වොල්ඩෝෆ් සලාද: වට්ටෝරුව, අමුද්‍රව්‍ය

වොල්ඩෝෆ් සලාදයට තරමක් දිගු ඉතිහාසයක් ඇත, එය XIX සියවසේ ආරම්භ වන අතර සමහර විට ඊට පෙර විය හැකිය. 1893 දී එය දැනටමත් වොල්ඩෝෆ් අවන්හලේ සේවය කර ඇති බව දන්නා කරුණකි. මෙය නිව්යෝර්ක් හි වඩාත්ම ගෞරවනීය ආයතනයක් වන අතර එය 1931 දී වොල්ඩෝෆ්-ඇස්ටෝරියා හි නම් කරන ලදී. එතැන් සිට වොල්ඩෝෆ් සලාද වට්ටෝරුව ලොව පුරා ව්‍යාප්ත වී තිබේ. අද, ඕනෑම අවන්හලක් එහි කීර්තිය ගැන ආඩම්බර වන අතර අනිවාර්යයෙන්ම තම පාරිභෝගිකයින්ට වොල්ඩෝෆ් සලාද පිරිනමයි.

ඉවුම් පිහුම්

වොල්ඩෝෆ් සලාද (වොල්ඩෝෆ්) ඇමරිකානු ජනප්‍රිය සලාද වලින් එකකි. සලාද සාමාන්‍යයෙන් ඇඹුල් හෝ පැණිරස ඇපල්, සැල්දිරි සහ walnuts වලින් සමන්විත වේ. එය සාමාන්‍යයෙන් මෙයොනීස් සහ ලෙමන් යුෂ සමග පදම් කර ඇත. මුද්දරප්පලම් සහ මිදි එකතු කිරීමත් සමඟ වොල්ඩෝෆ් සලාද පිළියෙල කිරීමේ වෙනස්කම් ද තිබේ. කතුවැකිය “ක්ෂණික වට්ටෝරු” මෙම අපූරු ආහාරය සඳහා වට්ටෝරු කිහිපයක් ඉදිරිපත් කරයි.

වොල්ඩෝෆ් සලාද ක්ලැසික් වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය

• සැල්දිරි - ද al ු යට 5,
• Walnuts - 1 අතලොස්සක්,
• හරිත ඇපල් - 1 කෑල්ලක්,
• ලෙමන් යුෂ - 1 ෆොස්ෆේට්,
• ක්රීම් 33% - 100 මිලි.,
• මෙයොනීස් - 2 ෆොස්ෆේට්

පොදු ලක්ෂණ:

• ඉවුම් පිහුම් කාලය: විනාඩි 25 යි
• බහාලුම් සඳහා සේවා: 3,

ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය:

1. මුලදී, සැල්දිරි පිරිසිදු කිරීම අවශ්ය වේ, නමුත් ඒ සමඟම පිටතින් පමණි. ඉන්පසු සැල්දිරි අඹරන්න එවිට කුඩා සමජාතීය පිදුරු ලබා ගත හැකිය.
2. Walnuts අතලොස්සක් බදින ලද අතර, අවශ්ය නම්, ඒවා භාවිතෙය්දී හා කැඩුණු කළ හැකිය.
3. හරිත ඇපල් පීල් කරන්න, එයින් හරය කපන්න. සැල්දිරි වැනි හරිත ඇපල් ගෙඩියක් තුනී තීරු වලට කපන්න. ඇපල් අඳුරු නොවීමට නම්, එය 1 ෆොස්ෆේට් සමග ඉසිය යුතු ය. ලෙමන්, එවිට ඇපල් එහි ස්වාභාවික වර්ණය තවදුරටත් රඳවා ගනී.
4. පෙති කපන ලද ඇපල් සැල්දිරි සමඟ වෙනම භාජනයක මිශ්‍ර කර සමජාතීය ස්කන්ධයක් ඇති වන තුරු මිශ්‍ර කරන්න.
5. අපි කන්ටේනරය ගෙන එයට ක්‍රීම් මිලි ලීටර් 100 ක් වත් කරන්නෙමු. ඊළඟට, ක්රීම් කසයෙන් තළන්න, රීතියක් ලෙස මිනිත්තු 2 කට වඩා ගත නොවේ. ක්රීම් ප්රමාණවත් මේද ප්රමාණයක් හෝ උෂ්ණත්වයක් නොමැති නම්, ඔවුන් නීතියක් ලෙස කසයෙන් තළන්නේ නැති බව කරුණාවෙන් සලකන්න. ඒ නිසා ඉතා පරෙස්සම් වන්න.
6. විප්ඩ් ක්‍රීම් සහිත බඳුනක, ඔබ මෙයොනීස් මේස හැඳි 2 ක් එකතු කර සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගන්නා තෙක් අමුද්‍රව්‍ය එකිනෙකා සමඟ තරයේ මිශ්‍ර කළ යුතුය.
7. විප්ඩ් ක්‍රීම් සෝස් සහ මෙයොනීස් සමග සලාද කන්න. කැඩුණු ඇට වර්ග එකතු කර හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න.

