අතුරුපස සහ රසකැවිලි වට්ටෝරු 387 ක් > දියවැඩියාව සඳහා ආහාර ගැනීම

කලින් වචනය "අතුරුපස"සෑම විටම" කේක් "සංකල්පය සමඟ සම්බන්ධ වී ඇත. දැන්, “අතුරුපස” යන වචනය සමඟ “සුෆෙල්”, “ජෙලි” සහ “ප්‍රලීන්” වල රසය මට මතකයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, අපේ කාලයේ, අතුරුපස සැහැල්ලු වී ඇති අතර, ප්රධාන වශයෙන් පලතුරු, විප්ඩ් ක්රීම් ආදියෙන් සමන්විත වේ. විප්ඩ් ක්‍රීම්වල මුදු මොළොක් බව ඔබට සැහැල්ලු වලාකුළු, ඉදුණු බෙරි - උණුසුම් ග්‍රීෂ්ම, ඉස්ම සහිත පලතුරු සහ ෂැම්පේන් මතක් කර දෙනු ඇත.

අතුරුපස - මෙය හුදෙක් මිහිරි කෑමක් පමණක් නොවේ, එය ඕනෑම ආහාර වේලක රසවත් අවසාන ගීතයකි. වර්තමානයේ අතුරුපස නොමැතිව එක නිවාඩුවක්වත් කළ නොහැකිය. නිවසේදී අතුරුපස පිළියෙළ කිරීම ඉතා සරලයි - ඔබට ටිකක් පරිකල්පනය අවශ්‍යයි. විශ්මයජනක අතුරුපස වට්ටෝරු, විශිෂ්ට හා එදිනෙදා, ඔබට මෙම කොටසේ සොයාගත හැකිය.

රසවත් රාස්ප්බෙරි අතුරුපසක්

අපට අවශ්‍යයි (සේවා 6 ක් සඳහා):

ක්රීම් (33%) - 750 මිලි.
රාස්ප්බෙරි - 300-400 gr
souffle (හෝ meringue) 200 gr
සැරසිලි සඳහා මින්ට්
රතු කරන්ට් ඇතුළු - සැරසිලි සඳහා

1. ක්රීම් කසයෙන් තළා ගැනීම සඳහා, ඔබ ඒවා හොඳින් සිසිල් කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔවුන් කසයෙන් තළනු ලබන පිඟන් කෝප්ප සමඟ පැය 3 ක් ශීතකරණයේ තබන්න. ක්‍රීම් නිවැරදිව හා ඉක්මණින් කසයෙන් තළන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳව මම වඩාත් විස්තරාත්මකව පහතින් වාසය කරමි.

ක්රීම් අවශ්යයෙන්ම මේදය. මේදයේ ප්‍රතිශතය ප්‍රකාශිත ප්‍රමාණයට වඩා අඩු නම් ඒවා නොමඟ නොයනු ඇත.

2. රාස්ප්බෙරි වර්ග කරන්න. රාස්ප්බෙරි ඔවුන්ගේම නම්, ඔබට ඒවා සේදිය නොහැක. එය මිල දී ගන්නේ නම්, එය බෙරි වලට හානි නොවන ලෙස පරිස්සම් විය යුතුය, ගලා යන ජලය යට මෙයට පිළියමක් සහ එය බැස යාමට ඉඩ දෙන්න.

3. සීතල ක්‍රීම් සරු පෙන වලට දමන්න. ඔබ අඩු වේගයකින් කස පහර ආරම්භ කළ යුතු අතර, පසුව විනාඩි 2 කට පසු වේගය වැඩි කරන්න.

4. බඳුනක සුෆල් හෝ මෙරිංගු තට්ටුවක් දමන්න. විඛාදනයට ලක්වූ කුඩා කූරු ස්වරූපයෙන් මට සුෆෙල් “මිහිරි හිම” ඇත. ඔහුගෙන් දරුවන් සරලවම සතුටු වෙති. ඔබත් අතුරුපස සෑදීමට එය භාවිතා කරන්නේ නම්, එය ඔවුන්ගේ ප්‍රියතම බවට පත්වේ! එවිට රාස්ප්බෙරි තට්ටුවක්. බෙරි මත ක්රීම් තට්ටුවක් දමන්න.

5. ස්ථර 2-3 වතාවක් නැවත නැවත කරන්න.

