අධික කොලෙස්ටරෝල් සමඟ ජෙලටින් ආහාරයට ගත හැකිද?
මුළුතැන්ගෙයෙහි විවිධ කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීම සඳහා ජෙලටින් අත්යවශ්ය වේ. එය en ණීකාරකයක් ලෙස ක්‍රියා කරයි. නමුත් සනාල රෝග ඇති බොහෝ රෝගීන් මෙම නිෂ්පාදනයේ කොලෙස්ටරෝල් ඇති බවට බිය වන අතර එය ඔවුන්ට කෙතරම් හානිකරද යන්න බිය වේ. රසායනික සංයුතිය අධ්‍යයනය කරමින් විද්‍යා scientists යින් නිගමනය කළේ: ජෙලටිනස් ද්‍රව්‍යයේම කොලෙස්ටරෝල් නොමැති නමුත් එහි ඇති සමහර ඇමයිනෝ අම්ල ශරීරයට අහිතකර ලෙස බලපාන අතර රුධිරයේ ලිපිඩ සමඟ රසායනික ප්‍රතික්‍රියාවක් ඇති කරයි.
ජෙලටින් සංයුතිය
ජෙලටිනස් ද්‍රව්‍යයේ පදනම සැකසූ සත්ව කොලජන්, කාටිලේජ, අස්ථි සහ සතුන්ගේ සම දිගු ආහාර පිසීමේදී ලබා ගනී. නිමි ස්වරූපයෙන්, එය solid න, අස්ථාවර ව්‍යුහයක්, ගන්ධ රහිත, ලා කහ පැහැයෙන් යුක්ත වේ. ද්‍රවයක් සමඟ ප්‍රතික්‍රියාවකට ඇතුළු වන විට එය තනුක කළ බහාලුම්වල ස්වරූපය ලබා ගනී. පැතලි තහඩු හෝ කැටිති ආකාරයෙන් ලබා ගත හැකිය. ජෙලටින් වල ප්රධාන සං component ටකය වන්නේ ප්රෝටීන් - ග්රෑම් 100 කට ග්රෑම් 87.5 යි.එහි මේද හා කාබෝහයිඩ්රේට් ස්වල්පයක් ඇති බැවින් එය ආහාරමය නිෂ්පාදනයක් ලෙස සැලකේ.
ප්රතිලාභ සහ හානිය
ශරීරයට ඇතුළු වීම සහ රුධිරය සමඟ රසායනික ප්‍රතික්‍රියාවක් ඇති ජෙලටින් ශරීරයට එවැනි බලපෑමක් ඇති කරයි:
- ස්පන්දනය සාමාන්යකරණය කරයි
- හෘදයාබාධ, කාටිලේජ,
- මොළය උත්තේජනය කරයි
- මධ්යම ස්නායු පද්ධතිය සාමාන්යකරණය කරයි, නින්ද,
- ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි
- ඔක්සිකාරක ක්‍රියාවලි සක්‍රීය කරයි,
- සියලුම අවයවවල සෛල මත ශ්ලේෂ්මල ආරක්ෂිත පටලයක් නිර්මාණය කරයි,
- කොලජන් නිෂ්පාදනය වැඩි කරයි,
- එය ටොනික් හා ප්‍රතිඔක්සිකාරක බලපෑමක් ඇති කරයි,
- නිවාස හා වාර්ගික සේවාවන්හි ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි,
- පරිවෘත්තීය වැඩි කරයි.
ජෙලටිනස් ද්‍රව්‍යයකට රුධිර කැටි ගැසීමට බලපෑම් කළ හැකි අතර රුධිර කැටි ගැසීම් ප්‍රවර්ධනය කරයි. දියවැඩියාව හෝ ඇට්‍රොස්ක්ලෙරෝසිස් වැනි රෝග වලදී ජෙලටින් භාවිතය සඳහා නිර්දේශ නොකරයි. ජෙලටින් යනු ඉහළ කැලරි සහිත නිෂ්පාදනයක් - නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කට 335 kcal. එය ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන අය තුළ contraindicated.
හෘද රෝග විශේෂ අනතුරු ඇඟවීම: උදාසීන ජීවන රටාවක් සහිත ජෙලටින් භාවිතා කරන විට, පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලිය කඩාකප්පල් වන අතර එමඟින් කොලෙස්ටරෝල් වැඩි වීම හා ධමනි සිහින් වීම පෙනේ.
කොලෙස්ටරෝල් සහ භාවිතයේ නීති කෙරෙහි බලපෑම
ජෙලටින් රුධිර කොලෙස්ටරෝල් වැඩි කරන බව විද්‍යා ists යින් සොයාගෙන ඇත. ජෙලටින් මැලියම් මගින් ඔක්සිකාරක ක්‍රියාවලීන් වළක්වන අතර එමඟින් නව ධමනි ස්‍රාවය වන සමරු ques ලක සෑදීමට හේතු වන අතර එමඟින් රුධිර නාල වල බිත්ති මත පදිංචි වී ඒවායේ නිෂ්කාශනය අඩු වේ. මෙය රුධිර සංසරණයට හා රුධිර කැටි ගැසීමට බාධා කරයි.
අස්ථි ජෙලටින් වෙනත් en ණීකාරක සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. මේවා පෙක්ටින් සහ ඇගාර්-ආගාර්, ශාක සම්භවයක් ඇති ද්‍රව්‍ය වේ. ඒවායේ සංයුතියේ බහුඅවයවික අම්ලය තිබීම නිසා ඔවුන් ශරීරයෙන් අතිරික්ත “නරක” කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කරයි. මෙම en ණීකාරකවල ක්‍රියාකාරිත්වය ජෙලටින් වලට සමාන වේ. ධමනි ස්‍රාවය වන රෝගීන් ජෙලටින් අඩංගු නිෂ්පාදන අනුභව නොකළ යුතුය. පෙක්ටීන් සහ ඇගාර් භාවිතා කරමින් ඔබට අතුරුපස, ඇස්පික් සහ ජෙලි සකස් කළ හැකිය. එවැනි ආදේශ කිරීම හානියට වඩා හොඳ දෙයක් කරනු ඇත. නමුත් මිනුම මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය.
ජෙලටින් වල සංයුතිය, කැලරි අන්තර්ගතය සහ වාසිදායක ගුණාංග
ජෙලටින් යනු සත්ව ප්‍රෝටීනයකි. එය ලබා ගන්නේ සතුන්ගේ සම්බන්ධක පටක වන කොලජන් සූපශාස්ත්‍ර සැකසීමෙනි. ද්‍රව්‍යය ලා කහ රසය හා ගන්ධ රහිත ය.
අස්ථි මැලියම් ග්රෑම් 100 ක් බොහෝ ප්‍රෝටීන අඩංගු වේ - ග්රෑම් 87.5. නිෂ්පාදනයේ අළු - 10 ග්රෑම්, ජලය - 10 ග්රෑම්, කාබෝහයිඩ්රේට් - 0.7 ග්රෑම්, මේද - 0.5 ග්රෑම් අඩංගු වේ.
අස්ථි මැලියම්වල කැලරි ප්‍රමාණය ග්රෑම් 100 කට 355 kcal වේ. නිෂ්පාදනයේ ප්රයෝජනවත් අංග ගණනාවක් අඩංගු වේ:
- විටමින් බී 3
- අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල (ෆීනයිලලනීන්, වැලයින්, තෙරොනීන්, ලියුසීන්, ලයිසීන්),
- ක්ෂුද්‍ර හා සාර්ව මූලද්‍රව්‍ය (මැග්නීසියම්, කැල්සියම්, තඹ, පොස්පරස්),
- එකිනෙකට හුවමාරු කළ හැකි ඇමයිනෝ අම්ල (සෙරීන්, ආර්ජිනින්, ග්ලයිසීන්, ඇලනීන්, ග්ලූටමික්, ඇස්පාර්ටික් අම්ලය, ප්‍රෝලින්).
ආහාරයට ගත හැකි ජෙලටින් විටමින් පීපී වලින් පොහොසත් ය. මෙම ද්‍රව්‍යය චිකිත්සක බලපෑම් ගණනාවක් ඇති කරයි - එය පරිවෘත්තීය, ඔක්සිකාරක, පුනර්ජනනීය ක්‍රියාවලීන් සඳහා සහභාගී වේ, කාබෝහයිඩ්රේට් සහ ලිපිඩ පරිවෘත්තීය සක්‍රීය කරයි, සහ චිත්තවේගීය තත්වය ස්ථාවර කරයි. විටමින් බී 3 කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරයි, රුධිර කැටි ගැසීම වළක්වයි සහ ආමාශය, හෘදය, අක්මාව සහ අග්න්‍යාශයේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි.
ජෙලටින් නිෂ්පාදනයේ ඇමයිනෝ අම්ල වර්ග 18 ක් අඩංගු වේ. මිනිස් සිරුරට වඩාත්ම වටිනාම දේ: ප්‍රෝලින්, ලයිසීන් සහ ග්ලයිසීන්. දෙවැන්න ටොනික්, අවසාදිත, ප්‍රතිඔක්සිකාරක, ප්‍රතිඔක්සිකාරක බලපෑමක් ඇති කරයි, එය බොහෝ ද්‍රව්‍යයන්ගේ සංශ්ලේෂණය හා පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ වේ.
වර්ධන ක්‍රියාවලිය සක්‍රීය කිරීම සඳහා ප්රෝටීන් සහ කොලජන් නිෂ්පාදනය සඳහා ලයිසීන් අවශ්ය වේ. ප්‍රෝලින් කාටිලේජ, අස්ථි, කණ්ඩරාවන් ශක්තිමත් කරයි. ඇමයිනෝ අම්ලය හිසකෙස්, සම, නියපොතු වල තත්වය වැඩි දියුණු කරයි, දෘශ්‍ය පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කරයි, වකුගඩු, හෘදය, තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථිය, අක්මාව.
ජෙලටින් වෙනත් චිකිත්සක බලපෑම් ද ඇත:
- අවයව මත ශ්ලේෂ්මල පටලයක් නිර්මාණය කරයි, එය ඛාදනය හා වණ පෙනුමෙන් ආරක්ෂා කරයි,
- මාංශ පේශි පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි
- ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය උත්තේජනය කරයි
- නින්ද නොයාම ඉවත් කරයි,
- මානසික හැකියාවන් සක්‍රීය කරයි,
- ස්නායු පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි,
- හෘද ස්පන්දන වේගය සාමාන්යකරණය කරයි, මයෝකාඩියම් ශක්තිමත් කරයි.
කාටිලේජ පටක විනාශ වන විට ජෙලටින් සන්ධි රෝග සඳහා විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ. ඔස්ටියෝ ආතරයිටිස් රෝගයෙන් පෙළෙන වැඩිහිටි පුද්ගලයින් 175 දෙනෙකු සහභාගී වූ අධ්‍යයනයකින් මෙම කරුණ සනාථ විය.
විෂයයන් දිනකට අස්ථි ද්‍රව්‍ය ග්රෑම් 10 ක් පරිභෝජනය කරයි. සති දෙකකට පසු විද්‍යා scientists යින් සොයාගෙන ඇත්තේ රෝගීන් ඔවුන්ගේ මාංශ පේශි ශක්තිමත් කර ඇති අතර සන්ධි සංචලතාව වැඩි දියුණු කර ඇති බවයි.
දියවැඩියා රෝගයේදී මී පැණි සඳහා ජෙලටින් එකතු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මෙය මී මැසි නිෂ්පාදනයේ ප්‍රතිලෝම සීනි ප්‍රමාණය අඩු කර ප්රෝටීන් සමඟ සංතෘප්ත කරයි.
ජෙලටින් කොලෙස්ටරෝල් වලට බලපාන ආකාරය
රුධිරයේ අඩු l නත්ව ලිපොප්‍රෝටීන ඉහළ මට්ටමක පවතින පුද්ගලයින් තුළ පැන නගින ප්රධාන ප්‍රශ්නය නම්: ජෙලටින් වල කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රමාණය කොපමණ ද? අස්ථි මැලියම්වල ඇති කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රමාණය ශුන්‍ය වේ.
මෙයට හේතුව මේදය නොමැති සතුන්ගේ නහර, අස්ථි, සම හෝ කාටිලේජ වලින් සෑදී ඇති බැවිනි. ප්‍රෝටීන ඉහළ කැලරි නිෂ්පාදනයක් කරයි.
නමුත් ජෙලටින් වල කොලෙස්ටරෝල් අඩංගු නොවුනත්, අස්ථි නිෂ්පාදනයට රුධිරයේ LDL ප්‍රමාණය වැඩි කළ හැකි බව විශ්වාස කෙරේ. කෙසේ වෙතත්, අස්ථි මැලියම් එවැනි බලපෑමක් ඇති කරන්නේ ඇයි, එහි විටමින් පීපී සහ ඇමයිනෝ අම්ල (ග්ලයිසීන්) අඩංගු වන අතර, ඊට පටහැනිව, ශරීරයේ ලිපිඩ අනුපාතය සාමාන්යකරණය කළ යුතුය.
ප්‍රතිඔක්සිකාරක බලපෑම තිබියදීත්, ජෙලටින්ට හානිකර කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කළ නොහැකි නමුත් එය එහි ඔක්සිකරණ ක්‍රියාවලීන් වළක්වයි. මෙය ධමනි ස්‍රාවය වන සමරු .ලකයක් සෑදීමට හේතු වේ.
කොලෙස්ටරෝල් වලට ජෙලටින් වල negative ණාත්මක බලපෑම නම් අස්ථි මැලියම් මගින් රුධිරයේ දුස්ස්රාවිතතාව (කැටි ගැසීම) වැඩි කිරීමයි. නිෂ්පාදනයේ මෙම දේපල ධමනි ස්‍රාවයෙන් පෙළෙන අයට භයානක ය. මෙම රෝගයත් සමඟ රුධිර කැටි ගැසීමේ අවදානමක් ඇති අතර එය රුධිර වාහිනී වල ගමන් කිරීම අවහිර කර ආ roke ාතයක් හෝ හෘදයාබාධයක් ඇති කරයි.
ඔබ අධික කැලරි සහිත ජෙලටින් නිතිපතා භාවිතා කිරීම සමඟ අවිනිශ්චිත ජීවන රටාවක් ඒකාබද්ධ කරන්නේ නම්, පරිවෘත්තීය සින්ඩ්‍රෝමය ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව වැඩිවේ. රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් සාන්ද්‍රණය ඉහළ යාමට සහ රුධිර නාල වල ධමනි සිහින් වීම වර්ධනය වීමට ප්රධාන හේතුව ඔහුයි.
රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම ජෙලටින් වලින් ඉහළ යා හැකි බව තිබියදීත්, මෙම ද්‍රව්‍යය බොහෝ විට .ෂධ නිෂ්පාදනය සඳහා යොදා ගනී. බොහෝ විට, අස්ථි කවච මගින් ධමනි ස්‍රාවයට එරෙහි drugs ෂධ ඇතුළු ටැබ්ලට් සහ පෙති වල ද්‍රාව්‍ය කවච සාදයි.
උදාහරණයක් ලෙස ජෙලටින් ඔමාකෝර්හි කොටසකි. හානිකර කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කිරීමට සහ සනාල පද්ධතියේ සහ හෘදයේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට මෙම drug ෂධය භාවිතා කරයි.
කෙසේ වෙතත්, වකුගඩු වල අක්මාව, අක්මාව සමඟ ඔමාකෝර් ළමා වියේදී ගත නොහැකිය. එසේම, drug ෂධය අසාත්මිකතා සහ හිසරදය ඇති කරයි.
ජෙලටින් කොලෙස්ටරෝල් වැඩි කරයි නම්, ඔබේ ප්‍රියතම ආහාර සදහටම අත්හැර දැමීම අවශ්ය නොවේ. එබැවින් ජෙලි, ජෙලි හෝ මාමලේඩ් වෙනත් ස්වාභාවික en ණීකාරක මත පදනම්ව සකස් කළ හැකිය.
විශේෂයෙන්, හයිපර් කොලෙස්ටරෝල්මියා සමඟ, ඇගාර්-ආගාර් හෝ පෙක්ටින් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. මෙම ද්‍රව්‍ය ශරීරයෙන් හානිකර කොලෙස්ටරෝල් සහ විෂ ඉවත් කරයි. එපමණක්ද නොව, ඒවා හොඳ en ණීකාරක වේ.
විශේෂයෙන් හයිපර් කොලෙස්ටරෝල්මියා පෙක්ටින් සමඟ ප්රයෝජනවත් වේ. ද්‍රව්‍යයේ පදනම පොලිගලැක්ටුරෝනික් අම්ලය වන අතර මෙතිල් මධ්‍යසාර සමඟ අර්ධ වශයෙන් එස්ටරීකරණය කර ඇත.
පෙක්ටින් යනු බොහෝ ශාකවල කොටසක් වන ස්වාභාවික පොලිසැකරයිඩයකි. එය ශරීරයෙන් අවශෝෂණය නොකෙරේ, එය ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට එකතු වන අතර එහිදී එය එල්ඩීඑල් කොලෙස්ටරෝල් එකතු කර බඩවැල් හරහා ඉවත් කරයි.
ඇගාර්-ආගාර් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, එය දුඹුරු හෝ රතු මුහුදු පැලෑටි වලින් ලබා ගනී. ද්‍රව්‍යය පොලිසැකරයිඩ වලින් සමන්විත වේ. Thick ණීකාරකය ඉරි වලින් විකුණනු ලැබේ.
ඇගාර්-ආගාර් නරක කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරනවා පමණක් නොව, පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් වැඩි දියුණු කරයි, ආමාශයේ ඇති වන තුවාල ඉවත් කරයි.
Thin ණීකාරකය තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථිය සහ අක්මාව සක්‍රීය කරයි, එය ශරීරය ප්රයෝජනවත් හෝඩුවාවක් සහිත මූලද්‍රව්‍යවලින් සංතෘප්ත කර බැර ලෝහ ඉවත් කරයි.
හානිකර ජෙලටින්
ආහාරයට ගත හැකි ජෙලටින් සෑම විටම හොඳින් අවශෝෂණය නොවේ. එමනිසා, අතිරික්ත ද්‍රව්‍යයක් සමඟ අතුරු ආබාධ ගණනාවක් ඇතිවිය හැකිය.
වඩාත් පොදු negative ණාත්මක ප්රතිවිපාකය වන්නේ රුධිර කැටි ගැසීම වැඩි කිරීමයි. නුසුදුසු සංසිද්ධියක් වර්ධනය වීම වැළැක්වීම සඳහා වෛද්‍යවරු උපදෙස් දෙන්නේ ජෙලටින් ආකලන ස්වරූපයෙන් නොව විවිධ කෑම වර්ගවල (ජෙලි, ඇස්පික්, මාමලේඩ්) කොටසක් ලෙසය.
