දියවැඩියා සමාවයවික රසකාරකය

බර අඩු කර ගැනීමට හෝ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් ගත කිරීමට තීරණය කරන අයට කේක් හා චොකලට් අත්හැර දැමිය යුතු නැත. රසකාරක සොයාගත් විද්‍යාවට ස්තූතියි. මෙම සොයා ගැනීම දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන අයට විශේෂයෙන් ප්‍රයෝජනවත් වේ, මන්ද කෘතිම සීනි ප්‍රතිසම මගින් රූපය ආරක්ෂා කරනවා පමණක් නොව ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය වැඩි නොවේ. මෙම අවස්ථාවේ “කෘතිම” යන්නෙහි අර්ථය “අස්වාභාවික” හෝ “හානිකර” යන්නයි. උදාහරණයක් ලෙස, ආහාර අතිරේකය E953 100% ශාක පදනම් කරගත්, පැණිරස, නමුත් රුධිරයේ සීනි වැඩි නොකරයි.

ආකලන E953 හි විශේෂාංග

යුරෝපීය දර්ශකය වන E953 යටතේ ඇති ආහාර අතිරේකය ද නම් වලින් අර්ථ දැක්වේ: සමාවයවික, පලටිනයිට්, සමාවයවික. මේවා වර්ණයෙන් හා ගන්ධයකින් තොරව විවිධ ප්‍රමාණවලින් මිහිරි ස් st ටික වන අතර සමහර විට ආකලන ලිහිල් කුඩු ස්වරූපයෙන් පවතී. සීනි අඩංගු සමහර ශාකවල සමස්ථානික පවතී: බට, බීට්, මී පැණි. 1956 දී විද්‍යා scientists යින් ප්‍රථම වරට මෙම ද්‍රව්‍යය සුක්‍රෝස් වලින් වෙන් කළ අතර සාමාන්‍ය සීනි වල රස ගුණාංග සහිත නිෂ්පාදනයක් බවට පත් වූ නමුත් ශරීරයට වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් වේ.

එය නිරපේක්ෂ ආරක්ෂිත යැයි හඳුනාගෙන ඇත්තේ 1990 දී පමණක් වන අතර ඉන් පසුව මෙම අතිරේකය සියලු රටවල භාවිතා කිරීමට පටන් ගත්තේය. අද වන විට එකම ස්වාභාවික අමුද්‍රව්‍ය වලින් රසායනාගාර තත්වයන් යටතේ පලටිනයිට් හාරනු ලැබේ, නිෂ්පාදනයට අදියර කිහිපයක් ඇතුළත් වේ. පළමුව, සුක්‍රෝස් අණුවේදී ෆ ruct ක්ටෝස් සමඟ ග්ලූකෝස් සම්බන්ධතාවය බිඳී ඇති අතර පසුව හයිඩ්‍රජන් අණු ෆ ruct ක්ටෝස් සමඟ සම්බන්ධ වේ. පැසවීම හේතුවෙන් C12H24O11 හෝ සරල සමාවයවික රසායනික සූත්‍රයක් සහිත ද්‍රව්‍යයක් ලැබේ.

E953 ලබා ගැනීමේ රසායනික රසායනාගාර පියවර තිබියදීත්, මෙම ආහාර අතිරේකය ශරීරයට ආරක්ෂිත යැයි සලකනු ලබන අතර බොහෝ ආකාරවලින් එය සාමාන්‍ය සීනි වලට වඩා බෙහෙවින් ප්‍රයෝජනවත් වේ. අයිසොමල්ටයිට් ස් st ටික ජලයේ ද දිය වේ; නිෂ්පාදිතය ආහාර පිසීමේදී සහ නිවසේදී භාවිතා කිරීමට සුදුසු ය. සාමාන්‍ය සීනි හා සසඳන විට, පලටිනයිට් තවමත් අඩු මිහිරි ය, එය සාමාන්‍ය සීනි වල පැණි රසයෙන් 40% සිට 60% දක්වා සෑදිය හැකිය.

ආහාර කර්මාන්තයට සහ ගෘහස්ත භාවිතයට අමතරව, 95 ෂධවල E953 භාවිතා වේ. ඉහළ ද්‍රවාංකය (1450С) සහ රසය නිසා මෙම ද්‍රව්‍යය රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ටැබ්ලට් drugs ෂධ සඳහා යොදා ගනී. එසේම, විද්‍යා scientists යින් සොයාගෙන ඇත්තේ සමාවයවික දත් එනමලයේ ව්‍යුහය වැඩි දියුණු කරන බැවින් මුඛ කුහරය රැකබලා ගැනීම සඳහා එය බොහෝ විට සංයුතියට ඇතුළත් කර ඇති බවයි. 95 ෂධවල, E953 අවශ්‍ය සියලු ප්‍රමිතීන් සපුරාලයි: එය සියලුම රෝගීන්ට සුදුසු ය, රසායනිකව ස්ථාවර, සත්ව සම්භවයක් නොමැති අතර ආර්ථික වශයෙන් ලාභදායී වේ.

