සම්භාව්‍ය හා අත්හදා බැලීම් වලට කැමති අය සඳහා පරිපූර්ණ චීස්කේක් වට්ටෝරු 11 ක්

• තිරිඟු පිටි / පිටි (ඇනූ සඳහා) - 200 ග්රෑම්
• සීනි (300 + 75) - 375 ග්රෑම්
• බටර් - 75 ග්රෑම්
• කුකුළු මස් බිත්තරය (පරීක්ෂණය සඳහා 1 + කිරි සඳහා 3) - 4 පළාත් සභා.
• ඇනූ ෙබ්කිං කුඩු - 1 ෆොස්ෆේට්.
• මාගරින් (පෝරමය ලිහිසි කිරීමට (මම ගත්තේ නැත))
• කිරි ස්කන්ධය (කිසිදු ආකලන නොමැතිව කිරි තට්ටුව සඳහා) - 1 kg
• වැනිලා පුඩිං (හෝ පිෂ් ch ය ග්‍රෑම් 74) - 2 ඇසුරුම.
• වැනිලා සීනි - 2 ඇසුරුම.
• ලෙමන් (එයින් යුෂ) - 0.5 පීසී.
• සූරියකාන්ත තෙල් (රසකාරක.) - 150 මිලි
• කිරි - 0.5 එල්
• වැනිලා සාරය (වැනිලා රසය ගත්තා - බිංදු 5 ක්)

“චීස්කේක් උපරිමයෙන්” සඳහා වූ වට්ටෝරුව:

පරීක්ෂණ සකස් කිරීම:
පිටි, සීනි 75 ග්රෑම්, බටර්, බිත්තර 1, ෙබ්කිං කුඩු සහ ලුණු සමජාතීය පිටි ගුලියක් ලබා ගන්නා තෙක් හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න. පිසීමෙන් පසු ඇනූ ශීතකරණයක් තුළ තබන්න එපා. වහාම සෙන්ටිමීටර 28 ක හැඩයක් ගෙන ඇනූ පතුලේ හා දාර දිගේ පෙරළන්න. අපි දාර ඉහළ මට්ටමක තබමු.

කිරි සකස් කිරීම:
බිත්තර 3 ක් ලේනුන් සහ කහ මදය ලෙස වෙන් කරන්න. ගෘහ චීස්, සීනි ග්‍රෑම් 200 ක්, පුඩිං, බිත්තර කහ මදය, රසය, වැනිලා සීනි, ලෙමන් යුෂ (හෝ ලෙමන් රසය බින්දු 5 ක්) සහ මික්සර් සමඟ සූරියකාන්ත තෙල් ගසන්න. කිරි ලීටර් 0.5 ක් එකතු කරන්න, අනුකූලතාව ඉතා දියර පිටි ගුලියක් මෙන් පෙනෙනු ඇත. කලබල නොවන්න)))

අච්චුවට ස්කන්ධය වත් කරන්න. මම තවත් ඇපල් කිහිපයක් එකතු කළා.

එය මේ ආකාරයට හැරෙනු ඇත. මගේ හැඩය සෙන්ටිමීටර 28 යි, එය සම්පූර්ණයි. පෙර රත් කළ උඳුනක පිළිස්සීම (විදුලි උදුන: 200 ° C / විදුලි පංකාව 175 ° C / ගෑස් 3) විනාඩි 45-50.

උච්ච වන තුරු බිත්තර සුදු ජාතිකයින්ට පහර දෙන්න, සීනි ග්‍රෑම් 100 ක් එක් කරන්න. මෙරිංගු චීස්කේක් මත ස්පැටුලස් පැතිර ගියේය (මම චීස්කේක් එළියට ගෙන ගොළු කිරි ඉවතට එන තෙක් මිනිත්තු 5 ක් බලා සිට පසුව මෙරිංගු ඉහළට දැමුවෙමි. 175 ° C (වායු සංසරණය: 150 ° C / ගෑස් 2) පිළිස්සීම, තවත් විනාඩි 20 ක් පුළුස්සන්න. උඳුන තුල සිසිල් කරන්න.

බොන් රුචිය!

VK කාණ්ඩයේ කුක් වෙත දායක වී සෑම දිනකම නව වට්ටෝරු දහයක් ලබා ගන්න!

ඔඩ්නොක්ලාස්නිකි හි අපගේ කණ්ඩායමට එකතු වී සෑම දිනකම නව වට්ටෝරු ලබා ගන්න!

වට්ටෝරුව ඔබේ මිතුරන් සමඟ බෙදා ගන්න:

අදහස් සහ සමාලෝචන

ඔක්තෝබර් 10, 2018 lesechkamoja #

සැප්තැම්බර් 27, 2016 Olalla76 #

මාර්තු 22, 2016 කැත්‍රින්කා -83 #

මාර්තු 22, 2016 ගෝල්ඩ්චෙන් # (වට්ටෝරුවේ කර්තෘ)