ක්රීම් වෙනුවට, මෙම සලාද යෝගට් සමඟ කුළුබඩුවක් කළ හැකිය - ඔබට වඩා ආහාර වේලක් ලැබේ. සමහර පෙරදිග අවන්හල් වල, වොල්ඩෝෆ් වෙත වියළි පලතුරු එකතු කිරීම ද සිරිතකි, බොහෝ විට දිනයන් සහ මුද්දරප්පලම්. ඔබේ අමුත්තන්ට හෘදයාංගම රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් ලබා දීමට අවශ්‍ය නම් කුකුළු මස් - කුකුළු මස් හෝ තුර්කිය සලාදයට එක් කරන්න. එය උඳුන තුල පිසීමට හෝ පුළුස්සන්න පුළුවන්. විශේෂයෙන් රසවත් වන්නේ විශේෂ කමිසයක බේක් කරන ලද කුකුළු ෆිලට් භාවිතා කරන සලාදයකි.

සැල්දිරි වර්ග දෙකක් සහිත සලාද - වොල්ඩෝෆ් සලාද

අමුද්රව්ය:

• තුර්කිය පියයුරු - 200 gr.,
• සැල්දිරි ගොයම් ගහ - 2 පළාත් සභා.,
• සැල්දිරි මූල - 1/3 pcs.,
• ඇපල් - 1 pc.,
• මිදි - 120 gr.,
• walnut - 100 gr.,
• මෙයොනීස් - 3 හැදි,
• ඇඹුල් ක්රීම් - 3 හැදි,
• මී පැණි - 1 tablespoon,
• රස කිරීමට ලුණු, කළු ගම්මිරිස්.

පොදු ලක්ෂණ:

• ඉවුම් පිහුම් කාලය: විනාඩි 40 යි
• බහාලුම් සඳහා සේවා: 3,

ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය:

1. සැල්දිරි මූල පීල් කර තුනී තීරු කපා. සැල්දිරි ගොයම් ගහ කුඩා කැටයකට කපන්න.
2. අපි ඇපල් ගෙඩියක් තුනී තීරු වලට කපන්නෙමු, ඔබට හරිත භාගයක් සහ රතු පැහැයක් ගත හැකිය.
3. මස් තම්බා, සිසිල් කරන්න, ඉන්පසු එය තන්තු වලට විසුරුවා හරින්න. මිදි කුඩායි, ඔබට කපා ගත නොහැක. අපි සියල්ල කෝප්පයක එකතු කර කැඩුණු walnut එකතු කරමු.
4. දැන් කණ්නාඩි සෝස් සූදානම් කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම්, මෙයොනීස්, මී පැණි මිශ්ර කරන්න. රසයට ලුණු හා කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. සලාද ඇඳගන්න, හොඳින් මිශ්ර කරන්න. ප්‍රමාණවත් ඇඳුම් ඇඳීමක් නොතිබුනේ නම්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ මෙයොනීස් හැන්දක් එක් කරන්න.
5. සලාද කොටස් වශයෙන් හෝ සලාද භාජනයක සේවය කරන්න. පවුලේ රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් හෝ උත්සව මේසයක් සඳහා පරිපූර්ණයි.

කුකුළු මස්, ඇපල් හා සැල්දිරි සමග වොල්ඩෝෆ් සලාද

අමුද්රව්ය:

• Walnut - ½ stack.,
• චිකන් පියයුරු - 400 gr.,
• යෝගට් - 350 gr.,
• Parsley - 2 වගු. හැඳි
• ලෙමන් යුෂ - ½ ලෙමන්,
• ඇපල් - 2 පළාත් සභා.,
• ගොයම් සැල්දිරි - 400 gr.,
• මුද්දරප්පලම් - 50 gr.,
• සලාද කොළ - 1 පොකුර,
• කැරට් - 1 pc.,
• ළූණු - 1 පීසී.

පොදු ලක්ෂණ:

• ඉවුම් පිහුම් කාලය: විනාඩි 30 යි
• බහාලුම් සඳහා සේවා: 4,

ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය:

