පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා වට්ටෝරු

පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා පෝෂණය වගකිවයුතු හා දුෂ්කර මාතෘකාවකි. දුෂ්කරතාවය නම් දියවැඩියා ආහාර පිසීමට වැදගත් ප්‍රෝටීන, මේද හා කාබෝහයිඩ්‍රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ අඩංගු ආහාර සහ ආහාර ඇතුළත් විය යුතුය. ඒ සමගම, ඔවුන් සෑම ආහාර වේලක් සඳහාම සමතුලිත විය යුතුය, ශක්ති අගය ගණනය කළ යුතු අතර ඒ සමඟම රුධිරයේ සීනි මට්ටම ඉහළ යාම වැළැක්විය යුතුය. පළමු වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ඔබ එම වට්ටෝරු තෝරා ගත යුතු අතර එය ප්‍රයෝජනවත්, විවිධාකාර හා අවශ්‍යයෙන්ම රසවත් වනු ඇත.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ආහාර පිසීමේ විශේෂාංග

පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා පිඟන් සැකසීමේදී, ආහාර ගැනීමෙන් පසු රුධිරයේ සීනි මට්ටමට බලපාන කාබෝහයිඩ්‍රේට් අන්තර්ගතයක් සහිත නිෂ්පාදන සැකසීමේ සුවිශේෂතා සැලකිල්ලට ගත යුතුය. සාමාන්යයෙන් රීතිය අදාළ වේ: ධාන්ය වර්ග, එළවළු, පලතුරු වැඩි වශයෙන් පොඩි කරනු ලැබේ, වේගයෙන් ග්ලූකෝස් මට්ටම ඉහළ යනු ඇත. නිෂ්පාදන වලට අඩු තාපයක් ලබා දෙන විට, මන්දගාමී ග්ලූකෝස් ඒවායින් අවශෝෂණය වන අතර පශ්චාත් පසුකාලීන හයිපර්ග්ලයිසිමියා අවදානම අඩු කරයි.

දියවැඩියා වට්ටෝරු අතර දෛනික මෙනුව සඳහා පිඟන් කෝප්ප තෝරා ගැනීම, නිෂ්පාදන සැකසීමේ ක්‍රම පිළිබඳව ඔබ අවධානය යොමු කළ යුතුය. නිදසුනක් ලෙස, තම්බා පැස්ටා තරමක් යටින් පිසීමට වඩා වේගයෙන් සීනි වැඩි කරයි. පොඩි කළ අර්තාපල් තම්බා ගත් අර්තාපල් වලට වඩා හයිපර්ග්ලයිසිමියා අවදානමට ලක් වේ. බ්රේස් කරන ලද ගෝවා ඉක්මනින් ශරීරය කාබෝහයිඩ්රේට ප්රතිචාර දැක්වීමට හේතු වන අතර ආහාරයට ගන්නා ගෝවා ගොයම් ගහ කිසිසේත්ම ප්රතික්රියාවක් ඇති නොකරයි. නැවුම් ලුණු දැමූ මාළු ඉස්ටුවක් ගත් මාළු වලට වඩා රුධිරයේ සීනි ප්‍රමාණය අඩු කරයි.

සියලුම වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ඕනෑම ආහාරයක් පිළියෙළ කිරීම, අතිරික්ත බර තිබීම හෝ නොතිබීම නොසලකා සීනි එකතු කිරීම බැහැර කළ යුතුය. එය තේ සහ කෝපි ගැන පමණක් නොව, පළතුරු ජෙලි හෝ කොම්පෝට්, කැස්ඩරෝල් සහ කොක්ටේල් ගැන ද වේ. දියවැඩියා රෝගියකුට සීනි සහ හයිපර්ග්ලයිසිමියාව ඇති කළ හැකි වෙනත් නිෂ්පාදන අඩංගු නොවේ නම් පිළිස්සීම පවා පිළිගත හැකිය.

දියවැඩියා ආහාර සඳහා, රසකාරක භාවිතය සාමාන්‍ය දෙයකි, ස්ටේවියා එකතු කිරීම බොහෝ විට නිර්දේශ කෙරේ. මෙම ද්රව්ය කුඩු ස්වරූපයෙන් ඇතුළුව විවිධ ආකාරවලින් ලබා ගත හැකි අතර එය පිසීමේදී භාවිතා කිරීමට පහසුය. සීනි සහ ස්ටේවියා අතර සම්බන්ධතාවය දළ වශයෙන් පහත දැක්වේ: සීනි වීදුරුවක් ස්ටීවියෝසයිඩ් කුඩු තේ හැන්දක භාගයක් හෝ මෙම ශාකයේ දියර සාරය තේ හැන්දක සඳහා හේතු වේ.

