දියවැඩියාව සහ ඒ පිළිබඳ සෑම දෙයක්ම

දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින්ට හොඳ පෝෂණය පිළිබඳ මූලධර්ම පිළිපැදීමට උපදෙස් දී ඇත. ඒ සමගම, කාබෝහයිඩ්රේට් ප්රමාණය අඩු කිරීම සඳහා ආහාර වේලක් සකස් කිරීම යෝග්ය වේ. ක්ෂණික ආහාර, ධාන්ය වර්ග, පහසුව සඳහා ආහාර ප්රතික්ෂේප කළ යුතුය. අන්තරාසර්ග ආබාධවලින් ටින් මාළු භාවිතා කළ හැකිද?

දියවැඩියා රෝගීන් සීනි වැඩි කිරීමට හේතු විය හැකි ආහාර බැහැර කළ යුතුය. ග්‍රෑම් 100 කට ස්වාභාවික ටින් මාළු වල BZHU සංයුතිය පහත පරිදි වේ:

කැලරි අන්තර්ගතය - 88 kcal. ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය 0. පාන් ඒකක ගණන 0 කි.

මේ අනුව, දියවැඩියා රෝගීන්ට ටින් මාළු වලට අවසර ඇත, ඒවා ග්ලූකෝස් අන්තර්ගතයට බලපාන්නේ නැත. ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ ලේබලයේ සංයුතිය පමණි. මෙම නිෂ්පාදනය හොඳ ප්‍රෝටීන් ප්‍රභවයකි. දිගු තාප පිරියම් කිරීම හේතුවෙන් ටින් කළ මාළු වල පෝෂණ අගය බේක් කළ හෝ තම්බා ගත් මාළු වලට වඩා අඩුය. නමුත් එහි විටමින් A, D, E, K, පොස්පරස්, පොටෑසියම්, යකඩ, මැග්නීසියම්, බීටා-කැරොටින්, ලයිකොපීන් අඩංගු වේ.

ටින් කළ ආහාර තෝරාගැනීමේදී, ලේබල් පරෙස්සමින් අධ්‍යයනය කිරීම වැදගත් වන අතර, රසායනික ආකලන, කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය, විශේෂයෙන් සකස් කිරීමේදී භාවිතා කළ තෙල් මොනවාද යන්න පිළිබඳව විශේෂ අවධානයක් යොමු කරයි.

මෙනුවට අවසර තිබේද?

වෛද්‍යවරුන් ඔබට ආහාර වේලක් අනුගමනය කිරීමට උපදෙස් දුන්නද කුසගින්නේ නොසිටින්න. ප්‍රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්‍රේට් ආහාරයට ගැනීම සමබර වන පරිදි ආහාර සැකසී ඇත.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගයෙන් වෛද්‍යවරුන්ට ටින් මාළු පරිභෝජනය කිරීමට අවසර ඇත: ඒවා විශිෂ්ට ප්‍රෝටීන් ප්‍රභවයක් වන අතර එය අන්තරාසර්ග ව්‍යාධි ඇති පුද්ගලයින්ට අවශ්‍ය වේ. බොහෝ විට, රෝගය පාලනය කිරීමට අපොහොසත් වන දියවැඩියා රෝගීන්ට ට්‍රොෆික් ආබාධ ඇතිවීමට පටන් ගනී. අධි රුධිර සීනි වල negative ණාත්මක බලපෑම්වල බලපෑම යටතේ ඒවා වර්ධනය වේ. හානියට පත් පටක වල පෝෂණ ක්‍රියාවලිය යථා තත්වයට පත් කිරීමට ප්‍රෝටීන් ආහාර උපකාරී වේ.

ප්‍රතිලාභ, හානිය

ටින් මාළු කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, පොස්පරස් හොඳ ප්‍රභවයකි. එසේම, එය පරිභෝජනය කරන විට, ප්‍රතිඔක්සිකාරක ශරීරයට ඇතුළු වේ - තාප පිරියම් කිරීමේදී ඒවායේ ප්‍රමාණය අඩු නොවේ.

නමුත් දිනපතා එවැනි ආහාර අනුභව කිරීම නුසුදුසු ය. නිෂ්පාදකයින් නිෂ්පාදනය කිරීමේදී සෞඛ්‍යයට අහිතකර ලෙස බලපාන රසකාරක, කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය එකතු කරයි. නිෂ්පාදනයේ මිල අඩු වන තරමට එහි රසායනික ආකලන විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ.

ටින් මාළු උද්භිද විද්‍යාවේ ප්‍රභවයක් විය හැකිය. බැක්ටීරියා නිපදවන විෂ ශරීරයට අහිතකර ය. ආසාදිත නිෂ්පාදනයක් වර්ණය, සුවඳ හෝ පෙනුම අනුව වෙන්කර හඳුනාගත නොහැකිය. ආසාදනය වීමේ සම්භාවිතාව වළක්වා ගැනීම සඳහා, භාවිතයට පෙර ටින් කළ ආහාර විෂබීජහරණය කිරීම අවශ්‍ය වේ.

අතිරික්ත ප්‍රෝටීන් ආහාර මගින් සුලු පත්රිකාවක් කඩාකප්පල් විය හැක, බැහැර කිරීමේ පද්ධතිය දුක් විඳිනවා - වකුගඩු දුක් විඳිනවා. යාත්රා වල ධමනි සිහින් වීම අසාර්ථක වීමට හේතු වේ.
ටින් කළ ආහාර මිලදී ගැනීමේදී, කෑන් එකේ අඛණ්ඩතාව සහ නිෂ්පාදනයේ රාක්ක කාලය කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම වැදගත්ය. සමහර විට ඇසුරුම්කරණයම හානිකර වේ. නිෂ්පාදකයා ඇසුරුම්කරණයෙන් ඉතිරි කරන්නේ නම්, මාළු නිෂ්පාදනවල බලපෑම යටතේ කෑන් එකේ අභ්‍යන්තර ආලේපනය ඔක්සිකරණය වීමට පටන් ගත හැකිය.

ගර්භණී දියවැඩියාව සමඟ

ටින් කළ ආහාරවල සංයුතියට රසායනික ආකලන ඇතුළත් වේ නම්, ගර්භණී සමයේදී ඒවායේ භාවිතය ඉවත දැමිය යුතුය. ගර්භනී අවධියේ මුල් අවධියේදී එවැනි නිෂ්පාදන සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ - කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය නූපන් දරුවාගේ ශරීරයට හානිකර වේ.

භාවිතයට පෙර ටින් කළ ආහාර විෂබීජහරණය කරන්න. මෙම ක්රියා පටිපාටිය ඔවුන් ආරක්ෂිත කරයි.

ගර්භණී දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන කාන්තාවන් ඔවුන්ගේ ආහාර වේල වෙනස් කර කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රමාණය අඩු කළ යුතුය. ටින් කළ ආහාර මාළු වලින් බැහැර කිරීම අවශ්‍ය නොවේ, ඒවාට ප්‍රෝටීන් විශාල ප්‍රමාණයක් ඇති අතර කාබෝහයිඩ්‍රේට් නොමැත.
හැකි නම්, කාන්තාවන් ගෙදර හැදූ ටින් කළ භාණ්ඩ අනුභව කිරීමට වඩා හොඳය.

අඩු කාබ් ආහාර වේලක් සමඟ

ටින් මාළු එල්එල්පී හි නීතිවලට ගැලපේ. දියවැඩියා රෝගීන්ට ඒවා භාවිතා කළ හැකිය. තෝරාගැනීමේදී, තෙල් සමඟ ප්‍රභේදවල කැලරි වැඩි වන අතර තක්කාලි වල මාළු වල කාබෝහයිඩ්‍රේට් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු බව මතක තබා ගත යුතුය. සැකයක් ඇත්නම්, ග්ලූකෝස් මැනීමෙන් නිෂ්පාදිතය භාවිතා කිරීමට ශරීරය ප්‍රතිචාර දක්වන්නේ කෙසේදැයි ඔබට පරීක්ෂා කළ හැකිය. සීනි වල සැත්කම් නොමැති නම්, ඔබ දියවැඩියා රෝගීන්ට බිය නොවිය යුතුය.

පටුන:

කෙසේ වෙතත්, දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා ටින් මාළු ආහාරයට ගත හැකිදැයි මම කල්පනා කරමි.

දැනට වෛද්‍යවරුන් නිර්දේශ කරන්නේ දියවැඩියා රෝගියකුට අවශ්‍ය ප්‍රෝටීන් අඩංගු පොස්පරස්, කැල්සියම්, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම් වැනි වැදගත් ඛනිජ ලවණ සහිත අඩු මේද මාළු වර්ගයක් ආහාරයට ගැනීමයි. ඔවුන් පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන්හි ක්‍රියාකාරී දායකත්වයක් ලබා ගනී, පටක සහ සෛල යථා තත්වයට පත් කිරීමට උපකාරී වේ, නියාමන යාන්ත්‍රණ ස්ථාවර කරයි. වඩාත්ම ප්රතිලාභ ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ මාළු නිවැරදිව පිසීමට අවශ්ය වේ. හොඳම දේ - තැම්බූ. උඳුන් පිසීමට ද අවසර ඇත. බේක් කළ කෙට්ටු මාළු (පොලොක්, හක්, රෝස සැමන්) ද ප්‍රයෝජනවත් වේ. නමුත් බැදපු මාළු හානියක් කරයි. දියවැඩියාව සඳහා එය අවසර නැත. ටින් මාළු කෙරෙහි විශේෂ අවධානයක් යොමු කළ යුතුය. නිෂ්පාදිතය තක්කාලි සෝස් වලින් පමණක් සකස් කර ඇත්නම් ඒවා පරිභෝජනය කළ හැකිය. එවැනි කෑමක් ලෙමන් යුෂ බින්දු කිහිපයක් එකතු කරමින් අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ සේවය කළ හැකිය. ස්ප්රේට් භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත. නමුත් බැදපු නැති අතර කිසිම අවස්ථාවක ලුණු නැහැ. අධික සීනි සහිත මේද මුහුදු මාළු සහ කේවියර් පවා ප්‍රතික්ෂේප කිරීම වඩා හොඳය. ටින් කළ මාළු තෙල් දැඩි ලෙස තහනම්ය. මෙයට හේතුව ඔවුන්ගේ අධික කැලරි ප්‍රමාණය මෙන්ම ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයයි. කේවියර් නුසුදුසු වන්නේ ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාව සහ වකුගඩු අධික ලෙස පටවන ප්රෝටීන් ඉහළ අනුපාතය නිසාය. ලුණු දැමූ මාළු ඉදිමීම, තරල රඳවා තබා ගැනීම, රෝගයේ ගමන් මග අවුල් කරයි.

දියවැඩියා රෝගියෙකුගේ ආහාර වේලට විශේෂ අවධානයක් අවශ්‍ය වේ, දිනපතා සීනි නිරීක්ෂණය කිරීම සහ අවසර ලත් ආහාර පමණක් පරිභෝජනය කිරීම වැදගත්ය. හුරුපුරුදු මෙනුවට ගැලපීම් හඳුන්වාදීම වෛද්‍යවරයා සමඟ සම්බන්ධීකරණය කිරීම සුදුසුය.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති බිත්තර මට ආහාරයට ගත හැකිද?

දෙමව්පියන්ගෙන් මට දියවැඩියාව උරුම විය. දැන් මට සිතා බැලිය යුත්තේ: කුමක් අනුභව කළ යුතුද සහ නොකළ යුතු දේ. මට බිත්තර කන්න පුළුවන්ද? ඔවුන්ට හානියක් වෙන්නේ නැද්ද?

වෙබ් අඩවියේ තොරතුරු සපයනු ලබන්නේ තොරතුරු දැනගැනීමේ අරමුණු සඳහා පමණක් වන අතර එය ක්‍රියාවට මග පෙන්වීමක් නොවේ.

ස්වයං medic ෂධයක් ගන්න එපා. ඔබේ වෛද්‍යවරයාගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීමට වග බලා ගන්න.

අඩවි ද්‍රව්‍ය පිටපත් කිරීමට අවසර දෙනු ලබන්නේ සුචිගත කළ අධි-සබැඳියක් තිබේ නම් පමණි.

දියවැඩියාව සඳහා මාළු

මාළු අත්‍යවශ්‍ය ඛනිජ, විටමින් සහ මූලද්‍රව්‍යයන්ගේ ප්‍රභවයක් ලෙස සැලකේ. එය වැඩිහිටියන්ගේ හා දරුවන්ගේ ආහාර වේලට ඇතුළත් වේ. කෙසේ වෙතත්, දියවැඩියාව සඳහා මසුන්ට අවසර තිබේද? මෙම ප්‍රශ්නය "මිහිරි රෝග" පිළිබඳ දරුණු රෝග විනිශ්චය සඳහා මුහුණ දෙන සෑම රෝගියෙකුම කනස්සල්ලට පත් කරයි.

දියවැඩියාවට තනි ආහාර වේලක් නිවැරදි කිරීම අවශ්‍ය බව බොහෝ දෙනා බොහෝ කලක් තිස්සේ දැන සිටියහ. රෝගයට වන්දි ලබා ගැනීම, රුධිරයේ සීනි මට්ටම පිළිගත හැකි සීමාවන් තුළ තබා ගැනීම, ව්‍යාධි විද්‍යාවේ ප්‍රගතිය සහ සංකූලතා වර්ධනය වීම වැළැක්වීම සඳහා මෙය අවශ්‍ය වේ.

දියවැඩියා වගුවේ සීනි සහ සංයුතියේ පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්‍රේට් ඇති ඕනෑම නිෂ්පාදන බැහැර කරයි, කෙසේ වෙතත්, එය ප්‍රෝටීන් සහ ප්‍රයෝජනවත් හෝඩුවාවක් සහිත විටමින් අඩංගු විය යුතුය. ශරීරයට මාළු ඇතුළු වීමෙන් මෙය පහසු වේ. පළමු වර්ගයේ සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සහිත ආහාර පිසීම සඳහා භාවිතා කළ හැකි ප්‍රභේද මෙන්ම දිනපතා හා උත්සව මේස සඳහා වට්ටෝරු ලිපියේ සාකච්ඡා කෙරේ.

මාළු වල විටමින් සංයුතිය

විටමින් යනු මිනිස් සිරුරේ සියලුම වැදගත් ක්‍රියාවලීන්ට සම්බන්ධ කාබනික ද්‍රව්‍ය සමූහයකි. ඒවායේ හිඟකම සහ අනෙක් අතට අතිරික්තය ව්යාධිජනක තත්වයන් වර්ධනය වීමට හේතු වේ.

ගංගා සහ සමුද්‍ර ඉච්තියෝෆෝනා හි නියෝජිතයින්ගේ විවිධ ප්‍රභේද සහ ප්‍රභේදවල අඩංගු “මාළු” විටමින්:

• රෙටිනෝල් (විටමින් ඒ) - දියවැඩියා රෙටිනෝපති වැළැක්වීම සඳහා වැදගත් වන දෘශ්‍ය විශ්ලේෂකයේ තත්වය කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. ඊට අමතරව, අස්ථි පද්ධතිය නිසි ලෙස සැකසීමට, දත්, ලිපිඩ පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ සමේ වයසට යාම වළක්වයි.
• පිරිඩොක්සීන් (විටමින් බී₆) - ප්‍රෝටීන සෑදීම සඳහා සහභාගී වේ, හෘදයේ හා රුධිර නාලවල ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය වේ.
• සයනොකොබලමින් (විටමින් ප₁₂) - ශරීරයේ කාබෝහයිඩ්රේට් සහ ලිපිඩ වල චලනය නිවැරදි කරයි, ස්නායු හා රක්තපාත පද්ධතියේ කාර්යයට සහාය වේ.
• ඇස්කෝර්බික් අම්ලය - රතු මාළු වල විශාල වශයෙන් දක්නට ලැබේ. එය සනාල තානය සාමාන්‍යකරණය කරයි, ශරීරයේ ආරක්ෂාව ශක්තිමත් කරයි.
• ටොකෝෆෙරෝල් (විටමින් ඊ) - ප්‍රතිඔක්සිකාරක බලපෑමක් ඇති අතර අනෙකුත් විටමින් වල iency නතාවයට වන්දි ගෙවිය හැකිය. සියලුම මාළු වර්ග වල අඩංගු වේ.
• කැල්සිෆෙරෝල් (විටමින් ඩී) - මාංශ පේශි පද්ධතියට සහාය වේ. එය දියවැඩියා රෝගීන් සීමිත ප්‍රමාණවලින් පරිභෝජනය කළ යුතු මේද ප්‍රභේදවල දක්නට ලැබේ.

පොහොසත් විටමින් සංයුතිය රෝගියාගේ සහ නිරෝගී පුද්ගලයෙකුගේ අභ්‍යන්තර අවයවවල ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය වේ

ඛනිජවල සංයුතිය

Ichthyofauna හි ඛනිජ සංයුතිය විටමින් වලට වඩා පොහොසත් ය. පොස්පරස් ප්‍රසිද්ධ හෝඩුවාවක් ලෙස සලකනු ලබන අතර එය මසුන්ගේ වාසිදායක ගුණාංග ගැන සඳහන් කිරීමේදී සිතේ. මැකරල්, කෝඩ්, සැමන්, කාප් සහ ට්‍ර out ට් මෙනුවට ඇතුළත් කළ විට විශාලතම පොස්පරස් ලබා ගත හැකිය. හෝඩුවාවක් මූලද්‍රව්‍යය මාංශ පේශි පද්ධතියේ තත්වය, මොළයේ සෛල හා අන්තරාසර්ග පද්ධතියේ අවයව වලට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.