1. චිකන් පියයුරු කැරට්, සැල්දිරි ද al ු දෙකක්, ළූණු විනාඩි 15 කට නොඅඩු උනු. අවශ්‍ය පරිදි ලුණු, ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ එක් කරන්න. ඉන්පසු පිසූ සුප් හොද්ද තුළ මස් තවත් විනාඩි 15 ක් තබන්න.
2. අංශක 180 ක් රත් කිරීමට උඳුන සක්රිය කරන්න. භාවිතෙය්දී ඇට ෙබ්කිං පත්රයක් මත, ෙබ්කිං කඩදාසි මත, මිනිත්තු 5-7 ක් උඳුන තුල සව්දිය දමන්න.
3. සුප් හොද්දෙන් කුකුළු මස් ඉවත් කර කඩදාසි තුවායක් මත තබන්න - අතිරික්ත තරලය සිඳී යයි. සිසිල් කළ කුකුළු මස් පියයුරු තන්තු වලට බෙදිය යුතුය.
4. ඉන්පසු හතරැස් පෙති වලට හෝ පීල් සමග ඇපල් පෙති කපන්න. කෙඳි වලින් නැවුම් සැල්දිරි පීල් කර එතෙර කර ටිකක් විකර්ණ ලෙස කුඩා කැබලිවලට කපා ගන්න. ලෙමන් අඩක් යුෂ සමග ඇපල් ඉසිය යුතු ය.
5. සිසිල් කළ ඇට වර්ග කුඩා කැබලිවලට කපා, කුකුල් මස් වලට තුනෙන් දෙකක් එකතු කරන්න, ඉන්පසු ඇපල්, සැල්දිරි, මෙයොනීස් හෝ යෝගට්, මුද්දරප්පලම්, parsley එක් කරන්න. ලුණු දමා ටිකක් චලනය කිරීමට අමතක නොකරන්න.
6. ඔබට සලාද ටිකක් සිසිල් කර සලාද කොළ කොළ වලින් සැරසී සේවය කිරීමට පෙර ඉතිරි walnuts සමග ඉසිය හැක.

ටෙන්ඩර් පියයුරු ගිනියා කුකුළෙකු සහිත වොල්ඩෝෆ් සලාද

අමුද්රව්ය

• 2 ගිනියා කුරුළු පියයුරු පිරවීම,
• 2 ශක්තිමත් මිහිරි පෙයාර්ස්, අංජෝ හෝ සම්මන්ත්‍රණය,
• 1 රතු ඇපල්
• සැල්දිරි පොල් බීඩංග 8-10,
• වල්නට් ග්රෑම් 40 ක්,
• ලෙමන් අඩක් යුෂ සහ ගාන ලද තැවරුනු තැටියක්,
• 3−6 කලාව. l මෙයොනීස්
• ඔලිව් තෙල්
• ලුණු, නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස්.

පොදු ලක්ෂණ:

• ඉවුම් පිහුම් කාලය: විනාඩි 30 යි
• බහාලුම් සඳහා සේවා: 4,

ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය:

1. කුකුළු මස් ලෙමන් තැවරුනු හා ගම්මිරිස් සමග අතුල්ලන්න, සිප්ලොක් බෑගයක දමා (සිපර් සමඟ තදින් වසා ඇත), ඔලිව් තෙල් (4-5 තේ හැදි. එල්) එකතු කර, තදින් වසා පැය 8 ක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.
2. කුළුබඩු තෙල් බෑගය පුරා සහ මස් මතුපිට පුරා බෙදා හරින බවට සහතික වන්න. අච්චාරු දමන අතරතුර, මස් වල සියලුම කොටස් marinade සමඟ ඒකාකාරව ආලේප කර ඇති බවට වග බලා ගන්න - එය පෙරළන්න.
3. ගිනියා කුරුළු පියයුරු මිනිත්තු 20 ක් පමණ තම්බා, පසුව ඒවා දිගටි කැබලිවලට කපා ගත යුතුය.
4. මිනිත්තු කිහිපයක් උඳුන තුල walnuts වියළා ගෙන තැකීමක් කරන්න. පෙති කපන ලද වහාම සැල්දිරි, ඇපල් හා පෙයාර්ස් ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතුය - එසේ නොවුවහොත් ඒවා අඳුරු වේ.
5. අපි සියලු නිෂ්පාදන මිශ්‍ර කර මෙයොනීස් එකතු කර සේවය කරන කෑමක් මත තබමු. අවශ්ය නම් කුළුබඩු සමග කන්නය. ඉහළට ගෙඩි ඉසිය සහ නිමි ආහාරය ඔබේ අමුත්තන්ට සේවය කරන්න.

මෙම සලාදයට සෘතුමය බෙරි සහ පලතුරු එකතු කිරීමට උත්සාහ කිරීම අපි නිර්දේශ කරමු - නිදසුනක් ලෙස ඇප්රිකොට් ඇට, චෙරි, ස්ට්රෝබෙරි, ලින්ගන්බෙරි, දෙළුම් සහ පීච්.

