දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා කේක්: හොඳම වට්ටෝරු 10

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා කේක්

සාම්ප්‍රදායික කේක් හා අතුරුපස අනුභව කිරීමේ සතුට දියවැඩියා රෝගීන්ට අත්හැරිය යුතුය ඒවා ඉහළ ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයකින් සංලක්ෂිත වේ. වාසනාවකට මෙන්, මෙයින් අදහස් කරන්නේ මිහිරි සංග්‍රහ ප්‍රතික්ෂේප කිරීම නොවේ.

දියවැඩියා රෝගියෙකු සඳහා රසවත් කේක් එකක් නිවසේදී පහසුවෙන් පිසීමට හැකිය. ඔව්, දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා කේක් සහ අතුරුපස තිබේ! දියවැඩියාවේ කේක් වල ප්‍රධාන ගැටළුව වන්නේ සීනි (GI - 70) සහ සුදු පිටි (GI - 85) හි ඉහළ අන්තර්ගතයයි. මෙම සංරචක ෙබ්කිං වල ග්ලයිසිමියාව බෙහෙවින් වැඩි කරයි, එබැවින් වෙනත් නිෂ්පාදන දියවැඩියා රෝගියා සඳහා කේක් තුළ ඒවා ප්‍රතිස්ථාපනය කළ යුතුය.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා කේක් පුළුස්සන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ වැඩි විස්තර සඳහා, මෙම මාතෘකාව පිළිබඳ මගේ ලිපිවල පහත කියවන්න.

දියවැඩියාව සඳහා කේක්: වට්ටෝරු සහ භාවිතයේ ලක්ෂණ

දියවැඩියා රෝගීන්ට තහනම් නිෂ්පාදන ලැයිස්තුවේ රසකැවිලි පළමු තැනට පත්ව ඇත. ඒවායින් කාබෝහයිඩ්‍රේට් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර ඒවා ඉක්මනින් ශරීරයට අවශෝෂණය කර රුධිරයේ සීනි තියුණු ලෙස වැඩි කිරීමට හේතු වේ. දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා කේක් ද තහනම්ය.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා කේක්, වෙනත් රසකැවිලි මෙන්, වෙළඳසැල්වල විශේෂ දෙපාර්තමේන්තු වලින් මිලදී ගත හැකිය. මිලදී ගැනීමට පෙර, තහනම් අමුද්‍රව්‍ය නොමැති බවට වග බලා ගැනීම සඳහා ඔබ අතුරුපතේ සංයුතිය හොඳින් අධ්‍යයනය කළ යුතුය. කේක් සංයුතියේ එක් හානිකර නිෂ්පාදනයක් පවා තිබීම පරිභෝජනයට නුසුදුසු වනු ඇත.

දියවැඩියා යනු සීනි රහිත කේක් එකක් වන අතර එය පෙනුමෙන් වායු සුප් එකකට සමාන වේ. අමුද්රව්ය ලැයිස්තුවේ සායම් හෝ රස අඩංගු නොවිය යුතුය. කේක් වල අවම වශයෙන් මේදය අඩංගු විය යුතුය, විශේෂයෙන් දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා.

මිලදී ගත් කේක් ආරක්ෂිත බවත් අවසර ලත් නිෂ්පාදන පමණක් අඩංගු බවත් සහතික කර ගැනීම සඳහා, ඔබට ඇණවුම් කිරීමට අතුරුපසක් මිලදී ගත හැකිය. මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබට අවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍ය ලැයිස්තුව ඔබ විසින්ම නියම කළ හැකිය. රසකැවිලි කරන්නන් දියවැඩියා රෝගියෙකුගේ සියලු අවශ්‍යතා සැලකිල්ලට ගෙන ආරක්ෂිත සංග්‍රහයක් පිළියෙළ කරනු ඇත. දියවැඩියා කේක් සඳහා වන වට්ටෝරු තරමක් සරල ය, එබැවින් ඔබට ඔබේම දෑතින් නිවසේදී පැණිරස සාදා ගත හැකිය.

කේක් රසකාරක භාවිතා කරන පරිදි:

1. සීනි ආදේශක (සෝර්බිටෝල්, සයිලිටෝල්, ෆ ruct ක්ටෝස්),
2. ගෘහ චීස්
3. අඩු මේද යෝගට්.

ගෙදර හැදූ කේක් සෑදීම සඳහා නිර්දේශ කිහිපයක් ඇතුළත් වේ:

ඇනූ ගොරෝසු රයි පිටි වලින් විය යුතුය, පිරවීම අවසර ලත් පලතුරු හා එළවළු වලින් සාදා ගත හැකිය, අඩු මේද අන්තර්ගත යෝගට් සහ කෙෆීර් පිළිස්සීමට හොඳ එකතු කිරීමක් වනු ඇත, බිත්තර පිරවීම සඳහා භාවිතා නොකෙරේ, ඒවා පිටිවලට එකතු කිරීම නිර්දේශ නොකරයි, සීනි වෙනුවට ස්වාභාවික රසකාරක ආදේශ කරනු ලැබේ.

දියවැඩියා කේක් කුඩා කොටස් වලින් අනුභව කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. පරිභෝජනයෙන් පසු රුධිරයේ සීනි මට්ටම මනිනු ලැබේ.

කිරි කේක් වට්ටෝරුව

දියවැඩියා කිරි කේක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ විසින් ගත යුත්තේ:

ගෘහ චීස් ග්‍රෑම් 250 ක් (මේද ප්‍රමාණය 3% ට වඩා වැඩි නොවේ), පිටි ග්‍රෑම් 50 ක්, අඩු මේද ඇඹුල් ක්‍රීම් ග්‍රෑම් 100 ක්, බිත්තර දෙකක්, තේ හැදි 7 ක්. l ෆ ruct ක්ටෝස්, වැනිලා 2 ග්රෑම්, ෙබ්කිං කුඩු 2 ග්රෑම්.

බිත්තර ෆ ruct ක්ටෝස් ග්‍රෑම් 4 ක් සමඟ මිශ්‍ර කර බීට් කරන්න. ගෘහ චීස්, පිටි ගුලිය සඳහා ෙබ්කිං කුඩු, වැනිලින් ග්‍රෑම් 1 ක් මිශ්‍රණයට එකතු කර හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න. ඇනූ දියර බවට හැරවිය යුතුය. මේ අතර, පාච්මන්ට් කඩදාසි ෙබ්කිං පිඟානකින් ආවරණය කර එළවළු තෙල් ආලේප කර ඇත.

ඇනූ සකස් කළ ආකෘතියට වත් කර සෙල්සියස් අංශක 240 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 20 ක් පුළුස්සනු ලැබේ. ක්රීම් සකස් කිරීම සඳහා ඇඹුල් ක්රීම්, වැනිලා ග්රෑම් 1 ක් සහ ෆ ruct ක්ටෝස් ග්රෑම් 3 ක් මිශ්ර කරන්න. බ්ලෙන්ඩරයක අමුද්රව්ය සුදුළුනු. කේක් සිසිල් වූ විට, එහි මතුපිට සකස් කළ ක්‍රීම් සමඟ හොඳින් ආලේප කරයි.

කේක් පොඟවා ගත යුතුය, එබැවින් එය පැය 2 ක් ශීතකරණයට යවනු ලැබේ. අතුරුපස පළතුරු පෙති සහ නැවුම් බෙරි වලින් සරසා ඇත.

කෙසෙල්-ස්ට්රෝබෙරි බිස්කට් වට්ටෝරුව

ස්ට්රෝබෙරි සහ කෙසෙල් එකතු කිරීම සමඟ දියවැඩියා කේක් මෙනුව විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය. එය සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ ගත යුත්තේ:

1. 6 තේ හැදි. l පිටි
2. එක් කුකුල් බිත්තරයක්
3. හීන කිරි මිලි ලීටර් 150 යි
4. ෆ ruct ක්ටෝස් 75 ග්රෑම්
5. එක කෙසෙල් ගෙඩියක්
6. ස්ට්රෝබෙරි ග්රෑම් 150 ක්,
7. මිලි ලීටර් 500 අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම්,
8. එක් ලෙමන් ගෙඩියක්
9. බටර් ග්රෑම් 50 ක්.
10. වැනිලින් ග්රෑම් 2 යි.