දියවැඩියා රෝගියෙකුට අවශ්‍ය තවත් වැදගත් අංශයක් වන්නේ සෙලේනියම් ය. එය ජෛව විද්‍යාත්මකව ක්‍රියාකාරී ආකලන ස්වරූපයෙන් පවා භාවිතා කරයි, කෙසේ වෙතත්, ඔබට එය රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න මාළු කෑමක් තුළ ලබා ගත හැකි නම්, කෘතිම සම්භවයක් ඇති ද්‍රව්‍යයක් භාවිතා කරන්නේ ඇයි?

සෙලේනියම් වලට ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇත, වයසට යාමේ ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී වේ, විෂ හා විෂ ද්‍රව්‍ය ඉවත් කිරීම වේගවත් කරයි. එය සියලු මසුන්ගේ කොටසකි, නමුත් විවිධ සාන්ද්‍රණයන්හි.

දියවැඩියා රෝගියෙකු සඳහා වැදගත් හෝඩුවාවක් වන්නේ අයඩින් ය. මෙම ද්‍රව්‍යය තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියේ ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය වන අතර, අන්තරාසර්ග උපකරණයේ අනෙකුත් සියලුම අවයව හා ග්‍රන්ථි වල තත්වයට හිතකර ලෙස බලපායි. සැමන්, සී බාස්, කෝඩ්, මැකරල් වලින් අයඩින් විශාල ප්‍රමාණයක් සොයාගත හැකිය.

මේද අසංතෘප්ත අම්ල

අසංතෘප්ත මේද අම්ල වල අන්තර්ගතය නිසා දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා මසුන් ද ප්‍රයෝජනවත් යැයි සැලකේ. එය ඔමේගා -3, ඔමේගා -6 ගැන ය. මෙම ද්‍රව්‍යවලට පහත සඳහන් කාර්යයන් ඇත:

• හෘදයේ හා රුධිර වාහිනී වල ව්‍යාධි වර්ධනය වැළැක්වීම,
• ව්යාධිජනක ශරීර බර අඩු කිරීම,
• ශරීරයේ දැවිල්ල නවත්වන්න,
• සෛල හා පටක මට්ටමින් පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් යථා තත්වයට පත් කිරීම,
• ලිබිඩෝ සහ විභවතාවයට හිතකර බලපෑමක්.

මාළු තෙල් ද අසංතෘප්ත මේද අම්ල වලින් පොහොසත් ය.

වැදගත්! සැලකිය යුතු වරායක් ඇති සහ මසුන් ඇල්ලීමේ නිරත රටවල ජනගහනය හෘද වාහිනී පද්ධතියේ රෝගවලින් බොහෝ ගුණයකින් අඩු බව දන්නා කරුණකි.

මේද අසංතෘප්ත අම්ල “නරක” කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමටත්, ධමනි ස්‍රාවය වන සමරු ques ලක වලක්වා ගැනීමටත්, ප්‍රතිශක්තිය යථා තත්වයට පත් කිරීමටත් උපකාරී වේ.

දියවැඩියාව ප්‍රතික්ෂේප කිරීම වඩා හොඳ කුමන වර්ගයේ මාළුද?

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති මාළු, ඉන්සියුලින් මත යැපෙන ව්යාධි විද්යාව මෙන්, ely ානවන්තව භාවිතා කළ යුතුය. මාළු කේවියර්, දුම් මාළු, තෙල් එකතු කිරීමත් සමඟ ටින් කළ ආහාර, ආහාරයේ ඇති මේද ප්‍රභේද ප්‍රතික්ෂේප කිරීම හෝ තියුනු ලෙස සීමා කිරීම වැදගත්ය.

දියවැඩියා රෝගයේ හුරුල්ලන් ආහාරයට ගත හැකිද යන්න පිළිබඳව බොහෝ රෝගීන් උනන්දු වෙති. දුම් හුරුල්ලන් ඉවත දැමිය යුතුය, නමුත් පොඟවා ගැනීම දියවැඩියා මෙනුවට ඇතුළත් කළ හැකිය. කාරණය වන්නේ ලුණු දැමූ මසුන්ට ශරීරයේ ලුණු රඳවා ගැනීමට හැකි වීමයි, එයින් අදහස් කරන්නේ එය රුධිර පීඩනය වැඩි කිරීමට හේතු විය හැකි බවයි. අධි රුධිර පීඩනය භයානක තත්වයක් ලෙස සලකනු ලබන අතර, ඊට එරෙහිව සංකූලතා ගණනාවක් පැන නගී. අප දියවැඩියාව ගැන කතා කරන්නේ නම් ඊටත් වඩා.

හුරුල්ලන් සතියකට වරක් නොඅඩු ආහාර වේලෙහි තිබිය යුතුය. එය පහත දැක්වෙන ස්වරූපයෙන් විය හැකිය:

දියවැඩියා රෝගියෙකුට මා උයන්නේ කෙසේද සහ කෙසේද?

පහත දැක්වෙන්නේ වඩාත් කැමති මාළු වර්ග, ඒවා පිළියෙල කිරීම හා සේවය කිරීම සඳහා වූ ක්‍රම.

Ichthyofauna හි මෙම නියෝජිතයා සංයුතියේ ඇති ඔමේගා -3 ප්‍රමාණයෙන් ධනවත්ම අයෙකු ලෙස සැලකේ, එමඟින් පහත කරුණු සඳහා අවශ්‍ය වේ:

• හෘදයේ හා රුධිර නාලවල රෝග වර්ධනය වීම වැළැක්වීම සඳහා
• සමට විශිෂ්ට තත්ත්වයක් ඇති වන පරිදි,
• එවිට ස්නායු පද්ධතිය අසාර්ථක නොවී ක්‍රියා කරයි.
• දියවැඩියා රෝගියාගේ සාමාන්‍ය යහපැවැත්ම සහතික කිරීම සඳහා.

සැල්මොනයිඩ්ස් - සමුද්‍රීය හා මිරිදිය මසුන් සඳහා පොදු නම වන අතර එය වරල් හා මේද වරල් ඇත

සැමන් මසුන් කබලෙන් ලිපට (අඩු තාපයකට වඩා) තැම්බූ, අඟුරු මත පිසින ලද, අඹරන ලද, උඳුන තුල පුලුස්සනු ලැබේ. එය her ෂධ පැළෑටි, ලෙමන්, චෙරි තක්කාලි සමඟ පිරිනමනු ලැබේ.

දියවැඩියා රෝගියෙකුගේ මෙනුවේ මේ ආකාරයේ මාළු ඇතුළත් කිරීම වැදගත්ය, මන්ද එහි ප්‍රෝටීන් විශාල ප්‍රමාණයක්, අඩු මේද ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. තිලාපියා ඉක්මනින් සූදානම් වේ. මෙම කාර්යය සඳහා, ඔබට කබලෙන් ලිපට භාවිතා කළ හැකිය. රෝගීන් සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස හොඳ විකල්පයක් වනු ඇත:

• බේක් කළ හෝ අඹරන ලද එළවළු,
• දුඹුරු සහල්
• සම්පූර්ණ ධාන්ය බනිස්,
• අඹ
• රනිල කුලයට අයත් දෑ (අපයෝජනය නොකරන්න).

වැදගත්! තක්කාලි, කොත්තමල්ලි, ළූණු, සුදුළූණු සහ කළු ගම්මිරිස් මත පදනම් වූ ගෙදර හැදූ මෙක්සිකානු සෝස් තිලාපියා සමඟ සේවය කළ හැකිය.

ඉච්තියෝෆෝනා හි පෙර නියෝජිතයන් හා සසඳන විට එහි සංයුතියේ ප්‍රෝටීන් විශාල ප්‍රමාණයක් සහ er න අනුකූලතාවක් ඇති මත්ස්‍යයෙකි. දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා එය කුළුබඩු සමග ග්‍රිල් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

දියවැඩියා මෙනුව සඳහා කුළුබඩු නිර්දේශ කරනු ලැබේ, නමුත් marinade සකස් කිරීම සඳහා ඔබ ලුණු සහ සීනි සමඟ ප්රවේශම් විය යුතුය.

මෙම මාළු ප්‍රභේදය අසංතෘප්ත මේද අම්ල විශාල සංඛ්‍යාවක් සඳහා ද ප්‍රසිද්ධ වන අතර එයට සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ අවසර ලත් ආහාර ලැයිස්තුවට ඇතුළත් වේ. ට්රූට් උඳුන තුල බදින ලද හෝ පුලුස්සන ලද අතර නැවුම් මිරිකා පැඟිරි යුෂ සමග පදම් කළ හැකිය.

මෙම ආහාරය ඕනෑම නිවාඩු මේසයක් අලංකාර කරනු ඇති අතර, අයිතිකරු පමණක් නොව, ඔහුගේ අමුත්තන් සහ relatives ාතීන් ද සතුටු වනු ඇත

සෑම මත්ස්‍ය විශේෂයක්ම තමන්ගේම ප්‍රසන්න රසයක් ඇති අතර එය ලුණු වලින් වැසීමට අවශ්‍ය නොවේ. කුළුබඩු, .ෂධ පැළෑටි සමඟ එය අවධාරණය කිරීමට ප්රමාණවත්ය. ලෝකයේ ප්‍රමුඛ පෙළේ හෘද රෝග විශේෂ says යින් පවසන්නේ දියවැඩියා රෝගීන් දිනකට පරිභෝජනය කරන ලුණු ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 2.3 නොඉක්මවිය යුතු බවත්, අධි රුධිර පීඩනය ඇති විට - 1.5 ග්රෑම්.

මාළු සමඟ සමාන්තරව, ඔබට මුහුදු ආහාර ගැන කතා කළ හැකිය. ඉස්සන් කොලෙස්ටරෝල් අඩංගු නිෂ්පාදනයක් ලෙස සලකනු ලබන අතර එය දියවැඩියාවට සීමා විය යුතු ඒවා ලෙස වර්ගීකරණය කරයි. කෙසේ වෙතත්, රෝගියා සති 1-2 කට වරක් ඉස්සන් කුඩා කොටසක් ආහාරයට ගැනීමට ඉඩ දෙන්නේ නම්, මෙය ඔහුගේ යාත්රා වල තත්වයට පහරක් ලෙස පිළිබිඹු නොවේ.

කාරණය වන්නේ ඉස්සන් කොටසක ග්‍රෑම් 100 ක කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රමාණයක් එක් කුකුළු බිත්තරයක අඩංගු වන අතර එහි පොහොසත් සංයුතිය අත්‍යවශ්‍ය අංශු මාත්‍ර හා විටමින් මගින් නිරූපණය වේ:

දියවැඩියා රෝගියෙකුගේ ශරීරයේ යහපැවැත්මට හා සාමාන්‍ය තත්වයට හිතකර ලෙස බලපාන සමස්ත ද්‍රව්‍ය ලැයිස්තුව මෙය නොවේ.

ඉස්සන් - පරිස්සමින් සහ කුඩා කොටස් වලින් භාවිතා කළ යුතු නිෂ්පාදනයක්.

ටින් කළ ආහාර ස්වරූපයෙන් ඔබට අඩු මේද මාළු වර්ග භාවිතා කළ හැකි නමුත් සංයුතියේ තෙල් නොමැතිකමට යටත් වේ. එය සැමන් සහ ටූනා ගැන ය. එවැනි ටින් කළ ආහාර දිගු කාලයක් ගබඩා කර තැබිය හැකිය, ඒවායේ පිරිවැය මුහුදු ආහාර මිලට වඩා අඩුය. මෙම ආකාරයෙන් මාළු සලාද සඳහා හෝ ස්වාභාවික යෝගට් සමඟ සැන්ඩ්විච් සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.

මාළු සුප්

සුප් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වේ:

මාළු කපා ගත යුතුය, එය දැනටමත් කපා ඇත්නම් හොඳින් සේදීම. ශීත කළ ආහාර නොව නැවුම් බව භාවිතා කිරීම වැදගත්ය. මෙම අවස්ථාවේ දී, පළමු ආහාරය වඩාත් සුවඳවත් වන අතර රසය විශාලත්වයේ අනුපිළිවෙලක් වනු ඇත.

ජලය ගිනි තබා, තම්බා, මාළු දැමිය යුතුයි. ප්රති result ලය සුප් හොද්ද වන අතර එය පළමු ආහාරය සඳහා පදනම ලෙස සේවය කරනු ඇත. සුප් හොද්ද පිළියෙළ කරන විට, ඔබට සම්පූර්ණ භාවිතෙය්දී ලූනු, ගම්මිරිස් ඇට කිහිපයක්, ඩිල් හෝ parsley ද al ු යට එකතු කළ හැකිය.

සුප් හොද්ද සූදානම් වන අතරතුර, ඔබ එළවළු පීල් කර තැකීමක් කළ යුතුය. මාළු සූදානම් වූ විට, ඔබ එය වතුරෙන් ඉවතට ගත යුතුය, සුප් හොද්ද වික්රියා කරන්න.මෙනේරි හෝ සහල්, එළවළු මෙහි යවනු ලැබේ. මාළු ටිකක් සිසිල් වන විට, ඇටකටු එයින් ඉවත් කර, කැබලිවලට කපා. උදුනෙන් පිඟාන ඉවත් කිරීමට පෙර හෝ සේවය කරන විට දැනටමත් තහඩුව මත කෑලි එකතු කළ හැකිය.

තැම්බූ මාළු පිරවුම් කට්ලට්

• මාළු ෆිලට් - 0.4 kg,
• එළවළු (කැරට් සහ ළූණු) - 1 pc.,
• කුකුල් බිත්තර
• එළවළු මේදය - 2 ෆොස්ෆේට්,
• කුළුබඩු
• semolina - 1-1.5 තේ හැදි. l

කට්ලට් පෑන් එකක බදින ලද ඒවා මෙන් රසවත් නොවන නමුත් රසයට වඩා පහත් නොවේ

පීල්, මෙයට පිළියමක් සහ කුඩා පෙති එළවළු සහ මාළු කපා, ආහාර සකසනයකින් අඹරන්න. කුළුබඩු එකතු කරන්න, බිත්තරයකට පහර දෙන්න, ධාන්ය වර්ග වත් කරන්න. පැයකට හතරෙන් පංගුවකට පසු පැටිස් පිසීමට හැකිය. මල්ටිකූකර් එකට වතුර ස්වල්පයක් වත් කර, ගම්මිරිස්, බේ කොළ එකතු කරනු ලැබේ. අඹරන ලද මස් සමග අච්චු පැනවීමට ඉහළින්. මිනිත්තු 25 කට පසු පැටිස් සේවය කිරීමට සූදානම්.

මාළු යනු පළමු හා දෙවන පා courses මාලා, සලාද, සැන්ඩ්විච්, සුලු කෑමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකි නිෂ්පාදනයකි. ශරීරයට ලැබෙන අත්‍යවශ්‍ය ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදක හා ද්‍රව්‍ය මොනවාද යන්න තීරණය කරන්නේ ඔවුන්ගේ ආහාරයේ විවිධත්වය බව රෝගීන් මතක තබා ගත යුතුය.

අදහස්

වෙබ් අඩවියෙන් ද්‍රව්‍ය පිටපත් කිරීම කළ හැක්කේ අපගේ වෙබ් අඩවියට සබැඳියක් සමඟ පමණි.

අවධානය! වෙබ් අඩවියේ ඇති සියලුම තොරතුරු තොරතුරු සඳහා ජනප්‍රිය වන අතර වෛද්‍ය දෘෂ්ටි කෝණයකින් නිරවද්‍ය යැයි අදහස් නොකරයි. ප්රතිකාරය සුදුසුකම් ලත් වෛද්යවරයෙකු විසින් සිදු කළ යුතුය. ස්වයං ating ෂධ, ඔබට ඔබටම රිදවිය හැකිය!

ටින් මාළු දියවැඩියාව: මට කුමක් කන්න පුළුවන්ද?

ආහාරයේ ප්‍රමාණවත් තරම් ප්‍රෝටීන් නොමැති විට ශරීරයට අවශ්‍ය ප්‍රතිශක්තිකරණ මට්ටම අහිමි වන අතර බෝවන රෝග ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව වැඩිවේ. පුද්ගලයෙකු දියවැඩියාවෙන් පෙළෙනවා නම්, ඔහුට ට්‍රොෆික් ආබාධ තිබේ නම්, තත්වය සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කිරීම සහ පටක පෝෂණය යථා තත්ත්වයට පත් කිරීම සඳහා ප්‍රෝටීන් ආහාර අනුභව කිරීම ද වැදගත් ය.

