දියවැඩියා මස් > දියවැඩියාව සඳහා ආහාර ගැනීම

විටමින්, ප්‍රෝටීන් සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රභවයක් වන බැවින් නිරෝගී පුද්ගලයෙකුගේ ආහාර වේලෙහි සෑම විටම මස් තිබිය යුතුය. නමුත් මෙම වටිනා නිෂ්පාදනයේ සැලකිය යුතු සංඛ්‍යාවක් ඇත, එබැවින් එහි සමහර ප්‍රභේද වැඩි හෝ අඩු ප්‍රයෝජනවත් විය හැකිය. මෙම හේතූන් නිසා, දියවැඩියාව සමඟ ආහාරයට සුදුසු මස් හා නුසුදුසු මස් මොනවාදැයි ඔබ දැනගත යුතුය.

මස් අනුභව කිරීම සඳහා මූලික නීති

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා මස් තෝරාගැනීමේදී ඔබ අවධානය යොමු කළ යුතු ප්‍රධාන ලක්ෂණය වන්නේ එහි මේද ප්‍රමාණයයි. අවම මේද අන්තර්ගතයක් ඇති ප්‍රභේදවලට මනාප ලබා දිය යුතුය. ඉතා වැදගත් වන්නේ නහර, කාටිලේජ සහ අනෙකුත් සංරචක ගණන වන අතර, ඒවා තිබීම මස්වල මුදු මොළොක් භාවයට අහිතකර ලෙස බලපායි.

රෝගියාගේ ආහාර වේලෙහි ඇති මස් ප්‍රමාණය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, එය තදින් මාත්‍රා කළ යුතුය. එපමණක් නොව, මෙය විවිධ කෑම වර්ගවල සේවය කරන තනි පුද්ගලයෙකුට පමණක් නොව, භාවිතයේ විධිමත්භාවයට ද අදාළ වේ. ඉතින් එක් ආහාර වේලක ග්‍රෑම් 150 ට නොඅඩු ආහාරයට ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ඒ අතරම, මස් කෑම දින තුනකට වරක් නොඅඩු මෙනුවේ තිබිය යුතුය.

මෙම ප්‍රවේශය මඟින් මස් සඳහා ශරීරයේ අවශ්‍යතා සම්පුර්ණයෙන්ම සපුරාලීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. ඒ සමඟම දියවැඩියා 2 වර්ගයේ මස් අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීමට හේතු විය හැකි අනවශ්‍ය ප්‍රතිවිපාක වර්ධනය වීම වළක්වා ගත හැකිය.

විවිධ වර්ගයේ මස් වල ලක්ෂණ

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා හොඳම විකල්පය වන්නේ රෝග වර්ගය කුමක් වුවත් කුකුළු මස්, හාවා සහ හරක් මස් ය. පෝෂණවේදීන් අතර එළුමස් ආකල්පය දෙයාකාර වේ. සමහරු එය රෝගීන්ගේ ආහාර වේලෙන් බැහැර කිරීම වඩා හොඳ යැයි විශ්වාස කරන අතර තවත් සමහරු බැටළු මස් පරිභෝජනය කළ හැකි යැයි අවධාරනය කරති, නමුත් මස් සම්පූර්ණයෙන්ම මේද ස්ථර වලින් තොර නම් පමණි. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවේ වඩාත් හානිකර මස් වන්නේ .රු මස් ය.

දියවැඩියාව සඳහා කුකුළු මස් මස් දියවැඩියාව සඳහා කදිම තේරීමකි, මන්ද කුකුළු මස් රසවත් පමණක් නොව සෑහීමකට පත්විය හැකිය. මීට අමතරව, එය ශරීරයෙන් හොඳින් අවශෝෂණය කර ගන්නා අතර එහි බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල අඩංගු වේ. එපමණක් නොව, ඔබ නිතිපතා කුකුළු මස් අනුභව කරන්නේ නම්, ඔබට රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කර ගත හැකි අතර යූරියා මගින් බැහැර කරන ප්‍රෝටීන අනුපාතය අඩු කළ හැකිය. එබැවින් ඕනෑම වර්ගයක දියවැඩියාව සමඟ එය කළ හැකි පමණක් නොව කුකුළු මස් ද ආහාරයට ගත යුතුය.

කුකුළු මස් වලින් රසවත් හා පෝෂ්‍යදායී දියවැඩියා කෑම පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ සමහර නිර්දේශ පිළිපැදිය යුතුය:

ඕනෑම කුරුල්ලෙකුගේ මස් ආවරණය කරන පීල් සෑම විටම ඉවත් කළ යුතුය.
මේද හා පොහොසත් කුකුළු මස් සුප් හොද්ද දියවැඩියා රෝගීන්ට සුදුසු නොවේ. අඩු කැලරි සහිත එළවළු සුප් සමඟ ඒවා ආදේශ කිරීම වඩාත් සුදුසුය, එයට ඔබට ටිකක් තම්බා චිකන් ෆිලට් එකතු කළ හැකිය.
දියවැඩියාව සමඟ පෝෂණවේදීන් තම්බා, ඉස්ටුවක්, බේක් කළ කුකුල් මස් හෝ තැම්බූ මස් භාවිතා කිරීම නිර්දේශ කරයි. රසය වැඩි කර ගැනීම සඳහා කුළුබඩු හා bs ෂධ පැළෑටි කුකුළු මස් වලට එකතු කරනු ලැබේ, නමුත් එය තියුණු රසයක් නොලැබෙන පරිදි මධ්‍යස්ථව.
තෙල් හා අනෙකුත් මේදවල බැදපු කුකුල් මස් දියවැඩියාව සමඟ ආහාරයට ගත නොහැක.
කුකුළු මස් මිලදී ගැනීමේදී කුකුළු මස් විශාල බ්‍රොයිලර් එකකට වඩා අඩු මේද ප්‍රමාණයක් තිබීම සැලකිල්ලට ගැනීම වටී. එබැවින් දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ආහාරමය ආහාර පිළියෙළ කිරීම සඳහා තරුණ කුරුල්ලෙකු තෝරා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය.

ඉහත සඳහන් කළ කරුණු වලින් පැහැදිලි වන්නේ කුකුළු මස් යනු ඔබට සෞඛ්‍ය සම්පන්න දියවැඩියා කෑම වර්ග රාශියක් පිසීමට හැකි පරිපූර්ණ නිෂ්පාදනයක් බවයි. දියවැඩියා රෝගීන්ට නිතිපතා මෙම වර්ගයේ මස් අනුභව කළ හැකිය, දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා වන වට්ටෝරු පිඟන් සඳහා බොහෝ විකල්ප ලබා දෙයි, එය ඔවුන්ගේ සෞඛ්‍යයට හානියක් වේ යැයි කරදර නොවී.

ඇය සඳහා, කුකුළන් සඳහා එකම නීති අදාළ වේ. සමහර විද්‍යා scientists යින් විශ්වාස කරන්නේ එවැනි දියවැඩියා මස් කුකුළු මස් වලට වඩා සෞඛ්‍ය සම්පන්න බවයි - මේදය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු නොවීමට අමතරව එයට යකඩ ඇති අතර පිළිකා වැළැක්වීමේ සෑම අවස්ථාවක්ම තිබේ.

