රසකාරක - මිහිරි රසයක් ලබා දීමට භාවිතා කරන ද්‍රව්‍ය. ස්වාභාවික හා කෘතිම ද්‍රව්‍ය පැණිරස ආහාර, බීම සහ .ෂධ සඳහා බහුලව භාවිතා වේ.

රසකාරකවල මිහිරි බව තක්සේරු කිරීම සඳහා, විශේෂ expert කණ්ඩායම් ශ්‍රේණිගත කිරීම් භාවිතා කරනු ලැබේ, එබැවින් ශ්‍රේණිගත කිරීම් බොහෝ විට පුළුල් ලෙස වෙනස් වේ. 2%, 5% හෝ 10% සුක්‍රෝස් ද්‍රාවණය සමඟ සංසන්දනය කළ හැකිය. සාන්ද්‍රණය මත පැණි රස රඳා පැවතීම රේඛීය නොවන බැවින් විමර්ශන විසඳුමේ සාන්ද්‍රණය මිහිරි බව තක්සේරු කිරීමට සැලකිය යුතු බලපෑමක් ඇති කරයි. පැණි රසයේ ඒකක ලෙස, විශ්ලේෂකයින්ගේ සාන්ද්‍රණය සමඟ සංසන්දනය කිරීමේ විසඳුමේ සුක්‍රෝස් සාන්ද්‍රණයේ අනුපාතය, විශේෂ experts යන්ගේ මතය අනුව, මිහිරි බව එකම මට්ටමකින් දැක්වේ. විදේශීය සාහිත්‍යයෙහි, පැණි රස ඒකකය සමහර විට SES විසින් දක්වනු ලැබේ (රුසියානු පරිවර්තනයේ - සුක්‍රෝස් වලට සමාන පැණි රස). මිහිරි බව තීරණය කිරීම සඳහා සාන්ද්‍රණ ඒකක භාවිතා කළේ කුමක් ද යන්න පිළිබඳව ද ඔබ අවධානය යොමු කළ යුතුය - ප්‍රතිශතය හෝ මෝලර් සාන්ද්‍රණය බොහෝ විට සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් සංඛ්‍යා ලබා දෙයි (තුමැටින් සඳහා (සමාවයවිකයන්ගේ මිශ්‍රණයක්), ප්‍රතිශතවල අනුපාතය 1600 මිහිරි බවක් ලබා දෙයි, මොලාර් - 200,000).

කෘතිම රසකාරක

ස්වාභාවික රසකාරක - ස්වාභාවික අමුද්‍රව්‍ය වලින් හුදකලා වූ හෝ කෘතිමව ලබාගත් නමුත් සොබාදහමේ දක්නට ලැබෙන ද්‍රව්‍ය. ස්වාභාවික රසකාරක ලැයිස්තුව: (සමහර අවස්ථාවල සුක්‍රෝස් වලට සාපේක්ෂව පැණි රසයේ බර සංගුණකය දක්වනු ලැබේ)

1. බ්‍රසීන් යනු සීනි වලට වඩා 800 ගුණයකින් පැණි රසයකි
2. හයිඩ්‍රජන් සහිත පිෂ් hyd ය හයිඩ්‍රොයිසයිට් - බරින් සීනි පැණි රසයෙන් 0.4-0.9, පෝෂණ අගය අනුව සීනි පැණි රසයෙන් 0.5-1.2
3. ග්ලිසරින් - පොලිහයිඩ්‍රික් ඇල්කොහොල්, බරින් සීනි පැණි රසයෙන් 0.6, පෝෂණ ගුණයෙන් සීනි පැණි රසයෙන් 0.55, ආහාර අතිරේකය ඊ 422
4. මත්පැන් ග්ලයිසිරයිසින් (ලයිකෝරයිස් ශාකය) - සීනි වලට වඩා 50 ගුණයක් පැණිරසයි, E958
5. ග්ලූකෝස් - ස්වාභාවික කාබෝහයිඩ්රේට්, සුක්රෝස් වල පැණි රසයෙන් 0.73
6. අයිසොමෝල්ට් යනු පොලිහයිඩ්‍රික් මධ්‍යසාරයකි, බර අනුව සීනි පැණි රසයෙන් 0.45-0.65, පෝෂණ අගය අනුව සීනි පැණි රසයෙන් 0.9-1.3, ඊ 953
7. Xylitol (xylitol) - පොලිහයිඩ්‍රික් ඇල්කොහොල්, 1.0 - පැණි රසයෙන් සුක්‍රෝස් වලට සමානයි, පෝෂණ අගය අනුව සීනි පැණි රසයෙන් 1.7, E967
8. කර්කුලින් යනු සීනි වලට වඩා 550 ගුණයකින් පැණි රසයකි
9. ලැක්ටිටෝල් - පොලිහයිඩ්‍රික් ඇල්කොහොල්, බරින් සීනි පැණි රසයෙන් 0.4, පෝෂණ අගය අනුව සීනි පැණි රසයෙන් 0.8, ඊ 966
10. මැබින්ලින් - සීනි වලට වඩා සිය ගුණයක් පැණිරස ප්‍රෝටීනයක්
11. මෝල්ටිටෝල් (මෝල්ටිටෝල්, මෝල්ටිටෝල් සිරප්) - බර අනුව සීනි පැණි රසයෙන් 0.9%, පෝෂණ අගය අනුව සීනි පැණි රසයෙන් 1.7%, ඊ 965
12. මැනිටෝල් - පොලිහයිඩ්‍රික් ඇල්කොහොල්, බරින් සීනි පැණි රසයෙන් 0.5 ක්, පෝෂණ ගුණයෙන් සීනි පැණි රසයෙන් 1.2 ක්, ඊ 421
13. මිරාකුලින් යනු තමා තුළ මිහිරි නොවන ප්‍රෝටීනයකි, නමුත් ඇඹුල් රසය තාවකාලිකව මිහිරි ලෙස දැනෙන පරිදි රස අංකුර වෙනස් කරයි
14. මොනෙලින් යනු සීනි වලට වඩා 3000 ගුණයකින් පැණි රසයකි
15. ඔස්ලාඩින් - සුක්‍රෝස් වලට වඩා 3000 ගුණයකින් පැණි රසයි
16. පෙන්ටඩින් - සීනි වලට වඩා 500 ගුණයක් පැණි රසයි
17. Sorbitol (sorbitol) - පොලිහයිඩ්‍රික් ඇල්කොහොල්, බර අනුව සීනි පැණි රස 0.6, පෝෂණ අගය අනුව සීනි පැණි රස 0.9, E420
18. ස්ටීවියෝසයිඩ් - ටර්පෙනොයිඩ් ග්ලයිකෝසයිඩ්, සීනි වලට වඩා 200-300 ගුණයකින් පැණි රස, ඊ 960
19. ටැගටෝස් - බරින් සීනි පැණි රසයෙන් 0.92 ක්, පෝෂණ ගුණයෙන් සීනි පැණි රසයෙන් 2.4 ක්
20. Thaumatin - ප්‍රෝටීන්, - බර අනුව සීනි වලට වඩා 2000 ගුණයකින් පැණිරසයි, E957
21. ඩීට්‍රිප්ටෝෆාන් - ප්‍රෝටීන වල අඩංගු නොවන ඇමයිනෝ අම්ලයක් සුක්‍රෝස් වලට වඩා 35 ගුණයකින් පැණි රසයි
22. ෆිලෝඩුල්සින් - සුක්‍රෝස් වලට වඩා 200-300 ගුණයකින් පැණි රසයි
23. ෆ ruct ක්ටෝස් යනු ස්වාභාවික කාබෝහයිඩ්‍රේට් වන අතර එය බරින් සීනි මිහිරි බව මෙන් 1.7 ගුණයක් වන අතර පෝෂණ ගුණයෙන් සීනි හා සමාන වේ
24. හර්නාන්ඩුල්සින් - සුක්‍රෝස් වලට වඩා 1000 ගුණයකින් පැණි රසයි
25. එරිත්රිටෝල් යනු පොලිහයිඩ්‍රික් මධ්‍යසාරයකි, බර අනුව සීනිවල පැණි රසයෙන් 0.7 ක්, කැලරි ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 100 කට 20 kcal වේ.