සැල්දිරි සහ ඇපල් සලාද සෑදීම සඳහා උපදෙස්

නියම වොල්ඩෝෆ් සලාද අවසන් වන්නේ කොතැනින්ද යන්න සහ “පදනම් කරගත්” ආහාරය ආරම්භ වන්නේ කොතැනින්ද යන්න තීරණය කිරීම අපහසුය, එබැවින් එහි වෙනස් කිරීම් ගණන දිනෙන් දින වර්ධනය වේ. මූලික නිෂ්පාදනවල සංයෝජනය ඉතා සාර්ථක වන අතර රසවත් විකල්ප රාශියක් ඉදිරිපත් කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. සැල්දිරි සහ ඇපල් සලාද රසවත් කරන්නේ කෙසේද? නිර්දේශ කිහිපයක්:

• වඩාත්ම ටෙන්ඩර් වොල්ඩෝෆ් ඇඳුම ලෙමන් යුෂ බින්දුවක් සහිත ආලේප සහිත ක්‍රීම් මත පදනම් වේ. මෘදු වායු ක්රීම් ලබා ගැනීම සඳහා එය පරාජය කිරීමට අමතක නොකරන්න. එකම මොහොත වන්නේ මස් සමග සලාදයක වෙනස්කම් සඳහා එය සුදුසු නොවේ.
• සැල්දිරි සහ ඇපල් වලට නැවුම් බීජිං ගෝවා සහ මහදුරු පොකුරක් එකතු කිරීමෙන් රසවත් ආහාර විකල්පයක් ලබා ගත හැකිය.
• හෘදයාංගම වොල්ඩෝෆ් සලාදයක් අවශ්‍යද, නමුත් මස් වලට කැමති නැද්ද? ඕනෑම මුහුදු ආහාර භාවිතා කරන්න - මස්කූරු, ඉස්සන්, දැල්ලන්, බෙල්ලන්.
• ක්ලැසික් වොල්ඩෝෆ් මිදි සහ මුද්දරප්පලම් කුඩා ගෙවතු නිල් පිසිනු ලබන්නේ අඩකින් කපා ගත හැකිය.
• එවැනි සලාදයක් අලංකාර කිරීම සඳහා සරල විකල්පයක් වන්නේ ඉතා තුනී, පාරභාසක පෙති සහිත ගාන ලද හෝ පෙති කපන ලද චීස් ය. ඉතා මැනවින් වොල්ඩෝෆ් සංයුතිය සුදුසු පර්මේසන්.

ආහාර විකල්පය

කාන්තාවන් සමහර විට ආහාර කාල පරිච්ඡේදයක් සමඟ වොල්ඩෝෆ් සලාද භාවිතා කරයි. මෙම අවස්ථාවේදී, ඔහුගේ එක් වට්ටෝරුවක් පරිපූර්ණයි, ඒ සඳහා ඔබ ගත යුතු:

පොල් බීඩංග සැල්දිරි ග්‍රෑම් 100 ක්, ලුණු ස්වල්පයක්, walnuts ග්‍රෑම් 50 ක්, පැණිරස හා ඇඹුල් ඇපල් ගෙඩියක්, ලෙමන් යුෂ හැදි 2 ක්, කළු ගම්මිරිස් ස්වල්පයක් සහ යෝගට් සහ මෙයොනීස් 1 tablespoon.

එවැනි වොල්ඩෝෆ් සලාදයක් පිසීම ඉතා සරල ය:

1. පළමුව, සේදූ සැල්දිරි ද al ු යට පරිස්සමින් කුඩා කැබලිවලට කපා ගත යුතුය.
2. ඉන්පසු ඇපල් පීල් කර තුනී පෙති වලට කපන්න.
3. ගෙඩි තරමක් ෆ්රයි, ඉන්පසු පිහියකින් අහඹු ලෙස කපන්න.
4. සෝස් සාදන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා මෙයොනීස් සමඟ යෝගට් මිශ්ර කර කළු ගම්මිරිස් ටිකක් එකතු කරන්න.
5. තලා දැමූ නිෂ්පාදන සලාද භාජනයකට දැමිය යුතු අතර, කල්තියා සකස් කළ සෝස් සමඟ ඒවා කුළුබඩුවක් කරන්න.

එය ඉතා රසවත් අඩු කැලරි සලාදයක් බවට පත් කරයි, එහි පෝෂණ අගයට අමතරව, ඉදිමීම තුරන් කිරීමට උපකාරී වේ.

