අග්න්‍යාශයේ එළවළු ඉස්ටුවක් වට්ටෝරු: සෞඛ්‍ය සම්පන්න විශේෂ ආහාර පිසීමේ එළවළු

අග්න්‍යාශය යනු අග්න්‍යාශයේ ඇතිවන ගිනි අවුලුවන ක්‍රියාවලියක් වන අතර, බොහෝ අවස්ථාවන්හීදී රෝගයට හේතු සෙවිය යුත්තේ මත්පැන් හෝ මුත්‍රාශයේ ව්‍යාධි භාවිතය, පෙර මෙහෙයුම්, ඇතැම් .ෂධ දිගු කාලීනව භාවිතා කිරීම ය. මෙම රෝගය සඳහා වන අනෙකුත් පූර්වාවශ්‍යතාවයන් වන්නේ උදර කුහරයේ තුවාල, පරිවෘත්තීය ආබාධ සහ සනාල රෝග.

රෝගයේ උග්‍ර කාල පරිච්ඡේදය ඉහළ උදරයේ දරුණු වේදනාවක් ඇතිවීම මගින් ප්‍රකාශ වන අතර එය වේදනා නාශක, විෂබීජ නාශක වලින් මිදීමට පාහේ කළ නොහැක්කකි. අනෙක් රෝග ලක්ෂණ වන්නේ මල ආබාධ, ශරීරයේ දැඩි දුර්වලතාවය, කරකැවිල්ල සහ නිතර වමනය.

මෙම අවස්ථාවේ දී, අග්න්‍යාශය සමඟ සම්පූර්ණ තහනමක්, බැදපු හා කුළුබඩු සහිත සූපශාස්ත්‍ර ආහාර, මෆින්, චොකලට්, කාබනීකෘත බීම අනුභව කිරීම හානිකර ය. අමු එළවළු, ආම්ලික පලතුරු වර්ග අතහැර දැමීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මෙනුවක් තෝරාගැනීමේදී ඔබ පරෙස්සම් විය යුතුය, එසේ නොමැතිනම් ඔබට අග්න්‍යාශයේ තවත් වටයක් අවුලුවාලිය හැකිය. හොඳ සෞඛ්‍යයක් පවත්වා ගැනීම සඳහා පෝෂණවේදීන් නිර්දේශ කරන්නේ ශ්ලේෂ්මල කැඳ, පොඩි කළ සුප් සහ විවිධ එළවළු ඉස්ටුවක්.

චිකිත්සක පෝෂණය සඳහා ඉවුම් පිහුම් වල ලක්ෂණ

අග්න්‍යාශයේ උග්‍ර අවධියේදී, එළවළු මිශ්‍රණයක්, මෘදු ආකාරයකින් පවා සූදානම් කර සකස් කිරීමෙන් රෝගියාගේ තත්වය නරක අතට හැරෙනු ඇත. නමුත් ගිනි අවුලුවන ක්‍රියාවලිය ඉවත් කර ආහාර ජීර්ණ අවයව වල ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍ය තත්වයට පත්වන විට, ඉස්ටුවක් සහිත එළවළු වලින් පිඟන් ක්‍රමයෙන් හඳුන්වා දෙනු ලැබේ.

අග්න්‍යාශයේ දැවිල්ල ඇතිවීමට ඉඩ දී ඇත:

• අර්තාපල්
• කැරට්
• ළූණු - කුඩා ප්‍රමාණවලින්,
• වට්ටක්කා
• බීට්
• zucchini හෝ zucchini,
• කොළ බෝංචි (සමනය කිරීමේදී, රෝගියා මෙම එළවළු හොඳින් ඉවසා සිටී නම්),
• parsley සීමිත ප්‍රමාණ වලින්.

මෙම ද්‍රව්‍යයේ අග්න්‍යාශය සමඟ සලාද පිළියෙළ කළ හැකි දේ සොයා ගන්න ...

රෝගයේ විවිධ අවස්ථා වලදී විවිධ එළවළු ඉස්ටුවක් සෑදීමට යොදා ගනී.

දීර් rem කාලයක් තිස්සේ සමනය කිරීමෙන් වචනාර්ථයෙන් මේස හැන්දකට කැඩුණු තක්කාලි, වම්බටු, බ්රොකොලි, බෙල් පෙපර්, වට්ටක්කා හෝ මුං ඇට ඉස්ටුවක් එකතු කිරීමට අවසර ඇත, නමුත් සතියකට වරක් නොඅඩු වේ. එළවළු නැවුම් හා ශීත කළ දෙකටම භාවිතා කළ හැකිය. තෘප්තිය සඳහා, වතුරේ පොඟවා ගත් ධාන්‍ය අතලොස්සක් ඉස්ටුවට එකතු වේ.

ඉස්ටුවක් සඳහා නිශ්චිතව එකතු කළ නොහැකි දේ:

• සත්ව මේද
• කුළුබඩු කුළුබඩු
• සුදුළූණු, සෝරල්, නිවිති,
• වියළි බෝංචි සහ ඇට, බෝංචි,
• ටින් කළ තක්කාලි හෝ පිපි umbers ් umbers ා,
• ඇඹුල් ගෝවා
• හතු
• මෙනේරි, ඉරිඟු, මුතු බාර්ලි.

සියලුම එළවළු සම්පූර්ණයෙන්ම සකස් කර තිබීම වැදගත්ය. නමුත් ඒවා නැවත ලබා නොගත යුතුය, එසේ නොමැතිනම් ඔවුන්ට ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය අහිමි වනු ඇත. එබැවින් එළවළු තැබීමේ අනුපිළිවෙල සහ පිසීමේ වේලාව දැඩි ලෙස නිරීක්ෂණය කරන්න.

අග්න්‍යාශයේ පිළිකා සඳහා මෙනුව සතියක්

අග්න්‍යාශය යනු අග්න්‍යාශයේ බරපතල ප්‍රදාහයකි. කාලයාගේ ඇවෑමෙන් රෝගය හඳුනා ගැනීම ඉතා වැදගත් වන අතර ප්‍රතිකාර ආරම්භ කරන්න. පළමුවෙන්ම, ඔබ ආහාර වේල සකස් කර චිකිත්සක ආහාරයක නීති අනුගමනය කළ යුතුය. අපගේ ලිපියෙන්, දින හතක් සඳහා චිකිත්සක ආහාර වේලක් සහ නියැදි මෙනුවක් ඇතුළත් වන නීති මොනවාදැයි අපි සලකා බලමු.

චිකිත්සක ආහාරයේ නීති

අග්න්‍යාශයේ ප්‍රතිකාරය effective ලදායී වීමට නම්, ඔබ ආහාරයේ ඇතැම් මූලධර්ම අනුගමනය කළ යුතුය. හානිකර නිෂ්පාදන ප්‍රතික්ෂේප කිරීමට අමතරව, අග්න්‍යාශයේ රෝග උග්‍රවීම වැළැක්වීමට සහ දිගු කාලීනව සමනය කර ගැනීමට උපකාරී වන නීති කිහිපයක් අනුගමනය කරන්න.

ආහාරයේ ප්‍රධාන සූක්ෂ්ම කරුණු සලකා බලන්න:

• ආහාර වේලක් අනුගමනය කිරීමේදී ඇති වන ප්‍රධාන සූත්‍රය වන්නේ සේවය කරන ප්‍රමාණයයි. එක් ආහාර වේලක් වීදුරුවක ධාරිතාව ඉක්මවා නොයා යුතුය, එනම් අග්න්‍යාශයේ දී එක් ආහාර වේලක සූදානම් කළ ආහාරයක ග්‍රෑම් 250 - 300 ක් පරිභෝජනය කිරීමට අවසර ඇත.
• ආහාර ගැනීමෙන් පසු, අධික ලෙස ආහාර ගැනීමේ හැඟීමක් නොතිබිය යුතුය, එම අවස්ථාවේදී එම කොටස අඩු කළ යුතුය,
• අග්න්‍යාශයේ ආමාශයේ බිත්ති කුපිත නොකිරීමට, ඉස්ම සහිත තත්වයක හෝ හැකි තරම් තලා දැමූ පිඟන් කෝප්ප භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
• ආහාර වේලෙහි වේදනාව නතර නොවේ නම්, ඔබ දිනකට ආහාරය අවලංගු කළ යුතුය. චිකිත්සක නිරාහාරයේදී පිරිසිදු තම්බා ජලය ලීටර් දෙකක් පානය කිරීමට අවසර ඇත. ඊළඟ දවසේ, ක්‍රමයෙන් ආහාරය ආරම්භ කරන්න: රයි පාන් වලින් රති ers ්, ා, දුර්වල තේ,
• ආහාර කාමර උෂ්ණත්වයේ තිබිය යුතුය
• අග්න්‍යාශය සඳහා වන මෙනුව ඉස්ටුවක් මත පදනම් වේ.

අග්න්‍යාශය සඳහා පිළිගත හැකි නිෂ්පාදන

අග්න්‍යාශය නිදන්ගත වීම වැළැක්වීම සඳහා, පළමු සං sign ාවේදී, පහත සඳහන් නිෂ්පාදන මත පදනම් වූ ආහාර වේලක් ආරම්භ කරන්න:

1. එළවළු. අග්න්‍යාශයේ දැවිල්ල ඇති වන විට ගෝවා සහ වෙනත් නිෂ්පාදන වල රනිල කුලයට අමතරව බොහෝ එළවළු පරිභෝජනයට අවසර ඇත. එය ආමාශයේ සමතලා වීමට හේතු වේ. අවසර ලත් නිෂ්පාදන මත පදනම්ව, ඔබ එළවළු සුප් හෝ අතුරු කෑමක් පිළියෙළ කළ යුතුය. අග්න්‍යාශය නාශක සමනය කිරීමේදී ඔබට මෙනුවේ තක්කාලි සහ පිපි umbers ් umbers ා කුඩා ප්‍රමාණවලින් ඇතුළත් කළ හැකිය. ඒවායේ භාවිතයෙන් පසු වේදනාවක් හෝ අපහසුතාවයක් ඇත්නම්, ඔබට මෙම එළවළු ප්‍රතික්ෂේප කිරීමට සිදුවනු ඇත.
2. අග්න්‍යාශයේ පිළිකා සහිත චීස් උදේ ආහාරය හෝ සුලූ කෑමක් අතරතුර පානය කළ යුතු අතර කැස්ඩරෝල් හෝ අඩු මේද සහිත චීස්කේක් ද එහි පදනම මත සකස් කළ හැකිය.
3. අග්න්‍යාශය සමග බෙරි සහ පලතුරු සඳහා, තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසු ඒවා භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය. ඔවුන්ගේ පදනම මත උඳුන තුල කොම්පෝට්, ජෙලි සහ පිළිස්සීමේ පළතුරු පිසීමට අවසර ඇත.
4. ආහාර වේලෙහි ඇඹුල් කිරි නිෂ්පාදනවල මේද ප්‍රමාණය අඩු විය යුතුය. ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ක්රීම් සලාද හෝ සුප් ඇඳුමක් ලෙස භාවිතා කරයි, සතියකට දෙවරකට වඩා නොවේ.
5. රයි පාන් රති ers ්, ා, පැස්ටා සතියකට වරක් නොඅඩු.
6. ධාන්ය වර්ග අග්න්‍යාශය පටවන්නේ නැති එකකට මනාප ලබා දීම වටී: අම්බෙලිෆර්, සෙමොලිනා, සහල් සහ ඕට්.
7. අග්න්‍යාශය සමඟ ඇති මස් රෝගියාගේ මෙනුවට ඇතුළත් කළ යුතුය (සම නැති කුකුල් මස්).
8. තම්බා බිත්තර කහ මදය නොමැතිව තම්බා ගැනීමට ඉඩ දෙනු ලැබේ. ප්‍රෝටීන් මත පදනම් වූ ඔම්ලට් තැම්බූ.

අග්න්‍යාශයේ දැවිල්ල සමඟ ආහාරයට ගත නොහැකි දේ

අග්න්‍යාශය ආසාදනය සමඟ ආමාශයික යුෂ අතිරේකව නිපදවන ආහාර සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැර දැමිය යුතුය.

• සුප් ආහාර වේලෙහිදී, රෝගියා මේද සුප් හොද්ද (ork රු මස්, හරක් මස්) මෙන්ම බණ්ඩක්කා හෝ කිරි සුප් වැනි සීතල දියර කෑමවල සුප් ප්‍රතික්ෂේප කළ යුතුය.
• ධාන්ය වර්ග. අග්න්‍යාශය සඳහා වන ආහාර වේලෙහි ආමාශයේ දිගු කලක් ජීර්ණය වන ධාන්ය වර්ග බැහැර කරයි, මේවාට ඇතුළත් වන්නේ: ඉරිඟු, මෙනේරි, මුතු බාර්ලි.
• කිරි. අග්න්‍යාශය ආසාදනය සමඟ, සම්පූර්ණ කිරි පමණක් එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් පරිභෝජනය කිරීම තහනම්ය. ඉවුම් පිහුම් අතරතුර කිරි එකතු කිරීම සීමා නොවේ.
• පාන් නැවුම් පාන් ඇතුළු පිටි නිෂ්පාදන බැහැර කරන්න.
• අර්ධ නිමි නිෂ්පාදන. සොසේජස්, ගබඩා කට්ලට් සහ ඩම්ප්ලිං ප්‍රතික්ෂේප කිරීම.
• කුළුබඩු. කෙචප් සහ මෙයොනීස් ඇතුළු සෝස් සහ කුළුබඩුවක් ආහාරයෙන් බැහැර කර ඇත.
• බීම. ආහාර වේලෙහි ඕනෑම ඇල්කොහොල් අඩංගු බීම, සෝඩා, ඇඹුල් පළතුරු බීම ඇතුළත් නොවේ.