කෘතිම රසකාරක සංස්කරණය |පැණිරස ගුණාංග

සීනි හා සසඳන විට පැණිරස හෝ අඩු මිහිරි රස බලන්න

සුක්‍රෝස් වලට සාපේක්ෂව පැණි රස පිළිබඳ දෘෂ්ටි කෝණයෙන් බලන කල, පොලියෝල් කෘතිම ආදේශක වලට වඩා පහත් මට්ටමක පවතින අතර මෙම පරාමිතිය තුළ සයිලිටෝල් සහ සුදු සීනි වලට වඩා බොහෝ ගුණයක් ඉදිරියෙන් සිටී.

සුක්‍රෝස් වල කැලරි ප්‍රමාණය (ග්‍රෑම් 4 ට 4 kcal) හා සසඳන විට, පොලියෝල් සහ කෘතිම රසකාරක යන දෙකම අඩු ශක්ති අගයකින් සංලක්ෂිත වේ. කෙසේ වෙතත්, ඒවායේ කැලරි ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් එකකට 2.4 kcal පමණ වන පොලියෝල් වලට කැලරි රහිත කෘතිම ද්‍රව්‍ය අහිමි වේ.

අවසර ලත් ඩේලි ඉන්ටේක් (ADI)

ජීවිත කාලය පුරාම ශරීරයට දිනපතා ශරීරයට ඇතුළු වීම, පර්යේෂණාත්මක රසායනාගාර සතුන් තුළ කිසිදු අතුරු ආබාධයක් ඇති නොකරන ද්‍රව්‍යයේ ප්‍රමාණය (දිනකට ශරීර බර කිලෝග්‍රෑමයකට මිලිග්‍රෑම් වලින්), මෙය ADI මාත්‍රාවයි. එය නිර්වචනය කර ඇත්තේ කෘතිම රසකාරක සඳහා පමණි. පොලියෝල් ස්වාභාවික සංයෝග ලෙස සලකනු ලබන අතර, ඒවා භාවිතා කිරීම සඳහා සීමාවන් අවශ්‍ය නොවන අතර, ඊට අමතරව, ආහාර නිෂ්පාදන සඳහා අතිරේක බොහෝමයක් “පාලනය” කරනු ලබන්නේ ක්වොන්ටම් තෘප්තියේ මූලධර්මයෙනි - “ඔබට අඩු මාත්‍රාවලින් අපේක්ෂිත මිහිරි බව ලබා ගත හැකිය.”

බොහෝ කෘතිම රසකාරක සහ කාර්මිකව නිපදවන පොලියෝල් කුඩු ආකාරයෙන් භාවිතා කරයි - සුදු සීනි මෙන්. භාණ්ඩ පහසුවෙන් මැනීමට, ගබඩා කිරීමට සහ විකිණීමට මෙය ඔබට ඉඩ සලසයි.

ඒවා අවශ්‍ය වන්නේ ඇයි?

රසකාරක භාවිතා කරන විට, අතුරු ආබාධ ඇතිවීම වළක්වා ගැනීම සඳහා නියමිත මාත්‍රාව නිරීක්ෂණය කළ යුතුය.

දියවැඩියාව සමඟ ශරීරයේ ඉහළ ග්ලූකෝස් මට්ටම භයානක ය. රුධිරයේ මෙම ද්‍රව්‍යයේ ඉහළ මට්ටමක් ආබාධිතභාවය දක්වා සමස්ත ජීවියාට බරපතල හානි සිදු කරයි. එමනිසා, දියවැඩියාව ඇති අය නිරන්තරයෙන් අඩු කාබ් ආහාර වේලක් අනුගමනය කළ යුතුය. සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම තහනම් කර හෝ එහි පරිභෝජනය අවම කරනු ලැබේ.

රසකැවිලි දියවැඩියා රෝගීන්ගේ ගැලවීමකි. සීනි තහනම් කර ඇති අයට මිහිරි ලෙස සැලකීමට මෙම ද්‍රව්‍ය ඔබට ඉඩ සලසයි. දියවැඩියා රෝගීන්ට අමතරව, අතිරික්ත බර සමඟ ක්‍රියාශීලීව අරගල කරන අය විසින් පැණි රසකාරක වඩාත් කැමති වන්නේ මෙම ද්‍රව්‍ය සමහරක් ශරීරයට අවශෝෂණය නොවන අතර කිසිදු පෝෂණ බරක් උසුලන්නේ නැති බැවිනි. කැලරි අඩු කිරීම සඳහා ඒවා "සැහැල්ලු" වර්ගයේ බීම වලට එකතු කරනු ලැබේ.