ටිකක් ඉතිහාසය

පළමු වරට 1883 දී වොල්ඩෝෆ් සලාද ඔස්කාර් චර්කි විසින් සකස් කරන ලදී. එවකට ඔහු සුප්‍රසිද්ධ නිව් යෝර්ක් හෝටලයේ වොල්ඩෝෆ්-ඇස්ටෝරියා හි ප්‍රධාන වේටර් ලෙස සේවය කළේය. වරක්, නැවුම්ව බේක් කරන ලද ඇරෝමැටික හැම් සඳහා මුල් එකතු කිරීමක් ලෙස ඔහු අමුත්තන්ට සේවය කළේ අසාමාන්‍ය සලාදයක් වන අතර එය ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍ය දෙකකින් සමන්විත විය: පෙති කපන ලද ඇඹුල් ඇපල් කැට සහ තුනී තීරු වලට කැඩුණු නැවුම් සැල්දිරි ද al ු යට. ඔහු මේ සියල්ල උණුසුම් කරල් ගම්මිරිස් කැබැල්ලකින් ඉස, මෙයොනීස් සහ ලෙමන් යුෂ වත් කර පදම් කළේය. අමුත්තන් එහි කදිම පෙනුමෙන් හා අසාමාන්‍ය රසයෙන් යුත් පිඟානට සැබවින්ම කැමති විය. අමුත්තන් එය බොහෝ විට ඇණවුම් කිරීමට පටන් ගත්හ. එමනිසා, ඉක්මනින් නව නිෂ්පාදනය ස්ථිර මෙනුවක කොටසක් බවට පත් වූ අතර දැනටමත් අවන්හල් විශේෂයක් ලෙස සේවය කරන ලදී. අවුරුදු තුනකට පසු, චෙෆ් චර්කි තමාගේම කුක් පොතක් නිර්මාණය කිරීමට තීරණය කළ අතර ඒ වන විටත් ජනප්‍රිය වී තිබූ සලාදයක් ඇතුළත් කළේය. මෙම කෑමක් සඳහා නම ගනු ලැබුවේ විලාසිතාමය හෝටලයක නමිනි.

නව වට්ටෝරුව

කාලයාගේ ඇවෑමෙන්, විශේෂ රසයක් සහ සුවඳක් ලබා දීම සඳහා ප්රසිද්ධ සලාදයට විවිධ අමුද්රව්ය එකතු කිරීමට පටන් ගත්තේය. වඩාත් ජනප්‍රිය අනුවාදයන්ගෙන් එකක් වන්නේ වොල්ඩෝෆ් සලාද වන අතර එහි වට්ටෝරුව පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ:

ඇපල් 3 ක් (පැණිරස හා ඇඹුල්, රතු සම සමග වඩාත් සුදුසුය), walnuts ග්‍රෑම් 50 ක් (භාවිතෙය්දී), ලෙමන් යුෂ මේස හැන්දක්, සැල්දිරි ද al ු 4 ක්, සාදික්කා (බිම්), මෙයොනීස් සහ මිදි ග්‍රෑම් 100 “මුද්දරප්පලම්” (ඔබට මුද්දරප්පලම් භාවිතා කළ හැකිය) .

එවැනි සලාදයක් පිළියෙළ කිරීම ඉතා සුළු කාලයක් ගතවේ:

1. පළමුව, සැල්දිරි සහ ඇපල් සේදිය යුතු අතර, පසුව තුවායෙන් හොඳින් වියළා ගත යුතුය. ඒවා තෙත් නොවිය යුතුය.
2. එවිට සැල්දිරි ප්රවේශමෙන් පිදුරු වලින් කපා ගත යුතුය.
3. ඇපල් මධ්යම ප්රමාණයේ කැට කපා. ඒවා පිරිසිදු කිරීමට ඔබට අවශ්‍ය නැත.
4. ගෙඩි මෝටාර් කුඩු කර කුඩා ස්පර්ශ්‍ය කැබලි ඉතිරිව තිබිය යුතුය.
5. බඳුනක නිෂ්පාදන ගුණ කර, සාදික්කා සමග ඉසිය හා හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
6. මෙයොනීස් සමග සලාද කන්න සහ පැය කිහිපයක් ශීතකරණයේ තබන්න. ඔහුට අවධාරනය කිරීමට මෙම කාලය ප්‍රමාණවත් වනු ඇත.

මෙම කාලයෙන් පසු, නිමි සලාද පිඟානක් මත තබා සේවය කළ හැකිය. මිදි සැරසිලි ලෙස මෙන්ම විශාල ඇපල් පෙති සහ walnuts අර්ධ වශයෙන් භාවිතා කරයි.

සැහැල්ලු ආහාර වේලක්

ලෝක ආහාර පිසීමේදී වොල්ඩෝෆ් සලාද ප්‍රසිද්ධයි. මෙම ආහාරයේ සම්භාව්ය අනුවාදය ගෙඩි අඩංගු විය යුතුය. මුලදී ඔවුන් වට්ටෝරුවෙහි නොතිබුණද. මෙම සලාදයේ ප්රධාන අමුද්රව්ය වන්නේ ඇපල් සහ සැල්දිරි ය. ඉතිරි අතිරේක සංරචක ඔවුන්ගේ රස මනාපයන් මත පදනම්ව තෝරා ගත හැකිය. නිදසුනක් වශයෙන්, සම්භාව්ය ශෛලියකින් සකස් කරන ලද සැහැල්ලු සලාදයක් උත්සව මේසය සඳහා හොඳ විකල්පයක් වනු ඇත. එය සෑදීම සඳහා ඔබට පහත සඳහන් නිෂ්පාදන අවශ්‍ය වනු ඇත: නැවුම් ඇපල්, සැල්දිරි ද al ු, මිදි, යෝගට්, කුරුඳු සහ walnuts.