තුර්කිය මස් සංලක්ෂිත වන්නේ පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි සහ සියලු වැදගත් අවයව හා පද්ධති කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරමිනි. දියවැඩියාව සඳහා එය ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ, මන්ද සංයුතියේ කොටසක් වන විටමින් බී 3 අග්න්‍යාශය විනාශ වීම වළක්වන අතර මධ්‍යම ස්නායු පද්ධතිය ස්ථාවර කරයි

විටමින් බී 2 අක්මාවට සහය වන අතර, නිතිපතා භාවිතා කරන with ෂධ සමඟ ශරීරයට ඇතුළු වන විෂ ද්‍රව්‍ය පිරිසිදු කිරීමට උපකාරී වන අතර ඛනිජ ලවණ ශක්ති පරිවෘත්තීය සම්බන්ධීකරණය කර ශරීරයේ ආරක්ෂිත ක්‍රියාකාරකම් වැඩි කරයි.

දියවැඩියා රෝගීන්ට කිසි විටෙකත් හානියක් නොවන ආහාරමය මස්. සියලුම ක්ෂීරපායින් අතර හාවා මස් වැඩිපුරම ආහාර වේ, නමුත් එය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ හා පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල ඕනෑම ප්‍රභේදයක් අභිබවා යයි. එහි යකඩ, සින්ක්, මැග්නීසියම් සහ අනෙකුත් ඛනිජ විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. ඒ, බී, ඩී, ඊ කාණ්ඩවල විටමින්. හාවා මස් ඕනෑම කෑමක් සඳහා ප්‍රයෝජනවත් එකතු කිරීමක් වනු ඇත. පිසීමට අපහසු නැත, මන්ද එය වාෂ්ප කිරීමට පහසු වන අතර ඉක්මනින් උනු.

Ork රු මස් වල වටිනා ගුණාංග රාශියක් ඇති අතර එය දියවැඩියා රෝගීන් ඇතුළු සෑම පුද්ගලයෙකුගේම ශරීරයට ප්‍රයෝජනවත් වේ. මෙම වර්ගයේ මස් ප්‍රෝටීන් වලින් පොහොසත් බැවින් එය ප්‍රයෝජනවත් පමණක් නොව ශරීරයට පහසුවෙන් අවශෝෂණය වේ. අවධානය යොමු කරන්න! අනෙකුත් මස් නිෂ්පාදන සමඟ සැසඳීමේදී ork රු මස් වල විටමින් බී 1 උපරිම ප්‍රමාණය අඩංගු වේ.

අඩු මේද p රු මස් සෑම දියවැඩියා රෝගියෙකුගේම ආහාර වේලෙහි තිබිය යුතුය. එළවළු සමඟ ork රු මස් කෑම පිසීම වඩාත් සුදුසුය. එවැනි එළවළු p රු මස් සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීම පෝෂණවේදීන් නිර්දේශ කරයි:

බෝංචි
වට්ටක්කා
පරිප්පු
මිහිරි සීනුව ගම්මිරිස්
මුන් ඇට
තක්කාලි

කෙසේ වෙතත්, දියවැඩියා රෝගය සමඟ විවිධ සෝස් වර්ග, විශේෂයෙන් කෙචප් හෝ මෙයොනීස් සමඟ ork රු මස් කෑම අතිරේකව සැපයීම අවශ්‍ය නොවේ. එසේම, මෙම නිෂ්පාදනය සියලු වර්ගවල ග්‍රේවි සමඟ කුළුබඩුවක් කිරීමට ඔබට අවශ්‍ය නැත, මන්ද ඒවා රුධිරයේ සීනි සාන්ද්‍රණය වැඩි කරයි.

මෙම නිෂ්පාදනය දියවැඩියාව සමඟ වුවද සෑම පුද්ගලයෙකුගේම ආහාර වේලෙහි තිබිය යුතුය. නමුත් ඒ සමඟම, ප්රමාණ ඉතා මධ්යස්ථ විය යුතුය. මේද වලිගය සම්බන්ධයෙන් මෙය විශේෂයෙන්ම සත්‍ය වේ - එළුමස් මේදය. එළුමස් වල කොලෙස්ටරෝල් විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත - ශරීරයට හානිකර ද්‍රව්‍යයකි. මෙම ප්‍රභේදයේ මාංසමය නොවන නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 ක් තුළ කොලෙස්ටරෝල් මිලිග්‍රෑම් හැත්තෑවක් පමණ වේ. මේද වලිගය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ඊටත් වඩා කොලෙස්ටරෝල් අඩංගු වේ - එකම පරිමාවකින් මිලිග්‍රෑම් සියයක් පමණ.

මළකුණුවල කොටස අනුව කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම වෙනස් විය හැකිය. බැටළු ඉළ ඇට ආහාරයට නොගැනීම වඩාත් සුදුසුය. මෙම කොටස්වල මිනිස් සිරුරට ඉතා හානිකර වන කොලෙස්ටරෝල් අඩංගු වේ.

බැටළු මස් පිසීමට විවිධ ක්‍රම තිබේ. දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා, තැම්බීම වඩාත් සුදුසුය. තම්බා මස් ද ප්රයෝජනවත් වේ. නැවුම් bs ෂධ පැළෑටි එකතු කිරීම, එවැනි හොඳ දේවල් මේසයේ සැබෑ සැරසිලි බවට පත්වනු ඇත. ෙබ්කිං හා ඉස්ටුවක් කරන විට අතිරික්ත මේදය බැටළු පැටවා තුළ ගබඩා වේ.

හරක් මස් කළ හැකි පමණක් නොව, ඕනෑම වර්ගයක දියවැඩියාව සමඟ ආහාරයට ගැනීමද අවශ්‍ය වේ. කාරණය නම් මෙම මස් රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටමට හිතකර බලපෑමක් ඇති කිරීමයි. මීට අමතරව, අග්න්‍යාශයේ සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වයට සහ මෙම ඉන්ද්‍රියයෙන් හානිකර ද්‍රව්‍ය මුදා හැරීමට හරක් මස් දායක වේ. නමුත් මෙම මස් ප්රවේශමෙන් තෝරා ගත යුතු අතර පසුව විශේෂ ආකාරයකින් පිස ගත යුතුය.

නිවැරදි හරක් මස් තෝරා ගැනීම සඳහා, ඔබ ඉරි නැති කෙට්ටු පෙති වලට මනාප ලබා දිය යුතුය. හරක් මස් වලින් විවිධ කෑම පිසින විට, ඔබ එය සියලු වර්ගවල කුළුබඩු සමග කුළුබඩුවක් නොකළ යුතුය - ලුණු හා ගම්මිරිස් ටිකක් ප්රමාණවත් වනු ඇත. මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද හරක් මස් දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන අයට වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත.

මෙම වර්ගයේ මස් විවිධ එළවළු, තක්කාලි සමඟ අතිරේකව සැපයිය හැකි අතර එමඟින් පිඟාන ඉස්ම සහිත හා රසකාරක වනු ඇත. පෝෂණවේදීන් සහ වෛද්‍යවරු නිර්දේශ කරන්නේ දියවැඩියා රෝගීන් තම්බා හරක් මස් අනුභව කරන ලෙසයි. මෙම ආහාර පිසීමේ ක්‍රමයට ස්තූතියි, දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා මෙම වර්ගයේ මස් දිනපතා ආහාරයට ගත හැකිය.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන්ගේ ආහාර වේලෙහි අපි සොසේජස් ගැන කතා කරන්නේ නම්, තම්බා සහ ආහාර වර්ග වලට මනාප ලබා දිය යුතුය. මෙම අවස්ථාවේ දී වඩාත් සුදුසු තේරීම වන්නේ අවම කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රමාණයක් අඩංගු වෛද්‍යවරයෙකුගේ සොසේජස් ය. නමුත් දියවැඩියාව ඇති සොසේජස් දුම් හා අර්ධ දුම් ප්‍රභේද සපුරා තහනම්ය.

