පීපී වට්ටක්කා ජෑම්

නොදැනුවත්වම, දියවැඩියාව සමඟ, ඔබට තදබදය අනුභව කළ හැකිය. විශ්වාස කරන්නේ නැද්ද? ඉන්පසු සීනි නොමැතිව ඇරෝමැටික වට්ටක්කා ජෑම් උත්සාහ කරන්න. මෙම අතුරුපසට සුවපහසු සරත් සෘතුවේ වාතාවරණයක් නිර්මාණය වන අතර ශරීරය ප්‍රයෝජනවත් විටමින් වලින් සංතෘප්ත කරනු ඇත.

මෙම තදබදයේ ඇති වටිනාම දෙය වන්නේ කැලරි ප්‍රමාණය සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රමාණයයි. ග්‍රෑම් 100 කට 0.5 XE සහ 23 kcal පමණි. එබැවින් දියවැඩියා රෝගීන්ට මෙම අතුරුපසට බිය විය නොහැකි අතර හැකි සෑම තැනකම එය එක් කරන්න - ගෘහ චීස්, කැඳ, පාන් රෝල්ස් ...

වට්ටක්කා ජෑම් උයන්නේ කෙසේද:

1. අපි වට්ටක්කා පිරිසිදු කර කුඩා කැට කපා. අපි එය පිසීමට පෑන් එකක තැබුවෙමු.
2. ඊළඟට, ලෙමන් සූදානම් කරන්න. තිත්තකම ඉවත් කිරීම සඳහා උතුරන වතුරෙන් ඒවා තළා, සම සමග සිහින් කෝණයන් මත දැලක. සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාවට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා පවා භාවිතා කළ හැකි විටමින් සී සහ පැඟිරි තෙල් විශාල ප්‍රමාණයක් අතුරුපසක් අපෙන් බලාපොරොත්තු වේ.
3. ගාන ලද ලෙමන්, කුරුඳු සහ සීනි ආදේශකයක් වට්ටක්කා වලට එක් කරන්න. පෑන් වල අන්තර්ගතය හොඳින් බීට් කර පැය 7 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.
4. කුඩා ගින්නක් දමා මෘදු වට්ටක්කා තෙක් උයන්න. පෑන් තුළ ප්රමාණවත් වට්ටක්කා යුෂ නොමැති නම්, ජලය එක් කරන්න.

මිශ්රණය තම්බා නොගැනීම වැදගත්ය, එසේ නොමැතිනම් ලෙමන් සමඟ වට්ටක්කා ජෑම් වල සියලු ප්රතිලාභ අහිමි වනු ඇත.

විටමින් අධික ලෙස පානය කිරීම ද නරක බැවින් එවැනි ආහාර ජෑම් කුඩා කොටස් වලින් අනුභව කරන්න.

ඔබට මෙම අතුරුපස සතියකට නොඅඩු ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැකිය.

ග්‍රෑම් 100 කට කැලරි:

• කාබෝහයිඩ්රේට් - ග්රෑම් 5.6
• මේද - ග්රෑම් 0.2
• ප්‍රෝටීන් - ග්‍රෑම් 1 යි
• කැලරි - 23 kcal

දියවැඩියා රුධිරයේ සීනි අඩු කරන ආහාර ලැයිස්තුව

වසර ගණනාවක් තිස්සේ ඩයබෙට්ස් සමඟ අසාර්ථක ලෙස අරගල කරනවාද?

ආයතනයේ ප්‍රධානී: “දියවැඩියාව දිනපතා පානය කිරීමෙන් සුව කිරීම කොතරම් පහසුදැයි ඔබ මවිතයට පත් වනු ඇත.

රුධිරයේ සීනි අඩු කරන ආහාර ගැන අප දන්නේ කුමක්ද? ඔබ ඒවා ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කළ යුත්තේ ඇයි සහ යමෙකු සඳහා ඔවුන්ගේ ලැයිස්තුව කෝකටත් තෛලය හෝ දෙවන බයිබලය බවට පත්විය යුත්තේ ඇයි? මෙය විශේෂයෙන් වටහා ගැනීම සඳහා, ඔබ ශරීරයේ සිදුවන ක්‍රියාවලීන් තේරුම් ගත යුතුය.

රුධිරයේ සීනිවල උච්චාවචනය වීමේ ලක්ෂණ

රුධිරයේ සීනිවල උච්චාවචනයන් පිළිබඳ ගැටලු අවිහිංසාවාදී පුද්ගලයින් සමස්ත රෝග සමූහයක් වෙත යොමු කරයි, දර්ශනය, සම සහ හිසකෙස් සමඟ සංකූලතා ඇති කරයි. තැතිගන්වනසුලු රෝග ලක්ෂණ පෙනීමෙන් පෙන්නුම් කරන්නේ සෞඛ්‍යයේ යම්කිසි වැරැද්දක් ඇති බවයි. සමේ කැසීම, සුව නොවන තුවාල, අධික වැඩ කිරීම, ශරීරයේ දුර්වලතාවය, නිතර නිතර හා අධික ලෙස මුත්‍රා කිරීම, නිරන්තර පිපාසය, අසාමාන්‍ය ආහාර රුචිය සහ මුඛය වියළි වීම වැනි පරීක්ෂණ සමත් වීමට හේතු විය හැකිය. රුධිරයේ ග්ලූකෝස් පැවතීම ආහාර සමඟ ශරීරයේ දිස් වූ කාබෝහයිඩ්‍රේට් බිඳවැටීමේ අවසාන ප්‍රති result ලයයි.

ආහාර ගැනීමේ හැසිරීමේ ලක්ෂණ

අධික බර ඇති අය, දරුවෙකු අපේක්ෂා කරන කාන්තාවන්, දියවැඩියා රෝගීන් සෑම විටම පෝෂණ මූලධර්මවලට දැඩි ලෙස අනුගත විය යුතුය. හයිපර්ග්ලයිසිමියාව (ඉහළ සීනි මට්ටම) වැළැක්වීම සඳහාද ඒවා ප්‍රයෝජනවත් වේ:

• ඕනෑවට වඩා ආහාර ගන්න එපා. කිසිම අවස්ථාවක ඔබ අවශ්‍ය ප්‍රමාණයට වඩා ආහාරයට නොගත යුතුය. මෙය උපරිම සීනි මට්ටමක් ඇති ආහාර සඳහා පමණක් නොව අනෙක් සියල්ලන්ටම අදාළ වේ. අධික ලෙස ආහාරයට ගන්නා ආහාර ආමාශය දිගු කර ඉන්ක්‍රෙටින් හෝමෝනය නිපදවීමට හේතු වන අතර එය රුධිරයේ සීනි පාලනය දුර්වල කරයි. චීන ආහාර ගැනීමේ ක්‍රමය මෙම අවස්ථාවේ දී ඉතා ඇඟවුම් කරයි. එය විවේකීව හා ඛණ්ඩනය වීමෙන් සමන්විත වේ.
• කුණු ආහාර සහ සැහැල්ලු කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රතික්ෂේප කරන්න - මේද ක්ෂණික ආහාර, රසකැවිලි, සීනි සහ කාබනීකෘත බීම.
• ඒකක 49 ක් දක්වා ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් (GI) සහිත නිෂ්පාදන තිබේ. ඒවා මධ්‍යස්ථව අනුභව කළ යුතු අතර මෙය ප්‍රතිකාරයක් නොවේ. එවැනි ආහාර නිරන්තරයෙන් භාවිතා කිරීම සීනි මට්ටම ස්ථාවර කරන අතර අවශ්‍ය නම් සීනි පැනීම වළක්වයි. සෝයා චීස් ටෝෆු, මුහුදු ආහාර අනුභව කිරීම හොඳයි, නමුත් සෑම දෙයකම අවම ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය තිබිය යුතුය - 5 දක්වා.
• ඔබේ ආහාර වේලට තන්තු ග්‍රෑම් 30 ක් ඇතුළත් කරන්න. මෙම සං component ටකය ඉක්මනින් ඔබේ ශරීරය විෂ ද්‍රව්‍ය වලින් මුදා හරින අතර බඩවැල් වලින් සීනි සහ ග්ලූකෝස් අවශෝෂණය වීම වළක්වයි. ඒවාට ක්ෂණික හයිපොග්ලයිසමික් ​​බලපෑමක් ඇත (සීනි අඩු කරන්න) රනිල කුලයට අයත් ධාන්‍ය වර්ග, ධාන්‍ය වර්ග, ඇට වර්ග. ඇඹුල් පලතුරු සහ කොළ එළවළු ආහාර ශක්තිමත් කරන අතර ඒවායේ ආහාරමය තන්තු රුධිරයේ සීනි සමතුලිත කරයි. එළවළු අමු ආහාරයට ගත යුතුය.
• කිසිසේත් අනුභව නොකරන්න හෝ පරිභෝජනය කරන කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රමාණය සීමා කරන්න, කාබෝහයිඩ්‍රේට් අඩු ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන්න. එය ඉතා is ලදායී ය: දින 3 කට පසු රුධිර ග්ලූකෝස් දර්ශකය අඩු විය යුතුය. ඇඹුල් ක්රීම් සහ මෙයොනීස් සමඟ නොව එළවළු තෙල් සමඟ කන්නයේ දීසි කෑමට වඩා හොඳය. හණ බීජ තෙල්වල කාබෝහයිඩ්‍රේට් අඩංගු නොවන අතර ඔමේගා තුන මේද අම්ල ප්‍රමාණයෙන් අංක එකේ ස්ථානය එයයි.

ඒ නිසා රුධිරයේ සීනි මට්ටම ඉහළ යයි

ශරීරයේ සීනි කාබෝහයිඩ්රේට් අඩංගු නිෂ්පාදන සමඟ "සමාගම" තුළ දිස් වේ. ඇතැම් රසායනික ප්‍රතික්‍රියා ක්‍රියාවලියේදී ග්ලූකෝස් ලබා ගන්නා අතර එය විශ්ලේෂණය සඳහා සම්මත කළ විට රුධිරයේ දක්නට ලැබේ.

විශේෂ ප්‍රතික්‍රියාකාරක සමඟ මිශ්‍ර වීමේ ප්‍රති the ලයක් ලෙස රුධිරය වෙනස් සෙවනක් බවට පත්වේ. එහි වර්ණය අනුව ග්ලූකෝස් සාන්ද්‍රණය තීරණය කළ හැකිය. මෙය සිදු කරනුයේ රුධිරය විමෝචනය කරන විශේෂ ස්ථානයක් භාවිතා කරමිනි.

රුධිරයේ ග්ලූකෝස් පැවතීම ජීවත්විය නොහැකි සම්මතයෙන් බැහැරවීමක් නොවේ. අවශ්‍ය ශක්තිය නිපදවීම සඳහා මිනිස් සිරුරට එය අවශ්‍ය වේ. පරිවර්තනය සඳහා, ග්ලූකෝස් කොටස් වලට වෙන් කරන සං component ටකයක් භාවිතා කරයි. මෙය අග්න්‍යාශයේ නිපදවන හෝමෝනයක් වන අතර එය ඉන්සියුලින් ලෙස හැඳින්වේ.

අතිරික්තයක් නොමැතිව සමබර ආහාර වේලක් සමඟ රුධිරයේ සීනි අන්තර්ගතය ස්ථාවර වේ. ඔබ කාබෝහයිඩ්‍රේට් විශාල ප්‍රමාණයක් පරිභෝජනය කරන්නේ නම්, අග්න්‍යාශයේ බර පිළිවෙලින් වැඩි වන අතර, එය තවදුරටත් ප්‍රයෝජනවත් හෝමෝන ප්‍රමාණයක් නිපදවීමට නොහැකි වේ. ග්ලූකෝස් අපද්‍රව්‍ය ශරීරයට අවශ්‍ය ශක්තිය බවට පරිවර්තනය කරනවා වෙනුවට රුධිරයට ඇතුල් වේ.

ඔබේ රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කිරීමට ඔබ ආදරය කළ යුතු ආහාර මොනවාද?

අග්න්‍යාශයේ වැඩ සඳහා පහසුකම් සපයන නිෂ්පාදන ඇතුළත් නම් ආහාර වේල නිවැරදි යැයි සැලකේ. මේවා රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කරන නිෂ්පාදන වේ.

ආහාරයට ගන්නා ආහාර වලින් රුධිරයේ සීනි වැඩිවීමේ මට්ටම තීරණය කරන හයිපොග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයට සමානුපාතිකව, සියලුම නිෂ්පාදන කොන්දේසි 3 කට බෙදා ඇත.

ඩිජිටල් දර්ශකය අඩු වීම, අවදානමට ලක්වූවන්, සාමාන්‍යයට වඩා සීනි ඇති අය සහ දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් සඳහා ආරක්ෂිත නිෂ්පාදනයක්.

70 ට වැඩි දර්ශකය සහිත නිෂ්පාදන

මෙය ඉහළම මට්ටමයි. මෙම ආහාර රුධිරයේ සීනි වැඩි කරයි. මෙම කණ්ඩායම වැළකී සිටිය යුතුය. මෙයට සියලු වර්ගවල රසකැවිලි, පේස්ට්‍රි, ඕනෑම ආකාරයක කැන්ඩි, කිරි චොකලට්, තිරිඟු පාන්, මී පැණි සහ මී පැණි අඩංගු සෑම දෙයක්ම, ක්‍රීම් සමඟ හා රහිතව අතුරුපස කෑම, පැස්ටා, කැෆේ මෙනුවෙන් ක්ෂණික ආහාර, පැණිරස පලතුරු, පැණිරස තම්බා එළවළු, අර්තාපල්, දිනයන්, බියර්, මද්‍යසාර නොවන, යුෂ, වටකුරු සහල්, මෙනේරි, මුතු බාර්ලි සහ සෙමොලිනා.

සාමාන්‍ය හයිපොග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් සහිත නිෂ්පාදන (ඒකක 40-70)

මෙම නිෂ්පාදන කාණ්ඩය ද රැගෙන නොයා යුතුය. ඒවාට ඇතුළත් වන්නේ: තිරිඟු පිටි (හෝ ඒ වෙනුවට නිෂ්පාදන), අන්නාසි, ක්ෂණික ඕට් පිටි, පළතුරු ජෑම්, පළතුරු සහ බෙරී ජෑම්, යීස්ට්, රයි සහ ධාන්ය පාන්, මාමලේඩ්, එළවළු සහ පලතුරු වලින් සංරක්ෂණය, ෆ ruct ක්ටෝස් වොෆ්ල්, සුදු මුද්දරප්පලම් කළු, පැණිරස අර්තාපල්, ක්‍රීම් චීස් පැස්ටා, ස්පැගටි, ලසැග්නා, පළතුරු පැස්ටල්, මාෂ්මෙලෝස්, පීසා, ෆ්‍රයිඩ් පෑන්කේක්, සීනි සමඟ කළු තේ සහ කෝපි, ෆෙටා, දිගු ධාන්ය සහල්, තක්කාලි කෙචප්, ඩම්ප්ලිං, අබ, බැදපු පෑන්කේක්, රති er ්, ා, සුෂි මාළු, මාගරින්, අඹ, කිවි, කුකුල් බිත්තර සහ වටුවන්ගෙන් ඊ, මාළු කට්ලට්.

අඩු හයිපොග්ලයිසමික් ​​දර්ශක ආහාර (49 සහ ඊට අඩු)

ඒවා රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කිරීමට පමණක් නොව, බර අඩු කර ගැනීමට සහ බර නිවැරදි කිරීමට ද ප්‍රයෝජනවත් වේ. නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව වගුවේ දක්වා ඇත:

සත්ව සම්භවයක් ඇති ප්‍රෝටීන් නිෂ්පාදන වන අතර මෙය ඕනෑම ආකාරයක මස් හා මාළු, බිත්තර වල අඩු ග්ලූකෝස් මට්ටමක් ඇති බැවින් ඒවා දෛනික ආහාර වේලට ඇතුළත් කළ හැකිය.

පිසූ සොසේජස් සහ සොසේජස්, තැළුණු බිත්තර සහ බැදපු හරක් මස් අක්මාව සාමාන්‍ය හයිපොග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් සහිත නිෂ්පාදන වලින් සාදන ලද කෑම වර්ග වේ. තම්බා මස් වල මෙම දර්ශකය සම්පූර්ණයෙන්ම ශුන්‍යයට සමාන වේ. නමුත් ඔබ ඕනෑම එළවළු සමග මස් පිළිස්සීම හෝ බදිනවා නම්, මුළු ආහාරයේම දර්ශකය ඉහළ යයි. අමු එළවළු සලාදයක් සමඟ ඔබ මස් අනුභව කරන්නේ නම්, හයිපොග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය වෙනස් නොවේ. මෙහි මූලික කරුණ නම් තාප පිරියම් කිරීම එළවළු දර්ශකයේ මට්ටම ඉහළ නංවන නමුත් එම ප්‍රතිකාරය සමඟම ඔබ ධාන්ය වර්ග වලින් දුස්ස්රාවී ධාන්ය වර්ග පිසින විට මට්ටම අඩු වේ.

දියවැඩියාවේ සීනි අඩු කරන ආහාර මොනවාද?

දැනටමත් දියවැඩියා රෝගයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින් සඳහා දීසි සහ තනි නිෂ්පාදනවල සංයුතිය ප්‍රවේශමෙන් තෝරා ගැනීම විශේෂයෙන් අවශ්‍ය වේ. ඔවුන්ගේ අග්න්‍යාශය දුර්වල බැවින් ඉන්සියුලින් ස්වාධීනව නිපදවීමට නොහැකි වේ. එය නොමැතිව ග්ලූකෝස් ශක්තිය බවට පරිවර්තනය වීමට නොහැකි වන අතර එහි මුල් තත්වයේ දී රුධිරය හරහා “ඇවිදින්න” යන්න. මෙය මුලදී සඳහන් කළ සියලුම අප්‍රසන්න රෝග ලක්ෂණ සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න නොවන බවට හේතු වේ.

විවේචනාත්මක ඉන්සියුලින් .නතාවයේ සංකූලතා තරම් දියවැඩියාව දරුණු නොවේ. පුද්ගලයෙකු පැත්තෙන් ඉන්සියුලින් ලබා ගැනීම නැවැත්වූ විට සහ යම් ආකාරයක ආහාර වේලක් අනුගමනය නොකරන විට ඒවා සිදු වේ. දියවැඩියාවේ රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කරන නිෂ්පාදන රෝගියාගේ ආහාරයේ පදනම විය යුතුය. පුද්ගලයෙකු බේරා ගත හැක්කේ මෙම අවස්ථාවේ දී පමණි.

දියවැඩියා රෝගයේ දී, අඩු හයිපොග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් සහිත ආහාර අනුභව කිරීම ප්‍රයෝජනවත් වේ, එනම් ඒකක 49 ට වඩා වැඩි නොවේ. නමුත් දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා මෙම නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව සීමිතය. ග්ලූකෝස් සම්බන්ධයෙන් වොඩ්කා සහ කොග්නැක් හයිපොග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයේ ශුන්‍ය දර්ශකයට සමාන වේ. නමුත් මත්පැන් අඩංගු බීම මාරාන්තික වන අතර දියවැඩියා රෝගීන්ට පවා මාරාන්තික වේ.

දියවැඩියාවේ සීනි අඩු කරන්නේ කුමන ආහාරද යන්න තීරණය කිරීම විශේෂ ists යින්ට පමණක් නොව, ආහාර නිෂ්පාදනවල රසායනික සංයුතියේ ඇති සංකීර්ණතා පිළිබඳ මනා දැනුමක් ඇති පුද්ගලයින්ට ද කළ හැකිය.

දියවැඩියා රෝගීන්ට වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් “ප්‍රතිපාදන” සලකා බලන්න.

සොබාදහම විසින් මිනිසාට ඉදිරිපත් කර ඇති හොඳම දේ මෙයයි. එළවළු නොමැතිව, සම්පූර්ණ වගුවක් සිතාගත නොහැකිය. එළවළු යනු විටමින් ප්‍රභවයකි, එය ප්‍රයෝජනවත් හෝඩුවාවක් සහිත මූලද්‍රව්‍ය ගබඩාවකි. ඔවුන් පිඟානට පොහොසත්කම එක් කරයි. එළවළු නොමැතිව කිසිදු මෙනුවක් සම්පූර්ණ නොවේ.

Zucchini, වම්බටු, කැරට්, ළූණු, ගම්මිරිස්, සුදුළූණු, පිපි umbers ් umbers ා, තක්කාලි, රාබු වලින් ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් හා රසවත් කෑම වර්ග පිළියෙළ කළ හැකිය. අපගේ තීරුවේ බහුලව දක්නට ලැබෙන එළවළු වර්ග දියවැඩියාව සඳහා වේ. කැරට් සමඟ ප්‍රවේශම් විය යුතුය. ඔබට එය භාවිතා කළ හැක්කේ අමු පමණි. ඕනෑම තාප පිරියම් කිරීමක් (තාපාංකය, ඉස්ටුවක්, කබලෙන් ලිපට) මෙම ප්‍රයෝජනවත් එළවළු වල හයිපොග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයේ මට්ටම ක්ෂණිකව වැඩි කරයි.

දියවැඩියාව සඳහා සීනි අඩු කරන වෙනත් ආහාර මොනවාද? මෙය ඕනෑම හරිතයන් සහ කොළ පැහැති එළවළු, සියලු වර්ගවල ගෝවා, ආර්ටිකෝක් ය. අර්තාපල් සහ වට්ටක්කා අනිසි ලෙස භාවිතා නොකිරීම වඩා හොඳය, ඔබේ සුපුරුදු ආහාර වේලෙන් ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර කිරීමට ඔබට අවශ්‍ය නැත. සෑම දෙයක්ම මධ්‍යස්ථව ප්‍රයෝජනවත් වේ. නැවුම් වට්ටක්කා පෙත්තක් සමඟ ජැකට් අර්තාපල් යුගලයක් රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටම විශාල ලෙස වැඩි කිරීමට අපහසුය.

බෙරි සහ පලතුරු

මේවා දියවැඩියා රෝගීන්ට හොඳ නිෂ්පාදන පමණක් නොවේ. මෙය පුදුමාකාර හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න අතුරුපසක් වන අතර එය ඔබේ මනෝභාවය වැඩි දියුණු කරන අතර ඔබේ වැදගත් සං .ා කෙරෙහි ධනාත්මක ලෙස බලපානු ඇත. නමුත් මෙහි විලවුන් වල මැස්සෙක් සිටී. ඔබට පලතුරු සහ බෙරි විචක්ෂණ ලෙස අනුභව කළ නොහැක, විශේෂයෙන් මිහිරි ප්‍රභේද. දියවැඩියා රෝගීන් නිරන්තරයෙන් පර්සිමන්, මුද්දරප්පලම්, මිදි, ඇප්රිකොට් ඇට, වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ, පැඟිරි පලතුරු ආහාරයට ගැනීමෙන් වැළකී සිටිය යුතුය.

ඔබට පුළුවන්: ඇපල්, පිසිනු ලබන්නේ, පෙයාර්ස්. ඔබට කොමඩු ගෙඩියක් කිසිසේත් අනුභව කළ නොහැක; එහි GI 70 කි.

හයිපර්ග්ලයිසිමියාව සඳහා ආහාර ගැනීම

රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම ඉක්මවා ඇත්නම් (වෛද්‍ය පදය හයිපර්ග්ලයිසිමියාව), ඔබ විශේෂ ආහාර වේලක් අනුගමනය කළ යුතුය. පළමුවෙන්ම, සරල කාබෝහයිඩ්රේට් ආහාරයෙන් බැහැර කළ යුතු අතර සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට් පරිභෝජනය අවම කළ යුතුය.

හයිපර්ග්ලයිසිමියාව යනු දුර්වල පෝෂණයට හේතු විය හැකි රෝගයකි. පරිවෘත්තීය ආබාධවල රෝග ලක්ෂණ ආහාර මගින් ඉවත් කරනු ලැබේ. එය එතරම් දැඩි නොවේ.

මූලික නීති රීති පිළිපැදීම වැදගත් ය:

1. ගොඩක් බොන්න.
2. නිතරම හා කුඩා ප්‍රමාණවලින් ආහාරයට ගන්න. ආහාර අතර විවේක ගැනීම ප්‍රමාද නොකරන්න.
3. ෆ්රයිඩ් හා කුළුබඩු අනුභව නොකරන්න.
4. ඔබේ දෛනික ආහාර වේලට එළවළු, පලතුරු, බෙරි ඇතුළත් කරන්න.
5. ප්‍රෝටීන් ආහාර (මස්, බිත්තර, කිරි) ආහාරයට ගැනීම වැඩි කරන්න.
6. වියළි පලතුරු නොසලකා හරින්න එපා.

හයිපොග්ලිසිමියා සහ දියවැඩියාව වාක්‍යයක් නොවේ. ඔබ ඔබේ සෞඛ්‍යයේ සතුරෙකු නොවේ නම්, සෞඛ්‍ය සම්පන්න ජීවන රටාවක මූලික කරුණු පිළිපදින්න, නැවුම් වාතය තුළ සිටින්න, ධනාත්මක හැඟීම් අත්විඳින්න සහ වඩාත්ම වැදගත් - රුධිරයේ සීනි අඩු කරන ආහාර භාවිතා කරන්න.

වට්ටක්කා ජෑම් වට්ටෝරුව

• වට්ටක්කා - 1.5 kg
• තැඹිලි - 1 pc.,
• ලෙමන් - 0.5 pcs.,
• ජලය - 1 කෝප්පයක් පමණ
• රසයට හා ආශාවට මී පැණි

• මම තැඹිලි සහ ලෙමන් හොඳින් සෝදා කුඩා කැබලිවලට කපා බීජ වලින් නිදහස් කරමි. එවිට ඒවා හොඳින් පොඩි කළ යුතුය. මම මෙය කළේ බ්ලෙන්ඩරයකින්, ඔබට මස් ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතා කළ හැකිය.

• භාවිතෙය්දී ඇති වට්ටක්කා කුඩා කැබලිවලට කපා ගත හැකිය (ඒවා කෙසේ හෝ තම්බා ගනී), නමුත් එය කපා දැමීම වඩා හොඳය, මම ද එය බ්ලෙන්ඩරයක් බවට පත් කළෙමි.
• අපි සකස් කළ බිම් අමුද්‍රව්‍ය පෑන් තුළට දමා වතුර කෝප්ප 0.5 ක් වත් කර පියනක් පියනෙන් ආවරණය කර කුඩා ගින්නක් දමමු. නිරන්තරයෙන් වට්ටක්කා ස්කන්ධය හොඳින් මිශ්ර කරන්න. වට්ටක්කා ඉස්ම සහිතව වෙනස් විය හැකිය, එබැවින් ජල ප්‍රමාණය නියාමනය කළ යුතුය .. තදබදය තරමක් පිළිස්සී ඇති බව ඔබට හැඟේ නම්, වැඩිපුර ජලය එක් කරන්න, එය අතිරික්ත නොවනු ඇත, මන්ද තදබදය සිසිල් කිරීමෙන් පසුව තවමත් ජෙලි වැනි වනු ඇත.

• වට්ටක්කා හොඳින් තම්බා ගත් පසු, තදබදය සූදානම් වනු ඇත. එය පිසීමට මිනිත්තු 40 ක් පමණ ගත වේ.
• වට්ටක්කා තදබදය පාහේ සිසිල් වී තරමක් උණුසුම් වූ පසු ඔබට එයට මී පැණි එකතු කළ හැකිය. මෙම මොහොත වැදගත් වේ - තදබදය යන්තම් උණුසුම් වන විට, මී පැණි පසුව එය හොඳින් දිය වේ. ශීත කළ තදබදය තුළ මී පැණි ඒකාකාරව බෙදා හැරිය නොහැක. මී පැණි ප්‍රමාණය තනි තනිව ගනු ලැබේ.

මී පැණි නොමැතිව එය ඉතා රසවත් නොවන බව පෙනේ, මන්ද ලෙමන් වල තැවරුනු තිත්තකම ඇති අතර එය තරමක්, නමුත් දැනේ. එසේම, ජෑම් වල රසය බොහෝ දුරට වට්ටක්කා වර්ගය මත රඳා පවතී.

සූදානම් වට්ටක්කා ජෑම් භාජනවල තබා ශීතකරණයක් තුළ තබා ඇත. එහිදී එය හොඳින් කැටි වේ.

එය ඉතා ප්‍රයෝජනවත් හා රසවත් වට්ටක්කා ජෑම් හෝ වට්ටක්කා අතුරුපසක් හෝ ආහාර අතුරුපසක් බවට පත්වේ - ඕනෑම නමකට පැවැත්මට අයිතියක් ඇත.

තේ සමඟ සුපුරුදු සීනි තදබදය වෙනුවට ආහාර වට්ටක්කා කෑමක් ලෙස සුලූ කෑමක් - එය ඔබ කැමති පරිදි පරිභෝජනය කළ හැකිය. ළමයින් ද එයට ඇත්තෙන්ම කැමතියි. එවැනි අතුරුපසක් බර අඩු කර ගන්නන් සඳහා දේව වරප්‍රසාදයක් පමණි: රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න! ඇත්තෙන්ම කන්න සහ සිහින් වෙන්න!

වෙනත් වට්ටක්කා ආහාර වට්ටෝරු:

වට්ටක්කා දීසි සඳහා තවත් බොහෝ වට්ටෝරු වෙබ් අඩවියේ ඇත: පේස්ට්‍රි, ප්‍රධාන කෑම, කැස්රෝල්, සලාද ආදිය.

බොන් ආහාර රුචිය සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න වන්න! ඔබේ අදහස් දක්වන්න - ප්‍රතිපෝෂණය ඉතා වැදගත් වේ!

මිනිත්තු 7 කින් මැක්සිමම් විසින් සකස් කරන ලද ආහාර වේල් 17 ක්

ඔබ රසකැවිලි හා පිටි වලට කැමතිද, නමුත් ඔබේ රූපය ගැන විමසිල්ලෙන් සිටින්න? මගේ සම්පාදනය භාවිතා කරන්න

"17 වීමැජික් ෙබ්කිං වට්ටෝරු "කෑමට හා බර අඩු කර ගැනීමට කැමති ගෘහණියන් සඳහා. එය භුක්ති විඳින්න!

සුබ සන්ධ්‍යාවක්, හිතවත් පා .කයින්. වට්ටක්කා ජෑම් ඉක්මනින් හා රසවත් කරන්නේ කෙසේද යන්න ගැන අද කතා කරමු. මේ වසරේ අපට වට්ටක්කා සහ zucchini හොඳ අස්වැන්නක් ඇත.

ශීත for තුව සඳහා ස්කොෂ් කේවියර් පිසීමට ආකාරය ගැන අපි දැනටමත් ලියා ඇත්තෙමු. නමුත් සෑම විටම නැවුම්ව තබා ගැනීමට නොහැකි වූ විට වට්ටක්කා වලින් සෑදිය හැකි දේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, එය සරලව නැවුම් ලෙස ගබඩා කර ඇත. එහෙත්, මහල් නිවාසවල කියමු, එය ගබඩා කිරීමට තැනක් නැත. මගේ මතය අනුව, වඩාත් රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න විකල්පය වන්නේ තදබදය සෑදීමයි.

ප්‍රයෝජනවත් බව අනුව, වට්ටක්කා මුලින්ම පැමිණේ, නමුත් සෑම කෙනෙකුම එයට කැමති නැත. මගේ ස්වාමිපුරුෂයා ඇගේ සුවඳට කැමති නැහැ. නමුත් තදබදය තුළ මෙම සුවඳ නැත. එබැවින් ඔහු එය සතුටින් අනුභව කරයි. එබැවින් වට්ටක්කා භාවිතය ධාන්ය වර්ග හෝ පේස්ට්රි වල පමණක් නොවේ. වට්ටක්කා ජෑම් ඕනෑම ගෘහණියක් ඉක්මනින් හා රසවත් ලෙස පිසීමට හැකිය. එය සියලු ශීත ගබඩා කරනු ඇත.

ඔවුන් මේ ආකාරයෙන් වට්ටක්කා අස්වැන්න නෙළා ගන්නේ රසය නිසා පමණක් නොව වෙනත් වාසිදායක ගුණාංගවලිනි. උදාහරණයක් ලෙස:

• විටමින්, සාර්ව හා ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදක බහුල වීම,
• දර්ශනයට හොඳ වන සැලකිය යුතු කැරොටින් අන්තර්ගතය,
• පරිවෘත්තීය ත්වරණය, ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ආබාධයක් ඇති අයට ප්‍රයෝජනවත් වේ,
• ශරීරයෙන් අතිරික්ත තරලය ඉවත් කිරීම,
• මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කිරීම, ශීත in තුවේ දී දරුවන්ට විශේෂයෙන් ප්‍රයෝජනවත් වේ.

නමුත් මේවා මා දන්නා ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග පමණි, තවත් බොහෝ දේ තිබේ නම් මම පුදුම නොවෙමි.

රසවත් වට්ටක්කා ජෑම් සෑදීමේ රහස් කිහිපයක් ගැන දැන් කතා කරමු.

1. තදබදය සඳහා මම ඉදුණු පලතුරු තෝරා ගන්නේ නැත. ඒවා හම් හා ගල් වලින් පිරිසිදු කර ඇත. ඔබ කැමති පරිදි කැට කපා, හෝ කෝණයන් මත අතුල්ලන්න.
2. තදබදයට අතිරේක රසයක් ලබා දීම සඳහා, ඕනෑම පලතුරු හෝ බෙරි එයට එකතු කරනු ලැබේ, නමුත් උච්චාරණය කළ ඇඹුල් රසය සමඟ. උදාහරණයක් ලෙස පැඟිරි පලතුරු, ඇපල්, මුහුදු අම්බෙලිෆර් හෝ කරන්ට් ඇතුළු යනාදිය.
3. ශීත for තුව සඳහා හිස්ව ඇති සියලුම විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා, ඔබ අදියර කිහිපයකින් කෙටි කාලයක් සඳහා පිසීමට අවශ්‍ය වේ.
4. විවිධ කුළුබඩු ජෑම්වල සුවඳ ලබා දෙයි: කුරුඳු, සාදික්කා, වැනිලින් සහ වෙනත් අය.
5. භාජන හොඳම විෂබීජහරණය හා වියලනු ලැබේ. රසවත් වට්ටක්කා ජෑම් දැමීම වියළි භාජන වල ඇත. ඔබට පිරිසිදු භාජනවල තදබදය දැමිය හැකි නමුත් එය ගබඩා කළ හැක්කේ ශීතකරණය තුළ පමණි.

වට්ටක්කා ජෑම් පිසීමේ පොදු මූලධර්ම සාමාන්‍ය, වෙනත් වර්ගවල ජෑම් වලට වඩා වෙනස් නොවේ. ඒ සියල්ල ජෑම් වල වට්ටෝරු මත රඳා පවතී. නමුත් ප්‍රණීතභාවය නියමයි. අමු වට්ටක්කා වැනි සුවඳක් නැත. සාකච්ඡා කිරීම නවත්වන්න, අපි උයමු. සම්ප්‍රදාය අනුව, අපි ආරම්භ කරන්නේ සම්භාව්‍යයන් - මූලික කරුණු ය.

කීමට කිසිවක් නැත. සම්භාව්ය - ඇය ද සම්භාව්ය වට්ටක්කා ය.

ඔබ සිරප් තම්බා ගත යුතුය. අපි සීනි වතුරෙන් තනුක කර තුනී නූල් සමග හැන්දකින් සිරප් ගලා යන තෙක් උනු.

අපි වට්ටක්කා පිරිසිදු කරමු: සම කපා බීජ පිරිසිදු කරන්න. කැබලිවලට කපා, ඊට වඩා දිග සෙන්ටිමීටර 1 ක් පමණ වේ.

දැන් වට්ටක්කා සිරප් වලට වත් කර පිසින තෙක් උනු. තදබදයේ වර්ණය අඳුරු ඇම්බර් වන විට එය සූදානම් වනු ඇත.

සකස් කළ භාජනවලට තදබදය වත් කර එය පෙරළා සිසිල් කළ පසු ගබඩා කර තබන්න.

මෙම වට්ටෝරුව එකම, නමුත් විවිධ සීනි ප්රමාණ. එය වඩාත් මිහිරි බවට හැරේ. ඉතින්: වට්ටක්කා ජෑම්, ඉක්මනින් හා රසවත්.

අපි සිරප් ද සාදන්නෙමු. සීනි ප්‍රමාණයෙන් අඩක් සහ වතුර වීදුරුවක් ගන්න.

අපි වට්ටක්කා පිරිසිදු කර පෙති කපා.

වට්ටක්කා සහ සිරප් ඒකාබද්ධ කර, අඩු තාපයක් මත නභිගත කර විනාඩි 3-4 ක් උයන්න.

සිසිල්, ඉතිරි සීනි එකතු කරන්න, නභිගත කර විනාඩි 3-4 ක් උයන්න. ඉන්පසු පසෙකට දමා පැය 6-8 ක් සිරප් වල තබන්න.

දැන් ඔබට නැවත පිසීමට හැකිය, පිසින තෙක්. ටිකක් සිසිල් කර බැංකු පෙරළන්න.

සාමාන්යයෙන් වට්ටක්කා පෙති ඉක්මනින් තම්බා ඇත. මෙය වලක්වා ගැනීම සඳහා පෙති කපන ලද වට්ටක්කා පෙති 1.5% සෝඩා ද්‍රාවණයක (වතුර ලීටර් 1 ක් පමණ - සෝඩා තේ හැන්දක 1.5) විනාඩි 10-15 අතර කාලයක් පොඟවා ඇත. ඉන්පසු වතුරෙන් මෙයට පිළියමක්. මෙය නොමැතිව, තදබදය ඉතා ප්රවේශමෙන් මිශ්ර කරන්න.

මෙම වට්ටෝරුව වඩාත් සුලභ එකකි. ඔහුට පුදුමාකාර රසයක් ඇත, අපි බොහෝ විට එවැනි තදබදය සාදන්නෙමු.

මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ඔබ දීප්තිමත් වට්ටක්කා, අතුරුපස වර්ග තෝරා ගත යුතුය.

අපි වට්ටක්කා පිරිසිදු කරනවා. සුපුරුදු පරිදි, පීල් ඉවත් කර තන්තු වලින් ඇටකටු පිරිසිදු කරන්න. ඩයිස්.

තැඹිලි සහ ලෙමන් හොඳින් සෝදන්න. ලෙමන් ගෙඩිවලට කපා කුඩා කැබලිවලට කපන්න. එමනිසා, ඔබ සිහින් සමක් සහිත ලෙමන් ගෙඩියක් තෝරා ගත යුතුය. ලෙමන් බීජ ඉවත් කළ යුතු බව අමතක නොකරන්න.

අනෙක් අතට තැඹිලි භාවිතෙය්දී සිහින් ව කැඩුණු. අපි ඇටකටු ද ඉවත් කරමු.

දැන් අපි බඳුනක සියල්ල මිශ්ර කර, සීනි සමඟ ඉසිය යුතු ය. සීනි විසුරුවා හරින තුරු එය තබන්න. නිශ්චිත කාලයක් නොමැති අතර, ඉතා දිගු කාලයක් තිස්සේ ඔබට අවධාරනය කිරීමට අවශ්ය නැත, පැය 4 ක් පමණ.

නැවත වරක්, සියල්ල මිශ්ර කර මන්දගාමී ගින්නක් දමන්න. මිනිත්තු 40 ක් උයන්න, තදබදය .න විය යුතුය. කිසිවක් දැවී නොයන ලෙස කලවම් කිරීමට වග බලා ගන්න.

තදබදය පිසින අතරතුර අපි භාජන විෂබීජහරණය කරමු.

සූදානම් වූ විට, උණුසුම් තදබදය ඉවුරුවලට දමන්න, කරකවන්න සහ සිසිල් වූ පසු අපි එය ගබඩා කර තබන්නෙමු.

ඉතා රසවත් ජෑම්. ඇපල් ඇඹුල් රසයෙන් ගත යුතුය, එය රසවත් ය. මෙම වට්ටෝරුව තුළ Walnut අවශ්ය නොවේ. ඒත් අපි ඒකට ගොඩක් කැමතියි.

වට්ටක්කා සහ ඇපල් සෝදා පිරිසිදු කරන්න. ඇපල් ද භාවිතෙය්දී හා භාවිතෙය්දී ඇත. එය ඔබට ගැලපෙන පරිදි අපි සියල්ල කැබලිවලට කපන්නෙමු.

අපි නට් පිරිසිදු කර ඕනෑම හැඩයක කැබලිවලට කපා, නමුත් විශාල නොවේ. මිනිත්තු 5-7 ක් තෙල් නොමැතිව පෑන් තුළ නට් ෆ්රයි.

දැන් පෑන් තුළට වතුර වත් කර වට්ටක්කා දමා මන්දගාමී ගින්නක් දමන්න.

ජලය රත් වීමට පටන් ගත් විට, නිරන්තරයෙන් කලවම් කර සීනි වත් කරන්න.

තාපාංකයෙන් පසු ඇපල් එකතු කර විනාඩි 30 ක් උයන්න. පෙන ඉවත් කිරීමට අමතක නොකරන්න.

දැන් ඇට වර්ග සහ කුරුඳු වත් කරන්න. අඩු තාපයක් මත තවත් විනාඩි 20 ක් බීට් කර උයන්න.

අපි ඉවුරෙන් ලබාගත් තදබදය ඉවත් කර ගබඩා කර තැබීමෙන් පසුව.

වියළි ඇප්රිකොට් ඇටවලින් වට්ටක්කා ජෑම් ඉක්මනින් හා රසවත් කිරීමට, ලුණු ෂේකර් සමඟ එය කපා ගැනීම වඩා හොඳය. මෙන්න අවශ්යයි අමුද්‍රව්‍ය:

අපි පීල් සහ බීජ වලින් වට්ටක්කා පිරිසිදු කරමු. එය කෝණයන් මත අතුල්ලන්න.

දැන් අපි වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ හොඳින් සෝදා තුනී තීරු කපා.

වියළි ඇප්රිකොට් ඇට සහ වට්ටක්කා සීනි සමඟ මිශ්ර කරන්න. යුෂ කැපී පෙනෙන තෙක් සියල්ල තබන්න.

ඊට පසු, මන්දගාමී ගින්නක් දමා ඇවිස්සීමත් සමඟ නභිගත කරන්න. එවිට අපි සිසිල් කරමු. එබැවින් 2-3 වතාවක් නැවත නැවත කරන්න, වට්ටක්කා උනු විය යුතුය.

අන්තිම තාපාංකයෙන් පසුව, අපි භාජනවල තදබදය පැතිරී එය පෙරළන්නෙමු.

වට්ටක්කා සහ චොක්බෙරි

කඳු අළු සමග වට්ටක්කා ජෑම් ඉක්මනින් හා රසවත් විය හැකි යැයි මම කිසි විටෙකත් නොසිතුවෙමි. නමුත් මම උත්සාහ කළ විට මම එයට කැමතියි. ඔබට කළු චොක්බෙරි තිබේ නම්, මෙම වට්ටෝරුව උත්සාහ කිරීමට වග බලා ගන්න.

අපි පීල් සහ බීජ වලින් වට්ටක්කා පිරිසිදු කරමු. ඔබ කැට කපා ගත යුතු අතර, කැට කුඩා වන තරමට තදබදය සකස් වේ. නමුත් බෙරී ප්‍රමාණයට කැට කපා ගැනීමට උත්සාහ කිරීම වඩා හොඳය.

අපි බෙරී වර්ග කර ජලය ගලා බසිනවා.

බෙරි වට්ටක්කා සමග මිශ්ර කර සීනි සමග ඉසිය යුතු ය. යුෂ කැපී පෙනෙන පරිදි පැය 4 ක් පමණ බඳුනේ තබන්න. වරින් වර මිශ්ර කරන්න.

දැන් අපි හැම දෙයක්ම ගිනි තියනවා. නමුත් වට්ටක්කා තදබදය ඉක්මනින් හා රසවත් බවට පත්වීම සඳහා, ඔබ ආහාර පිසීමට අවශ්‍ය වන්නේ දිගු හා චක්‍රවල නොවේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අඩු තාපයක් මත, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, සියල්ල නභිගත කරන්න. තාපාංකයෙන් පසු මිනිත්තු 5 ක් උයන්න සහ තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.

පැය 8 කට නොඅඩු සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. එබැවින් 3 වතාවක් නැවත නැවත කරන්න. සූදානම් ජෑම් ඉතා ලස්සන කළු පැහැයක් ගනී.

දැන් උණුසුම් ජෑම් විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට වත් කර පෙරළන්න. සිසිලනය කිරීමෙන් පසු අපි එය ගබඩා කර තබන්නෙමු.

ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලිය ටිකක් සරල කිරීමට කැමති අයට සහ මන්දගාමී උදුනක් ඇති අයට වට්ටක්කා ජෑම් පිසීමට හැකි අතර ඉක්මනින් හා රසවත් වේ. ඒ සමගම, සියලුම විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ සංරක්ෂණය කිරීම.

අපි සුපුරුදු පරිදි වට්ටක්කා පිරිසිදු කර ඔබ කැමති පරිදි පෙති වලට කපන්නෙමු. අපි බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් සමඟ පොඩි කළ අර්තාපල් සාදන්නෙමු.

දොඩම් සෝදන්න. කොටස් 4 කට කපා ඇටකටු ඉවත් කරන්න. පොඩි කළ අර්තාපල් වල තැවරුනු බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් සමඟ අඹරන්න.

වට්ටක්කා සහ තැඹිලි ඒකාබද්ධ කර සීනි සමඟ මිශ්ර කරන්න. පැය කිහිපයක් බඳුනේ තබන්න.

දැන් එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස කැඳ යුෂ සමග මන්දගාමී උදුනකට දමන්න. අපි පැය 2 ක් නිවා දැමීමේ මාදිලිය සක්රිය කරමු. මෙම අවස්ථාවේ දී, යුගල පහසුවෙන් පිටවන පරිදි කපාටය ඉවත් කිරීම හෝ විවෘත කිරීම වඩා හොඳය.

පිසීමේදී බීට් කරන්න. යුෂ ප්රමාණවත් නොවේ නම්, ඔබට ජලය එකතු කළ හැකිය, මිලි ලීටර් 50 ක් පමණ.

ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට මිනිත්තු 15 කට පෙර සිට්‍රික් අම්ලය වත් කර හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න.

අවසානයේදී අපි වඳ භාජන මත තබා ශීත for තුව සඳහා පෙරළෙමු.

Zucchini සමඟ රසවත් වට්ටෝරුවක් ලබා ගනී. මගේ ස්වාමිපුරුෂයා තවමත් කල්පනා කරනවා: මම වට්ටක්කා හෝ zucchini ජෑම් හදනවාද? එය තදබදයක්ද? නැත්නම් එය මිහිරි සලාදයක් විය හැකිද? නැත්නම් කේවියර් ද?

පොදුවේ ගත් කල, ඔබ එය අමතන විට ඔබෙන් එවැනි ප්‍රශ්න ඇසීමට අවශ්‍ය නැත. ඒ අපට අවශ්‍ය වනු ඇත:

පළමුව, වියළි පලතුරු සෝදන්න. ඉන්පසු ඒවා උතුරන වතුරෙන් පුරවා විනාඩි 15 ක් තබන්න.

අපි හම් සහ බීජ වලින් වට්ටක්කා සහ zucchini පිරිසිදු කරනවා. දැන් බරයි. සීනි කොපමණ ප්‍රමාණයක් එකතු කළ යුතු දැයි දැන ගැනීම අවශ්‍ය වේ. සාමාන්‍යයෙන් ඔවුන් වට්ටක්කා සහ zucchini එකට බර වන තරමට සීනි දමයි. නමුත් අපි තව ටිකක් තැබුවෙමු.

හොඳින් සෝදාගත් ලෙමන් සමඟ, කෝණයන් මත ඇති තැවරුනු ඉවත් කරන්න. අපිට ඇයව අවශ්‍යයි. එවිට අපි ලෙමන් පිරිසිදු කර සම ඉවත් කරන්නෙමු, එය අවශ්ය නොවේ. ලෙමන් බීජ හා සුදු නහර වලින් ඉවත් වේ.

දැන් මස් ඇඹරුම් යන්තයක අපි zucchini, වට්ටක්කා, ලෙමන් සහ වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ ඇඹරෙමු. මෙම ස්කන්ධයට සීනි, මුද්දරප්පලම් සහ තැවරුනු එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කර අඩු තාපයක් මත, කලවම් කරන්න.

නභිගත කරන්න, ened ණීවන තෙක් මිනිත්තු 30-50 ක් උයන්න. පෙණ ඉවත් නොකිරීමට වරින් වර බීට් කරන්න.

සූදානම් වූ විට, තදබදය භාජනවලට වත් කර සිසිල් වූ පසු අපි එය ගබඩා කර තබන්නෙමු.

දැන් අපි වට්ටක්කා ජෑම්, ඉක්මනින් හා රසවත්, ඇරෝමැටික හා පිසිනු ලබන්නේ රසවත්. මේ සඳහා අපට අවශ්‍ය වනු ඇත:

සුපුරුදු පරිදි, වට්ටක්කා පිරිසිදු කරන්න, ඔබ කැමති පරිදි පෙති වලට කපා ගන්න. එවිට අපි මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා කරකවන්නෙමු.

දැන් අපි පිසිනු ලබන්නේ හොඳින් සෝදා ඒවා වර්ග කරමිනි. ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම නොවෙනස් විය යුතුය. ටිකක් නරක් වූවත් ශීත until තුව තෙක් ජෑම් ආරක්ෂා නොවනු ඇත. අපි ගල් වලින් ඉවත් කර ඇඹරෙමු.

වට්ටක්කා සහ උගත් පන්තිය සීනි සමඟ මිශ්ර කරන්න. අපි සෑම දෙයක්ම පැය කිහිපයක් සඳහා තබමු.

දැන් මන්දගාමී ගින්නක් දමන්න. එය උතුරන විට මිනිත්තු 20 ක් උයන්න, තදබදය සූදානම්. බැංකුවලට වත් කර පෙරළන්න.

ඉක්මනින් හා රසවත් වට්ටක්කා ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි අපි දැනටමත් දනිමු. නමුත් ප්‍රයෝජනවත් විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ හැකිතාක් කල් තබා ගන්නේ කෙසේද. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ "අමු ජෑම්" සකස් කළ යුතුය. මෙයින් අදහස් කරන්නේ එය පිසීම නොකිරීමයි.

එය ද ඉතා රසවත් ය. අපට අවශ්‍ය වනු ඇත:

අපි පීල් සහ බීජ වලින් වට්ටක්කා පිරිසිදු කරමු.

අපි තැඹිලි සහ ලෙමන් හම් හා බීජ වලින් පිරිසිදු කරනවා.

මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා වට්ටක්කා, ලෙමන් සහ තැඹිලි පාස් කරන්න. සීනි වත් කර සීනි විසුරුවා හරින තෙක් මිශ්ර කරන්න.

දැන් සෑම විටම විෂබීජහරණය කර ඇති තදබදය ඉවුරට දමන්න. අවශ්ය, සිසිල් ස්ථානයක ආවරණය කර ගබඩා කරන්න. පාච්මන්ට් සමඟ භාජන වසා ඒවා ට්වයින් සමඟ බැන්ඩේජ් කිරීම වඩාත් සුදුසුය. එය පවා ලස්සන වනු ඇත.

වට්ටක්කා ජෑම්, අපි ඉක්මනින් හා රසවත් ආහාර පිසීමකින් තොරව හැරෙමු. එය වැඩි කාලයක් වැය වන තරමට එය රසවත් වේ.

එපමණයි මට. සැමට බොන් රුචිය, ඔබේ අදහස් දක්වන්න, මට අනුපූරක වන්න. හැමෝටම ආයුබෝවන්.

වට්ටක්කා එහි ස්වාභාවික, පරිපූර්ණ ලෙස ගබඩා කර ඇත. සියල්ල හොඳින් වනු ඇත, නමුත් සෑම කෙනෙකුටම තැඹිලි බෝල දුසිම් එකහමාරක් මහල් නිවාසයේ ගබඩා කර තැබීමට අවස්ථාවක් නොමැත, එබැවින් බොහෝ විට නගර ගෘහණියන් වට්ටක්කා ආරක්ෂා කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි. ශීත for තුව සඳහා වට්ටක්කා කල් තබා ගැනීම සඳහා එක් විකල්පයක් වන්නේ වට්ටක්කා ජෑම් ය. මෙම තදබදය කිසි විටෙකත් අත්හදා බලා නැති අය අවම වශයෙන් අත්හදා බැලීම සඳහා ඇම්බර් ගුඩි භාජන කිහිපයක් වත් පිසීමට උත්සාහ කළ යුතුය. අමු වට්ටක්කා වල ආවේනික සුවඳකින් තොරව වට්ටක්කා ජෑම් ටෙන්ඩර්, ඇරෝමැටික බව උත්සාහ කර බලන්න.

තදබදය සැකසීම සඳහා තරමක් පරිණත පලතුරු තෝරා නොගෙන, භාවිතෙය්දී හා භාවිතෙය්දී කැට, කූරු ෙහෝ පෙති කපා ෙහෝ ගොරෝසු කෝණයන් මත අතුල්ලන්න. තදබදයට අතිරේක රසයක් හා සුවඳක් ලබා දීම සඳහා පැඟිරි පලතුරු, ඇපල්, වියළි මිදි යොදයි හෝ මුහුදු අම්බෙලිෆර් එකතු කරනු ලැබේ - පොදුවේ ගත් කල, ඕනෑම පළතුරු හෝ බෙරි උච්චාරණය කළ ඇඹුල් රසයක් ඇත. වට්ටක්කා ජෑම් පිසීමේ පොදු මූලධර්ම සුපුරුදු ඒවාට වඩා වෙනස් නොවේ: තදබදය එක් පියවරක්, පැය භාගයක් හෝ පැයක්, වට්ටෝරුව අනුව හෝ පියවර කිහිපයකින් පිසීමට හැකිය, වට්ටක්කා සිරප් පොඟවා ගැනීමට ඉඩ දෙන්න.

තදබදය සඳහා භාජන උඳුන තුල විෂබීජහරණය කිරීම වඩාත් සුදුසුය. මෙය කළ නොහැකි නම්, වාෂ්පයට උඩින් භාජන විෂබීජහරණය කරන්න, නමුත් ඒවාට තදබදය දැමීමට පෙර ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම වියළීමට ඉඩ දෙන්න. වට්ටක්කා ජෑම් සරලව පිරිසිදු භාජනවල ඇසුරුම් කර පාච්මන්ට් හෝ ප්ලාස්ටික් ආවරණ වලින් ආවරණය කළ හැකි නමුත් ඔබට එය ශීතකරණය තුළ ගබඩා කිරීමට සිදුවනු ඇත.

වට්ටක්කා ජෑම්

සිරප් තුනී නූල් සමග හැන්දකින් ගලා යන විට, සීනි සහ ජලය සිට තුනී නූලකට සිරප් තම්බා ගන්න. 1 සෙ.මී. ප්‍රමාණයේ කැට කපා පීල් කර වට්ටක්කා කපා, උණුසුම් සිරප් වත් කර පිසින තෙක් අඩු තාපයක් මත උයන්න. නිමි තදබදය අඳුරු ඇම්බර් ය. භාජන වලට තදබදය වත් කර පෙරළන්න.

වට්ටක්කා ජෑම් වෙනත් ආකාරයකින්

සීනි මට්ටමෙන් අඩක් සහ වතුර කෝප්ප 1 සිට සිරප් තම්බා ගන්න. භාවිතෙය්දී ඇති වට්ටක්කා සෙන්ටිමීටර 1 කැට කපා විනාඩි 10-15 අතර කාලයක් ෙබ්කිං සෝඩා 1.5% ක ද්‍රාවණයක ගිල්වන්න. ඊට පසු, වට්ටක්කා පිරිසිදු ජලයේ මෙයට පිළියෙළ කර සකස් කළ සිරප් වත් කරන්න. නභිගත කර විනාඩි 3-4 ක් උයන්න. සිසිල්, ඉතිරි සීනි වත් කරන්න, නැවත මිනිත්තු කිහිපයක් උනු සහ පැය 6-8 ක් තබන්න. සිටගෙන, පිසින තෙක් සිසිල් වන තෙක් උයන්න. තද, වියළි භාජනවල තදබදය සකසා ප්ලාස්ටික් පියනෙන් ආවරණය කරන්න. සීතල තුළ තබා ගන්න.

ලෙමන් සහ තැඹිලි සමග වට්ටක්කා ජෑම්

භාවිතෙය්දී ඇති වට්ටක්කා කැට බවට කපා, බීජ වලින් ලෙමන් පීල් කර සම සමග තැකීමක්, තැඹිලි පීල් කර කුඩා කැබලිවලට කපා බීජ ඉවත් කරන්න. සීනි සමග ඉසිය හා එක රැයකින් තබන්න. ඉන්පසු ගින්නක් තබා විනාඩි 30-40 අතර කාලයක් ened ණීවන තෙක් උනු. විෂබීජහරණය කළ භාජන මත උණුසුම් ලෙස සකසා පෙරළන්න. පෙරළන්න, එතීම.

වට්ටක්කා සහ ලෙමන් ජෑම්

කරාබු නැටි 5-7,

5-7 ඇටවල ඇට.

වට්ටක්කා පීල් කර ඩයිස් කරන්න. සාස්පාන් එකක දමා, මන්දගාමී ගින්නක් දමා ටෙන්ඩර් තෙක් ගිල්වන්න. වට්ටක්කා ඉතා ඉස්ම සහිත නොවේ නම්, වතුර ටිකක් එකතු කරන්න. මෘදු කළ වට්ටක්කා වලට සීනි එකතු කරන්න, මිනිත්තු 15-20 ක් උනු, ඉන්පසු ලෙමන් වලින් යුෂ මිරිකා, කුළුබඩු එකතු කර thick න වන තෙක් උනු, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීම. කරාබුනැටි සහ ගම්මිරිස් ඉවත් කර විෂබීජහරණය කළ භාජනවල ඇසුරුම් කරන්න, පෙරළන්න, පෙරළන්න සහ එතීම.

වට්ටක්කා සහ ඇපල් ජෑම්

භාවිතෙය්දී ඇපල් ග්රෑම් 300-400.

පෙති කපන ලද වට්ටක්කා සහ ඇපල් මෘදු වන තෙක් විවිධ බඳුන්වල අඩු තාපයක් මත. ඉන්පසු එක් භාජනයකට ඒකාබද්ධ කර සීනි එකතු කර විනාඩි 15 ක් උනු. ලෙමන් ගෙඩි වලින් යුෂ මිරිකා, සාස්පාන් එකකට වත් කර ened ණීවන තෙක් උයන්න. විෂබීජහරණය කළ භාජන මත උණුසුම් ලෙස සකසන්න, පෙරළන්න. පෙරළන්න, එතීම.

සී බක්ටන් සමඟ වට්ටක්කා ජෑම්

සීනි 700-800 ග්රෑම්,

වට්ටක්කා කැබලිවලට කපන්න, මුහුදු අම්බෙලිෆර් සෝදා ජෑම් පිසීමට සියල්ල බඳුනක තබන්න. සීනි වත් කර පැය 3-4 ක් තබන්න. වට්ටක්කා බහුල යුෂ ලබා දෙනු ඇත. බඳුන ගින්න මත තබා මධ්යම තාපය මත තාපාංකයේ සිට මිනිත්තු 20-25 ක් උයන්න. විෂබීජහරණය කළ භාජනවල තදබදය උණුසුම් කරන්න, පෙරළන්න.

වට්ටක්කා ජෑම් "එකහමාරක්"

සමෙන් හා බීජ වලින් වට්ටක්කා පීල් කරන්න, දොඩම් සහ ලෙමන් වලින් බීජ ඉවත් කරන්න. වට්ටක්කා කැට බවට කපා, පීල් සමඟ දොඩම් සහ ලෙමන් කපා දමන්න. බීට් කරන්න, සීනි සමඟ ආවරණය කර යුෂ දිස්වන තෙක් පැය කිහිපයක් තබන්න. ඉන්පසු ජෑම් සමග පිඟාන ගින්න මත තබා තාපාංකයේ සිට මිනිත්තු 30 ක් උයන්න. තාපයෙන් ඉවත් කර සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. නැවත ගින්න මත තබා නභිගත කර ටෙන්ඩර් තෙක් උයන්න (සිරප් බින්දුවක් පිඟානක් මත පැතිර නොවිය යුතුය). විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට වත් කර පෙරළන්න.

වියළි ඇප්රිකොට් ඇට සමග වට්ටක්කා ජෑම්

ගොරෝසු කෝණයන් මත වට්ටක්කා භාවිතෙය්දී හා භාවිතෙය්දී, වියළන ලද ඇප්රිකොට් ඇට හොඳින් සෝදා තුනී තීරු කපා. වට්ටක්කා සහ වියලන ලද ඇප්රිකොට් ඇටයේ සීනි සමඟ මිශ්ර කරන්න, යුෂ කැපී පෙනෙන තෙක් බලා සිටින්න. නභිගත කරන්න, ඇවිස්සීම සහ සිසිල් කරන්න. වට්ටක්කා උතුරන තෙක් තවත් 2-3 වතාවක් නැවත නැවත කරන්න. විෂබීජහරණය කළ භාජන මත ඇසුරුම් කර පෙරළන්න.

ලෙමන් යුෂ සහ කරාබුනැටි සමඟ වට්ටක්කා ජෑම්

1 තොගය 6% විනාකිරි

ලෙමන් යුෂ, කරාබු නැටි රස.

වට්ටක්කා පීල් කර සෙන්ටිමීටර 2 ක් පමණ කැට කපා. විනාකිරි සමග වතුර උනු, සිසිල්, වට්ටක්කා වත් කර පැය 4-5 ක් තබන්න. ඉන්පසු වික්රියා, ජෑම් පිසීමට වට්ටක්කා බඳුනක තබා සීනි වත් කරන්න. නැවත පැය 4-5 ක් තබන්න. සිටීමෙන් පසු, පාත්‍රය ගින්න මත තබා නභිගත කරන්න. ඉවත් කරන්න, සිසිල් කරන්න. නැවත නභිගත කරන්න, නභිගත කරන්න, මිනිත්තු 5 ක් තම්බා නැවත තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. තවත් 2-3 වතාවක් නැවත නැවත කරන්න, පිසීමේ කාලය මිනිත්තු 5 කින් වැඩි කරන්න. අන්තිම ඉවුම් පිහුම් අතරතුර, රසය සහ ලෙමන් යුෂ සඳහා කරාබුනැටි එකතු කරන්න. සකස් කළ තදබදය විෂබීජහරණය කළ භාජනවල සකසා එය පෙරළන්න. අඳුරු තැනක ගබඩා කරන්න.

තැඹිලි සමග වට්ටක්කා ජෑම්

වට්ටක්කා, භාවිතෙය්දී හා භාවිතෙය්දී කුඩා කැට කපා. සීනි සහ වතුරෙන් සිරප් තම්බා වට්ටක්කා වත් කරන්න. ගින්නක් තබා විනාඩි 15 ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න.මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා පීල් සමග දොඩම් පසුකර වට්ටක්කා සමග සාස්පාන් දමා විනාඩි 10 ක් උනු. විෂබීජහරණය කළ භාජන මත තදබදය උණුසුම් කර එය පෙරළන්න. පෙරළන්න, එතීම.

වට්ටක්කා-ප්ලම් ඉස්ම

පිසිනු ලබන්නේ කිලෝ 1 ක් (වඩාත් සුදුසු කහ).

භාවිතෙය්දී ඇති වට්ටක්කා කුඩා කැබලිවලට කපන්න, පිසිනු ලබන්නේ බීජ ඉවත් කරන්න. මෘදු වන තෙක් සියල්ල කුඩා ජල ප්‍රමාණයකින් නිවා දමන්න, පෙරනයක් හරහා පිස දමා නැවත ගිනි තබන්න. රසය නැවුම් නම් සීනි ටිකක් එකතු කරන්න. නභිගත කරන්න, විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට වත් කර පෙරළන්න. පෙරළන්න, එතීම. ශීත in තුවේ දී විටමින් අතිරේකයක් ලෙස එවැනි පොඩි කළ අර්තාපල් කුඩා දරුවන්ට ලබා දීම හොඳ ය.

සිහින් වට්ටක්කා ජෑම්

භාවිතෙය්දී ඇති වට්ටක්කා සෙන්ටිමීටර 1-1.5 ප්‍රමාණයේ කැට කපා, සීනි සමඟ ආවරණය කර එක රැයකින් තබන්න. උදේට ලැබෙන යුෂ එනැමල්ඩ් බඳුනකට වත් කර ගින්නක් දමන්න. නභිගත කර පැය 12 ක් වට්ටක්කා උණුසුම් සිරප් පෙති වත් කරන්න. සිටගෙන, සිරපය නැවත ඉවතට ගෙන, එය තම්බා වට්ටක්කා වත් කරන්න. පීල් සමඟ ලෙමන් හා තැඹිලි සිහින් ව තැකීමක් කර වට්ටක්කා බඳුනට එකතු කර අඩු තාපයක් මත විනාඩි 25 ක් උයන්න. විෂබීජහරණය කළ වියළි භාජන මත සකස් කළ තදබදය උණුසුම් කර පෙරළන්න. පෝෂණවේදීන් පැණිරස නොකළ තේ සමඟ දිනකට කිහිප වතාවක් බර අඩු කර ගැනීම සඳහා වට්ටක්කා ජෑම් අනුභව කිරීමට උපදෙස් දෙයි (අවංකවම, මෙම තදබදයේ ඇති සීනි ප්‍රමාණය ඉතා සැක සහිත ය, නමුත් බොහෝ විට වට්ටක්කා වල ඇති වාසි සීනි වලට වඩා වැඩි ය).

සීනි 850-900 ග්රෑම්.

වට්ටක්කා සහ බීජ පීල් කරන්න, ලෙමන් සහ තැඹිලි පීල් කර බීජ ඉවත් කරන්න. වට්ටක්කා සහ පැඟිරි පලතුරු මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගෙන සීනි එකතු කර එය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරෙන තුරු කලවම් කරන්න. විෂබීජහරණය කළ වියළි භාජන වල සකසන්න, පාච්මන්ට් වලින් ආවරණය කර ට්වයින් සමග ගැට ගසන්න. සීතල තුළ තබා ගන්න. මෙම “තදබදය” දිගු වන තරමට එය රසයි.

අමු ෆ ruct ක්ටෝස් වට්ටක්කා ජෑම්

ෆ ruct ක්ටෝස් 850-900 ග්රෑම්.

භාවිතෙය්දී වට්ටක්කා, ලෙමන් සහ දොඩම් මස් ඇඹරුම් යන්තයක් මගින් භාවිතෙය්දී හා භාවිතෙය්දී ඇත. ෆ ruct ක්ටෝස් එකතු කර තද හැන්දකින් ස් cry ටික තදබදයට පත්වන තුරු කලවම් කරන්න. විෂබීජහරණය කළ වියළි භාජන මත සකසා පාච්මන්ට් හෝ ප්ලාස්ටික් ආවරණ වලින් ආවරණය කරන්න. සීතල තුළ තබා ගන්න.

අවධානය! වාණිජමය භාවිතය සඳහා පෙළ හෝ ග්‍රැෆික් ද්‍රව්‍ය නැවත මුද්‍රණය කිරීම FORBIDDEN වේ!