැති අතර එමඟින් දියවැඩියා රෝගීන් සහ ඔවුන්ගේ සෞඛ්‍යය නිරීක්ෂණය කරන පුද්ගලයින් පරිභෝජනය කළ හැකිය.

සමහර රෝගීන්ගේ සමාලෝචනවල දැක්වෙන්නේ රස එකතු කිරීම අප්රසන්න වන අතර, ඔබ සාමාන්යයට වඩා ටිකක් වැඩිපුර පරිභෝජනය කරන්නේ නම්, මුඛය තුළ ලෝහමය රසයක් දිගු කාලයක් පවතී. සෝඩියම් සයික්ලේමේට් වලදී, වාසි සහ හානි සිදුවිය යුතුය, තවත් දේ සොයා ගැනීමට උත්සාහ කරමු.

ආකලනවල අසමසම වාසි වලට පහත කරුණු ඇතුළත් වේ:

• කැටි කළ සීනි වලට වඩා පැණිරසයි
• කැලරි නොමැතිකම
• සාපේක්ෂව අඩු මිල,
• ජලයේ පහසුවෙන් ද්‍රාව්‍ය,
• ප්‍රසන්න පසු රස.

කෙසේ වෙතත්, දිගු කාලීන පරිභෝජනය බරපතල අතුරු ආබාධවලට තුඩු දිය හැකි බැවින් බොහෝ රටවල මෙම ද්‍රව්‍යය තහනම් කිරීම නිෂ් ain ල නොවේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, අතිරේකය ඔවුන්ගේ සංවර්ධනයට සෘජුවම යොමු නොවන නමුත් වක්‍රව සහභාගී වේ.

සයික්ලේමේට් පරිභෝජනය කිරීමේ ප්‍රතිවිපාක:

1. ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් උල්ලං lation නය කිරීම.
2. අසාත්මිකතා
3. හෘදයට හා රුධිර නාල වලට අහිතකර බලපෑම්.
4. වකුගඩු ආබාධ, දියවැඩියා නෙෆ්රොෆති දක්වා.
5. E952 මගින් වකුගඩු ගල් හා මුත්රාශයේ වර්ධනය හා වර්ධනය විය හැකිය.

සයික්ලේමේට් පිළිකාවට හේතු වන බව පැවසීම වැරදිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, අධ්යයන සිදු කරන ලද අතර, ඔවුන් ඔප්පු කළේ ඔන්කොලොජිකල් ක්රියාවලිය මීයන් තුළ වර්ධනය වී ඇති බවයි. කෙසේ වෙතත්, මිනිසුන් තුළ, පැහැදිලි හේතුන් මත අත්හදා බැලීම් සිදු නොවීය.

දරු ප්‍රසූතියේදී වකුගඩු ආබාධ, වකුගඩු අකර්මන්‍ය වීම පිළිබඳ ඉතිහාසයක් ඇත්නම්, මව්කිරි දීම සඳහා අතිරේකය නිර්දේශ නොකරයි.

වයස අවුරුදු 12 ට අඩු ළමුන් සඳහා පරිභෝජනය නොකරන්න.

සෝඩියම් සයික්ලේමේට් සඳහා විකල්පයක්

E952 ශරීරයට හානිකර ය. නිසැකවම, විද්‍යාත්මක පර්යේෂණ මගින් මෙම තොරතුරු වක්‍රව පමණක් සනාථ කරයි, නමුත් ශරීරය අතිරික්ත රසායන විද්‍යාවෙන් පටවා නොගැනීම හොඳය, මන්ද අසාත්මිකතා ප්‍රතික්‍රියාව වඩාත්ම “සුළු” අතුරු ආබාධය වන බැවින් ගැටළු වඩාත් බරපතල විය හැකිය.

ඔබට සැබවින්ම රසකැවිලි අවශ්‍ය නම්, මිනිස් තත්වයට භයානක ප්‍රතිවිපාක නොලැබෙන තවත් රසකාරකයක් තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය. සීනි ආදේශක කාබනික (ස්වාභාවික) සහ කෘතිම (කෘතිමව නිර්මාණය කරන ලද) ලෙස බෙදා ඇත.

