දියවැඩියාව සඳහා පෝෂණය: පොදු මූලධර්ම, නිර්දේශිත සහ නිශ්චිතව contraindicated නිෂ්පාදන ලැයිස්තුවක්
ආහාර චිකිත්සාව - දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින්ට ප්‍රතිකාර කිරීමේ වඩාත් වැදගත් ක්‍රමයක් වන කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය සඳහා ස්ථාවර වන්දි ලබා ගැනීමේ වැදගත්ම අංගය වන අතර ඉන්සියුලින් පූර්ව යුගයේ දී - IDDM සහිත රෝගියෙකුගේ ආයු කාලය තරමක් දීර් extend කිරීමේ එකම ක්‍රමය. වර්තමානයේ එය දියවැඩියා රෝගය සඳහා සාර්ථක ප්‍රතිකාර වලින් 50% ක් (ඉන්සියුලින් ප්‍රතිකාර සඳහා 30% ක් ද ඉන්සියුලින් එන්නත් හා ශාරීරික ක්‍රියාකාරකම් වල වේලාව හා වාර ගණනට අනුකූල වීම සඳහා තවත් 20% ක් ද ලබා දී ඇත), කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය සඳහා වන්දි ලබා ගැනීම සඳහා වන “කුළුණු තුනෙන් එකකි. නිරන්තරයෙන් අධික ලෙස ආහාර ගැනීම, විශේෂයෙන් ආහාර ද්‍රව්‍යවල භෞතික විද්‍යාත්මක සංයුතිය උල්ලං with නය කිරීමක් සමඟ සංයෝජනය වීම, අධික ලෙස පැටවීම, අග්න්‍යාශයේ පරිවාරක උපකරණ ක්ෂය වීම සහ දියවැඩියාව වර්ධනය සඳහා ජානමය නැඹුරුතාවයක් ඇති කර ගැනීම සඳහා දායක වේ.
භෞතික විද්‍යාත්මක තත්වයන් යටතේ කාබෝහයිඩ්රේට් ආහාර ගැනීමෙන් රෝගයේ තත්වය නරක අතට හැරෙන්නේ නැති බව සායනික භාවිතයෙන් ඔප්පු වී ඇත - ඊට පටහැනිව, එය දියවැඩියාව පිළිබඳ වඩාත් ස්ථාවර පා course මාලාවක් කරා යොමු කරයි. 1939 දී, අධික ලේබල් දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන තරුණ රෝගීන් සඳහා එම්. සොමෝගි, ඉන්සියුලින් අධික මාත්‍රාවක් ලබා ගත් ඔවුන්ගේ දෛනික කාබෝහයිඩ්රේට් ආහාර ග්රෑම් 100 සිට 300 දක්වා වැඩි කළේය (නිරන්තරයෙන් හයිපොග්ලයිසමික් තත්වයන් පවතින බව පෙන්නුම් කරයි (ඉන්සියුලින් අධික මාත්‍රාවක් හඳුන්වාදීම නිසා) හෝමෝන පසුකාලීනව ග්ලයිසිමියා වැඩිවීම, ග්ලූකෝසූරිය සහ ඇසිටොනුරියා වැඩි වීම). සාමාන්ය දෛනික කැලරි ප්‍රමාණයක් සහිත ඉන්සියුලින් මත යැපෙන දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින්ගේ ආහාරයේ කාබෝහයිඩ්රේට් ප්‍රමාණයෙහි තියුණු අඩුවීමක් නොවැලැක්විය හැකි ලෙසම තවත් ශක්ති ද්‍රව්‍යයක සමානුපාතික වැඩිවීමට හේතු විය - මේද (මේද ආහාර විශාල ප්‍රමාණයක් දීර් ಸೇವ කිරීම දුර්වල කාබෝහයිඩ්රේට් ඉවසීමට දායක වන අතර ඉන්සියුලින් සංවේදීතාවයේ අඩුවීමක් සමඟ සම්බන්ධ වේ. අල්, 1974, ධමනි සිහින් වීමේ අවදානම වැඩි කරයි (IHD, මොළයේ යාත්රා වලට හානි වීම), කීටොජෙනිස් ක්‍රියාවලීන්හි වැඩි වීමට හේතු වේ මුත්රා හා ප්රශ්වාස වාතය Niemi කීටෝන සිරුරු).
ප්රධාන අමුද්‍රව්‍යවල (ප්‍රෝටීන, මේද හා කාබෝහයිඩ්රේට්) ආහාරවල අනුපාතය ආහාරයේ ඉතා වැදගත් අංගයකි. සෞඛ්ය සම්පන්න පුද්ගලයින්ගේ දෛනික ආහාර වේලෙහි කැලරි ප්‍රමාණය 50 ... 60% කින් කාබෝහයිඩ්රේට්, 25 ... 30% - මේද හා 15 ... 20% ප්‍රෝටීන මගින් සහතික කෙරේ.
කාබෝහයිඩ්රේට් සංස්කරණය
භෞතික විද්‍යාත්මක තත්වයන් යටතේ, ආහාරයට ගන්නා ආහාරයේ ශක්ති වටිනාකම 50% ක් සපයනුයේ එහි ඇති කාබෝහයිඩ්රේට් අන්තර්ගතයෙනි. කාබෝහයිඩ්රේට ප්රධාන ප්රභවය ශාක සම්භවයක් ඇති ආහාර වේ: ධාන්ය වර්ග සහ රනිල කුලයට අයත් බෝග, එළවළු, පලතුරු සහ බෙරි. මෙම නිෂ්පාදනවල වටිනාකම තීරණය වන්නේ ඒවායේ “සීනි” තිබීමෙනි: මොනෝ-, ඩයි සහ පොලිසැකරයිඩ, ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය හරහා ශරීරයට විනිවිද යන අතර බලශක්ති පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සක්‍රීය දායකත්වයක් ලබා දෙයි. මිනිස් සිරුරේ ඇති ග්ලූකෝස් බලශක්ති අවශ්‍යතා පමණක් නොව, අක්මාව හා මාංශ පේශිවල ග්ලයිකෝජන් බහු අවයවයක් ලෙස සමුච්චය වීමටද හැකියාව ඇති අතර මේද සංස්ලේෂණයටද ක්‍රියාකාරී දායකත්වයක් ලබා දෙයි - ලිපොජෙනිසිස් සක්‍රීය කිරීම, උච්චාරණය කරන ලද ප්‍රතිදේහජනක ගුණයක් ඇත.
මොනෝ- (ග්ලූකෝස්, ෆ ruct ක්ටෝස්) සහ ඩයිසැකරයිඩ (සුක්‍රෝස්, මෝල්ටෝස් සහ ලැක්ටෝස්) යනු කාබෝහයිඩ්රේට් වන අතර ඒවා ශරීරයට පහසුවෙන් අවශෝෂණය වේ. ප්රධාන ආහාර ශ්‍රේණියේ ජීර්ණය කළ හැකි පොලිසැකරයිඩ - පිෂ් ch ය වඩාත් සෙමින් අවශෝෂණය කරගනු ලැබේ, මන්ද එය බඩවැල් විලී විසින් අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා සරල සීනි වලට බෙදිය යුතුය. පොලිසැකරයිඩ (හෙමිසෙලුලෝස්, සෙලියුලෝස්, පෙක්ටීන්, විදුරුමස් සහ ඩෙක්ස්ට්‍රින් මිනිස් සිරුරට ප්‍රායෝගිකව අවශෝෂණය නොකෙරේ (එන්සයිම නොමැති අතර මයික්‍රොෆ්ලෝරා බඩවැලේ ස්ථිර නොවන අතර ඒවා සරල සීනි වලට බිඳ දැමිය හැකිය).