මෙම අවස්ථාවේ දී, සුපුරුදු ඉවුම් පිහුම් තාක්ෂණය භාවිතා කරයි:

1. පළමු පියවර වන්නේ ඇපල් සේදීම, ඉන්පසු ඒවායේ එක් එක් මැද ඉවත් කර, පීල් ඉවත් නොකර කුඩා කැට කපා.
2. සැල්දිරි පොඩි වෙන්න ඕන. කඳ ඉතා thick න නම්, පළමුව ඒවා දිගින් කපා ගත යුතුය. එබැවින් ඔබට කුඩා කැබලි ලබා ගත හැකිය.
3. මිදි බෙරි කොටස් දෙකකට දිගට කපා. ඇතුළත බීජ තිබේ නම් ඒවා පහසුවෙන් ඉවත් කළ හැකිය. මෙම ක්‍රමය මඟින් සලාද පිළියෙල කිරීම සඳහා ඕනෑම වර්ගයක මිදි භාවිතා කිරීමට ඉඩ ලබා දේ.
4. බඳුනක ආහාර දමන්න.
5. කණ්නාඩි වෙන වෙනම සූදානම් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා යෝගට් වලට කුරුඳු ටිකක් එකතු කරන්න. එබැවින් සෝස් වඩාත් රසකාරක වනු ඇත. ඇපල් අධික ආම්ලික නම්, ඔබට කණ්නාඩි වලට ස්වභාවික මී පැණි ටිකක් එකතු කළ හැකිය.
6. දැන් ඔබ අමුද්රව්ය තරයේ මිශ්ර කළ යුතුය.
7. නිෂ්පාදන සලාද භාජනයකට මාරු කර පිඟාන walnuts වලින් සරසා ගන්න.

මිශ්රණය එකවර ඉස්ම සහිත හා හැපෙනසුළුයි. එය ආරම්භක නිෂ්පාදනවල පැණි රස හා ස්වාභාවික අම්ලය පරිපූර්ණ ලෙස ඒකාබද්ධ කරයි.

මස් සලාද

බොහෝ සූපවේදීන් බොහෝ විට කුකුළු මස් සමඟ වොල්ඩෝෆ් සලාද පිසිනවා. මිනිත්තු 30 කින් ඔබට එවැනි කෑමක් සාදා ගත හැකිය. තවද, එය සකස් කිරීම සඳහා සරලම ආහාර අවශ්‍ය වේ: කුඩා කුකුළු මස් පියයුරු, ලෙමන් යුෂ තේ හැන්දක හතරෙන් එකක්, සැල්දිරි ද al ු 2 ක්, මෙයොනීස් මිලි ලීටර් 150 ක්, ඇපල් 1 ක්, අබ තේ හැන්දක සහ ඇට වර්ග ග්‍රෑම් 50 ක්.

පිඟානේ මෙම අනුවාදය සකස් කිරීමේ ක්‍රමවේදය බොහෝ දුරට සමාන ය:

1. පළමුව, පියයුරු උතුරන වතුරේ විනාඩි 20 ක් තම්බා ගත යුතුය.
2. මෙයින් පසු මස් සිසිල් කළ යුතු අතර, ඉන් පසුව අස්ථි ඉවත් කර සම ඉවත් කරන්න.
3. ඉතිරි තම්බා පියයුරු අත්තනෝමතික ලෙස කපා හෝ අතින් තන්තු වලට විසුරුවා හැරිය හැක.
4. සැල්දිරි පිදුරු හෝ කුඩා කැබලිවලින් පොඩි කරන්න.
5. ඇපල් ගෙඩියක් සමඟද එසේ කරන්න.
6. මෙයොනීස්, අබ සහ ලෙමන් යුෂ මිශ්‍ර කිරීමෙන් සෝස් වෙනම සකස් කරන්න.
7. සියලු තැළුණු නිෂ්පාදන ගැඹුරු තහඩුවකට දමන්න.
8. ගෙදර හැදූ සෝස් සමඟ ඒවා වත් කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න. අවශ්ය නම්, ඔබට ලුණු හෝ ගම්මිරිස් ටිකක් එකතු කළ හැකිය.

මෙම සලාදයට නැවුම් බවක් ලබා දීම සඳහා, ඔබට කැඩුණු parsley ටිකක් දැමිය හැකිය.

මුල් අනුවාදය

මෙයොනීස් නොමැතිව වොල්ඩෝෆ් සලාද වට්ටෝරුව විශේෂ අවධානයක් ලැබිය යුතුය. එය සාමාන්‍යයෙන් පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය භාවිතා කරයි: තම්බා කුකුල් මස් ග්‍රෑම් 700 ක්, රතු මිදි ග්‍රෑම් 250 ක්, ඇපල් හා සැල්දිරි.