මස්, හතු සහ රනිල කුලයට අයත් ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණවත් තරම් අඩංගු වේ. සම්පූර්ණ, පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි ප්‍රෝටීන වල ප්‍රභවය මුහුදු මාළු ය. මුළු කැලරි ප්‍රමාණයෙන් 15% ක් පමණ හරියටම ප්‍රෝටීන් සඳහා ගණනය කළ යුතුය, මන්ද එය ඉන්සියුලින් හෝමෝනය නිපදවීමට සෘජුවම සහභාගී වන බැවිනි.

කෙසේ වෙතත්, කෙනෙකුට එය ඉක්මවා යා නොහැක, මන්ද ප්‍රෝටීන් බහුල ලෙස භාවිතා කිරීම ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ හා බැහැර කිරීමේ පද්ධතියේ තත්වය කෙරෙහි අහිතකර ලෙස බලපායි. පළමුවෙන්ම, වකුගඩු වල ප්‍රෝටීන් අතිරික්තයක් පිළිබිඹු වන අතර, සනාල ධමනි ස්‍රාවය වීම හේතුවෙන් දියවැඩියාව තුළ දැනටමත් දුර්වල ලෙස ක්‍රියා කරයි.

දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් තරබාරුකමට ගොදුරු වීමේ අවදානමක් ඇති බැවින් වෛද්‍යවරුන් නිර්දේශ කරන්නේ අඩු මේද මාළු වර්ගයක් භාවිතා කරන ලෙසයි. අත්‍යවශ්‍ය ප්‍රෝටීන වලට අමතරව, ඒවායේ බොහෝ ඛනිජ අඩංගු වේ: මැග්නීසියම්, පොටෑසියම්, කැල්සියම් සහ පොස්පරස්. මෙම ද්‍රව්‍ය පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් සඳහා සහභාගී වන අතර සෛල හා පටක ප්‍රතිෂ් oration ාපනය කිරීමට දායක වේ, සාමාන්‍ය නියාමන යාන්ත්‍රණයන්ට මග පාදයි.

මාළු තෝරා ගැනීම, ආහාර ගැනීම සඳහා නීති

උපරිම ප්‍රයෝජනය සඳහා, මාළු තෝරා ගන්නේ කෙසේද සහ පිසින ආකාරය ඔබ දැන සිටිය යුතුය. හොකු, පොලොක්, රෝස සැමන්, හක් වැනි කෙට්ටු මාළු ආහාර ආහාර සඳහා සුදුසු ය. ප්රධාන කොන්දේසිය වන්නේ නිෂ්පාදිතය තැම්බූ, උඳුන තුල හෝ බේක් කළ නමුත් බදින ලද ඒවා නොවිය යුතුය. අග්න්‍යාශයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට බලපාන බැවින් ෆ්‍රයිඩ් මාළු දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා අතිශයින්ම නුසුදුසු ය. එවැනි බර ආහාර ජීර්ණය කිරීම සඳහා වැඩි එන්සයිම නිපදවීමට ශරීරයට බල කෙරේ.

ටින් මාළු ප්‍රමාණයෙන් පරිභෝජනය කිරීමට අවසර ඇත, නමුත් ඒවා තක්කාලි සෝස්වල පිසිනු ලැබුවහොත් පමණි. එවැනි කෑමක් පිරිනැමීම සඳහා මේදය රහිත ඇඹුල් ක්රීම්, ලෙමන් යුෂ සමග කුළුබඩුවක් ලබා දෙනු ඇත. ස්ප්රේට් අනුභව කළ හැකිද? එය කළ හැකි නමුත් නැවත ලුණු දැමූ හා බදින ලද ඒවා නොවේ.

රුධිරයේ සීනි මට්ටම සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සමඟ තෙල් සහිත මුහුද, ලුණු දැමූ මාළු, කේවියර් භාවිතය අතහැර දැමීම වැදගත්ය. ටින් මාළු තෙල් ආහාරයට ගැනීම ද තහනම් කර ඇති අතර ඒවායේ අධික කැලරි අන්තර්ගතයක් සහ ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් ඇත. මාළු කේවියර් නුසුදුසු වන්නේ එයට ඉහළ ප්‍රෝටීන් අනුපාතයක් තිබීම නිසා එය සුලු පත්රිකාවක් හා වකුගඩු වල අවයව මත අධික බරක් පැටවෙනු ඇත.

දියවැඩියා රෝගියෙකු ලුණු දැමූ මාළු පරිභෝජනය කරන්නේ නම් (අවසර ලත් ප්‍රභේද පවා):

1. ඔහුගේ ශරීරයේ තරලය රැඳෙනු ඇත,
2. ව්‍යංග ශෝථය ඇති වේ
3. දියවැඩියාවේ රෝග ලක්ෂණ සැලකිය යුතු ලෙස සංකීර්ණ වනු ඇත.

ඉන්සියුලින් හෝමෝනය ප්‍රමාණවත් නොවීම නිසා දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන රෝගියා විටමින් A සහ ​​E හි උග්‍ර හිඟයකින් පෙළෙන අතර එම iency නතාවයට වන්දි ගෙවීම සඳහා අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologist යාට මාළු තෙල් ගැනීමට රෝගියාට නිර්දේශ කළ හැකි නමුත් එවැනි නිෂ්පාදනයක් අධික කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇති බව අමතක නොකරන්න. මාළු තෙල්වල ප්‍රතිලාභ කුඩා කල සිටම සෑම කෙනෙකුටම දන්නා කරුණකි. නමුත් මීට පෙර මෙම නිෂ්පාදිතය එතරම් ප්‍රසන්න රසයක් නොතිබීම නිසා එය සැබෑ පරීක්ෂණයක් වූයේ නම්, වර්තමානයේ මාළු තෙල් කැප්සියුල ස්වරූපයෙන් නිපදවන අතර ඒවා විශේෂිත රසයක් නොදැන ගිල දැමීමට පහසුය.

මාළු වට්ටෝරු

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සමඟ, දැඩි ආහාර වේලක් නියම කරනු ලැබේ, එය බොහෝ නිෂ්පාදන බැහැර කරන අතර විශේෂ ආහාර පිසීම අවශ්‍ය වේ. පහත දැක්වෙන්නේ ඔබට දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සමඟ ආහාරයට ගත හැකි ආහාර ලැයිස්තුවකි.

සෝස් වල පොලොක් ෆිලට්

එවැනි රසවත් හා සරල කෑමක් ඉක්මනින් ප්රමාණවත් ලෙස සකස් කර ඇත, ද්රව්යමය පිරිවැය අවශ්ය නොවේ. රස බැලීමට ඔබට පොලොක් ෆිලට් කිලෝග්‍රෑම් 1 ක්, කොළ ලූනු විශාල පොකුරක්, ලෙමන් යුෂ මේස හැන්දක්, රාබු ග්‍රෑම් 300 ක්, පිරිසිදු නොකළ ඔලිව් තෙල් හැදි 2 ක්, අඩු මේද සහිත කෙෆීර් මිලි ලීටර් 150 ක්, ලුණු සහ කුළුබඩු රස බැලීමට අවශ්‍ය වේ.

කඩදාසි ඉරා දැමූ තරුණ රාබු, bs ෂධ පැළෑටි, ඇඹුල් ක්රීම්, ලෙමන් යුෂ ගැඹුරු භාජනයකට මිශ්‍ර කරනු ලැබේ. මාළු හොඳින් රත් කළ පෑන් තුළ නොබැඳි ආලේපනයක් සහිතව සැහැල්ලුවෙන් බැද ගත යුතුය. නිමි ෆිලට් මේසයට සේවය කරනු ලැබේ, සෝස් සමඟ පෙර ජලය දැමීම. සාමාන්යයෙන්, එවැනි කෑමක් රාත්රී ආහාරය සඳහා සේවය කරනු ලැබේ, එය හෘදයාංගම, රසවත් හා සැහැල්ලු ය.

මෙම කෑම උත්සවය විය හැකිය, එය දියවැඩියාව ඇති රෝගියෙකුගේ මෙනුවට විවිධත්වයක් එක් කරයි. ඉවුම් පිහුම් සඳහා, ඔබ පහත සඳහන් අමුද්රව්ය ගත යුතුය:

1. දේදුන්න තුරුම්පුව - ග්රෑම් 800,
2. parsley සහ බැසිල් පොකුරක්,
3. ලෙමන් යුෂ - 2 තේ හැදි.,
4. තක්කාලි - 3 කෑලි,
5. තරුණ zucchini - 2 කෑලි

රසයට මිහිරි ගම්මිරිස්, ළූණු, එළවළු තෙල්, සුදුළූණු, කළු ගම්මිරිස් සහ ලුණු යුගලයක් සකස් කිරීම ද අවශ්‍ය වේ.

මාළු ගලා යන ජලය යට සෝදා, බඩවැල් සහ ගිලන් එයින් ඉවත් කරනු ලැබේ. තුරුම්පුවේ දෙපැත්තේ ගැඹුරු කප්පාදුවක් සිදු කරනු ලැබේ, ඒවා මාළු කොටස් වලට බෙදීමට උපකාරී වේ. ඉන්පසු එය ලුණු, ගම්මිරිස්වලින් ආලේප කර ලෙමන් යුෂ සමග වතුර දමනු ලැබේ. ක්රියා පටිපාටිය මාළු ඇතුළත හා පිටත සිදු කළ යුතුය.

සකස් කළ මළකඳ එළවළු තෙල් ආලේප කර ඇති තීරු පත්රයක් මත තබා ඇති අතර, කැඩුණු කොත්තමල්ලි හා parsley සමග නොමසුරුව ඉසිය යුතු ය. මාළු ඇතුළට හරිතයන් එකතු කළහොත් එය රසවත් වනු ඇත.

මේ අතර, ඔවුන් සෝදා, එළවළු පීල්, පෙතිවලට කපන ලද zucchini, තක්කාලි කොටස් 2 කට, ගම්මිරිස් මුදු සහ ළූණු අර්ධ මුදු වලින් සෝදා හරින්න. එළවළු තට්ටුව අසල ස්ථර වලින් තබා ඇත:

• පළමු ස්ථරය zucchini, ගම්මිරිස්,
• දෙවන ස්ථරය තක්කාලි,
• තෙවන ස්ථරය - ළූණු, ගම්මිරිස්.

රස කිරීමට කළු ගම්මිරිස් සහ ලුණු සමග ඉසීමට සෑම ස්ථරයක්ම වැදගත් වේ.

ඊළඟට, සුදුළූණු කැඩුණු, parsley සමඟ මිශ්ර, එළවළු මෙම මිශ්රණය සමඟ ඉසිය යුතු ය. එළවළු තෙල්වල නටබුන් මුළු ආහාරයටම වතුර දමනු ලැබේ.

මාළු මුදුනේ තවත් තීරු පත්රයක් ආවරණය කර විනාඩි 15 ක් උඳුන තුල තබන්න (උෂ්ණත්වය අංශක 200 ට නොඅඩු). මෙම කාලය පසු, තීරු ඉවත් කරනු ලැබේ, මාළු තවත් විනාඩි 10 ක් පිසිනු ලැබේ. පිඟාන සූදානම් වූ විට එය උඳුනෙන් ඉවත් කර විනාඩි 10 ක් ඉතිරි කර මේසයට සේවය කරයි.

ගෙදර හැදූ ටින් මාළු

ටින් කළ ආහාර ඕනෑම වෙළඳසැලකින් මිලදී ගත හැකි නමුත් දියවැඩියා රෝගියෙකුට එවැනි නිෂ්පාදන හැකි තරම් සුළු වශයෙන් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. තවත් දෙයක් නම් අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් සහිත ස්වාභාවික, අවසර ලත් ආහාර වලින් ඔබට නිවසේදී ටින් කළ ආහාර පිසීමට හැකි නම්. බොහෝ රෝගීන් සහ ඔවුන්ගේ පවුල් මෙම මාළුවාට කැමති වනු ඇත.

දියවැඩියා රෝගියෙකුට මාළු උයන්නේ කෙසේද? දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා ටින් මාළු ඕනෑම වර්ගයක මසුන්ගෙන් පිළියෙළ කර ඇත; කුඩා ගංගා මසුන්ට අවසර ඇත. ටින් කළ මාළු සඳහා, අඛණ්ඩ සමක් සහිත නැවුම් මාළුවෙකු වඩාත් සුදුසුය. පිඟානේ ඇති තෙල් පමණක් පිරිසිදු නොකළ යුතුය.

නිෂ්පාදන පිරිසැකසුම් කිරීම සම්පූර්ණ පිරිසිදුකමෙන් සිදු කළ යුතු අතර, සියලු හැඳි ගෑරුප්පු, පිඟන් සහ ද්‍රව්‍ය නිරන්තරයෙන් උතුරන වතුරෙන් සේදිය යුතුය. විෂබීජහරණය කිරීමේ කාලය පැය 8-10 ක් පමණ වේ, එසේ නොමැතිනම් නිමි භාණ්ඩය දිගු කාලයක් ගබඩා කිරීමට නොහැකි වනු ඇත.

ටින් කළ ආහාර පිළියෙළ කිරීම සඳහා සූදානම් විය යුතුය:

• මාළු කිලෝග්‍රෑම් 1 යි
• මුහුදු ලුණු මේස හැන්දක්
• එළවළු තෙල්
• කැරට් 700 ග්රෑම්
• ලූනු 500 ග්රෑම්
• තක්කාලි යුෂ
• කුළුබඩු (බේ කොළ, කළු ගම්මිරිස්).

ක්රියාවලිය ආරම්භ වන්නේ සම, බඩවැල්, වරල් වලින් මාළු පිරිසිදු කිරීමෙනි. ඊට පසු, මළකඳ කැබලිවලට කපා ගත හැකිය (මාළු ප්‍රමාණය අනුව), නොමසුරුව ලුණු දමා පැය එකහමාරක් marinate කිරීමට තබන්න. මෙම කාලය තුළ ටින් කළ ආහාර එකතු කරන බැංකු සකස් කිරීම අවශ්‍ය වේ. භාජනයේ පතුලේ කුළුබඩු වත් කරනු ලැබේ, මාළු සිරස් අතට ඉහළින් තබා ඇත.

පෑන් පතුලේ කම්බි රාක්කයක් ද මාළු භාජනයක් උඩ ද තබන්න. පෑන් තුළට ජලය වත් කරනු ලබන අතර එමඟින් සෙන්ටිමීටර 3 ක් පමණ ඉහළට පවතී. ටින් කළ භාණ්ඩ සහිත කෑන් පියනෙන් ආවරණය වී ඇති නමුත් සම්පූර්ණයෙන්ම නොවේ.

අඩු තාපයක් මත, ජලය නභිගත කරනු ලැබේ, සාමාන්යයෙන් එය විනාඩියක් ගත වේ. ජලය උතුරන අතරතුර භාජනවල ද්‍රවයක් දිස්වන අතර එය හැන්දකින් ප්‍රවේශමෙන් එකතු කළ යුතුය.

මෙයට සමගාමීව තක්කාලි පිරවීමක් කරන්න:

1. විනිවිද පෙනෙන වර්ණයකට ළූණු සහ කැරට් පසුකරන්නා,
2. ඉන්පසු තක්කාලි යුෂ පෑන් තුළට වත් කරනු ලැබේ,
3. මිනිත්තු 15 ක් උනු.

එළවළු තෙල් අවම ප්‍රමාණයකින් ගත යුතුය, එළවළු නොබැඳි භාජනයකට යැවීම වඩාත් සුදුසුය. සූදානම් වූ විට, මාළු භාජනවලට පිරවීම වත් කර, තවත් පැය 1 ක් විෂබීජහරණය කරන්න, ඉන්පසු කිරළ.

අවම වශයෙන් පැය 8-10 ක්වත් තවදුරටත් විෂබීජහරණය කිරීම අතිශයින්ම වැදගත් වේ, මන්දගාමී ගින්නෙන් එය කරන්න. ක්රියාවලිය අවසන් වූ විට, බැංකු පෑන් වලින් ඉවත් නොකර සිසිල් කරයි.

එවැනි නිෂ්පාදනයක් සතියකට කිහිප වතාවක් දියවැඩියාව ඇති රෝගියෙකුගේ මේසය මත තිබිය හැකි අතර, ටින් කළ ආහාර ස්වාභාවික නිෂ්පාදන වලින් පමණක් සාදන අතර අග්න්‍යාශයට හානි කිරීමට නොහැකි වේ.

ටින් කළ ආහාර සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කර ඇති අතර, භාවිතයට පෙර පියනේ අඛණ්ඩතාව පරීක්ෂා කිරීම අවශ්‍ය වේ.

යෝජිත වට්ටෝරුවට අනුව, ඔබට ඕනෑම මාළුවෙකු පාහේ පිසීමට හැකිය, කුඩා ඇටකටු විශාල ප්‍රමාණයක් ඇති කුඩා ගංගා මාළු පවා කරනු ඇත. පැස්ටරීකරණය අතරතුර අස්ථි මෘදු වේ. මාර්ගය වන විට, ටින් කළ ආහාර පමණක් නොව දියවැඩියාව සඳහා මාළු තෙල් ද භාවිතා කිරීම ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. මාළු තෙල් සහිත කැප්සියුල ෆාමසියෙන් මිලදී ගත හැකිය.