සෙලියුලෝස්, හෙමිසෙලුලෝස්, පෙක්ටින් සහ ලිග්නින් (කාබෝහයිඩ්රේට් නොවන ඇරෝමැටික පොලිමර්) ශාක සෛල බිත්තිවල පදනම වන අතර ඒවා තන්තු ලෙස හැඳින්වේ. ශාක සෛල එකිනෙකට බන්ධනය කරන පෙක්ටීන් (විශාල වශයෙන් එළවළු, පලතුරු සහ බෙරි වල සමෙහි දක්නට ලැබේ) ද ජීර්ණය කළ නොහැකි කාබෝහයිඩ්රේට අයත් වේ. ඩයටිටියානුවන් තන්තු හා පෙක්ටීන් ආහාරමය තන්තු හෝ තන්තු ලෙස හැඳින්වේ. ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ සාමාන්ය ක්රියාකාරිත්වය සහ ස්ථුලතාවය හා දියවැඩියාව වැළැක්වීම සඳහා ඒවා අවශ්ය වේ - ආහාර තන්තු වල ආරක්ෂිත බලපෑම පිළිබඳ යාන්ත්රණය සම්පූර්ණයෙන්ම පැහැදිලි කර නොමැත. ආහාරමය තන්තු ආමාශයේ සහ බඩවැල්වල ඇති එන්සයිම ජීර්ණය කිරීමේ බලපෑමට ප්‍රතිරෝධී වන අතර ඒවා අවශෝෂණයට බාධා කරයි. බඩවැලේ ලුමෙන් තුළ දිගු කාලයක් ඉතිරිව ඇති ආහාරමය තන්තු:
- ජලය සහ කැටායන සක්‍රියව රඳවා තබා ගැනීම, බඩවැල් මෝටර් ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම, හිස් කිරීම ප්‍රවර්ධනය කිරීම,
- ආහාරවල අනෙකුත් සං (ටක (මොනොසැකරයිඩ, කොලෙස්ටරෝල්) සමඟ දිය නොවන හා අවශෝෂණය කරගත නොහැකි සංකීර්ණ (ජෙල්) සාදයි, එමඟින් ඒවා අවශෝෂණය වීම වළක්වන අතර බඩවැල් වලින් බැහැර කිරීම ප්‍රවර්ධනය කරයි,
- මයික්‍රොෆ්ලෝරා වල ආයු කාලය සඳහා සාමාන්ය තත්වයන් නිර්මාණය කිරීම සහ ප්‍රතික්‍රියාකාරී ක්‍රියාවලීන් මර්දනය කිරීම,
- ආහාර ජීර්ණ ග්‍රන්ථි වල ස්‍රාවය උත්තේජනය කිරීම සහ පෙප්ටයිඩ (ආමාශ ආන්ත්රයික) හෝමෝන මට්ටම නියාමනය කිරීම සඳහා ක්රියාශීලීව සහභාගී වන්න,
- රුධිරයේ ඉන්සියුලින් මට්ටමට වක්‍ර බලපෑමක් ඇති කරමින්, බඩවැල් ග්ලූකොජන් මට්ටමට (ඔප්පු කර ඇති බව සලකනු ලැබේ) බලපායි.
- විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ අවශෝෂණය සක්‍රීය කරයි.
ග්ලූකෝස් හෝමියස්ටැසිස් සඳහා පලතුරු සහ එළවළු වල ධනාත්මක බලපෑම ද හයිපොග්ලයිසමික් ගුණයක් (ග්වානයිඩින් ව්‍යුත්පන්නයන්) ඇති ද්‍රව්‍යවල අන්තර්ගතය නිසා වේ: වීගුලින් ගෝවා වලින් හුදකලා වන අතර ෆීනයිලමයින් ළූණු සහ මිදි වලින් හුදකලා වේ.
දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින් තුළ, ග්ලයිසිමියා සහ ලිපිඩීමියා මට්ටම ඉහළ නැංවීමට පිරිපහදු කළ කාබෝහයිඩ්රේට් හේතු වේ. ඒ අතරම, ආහාර සමඟ අවශෝෂණය කරගත නොහැකි තරම් කාබෝහයිඩ්රේට් ප්‍රමාණයක් ආහාරයට ගැනීම ග්ලයිසිමියා සහ ලිපිඩේමියා මට්ටමේ හොඳම දර්ශකයන් ලබා ගැනීමට උපකාරී වේ. බයර්මන් ඊ. එල්., හැම්ලින් ජේ. ටී., 1961, බ um ම්සෙල් ජේ. ඩී.
ආහාරමය තන්තු සුලු පත්රිකාවක්, පෙප්ටයිඩ හෝමෝන මට්ටම, කාබෝහයිඩ්රේට් ආහාර ගැනීම සඳහා අග්න්‍යාශයේ ප්රතික්රියාව, අවශෝෂණය මන්දගාමී කිරීම, ශරීරයෙන් මොනොසැකරයිඩ සහ කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ. නිරෝගී පුද්ගලයින් තුළ, ආහාර සමඟ තන්තු ප්‍රමාණවත් ලෙස ආහාරයට ගැනීමෙන් කාබෝහයිඩ්රේට් ඉවසීම සහ ලිපිඩ පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කරයි. දියවැඩියා රෝගීන් තුළ එය ග්ලයිසිමියාව අඩු කරන අතර ලිපිඩ පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කරයි. වී. කොරොට්කෝවා සහ වෙනත් අය, 1983, මිරැන්ඩා පී., හෝර්විට්ස් ඩීඑල්, 1978, රිවර්ලීස් ඒ., 1980, බවර් ජේ. එච්., 1982, කිංමන්ත් ඒඑල්, 1982.
දියවැඩියා අවධියේදී ආහාරමය තන්තු වල ධනාත්මක බලපෑමට හේතු වී ඇත්තේ කාබෝහයිඩ්රේට් අවශෝෂණය කෙරෙහි, එනම්, පසු කාලීන (ආහාර ගැනීමෙන් පසු) ග්ලයිසිමියා මට්ටමට ඒවා බලපාන බැවිනි. පශ්චාත් පසු ග්ලයිසිමියා මට්ටම (හයිපර්ග්ලයිසමික් ආචරණය, ග්ලයිසමික් ප්‍රතිචාරය, ග්ලයිසමික් දර්ශකය) රඳා පවතින්නේ ගන්නා ලද කාබෝහයිඩ්‍රේටවල ස්වභාවය (සරල හෝ සංකීර්ණ) සහ ඒවායේ ආහාරමය තන්තු තිබීම (ඒවායේ ප්‍රමාණය හා ගුණාත්මකභාවය) මත ය. පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්රේට (සරල සීනි) වල ග්ලයිසමික් දර්ශකය ආහාරමය තන්තු අඩංගු පොලිසැකරයිඩ වලට වඩා ඉහළ අගයක් ගනී. අපි ග්ලූකෝස් ග්ලයිසමික් දර්ශකය 100% ක් ලෙස ගතහොත් (ග්ලයිසිමියා මට්ටම එය ගැනීමෙන් පැය 2 කට පසුව), එවිට එළවළු වල ග්ලයිසමික් දර්ශකය (අර්තාපල්) - 70%, ධාන්ය වර්ග සහ පාන් - 60%, වියළි බෝංචි - 31%, සාමාන්ය උදෑසන ආහාරය - 65% (සංඛ්‍යා) නිරෝගී තරුණ ස්වේච්ඡා සේවකයන් පරීක්ෂා කිරීමෙන් ලබා ගන්නා ලදි.