ස්වාභාවික රසකාරක වල වාසි

ස්වාභාවික සීනි ආදේශකවල අඩංගු කාබෝහයිඩ්‍රේට් ශරීරයේ ඉතා සෙමින් කැඩී ඇති අතර එම නිසා දියවැඩියාව පවතින විට මිනිස් තත්වය කෙරෙහි ඒවායේ බලපෑම නොසැලකිය. එවැනි ආදේශක බොහෝ විට වෛද්‍යවරුන් විසින් නිර්දේශ කරනුයේ ඒවා ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාව විසින් හොඳින් පිළිගනු නොලබන නිසාත්, ඉන්සියුලින් දැඩි ලෙස සංශ්ලේෂණය නොකිරීමටත් සෞඛ්‍යයට හානියක් නොවන නිසාත් ය. ස්වාභාවික රසකාරක ග්‍රෑම් 50 කට නොඅඩු ප්‍රමාණයක් පරිභෝජනය කිරීමට දිනකට අවසර ලැබේ. අධික මාත්‍රාවක් සමඟ පාචනය ඇතිවිය හැක. එවැනි අරමුදල්වල අවාසිය නම් තරබාරුකම අවුස්සන අධික කැලරි ප්‍රමාණයයි.

ස්වාභාවික සීනි ආදේශක මොනවාද?

මෙම ආදේශකය ස්ටේවියා ශාකය මත පදනම් වේ. ස්ටීවියෝසයිඩ් වඩාත් ජනප්‍රිය රසකාරකය ලෙස සැලකේ. දියවැඩියා රෝගීන්ගේ උපකාරයෙන් ශරීරයේ ග්ලූකෝස් සාන්ද්‍රණය අඩු කිරීමට හැකි වේ. මෙම මෙවලමෙහි ප්රධාන වාසිය වන්නේ අඩු කැලරි අන්තර්ගතයකි. දියවැඩියාව සඳහා ස්ටීවියෝසයිඩ් භාවිතය සනාථ වී ඇත, මන්ද companies ෂධ සමාගම් එය කුඩු සහ ටැබ්ලට් ආකාරයෙන් නිපදවන බැවින් එය භාවිතයට පහසු වේ.

පළතුරු සීනි

ෆ ruct ක්ටෝස් සුක්‍රෝස් වලට වඩා 1.7 ගුණයකින් පැණිරස වන අතර බලශක්ති වටිනාකමෙන් 30% ක් අඩු ය. ෆ ruct ක්ටෝස් ග්‍රෑම් 40 කට නොඅඩු ප්‍රමාණයක් පරිභෝජනය කිරීමට දිනකට අවසර ලැබේ. අධික මාත්‍රාවක් හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි කරයි. එයට පහත වාසි ඇත:

• ශරීරයේ ග්ලූකෝස් සාන්ද්‍රණය වැඩි නොකරයි,
• කල් තබා ගැනීමකි
• මත්පැන් බිඳවැටීම උත්තේජනය කරයි,
• ෙබ්කිං මෘදු හා සශ්‍රීක කරයි.

පටුන වෙත ආපසු යන්න

සෝර්බිටෝල් (සෝර්බිටෝල්)

සෝර්බිටෝල් විශාල ප්‍රමාණයක් කඳු අළු වල ඇත. එය ලබා ගන්නේ ග්ලූකෝස් ඔක්සිකරණය වීමෙනි. මෙම ද්‍රව්‍යය සීනි වලට වඩා 3 ගුණයකින් අඩු මිහිරි ය, නමුත් 53% වැඩි කැලරි ප්‍රමාණයක්. ද්රව්යය ආහාර අතිරේකයකි. ආහාර ලේබල් කිරීමේදී එය E420 ලෙස නම් කර ඇත. විෂ වල අක්මාව පිරිසිදු කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි, ග්ලූකෝස් මට්ටම වැඩි නොකරයි, ශරීර බර වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ.

සයිලිටෝල් (E967)

මෙම රසකාරකය ලබා ගන්නේ ඉරිඟු හිස් සැකසීමෙනි. ෂයිලිටෝල් සීනි තරම් මිහිරි ය. ද්රව්යයේ සුවිශේෂී ලක්ෂණයක් වන්නේ දත් මත වාසිදායක බලපෑමක් ඇති කරන අතර එය දන්තාලේප වල කොටසකි. Xylitol හි වාසි පහත පරිදි වේ:

• ශරීරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටමට බලපාන්නේ නැත,
• දත් දිරායාම වළක්වයි,
• ආමාශයික යුෂ නිෂ්පාදනය උත්තේජනය කරයි,
• ඩ්‍රයිව් බයිල්.

පටුන වෙත ආපසු යන්න

කෘතිම රසකාරක වල හානිය කුමක්ද?

කෘතිම සීනි ආදේශක යනු රසායනික කර්මාන්තයේ නිෂ්පාදන වේ. ඒවා ඉතා මිහිරි වන අතර බලශක්ති වටිනාකමක් නැත. එවැනි රසකාරකවල අවාසිය නම් ඒවායේ නිෂ්පාදනයේදී විෂ ද්‍රව්‍ය භාවිතා කිරීම සෞඛ්‍යයට අහිතකර විය හැකිය. සමහර රටවල ඒවායේ නිෂ්පාදනය තහනම්ය. කෘතිම රසකාරක වර්ග අතර, සීනි ආදේශක වර්ග කිහිපයක් අඩංගු විශේෂ සංකීර්ණ කැපී පෙනේ, නිදසුනක් ලෙස ස්වීට්ලන්ඩ්, මල්ටිස්විට්, ඩයට්මික්ස් යනාදිය.

සයික්ලේමේට් (E952)

එය ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ සහ යුරෝපා සංගමයේ තහනම් කර ඇත, ගර්භනී කාන්තාවන් සහ වකුගඩු අකර්මණ්‍ය පුද්ගලයින් විසින් එය භාවිතා කිරීමට අවසර නැත. සයික්ලේමේට් බෝතලයක් සීනි කිලෝග්‍රෑම් 8 ක් ආදේශ කරයි. එයට වාසි කිහිපයක් ඇත:

• පෝෂ්‍යදායී නොවන,
• අමතර රස නැත
• ජලයේ ද්‍රාව්‍ය වේ
• උෂ්ණත්වයේ දී දිරාපත් නොවේ.