මෙම ලිපියෙන් වීඩියෝවෙන් දියවැඩියාව සඳහා මසුන්ගෙන් ලැබෙන ප්‍රයෝජන ගැන තව දැනගන්න.

දියවැඩියාවෙන් මට ආහාරයට ගත හැකි ආහාර මොනවාද? ඒවා සීමා කළ යුත්තේ කුමන ආහාරද?

හිතවත් දියවැඩියා රෝගීන්! මෙම ලිපියෙන් ඩයට් අංක 9 (වගුව අංක 9) සඳහා පෝෂණ මූලධර්ම විස්තර කෙරේ - දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා අද නිල වෛද්‍ය විද්‍යාව විසින් නියම කරනු ලබන ආහාරය. 9 වන ආහාර වේලෙහි ප්‍රමාණවත් තරම් කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රමාණයක් පරිභෝජනය කිරීම ඇතුළත් වේ. මෑත වසරවලදී, දියවැඩියා පෝෂණය සඳහා තවත් ප්‍රවේශයක් ජනප්‍රිය වීමට පටන් ගෙන ඇත - කාබෝහයිඩ්‍රේට සීමා සහිත ආහාර වේලක්. ඔබට මේ ගැන කොටසින් කියවිය හැකිය: වෛද්‍ය බර්න්ස්ටයින්ගේ ක්‍රමයට අනුව අඩු කාබ් ආහාර හා දියවැඩියා ප්‍රතිකාර.

දියවැඩියාවට වන්දි ගෙවීම සඳහා, ආහාර ඉතා වැදගත් වේ, මන්ද සාමාන්‍ය රුධිරයේ සීනි මට්ටම පවත්වා ගැනීම වැදගත් වන අතර, මෙය කළ හැක්කේ ඇතැම් ආහාර වර්ග සමඟ පමණි.

දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් සඳහා ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් සකස් කර ඇත - රුධිරයේ සීනි වැඩිවීමේ වේගය අනුව නිෂ්පාදන ශ්‍රේණිගත කිරීමේ ක්‍රමයක්. උපරිම ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය 100 (පිරිසිදු ග්ලූකෝස් හෝ සීනි) - මෙම නිෂ්පාදන රුධිර සීනි මට්ටම හැකි ඉක්මනින් වැඩි කරයි.

දියවැඩියාව සඳහා වන නිෂ්පාදන රුධිරයේ සීනි වැඩිවීමේ වේගය අනුව සලකා බැලිය යුතුය

දියවැඩියාව සඳහා පෝෂණයේ සාමාන්‍ය රීතිය වන්නේ ඉහළ ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් සහිත ආහාර භාවිතය අවම කිරීමයි, මන්ද ඒවා රුධිරයේ සීනි නාටකාකාර ලෙස වැඩි කරයි (සහ එවැනි පැනීම් දියවැඩියා රෝගීන්ට අතිශයින්ම නුසුදුසු ය). පෝෂණයේ පදනම මධ්‍යම හා අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් සහිත ආහාර විය යුතුය.

පහත දැක්වෙන්නේ විවිධ වර්ගයේ නිෂ්පාදන, දියවැඩියා රෝගීන් විසින් තහනම් කර ඇති, සාමාන්‍යයෙන් ඉහළ ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් හෝ මේදය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වීමයි.

දියවැඩියා රෝගියෙකුගේ ආහාර වේලෙහි බේකරි නිෂ්පාදන තිබිය යුතුය, මන්ද මෙම නිෂ්පාදන මන්දගාමීව ජීර්ණය වන කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රභවයන් වේ. නමුත් සෑම ශ්‍රේණියක් සඳහාම අවසර නැත.

• අවසර දී ඇත: රයි පාන්, නිවුඩ්ඩ එකතු කළ බේක් කළ භාණ්ඩ, ධාන්‍ය පාන්, පිටි II ශ්‍රේණියේ තිරිඟු පාන්, ඕට් මස් කුකීස්.
• තහනම්: වාරික පිටි, පේස්ට්‍රි සහ පෆ් පේස්ට්‍රි නිෂ්පාදන, බිස්කට්, කේක් වලින් සාදන ලද සුදු තිරිඟු පාන්. ගොරෝසු පාන්, එහි ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය අඩු කරයි.

කැඳ සහ ධාන්ය නිෂ්පාදන දියවැඩියාව සඳහා නිර්දේශ කෙරේ. ඔවුන් සතුව අඩු ජී.අයි. පමණක් නොව, විටමින් හා ඛනිජ ලවණ ද පොහොසත් බැවින් සන්තෘප්තිය හා ශක්තිය පිළිබඳ හැඟීමක් ලබා දෙයි.

• අවසර: අම්බෙලිෆර් කැඳ, ඇට, මුතු බාර්ලි, බාර්ලි, මෙනේරි සහ ඕට් මස්, දුඹුරු සහල්.
• තහනම්: සහල් කැඳ (විශේෂයෙන් සුදු සහල් වලින් - එයට ඉහළ ජී.අයි. ඇත), සෙමොලිනා කැඳ.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා සුප් නිර්දේශ කරනු ලැබේ, නමුත් මේදය නොවේ.

• අවසර දී ඇත: බෝර්ෂ්, බණ්ඩක්කා, බීට්රූට් සුප්, ගෝවා සුප්, විවිධ එළවළු සුප්, මාළු සහ බිම්මල් සුප්.
• තහනම්: ශක්තිමත්, මේද සුප් හොද්ද මත සුප්, නූඩ්ල්ස් සමඟ, උදාහරණයක් ලෙස, ලැග්මන්, හොජ්පොජ්, කිරි සුප්.

මෙම කාණ්ඩයේ ආහාර ප්‍රෝටීන් වලින් පොහොසත් වන අතර එය දියවැඩියාව ඇති අයට අත්‍යවශ්‍ය වේ. නමුත් මෙම රෝගය සමඟ සෑම වර්ගයකම මස් පරිභෝජනය කළ නොහැක.

• අවසර ලත්: කෙට්ටු මස්: වැල්, හරක් මස්, කුකුළු මස් පියයුරු, බැටළු මස්, තුර්කිය, හාවා - ප්‍රධාන වශයෙන් තම්බා, ඉස්ටුවක් හෝ තැම්බූ. බදින ලද දියවැඩියා රෝගීන් සීමා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. අක්මාව සීමිත බැවින් එහි කොලෙස්ටරෝල් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. කුකුළු මස් හෝ වටුවන් බිත්තර වලට අවසර ඇත, නමුත් සතියකට 2 වතාවකට වඩා වැඩි නොවේ, බිත්තර කහ මදයෙහි කොලෙස්ටරෝල් ද අඩංගු වේ.
• තහනම්: මේද මස් (ork රු මස්), තාරා, ඇස්වල කඳුලු, දුම් සොසේජස්, බාලික්, ටින් කළ ආහාර.

මාළු නිෂ්පාදන දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා විශිෂ්ට ප්‍රෝටීන් ප්‍රභවයක් වන අතර ඒවා හානිකර කොලෙස්ටරෝල් අඩංගු නොවන බැවින් මස් කෑම සඳහා විකල්පයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. රතු මාළු වර්ග (සැමන්, ට්‍ර out ට්, රෝස සැමන්) ධමනි ස්‍රාවය වීම වළක්වන ප්‍රයෝජනවත් ඔමේගා -3 මේද අම්ල අඩංගු වේ.

• අවසර දී ඇත: නැවුම් මුහුදු මාළු, විශේෂයෙන් රතු ප්‍රභේද (සැමන්, ට්‍ර out ට්, රෝස සැමන්), අඩු මේද මාළු, ප්‍රධාන වශයෙන් තම්බා, ඉස්ටුවක් හෝ බේක් කරන ලද, ටින් කළ මාළු තමන්ගේම යුෂ වල.
• තහනම්: තෙල්වල ටින් කළ මාළු, ලුණු දැමූ, දුම් මාළු. කේවියර් - සීමිත ප්‍රමාණ වලින්.

දියවැඩියා ආහාර පිරමීඩය

දියවැඩියා රෝගීන්ට අඩු මේද සහිත කිරි නිෂ්පාදන අනුභව කළ හැකි අතර, ඒවායින් බොහොමයක් ඉහළ ශ්‍රේණියේ ප්‍රෝටීන් ප්‍රභවයකි. අනෙක් අතට, සමහර පුද්ගලයින්ට ලැක්ටෝස් නොඉවසීම තිබිය හැකිය - මේ අවස්ථාවේ දී, ඔබ ඒවා අතහැර දැමිය යුතුය.

• අවසර ලත්: මේද නොවන කිරි, කෙෆීර්, යෝගට්, ඇඹුල් ක්‍රීම් 15% මේදය, අයිරාන්, අඩු මේද චීස් (රිකෝටා, මොසරෙල්ලා, චෙචිල්, ෆෙටා, ඔල්ටර්මානි, ආදිය).
• තහනම්: මේද ඇඹුල් ක්රීම්, ක්රීම්, ලුණු දැමූ චීස්, පැණිරස චීස්, පැණිරස යෝගට්.

දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ගේ ආහාර වේලෙහි එළවළු සහ පලතුරු විශාල කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ඒවා තන්තු ප්‍රභවයක් වන අතර එමඟින් රුධිරයේ සීනි, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ වැඩි වීම මන්දගාමී වේ. එළවළු සහ පලතුරු දියවැඩියා රෝගියෙකුගේ ආහාර වේලෙහි තිබිය යුතුය.

• අවසර දී ඇත: කාබෝහයිඩ්රේට් වල සම්මතයන් සැලකිල්ලට ගනිමින් - අර්තාපල්, කැරට්, බීට්, මුං ඇට, බෝංචි. අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් සහිත එළවළු විශේෂයෙන් ප්‍රයෝජනවත් වේ - තක්කාලි, පිපි umbers ් umbers ා, ගෝවා, සලාද කොළ, වට්ටක්කා, zucchini, වම්බටු. පලතුරු දියවැඩියාව සඳහා ද ප්‍රයෝජනවත් වන නමුත් ඉහළ ජී.අයි. සහිත පලතුරු වළක්වා ගත යුතුය. අවසර - ඇපල්, පෙයාර්ස්, ටැංජරීන්, දොඩම්, අලිගැට පේර ආදිය.
• තහනම්: ලුණු දැමූ සහ අච්චාරු දමන ලද එළවළු, කැන්ඩිඩ් පලතුරු මෙන්ම ඉහළ ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් සහිත පලතුරු (මිදි, මුද්දරප්පලම්, කොමඩු, අත්තික්කා).

දියවැඩියා රෝගීන් ශරීරයට අවශ්‍ය බැවින් සීමිත ප්‍රමාණයකින් මේදය ආහාරයට නොගත යුතුය යන්න වැරදි මතයකි.

• අවසර දී ඇත: ඔලිව් සහ එළවළු තෙල්වල අඩංගු බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල (සලාද කුළුබඩුවක් කළ හැකි නමුත් තෙල් 1 tablespoon ට වඩා වැඩි නොවේ, එය කැලරි ඉතා ඉහළ බැවින්). දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා විශිෂ්ට මේද ප්‍රභවයක් වන්නේ හණ බීජ තෙල් වන අතර එය ඔමේගා -3 සහ ඔමේගා -6 අම්ල විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එමඟින් ධමනි ස්‍රාවය වීම වළක්වයි. කුඩා ප්රමාණවලින් බටර් වලට අවසර ඇත (දිනකට ග්රෑම් 5 කට වඩා වැඩි නොවේ).
• තහනම්: මේද මස්, මාගරින්, මේද මස්වල අඩංගු මේද, කුකුල් මස් සමේ පිසීම.

දියවැඩියා රෝගීන්ට රුධිරයේ සීනි නාටකාකාර ලෙස වැඩි නොකරන ඕනෑම දෙයක් පානය කළ හැකිය.

• අවසර දී ඇත: සීනි නොමැතිව කළු සහ කොළ තේ, කිරි සමග කෝපි, එළවළු යුෂ, එකතු කළ සීනි නොමැතිව පළතුරු සහ බෙරී යුෂ, රෝස්ෂිප් සුප් හොද්ද.
• තහනම්: සීනි සහිත පලතුරු යුෂ (මිදි, පැහැදිලි කළ ඇපල්), සීනි ලෙමනේඩ්, කොකාකෝලා, පෙප්සි-කෝලා.

• අවසර: ඇසිඩ් පැණිරස ප්‍රභේදවල පලතුරු සහ බෙරි, සීනි ආදේශක මත සංයුක්ත වේ. මී පැණි ඉතා ප්රයෝජනවත් වන නමුත් දියවැඩියා රෝගීන්ට සීමිත ප්රමාණයකින් එය අවසර දෙනු ලැබේ.
• තහනම්: කේක්, පේස්ට්‍රි, ඕනෑම පැණිරස කෑම, රසකැවිලි, අයිස්ක්‍රීම්, ජෑම්, මිදි, කෙසෙල්.

දියවැඩියාවට සුදුසු කුමන මාළුද?

ආදරණීය පා readers කයන්ට ඔබට සුබ පැතුම්! මාළු ශරීරයට අවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ, සාර්ව හා ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදක ගබඩාවක් ලෙස සැලකේ. මෙම නිෂ්පාදනය එක් එක් පුද්ගලයාගේ ආහාර වේලට අතිරේක විය යුතුය. බොහෝ විට, දියවැඩියා රෝගීන් දැඩි පෝෂණ සීමාවන්ගෙන් පීඩා විඳින අතර, මාළු නිෂ්පාදන සමඟ ඔවුන්ගේ ආහාර විවිධාංගීකරණය කළ හැකිද යන ප්‍රශ්නය පැන නගී. මෙම ලිපියට ස්තූතිවන්ත වන්නට, දියවැඩියා රෝගීන්ගේ තත්වය, මාළු ආහාරවල අඩංගු ද්‍රව්‍යවල බලපෑම, ආහාරයට සුදුසු “නියැදිය” තෝරා ගැනීමේ නීති සහ ප්‍රයෝජනවත් වට්ටෝරු කිහිපයක් ගැන දැන ගත හැකිය.

මාළු නිෂ්පාදනවල වාසි ගැන

දියවැඩියාව සඳහා අනුමත කරන ලද නිෂ්පාදන සමූහය තරමක් සීමිතය. මෙම අවස්ථාවේ දී, දියවැඩියා රෝගීන්, දැනටමත් දුර්වල වී ඇති අවයව හා පද්ධතිවල සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය පවත්වා ගැනීම සඳහා, දැනටමත් “සීමා කර ඇති” මෙනුවේ සියලුම පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල සමතුලිතතාවයක් ඇති කර ගැනීම අවශ්‍ය වේ.

ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණය අනුව, ප්‍රායෝගිකව පාරිභෝගිකයින්ට ලබා ගත හැකි කිසිදු නිෂ්පාදනයක් මාළු සමඟ සැසඳිය නොහැක. මෙම ප්‍රෝටීනය සම්පූර්ණ හා අධික ලෙස ජීර්ණය කළ හැකිය. මෙම ද්‍රව්‍යය විටමින් සහ ඇමයිනෝ අම්ල සමඟ දියවැඩියා රෝගීන්ගේ ශරීරයට ප්‍රමාණවත් ලෙස සැපයිය යුතුය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඉන්සියුලින් සංස්ලේෂණය සඳහා විශාල කාර්යභාරයක් ඉටු කරන්නේ ප්‍රෝටීන ය.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ඔමේගා -3 සහ ඔමේගා -6 මේද අම්ල සඳහා මාළු අත්‍යවශ්‍ය වේ. මෙම ද්‍රව්‍ය සඳහා අවශ්‍ය වන්නේ:

• අන්තර් සෛලීය ක්‍රියාවලි ප්‍රශස්තිකරණය,
• අතිරික්ත බරට එරෙහිව සටන් කරන්න
• හෘද ව්යාධි වැළැක්වීම,
• ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑම්,
• නියාමන යාන්ත්‍රණ හා ට්‍රොෆික් ආබාධ ප්‍රතිෂ් oration ාපනය කිරීම.

මාළු පොහොසත් විටමින් කට්ටලය (බී, ඒ, ඩී සහ ඊ කාණ්ඩ) මෙන්ම අංශු මාත්‍ර (පොටෑසියම්, අයඩින්, මැග්නීසියම්, ෆ්ලෝරයිඩ්, පොස්පරස් සහ වෙනත්) නිසා ප්‍රයෝජනවත් වේ.

මාළු නිෂ්පාදනවල සියලු වාසි තිබියදීත්, ඒවායේ අධික භාවිතය නිසා ඔබට ශරීරය ප්‍රෝටීන් කෑදරකමට ගෙන යා හැකිය. ධමනි සිහින් වීම නිසා ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ හා බැහැර කිරීමේ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය (විශේෂයෙන් දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සමඟ) ඉතා අපහසු වේ. අතිරික්ත ප්‍රෝටීන් පරිභෝජනය සමඟ, දැනටමත් ක්ෂය වී ඇති පද්ධතිවලට අධික බර සමඟ කටයුතු කිරීමට සිදුවේ.

දියවැඩියා රෝගීන් අනුභව කළ යුත්තේ කුමන ආකාරයේ මාළුද?