ඇපල් කපන්නේ කොහෙන්ද? / quote ඔබ කේක් එකේ පළමු පෙත්ත දෙස සමීපව බැලුවහොත් ඔබට එහි කුඩා ඇපල් කැබලි කිහිපයක් දැක ගත හැකිය. මොකද ඇපල් භාවිතෙය්දී හා ඉදුණු ඒවා පිළිස්සීමේදී මෘදු වූ අතර පොඩි කළ අර්තාපල් මෙන් විය.
මම ඇපල් හා ගෘහ චීස් නොමැතිව සාදන ලද අතර එය අඩක් / i බවට පත් විය, මම ඇපල් නොමැතිව කළත්, සෙන්ටිමීටර 28 ක විෂ්කම්භයක් සහිත සම්පූර්ණ හැඩයක් ලබා ගනිමි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ ගෘහ චීස් නොමැතිව (ඔබේ යෝජනාව මත පදනම්ව) සාදන ලද්දේ නම්, ඇත්ත වශයෙන්ම ඔබට අඩක් සේවය ලැබෙනු ඇත, අඩු නොවේ නම්.
කේක් එක සූදානම් වන විට ඔබට එය රැගෙන යා හැකිය, කේක් මුදුනේ ටින් ටැංජරීන් දමා ජෙලි වත් කළ හැකිය. සුබ පැතුම්

මාර්තු 24, 2016 කැත්‍රින්කා -83 #

ජූලි 13, 2014 ආන්යා බොයිචුක් #

ජූලි 13, 2014 ගෝල්ඩ්චෙන් # (වට්ටෝරුවේ කර්තෘ)

හොඳයි, පිටි ගුලිය .. ඔවුන් මුළු ආකෘතියම ඔවුන් වෙනුවෙන් පෙළගස්වා ඇති ආකාරය මට තේරෙන්නේ නැත, එය මට පතුලටම පමණක් ප්‍රමාණවත් විය, පසුව මම බොහෝ කාලයක් දුක් වින්දා

ඔහු සමඟ ගොඩක් කරදර. මම පිසීමේ ක්‍රියාවලියට කිසිසේත් කැමති නැත! මෙයද වැදගත් කොටසක් බව ඔබ බොහෝ විට තේරුම් ගෙන ඇති නිසා, ඔබ කරන දේ විනෝදජනක විය යුතුය, අහෝ, එය මා කිසිසේත් ගෙනාවේ නැත, ඒ මන්දැයි මම නොදනිමි,

වට්ටෝරුව සංකීර්ණයි, මම තර්ක කරන්නේ නැහැ - මුළුතැන්ගෙයෙහි ආරම්භකයින් සඳහා නොවේ. කේක් වල රසය ඔබ ඒත්තු ගන්වනු ඇතැයි මම බලාපොරොත්තු වෙමි. මගේ relatives ාතීන් සහ මිතුරන් අතරින් කිසිවෙකු වට්ටෝරුව ගැන මෙතරම් පැමිණිලි කර නැත. ඔබගේ ඉවුම් පිහුම් කටයුතුවලදී ඔබට වාසනාව හා ඉවසීම ප්‍රාර්ථනා කරමි. අදහස් දැක්වීමට ස්තූතියි

ජූලි 13, 2014 ආන්යා බොයිචුක් #

ජූලි 13, 2014 ගෝල්ඩ්චෙන් # (වට්ටෝරුවේ කර්තෘ)

උණුසුම් වීමට උත්සාහ කිරීම - පැණිරස, කිරි, පිඟානක් මත පැතිරීම
මම එය කපා දැමුවෙමි, ගෘහ චීස් යළිත් පිටතට ගලා, එය අනුභව කළෙමි, අනෙක් අතට, මම නැවතත් කෑවෙමි, නමුත් පොදුවේ චීස්කේක් බිම එලෙසම පැවතුනි, එය තවදුරටත් අල්ලා ගැනීම තේරුමක් නැති බව මට වැටහුණි,
වමට.

පැණිරස, කිරි, පිඟානක් මත පැතිරීම
මම එය කපා දැමුවෙමි, ගෘහ චීස් යළිත් පිටතට ගලා, එය අනුභව කළෙමි, අනෙක් අතට, මම නැවතත් කෑවෙමි, නමුත් පොදුවේ චීස්කේක් බිම එලෙසම පැවතුනි, එය තවදුරටත් අල්ලා ගැනීම තේරුමක් නැති බව මට වැටහුණි,

ජූලි 13, 2014 කුක් 97 #

ජූලි 13, 2014 ගෝල්ඩ්චෙන් # (වට්ටෝරුවේ කර්තෘ)

පුඩිං වෙනුවට පිෂ් ch ය ගන්නද? එය සම්පූර්ණ ආදේශකයක් වේවිද?

ජූලි 13, 2014 කුක් 97 #

මැයි 21, 2014 ස්ථාවර #

මැයි 21, 2014 ගෝල්ඩ්චෙන් # (වට්ටෝරුවේ කර්තෘ)

නොවැම්බර් 30, 2012 Vera82 #

නොවැම්බර් 30, 2012 ගෝල්ඩ්චෙන් # (වට්ටෝරුවේ කර්තෘ)

2012 නොවැම්බර් 2 ටෙරී -68 #

නොවැම්බර් 2, 2012 ගෝල්ඩ්චෙන් # (වට්ටෝරුවේ කර්තෘ)

ඔක්තෝබර් 25, 2012 සීනි #

ඔක්තෝබර් 26, 2012 ගෝල්ඩ්චෙන් # (වට්ටෝරුවේ කර්තෘ)

මමත් මෙය කරන්නේ ඇපල් නොමැතිව පමණි!