දියවැඩියා ආහාරවල සලාද සහ අතුරු කෑම

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා එළවළු සලාද වඩාත් නිර්දේශිත ආහාරයකි. නැවුම් එළවළු, ඒවායේ අඩංගු කාබෝහයිඩ්‍රේට් තිබියදීත්, ග්ලූකෝස් මට්ටම ඉහළ නැංවීමට කිසිදු බලපෑමක් නැත. නමුත් ඒවා ශරීරයට අවශ්‍ය විටමින් සහ ඛනිජ වර්ග රාශියක් අඩංගු වන අතර ශාක තන්තු වලින් පොහොසත් වන අතර ඇඳුම් පැළඳුම් සඳහා අංගයක් ලෙස මෙනුවේ එළවළු තෙල් ඇතුළත් කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.

පිසින සලාද සඳහා තෝරා ගැනීම වඩාත් සුදුසු කුමන එළවළු දැයි තීරණය කිරීම සඳහා, ඔබ ඒවායේ ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය (GI) ඇගයීමට ලක් කළ යුතුය.

පිපි umber ් umber ා සහ ඇපල් සලාද. මධ්යම ඇපල් 1 ක් සහ කුඩා පිපි umbers ් umbers ා 2 ක් ගෙන තීරු කපා, සිහින් ව කැඩුණු ලීක්ස් 1 tablespoon එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කරන්න, ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය.

පලතුරු සමඟ ටර්නිප් සලාද. මැද රූටාබාගා සහ නොකැඩූ ඇපල් වලින් අඩක් සිහින් කෝණයන් මත අඹරා, භාවිතෙය්දී හා පෙති කපන ලද තැඹිලි එකතු කර තැඹිලි සහ ලෙමන් තැවරුනු සමග මිශ්‍ර කර ඉසිය යුතු ය.

එළවළු අතුරු කෑම, නැවුම් සලාද මෙන් නොව, නිෂ්පාදනවල උෂ්ණත්ව සැකසුම් හේතුවෙන් ඉහළ ජී.අයි.

ග්‍රීක සලාද. අමු බෙල් පෙපර් 1 ක්, විශාල තක්කාලි 1 ක්, කැඩුණු parsley පැළ කිහිපයක්, ෆෙටා චීස් ග්‍රෑම් 50 ක්, විශාල කැඩුණු ඔලිව් 5 ක් එක් කරන්න. ඔලිව් තෙල් තේ හැන්දක සමග කන්නය.

අතුරු කෑම සාමාන්‍යයෙන් මස් හෝ මාළු සමඟ සංයෝජනය වී ඇති අතර මුළු කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රමාණය තරමක් විශාල විය හැකි බැවින් මෙම අගයන් පළමු වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගයේ දී සැලකිල්ලට ගත යුතුය.

පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා පිළිගත හැකි අතුරුපස

රාත්‍රී ආහාරය අවසානයේ "රසවත් තේ" හෝ අතුරුපස පිළිබඳ ප්‍රශ්නය දියවැඩියාව ඇති අයට සෑම විටම ඉතා වේදනාකාරී වේ. එවැනි කෑම වර්ග, රීතියක් ලෙස, වට්ටෝරුවට සීනි විශාල ප්‍රමාණයක් ඇතුළත් කිරීම ඇතුළත් වේ. එසේ වුවද, ඔබට සීනි එකතු කිරීමකින් තොරව සකස් කරන ලද දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා අතුරුපස සඳහා වට්ටෝරු සොයාගත හැකිය.

ස්ට්රෝබෙරි ජෙලි. ස්ට්රෝබෙරි ග්රෑම් 100 ක් වතුර ලීටර් 0.5 ක් වත් කර නභිගත කර විනාඩි 10 ක් උයන්න. පෙර පොඟවා ගත් ජෙලටින් මේස හැදි 2 ක් එකතු කර හොඳින් මිශ්‍ර කර නැවත තම්බා එය නිවා දමන්න. දියරයෙන් බෙරි ඉවත් කරන්න. නැවුම් ස්ට්රෝබෙරි බෙරි අඩක් කපා අච්චු වලට දමා දියර සමග වත් කරන්න. පැයක් සිසිල් කර ශීතකරණයට ඉඩ දෙන්න.

කිරි සුප්. 2%, බිත්තර 1 ක් සහ ගාන ලද ඇපල් 1 ක් නොඉක්මවන මේද අන්තර්ගතයක් සහිත ගෘහ චීස් ග්‍රෑම් 200 ක බ්ලෙන්ඩරයකින් පහර දෙන්න. ස්කන්ධය ටින් වලින් සකසා විනාඩි 5 ක් මයික්‍රෝවේව් උදුනේ තබන්න. නිමි සුප් එක කුරුඳු සමග ඉසිය යුතු ය.