Offal

එසේම, මස් අපද්‍රව්‍ය භාවිතය සම්බන්ධයෙන් සීමාවක් හඳුන්වා දිය යුතුය. පළමුවෙන්ම, මෙය හරක් මස් අක්මාවට අදාළ වන අතර එය ඉතා කුඩා මාත්‍රාවලින් ප්‍රතික්ෂේප කිරීම හෝ භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. ඕනෑම සතෙකුගේ හදවතේ මේදය හා ප්‍රෝටීන් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන බැවින් ඒවා ආහාරයෙන් බැහැර කිරීම වඩා හොඳය. ව්යතිරේකය සමහර විට හරක් මස් දිව පමණි.

දියවැඩියාව සඳහා මස් - පිසීමේ ක්‍රම

මස් වල ආහාරමය ගුණාංග එහි මූලාරම්භය හා විවිධත්වය මත පමණක් නොව එය සකස් කළ ආකාරය මත ද රඳා පවතී. දියවැඩියාවේදී, නිසි ලෙස ආහාර පිසීම ඉතා වැදගත් වේ, මන්දයත් දියවැඩියා රෝගීන්ට නුසුදුසු ද්‍රව්‍ය අඩු කිරීමට හෝ අනෙක් අතට ඒවායේ සාන්ද්‍රණය උපරිම අවසර ලත් අගයන් දක්වා වැඩි කිරීමට හැකි බැවිනි.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා හොඳම මස් කෑම - උඳුන තුල තම්බා හෝ බේක් කර ඇත. රෝගියාගේ ශරීරයෙන් ඉතා හොඳින් අවශෝෂණය කරගනු ලබන්නේ තැම්බූ ආහාර වේ. නමුත් බැදපු ආහාර දියවැඩියා රෝගියාගේ තත්වයට අහිතකර ලෙස බලපායි.

දියවැඩියාව සඳහා මස් සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස තම්බා හෝ ඉස්ටුවක් සහිත එළවළු භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය: වට්ටක්කා, පැණිරස බෙල් පෙපර්, තක්කාලි, බෝංචි හෝ පරිප්පු. අර්තාපල් හෝ පැස්ටා සමඟ මස් නිෂ්පාදන සංයෝජනයෙන් වැළකී සිටීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. එවැනි ආහාර ආමාශයේ බිඳවැටීම දුෂ්කර වන අතර නිරෝගී ශරීරයක් විසින් ඉතා දිගු කාලයක් අවශෝෂණය කරගනු ලැබේ.

සියලුම වර්ගවල සොසේජස් සහ සෝස් වර්ග, විශේෂයෙන් මෙයොනීස් සහ කෙචප් සමඟ මස් කෑම පිළියෙළ කිරීම පිළිගත නොහැකිය. මෙම සංයෝජනය රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටම සැලකිය යුතු හා තියුණු ලෙස වැඩි කිරීමට හේතු වේ. එබැවින් සෝස් වියළි කුළුබඩු වෙනුවට ආදේශ කිරීම වඩාත් සුදුසුය. එවැනි පියවරක් රෝගියාගේ තත්වයට කිසිදු බලපෑමක් නොකර ආහාරයට අවශ්‍ය රසය හා සුවඳ ලබා දෙනු ඇත.

දියවැඩියාව සඳහා මස් අනුභව කිරීම පිළිබඳ අමතර තොරතුරු ඔබ සතුව ඇත්නම්, කරුණාකර අදහස් දැක්වීමේදී ලියන්න!

ඩයබිටීස් සමඟ යුෂ. දියවැඩියාවට සුදුසු යුෂ මොනවාද?

දියවැඩියා රෝගියෙකුට පිළිගත හැකි මස් වර්ගය කුමක්ද?

අද දියවැඩියාව ළමුන් ඇතුළු ඕනෑම වයස් කාණ්ඩයක පුද්ගලයින් තුළ දක්නට ලැබේ. රෝගීන්ගේ ව්‍යුහය තුළ, මෙම අංශය පහත පරිදි වේ: ස්ථාපිත රෝග විනිශ්චය සංඛ්‍යාවෙන් 10% ක් පමණ පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාව වන අතර 90% ක් දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් වේ. පළමු කාණ්ඩයේ දියවැඩියා රෝගීන්ට ප්‍රතිකාර කිරීම පදනම් වන්නේ ඉන්සියුලින් එන්නත් හඳුන්වාදීම මත ය. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගයේ, චිකිත්සාවේ පදනම වන්නේ සීනි අඩු කරන drugs ෂධ සහ පෝෂණ නිවැරදි කිරීමයි. දියවැඩියාව තුළ මස් ඇතුළු නිසි පෝෂණය පිළිබඳ ගැටළුව අදාළ වන්නේ එබැවිනි.

දියවැඩියාව සඳහා ආහාර ගැනීම

නිවැරදිව තෝරාගත් සීනි අඩු කරන drugs ෂධ ප්‍රමාණවත් මාත්‍රාවක් සමඟ ඒකාබද්ධව පෝෂණය නිවැරදි කිරීම දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවට හොඳ චිකිත්සක බලපෑමක් ලබා දෙයි. ආහාර හෝ වෛද්‍ය පෝෂණය යන මාතෘකාව පිළිබඳව දැන් බොහෝ දේ සාකච්ඡා කෙරෙමින් පවතින අතර, සමහර විට මස් ආහාරයෙන් බැහැර කරනු ඇත. මෙම මාතෘකාව දියවැඩියාව සඳහා වන ආහාර සම්බන්ධයෙන් ද සලකා බලනු ලැබේ. මෙය වැරදියි.

දියවැඩියා රෝගීන් පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්‍රේට් ආහාරයෙන් බැහැර කර ඇති අතර සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්‍රේට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි. මේවා දුරුම් තිරිඟු පැස්ටා, සම්පූර්ණ පාන්, නිවුඩ්ඩ. ඇපල්, කොමඩු, පිසිනු ලබන්නේ, රාස්ප්බෙරි, තම අස්වන්න වැනි අඩු සීනි ආහාරයට ගැනීමට පලතුරු නිර්දේශ කෙරේ. කෙසෙල්, කොමඩු අපයෝජනය නොකරන්න.

දියවැඩියා රෝගයට තම්බන ලද හෝ ඉස්ටුවක් ආකාරයෙන් අනිවාර්ය කරන මේද නොවන මාළු වර්ගවල නිෂ්පාදන කාණ්ඩයට ඇතුළත් කිරීමෙන් ශරීරයට පොස්පරස්, අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල, බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල ලබා දෙනු ඇත.

දියවැඩියා රෝගීන්ගේ ආහාරයෙන් මස් ඉවත් කිරීම කළ නොහැකිය. මස් අනුභව කිරීම පමණක් නොව දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහාද අවශ්‍ය වේ. ප්රධාන ප්රශ්නය: කුමන මස්, කෙතරම් පිසින ලද, එය අනුභව කළ යුත්තේ කුමක් ද?

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා මස් වර්ග

දියවැඩියා රෝගීන් මස් ආහාර සම්පූර්ණයෙන්ම ප්‍රතික්ෂේප නොකළ යුත්තේ මන්ද යන්න අවධාරණය කළ යුතුය. ආහාර වලින් රුධිරයට ඇතුළු වන සියලුම ග්ලූකෝස් සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට ශරීරයට නොහැකි බැවින් ඔබ එය අධික ලෙස පටවා නොගත යුතුය. එමනිසා, ඔබට තවමත් සියලු වර්ගවල මස් අනුභව කළ නොහැක.