ඔක්තෝබර් 25, 2012 ඇඩාලියා #

ඔක්තෝබර් 25, 2012 ගෝල්ඩ්චෙන් # (වට්ටෝරුවේ කර්තෘ)

ඔක්තෝබර් 25, 2012 හරුකා #

ඔක්තෝබර් 25, 2012 ගෝල්ඩ්චෙන් # (වට්ටෝරුවේ කර්තෘ)

මට තියෙන්නේ පුඩිං ඉවුම් පිහුම්. ඔබේ කුමක්ද?

ඔක්තෝබර් 25, 2012 හරුකා #

මැයි 22, 2013 ගෝල්ඩ්චෙන් # (වට්ටෝරුවේ කර්තෘ)

මැයි 22, 2013 හරුකා #

ආහාර පිසීමකින් තොරව ක්ෂණික ද්‍රාව්‍ය වේ

ඔක්තෝබර් 24, 2012 බාර්ස්කා #

ඔක්තෝබර් 24, 2012 ගෝල්ඩ්චෙන් # (වට්ටෝරුවේ කර්තෘ)

ඔක්තෝබර් 24, 2012 රූ-රු-රු #

ඔක්තෝබර් 24, 2012 ගෝල්ඩ්චෙන් # (වට්ටෝරුවේ කර්තෘ)

පෙනුමෙන් cond නීභූත කිරි වලට සමාන පිරවීම. එහි රසය කුමක්දැයි මට කියන්න එපා

ඔක්තෝබර් 24, 2012 tomi_tn #

ඔක්තෝබර් 24, 2012 ගෝල්ඩ්චෙන් # (වට්ටෝරුවේ කර්තෘ)

ඔක්තෝබර් 24, 2012 tochkaZ #

ඔක්තෝබර් 24, 2012 ගෝල්ඩ්චෙන් # (වට්ටෝරුවේ කර්තෘ)

ගෘහ චීස් හෝ මිහිරි කිරි ස්කන්ධය භාවිතා කරන්න

පුඩිං, ඔබට පැකේජයේ ග්‍රෑම් කීයක් තිබේද?

ඔක්තෝබර් 25, 2012 tochkaZ #

ඔක්තෝබර් 25, 2012 ගෝල්ඩ්චෙන් # (වට්ටෝරුවේ කර්තෘ)

ඔක්තෝබර් 24, 2012 ලියුඩ්මිලා එන්කේ #

ඔක්තෝබර් 24, 2012 ගෝල්ඩ්චෙන් # (වට්ටෝරුවේ කර්තෘ)

ඔක්තෝබර් 24, 2012 ඇනා_උසා #

ඔක්තෝබර් 24, 2012 ගෝල්ඩ්චෙන් # (වට්ටෝරුවේ කර්තෘ)

ඔක්තෝබර් 24, 2012 මාර්ටා #

ඔක්තෝබර් 24, 2012 ගෝල්ඩ්චෙන් # (වට්ටෝරුවේ කර්තෘ)

ඔක්තෝබර් 25, 2012 ගෝල්ඩ්චෙන් # (වට්ටෝරුවේ කර්තෘ)

ඔක්තෝබර් 24, 2012 zerro #

ඔක්තෝබර් 24, 2012 විනෝල්ගා 78 #

ඔක්තෝබර් 24, 2012 ගෝල්ඩ්චෙන් # (වට්ටෝරුවේ කර්තෘ)

නමුත් ග්‍රෑම් 74 යි. පිෂ් ch ය මට එහායි.

ඔක්තෝබර් 25, 2012 zerro #

ඔක්තෝබර් 25, 2012 ගෝල්ඩ්චෙන් # (වට්ටෝරුවේ කර්තෘ)

මම කතා කරන්නේ බර ග්‍රෑම් 74 යි. පුඩිං ගැන ඔබ මට කියනවා,

ඔක්තෝබර් 24, 2012 ඔල්ගා බබිච් #

ඔක්තෝබර් 24, 2012 ගෝල්ඩ්චෙන් # (වට්ටෝරුවේ කර්තෘ)

පරිපූර්ණ චීස්කේක් රහස් 9 ක්

1. සම්භාව්‍ය චීස්කේක් සෑදීම සඳහා ක්‍රීම් චීස් භාවිතා කරන්න, උදාහරණයක් ලෙස ෆිලඩෙල්ෆියා: චීස්කේක් ක්‍රීම් අනුකූලතාවක් ලබා ගනී. ක්රීම් චීස් සමාන කිරි චීස් හෝ ගෙදර හැදූ ක්රීම් චීස් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. ඔබට පදනමක් ලෙස ගත හැකි අතර ගෘහ චීස්, හොඳම - ගාන ලද. මෙම අවස්ථාවේ දී, චීස්කේක් වඩාත් .න බවට හැරෙනු ඇත.

2. සියලුම අමුද්රව්ය කාමර උෂ්ණත්වයේ තිබිය යුතුය. නිෂ්පාදන අතර උෂ්ණත්ව වෙනස්කම් හේතුවෙන් ගැටිති පෙනෙන්නට පුළුවන.

3. අමුද්‍රව්‍ය අතින් හෝ මික්සර් සමඟ අඩු වේගයකින් පහර දෙන්න, නමුත් ඉතා ප්‍රවේශමෙන්. පිරවීමේදී වාතය විශාල ප්‍රමාණයක් තිබේ නම්, චීස්කේක් පිළිස්සීමේදී ඉරිතලා යා හැක.