ඇප්රිකොට් ඇට මූස්. බීජ රහිත ඇප්රිකොට් ඇටයේ ග්රෑම් 500 ක් වතුර වීදුරුවක් භාගයක් වත් කර විනාඩි 10 ක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න, ඉන්පසු ඇප්රිකොට් ඇටයේ ස්කන්ධය බ්ලෙන්ඩරයක දියරයෙන් ගසන්න. තැඹිලි භාගයකින් යුෂ මිරිකා, උණුසුම් කර ජෙලටින් තේ හැඳි එකහමාරක් කලවම් කරන්න. බිත්තර 2 ක් උපරිම තත්වයට ගෙන, ජෙලටින් සහ ඇප්රිකොට් ඇටයේ ඉස්ම සමඟ මෘදු ලෙස මිශ්‍ර කර, තැඹිලි තැවරුනු තැටියක් එක් කර, අච්චු වලට දමා පැය කිහිපයක් ශීතකරණයේ තබන්න.

පළතුරු සහ එළවළු සුමටනය. පීල් කර ඇපල් හා ටැංජරීන් කැබලිවලට කපා බ්ලෙන්ඩරයකට දමා වට්ටක්කා යුෂ ග්‍රෑම් 50 ක් සහ අයිස් අතලොස්සක් එක් කරන්න. ස්කන්ධය හොඳින් පරාජය කරන්න, වීදුරුවකට වත් කරන්න, දෙළුම් බීජ වලින් සැරසීම.

පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා අතුරුපසක් ලෙස, කුඩා ජී.අයි. සහිත රසකැවිලි සඳහා අවසර දෙනු ලැබේ: අඳුරු චොකලට්, මාමලේඩ්. ඔබට ඇට වර්ග සහ බීජ ගත හැකිය.

දියවැඩියා ෙබ්කිං

නැවුම් පැණිරස පේස්ට්‍රි, කුඩු කළ කුකීස් සහ සුවඳ කේක් - මේ සියලු මිහිරි ආහාර දියවැඩියාවට හානිකර වන්නේ ඒවා හයිපර්ග්ලයිසිමියා රෝගයට තර්ජනයක් වන නිසා සහ කොලෙස්ටරෝල් අධික ලෙස පානය කිරීම නිසා රුධිර නාල වල ධමනි ස්‍රාවය වීමේ අවදානම වැඩි කරන බැවිනි. කෙසේ වෙතත්, දියවැඩියා රෝගීන්ට කිසිදු පිළිස්සීමක් තහනම් බව මින් අදහස් නොවේ. අඩු GI සහිත ආහාර සඳහා වට්ටෝරු ගණනාවක් තිබේ. ඒවා ග්ලූකෝස්වල තියුණු උච්චාවචනයන් ඇති නොකරන අතර තේ හෝ කෝපි සඳහා රසවත් කෑම පිළියෙළ කිරීමට ඉඩ සලසයි.

දියවැඩියා රෝගීන් විසින් අවසර දෙන ලද බේක් කරන ලද අතුරුපස බොහෝමයක් ගෘහ චීස් මත පදනම් වේ. එය මඳක් මිහිරි කිරි රසයක් ඇති අතර රසකැවිලි එකතු කිරීම අවශ්‍ය නොවේ. ඒ සමගම එය පලතුරු සහ එළවළු සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි, එය පහසුවෙන් සහ ඉක්මනින් පුළුස්සනු ලැබේ.

ගෘහ චීස් සමග සමහර කෑම වර්ග වල ජී.අයි

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ගෘහ චීස් කැස්සට. ගෘහ චීස් ග්‍රෑම් 200 ක් මේද අන්තර්ගතය 2%, බිත්තර 2 ක් සහ ඕට් නිවුඩ්ඩ ග්‍රෑම් 90 ක් සමඟ මිශ්‍ර කර කිරි 100-150 ග්රෑම් එකතු කරන්න. කිරි සහ ඕට් මස් මන්දගාමී උදුනක තබා විනාඩි 40 ක් අංශක 140 ක පිළිස්සීම් ආකාරයෙන් උයන්න.

ඕට් පිටි, ධාන්ය පිටි බොහෝ විට දියවැඩියා අතුරුපස සඳහා මූලික අමුද්රව්යය ලෙස භාවිතා කරයි, සීනි ස්ටේවියා සමඟ ප්රතිස්ථාපනය වේ.

කැරට් කුකීස්. සම්පූර්ණ ධාන්ය පිටි මේස හැඳි 2 ක්, ගාන ලද නැවුම් කැරට් 2 ක්, බිත්තර 1 ක්, සූරියකාන්ත තෙල් මේස හැඳි 3 ක්, ස්ටේවියා කුඩු තේ හැන්දක 1/3 ක් මිශ්‍ර කරන්න. එහි ප්‍රති mass ලයක් වශයෙන් කේක් සාදන්න, ආලේපිත ෙබ්කිං පත්රයක් තබා විනාඩි 25 ක් පුළුස්සන්න.