Thrombophlebitis, thrombosis ඇති අයට ජෙලටින් අනිසි ලෙස භාවිතා කළ නොහැකිය. එය පිත්තාශයේ හා යූරොලිතියාසිස් වලද contraindicated.
ප්රවේශමෙන්, අස්ථි මැලියම් හෘද ව්යාධි විද්යාව, ඔක්සලුරික් ඩයැටේෂස් සඳහා භාවිතා කළ යුතුය. කාරණය නම් ආකලන වල ඔක්සොලජන් අඩංගු වන අතර එමඟින් මෙම රෝග උග්‍ර වේ. මීට අමතරව, ඔක්සලේට් ලවණ දිගු කලක් ශරීරයෙන් ඉවත් කර වකුගඩු වල නිදොස් කරනු ලැබේ.
ජෙලටින් භාවිතය සඳහා වෙනත් ප්රතිවිරෝධතා:
- varicose නහර,
- රක්තවාතය
- වකුගඩු අසමත්වීම
- දියවැඩියාවේ අහුපෑවතට උග්‍රවීම,
- ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ආබාධ (මලබද්ධය),
- තරබාරුකම
- ආහාර නොඉවසීම.
එසේම, වයස අවුරුදු 2 ට අඩු ළමුන් සඳහා ජෙලි ආහාර අනුභව කිරීම වෛද්යවරුන් නිර්දේශ නොකරයි. අස්ථි මැලියම් දරුවෙකුගේ ආමාශයේ බිත්ති කුපිත කරන අතර එය සමස්ත ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියම කඩාකප්පල් කිරීමට හේතු වේ. එමනිසා, වයස අවුරුදු දෙකකට වඩා පැරණි ළමයින්ට පවා, ජෙලටින් සමඟ රසකැවිලි සතියකට එක් වතාවකට වඩා ලබා දිය නොහැක.
ජෙලටින් වල වාසි මෙම ලිපියේ වීඩියෝවෙන් විස්තර කෙරේ.
ජෙලි වල කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රමාණය කොපමණ ද?
මෙම සරල හා රසවත් කෑමක් වටා බොහෝ මිථ්‍යාවන් ඇත. ඇස්පික් වල නිරපේක්ෂ හානිකර බව බොහෝ දෙනාට ඒත්තු ගොස් ඇත. අධික රුධිර ලිපිඩ ඇති පුද්ගලයින් සඳහා මස් ජෙලි පරස්පර විරෝධී බව මතයක් තිබේ. මෙය මුළුමනින්ම සත්‍ය නොවේ, මන්ද මධ්‍යස්ථ පරිභෝජනයෙන් ඇස්පික් සහ කොලෙස්ටරෝල් ශරීරයට ලැබෙන ප්රතිලාභ සමඟ අන්තර්ක්‍රියා කළ හැකිය.
සම්භාව්‍ය ජෙලි සාම්ප්‍රදායිකව පිසිනු ලබන්නේ කකුල්, හිස්, සතුන්ගේ කන් මෙන්ම කුරුලු බෙල්ලෙන් හා පියාපත් වලින්ය. ඊනියා ජෙලිං ද්‍රව්‍ය අඩංගු වන්නේ මළකුණුවල මෙම කොටස් වන අතර, ස්තූතිවන්ත වන පරිදි ඇස්පික් ජෙලි වල අනුකූලතාව ලබා ගනී. සාමාන්‍ය සුප් හොද්ද දිරවීමේ කාලය පැය 6 සිට 8 දක්වා වේ.
ජෙලිඩ් මස් යනු සත්ව ස්වභාවයේ ආහාර නිෂ්පාදනයක්. එමනිසා එහි යම් කොලෙස්ටරෝල් ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. ජෙලි සෑදෙන අමුද්‍රව්‍ය මත පදනම්ව කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රමාණය වෙනස් විය හැකිය. පහත දැක්වෙන්නේ භාවිතා කරන මස් වර්ගය අනුව නිමි ජෙලි ග්රෑම් 100 ක කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රමාණයකි.
- චිකන් 20 mg
- තුර්කිය මස් 40 mg,
- තාරා 60 mg
- හරක් මස් 80-90 mg,
- Ork රු මස් 90-100 mg.
එය ආසන්න වශයෙන් 200 kcal පමණ ඉහළ කැලරි ප්රමාණයක් ඇති ork රු මස් ජෙලි වේ. එපමණක්ද නොව, කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රමාණය විශාලතම වේ. මෙම වර්ගය වඩාත් තෘප්තිමත් වන නමුත් හයිපර්ලිපිඩිමියා ඇති පුද්ගලයින් භාවිතය සඳහා නිර්දේශ නොකරයි.
සම නොමැතිව කුකුළු මස් හා තුර්කිය පිසීම වඩාත් සුදුසුය. මේ අනුව, පිසින ලද පිඟානේ කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රමාණය අඩු කර ගත හැකිය. පිසීමේදී සුප් හොද්දෙන් පෙන ඉවත් කිරීම අවශ්ය වේ. ශීත කළ හා ශීත කළ සුප් හොද්ද මතුපිට අතිරික්ත මේදය ඉවත් කිරීම ගැන අමතක නොකිරීම වැදගත්ය.
අධික කොලෙස්ටරෝල් සමඟ ඇස්පික් ආහාරයට ගත හැකිද?
ඇත්ත වශයෙන්ම, ජෙලි වලට ආදරය කරන බොහෝ දෙනෙක් ඔබට හයිපර්ලිපිඩිමියා සමඟ ඔබේ ප්‍රියතම ආහාරය භුක්ති විඳිය හැකිද යන්න ගැන සැලකිලිමත් වෙති. පෝෂණවේදීන් ඔබට ජෙලි අනුභව කළ හැක්කේ සුළු ප්‍රමාණයකින් බවත් සතියකට එක් වරක් පමණක් බවත් විශ්වාස කිරීමට පෙළඹේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, කුකුළු මස් හා හාවා මස් තෝරා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය. එකවර ආහාර වර්ග කිහිපයක් ඒකාබද්ධ කළ හැකිය.
කුඩා කල සිටම හුරුපුරුදු මෙම ආහාරය විවිධ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ඇති බව සියලු දෙනා නොදනිති. ජෙලි සන්ධිවලට ආරක්ෂිත බලපෑමක් ඇති කරයි, අභ්‍යන්තර රුධිර සැපයුම වැඩි දියුණු කරයි. ශරීරයේ කාටිලේජ පටක වලට ධනාත්මක බලපෑමක්. පුදුමයට කරුණක් නම්, හරක් මස් ජෙලි යනු විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ගබඩාවකි. ජෙලි වල කොලජන්, අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල, කොන්ඩ්‍රොයිටින්, ග්ලයිසීන් අඩංගු වේ.
කොලජන් මගින් සම්බන්ධක පටක වල තත්වය වැඩි දියුණු කළ හැකිය, ග්ලයිසීන් තිබීම මතකය සහ ස්නායු පද්ධතියට සහාය වේ. චොන්ඩ්‍රොයිටින් ඒකාබද්ධ ප්‍රත්‍යාස්ථතාව වැඩි කරයි.
මස් ජෙලි අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීම තරබාරුකම හා හෘද රෝග වල ප්‍රගතිය අවුස්සයි. සුලු ආමාශයේ රෝග වර්ධනයට අහිතකර ලෙස බලපාන සුපුරුදු ආකලන, විශේෂයෙන් අශ්ව කරල් සහ අබ අතහැර දැමීම වටී.
ජෙලටින් වල කොලෙස්ටරෝල් තිබේද?
ජෙලි ආහාර - ජෙලි - ප්‍රංශ සූපවේදීන් විසින් 19 වන සියවස ආරම්භයේදී සොයා ගන්නා ලදී. ඉවුම් පිහුම් වට්ටෝරුව ජෙලටින් භාවිතා කරයි. ජෙලීඩ් විශේෂයෙන් විනිවිද පෙනෙන අතර පිසීමේ කාලය පැය 2 ක් පමණි. ප්රධාන අමුද්රව්යය බොහෝ විට මාළු වේ.
ජෙලටින් වල විවිධ ප්රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය කීයක් තිබේද යන්න පිළිබඳව අවධානය යොමු කිරීම වටී, එනම්:
- ඉහළ ප්රෝටීන්, නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කට ආසන්න වශයෙන් 87 ග්රෑම්,
- විටමින් බී 3
- කැල්සියම්, පොස්පරස්, තඹ, මැග්නීසියම්,
- අත්යවශ්ය හා හුවමාරු කළ හැකි ඇමයිනෝ අම්ල.
ඇත්ත වශයෙන්ම, ජෙලටින් වේ කොලජන් ප්රෝටීන් සැකසුම් නිෂ්පාදනය. සතුන්ගේ සම්බන්ධක පටක වල ප්රධාන අංගය එයයි. අපේ සමට ප්‍රත්‍යාස්ථතාව ලබා දෙන්නේ කොලජන් ය. කොලෙස්ටරෝල් ජෙලටින් වල කොටසක්ද යන්න පිළිබඳව බොහෝ අය උනන්දු වෙති. පිළිතුර ඉතා පැහැදිලිය - කොලෙස්ටරෝල් කිසිසේත් ජෙලටින් අඩංගු නොවේ. මේ සඳහා තාර්කික පැහැදිලි කිරීමක් තිබේ. ජෙලටින් අස්ථි පටක, නහර සහ මේදය නොමැති සතුන්ගේ කාටිලේජ වලින් ජීර්ණය වේ. මෙම ධනාත්මක කාරණය තිබියදීත්, රුධිරයේ ඇති ජෙලටින් සහ කොලෙස්ටරෝල් මිනිස් අවයව වලට අහිතකර ලෙස බලපායි.
ජෙලටින් රුධිර දුස්ස්රාවිතතාව වැඩි කරන නිසා. මෙම හේතුව නිසා, වරිකොස් නහර, ත්‍රොම්බොෆ්ලෙබිටිස්, නෙෆ්‍රිටිස්, ධමනි සිහින් වීම සහ ඉහළ මට්ටමේ ලිපිඩ සඳහා එය භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ. එය රුධිරය thick ණවීම හා රුධිර කැටි ගැසීම් හා රුධිර නාල අවහිර වීමට හේතු වන අතර මේ වන විටත් “ලිහිල්” කොලෙස්ටරෝල් සමරු ques ලක පවතී. ධමනි සිහින් වීම හා හයිපර්ලිපිඩිමියා රෝගයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින්ට ජෙලටින් ආහාරයෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කරන ලෙස වෛද්‍යවරු තරයේ අවවාද කරති.
ඉහළ කොලෙස්ටරෝල් ඇස්පික් වැනි රසවත් කෑමක් සම්පූර්ණයෙන්ම අතහැර දැමීමට හේතුවක් නොවේ. ප්රධාන අවවාදය නම්, මෙම මස් සංග්රහය භාවිතා කිරීමේදී මධ්‍යස්ථව හා ප්රවේශමෙන් නිරීක්ෂණය කිරීමයි. ඔබේ වෛද්‍යවරයා සමඟ සාකච්ඡා කිරීමෙන් ඔබේ ශරීරය ඔබේ ප්‍රියතම ආහාර රස විඳීමට උපකාරී වේ.
ජෙලටින්: සංයුතිය, කැලරි, අයදුම් කරන ආකාරය
ජෙලටින් යනු සංයුතියේ සත්ව ප්‍රෝටීනයකි. වියළන විට විනිවිද පෙනෙන නිශ්චිත සුවඳක් සහ විශේෂ රසයක් එයට නැත. එය ලබා ගන්නේ කණ්ඩරාවන්, අස්ථි කොටස් සහ ගවයන්ගේ ඇටකටු ජලයේ ජීර්ණය කිරීමෙනි.එය ඉදිමීමට නැඹුරු වන නමුත් ආම්ලික පරිසරයක හා සීතල වතුරේ දිය නොවේ. උෂ්ණත්වය ඉහළ ගිය විට එය ඉක්මනින් විසුරුවා හරින අතර එය පහත වැටෙන විට එය ජෙලි බවට හැරේ.
ජෙලටින් යනු අධික කැලරි සහිත ආහාර වේ. එහි කැලරි ප්‍රමාණය තරමක් ඉහළ ය: නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 දී 356Kcal අඩංගු වේ. උදාසීන ජීවන රටාවක් සමඟ එය අධික ලෙස භාවිතා කිරීම ශරීර බර වැඩිවීමට හේතු වේ.
ජෙලටින් වල ශක්ති අගය:
සංයුතියේ විටමින් පීපී (14.48 mg) අඩංගු වේ. මෙම විටමින් ශරීරයට වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි: එය ප්‍රතිසාධනය හා ඔක්සිකරණ ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ, පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියේදී, මේද හා සීනි ශක්තිය බවට පරිවර්තනය කිරීම උත්තේජනය කරයි, කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරයි සහ රුධිර කැටි ගැසීම වළක්වයි, අක්මාව, අග්න්‍යාශය, හෘදය, ආමාශය සහ මිනිස් චිත්තවේගීය තත්වයට බලපායි. .
ඛනිජ ද්‍රව්‍ය රාශියක්, එහි වාසිදායක ගුණාංග සමස්ත ජීවියාගේ ක්‍රියාකාරිත්වයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. ජෙලටින් පවතී:
• ශරීරයේ සියලුම සෛල වලට ඔක්සිජන් සපයන යකඩ (2 mg), පරිවෘත්තීය, ස්නායු පද්ධතිය සහ තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියට සහාය වේ.
• පොස්පරස් (300mg) - ඇටසැකිල්ල නිසි ලෙස සෑදීම සඳහා අවශ්ය වේ.
• පොටෑසියම් (1 mg) - ජලය, ලුණු, අම්ලය සහ ක්ෂාරීය සමතුලිතතාවය නියාමනය කිරීම, හදවතේ රිද්මය සාමාන්යකරණය කිරීම, මාංශ පේශි, අන්තරාසර්ග ග්‍රන්ථි වල ක්‍රියාකාරිත්වයට බලපායි.
Od සෝඩියම් (12 mg) - ආමාශයික යුෂ, ලවණ හා අග්න්‍යාශයේ එන්සයිම සෑදීම සක්‍රීය කරයි, රුධිර වාහිනී අබලන් වේ.
• මැග්නීසියම් (81 mg) - දත් සහ අස්ථි පටක ශක්තිමත් කරයි, හදවතේ මාංශ පේශි ආරක්ෂා කරයි, සහ මානසික-මානසික ආතතියෙන් පසු පුද්ගලයෙකු සන්සුන් කිරීමට සමත් වේ.
• කැල්සියම් (34 mg) - සාමාන්යයෙන් රුධිර පීඩනය වළක්වයි, එය නැමීමේ ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ.
ජෙලටින් ඇමයිනෝ අම්ල වලින් පොහොසත් ය: එහි විශේෂ 18 ක් අඩංගු වේ. ශරීරයට වඩාත්ම වැදගත් වන්නේ: ග්ලයිසීන්, ලයිසීන්, ප්‍රෝලින්. ශරීරය සඳහා ග්ලයිසීන් එකවර විවිධ ආතති සහගත අවස්ථාවන්හිදී ශක්තිජනක හා අවසාදිතයෙකුගේ භූමිකාව ඉටු කරයි, බොහෝ ද්‍රව්‍යවල පරිවෘත්තීය හා සංස්ලේෂණයට සහභාගී වන අතර ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක බලපෑම් ඇති කරයි. කොලජන් සහ ප්රෝටීන් සංස්ලේෂණය සඳහා ලයිසීන් අවශ්ය වන අතර එය ශරීරයේ වර්ධන ක්‍රියාවලිය උත්තේජනය කරයි. අස්ථි, කාටිලේජ, ඩර්මිස් සහ කණ්ඩරාවල පදනම ලෙස ප්‍රෝලීන් සේවය කරයි. සම, නියපොතු සහ හිසකෙස් වලට ඔවුන්ගේ නිරෝගී පෙනුම යථා තත්වයට පත් කිරීමට, හදවත, වකුගඩු, අක්මාව, ඇස්, තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට එය සමත් වේ.
Industry ආහාර කර්මාන්තය. "ආහාර අතිරේකය ඊ -441" නමින් හැඳින්වේ. බොහෝ රසකැවිලි සැකසීමේදී එය භාවිතා වේ: මාමලේඩ්, මාෂ්මෙලෝස්, ජෙලි, කැන්ඩි, ක්රීම්, කේක්, රසකැවිලි, යෝගට්. එහි පදනම මත ජෙලි, ඇස්පික්, ටින් කළ ආහාර පිළියෙළ කරනු ලැබේ. බොහෝ නිෂ්පාදන සඳහා, ඔහු:
- රසය හා වර්ණ සන්තෘප්තිය අත්යවශ්ය අංගයකි,
- සොසේජස් සහ මස් නිෂ්පාදන සඳහා ආරක්ෂිත කවචයක් ලෙස සේවය කරයි,
- ස්ථායීකාරක සහ ඉමල්සිෆයර්,
- සමහර බීම දීප්තිමත් කරයි, උදාහරණයක් ලෙස වයින්, යුෂ,
- රසකැවිලි වලට හැඩය තබා ගනී,
- ෙබ්කිං සඳහා පෙණ නඟින කාරකයකි.
. වෛද්‍ය විද්යාව. නිෂ්පාදිතය රක්තපාත කාරකයකි; බැක්ටීරියා ආසාදන හඳුනාගැනීමේදී එය විවිධ ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් වගා කිරීම හා වගා කිරීම සඳහා භාවිතා කරන අතර පෝෂණ ආබාධ සඳහා ප්‍රතිකාර සඳහා යොදා ගනී.
C ෂධවේදය: උපස්ථර නිෂ්පාදනය සහ drugs ෂධවල කැප්සියුල සෑදීම, කණ්නාඩි ගැසීම, කෘතිම ප්ලාස්මා නිර්මාණය කිරීම සඳහා භාවිතා කරයි.
Industry රසායනික කර්මාන්තය: එක්ස් කිරණ චිත්‍රපට, ඡායාරූප සහ චිත්‍රපට චිත්‍රපට නිෂ්පාදනය කිරීමේදී තීන්ත හා මැලියම්වල කොටසකි.
• විලවුන් විද්යාව. ජෙලටින් වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග වෙස් මුහුණු සහ මුහුණු සෙරම්, හිසකෙස් සහ නිය ප්‍රතිෂ් oration ාපන නිෂ්පාදන වල භාවිතා වේ.
පුළුල් පරාසයක භාවිතයට හේතු වන්නේ එහි අද්විතීය ගුණාංග සහ විවිධ සංයුතියයි.