පටුන වෙත ආපසු යන්න

Acesulfame පොටෑසියම්

එය හොඳින් ගබඩා කර ඇත, ශක්ති වටිනාකමක් නැත, ආසාත්මිකතාවයක් ඇති නොකරයි. ළමුන්, ගර්භනී සහ කිරි දෙන කාන්තාවන් භාවිතා කිරීම තහනම්ය. සංයුතියේ අඩංගු මෙතිනෝල් හෘද රෝග වර්ධනයට හේතු වේ. ඇස්පාර්ටික් අම්ලය සංයුතියේ තිබීම ස්නායු පද්ධතියේ උද්දීපනය සහ මෙම ද්‍රව්‍යයට ඇබ්බැහි වීමක් ඇති කරයි.

ඇස්පාර්ටේම් (E951)

සුක්‍රසයිට් සහ නුට්‍රිස්විට් ලෙසද හැඳින්වේ. එයට ශක්ති වටිනාකමක් නැත, එයට සීනි කිලෝග්‍රෑම් 8 ක් ආදේශ කළ හැකිය. ස්වාභාවික ඇමයිනෝ අම්ල වලින් සමන්විත වේ. ද්රව්යයේ අවාසි:

• උෂ්ණත්වයකදී කැඩී යයි
• ෆීනයිල්කෙටොනුරියා රෝගයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින් සඳහා තහනම් කර ඇත.

පටුන වෙත ආපසු යන්න

ස්ටේවියා යනු ජනප්‍රිය ශාකසාර රසකාරකයකි

මෙම ශාකයේ කොළ වල ග්ලයිකෝසයිඩ් අඩංගු වන අතර එම නිසා ඒවා පැණිරසයි. ස්ටේවියා වර්ධනය වන්නේ බ්‍රසීලයේ සහ පැරගුවේ වලය. එය මිනිස් සෞඛ්‍යයට හිතකර බලපෑම් ඇති කරන අතර සීනි ආරක්ෂිතව ප්‍රතිස්ථාපනය කරයි. ශාක සාරය රටවල් කිහිපයක කුඩු, මුදල් සම්භාරයක් වියදම්, තේ ආකාරයෙන් බහුලව භාවිතා වේ. කුඩු සීනි වෙනුවට පිසීමේදී භාවිතා කරන අතර එය ස්ටේවියා 25 ගුණයකින් පැණිරසයි.

මේපල් සිරප්

සිරප් වල පදනම සුක්‍රෝස්, දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින් සඳහා තහනම්ය. සිරප් ලීටර් 1 ක් ලබා ගැනීම සඳහා සීනි මේපල් යුෂ ලීටර් 40 ක් ensed නීභවනය වේ. මෙම ගස කැනඩාවේ වැඩෙයි. මේපල් සිරප් තෝරාගැනීමේදී සංයුතිය අධ්‍යයනය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. සීනි සහ ඩයි වර්ග ඇතුළත් කර ඇත්නම් මෙය සෞඛ්‍යයට අහිතකර ලෙස බලපාන ව්‍යාජයකි. නිෂ්පාදිතය පෑන්කේක් සහ වොෆ්ල්ස් වලට එකතු වේ.

ස්වීට්ලන්ඩ් රසකාරකයේ සංයුතිය හා ගුණාංග

සීනි යනු ලෝකයේ වඩාත්ම ජනප්‍රිය නිෂ්පාදනයක් වන නමුත් එය සමහර පුද්ගලයින් සඳහා දැඩි ලෙස contraindicated. එබැවින්, දියවැඩියාව, උග්‍ර හා නිදන්ගත අග්න්‍යාශය, අග්න්‍යාශයික නෙරෝසිස් සහ අග්න්‍යාශයේ වෙනත් රෝග වල සීනි තහනම්ය.

එසේම, ඔස්ටියෝපොරෝසිස් සහ පුළුල් රෝග සඳහා සීනි නිර්දේශ නොකරයි, මන්ද මෙම රෝග වල තත්වය උග්‍ර කළ හැකිය. මීට අමතරව, ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් සහ යෝග්‍යතා පංකා ඇතුළුව ඔවුන්ගේ රූපය සහ බර නිරීක්ෂණය කරන සියලුම පුද්ගලයින් සඳහා සීනි ආහාරයෙන් බැහැර කළ යුතුය.

ඇත්ත වශයෙන්ම, සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක නීති රීති පිළිපදින පුද්ගලයින් විසින් සීනි පරිභෝජනය නොකළ යුතුය. එය අතිශයින්ම හානිකර නිෂ්පාදනයක් ලෙස සලකනු ලැබේ. නමුත් සීනි ආදේශ කළ හැක්කේ කුමක් ද? සමානව දීප්තිමත් මිහිරි රසයක් ඇති අතිරේක තිබේද?

ඇත්ත වශයෙන්ම, තිබේ, ඒවා රසකාරක ලෙස හැඳින්වේ. සාමාන්‍ය සීනි වලට වඩා සිය ගුණයකින් පැණි රස වන ස්වීට්ලන්ඩ් සහ මාමික්ස් රසකාරක අද වැඩි වැඩියෙන් ජනප්‍රිය වෙමින් පවතී. නිෂ්පාදකයා කියා සිටින්නේ ඒවා ශරීරයට සම්පූර්ණයෙන්ම හානිකර නොවන බවයි, නමුත් එය එසේද?

මෙම ගැටළුව අවබෝධ කර ගැනීම සඳහා, ස්වීට්ලන්ඩ් රසකාරක සහ මාමික්ස් රසකාරක වලින් සමන්විත වන්නේ කුමක්ද, ඒවා නිෂ්පාදනය කරන්නේ කෙසේද, ඒවා පුද්ගලයෙකුට බලපාන්නේ කෙසේද, ඒවායේ ප්‍රතිලාභ සහ සෞඛ්‍යයට සිදුවන හානිය කුමක්දැයි ඔබ සොයා ගත යුතුය. මෙය නිවැරදි තේරීමක් කිරීමට සහ සමහර විට සදහටම සීනි අත්හැරීමට උපකාරී වේ.