ප්‍රධාන කණ්ඩායම් වලට අමතරව, මේදය, දුම් හා අධික ලෙස මිහිරි ආහාර ආහාර වේල තුළ තහනම් කර ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, අග්න්‍යාශය සමඟ චොකලට් ආහාරයට ගත නොහැක, නමුත් මාෂ්මෙලෝ කැබැල්ලක් හෝ ජෙලි හැඳි කිහිපයක් විය හැකිය.

අග්න්‍යාශය සමඟ සතියකට ආසන්න මෙනුවක්

අග්න්‍යාශය සඳහා වන මෙනුවේ අවශ්‍ය සියලු ද්‍රව්‍ය අඩංගු වීම ඉතා වැදගත් වේ. ආහාරයේ ඉහත සඳහන් සියුම් කරුණු මත පදනම්ව, සෑම කෙනෙකුම රස මනාපයන් අනුව මෙනුවක් සෑදිය හැකිය. අග්න්‍යාශය රෝගයෙන් පෙළෙන රෝගියෙකු ආහාරයට ගත යුතු ආකාරය ගැන අපි සතියකට ආසන්න මෙනුවක් ලබා දෙමු.

පළමු දිනය. ආහාරයේ පළමු දිනයේදී ආහාර අනුභව නොකිරීමට නිර්දේශ කෙරේ. නමුත් වේදනාව නිරීක්ෂණය නොකළහොත් පහත උදාහරණය අනුව ඔබට ආහාර ගත හැකිය. සඳහන් කළ මෙනුව දළ වශයෙන් බව කරුණාවෙන් සලකන්න, ආහාර ගැනීමේදී නිෂ්පාදන වෙනත් අවසර ලත් ඒවා සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය:

• උදේ ආහාරය. හරිත තේ වීදුරුවක්, තම්බා බිත්තර සුදු ජාතිකයින් දෙදෙනෙක්.
• ස්නැක්. ජෙලි වීදුරුවක්.
• දිවා ආහාර වේලාව. රයි පාන් කෑල්ලක් කාලා චිකන් සුප් හොද්ද.
• දහවල් කෑම වේලක්. කෙෆීර් වීදුරුවක්.
• රාත්‍රී ආහාරය තම්බා චිකන් පියයුරු පෙත්තක්, ඇපල් කොම්පෝට්.

• පළමු ආහාරය. ඕට් මස්, චීස් පෙත්තක්.
• ස්නැක්. හරිත තේ, තැම්බූ ඔම්ලට්.
• දිවා ආහාර වේලාව. තම්බා බත්, තැම්බූ මාළු කෑල්ලක්.
• ස්නැක්. ජෙලි වීදුරුවක්.
• රාත්‍රී ආහාරය ඩයටරි වයිනයිග්‍රෙට්, සම්පූර්ණ ධාන්ය පාන් පෙත්තකි.

• පළමු උදෑසන ආහාරය. තම්බා බීට් සහ ඇපල් වල සලාද, මේදය නොවන ඇඹුල් ක්රීම් සමග පළපුරුදු. හරිත තේ වීදුරුවක්.
• ස්නැක්. බටර් පෙත්තක් සමග අම්බෙලිෆර් කැඳ.
• දිවා ආහාරය චිකන් මත පදනම් වූ වර්මිසෙලි සුප්, චීස් පෙති දෙකක්.
• දහවල් කෑම වේලක්. පැසුණු බේක් කළ කිරි වීදුරුවක්.
• රාත්‍රී ආහාරය වේලාව. පොඩි කළ අර්තාපල් (කිරි නොමැතිව), තැම්බූ කුකුල් මස්.

• උදෑසන ආහාරය. බටර් පෙත්තක්, රාස්ප්බෙරි කොම්පෝට් සමග ඕට් මස් කැඳ.
• ස්නැක්. අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් සමග කිරි.
• දිවා ආහාර වේලාව. ඩුරම් තිරිඟු පැස්ටා, තම්බා කුකුළු මස් පෙත්තක්, මී පැණි සමඟ තේ.
• ස්නැක්. බේක් කළ ඇපල්.
• රාත්‍රී ආහාරය වේලාව. එළවළු ඉස්ටුවක්, වියළි පලතුරු කොම්පෝට් වීදුරුවක්.

• උදේ ආහාරය. සහල් කැඳ, කහ මදය නොමැතිව තම්බා බිත්තරය.
• ස්නැක්. චීස් පෙත්තක් සමඟ තේ.
• දිවා ආහාර වේලාව. ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස්, පොඩි කළ කැරට් සමග සුප්.
• දහවල් කෑම වේලක්. ඇඹුල් ක්රීම් සහිත අඩු මේද ගෘහ චීස්.
• රාත්‍රී ආහාරය වේලාව. එළවළු සලාද ඔලිව් තෙල්, සීනි සමඟ තේ, බේක් කළ ඇපල් සමඟ පදම් කර ඇත.

• පළමු උදෑසන ආහාරය. එළවළු සමග තැම්බූ ඔම්ලට්.
• ස්නැක්. ඇප්රිකොට් ජෙලි.
• දිවා ආහාරය අම්බෙලිෆර් කැඳ, චිකන් පියයුරු, හරිත තේ.
• දහවල් කෑම වේලක්. රෝස්ෂිප් බීම.
• රාත්‍රී ආහාරය බේක් කළ මාළු, තම්බා එළවළු, පළතුරු ජෙලි.

• උදෑසන ආහාරය. ගෘහ චීස් කැස්ඩ්රෝල්, මී පැණි සමඟ බේක් කළ ඇපල්.
• නැවත නැවතත් උදෑසන ආහාරය. පළතුරු ජෙලි වීදුරුවක්.
• දිවා ආහාරය බ්රේස් කළ zucchini, තැම්බූ කට්ලට්, හරිත තේ.
• ස්නැක්. අඩු මේද චීස්කේක් කිහිපයක්.
• රාත්‍රී ආහාරය වේලාව. වියළි පලතුරු, තම්බා හරක් මස් පෙත්තක්, තම්බා බත්.

මාළු "හෙජ්ජෝග්"

අඩු මේද මාළු ගන්න, ඇටකටු වලින් වෙන් කර තැකීමක් කරන්න. රොටි පෙති තුනක් සිසිල් ජලයේ පොඟවා මාළු ෆිලට් සමඟ මිශ්‍ර කරනු ලැබේ. එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස ස්කන්ධයට කිරි ටිකක් සහ බිත්තර සුදු දෙකක් එක් කරන්න. ස්කන්ධය තරයේ මිශ්ර කරන්න, කුඩා ඩිම්බකෝෂ මූර්ති කරන්න. අපි කට්ලට් උතුරන ලුණු සහිත වතුරට දමමු, අපි විනාඩි 25 ක් විශ්වාස කරමු.

එළවළු ඉස්ටුවක්

අපි පීල් (අර්තාපල්, කැරට්, වට්ටක්කා, ළූණු, zucchini) වලින් එළවළු පීල් කරමු. එළවළු කුඩා කැබලිවලට කපා වාත්තු යකඩයක තබන්න. ඊළඟට එළවළු වතුරෙන් හා ලුණු වලින් පුරවන්න. එළවළු මෘදු වන තෙක් සහ ජලය වාෂ්ප වන තෙක් ඉස්ටුවක්. එළවළු තෙල් තේ හැන්දක් එක් කරන්න. විකල්පයක් ලෙස, ඔබට ඉස්ටුවක් ඉස්ම සහිත තත්වයකට ගෙන යා හැකිය, එනම් වෛද්‍යවරු ආහාර වේලක් අනුගමනය කරමින් ආහාර පිසීමට උපදෙස් දෙයි. Parsley හෝ dill සමග පිඟාන සැරසීම.

රෝස මල් සුප් හොද්ද

අග්න්‍යාශය සඳහා මෙම වට්ටෝරුව රසවත් පමණක් නොව ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. ඉවුම් පිහුම් සඳහා, ඔබ රෝස උකුල් අතලොස්සක් ගෙන උෂ්ණත්වමානයක තැබිය යුතුය. උතුරන වතුර වත් කර පැය තුනක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. භාවිතයට පෙර, කාමර උෂ්ණත්වයට බීම ගෙන ඒම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, විකල්පයක් ලෙස ඔබට සීනි තේ හැන්දක් එක් කළ හැකිය.

සහල් සමඟ එළවළු සුප්

අපි හම්වලින් (අර්තාපල්, කැරට්, ළූණු) එළවළු පිරිසිදු කරමු. අර්තාපල් කුඩා කැට කපා, ලූනු සහ කැරට් ගාන ලද කැබැල්ලකින් කපන්න. අපි සීතල වතුර ධාරාවක් යටතේ කිහිප වතාවක් වටකුරු සහල් සෝදා ගනිමු. තාපාංක, තරමක් ලුණු දැමූ ජලය තුළ, අපි සියලු එළවළු එකවර බත් සමග බලන්නෙමු. අර්තාපල් පහසුවෙන් පිහියකින් විදින විගස ගින්න නිවා දමා පියනක් සමඟ සුප් එක ආවරණය කරන්න. සේවය කිරීමට පෙර, ඔබට හරිතයන් ටිකක් එකතු කර අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ සුප් කුළුබඩුවක් කළ හැකිය.

කිරි අතුරුපස

අග්න්‍යාශයේ ආහාර වේලක් අතරතුර, හැකි තරම් ප්‍රෝටීන පරිභෝජනය කිරීම අවශ්‍ය වේ. එබැවින් අග්න්‍යාශයේ දැවිල්ල ඇති පුද්ගලයින් අතර කිරි අතුරුපස ජනප්‍රිය වේ. මෙම ආහාරය දීර් rem මතක් කිරීම සමඟ මෙනුවට ඇතුළත් කළ හැකිය, උග්ර අවධියේදී භාවිතා කිරීම නිර්දේශ නොකරයි. පිඟානක් පිසීමට ඇති පහසුම ක්‍රමය බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ වන අතර මෙය සිදු කිරීම සඳහා ගෘහ චීස් කෙසෙල් හා රාස්ප්බෙරි පෙති බඳුනක තබා සමජාතීය ස්කන්ධයකට ගෙන එන්න.

ඇපල් කොම්පෝට්

භාවිතෙය්දී ඇපල් කුඩා පෙති උතුරන වතුරේ තබා ඇත. ඇපල් මෘදු වූ වහාම උදුනෙන් කන්ටේනරය ඉවත් කර කොම්පෝට් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. ඔබට සීනි ටිකක් එකතු කළ හැකිය. භාවිතයට පෙර, කොම්පෝට් ඇපල් වලින් පෙරීම සිදු කරයි. අවශ්ය නම්, ඔබට පොඩි කළ අර්තාපල් වල ඇපල් කුඩු කර කොම්පෝට් එකට එකතු කළ හැකිය.

අග්න්‍යාශයේ ආසාධනය හැකිතාක් කලාතුරකින් සිදුවීමටත්, අග්න්‍යාශය හැකිතාක් කල් කරදර නොවීමටත් ඔබ ආහාර වේලක් අනුගමනය කළ යුතුය. අග්න්‍යාශය සඳහා වන ආහාර පා courses මාලා වලදී සිදු කරනු ලබන අතර, දීර් rem කාලීනව සමනය කිරීමත් සමඟ පුළුල් නිෂ්පාදන ලැයිස්තුවක් භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත.

ඉස්ටුවක් අනුභව කළ යුත්තේ කවදාද?

අග්න්‍යාශයේ ඇතිවන ගිනි අවුලුවන ක්‍රියාවලියේදී එළවළු ඉස්ටුවක් භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත්තේ රෝගයට පිළිගත හැකි නිෂ්පාදන භාවිතා කිරීමෙන් පමණි. ඉවුම් පිහුම් අතරතුර, තියුණු කුළුබඩු හා කුළුබඩුවක්, එළවළු තෙල් සහ සත්ව මේදය විශාල ප්‍රමාණයක් භාවිතා කිරීම තහනම් කර ඇති අතර ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ශ්ලේෂ්මල පටල කුපිත කරයි.

කැඩුණු, තැම්බූ එළවළු, සහල් සහ ධාන්ය වර්ග වලින් ඉස්ටුවක් අනුභව කිරීම ප්රශස්ත ය. දිගු කලක් තිස්සේ දැවිල්ල ඇතිවීම දැනී නොමැති විට, අග්න්‍යාශයේ පිළිකා සමඟ එළවළු ඉස්ටුවක් අග්න්‍යාශයේ පිළිකා ඇතුළත් කිරීමට වෛද්‍යවරු උපදෙස් දෙති. රෝගයේ ක්‍රියාකාරී අවධියේදී, ඔවුන් වෛද්‍යවරයාගේ නිර්දේශයන්ට අනුව දැඩි ලෙස ආහාරයට ගනී, එසේ නොමැති නම් අග්න්‍යාශයේ රෝගය අනපේක්ෂිත රෝග ලක්ෂණ ලබා දෙන අතර පුද්ගලයාගේ මෙම බරපතල තත්වය පවා නරක අතට හැරෙනු ඇත.

පෝෂණවේදීන් එළවළු ඉස්ටුවක් සඳහා රසවත් වට්ටෝරු ගණනාවක් ඉදිරිපත් කරයි, ඒවා ආමාශ ආන්ත්රයික පද්ධතියේ රෝග සඳහා මෙනුවට ඇතුළත් කළ යුතුය. නමුත් එවැනි ඉස්ටුවක් භාවිතා කිරීමට පෙර, ඔබ ඔබේ වෛද්යවරයාගෙන් උපදෙස් ලබා ගත යුතුය.

අග්න්‍යාශයේ ඇතිවන ගිනි අවුලුවන ක්‍රියාවලියේදී කුමන වර්ගයේ එළවළු ආහාරයට ගැනීමට අවසර දී ඇත්දැයි දැන ගැනීමෙන් ශරීරය වැඩි දියුණු කළ හැකිය. රෝගයේ උග්ර අවධිය අවසානයේදී, පිඟන් කෝප්පයට ටිකක් එකතු කිරීමට දැනටමත් ඉඩ දී ඇත:

එවැනි එළවළු කුඩා ප්රමාණවලින් එකතු කරනු ලැබේ, යහපැවැත්ම නිරීක්ෂණය කරයි. ශරීරය සාමාන්‍යයෙන් එළවළු ඉවසන්නේ නම්, ආහාරයට වෙනත් නිෂ්පාදන ඇතුළත් කිරීමෙන් මෙනුව විවිධාංගීකරණය කිරීමට හානියක් නොවනු ඇත: වට්ටක්කා, zucchini, මුං ඇට.