ජෙලටින්: සෞඛ්‍යමය වාසි මොනවාද?
ජෙලටින් වල වාසි පවතින්නේ සංයුතියේ අංශුමාත්‍ර මූලද්‍රව්‍ය, විටමින් සහ ඇමයිනෝ අම්ල වල පොහොසත් සංයෝජනයෙනි. නිෂ්පාදනයේ පහත දැක්වෙන වාසිදායක ගුණාංග සාමාන්යයෙන් පිළිගනු ලැබේ:
L බන්ධන, සන්ධි ශක්තිමත් කරයි
තුවාල හා අස්ථි බිඳීමෙන් පසු අස්ථි පටක සුව කිරීම හා විලයනය වේගවත් කරයි
Gly ග්ලයිසීන් ප්‍රභවයක් ලෙස, ශරීරයේ සියලුම පද්ධතිවල සම්බන්ධීකරණ ක්‍රියාකාරකම් සඳහා එය වැදගත් වේ,
Protein ප්රෝටීන් විශාල ප්රමාණයක් මාංශ පේශි ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ,
Blood දුර්වල රුධිර කැටි ගැසීම සඳහා ඇඟවුම් කර ඇත,
Damaged හානියට පත් සිහින් හිසකෙස් යථා තත්වයට පත් කරයි
The සම අලුත් කිරීමට හා තද කිරීමට අවශ්ය කොලජන් නිපදවීම ශරීරයේ උත්තේජනය කරයි.
Ost ඔස්ටියොකොන්ඩ්‍රොසිස්, ආත්‍රෝසිස්, ආතරයිටිස් රෝගීන්ගේ සාමාන්‍ය තත්වය වැඩි දියුණු කරයි.
Available ලබා ගත හැකි මකුළු නහර සංඛ්‍යාව වැළැක්වීම සහ අඩු කිරීම,
Nail නියපොතු වලට නැවත ඔවුන්ගේ සෞඛ්ය සම්පන්න ව්‍යුහය,
Am ඇමයිනෝ අම්ල පැවතීම හේතුවෙන් පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් සහ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි.
• යනු ස්නායු පද්ධතිය, මොළය, මාංශ පේශි සඳහා බලශක්ති ප්‍රභවයකි.
ආමාශ ආන්ත්රයික පද්ධතියේ රෝග සඳහා ජෙලටින් වල ධනාත්මක බලපෑමක් සටහන් විය. අවයවවල ශ්ලේෂ්මල පටල තුනී පටලයකින් ආවරණය කිරීමට, ඛාදනය හා පෙප්ටික් වණ වල ප්‍රගතිය හෝ පෙනුම වැළැක්වීමට එයට හැකියාව ඇත.
රූපය අනුගමනය කරන හෝ බර සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කිරීමට උත්සාහ කරන අයට, ජෙලටින් පමණක් ප්රයෝජනවත් වේ. එයින් ලැබෙන දීසිය ශරීරයෙන් හොඳින් ජීර්ණය වී පහසුවෙන් අවශෝෂණය වේ. බොහෝ ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන්ට ඔවුන්ගේ ආහාර වේලෙහි ජෙලටින් මත පිසින ලද මූස්, ජෙලි සහ ජෙලි ඇතුළත් වේ. මෙම ආහාරයට හේතුව ශරීරයේ සියලුම මාංශ පේශිවල ගොඩනැගීමේ අංගය වන ප්‍රෝටීන වල සැලකිය යුතු අන්තර්ගතයයි.
එහි භාවිතයේ ඇති වාසි නිරීක්ෂණය කරනු ලබන්නේ ඇතුළත ජෙලටින් භාවිතය සමඟ පමණක් නොවේ. වෙස් මුහුණු, කීම්, ස්නානවල කොටසක් වීම නිසා ඔහු තම වාසිදායක ගුණාංග පෙන්වයි.
ජෙලටින්: සෞඛ්‍යයට සිදුවන හානිය කුමක්ද?
ජෙලටින් සෑම විටම ශරීරයට හිතකර නොවේ. සමහර අවස්ථාවල එය සෞඛ්ය තත්වය නරක අතට හැරීම හෝ නරක අතට හැරීම ප්‍රකෝප කිරීමකි:
Blood රුධිර කැටි ගැසීම වැඩි කිරීමට හැකියාව ඇත. එමනිසා, ජෙලටින් හෘද වාහිනී පද්ධතියේ ව්යාධි විද්යාව හා thrombosis සඳහා නැඹුරුතාවයක් ඇති විට ප්රතිවිරෝධී වේ.
Varices නහර තිබේ නම් එහි භාවිතය තහනම් කරනු ලැබේ.
• ජෙලටින් කොලෙස්ටරෝල් වැඩි කිරීමෙන් ශරීරයට හානි කරයි. ධමනි සිහින් වීම හා හෘද රෝග සමඟ මෙම නිෂ්පාදනයේ භාවිතය ඉවත දැමිය යුතුය.
G රක්තවාතය, යූරොලිතියාසිස් සහ කොලෙලිතියාසිස් සඳහා නිෂ්පාදිතය ගැනීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ.
Ra contraindication යනු මුත්රා වල ඇති ඔක්සලේට් හඳුනා ගැනීමයි.
Kidney වකුගඩු රෝග සඳහා පෝෂණයෙන් බැහැර කර ඇත.
He අහුපෑවතට දැවිල්ල, මල බද්ධය සඳහා එය භාවිතා කිරීම නුසුදුසු ය.
Rare දුර්ලභ අවස්ථාවන්හිදී, නමුත් ශරීරය විසින් නිෂ්පාදනයේ ජීර්ණය කිරීමේ හැකියාවක් නොමැත. මේ හේතුව නිසා ඔවුන් බඩවැල් හා ආමාශය අධික ලෙස පටවා නොගත යුතුය.
Ge ජෙලටින් වලට නොඉවසීමකදී, එය අඩංගු නිෂ්පාදන භාවිතය ප්‍රතික්ෂේප කිරීම වඩා හොඳය.
ශක්තිමත් ඔක්සොලජන් වීම, ජෙලටින් සහ එයින් ලැබෙන නිෂ්පාදන ඔක්සලුරික් ඩයැටේෂස් රෝගයෙන් පෙළෙන අයට පරිභෝජනය කළ නොහැක. නිෂ්පාදිතය රෝගය උග්‍ර කිරීමට හා තවදුරටත් වර්ධනය වීමට හේතු විය හැක.
ඔක්සලික් අම්ලය තිබීම ජලය උල්ලං violation නය වීමට හේතු විය හැක - ශරීරයේ ලුණු සමතුලිතතාවය.
ශරීරයට ජෙලටින් වල negative ණාත්මක බලපෑම අවම කිරීම සඳහා වෛද්‍යවරු නිර්දේශ කරන්නේ නැවුම් එළවළු (විශේෂයෙන් බීට්), කප්පාදු කිරීම සහ ඕට් නිවුඩ්ඩ වැනි ආහාර වේලට හඳුන්වා දීමයි. මෙම නිෂ්පාදන මගින් ආමාශයේ සහ බඩවැල්වල චලනය වැඩි දියුණු කළ හැකිය.
මිනිස් තත්වයේ වෙනස්කම් ඇති කිරීම සඳහා ජෙලටින් කුඩා මාත්‍රාවක් පවා සෞඛ්‍යයට අහිතකර විය හැකිය. එමනිසා, පවතින රෝග සමඟ ප්රවේශමෙන් ආහාරයට ගැනීම අවශ්ය වේ.
ජෙලටින් වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
නමුත් එවැනි ප්රයෝජනවත් ගුණ ඇති ජෙලටින් සියලු ව්යාධි සඳහා ආහාරයට ගත නොහැක. හයිපර් කොලෙස්ටරෝල්, ඉහළ කොලෙස්ටරෝල් දර්ශකයක් සඳහා ජෙලටින් කෙතරම් ආරක්ෂිතදැයි රෝගීන් නොදනී.
ජෙලටින් යනු සත්ව ප්‍රෝටීනයකි. මෙම නිෂ්පාදනය කොලජන් තන්තු වලින් ධාවනය කිරීමෙන් ලබා ගනී.වියළන විට ජෙලටින් ගන්ධ රහිත වන අතර උච්චාරණ රසයක් ඇත. ජෙලටින් කහ පැහැති පැහැයක් ගනී.
මෙම ප්‍රෝටීන වල කොටසක් ලෙස, එය වළක්වනු ඇත:
- ප්රෝටීන් සංයෝග ග්රෑම් 87.50,
- අළු සංරචකය - ග්රෑම් 10.0,
- කාබෝහයිඩ්රේට් සංයෝග - ග්රෑම් 0.70,
- මේදය - ග්රෑම් 0.50.
ජෙලටින් ග්රෑම් 100.0 කට සංයුතිය මත පදනම් වූ සියලුම දත්ත.
කැලරි බන්ධන ප්රෝටීන් (ග්රෑම් 10.0 කට) කැලරි 355 කි.
සත්ව ජෙලටින් වල විටමින් මෙන්ම ඇමයිනෝ අම්ලය සහ ඛනිජ සංකීර්ණ අඩංගු වේ:
- විටමින් බී 3 (පීපී නිකොටින්),
- අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල සංකීර්ණයක් - ෆීනයිලලනීන් මෙන්ම වැලයින්,
- අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල ලියුසීන් සහ ලයිසීන්,
- අත්යවශ්ය අම්ල Threonine,
- මැග්නීසියම් අයන
- පොස්පරස් පරමාණු,
- කැල්සියම් සහ තඹ වල අණු.
ජෙලටින් එකිනෙකට හුවමාරු කළ හැකි අම්ල ද අඩංගු වේ:
- හුවමාරු කළ හැකි අම්ල සෙරීන් මෙන්ම ග්ලයිසීන්,
- අම්ල ආර්ජිනින් සහ ඇලනීන්,
- ඇස්පාර්ටික් හුවමාරු කළ හැකි අම්ලය සහ ග්ලූටමික්,
- සංරචක ප්‍රෝලින්.
ජෙලටින් යනු සත්ව ප්‍රෝටීනයකි.අන්තර්ගතයටඅධි කොලෙස්ටරෝල් දර්ශකයට බලපෑම
කොලජන් ප්‍රෝටීන වල විටමින් පීපී (නිකොටිනාමයිඩ්) විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ.
ජෙලටින් ඇතුළත භාවිතයෙන් පසු ශරීරයේ එවැනි ක්‍රියාදාමයන්ට සහභාගී වීමට මෙය ඉඩ දෙයි:
- ප්රෝටීන් පරිවෘත්තීය සඳහා සහභාගී වීම,
- ලිපිඩ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියේදී,
- ඉහළ ග්ලූකෝස් දර්ශකයට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වේ
- ඇමයිනෝ අම්ල පරිවෘත්තීය සඳහා සහභාගී වේ.
ජෙලටින් ආතති සහගත අවස්ථාවන්හිදී චිත්තවේගීය පිටවීම් ස්ථාවර කරයි.
විටමින් බී 3 කොලෙස්ටරෝල් දර්ශකය අඩු කිරීමට උපකාරී වන අතර එවැනි අවයවවල ක්‍රියාකාරිත්වයට හිතකර ලෙස බලපායි:
- ආහාර ජීර්ණ අවයව - බඩවැල්,
- ආමාශයික යුෂ නිෂ්පාදනයේ ක්‍රියාකාරිත්වය සක්‍රිය කර ආමාශයේ වැඩ වැඩි දියුණු කරයි.
- අග්න්‍යාශයේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු වේ
- හෘද තන්තු ශක්තිමත් වන අතර හෘද ඉන්ද්‍රිය බාධාවකින් තොරව ක්‍රියා කරයි.
- එය අක්මා සෛලවල ක්‍රියාකාරිත්වය සක්‍රීය කරන අතර හානියට පත් සෛල ප්රතිස්ථාපනය කරයි.
- ධමනි තුළ රුධිර කැටි ගැසීම් වලින් රුධිර සංසරණ පද්ධතිය ආරක්ෂා කරයි,
- ධමනි පටලවල කොලෙස්ටරෝල් අඩුවීම වළක්වන අතර එමඟින් පද්ධතිමය ධමනි සිහින් වීම ඇතිවීමට ඉඩ නොදේ.
ජෙලටින් ආතති සහගත අවස්ථාවන්හිදී චිත්තවේගීය පිටවීම් ස්ථාවර කරයි.අන්තර්ගතයටරුධිර ආචරණය
ජෙලටින් රුධිර කැටි ගැසීමට බලපාන අතර එය ප්රධාන ධමනි වල රුධිර කැටි ගැසීම සඳහා භයානක වන අතර එමඟින් ත්‍රොම්බොසිස් වල ව්යාධි විද්යාව අවුලුවන.
එසේම, පද්ධතිමය ධමනි සිහින් වීමත් සමඟ රුධිරය ens ණීවන ජෙලටින් තරමක් භයානක ය, මන්ද කුඩා රුධිර කැටි ගැසීම් පවා කඳේ පටු ලුමෙන් අවහිර කළ හැකි අතර හෘදයාබාධ ඇතිවීමට මෙන්ම මස්තිෂ්ක ආ roke ාතයට ද හේතු වේ.
ජෙලටින් පාලනයකින් තොරව භාවිතා කිරීම සහ අක්‍රීය ජීවන රටාවකින් පරිවෘත්තීය සින්ඩ්‍රෝමය සහ හයිපර් කොලෙස්ටරෝල්මියාව වර්ධනය විය හැකිය.
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සහ අධික බර - තරබාරුකම වැනි ව්යාධි ඇතිවීමට ද එය හේතු වේ.
පරිවෘත්තීය සින්ඩ්‍රෝමය හේතුවෙන්, ප්ලාස්මා රුධිරයේ සංයුතියේ දර්ශකයේ සැලකිය යුතු වැඩි වීමක් සිදු වේ.
ජෙලි, ජෙලි කේක්, ඇස්පික් හෝ ඇස්පික්, පිඟන් කෝප්ප වල සුළු වශයෙන් භාවිතා කිරීමත් සමඟ කොලෙස්ටරෝල්වල තියුණු පිම්මක් ඇති නොවනු ඇත, නමුත් පිඟානේ සංයුතියේ සත්ව මේද ගැන අමතක නොකරන්න, එය ජෙලටින් thick ණීකාරකයට පදනම වනු ඇත.
ඇමයිනෝ අම්ල වල වාසි
ජෙලටින් thick ණීකාරකයේ අත්යවශ්ය හා අත්යවශ්ය නොවන ඇමයිනෝ අම්ල 18 ක් අඩංගු වන අතර ඒවා ශරීරයේ සම්බන්ධීකරණ කටයුතු සඳහා ඉතා වැදගත් වේ. වඩාත්ම වටිනාම වන්නේ ඇමයිනෝ අම්ල ප්‍රෝලින් මෙන්ම ලයිසීන් සහ ග්ලයිසීන් අම්ලයයි.
මිනිස් සිරුරට එවැනි වාසිදායක ගුණාංග ඇත:
- ප්‍රතිදේහජනක බලපෑම ශරීරයට මත්පැන් වළක්වයි,
- ටොනික් ගුණාංග
- ස්නායු කෙඳි ලිහිල් කිරීමට ඉඩ සලසන ed ෂධීය ගුණ, එය කොලෙස්ටරෝල් දර්ශකය අඩු කිරීමට උපකාරී වේ,
- ප්‍රතිඔක්සිකාරක බලපෑම.
ජෙලටින් මිනිස් සිරුරේ බොහෝ හෝමෝන සංශ්ලේෂණයට ද සහභාගී වන අතර විටමින් බී 3 ට ස්තූතිවන්ත වන අතර එය කොලෙස්ටරෝල් අණු සංස්ලේෂණය සකස් කිරීමට ද සහභාගී වේ.
ශරීරයට කොලජන් අණු නිපදවීමට ලයිසීන් අවශ්ය වන අතර සෛල වර්ධනය සක්‍රීය කරයි. ලයිසීන් භාවිතා කරමින් ප්රෝටීන් සංයෝග නිපදවනු ලැබේ.
ඇමයිනෝ අම්ල ප්‍රෝලින් පහත සඳහන් කාර්යයන් ඉටු කරයි:
- කාටිලේජය ශක්තිමත් කිරීම
- කණ්ඩරාවන්ගේ තන්තු ශක්තිමත් කිරීම,
- අස්ථි පටක ශක්තිමත් කරන අතර අස්ථි බිඳීමෙන් පසු අස්ථි වේගයෙන් විලයනය වීමට දායක වේ, විශේෂයෙන් වයෝවෘද්ධ රෝගීන්. ආතරයිටිස් සහ ඔස්ටියෝපොරෝසිස් සඳහා ජෙලටින් ප්රයෝජනවත් වේ.
ශරීරයට කොලජන් අණු නිපදවීමට ලයිසීන් අවශ්ය වන අතර සෛල වර්ධනය සක්‍රීය කරයි.ජෙලටින් ද පහත පරිදි ගනු ලැබේ:
- දෘශ්‍ය කාර්ය සාධනය වැඩි දියුණු කිරීම,
- තයිරොයිඩ් ක්‍රියාකාරිත්වය සක්‍රීය කිරීම,
- අක්මා සෛල හා වකුගඩු සෛල ප්‍රතිෂ් oration ාපනය,
- නින්ද නොයාම ඉවත් කරන්න
- හෘද ඉන්ද්‍රියයේ රිද්මය යථා තත්වයට පත් කිරීම.
දෙවර්ගයේම දියවැඩියා රෝගයේ ව්යාධි විද්යාව ඇති රෝගීන්, මී පැණි සඳහා ජෙලටින් එකතු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. තනුක කරන ලද නිෂ්පාදනයේ සංයුතියේ අඩු ග්ලූකෝස් ප්රමාණයක් ඇති අතර ශරීරය ස්වාභාවික ප්‍රෝටීන වලින් පුරවයි.
සීනි කැල්කියුලේටරය ඇතුළු කරන්න
ජෙලටින්ට කොලෙස්ටරෝල් තිබේද?
හයිපර් කොලෙස්ටරෝල්මියා රෝගයෙන් පෙළෙන සෑම රෝගියෙකුටම ඔවුන්ගේ සෞඛ්‍යය ගැන කනස්සල්ලට පත්වන අතර ජෙලටින් වල කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රමාණය කොපමණ දැයි විමසනු ලැබේ.
නමුත් ඉහළ කොලෙස්ටරෝල් දර්ශකයක් ඇති රෝගීන්ට සහතික විය හැකිය - ජෙලටින් වල කොලෙස්ටරෝල් නොමැත, මන්ද එය සත්ව මේදය අඩංගු නොවන ඔවුන්ගේ කණ්ඩරාවන්, සම තන්තු සහ අස්ථි වලින් සෑදී ඇති බැවිනි.