පළමු අවස්ථාවේ දී, අපි කතා කරන්නේ සෝර්බිටෝල්, ෆ ruct ක්ටෝස්, සයිලිටෝල්, ස්ටේවියා ගැන ය. කෘතිම නිෂ්පාදන අතර සැචරින් සහ ඇස්පාර්ටේම් ද සයික්ලේමේට් ඇතුළත් වේ.

ආරක්ෂිතම සීනි ආදේශකය ස්ටේවියා අතිරේක ආහාරයට ගැනීම යැයි විශ්වාස කෙරේ. මෙම ශාකය මිහිරි රසයක් සහිත අඩු කැලරි ග්ලයිකෝසයිඩ් අඩංගු වේ. මිනිස් රුධිරයේ සීනි වල ක්‍රියාකාරිත්වයට එය බලපාන්නේ නැති නිසා රෝග වර්ගය කුමක් වුවත් දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා නිෂ්පාදිතය නිර්දේශ කරනුයේ එබැවිනි.

ස්ටේවියා ග්‍රෑම් එකක් කැටි කළ සීනි ග්‍රෑම් 300 කට සමාන වේ. මිහිරි පසු රසයක් තිබීම, ස්ටේවියාට ශක්ති වටිනාකමක් නැත, ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට බලපාන්නේ නැත.

අනෙකුත් සීනි ආදේශක:

• ෆ ruct ක්ටෝස් (පළතුරු සීනි ලෙසද හැඳින්වේ). මොනොසැක්‍රයිඩ පලතුරු, එළවළු, මී පැණි, පැණි වල දක්නට ලැබේ. කුඩු ජලයේ හොඳින් දිය වේ; තාප පිරියම් කිරීමේදී ගුණාංග සුළු වශයෙන් වෙනස් වේ. දිරාපත් වූ දියවැඩියා රෝගය සමඟ එය නිර්දේශ නොකරයි, බෙදී යාමේදී ග්ලූකෝස් සෑදී ඇති බැවින් ඉන්සියුලින් අවශ්‍ය වේ.
• Sorbitol (sorbitol) එහි ස්වාභාවික තත්වයේ පලතුරු හා බෙරි වල දක්නට ලැබේ. කාර්මික පරිමාණයෙන් එය නිපදවන්නේ ග්ලූකෝස් ඔක්සිකරණය වීමෙනි. බලශක්ති අගය ග්‍රෑම් එකකට 3.5 kcal වේ. බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අයට සුදුසු නොවේ.

අවසාන වශයෙන්, සෝඩියම් සයික්ලේමේට් වල හානිය සම්පූර්ණයෙන් සනාථ කර නොමැති බව අපි සටහන් කරමු, නමුත් ආහාරමය අතිරේකයක ප්‍රතිලාභ පිළිබඳ නිශ්චිත සාක්ෂි නොමැත.

සමහර රටවල E952 තහනම් කර ඇති බව තේරුම් ගත යුතුය.

මෙම සං component ටකය මුත්රා මගින් අවශෝෂණය කර බැහැර නොකරන බැවින් එය මිනිස් සිරුරේ බර කිලෝග්‍රෑමයකට මිලිග්‍රෑම් 11 ට නොඅඩු දෛනික සම්මතයක් සහිතව කොන්දේසි සහිත ආරක්ෂිත ලෙස හැඳින්වේ.

සෝඩියම් සයික්ලේමේට් වල වාසි සහ හානිය මෙම ලිපියේ වීඩියෝවෙන් විස්තර කෙරේ.

ඔබේ සීනි දක්වන්න හෝ නිර්දේශ සඳහා ස්ත්‍රී පුරුෂ භාවය තෝරන්න. සෙවීම, හමු නොවීම, පෙන්වන්න, සෙවීම, හමු නොවීම, පෙන්වන්න, සෙවීම, සොයාගත නොහැකි විය.