අඹරන ලද මස් සමග ගෝවා ලසැග්නා - වට්ටෝරුව

- 1 මධ්‍යම ළූණු,

- සුදුළූණු කරාබුනැටි 2 ක්,

- බිම් හරක් මස් ග්‍රෑම් 500 ක් (හෝ මිශ්‍ර),

- තක්කාලි පෙති 1 භාජනයක් (ග්රෑම් 400),

- 2 තේ හැදි. තක්කාලි පේස්ට් හැදි,

- ග්රෑම් 200 ක් ක්රීම් චීස්

- 1 තේ හැදි. l ඔලිව් තෙල්

- ග්රෑම් 250, මේද නොවන ක්රීම්,

- එමල් චීස් 100 - 120 ග්රෑම් (ගාන ලද),

- 50-70 මිලි. තනුක සඳහා කිරි,

- අච්චුව ලිහිසි කිරීමට බටර්,

- රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.

ගින්දරට ​​වතුර භාජනයක් දමන්න. කොල්රාබි පීල් කර දළ වශයෙන් 0.8 සෙ.මී. පෙති වලට කපන්න. බ්ලෙන්ඩරයකින් ළූනු තැකීමක් කරන්න. පීල් කර සුදුළූණු සිහින් ව තැකීමක්.

පෑන් තුළ ඇති ජලය උනු වීමට පටන් ගත් විට, එය ලුණු දමා, කොල්රාබි පෙති ගිල්වා අඩක් පිසින තෙක් මිනිත්තු 20 ක් පමණ උයන්න. ඉන්පසු ඒවා කොලන්ඩර් එකක දමා ජලය බැස යන්නට ඉඩ හරින්න.

විශාල කබලෙන් ලිපට ඔලිව් තෙල් රත් කර මුලින් ළූනු ෆ්රයි, ඉන්පසු සුදුළූණු එකතු කර ටිකක් ෆ්රයි. අඹරන ලද මස් එකතු කරන්න. ස්පාටුල සමග ඇවිස්සීමත්, දිගටම ෆ්රයි කරන්න.

ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය. 2 තේ හැදි එක් කරන්න. තක්කාලි පේස්ට් හැදි, මිශ්ර කර ටිකක් තෙම්පරාදු කරගන්න. තක්කාලි දමා, තරයේ මිශ්ර කර ක්රීම් චීස් දමන්න, ගැටිති ඇති නොවන පරිදි කලවම් කරන්න.

අවශ්‍ය නම් ලුණු හා ගම්මිරිස්, කන්නය උත්සාහ කරන්න. මිනිත්තු 5 ක් උයන්න. සෝස් thick න නම්, එය කිරි සමග තනුක කරන්න. මිනිත්තු 5 කට පසු, තාපයෙන් ඉවත් කර සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

උඳුන අංශක 200 දක්වා රත් කරන්න. ෙබ්කිං කෑමක් පිළියෙළ කර බටර් සමග ආලේප කරන්න. පතුල වැසීමට සෝස් වලින් කොටසක් අච්චුවට දමන්න. ඊළඟ ස්ථරයට කොල්රාබි පෙති දමන්න. ඉන්පසු තවත් සෝස් තට්ටුවක් - කොල්රාබි - සෝස් - කොල්රාබි දමා සෝස් අවසන් ස්ථරයෙන් ආවරණය කරන්න.

ක්රීම් ඒකාකාරව ඉහළට විහිදුවන්න සහ ගාන ලද එමල් චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. උඳුන තුල පෑන් තබා විනාඩි 25 ක් පමණ පිළිස්සීම. උඳුනෙන් ඉවත් කර තරමක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

කොටස් වලට කපා, සේවය කරන්න.

ගෝවා ලස ag ් of ා ඉතිහාසය

සමහර විට සැබෑ සාම්ප්‍රදායික ලස ag ් of ා ඉතිහාසය ගැන කවුරුත් දනිති. මෙය ඉතාලි කෑමක් වන අතර එය ගෙදර හැදූ පැස්ටා තුනී තහඩු සහ විවිධ පිරවුම් වලින් සමන්විත වේ. මිනිසුන් මෙම රසයට කොතරම් කැමති වීද යත්, ඉතාලිය යටත් කර ගැනීමෙන් පසු ලස ag ් the ා ලොව පුරා සිය ගමන ආරම්භ කළේය. සාම්ප්‍රදායික කඳු නැගීමේදී පිටි ගුලිය තහඩු 6 ක් භාවිතා කරන අතර ඒ අතර එළවළු හෝ අඹරන ලද මස් තිබේ.