අග්න්‍යාශයේ පිළිකාව වංශකතාවට ගිය විට පෝෂණවේදීන් තක්කාලි, මුං ඇට එකතු කර ඉස්ටුවක් පිසීමට උපදෙස් දුන්හ. නව නිෂ්පාදන වචනාර්ථයෙන් මේස හැන්දක් මත හඳුන්වා දෙනු ලැබේ, ඒවා කලාතුරකින් අනුභව කරනු ලැබේ.

සකස් කළ හැකි කෑම වර්ග මොනවාද?

ඔබට හොඳ යැයි හැඟෙන පරිදි, වම්බටු, තක්කාලි සහ මිහිරි ගම්මිරිස් පිඟානට එකතු වේ

අග්න්‍යාශයේ රෝගියෙකුගේ ආහාර වේලෙහි එළවළු ඉස්ටුවක් සඳහා විවිධ වට්ටෝරු භාවිතා කරනු ලැබේ. පළමුව, අමුද්රව්ය 2-3 කින් සරළම කෑමක් පිළියෙළ කරනු ලැබේ. එවිට, උග්‍රවීම් නැවත සිදු නොවන්නේ නම්, 5-6 සංරචක සහිත වඩා විවිධාකාර වට්ටෝරු මෙනුවට ඇතුළත් කර ඇත. සෑම නව එළවළු වර්ගයක්ම පරිපාලනය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, එවිට negative ණාත්මක ප්‍රතික්‍රියාවක් ඇති වුවහොත් එය කුපිත කළේ කුමන අමුද්‍රව්‍යයද යන්න නිශ්චිතවම තීරණය වේ.

නිහ silent අවධියක උග්ර අග්න්‍යාශය සඳහා බෙහෙත් වට්ටෝරුව

ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:

• මධ්යම අර්තාපල් දෙකක්,
• අර්ධ කැරට්,
• අඩ ළූණු,
• තරුණ zucchini අඩක්,
• ලුණු.

එළවළු භාවිතෙය්දී සේදීම. අර්තාපල් සහ zucchini කැට කපා, ළූනු සිහින් ව කැඩුණු අතර කැරට් කෝණයන් මත අතුල්ලනු ලැබේ. සියලුම අමුද්‍රව්‍ය ඒකාකාරව පිසින පරිදි ඒවා thick න බිත්ති සහිත පෑන් හෝ ගැඹුරු පෑන් ස්ථර වල තැන්පත් කර ඇත: අර්තාපල්, කැරට් සහ ළූණු, zucchini මුදුනේ. ඉන්පසු එළවළු අඩක් පමණ ආවරණය වන පරිදි ජලය එකතු කරන්න. පිඟන් මන්දගාමී ගින්නක් මත තබා පියනක් ආවරණය කර පැය භාගයක් පමණ ඉස්ටුවක් තබා ඇත. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ දී පිඟාන ලුණු දමා ඇත. කාමර උෂ්ණත්වයට තදින් ඉස්ටුවක් සේවය කරන්න.

අග්න්‍යාශය සඳහා වෙනත් නිෂ්පාදන භාවිතා කිරීම පිළිබඳ ලිපි කියවීමට අපි නිර්දේශ කරමු:

ප්‍රතිසාධනය යටතේ ඉස්ටුවක් සඳහා වට්ටෝරු

දැන් ඔබට ඉහත අමුද්‍රව්‍ය වලට වම්බටු, බීට්, වට්ටක්කා හෝ කොළ බෝංචි එකතු කළ හැකිය. පළමුවෙන්ම ඔබ නව එළවළු වෙන වෙනම තම්බා රෝගියාට සේවය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.වේදනාව හා අසහනය නැවත ආරම්භ නොවන්නේ නම්, අග්න්‍යාශයේ රෝග සඳහා ඉස්ටුවක් සඳහා එළවළු මිශ්‍රණයට නිෂ්පාදිතය ඇතුළත් වේ.

වට්ටක්කා, බ්රොකොලි සහ අර්තාපල් ඉස්ටුවක්:

1. 150 ග්රෑම් එළවළු, කැඩුණු ළූණු සහ parsley අතලොස්සක්, සෝදන්න.
2. බ්රොකොලි සහ වට්ටක්කා කුඩා ක්ලිපින් වලට බෙදන්න, අර්තාපල් පීල් කර පෙති වලට කපා ගන්න.
3. එළවළු සාස්පාන් තුළට දමා, වතුර අඩක් එකතු කර අර්තාපල් මෘදු වන තෙක් පියන යට තම්බා ගන්න.
4. සෝස් සූදානම් කරන්න: පෑන් එකක පිටි හැන්දක් රත් කරන්න, අඩු මේද ක්‍රීම් වීදුරුවක් වත් කරන්න, ලුණු එකතු කරන්න, නභිගත කරන්න.
5. සෝස් සමග ඉස්ටුවක් ගත් එළවළු වත් කරන්න, කලවම් කර සේවය කිරීමට පෙර තරමක් සිසිල් කරන්න.

ඉස්ටුවක් "a la ratatouille":

1. ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට zucchini, වම්බටු, පැණිරස ගම්මිරිස්, ළූණු භාගයක් සහ තක්කාලි අවශ්‍ය වේ.
2. එළවළු සෝදා, භාවිතෙය් ද al ු යට, බීජ ගම්මිරිස්වලින් ඉවත් කර, කැට කපා, වම්බටු පෙර ලුණු දමා, තිත්තකම ඉවත් කිරීම සඳහා උතුරන වතුරෙන් ආලේප කරයි.
3. පැණිරස ගම්මිරිස් සහ ළූණු, zucchini, වම්බටු ස්ථර වල ඉස්ටුවක් තුළ තබා, පෙති කපන ලද තක්කාලි ඉහළට තබා ඇත.
4. සකස් කළ එළවළු එළවළු තෙල් ඉසීමට හා ජලය සමග වත් කර පැය භාගයක් මධ්යම තාපය මත ඉසිනු ලැබේ.
5. නිමි කෑම සිහින් ව කැඩුණු parsley සමග ඉසිය, පියනක් ආවරණය කර විනාඩි 10 ක් අවධාරනය කරයි.

අඹරන ලද ඉස්ටුවක් සඳහා, සහල් හෝ අම්බෙලිෆර් වෙන වෙනම තම්බා ගැනීම වඩා හොඳය, ඉන්පසු සූදානම් කළ එළවළු සමඟ මිශ්ර කරන්න. දිගු ස්ථාවර තත්වයක් සහිතව, බටර් කැබැල්ලක් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් හැන්දක් සමඟ නිමි කෑම කුළුබඩුවක් කිරීමට ඉඩ දෙනු ලැබේ.

අර්තාපල්, වට්ටක්කා හෝ කැරට් වලින් ඉස්ටුවක් සතියකට 2-3 වතාවක් අනුභව කළ හැකිය, වම්බටු, තක්කාලි සහ ගෝවා වලින් පිඟන් කෝප්ප - සෑම දින 7-10 කට වරක්වත් නොගත යුතුය. නමුත් අග්න්‍යාශයේ දිගුකාලීනව සමනය කිරීමෙන් පවා ඔබ ඉස්ටුවක් හා අධික ලෙස ආහාර ගැනීම නොකළ යුතුය: අපයෝජනය සහිත කෑමක් නව උග්‍රවීමක් ඇති කළ හැකිය.

එළවළු උපක්‍රම ගබඩා කිරීම

ඉස්ටුවක් පිසීම සඳහා නීති කිහිපයක් තිබේ, පළමුව, නැවුම් හෝ ශීත කළ එළවළු ඉස්ටුවක් සඳහා සුදුසු බව අමතක නොකරන්න, ඒ එක් එක් ආහාර පිසීමේ කාලය වෙනස් වේ.

ආහාර පිසීමට පෙර නිෂ්පාදන සෝදා පිරිසිදු කළ යුතුය, අඩු තාපයක් මත ඉස්ටුවක් ගත යුතුය, එසේ නොවුවහොත් එළවළු මගින් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ හා විටමින් විශාල ප්‍රමාණයක් අහිමි වේ. ඉවුම් පිහුම් ආරම්භයේ දී දීසි වල රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, සියලු එළවළු ඇවිස්සීමකින් තොරව ස්ථර වල පවා තබන්න.

රසවත් ඉස්ටුවක් ලබා ගන්නේ එළවළු කලවම් කිරීමට ඉඩ දෙන්නේ නම්, පසුව උණු වතුර ටිකක් එකතු කර, නභිගත කරන්න, අඩු උෂ්ණත්වයේ දී අවම වශයෙන් විනාඩි 5 ක් පමණ ගිල්වන්න.

එළවළු ඉස්ටුවක් ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත, රෝගියාගේ ආහාර විවිධාංගීකරණය කරයි, නිශ්චිත කෑම වර්ගයක් නම් ඔබට අවුරුද්දේ ඕනෑම වේලාවක එය පිසීමට හැකිය, නිෂ්පාදන අපේ කලාපයේ වර්ධනය වන අතර මිල අඩුය. නැවුම් සහ ශීත කළ එළවළු දෙකම භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත, ඒවා ඕනෑම අනුපිළිවෙලකට ඒකාබද්ධ කිරීමට.

ඔබ කිසියම් එක් අමුද්‍රව්‍යයක් වෙනස් කරන්නේ නම්, ඔබට අග්න්‍යාශය සමඟ ඉස්ටුවක් සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් වට්ටෝරුවක් ලබා ගත හැකිය, ප්රධාන දෙය නම් අමුද්රව්යයට හානියක් නොවන අතර අග්න්‍යාශයේ ඉදිමීම ඇති නොවේ.

සෞඛ්‍ය සම්පන්න එළවළු ඉස්ටුවක් පිසින ආකාරය මෙම ලිපියේ වීඩියෝවේ දැක්වේ.

අග්න්‍යාශය සඳහා එළවළු ආහාරයට ගැනීම: පලතුරු වර්ග, සේවා සහ ආරක්ෂිත වට්ටෝරු

එළවළු සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක පදනම වන බැවින් ඒවායේ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් සඳහා අවශ්‍ය සෞඛ්‍ය සම්පන්න විටමින්, ඛනිජ ලවණ, සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්‍රේට් මෙන්ම එළවළු ප්‍රෝටීන සහ මේද විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. ඒවා බොහෝ රෝග සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීමේදී මෙන්ම අතිරික්ත බර සමඟ බර අඩු කර ගැනීම සඳහා වන සියලුම ආහාර වේලෙහි විශේෂ ists යින් විසින් නියම කරනු ලබන සියලුම ප්‍රතිකාර වගුවල කොටසකි. අග්න්‍යාශය සමග එළවළු යනු රෝගියෙකුගේ ආහාර වේලෙහි පදනම වන අතර ධාන්ය වර්ග, සමහර පලතුරු, ඇඹුල් කිරි සහ වෙනත් අවසර ලත් ආහාර වේ.

අග්න්‍යාශයේ දැවිල්ල සඳහා එළවළු තෝරා ගැනීම සඳහා පොදු නිර්දේශ

වසර ගණනාවක් තිස්සේ අග්න්‍යාශයට ප්‍රතිකාර කිරීම අසාර්ථකද?

රුසියානු සමූහාණ්ඩුවේ ප්‍රධාන ආමාශ ආන්ත්‍ර විද්‍යා ologist යා: “අග්න්‍යාශය විෂ වලින් පිරිසිදු කිරීමෙන් අග්න්‍යාශයෙන් මිදීම කොතරම් පහසුදැයි ඔබ මවිතයට පත් වනු ඇත.

අග්න්‍යාශයේ පිළිකා හෝ අග්න්‍යාශයේ පටක වල ඇතිවන ගිනි අවුලුවන ක්‍රියාවලිය සායනිකව දැඩි වේදනාව හා ඩිස්පෙප්ටික් සින්ඩ්‍රෝමය මගින් සංලක්ෂිත වේ. කාබෝහයිඩ්‍රේට් පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ ඉන්සියුලින් සහ ග්ලූකොජන් හෝමෝන නිපදවන ග්‍රන්ථියේ අන්තරාසර්ග කොටස හානි කිරීමට ද හැකි අතර එය හයිපර්ග්ලයිසිමියා අවදානම වැඩි කරයි.

මේ අනුව, අග්න්‍යාශය රෝගියාගේ යහපැවැත්මට හා ජීවන තත්ත්වයට සැලකිය යුතු ලෙස බලපානවා පමණක් නොව, භයානක සංකූලතා වලටද හේතු විය හැක (අග්න්‍යාශයික නෙරෝසිස්, දියවැඩියා රෝගය). එබැවින් මෙම රෝගයට ඉතා බැරෑරුම් ලෙස සලකන්න. පළමුවෙන්ම, වෛද්යවරයෙකු විසින් නියම කරනු ලබන විශේෂ ආහාර වේලක් නිරීක්ෂණය කිරීම අවශ්ය වේ. දැවිල්ල උග්‍ර කිරීමට ඉඩ නොදෙන අවසර ලත් නිෂ්පාදන පමණක් මෙනුවට ඇතුළත් කර ඇත.

අග්න්‍යාශය සමඟ ඔබට ආහාරයට ගත හැකි එළවළු මොනවාද?