ස්වීට්ලන්ඩ් සහ මාමික්ස් සාමාන්‍ය රසකාරක නොව විවිධ සීනි ආදේශක මිශ්‍රණයකි. සංකීර්ණ සංයුතිය මෙම ආහාර ආකලනවල ඇති විය හැකි අඩුපාඩු සැඟවීමට සහ ඒවායේ වාසි අවධාරණය කිරීමට උපකාරී වේ. එබැවින් ස්වීට්ලන්ඩ් සහ මාමික්ස් සීනිවල පැණි රසයට සමාන පිරිසිදු මිහිරි රසයක් ඇත. ඒ අතරම, බොහෝ රසකාරකවල තිත්ත ලක්ෂණය ප්‍රායෝගිකව ඒවා තුළ නොමැත.

මීට අමතරව, ස්වීට්ලන්ඩ් සහ මාමික්සයිම් ඉහළ තාප ප්‍රතිරෝධයක් ඇති අතර ඉහළ උෂ්ණත්වයකට නිරාවරණය වන විට පවා ඒවායේ ගුණාංග නැති නොවේ. මෙයින් අදහස් කරන්නේ ඒවා විවිධ පැණිරස පේස්ට්රි, කල් තබා ගැනීම, ජෑම් හෝ කොම්පෝට් සකස් කිරීමේදී භාවිතා කළ හැකි බවයි.

ස්වීට්ලන්ඩ් සහ මාමික්ස් හි තවත් වැදගත් වාසියක් වන්නේ ශුන්‍ය කැලරි අන්තර්ගතය සහ ඉහළ ආහාර වටිනාකමයි. ඔබ දන්නා පරිදි, සීනි අසාමාන්‍ය ලෙස ඉහළ කැලරි ප්‍රමාණයක් - ග්‍රෑම් 100 කට 387 kcal. නිෂ්පාදිතය. එමනිසා, සීනි සමඟ රසකැවිලි භාවිතය බොහෝ විට යුවළක් හෝ අමතර පවුම් තුනක් ලෙස රූපයේ පිළිබිඹු වේ.

මේ අතර, ස්වීට්ලන්ඩ් සහ මාමික්ස් දැඩි ආහාර වේලක් සහ සීමාවන් නොමැතිව සිහින් රූපයක් පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. නිතිපතා සීනි ආදේශ කිරීමෙන් පුද්ගලයෙකුට අතුරුපස සහ සීනි සහිත බීම අත් නොහරිමින් සතියකට අමතර පවුම් කිහිපයක් අහිමි විය හැකිය. මේ හේතුව නිසා තරබාරුකමින් පෙළෙන පුද්ගලයින්ගේ පෝෂණය සඳහා මෙම පෝෂණ අතිරේක අත්‍යවශ්‍ය වේ.

නමුත් සාමාන්‍ය සීනි වලට වඩා ස්වීට්ලන්ඩ් සහ මාමික්ස්හි ඇති වඩාත්ම වැදගත් වාසිය වන්නේ දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ට ඔවුන්ගේ සම්පූර්ණ හානිකරතාවයයි. මෙම රසකාරක මගින් රුධිරයේ සීනි කෙරෙහි කිසිදු බලපෑමක් ඇති නොවන අතර එම නිසා දියවැඩියා රෝගීන් තුළ හයිපර්ග්ලයිසිමියා ප්‍රහාරයක් ඇති කිරීමට නොහැකි වේ.

එපමණක් නොව, ඒවා මිනිස් බඩවැල් තුළට අවශෝෂණය නොවන අතර පැය 24 ක් තුළ ශරීරයෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කරනු ලැබේ. ඒවාට ඇතුළත් වන්නේ යුරෝපයේ අවසර දී ඇති සීනි ආදේශක පමණි, ඒවා විකෘති නොවන අතර පිළිකා සහ වෙනත් භයානක රෝග වර්ධනය වීමට පොළඹවන්නේ නැත.

ස්වීට්ලන්ඩ් සහ මාමික්ස් සංයුතිය:

1. ඇස්පාර්ටේම් යනු සීනි ආදේශකයක් වන අතර එය සුක්‍රෝස් වලට වඩා 200 ගුණයකින් පැණි රසයි. ඇස්පාර්ටේම් වල පැණි රස තරමක් මන්දගාමී නමුත් දිගු කාලයක් පවතී. එය අඩු තාප ප්රතිරෝධයක් ඇත, නමුත් එයට බාහිර රසයන් නොමැත. මෙම මිශ්‍රණවලදී එය පැණි රස පිළිබඳ හැඟීම දීර් and කිරීමට සහ අනෙකුත් රසකාරකවල සැහැල්ලු තිත්තකම උදාසීන කිරීමට භාවිතා කරයි,
2. ඇසෙසල්ෆේම් පොටෑසියම් ද සාමාන්‍ය සීනි වලට වඩා 200 ගුණයකින් පැණි රසකාරකයකි. Acesulfame ඉහළ උෂ්ණත්වයන්ට අතිශයින්ම ප්‍රතිරෝධී වන නමුත් ඉහළ සාන්ද්‍රණයක දී එය කටුක හෝ ලෝහමය රසයක් තිබිය හැකිය. තාප ප්‍රතිරෝධය වැඩි කිරීම සඳහා එය ස්වීට්ලන්ඩ් සහ මාමික්ස් වලට එකතු වේ,
3. සෝඩියම් සැචරිනේට් - තීව්‍ර මිහිරි රසයක් ඇත, නමුත් උච්චාරණය කරන ලද ලෝහමය රසයක් ඇත. අංශක 230 දක්වා උෂ්ණත්වයට පහසුවෙන් ඔරොත්තු දෙයි. එය ජලයේ දුර්වල ලෙස ද්‍රාව්‍ය වන බැවින් එය භාවිතා කරනුයේ වෙනත් රසකාරක සමඟ සංයෝජනයෙන් පමණි. මෙම මිශ්‍රණ වලදී ආහාර ආකලනවල සමස්ත මිහිරි බව වැඩි කිරීමට සහ ඒවායේ තාප ප්‍රතිරෝධය වැඩි කිරීමට භාවිතා කරයි,
4. සෝඩියම් සයික්ලේමේට් සීනි වලට වඩා 50 ගුණයක් පැණිරසයි, පිරිසිදු මිහිරි රසයක් ඇති අතර තාප පිරියම් කිරීමේදී එය බිඳ වැටෙන්නේ නැත. ජනගහනයෙන් සුළු ප්‍රතිශතයක් තුළ එය බඩවැල් තුළට අවශෝෂණය කර negative ණාත්මක ප්‍රතිවිපාක ඇති කරයි. කටුක පසු රසයන් ආවරණය කිරීම ස්වීට්ලන්ඩ් සහ මාමික්ස් හි කොටසකි.