ඉවුම් පිහුම් හා ආහාර කර්මාන්තයේ E953 භාවිතය

ආහාර කර්මාන්තයේ දී, සාමාන්‍ය සීනි ආර්ථිකය හේතු කොට ගෙන හෝ නිශ්චිත නිෂ්පාදන සමූහයක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය, නිදසුනක් ලෙස දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින් සඳහා ආහාර. මූල්‍යමය දෘෂ්ටි කෝණයකින් බලන කල, සීනි ආදේශකයක් ලෙස පලටිනයිට් භාවිතා කිරීම අර්ථවත් නොවේ, මන්ද සාමාන්‍ය සීනි පවා නිෂ්පාදකයාට ලාභදායී වනු ඇත. නමුත් ආහාර නිෂ්පාදන නිර්මාණය කිරීම සඳහා එය විශිෂ්ටයි.

මෙම අතිරේකය රසකාරකයක් ලෙස පමණක් භාවිතා නොවේ. පැණි රසයට අමතරව, එය වෙනත් ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ද ඇති අතර, එහි උපකාරක නිෂ්පාදනවලට අවශ්‍ය හැඩය ලබා දී ඇති අතර, E953 සාමාන්‍ය සීනි මෙන් නිෂ්පාදනයේ රාක්කයේ ආයු කාලය දීර් that කරන සැහැල්ලු කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යයක් ලෙස ක්‍රියා කරයි. එය ද ආම්ලිකතාවය නියාමනය කරයි, කැටි ගැසීම හා කේක් කිරීම ප්‍රතිරෝධී කරයි, අධික ද්‍රවාංකය හේතුවෙන්, මෙම ආකලන සහිත නිෂ්පාදන අත්වලට ඇලී නොසිටීම, පැතිරීම හා ඒවායේ හැඩය රඳවා නොගැනීම, උෂ්ණත්ව වෙනස්වීම් වලින් බිඳ වැටීම සිදු නොවේ.

එවැනි නිෂ්පාදන වලදී ඔබට මෙම අතිරේකය සපුරාලිය හැකිය:

• අයිස්ක්‍රීම්
• චොකලට්, කැන්ඩි බාර් සහ රසකැවිලි,
• දෘඩ හා මෘදු කැරමල්,
• වංචාව
• උදේ ආහාර ධාන්ය වර්ග
• චුවිංගම්
• සෝස් ආදිය.

ඒ අතරම, මෙම ද්‍රව්‍යය සුක්‍රෝස් හෝ ෆ ruct ක්ටෝස් තරම් මිහිරි නොවන බැවින්, සමස්ථානික සමඟ පැණි රස කළ නිෂ්පාදන කැටි ගැසෙන්නේ නැත. එය ප්‍රධාන වශයෙන් දියවැඩියා රෝගීන් සහ අඩු කැලරි සහිත ආහාර නිෂ්පාදන සඳහා භාවිතා කරයි (බර අඩු කර ගැනීම, ක්‍රීඩා පෝෂණය සඳහා). වෙනත් ඇනලොග් වලට වඩා පලටිනයිටිස් වල ආරක්ෂාව සහ සමහර වාසි සැලකිල්ලට ගෙන, එවැනි නිෂ්පාදන ඕනෑම පාරිභෝගික කණ්ඩායමකට ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත.

නිෂ්පාදකයින් ආකලන අගය කරන්නේ එය ස්වභාවික හා කෘතිම රසයන් සමඟ හොඳින් ගමන් කරන නිසා එයට සුවඳක් නොමැති නිසා සහ වෙනත් රසයන් හෙළි කරන බැවිනි.

ඉවුම් පිහුම් වලදී, සියලු වර්ගවල අලංකරණ කේක්, පේස්ට්‍රි, ගෙදර හැදූ කැන්ඩි ආදිය සඳහා ද්‍රව්‍යයක් ලෙස E953 වඩාත් ජනප්‍රියය. දුස්ස්රාවී ද්රව්යයක් සමස්ථානික ස් st ටික වලින් ලබා ගන්නා අතර, පසුව අලංකාර කිරීම සඳහා ඕනෑම ආකාරයක් ලබා ගැනීම පහසුය. සාමාන්‍ය සීනි මෙන් නොව, මෙම ද්‍රව්‍යය කැරමල් කර නැත, එනම් වර්ණය වෙනස් නොකර විනිවිද පෙනෙන හා පිරිසිදු ලෙස පවතී. වැඩ නොකළ ස්වර්ණාභරණවල මූලද්‍රව්‍ය උණු කොට නැවත ප්‍රතිනිර්මාණය කළ හැකිය, එබැවින් එවැනි ද්‍රව්‍ය සමඟ වැඩ කිරීම ඉතා සරල ය.