එළවළු අතර, අග්න්‍යාශයේ රෝග විනිශ්චය සහිතව ආහාරයට ගත හැකි (සහ අවශ්‍ය) සහ මෙනුවට එකතු කිරීමට නිශ්චිතවම නිර්දේශ නොකරන ලද ඒවා තිබේ. අවසර ලත් කණ්ඩායමට පහත සඳහන් දේ ඇතුළත් වේ:

• අර්තාපල්
• තරුණ zucchini
• කැරට්
• වට්ටක්කා
• බීට්
• වම්බටු
• ළූණු
• තක්කාලි
• බෙල් පෙපර්
• පිපි umbers ් umbers ා
• සමහර ගෝවා වර්ග (බ්රොකොලි, බ්රසල්ස් පැළ, වට්ටක්කා, බීජිං, මුහුදු කැලේ),
• හරිතයන් (ඩිල්, parsley).

උග්ර ප්රදාහයෙන් පසු අග්න්‍යාශයික පටක අලුත්වැඩියා කිරීමට මෙම නිෂ්පාදන ප්රයෝජනවත් වේ. ඒවායේ අඩංගු සංයෝග පරෙන්චිමල් ග්‍රන්ථි පටක පුනර්ජනනය කිරීමට සහ එහි එක්සොක්‍රීන් හා අන්තරාසර්ග ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍යකරණය කිරීමට දායක වේ.

අනුභව නොකළ යුතු එළවළු මොනවාද?

එළවළු වල සමහර නියෝජිතයින්ට රෝගයේ ඕනෑම අදියරකදී අග්න්‍යාශය ආසාදනය කිරීම සපුරා තහනම්ය. මෙම නිෂ්පාදනවලට ඇතුළත් වන්නේ:

• සුදු ගෝවා
• නිවිති
• සුදුළූණු
• රාබු
• turnip
• horseradish
• උණුසුම් ගම්මිරිස්
• sorrel, රුබාබ්.

ආමාශය, අක්මාව, පිත්තාශය, කෝපය පල කලේය, බඩවැල් සහ අග්න්‍යාශ නාල වැනි ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාවේ පෙරිස්ටල්සිස් වැඩිවීමට හේතු වන රළු පැලෑටි තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් තිබීම තහනම් කිරීම යුක්ති සහගත ය. අග්න්‍යාශය, කොලෙස්ටිස්ටිස්, කොලෙලිතියාසිස්, ගැස්ට්‍රයිටිස්, එන්ටිටයිටිස් සමඟ මෙම අවයව වල මෝටර් ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩිවීම අප්‍රසන්න, සමහර විට වේදනාකාරී රෝග ලක්ෂණ වර්ධනය වීමට හේතු වේ:

නමුත් මෙම නිෂ්පාදනවල සංයුතියට ද්‍රව්‍යයේ කෝපාවිෂ්ට ශ්ලේෂ්මල පටල ඇතුළත් වේ: වාෂ්පශීලී, කාබනික අම්ල, එය පිඟානට කුළුබඩු සහිත, කුළුබඩු සහිත, කටුක රසයක් එක් කරයි.

උග්ර අග්න්‍යාශයේ පිළිකා හෝ නිදන්ගත උග්රවීම සඳහා එළවළු

උග්ර ක්රියාවලියේදී, අග්න්‍යාශයට හානි සිදු වන අතර, එය ව්යාධිජනක ලෙස එඩීමා, ඉන්ද්‍රියයේ පාරෙන්චිමල් පටක වල හයිපර්මීමියා, එහි නාල වල ස්වරූපයෙන් පෙන්නුම් කරයි. මෙම ක්‍රියාවලීන්හි ප්‍රති the ලයක් ලෙස ග්‍රන්ථියේ එක්සොක්‍රීන් හා අන්තරාසර්ග ක්‍රියාකාරිත්වය අඩාල වන අතර, ඩයෝඩිනම් තුළට ආහාර බිඳ දැමූ එන්සයිම සමඟ අග්න්‍යාශයික යුෂ පිටතට ගලා යාම නරක අතට හැරේ. එහි ප්‍රති As ලයක් ලෙස ස්‍රාවය ග්‍රන්ථිය තුළ එකතු වන අතර ප්‍රෝටිලයිටික් එන්සයිම ඉන්ද්‍රිය දිරවීමට පටන් ගනී. මෙම ක්‍රියාවලිය අග්න්‍යාශයික නෙරෝසිස් ලෙස හැඳින්වේ. එය රෝගියාගේ ජීවිතයට භයානක ය: එහි වර්ධනයත් සමඟ වහාම රෝහල් ගත කිරීම, ශල්‍ය වෛද්‍යවරයකු සමඟ සාකච්ඡා කිරීම අවශ්‍ය වන අතර සෞඛ්‍ය හේතූන් මත බොහෝ විට සැත්කම් අවශ්‍ය වේ.

එබැවින්, උග්ර ප්රදාහයේ අවධියේදී, එන්සයිම වැඩි කිරීම බැහැර කිරීම සඳහා අග්න්‍යාශයට උපරිම සාමයක් ලබා දීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මෙම ඉලක්කය සපුරා ගැනීම සඳහා, රෝගය උග්‍ර වූ පළමු දිනයේදී රෝගියා කුසගින්නේ සිටිය යුතු අතර වායුවකින් තොරව පිරිසිදු ජලය පමණක් පානය කළ යුතුය. දින කිහිපයකට පසු, දැඩි වේදනාව හා ඩිස්පෙප්ටික් සින්ඩ්‍රෝම් වල ප්‍රකාශනයන් අඩු වූ විට, සමහර එළවළු ඇතුළු රෝගියාගේ ආහාර වේලට ආරක්ෂිත ආහාර ප්‍රවේශමෙන් එකතු කිරීමට පටන් ගත හැකිය.

උග්ර අග්න්‍යාශය සඳහා ප්රයෝජනවත් එළවළු ලැයිස්තුව

උග්‍රවීමේ අවධියේදී, රෝගය ආරම්භ වී දින කිහිපයකට පසු (3-5) රෝගියාගේ ආහාර වේලට අවසර ලත් ලැයිස්තුවෙන් නිෂ්පාදන එක් කරන්න:

• අර්තාපල්
• zucchini
• වට්ටක්කා
• කැරට්
• බ්රොකොලි
• වට්ටක්කා.

උග්‍ර අග්න්‍යාශයේ දී අවසර ලත් එළවළු පවා අමු ආහාරයට ගත නොහැක: ඒවා භාවිතයට පෙර නිසි ලෙස තාප සැකසිය යුතුය. අමු ආහාර ජීර්ණ ආබාධයකින් තොරව නිරපේක්ෂ සෞඛ්‍ය සම්පන්න පුද්ගලයින්ට පමණක් අවසර දෙනු ලැබේ.

නිදන්ගත අග්න්‍යාශය හා එළවළු සඳහා එළවළු

අග්න්‍යාශය රෝගය පරාජය කිරීමෙන් පසු අපගේ පා ​​readers කයන්ගෙන් බොහෝ දෙනෙක් මෙම වෙනස ගැන සතුටු වෙති! ගලීනා සාවිනා පවසන දේ මෙන්න: “අග්න්‍යාශයට එරෙහි එකම remed ලදායී පිළියම ස්වාභාවික පිළියමක් විය: මම රාත්‍රිය සඳහා හැදි 2 ක් සෑදුවෙමි ...”

දිගු කලක් තිස්සේ ඔක්කාරය නිසා රෝගියාට කරදරයක් නොවන විට, ආමාශය රිදවීම, පාචනය පහව යන විට, මෙනුව වඩාත් විවිධාකාර වේ. අවසර ලත් නිෂ්පාදන ගණන සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි වෙමින් පවතී. නැවුම් එළවළු අනුභව කිරීම තවමත් නිර්දේශ කර නැත, මන්ද ශාක තන්තු සහ ඒවායේ සංයුතියේ ඇති අනෙකුත් ද්‍රව්‍ය නැවත නිදන්ගත රෝගයක් උග්‍ර කිරීමට හේතු විය හැක.

සමනය කිරීමේදී සෞඛ්‍ය සම්පන්න එළවළු ලැයිස්තුව

උග්‍රවීම පහව ගිය පසු, අග්න්‍යාශය නාශක සමනය වේ, උග්‍රවීමේදී ආහාරයට දැනටමත් හඳුන්වා දී ඇති ඒවාට අමතරව බොහෝ එළවළු පරිභෝජනය කිරීම රෝගියාට ප්‍රයෝජනවත් වේ:

• පීකිං, මුහුදු පැලෑටි,
• පිපි umbers ් umbers ා
• තක්කාලි
• සැල්දිරි
• බීට්
• හරිතයන් (parsley හෝ dill),
• තහනම් නිෂ්පාදන ලැයිස්තුවේ ඇති ඒවා හැර වම්බටු සහ තවත් බොහෝ දේ.

එළවළු මූලික වශයෙන් සකස් කිරීම

තාප පිරියම් කිරීමට පෙර, එළවළු නිවැරදිව සකස් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ:

1. පීල් සහ බීජ වලින් ඒවා පීල් කරන්න (නිදසුනක් ලෙස, වට්ටක්කා, zucchini ඒවා ඇත). බීජ දුර්වල ලෙස ජීර්ණය වන බැවින් භාවිතය සඳහා නිර්දේශ නොකරයි.
2. වැඩෙන එළවළු සඳහා භාවිතා කරන හානිකර රසායනික ද්‍රව්‍යවලින් වැඩි ප්‍රමාණයක් එහි එකතු වන නිසා පීල් ඉවත් කරනු ලැබේ. නමුත් පීල් වල රළු කෙඳි විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත: අග්න්‍යාශය සමඟ, ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ චලනය වැඩි වීම නිසා උදරයේ වේදනාව, සමතලා වීම, පාචනය වැඩි වේ.

අග්න්‍යාශය සමඟ එළවළු කෑම පිසීමේ ක්‍රම

අග්න්‍යාශයේ තාප පිරියම් කිරීම සඳහා පමණක් එළවළු භාවිතා කිරීම වෛද්‍යවරුන් නිර්දේශ කරයි, විශේෂයෙන් උග්‍රවීමේදී අධික උෂ්ණත්වයට නිරාවරණය වීමෙන් සියලුම එළවළු වල දක්නට ලැබෙන රළු කෙඳි මෘදු වන අතර සගන්ධ ෙතල්, ෆයිටොනයිසයිඩ්, අම්ලවල හානිකර ගුණාංග අඩු කරයි.

උග්ර දැවිල්ල ඇති අවධියේදී, දින 2-3 ක් නිරාහාරව සිටීමෙන් පසු කැඩුණු හෝ තම්බා එළවළු අනුභව කිරීමට අවසර ඇත. දීසියක් දියර පොඩි කළ අර්තාපල් හෝ ක්‍රීම් සුප් ස්වරූපයෙන් විශාල කැබලි නොමැතිව විය යුතුය.

රෝගය සමනය කිරීමේ අදියර කරා ගමන් කරන විට, තාපාංකය සහ වාෂ්ප ක්‍රමයට අමතරව එළවළු වෙනත් ආකාරවලින් සකස් කළ හැකිය:

• එළවළු තෙල් කුඩා ප්‍රමාණයක් සමඟ ඉස්ටුවක්,
• එළවළු ඉස්ටුවක් සාදන්න
• උඳුන තුල පිළිස්සීම, නමුත් හැපෙනසුළු කබොලක් සෑදීම වලක්වන්න: විවිධාකාර කැස්රෝල්, සුෆෙල්, පුඩිං, මස් හෝ මාළු සමග බේක් කළ එළවළු,
• ජූසර් (වට්ටක්කා, කැරට්, අර්තාපල්, සැල්දිරි) භාවිතයෙන් නැවුම් එළවළු වලින් යුෂ සාදන්න,
• සිහින් ව කැඩුණු සලාදයක් පිළියෙළ කරන්න - පිපි umbers ් umbers ා, තක්කාලි හෝ ගාන ලද (කැරට්, බෙල් පෙපර්), ඔලිව් තෙල් සමග පළපුරුදු,
• තැම්බූ, බේක් කළ එළවළු වලට, පොඩි කළ අර්තාපල් වල, සමනය කිරීමේ අදියරේදී සුප් බටර් ස්වල්පයක්, අඩු මේද ක්‍රීම් එක් කිරීමට ඉඩ දෙනු ලැබේ.

ඕනෑම නව කෑමක් කුඩා කොටස් වලින් ගැනීමට පටන් ගත යුතුය: 1 මාත්‍රාවකින් 1-2 හැදි නොඉක්මවිය යුතුය. සතුටුදායක ඉවසීමත් සමඟ එළවළු කෑම පරිභෝජනයේ ප්‍රමාණය හා සංඛ්‍යාතය ක්‍රමයෙන් වැඩිවෙමින් පවතී.

මෙතෙක් පැන්ක්‍රීටිස් අමතක කරන්නේ කෙසේද?

අග්න්‍යාශ රෝග වැළැක්වීම සහ ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා අපගේ පා ​​readers කයින් නිර්දේශ කරන්නේ පැවිදි තේ. අග්න්‍යාශයට ප්‍රයෝජනවත් වන plants ෂධීය ශාක 9 ක් අඩංගු අද්විතීය සංයුතියක් වන අතර, ඒ සෑම එකක්ම අනුපූරක වනවා පමණක් නොව, එකිනෙකාගේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි. එය භාවිතා කිරීමෙන්, ඔබ ග්‍රන්ථියේ දැවිල්ල ඇතිවීමේ සියලු රෝග ලක්ෂණ ඉවත් කරනවා පමණක් නොව, එය ඇතිවීමට හේතුව සදහටම ඉවත් කරන්න.

1. අර්තාපල් සහ කැරට් මෙයට පිළියමක්, පීල්, කුඩා කැට හෝ දැලක කපා.
2. ගෝවා මෙයට පිළියමක්, කුඩා පුෂ්ප මංජරියකට බෙදන්න.
3. කැරට් ඔලිව් තෙල් සමග පෑන් එකක තබන්න, ටෙන්ඩර් තෙක් ගිල්වන්න. අවශ්ය නම්, වතුර ටිකක් එකතු කරන්න.
4. අර්තාපල් උතුරන වතුරේ ගිල්වා විනාඩි 10 ක් පමණ උයන්න, ඉන්පසු එයට වට්ටක්කා, ඉස්ටුවක් කැරට් එකතු කරන්න, ලුණු එකතු කර තවත් විනාඩි 15-20ක් උයන්න.
5. ඉන්පසු සුප් හොද්ද සමඟ තම්බා ගත් එළවළු ටිකක් සිසිල් කර සමජාතීය ඉස්ම වැනි අනුකූලතාවයකට බ්ලෙන්ඩරයකින් පහර දෙන්න.