නමුත් ගෝවා ලස ag ් for ා සඳහා වට්ටෝරුව සම්භාව්යයට වඩා වෙනස් ය. නමෙන්ම, එහි හරය කුමක්දැයි ඔබට තීරණය කළ හැකිය. ගෝවා ආධාරයෙන්, මෙම ආහාරය වඩාත් සරල වී ඇත, නමුත් ඒ සමඟම, රසය උපරිමයෙන් පවතී. සාම්ප්‍රදායික ගෝවා රෝල් සමඟ බොහෝ ආකාරවලින් සමානකමක් ඇති නිසා ගෝවා ලස ag ් cook ා පිසීමට පටන් ගත්තේ ස්ලාවික් ජාතිකයන් යැයි යෝජනා තිබේ. ගෝවා ලසැග්නාට එහි දෙවන නිල නොවන නම තිබීම පුදුමයක් නොවේ "කම්මැලි ගෝවා රෝල්ස්". නිෂ්පාදන සමූහය නියත වශයෙන්ම සමාන විය හැකි නමුත් පිසීමේ තාක්ෂණය වෙනස් වේ. ඔබේ රසයට වඩා වැඩි යමක් - ගෝවා රෝල්ස් හෝ ගෝවා ලස ag ්, ා, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ තෝරා ගත යුතුය. පහත දැක්වෙන වට්ටෝරුව ගෝවා ලසැග්නා නිවැරදි තේරීමක් කිරීමට උපකාරී වේ.

ගෝවා ලසැග්නා සඳහා අමුද්රව්ය

• ගෝවා කොළ - කෑලි 9 ක් (පීකිං සැවෝයි හෝ තරුණ සුදු)
• මස් - 500 ග්රෑම් (ork රු මස්, හරක් මස්)
• ළූණු - 1 කෑල්ලක්
• තක්කාලි - 3-4 කෑලි
• හතු (ෂැම්පිග්නොන්) - 200 ග්රෑම්
• දෘ චීස් - 200 ග්රෑම්
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 2 යි
• ලුණු
• නැවුම් බිම ගම්මිරිස්
• එළවළු තෙල්
• Parsley

ගෝවා සමඟ ලසැග්නා පිසීම

1. පළමුව, පිරවීම සූදානම් කරන්න. ළූනු පීල් කරන්න, සෝදා සිහින් ව තැකීමක් කරන්න.

ළූනු සෝදන්න, පීල් කර සිහින් ව තැකීමක් කරන්න

අවංක පීල් කර පිහියකින් කපන්න

තක්කාලි සෝදන්න, උතුරන වතුරෙන් සීරීමට, ඉන්පසු ඒවා පීල් කරන්න

ඉන්පසු ඡායාරූපයෙහි මෙන් ලස ag ් තක්කාලි කැට කපා

සූරියකාන්ත තෙල්වල කැඩුණු ලූනු සැහැල්ලුවෙන් ෆ්රයි

ගෝවා ලසැග්නා සෝස් සාදන්න

මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් සහිත ෆිලෙට් එකකට මස් කරකවන්න

අඹරන ලද මස් පෑන් එකක ෆ්රයි

අපගේ ලස ag ් for ා සඳහා සෝස් සමඟ පිඟානට සකස් කළ අඹරන්න

ෂැම්පිග්නොන් සෝදන්න, පීල් කරන්න

එළවළු තෙල් වල හතු විනාඩි 5 ක් ෆ්රයි

සෑම දෙයක්ම එකම භාජනයකට වත් කරන්න: හතු, අඹරන ලද මස්, bs ෂධ පැළෑටි සහ හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න

ගෝවා කොළ සෝදා විනාඩි කිහිපයක් උතුරන වතුරේ ගිල්වන්න

වට්ටෝරුවෙහි විස්තර කර ඇති පරිදි සෝස් අමුද්‍රව්‍ය පෑන් තුළ තබන්න.