ඉන්ධන පිරවීම සඳහා එවැනි මිශ්‍රණයක් විශේෂයෙන් සකස් කර ඇති අතර එයට ඇතුළත් වන්නේ: සුදුළූණු ක්‍රීම් සෝස් මිලි ලීටර් 300 ක්, අබ තේ හැඳි 2 ක් සහ මී පැණි ග්‍රෑම් 8-9 ක්.

මුළු ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලිය කොටස් තුනකින් සමන්විත වේ:

1. පළමුව ඔබ ප්රධාන සංරචක සකස් කළ යුතුය. ඩයිස් ඇපල් හා සැල්දිරි ද .ු. මිදි පිහියකින් අඩකින් කපා ගත යුතු අතර අවශ්‍ය නම් බීජ ඉවත් කරන්න. මස් කැමති පරිදි කපා ගත හැකිය. එක් භාජනයක නිෂ්පාදන ගුණ කර මිශ්‍ර කර ශීතකරණයට දමන්න. පිසීමට පෙර ඒවා වහාම ඉවත් කළ යුතුය.
2. සෝස් සඳහා අමුද්රව්ය තරයේ මිශ්ර කළ යුතුය. හොඳම රසය සඳහා, සකස් කළ මිශ්රණය විනාඩි 30 ක් ශීතකරණයක් තුළ තැබිය යුතුය.
3. සේවය කිරීමට පෙර, සූදානම් කළ ආහාර පෙරන ලද සෝස් වලට වත් කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

සලාද කොළ වලින් ආවරණය කර ඇති තහඩුවක එවැනි කෑමක් හොඳ පෙනුමක් ලබා දෙනු ඇත. එය අලංකාර කිරීම සඳහා, ඔබට නැවුම් කැඩුණු .ෂධ පැළෑටි ද ඉසිය හැකිය.

සිත් ඇදගන්නාසුළු වොල්ඩෝෆ් ක්ලැසික් සලාද - වට්ටෝරු කතාව

මීට අවුරුදු එකසිය විස්සකට පමණ පෙර ඇමරිකානු හෝටලයේ වොල්ඩෝෆ්-ඇස්ටෝරියා හි නව කෑමක් දර්ශනය විය. සැල්දිරි, පැණිරස හා ඇඹුල් ඇපල් හා මෙයොනීස් සෝස් ද al ු වලින් සාදන ලද එය ඉතා ඉක්මනින් ප්‍රභූ හෝටලයක පමණක් නොව ලොව පුරා ව්‍යාප්ත විය.

සටහන

එක්සත් ජනපදයේ තවත් රසවත් ස්වදේශිකයෙක් ද වේ - කොල්ස්ලෝ සලාද.

වොල්ඩෝෆ් සලාද වට්ටෝරුවේ කතුවරයා ලෙස හැඳින්වීමට ඇති අයිතිය හෝටල් අරක්කැමියා සහ ඇයගේ උප ඩොටෙල් විසින් විවාදයට ලක් කරන ලදී. දෙවැන්නා කුක් පොතක් පවා නිකුත් කළ අතර එහිදී ඔහු වොල්ඩෝෆ් සම්භාව්‍ය සලාද ඇඳීමේ තාක්ෂණය ඔහුගේ නමින්ම තැබීය.

අද වන විට, අව්‍යාජ සංයුතිය සහ "සම්භාව්‍ය" ලෙස හැඳින්වෙන එක වෙනස් වේ. ආරම්භක අනුවාදයේ ඇත්තේ සංරචක තුනක් පමණි (ඇපල්, සැල්දිරි සහ සෝස්), නමුත් ඇපල්-සැල්දිරි රසය walnuts සහ මෙයොනීස් කණ්නාඩි සමඟ සංයෝජනය කිරීම සම්භාව්‍ය ලෙස සැලකේ.

ආහාර පිරිනමන ආකාරය ද අපි හඳුනා ගනිමු. එළවළු සහ පලතුරු තුනී පිදුරු බවට පත් කර, විනිවිදකයකින් සකස් කර ඇට වර්ග සහ ඇපල් පෙති වලින් සරසා ඇත.

අද ඔබට පිඟන් කෝප්ප අත්හදා බැලිය හැකිය:

• පොදු සලාද භාජනයක් තුළ,
• කොටස් තහඩු මත
• වීදුරු හෝ කෝප්ප වලින්.

වොල්ඩෝෆ් සලාද විචලනයන් - සම්භාව්ය වට්ටෝරුවට රසවත් එකතු කිරීම්

ඔවුන් ගොඩක් පෙනී සිටියා. සෑම රටකම ඔවුන්ගේ දේශීය අමුද්‍රව්‍ය පිඟානට එකතු කර වට්ටෝරුවට විවිධත්වයක් එක් කරයි. නවීන රසකැවිලි සඳහා පවා රසයේ සමස්ත තාලයක් විවෘත වේ. සත්කාරකයට ඇගේ රසයට අනුව ශීතකරණයේ සංයුතිය තෝරා ගත හැකිය.