පිරිපහදු කළ (හෝ “අනාරක්ෂිත”) කාබෝහයිඩ්‍රේටවල ඉහළ ග්ලයිසමික් දර්ශකයේ දත්ත මත පදනම්ව, බොහෝ දියවැඩියා විද්‍යා ologists යින් දැනට දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින්ගේ ආහාරයෙන් එවැනි කාබෝහයිඩ්රේට් සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කිරීම අවශ්ය යැයි සලකන අතර ප්‍රමාණවත් තන්තු අන්තර්ගතයක් සහිත ශාක ආහාර සමඟ ආහාර වේලක් ලබා ගැනීමට කැමැත්තක් දක්වයි. ආරක්ෂිත "කාබෝහයිඩ්රේට්.
පිළිගැනීමකට අවම වශයෙන් 10 ... 15 ග්රෑම් ප්‍රමාණයක් තුළ තන්තු (නිවුඩ්ඩ, පෙක්ටින්, ගුවර්, වියළි බෝංචි, ආහාරමය තන්තුමය තන්තු) වලින් ශක්තිමත් කරන ලද ආහාරවල දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින්ගේ ආහාර පිළිබඳ අතිරේක හැඳින්වීමක් ප්‍රකාශිත චිකිත්සක බලපෑමක් ලබා දෙයි (ග්ලයිසිමියා සහ ලිපිඩ අඩු වීම). කෙසේ වෙතත්, එවැනි ප්‍රමාණවලින්, මෙම ආකලන මගින් ආහාරවල රසවත් බව, රෝගීන්ගේ යහපැවැත්ම (ඉදිමීම, වේදනාව සහ ලිහිල් මළපහ ඇති කරයි) තියුනු ලෙස නරක අතට හැරේ. මේ සම්බන්ධයෙන්, දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා එවැනි එක්ස්පීරියන්ස් භාවිතා කිරීමේ යෝග්‍යතාවය පිළිබඳ ප්‍රශ්නය තවමත් විවෘතව පවතී. චෙඩියා ඊ.එස්., 1983, විලියම්ස් ඩී.ආර්., සහ වෙනත්, 1980, ෆ්ලෝර්හෝල්මන් ජේ. සහ වෙනත්, 1982. පුද්ගලයන් සඳහා ආහාර වේලක් සම්පාදනය කිරීමේදී පමණක් බවට සැකයක් නැත. දියවැඩියා රෝගයෙන්, ප්‍රමාණවත් ස්වාභාවික ආහාර තන්තු අඩංගු ශාක පදනම් කරගත් ආහාර භාවිතය රෝගයේ ගමන් මගට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරන අතර රෝගීන් හොඳින් ඉවසා සිටියි.
රළු කෙඳි අඩංගු ආහාර අතිරේක (ෆිලර්) භාවිතා කිරීමට විකල්පයක් වන්නේ කාබෝහයිඩ්රේට් අවශෝෂණය වීම වළක්වන c ෂධීය සූදානම (ඇල්ෆා-ඇමයිලේස් සහ ඇල්ෆා-ග්ලූකෝසයිඩේස් එන්සයිම වල නිෂේධක) භාවිතා කිරීමයි. අවාසනාවකට මෙන්, මෙම drugs ෂධ (ඇකාර්බෝස්, ග්ලූකෝබායි සහ වෙනත්) ද දැඩි සමතලා බවක් සහ අපහසු තත්වයක් ඇති කරයි. දියවැඩියා රෝගයට ප්‍රතිකාර කිරීමේදී මෙම drugs ෂධ පුළුල් ලෙස භාවිතා කිරීමේ යෝග්‍යතාවය පිළිබඳ ප්‍රශ්නය හැඩ්න් ඩී. ආර්., 1982, මෙහ්නර්ට් එච්., 1983, ඩිමිට්‍රියාඩිස් ජී. සහ වෙනත්, 1986, හෙන්රිච් ජේ, ටෙලර් ඩබ්ලිව්. එම්., 1987.
බලශක්ති පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියේදී කාබෝහයිඩ්රේට වැදගත් කාර්යභාරයට අමතරව, කාබෝහයිඩ්රේට් ආහාර විටමින් (සී, පී සහ බී කාණ්ඩය), කැරොටින්, ක්ෂාරීය ඛනිජ මූලද්‍රව්‍ය, පොටෑසියම්, යකඩ වැනි කාබනික සංයෝගවල වැදගත් ප්රභවයකි. ඇස්කෝර්බික් අම්ලය පහසුවෙන් අවශෝෂණය වේ. ශාක ආහාරවල (එළවළු, පලතුරු සහ බෙරි) වටිනාකම ද තීරණය කරනුයේ කාබනික අම්ල විශාල ප්‍රමාණයක් (ප්රධාන වශයෙන් මලික් සහ සිට්රික්) වන අතර එය ආමාශ ආන්ත්‍රයේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි, මයික්‍රොෆ්ලෝරා වල සංයුතිය වෙනස් කරයි.
ලේනුන් සංස්කරණය කරන්න
ප්ලාස්ටික් පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට ප්‍රෝටීන සම්බන්ධ වන අතර, එබැවින් වැඩෙන ශරීරයක් සඳහා, එනම් ළමා හා නව යොවුන් වියේදී අවශ්ය වේ. දරුවෙකු තුළ ප්‍රෝටීන අවශ්‍යතාවය දිනකට ශරීර බර කිලෝග්‍රෑමයකට ග්රෑම් 3-4 දක්වා (ග්රෑම් / කි.ග්‍රෑ / දින), යෞවනයෙකු තුළ - දිනකට 1-2 ග්රෑම් / කි.ග්‍රෑ. ප්‍රෝටීන - දරුවාගේ සාමාන්ය ශාරීරික හා මානසික වර්ධනයට දායක වන ඇමයිනෝ අම්ල (අත්‍යවශ්‍ය ඒවා ද ඇතුළුව) ප්‍රභවයක් වන අතර ප්‍රමාණවත් ප්‍රතිශක්තිකරණ ප්‍රතික්‍රියාකාරිත්වයක් (ප්‍රතිශක්තිය) පවත්වා ගනී. සත්ව සම්භවයක් ඇති ප්‍රෝටීන ඉහළ ශ්‍රේණියේ ප්‍රෝටීන වල ප්රධාන ප්රභවය වන බැවින් අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල සියල්ලම වඩාත් හිතකර අනුපාතයකින් අඩංගු වේ:
- සතුන්ගේ මස්, කුකුළු මස් හා මාළු,
- බිත්තර - ලෙසිතින්, සීෆලින් සහ අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල අඩංගු වේ.
- කිරි සහ කිරි නිෂ්පාදන (ගෘහ චීස්, තද චීස්) - කොලීන් සහ ලෙසිටින් සංශ්ලේෂණයට ක්‍රියාකාරීව සම්බන්ධ වන මෙතියොනීන් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. වටිනා ප්‍රෝටීන වලට අමතරව, පොස්පරස්, පොටෑසියම් සහ සෝඩියම් ලවණ, බොහෝ අංශුමාත්‍ර මූලද්‍රව්‍ය, විටමින් “ඒ” සහ “බී” සමඟ කිරි වඩාත් කැල්සියම් අඩංගු වේ.
නිරෝගී දරුවෙකු සහ දියවැඩියා රෝගියෙකු යන දෙකම දිනපතා ප්‍රෝටීන් ආහාර සඳහා අවශ්‍යතාවයෙන් 15 ... 20% ක් ආවරණය කළ යුතු අතර අවම වශයෙන් 50% ක් සත්ව ප්‍රෝටීන් විය යුතුය.