සෝස් en ණ වීමට පටන් ගත් වහාම - තාපය, ගම්මිරිස් සහ ලුණු නිවා දමන්න

ෙබ්කිං පිඟානේ පතුලේ ගෝවා කොළ පළමු ස්ථරය තබන්න

සෝස් සමග කොළ මදින්න

ගෝවා ලස ag ් for ා සඳහා මස් පුලුන් සෝස් මත තබන්න

දෘ hard චීස් සමග ඉසිය යුතු ය

ඊළඟට, ගෝවා කොළ නැවත ආලේප කර සෝස් ආලේප කරන්න

ඉතිරි මස් පිරවීම ගෝවා කොළ පුරා පැතිර ඒකාකාරව බෙදා හරින්න

නැවත තද චීස් අතුල්ලමින් සෝස් සමග පැතිරෙන්න

මෙන්න ඔබ ලබා ගත යුතු එවැනි කපටි හා රසවත් ගෝවා ලස ag ් is ා

ගෝවා කොළ සහිත ලසැග්නා සකස් කර ඇත, ඇත්ත වශයෙන්ම, යථාර්ථයට වඩා පහසුය, නමුත්, ඔබ එකඟ විය යුතුය, ඔබ ද විශාල උත්සාහයක් දැරිය යුතුය. කාලය ඉතිරි කර ගැනීම සඳහා, අපි ඊටත් වඩා සරල විකල්පයක් ඉදිරිපත් කරමු - ගෝවා කොළ මස් පිරවීම සමඟ කපන්න සහ මිශ්‍ර කරන්න, ඉතිරිය වට්ටෝරුව අනුව. සමහර විට යමෙකුට සිහින් ගෝවා ලස ag ් of ා අනුවාදයක් අවශ්‍ය වනු ඇත. මේ සඳහා පිරවීම හතු, සහල් සහ ළූණු වලින් සකස් කළ යුතු අතර සෝස් සඳහා කිරි වෙනුවට එළවළු සුප් හොද්දක් ගන්න. පිරවුම් සඳහා විකල්ප ද ඕනෑම විය හැකිය. හතු එකතු කිරීම අවශ්ය නොවේ, ඔබට නැවුම් සීනුව ගම්මිරිස් ගත හැකිය. මේ සියල්ල සමය මත රඳා පවතී, එබැවින් ගෝවා ලසැග්නා සෑම කන්නයකටම පිඟානේ නමට සුදුසුය!

පිඟානේ වාසි

ගෝවා වල වටිනා ඇමයිනෝ අම්ල, විටමින්, ෆෝලික් සහ පැන්ටොතනික් අම්ල, වැදගත් අංශු මාත්‍ර අඩංගු වේ. මීට අමතරව, අඹරන ලද මස් සහිත ගෝවා ලසැග්නාහි එළවළු සහ සත්ව ප්‍රෝටීන අඩංගු වන අතර එය ඉතා තෘප්තිමත් ආහාරයකි, එබැවින් වයස අවුරුදු පහේ සිට ළමයින් සඳහා පමණක් එය භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. සුදු ගෝවා ඇස්කෝර්බික් අම්ලයේ ප්‍රභවයකි, එහි කාබෝහයිඩ්‍රේට් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ.

ඔබ එදිනෙදා කෑම සමඟ කම්මැලි වී අලුත් දෙයක් අවශ්‍ය වූ විට, ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම ගෝවා ලස ag ් සකස් කළ යුතුය. නවීන අමුද්රව්ය අවශ්ය නොවේ. ලබා ගත හැකි සෑම දෙයක්ම ඕනෑම සේවිකාවක් සමඟ නිවසේදී සොයාගත හැකිය. හුරුපුරුදු ආහාර වලින් අසාමාන්‍ය කෑමක් පිසීමට විවිධ ක්‍රම උත්සාහ කරන්න. එවිට එදිනෙදා සිට ඔබට නියම නිවාඩු සංග්‍රහය ලැබෙනු ඇත. KhozOboz ඔබේ මේසයේ ස්ථිර නිවාඩුවක් ප්‍රාර්ථනා කරයි! බොන් රුචිය!

"ගෝවා ලසැග්නා" ඉතාලි ගෝවා රෝල් සඳහා අමුද්රව්ය: ":

• සුදු ගෝවා / ගෝවා (කොළ) - 8 පළාත් සභා.
• අඹරන ලද මස් (ork රු මස් + හරක් මස්) - 400 ග්රෑම්
• සහල් - 100 ග්රෑම්
• ලන්දේසි චීස් (ඕනෑම දෘ hard) - 100 ග්රෑම්
• ළූණු (විශාල) - 2 පළාත් සභා.
• කැරට් (විශාල) - 2 පළාත් සභා.
• තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. l
• ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. l
• රස කිරීමට ලුණු
• කළු ගම්මිරිස් - රස කිරීමට
• සීනි - රස කිරීමට
• කිරි - 300 මිලි
• බටර් - 1 තේ හැදි. l
• තිරිඟු පිටි / පිටි - 1 තේ හැදි. l
• සාදික්කා - 1 පින්ච්.
• ඇඹුල් ක්රීම් (සේවය කිරීමට) - රස කිරීමට

වට්ටෝරුව "ගෝවා ලසැග්නා" ඉතාලි ගෝවා රෝල් "":

ගෝවා කොළ මිනිත්තු 5 ක් උතුරන වතුරේ ගිල්වනු ලැබේ. පිටතට ගන්න, සිසිල්.
චීස් දැලක.
බත්, ලුණු, ගම්මිරිස් සමග මිශ්‍ර කිරීම.
පෑන් එකක තෙල් රත් කරන්න.
ළූනු තාරා, කැරට් දැලක.
විනිවිද පෙනෙන තෙක් ළූනු ෆ්රයි, ඉන්පසු කැරට් එකතු කරන්න. ටිකක් ෆ්රයි සහ තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න. විනාඩියකට ෆ්රයි සහ ලුණු, ගම්මිරිස් සහ සීනි සමඟ රසයට ගෙන එන්න.

බෙචමෙල් සෝස් සඳහා, සාස්පාන් තුළ අඩු තාපයක් මත බටර් උණු කරන්න, පිටි එකතු කරන්න, මිශ්ර කරන්න. තාපයෙන් ඉවත් නොකර කුඩා කොටස් වලට කිරි වත් කරන්න. බීට් කර, නභිගත කර සෝස් ens ණීවන තෙක් මිනිත්තු 3-5 ක් උයන්න. සාදික්කා සමග ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කන්නය.
ෙබ්කිං පිඟානේ පතුලේ සෝස් ටිකක්, ගෝවා කොළ ඉහළට දමන්න. එය සම්පූර්ණ කොළ නොව කෑලි විය හැකිය.