පළමුවෙන්ම, මේදය තුරන් කරන්න, උදාහරණයක් ලෙස, ork රු මස්, බැටළු මස්, නරක යැයි සිතන නිෂ්පාදන. ආහාර වර්ග වලට මනාප ලබා දීම වඩා හොඳය, උදාහරණයක් ලෙස:

කුකුල් මස්
හාවා
තුර්කිය
වටුවන් මස්
වැල්
සමහර විට හරක් මස්.

මස් නිෂ්පාදනයේ අඩංගු වන්නේ ඕනෑම ජීවියෙකුට, විශේෂයෙන් රෝගාතුර වූ කෙනෙකුට සෛල සෑදීම, සාමාන්‍ය ආහාර ජීර්ණය, රුධිරය සෑදීම සහ යනාදිය සඳහා අවශ්‍ය ප්‍රෝටීන් ය. කෙසේ වෙතත්, සොසේජස්, විවිධ සැකසූ ආහාර වැනි නිෂ්පාදන ඉතා කලාතුරකින් හා ඉතා සීමිත ප්‍රමාණයකින් අනුභව කළ හැකි බව යමෙකු මතක තබා ගත යුතුය. කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය, ඩයි වර්ග එකතු නොකර මස් අනුභව කිරීම වඩා හොඳය.

මිනිසුන් බොහෝ විට ප්‍රශ්නය අසයි: දියවැඩියාව සමඟ අශ්ව මස් අනුභව කළ හැකිද? එසේ නොවන්නේ, ඔහුට ප්‍රතික්ෂේප කළ නොහැකි වාසි රාශියක් ඇති බැවිනි.

පළමුවෙන්ම, සම්පූර්ණ ප්‍රභේදයේ ඉහළම අන්තර්ගතය වන අතර එය අනෙකුත් ප්‍රභේද සමඟ සසඳන විට අඩු වන අතර ආහාර පිසීමෙන් පසු විනාශ වේ, ඇමයිනෝ අම්ල සංයුතියෙන් වඩාත් සමතුලිත වන අතර ශරීරය කිහිප වතාවක් වේගයෙන් අවශෝෂණය වේ.
දෙවනුව, අශ්ව මස් වල කෝපය පල කලේය නිපදවීම උත්තේජනය කිරීමේ ගුණාංගයක් ඇත, එබැවින් විෂ සහිත හෙපටයිටිස් පසු යථා තත්ත්වයට පත් කිරීම සඳහා නිර්දේශ කෙරේ.
තෙවනුව, අශ්ව මස් වල කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමේ දේපල ගැන අපට කතා කළ හැකිය, එය දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ට පමණක් නොව, හෘද ව්යාධි විද්යාව ඇති රෝගීන්ටද පෝෂණය සඳහා වටිනා වේ.
හතරවනුව, අශ්ව මස් හයිපෝඇලර්ජෙනික් බව දන්නා අතර රක්තහීනතා තත්වයන් තුළ හිමොග්ලොබින් ඉහළ නැංවීමේ ඉහළ විභවයක් ඇත.

මස් පිසීම

දියවැඩියා රෝගියෙකුට මස් පිසීමට කෙසේද? ඇත්ත වශයෙන්ම, එය තම්බා හෝ ඉස්ටුවක් ගැනීම වඩාත් සුදුසුය. තම්බා හෝ ඉස්ටුවක් සහිත ආහාර ජීර්ණය කිරීමට පහසු, වඩා හොඳින් අවශෝෂණය කර, සුලු පත්රිකාවේ ශ්ලේෂ්මල පටලය කුපිත නොකරන්න. එකඟ වන්න, දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ට එය ඉතා වැදගත් වේ.

වාෂ්ප කිරීමේ ක්‍රමය සමහර විට ප්‍රශස්ත යැයි හැඳින්විය හැකිය. පිසීමේදී ප්‍රෝටීන, ඇමයිනෝ අම්ල ඇතුළු පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් කොටසක් සුප් හොද්ද තුළට යන විටමින් විටමින් දැඩි ලෙස විනාශ වේ.

ඉස්ටුවක් ද ආහාර පිසීමේ අධික කැලරි ක්‍රමයක් වන අතර එයට මේදය අවශ්‍ය වේ.

අශ්ව මස් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, වෙනත් වර්ග සඳහා මෙන් එකම වර්ගයේ ආහාර පිසීම් ඒ සඳහා යොදා ගනී.

දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින් සඳහා මස් අනුභව කිරීම අවම වශයෙන් සතියකට දෙතුන් වතාවක්වත් කළ යුතුය. මස් ආහාර පිළිගැනීම වඩාත් සුදුසු වන්නේ උදෑසන ය. තම්බා, තැම්බූ එළවළු, අම්බෙලිෆර්, තිරිඟු කැඳ, නැවුම් එළවළු සහ පලතුරු වලින් සලාද අලංකාර කිරීම සඳහා පරිපූර්ණයි. අර්තාපල්, පැස්ටා, සහල් සීමිත විය හැකිය.

අපගේ පා readers කයෙකු වන ඉන්ගා එරමිනාගේ කතාව:

මගේ බර විශේෂයෙන් අවපාතයක් විය, මගේ බර සුමෝ මල්ලවපොර ක්‍රීඩකයින් තිදෙනෙකු මෙන්, එනම් කි.ග්‍රෑ 92 කි.

අතිරික්ත බර සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කරන්නේ කෙසේද? හෝමෝන වෙනස්කම් හා තරබාරුකම සමඟ කටයුතු කරන්නේ කෙසේද? නමුත් කිසිම පුද්ගලයෙකුට ඔහුගේ චරිතය තරම් විකෘති හෝ තරුණ නොවේ.

නමුත් බර අඩු කර ගැනීමට කුමක් කළ යුතුද? ලේසර් ලිපොසස්ෂන් සැත්කම්? මම සොයාගත්තා - අවම වශයෙන් ඩොලර් 5 දහසක්වත්. දෘඩාංග ක්‍රියා පටිපාටි - එල්පීජී සම්බාහනය, කුහරය, ආර්එෆ් එසවීම, මයෝස්ටිමියුලේෂන්? තව ටිකක් දැරිය හැකි මිලකට - උපදේශක පෝෂණවේදියෙකු සමඟ පා course මාලාවේ මිල රුබල් 80,000 සිට. ඔබට ඇත්ත වශයෙන්ම ට්‍රෙඩ්මිල් එකක් මත ධාවනය කිරීමට උත්සාහ කළ හැකිය.

මේ කාලය සොයා ගන්නේ කවදාද? ඔව් සහ තවමත් ඉතා මිල අධිකයි. විශේෂයෙන් දැන්.ඒ නිසා, මා වෙනුවෙන්, මම වෙනත් ක්රමයක් තෝරා ගත්තා.

දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ට මස් ආහාරයට ඇතුළත් කිරීම අවශ්‍ය වේ. මෙමඟින් ශරීරයට සම්පූර්ණ ප්‍රෝටීන්, ඇමයිනෝ අම්ල, විටමින්, හෝඩුවාවක් සහිත මූලද්‍රව්‍ය, ඛනිජ ලවණ, සුලු පත්රිකාවේ එන්සයිම පද්ධති යථා තත්ත්වයට පත් කිරීම සඳහා අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය ලබා දෙනු ඇත.