මේද සංස්කරණය
මේද (ශක්තියේ පමණක් නොව ලිපිඩවලද) ප්ලාස්ටික් පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ - ඒවා ජීව සෛලයක සං component ටකයක් වන අතර, ප්රධාන වශයෙන් පටල (ව්‍යුහාත්මක මේද) වන අතර සෛල තුළ සිදුවන ක්‍රියාවලීන්ට සම්බන්ධ වේ. ඊට අමතරව, මිනිස් සිරුරට ආහාරමය මේද සමඟ ජීව විද්‍යාත්මකව ක්‍රියාකාරී ද්‍රව්‍ය ලැබේ: බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල (ලිනොලෙයික්, ලිනොලනික් සහ ඇරචයිඩොනික්), පොස්පේටයිඩ (ලියුසීන්), මේද-ද්‍රාව්‍ය විටමින් (කණ්ඩායම් ඒ හෝ රෙටිනෝල්, ඩී හෝ කැල්සිෆෙරෝල් සහ ඊ හෝ ටොකෝෆෙරෝල්), ස්ටෙරෝල්. එබැවින් මේදය ආහාරයෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර කළ නොහැකිය.
සෞඛ්ය සම්පන්න පුද්ගලයින්ගේ පෝෂණය හා විශේෂයෙන් දියවැඩියා රෝගීන්ගේ ආහාර වේලෙහි මේද අවශ්ය වන්නේ කෙසේද යන ප්‍රශ්නය ඉතා අපහසුය. එක් අතකින්, මේදය, විශේෂයෙන් ළමා කාලය තුළ, වැදගත් බලශක්ති ප්රභවයකි. පෝෂණයේ මේද iency නතාවයක් මධ්‍යම ස්නායු පද්ධතියට බාධා කරයි, ප්‍රතිශක්තිය දුර්වල කරයි, සහ ආයු අපේක්ෂාව කෙටි කරයි. අනෙක් අතට, රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් හා ලිපිඩ මට්ටම ඉහළ යාම (ආහාර සමඟ අධික ලෙස පානය කිරීමේ ප්‍රති result ලයක් ලෙස) ධමනි සිහින් වීම වර්ධනය වන බව සනාථ වී ඇත. හයිපර් කොලෙස්ටරෝල් සහ හයිපර්ලිපිඩිමියා වර්ධනය කිරීමේදී, මේද ප්‍රමාණය පමණක් නොව, එහි සංයුතිය (විශාල ප්‍රමාණයේ කොලෙස්ටරෝල් සහ සංතෘප්ත මේද අම්ල අඩංගු ආහාර පැහැදිලිවම නරක ය. අසංතෘප්ත මේද අම්ල, පොස්පේටයිඩ, මේද-ද්‍රාව්‍ය විටමින් අඩංගු නිෂ්පාදන - පැහැදිලිවම හොඳයි - පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. ලිපිඩ, මේද තැන්පතුවල සහ අක්මාවේ මේදය තැන්පත් වීම වළක්වයි, ශරීරයෙන් කොලෙස්ටරෝල් මුදා හැරීමට දායක වේ). බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල මේද පරිවෘත්තීය නියාමනය සඳහා සක්‍රීයව සම්බන්ධ වන අතර පොස්ෆොලිපිඩ් සහ ලිපොප්‍රෝටීන සමඟ ඒවා සෛල පටලවල කොටසක් වන අතර ඒවායේ පාරගම්යතාවයට බලපායි). බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල සහ පොස්පේටයිඩ වල මේද පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි (ප්‍රමාණවත්) ආහාර තන්තු අඩංගු සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට් සමඟ ආහාර සමඟ සංයෝජනය කරන විට.
බොහෝ දියවැඩියා විද්‍යා ologists යින්ට අනුව, සාමාන්ය මට්ටමේ ශාරීරික සංවර්ධනයක් සහ පළමු වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගයෙන් පෙළෙන රෝගීන්ට, දෛනික ආහාර වේලෙහි ඇති මේද ප්‍රමාණය දෛනික කැලරි අවශ්‍යතාවයෙන් 30% නොඉක්මවිය යුතුය. වැදගත්එබැවින් දෛනික කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රමාණය 300 mg නොඉක්මවන අතර අසංතෘප්ත හා සංතෘප්ත මේද අම්ලවල ආහාර අනුපාතය 1: 1 හෝ අසංතෘප්ත මේද අම්ලවල ප්‍රමුඛතාවයට පක්ෂව වේ.
1941 දී එස්. ජී. ජෙනස් සහ ඊ. යා. රෙස්නිට්ස්කායා දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා කායික විද්‍යාත්මක, සෑම ආකාරයකින්ම සමබර ආහාර වේලක අවශ්‍යතාවය සනාථ කළහ. එතැන් පටන්, ආහාර චිකිත්සාව පිළිබඳ මෙම මූලධර්මය අපේ රටේ නිල වශයෙන් පිළිගෙන ඇති අතර, දියවැඩියා විශේෂ ologists යින්ගෙන් බහුතරයක් මෙම පර්යේෂකයන් විසින් සකස් කරන ලද විධිවිධාන මගින් ප්‍රායෝගිකව මෙහෙයවනු ලැබේ.
පෙර වසරවල අත්දැකීම් මත පදනම්ව, පර්යේෂණාත්මක හා වසංගත රෝග අධ්‍යයනයන්, ලොව පුරා සිටින දියවැඩියා විද්‍යා ologists යින් ඉන්සියුලින් මත යැපෙන දියවැඩියා රෝගයෙන් පෙළෙන රෝගීන් (අයිඩීඩීඑම්), විශේෂයෙන් ළමා වියේ දී (වැඩෙන ජීවියෙකු!) භාවිතා කිරීමේ උපදේශනය පිළිබඳ පොදු මතයකට පැමිණ ඇත. ශරීරයේ බලශක්ති අවශ්‍යතා සපුරාලීම සහ ප්ලාස්ටික් පරිවෘත්තීය නිසි මට්ටම පවත්වා ගැනීම. එමනිසා, දියවැඩියා රෝගයෙන් පෙළෙන දරුවෙකුගේ පෝෂණය එකම වයසේ නිරෝගී දරුවෙකුගේ පෝෂණය හා එකම භෞතික සංවර්ධන දත්ත වලින් මූලික වශයෙන් වෙනස් නොවේ. මාර්ටිනෝවා එම්.අයි., 1980 (දියවැඩියාව ඇති දරුවන් සඳහා නිර්දේශිත පෝෂණය කෙතරම් තාර්කිකද යත්, සියලු දරුවන්ට සමාන පෝෂණ ස්වභාවයක් නිර්දේශ කළ හැකිය. )
දියවැඩියා සත්කාර හා වැළැක්වීම සඳහා නිර්මාංශ ආහාර වේලක්
1999 දී කරන ලද පරීක්ෂණයකදී, ප්‍රති fat ල ලබාගෙන ඇත්තේ අඩු මේද වීගන් ආහාර වේලක් නිර්මාංශ නොවන අඩු මේද ආහාරයකට වඩා බර අඩු කර ගැනීමට සහ රුධිරයේ සීනි අඩු කිරීමට දායක විය හැකි බවයි. ඇමරිකානු දියවැඩියා සංගමය විසින් නිර්දේශ කරන ලද පරිදි, දියවැඩියා රෝගයට ප්‍රතිකාර කිරීමේදී වඩා effective ලදායී නොවන්නේ නම්, සමස්ත වෘක්ෂලතාදියෙන් හා මේද ප්‍රමාණයෙන් අඩු වීගන් ආහාර වේලක් 2004-2005 දක්වා එකම පර්යේෂක කණ්ඩායමේ සහභාගීත්වය හා කාලසීමාව අනුව විශාල අධ්‍යයනයකින් හෙළි විය.අඩු කැලරි සහිත නිර්මාංශ ආහාර වේලක් සාමාන්ය දියවැඩියා ආහාරයකට සාපේක්ෂව ඉන්සියුලින් සංවේදීතාව සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කර ඇත. නිර්මාංශ සහ නිර්මාංශ ආහාර වේලට නිර්මාංශ ආහාර වේලට සාපේක්ෂව දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇතිවීමේ අවදානම අඩකින් පමණ අඩු කරන බව සොයාගෙන ඇත. නිර්මාංශ ආහාර වේලක් දියවැඩියාව හා හෘද වාහිනී රෝග වලට තුඩු දෙන ආබාධවල එකතුවක් වන පරිවෘත්තීය සින්ඩ්‍රෝම් අවදානම සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කරයි.