එසේම, මෙම රසකාරකය කුක් සහ පේස්ට්‍රි සූපවේදීන් විසින් ඉදිරිපත් කිරීම් සඳහා භාවිතා කරන අතර අතුරුපස හෝ ප්‍රධාන කෑම වර්ග සඳහා කලාත්මක අංග නිර්මාණය කරයි. මෙම අලංකරණයේ ඇති වාසිය නම් එය ආහාරයට ගත හැකි සහ ආරක්ෂිත වීමයි. අණුක ආහාරවල සූපවේදීන් විශේෂයෙන් සමාවයවිකයට ප්‍රිය කරයි, ඔවුන් එළවළු තෙල් සංවෘත කරයි, බෙරී පෙණ, රැවුල බෑමෙන් පිරෙන විනිවිද පෙනෙන ආහාරයට ගත හැකි යාත්රා නිර්මාණය කරයි, සමහර විට දර්ශනීය ඉදිරිපත් කිරීමක් සඳහා දුම් පානය කරයි. හොට් කුස්සියට අමතරව, ගෘහ භාවිතය සඳහා සමස්ථානික වට්ටෝරු ජනප්‍රියයි.

සමස්ථානිකයේ බලපෑම ශරීරයට

අප දැනටමත් දැක ඇති පරිදි, නිෂ්පාදනයේ E953 අඩංගු නම්, මෙයින් නරක කිසිවක් අදහස් නොවේ. රසකාරකය බොහෝ ආකාරවලින් සාමාන්‍ය සීනි වල ගුණාංග ඉක්මවා යන අතර එය දියවැඩියා රෝගීන්ට හෝ ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන්ට පමණක් නොව අනෙකුත් පාරිභෝගිකයින්ටද ප්‍රයෝජනවත් වේ. අද වන විට, ආහාර නිෂ්පාදනයේදී මෙම ද්‍රව්‍යය භාවිතා කිරීම එවැනි සංවිධාන විසින් අනුමත කර ඇත:

• ආහාර පිළිබඳ ඊඊසී විද්‍යාත්මක කමිටුව,
• ලෝක සෞඛ්‍ය සංවිධානය (ලෝක සෞඛ්‍ය සංවිධානය),
• JECFA (ආහාර ආකලන පිළිබඳ ඒකාබද්ධ කමිටුව).

ලොව පුරා බොහෝ රටවල, සමාවයවිකතාව භාවිතය සඳහා අනුමත කර ඇත; සමහර ඒවා තුළ සීමාවන් සහ මාත්‍රා සීමාවන් ස්ථාපිත කර නොමැත. කෙසේ වෙතත්, වෛද්‍යවරුන්ගේ සමාලෝචන තවමත් මෙම අතිරේකය මධ්‍යස්ථව භාවිතා කිරීමට නිර්දේශ කරයි, මන්ද එය බඩවැල්වල චලනය වැඩි කරයි. වැඩිහිටියෙකු සඳහා නිර්දේශිත මාත්රාව දිනකට ග්රෑම් 50 ක් වන අතර 25 ට අඩු ළමුන් සඳහා.

මෙම ද්‍රව්‍යය භාවිතා කර වසර 60 ක් පුරා විද්‍යා scientists යින්ට ශරීරයට එහි බලපෑම විස්තරාත්මකව අධ්‍යයනය කිරීමට ප්‍රමාණවත් කාලයක් තිබුණි. එබැවින් E953 හි ප්‍රතිලාභ හා හානිය ස්ථාපිත කරන ලදී.

ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග අතර වෙනස:

• අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය හේතුවෙන් රුධිරයේ සීනිවල තියුණු උච්චාවචනයන් සිදු නොවේ.
• ශක්තිය ක්‍රමයෙන් හා දීර් time කාලයක් තිස්සේ මුදා හරින බැවින්, ශක්තියේ වැඩි වීමක් සපයයි,
• බඩවැල්වල චලනය වැඩි දියුණු කරයි,
• ආහාර රුචිය අඩු කරයි, තෘප්තිය පිළිබඳ හැඟීම දිගු කරයි,
• දත් එනමලය ශක්තිමත් කරයි
• ආමාශයේ මයික්‍රොෆ්ලෝරා වැඩි දියුණු කරයි,
• මධ්‍යස්ථ භාවිතයෙන් ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරයි.

E953 භාවිතය සීමා කිරීම වටී, මන්ද එහි ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවට එහි ප්රයෝජනවත් බලපෑම මධ්යස්ථ මාත්රා නිසා ඇති බැවිනි. බ්‍රිතාන්‍ය ජර්නල් ඔෆ් පෝෂණ නම් විද්‍යාත්මක සඟරාව මගින් ආහාර ජීර්ණයට සමාවයවිකයේ බලපෑම පිළිබඳ පර්යේෂණ ප්‍රකාශයට පත් කර ඇත. මෙම ද්‍රව්‍යය ශරීරය හොඳින් ඉවසා සිටින බවත්, පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට බාධාවක් නොවන බවත්, බඩවැල් ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරන බවත් සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා භාවිතා කළ හැකි බවත් පෙනී ගියේය. කෙසේ වෙතත්, බඩවැල්වල චලනය වැඩි වීම මෙම අතිරේකය පාලනයකින් තොරව භාවිතා කිරීම සමඟ පාචනය සහ සමතලා වීමට හේතු වේ.