බොහෝ විට දියවැඩියාව ඇති අයට තරබාරුකමට එරෙහිව සටන් කිරීමට සිදු වේ. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව (ඉන්සියුලින් නොවන යැපෙන ස්වරූපය) වර්ධනය විය හැක්කේ “අනුකූල” රෝගය හේතුවෙනි. එමනිසා, ආහාර නිර්දේශයන්ට අනුව, ගංගාව සහ මුහුද යන දෙකෙහිම අඩු මේද, අඩු කැලරි සහිත මාළු වර්ග වලට රෝගීන්ට මනාප ලබා දිය යුතුය. නිෂ්පාදිතය ඉස්ටුවක්, තම්බා, තැම්බූ සහ බේක් කළ හැකි මෙන්ම ඇස්පික් ද පිරිනැමිය හැකිය.

බැදපු මුහුදු ආහාර අනුභව කිරීම අතිශයින්ම නුසුදුසු ය. මෙය සිදුවන්නේ පිඟානේ අධික කැලරි ප්‍රමාණය පමණක් නොව, අග්න්‍යාශයේ අධික බර නිසාද, අග්න්‍යාශයික එන්සයිම සමඟ ආහාර නිසි ලෙස සැකසීමට නොහැකි වනු ඇත.

මාළු ආහාර විවිධාංගීකරණය කිරීම සුදුසුය:

ඔබට මෙනුවේ සැමන් ද ඇතුළත් කළ හැකිය. මාත්‍රා භාවිතයෙන් එය මේද ප්‍රභේදයක් ලෙස වර්ගීකරණය කළද සැමන් වලට සාමාන්‍ය හෝමෝන පසුබිමක් සඳහා “සැලකිලිමත්” වන ඔමේගා -3 හි iency නතාවය පියවා ගත හැකිය.

දියවැඩියාව සඳහා මාළු අනුභව කිරීම නැවුම් විය යුතු නැත. උණුසුම් ගම්මිරිස් නොමැතිව අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් කණ්නාඩි, ලෙමන් යුෂ හෝ කුළුබඩුවක් සමඟ එය අතිරේක කළ හැකිය.

එසේම, දියවැඩියා රෝගීන්ට ඉඳහිට ටින් කළ මාළු තමන්ගේම, තක්කාලි හෝ වෙනත් ස්වාභාවික යුෂ පානය කළ හැකිය.

නමුත් දියවැඩියාව සඳහා මාළු කිහිපයක් සමඟ සම්බන්ධ නොවීම හොඳය, එනම්:

• මේද ශ්‍රේණි
• ලුණු දැමූ සහ දුම් කළ මාළු, තරල රඳවා තබා ගැනීම “කුපිත කිරීම” සහ එඩීමා පෙනුමට දායක වීම,
• තෙල් සහිත අධික කැලරි සහිත ටින් කළ ආහාර,
• මාළු කේවියර්, ඉහළ ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණයකින් සංලක්ෂිත වේ.

මාළු තෙල් සහ "සීනි" රෝගයට ප්රතිකාර කිරීමේදී එහි වැදගත්කම ගැන

ඉන්සියුලින් නොමැතිකම නිසා ඇති වන පරිවෘත්තීය ආබාධ හේතුවෙන් දියවැඩියා රෝගීන්ට නිරෝගී පුද්ගලයෙකුට වඩා විටමින් අවශ්‍ය වේ. විටමින් ඒ සහ ඊ සාන්ද්‍රණය කිරීමෙන් මාළු තෙල් pig රු මස්, හරක් මස් සහ එළුමස් මේදය සඳහා සැලකිය යුතු ආරම්භයක් ලබා දීමට සමත් විය. වාර්තාගත විටමින් A අන්තර්ගතය නිසා, කෝඩ් (අක්මාව) විටමින් “සකස් කිරීම” ලෙස සැලකිය හැකිය. නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 කට විටමින් මිලිග්‍රෑම් 4.5 ක් පමණ වේ.

මාළු තෙල් බහු අසංතෘප්ත මේද වර්ගයට අයත් වේ - ධමනි සිහින් වීම සමඟ සටන් කරන ද්‍රව්‍ය. සංතෘප්ත මේද කොලෙස්ටරෝල් සාන්ද්‍රණය වැඩි කිරීමට නැඹුරු නම්, මාළු තෙල් වලට ස්තුති වන්න, ඊට පටහැනිව, ඔබට කොලෙස්ටරෝල් පාලනය කළ හැකිය. මෙය සනාල බිත්ති මත ධමනි ස්‍රාවය වන සමරු ques ලක සෑදීමට ඉඩ නොදේ.

මේ අනුව, දියවැඩියාව පෝෂණය කිරීමේදී මාළු තෙල් විශේෂ කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. කෙසේ වෙතත්, මෙම ද්රව්යය සමඟ පිඟන් කෝප්පවල ඉහළ කැලරි අන්තර්ගතයක් ඇති බව මතක තබා ගත යුතුය. එබැවින් මාළු තෙල් මෙන්ම මුහුදු ආහාර භාවිතයද මධ්‍යස්ථ විය යුතුය.

සමහර ප්‍රයෝජනවත් වට්ටෝරු

කලින් සඳහන් කළ පරිදි දියවැඩියාව සඳහා මාළු අනුභව කිරීම අනිවාර්යය නමුත් තෙල් සහිත නොවිය යුතුය. පොලොක් ලාභම විකල්පය ලෙස සැලකේ; පයික් පර්චසය මිල අධිකය. මාළු වල මේද අන්තර්ගතයට අමතරව, ඔබ එය සකස් කිරීම සඳහා නිර්දේශ අනුගමනය කළ යුතුය.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා වඩාත්ම ප්‍රයෝජනවත් මාළු කෑම:

පුළුල් හා ගැඹුරු භාජනයක තබා මාළු සෝදා, කැබලිවලට කපා.

ඊළඟට, ලුණු ස්වල්පයක් හා කැඩුණු ලීක්ස් මුදු එකතු කරන්න (ඔබට ළූණු කළ හැකිය).

සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු සහ අබ සමඟ මිශ්‍ර කර අඩු මේද ඇඹුල් ක්‍රීම් (10% දක්වා) ළූනු “ආවරණය” කර ඇත. පෑන් එවැනි ස්ථර කිහිපයකින් පුරවා ගත හැකිය.

වතුර කුඩා ප්‍රමාණයක් එකතු කිරීමෙන් පසු මසුන් විනාඩි 30 ක් පමණ මධ්‍යස්ථ තාපයට වඩා ඉස්ටුවක් ගත යුතුය.

කොසැක් මාළු කැස්සට.

ඕනෑම මාළුවෙකු ෆිලට් මත වර්ග කර උඳුන තුල පුලුස්සා ලුණු, ගම්මිරිස් හෝ කුළුබඩු සමග ස්වල්පයක් ගාන ලද විය යුතුය.

තවද, මාළු අර්තාපල් පෙති සමඟ මිශ්ර ලූනු මුදු වලින් ආවරණය කර ඇත.

ඊළඟට, “අතුරු කෑම” සහිත මාළු ඇඹුල් ක්රීම් පිරවීමකින් ආවරණය කර උඳුන තුල තබන්න. දුඹුරු කබොලක් ලබා ගන්නා තෙක් පිඟාන පුළුස්සනු ලැබේ.

මාළු යනු කාබෝහයිඩ්රේට් රහිත නිෂ්පාදනයක්. එහි ප්රති, ලයක් වශයෙන්, එය පාන් ඒකක වලින් පුරවා නොමැත. නමුත්, මෙය ස්වාධීන කෑම වර්ග සඳහා අදාළ වේ. මාළු කෑම කාබෝහයිඩ්‍රේට් අඩංගු අමුද්‍රව්‍ය සමඟ සංයෝජනය කරන විට XE ගණනය කිරීම අත්‍යවශ්‍ය වේ.

ඔබේ අවධානයට ස්තූතියි! සුභ පැතුම්, ඔල්ගා.

ඔබ ලිපියට කැමතිද? ඔබේ මිතුරන් සමඟ බෙදා ගන්න!

දියවැඩියා රෝගය. දියවැඩියාව සමඟ සහල් කැඳ කිරි දිය හැකිය

සෑම දිනකම 1 KG බර අඩු කර ගන්න!

ගත වන්නේ විනාඩි 20 ක් පමණි ...

නැහැ! ඔබට බත් අනුභව කළ නොහැකි අතර, විශේෂයෙන්, එයින් කැඳ.

නිර්දේශිත හා බැහැර කළ ආහාර ආහාර සහ කෑම වර්ග.

පාන් සහ පිටි නිෂ්පාදන. 2 වන ශ්‍රේණියේ පාන් වල පිටිවලින් රයි, ප්‍රෝටීන්-නිවුඩ්ඩ, ප්‍රෝටීන්-තිරිඟු, තිරිඟු, සාමාන්‍යයෙන් දිනකට ග්‍රෑම් 300 කි. පාන් ප්‍රමාණය අඩු කිරීමෙන් ආහාරයට ගත නොහැකි පිටි නිෂ්පාදන.

සුප් විවිධ එළවළු වලින්, ගෝවා සුප්, බෝර්ෂ්ට්, බීට්රූට්, මස් සහ එළවළු බණ්ඩක්කා, දුර්වල අඩු මේද මස්, එළවළු සහිත මාළු සහ බිම්මල් සුප් හොද්ද, අවසර ලත් ධාන්ය වර්ග, අර්තාපල්, මස් බෝල්.

ආහාරයෙන් බැහැර කර ඇත: ශක්තිමත්, මේද සුප් හොද්ද, සෙමොලිනා සහිත කිරි, සහල්, නූඩ්ල්ස්.

මස් සහ කුකුළු මස්. අඩු මේද හරක් මස්, වැල්, කපන ලද සහ මස් ork රු මස්, බැටළු මස්, හාවා, කුකුල් මස්, තුර්කිය තම්බා, තැම්බූ, බැදපු පසු බැදපු, කැඩුණු හා කෑල්ලක්. සොසේජස් දියවැඩියා, ආහාර වේ. තම්බා දිව. අක්මාව සීමිතයි.

ආහාරයෙන් බැහැර කර ඇත: මේද වර්ග, තාරා, ඇස්වල කඳුලු, දුම් මස්, දුම් සොසේජස්, ටින් කළ ආහාර.

මාළු. අඩු මේද විශේෂ, තම්බා, බේක් කළ, සමහර විට බැදපු. ටින් මාළු තමන්ගේම යුෂ හා තක්කාලි වල.

ආහාරයෙන් බැහැර කර ඇත: මේද විශේෂ සහ මාළු වර්ග, ලුණු දැමූ, ටින් කළ තෙල්, කේවියර්.

කිරි නිෂ්පාදන. කිරි සහ ඇඹුල් කිරි බීම ගෘහ චීස් එඩිතර හා මේදය නොවන අතර එයින් පිඟන් කෝප්ප. ඇඹුල් ක්රීම් සීමිතයි. ලුණු රහිත, අඩු මේද චීස්.

ආහාරයෙන් බැහැර කර ඇත: ලුණු දැමූ චීස්, පැණිරස කිරි චීස්, ක්‍රීම්.

බිත්තර. දිනකට කෑලි 1.5 ක් දක්වා, මෘදු තම්බා, තදින් තම්බා, ප්‍රෝටීන් ඔම්ලට්. කහ මදය සීමා කරයි.

ධාන්ය වර්ග. කාබෝහයිඩ්රේට් සීමාවන්ට සීමා වේ. අම්බෙලිෆර්, බාර්ලි, මෙනේරි, මුතු බාර්ලි, ඕට් මස්, බෝංචි ධාන්ය වර්ග.

ආහාරයෙන් බැහැර කර හෝ දැඩි ලෙස සීමා කර ඇත: සහල්, සෙමොලිනා සහ පැස්ටා.

එළවළු. අර්තාපල්, කාබෝහයිඩ්රේට් වල සම්මතය සැලකිල්ලට ගනිමින්. කැරට්, බීට්, මුං ඇටවලද කාබෝහයිඩ්‍රේට් ගණනය කෙරේ. 5% ට අඩු කාබෝහයිඩ්‍රේට් (ගෝවා, zucchini, වට්ටක්කා, සලාද කොළ, පිපි umbers ් umbers ා, තක්කාලි, වම්බටු) අඩංගු එළවළු වඩාත් සුදුසු වේ. අමු, තම්බා, බේක් කළ, ඉස්ටුවක් සහිත එළවළු, අඩුවෙන් බැදපු එළවළු.

ලුණු සහ අච්චාරු දමන ලද එළවළු ආහාරයෙන් බැහැර කර ඇත.

ස්නැක්ස් වයිනිග්‍රෙට්ස්, නැවුම් එළවළු වලින් සලාද, එළවළු කේවියර්, ස්කොෂ්, පොඟවා ගත් හුරුල්ලන්, මස්, මාළු, මුහුදු ආහාර සලාද, අඩු මේද හරක් මස් ජෙලි, ලුණු නොකළ චීස්.

පලතුරු, පැණිරස ආහාර, රසකැවිලි. ඕනෑම ආකාරයකින් පැණිරස හා ඇඹුල් ප්‍රභේදවල නැවුම් පලතුරු සහ බෙරි. සීනි ආදේශක මත ජෙලි, සම්බුකා, මූස්, කොම්පෝට්, රසකැවිලි: සීමිත මී පැණි.

ආහාරයෙන් බැහැර කර ඇත: මිදි, මුද්දරප්පලම්, කෙසෙල්, අත්තික්කා, දිනයන්, සීනි, ජෑම්, රසකැවිලි, අයිස්ක්‍රීම්.

සෝස් සහ කුළුබඩු. දුර්වල මස්, මාළු, බිම්මල් සුප් හොද්ද, එළවළු සුප් හොද්ද, තක්කාලි සෝස් මත අඩු මේදය. ගම්මිරිස්, අශ්ව කරල්, අබ සීමිතයි.

ආහාරයෙන් බැහැර කර ඇත: මේද, කුළුබඩු සහ ලුණු සහිත සෝස්.

බීම. තේ, කිරි සමග කෝපි, එළවළු වලින් යුෂ, තරමක් මිහිරි පලතුරු සහ බෙරි, වල් රෝස සුප් හොද්ද.

ආහාරයෙන් බැහැර කර ඇත: මිදි සහ අනෙකුත් මිහිරි යුෂ, සීනි ලෙමනේඩ්.

මේද. ලුණු නොකළ බටර් සහ ගිතෙල්. පිඟන් කෝප්පවල එළවළු තෙල්.

ආහාරයෙන් බැහැර කර ඇත: මස් සහ පිසින මේද.

පාන් ඒකක යනු කුමක්දැයි ඔබ දන්නවාද? ඉන්සියුලින් ගණනය කිරීම “පාන් ඒකකය” සංකල්පය හඳුන්වාදීම බෙහෙවින් සරල කර ඇත. පාන් ඒකකයක් යනු නිරපේක්ෂ නොවේ, නමුත් පරිභෝජනය කරන කාබෝහයිඩ්‍රේට් මාත්‍රාව සඳහා සාපේක්ෂ අගයකි.

එක් පාන් ඒකකයක් කොන්දේසි සහිතව කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්‍රෑම් 12 කට සමාන වේ.

එක් පාන් ඒකකයක් ග්ලයිසිමියාව සාමාන්‍යයෙන් 2.77 mmol / L කින් වැඩි කරයි.

ආහාරයට ගත් පාන් ඒකකය 1 ක් උකහා ගැනීම සඳහා, ඒකක 1.4 ක මාත්‍රාවකින් කෙටි ක්‍රියාකාරී ඉන්සියුලින් අවශ්‍ය වේ.

සමහර විට ටිකක්. දඩයම ගෙන ඒමට. නමුත් ඔබ දෙළුම් හෝ කළු රාබු සලාද ආදිය අනුභව කළ යුතු අතර අග්න්‍යාශය පිරිසිදු කිරීම වඩා හොඳය. එහි වාසය කරන පරපෝෂිතයන් ඉවත් කරන්න, දියවැඩියාව හා ගැන්ග්‍රීන් සහ දෘෂ්ටි විතානයේ දෘෂ්ටි කෝණයෙන් ගැටළු ඇති නොවේ.

කුමන වර්ගයේ දියවැඩියාවද? මුලදී, සෑම දෙයක්ම පාහේ හැකි ය, විශේෂයෙන් සහල්. ඔහු පහත පරිදි සැලකේ: 1 XE 1 තේ හැදි. අමු හෝ 2 තේ හැදි ස්ලයිඩයක් සහිත හැන්දක්. තම්බා කන්දක් සහිත හැඳි. කිරි: 1 කුසලාන 1 XE.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ගැන මම නොදනිමි, එහි තහනම් කිරීම් කිහිපයක් තිබේ.

දියවැඩියාව සඳහා ආහාර අංක 9 වගුව - වෛද්‍ය ආහාර

ආහාර අංක 9 හෝ 9 වන වගුව - පත්වීම සඳහා ඇඟවුම්:

• මෘදු හා මධ්‍යස්ථ දියවැඩියා රෝගය - සාමාන්‍ය හෝ තරමක් වැඩි බරක් ඇති රෝගීන්ට ඉන්සියුලින් නොලැබීම හෝ කුඩා මාත්‍රාවලින් (ඒකක 20-30) නොලැබේ,
• කාබෝහයිඩ්රේට ප්රතිරෝධය දැක්වීම සහ ඉන්සියුලින් හෝ වෙනත් .ෂධ මාත්රා තෝරා ගැනීම.