කැලරි දිනපතා ගණනය කිරීම
කැලරි සහ මූලික ආහාර ද්‍රව්‍ය සඳහා රෝගියාගේ දෛනික අවශ්‍යතාවය තීරණය වන්නේ වයස, භෞතික සංවර්ධනයේ මට්ටම, ජීවන රටාව (ශාරීරික ක්‍රියාකාරකම් මට්ටම), පුද්ගල, ව්‍යවස්ථානුකූලව පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන්ගේ ලක්ෂණ, රෝගයේ සායනික පා course මාලාව, සංකූලතා හෝ අනුකූල රෝග ඇතිවීම අනුව ය. දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන දරුවෙකු සඳහා ප්රශස්ත ආහාර වේලක් තෝරාගැනීමේදී, සම්මත කායික ආහාර වේලක් තීරණය කරනු ලැබේ (දෛනික කැලරි අන්තර්ගතය, ප්රධාන ආහාර ද්‍රව්‍යවල සංයුතිය), ඉන්පසු මෙම සාමාන්ය ආහාරය උපරිම වශයෙන් පුද්ගලීකරණය කරනු ලැබේ (විශේෂිත දරුවෙකුගේ අවශ්‍යතා, පුරුදු සහ ජීවන රටාවට අනුවර්තනය වේ).
ළමුන් හා නව යොවුන් වියේ දරුවන්ගේ ශරීර බර කිලෝග්‍රෑම් 1 කට කැලරි අවශ්‍යතාවය වයස අනුව වෙනස් වේ:
දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා මෙනු: සෑම දිනකම වට්ටෝරු, මේද අන්තර්ගතය සහ කාබෝහයිඩ්රේට් අන්තර්ගතය සැලකිල්ලට ගනිමින් පෝෂණ සලකා බැලීම
රාත්‍රී ආහාරය හෝ උදේ ආහාරය සඳහා ඔබ සොසේජස් එකතුවෙන් හෝ සුපිරි වෙළඳසැලේ පිසින ලද ආහාර දෙපාර්තමේන්තුවෙන් යමක් මිලට ගත් විට සෑම ගෘහණියක්ම තත්වය හොඳින් දනී. කෙසේ වෙතත්, පවුල තුළ දියවැඩියාව ඇති අයෙකු සිටී නම්, දරුවෙකුට වඩා බෙහෙවින් අඩුය.
එමනිසා, දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා නියැදි මෙනුවක් සතියක් සඳහා සම්පාදනය කිරීම හොඳම විකල්පය බව බොහෝ ගෘහණියන් එකඟ වෙති. මේ අනුව, කල්තියාම, උදාහරණයක් ලෙස, සති අන්තවල අවශ්ය නිෂ්පාදන මිලදී ගැනීමට, හිස් සකස් කිරීමට හැකි ය.
සඳුදා
උදෑසන ආහාරය. කැරට් සමග ගෘහ චීස්. තම්බා ගත් ගාන ලද කැරට් අඩු මේද ගෘහ චීස් සමඟ මිශ්ර කර ඇත (දළ වශයෙන් 1: 4 අනුපාතයකින්), පිටි ටිකක් එකතු කරනු ලැබේ, බිත්තරය ඕනෑම රසකාරකයක් සමඟ පැණිරස කළ හැකිය. පිටි ගුලියෙන් කුඩා තුනී චීස්කේක් සෑදී ඒවා ෙබ්කිං කඩදාසි මත පැතිර උඳුන තුල පුලුස්සනු ලැබේ. අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ සේවය කරන්න.
දෙවන උදෑසන ආහාරය. බීට් තම්බා, කැට කපා කැඩුණු ඇඹුල් ඇපල් සමඟ මිශ්ර කරන්න. සලාද ලෙමන් යුෂ සමග කුළුබඩුවක් කළ හැකිය.
දිවා ආහාරය චිකන් සුප් හොද්ද මත සුප් (ආහාර පිසීම සඳහා සමක් නොමැතිව ෆිලට් හෝ කකුලක් ගන්න). එළවළු වලින් මුං ඇට, බ්රොකොලි, වට්ටක්කා, කැරට්, සැල්දිරි මුල් හෝ parsley root එකතු කරන්න. රසය සඳහා, මුළු ලූනු එකතු කරන්න, එය පිටතට අදින්න. හරිතයන්ගෙන් සැරසී ඇත.
"තත්පරයට" ඔබට ඉස්ටුවක් සහිත වෑල්ව පිසීමට හැකිය. අඩක් පිසින තෙක් මස් උයන්න, ගෝවා සහ ඉස්ටුවක් කිරි කපා දමන්න. හරක් මස් කෙඳි වලට විසුරුවා හරින්න, ගෝවා සහ ඉස්ටුවක් එකතු කරන්න, ඔබට එළවළු තෙල් ටිකක් එකතු කළ හැකිය. අම්බෙලිෆර් කැඳ අශෝභන ලෙස සුදුසු ය.
දහවල් කෑම වේලක්. පලතුරු සමඟ කිරිවල වට්ටක්කා ඉස්ටුවක්, ඔබට රසකාරක එකතු කළ හැකිය.
රාත්‍රී ආහාරය එළවළු සමග බේක් කරන ලද කෝඩ්. පෙති කපන ලද මාළු ගිනි ආරක්ෂණ බඳුනක තබා ඇති අතර කැරට්, ළූණු, හරිතයන් ඉහළින් තිබේ. වතුර වත් කර උඳුන තුල උයන්න.
උදෑසන ආහාරය. සම්පූර්ණ ඕට් ඕට් මස් කැඳ, තද තම්බා බිත්තර 1 යි.
දෙවන උදෑසන ආහාරය. කඩදාසි ඉරා දැමූ ගෝවා සහ කැඩුණු පිදුරු ඇපල් වල සලාද. ලෙමන් යුෂ සමග කන්නය.
දිවා ආහාරය පෑන් එකක ළූනු තරමක් ෆ්රයි, ඉන්පසු එයට කැඩුණු තක්කාලි එකතු කරන්න. තක්කාලි මෘදු වූ විට ගාන ලද කැරට් හා බත් ස්වල්පයක් එක් කරන්න (වෛද්‍යවරයා මෙම ධාන්ය පරිභෝජනයට ඉඩ දෙන්නේ නම්). මස් සුප් හොද්ද සහ ජලය වත් කර ටෙන්ඩර් තෙක් උයන්න. අඹරන ලද සුදුළූණු සහ කැඩුණු .ෂධ පැළෑටි සමඟ සේවය කරන්න.