මෙම පැණි රසකාරකය ආහාර රුචිය මැඩපවත්වන්නේ මිනිස් සිරුර එය කෙඳි ලෙස දකින නිසා සාමාන්‍ය සීනි මෙන් නොව අපගේ ශරීරයේ කාබෝහයිඩ්‍රේට් ලෙස හඳුනාගෙන ඇති බැවිනි. මේ නිසා, මෙම ද්‍රව්‍යය ආහාරමය තන්තු ලෙස ක්‍රියා කරන අතර එය බඩ ඉදිමී පුරවයි (බැලස්ට්), එයින් කුසගින්න පිළිබඳ හැඟීම අතුරුදහන් වේ. බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන පුද්ගලයින් විසින් මෙම ගුණාංගය විශේෂයෙන් අගය කරනු ලැබේ.

දිගු කලක් තිස්සේ, දත් එනමලය මත පලටිනයිටිස් වල බලපෑම පිළිබඳ ප්‍රශ්නය විවාදාත්මකව පැවතුනි: එය විනාශ කිරීමට කොතරම් මිහිරි ද? නිරීක්ෂණ හා අධ්‍යයනවලින් හෙළි වී ඇත්තේ අතිරේකව දත් දිරායාමට හේතු නොවන බවයි. මුඛ කුහරය තුළ එය අම්ල අන්තර්ගතය අඩු කරයි, එමඟින් කැල්සියම් ප්‍රමාණය වැඩිවේ. ඊට අමතරව, සීනි සහ එහි බොහෝ ආදේශක මෙන් නොව, සමස්ථානික බැක්ටීරියා සඳහා ආහාර ප්‍රභවයක් විය නොහැක. ආහාර හා Administration ෂධ පරිපාලනය (FDA) E953 සමඟ ඇති නිෂ්පාදන “කරත්ත නොවන” ලෙස අර්ථ දක්වයි.

මිලදී ගත යුතු ස්ථානය සහ අයදුම් කළ යුතු ආකාරය

මෙම අතිරේකය භාවිතා කිරීමෙන් ඇතිවන අතුරු ආබාධ අතුරින් පාචනය හා අසාත්මිකතා ප්‍රතික්‍රියා පමණක් හඳුනාගෙන ඇත. එවැනි ප්‍රතිවිපාක සිදුවිය හැක්කේ E953 අනිසි ලෙස භාවිතා කිරීමෙන් පමණි. එහි භාවිතයට දැඩි ප්‍රතිවිරෝධතා නොමැත, නමුත් සමහර අවස්ථාවලදී, ඔබ භාවිතයට පෙර වෛද්‍යවරයෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගත යුතුය (ගර්භනී කාන්තාවන්, දරුණු ආමාශ ආශ්‍රිත රෝග, අභ්‍යන්තර අවයව අසමත් වීම).

දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින්ට මෙම ආදේශකය භාවිතා කළ යුත්තේ වෛද්‍යවරයා විසින් නියම කරන ලද මාත්‍රාවෙන් පමණි. මෙම සංරචකය අඩංගු නිෂ්පාදනවල අනුපාතය මෙය සැලකිල්ලට ගනී. බර අඩු කර ගන්නා අයට, ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන්ට සහ සාමාන්‍ය සීනි අතහැර දැමීමට කැමති අය සඳහා, එවැනි ආකලන ද්‍රව්‍යයක් රැගෙන නොයා යුතුය, එය සාමාන්‍ය පිරිපහදු කළ සීනි වලට වඩා ප්‍රයෝජනවත් වේ, නමුත් මධ්‍යස්ථව පමණි. විශේෂ අවශ්‍යතාවයක් නොමැති ළමුන් සඳහා, ආහාර ආකලන ආහාර වේලෙහි හඳුන්වා නොදීම වඩා හොඳ වන අතර, අවශ්‍ය නම්, අවසර ලත් ප්‍රමිතිය ඉක්මවා නොයන්න (දිනකට ග්‍රෑම් 20).

ඔබට අන්තර්ජාල වෙළඳසැල් වලින් E953 මිලදී ගත හැකිය, මෙහිදී ඔබට ඕනෑම ප්‍රමාණයක් ඇණවුම් කළ හැකිය: තොග මිලදී ගැනීම් සිට ග්‍රෑම් 300 පැකේජ දක්වා. සිල්ලර වෙළඳසැල් වල එවැනි ආදේශකයක් දුර්ලභ වන නමුත් එය සහිත ආහාර නිෂ්පාදන මුහුදකි. එසේම, සමහර විට මෙම නිෂ්පාදන ෆාමසිවල, ඩ්‍රැගී හෝ කුඩු ආකාරයෙන්, ෆ්‍රයිබල් ආකාරයෙන් එය වඩාත් පහසු වේ, මන්ද එය ආහාර අතුරුපස, ගෙදර හැදූ චොකලට් සහ බීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.

මෙම අතිරේකය ගැන අප ඉගෙන ගත් දෙයින් අපට නිගමනය කළ හැකිය: එය සෞඛ්‍යයට ආරක්ෂිතයි, දියවැඩියා රෝගීන්ට, ළමයින්ට, ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන්ට සහ සෞඛ්‍යය හා හැඩය පවත්වා ගැනීමට කැමති සියල්ලන්ටම සුදුසු ය.

ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

රසකාරකයක් වන අයිසොමෝල්ට් දියවැඩියාව සඳහා එහි භාවිතයේ අවසරය සම්පූර්ණයෙන් තීරණය කරන ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග රාශියක් ඇත. පළමුවෙන්ම, එය මුඛයේ ප්‍රශස්ත පරිසරයක් පවත්වා ගැනීම සහ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ එන්සයිම වල සමතුලිතතාවය යථා තත්ත්වයට පත් කිරීම ය. ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ඇල්ගොරිතම ප්‍රශස්තකරණය කිරීම සමානව වැදගත් ලක්ෂණයක් ලෙස සැලකිය යුතුය.

ඉදිරිපත් කරන ලද සංරචකයේ වර්ග දෙකක් සංවර්ධනය කර ඇති අතර ඒවා ස්වාභාවික හා කෘතිම ය යන කාරණය කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම අවශ්‍ය වේ. දියවැඩියා රෝගයේ දී, සමස්ථානික රසකාරකය ගුණාංග දෙකෙහිම භාවිතා කළ හැකි නමුත් එය නිසැකවම ස්වාභාවික ප්‍රභේදයක් වන අතර එය වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත. ඉදිරිපත් කරන ලද සං component ටකය භාවිතා කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී රුධිරයේ සීනි ප්‍රායෝගිකව වෙනස් නොවේ. මෙයට හේතුව ද්‍රව්‍යය අතිශයින් සෙමින් අවශෝෂණය වීමයි.

දියවැඩියාවෙන් දුර්වල වූ ශරීරයට සමාවයවිකතාව කිසි විටෙකත් negative ණාත්මක ලෙස බලපාන්නේ එබැවිනි. කෙසේ වෙතත්, විශේෂ ist යෙකුගේ මාත්‍රාවන් සහ මූලික නිර්දේශයන් නිරීක්ෂණය නොකළහොත් පමණක් සිදු වන ව්‍යතිරේක තිබිය හැකිය.

යෙදුම් විශේෂාංග

සංයුතිය එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් භාවිතා කළ හැකි අතර එය තරමක් දුර්ලභ ය. කෙසේ වෙතත්, මෙය කළ හැක්කේ දියවැඩියා විශේෂ .යෙකුගේ නිර්දේශයෙන් පසුව පමණි. මෙම අවස්ථාවේ දී, භාවිතා කරන නිෂ්පාදනයේ ප්‍රමාණය ස්වාධීනව වැඩි කිරීම හෝ අඩු කිරීම පිළිගත නොහැකිය. සංරචකය භාවිතා කිරීමේ වාසිය උපරිම වනු ඇත්තේ මෙම අවස්ථාවේ දී ය. එම අවස්ථාවේදීම, ඉදිරිපත් කරන ලද රසකාරකය වෙනත් කෑම වර්ග සහ නිෂ්පාදන ලෙස භාවිතා කරන විට, 50 ග්රෑම් එහි නිර්දේශිත මාත්රාව ලෙස සැලකිය යුතුය.

බොහෝ විට, සමස්ථානික චොකලට්, කොන්ෆිටර් හෝ කැරමල් ලෙස ලබා ගත හැකිය. පහත සඳහන් කරුණු කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම අවශ්‍ය වේ:

• එය පූර්ව otics ෂධ කාණ්ඩයට ඇතුළත් කර ඇති අතර එය තන්තු වලට සමාන බලපෑමක් මගින් පැහැදිලි කරනු ලැබේ, එනම් අවම කැලරි අගයන් සමඟ තෘප්තිමත් හැඟීමක් ලබා දෙයි. එබැවින්, දියවැඩියාව උග්‍රවීමත් සමඟ, ග්‍රෑම් 10-20 ට වඩා භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ. එහෙත්, කෙසේ වෙතත්, මෙය තවමත් අවසර ඇත,
• මෙම සීනි ආදේශකය ක්‍රමයෙන් අවශෝෂණය වන බව සලකන විට - එය එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් භාවිතා කළ හැකි අතර හානියට පත් අග්න්‍යාශය සමඟ වුවද ආකලන ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.
• එක් එක් යෙදුම තුළ, විශේෂ experts යින්ට අනුව, එය 2.4 kcal අඩංගු වන අතර එය 10 kJ පමණ වේ - මේ හේතුවෙන්, නුසුදුසු ලෙස භාවිතා කළද සමස්ථානිකයෙන් සිදුවන හානිය අවම වේ.

මේ සියල්ල සැලකිල්ලට ගෙන, ඉදිරිපත් කරන ලද සීනි ආදේශකයට වෙනත් ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් මෙන් තරමක් බරපතල ප්‍රතිවිරෝධතා ඇති බැවින් ඒවා නොසලකා හැරිය නොහැකිය.