දියවැඩියාවේ මස් වල වැදගත්කම

දියවැඩියාව සඳහා මස් යනු ප්‍රෝටීන්, ශක්තිය සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ගණනාවක ප්‍රධාන ප්‍රභවයයි. එය “මිහිරි” රෝගයකින් පෙළෙන රෝගීන්ගේ දෛනික මෙනුවේ අත්‍යවශ්‍ය අංගයකි. එය නොමැතිව පුද්ගලයෙකු දුර්වල වන අතර බාහිර negative ණාත්මක සාධක වලට ගොදුරු වේ. ප්රධාන දෙය නම් දියවැඩියාව සමඟ ඔබට ආහාරයට ගත හැකි මස් මොනවාදැයි දැන ගැනීමයි.

මස් අනුභව කිරීමේ ලක්ෂණ

නිෂ්පාදනයේ සාම්ප්‍රදායික ප්‍රභේද කිහිපයක් තිබේ. එයින් විවිධ නිෂ්පාදන සකස් කරනු ලැබේ (සොසේජස්, සොසේජස්, ග්‍රේවි සහ ඒ හා සමාන). මිහිරි රෝගයකින් පෙළෙන රෝගියෙකුගේ වෛද්‍ය ආහාරයේ වැදගත් අංගයක් වන්නේ දෛනික මස් පරිභෝජනයයි.

කෙසේ වෙතත්, එහි සියලු වර්ග සමානව ප්‍රයෝජනවත් නොවන බව දැන ගැනීම වැදගත්ය. ඒවායින් සමහරක් රෝගියාගේ ස්ථාවරත්වයට දායක වේ. අනෙක් ඒවා අනෙක් පැත්තයි. විශේෂිත ආහාරයක් පිළියෙල කිරීමේ සූක්ෂ්ම දේ මත බොහෝ දේ රඳා පවතී.

මස් භාවිතා කිරීමේදී ඔබ මතක තබා ගත යුතු පොදු ලක්ෂණ කිහිපයක් තිබේ:

අධික මේදය අඩංගු ආහාර ගැනීමෙන් වළකින්න.
බැදපු ආහාර හැකිතාක් සීමා කිරීමට උත්සාහ කරන්න,
අවම වශයෙන්, කුළුබඩු, කුළුබඩුවක් සහ විවිධ සෝස් වර්ග භාවිතා කරන්න.

ඉතා මැනවින්, ඔබට ගෙදර හැදූ ආහාර (igs රන්, කුකුළු මස්) පමණක් අනුභව කළ හැකි විට එය හොඳයි. ඔවුන් තම ජීවිත කාලය තුළ ප්‍රතිජීවක සහ විවිධ වර්ධන උත්තේජක භාවිතා නොකරයි.

සත්ව ආහාර සඳහා සහායක රසායනික ද්‍රව්‍ය බොහෝ විට එකතු කරනු ලබන අතර එය ජනගහනයට ආහාර සැපයීම සඳහා යොදා ගනී. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව තුළ, මෙය රෝගයේ ප්‍රගතිය අවුලුවන.

පහත දැක්වෙන්නේ වඩාත් සුලභ මස් වර්ගවල ලක්ෂණ සහ රෝගියාගේ ශරීරයට ඒවායේ බලපෑමේ ලක්ෂණ ය.

චිකන්, තුර්කිය

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සහ තවත් රෝග ගණනාවක් සඳහා කුරුල්ලා හොඳම තේරීම වේ. එය සෑම ආහාර වගුවකම පාහේ මෙනුවේ ඇතුළත් කර ඇත. එහි පොහොසත් සංයුතිය, අඩු කැලරි අන්තර්ගතය සහ ශරීරයේ විශිෂ්ට ඉවසීම සඳහා ස්තූතියි.

කුකුළු මස් නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීමෙන් ශරීරය ප්‍රෝටීන සමඟ සංතෘප්ත කිරීමටත්, රුධිරයේ “නරක” කොලෙස්ටරෝල් සාන්ද්‍රණය අඩු කිරීමටත් රෝගියාගේ යහපැවැත්ම ස්ථාවර කිරීමටත් උපකාරී වේ.

චිකන් සහ තුර්කිය ඉතා සමාන නිෂ්පාදන දෙකකි. දෙකම ආහාර වේ. ශරීරයට හානිවීමේ අවදානමකින් තොරව ඒවා දිනපතා ආහාරයට ගත හැකිය. පිසීමේ නීතිවලට යටත්ව මෙය සත්‍යයකි. ඒවා නම්:

ඉවුම් පිහුම් අතරතුර මස් වල සම ඉවත් කළ යුතුය. එය රෝගියාගේ තත්වයට අහිතකර ලෙස බලපාන හානිකර ද්‍රව්‍ය සියල්ලම පාහේ සංකේන්ද්‍රණය කරයි,
සුප් හොද්ද සෑදීමේදී පළමු ජලය බැස යාම අවශ්ය වේ. අධික පොහොසත් සුප් රුධිරයේ ග්ලූකෝස් සාන්ද්‍රණය වැඩි කිරීමට උපකාරී වන අතර රෝගියාගේ යහපැවැත්ම පිරිහීමට හේතු වේ,
කුකුළු මස් හෝ තුර්කිය පිසීමට හොඳම ක්‍රමය වන්නේ ෙබ්කිං, තාපාංකය, ඉස්ටුවක්,
බැදපු සහ දුම් පිසූ කෑම රෝගියාගේ ආහාර වේලෙන් බැහැර කළ යුතුය,
කුළුබඩු අවම වශයෙන් එකතු කළ යුතුය. ඕනෑවට වඩා තියුණු කෑම වර්ග සෑදීම නිර්දේශ නොකරයි,
චිකන් හෝ තුර්කිය එළවළු සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. ශරීරයට අහිතකර බලපෑම් අවම කරන අතරම සියලුම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වඩාත් හොඳින් උකහා ගැනීමට ඒවා දායක වේ.

වෙළඳපොලේ කුකුළු මස් මිලදී ගැනීමේදී සාමාන්‍ය කුකුළන්ට මනාප ලබා දිය යුතු බව සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය. කර්මාන්තශාලා බ්‍රොයිලර් හා සසඳන විට ඒවායේ අඩු මේද හා එක්ස්පීරියන් අඩංගු වේ. කෙසේ වෙතත්, ස්වාභාවික වෙළඳපොලවල මස් මිලදී ගැනීම ආහාර විෂවීමේ අවදානමකින් පිරී ඇත.

Ork රු මස් වඩාත් සුලභ මස් වර්ගයකි. දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ට එය භාවිතා කළ හැකිය. එය වැදගත් ද්‍රව්‍ය ගණනාවක් සමඟ ශරීරය සංතෘප්ත කිරීමට උපකාරී වේ.

සමාන සමාන නිෂ්පාදන වර්ග වලට සාපේක්ෂව ork රු මස්වල විටමින් බී 1 උපරිම ප්‍රමාණය අඩංගු වේ. බහු අවයවික දියුණුවේ දියවැඩියා සංකූලතා ඇති රෝගීන්ට මෙය ප්‍රයෝජනවත් වේ.

ව්යාධි ක්රියාවලියේ තීව්‍රතාවය අර්ධ වශයෙන් අඩු කිරීමට හැකි ය. Ork රු මස් සමඟ ඇති ගැටළුව සම්පූර්ණයෙන්ම විසඳීම යථාර්ථවාදී නොවේ. එය මූලික .ෂධවල effectiveness ලදායීතාවය වැඩි කිරීම සඳහා අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය සමඟ ශරීරය සංතෘප්ත කරයි.