අංක 9 චිකිත්සක ආහාර වේලෙහි මනාපය එළවළු, පලතුරු, අඩු මේද මාළු හා මුහුදු ආහාර, ධාන්ය ධාන්ය වර්ග, සම්පූර්ණ තිරිඟු පාන් සඳහා ලබා දී ඇත. සීනි සහ රසකැවිලි බැහැර කර ඇත, මිහිරි ආහාර සහ බීම සඳහා ඔවුන් සීනි ආදේශකයක් භාවිතා කරයි - ස්ටේවියා. ලුණු ප්‍රමාණය ද සීමා කළ යුතුය. දීසියක් පිසින ලද සහ පිළිස්සූ, අඩු නිතර බැදපු හා ඉස්ටුවක් විය යුතුය.

චිකිත්සක ආහාරයේ රසායනික සංයුතිය:

1. කාබෝහයිඩ්රේට්
2. බෙල්කිග් (සතුන් 55%).
3. මේදය (30% එළවළු).
4. ලුණු - 12 ග්රෑම්.
5. නිදහස් දියර 1.5 l.

දෛනික කැලරි ආහාර kcal.

ඔබට ආහාර වේලක් සමඟ ආහාරයට ගත හැකිය

පාන් සහ පිටි නිෂ්පාදන සාමාන්‍යයෙන් දිනකට ග්‍රෑම් 300 ක්:

• රයි
• තිරිඟු ප්‍රෝටීන්
• ප්‍රෝටීන්-නිවුඩ්ඩ,
• 2 වන පන්තියේ පිටිවලින් තිරිඟු පාන්,
• ආහාරයට ගත නොහැකි පිටි නිෂ්පාදන පාන් ප්‍රමාණය අඩු කිරීමෙන්.

• බෝර්ෂ්, බීට්රූට් සුප්,
• විවිධ එළවළු වලින් සුප්,
• ගෝවා සුප්
• මස් සහ එළවළු බණ්ඩක්කා,
• මාළු, දුර්වල අඩු මේද මස් සහ එළවළු, අර්තාපල්, අවසර ලත් ධාන්ය වර්ග, මස් බෝල් සමග හතු සුප් හොද්ද.

• ආලේප නොවන වර්ග
• ටින් මාළු තමන්ගේම යුෂ හා තක්කාලි වල.

තම්බා, කැඩුණු හා කැබැල්ලකින් තම්බා, ඉස්ටුවක් හා බැදපු මස් හා කුකුළු මස්:

• බැටළු පැටවා
• කුකුළන්, තුර්කිය,
• අඩු මේද හරක් මස්, වැල්,
• හාවා
• දාර සහ මස් ork රු මස්,
• තම්බා දිව,
• දියවැඩියා සොසේජස්, ආහාර,
• අක්මාව සීමිතයි.

කාබෝහයිඩ්රේට සම්මතයන් තුළ ධාන්ය වර්ග සීමා වේ:

• ඕට් මස්, බාර්ලි, අම්බෙලිෆර්, මෙනේරි, මුතු බාර්ලි,
• රනිල කුලයට අයත් බෝග.

• තද තම්බා, මෘදු තම්බා, ප්‍රෝටීන් ඔම්ලට්,
• කහ මදය සීමිතයි.

අමු, තම්බා, ඉස්ටුවක්, බේක් කළ එළවළු, අඩුවෙන් බැදපු එළවළු:

• බීට්, කැරට්, මුං ඇට, කාබෝහයිඩ්‍රේට් වල ප්‍රමිතිය සැලකිල්ලට ගනිමින්,
• 5% ට අඩු කාබෝහයිඩ්‍රේට් අඩංගු වට්ටක්කා (වට්ටක්කා, ගෝවා, පිපි umbers ් umbers ා, zucchini, සලාද කොළ, තක්කාලි, වම්බටු),
• අර්තාපල් කාබෝහයිඩ්රේට් වල සම්මතය සැලකිල්ලට ගනිමින්.

• ජෙලි මාළු, මුහුදු ආහාර සලාද,
• පොඟවා ගත් හුරුල්ලන්
• නැවුම් එළවළු සලාද,
• මස්, කෙට්ටු හරක් මස් ජෙලි,
• වයිනයිග්‍රෙට්
• එළවළු කේවියර්, ස්කොෂ්,
• ලුණු රහිත චීස්.

• චීස් එඩිතර වන අතර මේදය හා පිඟන් කෝප්ප නොවේ,
• කිරි බීම සහ කිරි,
• අඩු මේද, ලුණු නොකළ චීස්,
• ඇඹුල් ක්රීම් සීමිතයි.

• තක්කාලි සෝස්
• අඩු මේද, දුර්වල මාළු, මස්, බිම්මල් සුප් හොද්ද, එළවළු සුප් හොද්ද,
• අබ, අශ්ව කරල්, ගම්මිරිස්, සීමිතයි.

• එළවළු තෙල්
• ගිතෙල් සහ ලුණු නොකළ බටර්.

• ඕනෑම ආකාරයකින් නැවුම් පලතුරු සහ පැණිරස හා ඇඹුල් ප්‍රභේදවල බෙරි,
• compotes
• ජෙලි, සම්බුකා, මූස්,
• දියවැඩියා රසකැවිලි
• මී පැණි සීමිතයි.

• රෝස මල් සුප් හොද්ද,
• එළවළු, පැණිරස පලතුරු සහ බෙරි වලින් යුෂ,
• තේ
• කිරි සමග කෝපි.

ආහාර වේලක් සමඟ කන්න හෝ බොන්න එපා

• ඉවුම් පිහුම් සහ මස් මේද,
• මේද වර්ග සහ මාළු වර්ග, ලුණු දැමූ මාළු, ටින් කළ තෙල්, කේවියර්,
• බටර් සහ පෆ් පේස්ට්‍රි වලින් නිෂ්පාදන,
• මේද මස්, ඇස්වල කඳුලු, තාරා, ටින් කළ මස්, දුම් මස්, දුම් සොසේජස්,
• මේද සුප් හොද්ද, සෙමොලිනා සමඟ කිරි සුප්, සහල්,
• මේද, කුළුබඩු සහ ලුණු සහිත සෝස්,
• සෙමොලිනා සහ පැස්ටා, සහල්,
• මිහිරි කිරි චීස්, ක්‍රීම්, ලුණු දැමූ චීස්,
• අච්චාරු දමන ලද සහ ලුණු දැමූ එළවළු,
• සීනි පිරවූ ලෙමනේඩ්, මිදි සහ වෙනත් මිහිරි යුෂ,
• සීනි, අයිස්ක්‍රීම්, රසකැවිලි, ජෑම්, කෙසෙල්, අත්තික්කා, දිනයන්, මිදි, මුද්දරප්පලම්.

නියැදි ආහාර මෙනුව අංක 9

1 වන උදෑසන ආහාරය: අම්බෙලිෆර් කැඳ, කිරි සහිත අඩු මේද ගෘහ චීස්, තේ.

2 වන උදෑසන ආහාරය: තිරිඟු නිවුඩ්ඩ කසාය.

දිවා ආහාරය: එළවළු තෙල් සහිත නැවුම් ගෝවා වලින් නිර්මාංශ ගෝවා සුප්, කිරි සෝස් සමඟ තම්බා මස්, පළතුරු ජෙලි.

රාත්‍රී ආහාරය: තම්බා මාළු, කිරි සෝස්වල පුලුස්සන ලද, ගෝවා ෂ්නිට්සෙල්, තේ.

චිකිත්සක ආහාර වේලෙහි අංක 9: 5-6 වාරයක් කාබෝහයිඩ්රේට් ඒකාකාරව බෙදා හැරීම.

දියවැඩියාව සඳහා පෝෂණය: ආහාරවේදය

ආහාර වේලක් තෝරාගැනීමේදී ශරීරයට ඇතුළු වන ප්‍රෝටීන, මේද හා කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රමාණය සම්මතයට වඩා වැඩි නොවිය යුතු බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය: ප්‍රෝටීන - 90-100 ග්රෑම්, මේද - 75-80 ග්රෑම්, කාබෝහයිඩ්රේට් - 200 ග්රෑම්.

ප්‍රකාරය: ග්ලූකෝස් ප්‍රධාන ප්‍රභවය වන බැවින් දිනකට කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රමාණය ඒකාකාරව බෙදා හැරීමට උත්සාහ කරමින් දිනකට 5-6 වතාවක් ආහාර ගැනීම අවශ්‍ය වේ. ඔබ සියලු කාබෝහයිඩ්රේට් ආහාර එකවරම අනුභව කරන්නේ නම්, ඉන්සියුලින් හිඟයක් ඇතිව, ශරීරයට එහි සැකසුම් සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කළ නොහැකි අතර රුධිරයේ සීනි මට්ටම ඉහළ යනු ඇත.දිනකට පරිභෝජනය කරන ආහාරවල මුළු කැලරි ප්‍රමාණය 2000 kcal නොඉක්මවිය යුතුය.

ඉවුම් පිහුම් ක්‍රම: තම්බා නිෂ්පාදන, එළවළු සුප් හොද්ද භාවිතා කිරීම සුදුසුය, ඔබට උඳුන තුල වාෂ්ප හෝ පිළිස්සීම කළ හැකිය, ඔබට ඉස්ටුවක් දැමිය හැකිය. කාබෝහයිඩ්‍රේට් දිනපතා ආහාර ගැනීම “ඇසෙන්” නොව, වචනාර්ථයෙන් බර, මිනුම් පිඟන්, නිෂ්පාදනවල සංයුතියේ කාබෝහයිඩ්‍රේට් අන්තර්ගතයේ විශේෂ වගු පවත්වා ගැනීම ඉතා වැදගත් වේ.

තහනම්: සීනි සහ ඕනෑම රසකැවිලි ගැන අමතක කිරීම වඩා හොඳය. ඔබට වඩාත් රසකාරක භාවිතා කළ හැකිය, අද වඩාත් සුලභයි - xylitol සහ sorbitol. ලුණු ප්‍රමාණය ද සීමා කළ යුතුය.

සියලුම නිෂ්පාදන සාම්ප්‍රදායිකව කාණ්ඩ 3 කට බෙදා ඇත්තේ ඒවායේ ඇති කාබෝහයිඩ්‍රේට් වල අන්තර්ගතය අනුව ය.

1 වන කාණ්ඩය - මස්, මාළු, බිත්තර, හතු, ගෝවා, තක්කාලි, පිපි umbers ් umbers ා, සලාද කොළ, නිවිති වැනි කාබෝහයිඩ්‍රේට් අඩු ආහාර.

2 වන කාණ්ඩය - බීට්, රනිල කුලයට අයත් ආහාර, කිරි නිෂ්පාදන, ඇපල් සහ තවත් පලතුරු වැනි 10% දක්වා සාමාන්‍ය කාබෝහයිඩ්‍රේට් අන්තර්ගතයක් සහිත නිෂ්පාදන.

3 වන කාණ්ඩය - කාබෝහයිඩ්‍රේට් අධික ආහාර. මේවාට රසකැවිලි, බොහෝ ධාන්ය වර්ග, මිදි, කෙසෙල් සහ තවත් සමහරක් ඇතුළත් වේ.

ආහාර වේලක් සම්පාදනය කිරීමේදී නිෂ්පාදනවල ඇති කාබෝහයිඩ්‍රේට් අන්තර්ගතය පමණක් නොව ඔබේ බරද සැලකිල්ලට ගත යුතුය. අතිරික්ත බර පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් උග්‍ර කරයි, එබැවින් වැඩි බරක්, අඩු කාබෝහයිඩ්‍රේට් පමණක් නොව, මේද ආහාරද ආහාරයට ගත හැකිය. බර සම්මතයට වඩා වැඩි නොවේ නම්, දෛනික ආහාර වේලෙහි සාමාන්‍ය ප්‍රෝටීන් සහ මේද අන්තර්ගතයක් සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් ස්වල්පයක් තිබිය හැකිය.

- බටර් සහ පෆ් පේස්ට්‍රි වලින් නිෂ්පාදන,

- ශක්තිමත් මස් සුප් හොද්ද, සෙමොලිනා සමඟ කිරි සුප්, සහල් සහ නූඩ්ල්ස්,

- මේද මස් සහ මාළු, දුම් මස්, බොහෝ සොසේජස්, ටින් කළ ආහාර, විශේෂයෙන් තෙල්වල මෙන්ම ලුණු දැමූ මාළු සහ කේවියර්,

- ලුණු සහිත චීස්, මිහිරි කිරි ස්කන්ධ, ක්‍රීම්,

- සහල්, සෙමොලිනා, පැස්ටා,

- අච්චාරු සහ අච්චාරු දමන ලද එළවළු, මේද හා කුළුබඩු සහිත සෝස්,

- මිහිරි පලතුරු, නැවුම් සහ වියලූ, උදාහරණයක් ලෙස මුද්දරප්පලම්, අත්තික්කා, දිනයන්,

- මිහිරි යුෂ, සීනි මත ලෙමනේඩ්.

- දෙවන ශ්‍රේණියේ පිටිවලින් රයි පාන් සහ නිවුඩ්ඩ නිවුඩ්ඩ, දිනකට ග්‍රෑම් 300 ට නොඅඩු, පොහොසත් හා පැණිරස නොකළ පිටි නිෂ්පාදන නොවේ, පාන් දිනකට ග්‍රෑම් 300 ට අඩු ආහාරයට ගත හැකි නම්,

- එළවළු සුප්, ගෝවා සුප්, බෝර්ෂ්ට්, බීට්රූට් සුප්, බණ්ඩක්කා සුප්, සමහර විට ඔබට අඩු මේද මස්, මාළු සුප් හොද්ද කුඩා ධාන්ය වර්ග එකතු කිරීමත් කළ හැකිය - බාර්ලි, අම්බෙලිෆර්, මෙනේරි, ඕට් සහ අර්තාපල්. සෝරල් බෝර්ෂ් සහ සිසිල් කෑම ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත,

- මේදය නොවන තම්බා හෝ උඳුන තුල පුලුස්සන ලද හරක් මස්, වැල්, හාවා, කුකුල් මස්, තුර්කිය, සමහර විට ඔබට ork රු මස් හෝ බැටළු මස් කැබැල්ලක්, ආහාර සොසේජස්, තම්බා දිව, සීමිත අක්මාව,

- උඳුන තුල ආලේප නොකළ තම්බා හෝ බේක් කළ මාළු, උදාහරණයක් ලෙස පයික්පර්ච්, කෝඩ්, පර්චසයක්, කුංකුම කෝඩ්, හක්, ටින් කළ මාළු ස්වකීය යුෂ හෝ තක්කාලි සෝස්,

- කිරි සහ කිරි නිෂ්පාදන: කෙෆීර්, අඩු මේද සහිත ගෘහ චීස් සහ එයින් ලැබෙන කෑම, එනම් කැස්රෝල්, සුෆෙල් සහ කම්මැලි ඩම්ප්ලිං. ඇඹුල් ක්රීම් භාවිතය සීමා කිරීම යෝග්ය වන අතර ෆෙටා චීස්, උග්ලිච්ස්කි, රුසියානු, යාරොස්ලාව්ස්කි වැනි සැහැල්ලු ලුණු සහිත සහ අඩු මේද චීස් භාවිතා කිරීම සුදුසුය.

- බිත්තර, වඩාත් මෘදු තම්බා දිනකට 1.5 ට නොඅඩු, ඔබට ප්‍රෝටීන වලින් ඔම්ලට් එකක් සාදා ගත හැකි අතර, කහ මදය භාවිතය සීමා කිරීමට උත්සාහ කරන්න,

- කාබෝහයිඩ්‍රේට් දෛනික පරිභෝජනය ඉක්මවා නොයන ලෙස ධාන්‍ය සීමිත ප්‍රමාණයකින් හඳුන්වා දෙන්න,

- ඔබට ලුණු රහිත ගිතෙල් සහ එළවළු තෙල් අතුරු කෑම, සලාද සහ සෝස් වලට එකතු කළ හැකිය, එවිට මුළු දවස පුරාම පොදුවේ මේදය ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 40 නොඉක්මවිය හැකිය.