හානියක්, ප්‍රතිලාභ, රසකාරක ආරක්ෂිතව භාවිතා කිරීම

දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ගේ පෝෂණය සඳහා රසකැවිලි භාවිතා කරන නමුත් දැන් ඒවා ආහාර හා industry ෂධ කර්මාන්තවල සක්‍රීයව භාවිතා වන අතර ආහාර ලෝලීන්ට ඒවා නොමැතිව කළ නොහැකිය. පාරිභෝගිකයාට තේරුම් ගැනීම අපහසු වන අතර නිෂ්පාදකයා සෑම විටම වඩා ලාභදායී දේ තෝරා ගනී. නමුත් අපි අපේම ආහාර පිසුවොත්, අපට සෞඛ්‍ය සම්පන්න දේ භාවිතා කළ හැකි අතර රසය “තනිවම” තෝරා ගත හැකිය.

ස්වාභාවික රසකාරක

මෙම ලැයිස්තුවට ග්ලූකෝස් ද ඇතුළත් වේ - මිනිසුන්ගේ ප්‍රධාන ශක්ති ප්‍රභවය වන වඩාත්ම වැදගත් කාබෝහයිඩ්‍රේට්, මොළයට එය නොමැතිව ක්‍රියා කළ නොහැකි බව දන්නා කරුණකි.රීතියක් ලෙස, ග්ලූකෝස් industry ෂධ කර්මාන්තයේ සහ රෝගීන්ට ප්‍රතිකාර කිරීමේදී එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් භාවිතා කරයි - බොහෝ විට එය අභ්‍යන්තරව පරිපාලනය වන බව කවුරුත් දන්නා කරුණකි, ආහාර කර්මාන්තයේ ග්ලූකෝස් කලාතුරකින් භාවිතා වේ.

ස්වාභාවික රසකාරක සයිලිටෝල්, බීට් හෝ උක් සීනි වල රසය සිහිපත් කරයි, මේ අර්ථයෙන් වඩාත් පුළුල් ලෙස හැඳින්වේ: චුවින්ගම් “ඩිරෝල්” ගැන අසා නැති කවුද? බොහෝ රටවල, සයිලිටෝල් ආහාර, ce ෂධ, රූපලාවණ්‍ය කර්මාන්ත සඳහා භාවිතා කරයි - මේවා මුඛ සේදුම්, දන්තාලේප, ටැබ්ලට්, සිරප්, රසකැවිලි, වෙනත් නිෂ්පාදන සහ නිෂ්පාදන ය. සිත්ගන්නා කරුණ නම්, xylitol සහිත නිෂ්පාදන පාහේ අච්චු නොකෙරේ. සයිලිටෝල් ශාක වලින් ලබා ගනී - එය පලතුරු හා එළවළු වල දක්නට ලැබේ, නමුත් දැන් ඉරිඟු කොබ්, බර්ච් පොතු සහ කපු ලෙලි එහි ප්‍රභවය වී ඇත. සයිලිටෝල් මීට පෙර යුරෝපයේ ප්‍රසිද්ධියට පත්විය: එය 19 වන සියවසේදී ලැබුණි. එය දියවැඩියා රෝගීන්ට ආරක්ෂිත බව ඉක්මනින් දුටුවේය. අපේ ශරීරය සාමාන්‍යයෙන් එය නිපදවයි - අක්මාව තුළ කාබෝහයිඩ්‍රේට් කැඩී ගිය විට මෙය සිදු වේ. දිනකට සයිලිටෝල් ග්‍රෑම් 50 කට වඩා පරිභෝජනය කළ නොහැක.

යුරෝපීයයන් - ප්‍රංශ - සොයා ගන්නා ලද අතර සෝර්බිටෝල් සහ XIX සියවසේදී - රෝවන් බෙරි වලින් ලබා ගන්නා ලදී. සයිලිටෝල් මෙන් එය කාබෝහයිඩ්‍රේට් නොව පොලිහයිඩ්‍රික් ඇල්කොහොල්, කුඩු ආකාරයෙන් එය ජලයේ දියවන අතර දියවැඩියා රෝගීන් සීනි වෙනුවට එය භාවිතා කරයි - සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර ගැනීමේ ඕනෑම දෙපාර්තමේන්තුවකින් ඔබට සෝර්බිටෝල් මිලදී ගත හැකිය. එය සීනි තරම් මිහිරි නොවේ, නමුත් එහි වැඩි කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇත, ආහාර කර්මාන්තයේ දී එය රසකැවිලි, ජෑම්, බීම, පේස්ට්‍රි වලට එකතු කරනු ලැබේ - එය සමඟ කුකීස් නැවුම්ව පවතින අතර පරණ නොවන්න. රූපලාවණ්‍ය විද්‍යා ologists යින් සහ c ෂධවේදීන් යන දෙදෙනාම සෝර්බිටෝල් භාවිතා කරයි - එය ඇස්කෝර්බික් අම්ලයේ ටැබ්ලට් වල ඇති අතර එය ළමයින්ට බෙහෙවින් ආදරය කරයි, එය කඩදාසි, සම් ආදිය නිෂ්පාදනය සඳහා ද යොදා ගනී. අද වන විට සමහර බෙරි වලින් සෝර්බිටෝල් ලබා ගනී - කඳු අළු හැර, එය කටු, හැව්තෝන්, කොටොනෙස්ටර් - මෙන්ම අන්නාසි, ඇල්ගී සහ වෙනත් ශාක වලින් ලබා ගනී. එය ආරක්ෂිත යැයි සැලකේ, නමුත් අපයෝජනයට ලක් වුවහොත් අප්‍රසන්න අතුරු ආබාධ ඇතිවිය හැකිය: දුර්වලතාවය, කරකැවිල්ල, ඉදිමීම, ඔක්කාරය ආදිය. නිර්දේශිත මාත්‍රාව දිනකට ග්‍රෑම් 30 ක් පමණ වේ.