ප්රෝටීන් සංයෝග මෙම නිෂ්පාදනය ඉහළ කැලරි ප්රමාණයක් බවට පත් කරයි.
නමුත් ඔබට මේදය දහනය කරන ප්‍රෝටීන අනිසි ලෙස භාවිතා කළ නොහැක, මන්ද ඒවාට කොලෙස්ටරෝල් දර්ශකය වැඩි කිරීමේ හැකියාව ඇත.
ප්ලාස්මා හි එල්ඩීඑල් භාගවල සාන්ද්‍රණය වැඩි වීමත් සමඟ කොලෙස්ටරෝල් වැඩි විය හැක.
විටමින් බී 3 හි සියලු ගුණාංග තිබියදීත්, සත්ව thick ණීකාරකයකට HDL භාග දර්ශකය අඩු කළ නොහැකි නමුත් ජෙලටින් ලිපිඩවල ඔක්සිකරණය අවහිර කරයි.
එල්ඩීඑල් හි වැඩි කොටසක් කොලෙස්ටරෝල් නිධි සෑදීමට සහ පද්ධතිමය ධමනි ස්‍රාවය වීමට හේතු වේ. අන්තර්ගතයට
ජෙලටින් ආදේශක
ජෙලටින් වෙනුවට වැඩි කොලෙස්ටරෝල් දර්ශකයක් සමඟ, ඔබ ශාක පදනම් කරගත් en ණීකාරකයක් භාවිතා කළ යුතුය - මෙය පෙක්ටීන් මෙන්ම ඇගාර්-ආගාර් ය.
මෙම නිෂ්පාදන ශරීරයෙන් අතිරික්ත කොලෙස්ටරෝල් අණු මෙන්ම විෂ හා විෂ ද්‍රව්‍යද ඉවත් කරයි.
මෙම bal ෂධීය නිෂ්පාදන නිමි කෑම හොඳින් en ණ කිරිමට හැකිය.
විශේෂයෙන් ඉහළ කොලෙස්ටරෝල් දර්ශකයක් සමඟ, පෙක්ටීන් නිෂ්පාදන ප්රයෝජනවත් වේ. එහි සංයුතියේ පාමුල බහුඅවයවික අම්ලය වේ.
පෙක්ටීන් යනු ශරීරයට අවශෝෂණය නොවන ශාක අවශෝෂකයකි. ආහාර ජීර්ණ අවයවවල සමුච්චය වීමෙන් පෙක්ටීන් නිදහස් කොලෙස්ටරෝල් අණු අවශෝෂණය කර ශරීරයෙන් පිටත ඉවත් කරයි.
ඇගාර්-ඇගාර් මුහුදු පැලෑටි වලින් නිස්සාරණය කරන අතර එය හයිපර් කොලෙස්ටරෝල් සඳහා ප්රයෝජනවත් වන අතර එය ශරීරයේ නරක කොලෙස්ටරෝල් දර්ශකය අඩු කිරීමට පමණක් නොව ලිපිඩ පරිවෘත්තීය යථා තත්වයට පත් කිරීමටද සමත් වේ.
ප්රතිවිරෝධතා
එවැනි ව්යාධිජනක රෝගීන් තුළ බොහෝ විට ජෙලටින් අනුභව කිරීම සුදුසු නොවේ:
- පිත්තාශයේ ගල් රෝග,
- යූරොලිතියාසිස්,
- Thrombophlebitis සහ thrombosis වල ව්යාධිවේදය,
- නහර වල ව්යාධිවේදය - වේරිකෝස් නහර,
- රක්තවාතය
- වකුගඩු අසමත්වීම
- අහුපෑවත උග්‍රවීම සහ අහුපෑවතන්ගේ කේතු වල ලේ ගැලීම,
- ආහාර ජීර්ණ ආබාධ - නිදන්ගත බද්ධය,
- අධික බර - තරබාරුකම
- සත්ව ප්‍රෝටීන වලට නොඉවසීම.
අවුරුදු 2 ට අඩු දරුවන්ට ජෙලටින් සමඟ රසකැවිලි ලබා දීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ, මන්ද දරුවාගේ ශරීරයේ ඇති ජෙලටින් ආහාර ජීර්ණ අවයවවල ක්‍රියා විරහිත විය හැකි බැවිනි.
2 වන සංවත්සරයෙන් පසුව පවා, ජෙලටින් සමඟ රසකැවිලි දරුවාට කෑමට ලබා දිය හැකිය - සතියකට වරක් සහ කුඩා ප්රමාණවලින්.
නිගමනය
ශරීරයට හිතකර ගුණ ඇති ජෙලටින් ක්‍රියාවලි කිහිපයකින් බාධා ඇති කරයි.හයිපර් කොලෙස්ටරෝල්මියා සහිත සත්ව thick ණීකාරකයක් සුළු වශයෙන් භාවිතා කිරීම විවේචනාත්මක කොලෙස්ටරෝල් දර්ශකයට හේතු නොවේ.
සියලුම නිෂ්පාදන පරිභෝජනය කළ හැක්කේ මධ්‍යස්ථව බව ඔබ දැනගත යුතුය.
අධික කොලෙස්ටරෝල්
- ජෙලි වල අඩංගු දේ
- ජෙලි මස් සහ කොලෙස්ටරෝල්
- අධික කොලෙස්ටරෝල් සහිත ජෙලි විය හැකිද?
- ලෝක ආහාරවල ජෙලිඩ් ඇනලොග්
- ඇස්පික් වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
වසර ගණනාවක් තිස්සේ CHOLESTEROL සමඟ අසාර්ථක ලෙස අරගල කරනවාද?
ආයතනයේ ප්‍රධානියා: “සෑම දිනකම හුදෙක් කොලෙස්ටරෝල් පානය කිරීමෙන් එය අඩු කිරීම කොතරම් පහසුදැයි ඔබ මවිතයට පත් වනු ඇත.
කොලොඩෙට්ස් යනු රුසියානු ආහාරවල වඩාත් කැමතිම නිවාඩු කෑමකි. මෙම සාම්ප්‍රදායික කෑම වේලක් නොමැතිව අංග සම්පූර්ණ අලුත් අවුරුදු හෝ නත්තල් මේසයක් ගැන සිතීම දුෂ්කර ය. ජෙලි ශීත in තුවේ දී සහ වෙනත් අවස්ථාවන්හිදී සකස් කරනු ලැබේ. ප්රෝටීන් ආහාර වේලෙහි වාඩි වී සිටින අය මෙන්ම මෙනුව විවිධාංගීකරණය කරන අයද අනුභව කරන්න.
පැය ගණනක් ආහාර පිසීම තිබියදීත්, සේවිකාවගෙන් විශාල උත්සාහයක් හා කාලයක් අවශ්ය නොවේ. දින භාගයක අස්ථි හා මස් සුප් හොද්ද ස්වල්ප වශයෙන් අඩු තාපයක් මත ඉස්ටුවක්. කොටස් කරන ලද පිඟන් වලට වත් කර, සීතල ස්ථානයක ශීත කළ, ජෙලි වැනි නිෂ්පාදිතය වහාම අනුභව නොකෙරේ.
අපගේ පා readers කයින් කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීම සඳහා Aterol සාර්ථකව භාවිතා කර ඇත. මෙම නිෂ්පාදනයේ ජනප්‍රියතාවය දුටු අපි එය ඔබේ අවධානයට යොමු කිරීමට තීරණය කළෙමු.
නිසි ලෙස ගබඩා කළ විට, ඉදිරි සති දෙක සෑම විටම රසවත් පෝෂ්‍යදායී ආහාර අතේ ඇත. උදේ වැඩට යාම, ඔබට උදේ ආහාරය සමඟ වේලාවක් නොමැති නම් හෝ රාත්‍රී ආහාරය පිළියෙළ කිරීමට අසීරු දවසකින් පසු වෙහෙසට පත් වී ඇත්නම්, ජෙලි උදව් වනු ඇත. එය නිසැකවම පහසුය. එහෙත්, එවැනි ආහාර දිනපතා පානය කරන විට සෞඛ්‍යයට හානියක් නොවේද? අධික කොලෙස්ටරෝල් සමඟ ඇස්පික් ආහාරයට ගත හැකිද? අපි එහි සංයුතියෙන් පටන් ගෙන එය වර්ග කරමු.
ජෙලි වල අඩංගු දේ
සාම්ප්‍රදායිකව ජෙලි කළ මස් සම සමග ඇටකටු මත පිසිනු ලැබේ. කුරුල්ලාගේ කකුල්, හිස්, ork රු කන් සහ කුර, පියාපත් සහ බෙල්ල භාවිතා කරයි - දිගු ඉවුම් පිහුම් වලදී ජෙලටින් සුප් හොද්ද සාදයි. ජෙලි එළවළු වල රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා එයට එකතු කරනු ලැබේ: ලූනු, කැරට්, සුදුළූණු මෙන්ම හොස්ටස්ගේ අභිමතය පරිදි කුළුබඩු.
මෙම කෑමක් සඳහා තනි වට්ටෝරුවක් සහ පිසීමේ තාක්ෂණයක් නොමැත. සංරචක හා මස් වර්ග වල අනුපාතය 
වෙනස් වීමට. කවුරුහරි මුලින්ම ඇටකටු උයනවා, පසුව එහි ගුණාත්මකභාවය පවත්වා ගැනීම සඳහා මස් එකතු කරයි.
තවත් සමහරු වඩා හොඳ ification ණීකරණයක් සඳහා ජෙලටින් භාවිතා කරති. මෙම විකල්පය aspic ලෙස හැඳින්වේ. අවසාන අවස්ථාවේ දී, රීතියක් ලෙස, සකස් කිරීමේ කාලය පැය 2h3 දක්වා අඩු වේ. සාමාන්යයෙන් පැය 6 ක් තම්බා.
ජෙලි වල කොපමණ ප්රෝටීන්, මේද අඩංගුද සහ එහි කැලරි ප්‍රමාණය කුමක්ද යන ප්‍රශ්නවලට නිසැකවම පිළිතුරු දිය නොහැක. කෙනෙකුට උත්සාහ කළ හැක්කේ එහි විවිධ වර්ගවල සංසන්දනාත්මක තක්සේරුවක් ලබා දීමට පමණි.
- හරක් මස් අවම පෝෂ්‍යදායී වේ (
90 kcal / 100 ග්රෑම්) සහ ප්රෝටීන් බහුල නිෂ්පාදනයක් වන චිකන් ජෙලි මස් වැඩිහිටි කුරුල්ලෙකුගෙන් සකස් කරනු ලැබේ. කැලරි අන්තර්ගතය
150 kcal / 100 ග්රෑම්
කෙසේ වෙතත්, එය ඉවත් කිරීම අපහසු නැත. ඇස්පික් 250 සිට 350 kcal / ග්රෑම් 100 දක්වා අඩංගු වේ.
අශ්වාරෝහක සහ අබ අනිවාර්යයෙන්ම ජෙලි වලට සේවය කිරීම අහම්බයක් නොවේ. එවැනි කුළුබඩුවක් අසහනය හා හානිකර බලපෑම් ඇති නොකර මේදය වඩා හොඳින් අවශෝෂණය කර ගැනීමට උපකාරී වේ.
ජෙලි මස් සහ කොලෙස්ටරෝල්
සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක කැලරි වලට අමතරව ජෙලි වල කොලෙස්ටරෝල් තිබේද යන්න වැදගත් වේ.
සත්ව සම්භවයක් ඇති ඕනෑම ආහාරයක මෙන්, කොලෙස්ටරෝල් ඇස්පික් වල පවතී. ජෙලි වල කොලෙස්ටරෝල් කොපමණ ප්රමාණයක් තිබේද යන්න - වට්ටෝරුව සහ පිසීමේ තාක්ෂණය මත රඳා පවතී. වඩාත්ම මේද වන්නේ ork රු මස් හා හරක් මස් ජෙලි ය, කොලෙස්ටරෝල් වැඩි ප්රමාණයක් ඒවායේ අඩංගු වේ. විවිධ සංයුතිය හා සකස් කිරීමේ ක්‍රම එකම හේතුව නිසා ජෙලි වල කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රමාණය ගණනය කිරීම අපහසුය.
හරක් මස් ජෙලි වල කොලෙස්ටරෝල් කොපමණ ප්‍රමාණයක්ද එය සකස් කිරීම සඳහා මේද කැබලි ගන්නේ කෙසේද යන්න මත රඳා පවතී.
ඉවුම් පිහුම් ආහාරයට ගන්නා මස් වර්ග වල මස් ග්රෑම් 100 කට මිලිග්‍රෑම් පහත දැක්වෙන කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රමාණය අඩංගු වේ:
- කුකුළු මස් * 20,
- තුර්කිය 40
- තාරා * 60,
- හරක් මස් 80ch90,
- 90 රු මස් 90h110.
-1 රු මස් හා හරක් මස් මේදය - 100-120 - රූපයෙන් ඇඟවෙන්නේ සම නැති මළකඳක්, මස් සම සමග නම්, එම අගය ළඟා වේ - 90.
අධික කොලෙස්ටරෝල් සහිත ජෙලි විය හැකිද?
සම නොමැතිව කුකුළු මස් සමඟ හරක් මස් කැබැල්ලක් ආහාර පිසීම සඳහා තෝරා ගන්නේ නම් අධික කොලෙස්ටරෝල් සහිත ජෙලි මස් හානියක් සිදු නොවේ. ඔබ අඩු තාපයක් මත තම්බා ගතහොත් ජෙලි විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වනු ඇත. සුප් හොද්ද තම්බා සියලු පෙන හොඳින් ඉවත් කළ පසු, අන්තර්ගතය තම්බා නොගත යුතුය.
මුළු ඉවුම් පිහුම් කාලය පුරාම, පැය 6 ක් පමණ, එය උනු නොවන බවට සහතික විය යුතුය. ටැංකියේ මධ්‍යයේ උෂ්ණත්වය ඒකක කිහිපයක් සඳහා අංශක 100 ට වඩා අඩු නම්, ඔබට ප්රයෝජනවත් සංරචක වලින් පොහොසත් විනිවිද පෙනෙන නිෂ්පාදනයක් ලැබේ. කොලෙස්ටරෝල් සමඟ එවැනි ඇස්පික් ප්රයෝජනවත් වේ.
ඉහළ කොලෙස්ටරෝල් වලට සිදුවන හානිය පිළිබඳ ගැටළුව තරමක් දුරස් වී ඇති බවට නිසි විද්‍යාත්මක මතයක් තිබේ. හෘද රෝග සඳහා හේතු සංකීර්ණ වන අතර හොඳින් වටහාගෙන නොමැත. ආහාර වලින් ලබා ගන්නා කොලෙස්ටරෝල් වල කාර්යභාරය කුමක්ද යන්න නිශ්චිතවම තීරණය කිරීම අපහසුය.
බොහෝ විද්‍යා scientists යින් සහ වෛද්‍යවරු අනතුරු අඟවන්නේ කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීම සඳහා එය ශරීරයට අත්යවශ්ය බව අමතක නොකරන්න. කොලෙස්ටරෝල් යනු සෛල, හෝමෝන හා ආහාර දිරවීමේ ක්‍රියාකාරිත්වය පවත්වා ගැනීම සඳහා අත්යවශ්ය ලිපිඩයකි. බයිල් අම්ල සහ විටමින් ඩී නිෂ්පාදනයට සහභාගී වේ.
කොලෙස්ටරෝල් සාමාන්‍ය මට්ටමට වඩා අඩු කිරීමෙන් බරපතල රෝගාබාධ ඇතිවීමේ අවදානම වැඩිවේ. හයිපර් තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථිය (තයිරොයිඩ් රෝගය), අධිවෘක්ක බාහිකයට හානි වීම, ස්නායු වෙහෙසට පත්වීම යන කරුණු වලදී මෙය සනාථ වේ. නුරුස්නා බව සහ ස්නායු භාවය, මානසික අවපීඩනයට ගොදුරු වීමේ ප්‍රවණතාවය සහ සියදිවි නසා ගැනීම අඩු රුධිර කොලෙස්ටරෝල් වල අනවශ්‍ය ප්රතිවිපාක වේ.
කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමට, ඇතැම් ආහාර ආහාරයෙන් බැහැර කිරීමට යමෙකු නොසැලකිලිමත් ලෙස උත්සාහ නොකළ යුතුය.
කොලෙස්ටරෝල් අන්තර්ගතය සාමාන්‍ය නම්, එය අපට ප්රයෝජනවත් වන අතර අවශ්ය වේ.
ලෝක ආහාරවල ජෙලිඩ් ඇනලොග්
ජෙලි රුසියාවේදී සොයා ගන්නා ලද අතර ප්‍රංශ ජාතිකයින් මෙම කෑමට නව්‍යතාවයක් එක් කළහ. එය වර්ගීකරණය කරන ලද කුකුළු මස් මත පදනම් වූ අතර ක්‍රීඩාව, හාවා මස්, සාම්ප්‍රදායික වැල් සහ ork රු මස් අමතක නොකළේය. “ගැලන්ටයින්” සඳහා තම්බා මස් - මෙය ප්‍රංශ විචල්‍යතාවයේ නමයි - බිම, කුළුබඩු, එළවළු සහ බිත්තර සමඟ මිශ්‍ර කර සුප් හොද්දට වත් කර සීතලට නිරාවරණය විය.
ශක්තිමත් මස් සහ අස්ථි සුප් හොද්ද ද කොකේසස්හි ජනප්රියයි. මෙය ප්‍රසිද්ධ හෑෂ් එකක් වන අතර එය ආර්මේනියානු ආහාරවල විශිෂ්ටතම කෘතියකි. සඳහා 
සූදානම හරක් මස් බෙර, ට්‍රිප්, bs ෂධ පැළෑටි, සුදුළූණු සහ ජෙලටින් ගනී. මෙම චාරිත්රානුකූල ආහාරය උදෑසන උණුසුම්ව අනුභව කරනු ලැබේ. ඔහුගේ කොත්තමල්ලි හා පිටා පාන් අනුපූරක කරන්න. සීතල තිබේ නම්, එය ද විය හැකි නම්, හැෂ් එකක් අපේ ඇස්පිකයට සමාන ය.
හැෂ් වල කොලෙස්ටරෝල් තිබේද? සැකයක් නැත. එහි ප්‍රමාණය ද වට්ටෝරුව, මස් වල මේද අන්තර්ගතය මෙන්ම හරක් මස් ජෙලි කළ මස් වල කොලෙස්ටරෝල් අන්තර්ගතය මත රඳා පවතී.