4. ඉවත් කළ හැකි පතුලක් සහිත පෝරමයක් ගැනීම වඩා හොඳය. චීස්කේක් පහසුවෙන් එයින් ඉවත් කළ හැකිය, විශේෂයෙන් ඔබ පතුලේ හා බිත්ති බටර් සමග ආලේප කළහොත්.

5. වතුර ස්නානයක චීස්කේක් පිළිස්සීම වඩාත් සුදුසුය. වාෂ්ප අතුරුපසට වඩා මෘදු, සිනිඳු හා වාතය ලබා දෙයි. ජලය ඇතුළට නොපැමිණෙන පරිදි අච්චුවේ පහළ සහ පැති තීරු වලින් තදින් ඔතා. ඉන්පසු පෑන් තරමක් උස පෑන් එකක තබා වතුරෙන් පුරවන්න.

6. 160 ° C (උපරිම 180 ° C) උෂ්ණත්වයක උඳුනේ පහළ මට්ටම්වල පිළිස්සීම. එබැවින් චීස්කේක් ඉරිතලා නැත.

7. පිරවුමේ ඉරිතැලීම් ද සකස් කිරීමෙන් පසු තියුණු උෂ්ණත්වය පහත වැටීමට හේතු විය හැක. උඳුන නිවා දැමීමෙන් පසු, දොර තරමක් විවෘත කර චීස්කේක් අවම වශයෙන් තවත් පැය භාගයක්වත් තබන්න. එවිට කාමර උෂ්ණත්වයේ දී එය සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.

8. සූදානම් චීස්කේක් සිසිල් කළ යුතුය. ඔහු අවම වශයෙන් පැය 4 ක් හෝ ඊට වඩා හොඳ මුළු රාත්‍රියේම ශීතකරණයක් තුළ සිටිය යුතුය. එබැවින් පිරවීම අනිවාර්යයෙන්ම සැකසෙනු ඇති අතර පෙති කපන විට අතුරුපස කඩා වැටෙන්නේ නැත.

9. තෙත් පිහියක් සිසිල් කළ චීස්කේක් ඒකාකාරව කපා ගැනීමට උපකාරී වේ.

ඉවුම් පිහුම්

කුකීස් බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න, එයට උණු කළ බටර් එකතු කර හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න. සෙන්ටිමීටර 23 ක විෂ්කම්භයක් සහ සංයුක්තයක් සහිත අච්චුවේ පතුලේ ඊටත් වඩා තුනී ස්ථරයකින් මිශ්රණය බෙදා හරින්න. විනාඩි 10 ක් 180 ° C උනුසුම් කරන ලද උඳුනක පිළිස්සීම. ඉන්පසු පිටතට ඇදගෙන පාදම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

මේ අතර, චීස් සහ අයිසිං සීනි මිශ්ර කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම් සහ පිටි එකතු කර නැවත මිශ්ර කරන්න. එක් බිත්තරයක්, කහ මදය සහ වැනිලින් එකින් එක එකතු කරන්න, සමජාතීය අනුකූලතාවක් තෙක් එක් එක් අමුද්‍රව්‍ය පසු මිශ්‍ර කරන්න.

පාදම පුරා ඒකාකාරව පිරවීම සහ විනාඩි 45 ක් 160 ° C දී පිළිස්සීම.

චීස්කේක් ඉතිහාසයේ සිත්ගන්නා කරුණු

පුරාණ ග්‍රීසියේ ඔලිම්පික් ක්‍රීඩා උළෙලට සහභාගී වූ ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් සඳහා ගෘහ චීස් චීස්කේක් හා සමාන කෑමක් පිළියෙළ කරන ලදී. මෙම අතුරුපසට ශක්තිය හා ශක්තිය ලබා දුන් අතර, ජීව ශක්තිය වැඩි කළ අතර මාංශ පේශි ශක්තිමත් විය. චීස් කේක් කේක් ද මංගල උත්සව සඳහා සූදානම් කරන ලදී. පුරාණ ග්‍රීක වෛද්‍යවරයකු වන ඒගිමියස් චීස් පයි ගැන බොහෝ දේ ලියා ඇති අතර, ප්ලිනි ද එල්ඩර් සහ අනෙකුත් කතුවරුන් ඒවා ඔහුගේ ලේඛනවල සඳහන් කර ඇත. යුරෝපය පුරා සිය කීර්තිය පතුරුවා හරින ලද ජුලියස් සීසර් විසින් මෙම ප්‍රණීත ආහාරය සැබවින්ම කැමති විය.

සම්භාව්ය චීස්කේක් සම්භවය පිළිබඳ තවත් අනුවාදයක් තිබේ. සමහර නූතන ඉතිහාස ians යින් විශ්වාස කරන්නේ ආහාර පිසීමට උනන්දුවක් දක්වන ඔවුන් පළමු වරට මැදපෙරදිග ගෘහස්ථ ගෘහ චීස්, මී පැණි, ලෙමන් පීල් සහ බිත්තර කහ මදය වලින් එය පිසීමට පටන් ගත් බවයි. නිෂ්පාදන මිශ්‍ර කර සියුම් හා සුවඳ කේක් පුළුස්සනු ලැබීය. රුසියාවේ චීස්කේක් එකක් තිබුණා - චීස් රොටියක්, එය ක්‍රමයෙන් චීස්කේක් බවට පරිවර්තනය විය.