එවැනි නිර්දේශිත උණුසුම් ඇත, ඔබට එයට තිරිඟු ටෝස්ට් ටිකක් එකතු කළ හැකිය.

ඒ හා සමානව වට්ටක්කා ක්රීම් සුප් සකස් කරන්න.

අග්න්‍යාශය ඇතුළු ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ රෝග ඇති රෝගියකුට නිසි පෝෂණය සහතික කිරීම සඳහා එළවළු අනිවාර්යයෙන්ම ආහාරයට හඳුන්වා දෙනු ලැබේ - රෝගයට පහර දීම නැවැත්වීමෙන් පසු පළමු නිෂ්පාදන වලින් එකකි. එළවළු කෑම සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වයට අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය වලින් වැඩි ප්‍රමාණයක් ශරීරයට ලබා දේ. එහෙත්, ඔවුන්ගේ සියලු ප්‍රතිලාභ තිබියදීත්, ගිනි අවුලුවන ක්‍රියාවලියේ ඕනෑම අදියරකදී ආහාරයට ගත නොහැකි නිෂ්පාදන ලැයිස්තුවක් තිබේ, මන්ද ඒවා අග්න්‍යාශයේ පිළිකා උත්සන්න වීමට හේතු වන අතර රෝගියාගේ තත්වය තවත් උග්‍ර කරයි. ආරක්ෂිත නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීම සහ ආහාර පිළියෙළ කිරීම සඳහා නිවැරදි මාර්ගය තෝරා ගැනීම සඳහා, ඔබ විශේෂ ist යෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගත යුතුය - පෝෂණවේදියෙකු හෝ ආමාශ ආන්ත්‍ර විද්‍යා ologist යෙකු වන ඔහු රෝගය සඳහා පුළුල් ප්‍රතිකාරයක් නියම කරයි.

නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 කට විවිධ එළවළු වල ප්‍රධාන පෝෂ්‍ය පදාර්ථ හා කැලරි වල අන්තර්ගතය සංසන්දනාත්මක වගුවක්.

අග්න්‍යාශය සඳහා සතියක් සඳහා මෙනුව: ආහාර මුලිකාංග, වට්ටෝරු

අග්න්‍යාශය යනු අග්න්‍යාශයේ බරපතල ප්‍රදාහයකි. කාලයාගේ ඇවෑමෙන් රෝගය හඳුනා ගැනීම ඉතා වැදගත් වන අතර ප්‍රතිකාර ආරම්භ කරන්න. පළමුවෙන්ම, ඔබ ආහාර වේල සකස් කර චිකිත්සක ආහාරයක නීති අනුගමනය කළ යුතුය. අපගේ ලිපියෙන්, දින හතක් සඳහා චිකිත්සක ආහාර වේලක් සහ නියැදි මෙනුවක් ඇතුළත් වන නීති මොනවාදැයි අපි සලකා බලමු.

සාමාන්‍ය තේරීම් නීති

නිශ්චිත ක්‍රියාකාරී රසය සහිත එළවළු බොහෝ ඇත. ඔවුන් කෝපය පල කලේය සහ අජීර්ණ ඇති කරයි.

තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු නිෂ්පාදන අතහැර දැමීම අවශ්‍ය වන අතර මිහිරි, ඇඹුල් හෝ කුළුබඩු සහිත එළවළු.

මෑතකදී වත්තෙන් අස්වනු නෙළන ලද වඩාත් ප්රයෝජනවත් නැවුම් එළවළු. සියලු පලතුරු කුණුවී හා අච්චුවකින් තොරව ඉදුණු විය යුතුය. ඔබ දුර්වල තත්ත්වයේ එළවළු උයන්නේ නම්, ඒවා රෝගය උග්‍ර කිරීමට හේතු වන අතර සුව කිරීමේ ක්‍රියාවලිය ප්‍රමාද කරනු ඇත.

වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් වන්නේ මෑතකදී උද්යානයෙන් තෝරාගත් නැවුම් එළවළු ය.

හැකි ඒවා මොනවාද?

අග්න්‍යාශයේ රෝගයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයෙකු රෝගයට treatment ෂධ ප්‍රතිකාරයට අනුපූරක වන එළවළු ලැයිස්තුවක් සෑදිය යුතුය. අවසර ලත් නිෂ්පාදන කිහිපයක් දෙස අපි බලමු:

• අග්න්‍යාශයේ දැවිල්ල සමඟ බීට් ආහාරයට ඇතුළත් කළ යුතුය. එය ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය වැඩිදියුණු කරයි, ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් සාමාන්‍යකරණය කරයි, ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි සහ විෂ ඉවත් කරයි. ඊට අමතරව බීට් වල අයඩින් අඩංගු වේ. මෙම වටිනා නිෂ්පාදනය තම්බා ගත යුතුය. අමු බීට් වල ආමාශ ආශ්‍රිත ශ්ලේෂ්මල කුපිත කරන පලතුරු අම්ල බොහෝමයක් අඩංගු වේ. ඉවුම් පිහුම් කරන විට ඒවා විනාශ වේ. තම්බා බීට් ගැස්ට්‍රයිටිස් සඳහා ද ප්‍රයෝජනවත් වේ.
• අග්න්‍යාශයේ ප්‍රතිකාරයෙන් විශාල ප්‍රතිලාභයක් අර්තාපල් යුෂ ගෙන එයි. එය වේදනාව ඉවත් කරන අතර ශ්ලේෂ්මයේ දැවිල්ල ඉවත් කරයි. රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා අර්තාපල් යුෂ කැරට් යුෂ සමඟ මිශ්‍ර කළ හැකිය. රෝගය උග්‍රවීමත් සමඟ එවැනි නිෂ්පාදනයක් ආහාරයෙන් බැහැර කළ යුතුය. මන්දයත් එය විරේචක බලපෑමක් ඇති බැවින් දැනටමත් සිදුවන පාචනය උග්‍ර කරයි. මීට අමතරව, අර්තාපල් යුෂ පැසවීම ක්‍රියාවලිය උත්තේජනය කරයි, එබැවින් අඛණ්ඩව සමනය කිරීමේ කාල පරිච්ඡේදයක් තුළ එය භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. වැඩිදියුණු කළ ගතිකතාවයන් සමඟ අර්තාපල් වල කුඩා කොටස් ආහාරයට ඇතුළත් කළ හැකිය.
• අග්න්‍යාශයට ප්‍රතිකාර කිරීමේදී කැරට් වඩාත් ප්‍රිය කරන නිෂ්පාදනයක් වන අතර මෙම එළවළු නිසි ලෙස පිසිනු ලැබේ. එය ශරීරයේ විටමින් නොමැතිකම සඳහා වන්දි ලබා දෙන අතර පරිවෘත්තීය වේගවත් කරයි.අමු කැරට් ආහාරයට ගැනීමෙන් වේදනාව හා ඉදිමීම ඇති විය හැක, එබැවින් පොඩි කළ අර්තාපල් හොඳම විකල්පය වේ. භාවිතෙය්දී කැරට් තල්ලු කර තලා දමනු ලබන්නේ තල්ලු කරන්නෙකු හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරමිනි. ප්‍රකෘතිමත් වීමේ කාලය තුළ ඔබට වෙනත් එළවළු හෝ පලතුරු වල යුෂ සමඟ මිශ්‍ර කර කැරට් යුෂ පානය කළ හැකිය.
• අග්න්‍යාශය සමඟ වට්ටක්කා ආහාරයට එකතු කළ හැකිය. මෙම එළවළු ඉස්ටුවක් සහ තම්බා ආකාරයෙන් ප්‍රයෝජනවත් වේ, මන්ද තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසුව පවා එහි සියලුම පෝෂණ ගුණය රඳවා ගනී. වට්ටක්කා වල මෘදු තන්තු ඇති බැවින් එය අග්න්‍යාශයේ ශ්ලේෂ්මල පටලය කුපිත නොකරයි. එළවළු වලට කොලරෙටික් හා ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑම් ඇති බැවින් විශේෂ experts යින් නිර්දේශ කරන්නේ කොලෙස්ටිස්ටොපන්ක්‍රයිටිටිස් සඳහා වට්ටක්කා භාවිතා කිරීමයි.
• වේදනා ප්‍රහාර පසු වූ පසු, එනම් රෝගය උග්‍ර වීමෙන් සති 2-3 කට පසුව, zucchini වලින් දීසියක් පිළියෙළ කළ හැකිය. ඔබ 1 තේ හැදි සමඟ ආරම්භ කළ යුතුය. l දිනකට ග්‍රෑම් 100 දක්වා ගෙන ඒමෙන් ක්‍රමයෙන් කොටස වැඩි කරන්න. අග්න්‍යාශයේ ක්‍රියාකාරිත්වය කෙරෙහි negative ණාත්මක බලපෑමක් ඇති කරන නිෂ්පාදන එයට එකතු කරන බැවින් ගබඩාවල විකුණනු ලබන Zucchini Caviar අග්න්‍යාශය සඳහා තහනම්ය.
• උග්‍ර අග්න්‍යාශයේ දෛනික මෙනුවේ වට්ටක්කා ඇතුළත් කළ යුතු බව පෝෂණවේදීන් නිර්දේශ කරයි. මෙම නිෂ්පාදනය පහසුවෙන් ජීර්ණය වන බැවින් වේදනාව එහි භාවිතයෙන් පසු සිදු නොවේ. මීට අමතරව, ප්‍රකෘතිමත් වන කාලය තුළ ශරීරයට අවශ්‍ය වන විටමින් සහ වෙනත් ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය එහි සංයුතියේ අඩංගු වේ. පල්ප් සහ වට්ටක්කා ඇට දෙකම අනුභව කළ හැකිය. මෙනේරි සමඟ වට්ටක්කා කැඳ අග්න්‍යාශයට විශේෂයෙන් ප්‍රයෝජනවත් වේ.

රෝගියා අවසර ලත් ආහාර පමණක් අනුභව කරන්නේ නම්, සුව කිරීමේ ක්‍රියාවලිය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු වේ.

තහනම්

අග්න්‍යාශයේ ඕනෑම අදියරකදී පහත සඳහන් එළවළු සපුරා තහනම් ය:

වම්බටු පිඟන් පරිස්සමින් පරිභෝජනය කළ යුතුය. අග්න්‍යාශයේ පිළිකාවට ප්‍රතිකාර කිරීමේදී එවැනි පලතුරක් හානිකර විය හැකිය. වම්බටු, ඇස්කෝර්බික් අම්ලය, ඇල්කලෝයිඩ් සහ වාෂ්පශීලී, සක්‍රීය ප්‍රෝඑන්සයිම පවතී. ඒවායින් වැඩි ප්‍රදාහයක් ඇති කළ හැකිය. නොකඩවා සමනය කිරීමේ කාල පරිච්ඡේදයක් තුළ, ඔබට වම්බටු ටිකක් ආහාරයට හඳුන්වා දිය හැකිය, නමුත් වෙනම කෑමක් ලෙස නොව, සුප් වල කොටසක් ලෙස.

අග්න්‍යාශයේ දැවිල්ල සමඟ තක්කාලි ඉවත දැමිය යුතුය.

අග්න්‍යාශයේ දැවිල්ලත් සමඟ තක්කාලි ද ඉවත දැමිය යුතුය. ප්‍රකෘතිමත් වීමේ කාලය තුළ සහ නිදන්ගත අග්න්‍යාශය සමඟ, ඔබට දිනකට තක්කාලි 1 ක් අනුභව කළ හැකි නමුත් එය සම්පූර්ණයෙන්ම ඉදුණු හෝ උඳුන තුල පිළිස්සීම.

අමු ඉදුණු තක්කාලි ආම්ලිකතාවය වැඩි කරන අතර ශ්ලේෂ්මල කුපිත කරන අතර එය රෝගයේ සංකූලතාවයක් ඇති කරයි.

පිපි umbers ් umbers ා ද ආහාරයෙන් බැහැර කළ යුතුය. මෙම නිෂ්පාදනයට විශාල ශක්ති වටිනාකමක් ලබා දෙන අතිරික්ත තන්තු, පිපි umbers ් umbers ා දුර්වල ලෙස ජීර්ණය කරයි.

තවත් තහනම් එළවළු වන්නේ සුදු ගෝවා ය. එය ඉදිමීම, වායුව සෑදීම වැඩි කිරීම සහ අග්න්‍යාශයේ වෙනත් අප්‍රසන්න රෝග ලක්ෂණ ඇති කරයි. මෙම එළවළු පරිභෝජනය කළ හැක්කේ උග්‍ර දැවිල්ල ඉවත් කිරීම සඳහා ඉස්ටුවක් තුළ පමණි.

ඉවුම් පිහුම් ක්‍රම සහ වට්ටෝරු

අග්න්‍යාශයේ දැවිල්ලත් සමඟ සමහර එළවළු පරිභෝජනය කළ හැක්කේ තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසුව බව ඔබ දැනගත යුතුය: බේක් කළ, තම්බා හෝ තැම්බූ. සියලුම බැදපු එළවළු කෑම සම්පූර්ණයෙන්ම ආහාරයෙන් බැහැර කළ යුතුය.

ආහාර වේලෙහි නිෂ්පාදන හඳුන්වාදීමත් සමඟ ඒවා කුඩා කොටස්, 2-3 හැදි පරිභෝජනය කරයි. සාමාන්‍ය ඉවසීමත් සමඟ, සේවා පරිමාව වැඩි කළ හැකිය.

එළවළු වලින් පිළියෙළ කළ හැකි සරලම ආහාරය වන්නේ ඉස්ටුවක්.