ලෝකයේ ජනතාවගේ ජාතික ආහාර සම්ප්‍රදායන් තුළ ජෙලි හැඩැති මස් කෑම ජනප්රිය වීමට හේතුව කුමක්ද?
ඇස්පික් වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
බොහෝ ජනයා විසින් හඳුනාගෙන ඇති ප්‍රණීත ආහාරයක් විටමින් A, B9, C, හෝඩුවාවක් සොයා ගත හැකි ප්‍රභවයන් වේ: තඹ, 
ඇලුමිනියම්, වැනේඩියම්, ෆ්ලෝරීන් සහ බෝරෝන්. සාර්ව පෝෂක කැල්සියම්, සල්ෆර් සහ පොස්පරස් මගින් නිරූපණය කෙරේ. ජෙලි වල කොටසක් වන ලයිසීන් කැල්සියම් අවශෝෂණය කර ගැනීමට උපකාරී වේ. රෙටිනෝල් දර්ශනයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි. ඔවුන් එක්ව ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි. විටමින් බී හේමාටොපොයිසිස් වලට සම්බන්ධ වන අතර හිමොග්ලොබින් වැඩි දියුණු කරයි.
ග්ලයිසීන් සංයුතියේ ඇති ඇමයිනෝ ඇසිටික් අම්ලය හැන්ගෝවර් සින්ඩ්‍රෝම් වලින් ඉතිරි වේ - උත්සව කෑමක් සඳහා ප්රයෝජනවත් දේපලක්! ග්ලයිසීන් මොළයේ හා ස්නායු පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වයට බලපායි, මතකය වැඩි දියුණු කරයි, මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය සක්‍රීය කරයි, විෂාදනාශකයක් ලෙස ක්‍රියා කරයි.
එහෙත්, ඇත්ත වශයෙන්ම, මුඛයෙන් ජලය සපයන සුලු කෑමක ඇති ප්රධාන වාසිය වන්නේ කොලජන් අන්තර්ගතයයි.කොලජන් - සෛල සඳහා ගොඩනැගිලි ප්‍රෝටීනයක් වන අතර එය අපගේ සමේ නම්යතාවයට හේතු වේ, පටක වල වයසට යාම මන්දගාමී වේ, අස්ථි හා සන්ධි විනාශ වේ. ජෙලි නිතිපතා භාවිතා කිරීම සන්ධි දැවිල්ල සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට, ඒවායේ සංචලතාව යථා තත්වයට පත් කිරීමට සහ අස්ථි ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ.
ජෙලි වල සෞඛ්‍යමය වාසි, විශේෂයෙන් වැළැක්වීම සහ ගිනි අවුලුවන සන්ධි රෝග සඳහා ප්‍රතිකාර ක්‍රම අනුව, එය නිවාඩු දිනවල පමණක් නොව, ආහාර වේලටද ඇතුළත් කළ හැකිය.
පිඟානේ අධික කැලරි අන්තර්ගතය සහ කොලෙස්ටරෝල් අන්තර්ගතය සතියකට වරක් එහි භාවිතය සීමා කරයි. ජෙලි කළ මස් ප්‍රතික්ෂේප කිරීමට හේතුව කොලෙස්ටරෝල් ඉහළ නැංවීම පමණක් නොව, වකුගඩු, අක්මාව, පිත්තාශයේ රෝග ද වේ.
මාළු සහ කොලෙස්ටරෝල්
අධික කොලෙස්ටරෝල් ඇති රෝගීන් ලබා ගන්නා පළමු නිර්දේශය නම් ඔබේ ආහාර වේල වෙනස් කිරීමයි. ධමනි ස්‍රාවය වන රෝගීන් මේද මස් සහ මේදය, කිරි, බටර්, චීස් සහ අනෙකුත් කිරි නිෂ්පාදන සහ බිත්තර කහ මදය වැනි විශාල ප්රමාණවලින් සොයා ගන්නා සත්ව මේද ආහාර වලින් සීමා කිරීම හෝ සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, ආහාරයේ පදනම පලතුරු, එළවළු සහ සෞඛ්ය සම්පන්න අසංතෘප්ත ඔමේගා -3,6 මේද අම්ල වලින් පොහොසත් ද්‍රව්‍ය විය යුතුය. පළමු නිස්සාරණයේ එළවළු තෙල් සහ ඇට වර්ග වල කර්නල් වලට අමතරව, මෙම ද්‍රව්‍ය මාළු වල දක්නට ලැබේ - ප්රෝටීන්, සෞඛ්ය සම්පන්න මේද හා හෝඩුවාවක් සහිත මූලද්‍රව්‍යයකි.
කොලෙස්ටරෝල් මාළු වල අඩංගුද? එක් ආකාරයකින් හෝ වෙනත් ආකාරයකින්, ඔව්. ධමනි සිහින් වීම නිසා කුමන වර්ගයේ මසුන් රෝගාතුර විය හැකිද යන්න සහ ජලජ වැසියන්ගේ වාසිදායක ගුණාංග කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමට උපකාරී වේ, පහත සමාලෝචනය කියවන්න.
මාළු වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
සියලුම මාළු සෞඛ්ය සම්පන්නයි. මෙම ප්‍රකාශය කුඩා කල සිටම අපට හුරු පුරුදුය. අසාමාන්ය වාසස්ථාන සහ පොහොසත් ජෛව සංයුතිය මාළු කෑම රසවත් පමණක් නොව ශරීරයට වටිනාකමක් ලබා දෙයි. සාම්ප්‍රදායිකව සමුද්‍රීය මෙන්ම මිරිදිය ජලයේ වෙසෙන වැසියන්ට වඩාත් ප්රයෝජනවත් මාළු, අඩු මේද ප්‍රභේද ගැන සඳහන් කරන අතරම ඒවායේ සංයුතියේ ප්රයෝජනවත් ඇමයිනෝ අම්ල හා අංශුමාත්‍ර මූලද්‍රව්‍යයන් ඇත.
මාළු වල අඩංගු ප්රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය අතරට:
මේ අනුව, මාළු ඕනෑම ආහාර වේලක් සඳහා සෞඛ්ය සම්පන්න සහ වැදගත් නිෂ්පාදනයක් වේ. එයින් ලැබෙන දීසිය ශරීරය සම්පූර්ණ ජීර්ණය කළ හැකි ප්‍රෝටීනයකින් සංතෘප්ත කරයි, තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියේ සහ අභ්‍යන්තර ස්‍රාවයේ අනෙකුත් අවයවවල ක්‍රියාකාරිත්වය නියාමනය කරයි, ස්නායු පද්ධතියට ධනාත්මක ලෙස බලපායි, මනෝභාවය, මතකය සහ නින්ද වැඩි දියුණු කරයි, පරිවෘත්තීය ස්ථාවර කරයි. අධික කොලෙස්ටරෝල් ඇති රෝගීන් තුළ, මාළු කෑම මගින් රුධිරයේ ඇති ලිපිඩවල “හානිකර” ධමනි කොටස් අඩු කර ගත හැකි අතර ධමනි සිහින් වීමේ හෘද හා මස්තිෂ්ක වාහිනී සංකූලතා ඇතිවීමේ අවදානම අවම කරයි.
මාළු වල කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රමාණය කොපමණ ද?
මාළු වෙනස්. වඩාත් ජනප්රිය ප්‍රභේදවල පිරවුමේ රසායනික සංයුතිය ඔබ තීරණය කරන්නේ නම්, ඔබට පහත පින්තූරය ලැබේ:
- ජලය - 51-85%,
- ප්රෝටීන් –14-22%,
- මේද - 0.2-33%,
- ඛනිජ සහ නිස්සාරණ ද්‍රව්‍ය - 1.5-6%.
මාළු වල කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම වෙනස් විය හැකිය. අවාසනාවකට මෙන්, එය නොමැතිව නියත වශයෙන්ම කිසිදු ප්‍රභේදයක් නොමැත: ඕනෑම මත්ස්‍යයෙකුට සත්ව මේදයේ නිශ්චිත ප්‍රතිශතයක් ඇති අතර එය ප්රධාන වශයෙන් කොලෙස්ටරෝල් වේ.
අපගේ පා readers කයින් කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීම සඳහා Aterol සාර්ථකව භාවිතා කර ඇත. මෙම නිෂ්පාදනයේ ජනප්‍රියතාවය දුටු අපි එය ඔබේ අවධානයට යොමු කිරීමට තීරණය කළෙමු.
මේසයෙන් දැකිය හැකි පරිදි, විවිධ මාළු වර්ගවල කොලෙස්ටරෝල් අන්තර්ගතය පුළුල් පරාසයකින් වෙනස් වේ. ධමනි ස්‍රාවය වන පුද්ගලයෙකු විසින් ආහාරයට ගත යුතු කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රමාණය දිනකට 250-300 mg නොඉක්මවිය යුතුය.
අධික කොලෙස්ටරෝල් ඇති අයට මාළු මොනවාද?
කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රමාණය ඉහළ මට්ටමක පැවතියද, ධමනි සිහින් වීම සහ එහි සනාල සංකූලතා සඳහා නිරීක්ෂණය කරන ලද රෝගීන්ට බොහෝ මාළු වර්ග පරිභෝජනය කළ හැකිය.මේ සියල්ලම ප්රයෝජනවත් මේද අම්ල ගැන ය: ඒවාට අක්මාව තුළ නිපදවන අන්තරාසර්ග කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කළ හැකි අතර පොදුවේ මේද පරිවෘත්තීය සාමාන්යකරණය කරයි.
පරස්පර විරෝධී ලෙස, අධික කොලෙස්ටරෝල් ඇති අයට වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් මාළු වන්නේ මේද සැමන් වර්ග (සැමන්, සැමන්, චුම් සැමන්) ය. අද වන විට ටෙන්ඩර් ෆිලට් සහිත මළකඳන් සහ ස්ටීක්ස් ඕනෑම සුපිරි වෙළඳසැලකින් මිලදී ගත හැකි අතර රතු මාළු වලින් සාදන ලද පිඟන් සෞඛ්ය සම්පන්න පමණක් නොව ඉතා රසවත් ය. විශ්වාසදායක විකුණුම්කරුවන්ගෙන් මාළු මිලදී ගැනීම සුදුසුය: වෙළඳ මහල්වල රාක්ක වෙත පැමිණෙන සියලුම මළකඳන්ට පළමු නැවුම්බව නැත. ශරීරයට වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් වන්නේ සිසිල් කළ සැමන් හෝ සැමන් ය. නියෝජිත සැමන් මස් ග්රෑම් 100 ක් ඔමේගා -3 සඳහා දෛනික අවශ්‍යතාවයක් සපයයි, එයින් අදහස් කරන්නේ එය කොලෙස්ටරෝල් සමරු .ලක සමඟ ක්‍රියාකාරීව සටන් කරන බවයි.
රතු මාළු වර්ග වලට අමතරව, අසංතෘප්ත ජී.අයි.සී. හි අන්තර්ගතයේ ප්‍රමුඛයන් වන්නේ ටූනා, ට්‍ර out ට්, හැලිබුට්, හුරුල්ලන්, සාඩිනෙල්ලා සහ සාඩින් ය. තම්බා හෝ බේක් කළ ආකාරයෙන් ඒවා භාවිතා කිරීම වඩාත් ප්රයෝජනවත් වේ, නමුත් ටින් කළ ආහාර ස්වරූපයෙන් පවා මෙම ප්‍රභේදවලට කොලෙස්ටරෝල් අඩු කර සෞඛ්ය සොයා ගැනීමට උපකාරී වේ.
ධමනි සිහින් වීම සඳහා ප්රයෝජනවත් වන වඩාත්ම මිල අඩු මාළු වර්ගය සැමට හුරුපුරුදු හුරුල්ලන් වේ. අධික කොලෙස්ටරෝල් සහිත “චිකිත්සක” අරමුණු සඳහා ලුණු දැමූ හුරුල්ලන් භාවිතා කිරීම නුසුදුසු ය: එය නැවුම් හෝ ශීත කළහොත් වඩා හොඳය. මාර්ගය වන විට, ඔබ ලෙමන් හා .ෂධ පැළෑටි පෙත්තකින් පුළුස්සන්නේ නම් හුරුල්ලන් ඉතා රසවත් වනු ඇත.
අඩු මේද මාළු වර්ග ද විශේෂ අවධානය යොමු කළ යුතුය. කෝඩ්, හැලිබුට් හෝ පොලොක් අඩු මේද සහිත ආහාරයක් වන අතර ධමනි ස්‍රාවය වන රෝගීන්ට අවසර දෙනු ලැබේ. රුධිර කොලෙස්ටරෝල් තරමක් අඩු කළ හැකිය.
වෛද්‍යවරුන්ගේ නිර්දේශයන්ට අනුව, අධික කොලෙස්ටරෝල් ඇති රෝගීන් සඳහා, මාළු ග්රෑම් 150-200 ක් සතියකට 2-3 වතාවක් ඔවුන්ගේ ආහාර වේලට එක් කිරීම ප්‍රමාණවත් වේ.
ධමනි සිහින් මාළු
මාළු නිරෝගීව සිටීමට නම් එය නිසි ලෙස පිසීමට අවශ්ය වේ. අධික කොලෙස්ටරෝල් සහිත මාළු ආහාරයට ගැනීම නුසුදුසු ය:
- බටර් හෝ එළවළු තෙල් වලින් බැදපු. කබලෙන් ලිපට නිෂ්පාදනයේ ඇති බොහෝ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ විනාශ කරයි,
- අතීතයේ ප්‍රමාණවත් නොවන තාප පිරියම් කිරීම. මිනිස් ඇසට නොපෙනෙන බොහෝ පරපෝෂිතයන්ගේ ප්‍රභවය මාළු විය හැකිය. එබැවින්, නොදන්නා සම්භවයක් ඇති අමු මාළු ආහාරයට ගැනීම නිර්දේශ නොකරයි (නිදසුනක් ලෙස, සුෂි, රෝල්ස්, හෙහ්),
- ලුණු - අතිරික්ත ලුණු තරල රඳවා තබා ගැනීමට සහ රුධිර සංසරණය වැඩි කිරීමට හේතු වේ. එය හදවතේ බර වැඩි කරයි,
- දුම් පානය, එහි අතිරික්ත ලුණු පමණක් නොව, පිළිකා කාරක ද අඩංගු වේ. සීතල දුම් මාළු උණුසුම් මාළු වලට වඩා හානිකර යැයි සැලකේ.
මාළු පිසීමේ ක්‍රම, එයින් උපරිම ප්‍රයෝජන ලබා ගත හැකි ආහාර පිසීම, තැම්බීම, ෙබ්කිං කිරීම. මෙම අවස්ථාවේ දී පිඟානේ රසය මාළු තෝරා ගැනීම මත රඳා පවතී. මෙම මාර්ගෝපදේශ අනුගමනය කරන්න:
- කුඩා මාළුවෙකු තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය. විශාල මළකඳන් පැරණි විය හැකි අතර හානිකර ද්‍රව්‍ය විශාල ප්රමාණයක් ඇත.
- නැවුම් මසුන්ගේ සුවඳ සිහින්, විශේෂිත, ජලය සහිත ය. මළකඳ අධික ලෙස රළු හෝ අප්‍රසන්න සුවඳක් දැනේ නම් බොහෝ දුරට එය පරණ ය.
- නැවුම් බවේ තවත් ලකුණක් වන්නේ පල්ප් වල නම්යතාවයයි. ඔබේ ඇඟිල්ලෙන් එබීමෙන් පසු මළකුණුවල හෝඩුවාව යම් කාලයක් පවතින්නේ නම් මිලදී ගැනීම ප්‍රතික්ෂේප කරන්න.
- පල්ප් වල වර්ණය වෙනස් විය හැකිය: අළු පැහැයේ සිට සංතෘප්ත රතු දක්වා.
මාළු සඳහා ගබඩා කිරීමේ නීති මඟින් ඔබට දින 2-3 ක් ශීතකරණයේ තැබීමට හෝ ශීතකරණය තුළ මාස කිහිපයක් කැටි කිරීමට ඉඩ ලබා දේ.
තැම්බූ සැමන්
ඔබට අවශ්ය කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා:
- සැමන් ස්ටීක් (දළ වශයෙන් 0.5 kg),
- ලෙමන් - 1,
- ඇඹුල් ක්රීම් 15% (ආලේප නොවන) - රස කිරීමට,
- ඉතාලි bs ෂධ පැළෑටි (බැසිල්, ඕර්ගනෝ, ආදිය) මිශ්‍රණයක් - රස කිරීමට,
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස කිරීමට.
පිරිසිදු සැමන්, පිරිසිදු ජලය සමග මෙයට පිළියමක්, පිරිසිදු රෙදි වලින් වියළන්න. ලුණු, ගම්මිරිස් සහ bs ෂධ පැළෑටි සමඟ ගාන ලද, ලෙමන් යුෂවලින් අඩකට වඩා වත් කර විනාඩි 30-40 අතර කාලයක් marinate කිරීමට තබන්න.ද්විත්ව බොයිලේරු බඳුනක (හෝ "තැම්බීමේ" ක්‍රියාකාරිත්වය සහිත බහු කුකර්), ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ ග්රීස් දමන්න. උතුරන වතුර භාජනයක් මත මාළු බහාලුමක් දමන්න, විනාඩි 40-60 අතර කාලයක් වාෂ්ප කරන්න. රසවත් ආහාර පිඟානක් සූදානම්.
අවන් බේක් කළ හුරුල්ලන්
ලුණු දැමූ හුරුල්ලන් පමණක් ආහාරයට ගැනීමට බොහෝ දෙනෙක් පුරුදුව සිටිති. නමුත් මෙම ලුණු මසුන් පිළිස්සීම සඳහා එය වඩාත් ප්රයෝජනවත් වනු ඇත: එය උපරිම ප්රයෝජනවත් ගුණාංග රඳවා තබා ගන්නා අතර හදවතට හා රුධිර නාල වලට අතිරික්ත ලුණු හානියක් නොකරනු ඇත. මීට අමතරව, බේක් කළ හුරුල්ලන් ඉතා රසවත් ය.
- නැවුම් ශීත කළ හුරුල්ලන් - 3 පළාත් සභා.,
- ලෙමන් - 1,
- එළවළු තෙල් - ආකෘතිය ලිහිසි කිරීමට,
- ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩුවක් - රස කිරීමට.
ෙබ්කිං කිරීම සඳහා හුරුල්ලන් උයන්න, බඩවැල් පිරිසිදු කිරීම සහ මළකඳ සෝදා ජලය යට සේදීම. හිස සහ වලිගය ඉතිරි කළ හැකි නමුත් කපා ගත හැකිය. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග හුරුල්ලන් අඹරන්න, විකල්ප වශයෙන් බිම් කොත්තමල්ලි, පැපිරා, කහ, වියළි එළවළු සහ මාර්ග වර්ණනය සමඟ කුළුබඩුවක්. මාළු ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා එළවළු තෙල් ආලේප කර ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය.