අඩු මේද මස් කැබලි දියවැඩියා රෝගීන්ට ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ. ඒවා මිනිස් ප්‍රෝටීන සහ ලිපිඩ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට හිතකර ලෙස බලපායි. නැවුම්, තම්බා හෝ ඉස්ටුවක් සහිත එළවළු සමඟ හැකි සෑම විටම ork රු මස් ඒකාබද්ධ කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ:

බෝංචි
තක්කාලි
ඇට
බෙල් පෙපර්
පරිප්පු
බ්රසල්ස් පැළ.

එළවළු වල තන්තු බහුල වීම ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරයි. මීට අමතරව, බඩවැලේ සිට ග්ලූකෝස් අවශෝෂණය කිරීමේ වේගය අඩු වන අතර එමඟින් දියවැඩියාව ඇති රෝගියෙකුගේ තත්වය ස්ථාවර වේ. දෙවන වර්ගයේ රෝගාබාධ සමඟ, ඔබට safely රු මස් මස් පිඟන් කෝප්ප මත ආරක්ෂිතව භෝජන සංග්‍රහ කළ හැකිය.

දියවැඩියාව සඳහා බැටළු පැටවා යනු සීමිත ප්‍රමාණවලින් පරිභෝජනය කිරීමට නිර්දේශ කරන ආහාර වලින් එකකි. එය දියවැඩියා රෝගීන්ට අනුභව කළ හැකි නමුත් ප්‍රවේශමෙන්. ප්‍රධාන හේතුව නිෂ්පාදනයේ සංයුතියේ මේදවල තරමක් ඉහළ ප්‍රතිශතයකි.

ඔවුන් නිසා රුධිරයේ “නරක” කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රමාණය ඉහළ යයි. මෙය "මිහිරි" රෝගයකින් පෙළෙන රෝගියාගේ සාමාන්‍ය තත්වයට අහිතකර ලෙස බලපායි.

වෛද්‍යවරු සමහර විට ඔවුන්ගේ රෝගීන්ට මෙසේ කියති: "ඔබ බැටළු මස් කනවා නම්, එය අරපිරිමැස්මෙන් කරන්න." ඔබේ මස් වලින් උපරිම ප්‍රයෝජන ලබා ගැනීමට උපකාරී වන නිර්දේශ ගණනාවක් තිබේ. ප්රධාන ඒවා නම්:

අවම මේද ප්‍රමාණය සමඟ නිෂ්පාදනයේ කෑලි තෝරන්න,
දිනකට එළුමස් ග්‍රෑම් 100-150 කට වඩා නොඉක්මවන්න,
ඔබ එය එළවළු සමඟ උඳුන තුල පිසීමට අවශ්යයි. බැදපු ආහාර දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා contraindicated,
ලුණු විශාල ප්‍රමාණයක් එකතු කිරීමෙන් වළකින්න. එය ජලය බන්ධනය වන අතර ශෝථය වර්ධනය වේ.

බැටළු පැටවා රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න නිෂ්පාදනයක් වන නමුත් දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා නොවේ. හැකි නම්, එය ප්‍රතික්ෂේප කර වෙනත් මස් වර්ග අනුභව කිරීම වඩා හොඳය.

දියවැඩියා හරක් මස් යනු රෝගියාගේ යහපැවැත්මට සුළු හෝ අවදානමකින් තොරව ආහාරයට ගත හැකි ආහාර වලින් එකකි. මෙම වර්ගයේ මස් විශිෂ්ට ප්‍රෝටීන් ප්‍රභවයක් වන අතර ජෛව ක්‍රියාකාරී ද්‍රව්‍ය ගණනාවක් වේ.

එය සමඟ, ඔබට රුධිරයේ හිමොග්ලොබින් ප්‍රමාණය ස්ථාවර කළ හැකිය. රක්තහීනතාවයෙන් පෙළෙන "මිහිරි" රෝගයකින් පෙළෙන රෝගීන්ට මෙය ප්‍රයෝජනවත් වේ. රතු රුධිර සෛල වල ගුණාත්මකභාවය වැඩි වන අතර, ඒවායේ ක්‍රියාකාරිත්වය වඩා හොඳින් ඉටු කරයි.

හරක් මස් සඳහා පහත සඳහන් වැදගත් ගුණාංග ඇත:

එය මධ්‍යස්ථව කැලරි වැඩි ය. අමතර පවුම් ලබා ගැනීමේ අවදානමකින් තොරව ශරීරයට අවශ්‍ය ශක්තිය ලබා දෙයි,
රුධිරයේ භූ විද්‍යාත්මක ගුණාංග වැඩි දියුණු කරයි,
හානිකර බාහිර සාධක වලට ශරීරයේ ප්‍රතිරෝධය වැඩි කරයි,
අග්න්‍යාශයේ ක්‍රියාකාරිත්වය ස්ථාවර කරයි.

නිෂ්පාදිතය ඉතා කලාතුරකින් මේදය වේ. මෙය ලිපිඩ පරිවෘත්තීය ආබාධ ඇතිවීමේ අවදානම වළක්වයි. අනෙකුත් ප්රභේද මෙන්, එය නිවැරදිව සකස් කළ යුතුය. හරක් මස් අනුභව කිරීම සඳහා මූලික නිර්දේශ:

මස් උයන්න, ඉස්ටුවක් හෝ පිළිස්සීම,
කුළුබඩු ප්රමාණය අවම කරන්න
කෙචප්, මෙයොනීස්,
විවිධ එළවළු සමඟ මස් ඒකාබද්ධ කරන්න.

මෙම නීති රීති අනුගමනය කිරීමෙන් ඔබට බොහෝ විට හරක් මස් අනුභව කළ හැකිය. ප්රධාන දෙය වන්නේ රෝගියාගේ යහපැවැත්මයි.

ගිම්හානය යනු විවේක හා බාබකියු සඳහා කාලයයි. මෙම ආහාරය ජනගහනය අතර ඉතා ජනප්‍රියයි. දියවැඩියා රෝගීන් ද මෙම නිෂ්පාදනයට ආදරය කරයි. රෝගයේ සංකූලතා වර්ධනය වීමේ අවදානම අවම කිරීම සඳහා, එය සකස් කිරීම සඳහා නිර්දේශ ගණනාවක් මතක තබා ගත යුතුය:

පදනමක් ලෙස, චිකන් ෆිලට්, ork රු මස් හෝ හරක් මස් භාවිතා කරන්න. බැටළු පැටවා (සම්භාව්‍ය කෙබාබ්) භාවිතා නොකිරීමට වඩා හොඳයි,
මස් marinate කිරීමේදී, කෙචප් හෝ මෙයොනීස් භාවිතා නොකරන්න,
කුළුබඩු අවම වශයෙන් එකතු කරයි,
නුසුදුසු ද්‍රව්‍යවල අන්තර්ගතය අඩු කිරීම සඳහා සාමාන්‍යයට වඩා වැඩි කාලයක් ගල් අඟුරු මත මස් පිසීම අවශ්‍ය වේ.

නිෂ්පාදනයේ ප්‍රතිලාභ වැඩි කිරීම සඳහා එය නැවුම් එළවළු සමඟ ඒකාබද්ධ කළ යුතුය. පිපි umbers ් umbers ා සහ තක්කාලි ඉතා සුදුසු ය. බාබකියු දියවැඩියාව සමඟ ආහාරයට ගත හැකිය. ප්රධාන දෙය වන්නේ එය නිවැරදිව කිරීමයි.