ඉන්පසු අඹරන ලද මස් තට්ටුවක් දමන්න.

එළවළු තට්ටුවක් සමඟ ඉහළට සහ නැවත සෝස්.

ඉන්පසු ගෝවා තහඩු. ගාන ලද චීස් තහඩු මත ඉසිය යුතු ය.
ස්ථර තවදුරටත් නැවත කරන්න.

උඳුන 170 * C ට පෙර රත් කරන්න.
ලස ag ් විනාඩි 40-50 අතර කාලයක් පිසීම. ඔබේ උඳුන කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න. ඉන්පසු පෝරමය ඉවතට ගෙන, නැගීමට මඳක් විවේකයක් ලබා දෙන්න, විනාඩි 10 ක් පමණ, එවිට ඔබට සේවය කළ හැකිය.

මෙම වට්ටෝරුව "එකට ආහාර පිසීම - සූපශාස්ත්‍ර සතිය" සඳහා සහභාගී වේ. සංසදයේ සූදානම පිළිබඳ සාකච්ඡාව - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6673

VK කාණ්ඩයේ කුක් වෙත දායක වී සෑම දිනකම නව වට්ටෝරු දහයක් ලබා ගන්න!

ඔඩ්නොක්ලාස්නිකි හි අපගේ කණ්ඩායමට එකතු වී සෑම දිනකම නව වට්ටෝරු ලබා ගන්න!

වට්ටෝරුව ඔබේ මිතුරන් සමඟ බෙදා ගන්න:

අමුද්රව්ය

ගෝවා කොළ - 8-9 පළාත් සභා.

අඹරන ලද මස් - 500 ග්රෑම්

දෘ චීස් - 200 ග්රෑම්

තක්කාලි සෝස් - 200 ග්රෑම්

සුදුළූණු - කරාබුනැටි 2 යි

ගම්මිරිස් - රස කිරීමට

ළූණු - 2 පළාත් සභා.

එළවළු තෙල් - කබලෙන් ලිපට

ඩිල් - 3-4 අතු

සෝස් සඳහා:

බටර් - 100 ග්රෑම්

සාදික්කා - පින්ච්

ගම්මිරිස් - රස කිරීමට

• 199 kcal
• මිනිත්තු 40 යි
• විනාඩි 20 යි
• පැය 1 යි

ඡායාරූපය සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

ඇත්ත වශයෙන්ම මෙය සාම්ප්‍රදායික ඉතාලි ලස ag ් not ා නොවේ. එහි පිටි ගුලිය තහඩු ගෝවා කොළ මගින් ප්රතිස්ථාපනය වේ. එය අඩු කැලරි වේ. එසේ වුවද, ප්‍රති result ලය ඉස්ම සහිත, ඇරෝමැටික, හෘදයාංගම හා ඉතා රසවත් ආහාරයකි. ගෝවා ලස ag ් of ා සකස් කිරීමේ සරල බවෙහි තවත් එක් වාසියක්.

අඹරන ලද මස් සමඟ ගෝවා ලසැග්නා සකස් කිරීම සඳහා, අපට ලැයිස්තුගත නිෂ්පාදන අවශ්ය වේ.

ගෝවා කොළ ගෝවා වලින් වෙන් කරනු ලැබේ. පත්රය කැඩී ගියහොත් එය බියජනක නොවේ. අපි කොළ thick ණවීම කපා දමමු.

කොළ මිනිත්තු කිහිපයක් උතුරන වතුරට යවනු ලැබේ, පසුව ඉවත් කරනු ලැබේ.

අඹරන ලද මස් එළවළු තෙල් සහ ෆ්රයි සමඟ පෑන් වෙත යවනු ලැබේ.

ලූනු සිහින් ව තැකීමක්.

අපි එය අඹරන ලද මස් වෙත යවනවා.

සෝස් වෙත යාම. කබලෙන් ලිපට බටර් උණු කරන්න, පිටි එකතු කර ෆ්රයි, පිටි වර්ණය තරමක් වෙනස් වන තුරු ඇවිස්සීමත්.

අපට oil න තෙල් සහිත ස්කන්ධයක් ලැබේ.

එයට කිරි, සාදික්කා එකතු කර ගැටිති ඇති නොවන පරිදි ඉක්මනින් සුදුළුනු දමන්න.

අපි මධ්‍යම කෝණයන් මත දැලක තබන සෝස් වලට චීස් භාගයක් එකතු කරන්න.

අඹරන ලද මස් වලට මුද්‍රණාලය හරහා මිරිකා ඇති තක්කාලි සෝස් සහ සුදුළූණු එක් කරන්න.

ලස ag ් of ා එකලස් කිරීම. ෙබ්කිං පිඟාන එළවළු තෙල් සමඟ ලිහිසි කරන්න. ගෝවා කොළ වලින් පෙලගැසී ඇත. ගෝවා කොළ සෝස් සමග ග්‍රීස් කරන්න. අංශක 180 ක් දක්වා උනුසුම් කිරීම සඳහා අපි උඳුන සක්රිය කරමු.