ෙබ්කිං පිඟාන උඳුන තුල තබා අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයකදී මිනිත්තු 30-40 අතර කාලයක් හුරුල්ලන් පිළිස්සීම. එය රසට හැපෙන බේක් කළ කබොලක් සහිත ඉස්ම සහිත හා සුවඳැති මාළුවෙකු බවට පත්වේ. ලෙමන් පෙති වලින් සැරසූ සේවය කරන්න. ඕනෑම නැවුම් එළවළු සලාද හෝ බේක් කළ අර්තාපල් අශෝභන සඳහා සුදුසු වේ.
මාළු තෙල් ගැන වචන කිහිපයක්
දශක කිහිපයකට පෙර මාළු තෙල් ළමා වියේ වඩාත්ම අප්‍රසන්න මතකයක් විය හැකිය. සෝවියට් පාසල් දරුවන්ගේ දිනය ආරම්භ වූයේ දීප්තිමත් මාළු සුවඳක් සහ ඉතා අප්‍රසන්න රසයක් සහිත ප්රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය හැන්දක් සමඟිනි.
අද, මෙම ආහාර අතිරේකය කුඩා කැප්සියුල ආකාරයෙන් විකුණනු ලැබේ, ඒවා ගැනීමට ඉතා පහසුය. එමනිසා, මාළු වලට අකමැති අයගේ නිමැවුම මාළු තෙල් නිතිපතා ආහාරයට ගැනීමයි - ප්රයෝජනවත් බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ලවල සාන්ද්‍රිත ප්‍රභවයකි.
පළමු දින 14 තුළ දිනපතා කැප්සියුල දෙකක් භාවිතා කිරීම කොලෙස්ටරෝල් මුල් පිටපතෙන් 5-10% කින් අඩු කිරීමට උපකාරී වේ. ඊට අමතරව, drug ෂධය වචනානුසාරයෙන් ඇතුළත සිට යාත්රා “පිරිසිදු” කරයි, දුර්වල රුධිර ප්‍රවාහය යථා තත්වයට පත් කරයි සහ රුධිර පීඩනය තරමක් අඩු කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. හෘදයාබාධ හා ආ roke ාතය වැනි ධමනි ස්‍රාවය වීමේ අවදානම සහ එහි භයානක සංකූලතා වළක්වා ගැනීම සඳහා 50 ට වැඩි සියලුම පුද්ගලයින් වෙත මාළු තෙල් රැගෙන යාමට වෛද්‍යවරු උපදෙස් දෙති.
මේ අනුව, මාළු අධික කොලෙස්ටරෝල් සහිත පුද්ගලයින් සඳහා අතිශයින්ම සෞඛ්ය සම්පන්න නිෂ්පාදනයක් වේ. මාළු කෑම සමඟ ඔබේ ආහාර විවිධාංගීකරණය කිරීමෙන් ඔබට පරීක්ෂණ නැවත යථා තත්ත්වයට පත් කළ හැකිය, සෞඛ්ය ගැටලු ඉවත් කර ආයු අපේක්ෂාව වැඩි කළ හැකිය.
ළමුන් සඳහා ජෙලටින්: ප්රයෝජනවත් හෝ හානිකර
ජෙලටින් එකවරම වැඩෙන, වර්ධනය වන දරුවෙකුගේ ශරීරයට හා හානියට ප්රයෝජනවත් වේ. වයස අවුරුදු 2 ට අඩු ළමුන් සඳහා ජෙලටින් වල භයානකකම ගැන පෝෂණවේදීන් සහ වෛද්‍යවරු දෙමාපියන්ට අනතුරු අඟවති. එමඟින් ළදරුවාගේ නොමේරූ කශේරුකා සහ බඩවැල්වල බිත්ති කුපිත කළ හැකි අතර එමඟින් ආහාර ජීර්ණය වැඩි වේ.
දරුවාගේ ශරීරය සඳහා ජෙලටින් වල වාසිය වන්නේ වැදගත් ඇමයිනෝ අම්ල හා හෝඩුවාවක් සහිත මූලද්‍රව්‍යවල සංයුතියයි. ඒවා වැදගත් වන්නේ:
• අස්ථි ඇටසැකිල්ල සෑදීම,
• දත් වර්ධනය හා ශක්තිමත් කිරීම,
සියලුම අවයවවල පටක වර්ධනය,
Systems සියලුම පද්ධති සහ අවයවවල ක්‍රියාකාරිත්වය,
Physical නිසි භෞතික සංවර්ධනය.
ශීත කළ ජෙලටින් (ජෙලි) කෑලි ආහාරයට ගැනීම සාමාන්යයෙන් දරුවන් සතුටට කරුණකි. තම්බා එළවළු, මාළු, මස්, පළතුරු, බෙරි වර්ග ඒවාට එකතු කළහොත් එවැනි ආහාරවල ප්රතිලාභ වැඩි වේ.
එමනිසා, ජෙලටින් මත පදනම් වූ තම නිෂ්පාදන ලබා දීමට දෙමාපියන් බිය විය යුතු නැත. නමුත් "පෝෂණය කිරීම" ද කළ නොහැකි ය. සෑම දෙයකම මිනුමක් තිබිය යුතුය. අතුරුපස, ඇස්පික් සතියකට වරක් නොඅඩු දරුවන්ට ලබා දීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. අයිඩියල් යනු සායම් සහ කෘතිම රසකාරක එකතු නොකර ස්වාභාවික නිෂ්පාදන වලින් නිවසේදී සකස් කරන ලද නිෂ්පාදන වේ.
ශරීරයට ජෙලටින් සහ නිෂ්පාදන භාවිතය කෙලින්ම රඳා පවතින්නේ අප මත ය. ඔබේ සෞඛ්‍යය ගැන සැලකිලිමත් වීම වැදගත් වන අතර, ඔබට ගැටළු තිබේ නම්, එය ආහාරයෙන් අඩු කරන්න හෝ බැහැර කරන්න.
ද්වාරයේ ප්රධාන කර්තෘ: එක්තරීනා ඩැනිලෝවා
කොලෙස්ටරෝල් සඳහා ජෙලටින් වල ප්රයෝජනවත් ගුණ හා අවාසි
ජෙලටින් බොහෝ ප්රයෝජනවත් කාබනික සංයෝග අඩංගු වේ. එය අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් ඇති අතර බර අඩු කර ගැනීමට තීරණය කරන පුද්ගලයින් සඳහා කදිම නිෂ්පාදනයක් වනු ඇත. ජෙලටින් ශරීරයෙන් පරිපූර්ණ ලෙස අවශෝෂණය වේ. එය නිතිපතා ආහාරයට ගත හැකිය.
නිෂ්පාදනයේ වාසිය නම් එහි කොලෙස්ටරෝල් සහ මේද අඩංගු නොවීමයි. නමුත් එහි සංයුතියේ ඇස්පාර්ටික් අම්ලය ඇති අතර එය සෛල වේගයෙන් පුනර්ජනනය කිරීමට දායක වේ. පුරුදු ජෙලි සෞඛ්‍යයට හානි කළ හැකිද?
ජෙලටින් බොහෝ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ඇත. එය ආහාර පිසීමට පමණක් නොව භාවිතා කළ හැකිය. වෙස් මුහුණු, ගෙදර හැදූ කීම් ජෙලටින් වලින් සකස් කර ඇත.
නමුත් මෙම නිෂ්පාදනයේ දුර්වලතා ද ඇත. ඉතින් ජෙලටින්ට කොලෙස්ටරෝල් සහ වෙනත් හානිකර ද්‍රව්‍ය තිබේද? නිරෝගී දිවිපෙවෙතක් ගත කරන බොහෝ දෙනෙකුට මෙම ප්‍රශ්නය කනස්සල්ලට පත්ව ඇත. ධමනි සිහින් වීම හා හෘද රෝගවලින් පෙළෙන අයට එයට පිළිතුර එතරම් සතුටු නොවනු ඇත. ජෙලටින් වල කොලෙස්ටරෝල් නොමැත. එහෙත් තවමත් එය සෞඛ්‍යයට සම්පූර්ණයෙන්ම ආරක්ෂිත යැයි සැලකිය නොහැකිය.
ජෙලටින් රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම වැඩි කරයි, එය රුධිර කැටි ගැසීමටද බලපායි. එමනිසා, පුද්ගලයෙකුට රුධිර කැටි ගැසීමේ ප්රවණතාවක් තිබේ නම්, ඔහු මෙම නිෂ්පාදනය අත්හැරීමට වඩා හොඳය. Varicose නහර සමඟ, ඔබ අවම වශයෙන් ජෙලටින් භාවිතා කළ යුතුය: එය රෝගියාගේ තත්වය නරක අතට හැරවිය හැකිය.
වැඩෙන ශරීරයක් සඳහා ජෙලටින් වල වාසි
පෝෂණවේදීන් විශ්වාස කරන්නේ වයස අවුරුදු දෙකකට අඩු කුඩා දරුවන් මෙම නිෂ්පාදනය පරෙස්සමින් භාවිතා කළ යුතු බවයි. එය දරුවාගේ ආමාශයේ බිත්ති කුපිත කරන අතර ආහාර ජීර්ණ අවයව කඩාකප්පල් කළ හැකිය. නමුත් ඒ සමඟම, ජෙලටින් බොහෝ ප්රයෝජනවත් හෝඩුවාවක් අඩංගු වේ. එය දත් එනමලය ශක්තිමත් කරයි, ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කරයි, දරුවාගේ සමගිය වර්ධනය ප්‍රවර්ධනය කරයි.
ළමයින් බොහෝ විට එළවළු කෑම දුර්වල ලෙස අනුභව කරති, සුවදායී මාළු වලින් turn ත් වෙති, රසවත් නිෂ්පාදනයක් හුරුපුරුදු කෑම වර්ග පරිවර්තනය කරයි, කුඩා තේරීම් කරන්නන් ආහාර සතුටින් උරා ගනී. නමුත් දෙමාපියන්ට කරදර විය හැකිය: ජෙලටින් කොලෙස්ටරෝල් වැඩි කරයිද? සාධාරණ ප්‍රමාණයකින්, මෙම නිෂ්පාදනය දරුවාගේ බිඳෙනසුලු ශරීරයට හානියක් නොකරනු ඇත. ජෙලි වැනි අතුරුපසක් දරුවාට සතියකට වරක් ලබා දිය යුතුය.
ගබඩාවේ ජෙලි මිලදී නොගන්න: ඒවා රසකාරක හා හානිකර සායම් එකතු කරයි. ඔවුන් කොලෙස්ටරෝල් වැඩි කරයි, දියවැඩියාව වැළඳීමේ සම්භාවිතාව වැඩි කරයි. එමනිසා, ඔබ විසින්ම ජෙලි ආහාර පිසීම වඩා හොඳය.
ප්රයෝජනවත් සංයෝජනය
බරපතල රෝග නොමැති නම් සහ කොලෙස්ටරෝල් සාමාන්‍යය ඉක්මවා නොගියහොත් පුද්ගලයෙකුට ජෙලටින් අනුභව කළ හැකිද? මෙම නිෂ්පාදනය භාවිතා කරන විට, ඔබ ඔබේ ආහාරයට කප්පාදු, බීට් සහ ඕට් නිවුඩ්ඩ ඇතුළත් කළ යුතුය.
එවිට පුද්ගලයාට බඩවැල් සමඟ ගැටළු ඇති නොවේ. නැවුම් එළවළු එහි චලනය වැඩි දියුණු කරන අතර ශරීරයේ විෂ ද්‍රව්‍ය පිරිසිදු කරයි. ඉහළ කොලෙස්ටරෝල් සමඟ, ඔබට ඇගාර්-ආගාර් සමඟ පිඟන් පිසීමට හැකිය. එය පිසීමේදීද ක්‍රියාකාරීව භාවිතා වේ. මෙම නිෂ්පාදනය ජෙලි සහ ජෙලි සෑදීමට භාවිතා කළ හැකිය.
කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරන්නේ කෙසේද?
ජෙලටින් බොහෝ .ෂධවල කොටසකි. එය ඔමාකෝර් කැප්සියුලවල ද පවතී. මෙම drug ෂධය රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමට උපකාරී වේ, හෘදයාබාධ ඇතිවීම වළක්වයි.
ඔමාකෝර්ගේ ප්‍රතිසම එතරම් effective ලදායී නොවේ: ඒවාට තරමක් වෙනස් සංයුතියක් ඇත. නමුත් දරුණු අක්මා ව්යාධි, බරපතල වකුගඩු රෝග සඳහා medicine ෂධය භාවිතා කළ නොහැක.
වයස අවුරුදු 18 ට අඩු පුද්ගලයින් සඳහා එය නිර්දේශ නොකරයි. Drug ෂධය භාවිතා කරන විට, හිසරදය ඇතිවිය හැක, සමහර විට සමේ කැක්කුමක් ඇති වේ.
මෙම ation ෂධ භාවිතය පිළිබඳ සමාලෝචන බොහෝ දුරට ධනාත්මක ය. එය ධමනි සිහින් වීම හා හෘදයාබාධ ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි.
ජෙලටින් වල රසායනික සංයුතිය
පෝෂණවේදීන්ට ජෙලටින් ගැන පැමිණිලි කිරීමට කිසිවක් නැත. එහි ප්රධාන වාසිය වන්නේ එහි ඉහළ ප්රෝටීන් අන්තර්ගතයයි.ජෙලිං කාරක ග්රෑම් 100 කට ප්රෝටීන් ග්රෑම් 87.2 ක් පවතින අතර එය සත්ව ප්‍රෝටීන වල දෛනික සම්මතයෙන් දළ වශයෙන් 180% කි. නිෂ්පාදනයේ ප්‍රායෝගිකව මේද හා කාබෝහයිඩ්රේට් අඩංගු නොවේ: එහි සියලුම කැලරි අන්තර්ගතය - ග්රෑම් 100 කට 355 kcal - මාංශ පේශි සඳහා ගොඩනැගිලි ද්‍රව්‍ය මතට වැටේ.
ප්‍රෝටීන වලට අමතරව ජෙලටින් විටමින් පීපී (බී 3), කැල්සියම්, පොස්පරස්, මැග්නීසියම්, තඹ, අත්යවශ්ය හා අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල අඩංගු වේ.
ජෙලටින් වල රසායනික සංයුතිය සහ එය මත පදනම් වූ නිෂ්පාදනයක්.
සත්ව සම්භවයක් ඇති අනෙකුත් නිෂ්පාදන මෙන් නොව, ජෙලටින් වල ආහාර කොලෙස්ටරෝල් මෙන්ම සංතෘප්ත මේද අඩංගු නොවන අතර ඒවා අන්තරාසර්ග කොලෙස්ටරෝල් සංශ්ලේෂණයට සම්බන්ධ වේ.
ජෙලටින් පිළිබඳ ඇදහිය නොහැකි කරුණු
වරින් වර පුරුද්දෙන් මිදිය නොහැකි සියලු දෙනාටම ජෙලි කදිම අතුරුපසක්. සියල්ලට පසු, ජෙලටින් රසවත් පමණක් නොව, ප්රයෝජනවත් ගුණාංග රාශියක් ඇති අසාමාන්ය සෞඛ්ය සම්පන්න නිෂ්පාදනයක් ද වේ.
ජෙලිට විශාල පංකා ප්රමාණයක් ඇත, මන්ද එය ඉතා රසවත්, ප්‍රබෝධමත් වන අතර, වැදගත් වන්නේ, මිල අඩු නිෂ්පාදනයක් පිළියෙළ කිරීමට පහසු වන අතර කිසිදු සුපිරි වෙළඳසැලකින් කිසිදු ගැටළුවක් නොමැතිව මිලදී ගත හැකිය. ඊට අමතරව, ජෙලටින් ඔවුන්ගේ රූපය දෙස බලා සිටින සහ බර අඩු කර ගැනීමට කැමති කාන්තාවන් බේරා ගැනීමට පැමිණෙනු ඇත. නමුත් ජෙලටින් වල වාසි එතැනින් අවසන් නොවේ ... එය බොහෝ රෝග වලට එරෙහි සටනට උපකාරී වන අතර ශරීරයේ ස්ථායිතාව ශක්තිමත් කිරීමට සහ ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කිරීමට සමත් වේ.
ජෙලටින් වල මෙම සහ වෙනත් ඇදහිය නොහැකි ගුණාංග ගැන අපගේ ලිපියෙන් කියවන්න!
ජෙලටින් භාවිතය යනු කුමක්ද?
ජෙලි - මෙම අසාමාන්ය හා රසවත් අතුරුපසක් - එහි ප්‍රෝටීන සහ ඇමයිනෝ අම්ලවල ඉහළ අන්තර්ගතයට ප්‍රසිද්ධියක් උසුලන අතර ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට සහ අපගේ ශරීරයේ නිසි ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා අවශ්ය ද්‍රව්‍ය දහයෙන් නවයක්ම අඩංගු වේ.
ජෙලටින් යනු කොලජන් වල ධනවත්ම ප්‍රභවයකි, එබැවින් එය අස්ථි හා සන්ධි පෝෂණය හා ශක්තිමත් කරයි, එසේම ඒවා ශක්තිමත් කිරීමට සහ ප්‍රත්‍යාස්ථතාව වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ. හේතුවක් නිසා වෛද්යවරුන් ඔස්ටියොකොන්ඩ්‍රොසිස්, ආත්‍රෝසිස්, ආතරයිටිස්, මාංශ පේශි පද්ධතියේ රෝග වැනි රෝග ලක්ෂණ ඇති රෝගීන්ට එය ආහාරයට ඇතුළත් කර ගැනීමට උපදෙස් දෙයි.
ඔබ දිනපතා ජෙලටින් පරිභෝජනය කිරීමෙන් ඔබේ සෞඛ්‍යයට සහ යහපැවැත්මට ඇදහිය නොහැකි තරම් වාසිදායක බලපෑමක් ඇති කරනු ඇත: එයට රුධිර කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමට, ප්‍රතිශක්තිය සහ ශරීර ප්‍රතිරෝධය ශක්තිමත් කිරීමට හැකි වේ.
රුධිරයේ සීනි මට්ටම පාලනය කිරීමට ඇති හැකියාව නිසා ග්ලයිසිමියා රෝගයෙන් පෙළෙන අයට ජෙලටින් ද නිර්දේශ කෙරේ.