පළමු වර්ගයේ සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සමඟ මට කුමන ආකාරයේ මස් අනුභව කළ හැකිද?

විටමින්, ප්‍රෝටීන් සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රභවයක් වන බැවින් නිරෝගී පුද්ගලයෙකුගේ ආහාර වේලෙහි සෑම විටම මස් තිබිය යුතුය.

නමුත් මෙම වටිනා නිෂ්පාදනයේ සැලකිය යුතු සංඛ්‍යාවක් ඇත, එබැවින් එහි සමහර ප්‍රභේද වැඩි හෝ අඩු ප්‍රයෝජනවත් විය හැකිය.

මෙම හේතූන් නිසා, දියවැඩියාව සමඟ ආහාරයට සුදුසු මස් හා නුසුදුසු මස් මොනවාදැයි ඔබ දැනගත යුතුය.

චිකන් මස් දියවැඩියාව සඳහා කදිම තේරීමකි, මන්ද කුකුළු මස් රසවත් පමණක් නොව සෑහීමකට පත්විය හැකිය. මීට අමතරව, එය ශරීරයෙන් හොඳින් අවශෝෂණය කර ගන්නා අතර එහි බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල අඩංගු වේ.

එපමණක් නොව, ඔබ නිතිපතා කුකුළු මස් අනුභව කරන්නේ නම්, ඔබට රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කර ගත හැකි අතර යූරියා මගින් බැහැර කරන ප්‍රෝටීන අනුපාතය අඩු කළ හැකිය. එබැවින් ඕනෑම වර්ගයක දියවැඩියාව සමඟ එය කළ හැකි පමණක් නොව කුකුළු මස් ද ආහාරයට ගත යුතුය.

ඕනෑම කුරුල්ලෙකුගේ මස් ආවරණය කරන පීල් සෑම විටම ඉවත් කළ යුතුය.
මේද හා පොහොසත් කුකුළු මස් සුප් හොද්ද දියවැඩියා රෝගීන්ට සුදුසු නොවේ. අඩු කැලරි සහිත එළවළු සුප් සමඟ ඒවා ආදේශ කිරීම වඩාත් සුදුසුය, එයට ඔබට ටිකක් තම්බා චිකන් ෆිලට් එකතු කළ හැකිය.
දියවැඩියාව සමඟ පෝෂණවේදීන් තම්බා, ඉස්ටුවක්, බේක් කළ කුකුල් මස් හෝ තැම්බූ මස් භාවිතා කිරීම නිර්දේශ කරයි. රසය වැඩි කර ගැනීම සඳහා කුළුබඩු හා bs ෂධ පැළෑටි කුකුළු මස් වලට එකතු කරනු ලැබේ, නමුත් එය තියුණු රසයක් නොලැබෙන පරිදි මධ්‍යස්ථව.
තෙල් හා අනෙකුත් මේදවල බැදපු කුකුල් මස් දියවැඩියාව සමඟ ආහාරයට ගත නොහැක.
කුකුළු මස් මිලදී ගැනීමේදී කුකුළු මස් විශාල බ්‍රොයිලර් එකකට වඩා අඩු මේද ප්‍රමාණයක් තිබීම සැලකිල්ලට ගැනීම වටී. එබැවින් දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ආහාරමය ආහාර පිළියෙළ කිරීම සඳහා තරුණ කුරුල්ලෙකු තෝරා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය.

ඉහත සඳහන් කළ කරුණු වලින් පැහැදිලි වන්නේ කුකුළු මස් යනු ඔබට සෞඛ්‍ය සම්පන්න දියවැඩියා කෑම වර්ග රාශියක් පිසීමට හැකි පරිපූර්ණ නිෂ්පාදනයක් බවයි.

දියවැඩියා රෝගීන්ට නිතිපතා මෙම වර්ගයේ මස් අනුභව කළ හැකිය, දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා වන වට්ටෝරු ඔවුන්ගේ සෞඛ්‍යයට කිසිදු හානියක් සිදු වේ යැයි කරදර නොවී කෑම වර්ග සඳහා බොහෝ විකල්ප ඉදිරිපත් කරයි. Ork රු මස්, බාබකියු, හරක් මස් සහ වෙනත් මස් වර්ග ගැන කුමක් කිව හැකිද? පළමු වර්ගයේ හෝ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහාද ඒවා ප්‍රයෝජනවත් වේද?

අවධානය යොමු කරන්න! අනෙකුත් මස් නිෂ්පාදන සමඟ සැසඳීමේදී ork රු මස් වල විටමින් බී 1 උපරිම ප්‍රමාණය අඩංගු වේ.

අඩු මේද p රු මස් සෑම දියවැඩියා රෝගියෙකුගේම ආහාර වේලෙහි සැලකිය යුතු ස්ථානයක් හිමි කර ගත යුතුය. එළවළු සමඟ ork රු මස් කෑම පිසීම වඩාත් සුදුසුය. එවැනි එළවළු p රු මස් සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීම පෝෂණවේදීන් නිර්දේශ කරයි:

බෝංචි
වට්ටක්කා
පරිප්පු
මිහිරි සීනුව ගම්මිරිස්
මුන් ඇට
තක්කාලි

මෙම නිෂ්පාදනය වඩාත් රසවත් ork රු මස් අතිරේකයක් වන බැවින් දියවැඩියාව සඳහා නරක යැයි සිතිය හැකිද යන්න පිළිබඳව දැනුවත් වීමට වග බලා ගන්න.

එබැවින් අඩු මේද සහිත ork රු මස් දියවැඩියා රෝගීන්ට ආහාරයට ගත හැකි නමුත් හානිකර මේද, ග්‍රේවි සහ සෝස් එකතු නොකර එය නිසි ආකාරයෙන් (බේක් කළ, තම්බා, තැම්බූ) පිසිය යුතුය. දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයෙකුට හරක් මස්, බාබකියු හෝ බැටළු මස් අනුභව කළ හැකිද?

බැටළු පැටවා
සැලකිය යුතු සෞඛ්‍ය ගැටළු නොමැති පුද්ගලයෙකුට මෙම මස් හොඳයි. නමුත් දියවැඩියාව සමඟ බැටළු පැටවා සැලකිය යුතු තන්තු ප්‍රමාණයක් අඩංගු බැවින් එහි භාවිතය භයානක විය හැකිය.

තන්තු සාන්ද්‍රණය අඩු කිරීම සඳහා මස් විශේෂ තාප පිරියම් කිරීමකට භාජනය කළ යුතුය. එබැවින් බැටළු පැටවා උඳුන තුල පිළිස්සිය යුතුය.

ඔබට දියවැඩියා රෝගියෙකු සඳහා රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න එළුමස් වර්ගයක් පහත පරිදි සකස් කළ හැකිය: සිහින් මස් කැබැල්ලක් අධික ජල ප්‍රමාණයක් යට සේදිය යුතුය.

එවිට බැටළු පැටවා පෙර රත් කළ පෑන් මත තබා ඇත. ඉන්පසු මස් තක්කාලි පෙති වලින් ඔතා කුළුබඩු සමග ඉසිය යුතු ය - සැල්දිරි, සුදුළූණු, parsley සහ barberry.

ඉන්පසු පිඟාන ලුණු සමග ඉසිය යුතු අතර අංශක 200 ක් දක්වා රත් කර උඳුන තුලට යැවිය යුතුය. සෑම මිනිත්තු 15 කට වරක් බේක් කරන ලද බැටළු පැටවා අධික මේදයෙන් වතුර දැමිය යුතුය. හරක් මස් පිසීමේ කාලය පැය 1.5 සිට 2 දක්වා වේ.