එළවළු වලින් පිළියෙළ කළ හැකි සරලම ආහාරය වන්නේ ඉස්ටුවක්. අර්තාපල්, කැරට් සහ zucchini භාවිතෙය්දී විශාල කැට කපා ගත යුතුය. Pan න බිත්ති සහිත ඕනෑම පෑන් එකක් ගෙන එළවළු ස්ථර වල තබන්න. වතුර සහ ඇඹුල් ක්රීම් ටිකක් එකතු කරන්න. ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, පිසින තෙක් එළවළු අඩු තාපයකට දමන්න.

බේක් කර ඇත

එළවළු ඉස්ටුවක් මෙන් උයන්න, ඒවා ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා පිසින තෙක් මිනිත්තු 20-30 ක් පුළුස්සන්න.

ඔබට උඳුන තුල එළවළු පුළුස්සන්න පුළුවන්.

ඒවා පිරිසිදු කර, ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා, ඉහළට ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ක්රීම් වලින් වතුර පෙවී ඇත. පිසීමේ කාලය - විනාඩි 40-50.

රෝගය සමනය කිරීමේ ආරම්භක අවධියේ තිබේ නම්, ඔබට වට්ටක්කා සුප් ඉස්ම පිසීමට හැකිය. ජලය හා කිරි සමාන අනුපාතයකින් මිශ්‍ර කර තම්බා ගාන ලද වට්ටක්කා පල්ප් කිලෝග්‍රෑම් 0.5 ක් එක් කරන්න. ඊට පසු, ඔබ සුප් නිහ quiet ගින්නක් මත තබා විනාඩි 15 ක් උයන්න. නිමි පිඟාන පොඩි කළ අර්තාපල් වලින් තළා රති .් with ා කර පදම් කර ඇත. අවශ්ය නම්, ඔබට ක්රීම් හෝ බටර් ටිකක් එකතු කළ හැකිය.

රසවත් වට්ටෝරු සහ අග්න්‍යාශ රෝග සඳහා ප්‍රයෝජනවත් මෙනුවක්

නදීෂ්ඩා වාසිලීවා, වයස අවුරුදු 41 යි.

අග්න්‍යාශයේ ප්‍රධාන කාර්යය වන්නේ මේද, කාබෝහයිඩ්‍රේට් සහ ප්‍රෝටීන ජීර්ණය කිරීමට අවශ්‍ය එන්සයිම නිපදවීමයි. මෙම ඉන්ද්‍රියයේ සෛල ඉන්සියුලින්, සෝමාටොස්ටැටින්, ග්ලූකොජන්, අග්න්‍යාශික පොලිපෙප්ටයිඩ සංස්ලේෂණය සිදු කරයි. අග්න්‍යාශයේ රෝග වලදී මෙම ඉන්ද්‍රිය විනාශ වේ. අග්න්‍යාශයේ ප්‍රතිකාරය ආහාර වේලක් සමඟ කළ යුතුය. අග්න්‍යාශ රෝග සඳහා මෙනුවේ, වට්ටෝරු වෙනස් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.

අග්න්‍යාශ රෝග සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීමේදී ආහාරයේ කාර්යභාරය

අග්න්‍යාශය වැළැක්වීම සඳහා හොඳම ක්‍රමය ලෙස නිසි පෝෂණය සැලකේ. අග්න්‍යාශයේ රෝග සඳහා වන මෙනුව ආමාශයික ස්‍රාවය අඩු කිරීම සඳහා වෛද්‍යවරුන් විසින් විශේෂයෙන් සම්පාදනය කරනු ලැබේ. රෝගියාගේ තත්වය ස්ථාවර කිරීමටත්, නිදන්ගත අග්න්‍යාශයේ ඇතිවිය හැකි සංකූලතා වැලැක්වීමටත් එය උපකාරී වේ.

විවිධ අග්න්‍යාශ රෝග සඳහා පෝෂණය ගොරෝසු තන්තු අඩංගු ආහාර බැහැර කළ යුතුය. ශරීරයට ප්‍රමාණවත් තරලයක් ලැබීම ඉතා වැදගත් වේ.

ආහාර අංක 5 හි සූක්ෂ්මතා

35 හැවිරිදි ස්වෙට්ලානා නිකිටිනා.

වගු අංක 5 විශේෂයෙන් රෝගී අග්න්‍යාශයක් ඇති රෝගීන් සඳහා නිර්මාණය කර ඇත. පෝෂණය ප්රවේශමෙන් තෝරාගනු ලැබේ, මන්ද නිෂ්පාදන වේදනාව අවුස්සන්නේ නැත. ආහාරයේ මූලික මූලධර්ම සලකා බලන්න:

1. තැම්බීම වඩාත් සුදුසුය. මෙම සැකසුම් ක්‍රමය මඟින් වැඩි පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ප්‍රමාණයක් ඉතිරි කර ගත හැකිය.
2. භාගික පෝෂණයට ගරු කළ යුතුය.
3. දීසිය උණුසුම් විය යුතුය. අංශක 64 - 16 පරාසයේ නිර්දේශිත උෂ්ණත්වය.
4. එන්සයිම මුදා හැරීම, හයිඩ්‍රොක්ලෝරික් අම්ලය මුදා හැරීම සක්‍රීය කරන නිෂ්පාදන බැහැර කිරීම අවශ්‍ය වේ.
5. නිෂ්පාදන ආහාරයට ගැනීම අවශ්‍ය වේ.

ආහාර අංක 5 සමඟ එළවළු, බටර් සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර කිරීම අවශ්‍ය නොවේ. නමුත් ඒවා සූදානම් කළ දීසි වලට එකතු කළ යුතුය. පිරිපහදු කළ තෙල් පරිභෝජනයට අවසර නැත.

ග්‍රන්ථියේ දුර්වල ක්‍රියාකාරිත්වය, ආහාරයේ තියුණු වෙනසක් ආහාර ජීර්ණ අවුලුවාලීමට හේතු වේ. අන්ත්රය සාමාන්ය තත්වයට පත්වීම සඳහා, දැඩි ලෙස අර්ථ දක්වා ඇති වේලාවට ආහාර ගත යුතුය. පැය 3 සිට 4 දක්වා ඔරොත්තු දීම සඳහා ආහාර අතර විවේකයක් නිර්දේශ කෙරේ.

රසවත් වට්ටෝරු

මෙම ආහාරය සමඟ රෝගියාගේ පෝෂණය බෙහෙවින් වෙනස් විය හැකිය. අග්න්‍යාශ රෝග සඳහා ආහාර වේලක් විවිධ සුප් භාවිතා කිරීම, පොඩි කළ සුප් පිළිගැනීම. රසවත් පළමු පා course මාලා වට්ටෝරු කිහිපයක් සලකා බලන්න.

එය පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට අර්තාපල් කිහිපයක්, මාළු ෆිලට් (කිලෝග්‍රෑම් 1), ළූණු (හිස 1), අඩු මේද කිරි (ග්රෑම් 100) අවශ්‍ය වේ. අපි උයන්න පටන් ගන්නවා. අපි මාළු උතුරන වතුරට විසි කරනවා, සුප් හොද්ද උතුරන තෙක් බලා සිටින්න. ඉන්පසු අපි සෝදාගත් එළවළු විසි කර, පැය භාගයක් පමණ සියල්ල ගිල්වන්න. අපේ සුප් එකට කිරි වත් කරන්න, එය නභිගත කරන්න. සෑම දෙයක්ම බ්ලෙන්ඩරයකින් පරාජය කරන්න, සුප් සූදානම්.

අපි අර්තාපල් (2 පළාත් සභා), ළූණු, මුං ඇට (රෝගයේ මෘදු ස්වරූපයක් සමඟ තරමක් ඉඩ දී ඇත), කැරට් (2 පළාත් සභා), ඉරිඟු, ලුණු ගන්නෙමු. සෑම දෙයක්ම කුඩා වූ පසු, පෑන් එකක දමා එහි වතුර වත් කරන්න (4 l.). සුප් නභිගත කරන්න, තවත් විනාඩි 20 ක් උයන්න.

ගෝවා (වට්ටක්කා), zucchini, බෙල් පෙපර්, බ්රොකොලි ගන්න. මගේ එළවළු, ඩයිස් මාදිලිය, පෑන් එකක දමා, වතුර (ලීටර් 1.5) එකතු කරන්න, ටෙන්ඩර් තෙක් උයන්න. ජලය ඉවතට ගෙන, බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් එළවළු පොඩි කළ අර්තාපල් බවට පත් කරන්න.

අපි තැම්බූ වට්ටක්කා උයනවා. වෙනමම, අම්බෙලිෆර් වලින් කැඳ උයන්න. 1: 1 ගණනය කිරීමේදී සියල්ල මිශ්ර කරන්න. අග්න්‍යාශයේ ක්‍රියාකාරිත්වය දුර්වල වූ රෝගීන් සඳහා වඩාත් සුදුසුය.

අපි වට්ටක්කා වලින් පීල් පීල් කර, එය සෝදා, කැට කපා. කැඩුණු වට්ටක්කා වතුරෙන් වත් කරන්න, අඩු තාපයක් මත විනාඩි 15 සිට 20 දක්වා උයන්න. අපි වතුර ඉවතට, වට්ටක්කා දෙබලක, බ්ලෙන්ඩරයකින් ඇනූ. නිමි කැඳට සීනි, බටර් (ටිකක්) එකතු කරන්න, මී පැණි විය හැකිය.

වර්මිසෙලි (ග්රෑම් 30) තරමක් ලුණු සහිත ජලයේ සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් උයන්න. අපි වතුර ඉවතට, සිසිල් කරන්න. සීතල වර්මිසෙලි වල, ගෘහ චීස් (පොඩි කළ), බිත්තරයක් (1 පි.) කිරිවලින් පහර (ග්‍රෑම් 30), සීනි (ග්‍රෑම් 7) තබන්න. සෑම දෙයක්ම ප්රවේශමෙන් මිශ්ර, ආලේප අච්චුවක තබන්න. උඳුන තුල පිළිස්සීම සහ දුඹුරු කබොලක් නොපෙන්වන බවට වග බලා ගන්න.

අර්තාපල් (පළාත් සභා 5) ube නකයක් තුළට කපන්න, වට්ටක්කා ද කපන්න. වට්ටක්කා අර්තාපල් මෙන් පරිමාව ගනී. කැරට් ඉරා (1 pc.), ළූණු (1 pc.). පෑන් තුළ එළවළු ස්ථර වලට දමන්න:

තරමක් ලුණු, ජලය එක් කරන්න (එළවළු අඩක් දක්වා), අඩු තාපයක් මත උයන්න. එළවළු පාහේ සූදානම් වන විට එළවළු තෙල්, හරිතයන් එක් කරන්න. අපි ඉස්ටුවක් තම්බා, එය නිවා දමන්න, ටික වේලාවක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.

උතුරන වතුරෙන් (මිලි ලීටර් 400) ඕට් මස් (6 තේ හැදි එල්) වත් කරන්න. කැඳ අඩු තාපයක් මත නභිගත කරන්න, තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, පියන යට අවධාරනය කිරීමට තබන්න.

එය පිළියෙල කිරීම සඳහා අපි වට්ටක්කා (කිලෝග්‍රෑම් 1), සහල් (හැදි 15), හීන කිරි (මිලි ලීටර් 400), ලුණු ආකාරයෙන්, සීනි ගන්නෙමු. වට්ටක්කා සිහින් ව කපන්න, උයන්න, ඉහළට වතුර වත් කරන්න, ලුණු, සීනි එකතු කරන්න. වට්ටක්කා කැඩුණු විට එයට සහල් දමන්න. ජලය වාෂ්ප වන විට අපි කිරි එකතු කරමු. බත් සම්පූර්ණයෙන්ම මෘදු වන තුරු පිඟාන පිසිය යුතුය. සේවය කරන විට, මේසයට බටර් ටිකක් එකතු කරන්න.

ඒවා පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට හරක් මස් (ග්රෑම් 150), පාන්, ලුණු, ජලය අවශ්‍ය වේ. පාන් වතුරේ පොඟවා මස් ඇඹරුම් යන්තයක මස් අනුචලනය කරන්න. අපි කට්ලට් සාදන්නෙමු, විනාඩි 30 ක් පමණ ද්විත්ව බොයිලේරු තුළ උයන්නෙමු.

අපි කුකුළු මස් මස් ගන්නවා, එය සෝදා, වතුරෙන් පුරවා, නභිගත කරන්නෙමු. අපි මේ වතුර ඉවතට ගන්නවා. කුකුල් මස් සමග සාස්පාන් වෙත එළවළු, ජලය එක් කරන්න, සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් උයන්න. ධාන්ය වර්ග, පොඩි කළ අර්තාපල් සඳහා සුදුසු ය.

අපි මස් (හරක් මස් ග්‍රෑම් 120) මේදය, කණ්ඩරාවලින් පිරිසිදු කරමු. කුක්, මස් ඇඹරුම් යන්තයක අඹරන්න, සෙමොලිනා (ග්රෑම් 10) සිට පිසූ කැඳ සමඟ මිශ්‍ර කරන්න. අමු කහ මදය, ප්‍රෝටීන් (කසයෙන්) එක් කරන්න. ඇනූ දණ ගසන්න, ආලේප කළ අච්චුවක තබන්න, මෙම ස්කන්ධයේ මුදුන සුමට කරන්න, සහ වාෂ්ප කරන්න.

මාළු කෑම

47 හැවිරිදි එලේනා ෂුගෙවා

අඩු මේද මාළු (ග්‍රෑම් 300) පුරවන්න, අඹරන්න. අපි ද පරණ රොටිය (1/4 කොටස) අඹරමු. කිරි එකතු කරන්න, ස්කන්ධය දණ ගසන්න. එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස ස්කන්ධයට විප්ඩ් ප්‍රෝටීන එකතු කරන්න. ලුණු දැමූ ජලයේ දණහිස් උයන්න.

පයික් පර්චසයේ (600 ග්රෑම්) ෆිලට් එක ගෙන එය කොටස් වලට කපා, සැහැල්ලුවෙන් ලුණු එකතු කර, එක් කැබැල්ලක් තීරු පත්රයක් මත තබන්න. කැරට් තුනක් (1 pc.) සිහින් කෝණයන් මත ළූනු සිහින් ව තැකීමක් කරන්න (1 pc.), එළවළු මාළු මත තබන්න, ලෙමන් යුෂ සමග සියල්ල ඉසිය යුතු ය. මාළු පිරවුමට බටර් කැබැල්ලක් දමන්න (තේ හැන්දක භාගයක්). තීරු වල දාර ටිකක් ඔතා, එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස සාක්කු ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබමු. මිනිත්තු 30 ක් උඳුන තුල පිළිස්සීම. උෂ්ණත්වය 180 - 200 0 C විය යුතුය).

මගේ අඩු මේද මාළු ෆිලට්, එය ද්විත්ව බොයිලේරයක දමා විනාඩි 15 ක් පමණ උයන්න. මාළු සූදානම් වූ විට එය සැහැල්ලුවෙන් ලුණු දමා බටර් සමග ඉසිය හැක.

ෆිලට් (ග්‍රෑම් 500) කොටස් වලට කපන්න, පෑන් එකක දමන්න. එහිදී අපි සිහින් ව කැඩුණු එළවළු (ළූණු, කැරට්) දමමු. එළවළු සමග මාළු ආවරණය වන පරිදි ජලය වත් කරන්න, මිනිත්තු 20 ක් පමණ අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න.

අපි පිඟන් සඳහා විවිධ වට්ටෝරු පරීක්ෂා කළා. අග්න්‍යාශ රෝග සඳහා වන ආහාරය ඉතා විවිධාකාර විය හැකිය. ඔබ පරිකල්පනය පෙන්වන්නේ නම්, නව වට්ටෝරු සොයන්න, එවිට ආහාරපාන ද රසවත් විය හැකිය.

අග්න්‍යාශය සමඟ ආහාරයට ගත හැකි එළවළු මොනවාද?

සියලුම අවයව හා පද්ධතිවල සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරී ක්‍රියාකාරිත්වය පවත්වා ගැනීම සඳහා මිනිස් සිරුරට එළවළු භාවිතය අවශ්‍ය වේ. නමුත් ආහාර නිෂ්පාදන තෝරාගැනීමේදී ප්‍රවේශමෙන් ප්‍රවේශ විය යුතු රෝග තිබේ, ඒවායින් එකක් වන්නේ අග්න්‍යාශයයි. ඔහු සමඟ, මෙනුවේ තන්තු, අමු එළවළු සහ බැදපු ආහාර අඩංගු ආහාර අඩංගු වීම සුදුසු නොවේ. උග්ර අග්න්‍යාශය සඳහා ඕනෑම එළවළු වර්ගයක් ද තහනම්ය.

භාවිතය සඳහා මූලික නීති

තෝරාගැනීමේදී, ඉදුණු, නමුත් skin න සමක් සහිත එළවළු අධික ලෙස භාවිතා නොකිරීමට ඔබ කැමති විය යුතුය. ඒවා නරක් වීම, කුණුවීම, අච්චුව වැනි අංශු මාත්‍රවලින් සම්පූර්ණයෙන්ම නිදහස් විය යුතුය. අතිරික්ත හෝ සම්පූර්ණ (කපන ලද) පලතුරු ද මිලදී ගැනීම වටී නැත.

අග්න්‍යාශයේ දැවිල්ල සඳහා එළවළු කෑම අනුභව කිරීම සඳහා පොදු නිර්දේශ කිහිපයක් තිබේ.

1. එවැනි රෝග විනිශ්චයක් ඇති පුද්ගලයින් කිසි විටෙකත් ඇඹුල් රස එළවළු, ටින් කළ හා ලුණු දැමූ ආහාර, කුළුබඩු සහිත කෑම (කොරියානු කැරට්, උදාහරණයක් ලෙස) අනුභව නොකළ යුතුය.
2. පිෂ් chy මය එළවළු මෙනුවට ඇතුළත් කළ යුතුය, ඊට වඩා තම්බා ස්වරූපයෙන්,
3. ඔබට හිස් බඩක් මත එළවළු අනුභව කළ නොහැක,
4. පිසින ලද ආහාර අනුභව කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ, ඔබට ඒවා බැදීමට හෝ ගැඹුරට බැදීමට නොහැකිය (උනු හෝ පිළිස්සීම පමණක්),
5. සියලුම එළවළු සම නොමැතිව තම්බා, සමහරක් භාවිතයට පෙර ඉවත් කරනු ලැබේ, බීජ,
6. අග්න්‍යාශයික එන්සයිම ස්‍රාවය කිරීම සක්‍රීය කරන බැවින් ඔබට එළවළු කසාය අනුභව කළ නොහැක.

අවසර දී ඇති හෝ තහනම් කර ඇති දේ

1. අග්න්‍යාශය සඳහා දැඩි ලෙස තහනම් එළවළු:
   • කොළ (සෝරල්, සලාද කොළ, නිවිති),
   • මූල (ටර්නිප්, රාබු, ඩයිකොන්, රාබු, සුදුළූණු, අශ්ව කරල්),
   • අමු ළූණු,
   • රුබාබ්
   • හතු එළවළු වලට අයත් නොවුනත්, අග්න්‍යාශය සඳහා තහනම් ආහාර ලැයිස්තුවේ ඒවා තවමත් සඳහන් කිරීම වටී.
2. පහත සඳහන් ආහාර පරිභෝජනය කිරීමේදී ප්‍රවේශම් විය යුතුය:
3. බියෙන් තොරව භාවිතා කළ හැකි එළවළු මොනවාද:
   • අර්තාපල්
   • වට්ටක්කා සහ zucchini පිඟන්,
   • කැරට්
   • වට්ටක්කා
   • බීට්.

අග්න්‍යාශය සඳහා එළවළු පිසීමේ ක්‍රම

අග්න්‍යාශයේ දැවිල්ල හඳුනාගත් පුද්ගලයින්ට එළවළු කෑම පිළියෙළ කිරීම සඳහා ක්‍රම තුනක් නිර්දේශ කෙරේ. රෝගය සමනය කර ඇති රෝගියෙකු සඳහා ඒවා පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේදැයි සලකා බලන්න.

1. තාපාංකය ඕනෑම අවසර ලත් එළවළු හොඳින් ජලය යට සෝදා, භාවිතෙය්දී සම්පූර්ණයෙන්ම පෑන් තුළ තබනු ලැබේ. ඉන්පසු ඒවා උතුරන වතුරෙන් වත් කර මධ්‍යම තාපය ඉක්මවා ටෙන්ඩර් වන තෙක් උයන්න, පිසීමේ අවසානයේ ජලය බැස යයි. ඔබට තරමක් ලුණු දැමූ පොඩි කළ අර්තාපල් ස්වරූපයෙන් එළවළු අනුභව කළ හැකිය, තෙල් ස්වල්පයක් (ග්‍රෑම් 10-15) හෝ කිරි (1-2 හැදි) එකතු කරන්න.
2. ඉස්ටුවක් පිළියෙළ කරන ලද පලතුරු විශාල කැට කපා thick න බිත්ති සහිත ස්ථරවල ස්ථර කර ටිකක් ලුණු දැමූ විට ඇඹුල් ක්රීම් (කිරි) සහ ජලය කුඩා ප්රමාණයක් එකතු වේ. තම්බා ගත් පසු, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, අඩු තාපයක් මත පිසින තෙක් උනු. තක්කාලි, වම්බටු හෝ zucchini භාවිතා කරන විට බීජ ඒවායින් සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කළ යුතුය.
3. පෙර පරිදිම එළවළු පිසීම, ගැඹුරු ෙබ්කිං පිඟානකට දමා, තීරු වලින් ආවරණය කර උඳුන තුල තබන්න. වරින් වර දෙබලකින් එළවළු වල සූදානම පරීක්ෂා කරන්න. සකස් කිරීමේ දෙවන ක්‍රමය මුළුමනින්ම උඳුන තුල පුලුස්සනු ලැබේ - මේ සඳහා ඒවා පිරිසිදු කර ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා පිසින තෙක් පිළිස්සීම අවශ්‍ය වේ. භාවිතයට පෙර වම්බටු හෝ zucchini වලින් බීජ ඉවත් කරන්න.

රෝගයේ උග්ර අවධියේදී එළවළු අනුභව කරන්නේ කෙසේද?

අග්න්‍යාශයේ නිදන්ගත ප්‍රදාහය උග්‍ර හෝ උග්‍රවීම ආරම්භ වීමෙන් පසු පළමු දින 2-4 තුළ රෝගියාට සාගින්නෙන් පෙළෙන ආහාර වේලක් නියම කරනු ලැබේ. මෙම කාලයෙන් පසු, ඔබට මෙනුවට එළවළු ඇතුළත් කිරීම ආරම්භ කළ හැකිය. කිරි නිෂ්පාදන සහ එළවළු තෙල් එකතු නොකර ඔබ ඒවා ලුණු රහිත සමජාතීය ඉස්ම ආකාරයෙන් අනුභව කළ යුතුය.

මුලින්ම හඳුන්වා දෙන ආහාර මොනවාද? මුලදී එය අර්තාපල් සහ කැරට් වනු ඇත, දින කිහිපයකට පසු තම්බා ළූණු, වට්ටක්කා, වට්ටක්කා එකතු කිරීමට අවසර දී ඇති අතර අවසාන වශයෙන් බීට් හඳුන්වා දෙනු ලැබේ. Zucchini ආහාරයට ගන්නේ ඉදීමේ සමයේදී පමණි, සෞඛ්‍ය සම්පන්න අය පවා සෘතුමය නොවන එළවළු අනුභව නොකළ යුතුය. අවම වශයෙන් දින 30 ක්වත්, ඔබට සමජාතීය දියර ඉස්ම අනුභව කළ හැකි අතර, රෝගය ආරම්භයේ සිට සති දෙකකට පසුව, රසවත් බව වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ස්වාභාවික බටර් ග්‍රෑම් 10 කට වඩා එකතු නොකිරීමට අවසර ඇත.

සමනය කිරීමේදී එළවළු භාවිතය

රෝගය සමනය කිරීමේ අදියර කරා ගොස් ඇත්නම්, ඔබට මිනිස් අග්න්‍යාශයේ රෝගියෙකුගේ ආහාර වේල තරමක් වෙනස් කළ හැකිය. නමුත් මෙනුපතේ තවත් නිෂ්පාදන ඇතුළත් වන බව මින් අදහස් නොකෙරේ, තම්බා ගත් ආහාර වලට අමතරව, බේක් කළ සහ ඉස්ටුවක් සහිත ආහාර අනුභව කිරීමට අවසර ඇත. පොඩි කළ අර්තාපල් හැර වෙනත් කෑම වර්ග මොනවාද? අග්න්‍යාශයේ දැවිල්ල සඳහා නිර්දේශිත එළවළු වලින් සුප්, ඉස්ටුවක් හෝ කැස්ඩරෝල් රෝගී පුද්ගලයෙකුගේ ආහාර වේල වඩාත් විවිධාකාර වනු ඇත. ඒවා සකස් කිරීමේදී බටර්, ක්‍රීම් හෝ කිරි ස්වල්පයක් එක් කිරීමට අවසර ඇත.

සමනය කිරීම ආරම්භ වී අවම වශයෙන් මාසයක් ගතවී ඇත්නම්, කුඩා කොටස්වල සීමිත භාවිතය සඳහා ඔබට ලැයිස්තුවෙන් නිෂ්පාදන එකතු කළ හැකිය. එවැනි එළවළු සතියකට දෙවරකට වඩා නොඅඩු සුළු ප්‍රමාණයකින් අනුභව කළ යුතු බව මතක තබා ගැනීම වටී.

නොකඩවා සමනය කිරීමත් සමඟ අමු එළවළු කුඩා ප්‍රමාණයක් ආහාරයට ගැනීමට ඉඩ දෙනු ලැබේ. සිහින් ව ගාන ලද හෝ කැඩුණු ඒවා භාවිතා කිරීම සුදුසුය. තක්කාලි, වම්බටු සතියකට එක් වතාවකට වඩා ආහාරයට ගත නොහැකි අතර ඒවා පීල් කර බීජ ඉවත් කරයි. ගෝවා වලට ඉඩ දෙන්නේ පොඩි කළ අර්තාපල් හෝ සුප් වල පමණි.

අග්න්‍යාශයේ පිළිකා ඇති සෑම රෝගියෙකු සඳහාම, වෛද්‍යවරයා විසින් තනි ආහාර වේලක් තෝරා ගත යුතු අතර, සියලු අනුකූල රෝග, ශරීරයේ තත්වය සහ අසාත්මිකතා ප්‍රතික්‍රියා සැලකිල්ලට ගත යුතුය.

අවධානය! අපගේ වෙබ් අඩවියේ ලිපි තොරතුරු දැනගැනීම සඳහා පමණි. ස්වයං ation ෂධ ලබා නොගන්න, එය අග්න්‍යාශ රෝග සමඟ භයානක ය. ඔබේ වෛද්යවරයාගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීමට වග බලා ගන්න! අපගේ වෙබ් අඩවිය හරහා වෛද්‍යවරයකු හමුවීමට හෝ නාමාවලියෙහි වෛද්‍යවරයකු තෝරා ගැනීමට ඔබට මාර්ගගතව හමුවීමක් කළ හැකිය.

කණගාටුයි. මෙතෙක් දත්ත නොමැත.

අග්න්‍යාශය සමඟ රෝගීන්ට ආහාරයට ගත හැකි එළවළු මොනවාද?