ඔබ නිසැකවම නොදැන සිටි තවත් කරුණක් නම්: ජෙලටින් යනු අලංකාරය සහ සදාකාලික තාරුණ්‍යය සඳහා ඔබේ යතුරයි! සමේ වයසට යාමේ ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී කරන, ශරීරය තරුණ, සෞඛ්ය සම්පන්න සහ පරිපූර්ණ ලෙස තබා ගනිමින් හිසකෙස් හා නියපොතු පෝෂණය කරන බොහෝ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ හා ප්රයෝජනවත් එන්සයිම එහි අඩංගු වේ.
(ඡායාරූපය: ආරොන් ලෑන්ඩ්‍රි / ෆ්ලිකර්)
ඔබේ ආහාර වේලට ජෙලි ඇතුළත් කරන්න!
ජෙලටින් වර්ග බොහොමයක් ඇත, ඒවා සංයුතියේ ද වෙනස් වේ. පෝෂණවේදීන්ට අනුව, දෛනික පරිභෝජනය ග්රෑම් 10 ක් හෝ ජෙලටින් මේස හැන්දක් විය යුතුය. එය ආහාර අතිරේක වෙළඳසැලකින් මිලදී ගත හැකිය.
ආහාරයට ගත හැකි ජෙලටින් සෑම ගෘහණියක්ගේම මිතුරෙකු විය යුතුය, මන්ද දක්ෂ අත්වලින් එය රසවත් කෑම වර්ග රාශියක් සාදා ගත හැකිය: ජෙලටින් යනු ජෙලි, කේක් සහ පේස්ට්‍රි, අයිස්ක්‍රීම් සහ යෝගට් වැනි වට්ටෝරු වල කොටසකි. ඔබට ඕනෑම සුපිරි වෙළඳසැලකින් ආහාර ජෙලටින් පහසුවෙන් සොයාගත හැකිය, එබැවින් එය ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීම අපහසු නැත. ජෙලටින් සමබර සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයක කොටසක් බවට පත් කිරීම සඳහා ඔබ එය දිනකට දෙවරක් සාමාන්යයෙන් පානය කළ යුතුය.
ඇත්ත වශයෙන්ම, ඉහත කරුණු වලට අමතරව, වෙනත් වර්ගවල ජෙලටින් වර්ග තිබේ, නිදසුනක් ලෙස, දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන අය සඳහා නිර්දේශිත ආහාර ජෙලටින්. මීට අමතරව, ජෙලටින් තහඩු සහ කැප්සියුල ආකාරයෙන් මිලදී ගත හැකිය.
ඔබට ඔබේ ආහාරයට ජෙලටින් ඇතුළත් කිරීමට අවශ්ය නම්, නමුත් ආරම්භ කළ යුත්තේ කොතැනින්දැයි ඔබ නොදන්නේ නම්, ඔබ පළමුව වෛද්‍යවරයෙකුගේ උපදෙස් ලබාගෙන ඔහු වෙත උපදෙස් ලබා ගත යුතුය.ඔබේ ශරීරයේ අවශ්‍යතා මත පදනම්ව, එය ඔබට ප්රයෝජනවත් වන ජෙලටින් වල විවිධ වර්ග සහ ලක්ෂණ තෝරා ගැනීමට උපකාරී වන අතර ඔබේ ශරීරයට දිනකට කොපමණ ජෙලටින් අවශ්‍යද යන්න පිළිබඳ නිර්දේශ ලබා දෙනු ඇත.
(ඡායාරූපය: ගෘහ ආර්ථික විද්යාව / ෆ්ලිකර්)
මෙම විස්මිත ජෙලටින්
කෙසේ වෙතත්, අපේක්ෂිත ප්‍රති results ල ලබා ගැනීම සඳහා, දිනපතා ජෙලටින් පරිභෝජනය කිරීම පමණක් ප්‍රමාණවත් යැයි ඔබ සිතන්නේ නම්, ඔබ වැරදියට වටහාගෙන ඇත: මෙය ප්‍රමාණවත් නොවේ. සෞඛ්ය සම්පන්න හා ක්‍රියාශීලී ජීවන රටාවක් ගත කිරීම වැදගත් ය, මන්ද මෙය නොමැතිව ඔබට ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට, ශරීරය රෝගවලින් ආරක්ෂා කිරීමට සහ වයස්ගත වීමේ ක්‍රියාවලිය ප්‍රමාද කිරීමට නොහැකි වනු ඇත.
ජෙලටින් ද ප්රයෝජනවත් බලපෑමක් ඇති කරන බව ඔබ මතක තබා ගත යුතුය:
- අස්ථි: ජෙලටින් අස්ථි හා සන්ධි ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ, ඔස්ටියෝහොන්ඩ්‍රොසිස්, ආතරයිටිස්, ආතරෝසිස් සහ මාංශ පේශි පද්ධතියේ වෙනත් රෝග වර්ධනය වීම වළක්වයි.
- රුධිරය: ජෙලටින් කොලෙස්ටරෝල් සහ රුධිර ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ අඩු කරන අතර ග්ලයිසිමියා රෝගයෙන් පෙළෙන අයගේ සීනි පාලනය කරයි.
- පෙනුම: ජෙලටින් යෞවනය, අලංකාරය සහ නැවුම්බව පවත්වා ගැනීමට ඔබට උපකාරී වනු ඇත: එය වියළි හා බෙදී ගිය හිසකෙස් හා නියපොතු ශක්තිමත් කර පෝෂණය කරයි. සම නිරෝගීව, ශක්තිමත් හා ස්ථිරව තබා ගනී.
ජෙලටින් කොලෙස්ටරෝල් අඩංගු වේද? කවුද දන්නේ
සත්ව මේද අඩංගු සියලුම ආහාරවල කොලෙස්ටරෝල් අඩංගු වේ.
1200 රු මස් කැබලි කරන්න
හරක් මස් අක්මාව 600
වල් අක්මාව 300
කකුළුවන් සහ ඉස්සන් 150
විද්‍යාත්මක පර්යේෂණ ආයතනයේ RAMS L.N. ෂට්නියුක්ගේ නව විශේෂිත වැළැක්වීමේ drugs ෂධ තාක්ෂණය පිළිබඳ රසායනාගාරයේ ප්‍රධානියා වන මහාචාර්යවරයා මේ ගැන දනී (වාර්තාව “ව්‍යාපෘති පරිපාලනයේ තීරණය මගින් අවහිර කර ඇත”). ඇයගේ වාර්තාවේ කතුවරයා ඊ. සහ ජෙලටින් හයිඩ්‍රොයිසයිට් යනු පිරිසිදු ප්‍රෝටීන වන අතර පුද්ගලයාට ඇමයිනෝ අම්ල ලබා දෙන අතර කාබනික ගුණාංග සහ ආහාර නිෂ්පාදන ලබා ගැනීමේ ක්‍රමයට බලපෑම් කරයි. ඒවා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක ස්වාභාවික සං are ටක වන අතර කොලෙස්ටරෝල්, පියුරීන්, සීනි සහ මේදය අඩංගු නොවන අතර අස්ථි හා සන්ධි, සම, හිසකෙස් සහ නියපොතු කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි. "
ආහාරයට ගත හැකි ජෙලටින්: මිනිසුන්ට වාසි සහ හානියක්
සුභ පැතුම්, ආදරණීය පා readers කයින්! ආහාරයට ගත හැකි ජෙලටින් ගැන අප දන්නේ කුමක්ද? ඇස්පික්, ජෙලි මස්, ජෙලි, මාමලේඩ් වැනි රසවත් කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීම සඳහා මෙය අතිශය භයානක නිෂ්පාදනයක් බව හොඳ සේවිකාවක් කියනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, ජෙලටින් ආහාර පිසීමේදී පමණක් නොව, එහි ඇති බොහෝ ප්රයෝජනවත් ද්‍රව්‍යවල අන්තර්ගතය නිසා එය වෛද්‍ය විද්යාව හා රූපලාවණ්‍ය විද්යාව සඳහා සක්‍රීයව භාවිතා කරයි යන කාරණයට බොහෝ අය වැදගත්කමක් නොදක්වයි. එමනිසා, ඔබ ඔහු ගැන සෑම දෙයක්ම දැන සිටිය යුතුය. ඉතින්, ආහාරයට ගත හැකි ජෙලටින්: ප්රතිලාභ හා හානි.
ආහාර ජෙලටින්, එහි සංයුතිය හා ගුණාංග
ජෙලටින් යනු සැහැල්ලු රන්වන් පැහැයෙන් යුත්, ගන්ධ රහිත හා රසයෙන් තොර ජෙලි සාදන ද්‍රව්‍යයක් වන අතර එය අස්ථි, කණ්ඩරාවන්, කාටිලේජ, හම් සහ සත්ව සම්භවයක් ඇති මළකඳන් ආහාරයට සුදුසු නොවන දීර් g කාලයක් තිස්සේ ජීර්ණය කිරීමෙන් ලබා ගනී.
ශරීරයේ සම්බන්ධක පටක වල පදනම වන කොලජන් එහි අඩංගු වන අතර ඒ සමඟම ඒවායේ ප්‍රත්‍යාස්ථතාව හා ශක්තිය ලබා දෙන අතර එය එහි සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වයට දායක වේ. කොලජන් යනු පිරිසිදු ප්‍රෝටීනයකි. පෝෂණ අගය: ජෙලටින් ග්රෑම් 100 ක ප්රෝටීන් ග්රෑම් 86 ක් අඩංගු වේ. ශරීරයේ ප්‍රතිශක්තිය වර්ධනය කිරීම, සංවර්ධනය කිරීම හා නඩත්තු කිරීම සඳහා ගොඩනැගිලි ද්‍රව්‍යයක් ලෙස ප්රෝටීන් අවශ්ය වේ. ජෙලටින් වලට ඇතුළත් කර ඇති තවත් මොනවාද? මෙය:
- මිනිස් සිරුරේ ජෛව රසායනික ක්‍රියාවලීන් හා ස්නායු ආවේගයන්ගේ ක්‍රියාකාරිත්වය නියාමනය කරන ග්ලයිසීන් ඇමයිනෝ අම්ලය,
- අස්ථි විලයන ක්‍රියාවලීන් හා අස්ථි බිඳීම් වල ක්‍රියාවලීන් කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරන ප්‍රෝටීන වල ඇමයිනෝ අම්ල (ප්‍රෝලින්, හයිඩ්‍රොක්සයිප්‍රෝලීන්), තුවාල වලදී මාංශ පේශි සහ අස්ථි කොටස් යථා තත්වයට පත් කිරීම,
- විටමින් පීපී (නිකොටිනික් අම්ලය) යනු ශරීරයේ පටක හා සෛලවල රෙඩොක්ස් ක්‍රියාවලීන්හි ක්‍රියාකාරී සහභාගිකරුවෙකි.
- ලයිසීන් (ඇමයිනෝ අම්ලය), මිනිස් වර්ධනය උත්තේජනය කරයි,
- පුද්ගලයෙකුගේ අස්ථි, මාංශ පේශි සහ රුධිරයේ වැදගත්ම ක්‍රියාවලීන් සිදුවීම සඳහා ඛනිජ ද්‍රව්‍ය (පොටෑසියම්, කැල්සියම්, යකඩ, මැග්නීසියම්, පොස්පරස්, සල්ෆර්, සෝඩියම්) අවශ්ය වේ.
ජෙලටින් ආහාරමය අතිරේකයක් ලෙස ඊ 441 කේතය ඇත.
ආහාරයට ගත හැකි ජෙලටින් වල ප්රතිලාභ
ජෙලටින්, ප්රෝටීන්, ඇමයිනෝ අම්ල, විටමින් පීපී, සාර්ව හා ක්ෂුද්‍ර ද්‍රව්‍ය විශාල ප්රමාණයක් සංයුතියේ හිමිකරු වීම, ආහාර පරිභෝජනය කරන විට ශරීරයට ස්පර්ශ්‍ය ප්රතිලාභ ගෙන දෙයි, එනම්:
- ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරයි (ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ජලය අවශෝෂණය කරන විට, එය සාමාන්‍ය ජල සමතුලිතතාවයක් පවත්වා ගෙන යන අතර, එය දිරවන ආහාරයේ බඩවැලේ පහසුවෙන් ගමන් කිරීම සහතික කරයි),
- ශරීරයේ ශ්ලේෂ්මල පටල පටලයකින් ආවරණය කරයි, ඛාදනය හා වණ පෙනුමෙන් ඒවා ආරක්ෂා කරයි,
- හෘද මාංශ පේශි ශක්තිමත් කරයි (නිෂ්පාදනයේ අඩංගු ග්ලයිසීන් සහ ප්‍රෝලින් හෘද රෝග ඇති කරන මෙතියනීන් වල බලපෑම සීමා කරයි),
- අස්ථි පටක සුව කිරීම හා විලයනය වේගවත් කරයි,
- එහි අධික ප්රෝටීන් අන්තර්ගතය හේතුවෙන් ඔස්ටියෝහොන්ඩ්‍රොසිස්, ඔස්ටියෝපොරෝසිස්, ආතරයිටිස් සහ මාංශ පේශි පද්ධතියේ රෝග සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීම කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි.
- ප්රෝටීන්, ඇමයිනෝ අම්ල (ප්‍රෝලින් සහ ග්ලයිසීන්) සහ ඛනිජ සංරචක (Ca, P, Mg, S), අස්ථි, අස්ථි හා සන්ධි ශක්තිමත් කරයි.
- ඉහළ ප්රෝටීන් අන්තර්ගතයක් තිබීම නිසා මාංශ පේශි ශක්තිමත් කරයි,
- ශරීරයේ පටක හා සෛලවල ජෛව රසායනික හා රෙඩොක්ස් ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ ඇමයිනෝ අම්ල 18 ක් අඩංගු බැවින් ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කරයි.
- නින්ද වැඩි දියුණු කරයි, මානසික-මානසික ආතතිය අඩු කරයි (ග්ලයිසීන් බලපෑම යටතේ),
- වේගවත් සුව කිරීම (ග්ලයිසීන් බලපෑම යටතේ),
- රුධිර කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරයි,
- වයසට යාමේ ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී වන අතර කොලජන් වල ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා සමට අතිරේක වේ.
- බර අඩු කර ගැනීම සඳහා එය කදිම නිෂ්පාදනයක් වන්නේ ප්රෝටීන් මේදය ලෙස ගබඩා නොවන බැවිනි.
- පෝෂ්‍ය පදාර්ථ (ඇමයිනෝ අම්ල සහ ප්‍රෝටීන) නිසා හිසකෙස් සහ නියපොතු ශක්තිමත් සහ සෞඛ්ය සම්පන්න කරයි.
- පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් වැඩි දියුණු කිරීමෙන් මානසික ක්‍රියාකාරකම් වැඩි කරයි,
- අඩු රුධිර කැටි ගැසීමක් සඳහා භාවිතා කරයි (ප්රෝටීන් ආචරණය).
හානිකර ආහාරයට ගත හැකි ජෙලටින්
ජෙලටින්ට ප්රයෝජනවත් ගුණාංග රාශියක් තිබුණද, එය ආහාරයට ගැනීමෙන් මිනිස් සෞඛ්‍යයට හානි සිදු වන කොන්දේසි තිබේ. මෙම තත්වයන් වඩාත් විස්තරාත්මකව සලකා බලමු. ජෙලටින් බැහැර කළ යුතුය:
- රුධිර කැටි ගැසීමේ හැකියාව සහ රුධිර කැටි ගැසීම් සහ ත්‍රොම්බොෆ්ලෙබිටිස් ඇතිවීමේ ප්‍රවණතාව සමඟ,
- varicose නහර සමඟ,
- වකුගඩු ව්යාධි විද්යාව සමඟ (කාබෝහයිඩ්රේට් ප්රමාණයක් නොමැති විට ඉහළ ප්රෝටීන් අන්තර්ගතය අක්මාව හා වකුගඩු මත බර වැඩි කරයි),
- රුධිර කැටි ගැසීම වැඩි කිරීමේ හැකියාව හේතුවෙන් හෘද වාහිනී පද්ධතියේ රෝග සමඟ,
- අහුපෑවතට මල බද්ධය හා උග්‍රවීම සමඟ,
- යූරොලිතියාසිස් සහ කොලෙලිතියාසිස් සමඟ (නිෂ්පාදිතය ඔක්සොලජන් වන අතර ඔක්සලේට් ගල් සෑදීම ප්‍රවර්ධනය කරයි).
අසාත්මිකතා වැනි අතුරු ආබාධ වළක්වා ගැනීම සඳහා ජෙලටින් භාවිතයෙන් සකස් කරන ලද මධ්‍යස්ථ ආහාර ප්රමාණයක් අනුභව කරන්න. කෙසේ වෙතත්, එය ඉතා කලාතුරකින් පෙන්නුම් කරන බව සඳහන් කිරීම වටී.
වෛද්‍ය විද්යාව, c ෂධවේදය සහ රූපලාවණ්‍ය විද්යාව සඳහා ජෙලටින් භාවිතය
ආහාරයට ගත හැකි ජෙලටින් සමඟ වෛද්‍ය ජෙලටින් ද ඇත. රුධිර කැටි ගැසීම වැඩි කිරීම, මෙහෙයුම් අතරතුර ඉන්ද්‍රිය කුහරවල ටොම්පොනේඩ් සඳහා මෙන්ම රක්තපාත සින්ඩ්‍රෝමය සඳහාද එය රුධිර වහනය සහිත ඇතැම් අවස්ථාවල භාවිතා වේ. ජෙලටින් සූදානම (නිදසුනක් ලෙස, "ජෙලටින්") විෂ, රක්තපාත, පිළිස්සුම් හා කම්පන සහගත කම්පන සඳහා ප්ලාස්මා ආදේශකයක් ලෙස වෛද්‍ය විද්‍යාවේ බහුලව භාවිතා වේ.එය medicines ෂධ විශාල ප්රමාණයක් මෙන්ම ඉටිපන්දම්, ද්‍රාව්‍ය කැප්සියුල සහ ටැබ්ලට් ෂෙල් නිෂ්පාදනය සඳහා යොදා ගනී.
ජෙලටින් යනු කොලජන් වලින් සෑදී ඇති අතර එය සමට අතිරේක, නිරෝගී හිසකෙස් සහ ශක්තිමත් නියපොතු ලබා දෙයි. එමනිසා, එය බොහෝ විට ෂැම්පූ, නිය ආලේපන, සම කීම් සහ මුහුණු ආවරණ වල ඇතුළත් වේ.
අපගේ ජීවිතයේ ආහාරයට ගත හැකි ජෙලටින් වල වාසි හා හානිය දැන් ඔබ දන්නවා. අද ලිපිය නිසැකවම ප්රයෝජනවත් වනු ඇතැයි මම බලාපොරොත්තු වෙමි.
අධික කොලෙස්ටරෝල් සමඟ ජෙලටින් ආහාරයට ගත හැකිද?