ෆ ruct ක්ටෝස් යනු සරල කාබෝහයිඩ්රේට්, ඉතා මිහිරි - ග්ලූකෝස් වලට වඩා පැණිරසයි. එය සෑම ජීවියෙකුගේම පාහේ සෛල වල දක්නට ලැබේ, නමුත් ප්‍රධාන ප්‍රභවය වන්නේ මිහිරි පලතුරු, බෙරි සහ එළවළු, මී පැණි ය.

අත්හදා බැලීම් මගින් එහි ප්‍රයෝජනය බොහෝ කලක් තිස්සේ ඔප්පු වී ඇත: ෆ ruct ක්ටෝස් දියවැඩියා රෝගීන් විසින් හොඳින් ඉවසා සිටින අතර ඔබ සීනි වෙනුවට ආදේශ කළහොත් දත් දිරායාමේ සම්භාවිතාව 30% කින් අඩු වේ. ඔවුන් එය කර්මාන්තයේ සහ ගෘහස්ථ ආහාර පිසීමේ, c ෂධවේදය හා වෛද්‍ය විද්‍යාවේ සීනි ආදේශකයක් ලෙස භාවිතා කරයි. එය ටොනික් ගුණ ඇති බව විශ්වාස කෙරේ, එබැවින් එය ශාරීරික හා මානසික ආතතිය සමඟ සම්බන්ධ වී සිටින ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් සහ පුද්ගලයින් සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

ගර්භණී සමයේදී රසකාරක: ගර්භනීභාවයට පත් කළ හැකි සීනි ආදේශකය

ගර්භනී කාන්තාවක්, තම දරුවා හොඳින් වර්ධනය වී සෞඛ්‍ය සම්පන්නව සිටීමට නම් සමබරව ආහාර ගත යුතුය. එබැවින් ගර්භණී සමයේදී ඇතැම් ආහාර පරිභෝජනය අඩු කළ යුතුය. තහනම් ලැයිස්තුවේ ඇති ප්‍රධාන අයිතම වන්නේ ස්වාභාවික සීනි සඳහා කෘතිම ආදේශක අඩංගු බීම සහ ආහාර ය.

කෘතිම ආදේශකයක් යනු ආහාර පැණිරස කරන ද්‍රව්‍යයකි. රසකාරක විශාල ප්‍රමාණයක් බොහෝ නිෂ්පාදනවල දක්නට ලැබේ, ඒවාට ඇතුළත් වන්නේ:

• රසකැවිලි
• බීම
• රසකැවිලි
• මිහිරි ආහාර.

එසේම, සියළුම රසකාරක කාණ්ඩ දෙකකට බෙදිය හැකිය:

1. ඉහළ කැලරි සීනි ආදේශකයක්
2. පෝෂ්‍යදායී නොවන රසකාරකය.

ගර්භනී කාන්තාවන් සඳහා ආරක්ෂිත රසකාරක

පළමු කණ්ඩායමට අයත් රසකාරක මගින් ශරීරයට වැඩකට නැති කැලරි ලබා දේ. වඩාත් නිවැරදිව කිවහොත්, මෙම ද්‍රව්‍යය ආහාරවල ඇති කැලරි ප්‍රමාණය වැඩි කරයි, නමුත් එහි අවම ඛනිජ හා විටමින් ප්‍රමාණය අඩංගු වේ.

ගර්භනී කාන්තාවන් සඳහා මෙම රසකාරක භාවිතා කළ හැක්කේ කුඩා මාත්‍රාවලින් පමණක් වන අතර බර වැඩිවීමට දායක නොවන විට පමණි.

කෙසේ වෙතත්, සමහර විට එවැනි සීනි ආදේශකයක් සුදුසු නොවේ. පළමුවෙන්ම, අපේක්ෂා කරන මව විවිධ වර්ගයේ දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන අතර ඉන්සියුලින් ප්‍රතිරෝධයක් තිබේ නම් ගර්භණී සමයේදී රසකාරක පරිභෝජනය නොකළ යුතුය.

අත්‍යවශ්‍ය සීනි ආදේශකයේ පළමු වර්ගය:

• සුක්‍රෝස් (උක් වලින් සාදන ලද),
• මෝල්ටෝස් (මෝල්ට් වලින් සාදන ලද),
• මී පැණි
• ෆ ruct ක්ටෝස්
• ඩෙක්ස්ට්‍රෝස් (මිදි වලින් සාදන ලද)
• ඉරිඟු රසකාරකය.

දෙවන කණ්ඩායමට අයත් කැලරි නොමැති රසකාරක අවම මාත්‍රාවලින් ආහාරයට එකතු කරනු ලැබේ. බොහෝ විට, මෙම රසකාරක ආහාර ආහාර සහ කාබනීකෘත බීම නිෂ්පාදනය සඳහා යොදා ගනී.

ගර්භණී සමයේදී ඔබට භාවිතා කළ හැකි සීනි ආදේශකවලට ඇතුළත් වන්නේ:

හානිකර රසකාරක මොනවාද?

වෛද්‍යවරුන් සහ සමහර පෝෂණවේදීන් පවසන පරිදි, කෘතිම රසකාරක භාවිතය ස්වාභාවික සීනි සහ ස්වාභාවික සම්භවය සඳහා ආදේශක වලට වඩා හානියක් කරයි. එය එසේ ද?

සමහර කෘතිම රසකාරක ස්වාධීනව භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ! ප්රතිකාර ආරම්භ කිරීමට පෙර ඔබේ සෞඛ්ය සේවා සැපයුම්කරුගෙන් විමසන්න.

ඔබේ සෞඛ්‍යය විනාශ කරන ඩයට් කෝක් සහ වෙනත් මිථ්‍යාවන්!

අද වෙළඳ ප්‍රචාරණය බර අඩු කර ගැනීමට සහ ඒ සමඟම ඔබට ශක්තිය නැවත ආරෝපණය කිරීමට උපකාරී වන ආහාර නිෂ්පාදන (සෝඩා, යුෂ, අඩු කැලරි රසකැවිලි) ගැන හයියෙන් කෑගසයි. නමුත් එය එසේද?

රසකැවිලි අඩංගු නිෂ්පාදන පිළිබඳ වඩාත් ජනප්‍රිය මිථ්‍යාවන් අපි ඔබ වෙනුවෙන් සම්පාදනය කර ඇත්තෙමු.

මිථ්‍යාව 1: "ආහාර" යන වචන සහිත සෝඩා හානිකර විය නොහැක.

