මයික්‍රෝවේව් මුද්දරප්පලම් කරල් පුඩිං

එවැනි රසවත් ගෘහ චීස් පුඩිං සඳහා වට්ටෝරුව එක් කුක් පොතක මට හමු විය (එය ටිකක් වෙනස් කළද). පිටි, සෙමොලිනා සහ ඒ හා සමාන en ණීකාරක එකතු කිරීමකින් තොරව පුඩිං ව්‍යුහය තුළ අවිනිශ්චිත වන අතර, වියළි පලතුරු, ඇට වර්ග සහ ලෙමන් පීල් රසය ප්‍රසන්න මිහිරි හා ඉතා සුවඳවත් කරයි. එය උත්සාහ කරන්න, ඔබ එයට ආදරය කරනු ඇත!

ඉවුම් පිහුම් පියවර

පළමුවෙන්ම ඔබ වියළි පලතුරු හා ඇට වර්ග පිළියෙළ කළ යුතුය: දිනයන් සහ මුද්දරප්පලම් හොඳින් සෝදන්න, උතුරන වතුරට වත් කරන්න, සිහින් ව තැකීමක් කරන්න (මට විශාල මුද්දරප්පලම් තිබුණා - මමත් ඒවා කපනවා), ආමන්ඩ් පෑන් එකක බැදගන්න, හෝ උඳුන තුල කැල්සීන් හා තැකීමක් කරන්න.

බිත්තර ප්‍රෝටීන හා කහ මදය ලෙස බෙදා ඇත. ගැඹුරු බඳුනක ගෘහ චීස් ඒකාබද්ධ කරන්න (ඔබ ගෘහ චීස් වල ධාන්ය වර්ග ගන්නවා නම්, එය මුලින්ම පෙරනයක් හරහා පිස දැමීම වඩා හොඳය, එබැවින් පුඩිං වඩාත් මෘදු වනු ඇත), බිත්තර කහ මදය, මෘදු කළ බටර්, සීනි, සියල්ල බ්ලෙන්ඩරයකින් සමජාතීය අනුකූලතාවයකට පහර දෙන්න.

ඉන්පසු සකස් කළ වියළි පලතුරු, ලෙමන් තැවරුනු සහ ඇට වර්ග ස්කන්ධයට එක්කර මිශ්‍ර කරන්න.

සුදු ජාතිකයින් සරු පෙණකින් පරාජය කර කිරි ස්කන්ධයට මිශ්‍ර කරන්න.

ස්කන්ධය ෙබ්කිං පිඟානකට දමා, බටර් සමග ආලේප කර යමඟ හෝ සෙමොලිනා සමග ඉසිය, පෝරමය 1/3 ෙබ්කිං පත්රයක් මත වතුරෙන් පුරවන්න. මිනිත්තු 30-40 අතර කාලයක් අංශක 190 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක ගෘහ චීස් පුඩිං පිළිස්සීම.

උඳුනෙන් සකස් කළ පුඩිං ඉවත් කරන්න, ටිකක් "විවේකයක්" දෙන්න - සිසිල් හැඩයෙන්, පසුව බඳුනකට මාරු කරන්න.

සේවය කරන විට, රසවත්, සියුම් කිරි පුඩිං කොටස් වලට කපන්න.

බොන් රුචිය!

අමුද්රව්ය ලැයිස්තුව

පුඩිං වල ප්රධාන අංගය වන්නේ ගෘහ චීස් ය. පුඩිං වල අවසාන රසය එහි මේද අන්තර්ගතය, නැවුම් බව සහ ගුණාත්මකභාවය මත රඳා පවතී. මෙම වට්ටෝරුව තුළ විශ්වාසදායක නිෂ්පාදකයින්ගෙන් හෝ මහල් කැටිති වලින් ගෙදර හැදූ ඒවා භාවිතා කිරීම ප්‍රශස්ත ය (එය සාමාන්‍යයෙන් ඇසුරුම් කර, ග්‍රෑම් 200-300 බැගින් ඇසුරුම් කරනු ලැබේ).