අපි අඹරන ලද මස් වලින් අඩක් සෝස් මත තබමු.

අපි අඹරන ලද මස් මත කොළ තබමු, ඒවා මත - සෝස්.

සෝස් සඳහා - අඹරන ලද මස්වල දෙවන භාගය, මට්ටම. පිරවීම - සෝස්.

ආවරණය කර විනාඩි 40 ක් උඳුන වෙත යවන්න. උෂ්ණත්වය අංශක 180 කි.

අපි එය පිටතට ගෙන, පියන ඉවත් කර, චීස් දෙවන භාගය සමඟ ඉසිය යුතු අතර එය ආවරණය නොකර තවත් විනාඩි 5 ක් උඳුන තුල තබමු.

අඹරන ලද මස් සමග ගෝවා ලසැග්නා සූදානම්. කපා සේවය කරන්න.

ඡායාරූප "ගෝවා ලසැග්නා" ගෝවා ඉතාලි භාෂාවෙන් රෝල් කරයි "" කුකර් වෙතින් (8)

අදහස් සහ සමාලෝචන

මැයි 16, 2018 malum #

මාර්තු 26, 2018 K alina #

මාර්තු 13, 2018 මැක් #

පෙබරවාරි 20, 2018 Seleona #

පෙබරවාරි 18, 2018 ලියුබාෂ්කා 77777 #

පෙබරවාරි 17, 2018 මිලමෝ #

පෙබරවාරි 17, 2018 allan_sundry #

පෙබරවාරි 17, 2018 මෙෆිස්ටෝෆා #

ඔක්තෝබර් 8, 2017 iren0511 #

ඔක්තෝබර් 9, 2017 mtata #

ඔක්තෝබර් 9, 2017 iren0511 #

ඔක්තෝබර් 9, 2017 lili-8888 # (වට්ටෝරු කර්තෘ)

ජනවාරි 31, 2017 MashaMashaMasha #

මැයි 29, 2016 ඩිනි #

මැයි 18, 2016 මෝර්ටඩෙල්ලා #

මැයි 17, 2016 faina 4126 #

පෙබරවාරි 18, 2016 malena131984 #

පෙබරවාරි 20, 2016 lili-8888 # (වට්ටෝරු කර්තෘ)

පෙබරවාරි 21, 2016 malena131984 #

ඔක්තෝබර් 3, 2015 lili-8888 # (වට්ටෝරු කර්තෘ)

ඔක්තෝබර් 4, 2015 lili-8888 # (වට්ටෝරු කර්තෘ)

ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය අවශ්‍ය වේ:

• නිවිති ග්‍රෑම් 750 යි
• ලූනු 2 පළාත් සභා.,
• තෙල් 1 තේ හැදි. හැන්දක්
• ලුණු, ගම්මිරිස්, සාදික්කා,
• කොල්රාබි කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් හෝ කෑලි තුනක්,
• සුදුළූණු 1 කරාබු නැටි,
• එළවළු තෙල් 3-4 තේ හැදි. හැඳි
• පිටි 3 තේ හැදි. හැඳි
• කිරි 0.5 එල්
• එළවළු සුප් හොද්ද 100 මිලි,
• තක්කාලි 4 පළාත් සභා.,
• තම්බා කුකුළු ෆිලට් ග්‍රෑම් 200,
• ගාන ලද දෘ ice චීස් ග්‍රෑම් 150,
• සූරියකාන්ත බීජ 2-3 තේ හැදි. හැඳි.

ඉවුම් පිහුම්:

1. නිවිති සෝදන්න.
2. පීල් කරන්න, තැකීමක් කරන්න, ළූනු තෙල් සමග රත් කළ සායක් තුළට දමන්න.
3. මිනිත්තු 2 ක් බීට් කරන්න, ළූනු සමග පෑන් තුළ නිවිති දමන්න, ආවරණය, තාපය අඩු කරන්න. ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, විනාඩි 5 ක් පමණ උයන්න.
4. සෝදන්න, පීල් කරන්න, කොල්රාබි අඩකින් කපන්න, රවුම් වලට කපන්න. මිනිත්තු 2 ත් 3 ත් අතර කාලයක් ලුණු සහිත ජලයෙහි බ්ලැන්ච් කරන්න.
5. සෝස් සෑදීම: පීල් කර සුදුළූණු කපන්න. සාස්පාන් තුළ බටර් උණු කරන්න, සුදුළූණු එක් කරන්න, පිටි සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න, අඛණ්ඩව ඇවිස්සීම. ජලය සහ කිරි මිලි ලීටර් 250 ක් එකතු කරන්න. අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමත් සමඟ විනාඩි 5 ක් පමණ උයන්න. ලුණු, සාදික්කා එකතු කරන්න.
6. අංශක 175 දක්වා උඳුන රත් කරන්න.
7. රවුම් කපා තක්කාලි සෝදන්න.
8. නිවිති කපන්න.
9. ෙබ්කිං පිඟාන තෙල් කරන්න.
10. පෝරමයේ පතුලේ කොල්රාබි රවුම්, නිවිති, තුනී පෙති කපන ලද කුරුලු ෆිලට්, තක්කාලි ඉහළට දමන්න.
11. සෝස් සමග වත් කරන්න (මුළු ප්‍රමාණයෙන් 1/3 කට වඩා වැඩි නොවේ), නැවතත් එකම ස්ථර සියල්ලම ඉහළට දමා සෝස් මත වත් කරන්න.
12. ගාන ලද චීස් දමා, බීජ එකතු කරන්න, ඉතිරි සෝස් වත් කරන්න.
13. අංශක 150 ක උෂ්ණත්වයකදී උඳුන තුල උයන්න.