දෙවන පා course මාලාවක් ලෙස, ඔබට පිරවූ zucchini උත්සාහ කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔවුන් එය හොඳින් සෝදා, හරය ඉවත් කර, තරමක් තෙත් කළ අඹරන ලද මස් කැරට් සමග පුරවා, ඇඹුල් ක්රීම් වත් කර උඳුන තුල තබන්න. පිසීමට මිනිත්තු කිහිපයකට පෙර ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.
දහවල් කෑම වේලක්. අඩු මේද යෝගට් හෝ යෝගට්, ඔබට බෙරි එකතු කළ හැකිය.
රාත්‍රී ආහාරය තක්කාලිවල ඉස්ටුවක් පිරවූ කැරට් බෙල් පෙපර්.
උදෑසන ආහාරය. ද්විත්ව බොයිලේරයක තෙල් නොමැතිව පිසින ලද ප්‍රෝටීන් ඔම්ලට්. ඔබට නිවිති කොළ එකතු කළ හැකිය හෝ චීස් සමග ඉසිය හැක.
දෙවන උදෑසන ආහාරය. ස්වයං-සාදන ලද ඕට් මස් කුකීස්. මෙය සිදු කිරීම සඳහා කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක අඹරන ලද හර්කියුලිස් මෘදු බටර්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ කහ මදය සමග අඹරන්න. උඳුන තුල ෙබ්කිං කඩදාසි මත පිළිස්සීම.
දිවා ආහාරය වතුර මත සකස් කරන ලද බිම්මල් සුප්, පෑන් එකතු කිරීමට පෙර හතු උතුරන වතුරෙන් තලා දමා පෙති වලට කපා ගන්න. එක් අර්තාපල් වලට අවසර ඇත; ඉන්ධන පිරවීම සඳහා, එළවළු තෙල්වල කැඩුණු ලූනු සහ කැරට් භාවිතා කරනු ලැබේ. ඇඹුල් ක්රීම් සහ .ෂධ පැළෑටි වලින් සැරසී ඇත. දෙවැන්න - සෘතුමය ඉස්ටුවක් සහිත එළවළු (වම්බටු, තක්කාලි, zucchini, බෙල් පෙපර්, ළූණු ආදිය) සහිත කැඳ.
දහවල් කෑම වේලක්. බෙරි සහිත අඩු මේද ගෘහ චීස්.
රාත්‍රී ආහාරය අක්මාව සමඟ ඕනෑම වලංගු අතුරු කෑමක්. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඕෆල් තෙල්වලින් බදින ලද (තරමක් රන්වන් කබොලක් දිස්වන තුරු), අවසානයේ ලුණු දමනු ලැබේ. ඇපල්, අක්මාව, ෙබ්කිං පත්රයක් මත පෙති කපා, ළූනු සැහැල්ලුවෙන් බටර්වල ඉස්ටුවක් දමන්න. උඳුන තුල ඉස්ටුවක්
උදෑසන ආහාරය. ඕට් හෝ තිරිඟු වට්ටක්කා කැඳ.
දෙවන උදෑසන ආහාරය. පුඩිං, මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා පිසීමට තම්බා බීට්, ඇපල්, ගෘහ චීස්. බිත්තරයක්, සෙමොලිනා හැන්දක්, ටිකක් රසකාරකයක් එක් කරන්න. උඳුන තුල සිලිකොන් අච්චුවල පුලුස්සනු ලැබේ.
දිවා ආහාරය අඩු මේද මාළු ප්‍රභේදයකින් (වඩාත් සුදුසු සාගර) සුප් හොද්ද මත පිසින ලද මාළු සුප්, හැකි නම්, කල්තියා වතුරේ පොඟවා ගත් බාර්ලි එක් කරන්න. දෙවැන්න සඳහා ඔබට ඕනෑම අතුරු කෑමක් සමඟ තම්බා හා කැඩුණු හරක් මස් දිව ඉදිරිපත් කළ හැකිය.
දහවල් කෑම වේලක්. අඩු මේද හා පැණි රස නොකළ යෝගට් සමග පළපුරුදු ඇපල්, තැඹිලි හෝ මිදි පලතුරු සලාද.
රාත්‍රී ආහාරය තැම්බූ චිකන් මීට්බෝල්ස් (පාන් වෙනුවට අඹරන ලද මස් වලට චීස් එකතු කළ හැකිය), පිපි umber ් umber ා සහ තක්කාලි සහිත නැවුම් නිල් හෝ සුදු ගෝවා එළවළු සලාදයකි.
උදෑසන ආහාරය. කැඩුණු ඇපල්, පෙයාර්ස් හෝ බෙරි සහිත අඩු මේද ගෘහ චීස්.
දෙවන උදෑසන ආහාරය. ඔලිව් තෙල් සහ ලෙමන් යුෂ සමග පදම් කළ bs ෂධ පැළෑටි සහ මුහුදු ආහාර රාශියක් සහිත සලාද.
දිවා ආහාරය හරක් මස් සුප් හොද්ද මත අම්බෙලිෆර් සුප්, ධාන්ය වර්ග වලට අමතරව, ළූණු, කැරට් එකතු කර, කුඩා කැට කැබලිවලට කපා. හරිතයන්ගෙන් සැරසී ඇත. දෙවැන්න එළවළු (zucchini, කැරට්, ළූණු, බෙල් පෙපර්, තක්කාලි) සමඟ තැම්බූ සුදුසු තම්බා මස් ය.
දහවල් කෑම වේලක්. අඩු මේද යෝගට්, ඔබට - පළතුරු සමඟ.
රාත්‍රී ආහාරය ලෙමන් සමග තැම්බූ මාළු (තෘණ කාප්, කාප්, පයික්, පෙලෙන්ගාස්), ධාන්ය වර්ගවල අතුරු කෑමක්.
උදෑසන ආහාරය. අඩු මේද ගෘහ චීස් හා ඇපල් මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යවනු ලැබේ. බිත්තරය, රසකාරකය, පිටි ස්වල්පයක් එක් කරන්න. චීස්කේක් සාදා උඳුන තුල පුලුස්සනු ලැබේ.
දෙවන උදෑසන ආහාරය. ඕනෑම අවසර ලත් පලතුරු, වඩාත් සුදුසු පැඟිරි පලතුරු.
දිවා ආහාරය සීතල ගෝවා සුප් (ගිම්හානයේදී හෝ වසන්තයේ අග භාගයේදී පරිපූර්ණයි). මෙය සිදු කිරීම සඳහා, sorrel, නිවිති, බිත්තර, කොළ ළූණු කපන්න. ජලය සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග කන්නය. ලුණු, සිට්රික් අම්ලය ටිකක් එකතු කරන්න. "දෙවන" මත - තක්කාලි සෝස්වල ඉස්ටුවක් ගෝවා රෝල් කරයි. ඔබට බත් නොමැතිව උයන්න පුළුවන්.
දහවල් කෑම වේලක්. රස කිරීමට හණ තෙල්, bs ෂධ පැළෑටි සහ ලෙමන් යුෂ සමග පළපුරුදු නැවුම් එළවළු සලාද.
රාත්‍රී ආහාරය තීරු, තම්බා අම්බෙලිෆර් කැඳෙහි බේක් කර ඇත.
ඉරිදා
උදෑසන ආහාරය. කැරට් සමග ඕට් මස්. අඩක් පිසින ලද, ගාන ලද කැරට් සහ රසකාරක එකතු කරන තුරු ඕට්ස් තැම්බේ.