මෙම ගෘහ චීස් පයි ජාත්‍යන්තර අතුරුපසක් ලෙස සැලකිය හැකිය, ඇමරිකානු රසකැවිලි කරුවන්ට ණය ලබා දිය යුතු වුවද - ඔවුන් සම්භාව්‍ය චීස්කේක් වට්ටෝරුවට ක්‍රීම් සහ ක්‍රීම් චීස් එකතු කර එය සැබෑ සූපශාස්ත්‍ර කෘතියක් බවට පත් කළහ.

ගෙදර හැදූ චීස්කේක් සාදා ගන්නේ කෙසේද

චීස්කේක් යනු පයි, එය තුනී බිස්කට් පදනමක් මත තබා ඇති ගෘහ චීස් thick න තට්ටුවක් හෝ බටර් හෝ ක්‍රීම් සමඟ මිශ්‍ර කළ කුකී ය. ස්පොන්ජ් කේක් බිත්තර, සීනි සහ පිටි මත පදනම්ව සාදන නමුත් බොහෝ විට කේක් කේක් කෙටිමං පේස්ට්‍රි වලින් සාදා ඇත. සුවඳ සහ විවිධ රසයන් සඳහා, චොකලට්, සිරප්, ඇල්කොහොල්, කුරුඳු හෝ සාදික්කා ඇනූ හෝ කුකීස් වලට හඳුන්වා දෙනු ලැබේ.

ගෘහ චීස්, මෘදු කිරි හෝ ක්‍රීම් චීස්, මැස්කර්පෝන් හෝ ෆිලඩෙල්ෆියා චීස් මත පදනම්ව පිරවීම සකස් කෙරේ. කිරි සහ චීස් ස්කන්ධයට ඔබට ක්‍රීම්, ඇඹුල් ක්‍රීම්, සීනි, කහ මදය සහ විප්ඩ් ප්‍රෝටීන එකතු කළ හැකිය. පරිපූර්ණ චීස්කේක් සිනිඳුයි, නිවැරදි ලස්සන හැඩයෙන්, මතුපිට ඉරිතැලීම් සහ වෙනත් අඩුපාඩු නොමැතිව.

කේක් පිළිස්සීම සඳහා විකල්ප දෙකක් තිබේ. ඔබට මුලින්ම කේක් පුළුස්සන්න පුළුවන්, ඉන්පසු එය කරල් පිරවීමෙන් පුරවන්න. නැතහොත් ඔබ වහාම උඳුන තුල පිරවූ කේක් පුළුස්සන්න. කෙසේ වෙතත්, ෙබ්කිං කිරීම පවා අවශ්ය නොවේ, නමුත් මේ අවස්ථාවේ දී පිසීමට අවශ්ය නොවන නිෂ්පාදන භාවිතා කරන්න.

නිමි කේක් පලතුරු, බෙරි, චොකලට් සහ විප්ඩ් ක්‍රීම් වලින් සරසා ඇත.

හොඳම චීස්කේක් චීස්

අපි නිවසේදී චීස්කේක් සාදන විට, කුමන චීස් භාවිතා කළ යුතුද යන ප්‍රශ්නය පැන නගී. වැදගත්ම දෙය නම් එහි අඩු තෙතමනයක් තිබීම, එසේ නොමැති නම් එය පිළිස්සීමේදී ense නීභවනය නොවන අතර අතුරුපස ක්‍රියා නොකරනු ඇත. කදිම විකල්ප වන්නේ ෆිලඩෙල්ෆියා, රිකෝටා සහ මැස්කර්පෝන් ය, නමුත් ඒවා තරමක් මිල අධික ය. ඔබ ගෘහ චීස් ගෙන එය අධික ලෙස තෙත් වී ඇත්නම්, චීස් චීස් මත තබා පෙරනයක් හෝ කොලන්ඩර් එකක තබන්න, ඉන්පසු උදේ වන තෙක් ශීතකරණය තුළ තබන්න. ඔබට කිසිසේත්ම කිසිවක් නොමැති නම්, මේදය සහිත කිරි වලින් ගෘහ චීස් සාදන්න.

ඇමරිකානු ගෘහණියන් චීස්කේක් සඳහා ක්‍රීම් චීස් භාවිතා කරයි. කෙසේ වෙතත්, එය ක්රීම් චීස් ග්රෑම් 280 ක්, මෘදු බටර් ග්රෑම් 100 ක් සහ කුඩු සීනි ග්රෑම් 80 කින් ස්වාධීනව සකස් කළ හැකිය. නිෂ්පාදන මිශ්ර කර, කසයෙන් තළා, නිමි ක්රීම් චීස් සිසිල් කරනු ලැබේ.

ක්‍රීම්, සීනි සහ බිත්තර වලට අමතරව, කරපිංචා පිරවීම සඳහා ඔබට පැඟිරි තැවරුනු, වැනිලා, පළතුරු සාරය එකතු කළ හැකි නමුත් ක්‍රීම් චීස්වල රසය ගිලී නොයන ලෙස එය ඉක්මවා නොයෑම වැදගත්ය.

තවත් වැදගත් කරුණක් - චීස් හෝ ගෘහ චීස් ක්‍රීම් වන තෙක් හොඳින් මිශ්‍ර කළ යුතුය. ස්කන්ධය ඔක්සිජන් වලින් පොහොසත් නොවන පරිදි එය බ්ලෙන්ඩරයකින් පහර නොගැනීම හොඳය - මේ අවස්ථාවේ දී, ෙබ්කිං කිරීමේදී කිරි තට්ටුවේ හිස් තැන් සාදයි.