ජෙලටින් යනු ජනප්රිය නිෂ්පාදනයක්. විවිධ රසකැවිලි, සුලු කෑම සහ ප්රධාන කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී එය thick ණීකාරකයක් ලෙස භාවිතා කරයි.
ජෙලටින් ප්රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය රාශියක් අඩංගු වන අතර ආහාර ආහාර පිසීම සඳහා භාවිතා කරයි. මෙම ද්‍රව්‍යය රූපලාවණ්‍ය හා වෛද්‍යමය අරමුණු සඳහා ද යොදා ගනී.
නමුත් ජෙලටින් වල වාසි තිබියදීත්, සමහර අවස්ථාවලදී එහි භාවිතය හානිකර විය හැකිය. ඉතින්, හයිපර් කොලෙස්ටරෝල්මියා රෝගයෙන් පෙළෙන අය දන්නවා සත්ව සම්භවයක් ඇති මේද ආහාර අනුභව නොකළ යුතු බව. එමනිසා, ඔවුන්ට ප්‍රශ්නයක් තිබේ: ජෙලටින් වල කොලෙස්ටරෝල් තිබේද? එය හෘද වාහිනී රෝග වලදී භාවිතා කළ හැකිද?
ජෙලටින් - වාසිදායක ගුණ සහ හානිය. මිථ්‍යාවන් සහ ජෙලටින් පිළිබඳ සත්‍යය
ආයුබෝවන්, හිතවත් මිතුරනි සහ බ්ලොග් කියවන “සෞඛ්ය සම්පන්න වන්න!”
ජෙලටින් යනු ආහාර අතිරේකයක් වන ඊ 441. නමුත් කලබල නොවන්න! එය ජෙලි සිට පැණිරස අතුරුපස දක්වා විවිධ කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීම සඳහා අපි බොහෝ විට භාවිතා කරන ආහාර ජෙලටින් ගැන වනු ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, අපි ජෙලටින් වල ප්රතිලාභ ගැන වැඩි උනන්දුවක් දක්වමු. නමුත් එය සෞඛ්‍යයට අහිතකර විය හැකිද? අද අපි සාකච්ඡා කරන්නේ මෙයයි.
ඉවුම් පිහුම් කටයුතුවලට අමතරව ජෙලටින් විවිධ කර්මාන්තවල බහුලව භාවිතා වේ: ජෙලි සහ මාමලේඩ් නිෂ්පාදනයේ ආහාර කර්මාන්තයේ දී, medicines ෂධ නිෂ්පාදනයේ ජෙලටින් කැප්සියුල සඳහා, එය පුවත්පත්, සඟරා සහ මුදල් නෝට්ටු සඳහා තීන්ත මුද්‍රණය කිරීමේ කොටසකි, ඡායාරූප - ඡායාරූප ද්‍රව්‍ය සඳහා, රූපලාවණ්‍ය කර්මාන්තයේ කොලජන් කීම් වල කොටසක් ලෙස භාවිතා කරයි. කලාකරුවන්, කාඩ්බෝඩ් මත සිතුවම් ලිවීමේදී ජෙලටින් සමඟ පෙර සැකසුම් කිරීමෙන් එය සකස් කරන්න.
ජෙලටින් මගින් සන්ධිවල කාටිලේජ ශක්තිමත් වන අතර ප්‍රතිෂ් ores ාපනය වන බවට පුළුල් විශ්වාසයක් පවතී. නමුත් එය ඇත්තෙන්ම එසේද? ජෙලටින් සන්ධිවලට ප්‍රයෝජනවත්ද? මෙම නිෂ්පාදනය පිරී ඇත්තේ වෙන කුමක් ද?
කොහොමද අපේ සන්ධි
ප්‍රකාශිත කොටස් අතර පරතරයක් ඇති මිනිස් ඇටසැකිල්ලේ සියලුම අස්ථි ජංගම වන්නේ සන්ධි ලෙස හැඳින්වෙන සන්ධි නිසාය. සන්ධිවල සම්පූර්ණ ක්‍රියාකාරිත්වය රඳා පවතින්නේ කාටිලේජ පටක වල තත්වය මතය. සන්ධිවල කාටිලේජ පටක අස්ථි iction ර්ෂණයෙන් ආරක්ෂා කරන අතර එකිනෙකට සාපේක්ෂව සංචලතාව සපයයි.
කාටිලේජ පටක වල ව්‍යුහයේ කිසියම් උල්ලං violation නයක් (කාටිලේජ පටක වල ප්‍රත්‍යාස්ථතාව හා ප්‍රත්‍යාස්ථතාවයේ වෙනස්වීම්, ලවණ තැන්පත් වීම) සන්ධිවල සංචලතාවයට බලපායි. කාටිලේජයේ වැදගත්ම අංගය වන්නේ කොලජන් ව්‍යුහයන් ය. ඒකාබද්ධ රෝග වර්ධනය කිරීමේදී කොලජන් iency නතාවය ප්රධාන කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. එබැවින් කොලජන් සංශ්ලේෂණය සඳහා ශරීරයට ප්‍රමාණවත් උපස්ථරයක් ලබා දීම ඉතා වැදගත් වේ. මෙම වැදගත් ද්‍රව්‍යවල ප්‍රභවය ජෙලටින් ය.
ජෙලටින් නිෂ්පාදන භාවිතා කිරීමෙන් සන්ධි යථා තත්වයට පත් කළ හැකිය.
මෑතකදී, ඔවුන් ඒකාබද්ධ රෝග සඳහා ජෙලටින් වල වාසි ගැන බොහෝ දේ කතා කරමින් හා ලිවීය. බොහෝ අධ්‍යයනවල ප්‍රති something ලයක් ලෙස යමක් සත්‍ය බවට පත් වූ අතර යමක් මිථ්‍යාවක් බවට පත්විය. මෙය ඇත්ත වශයෙන්ම එසේ දැයි සොයා බලමු.
ආහාර වේලෙහි නිරන්තරයෙන් ජෙලටින් අඩංගු ආහාර වන ඇස්පික්, බ්‍රවුන්, ජෙලි කෑම සහ පැණිරස අතුරුපස - ජෙලි අඩංගු වේ නම් රෝග නිවාරණ බලපෑමක් ඇති වේ යැයි විශ්වාස කෙරේ. ජෙලටින් වල කොටසක් වන එම කොලජන් සන්ධිවල තත්වයට හිතකර ලෙස බලපායි.
වෙනස් කළ කාටිලේජිනස් පටක යථා තත්වයට පත් කිරීම සඳහා පිරිසිදු ජෙලටින් ග්රෑම් 80 ක් දිනපතා ආහාරයට ගැනීම අවශ්ය බව ඔප්පු වී ඇත. ජෙලටින් සම්මතය ලබා ගැනීම සඳහා ඔබ දිනකට ආහාරයට ගන්නා ආහාර ප්‍රමාණයට මෙය පරිවර්තනය කළහොත් ඔබට විවිධ ජෙලි කිලෝග්‍රෑම් 5 ක් ලැබේ.
“වඩාත්ම වැදගත් දෙය” පිළිබඳ එක් වැඩසටහනකදී එක් කාන්තාවකට පරීක්ෂණයක් පවත්වන ලෙස ඉල්ලා සිටියේය. ඇගේ දණහිසේ සන්ධි රිදෙනවා. මාසයක් තිස්සේ ඇය ජෙලටින් සමඟ විවිධ කෑම වර්ග ප්‍රමුඛ ආහාර අනුභව කළාය. එහි ප්‍රති As ලයක් වශයෙන්, අත්හදා බැලීමට පෙර සහ පසුව ලබාගත් එක්ස් කිරණ ඡායාරූපවල ප්‍රායෝගිකව කිසිවක් වෙනස් වී නැති බව පෙනී ගියේය. නිගමනය: විවිධ කෑම වර්ගවල ජෙලටින් භාවිතය සන්ධිවලට ප්‍රතිකාර කිරීමට බලපාන්නේ නැත.
ජෙලටින් රුධිර කැටි ගැසීම වැඩි කරයි
ඔව්, එය සත්‍යයකි. ජෙලටින් වල මෙම ගුණාංගය වෛද්‍ය ක්‍රමයේදී බෙහෙවින් භාවිතා වේ. මිනිසුන්ට ආමාශ ආන්ත්රයික රුධිර වහනය වීමේ ප්රවණතාවක් තිබේ නම් මෙම කරුණ ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. නමුත් ඒ සමඟම, එය thrombosis සහ thrombophlebitis වලින් පෙළෙන රෝගීන්ට contraindicated.
රුධිර කැටි ගැසීම වැඩි කිරීම he ෂධීය ස්පොන්ජ් වල effectively ලදායී ලෙස භාවිතා කරයි. මේවා ඇසිටික් අම්ලයේ නිශ්චිත සුවඳක් සහිත කහ තහඩු වන අතර එයට කොලජන් ඇතුළත් වේ. ඒවාට රක්තපාත හා විෂබීජ නාශක බලපෑමක් ඇත. රුධිර වහනය ඉක්මනින් නැවැත්වීම සඳහා බාහිර හා අභ්‍යන්තර කේශනාලිකා-පරෙන්චිමල් ලේ ගැලීම සඳහා එය භාවිතා කරයි. තුවාලයේ ඉතිරි වී ඇති ස්පොන්ජිය සම්පූර්ණයෙන්ම අවශෝෂණය වේ.
ජෙලටින් හානිකර වන්නේ කාටද?
ජෙලටින් වල negative ණාත්මක ගුණ ඇත, ඒවා පහත සඳහන් ගැටළු ඇති පුද්ගලයින් විසින් සැලකිල්ලට ගත යුතුය:
- ජෙලටින් සවි කිරීමේ බලපෑමක් ඇති බැවින් බඩවැල්වල චලනයන් ඇති ඕනෑම අයෙකුට ජෙලටින් සමඟ පිඟන් කෝප්ප අනිසි ලෙස භාවිතා නොකිරීම හොඳය. මෙම negative ණාත්මක ප්රතිවිපාක අවම කිරීම සඳහා, වියළි පලතුරු, නවතයි සහ වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ සමාන්තරව ආහාරයට ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
- ජෙලටින් භාවිතයෙන් ඔක්සලේට් ලවණ ශරීරයෙන් දුර්වල ලෙස බැහැර කරයි, එබැවින් එය වකුගඩු වල ලවණ තැන්පත් වීමට දායක වේ.
- ජෙලටින් ශරීරයේ කොලෙස්ටරෝල් වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ. ධමනි සිහින් වීම සහ හෘද වාහිනී රෝගවලින් පෙළෙන පුද්ගලයින්, ජෙලි සහ විවිධ ජෙලි භාවිතය සීමා කිරීම වඩාත් සුදුසුය.
- ජෙලටින් තරමක් ඉහළ කැලරි නිෂ්පාදනයක්. 100 ග්රෑම් නිෂ්පාදනයේ 355 kcal අඩංගු වේ. ඔවුන්ගේ රූපය අනුගමනය කරන අය විසින් මෙය සැලකිල්ලට ගත යුතුය.
කොලජන් සහ ජෙලටින් අතර වෙනස සහ ශරීරයට ඒවා බලපාන ආකාරය මෙම වීඩියෝවෙන් සොයාගත හැකිය. අවසානය දක්වා වීඩියෝව නැරඹීමට මම නිර්දේශ කරමි, සන්ධිවල තත්වය සහ සමස්ත සෞඛ්‍යය මත ජෙලටින් ක්‍රියා කරන ආකාරය පිළිබඳ රසවත් කරුණු රාශියක් ඔබ ඉගෙන ගනු ඇත.
මගේ ආදරණීය පා readers කයින්! මෙම ලිපිය ඔබට ප්රයෝජනවත් වූයේ නම්, සමාජ බොත්තම් ක්ලික් කිරීමෙන් එය ඔබේ මිතුරන් සමඟ බෙදා ගන්න. ජාල. ඔබ කියවන දේ පිළිබඳ ඔබේ මතය දැන ගැනීමත්, ඒ ගැන අදහස් දැක්වීම්වල ලිවීමත් මට වැදගත් ය. මම ඔබට බෙහෙවින් කෘත ful වෙමි.
ජෙලටින් වල කොලෙස්ටරෝල් අඩංගු නොවේ (මන්දයත් එය සෑදී ඇත්තේ මේද අඩංගු නොවන සත්ව සම්භවයක් ඇති අස්ථි වලිනි: අස්ථි, කාටිලේජ, සම, නහර), සහ එහි කැලරි ප්‍රමාණය සියල්ලම පාහේ ප්‍රෝටීන මතට වැටේ. ජෙලටින් - එහි අඩංගු විටමින් පීපී හරහා - රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් අඩු කළ යුතු නමුත් ප්‍රායෝගිකව එය වැඩි කරයි.
නමුත් ජෙලටින්හි ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇති ඇමයිනෝ අම්ල ග්ලයිසීන් අඩංගු වේ - මෙය කොලෙස්ටරෝල් වලට එරෙහිව ක්‍රියා නොකරයි, නමුත් එය එහි ඔක්සිකරණ ක්‍රියාවලීන් වළක්වන අතර, එහි ප්‍රති, ලයක් ලෙස කොලෙස්ටරෝල් සමරු ques ලක සෑදීම (ඔක්සිකරණය වූ කොලෙස්ටරෝල් මගින් පමණක් ධමනි ස්‍රාවය වන සමරු ques ලක සෑදිය හැකිය, වඩාත් විස්තරාත්මකව බලන්න: යාත්රා වල කොලෙස්ටරෝල් සමරු ques ලක සෑදීමට හේතුව )
ජෙලටින් රුධිර කැටි ගැසීමේ හැකියාව වැඩි කරයි. දියුණු ධමනි ස්‍රාවය වීමත් සමඟ මෙය විශේෂයෙන් භයානක ය, “මෘදු” (නැවුම්) කොලෙස්ටරෝල් සමරු que ලකයක්, රුධිර වාහිනී මතුපිටින් කැඩී යාමෙන්, රුධිර කැටි ගැසීමක් (රුධිර කැටියක්) සෑදිය හැකි අතර එය කේශනාලිකා හෝ හෘදයේ (හෘදයාබාධ) හෝ මොළයේ (මුළු රුධිර නාලයක්) ඇතුළුව මුළු රුධිර නාලයක්ම අවහිර කළ හැකිය. ආ roke ාතය).
ජෙලටින් ඉතා ඉහළ කැලරි අන්තර්ගතයක් ඇති අතර, එය අවිනිශ්චිත ජීවන රටාවක් සමඟ පරිවෘත්තීය සින්ඩ්‍රෝමය වර්ධනය වීමේ අවදානමක් ඇති කරයි - රුධිර කොලෙස්ටරෝල් හා ධමනි සිහින් වීම වැඩි කිරීමට ප්රධාන හේතුවක් (කොලෙස්ටරෝල් සමරු with ලක සමඟ රුධිර වාහිනී වැඩීම) - මේ අවස්ථාවේ දී, ධමනි ස්‍රාවයට එරෙහි ශාරීරික ව්‍යායාම උපකාරී වේ.
ධමනි ස්‍රාවය වන රෝගීන් තුළ ජෙලටින් contraindicated යන කාරණය තිබියදීත්, මෙම ද්‍රව්‍යය බොහෝ විට ඉහළ කොලෙස්ටරෝල් ඇතුළු le ෂධවල ද්‍රාව්‍ය කවච සෑදීමට භාවිතා කරයි (නිදසුනක් ලෙස, කොලෙස්ටරෝල් සමරු ques ලක විසුරුවා හරින ලෙසිටින් සහ drugs ෂධ).
ඔබ උනන්දු විය හැකිය:
ජෙලටින් බොහෝ ප්රයෝජනවත් කාබනික සංයෝග අඩංගු වේ. එය අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් ඇති අතර බර අඩු කර ගැනීමට තීරණය කරන පුද්ගලයින් සඳහා කදිම නිෂ්පාදනයක් වනු ඇත. ජෙලටින් ශරීරයෙන් පරිපූර්ණ ලෙස අවශෝෂණය වේ. එය නිතිපතා ආහාරයට ගත හැකිය.
නිෂ්පාදනයේ වාසිය නම් එහි කොලෙස්ටරෝල් සහ මේද අඩංගු නොවීමයි. නමුත් එහි සංයුතියේ ඇස්පාර්ටික් අම්ලය ඇති අතර එය සෛල වේගයෙන් පුනර්ජනනය කිරීමට දායක වේ. පුරුදු ජෙලි සෞඛ්‍යයට හානි කළ හැකිද?
මෙය සිත්ගන්නා සුළුය!
ජෙලටින් බොහෝ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ඇත. එය ආහාර පිසීමට පමණක් නොව භාවිතා කළ හැකිය. වෙස් මුහුණු, ගෙදර හැදූ කීම් ජෙලටින් වලින් සකස් කර ඇත.
නමුත් මෙම නිෂ්පාදනයේ දුර්වලතා ද ඇත. ඉතින් ජෙලටින්ට කොලෙස්ටරෝල් සහ වෙනත් හානිකර ද්‍රව්‍ය තිබේද? නිරෝගී දිවිපෙවෙතක් ගත කරන බොහෝ දෙනෙකුට මෙම ප්‍රශ්නය කනස්සල්ලට පත්ව ඇත. ධමනි සිහින් වීම හා හෘද රෝගවලින් පෙළෙන අයට එයට පිළිතුර එතරම් සතුටු නොවනු ඇත. ජෙලටින් වල කොලෙස්ටරෝල් නොමැත. එහෙත් තවමත් එය සෞඛ්‍යයට සම්පූර්ණයෙන්ම ආරක්ෂිත යැයි සැලකිය නොහැකිය.
ජෙලටින් රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම වැඩි කරයි, එය රුධිර කැටි ගැසීමටද බලපායි. එමනිසා, පුද්ගලයෙකුට රුධිර කැටි ගැසීමේ ප්රවණතාවක් තිබේ නම්, ඔහු මෙම නිෂ්පාදනය අත්හැරීමට වඩා හොඳය. Varicose නහර සමඟ, ඔබ අවම වශයෙන් ජෙලටින් භාවිතා කළ යුතුය: එය රෝගියාගේ තත්වය නරක අතට හැරවිය හැකිය.
-
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා දැඩි ආහාර වේලක්: මෙනු සහ පෝෂණයේ මූලික මූලධර්ම
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා දැඩි ආහාර වේලක්: මෙනු සහ පෝෂණයේ මූලික මූලධර්ම දියවැඩියාව ඇතිවන්නේ පරිවෘත්තීය දුර්වල වීම හේතුවෙනි. එහි ප්‍රති the ලයක් ලෙස ශරීරයට ග්ලූකෝස් නිසි ලෙස අවශෝෂණය කරගත නොහැකිය. ... -
-
-