කාමර උෂ්ණත්වයට තෙල් උණුසුම් වන අතර බිත්තර හා ලෙමන් තැවරුනු සමඟ මිශ්‍ර වේ. අමුද්‍රව්‍ය බ්ලෙන්ඩරයක දමා, වැනිලා කිරි එකතු කර තත්පර කිහිපයක් සඳහා බ්ලෙන්ඩරය නැවත ක්‍රියාත්මක වේ. මිශ්රණයට පිටි එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

ෙබ්කිං කිරීම සඳහා, ඔබට විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 18 ක් පමණ වන ආකෘති දෙකක් අවශ්‍ය වේ. ඇනූ ඒකාකාරව පැතිරෙන ආකාරයෙන්. සෙල්සියස් අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 17-20 අතර කාලයක් පිළිස්සීම.

ඉහළට නැවතත් ක්‍රීම්වලින් ආලේප කර දෙවන කේක් එකකින් ආවරණය කර ඇත. එය ක්රීම් වලින් ආලේප කර ස්ට්රෝබෙරි පැතිර, අඩකින් කපා ඇත. තවත් කේක් එකක් ක්රීම් සහ කෙසෙල් පෙති වලින් ආවරණය වී ඇත. ඉහළ කේක් ක්රීම් වලින් ආලේප කර ඉතිරි පලතුරු වලින් සරසා ගන්න. නිමි කේක් පැය 2 ක් ශීතකරණයට යවනු ලැබේ.

දියවැඩියාව සඳහා චොකලට් කේක් සාදන ආකාරය

දියවැඩියාව සඳහා කේක් වට්ටෝරු චොකලට් අතුරුපස බැහැර නොකරයි. ප්රධාන දෙය නම් අවසර ලත් නිෂ්පාදන භාවිතා කිරීම සහ සකස් කිරීමේ නීති රීති පිළිපැදීමයි. චොකලට් දියවැඩියා කේක් සඳහා ඔබට පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය අවශ්‍ය වේ:

පිටි - 100 ග්රෑම්, කොකෝවා කුඩු - 3 ෆොස්ෆේට්, සීනි ආදේශකය - 1 තේ හැදි. l., බිත්තර - 1 pc., තම්බා ජලය - 3/4 කෝප්ප, ෙබ්කිං කුඩු - 1 ෆොස්ෆේට්, ෙබ්කිං සෝඩා - 0.5 ෆොස්ෆේට්, වැනිලා - 1 ෆොස්ෆේට්, ලුණු - 0.5 එච්. L. l., සිසිල් කළ කෝපි - 50 ml.

පිටි කොකෝවා, සෝඩා, ලුණු සහ ෙබ්කිං කුඩු සමඟ මිශ්‍ර වේ. තවත් භාජනයක බිත්තරයක්, තම්බා පිරිසිදු ජලය, තෙල්, කෝපි, වැනිලා සහ සීනි ආදේශකයක් මිශ්‍ර කරනු ලැබේ. සමජාතීය මිශ්‍රණයක් ලබා ගන්නා තෙක් අමුද්‍රව්‍ය මිශ්‍ර වේ. උඳුන සෙල්සියස් අංශක 175 දක්වා රත් කරනු ලැබේ.

සකස් කළ මිශ්‍රණ දෙකම ඒකාබද්ධ කරන්න, එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් පිටි ගුලිය ෙබ්කිං පිඟානක් මත ඒකාකාරව පැතිරෙයි. ඇනූ තීරු පත්රයකින් ආවරණය කර විනාඩි 30 ක් පුළුස්සනු ලැබේ. කේක් මෘදු හා වඩා වාතය බවට පත් කිරීම සඳහා, ඔවුන් ජල ස්නානයක බලපෑම නිර්මාණය කරයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පෝරමය ජලයෙන් පුරවා ඇති පුළුල් කෙත්වතු සහිත වෙනත් භාජනයක තබන්න.

පළමු හා දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන්ට කේක්, අවසර ලත් නිෂ්පාදනවල සියලුම නීතිරීතිවලට අනුකූලව සකස් කළ හොත් ඒවා දැරිය හැකි මිලකට ලබා දෙනු ඇත. අතුරුපස විශේෂිත දෙපාර්තමේන්තු වලින් මිලදී ගත හැකිය හෝ නිවසේදී පිසිනු ඇත. කේක් වට්ටෝරු ඉතා විවිධාකාර වන අතර ආරක්ෂිත ආහාර ඇතුළත් වේ.

දියවැඩියා කේක්

කේක් සිලින්ඩරාකාර, ඉලිප්සාකාර, ත්‍රිකෝණාකාර හෝ හතරැස් හැඩයකින් යුත් විශාල රසකැවිලි නිෂ්පාදන ලෙස හැඳින්වේ. එවැනි අතුරුපස පහත වර්ග වේ:

අව්‍යාජ (බේක් කරන ලද), ඉතාලි වර්ගය (පතුලේ, බිත්තිවල, පිටි ගුලිය වෙන වෙනම සකස් කර ඇති අතර, ඒවා පළතුරු හෝ ක්‍රීම් පිරවුමෙන් පුරවා ඇත), පෙර සැකසූ (වෙනත් ආකාරයේ පිටි ගුලියකින් “සවි කර”, ස්ථර පොඟවා, විවිධ මිශ්‍රණයන්ගෙන් ආලේප කර, නිමි භාණ්ඩයට ග්ලැසියර යොදනු ලැබේ. , රටා වලින් සැරසීම ආදිය), ප්‍රංශ (රස සමග කෝපි, චොකලට් ආදිය සමඟ බිස්කට් හෝ පෆ් පේස්ට්‍රි මත පදනම්ව), වියානාස් (යීස්ට් පිටි ගුලිය + ගඳ ගසන ලද ක්‍රීම්), වොෆ්ල් ආදිය. .d.

දියවැඩියා රෝගීන්ට කේක් අනුභව කළ හැකිද?

සූදානම් කළ ("කර්මාන්තශාලා") සූපශාස්ත්‍ර නිෂ්පාදන යනු "වේගවත්" කාබෝහයිඩ්‍රේට් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු ඉහළ කැලරි සහිත අතුරුපසකි (ඒවා පහසුවෙන් අවශෝෂණය කර ක්ෂණිකව ශක්තිය බවට පරිවර්තනය වන අතර රුධිරයේ ග්ලූකෝස් තියුණු ලෙස ඉහළ යයි).

එවැනි ප්‍රණීත ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා පිටි, සීනි, අධික ක්‍රීම් (කිරි, ඇඹුල් ක්‍රීම්, යෝගට්) මෙන්ම “හානිකර” ආහාර ආකලන - රසකාරක, කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය ආදිය භාවිතා කරනු ලැබේ. මේ සම්බන්ධයෙන්, විශේෂ experts යන් අධික බර ඇති පුද්ගලයින් සඳහා මෙන්ම දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන රෝගීන් සඳහා ගබඩා කේක් භාවිතා කිරීම නිර්දේශ නොකරයි.

එසේ වුවද, දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් වරින් වර (මධ්‍යස්ථ මාත්‍රාවලින්) තම ප්‍රියතම අතුරුපස භුක්ති විඳීමේ සතුට ප්‍රතික්ෂේප නොකළ යුතුය - ආහාර කේක් නිවසේදී ස්වාධීනව පිළියෙළ කළ හැකිය, සීනි වෙනුවට එහි ස්වාභාවික (කෘතිම) ඇනලොග් භාවිතා කර තිරිඟු පිටි රයි සහ ඉරිඟු වෙනුවට ආදේශ කරන්න. , අම්බෙලිෆර් (රළු ඇඹරීම).

වැදගත්: දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් සඳහා හොඳම කේක් වන්නේ අඩු මේද සහිත ගෘහ චීස් වලින් ෆ ruct ක්ටෝස් හෝ පැණිරස හා ඇඹුල් පලතුරු (බෙරි) වලින් ජෙලි සමග යෝගට් ය.

රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ගෙදර හැදූ “දියවැඩියා” අතුරුපසක් සඳහා විකල්පය සලකා බලන්න:

ගෘහ චීස් ග්රෑම් 250 ක් (අඩු මේදය), බිත්තර 2 ක්, තේ හැදි 2 ක්. ඕනෑම ගොරෝසු පිටි, 7 තේ හැදි. ෆ ruct ක්ටෝස් (පිටි ගුලිය සඳහා 4, ක්‍රීම් සඳහා 3), ග්‍රෑම් 100 අඩු මේද ඇඹුල් ක්‍රීම්, ෙබ්කිං කුඩු මල්ලක් 1, වැනිලින් (රස කිරීමට).

ඇනූ සකස් කිරීම සඳහා, බිත්තර ෆ ruct ක්ටෝස් සමග සුදුළුනු සමග ගසා, ෙබ්කිං කුඩු, ගෘහ චීස්, පිටි එකතු කරන්න. එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස ස්කන්ධය තරයේ මිශ්‍ර කළ යුතුය. ඊළඟට, ෙබ්කිං පිඟාන පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති අතර, එයට තදින් වත් කර විනාඩි 20 ක් උඳුන තුලට යවා අංශක 250 දක්වා රත් කරනු ලැබේ.

ෆ ruct ක්ටෝස් සහ වැනිලා සමඟ බ්ලෙන්ඩරයක ඇඹුල් ක්රීම් ගසන්න, සිසිල් සම නිමි ක්රීම් සමඟ ආලේප කරයි. කේක් බෙරි වලින් සරසා ගත හැකිය - බ්ලැක්බෙරි, ස්ට්රෝබෙරි, චෙරි. ප්‍රවේශම් වන්න! ලෝක සෞඛ්‍ය සංවිධානයට අනුව ලෝකයේ සෑම වසරකම මිලියන 2 ක ජනතාවක් දියවැඩියාව හා එහි සංකූලතා හේතුවෙන් මිය යති.

ශරීරයට සුදුසුකම් ලත් සහායක් නොමැති විට දියවැඩියාව විවිධ සංකූලතා වලට තුඩු දෙන අතර ක්‍රමයෙන් මිනිස් සිරුර විනාශ කරයි. වඩාත් සුලභ සංකූලතා වනුයේ: දියවැඩියා ගැන්ග්‍රීන්, නෙෆ්‍රොෆති, රෙටිනෝපති, ට්‍රොෆික් වණ, හයිපොග්ලිසිමියා, කීටොඇසයිඩෝසිස්.

දියවැඩියාව පිළිකා පිළිකා වර්ධනය වීමට ද හේතු වේ. සෑම අවස්ථාවකම පාහේ දියවැඩියා රෝගියෙකු මිය යයි, වේදනාකාරී රෝගයක් සමඟ පොරබදයි, නැතහොත් ආබාධිත පුද්ගලයෙකු බවට පත්වේ.

දියවැඩියාවෙන් තොර සීනි කේක් වට්ටෝරු

දියවැඩියාව සඳහා ආහාර චිකිත්සාව මගින් පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්‍රේට් සහ මේදය විශාල ප්‍රමාණයක් ඉවත් කරයි. නමුත් රසවත් දෙයක් අනුභව කිරීමට පෙළඹවීමට එරෙහි වීම රෝගීන්ට අපහසු විය හැකිය. ආහාර උල්ලං lation නය කිරීම ග්ලයිසිමියා හි තියුණු වැඩිවීමක් සහ රෝගියාගේ තත්වය නරක අතට හැරීම සමඟ තර්ජනය කරයි.

දියවැඩියා රෝගීන්ගේ ආහාර විවිධාංගීකරණය කිරීම සඳහා සීනි සහ සත්ව මේද නොමැතිව විශේෂ රසකැවිලි නිෂ්පාදන සාදනු ලැබේ. ඔබට ඒවා විශේෂිත වෙළඳසැල් වලින් මිලදී ගත හැකිය, නැතහොත් නිවසේදීම උයන්න.

තිරිඟු පිටි විශාල වශයෙන් රෝගීන්ට contraindicated බැවින් බොහෝ විට එය සුෆල් කේක් හෝ ජෙලටින් නිෂ්පාදනයක් වේ. වියළි මිදි යොදයි, රෝස උකුල්, අසමෝදගම්, මෙන්තෝල් සහ මෝල්ට් වැනි ශාක සාරය සමඟ රසකැවිලි නිෂ්පාදන ශක්තිමත් වේ.

දැන් ආහාර නිෂ්පාදන සඳහා වැඩි වැඩියෙන් වට්ටෝරු ගබඩා රාක්කවල පිරිනමනු ලැබේ. නමුත් රසකැවිලි මිලදී ගැනීමට හා භාවිතා කිරීමට පෙර, ඒවායේ සංයුතිය පිළිබඳව ඔබ හුරුපුරුදු විය යුතුය. ඇත්ත වශයෙන්ම, සීනි වලට අමතරව, ගුඩීස් වල මේද, හානිකර කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය හෝ සායම් අඩංගු විය හැකිය. තහනම් ආහාර පරිභෝජනය කිරීමේ අවදානම තුරන් කිරීම සඳහා, ඔබ ඒවා නිවසේදීම පිසීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ගෙදර හැදූ කේක් වට්ටෝරු වට්ටෝරු කිහිපයක් සලකා බලන්න.

සීනි නොමැතිව කේක්

ෙබ්කිං නොමැතිව අතුරුපසක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබට එවැනි නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත:

1. ආහාර කුකී - 150 ග්රෑම්,
2. මැස්කර්පෝන් චීස් - 200 ග්රෑම්
3. නැවුම් ස්ට්රෝබෙරි - 500 ග්රෑම්,
4. බිත්තර - 4 පළාත් සභා.,
5. nonfat බටර් - 50 ග්රෑම්,
6. රසකාරකය - 150 ග්රෑම්,
7. ජෙලටින් - 6 ග්රෑම්
8. වැනිලා, රස කිරීමට කුරුඳු.

ජෙලටින් කුඩා බෑගයක් සීතල වතුරේ පොඟවා ඉදිමීමට ඉතිරි වේ. ස්ට්රෝබෙරි වලින් අඩක් බ්ලෙන්ඩරයකින් සෝදා කපා දමනු ලැබේ. ඔබට වියළි මිදි යොදයි, ඇපල් හෝ කිවි ද භාවිතා කළ හැකිය. කුකීස් තරයේ පොඩි කර උණු කළ බටර් සමඟ මිශ්‍ර කරනු ලැබේ. මිශ්රණය අච්චුවක තබා ශීතකරණයට යවනු ලැබේ.

එවිට ප්‍රෝටීන කහ මදය වෙතින් වෙන් කරනු ලැබේ. Thick න පෙණක් ඇති වන තුරු සුදු ජාතිකයින් ක්‍රීම්වලින් කසයෙන් තළනු ලැබේ. වෙනමම, ඔබට කහ මදය පරාජය කළ යුතුය, රසකාරක, මැස්කර්පෝන් චීස්, වැනිලා එකතු කරන්න. ජෙලටින් ක්‍රමයෙන් වත් කරනු ලැබේ. ඊට පසු, ප්රති ing ලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය අඩකින් බෙදනු ලැබේ. එක් කොටසක් ස්ට්රෝබෙරි ඉස්ම සමඟ මිශ්ර වේ.

පළතුරු මිශ්‍රණය කුකීස් මුදුනේ අච්චුවකට වත් කර ක්‍රීම් ප්‍රෝටීන් ස්කන්ධය ඉහළ හා මට්ටමින් පැතිරෙන්න. දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා කේක් නැවුම් ස්ට්‍රෝබෙරි හෝ වෙනත් පලතුරු වලින් සරසා ඇත. වෙනමම, පිරවුම වත් කරන්න, සිසිල් කර අතුරුපසට වතුර දමන්න.

අස්ථායී ග්ලයිසිමියාව, රසකැවිලි වලින් ලැබෙන ඉහළ ග්ලූකෝස් අගයන් සමඟ ඔබ වැළකී සිටිය යුතුය. දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා සීනි නොමැතිව සැහැල්ලු බිස්කට් සඳහා ඩයට් බිස්කට් වට්ටෝරුව: බිත්තර - 4 පළාත්, හණ පිටි - 2 කෝප්ප, වැනිලා, රස කිරීමට කුරුඳු, රසයට රසකාරක, walnuts හෝ ආමන්ඩ්. බිත්තර කහ මදය ප්‍රෝටීන වලින් වෙන් කරනු ලැබේ.

රසකාරකයක් සමඟ සුදු ජාතිකයින්ට පහර දෙන්න, වැනිලා එකතු කරන්න. වෙනම භාජනයක් තුළ කහ මදය පරාජය කරන්න, පිටි හඳුන්වා දෙන්න, ඉන්පසු ප්‍රෝටීන් ස්කන්ධය, කැඩුණු ඇට වර්ග එකතු කරන්න. ඇනූ පෑන්කේක් මෙන් හැරවිය යුතුය. පෝරමය ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති අතර පිටි ස්වල්පයක් ඉසිය යුතු ය.

ස්කන්ධය සකස් කළ ස්වරූපයට වත් කර විනාඩි 20 ක් සඳහා 200 ° දක්වා පෙර රත් කළ උඳුනක තබන්න. මෙය ආහාර පිසීම සඳහා ඉතා සරල වට්ටෝරුවකි. ඇට වර්ග වෙනුවට ඔබට නැවුම් පලතුරු භාවිතා කළ හැකිය: ඇපල්, වියළි මිදි යොදයි, ස්ට්‍රෝබෙරි හෝ රාස්ප්බෙරි. බිස්කට් පානය කිරීමෙන් පසු ග්ලයිසිමියා මට්ටම අධීක්ෂණය කිරීම අවශ්‍ය වේ, ඔබට සංග්‍රහය අනිසි ලෙස භාවිතා කළ නොහැක.

ව්‍යායාම කිරීමට පෙර එය වඩාත් සුදුසුය. පෙයාර් කේක් දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා පෙයාර් ෆ ruct ක්ටෝස් කේක් සඳහා වට්ටෝරුව: බිත්තර - පීසී 4, රසයට ෆ ruct ක්ටෝස්, හණ පිටි - 1/3 කෝප්ප, පෙයාර්ස් - 5-6 පීසී., රිකෝටා චීස් - 500 ග්රෑම්, ලෙමන් තැවරුනු - 1 tablespoon. පලතුරු සෝදා භාවිතෙය්දී බඳුනක තබා ඇත.

චීස් ඉහළට අතුල්ලනු ලැබේ, බිත්තර 2 ක් එකතු වේ. පිටි, තැවරුනු, පැණි රසකාරකය වෙන වෙනම මිශ්ර කරන්න. ඉන්පසු බිත්තර සුදු ජාතිකයින් දෙදෙනෙකු පෙණෙන තෙක් ගසා, පිටි සහ චීස් ස්කන්ධය සමඟ මිශ්‍ර කරන්න. සියල්ලම ස්වරූපයෙන් පැතිරී පිසින තෙක් පිළිස්සීම. එය මුළු පවුලටම ඉතා රසවත් අතුරුපසක් බවට පත්වේ.

XE ප්‍රමාණය දැඩි ලෙස පාලනය කරන, රෝගයට වන්දි ලබා ගැනීමට හැකි වූ රෝගීන්ට දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා කේක් භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත. අතුරුපසට සුලූ කෑමක් ආදේශ කළ හැකිය, ව්‍යායාම කිරීමට පෙර සහ අඩු රුධිරයේ සීනි සහිත ආහාර ගැනීමට අවසර ඇත.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා කේක් සහ මෆින්

දියවැඩියා රෝගය යනු ඔබ යම් පෝෂණ පද්ධතියක් අනුගමනය කළ යුතු බරපතල රෝගයකි. දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා තහනම් කර ඇති නිෂ්පාදන බොහොමයක් තිබේ. එහෙත්, හානිකර නමුත් රසවත් ආහාර ද්‍රව්‍ය සඳහා ආදේශක නිරන්තරයෙන් පෙනේ - දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා රසකැවිලි සහ පේස්ට්‍රි, සීනි ආදේශක, ඔබේ හදවත කැමති සෑම දෙයක්ම පාහේ. වට්ටෝරු කිහිපයක් ප්‍රගුණ කිරීමෙන් ඔබට හානිකර නොවන ආහාර පිසීමට හැකිය.

දියවැඩියා රෝගීන්ට අනුභව නොකළ යුතු දේ

රසකැවිලි සහ රසකැවිලි දියවැඩියා රෝගීන් වේගයෙන් ජීර්ණය වන කාබෝහයිඩ්‍රේට් අඩංගු ආහාර අනුභව නොකළ යුතුය. මේවා පාන් සහ පේස්ට්‍රි ය: පේස්ට්‍රි, රසකැවිලි සහ සීනි, ජෑම්, වයින්, සෝඩා. කාබෝහයිඩ්රේට් ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට අවශෝෂණය වන අතර කෙටි කාලයක් තුළ රුධිරයට ඇතුල් වේ.

නමුත්, සීනි සහ ෙබ්කිං නොමැතිව සෑම කෙනෙකුටම පහසුවෙන් කළ නොහැකිය. විසඳුම සරලයි - දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා විෙශේෂෙයන් නිර්මාණය කර ඇති නිෂ්පාදන මිලදී ගැනීම ෙහෝ ඒවා ඔබ විසින්ම පිසින ආකාරය ඉගෙන ගැනීම. ගෙදර හැදූ කේක් වඩාත් සුදුසු වන්නේ රසකැවිලි කරුවා එහි අඩංගු දේ හරියටම දන්නා බැවිනි.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවේදී, විශේෂයෙන් තහනම් ආහාර අනුභව කිරීම නුසුදුසු ය. එසේ නොමැතිව, ඉහළ ග්ලූකෝස් මට්ටමක් ආහාර උල්ලං after නය කිරීමෙන් පසුව පැන යා හැකි අතර සියල්ල කනගාටුවට කරුණකි. එවැනි බාධාවන්ගෙන් පසු සෞඛ්‍යය යථා තත්ත්වයට පත් කිරීමට බොහෝ කාලයක් ගතවනු ඇත.

දියවැඩියාව සඳහා අවසර දී ඇති කේක් මොනවාද? ඒවා ඉවත දැමිය යුත්තේ කුමන ඒවාද?

පැණිරස හා පිටි නිෂ්පාදනවල අතිරික්තව දක්නට ලැබෙන කාබෝහයිඩ්‍රේට පහසුවෙන් ජීර්ණය වී ඉක්මනින් රුධිරයට ඇතුළු වීමේ හැකියාව ඇත. මෙම තත්වය රුධිර ග්ලූකෝස් වැඩිවීමට හේතු වන අතර එහි ප්‍රති consequ ලය බරපතල තත්වයක් විය හැකිය - දියවැඩියා හයිපර්ග්ලයිසමික් ​​කෝමා.

ගබඩා රාක්කවල සොයා ගත හැකි කේක් සහ පැණිරස පේස්ට්‍රි දියවැඩියා රෝගීන්ගේ ආහාර වේලෙහි තහනම්ය. කෙසේ වෙතත්, දියවැඩියා රෝගීන්ගේ ආහාර වේලෙහි තරමක් පුළුල් ආහාර ලැයිස්තුවක් ඇතුළත් වන අතර ඔවුන්ගේ මධ්‍යස්ථ භාවිතය රෝගය උග්‍ර නොකරයි.

මේ අනුව, කේක් වට්ටෝරුවෙහි ඇති සමහර අමුද්රව්ය ප්රතිස්ථාපනය කිරීමෙන් සෞඛ්යයට හානියක් නොවන පරිදි ආහාරයට ගත හැකි දේ පිසීමට හැකිය.

දැන ගැනීමට වටිනවා! සූදානම් කළ දියවැඩියා කේක් දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා විශේෂ දෙපාර්තමේන්තුවේ වෙළඳසැලකින් මිලදී ගත හැකිය. වෙනත් රසකැවිලි නිෂ්පාදන ද එහි විකුණනු ලැබේ: රසකැවිලි, වොෆ්ල්ස්, කුකීස්, ජෙලි, ජින්ජර් බ්‍රෙඩ් කුකීස්, සීනි ආදේශක.

ආහාර පිළිස්සීම සඳහා පොදු නීති

ස්වයං ෙබ්කිං ෙබ්කිං ඇය සඳහා නිෂ්පාදන නිසි ලෙස භාවිතා කිරීම පිළිබඳ විශ්වාසය සහතික කරයි. පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් සඳහා, ඉන්සියුලින් එන්නත් මගින් ඒවායේ ග්ලූකෝස් අන්තර්ගතය නියාමනය කළ හැකි බැවින්, පුළුල් කෑම වර්ග තිබේ.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවට සීනි සහිත ආහාර සඳහා දැඩි සීමාවන් අවශ්‍ය වේ. නිවසේදී රසවත් ෙබ්කිං සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ පහත සඳහන් මූලධර්ම භාවිතා කළ යුතුය:

1. තිරිඟු වෙනුවට අම්බෙලිෆර් හෝ ඕට් මස් භාවිතා කරන්න; සමහර වට්ටෝරු සඳහා රයි සුදුසු ය.
2. අධික මේද බටර් අඩු මේද හෝ එළවළු ප්‍රභේද සමඟ ආදේශ කළ යුතුය.
3. බොහෝ විට, ෙබ්කිං කේක් මාගරින් භාවිතා කරයි, එය ශාක නිෂ්පාදනයක් ද වේ.
4. කීම්වල ඇති සීනි සාර්ථකව මී පැණි මගින් ප්‍රතිස්ථාපනය වේ; ස්වාභාවික රසකාරක පිටි ගුලිය සඳහා යොදා ගනී.
5. පිරවුම් සඳහා, දියවැඩියා රෝගීන්ගේ ආහාර වේලෙහි විවිධ පලතුරු සහ එළවළු සඳහා අවසර දෙනු ලැබේ: ඇපල්, පැඟිරි පලතුරු, තම අස්වන්න, කිවි.
6. කේක් සෞඛ්‍ය සම්පන්න වන අතර සෞඛ්‍යයට හානියක් නොවන පරිදි මිදි, මුද්දරප්පලම් සහ කෙසෙල් බැහැර කරන්න.
7. වට්ටෝරු වලදී, අවම මේද අන්තර්ගතයක් සහිත ඇඹුල් ක්රීම්, යෝගට් සහ ගෘහ චීස් භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය.
8. කේක් පිළියෙළ කිරීමේදී, හැකි තරම් කුඩා පිටි භාවිතා කිරීම සුදුසුය; තොග කේක් ජෙලි හෝ සුෆල් ස්වරූපයෙන් තුනී, ආලේපිත ක්‍රීම් වෙනුවට ආදේශ කළ යුතුය.

කේක් වට්ටෝරු

ගෙදර හැදූ කේක් වලට වඩා හොඳ දෙයක් නැත; ඔබේ ප්‍රියතම වට්ටෝරු එකක් තෝරා ගැනීමෙන් ඔබට අඩු කැලරි සහිත කේක් පෙත්තක් රස විඳිය හැකිය. උණුසුම් කාලගුණය තුළ උදුන සක්‍රිය කිරීමට ඔබ අකමැති නම්, ඔබට ශීතකරණයක් තුළ අතුරුපසක් පිළියෙළ කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස කිරි කේක්, ටෙන්ඩර් සුෆල් හෝ චොකලට් මූස්.

බොහෝ රෝගීන්ට රසකැවිලි අත්හැරීම සංකීර්ණ ගැටළුවකි. දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින්ගේ ආහාර වේලෙහි ඔබේ ප්‍රියතම කෑම සාර්ථකව ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකි බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ. මෙය රසකැවිලි මෙන්ම දියවැඩියා රෝගීන්ට දැරිය හැකි පේස්ට්‍රි සඳහාද අදාළ වේ. අපි ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරු කිහිපයක් ඉදිරිපත් කරමු.

පළතුරු ස්පොන්ජ් කේක්

ස්ට්රෝබෙරි සහ කෙසෙල් එකතු කිරීම සමඟ දියවැඩියා කේක් මෙනුව විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය. එය සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ ගත යුත්තේ:

• 6 තේ හැදි. l පිටි
• එක් කුකුල් බිත්තරයක්
• හීන කිරි මිලි ලීටර් 150 යි
• ෆ ruct ක්ටෝස් 75 ග්රෑම්
• එක කෙසෙල් ගෙඩියක්
• ස්ට්රෝබෙරි ග්රෑම් 150 ක්,
• මිලි ලීටර් 500 අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම්,
• එක් ලෙමන් ගෙඩියක්
• බටර් ග්රෑම් 50 ක්.
• වැනිලින් ග්රෑම් 2 යි.

කාමර උෂ්ණත්වයට තෙල් උණුසුම් වන අතර බිත්තර හා ලෙමන් තැවරුනු සමඟ මිශ්‍ර වේ. අමුද්‍රව්‍ය බ්ලෙන්ඩරයක දමා, වැනිලා කිරි එකතු කර තත්පර කිහිපයක් සඳහා බ්ලෙන්ඩරය නැවත ක්‍රියාත්මක වේ. මිශ්රණයට පිටි එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

ෙබ්කිං කිරීම සඳහා, ඔබට විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 18 ක් පමණ වන ආකෘති දෙකක් අවශ්‍ය වේ. ඇනූ ඒකාකාරව පැතිරෙන ආකාරයෙන්. සෙල්සියස් අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 17-20 අතර කාලයක් පිළිස්සීම.

වැදගත්! බිස්කට් සිසිල් වූ පසු එය දිගින් කපා ඇත.

ඉහළට නැවතත් ක්‍රීම්වලින් ආලේප කර දෙවන කේක් එකකින් ආවරණය කර ඇත. එය ක්රීම් වලින් ආලේප කර ස්ට්රෝබෙරි පැතිර, අඩකින් කපා ඇත. තවත් කේක් එකක් ක්රීම් සහ කෙසෙල් පෙති වලින් ආවරණය වී ඇත. ඉහළ කේක් ක්රීම් වලින් ආලේප කර ඉතිරි පලතුරු වලින් සරසා ගන්න. නිමි කේක් පැය 2 ක් ශීතකරණයට යවනු ලැබේ.

කස්ටඩ් පෆ්

ඉවුම් පිහුම් සඳහා පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය භාවිතා වේ:

• අම්බෙලිෆර් පිටි ග්‍රෑම් 400 යි
• බිත්තර 6 යි
• එළවළු මාගරින් හෝ බටර් ග්‍රෑම් 300 ක්,
• අසම්පූර්ණ වතුර වීදුරුවක්
• හීන කිරි ග්‍රෑම් 750 යි
• බටර් ග්රෑම් 100,
• Van වැනිලින් පූජා කිරීම,
• ¾ කෝප්ප ෆ ruct ක්ටෝස් හෝ වෙනත් සීනි ආදේශකයක්.

පෆ් පේස්ට්‍රි සඳහා:

1. පිටි (ග්‍රෑම් 300) ජලය සමග මිශ්‍ර කරන්න (කිරි වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය), රෝල් සහ ග්‍රීස් මෘදු මාගරින් සමඟ මිශ්‍ර කරන්න.
2. හතර වතාවක් පෙරළා විනාඩි පහළොවක් සීතල ස්ථානයකට යවන්න.
3. මෙම ක්රියා පටිපාටිය තුන් වරක් නැවත නැවත කරන්න, ඉන්පසු හොඳින් මිශ්ර කරන්න, එවිට ඇනූ දෑත් පසුගාමී වේ.
4. මුළු ප්‍රමාණයෙන් කේක් 8 ක් පෙරළා අංශක 170-180 ක උෂ්ණත්වයක උඳුන තුල පිළිස්සීම.

අන්තර් සම්බන්ධකය සඳහා ක්‍රීම්:

1. කිරි, ෆ ruct ක්ටෝස්, බිත්තර සහ ඉතිරි පිටි ග්‍රෑම් 150 සමජාතීය ස්කන්ධයකට දමන්න.
2. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ මිශ්‍රණය ens ණීවන තෙක් ජල ස්නානයක උයන්න.
3. තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, වැනිලින් එකතු කරන්න.
4. කේක් සිසිල් කළ ක්‍රීම් එකකින් ආලේප කරන්න, ඉහළට තලා දැමූ කෑල්ලක් කාලා අඹරන්න.
5. ෙබ්කිං රහිත කේක් ඉක්මනින් පිසිනු ලැබේ, ඒවා පිළිස්සීමට අවශ්‍ය කේක් නොමැත.

වැදගත්! පිටි නොමැතිකම නිමි පිඟානේ කාබෝහයිඩ්රේට් අන්තර්ගතය අඩු කරයි.

පලතුරු සමග කිරි

දියවැඩියා කිරි කේක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ විසින් ගත යුත්තේ:

• ගෘහ චීස් ග්‍රෑම් 250 ක් (මේද ප්‍රමාණය 3% ට වඩා වැඩි නොවේ),
• 50 ග්රෑම් පිටි
• 100 ග්රෑම් අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම්,
• බිත්තර දෙකක්
• 7 තේ හැදි. l ෆ ruct ක්ටෝස්
• ග්‍රෑම් 2 වැනිලා
• ෙබ්කිං කුඩු ග්රෑම් 2 ක්

බිත්තර ෆ ruct ක්ටෝස් ග්‍රෑම් 4 ක් සමඟ මිශ්‍ර කර බීට් කරන්න. ගෘහ චීස්, පිටි ගුලිය සඳහා ෙබ්කිං කුඩු, වැනිලින් ග්‍රෑම් 1 ක් මිශ්‍රණයට එකතු කර හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න.

වැදගත්! ඇනූ දියර බවට හැරවිය යුතුය.

මේ අතර, පාච්මන්ට් කඩදාසි ෙබ්කිං පිඟානකින් ආවරණය කර එළවළු තෙල් ආලේප කර ඇත. ඇනූ සකස් කළ ආකෘතියට වත් කර සෙල්සියස් අංශක 240 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 20 ක් පුළුස්සනු ලැබේ.

ක්රීම් සකස් කිරීම සඳහා ඇඹුල් ක්රීම්, වැනිලා ග්රෑම් 1 ක් සහ ෆ ruct ක්ටෝස් ග්රෑම් 3 ක් මිශ්ර කරන්න. බ්ලෙන්ඩරයක අමුද්රව්ය සුදුළුනු. කේක් සිසිල් වූ විට, එහි මතුපිට සකස් කළ ක්‍රීම් සමඟ හොඳින් ආලේප කරයි. කේක් පොඟවා ගත යුතුය, එබැවින් එය පැය 2 ක් ශීතකරණයට යවනු ලැබේ. අතුරුපස පළතුරු පෙති සහ නැවුම් බෙරි වලින් සරසා ඇත.

කැරට් පුඩිං

මෙම වට්ටෝරුව සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• කැරට් 150 ග්රෑම්
• 1 තේ හැදි. l බටර්
• 2 තේ හැදි. l ඇඹුල් ක්රීම් (10%),
• කිරි මිලි ලීටර් 50 යි
• ගෘහ චීස් ග්රෑම් 50 ක් (5%),
• බිත්තර 1 යි
• සීතල වතුර ලීටර් 2 යි
• ගාන ලද ඉඟුරු ආකාරයෙන්,
• 1 ෆොස්ෆේට් කැරවායි බීජ, සිරා සහ කොත්තමල්ලි,
• 1 ෆොස්ෆේට් sorbitol.

1. කැරට් පීල් කර සිහින් කෝණයන් මත දැලක.
2. සීතල වතුරෙන් කැරට් වත් කර පැය 3 ක් පොඟවා ගැනීමට තබන්න. සෑම පැයකටම ජලය වෙනස් කරන්න.
3. චීස්ක්ලොත් හරහා කැරට් මිරිකා, කිරි පුරවා බටර් එක් කරන්න. කැරට් විනාඩි 7 ක්.
4. කහ මදය වෙතින් ප්රෝටීන් වෙන් කරන්න. ගෘහ චීස් සමඟ කහ මදය මිශ්‍ර කර ප්‍රෝටීන් සෝර්බිටෝල් සමඟ සුදුළුනු.
5. නිමි කැරට් වල, ගෘහ චීස් හා විප්ඩ් ප්‍රෝටීන් සමඟ කහ මදය එක් කරන්න.
6. සෑම දෙයක්ම තරයේ මිශ්ර කර තෙල් ආලේප කර ෙබ්කිං පිඟානකට මාරු කර සිරා, කොත්තමල්ලි, කරවල බීජ ඉසිය යුතු ය.
7. 180 ° C දී විනාඩි 20 ක් පිළිස්සීම.
8. ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ පුඩිං සේවය කරන්න.

යෝගට් කේක්

කේක් සඳහා වට්ටෝරුව ඉතා සරල ය, එය පිසීමට උඳුනක් භාවිතා කිරීම පවා ඔබට අවශ්ය නොවේ.

• මේදය රහිත ස්වාභාවික යෝගට් - මිලි ලීටර් 250,
• මේද රහිත ක්රීම් - 250 මිලි,
• කිරි චීස් - 250 ග්රෑම්,
• ආහාරයට ගත හැකි ජෙලටින් - 2 හැදි,
• රස කිරීමට රසකාරකය,
• වැනිලින්.

1. බ්ලෙන්ඩරයකින් ක්‍රීම් හොඳින් ගසන්න,
2. ජෙලටින් විනාඩි 20 ක් පොඟවා ගන්න,
3. සීනි, චීස්, යෝගට් සහ ඉදිමුණු ජෙලටින් වෙනම භාජනයකට මිශ්‍ර කරන්න,
4. එහි ප්‍රති mass ලයක් වශයෙන් ක්‍රීම්, වැනිලින්, රසකාරක,
5. ඇනූ සුදුසු ආකාරයකින් තබා පැය 3-4 ක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න,
6. Ening න වීමෙන් පසු කේක් මුදුනේ පලතුරු වලින් සරසා ගත හැකිය.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා නැපෝලියන්

• සම්පූර්ණ පිටි ග්‍රෑම් 450 යි
• 150 ග්රෑම්
• ලුණු
• එරිත්රිටෝල් (රසකාරක),
• මාග්‍රීන් 300 ග්රෑම්
• මිලි ලීටර් 750 හීන කිරි
• බිත්තර 6 යි
• වැනිලින්.

පාදම සඳහා මාගරින්, කිරි ග්රෑම් 150 ක්, ලුණු එකතු කර, ඇනූ හා සෙන්ටිමීටර 0.5 ක් උස තට්ටුවකට රෝල් කළ යුතුය.

උණු කළ මාගරින් සමග පැතිර, ලියුම් කවරයකට නමා පැය භාගයක් සීතල ස්ථානයක තබන්න. ක්‍රියාකාරී රූප සටහන පිටතට ගොස් නැවත 3 වතාවක් පුනරාවර්තනය කිරීමෙන් පසුව, එය එක් අනුපිළිවෙලකින් අවම කිරීම අවශ්‍ය වේ.

නිමි පිටි ගුලිය සමාන කොටස් 3 කට බෙදා අංශක 200 ක ඉහළ උෂ්ණත්වයකදී මිනිත්තු කිහිපයක් පිළිස්සීම.

කස්ටඩ් සඳහා ඔබට බිත්තර, 1-2 තේ හැදි අවශ්‍ය වේ. පිටි, එරිත්රිටෝල්, කිරි. බ්ලෙන්ඩරයකින් පහර දී වාෂ්ප ස්නානයක පෙරන්න. සෝස් සමඟ ස්ථර ආලේප කරන්න, ඉහළ හා පැතිවල කේක් පෙති සමග ඉසිය යුතු ය, ඉස්ම සහිත වීම සඳහා පැය කිහිපයක් තබන්න.

පළතුරු වැනිලා කේක්

• ග්‍රෑම් 300 මේද රහිත යෝගට්,
• ජෙලටින්
• කිරි ග්රෑම් 100 යි
• දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා 80 ග්රෑම් වේෆර්,
• 2 තේ හැදි. සැචරින් මේස හැඳි,
• 1 pc තැඹිලි
• 1 pc කෙසෙල්
• 1 pc කිවි
• වියළි මිදි යොදයි 200 ග්රෑම්.

වොෆ්ල්ස් විශාල කෑල්ලක් කාලා අඹරන්න, ඉන්පසු ස්වාභාවික යෝගට් වත් කර සැචරින් එක් කරන්න. පළතුරු කපන්න සහ කිරි ද්‍රව්‍යය සමඟ පාත්‍රයට එක් කරන්න. කිරි රත් කර එයට ජෙලටින් එකතු කරන්න, පළතුරු බඳුනකට මෘදු ලෙස වත් කර මිශ්‍ර කරන්න.

ගැඹුරු තහඩුවක් සකස් කරන්න, ස්ථර කිහිපයක ක්ලින්ග් පටලයකින් ආවරණය කරන්න, මිශ්රණය වත් කර දාර ආවරණය කරන්න. පැය 5 ක් සීතල ස්ථානයකට යවන්න. Ification ණීකරනයෙන් පසු, හැරී චිත්‍රපටයෙන් නිදහස් කරන්න. දියවැඩියාවේදී එවැනි අතුරුපසක් සතියකට 1-2 වතාවක් ලබා දිය හැකිය.

චොකලට් කේක්

දියවැඩියාව සඳහා කේක් වට්ටෝරු චොකලට් අතුරුපස බැහැර නොකරයි. ප්රධාන දෙය නම් අවසර ලත් නිෂ්පාදන භාවිතා කිරීම සහ සකස් කිරීමේ නීති අනුගමනය කිරීමයි. චොකලට් දියවැඩියා කේක් සඳහා ඔබට පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය අවශ්‍ය වේ:

• පිටි - 100 ග්රෑම්
• කොකෝවා කුඩු - 3 ෆොස්ෆේට්,
• සීනි ආදේශකය - 1 තේ හැදි. l
• බිත්තර - 1 pc.,
• තම්බා ජලය - 3/4 කෝප්ප,
• ෙබ්කිං කුඩු - 1 ෆොස්ෆේට්,
• ෙබ්කිං සෝඩා - 0.5 ෆොස්ෆේට්,
• වැනිලා - 1 ෆොස්ෆේට්,
• ලුණු - 0.5 ෆොස්ෆේට්,
• සිසිල් කළ කෝපි - මිලි ලීටර් 50 යි.

පිටි කොකෝවා, සෝඩා, ලුණු සහ ෙබ්කිං කුඩු සමඟ මිශ්‍ර වේ. තවත් භාජනයක බිත්තරයක්, තම්බා පිරිසිදු ජලය, තෙල්, කෝපි, වැනිලා සහ සීනි ආදේශකයක් මිශ්‍ර කරනු ලැබේ.

සමජාතීය මිශ්‍රණයක් ලබා ගන්නා තෙක් අමුද්‍රව්‍ය මිශ්‍ර වේ. උඳුන අංශක 175 දක්වා රත් කරනු ලැබේ.

සකස් කළ මිශ්‍රණ දෙකම ඒකාබද්ධ කරන්න, එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් පිටි ගුලිය ෙබ්කිං පිඟානක් මත ඒකාකාරව පැතිරෙයි. ඇනූ තීරු පත්රයකින් ආවරණය කර විනාඩි 30 ක් පුළුස්සනු ලැබේ.

කේක් මෘදු හා වඩා වාතය බවට පත් කිරීම සඳහා, ඔවුන් ජල ස්නානයක බලපෑම නිර්මාණය කරයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පෝරමය ජලයෙන් පුරවා ඇති පුළුල් කෙත්වතු සහිත වෙනත් භාජනයක තබන්න.

දැන ගැනීමට වටිනවා! පළමු හා දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන්ට කේක්, අවසර ලත් නිෂ්පාදනවල සියලුම නීතිරීතිවලට අනුකූලව සකස් කළ හොත් ඒවා දැරිය හැකි මිලකට ලබා දෙනු ඇත. අතුරුපස විශේෂිත දෙපාර්තමේන්තු වලින් මිලදී ගත හැකිය හෝ නිවසේදී පිසිනු ඇත.

කේක් වට්ටෝරු ඉතා විවිධාකාර වන අතර ආරක්ෂිත ආහාර ඇතුළත් වේ.

දියවැඩියාව බේක් කළ භාණ්ඩ සාදා ගන්නේ කෙසේද

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ට රසවත් රසකැවිලි නිෂ්පාදන පිසීමට අවශ්‍ය සමහර නීති රීති පිළිපැදිය යුතුය:

රයි පිටිවලින් ෙබ්කිං සෑදිය යුතුය, එය රළු හා අඩු ශ්‍රේණියේ නම් ඉතා මැනවින්. පරීක්ෂණය සඳහා, බිත්තර නොගැනීමට උත්සාහ කරන්න. ඔබට ඒවා ආරක්ෂිතව භාවිතා කළ හැක්කේ වෑල්ඩින් කරන ලද ස්වරූපයෙන් පිරවුමට එකතු කිරීම සඳහා පමණි. සීනි වෙනුවට ස්වාභාවික රසකාරක භාවිතා කරන්න. කෘතිම රසකාරක භාවිතා නොකරන්න. පිසින ලද ස්වභාවික නිෂ්පාදන ඒවායේ මුල් සංයුතිය රඳවා ගනු ඇත. බොහෝ වට්ටෝරු ෆ ruct ක්ටෝස් භාවිතය යෝජනා කරයි - දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා මෙය නුසුදුසු ය. ස්ටේවියා තෝරා ගැනීමට වඩා හොඳය. හැකි තරම් මේදය අඩංගු මාගරින් සමඟ බටර් ආදේශ කරන්න. පිරවීම සඳහා අවසර දී ඇති දියවැඩියා රෝගීන්ගේ ලැයිස්තුවෙන් එළවළු සහ පලතුරු තෝරන්න. නව වට්ටෝරු භාවිතා කරමින්, සංරචකවල කැලරි ප්‍රමාණය ප්‍රවේශමෙන් ගණනය කරන්න. ෙබ්කිං ප්‍රමාණයෙන් විශාල නොවිය යුතුය - එක් පාන් ඒකකයකට අනුරූප වන පරිදි පයි හෝ කේක් සාදන්න. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති රෝගියෙකුට ඇති හොඳම විකල්පය වන්නේ රයි පිටිවලින් සාදන ලද පයි, හරිත ළූණු සහ තම්බා බිත්තර, ටෝෆු චීස්, බැදපු හතු මිශ්‍රණයකින් පුරවා ගැනීමයි.

මෆින් සහ පයි සඳහා ඇනූ සාදා ගන්නේ කෙසේද

කප්කේක් පිටි ගුලිය රසවත් පේස්ට්‍රි යනු පළමුවෙන්ම හා සුදුසු පිටිවලින් සාදන ලද හොඳින් පිටි ගුලියකි. වට්ටෝරු වෙනස් විය හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, ඔබට මූලික එකක් භාවිතා කළ හැකිය, එය මත පදනම්ව, පයි සහ ප්‍රීට්සෙල් පිළිස්සීම, ප්‍රීට්සෙල් සහ බනිස්. එය පිසීමට, ඔබට මෙම නිෂ්පාදන අවශ්‍ය වනු ඇත:

1. රයි පිටි කිලෝග්‍රෑම් 1 යි
2. යීස්ට් ග්රෑම් 30 යි
3. ජලය මිලි ලීටර් 400 කි
4. ලුණු ටිකක්
5. 2 තේ හැදි සූරියකාන්ත තෙල්.

පිටි කොටස් දෙකකට බෙදන්න. එකක් පසෙකට දමා අනෙක් අමුද්‍රව්‍ය සුදුසු මිශ්‍ර බඳුනක දමා සුමට වන තෙක් මිශ්‍ර කරන්න. ඉන්පසු ඉතිරි පිටි එකතු කර ඇනූ දණ ගසන්න. එය සමඟ පිඟන් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. ඇනූ ඉහළ යන අතර, ඔබට පිරවීම සකස් කිරීම ආරම්භ කළ හැකිය.

එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් පයි හෝ රෝල්ස් උඳුන තුල පිළිස්සීම. කුක් පොත් සහ වෙබ් අඩවි වල වට්ටෝරු පමණක් නොව ආකර්ෂණීය ඡායාරූපද අඩංගු වේ. සමහර විට කෙනෙකුට අවශ්‍ය වන්නේ පොළඹවන, නමුත් ඉතා හානිකර දෙයක් උත්සාහ කිරීමයි. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන්ට පෝෂණය කිරීම සඳහා සුදුසු අපූරු හා ඉතා රසවත් කප් කේක් පිළිස්සීමට ඔබට හැකිය.

කේක් සකස් කිරීම සඳහා, නිෂ්පාදන සකස් කරන්න:

55 ග්රෑම් අඩු මේද මාගරින්, 1 බිත්තර, 4 තේ හැදි. රයි පිටි, එක් ලෙමන් ගෙඩියක්, රස කිරීමට මුද්දරප්පලම්, නියම ප්‍රමාණයට සීනි ආදේශ කිරීම.

මික්සර් එකක් ගෙන මාගරින් බිත්තරයක් සමඟ මිශ්‍ර කිරීමට භාවිතා කරන්න. සීනි ආදේශකයක්, ලෙමන් තැවරුනු, මුද්දරප්පලම්, පිටි කොටසක් එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් මිශ්‍ර කරන්න. ඉන්පසු ඉතිරි පිටි එකතු කර ගැටිති අතුරුදහන් වන තෙක් ස්කන්ධය දණ ගසන්න. ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති අච්චුවකට ස්කන්ධය මාරු කරන්න. අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයකදී අවම වශයෙන් විනාඩි තිහක් උඳුන තුල පිළිස්සීම.

එවැනි ආරක්ෂිත රසකැවිලි වට්ටෝරු විශාල ප්‍රභේදයක පවතී, ඔබේ සංයුතියට ගැලපෙන ඒවායින් ඔබ තෝරා ගත යුතුය. ශරීරය සියළුම නිෂ්පාදන වලට එක හා සමානව ප්‍රතිචාර නොදක්වයි - සමහර දියවැඩියා රෝගීන්ට රුධිරයේ සීනි “පනින” අවදානමකින් තොරව සුළු වශයෙන් පරිභෝජනය කළ හැකි ඊනියා “දේශ සීමා” ඇත.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා රසකැවිලි

දශක කිහිපයකට පෙර, පළමු හෝ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන්ට ඔවුන්ගේ ආහාර වේලෙහි විශේෂයෙන් දැඩි ආහාර වේලක් අනුගමනය කිරීමට බල කෙරුණු අතර මෑතකදී පමණක් දියවැඩියාව පිළිබඳ රසායනාගාර අධ්‍යයන මත පදනම් වූ පෝෂණවේදීන් නිගමනය කළේ මෙය හදිසි නොවන බවයි.

කාරණය නම් දියවැඩියා රෝගියෙකුගේ ශරීරය එහි වර්ගය කුමක් වුවත් දුර්වල වීමයි. කාබෝහයිඩ්‍රේට සංලක්ෂිත වන්නේ තරමක් වේගයෙන් අවශෝෂණය කර රුධිරයට වේගයෙන් ඇතුල් වීමෙනි, එයින් සීනි මට්ටම තියුනු ලෙස ඉහළ යයි. හයිපර්ග්ලයිසිමියාව වර්ධනය වීමට පටන් ගන්නා අතර එය දියවැඩියා රෝගියෙකුගේ සෞඛ්‍යයට ස්ථිර හානියක් විය හැකිය.

ශරීරයේ මෙම තත්වය තුළ අකල්ව ලබා දෙන සුදුසුකම් ලත් ආධාර, හයිපර්ග්ලයිසමික් ​​කෝමා ඇති කරයි. පළමු හා දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා පිටි සහ පැණිරස නිෂ්පාදන විශාල ප්‍රමාණවලින් හෝ ඔවුන් කැමති ආකාරයට පවා නිර්දේශ නොකරයි.

සමහර දියවැඩියා රෝගීන් රසකැවිලි හා පිටි නිෂ්පාදන ගැන කල්පනා කිරීමේදී සැබෑ වධ හිංසාවලට ලක්වන අතර එය රෝගියාගේ මානසික තත්වයට බෙහෙවින් භයානක ය. ඔවුන්ගේ පදනම මත අවම වශයෙන් මානසික අවපීඩනය ඇතිවිය හැකිය.

එබැවින් දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා විෙශේෂෙයන් සාදන ලද රසකැවිලි පැවතීම සැබෑ රසකැවිලි සඳහා කදිම විකල්පයකි. ඒවායේ සංයුතිය තුළ, සීනි අන්තර්ගතය ප්රායෝගිකව බැහැර කරනු ලැබේ. එය හුදෙක් ෆ ruct ක්ටෝස් මගින් ප්රතිස්ථාපනය වේ. අවාසනාවට මෙය ප්‍රමාණවත් නොවේ. සත්ව මේද ද භයානක ය, එබැවින්, දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා කේක් වැනි රසකැවිලි වර්ගයක් හැකි තරම් දුරට පිරිහී ඇත.

නමුත් මෙය පවා ප්‍රමාණවත් නොවේ. සෑම විටම, මේ ආකාරයේ කේක් තනිවම මිලදී ගැනීම හෝ පිළිස්සීම, මෙම නිෂ්පාදනයට ඇතුළත් වන මේද, ප්‍රෝටීන සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් ගණනය කිරීම අවශ්‍ය වේ. කේක් ස්වරූපයෙන් රසකැවිලි මිලදී ගැනීමේදී, ඔබ ප්‍රධාන වශයෙන් අවධානය යොමු කළ යුත්තේ එය සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා කරන නිෂ්පාදනවල සංයුතියයි.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා කේක් සෑදීමේ පදනම ෆ ruct ක්ටෝස් හෝ වෙනත් සීනි ආදේශකයක් වේ. එය ඇත්ත වශයෙන්ම වැදගත් නොවේ. ප්රධාන දෙය නම් මෙම නඩුවේ වට්ටෝරුවෙහි සීනි අඩංගු නොවේ. බොහෝ විට නිෂ්පාදකයා මේ ආකාරයේ පිළිස්සීම සඳහා අඩු මේද යෝගට් හෝ ගෘහ චීස් භාවිතා කරයි. දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා කේක් යනු සැහැල්ලු සුෆල් හෝ ජෙලි ය. එය පළතුරු හෝ බෙරි වලින් සරසා ඇත.

රසකැවිලි දැඩි ලෙස තහනම් කර ඇති දියවැඩියා රෝගීන්, මේ සඳහා භාවිතා කරන නිෂ්පාදන සම්පූර්ණයෙන්ම පාලනය කිරීම සඳහා රසකැවිලි නිෂ්පාදන ඔබම සෑදීමට උත්සාහ කිරීම නිර්දේශ කරයි.

රසවත් ආහාර කේක් සඳහා වට්ටෝරුව අද ගැටලුවක් නොවේ. ඔබට එය පහසුවෙන් අන්තර්ජාලයෙන් සොයාගත හැකිය, නැතහොත් මිතුරන්ගෙන් විමසන්න. ඔවුන් උනන්දු වන්නේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා පමණක් නොවේ. එවැනි කේක් සඳහා වන වට්ටෝරුව බර අඩු කර ගැනීමට හෝ එය අනුගමනය කිරීමට උත්සාහ කරන අයට ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.

ඕනෑම වර්ගයක දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා කේක් වට්ටෝරුව

1. මේදය රහිත ක්රීම් - ලීටර් 0.5,
2. සීනි ආදේශකය - 3 හැදි,
3. ජෙලටින් - 2 හැදි,
4. කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා භාවිතා කරන සමහර පලතුරු, වැනිලා හෝ බෙරි.

ගැඹුරු භාජනයක් තුළ ක්රීම් විප්. ජෙලටින් පොඟවා විනාඩි විස්සක් පුරවන්න. ඉන්පසු සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කර ඒවාට විප්ඩ් ක්රීම් එකතු කරන්න. මිශ්රණය අච්චුවකට වත් කර පැය තුනක් ශීතකරණයට දමන්න. මෙම කාලයෙන් පසු දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා හානිකර පලතුරු වර්ග කිහිපයක් ශීත කළ කේක් මතුපිටට දැමිය හැකිය.

යෝගට් කේක් සඳහා වන වට්ටෝරුව දියවැඩියා රෝගීන්ටද පරිභෝජනය කළ හැකි නමුත් ඔවුන් කැමති තරම් නොවේ. කාරණය වන්නේ එවැනි වට්ටෝරුවක පිටි සහ බිත්තර අඩංගු වීමයි. නමුත් ඉතිරි නිෂ්පාදන අඩු කැලරි සහිත බැවින් විශේෂ ආහාර වේලට අනුගත වන අයට එය බෙහෙවින් අවසර ඇත.

දියවැඩියාව සඳහා කැරට් කේක්

අමුද්රව්ය

කැරට් ග්‍රෑම් 300 ක්, රසකාරක ග්‍රෑම් 150 ක්, පිටි ග්‍රෑම් 50 ක්, තැළුණු රති ers ් of ා ග්‍රෑම් 50 ක්, ඇට වර්ග 200 ක් (ඇට වර්ග වර්ග දෙකක් ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ - නිදසුනක් ලෙස ලා දුඹුරු සහ walnuts), බිත්තර 4 ක්, කුරුඳු හා කරාබුනැටි ඇටයක්, යුෂ තේ හැන්දක (චෙරි හෝ වෙනත් බෙරී), සෝඩා තේ හැන්දක, ලුණු ටිකක්.

ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය

සිහින් කෝණයන් මත කැරට් පීල් කර පිස දමන්න, පිටි සෝඩා හෝ ෙබ්කිං කුඩු, ලුණු, බිම් ගෙඩි සහ තැළුණු රති .් with ා සමඟ මිශ්‍ර කරන්න. බිත්තර කහ මදය රසකැවිලි, බෙරී යුෂ, කුරුඳු සහ කරාබුනැටි 2-3 හැදි සමග මිශ්‍ර කර, පෙණෙන තෙක් පහර දෙන්න, මිශ්‍රණයට ඇට වර්ග සමඟ තිරිඟු පිටි එකතු කරන්න, ඉන්පසු ගාන ලද කැරට් සහ සියල්ල මිශ්‍ර කරන්න.

ඉතිරි රසකාරකය සමඟ බිත්තර සුදු ජාතිකයින්ට පහර දී ඇනූ එකතු කරන්න. ආර්ජිනින් සමඟ ෙබ්කිං පිඟාන ග්‍රීස් කරන්න, පිටි ගුලිය අච්චුවේ තබා අංශක 175 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 45 ක් සාමාන්‍ය කම්බි රාක්කයක් මත උඳුන තුල පිළිස්සීම.

වීඩියෝව නරඹන්න: සතයකට දවතවක රට ඉද කවත වන ද දනගතතත ඔබ පදමවය (මැයි 2024).