6. රාස්ප්බෙරි, රතු කරන්ට් ඇතුළු සුෆෙල් සහ මින්ට් කොළ සමග ඉහළට.

ඔබ මෙරිංගු සමඟ එවැනි අතුරුපසක් සාදා ඇත්නම්, ඔබ වහාම එය සේවය කළ යුතුය. එසේ නොවුවහොත්, මෙරිංගු මෘදු වන අතර පිඟානේ පෙනුම නැති වී යයි.

මේ සම්බන්ධයෙන් සුෆල් වඩාත් බිඳෙන සුළුය. ඔහු සමඟ ප්රතිකාර කිරීම ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ හැකිය.

අතුරුපස ඊටන් ස්කන්ධය - ක්ලැසික් ස්ට්රෝබෙරි

අපට අවශ්‍යයි (සේවා 2 ක් සඳහා):

ස්ට්රෝබෙරි -300 gr
ක්රීම් 33% - 200 gr
meringue - 100 gr
කුඩු සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්

1. ස්ට්රෝබෙරි අඩක් පොඩි කරන්න, නැතහොත් මික්සර් සමඟ තැකීමක් කරන්න.

2. ඉතිරි ස්ට්රෝබෙරි අර්ධ වශයෙන් කපන්න, නැතහොත් බෙරී විශාල ප්‍රමාණයක් කාර්තු වලට කපා ගන්න. කුඩු කළ සීනි සමඟ ඉසිය යුතු ය. අවශ්ය නම්, 1-2 තේ හැදි එකතු කරන්න. පැණිරස මත්පැන් හෝ බ්‍රැන්ඩි හැදි.

3. ක්රීම් ලබාගෙන ඒවා කඳු මුදුනට ගසන්න. අපි අඩු වේගයකින් පහර දීමට පටන් ගනිමු. මිනිත්තු 1.5-2 පසු, අපි වේගය වැඩි කරමු.

4. මෙරිංගු කුඩා කැබලිවලට කඩා දමන්න.

5. ස්ට්‍රෝබෙරි සහ මෙරිංගු සමඟ විප්ඩ් ක්‍රීම් මිශ්‍ර කරන්න.

6. ස්ථර වල බඳුනක තබන්න. ක්රීම් සමග මෙරිංගු තට්ටුවක්, ස්ට්රෝබෙරි සෝස් සහිත තට්ටුවක්.

ඔබට ක්‍රීම් විප් කිරීමට කාලය හෝ ආශාවක් නොමැති නම්, ඔබට සූදානම් කළ විප්ඩ් ක්‍රීම් මිලදී ගත හැකිය. එහෙත්, ඇත්ත වශයෙන්ම, අතින් සාදන ලද ක්රීම්, කිසියම් හේතුවක් නිසා, සෑම විටම රසවත් ය.

ක්රීම් විප් කරන්නේ කෙසේද

විප් ක්‍රීම් කිරීමට, ඔවුන් අවම වශයෙන් 30% ක් මේදය විය යුතුය. අධික මේද ක්‍රීම් නොගත යුතුය, ඒවා ඉක්මනින් බටර් නැති වී යයි. මේද අන්තර්ගතය අඩු නම්, ක්රීම් කසයෙන් තළා ගත හැකි නමුත් ඒවායේ හැඩය තබා නොගනී

ක්රීම් මිලදී ගැනීමේදී, ඇසුරුම් ප්රවේශමෙන් කියවන්න. ක්රීම් කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය හෝ ආකලන නොමැතිව නැවුම්, ස්වාභාවික විය යුතුය.

ක්රීම් ගසන්නට පෙර, ශීතකරණය තුළ අවම වශයෙන් පැය 3 ක් වත් ඔරොත්තු දීම අවශ්ය වේ. එපමණක්ද නොව, ඔබ ඒවා පහතට ගෙන එන පිඟන් කෝප්ප සමඟ ඒවා එහි තබා ගත යුතුය. මික්සර් ද ශීතකරණය තුළ තබා ගත යුතුය
ක්රීම් ශීතකරණය තුළ තබා නොගත යුතුය
කසයෙන් තළන්නට පෙර ක්‍රීම් සොලවන්න
ග්‍රෑම් 200 ක කුඩා කොටස් වලින් පහර දෙන්න
මිනිත්තු 2 කට පසු මධ්‍යම වේගයට යන්න, අඩු වේගයකින් වෙඩි තැබීමට පටන් ගන්න. එය මත සහ සූදානම් වන තෙක් ක්රීම් විප් දිගටම
ස්ථාවර කඳු මුදුන් දිස්වන විට, ක්‍රමයෙන් වේගය අඩු කරන්න
ක්‍රීම් කස පහර කාලය ඔවුන්ගේ ity නත්වය මත රඳා පවතින අතර මිනිත්තු 2 සිට 4 දක්වා වෙනස් වේ