නිවැරදි පදනමක් සැකසීම

ඔබට නිවසේදී චීස්කේක් සෑදීමට අවශ්‍ය නම්, සූදානම් කළ කුකීස් ගැනීම වඩාත් සුදුසුය - පැණිරස රති ers ්, ා, "ජුබිලි", "බේක් කළ කිරි" හෝ කෙටි පාන්. එය ඔරියෝ පිරවීම හෝ ලුණු කූරු සහිත චොකලට් කුකීස් විය හැකිය. කුකීස් බ්ලෙන්ඩරයක තළා, මෘදු හෝ උණු කළ බටර් සමඟ මිශ්‍ර කර අච්චුවේ පතුලේ තබා රම් කර ඇත. Piquancy සඳහා, ඔබට බිම් ගෙඩි, පොපි ඇට, වොෆ්ල් කෑල්ලක්, ඉරිඟු පිටි, ග්‍රැනෝලා හෝ පොල් පිටි වැලි කැබලිවලට එකතු කළ හැකිය. කේක් පැතලි හෝ පැති සහිත විය හැකිය.

අඩු කැලරි සහිත චීස්කේක් වට්ටෝරුවක් සඳහා, බටර් කිරි හෝ යුෂ සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කිරීම ප්රමාණවත්ය. ඇත්ත, මෙම නඩුවේ කේක් එහි භයානක ව්‍යුහය නැති වී වඩාත් ඉස්ම සහිත සහ මෘදු බවට පත්වනු ඇත.

සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර අය කුකීස් නොමැතිව රසවත් චීස්කේක් පිළියෙළ කරන්නේ දින, වියළි ඇප්රිකොට් ඇට, කප්පාදු, පළතුරු ඉස්ම, උණු කළ චොකලට් හෝ කෙසෙල් සමඟ මිශ්‍ර කළ බිම් ගෙඩි මතය. එවැනි කේක් මී පැණි හෝ මේපල් සිරප් සමඟ පැණිරස කළ හැකිය.

නිවසක් සඳහා සරල චීස්කේක් වට්ටෝරුව බොහෝ විට නිතිපතා කෙටි පාන් කේක් පිළිස්සීම ඇතුළත් වේ. ඔබට වේලාවක් තිබේ නම්, ඔබට මෙම පදනම මත අතුරුපසක් සාදා ගත හැකිය, එවිට කුකීස් අසු වුවහොත් හෝ පදනම ඉතා භයානක යැයි ඔබ සිතන්නේ නම් කරදර නොවන්න.

චීස්කේක් පුළුස්සන්නේ කෙසේද?

ඔබ චීස්කේක් වට්ටෝරුවක් ෙබ්කිං කිරීමකින් හෝ ෙබ්කිං කිරීමකින් තොරව භාවිතා කිරීම වැදගත් නොවේ - ඔබට අච්චුවක් අවශ්‍ය වේ. චීස්කේක් පහසුවෙන් පිටතට ඇද ගැනීමට හා හානියක් නොවන පරිදි එය වෙන් කළ හැකි නම් වඩා හොඳය. පෝරමයේ පතුලේ ප්‍රමාණයට අනුව පාච්මන්ට් එකකින් තැබිය යුතුය - කේක් ඇලී නොසිටින ලෙස හා කඩා වැටෙන්නේ නැති නිසා මෙය අවශ්‍ය වේ.

චීස් පයි පුළුස්සන්න හොඳම ක්‍රමය කුමක්ද? පේස්ට්රි සමඟ චීස්කේක් වට්ටෝරු සඳහා විකල්ප කිහිපයක් තිබේ. ඔබට කේක් උඳුන තුල තැබිය හැකිය, 220 ° C දක්වා රත් කර, - හරියටම විනාඩි 10 ක් සහ විනාඩියකට වඩා වැඩි නොවේ. ඊළඟට, උඳුනෙන් පෑන් ඉවත් කරන්න, උෂ්ණත්වය 140 ° C දක්වා අඩු කර චීස්කේක් විනාඩි 45 ක් පුළුස්සන්න.

ඔබ අතුරුපසට “අමු” අනුවාදයක් පිළියෙළ කරන්නේ නම්, ඔබ කිරි පිරවීම සඳහා ජෙලටින් එකතු කළ යුතුය. මෙම අවස්ථාවේ දී, කේක් සමඟ පෝරමය උඳුන තුල තැබිය යුතු නොවේ, නමුත් ශීතකරණය තුළ.

කබොල්ලේ ඉරිතැලීම් නොමැති බවට වග බලා ගන්නේ කෙසේද

කේක් මතුපිට ඉරිතැලීම් වළක්වා ගැනීම සඳහා උඳුනේ පතුල තෙතමනය කිරීම සඳහා ජලය සමග තාප ප්‍රතිරෝධී කෑමක් සවි කරන්න. උඳුන නිවා දැමීමෙන් පසු, පෝරමය චීස්කේක් සමඟ පැය භාගයක් හෝ පැයක් තබන්න. ඉන්පසු උඳුන විවෘත කර විනාඩි 10 ක් පමණ රැඳී සිටින්න කේක් මේසය මත තබා තවත් පැයක් පමණ හැඩයෙන් තබන්න. ඉන්පසු අතුරුපසට ප්‍රවේශමෙන් අදින්න.