ඊටත් වඩා සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ රසවත් වට්ටෝරු:

ලස ag ් is ා යනු කුමක්ද සහ එය කන්නේ කුමක් ද?

නමුත් එහි තවත් බොහෝ වර්ග තිබේ. නිදසුනක් ලෙස, කම්මැලි ලස ag ්: ා: එය සකස් කර ඇත්තේ පිටි ගුලියකින් නොව, පිටා වලින් වන අතර එය කාලය සැලකිය යුතු ලෙස ඉතිරි කරයි, නමුත් රසයේ මුල් පිටපතට සැලකිය යුතු ලෙස බලපායි. එළවළු කෙට්ටු (නිර්මාංශ) ලස ag ් has ා ඇත, අඹරන ලද මස් එළවළු වෙනුවට ආදේශ කරයි. ඉතා රසවත්, සෞඛ්‍ය සම්පන්න, විශේෂයෙන් චීස් හා කුළුබඩු ගොඩක් තිබේ නම්.

හෝ, උදාහරණයක් ලෙස, අපේ රුසියානු: පිටි ගුලිය ගෝවා වෙනුවට ආදේශ කර ඇති අතර, එහි ප්‍රති as ලයක් ලෙස ඔවුන්ගේ ආහාරයේ කැලරි ප්‍රමාණය නිරීක්ෂණය කරන අයට අපූරු රසවත් ආහාර වේලක් ලැබේ. අඹරන ලද මස් සමග ගෝවා ලසැග්නා වල කැලරි ප්‍රමාණය නිමි කෑමේ ග්‍රෑම් 100 කට 72 Kcal පමණ වේ. අපි ලස ag ් of ා වර්ග හදුනාගෙන ඇති අතර දැන් අපි ආහාර පිසීමට පටන් ගනිමු.

අඹරන ලද මස් සමග ගෝවා ලසැග්නා: අමුද්රව්ය

• දෙබලක 1 ක් (හෝ දැනටමත් සකස් කර ඇති ගෝවා කොළ) - ගෝවා
• 200 ග්රෑම් - කුකුල් මස් (ෆිලට් වඩා හොඳයි)
• 200 ග්රෑම් - තුර්කිය මස්

"එළවළු කොට්ටය" සඳහා

• 1pc - කැරට්
• 1 pc - ලූනු
• 1 pc - බෙල් පෙපර්

බෙචමෙල් සෝස් සඳහා

• මිලි ලීටර් 300 - කිරි
• බටර් 30 ග්රෑම්
• 30 ග්රෑම් - තිරිඟු පිටි
• 2 ග්රෑම් - සාදික්කා
• 2 ග්රෑම් - ලුණු
• 50-80 ග්රෑම් - තද චීස්

ගෝවා කොළ සහිත ලසැග්නා: ආරම්භක සංරචක සකස් කිරීම

• ගෝවා රීතියක් ලෙස, ගෝවා රෝල් සකස් කිරීමෙන් පසු ගෝවා කොළ ඉතිරිව පවතී - ඒවා අපට හොඳින් ගැලපේ. ඔබ පෙර දින ගෝවා රෝල් උයන්නේ නැත්නම්, ඔබ ගෝවා කොළ වලට කපා විනාඩි 10 ක් ලුණු සහිත ජලයේ තම්බා ගත යුතුය. ඔබට එවැනි කොළ රාත්‍රිය සඳහා ශීතකරණයට යැවිය හැකි අතර පසුව ඒවා අපේක්ෂිත අරමුණු සඳහා භාවිතා කරන්න.
• මස්. ඕනෑම මස් වර්ගයක් ලස ag ් cook ා පිසීමට සුදුසු ය. මෙම අවස්ථාවේ දී, අපි කුකුල් මස් සහ තුර්කිය පිරවුම් භාවිතා කරමු.
• බෙචමෙල් සෝස්. මෙය ඉතා අමුතු කෑමක් බව මතක තබා ගන්න - ඔබ වට්ටෝරුව තදින් අනුගමනය කළ යුතුය, එසේ නොමැතිනම් සෝස් නරක් විය හැකිය.
• "එළවළු කොට්ටය." එළවළු (කැරට්, ළූණු, බෙල් පෙපර්), සංවෘත පියනක් යටතේ සිහින් ව කැඩුණු සහ එළවළු තෙල්වල ඉස්ටුවක්.
• තක්කාලි සෝස් තක්කාලි, බ්ලෙන්ඩරයක පොඩි කර, ලුණු දමා කුළුබඩු සමග පදම් කර ඇත.