ඕනෑම සෝඩා සෞඛ්‍යයට අහිතකර ය, එය “ආලෝකය” හෝ “සීනි රහිත” ලෙස ලේබල් කර ඇත. එකම වෙනස වන්නේ ආහාර සෝඩා වල ස්වභාවික සීනි වෙනුවට පැණි රසකාරක (ඇස්පාර්ටේම් හෝ සුක්‍රලෝස්) ආදේශ කිරීමයි. ඔව්, එවැනි ජලයේ කැලරි ප්‍රමාණය සාමාන්‍ය පැණිරස පානයකට වඩා මදක් අඩු නමුත් ආදේශක සහිත ආහාර නිෂ්පාදනයක් මගින් ඇති වන සෞඛ්‍ය හානිය සාමාන්‍ය සෝඩා වලට වඩා වැඩිය.

මිථ්‍යාව 2: සීනි සිරප් සීනි වලට වඩා හොඳයි.

කෘතිම ආදේශකවල හානිය දැනෙන පළමු වතාවට, ගැනුම්කරුවන් ඔවුන්ගේ අලුතින් සොයාගත් විකල්පය වන ග්ලූකෝස්-ෆ ruct ක්ටෝස් සිරප් වෙත අවධානය යොමු කළහ. නිෂ්පාදන වෙළඳ දැන්වීම් මගින් සෞඛ්‍ය සම්පන්න හිස් නොවන කැලරි නිෂ්පාදනයක් ඉල්ලා සිටියේය. එහි ප්‍රති As ලයක් වශයෙන්, එවැනි ප්‍රචාරණ පියවරක් රැවටිලිකාර ගනුදෙනුකරුවන්ගේ රැවටීමක් ලෙස හැඳින්විණි: සිරප් සහ සීනි යන දෙකම ෆ ruct ක්ටෝස් සහ ග්ලූකෝස් මිශ්‍රණයකින් සමන්විත වේ (දළ වශයෙන් 1: 1). එබැවින් සීනි සහ සීනි සිරප් එක හා සමාන වේ. නිගමනය: ආහාර විශාල වශයෙන් සමානව හානිකර වේ.

3 වන මිථ්‍යාව: රසකාරක යනු ආහාර පෙති ය.

පැණි රසකාරක යනු අධික බරින් සිටීම සඳහා කෝකටත් තෛලයක් නොවේ. බර අඩු කර ගැනීම අරමුණු කරගත් c ෂධීය බලපෑමක් ඔවුන් සතුව නොමැත. සීනි ආදේශක භාවිතා කිරීමෙන්, ඔබ ඔබේ ආහාර වේලෙහි කැලරි ප්‍රමාණය අඩු කිරීම පමණි. එබැවින්, පිසීමේදී සීනි වෙනුවට රසකාරක ආදේශ කිරීමෙන් ඔබට දිනකට සීනි ග්‍රෑම් 40 ක් පමණ ඉතිරි කර ගත හැකිය. නමුත් බැරෑරුම් ප්‍රවේශයකින්, කැලරි ප්‍රමාණය අඩු කිරීමෙන් සහ ශාරීරික ක්‍රියාකාරකම් සමඟ සමබර ආහාර වේලක් භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට බර අඩු කර ගත හැකිය. ඒ සමගම, රසකාරකවල ඇති ප්‍රධාන අවාසිය මතක තබා ගත යුතුය - ඒවායින් බොහොමයක් ඔබේ ආහාර රුචිය වැඩි කරයි, එය ඔබේ අතින් බොහෝ දුරින් පවතී.

වෛද්‍යවරුන්ගේ සහ පෝෂණවේදීන්ගේ අදහස්

කෘතිම රසකාරක වල කැලරි අධික නොවන නමුත් සෞඛ්‍යයට ඉතා භයානක ය. ගබඩාවේ ඇති ඕනෑම සෝඩා එකක් ගන්න - බොහෝ විට එවැනි ජලය ඇස්පාර්ටේම් පදනම මත සාදනු ඇත (සමහර විට එය "නට්රිස්විට්" ලෙස හැඳින්වේ). බීම කර්මාන්තයේ මෙම සීනි ආදේශකය භාවිතා කිරීම ඉතා වාසිදායකය - එය සුක්‍රෝස් වලට වඩා 200 ගුණයකින් පැණි රසයි. නමුත් ඇස්පාර්ටේම් තාප පිරියම් කිරීමට ප්‍රතිරෝධී නොවේ. අංශක 30 ක් දක්වා රත් කළ විට, ෆෝමල්ඩිහයිඩ් - A කාණ්ඩයේ පිළිකා කාරකයක් - එයින් කාබනීකෘත ජලයෙන් මුදා හරිනු ලැබේ. නිගමනය: සෑම කෘතිම ආදේශකයක් පිටුපස අතුරු ආබාධ ඇත. රසකැවිලි භාවිතා කළ හැක්කේ වෛද්‍යවරයෙකුගේ නිර්දේශය මත පමණි.

කෘතිම රසකාරක යනු රසායනික ද්‍රව්‍ය පදනම් කරගත් ආහාර ආකලන වේ. ෆ ruct ක්ටෝස් අඩංගු වියළි පලතුරු සමඟ සීනි ආදේශ කළ හැකිය. නමුත් මෙය තරමක් වෙනස් ෆ ruct ක්ටෝස් ය. පලතුරු ද පැණිරසයි, නමුත් එය ස්වභාවික නිෂ්පාදනයක්. මී පැණි පවා අතුරුපසක්, නමුත් ස්වභාවිකයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, සොබාදහම විසින් අපට ලබා දී ඇති නිෂ්පාදන ඔවුන්ගේ කෘතිම සගයන්ට වඩා භාවිතා කිරීම වඩා ප්‍රයෝජනවත් වේ.

ස්වාභාවික සීනි කෘතිම රසකාරක වෙනුවට ආදේශ කිරීමෙන් බර අඩු කර ගැනීමේ හැකියාව ද වෙනස් වේ - රසායන විද්‍යාව ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට, වකුගඩු හා අක්මාවට හානි කරයි. ඉතින්, පිත්තාශයේ ඇති ගෙඩි සහ ගල් වලට සැචරින් හේතු විය හැක. රසකාරක ශරීරයට බරපතල අනතුරක් වන අතර ඔබට ඒවා භාවිතා කළ හැක්කේ ඔබේ වෛද්‍යවරයාගේ උපදෙස් පරිදි පමණි.