- ආහාරයට එළවළු හඳුන්වා දීමේදී, ඒවායේ ඇති කාබෝහයිඩ්‍රේට් අන්තර්ගතය දෛනික ප්‍රමිතිය ඉක්මවා නොයන බවට සහතික වීම අවශ්‍ය වේ, විශේෂයෙන් අර්තාපල් සහ කැරට් කෑම අනුභව කරන විට, අඩු කාබෝහයිඩ්‍රේට් අන්තර්ගතයක් සහිත එළවළු ඇත්තෙන්ම යෝග්‍ය වේ: ගෝවා, zucchini, වට්ටක්කා, සලාද, පිපි umbers ් umbers ා , තක්කාලි, වම්බටු, නිවිති. සමහර එළවළු අමු ආහාරයට ගත යුතු අතර අනෙක් ඒවා තම්බා, ඉස්ටුවක්, උඳුන තුල පිළිස්සීම,

- ආහාර රුචිය සඳහා වයිනයිග්‍රෙට්, එළවළු සලාද සහ කේවියර්, පොඟවා ලුණු දැමූ සහ අඩු මේද හුරුල්ලන්, ඇස්පික් මාළු, මුහුදු ආහාර සලාද මෙන්ම අඩු මේද හරක් මස් ජෙලි සහ ලුණු රහිත චීස්,

- නැවුම් පලතුරු සහ බෙරි, පැණිරස හා ඇඹුල්,

- පිඟන් කෝප්ප සඳහා සිහින් මස්, මාළු, බිම්මල් සුප් හොද්ද, එළවළු සුප් හොද්ද, තක්කාලි වලින් සාදා ගත හැකිය, ඔබට අබ, ගම්මිරිස්, අශ්ව කරල් එකතු කළ හැකිය, නමුත් ඉතා සුළු වශයෙන් මෙන්ම කරාබුනැටි, මාජෝරාම්, parsley සහ ඩිල්,

- බීම: තේ, කිරි සමග කෝපි, එළවළු යුෂ, ඇඹුල් පලතුරු හා බෙරි වලින් බීම, රෝස මල් සුප් හොද්ද.

ආහාරවල පෝෂක අන්තර්ගතය ගණනය කිරීමේදී අමු ආහාරවල බරින් ඉදිරියට යා යුතුය

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා පෝෂණය - දෛනික ආහාර වේල

පාන් සහ පිටි නිෂ්පාදන. 2 වන ශ්‍රේණියේ පාන් වල පිටිවලින් රයි, නිවුඩ්ඩ, තිරිඟු, තිරිඟු, සාමාන්‍යයෙන් දිනකට ග්‍රෑම් 200 ක් පමණ වේ. පාන් ප්‍රමාණය අඩු කිරීමෙන් ආහාරයට ගත නොහැකි පිටි නිෂ්පාදන කළ හැකිය.

බැහැර කරන්න: බටර් සහ පෆ් පේස්ට්‍රි වලින් නිෂ්පාදන.

සුප් විවිධ එළවළු, ගෝවා සුප්, බෝර්ෂ්ට්, බීට්රූට්, මස් සහ එළවළු බණ්ඩක්කා, අඩු මේද මස්, එළවළු සහිත මාළු සහ බිම්මල් සුප් හොද්ද, අවසර ලත් ධාන්ය වර්ග, අර්තාපල්, මස් බෝල්.

බැහැර කරන්න: ශක්තිමත්, මේද සුප් හොද්ද, සෙමොලිනා සහිත කිරි සුප්, සහල්, නූඩ්ල්ස්.

මස්, කුකුළු මස්. සිහින් හරක් මස්, වැල්, හාවා, කුකුල් මස්, තම්බා සහ ඉස්ටුවක් සහිත තුර්කිය, කැඩුණු සහ කෑල්ලක්.

බැහැර කරන්න: මේද මස්, තාරා, ඇස්වල කඳුලු, දුම් මස්, බොහෝ සොසේජස්, ටින් කළ ආහාර.

මාළු. තම්බා, බේක් කළ, සමහර විට බැදපු ආකාරයෙන් අඩු මේද වර්ග. ටින් මාළු තමන්ගේම යුෂ වලින්.

බැහැර කරන්න: මේද විශේෂ සහ මාළු වර්ග, ලුණු දැමූ, දුම් කළ, ටින් කළ තෙල්, කේවියර්.

කිරි නිෂ්පාදන. කිරි සහ ඇඹුල් කිරි බීම, අර්ධ මේද හා මේද නොවන ගෘහ චීස් සහ එයින් පිඟන් කෝප්ප. ඇඹුල් ක්රීම් - සීමිත, ලුණු රහිත, අඩු මේද චීස්.

බැහැර කරන්න: ලුණු දැමූ චීස්, පැණිරස කිරි චීස්, ක්‍රීම්.

බිත්තර. කෑලි 1–1.5 දක්වා සතියකට 1-2 වතාවක්, ප්‍රෝටීන, ප්‍රෝටීන් ඔම්ලට්. කහ මදය - සීමිතයි.

ධාන්ය වර්ග. කාබෝහයිඩ්රේට් - - අම්බෙලිෆර්, බාර්ලි, මෙනේරි, මුතු බාර්ලි, ඕට් මස් සහ බෝංචි ධාන්ය වර්ග සම්මතයන් තුළ සීමා වේ.

බැහැර කිරීම හෝ තියුණු ලෙස සීමා කිරීම: සහල්, සෙමොලිනා සහ පැස්ටා.

එළවළු. සාමාන්‍ය කාබෝහයිඩ්රේට අනුව අර්තාපල් සීමිතයි. කැරට්, බීට්, මුං ඇටවලද කාබෝහයිඩ්‍රේට් සැලකිල්ලට ගනී. 5% ට අඩු කාබෝහයිඩ්‍රේට් අඩංගු එළවළු වඩාත් සුදුසු වේ - (ගෝවා, zucchini, වට්ටක්කා, සලාද කොළ, පිපි umbers ් umbers ා, තක්කාලි, වම්බටු). එළවළු අමු, තම්බා, බේක් කළ, ඉස්ටුවක්, අඩුවෙන් ආහාරයට ගත හැකිය - බැදපු.

බැහැර කරන්න: ලුණු දැමූ සහ අච්චාරු දමන ලද එළවළු.

ස්නැක්ස් වයිනිග්‍රෙට්ස්, නැවුම් එළවළු වලින් සලාද, එළවළු කේවියර්, ස්කොෂ්, පොඟවා ගත් හුරුල්ලන්, මස් සහ මාළු ඇස්පික්, මුහුදු ආහාර සලාද, අඩු මේද හරක් මස් ජෙලි, ලුණු රහිත චීස්.

මිහිරි ආහාර. ඔබට ඕනෑම ආකාරයකින් නැවුම් පලතුරු හා පැණිරස හා ඇඹුල් ප්‍රභේද බෙරි අනුභව කළ හැකිය. ජෙලි, සම්බුකා, මූස්, ඉස්ටුවක් පළතුරු, සයිලිටෝල් මත කැන්ඩි, සෝර්බයිට් හෝ සැචරින්.

බැහැර කරන්න: මිදි, අත්තික්කා, මුද්දරප්පලම්, කෙසෙල්, දිනයන්, සීනි, ජෑම්, රසකැවිලි, අයිස්ක්‍රීම්.

සෝස් සහ කුළුබඩුවක්. දුර්වල මස්, මාළු හා බිම්මල් සුප් හොද්ද, එළවළු සුප් හොද්ද මත අඩු මේදය. ගම්මිරිස්, අශ්ව කරල්, අබ - සීමිත ප්‍රමාණයකට.

බැහැර කරන්න: මේද, කුළුබඩු සහ ලුණු සහිත සෝස්.

බීම. තේ, කිරි සමග කෝපි, එළවළු වලින් යුෂ, තරමක් මිහිරි පලතුරු සහ බෙරි, වල් රෝස සුප් හොද්ද.

බැහැර කරන්න: මිදි සහ සීනි අඩංගු අනෙකුත් යුෂ, සීනි ලෙමනේඩ්.

මේද. ලුණු රහිත බටර් වලට අවසර ඇත (සතියකට 1 වතාවකට වඩා වැඩි නොවේ), එළවළු තෙල් - පිඟන් කෝප්ප වල.

ශරීරයට මාළු වල වාසි

නූතන ජනයාගේ මුතුන් මිත්තන් වසර දහස් ගණනක් තිස්සේ අනුමාන කර ඇති දේ විද්‍යාත්මකව සනාථ වී ඇත්තේ මීට බොහෝ කලකට පෙර නොවේ: මාළු මස් එහි ලක්ෂණ වලින් අද්විතීය වන අතර එය මිනිස් සෞඛ්‍යයට හිතකර වන අතර වෙනත් කිසිවක් ආදේශ කළ නොහැක. මාළු පිරවුම සෑදෙන ද්‍රව්‍ය හා සං of ටක සමූහයක් මෙම කරුණට සහය දක්වයි: පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි ප්‍රෝටීන, හෝඩුවාවක් මූලද්‍රව්‍ය, විටමින් සහ ඔමේගා -3 සහ ඔමේගා -6 වැනි අද්විතීය මේද අම්ල. මේ සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, සාගර වැසියන්ට පක්ෂව තේරීමක් කිරීම වඩාත් සුදුසුය, මිරිදිය ජලය පොහොසත්කම හා මිනිසුන්ට වැදගත් වන විවිධ ද්‍රව්‍ය අනුව ඔවුන්ට වඩා සැලකිය යුතු ලෙස පහත් මට්ටමක පවතී.

මේද අම්ල වලට අමතරව, සාගර හා සාගර මාළු වල අයඩින්, බ්‍රෝමීන් සහ පොස්පරස් අඩංගු වන අතර ඒවා වෙනත් සත්ව ආහාර වලින් එතරම් සැලකිය යුතු ප්‍රමාණයකින් ලබා ගත නොහැක. වෙනත් ප්‍රයෝජනවත් සංරචකවලට ඇතුළත් වන්නේ:

• පොටෑසියම්
• මැග්නීසියම්
• සෝඩියම්
• ෆ්ලෝරීන්
• යකඩ
• සින්ක්
• කොබෝල්ට්
• විටමින් පීපී, එච්, සී සහ බී කාණ්ඩය,
• මේද ද්‍රාව්‍ය විටමින් ඒ සහ ඩී.

මාළු ෆිලට් නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීමෙන් මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු වන අතර, රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරයි, ධමනි ස්‍රාවය වීමේ අවදානම අවම කරයි, තානය වැඩි කරයි සහ එහි අයඩින් අන්තර්ගතය නිසා අන්තරාසර්ග පද්ධතියට බෙහෙවින් ප්‍රයෝජනවත් වේ. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව - අන්තරාසර්ග රෝගය සම්බන්ධයෙන් මෙම කරුණ විශේෂයෙන් වැදගත් වේ.

දියවැඩියාව සමඟ මට කන්නේ කුමන ආකාරයේ මාළුද?

මාළු නිෂ්පාදන නිසි ලෙස ආහාරයට ඇතුළත් කිරීමේ ප්‍රධාන දෙය නම් දියවැඩියා රෝගියකුට ඒ සියල්ලම එක හා සමානව ප්‍රයෝජනවත් නොවන බව වටහා ගැනීමයි. සමහර ඒවා කොන්දේසි සහිත හානිකර යැයි සැලකේ. මෙය සිදුවන්නේ විශේෂිත මත්ස්‍ය ප්‍රභේදයක ඇති නිශ්චිත negative ණාත්මක ද්‍රව්‍යයක් නිසා නොව, මූලික වශයෙන් එහි මේද ප්‍රමාණය නිසාය: දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති මාළු දියවැඩියා ආහාරයේ අවශ්‍යතා සැලකිල්ලට ගනිමින් ඒවායේ කැලරි වටිනාකම අනුව තක්සේරු කෙරේ. සම්මත වර්ගීකරණය සියලු වර්ග කාණ්ඩ තුනකට බෙදා ඇත:

• මේදය - මේද 8% ට වඩා,
• මධ්යස්ථ මේදය - මේදය 4 සිට 8% දක්වා,
• කෙට්ටු - මේදය 4% දක්වා.

බුචර්ස් දියවැඩියාව පිළිබඳ සම්පූර්ණ සත්‍යය පැවසුවා! ඔබ උදෑසන පානය කළහොත් දින 10 කින් දියවැඩියාව පහව යනු ඇත. More තව කියවන්න >>>

මෙයින් අපට තාර්කික නිගමනයකට එළඹිය හැකිය: දියවැඩියාව ඇති මසුන් අඩු මේද හා සමුද්‍ර සම්භවයක් ඇති අය විය යුතුය. මෙම කාණ්ඩයේ වඩාත්ම සම්භාව්‍ය නියෝජිතයා වන්නේ කෝඩ් වන අතර එය 0.4% මේදය හා 20% ප්‍රෝටීන් වැනි ඊර්ෂ්‍යාකාරී දර්ශක මගින් වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය. දියවැඩියාව සඳහා කෝඩ් හොඳම තේරීම වන අතර දිනකට අවම වශයෙන් ග්‍රෑම් 200 ක් වත් අවසර දෙනු ලැබේ. ඇගේ ලිපිගොනුව. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ එකතු කළහොත් එයට සම්පූර්ණ ආහාර වේලක් ආදේශ කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, නැවුම් එළවළු කිහිපයක්.

ආසන්න වශයෙන් එකම දර්ශක පොලොක් සඳහා ලක්ෂණයක් වන අතර බොහෝ දෙනෙක් විශ්වාස කරන්නේ එය කෝඩ් වලට වඩා සියුම් රසයක් ඇති බවයි. අඩු මේද සහිත මුහුදු මසුන්ගේ ප්‍රභේදවලට පොලොක්, නිල් සුදු කිරීම, කුංකුම කෝඩ්, හක්, ෆ්ලවුන්ඩර් සහ හැලිබුට් ඇතුළත් වේ. නමුත් ඒවා ශරීරයට විශාලතම වාසිය ගෙන දෙන බව මතක තබා ගත යුතුය. සිහින් මස් සහිත ගංගා සහ විල් මාළු සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, දියවැඩියා ආහාර වේලක් සඳහා පහත සඳහන් ප්‍රභේද ප්‍රශස්ත වනු ඇත:

මීට අමතරව, අනෙකුත් මුහුදු ආහාර අතර දියවැඩියාව මොලුස්කාවන් හෝ කබොල පවුලේ නියෝජිතයින් විසින් ආහාරයට ගත හැකි බව සැලකිල්ලට ගත හැකිය.

ප්‍රතික්ෂේප කිරීමට වඩා හොඳ කුමන මාළුද?

දියවැඩියාව ඇති මාළු වල අවම කැලරි හා මේද අඩංගු විය යුතු බැවින්, ආහාරයෙන් බැහැර කළ යුත්තේ මේද ප්‍රභේද බව පැහැදිලිය. අපි කතා කරන්නේ කැට්ෆිෂ්, හුරුල්ලන්, සෝරි, ස්ප්‍රැට්, ඊල්, මැකරල් සහ වඩාත් දුර්ලභ ස්ටෙලාට් ස්ටර්ජන් වැනි මත්ස්‍ය විශේෂ ගැන ය. ඔවුන්ගේ මස් 100 ග්රෑම් 250 ක් දක්වා අඩංගු වේ. නිෂ්පාදිතය. සූක්ෂ්මතාවය නම්, මේද ප්‍රභේද වැඩිපුර අඩංගු වන අතර, අනෙක් ඒවා හා සැසඳීමේදී ප්‍රයෝජනවත් අම්ල - ලිනොලෙයික් සහ ආකිඩොනික් (ඔමේගා -3 සහ ඔමේගා -6) ය. දුර්වල සෞඛ්‍ය සම්පන්න පුද්ගලයෙකුට මෙම කාරණයේ වැදගත්කම අධිතක්සේරු කිරීම දුෂ්කර ය, එබැවින් දියවැඩියා රෝගීන්ට මෙම මාළු ආහාර සඳහා කොපමණ වාර ගණනක් හා කොපමණ ප්‍රමාණයක් ආහාරයට ගත හැකිද යන්න පිළිබඳ අවසාන තීරණය වෛද්‍යවරයාට අයත් විය යුතුය.

එය ලැයිස්තුගත කළ යුතු අතර මධ්‍යස්ථ මේද මාළු වර්ග, ආහාරයට ඇතුළත් කිරීමට ඉඩ දී තිබුණද, තවමත් එහි කුඩා ප්‍රමාණයේ තිබිය යුතුය. අපි කතා කරන්නේ රෝස සැමන්, සී බාස්, ට්‍රවුට්, හුරුල්ලන්, චුම් සැමන් සහ මුහුදු බීර ගැන.

මාළු මස් සම්බන්ධ පොදු නිර්දේශ සම්බන්ධයෙන්, මතක තබා ගත යුතු පළමු කරුණ නම් දියවැඩියාව සඳහා බැදපු ආහාර තහනම් කිරීම වන අතර එය මුහුදු ආහාර සඳහා ද අදාළ වේ.

ෆිලට් තම්බා හෝ තැම්බූ කළ යුතු අතර අනෙක් සියලුම ක්‍රම පිළිගත නොහැකි යැයි සලකනු ලැබේ. දියවැඩියාව සමඟ ලුණු දැමූ මාළු අනුභව කළ හැකිද යන පොදු ප්‍රශ්නයට ස්වයංක්‍රීයව පිළිතුරු සපයයි.

දුම්, බැදපු, බේක් කළ හෝ ලුණු දැමූ මාළු මෙනුවෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර කළ යුතුය. මේ අවස්ථාවේ දී දියවැඩියා පෝෂණය පිළිබඳ සම්පූර්ණ අරුත නැති වී යයි.