කෙසේවෙතත්, ඉරිතැලීම් ඇති වී ඇත්නම්, අලංකරණය මගින් තත්වය ඉතිරි වේ - ක්‍රීම් හෝ පළතුරු. ඔබට කේක් මතුපිට ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ ආලේප කර, සීනි සමඟ කසයෙන් තළා, පසුව කෙටියෙන් උඳුන තුල තබා බෙරී වලින් සරසා ගත හැකිය. ස්ට්රෝබෙරි චීස්කේක් වඩා රසවත් බව එකඟ වන්න!

චීස්කේක් පිළිස්සීම සඳහා තවත් ක්‍රමයක් වන්නේ ජල ස්නානයක වන අතර අච්චුවේ බිත්ති සහ ජලය සහිත කන්ටේනරයේ බිත්ති අතර අවම වශයෙන් සෙන්ටිමීටර 5 ක් වත් විය යුතුය. අවම වශයෙන් අච්චුවේ මැදට ජලය වත් කරන්න. මෙම අවස්ථාවේ දී, අතුරුපස දුඹුරු පැහැති දාර නොමැතිව අසාමාන්‍ය ලෙස සියුම්, වාතය, හිම සුදු පැහැයක් ගනී.

කේක් අවම වශයෙන් පැය 5 ක් ශීතකරණයක් තුළ සිටිය යුතුය. මෙම කාලය තුළ, එය ටිකක් තද කරනු ඇති අතර, එහි රසය වඩාත් විචිත්රවත් හා සංතෘප්ත වනු ඇත.

නිව් යෝර්ක් චීස්කේක්: පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

ව්‍යාකූල නොවීමට හා සෑම දෙයක්ම නිවැරදිව කිරීමට චීස්කේක් පියවරෙන් පියවර පිසීමට උත්සාහ කරමු. ඇත්ත, මෙම සාම්ප්‍රදායික ඇමරිකානු අතුරුපස සඳහා ඔබට ෆිලඩෙල්ෆියා චීස් සහ ඕනෑම සෘතුමය බෙරි සහ පලතුරු මිලදී ගැනීමට සිදුවනු ඇත.

උණු කළ චොකලට් හෝ ඕනෑම පළතුරු සෝස් සමඟ චීස් කේක් වත් කළ හැකිය. ආදරණීය අමුත්තන් අමතා විශ්මය ජනක හා ටෙන්ඩර් අතුරුපසක් භුක්ති විඳින්න!

ෙබ්කිං නොමැතිව චොකලට් චීස්කේක්

මෙම සියුම් වාතය සහිත අතුරුපසක් "සීතල" ආකාරයෙන් සකස් කර ඇති බැවින් පිසීමේ ක්‍රියාවලියට වැඩි කාලයක් ගත නොවේ.

අඳුරු චොකලට් ග්‍රෑම් 150 ක් ජල ස්නානයක උණු කොට කෙටිමං කුකී ග්‍රෑම් 150 ක් බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න. උණු කළ බටර් ග්‍රෑම් 50 ක් වැලි කැබලිවලට වත් කර තේ හැදි 1 ක් වත් කරන්න. l සීනි, පසුව හොඳින් අතුල්ලන්න. කේක් පෑන් පතුලේ ස්කන්ධය පැතිරී ශීතකරණයට දමන්න.

Cream න පෙණ තෙක් බර ක්‍රීම් මිලි ලීටර් 120 ක් පරාජය කර චොකලට් සමඟ මිශ්‍ර කරන්න. 3 තේ හැදි විසුරුවා හරින්න. l කොකෝවා කුඩු අවම ජල ප්‍රමාණයකින් (කොකෝවා විසුරුවා හැරීමට, තවත් කිසිවක් නැත) ක්‍රීම් ක්‍රීම් එකකට ඇතුළු වන්න.වෙනමම මෘදු ක්‍රීම් චීස් ග්‍රෑම් 200 ක් සහ සීනි ග්‍රෑම් 100 ක් මිශ්‍ර කර සැහැල්ලුවෙන් සුදුළුනු දමා චීස් පිරවුමට යවන්න.

කෙටි පාන් කේක් මත ක්රීම් දමා පැයක් සඳහා ශීතකරණය තුළ තබන්න. ඉන්පසු අතුරුපස ශීතකරණයේ රාක්කයට ගෙන ගොස් පැය භාගයකින් රස බලන්න. වෙල්වට් සහ ක්‍රීම් චීස්කේක් රසය අමතක කළ නොහැක!

ජපන් මචා චීස්කේක්

පෙරදිග සූපශාස්ත්‍ර special යින් ටෝෆු සහ ක්ෂණික මචා තේ වලින් ඒවා පිළියෙළ කරන බැවින් ආසියානු චීස්කේක් සැබවින්ම විදේශීය ය. අමුත්තන් සහ නිවැසියන් පුදුම කිරීමට ඔබට අවශ්‍ය නම් මෙම අතුරුපසක් සෑදීමට උත්සාහ කරන්න.