ෂිෂ් කෙබාබ් යනු මස් මාංශ අනුභව කරන්නන්ගේ ප්‍රියතම ආහාරයකි. නමුත් දියවැඩියාව සහිත ඉස්ම සහිත කෙබාබ් කැබැල්ලක් අනුභව කිරීමට හැකි ද? එසේ නම් එය පිසිය යුත්තේ කුමන වර්ගයේ මස් වලින් ද?

දියවැඩියා රෝගියෙක් බාබකියු සමඟ විනෝද වීමට තීරණය කරන්නේ නම්, ඔහු සිහින් මස් තෝරා ගත යුතුය, එනම් කුකුළු මස්, හාවා, වැල් හෝ ork රු මස්වල ඉඟටිය. Marinate diet kebab කුළුබඩු කුඩා ප්රමාණයකින් තිබිය යුතුය. මේ සඳහා ළූණු, ගම්මිරිස්, ලුණු සහ බැසිල් හැන්දක් ප්‍රමාණවත් වේ.

වැදගත්! දියවැඩියා රෝගියෙකු සඳහා කෙබාබ් marinate කිරීමේදී ඔබට කෙචප්, අබ හෝ මෙයොනීස් භාවිතා කළ නොහැක.

බාබකියු මස් වලට අමතරව, ගින්දර මත විවිධ එළවළු පිළිස්සීම ප්‍රයෝජනවත් වේ - ගම්මිරිස්, තක්කාලි, zucchini, වම්බටු. තවද, බේක් කළ එළවළු භාවිතය ගින්නක් මත බැදපු මස් වල අඩංගු හානිකර සංරචක සඳහා වන්දි ගෙවීමට හැකි වේ.

කෙබාබ් අඩු තාපයක් මත දිගු කාලයක් පුළුස්සනු ලැබීම ද වැදගත් ය. එබැවින්, දියවැඩියාව ඇති බාබකියු තවමත් පරිභෝජනය කළ හැකිය, කෙසේ වෙතත්, එවැනි කෑමක් කලාතුරකින් අනුභව කිරීම සුදුසු වන අතර ගින්නෙහි ඇති මස් නිවැරදිව පිසින ලද බව ඔබ හොඳින් නිරීක්ෂණය කළ යුතුය.

හරක් මස් කළ හැකි පමණක් නොව, ඕනෑම වර්ගයක දියවැඩියාව සමඟ ආහාරයට ගැනීමද අවශ්‍ය වේ. කාරණය නම් මෙම මස් රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටමට හිතකර බලපෑමක් ඇති කිරීමයි.

මීට අමතරව, අග්න්‍යාශයේ සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වයට සහ මෙම ඉන්ද්‍රියයෙන් හානිකර ද්‍රව්‍ය මුදා හැරීමට හරක් මස් දායක වේ. නමුත් මෙම මස් ප්රවේශමෙන් තෝරා ගත යුතු අතර පසුව විශේෂ ආකාරයකින් පිස ගත යුතුය.

නිවැරදි හරක් මස් තෝරා ගැනීම සඳහා, ඔබ ඉරි නැති කෙට්ටු පෙති වලට මනාප ලබා දිය යුතුය. හරක් මස් වලින් විවිධ කෑම පිසින විට, ඔබ එය සියලු වර්ගවල කුළුබඩු සමග කුළුබඩුවක් නොකළ යුතුය - ලුණු හා ගම්මිරිස් ටිකක් ප්රමාණවත් වනු ඇත. මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද හරක් මස් පළමු වර්ගයේ හෝ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති අයට වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත.

මෙම වර්ගයේ මස් විවිධ එළවළු, තක්කාලි සහ තක්කාලි සමඟ අතිරේකව සැපයිය හැකි අතර එමඟින් පිඟාන ඉස්ම සහිත හා රසකාරක වනු ඇත.

පෝෂණවේදීන් සහ වෛද්‍යවරු නිර්දේශ කරන්නේ දියවැඩියා රෝගීන් තම්බා හරක් මස් අනුභව කරන ලෙසයි.

මෙම ආහාර පිසීමේ ක්‍රමයට ස්තූතියි, දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා මෙම වර්ගයේ මස් දිනපතා ආහාරයට ගත හැකි අතර විවිධ සුප් හොද්ද සහ සුප් එයින් පිළියෙළ කළ හැකිය.

එබැවින්, දියවැඩියාව සමඟ, රෝගියාට විවිධ ආහාර පිසීමේ විකල්පයන් තුළ විවිධ වර්ගයේ මස් අනුභව කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, මෙම නිෂ්පාදනය ප්‍රයෝජනවත් වීමට නම්, එය තෝරාගැනීමේදී හා සකස් කිරීමේදී එය ශරීරයට හානියක් නොවේ, වැදගත් නීති රීති පිළිපැදිය යුතුය:

මේද මස් අනුභව නොකරන්න,
බැදපු ආහාර අනුභව නොකරන්න
කෙචප් හෝ මෙයොනීස් වැනි විවිධ කුළුබඩු, ලුණු සහ හානිකර සෝස් භාවිතා නොකරන්න.

දියවැඩියා රෝගීන්ගේ ආහාරයේ විවිධ වර්ගයේ මස් වර්ග

පළමු වරට දියවැඩියාව වැනි රෝගයකට මුහුණ දෙන විට, රෝගීන්ට ආහාරයට ගත හැක්කේ කෙසේද සහ කුමක් කළ යුතුද යන්න සහ ප්‍රතික්ෂේප කිරීමට වඩා හොඳ කුමක්දැයි නොදන්නා බැවින් ඔවුන්ගේ රෝගය පිළිබඳව හැකි තරම් තොරතුරු ලබා ගැනීමට ඔවුහු උත්සාහ කරති.මෙම ලිපියෙන් අපි දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගයෙන් ආහාරයට ගත හැකි මස් මොනවාද, එය වඩා හොඳින් පිසින ආකාරය සහ ඔබට අනුභව කළ හැකි ප්‍රමාණයන් මොනවාදැයි සොයා බැලීමට උත්සාහ කරමු.

මස් බොහෝ මිනිසුන්ගේ ආහාරයේ අනිවාර්ය අංගයක් වන අතර එය තරමක් ඉහළ කැලරි සහිත නිෂ්පාදනයක් වේ. එබැවින් දියවැඩියාව සමඟ එය සීමා කිරීම හෝ සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැර දැමීමේ අවශ්‍යතාවයක් පවතී. රතු ප්‍රභේද ආහාරයෙන් බැහැර කළ යුතු බව වෛද්‍යවරු නිර්දේශ කරති, මූලික වශයෙන් ork රු මස්, බැටළු මස් සහ කුකුළු මස් හෝ වෙනත් සැහැල්ලු මස් පමණක් ආහාර සඳහා භාවිතා කරනු ලැබේ, අවම වශයෙන් රෝගයේ මුල් අවධියේදී.

චිකන් මස් ආහාර නිෂ්පාදනයක් ලෙස සැලකේ. එය පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි ප්‍රෝටීන රාශියක් ඇති අතර, පාහේ කාබෝහයිඩ්‍රේට්, මේද ඉතා ස්වල්පයක් සහ රතු මස් වල දක්නට නොලැබෙන විවිධ ප්‍රයෝජනවත් හෝඩුවාවන් අඩංගු වේ.