• රෝගයේ ලක්ෂණ
• අග්න්‍යාශයේ ආහාර වේලක්
• මෙම රෝගය සඳහා පිළිගත හැකි එළවළු

අග්න්‍යාශය සඳහා භාවිතා කළ හැකි එළවළු මොනවාද? මෙම ප්රශ්නය බොහෝ විට රෝගීන් විසින් අසනු ලැබේ. ශරීරයේ අග්න්‍යාශයේ කාර්යභාරය ඉතා විශාලයි. එය ආහාර ජීර්ණයට සම්බන්ධ වන අතර රුධිරයේ සාමාන්‍ය සීනි මට්ටමට වගකිව යුතු හෝමෝන නිපදවයි. එබැවින් අග්න්‍යාශයේ සිදුවන ඕනෑම දෝෂයක් මිනිස් සිරුරට බරපතල ප්‍රතිවිපාක ගෙන දිය හැකිය.

රෝගයේ ලක්ෂණ

අග්න්‍යාශය යනු අග්න්‍යාශයේ ඇතිවන ගිනි අවුලුවන රෝගයකි, එය ආකාර දෙකක් ඇත: උග්‍ර හා නිදන්ගත. මෙම රෝගයට හේතු බොහෝය, නමුත් අධික ලෙස මත්පැන් සහ පිත්තාශයේ රෝග ප්‍රධාන ඒවා ලෙස සැලකේ. අග්න්‍යාශයේ දී, එන්සයිම අවසානය දක්වා සෑදී නැත, නමුත් ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම පරිණත වන්නේ duodenum තුළ වන අතර එහිදී ඒවා කෝපය පල කලේය තුළට ඇතුල් වේ. පිත්තාශයේ විවිධ රෝග නිසා එන්සයිම නියමිත වේලාවට duodenum වෙත ළඟා නොවන්නේ නම්, ඒවා අග්න්‍යාශයේ පරිණත වී ඉන්ද්‍රිය ජීර්ණය වීමට පටන් ගනී. ප්රති result ලය වන්නේ දැඩි දැවිල්ලයි.

අග්න්‍යාශය ආසාදනය වන්නේ උදරයේ ඉහළ වේදනාවෙනි, එය හයිපොහොන්ඩ්‍රියම් තුළ ලබා දිය හැකිය. මෙම රෝගය පාචනය, ඔක්කාරය, වමනය සහ වේගවත් බර අඩු වීම සමඟ වේ. ප්‍රතිකාරයෙන් පසු උග්‍ර ස්වරූපය නිදන්ගත එකක් බවට පත්විය හැකි නමුත් එය රෝගියාට මාරාන්තික විය හැකිය. අග්න්‍යාශයේ දියවැඩියාව ඇති විය හැක, ඉන්සියුලින් අග්න්‍යාශයේ නිපදවන බැවින් රුධිරයේ සීනි මට්ටම ප්‍රශස්ත මට්ටම නියාමනය කරයි.

පටුන වෙත ආපසු යන්න

අග්න්‍යාශයේ ප්‍රතිකාරයේ ප්‍රධාන අංගයක් වන්නේ විශේෂ චිකිත්සක ආහාරයකි. මෙම රෝගය සමඟ, ඔබ නිතර හා කුඩා කොටස් වලින් ආහාරයට ගත යුතුය. පෝෂණය පිළිබඳ වෛද්යවරයාගේ නීතිරීති හා නිර්දේශ දැඩි ලෙස නිරීක්ෂණය කිරීම අවශ්ය වේ.

බැලූ බැල්මට පෙනෙන්නේ එය ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග වල කිසිදු හානියක් නොකරන එළවළු බවයි. නමුත් මෙය වැරදි මතයකි.

අග්න්‍යාශයේ දී සමහර එළවළු මගින් රෝගය බරපතල ලෙස උග්‍ර විය හැකි අතර හානියක් සිදු වේ. අග්න්‍යාශය සමඟ ආහාරයට ගත හැකි එළවළු මොනවාදැයි ඔබ හරියටම දැන සිටිය යුතුය.

ඔබ අවධානය යොමු කළ යුතු පළමු දෙය: එළවළු සෑම විටම ඉදුණු විය යුතුය. අග්න්‍යාශය ඇති පුද්ගලයෙකුගේ ආහාර වේලෙහි පිෂ් ch ය බහුල එළවළු තිබිය යුතුය. පළතුරු භාවිතෙය්දී ඉවත් කර තාප සැකසුම් කළ යුතුය. නමුත් කිසිම අවස්ථාවක ඔබ එළවළු සුප් හොද්ද භාවිතා නොකළ යුතුය: ඒවා අග්න්‍යාශයේ එන්සයිම වැඩි කිරීමට හේතු වේ. අග්න්‍යාශයේ ශ්ලේෂ්මල විනාශ කළ හැකි ද්‍රව්‍ය අඩංගු බැවින් පීල් ඉවත් කළ යුතුය. අග්න්‍යාශයේ රෝගියෙකුගේ ආහාර වේලෙහි තහනම් ශාක:

• නිවිති
• sorrel
• මිහිරි ගම්මිරිස්
• සුදුළූණු
• රාබු
• සලාද
• රාබු
• අමු ළූණු,
• turnip
• horseradish
• රුබාබ්.

අග්න්‍යාශයේ කිසිදු ආකාරයක ඒවා භාවිතා කළ නොහැක. ඒවා තනි තනිව සහ විවිධ කෑම වර්ගවල කොටසක් ලෙස ආහාර වේලෙන් වැළකී සිටිය යුතුය.

ආහාර වේලෙහි අඩු කළ යුතු ශාක:

• parsley සහ dill,
• තරුණ බෝංචි
• සුදු ගෝවා,
• තක්කාලි
• පිපි umbers ් umbers ා
• ඇස්පරගස්
• වම්බටු
• සැල්දිරි.

නිසි තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසු ඒවා ඉතා කලාතුරකින් භාවිතා කළ හැකිය. අග්න්‍යාශය සඳහා එළවළු සඳහා අවසර ඇත:

අග්න්‍යාශයේ ආසාදනයක පළමු දින කිහිපය තුළ නිරපේක්ෂ සාගින්න පෙන්නුම් කරන ලදී. 3 වන දින, ගාන ලද, තම්බා එළවළු වලින් පළමු කෑම වර්ග රෝගියාගේ මෙනුවේ දිස්විය හැකිය. පළමුව, එය කැරට් හා අර්තාපල් විය යුතුය. එවැනි එළවළු කෑමවල අනුකූලතාව ළදරු ආහාර සඳහා පොඩි කළ අර්තාපල් වලට සමාන විය යුතුය. එවැනි ඉස්ම සඳහා ලුණු, සීනි, තෙල් එකතු කිරීම තහනම්ය.

දින 6-7 ක් ඔබට ධාන්ය වර්ග වලින් සාදන ලද සුප් සඳහා අර්තාපල්, කැරට්, ළූණු භාවිතා කළ හැකිය. එවැනි සුප් වල එළවළු සඳහා ඇති එකම කොන්දේසිය වන්නේ ගාන ලද තත්වයක් මිස කෑලි නොවේ. ක්‍රමයෙන්, මාසයක් පුරා, අග්න්‍යාශයේ පිළිකා සඳහා ඉඩ දී ඇති ඉතිරි එළවළු හඳුන්වා දෙනු ලැබේ. පොඩි කළ අර්තාපල් ස්වරූපයෙන් ඒවායේ භාවිතය ද යෝග්ය වේ. උග්ර වීමෙන් සති 2 කට පසුව, එවැනි ඉස්ම වලට බටර් හෝ අඩු මේද ක්රීම් එකතු කිරීමට අවසර ඇත, නමුත් ග්රෑම් 5 ට වඩා වැඩි නොවේ.

කාලය ගතවීමෙන් පසු, රෝගියාගේ තත්වය ස්ථාවර වූ විට, එළවළු මෙනුව දීර් extension කිරීමට අවසර දෙනු ලැබේ. නමුත් මෙයින් ඔබට සියලු එළවළු එකවර ආහාරයට ගත හැකි යැයි අදහස් නොකෙරේ, බොහෝ දුරට, විවිධ තාප පිරියම් කිරීම් සහ එකම අවසර ලත් එළවළු වල අනුකූලතාවයට ඉඩ දෙනු ලැබේ. සියලුම අවසර ලත් එළවළු සුප්, ඉස්ටුවක්, බේක් කළ සහ ඉස්ටුවක් ලෙස පරිභෝජනය කළ හැකිය. පොඩි කළ එළවළු වලදී ඔබට එළවළු තෙල්, කිරි සහ අඩු මේද ක්‍රීම් එකතු කළ හැකිය.

ස්ථාවර තත්වයකට ඇතුළු වූ පසු, සීමිත භාවිතයක් සහිත එළවළු ක්‍රමයෙන් හඳුන්වා දිය හැකිය. ඔබ මෙම එළවළු ඉතා පරිස්සමින් අනුභව කිරීමට උත්සාහ කළ යුතුය, හැන්දක් භාගයක්, ප්රධාන කෑම වර්ග එකතු කරයි. රෝග ලක්ෂණ නොමැති නම්, මෙම එළවළු ප්‍රමාණය සතියකට 70 - 80 ග්රෑම් දක්වා වැඩි කළ හැකිය. ටින් කළ කව්පි ඉස්ම හොඳ විකල්පයක් විය හැකිය.

රෝගයේ උග්රවීම් නොමැති නම්, අමු එළවළු භාවිතා කිරීමට අවසර දිය හැකිය. මෙම අරමුණු සඳහා තක්කාලි කුඩා ප්‍රමාණයක් හෝ පිපි umber ් of ා කුඩා කැබැල්ලක් පරිපූර්ණයි. ඔබට සති දෙකකට වරක් තක්කාලි යුෂ මිලි ලීටර් 100 - 150 ක් පානය කළ හැකිය. සතියකට 1 වතාවකට වඩා වැඩි නොවේ, ඔබේ කෑම වර්ගවල සුදු ගෝවා හෝ තක්කාලි භාවිතා කළ හැකිය. වම්බටු පිළිගත හැක්කේ පීල් සහ බීජ නොමැතිව, ඉස්ටුවක් නොමැතිව ය. අග්න්‍යාශය රෝගයෙන් පෙළෙන රෝගියෙකුගේ ආහාරයේ නැවුම් එළවළු අවම ප්‍රමාණවලින් තිබිය යුතුය.

පටුන වෙත ආපසු යන්න

ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ සියලුම රෝග සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත් එළවළු වන්නේ අර්තාපල් ය. එය පිෂ් of ය විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය ආමාශයට සහ අග්න්‍යාශයට ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ.

ප්රධාන දෙය නම් අග්න්‍යාශයේ ශ්ලේෂ්මල පටලය මත ඉතා දුර්වල ලෙස පිළිබිඹු වන සොලැනීන් අඩංගු බැවින් ඔබට ඉදුණු අර්තාපල් ආහාරයට ගත නොහැකි බව මතක තබා ගැනීමයි.

ළූණු ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය වලින් ඉතා පොහොසත් නමුත් රෝගී පුද්ගලයින්ට එය අනුභව කළ යුත්තේ නිෂ්පාදනයේ තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසුව පමණි.

කැරට් යනු අග්න්‍යාශය සඳහා නිර්දේශිත එළවළු වර්ගයකි. මෙම එළවළු දරුණු අසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවක් ඇති කළ හැකි බව මතක තබා ගන්න. කැරට් මිනිස් ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන, තුවාල සුව කිරීම, සන්සුන් කිරීමේ බලපෑමක් ඇති කරයි.

නැවුම් අමු එළවළු ආහාරයට ගැනීම මිනිස් සෞඛ්‍යයට යහපත් බව කවුරුත් දනිති. නමුත් අග්න්‍යාශයේ දී මෙම භාවිතය භයානක විය හැකිය. මෙම රෝගය උග්‍ර වීමෙන් පසු පළමු වසර කිහිපය තුළ අමු එළවළු දැඩි ලෙස තහනම්ය.

ඇඹුල්, කටුක සහ සීනි රසයෙන් ඔබට එළවළු අනුභව කළ නොහැක. අග්න්‍යාශය structure න ව්‍යුහයක් සහිත එළවළු පිළිගන්නේ නැත, එයින් අදහස් කරන්නේ අමු කැරට්, බීට්, රාබු, රාබු වැනි එළවළු අග්න්‍යාශයේ රෝගියෙකුගේ ආහාර වේලෙහි නොතිබිය යුතු බවයි.

කුඩා ප්‍රමාණවලින් රෝගය සමනය කිරීමේදී අමු එළවළු භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත, නමුත් හිස් බඩක් මත නොවේ.

එළවළු මෙනුවේ මෙම සියලු සීමාවන් අග්න්‍යාශයේ ගැටළු ඇති පුද්ගලයෙකු බිය ගැන්විය යුතු නොවේ. ඉස්ටුවක් එළවළු මගින් රෝගියාගේ ආහාර වේල විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය. Zucchini, කැරට්, අර්තාපල්, වට්ටක්කා වල බ්‍රයිස් කළ ඉස්ටුවක් චිකිත්සක ආහාර වේලක පුද්ගලයෙකුගේ මෙනුවට හොඳ එකතු කිරීමක් වනු ඇත.

වට්ටක්කා ධාන්ය සංයුතියේ හෝ බේක් කරන ලද ස්වරූපයෙන් ප්‍රණීත ආහාරයක් විය හැකිය. වට්ටක්කා පිඟානේ රසය වෙනස් කිරීම සඳහා, විශේෂයෙන් මිහිරි ඒවා සඳහා, ඔබට පලතුරු කිහිපයක් භාවිතා කළ හැකිය. නිදසුනක් වශයෙන්, ඇපල් සමඟ බේක් කරන ලද වට්ටක්කා ආහාර වේලක් මත සිටින පුද්ගලයෙකුට පමණක් නොව, ඔහුගේ මුළු පවුලටම භුක්ති විඳිනු ඇත.

අග්න්‍යාශයේ රෝග සඳහා චිකිත්සක ආහාර වේලෙහි එළවළු සහ පලතුරු නිසි තාප පිරියම් කිරීමකට අත්‍යවශ්‍ය නිෂ්පාදන බවට පත්වනු ඇත.