ප්රතිවිරෝධතා සහ අතිරේක

ස්වාභාවික හා කෘතිමව සකස් කරන ලද සමස්ථානික දෙකම ඇතැම් ප්‍රතිවිරෝධතා මගින් සංලක්ෂිත වේ. එය, පළමුවෙන්ම, ඕනෑම වේලාවක ගර්භණීභාවය පිළිබඳව වේ, නමුත් ශරීරයට වඩාත් negative ණාත්මක බලපෑමක් ගැබ්ගැනීමේ තුන්වන ත්‍රෛමාසිකය බවට පත්විය හැකිය. තවද, විශේෂ experts යන් අවධානය යොමු කරන්නේ දියවැඩියා රෝගය සමහර ජානමය රෝගවල ප්‍රති ence ලයක් නම් මෙම සං component ටකය භාවිතා කිරීම පිළිගත නොහැකි බවයි.

තවත් ප්‍රතිවිරෝධතාවක් ඕනෑම අවයවයක ක්‍රියාකාරීත්වයේ සම්පූර්ණ අසමත් වීමක් සහිත බරපතල ව්‍යාධි වෙනසක් ලෙස සැලකිය යුතුය. සමාවයවික භාවිතය ඉතා සැක සහිත සහ සැක සහිත වන අතර ළමා කාලයේ දී එය කෙබඳු ද යන්න පිළිබඳව ද අවධානය යොමු කිරීමට කැමැත්තෙමි. ආසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවක් ඇතිවීමේ ඉහළ සම්භාවිතාව මෙයට හේතුවයි.

ඉදිරිපත් කරන ලද contraindications සහ මාත්‍රාවට නිරන්තරයෙන් අනුකූල වීම සැලකිල්ලට ගනිමින්, සංරචකය භාවිතා කිරීමේ පිළිගැනීම පිළිබඳව නිරපේක්ෂව කථා කිරීමට හැකි වනු ඇත. වෙනත් අතුරුපස සහ දීසි වල කොටසක් ලෙසද භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, ක්රැන්බෙරි ජෙලි වැනි වට්ටෝරුවක් ගැන අපට කතා කළ හැකිය. එය පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබට නැවුම් බෙරි වීදුරුවක් භාවිතා කිරීමට අවශ්‍ය වනු ඇත - එනම් අවම වශයෙන් මිලි ලීටර් 150 ක් - ඔබට පෙරනයක් සමඟ ඇඹරීමට අවශ්‍යය. ඊට පසු, ඒවා එක් මේස හැන්දක ප්‍රමාණයෙන් සමාවයවික සමඟ සංයුක්ත වේ. වතුර වීදුරුවක් එක් කරන්න.

සංයෝගයේ පොදු ලක්ෂණ, එහි ගුණාංග

ද්‍රව්‍යය අඩු කැලරි සහිත කාබෝහයිඩ්‍රේටයක් වන අතර පෙනුමෙන් එය සුදු ස් st ටික වලට සමාන වේ. එය සමස්ථානික හෝ පලටිනයිටිස් ලෙස හැඳින්වේ. එය මිහිරි රසයක් ඇත, කැටි ගැසීම, ගන්ධය වළක්වා ගත හැකිය.

එය අඩු තෙතමනය ප්‍රතිරෝධයක් ඇති අතර පහසුවෙන් ද්‍රාව්‍ය වේ. අයිසොමෝල්ට් ශාක ද්‍රව්‍ය වලින්, සීනි බීට්, උක්, මී පැණි වලින් ලබා ගනී. ආකාර කිහිපයකින් ලබා ගත හැකිය - කැටිති හෝ කුඩු.

1990 සිට අයිසොමෝල්ට් (ඊ 953) ආහාරමය අතිරේකයක් ලෙස භාවිතා කිරීම, එය එක්සත් ජනපදයේ විශේෂ experts යින්ට ස්තූතිවන්ත වන අතර එය එදිනෙදා භාවිතයේදී ආරක්ෂාව තහවුරු කර ඇත. පර්යේෂණ වලින් පසුව, මෙම නිෂ්පාදනය ලොව පුරා බහුලව භාවිතා වීමට පටන් ගත්තේය.

සමස්ථානික වර්ග දෙකකට බෙදා ඇත: ස්වාභාවික, කෘතිම. චිකිත්සක අරමුණු සඳහා, සංරචකය මසකට දිනකට දෙවරක් ග්රෑම් දෙකක් ගනු ලැබේ.

අයිසොමෝල්ට් විශේෂිත සිල්ලර වෙළඳසැල් වලින් මිලදී ගත හැකිය. නිෂ්පාදනයේ සාමාන්‍ය මිල කිලෝග්‍රෑමයකට රුබල් 850 ක් පමණ වේ.

අයිසොමෝල්ට් යනු ආහාර කර්මාන්තයේ කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යයක් ලෙස භාවිතා කරන ස්වභාවික රසකාරකයකි. එය ශරීරයේ හොඳින් අවශෝෂණය වේ.

ද්රව්යයේ සංයුතියට ඇතුළත් වන්නේ:

• හයිඩ්‍රජන්
• ඔක්සිජන් සහ කාබන් (50% - 50%).

ඉහත සඳහන් කරුණු මත පදනම්ව, එය නියත වශයෙන්ම ආරක්ෂිත වන අතර මිනිස් සිරුරට හානිකර නොවේ. දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන අයට පවා ඔබට නිෂ්පාදිතය භාවිතා කළ හැකිය.