එබැවින්, ඔබට එවැනි සංයුතියක් අවශ්‍ය වේ:

• ගෘහ චීස් පුඩිං සේවය සඳහා ග්‍රෑම් 100 බැගින් (මෙම වට්ටෝරුව මඟින් සේවා දෙකක් පිළියෙළ කිරීමේ ක්‍රියා පටිපාටිය පෙන්වයි, එබැවින් ඔබට ග්‍රෑම් 200 ක ගබඩාවක් මිලට ගත් ගෘහ චීස් පැකට්ටුවක් අවශ්‍ය වේ.
• 2 හැදි වියළි සෙමොලිනා,
• සීනි 2 හැදි
• බිත්තර 2 ක්,
• මුද්දරප්පලම් ග්‍රෑම් 40 ක්, වඩාත් සුදුසු බීජ රහිත ය
• ලෙමන් යුෂ - තේ හැන්දක භාගයක් පමණ,
• වැනිලා හෝ රස කිරීමට වෙනත් රසයක්.

සමහර වට්ටෝරු ගෘහ චීස් සමග බිත්තර පුඩිං සඳහා ෙබ්කිං කුඩු සහ සෝඩා එකතු කිරීම නිර්දේශ කරයි. කෙසේ වෙතත්, මෙය කිරීම අවශ්‍ය නොවේ - නැගීමට, පුඩිං තවමත් යීස්ට් පිටි ගුලිය කිරීමට නොහැකි වනු ඇත, නමුත් ෙබ්කිං කුඩු රස කර නිමි කෑමේ සමස්ත රසය නරක් කරනු ඇත. එබැවින් මෙම වට්ටෝරුව තුළ ෙබ්කිං කුඩු භාවිතා නොවේ.

ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය

පළමුව, මුද්දරප්පලම් සකස් කරන්න:

1. වට්ටෝරුවෙහි දක්වා ඇති කොටස මැනීම. මෙයින් පසු මුද්දරප්පලම් හොඳින් ජලය යටින් සෝදා, බඳුනකට මාරු කර, උතුරන වතුරෙන් වත් කර අවම වශයෙන් මිනිත්තු 15 ක්වත් රැඳී සිටීමට ඉඩ දිය යුතුය. එවිට එය ඉදිමී ප්‍රමාණයෙන් 3 ගුණයකින් වැඩි වේ.
2. මෙයින් පසු, පෙරනයක් මත දියර ඉවතට, තුවායක් මත මුද්දරප්පලම් තරමක් වියළන්න.
3. එසේම, අවශ්ය නම්, තැම්බූ මුද්දරප්පලම් ඇරෝමැටික ඇල්කොහොල් කුඩා ප්රමාණයක් සමඟ වත් කළ හැකිය - මත්පැන්, කොග්නැක් හෝ බ්රැන්ඩි. මුද්දරප්පලම් සහිත කිරි පුඩිං ළමුන්ගේ මේසයක් සඳහා අදහස් කරන්නේ නම් මෙය නොකරන්න.

තැම්බූ මුද්දරප්පලම් පසෙකට දමා, අපගේ පුඩිං සඳහා ගෘහ චීස් පදනම සකස් කිරීම ආරම්භ කරන්න:

1. අවශ්ය නම්, ගෘහ චීස් පෙරනයක් හරහා අතුල්ලන්න, එය ගැඹුරු භාජනයකට මාරු කර වට්ටෝරුව අනුව සීනි සේවය සමඟ මිශ්ර කරන්න. ගෘහ චීස් ග්‍රෑම් 100 කට අවම වශයෙන් 1 tablespoon අවශ්‍ය බිත්තර පුඩිං වේ.
2. ඔබට ගෘහ චීස් හා සීනි අතින් මිශ්‍ර කළ හැකිය. නැතහොත් අත් බ්ලෙන්ඩරයක්, මික්සර් භාවිතා කළ හැකිය.
3. සෙමොලිනා වත් කරන්න, කැඳ තුළ එය පෙරීමට අවශ්‍ය නැත. කිරි තෙත් කිරීම, වැඩි සෙමොලිනා අවශ්‍ය වනු ඇත - එයට අතිරික්ත තරලය අවශෝෂණය කර ඉදිමීම, ජලය රඳවා තබා ගැනීමේ හැකියාව ඇත.
4. මෙම වට්ටෝරුව තුළ බිත්තර ප්‍රධාන කිරි ස්කන්ධයෙන් වෙන වෙනම පහර දෙනු ලැබේ, නමුත් ඔබට කහ මදය සහ ප්‍රෝටීන වෙන් කිරීමට අවශ්‍ය නොවේ. සුපුරුදු තෙක් සාම්ප්‍රදායික මික්සර් සමඟ කස පහර කාලය මිනිත්තු 3 ක් පමණ වේ. බිත්තර පුඩිං සඳහා හැකි තරම් නැවුම් බිත්තර අවශ්‍ය වේ.
5. බිත්තරවලට වැනිලා හෝ වැනිලා සීනි වත් කරන්න, තවත් එකක් නම්, උදාහරණයක් ලෙස දියර රසය හෝ සාරය භාවිතා කරන්නේ නම් එය බිත්තරවලට එකතු කරන්න.
6. ලෙමන් යුෂ බින්දු කීපයක් මිරිකා ගන්න, බීජයක් බඳුනට වැටෙන්නේ නැති පරිදි වික්‍රියාකාරකයක් ආදේශ කරන්න. මාර්ගය වන විට, සැරසිලි සැරසිලි සඳහා භාවිතා කළ හැකිය - කහ ඉසින සුදු පුඩිං මත ලස්සනයි.
7. අපි ස්කන්ධ දෙකම ඒකාබද්ධ කරමු - ගෘහ චීස් සහ බිත්තර ස්කන්ධය. මෙම වට්ටෝරුව තුළ, ඔබට සුදුළුනු භාවිතයෙන් මෙය කළ හැකිය.
8. අනාගත පුඩිං හොඳින් මිශ්ර කරන්න, එයට තැම්බූ මුද්දරප්පලම් එකතු කරන්න, මිශ්ර කරන්න.
9. දැන් සිලිකොන් අච්චු හෝ මයික්‍රෝවේව් උදුන සඳහා සුදුසු වෙනත් ඒවා, පිරිපහදු කළ හෝ උණු කළ බටර් කුඩා ප්‍රමාණයක් සහිත ග්‍රීස්, එක් එක් ආකාරයට කුඩා කිරි මාරු කරන්න.
10. දැන් අපි මයික්‍රෝවේව් උදුන සඳහා පුඩිං පිළිස්සීම සඳහා පරාමිතීන් සකස් කරමු: උපරිම බලයෙන් (සාමාන්‍යයෙන් වොට් 800) එය පිළිස්සීමට මිනිත්තු 3 ක් ගතවනු ඇත. ඔබට වේලාව පහත පරිදි ගණනය කළ හැකිය - පුඩිං සේවය සඳහා මිනිත්තු 1.5 ක්.
11. ඊට පසු, මයික්‍රෝවේව් උදුන විවෘත නොකර අච්චු තවත් මිනිත්තු 2 ක් එහි තබන්න.

දැන් මයික්‍රෝවේව් උදුනෙන් අච්චු ඉවත් කරන්න, සිසිල් කරන්න, පීරිසි සක්‍රිය කර අලංකාර කරන්න. පුඩිං එක් එක් සේවය නැවුම් මිදි, තැම්බූ මුද්දරප්පලම්, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ විප්ඩ් ක්රීම් වලින් සරසා ගත හැකිය.

පිඟාන පිසින ආකාරය "මුද්දරප්පලම් සමග කිරි පුඩිං"

1. බිත්තර සුදු හා බිත්තර ලුණු සමග පරාජය කරන්න.
2. ගෘහ චීස් එකතු කරන්න.
3. ඇඹුල් ක්රීම්, සෙමොලිනා එකතු කරන්න.
4. මුද්දරප්පලම් එකතු කරන්න.
5. සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
6. ෙබ්කිං පිඟානකට දමන්න.
7. රන් දුඹුරු තෙක් අංශක 200 දක්වා පෙර රත් කළ උඳුනක පිළිස්සීම.
8. සේවය කිරීමට පෙර, කොටස් වලට කපා රසයට මුද්දරප්පලම් සමග ඉසිය යුතු ය.

• ගෘහ චීස් - 500 gr.
• බිත්තර සුදු - 3 පළාත් සභා.
• ලුණු (රස කිරීමට) - 2 gr.
• මුද්දරප්පලම් (රස කිරීමට) - 50 gr.
• මුද්දරප්පලම් (සේවය සඳහා) - 50 gr.
• ඇඹුල් ක්රීම් - 30 මිලි.
• සෙමොලිනා - 20 gr.
• බිත්තර - 1 පීසී.

“මුද්දරප්පලම් සමග කිරි පුඩිං” (ග්‍රෑම් 100 කට) ආහාරයේ පෝෂණ අගය: