කප්පාදු සමඟ බිම්මල් බෝර්ෂ්

මෙම කෑමට නම ලබා දුන්නේ පරණ ස්ලාවොනික් වචනය වන "බෝර්ෂ්", එහි අර්ථය "බීට්" යන්නයි. සියල්ලට පසු, එය බෝර්ෂ් වලින් 99% ක ප්‍රධාන සං component ටකය වන බීට් වේ (සහ ව්‍යතිරේකයක් ලෙස ඔවුන් බීට් නොයන හරිත බෝර්ෂ් ඇත). තවද, සමහර වට්ටෝරු වල නිෂ්පාදන 30 ක් දක්වා ඇතුළත් විය හැකිය! අපි ඔබට අනුකම්පා කරන්නෙමු - ජලය, ලුණු හා ගම්මිරිස් හැර මෙම බෝට්ටුවේ ඇත්තේ 12 ක් පමණි.

• 50-70 ග්රෑම් වියළි පෝර්සිනි හතු
• හොඳ පානීය ජලය ලීටර් 3 ක්
• 1 මධ්යම කැරට්
• මධ්යම ළූණු 2 ක්
• මධ්යම බීට් 2 ක්
• මධ්යම අර්තාපල් 4 ක්
• ගෝවා කුඩා හිසෙන් හතරෙන් එකක්
• එළවළු තෙල්
• 1 තේ හැදි. l සයිඩර් විනාකිරි
• 3-4 තේ හැදි. l තක්කාලි ඉස්ම
• සිහින් කපන ලද කප්පාදු අතලොස්සක්
• 1 තේ හැදි. l පිටි
• 1 බේ කොළ
• parsley පොකුරක්
• ලුණු, කළු ගම්මිරිස් ඇට

කප්පාදු සමඟ බිම්මල් බෝර්ෂ්

මගේ ළමා කාලයේ මගේ ප්‍රියතම සුප් එකක් වූයේ බෝර්ෂ් ය. දෙවෙනි ප්‍රියතම දේ අච්චාරු. මගේ ළමා කාලයේ මේ යුවළ හැර කුකුල් මස් හා කුකුල් මස් පවා නොතිබූ නිසා මම ඒවා නිතරම කෑවා. මම ඉවුම් පිහුම් ගැන උනන්දුවක් දැක්වූ අතර නැවත ආහාර පිසීමට ඉගෙන ගැනීමට පටන් ගත් දා සිට, බෝර්ෂ් විය යුතු ආකාරය පිළිබඳ මගේ අදහස් විශාල වෙනස්කම් වලට භාජනය වී ඇති අතර, මම අවංකවම කියන්නේ මා දැන් පිසින බෝර්ෂ් මා ආහාරයට ගත් දෙයට වඩා ලකුණු සියයක් ඉදිරියෙන් සිටින බවයි. අවුරුදු ගණනාවකට පෙර. කෙසේ වෙතත්, බෝර්ෂ්හි තේමාව විස්තර කළ නොහැකි අතර මෑතකදී මම මෙම සුප් එකේ තවත් අපූරු අනුවාදයක් සොයා ගත් අතර මෙම සොයා ගැනීම ගැන ලීසාට ස්තූතිවන්ත විය යුතුය elievdokimova මෙන්ම ඔබේ ප්‍රියතම ප්‍රජාව gotovim_vmeste2 , එහි මීළඟ වටයේ දී පැණිරස නොකළ පිඟන් කෝප්පවල වියළි පලතුරු භාවිතය පිළිබඳව මෙම ප්‍රදේශයේ නව පර්යේෂණ කිරීමට මා දිරිමත් කළේය. මම පළතුරු සහ වියළි පලතුරු ෙබ්කිං හා අතුරුපස සඳහා පමණක් භාවිතා කිරීමට කැමති බව මම කිහිප වතාවක්ම ලියා තැබුවෙමි, මම ඔවුන් සමඟ රසවත් දේවල් රාශියක් පිසුවා, දැන් මගේ gy රු බැංකුවේ තවත් අපූරු වට්ටෝරුවක් තිබේ.

ලීසාගේ මුල් පිටපත මෙහි ඇත. වට්ටෝරුවේ මූලාශ්‍රය වන්නේ “රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර පිළිබඳ පොත”, ලීසා මුල් පිටපතෙන් ටිකක් කළා, මමත් එසේ කළා, මම එය ඇති ආකාරය වහාම ලියන්නෙමි.

- ලූනු 1 යි
- 1 කැරට්
- බීට් 250 ග්රෑම්
- අර්තාපල් ග්රෑම් 280 ක්
- 200 ග්රෑම් ගෝවා
- වියළි පෝර්සිනි හතු 30 ග්රෑම්
- කප්පාදු ග්රෑම් 170 ක්
- 2 තේ හැදි. l එළවළු තෙල් (ඔලිව්)
- තක්කාලි පේස්ට් ග්රෑම් 70 ක්
- 1 තේ හැදි. l සයිඩර් විනාකිරි
- 1 තේ හැදි. l සීනි
- බේ කොළ 2 ක්
- ලුණු, කළු ගම්මිරිස් ඇට කිහිපයක්

හතු හවස් වරුවේ වතුරේ පොඟවා ගන්න. උදේ හතු සුප් හොද්ද උනු - හතු මෘදු වන තෙක් උයන්න (මට පැයක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් ගත විය).

ළූණු, කැරට් සහ බීට් තීරු වලට කපන්න (මම කැරට් ජෝගු වලට කපා, පසුව අංශවලට, මෙම මූල බෝගය සම්බන්ධයෙන් එක් අවස්ථාවකදී මට පිදුරු මග හැරුණි), අර්තාපල් කැට කපා. විශාල සාස්පාන් දී විනාඩි 5-7 ක් තෙල්, ෆ්රයි ලූනු, කැරට් සහ බීට් ෆ්රයි. තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න, මිශ්ර කරන්න, තවත් මිනිත්තු කිහිපයක් උයන්න. ගෝවා, විනාකිරි, සීනි එකතු කරන්න, අඩු තාපයක් මත විනාඩි 10 ක් උයන්න.

හතු සිහින් ව තැකීමක්, එළවළු වලට එකතු කරන්න. හතු සුප් හොද්ද තුළ වත් කරන්න, නභිගත කරන්න. අර්තාපල්, නවතයි, ගම්මිරිස්, බේ කොළ, ලුණු, අර්තාපල් සූදානම් වන තුරු උයන්න.

නිමි බෝර්ස් ආවරණය කර සේවය කිරීමට පෙර එය පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.

ඇත්ත, මම ටිකක් මෝඩයෙක් දැමුවෙමි - බෝර්ෂ්ට් සහ ගෝවා සුප් වැනි සුප් වල මම අර්තාපල් රසිකයෙක් නොවන බව පැවසිය යුතුය, නමුත් මෙන්න, ලිසින් වට්ටෝරුව අනුගමනය කරමින් මම අර්තාපල් එකතු කළෙමි. ඇත්ත වශයෙන්ම බෝර්ෂ් එය නරක් නොකළ නමුත් මුල් වට්ටෝරුව, එනම් පොත, අර්තාපල් මත, අවධාරනය නොකළ මොහොත මට මග හැරුණි. ඉතින් ඊළඟ වතාවේ මම අර්තාපල් නොමැතිව උයන්නම්, මම කැමති පරිදි, හොඳයි, ඔබ ඔබේම දෑතින් බලන්න.

බෝර්ෂ් ඇත්තෙන්ම පුදුම සහගතයි. ඔහු හා සම්බන්ධව, මට "එක්සත් කිරීම" යන වචනය පවා මතක් විය, එය වසර කීයක් මතක තබා ගැනීමට මා භාවිතා කර නොතිබුණි. සංතෘප්ත, ඇරෝමැටික, පැණිරස හා ඇඹුල්, thick න, සූ, සූ, ඔව්. මම එය බෙහෙවින් නිර්දේශ කරමි.