ගෝවා ලස ag ් cook ා පිසින ආකාරය: ඡායාරූපය සමඟ වට්ටෝරුව

පියවර 1. මම දැනටමත් පවසා ඇති පරිදි, ඊයේ මම මගේ පවුලේ අය සමඟ ගෝවා රෝල් පිසූ විට, මට ගෝවා වලින් අවශ්‍ය තරම් කොළ තිබුණි (ටිකක් ඉරී ඇත, ඉතා ලස්සන නැත). කිසිම අවස්ථාවක ඒවා ඉවතට විසි කිරීම සඳහා ඒවා භාවිතා කිරීමට මම තීරණය කළෙමි.

පියවර 2. මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා කුකුළු මස් හා තුර්කිය ෆිලට් පසු කරන්න. ලුණු, ගම්මිරිස් සහ සාදික්කා ටිකක් එකතු කරන්න.

පියවර 3. වර්තන ආකෘතියේ පතුල සෝස් සමග ආලේප කර ඇත, ආසන්න වශයෙන් 2 හැදි. අපි ගෝවා කොළ පරිමිතිය වටා ඒකාකාරව පැතිරෙමු (ඒවා ඉරී ගියත් කමක් නැත).

පියවර 4. අඹරන ලද මස් පැතිර, කොළ වලට ප්රවේශමෙන් බෙදා හරින්න.

පියවර 5. ඊළඟ ස්ථරය එළවළු කොට්ටයකි. පිරවූ ගෝවා පිසූ පසු මම එය අත්හැරියා. එළවළු තෙල් ස්වල්පයක් තුළට ගෙන එය එළවළු වලින් සකස් කළ හැකිය. අඹරන ලද මස් අනුව අපි එළවළු බෙදා හරිමු.

පියවර 6. එළවළු තක්කාලි සෝස්වල පොඟවා ගන්න. පිඟාන "පාවෙන" නොවන පරිදි එය ඉක්මවා නොයෑම වැදගත්ය.

පියවර 7. සියලුම බෙචමෙල් සෝස් වත් කරන්න. එය පිසින ආකාරය, ටිකක් පහතින් බලන්න.

පියවර 8. නැවතත්, පිළිවෙලට: ගෝවා කොළ, අඹරන ලද මස්, එළවළු කොට්ටයක් සහ සෝස්.අපි ලස ag ් සකස් කිරීම සම්පූර්ණ කරමු - එළවළු තට්ටුවකින් ආවරණය කරන්න, තක්කාලි සෝස් සමඟ ග්‍රීස් සහ බෙචමෙල් සෝස්.

පියවර 9. ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. පැය 1 ක් සඳහා අංශක 180-200 ක උෂ්ණත්වයකදී පිළිස්සීම සඳහා අපි ගෝවා කොළ සිට උඳුනට ලස ag ් send ා යවමු.

පියවර 10. සකස් කළ ලස ag ් cool ා සිසිල් කර ෙබ්කිං පිඟානේ සේවය කරන්න.

මන්දගාමී උදුනක ගෝවා ලසැග්නා

ඒ හා සමානව, මම සමහර විට මන්දගාමී උදුනක ගෝවා ලස ag ් do ා කරන්නෙමි. මෙම අවස්ථාවේ දී, පිසීමේදී සුවිශේෂී කරුණු සහ කොන්දේසි කිහිපයක් ඇත:

• විශාල හා සම්පූර්ණ ගෝවා කොළ පෑන් පතුලේ තැබිය යුතුය. එවිට නිමි කෑම හරවන විට උත්සව මේසය මත වාසිදායක වේ. මන්දගාමී උදුනක දී, කබොල දිස්වන්නේ පතුලේ පමණි, එබැවින් පිඟානේ ඉහළ කොටස සුදුමැලි වනු ඇත.
• ඔබේ බහු සහායකයාගේ විෂ්කම්භය මත පදනම්ව, ලස ag ් of ා ස්ථර ගණන වැඩි වේ. එය අවසන් වූ විට, එය ගෝවා කේක් එකක් මෙන් පෙනෙනු ඇත.
• වොට් 900 ක ඒකක බලයකින් විනාඩි 45 ක් “ෙබ්කිං” මාදිලියේ පිළිස්සීම අවශ්‍ය වේ. බහු කුකර්ගේ බලය (700-800 W) අඩු නම්, විනාඩි 55-60 අතර කාලයක් තව ටිකක් උයන්න.

එය පෙනෙන්නේ කෙසේද, පහත ඡායාරූපය බලන්න. බෙහෙත් වට්ටෝරුවක් සහිත ඕනෑම බහු-කුකර් සඳහා, සියල්ල එකම ආකාරයකින් සකස් කර ඇත.