මූලික සංයෝජනයට එකතු කරන දේ:

පළපුරුදු වන්නේ කුමක් ද:

• ලුණු සමග මෙයොනීස්,
• ලෙමන් යුෂ සමග විප්ඩ් ක්‍රීම් (අතුරුපස සඳහා)
• ලෙමන් යුෂ යෝගට් සමග කසයෙන් තළා,
• ලෙමන් යුෂ
• ඔලිව් තෙල් සහිත වයින් විනාකිරි,
• යෝගට් මෙයොනීස්
• ප්‍රංශ අබ, ඔලිව් තෙල්, සීනි, වයින් විනාකිරි.

කුකුළු මස් සමඟ වොල්ඩෝෆ් සම්භාව්‍ය සලාද

අපි තම්බා පියයුරු (ග්රෑම් 200) තන්තු වලට විසුරුවා හරින්නෙමු. රතු ඇපල් ගෙඩියක් (1 pc.) තුනී තීරු වලට කපා ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය. සැල්දිරි ද al ු 3-4 තීරු කපා ඇත. හරිත මිදි (ග්රෑම් 100) අඩකින් කපා ඇත.

සංරචක මිශ්‍ර කර කොටස් කර ඇති තහඩු මත ඉහළ විනිවිදකවල තබා ඇත.

ආකලන නොමැතිව යෝගට් මිලි ලීටර් 100 ක් ලෙමන් ගෙඩියක් සමඟ මිශ්‍ර වේ. පිසින ලද කණ්නාඩි වතුර දැමූ සලාද.

ඇට වර්ග (ග්රෑම් 50) උණුසුම් භාජනයක ගණනය කර කැඩුණු හෝ අඩකින් ඉතිරි වේ. කැරට් කේක් මෙන් ඔබට ඒවා කැරමල් කළ හැකිය

රස කිරීමට සැරසීම.

වොල්ඩෝෆ් සලාද - ඡායාරූපය සමඟ සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය

• සැල්දිරි ද al ු - 2-4 පළාත්.,
• විවිධ වර්ණවලින් යුත් ඇපල් - 2 පළාත් සභා.,
• ලෙමන් - 1 pc.,
• walnuts - 100 ග්රෑම්,
• මෙයොනීස් - 10 මිලි.

ඉවුම් පිහුම්

මගේ ඇපල්, පීල් කපන්න, තීරු කපා. ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය.

මගේ සැල්දිරි, තුනී තීරු කපා.

අපි ඇපල් හා සැල්දිරි සූදානම මිශ්ර කරමු.

වොල්ඩෝෆ් සලාදයේ විශාල ප්‍රභේදයක් සඳහා ඔබට මහදුරු එකතු කළ හැකිය. එය තැබීමට පෙර මිනිත්තු පහක් පමණ අයිස් වතුරේ තබා ගත යුතුය. ඉන්පසු සැරසිලි සඳහා කොළ තබන්න, කඳ සලාද මිශ්‍රණයකට කපන්න.

වියළි පෑන් (විනාඩි 3-5) තුළ walnuts ෆ්රයි.

ඔබට එය තවත් රසවත් කළ හැකිය. සීනි සමඟ චිකන් ප්‍රෝටීන් පරාජය කරන්න, එයට ගෙඩි වත් කර මිශ්‍රණයේ හොඳින් ස්නානය කරන්න. ඉන්පසු සිලිකොන් පැදුරක් මත තබා අංශක 150 ක උඳුන තුල වියළා ගන්න.

ලෙමන් යුෂ සමග ගෙදර හැදූ මෙයොනීස් සමග කන්නය. කොරල් පරයක මෙන් මිශ්‍ර කර වළල්ලකට දමන්න.

ඡායාරූපයෙහි මෙන් සරල වට්ටෝරුවකට අනුව අපි වොල්ඩෝෆ් සම්භාව්‍ය සලාද සේවය කරන්නෙමු. එනම් මහදුරු කොළ සහ ඇට වර්ග වලින් සරසා ගන්න.

සරල, රසවත්, විටමින්. එවැනි කෑමක් නිවාස නිවාඩු සහ එදිනෙදා ජීවිතයේ ප්රියතම එකක් වනු ඇත. සියල්ලට පසු, එය ඉස්ම සහිත හා නැවුම් බවේ ගිනිකෙළි සංදර්ශනයකි.

ඔබට වඩාත් තෘප්තිමත් ආහාර වේලක් ලබා ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබට කුකුළු මස්, චීස් හෝ මුහුදු ආහාර එකතු කළ හැකිය.

අතුරුපස විකල්පය සඳහා - යෝගට් කණ්නාඩි සහ මුද්දරප්පලම් හෝ දිනයන්, සංයුතියේ මිදි.

වීඩියෝව නරඹන්න: සද කණඩය කළ කරන අමද. u200dරව. u200dය දක වසමත වටටරව මනන - Black Hair Naturally Home Remedies (නොවැම්බර් 2024).