අවසාන වශයෙන්, මෙම සම්භවයක් ඇති ඉතා නුසුදුසු නිෂ්පාදන, පළමුව, මාළු කේවියර්, අතිශයින්ම මේද නිෂ්පාදනයක් ලෙස මෙන්ම ඕනෑම ටින් කළ මත්ස්‍යයකුටද හේතු විය යුතුය. මේද තෙල් අධික සාන්ද්‍රණයකට අමතරව බොහෝ විට හානිකර කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය, කුළුබඩු සහ වෙනත් ආකලන අඩංගු වේ.

1. ලෙමන් හා ඩිල් සහිත දියවැඩියා රෝගියෙකු සඳහා සැමන්

සැමන් මසුන් බොහෝ විට ඔමේගා -3 මේද අම්ල වල අන්තර්ගතය තුළ මුහුදු ආහාර අතර ප්‍රමුඛයෙකු ලෙස හැඳින්වේ. එවැනි මේද වර්ග 2 වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගයෙන් ශරීරයට ප්‍රයෝජනවත් යැයි සැලකේ.

• හදවත සාමාන්‍යයෙන් ක්‍රියාත්මක වීමට සහ හෘදයාබාධයක් වැළැක්වීමට,
• එවිට සම විශිෂ්ට තත්ත්වයේ පවතී,
• එවිට හිස පරිපූර්ණව ක්‍රියා කරයි,
• එවිට පුද්ගලයාට සාමාන්‍ය බවක් දැනේ.

රිකෝට අනුව, දියවැඩියාව සඳහා එහි වාසිදායක ගුණාංග ආරක්ෂා කරමින් සැමන් ආහාර පිසීමට ක්‍රම කිහිපයක් තිබේ:

• මාළු යන්න දෙන්න
• විවෘත ගින්නක් මත සැමන් ෆ්රයි,
• අංශක 170-200 ක උෂ්ණත්වයකදී උඳුන තුල මාළු පිළිස්සීම.

“මම පෞද්ගලිකව කැමතියි සැමන් මත්ස්‍යයා අඩු තාපයක් මත පියන යට සැහැල්ලුවෙන් බැදීමට. ස්ටීක් ඉතා thick න නොවන්නේ නම් හෝ ඔබට එය ග්‍රිල් මත පිළිස්සීමට පවා පුළුවන. මෙම ආහාරය විශේෂයෙන් පිරිපහදු කළ රසයක් ඇත” යනුවෙන් විශේෂ expert යා පවසයි.

සැමන් යනු එහි අනුකූලතාවයට තරමක් fish න මාළුවෙකි, එබැවින් එය ග්‍රිල් මත තැබීම පහසුය. රිකෝ පසුව ඇගේ ඩිල් සමග ඉසිය යුතු අතර එය රසයට සැමන් සමග හොඳින් යයි. නැවුම් ලෙමන් පෙත්තක් සමඟ ඔබට පිඟාන අතිරේක කළ හැකිය.

2. ප්‍රෝටීන් ප්‍රභවයක් ලෙස වයින් සමඟ තිලාපියා

තිලාපියා අඩු මේද මාළුවෙකු වන අතර ප්‍රෝටීන් විශාල ප්‍රමාණයක් ඇති අතර එය දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගයටද වැදගත් වේ. ඔබට ගබඩාවේ තිලාපියා පහසුවෙන් සොයාගත හැකිය:

• නැවුම්
• ශීත කළ ස්වරූපයෙන් (ෆිලට්).

තිලාපියා හි ඇති වාසිය නම් දියවැඩියා රෝගයෙන් පෙළෙන රෝගීන්ට වුවද එය සකස් කිරීම පහසුය. රිකෝ පවසන්නේ “මම කැමතියි තිලාපියා ස්කයිලට් එකක පිසීමට. තිලාපියා ෆිලට් ඉතා තුනී ය. එබැවින් එවැනි මාළු පහසුවෙන් හා ඉක්මනින් පිසීමට හැකිය. උදුන මත එය අධික ලෙස නිරාවරණය නොකිරීමට උත්සාහ කරන්න. මෙම අවස්ථාවේ දී, ෆිලට් කෑලි විසුරුවා හරිනු ඇත.

සෞඛ්‍යමය ප්‍රතිලාභ පමණක් ලබා දෙන දියවැඩියා 2 වර්ගයේ තිලාපියා සකස් කිරීමේ ක්‍රමයට පහත සඳහන් නිර්දේශ ඇතුළත් වේ:

• නොබැඳි ආලේපනයක් සහිත උසස් තත්ත්වයේ ද්‍රව්‍ය වලින් සාදන ලද කබලෙන් ලිපට භාවිතා කරන්න,
• නොබැඳි ඉවුම් පිහුම් කුඩා ප්‍රමාණයක් භාවිතා කරන්න,
• තිලාපියා පිඟානට සුදු වයින් ටිකක් එකතු කරන්න.

නොබැඳි ඉසින යනු පෑන් හෝ වෙනත් භාජන මතුපිට සිහින්ම තෙල් පටලයක් නිර්මාණය කිරීමට උපකාරී වන විශිෂ්ට කබලෙන් ලිපට නිෂ්පාදනයක් වන අතර එමඟින් ආහාර දහනය වීම වළක්වයි.

රිකෝට අනුව, දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින් සඳහා, “ප්‍රයෝජනවත් අතුරු කෑමක් සමඟ මාළු ෆිලට් සේවය කිරීම” වඩාත් සුදුසුය.

• බේක් කළ එළවළු සමඟ
• බැදපු එළවළු සමග
• දුඹුරු සහල් සමඟ
• සම්පූර්ණ ධාන්ය පිටි මත පදනම් වූ බනිස් සමග,
• නැවුම් අඹ පලතුරු සමඟ,
• සල්සා සෝස් සමඟ (කළු බෝංචි සහ බෝංචි සමඟ).

සල්සා - මෙක්සිකානු සෝස්. බොහෝ විට, සල්සා තම්බා කැඩුණු තක්කාලි වලින් සාදා ඇත:

3. ග්‍රිල් සහ marinade මත කෝඩ්

තිලාපියා මෙන්ම කෝඩ් යනු සුදු මාළුවෙකු වන අතර එය දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති අයට විශේෂයෙන් ප්‍රයෝජනවත් වේ. ෆිලට් ස්වරූපයෙන් කෝඩ් කෑලි අනුකූලතාවයෙන් er න බව ඇත්ත. එවැනි මසුන් වඩාත් බරපතල තාප පිරියම් කිරීමකට භාජනය කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස:

• ග්‍රිල් කිරීම
• කුළුබඩුවක් පිසීම.

කෝඩ් පිසීමේ වේලාව කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම වැදගත් බව රිකෝ පවසයි. "එවැනි මාළුවෙකුගේ සිහින් සිහින් වීම, එය වේගයෙන් පිසිනු ඇත," ඇය සඳහන් කරයි. “සාමාන්‍යයෙන් ෆිලට් කැබලි er නකමින් යුක්ත නම්, කබලෙන් ලිපට දැමීමේ ක්‍රියාවලියේදී ඔබට ඒවා පෙරළා ගත හැකිය” යනුවෙන් විශේෂ .යා උපදෙස් දෙයි.

පිසීමට පෙර කෝඩ් අච්චාරු දැමීමට උත්සාහ කරන්න එවිට කුළුබඩු වල සුවඳ අවශෝෂණය වේ.නමුත් නිරෝගී marinade නිර්මාණය කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී ලුණු සහ සීනි අධික ලෙස භාවිතා කිරීමෙන් වැළකී සිටීමට උත්සාහ කරන්න.

4. පැඟිරි යුෂ සමග ට්‍රවුට් කරන්න

ඔබ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවට ප්‍රතිකාර කරන්නේ නම්, ට්‍රවුට් හෝ ඕස්ට්‍රේලියානු පර්චසයක් මිලදී ගත හැකි ස්ථානය සොයා ගන්නේ නම් එය ඉතා හොඳ වේ. “රේන්බෝ ට්‍ර out ට් ඔමේගා -3 මේද අම්ල වලින් පොහොසත්” යැයි රිකෝ පවසයි.

ඔබට දියවැඩියාව ඇත්නම් ට්‍රවුට් සඳහා පහත සඳහන් ආහාර පිසීමේ ක්‍රම අත්හදා බලන්න:

ලුණු නොමැතිව මාළු සඳහා කුළුබඩුවක් තෝරා ගැනීම හෝ පැඟිරි යුෂ කුඩා ප්රමාණයක් සමඟ වත් කිරීම වඩා හොඳය.

මාළු කෑම පිසීමට ඉගෙන ගන්නා දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගයෙන් පෙළෙන රෝගීන්ගේ කර්තව්‍යය අධික ලෙස පාලනය කිරීම නොවේ. මෙය ඉතා වැදගත් වන්නේ ඇමරිකානු හෘද සංගමය දිනකට ලුණු මිලිග්‍රෑම් 2,300 ක් පරිභෝජනය කිරීම ප්‍රමාණවත් බවය. ඔබට අධි රුධිර පීඩනය තිබේ නම්, ඔබේ ලුණු ප්‍රමාණය 1,500 mg දක්වා අඩු කරන්න.

සෑම මාළු වර්ගයකටම ආවේණික රසයක් ඇත. එමනිසා, මෙම රසය ආරක්ෂා කර ගැනීම සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවේ රෝග ලක්ෂණ සහිත ලුණු විශාල ප්‍රමාණයක් වළක්වා ගැනීම ඉතා වැදගත් වේ. ඒ වෙනුවට, .ෂධ පැළෑටි සමඟ මාළු කෑම කුළුබඩුවක් කිරීම වඩාත් සුදුසුය.

5. දියවැඩියාව සඳහා කුඩා ඉස්සන්

ඉස්සන් වෙනත් මුහුදු ආහාර හා සසඳන විට කොලෙස්ටරෝල් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර මෙය මිනිස් සිරුරේ කොලෙස්ටරෝල් වැඩි කිරීමට හේතු විය හැකි බැවින් දියවැඩියා රෝගීන් බොහෝ විට මෙම ආහාරයෙන් වැළකී සිටිති. නමුත් ඔබ සතියකට වරක් හෝ සති 2 කට වරක් ඉස්සන්ගෙන් කුඩා කොටසක් ඔබට ඉඩ දුන්නොත් එය හදවතට බාධාවක් නොවන අතර ඔබේ දියවැඩියා ආහාරයට හොඳින් ගැලපෙනු ඇතැයි රිකෝ පවසයි.

ඔබ අඩු කැලරි සහිත ආහාර වේලක සිටින විට මෙය විශේෂයෙන් වැදගත් වේ. ඉස්සන් ග්‍රෑම් 85-115 අතර, එක් කුකුළු බිත්තරයක ඇති කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රමාණයට සමානයි.

6. කබොල: මේසය මත තැවරුනු

දියවැඩියා රෝගීන්ට කකුළුවන් හා පොකිරිස්සන් (පොකිරිස්සන්) වැනි ඉස්ම සහිත මොලස්කාවන්ගෙන් හැකි තරම් මස් ලබා ගැනීමට පෙළඹවීමක් ඇත. තවද, කබොල ආහාර පිසීමට පහසු වන අතර ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වේ.

කබොල මත පදනම් වූ මාළු සුප් හොද්ද සෑදීමේදී කුළුබඩුවක් ලෙස බේ කොළ විසි කිරීමට උත්සාහ කරන්න. මෙය පිඟානේ අතිරේක ඉස්මතු කිරීමක් වනු ඇත. එවැනි මාළු සුප් හොද්දකට අඩු ලුණු එකතු කිරීම වඩා හොඳය.

ඔබේ අසනීපයෙන් මුළුතැන්ගෙයෙහි නිර්මාණශීලිත්වය අහිමි වීමට ඉඩ නොදෙන්න! එවැනි කෑම සඳහා කකුළුවන් හා පොකිරිස්සන් සේවය කරන්න:

• සීතල කෑම වලට
• පැස්ටා වලට
• සහල් දීසි වලට.

කබොල ද සුප් සඳහා විශේෂ රසයක් ලබා දෙයි. සැලකිලිමත් වන්න, කබොල වලට අසාත්මිකතා බොහෝ විට සිදු වේ.

7. ටින් ටූනා සහ සැමන්

නැවුම් සහ ශීත කළ මුහුදු ආහාර දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා ආහාරයට රසවත් එකතු කිරීමකි. ඇත්ත, මෙය අද තරමක් මිල අධිකයි.

ටින් ටූනා සහ සැමන් යනු දියවැඩියාව සමඟ වුවද ඔබේ නිවසේ දිගු කාලීනව ගබඩා කිරීමේ නිෂ්පාදන වේ. ඔවුන්ගේ රසවත් බව අනුව ඔවුන් ඔබට හොඳින් සේවය කරනු ඇත, ඊට අමතරව, ඒවා ලාභදායී වේ.

"තෙල් එකතු නොකර කෑන් වල මාළු තෝරන්න. මන්ද එවැනි ආහාර අඩු මේද හා අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර දියවැඩියාව සඳහා මෙය වැදගත් වේ" යනුවෙන් රිකෝ උපදෙස් දෙයි. ඔබ එවැනි ටින් කළ ආහාර සරල යෝගට් හෝ අබ කුඩා ප්‍රමාණයක් සමඟ මිශ්‍ර කළහොත් ඔබට රසවත් සැන්ඩ්විච් එකක් ලබා ගත හැකිය. නැත්නම් ඔබට ටින් මාළු සලාදයක් ලෙස එකතු කළ හැකිය.

8. විටමින් සහිත සාඩින්

ඔබ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවෙන් පෙළෙනවා නම් ටින් සාඩින් සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයකි. එය ලාභ නිෂ්පාදනයක් වන අතර ඉතා සුවඳවත් වේ.

සාඩින් වර්ග බොහොමයක් විකිණීමට ඇත, ඒවා අතර:

• අබ සමග
• ඩිල් සමඟ
• උණුසුම් ගම්මිරිස් සමග.

සාඩින් පිඟන් යනු දියවැඩියා රෝගීන්ට සහ ඔවුන්ගේ සන්ධි නිරෝගීව තබා ගැනීමට කැමති අයට විශිෂ්ට තේරීමක් වන අතර, විශේෂයෙන් ඔබ ලුණු ස්වල්පයක් සහිත එවැනි නිෂ්පාදනයක් සොයා ගන්නේ නම්. ඒවා කොතරම් ඇරෝමැටිකද යත් ඒවා ඉස්ටුවක් සහ සුප් වැනි වෙනත් කෑම වර්ග වලට රසකාරකයක් ලෙස ආරක්ෂිතව එකතු කළ හැකි බව රිකෝ පවසයි. ඔබ අත්හදා බැලීම් වලට කැමති නම්, සාඩින් නැවුම්ව අඹරන්න.

දියවැඩියාව සඳහා මසුන් ගණන

බොහෝ විශේෂ experts යන් සතියකට දෙවරක් මාළු කෑම අනුභව කිරීම නිර්දේශ කරයි. කෙසේ වෙතත්, නව අධ්‍යයනවල ප්‍රති results ල අනුව, දියවැඩියා රෝගයේ දී, මාළු අධික ලෙස රැගෙන නොයන්න.

එක් අධ්‍යයනයක ප්‍රති results ල 2009 සැප්තැම්බර් මාසයේදී ඇමරිකානු සායනික පෝෂණ සඟරාවේ ප්‍රකාශයට පත් කරන ලදී. මාළු කෑම, විශේෂයෙන් තෙල් සහිත මාළු අනුභව කිරීමට කැමති කාන්තාවන් අතර, දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව වැළඳීමේ අවදානම වැඩි විය. කාන්තාවන් සතියකට මාළු කෑම වර්ග කිහිපයක් අනුභව කළ අතර කාන්තාවන් දිනකට එක් වතාවකට වඩා මාළු අනුභව කළ අවස්ථා වලදී මෙය විශේෂයෙන් කැපී පෙනේ.

කෙසේ වෙතත්, දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින් සඳහා ආහාර වේලෙහි මුහුදු ආහාර පිළිබඳ තවත් අධ්‍යයනයක ප්‍රති results ල 2011 සැප්තැම්බර් මාසයේදී ප්‍රකාශයට පත් කරන ලදී. මෙම අධ්‍යයනය සිදු කළ විද්‍යා scientists යින්ට අනුව, මාළු ආහාරයට ගැනීමෙන් පිරිමින්ගේ දියවැඩියාව ඇතිවීමේ අවදානම අඩු වන අතර කාන්තාවන් තුළ මෙම රෝගය වැළඳීමේ අවදානමට එය බලපාන්නේ නැත.

එවැනි අත්හදා බැලීම්වල ප්‍රති results ල දැනටමත් දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින්ගේ සෞඛ්‍යයට බලපාන්නේ කෙසේද යන්න තවමත් අනාවරණය වී නොමැත. ප්‍රශස්ත - සතියකට දෙවරක් මාළු අනුභව කරන්න.

මාළු කෑමක් අනුභව කිරීමෙන් පසු ඔබේ ශරීරයේ රුධිරයේ සීනි මට්ටම ඉහළ යන්නේ නම් ඔබේ අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologist යා සමඟ කතා කරන්න.

වීඩියෝව නරඹන්න: Meditate Like A Boss - meditation course week 1, with Pandit Bhikkhu, Bangkok (නොවැම්බර් 2024).