ක්රීම් කසයෙන් තළන්නේ නැත්නම්, ඔබට ලෙමන් යුෂ භාවිතා කළ හැකිය. ක්රීම් වීදුරුවකට ලෙමන් යුෂ හතරෙන් එකක් අවශ්ය වේ. කසයෙන් තළන විට ක්‍රමයෙන් වත් කරන්න.

විප් ක්‍රීම් කිරීම පහසු කරන විශේෂ අවස්ථා මෙන්න. ඔබේ අතුරුපස වාතය හා රසවත් වනු ඇත.

වර්තමාන අතුරුපස සඳහා, රාස්ප්බෙරි සහ ස්ට්‍රෝබෙරි වලට අමතරව, ඕනෑම බෙරි සහ පලතුරු සමඟ ඒවා නියත වශයෙන්ම සාදා ගත හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස බ්ලැක්බෙරි, බ්ලූබෙරීස් සහ බ්ලූබෙරීස් වැනි එවැනි ප්‍රණීත ආහාරයක් ඉතා රසවත් බව පෙනේ. මෙරිංගු සහ සුෆල් වෙනුවට ඔබට මාෂ්මෙලෝස්, මාෂ්මෙලෝස් භාවිතා කළ හැකිය. ඒවා කැබලිවලට කැඩී පිසීමට භාවිතා කළ හැකිය.

වට්ටෝරුව හුදෙක් පදනමක් ලෙස ගන්න, මෙම පදනම මත ඔබට සහ ඔබේ ආදරණීයයන් සතුටු කරන රසවත් හා රසවත් වට්ටෝරු රාශියක් ඉදිරිපත් කළ හැකිය.

වට්ටෝරුව "ක්රීම් අතුරුපසක්" ඊඩන් "":

අවුරුද්දේ ඕනෑම වේලාවක ඔබට මෙම අතුරුපසක් පිසීමට හැකිය. සෘතුමය පළතුරු බෙරි වඩාත් සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. අපේ ප්‍රියතම විකල්පය වන්නේ ස්ට්‍රෝබෙරි ය. මම එය ඔබට ඉදිරිපත් කරමි.
මම බෙරි සෝදා වර්ග කරමි. අපි සෑම එකක්ම අඩකින් කපා බඳුන වීදුරු වීදුරුවක තබමු.

මම සෑම විටම ක්ෂණික ජෙලටින් සමඟ ඒඩන් සූදානම් කරමි - ක්‍රියාවලිය ක්ෂණික වන අතර සෑම විටම පුදුමාකාර ප්‍රති .ලයකි. උණුසුම් තම්බා වතුර ලීටර් භාගයක, එක් සැෂේ එකක් කලවම් කරන්න - ජෙලටින් අපගේ ඇස් ඉදිරිපිට දිය වේ.

අපි රස බැලීමට cond නීභූත කිරි එහි තැබුවෙමු - මම රසයට ටිකක් දැමුවෙමි. ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම් සහ ensed නීභූත කිරි යන දෙකම හොඳ, ඔප්පු කළ ගුණාත්මක විය යුතුය.
සෑම දෙයක්ම බීට් කරන්න - සුදුළුනු පමණි.
ස්ට්රෝබෙරි වත් කර අච්චු ශීතකරණය තුළ තබන්න.

එච්චරයි! සම්පූර්ණ ක්‍රියාවලිය මිනිත්තු කිහිපයක් වේ. මිනිත්තු 20 කට පමණ පසු ඔබට රසවත් ක්‍රීම් විටමින් අතුරුපසක් භුක්ති විඳිය හැකිය.
අධික ලෙස පිපාසය සංසිඳුවයි, බෙරි එවැනි ප්‍රතිමූර්තියකින් පිපිරී යයි, අවසානයේ එය ඉතා රසවත් ය!