බිත්තර 6 ක කහ මදයෙන් සුදු ජාතිකයින් වෙන් කරන්න, සුදු ජාතිකයින්ට සුදුළුනු, සීනි ග්රෑම් 140 ක් සහ ලුණු ආකාරයෙන් එකතු කර ස්ථීර පෙන තෙක් සුදුළුනු දිගටම කරගෙන යන්න. ෆිලඩෙල්ෆියා චීස් ග්‍රෑම් 250 ක් සහ මෘදු බටර් ග්‍රෑම් 50 ක් මිශ්‍ර කර ස්කන්ධය ඉතා අඩු වේගයකින් බ්ලෙන්ඩරයකට දමන්න. ක්‍රමයෙන් චීස් වලට කහ මදය සහ ලෙමන් යුෂ අඩක් එක් කරන්න. දැන් කිරි මිලි ලීටර් 100 ක් වත් කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න. වෙනමම, එක් භාජනයක් තුළ පිටි 60 ග්රෑම්, ඉරිඟු පිෂ් ch ය 20 ග්රෑම් සහ 2 ෆොස්ෆේට් ඒකාබද්ධ කරන්න. matcha තේ, ඉන්පසු ලැබෙන ලිහිල් මිශ්‍රණය චීස් ස්කන්ධයට එක් කරන්න. අවසාන වශයෙන්, කසයෙන් තළා සුදු ජාතිකයින් හඳුන්වා දී රවුම් චලිතයකට මෘදු ලෙස මිශ්‍ර කරන්න.

අච්චුවේ පතුලේ ෙබ්කිං කඩදාසි තබන්න, පිටතින් තීරු ස්ථර තුනකට ඔතා චීස් හා බිත්තර ස්කන්ධය තබන්න, ඉන්පසු අච්චුව වතුරෙන් පිරුණු ගැඹුරු ෙබ්කිං පත්රයක තබන්න. චීස් කේක් 180 ° C උෂ්ණත්වයකදී පැයක් පුළුස්සන්න. කේක් සිසිල් කරන්න, අච්චුවෙන් එය ඉවත් කරන්න, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පැය 2 ක් විවේක ගැනීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු ශීතකරණය තුළ.

සිසිල් කළ තේ මචා තේ සමග ඉසිය සහ ප්ලූම් සිරප් සමඟ සේවය කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා 5 තේ හැදි මිශ්ර කරන්න. l ප්ලම් ජෑම් සහ 2-3 තේ හැදි. l ප්ලම් වොඩ්කා සහ ජල ස්නානයක ඒවා රත් කරන්න. මෙම ආහාරයේ කුළුබඩු සහ ප්‍රබෝධමත් රසය ඔබ නිසැකවම භුක්ති විඳිනු ඇත!

ක්රීම් රහිත චීස්කේක්

ගෘහ චීස් හෝ චීස් නොමැතිව චීස්කේක් පිසීමට හැකි බව පෙනේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඔබට bal ෂධීය ආකලන නොමැතිව අවම වශයෙන් 33% මේද හා ස්වාභාවික ensed නීභූත කිරි සහිත උසස් තත්ත්වයේ ක්‍රීම් අවශ්‍ය වේ.

ඕනෑම කුකීස් ග්‍රෑම් 300 ක් සහ උණු කළ බටර් ග්‍රෑම් 160 ක් අතුල්ලන්න. ඉන්පසු එහි ස්කන්ධය සෙන්ටිමීටර 22-23 අතර විෂ්කම්භයක් සහිත අච්චුවේ පතුලේ තබන්න. කුකීස් පතුලේ ගසා අච්චුවේ දෙපැත්ත අල්ලා ගන්න.

සිනිඳු, thick න පෙන තෙක් ක්‍රීම් ලීටර් 0.5 ක් බීට් කර, ensed නීභූත කිරි භාජනයකට වත් කර බ්ලෙන්ඩරයක් නොමැතිව හැන්දක් සමඟ හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න. ලෙමන් ගෙඩි 2 ක යුෂ මිරිකා, වික්රියා සහ ක්රීම් එකතු කරන්න.

කුකීස් වලින් කේක් කේක් මත පිරවීම තබා උඳුන 180 ° C ට පෙර රත් කර කේක් විනාඩි 12 ක් පුළුස්සන්න. සූදානම් වූ පසු, චීස්කේක් ශීතකරණය කර පැය 12 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.

නැවුම් රාස්ප්බෙරි සමග අතුරුපස අඹරන්න.

Eat at Home අඩවියේ චීස්කේක් වට්ටෝරු ගොඩක් තිබේ! ඔබට ඉරා දැමිය නොහැකි විවිධාකාර අතුරුපස විකල්ප සහ මුඛයෙන් ජලය සපයන චීස්කේක් ඡායාරූප මෙහිදී ඔබට හමුවනු ඇත. මෙම රසකැවිලි එකතුව සමඟ අමුත්තන් බොහෝ විට ඔබේ නිවසට පැමිණෙනු ඇත. බොන් රුචිය!

ඉහළට යාම සඳහා අමුද්රව්ය

• අඩු මේද ගෘහ චීස් ග්‍රෑම් 500 ක්,
• ක්රීම් චීස් ග්රෑම් 400 ක් (25% මේදය),
• රසකාරක ග්‍රෑම් 120 ක් (එරිත්රිටෝල්),
• බිත්තර 3 යි
• වැනිලා කරල් 2 ක් සහ ගුවර් ගම් තේ හැඳි 2 ක්,
• වැනිලා රසය 1 බෝතලය
• ලෙමන් රසය 1 බෝතලයක්.

අමුද්‍රව්‍ය සේවා 12 ක් සඳහා වේ. ඉවුම් පිහුම් විනාඩි 20 ක් පමණ ගත වේ.

වීඩියෝව නරඹන්න: Жизнь Леонардо Да Винчи фильм 2 (මැයි 2024).