භාවිතය සඳහා contraindications ඇත:

1. ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය සම්බන්ධයෙන් ශරීරයට බරපතල ගැටළු තිබේ නම්,
2. ගර්භනී කාන්තාවන්ට ආහාර ගැනීම සපුරා තහනම්,

සංයෝගය භාවිතා කිරීමට contraindication යනු දියවැඩියා රෝගයට ගොදුරු වන ජානමය මට්ටමේ ඇතැම් රෝග ඇති මිනිසුන් තුළ සිටීමයි.

සමස්ථානික රසකාරකය - ප්‍රතිලාභ හා හානි

මෙම නිෂ්පාදනයට ආමාශයේ සාමාන්‍ය ආම්ලිකතාවයක් පවත්වා ගත හැකි බව විශේෂ erts යෝ ඔප්පු කර ඇත.

මෙම සංයෝගය ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ එන්සයිම හා ඒවායේ ක්‍රියාකාරිත්වයට කිසිදු ආකාරයකින් බලපාන්නේ නැත.

සමාවයවිකතාව බහුලව සිදුවීම නිසා එහි භාවිතය ශරීරයට හිතකර යැයි පැවසිය හැකිය.

වැදගත්ම දෙය ආරක්ෂාවයි. මෙම ක්‍ෂේත්‍රයේ විශේෂ ists යින් තීරණය කර ඇත්තේ මෙම ද්‍රව්‍යය දිරාපත් වීම නැවැත්වීමට උපකාරී වන බවයි. දත් එනමලය යථා තත්වයට පත් කිරීම සඳහා පුළුල් ලෙස භාවිතා කරන අතර මුඛ කුහරයෙහි ප්‍රශස්ත අම්ල සමතුලිතතාවය පවත්වා ගනී.

සමස්ථානිකය පූර්ණත්වයේ හැඟීමක් ඇති කරයි. අයිසොමෝල්ට් තන්තු වලට සමාන ගුණාංග ඇත - එය ආමාශය තෘප්තිමත් කිරීමේ බලපෑමක් ඇති කිරීමට උපකාරී වේ, ටික වේලාවක් කුසගින්න පිළිබඳ හැඟීම ඉවත් කරයි.

සීනි ආදේශකය දියවැඩියා රෝගීන්ගේ භාවිතය සඳහා ආරක්ෂිතයි. ද්රව්යය බඩවැල් බිත්තියට අවශෝෂණය නොවන බැවින් රුධිරයේ ග්ලූකෝස් වැඩි නොවේ. සංයෝගය අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් ඇති අතර අඩු කැලරි මට්ටමක් ඇත. සමස්ථානික ග්‍රෑම් එකකට කැලරි තුනක්.

නිෂ්පාදිතය විශිෂ්ට බලශක්ති ප්‍රභවයකි. ශරීරයට මෙම ද්‍රව්‍යය ලැබීමෙන් පසු, පුද්ගලයෙකුට එය සමඟ ශක්තිය වැඩිවීමක් ලැබෙන අතර එය සාමාන්‍ය යහපැවැත්මෙන් විදහා දක්වයි.

නිෂ්පාදිතය ස්වාභාවික අමුද්‍රව්‍ය වලින් සාදා ඇති බැවින් එය සම්පූර්ණයෙන්ම ස්වාභාවිකය. එය ප්රසන්න මිහිරි රසයක් ඇත. නිෂ්පාදනය සඳහා සීනි බීට් බොහෝ විට භාවිතා වේ. මේ මත පදනම්ව, රසයෙන් 55% ක් සුක්‍රෝස් රසය සමග සමපාත වන බව තේරුම් ගත හැකිය.

එතරම් ධනාත්මක ගුණාංගයක් තිබියදීත්, සමස්ථානිකයට negative ණාත්මක ලක්ෂණ ඇත. හානිකර ගති ලක්ෂණ අතර:

• නිෂ්පාදකයින් ඔවුන්ගේ නිෂ්පාදනයට ප්‍රශංසා කළත්, ඔබ එය විශාල හා නිතර නිතර භාවිතා නොකළ යුතුය,
• සමස්ථානික සීනි තරම් මිහිරි නොවන නිසා එකම පැණි රස සඳහා එය දෙගුණයක් අනුභව කළ යුතුය.
• අපේක්ෂිත පැණි රස ලබා ගැනීම සඳහා මෙම නිෂ්පාදනය දෙගුණයකින් පරිභෝජනය කළ යුතුය යන කාරණය මත පදනම්ව, කැලරි පරිමාව ද වැඩි වන අතර එමඟින් බර වැඩිවීමට හේතු විය හැකි අතර එය සැමවිටම යහපත් නොවේ.
• නිෂ්පාදිතය, ශරීරගත වූ විට, බඩවැල් බිත්තියට අවශෝෂණය නොවූවත්, සැලකිලිමත් විය යුතුය. ආමාශය හෝ බඩවැල් සමඟ කරදර ඇති විය හැකිය,
• ගර්භනී ගැහැණු ළමයින් සඳහා contraindicated.

ඕනෑම ආකාරයක දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින් මෙම ද්‍රව්‍යය ගැන සැලකිලිමත් විය යුතුය.

භාවිතයට පෙර, අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologist යකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීම අවශ්‍ය වේ.

විවිධ ක්ෂේත්රවල සමස්ථානික රසකාරකය භාවිතා කිරීම

බොහෝ විට, චොකලට් නිෂ්පාදන, කැරමල් කැන්ඩි, අයිස්ක්‍රීම් සහ වෙනත් රසකැවිලි නිපදවන ව්‍යවසායන් තුළ සමාවයවිකතාව සොයාගත හැකිය.

මිහිරි සං component ටකයක් අඩංගු සියළුම රසකැවිලි නිෂ්පාදන මෘදු කිරීම හෝ එකට ඇලී නොයයි. මෙය ඉතා පහසු සාධකයකි, විශේෂයෙන් ප්‍රවාහනයේදී. රසකැවිලි නිෂ්පාදන සකස් කිරීම සඳහා අමුද්‍රව්‍ය හොඳින් ගැලපේ, එනම් ෆ ruct ක්ටෝස් කුකීස්, මෆින්, කේක්.

මෙම තත්වය තුළ, මුඛ කුහරයේ ආරක්ෂාව සඳහා වගකිව යුතු සාධකය මිස දත් ඇතිවීම නොවේ. විවිධ සිරප් සෑදීමේදී මෙම ද්‍රව්‍යය වෛද්‍ය විද්‍යාවේ ද භාවිතා වේ.

මීට වසර කිහිපයකට පෙර, ආහාර කර්මාන්තයට නව ප්‍රවණතාවක් ලැබුණි - අණුක ආහාර. සෑම වසරකම එය විශාල ජනප්‍රියත්වයක් ලබා ගනිමින් සිටී.

සමස්ථානික භාවිතා කරමින්, අතුරුපස සැලසුම් කිරීමේදී ඔබට විශේෂ වයනයක් සහ ප්‍රභවයක් නිර්මාණය කළ හැකිය. ඔහුට ස්තූතියි, ඔබට කේක්, අයිස්ක්‍රීම් හෝ කේක් අලංකාර කළ හැකිය.

නිවසේදී සමාවයවික භාවිතයෙන් ඔබට යමක් උයන්න පුළුවන්.

මෙම නිෂ්පාදනයට තවත් ධනාත්මක ලක්ෂණයක් ඇත - එය දිගු කාලයක් පවතී.

නිෂ්පාදනයේ විශාල ප්‍රමාණයක් මිල දී ගැනීමේදී, එහි ගබඩා කිරීම සහ රාක්කයේ ආයු කාලය ගැන ඔබට කරදර විය යුතු නැත. අණුක ආහාර පිසීමේදී නිෂ්පාදිතය සුදු කුඩු ලෙස ඉදිරිපත් කෙරේ. එය සෙල්සියස් අංශක 150 ක් පමණ ඔරොත්තු දෙන ඉහළ උෂ්ණත්වයන්ට ප්‍රතිරෝධී වේ.

සමස්ථානික වලින් සාදන ලද වර්ණ කූරු ඇත. ඒවා බොහෝ විට අලංකාර රූප සෑදීමට යොදා ගනී. හිස් බෝලයක් විශේෂයෙන් අලංකාරයි.

වට්ටෝරුව අවශ්‍යයි:

1. සමස්ථානික ග්‍රෑම් 80,
2. ලී spatula
3. සාමාන්‍ය කෙස් වියළුමක්
4. පේස්ට්රි මැට්
5. සමාවයවික පොම්පය.

ඉවුම් පිහුම් කරන විට, සමාවයවික කුඩු පෑන් පතුලේ තබා ඇති අතර එය සම්පූර්ණයෙන්ම ද්‍රව වන තෙක් රත් වේ. අවශ්ය නම්, සායම් බින්දු කිහිපයක් එකතු කරනු ලැබේ. වරින් වර ස්කන්ධය මිශ්ර කළ යුතුය.

මැස්ටික් මෙන් මෘදු අනුකූලතාවක් ඇති වන තෙක් ස්කන්ධය ගින්නෙන් තබා ගන්න. එහි ප්‍රති mass ලයක් ලෙස ස්කන්ධය දණ ගසා, බෝලයක් සෑදී ඇත. පන්දුව තුළට නලයක් ඇතුල් කර වාතය සෙමෙන් හමා යයි. වාතය සමඟ පන්දුව පිරවීම උණුසුම් වායුගෝලයක් තුළ සිදු කළ යුතුය, මේ සඳහා කොණ්ඩා මෝස්තරයක් භාවිතා කරයි. බෝල පිරවීමේ ක්රියා පටිපාටිය සම්පූර්ණ කිරීමෙන් පසුව, නළය ප්රවේශමෙන් පන්දුවෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ.

අයිසොමෝල්ට් ගැන මෙම ලිපියේ වීඩියෝවෙන් විස්තර කෙරේ.