දෙවන උදෑසන ආහාරය. ගෘහ චීස් වලින් පුරවන ලද බේක් කළ ඇපල්. හරය පලතුරෙන් ඉවතට ගෙන, පැණිරසකාරක සමඟ මිශ්ර කළ ගෘහ චීස් වලින් පුරවා උඳුන තුල පුලුස්සනු ලැබේ.
දිවා ආහාරය අර්තාපල් නොමැතිව ලෙන්ටන් සුප්. දෙවනුව, කුකුළු මස් පියයුරු උඳුන තුල පුලුස්සනු ලැබේ, අතුරු කෑමක් මත - ඕනෑම අවසර ලත් ධාන්ය වර්ග.
දහවල් කෑම වේලක්. අඩු මේද යෝගට් හෝ පැසුණු බේක් කළ කිරි පළතුරු සලාද වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය.
රාත්‍රී ආහාරය මස් සමග එළවළු ඉස්ටුවක්. ඉවුම් පිහුම් සඳහා, වැල්, වම්බටු, ස්කොෂ් හෝ zucchini, තක්කාලි සහ වෙනත් සෘතුමය එළවළු ගැනීම වඩා හොඳය.
පෙන්වා ඇති මෙනු සහ වට්ටෝරු දළ වශයෙන් වේ. සමය අනුව සියලු කෑම වර්ග වෙනස් කළ හැකිය, නිදසුනක් ලෙස සුදු ගෝවා සලාද ගෝවා (සීමිත කුළුබඩු සංඛ්‍යාවක් සමඟ) ආදේශ කළ හැකිය. පරිභෝජනය කරන ආහාර ප්‍රමාණය ශරීර බරට අනුව සකස් කළ යුතුය. ඔබ වැඩිපුර බර නම්, ඔබ අඩු කාබ් සහ අඩු කැලරි සහිත ආහාර වේලක් අනුගමනය කළ යුතුය.
බීම ලෙස, වියළි පලතුරු වලින් කොම්පෝට්, නැවුම් මිරිකා පලතුරු සහ එළවළු යුෂ, කොළ, කළු, ශාකසාර තේ වර්ග සුදුසු වේ. උදේ ඔබට කෝපි කෝප්පයකට ප්‍රතිකාර කළ හැකිය. අශෝභන සමහර විට දුරුම් තිරිඟු පැස්ටා සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය වන අතර නිවුඩ්ඩ පාන් සුප් සමඟ පිරිනමනු ලැබේ.
දියවැඩියාවේ ආරම්භක අවධියේදී සාමාන්ය සීනි මට්ටම යථා තත්වයට පත් කිරීමට මෙම ආහාර වේලට හැකි වන අතර, ගර්භණී සමයේදී වර්ධනය වන ගර්භණී රෝග සඳහා විශේෂයෙන් අවශ්ය වන අතර මවට සහ දරුවාට බරපතල සංකූලතා ඇතිවීමේ තර්ජනය පවතී.
තරබාරුකම සඳහා රෝගීන් දියවැඩියාවට නැඹුරු වීමේ ප්‍රවණතාව සැලකිල්ලට ගෙන ඔවුන්ගේ බර හොඳින් නිරීක්ෂණය කිරීම වැදගත්ය. ශරීරයේ බර නිසි මට්ටමින් අඩු කිරීම හා පවත්වා ගැනීම සඳහා අවම කාර්යභාරයක් වන්නේ ආහාරයේ ඇති මේද ප්‍රමාණය නොවේ. ආසන්න වශයෙන්, ප්රශස්ත බර ගණනය කරනු ලබන්නේ සූත්රයෙනි: උස සෙන්ටිමීටර - 100 = නිවැරදි කිලෝග්‍රෑම් ප්‍රමාණය. රෝගියා සාමාන්ය නම් දිනපතා මේදය ආහාරයට ගැනීම තරබාරුකමේදී මෙම අගය අඩු කළ යුතුය. එමනිසා, ආහාර පිළියෙල කිරීමේදී, නිමි භාණ්ඩයේ ග්රෑම් 1 ක මේද අන්තර්ගතය දැක්වෙන ආහාර පිසීමේ වගු භාවිතා කළ හැකිය.
කාබෝහයිඩ්රේට් බහුල ආහාර දියවැඩියා රෝගියෙකුගේ ආහාරයේ අනිවාර්ය අංගයක් විය යුතුය. කෙසේ වෙතත්, “වාසි” දෛනික අනුපාතය විය යුත්තේ “ප්‍රයෝජනවත්” සෙමින් ජීර්ණය කළ හැකි නිෂ්පාදන නිසාය. එමනිසා, මේ වගේ වගුවක් තබා ගැනීම වඩා හොඳය:
දියවැඩියාව සඳහා නිවැරදි මෙනුව සාර්ථක ප්‍රතිකාර සඳහා යතුර වන අතර විවිධ සංකූලතා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු බව මතක තබා ගත යුතුය. ව්‍යතිරේකයන්ට අවසර ලැබෙන්නේ උත්සව මේසයේ පමණක් වන අතර පසුව සාධාරණ සීමාවන් තුළ ය. උදාහරණයක් ලෙස, ඔබට වියළි වයින් වීදුරුවක් පානය කළ හැකිය, නමුත් කේක් එකක් සහ ඔලිවියර් හෝ සැන්ඩ්විච් සමඟ පදම් කළ ඉහළ කැලරි සහිත මෙයොනීස් ප්‍රතික්ෂේප කරන්න.
දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ආහාර: ආහාර වර්ගය, ආහාර වර්ගය, රෝග වර්ගය අනුව
දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන රෝගීන්ගෙන් බහුතරයක් නිරන්තරයෙන් සීනි අඩු කරන drugs ෂධ ගැනීම හෝ ඉන්සියුලින් එන්නත් කිරීමට බල කිරීම.
එවැනි drugs ෂධවල ක්රියාකාරිත්වයේ මූලධර්මය වෙනස් ය, නමුත් චිකිත්සක බලපෑම සමාන වේ - රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම අඩු කිරීම. මීට අමතරව, බොහෝ විට ඒවායේ භාවිතයේ ආකාරය ආහාර වේල සමඟ සමීපව සම්බන්ධ වේ. එබැවින්, nutrition ෂධ චිකිත්සාව සමඟ නිසි පෝෂණය සඳහා ප්රධාන කොන්දේසිය වන්නේ ආහාර අනුභව කිරීම දැඩි ලෙස පිළිපැදීමයි. එසේ නොමැති නම්, ජීවිතයට තර්ජනයක් වන හයිපොග්ලයිසමික් තත්වයක් වර්ධනය වීමේ ඉහළ සම්භාවිතාවක් ඇත.
සෞඛ්ය සම්පන්න හා රසවත් ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා වර්තමානයේ ගෘහ උපකරණ විශාල ප්‍රමාණයක් තිබේ. හැකි නම්, ඔබට ද්විත්ව බොයිලේරු සහ මන්දගාමී උදුනක් ලබා ගත යුතුය (මාර්ගය වන විට, මෙම ආශ්චර්යමත් පෑන් තුළ වාෂ්ප කිරීමේ ක්රියාකාරිත්වය ද ඇත, සමහර විට - යෝගට් නිෂ්පාදනය ද).
දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ආහාර පිළියෙළ කළ යුත්තේ:
- අවම වශයෙන් බටර් හෝ එළවළු තෙල් එකතු කිරීමෙන් නිවා දැමීම, නිදසුනක් ලෙස, මන්දගාමී උදුනක දී ඔබට එය නොමැතිව කළ හැකිය,
- උඳුන තුල පිළිස්සීම, මෙම ක්‍රමය මස්, කුකුළු මස්, මාළු සඳහා සුදුසු වේ, නමුත් පළමුව ඒවා තීරු හෝ විශේෂ කමිසයකින් තදින් ඔතා තැබීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
- තැම්බීම, එබැවින් ද්විත්ව බොයිලේරු තුළ ඔබට මස්, මාළු කෑම, ඔම්ලට්, පුඩිං, කැස්රෝල්, ඕනෑම ධාන්ය වර්ග උයන්න,
- සරල ජලය, මස් හෝ මාළු සුප් හොද්ද තුළ පිසීම.
පෑන් එකක බැදීමට අවසර දී ඇත්තේ බෝර්ෂ්, සුප්, ගෝවා සුප් සඳහා ළූණු සහ එළවළු වලින් කණ්නාඩි සකස් කිරීම සඳහා පමණි. මස්, මාළු හෝ කුකුළු කෑම පිසීමේදී මෙම ක්‍රමය වඩාත් සුදුසුය.
ව්යාධි විද්යාව අනුව දියවැඩියාව සමඟ ආහාර ගන්නා ආකාරය පිළිබඳ මූලධර්ම තරමක් වෙනස් වේ. පළමු ස්වරූපයේ රෝගයකදී, ශරීරයේ ඉන්සියුලින් නිෂ්පාදනය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු වී රෝගියා අඛණ්ඩ ඉන්සියුලින් ප්‍රතිකාර ලබා ගන්නා විට, ආහාර වේලට අනුකූල වීම මූලික වැදගත්කමක් දරයි. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සමඟ, බොහෝ විට විශ්‍රාමිකයන් හා තරබාරුකමට ආසන්න පුද්ගලයින් අතර සිදු වේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, ආහාර වේලෙහි නියම ශරීර බර ප්රශස්ත කිරීම හා පවත්වා ගැනීම අරමුණු කළ යුතුය.
දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා අඩු කාබ් ආහාර වේලක්
බර අඩු කර ගැනීම සඳහා, බොහෝ අය ආහාර සඳහා දැඩි ලෙස සීමා කරති. වෛද්‍යවරුන් මෙම ක්‍රමය බෙහෙවින් නිර්දේශ නොකළද, එය අවම වශයෙන් කෙටිකාලීන බලපෑමක් ලබා දිය හැකි අතර නිරෝගී පුද්ගලයෙකුට හානියක් නොකරනු ඇත. දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා, ආහාරයේ වැදගත් නීති රාශියක් ඇති අතර, සමහර ඒවා ආහාර සම්බන්ධයෙන් තමන්ටම සීමා කළ හැකි ප්‍රමාණය ගැන සැලකිලිමත් වේ. ඔබට දියවැඩියාව තිබේ නම්, ඔබේ රුධිරයේ සීනි ස්ථාවරව තබා ගත යුතු අතර කුසගින්න contraindicated. බර අඩු කර ගැනීමට කැමති දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා විශේෂ ආහාර වේ.
මායෝ සායන ආහාරය
මෙම ආහාරයේ ප්රධාන දෙය: සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් සහ අඩු ග්ලයිසමික් කාබෝහයිඩ්රේට්. මෙම ආහාර වේලට අනුකූලව, ඔබ කොටසෙහි ප්‍රමාණය නිරීක්ෂණය කළ යුතුය, දිවා කාලයේදී කිහිප වතාවක් කෑම වේලක් ගත යුතුය, ඊට අමතරව ශාරීරික ව්‍යායාම කරන්න. රුධිරයේ සීනිවල උච්චාවචනයන් වළක්වා ගැනීම වැදගත්ය. මෙම ආහාරයට නැවුම් පලතුරු හා එළවළු, කෙට්ටු මස්, සහ පිරිපහදු කළ සීනි සහ පැස්ටා වැනි සරල කාබෝහයිඩ්රේට් සහිත ආහාර පවා ඇතුළත් වේ. දෙවැන්න ඇත්ත වශයෙන්ම ඉතා සීමිත ප්‍රමාණයකින් අනුභව කළ යුතුය.
හෘද රෝග විශේෂ the යා දකුණු වෙරළ තීරයේ ආහාර වේලක් සොයා ගත් අතර එහි ප්රධාන ඉලක්කය වන්නේ රුධිරයේ සීනි මට්ටම පාලනය කිරීම සහ ඒ සමඟම කුසගින්න පිළිබඳ හැඟීමයි. ආහාරය අදියර තුනකින් සමන්විත වන අතර පළමු දෙකේ කාර්යය වන්නේ බර අඩු කිරීමයි. තෙවන අදියර තුළ ජීවිත කාලය පුරාම ලබාගත් ප්‍රති maintain ල පවත්වා ගැනීමයි. පළමු අදියරේදී - දැඩි සීමාවන්. ඔබට ප්රධාන වශයෙන් කෙට්ටු ප්‍රෝටීන සහ සමහර එළවළු අනුභව කළ හැකිය. දකුණු වෙරළ ආහාර වේලෙහි පොත් සහ මාර්ගෝපදේශ වල පළමු අදියර ඇතුළුව සියලුම අදියර සඳහා වට්ටෝරු ඇත. දෙවන අදියරේදී සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට්, පලතුරු, කිරි නිෂ්පාදන සහ කෙට්ටු මස් ආහාරයට හඳුන්වා දෙනු ලැබේ. අවසර ලත් කාබෝහයිඩ්රේට් අතර: ඉහළ ග්ලයිසමික් සරල අර්තාපල් සහ සුදු සහල් වෙනුවට පැණිරස අර්තාපල් (පැණිරස අර්තාපල්) සහ දුඹුරු සහල්. තෙවන අදියරේදී, ඔබ ලබාගත් ප්‍රති result ලය සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් සමඟ ඒකාබද්ධ කර ගැනීම ඉතා මැනවින් එය ඔබේ ජීවන රටාවේ නිරන්තර අංගයක් බවට පත්විය යුතුය. මෙහි ඇති ප්රධාන දෙය: සරල කාබෝහයිඩ්රේට් සහ මේද වලින් වළකින්න. දියවැඩියා රෝගීන් ද මෙම නීති රීති පිළිපැදීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, එබැවින් දකුණු වෙරළ තීරයේ ආහාර ඔවුන් අතර ඉතා ජනප්‍රියය.
මෙම ආහාරය දියවැඩියා රෝගීන්ට විශේෂයෙන් සුදුසු ය, මන්ද එහි ප්රධාන වටිනාකම වන්නේ යෝජිත ආහාරය රුධිරයේ සීනි වල හදිසි වෙනස්කම් වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වන බැවිනි. ආහාරය සරල රීතියක් මත පදනම් වේ: සියලුම කැලරි වලින් 40% ක් ලබා ගත යුත්තේ සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට් අඩංගු සැකසූ ආහාර වලින් නොවේ. එමනිසා, එවැනි ආහාර වේලක් අනුගමනය කිරීමෙන් ඔබට පලතුරු, සුදු පාන් - සම්පූර්ණ ධාන්ය වර්ග සහ යුෂ වෙනුවට ආදේශ කළ යුතුය. සෞඛ්ය සම්පන්න මේද වලින් ඔබට ලැබෙන තවත් කැලරි වලින් 30% ක්. සෑම දිනකම ඔබේ පිඟානේ මාළු, කුකුල් මස්, කෙට්ටු ork රු මස්, හරක් මස් සහ අලිගැට පේර තිබිය යුතුය. තවත් කැලරි 30% ක් කිරි නිෂ්පාදනවල ඇත - අඩු මේද භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