පිඟාන සඳහා අමුද්රව්ය

• ork රු මස් ඉළ ඇට - 1 kg
• බීට් - 350 උ.
• මාකෝව් - 100 යි උ.
• ලූනු - 150 උ.
• අර්තාපල් - 5 pcs
• ගෝවා - 0.25 pcs
• නවතයි - 4 pcs
• හතු (ෂැම්පිග්නොන්) - 100 යි උ.
• තක්කාලි යුෂ - 500 මිලි
• විනාකිරි 9% - 140 මිලි
• ලුණු, කළු ගම්මිරිස්, සීනි, බේ කොළ, හොප්ස්-සුනේලි, පැපිරා, කළු ගම්මිරිස් ඇට - රස බැලීමට

• කැලරි - 75 kcal.

පියවරෙන් පියවර ඉවුම් පිහුම්

P රු මස් ඉළ ඇට සේදීම, සාස්පාන් එකක තබන්න, වතුර මිලි ලීටර් 3000 ක් වත් කර උදුන මත තබන්න - සුප් හොද්ද පැය 1 ක් උයන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට මිනිත්තු 10 - 15 කට පෙර, ලුණු සහ ළූණු එක් මුදු බාගයක් සුප් හොද්දට එක් කරන්න.

1. සුප් හොද්ද පිසින කාලය තුළ, කණ්නාඩි සකස් කරන්න.
   පීල් බීට්, කැරට් සහ ළූණු, සේදීම සහ තැකීම:

- කෝණයන් මත බීට් දැලක,

- කැරට් කැට කපා,

- ලූනු අඩ මුදු වලින් කපන්න.

සකස් කළ එළවළු පෙර රත් කළ පෑන් එකක තබන්න, ටිකක් ෆ්රයි (එළවළු තෙල් එකතු කිරීමත් සමඟ).

ඉන්පසු තක්කාලි යුෂ වත් කර විනාකිරි, සීනි (ග්‍රෑම් 25) සහ රතු ගම්මිරිස් ඇටයක් එක් කරන්න. මිනිත්තු 10 සිට 15 දක්වා බීට් කරන්න, ආවරණය කර ගිල්වන්න.

1. පිසින ලද තාපාංක සුප් හොද්ද තුළ, කලින් භාවිතෙය්දී, සෝදා හා පෙති කපන ලද අර්තාපල් ප්රවේශමෙන් ගිල්වන්න. අර්තාපල් අනුගමනය කිරීමෙන්, කැඩුණු හතු පෑන් වෙත යවන්න. අඩක් පිසින තෙක් අර්තාපල් උනු - විනාඩි 30 ක් පමණ.

ගෝවා තීරු කපා, කප්පාදු පෙති වලට කපා අර්තාපල් අවශ්‍ය සූදානම කරා ළඟා වූ විට බෝර්ස් එකට එක් කරන්න. තවත් විනාඩි 15 ක් ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න.

1. අවසාන වශයෙන්, අවසාන අදියර, බෝර්ෂ්ට් හරියටම බෝර්ෂ්ට් බවට පත් කරන - බෝර්ෂ්ට් කණ්නාඩි එකතු කිරීම. බෝර්ෂ් පිසීමට අවසන් වීමට මිනිත්තු 10 කට පෙර, පිසින ලද කණ්නාඩි සමඟ එය කුළුබඩුවක් කර, පැපිරා, හොප්ස්-සුනෙලි, බිම කළු ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය, ලෝරල් කිහිපයක් එක් කරන්න. ඇල්පයිස් කොළ සහ ඇට. බෝර්ෂ් නභිගත කර විනාඩි 10 ක් තම්බා ගන්න. ඉන්පසු උදුනෙන් පෑන් ඉවත් කරන්න, නිමි පිඟාන ටිකක් පෙරීමට හා සේවය කරන තහඩු මත වත් කරන්න, ඇඹුල් ක්රීම් සහ නැවුම් පැළෑටි එකතු කරන්න.

මෙම විශිෂ්ට වට්ටෝරුවට ස්තූතියි, අපි "හතු සහ නවතයි සමග බෝර්ෂ්" පිසීමට ඉගෙන ගත්තා.

වීඩියෝව නරඹන්න: නවරදව පල ගසක හටවම. (මැයි 2024).