සම්පූර්ණ ධාන්ය පිටි මත පදනම්ව පිළිස්සීම නියත වශයෙන්ම ආහාර වේ, පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා ප්රධාන ආහාර වේල් අතර සුලු කෑම ලෙස කුකීස් සුදුසු වේ.

දියවැඩියාවට හොඳ සහ ඉතා රසවත් විවිධ සලාද සඳහා තවත් වට්ටෝරු, පහත වීඩියෝව බලන්න.

පළමු වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා පිඟන් කෝප්පයක්

රාත්‍රී ආහාරය සඳහා ඉතා හෘදයාංගම රසවත් සලාදයක්!
100 ග්රෑම් සඳහා - 78.34 kcalB / W / U - 8.31 / 2.18 / 6.1

අමුද්රව්ය
බිත්තර 2 ක් (කහ මදය නොමැතිව සාදන ලද)
සම්පුර්ණ පෙන්වන්න ...
රතු බෝංචි - 200 ග්රෑම්
තුර්කි ෆිලට් (හෝ කුකුල් මස්) -150 ග්රෑම්
අච්චාරු දමන ලද පිපි umbers ් umbers ා 4 (ඔබට නැවුම් විය හැකිය)
ඇඹුල් ක්රීම් 10%, හෝ ඇඳුම් ඇඳීම සඳහා ආකලන නොමැතිව සුදු යෝගට් - 2 තේ හැදි.
රස කිරීමට සුදුළූණු කරාබුනැටි
හරිතයන් ආදරණීය

ඉවුම් පිහුම්:
1. තුර්කිය ෆිලට් සහ බිත්තර තම්බා සිසිල් කරන්න.
2. ඊළඟට, පිපි umbers ් umbers ා, බිත්තර, ෆිලට් තීරු කපා.
3. සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර කරන්න, අමුද්රව්ය වලට බෝංචි එකතු කරන්න (විකල්ප වශයෙන් සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු).
4. ඇඹුල් ක්රීම් / හෝ යෝගට් සමඟ සලාද නැවත පුරවන්න.

ආහාර වට්ටෝරු

තුර්කිය සහ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා සෝස් සමඟ ෂැම්පිග්නොන්ස් - රසවත් හා පහසුයි!
100 ග්රෑම් සඳහා - 104.2 kcalB / W / U - 12.38 / 5.43 / 3.07

අමුද්රව්ය
400g තුර්කිය (පියයුරු, ඔබට කුකුළු මස් ගත හැකිය),
සම්පුර්ණ පෙන්වන්න ...
ෂැම්පිග්නොන් ග්‍රෑම් 150 ක් (තුනී කව වලට කපා),
බිත්තර 1 යි
1 කෝප්ප කිරි
ග්‍රෑම් 150 මොසරෙල්ලා චීස් (දැලක),
1 තේ හැදි. l පිටි
ලුණු, කළු ගම්මිරිස්, රස කිරීමට සාදික්කා
වට්ටෝරුවට ස්තූතියි ඩයට් වට්ටෝරු.

ඉවුම් පිහුම්:
ස්වරූපයෙන් අපි පියයුරු, ලුණු හා ගම්මිරිස් පැතිරෙමු. අපි ඉහළට හතු දමමු. බෙචමෙල් සෝස් පිසීම. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අඩු තාපයක් මත බටර් උණු කිරීම, පිටි හැන්දක් එකතු කර ගැටිති නොමැති වන පරිදි මිශ්ර කරන්න. කිරි තරමක් රත් කර බටර් සහ පිටිවලට වත් කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කරන්න. රසයට ලුණු, ගම්මිරිස්, සාදික්කා එකතු කරන්න. තවත් මිනිත්තු 2 ක් උයන්න, කිරි උනු නොගත යුතුය, නිරන්තරයෙන් මිශ්ර කරන්න. තාපයෙන් ඉවත් කර පහර දුන් බිත්තරය එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කරන්න. හතු සමග පියයුරු වත් කරන්න. තීරු සමග ආවරණය කර විනාඩි 30 ක් 180C ට පෙර රත් කළ උඳුනක තබන්න. මිනිත්තු 30 කට පසු, තීරු ඉවත් කර චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. තවත් විනාඩි 15 ක් පුළුස්සන්න.

වීඩියෝව නරඹන්න: දවන වරගය දයවඩයවත මරනතක සකලතවයන හට ගනනත පළවන. (මැයි 2024).