බෙචමෙල් සෝස් සෑදීම: පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

පියවර 1 සෝස් සඳහා අපට bottom න පතුලක් සහිත ඉස්ටුවක් අවශ්‍ය වේ. අපි එයට බටර් පහත් කර කුඩා ගින්නක් මත දිය වීමට ඉඩ දෙමු.

පියවර 2. උණු කළ බටර් සමග ඉස්ටුවක් තුළ අපි පෙරනයක් තබමු, එමඟින් අවශ්‍ය පිටි ප්‍රමාණය (ග්‍රෑම් 30) ඉවතට ගනිමු. නිමි සෝස් වල ගැටිති නොමැති වන පරිදි මෙය අවශ්‍ය වේ. ලාක්ෂණික "නට්" වර්ණයක් දිස්වන තුරු පිටි ෆ්රයි.

පියවර 3. බැදපු පිටිවලට සිසිල් කිරි ග්‍රෑම් 300 ක් වත් කරන්න. මෙම අවස්ථාවේ දී, නිරන්තරයෙන් ස්කන්ධය සුදුළුනු සමග කලවම් කරන්න. තරමක් ගින්නක් එක් කරන්න, සුදුළුනු සමග කලවම් කරන්න, ened ණීවන තෙක් මිනිත්තු 5 ක් උයන්න.

පියවර 4. සාදික්කා සෝස් රස, ලුණු එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම නභිගත කිරීමට ඔබට අවශ්‍ය නැත, සෝස් තරමක් දියර විය යුතු අතර එවිට ඔබට ලස ag ් of ා ස්ථර සුවපහසු ලෙස ආලේප කළ හැකිය.

ගෝවා ලස ag ් making ා සෑදීමේ වැදගත් කරුණු

• ඕනෑම අඹරන ලද මස් සමග ගෝවා ලස ag ් layer ා ස්ථර වලින් සකස් කර ඇත, එනම්: පළමු ස්ථරය බෙචමෙල් සෝස්, දෙවැන්න ගෝවා කොළ, තෙවනුව අඹරන ලද මස්, හතරවනුව එළවළු, පස්වන ස්ථරය තක්කාලි සෝස් ය. ඊළඟට - එකම අනුපිළිවෙලින්, ඉහළට දෘ hard චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.
• බෙචමෙල් සෝස් සඳහා කිරි සීතල විය යුතුය. සෝස් නිරන්තරයෙන්, අඛණ්ඩව ඇවිස්සීම කළ යුතුය, එවිට පමණක් එය thick න සහ ඒකාකාරී වනු ඇත.
• ලස ag ් by ා විසින් සකස් කරන ලද අපි සෑම දෙයක්ම ඒකාකාරව පිළිස්සීම සඳහා උඳුන මැදට දමමු. මතුපිටින් රසවත් චීස් කබොලක් සාදයි.

ගෝවා කෑමක ඇති වාසි

• ගෝවා දෙබලක සිට අපට රසවත්, සුවඳ සහ වඩාත්ම වැදගත් - අපේ ප්‍රියතම කෑම වර්ග දෙකක් පිළියෙළ කළ හැකිය: ලස ag ් and ා සහ ගෝවා රෝල්.
• එවැනි ප්‍රයෝජනවත් ගෝවා පත්‍රිකා අප ඉවත නොදැමීම ද වැදගත් ය - අපි පවුලේ අයවැය ඉතිරි කළෙමු.

අද අපි නිවැරදි බෙචමෙල් සෝස් උයන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගත්තෙමු, සම්භවය පිළිබඳ ඉතිහාසය සහ ගෝවා ලස ag ් or ා හෝ කම්මැලි ගෝවා රෝල් පිසීමේ රහස් පිළිබඳ නව, රසවත් තොරතුරු රාශියක් ඉගෙන ගත් අතර වඩාත්ම වැදගත් දෙය නම් ඔවුන් මුළු පවුලම රසවත් ලෙස පෝෂණය කිරීමයි.

බොල් රුචිය, ඔල්ගාගේ දිනපොත කියවන ආදරණීය පා readers කයින්!

සෑම දෙයකින්ම stb පිළිබඳ වීඩියෝව ගෝවා වලින් ලස ag ් about ා ගැන රසවත් වනු ඇත

එස්ටීබී නාලිකාවේ මෙම වීඩියෝවෙන් ටැටියානා ලිට්විනෝවා “සෑම දෙයක්ම රසවත් වනු ඇත” යන වැඩසටහනේ යෙව්ගනි ලිට්වින්කොවිච්ට අඹරන ලද මස් සමඟ ගෝවා ලස ag ් cook ා පිසීමට උගන්වයි. මස් සහ බත් සමග ගෝවා රෝල් පිසින විට, ගෝවා වල ඉතිරි කොළ මෙම කෑමට සුදුසු වේ. එය ගෝවා වලින් රසවත් වට්ටෝරු දෙකක් අපද්රව්ය නොවන ආහාර පිසීම බවට හැරේ.