සෝයා සෝස් දියවැඩියා රෝගීන්ට අවසර දී තිබේද?

සෝයා සෝස් දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සමඟ ලුණු ආදේශ කිරීමට හැකියාව ඇත. අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් (ඒකක 20) සහ කැලරි අන්තර්ගතයක් ඇති බැවින් එය පළමු වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන්ට ද අදාළ වේ. සෝයා නිෂ්පාදිතය ශරීරය පුනර්ජීවනය කරයි, විෂ හා විෂ ඉවත් කරයි, ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි. සෝස් තරබාරුකමට එරෙහි සටනට උපකාරී වන අතර ඇත්ත වශයෙන්ම කිසිදු contraindications නොමැත. භාවිතය 2 තේ හැදි නොඉක්මවිය යුතුය. l දිනකට එය ආහාරයට එකතු කිරීම. සුප්, සලාද මෙම නිෂ්පාදනයේ පදනම මත සකස් කරනු ලැබේ, බේක් කළ මස් සහ එළවළු.

දැන ගැනීමට වැදගත්! දියුණු දියවැඩියාව පවා ශල්‍යකර්ම හෝ රෝහල් නොමැතිව නිවසේදී සුව කළ හැකිය. මරීනා ව්ලැඩිමිරොව්නා කියන දේ කියවන්න. නිර්දේශය කියවන්න.

GI සහ එහි කැලරි අන්තර්ගතය

දියවැඩියාවේ පෝෂණ පාලනය යනු රෝගයට එරෙහි සටනේදී වැළැක්වීමේ පියවරකි. බොහෝ විට දියවැඩියාව ස්ථුලතාවයෙන් අවුලුවන බැවින් සියලුම ආහාර හා කුළුබඩු ආහාරයෙන් බැහැර කරනු ලැබේ, මෙය මේද සමුච්චය වීමට සහ රුධිරයේ සීනි වැඩිවීමට දායක වේ. ලුණු අක්මාව, රුධිර නාල සහ සන්ධි වලටද හානි කරයි, එබැවින් දියවැඩියා රෝගීන්ට එහි පරිභෝජනයේ වේගය පාලනය කිරීම වැදගත් වේ. මේ සඳහා විවිධ මැරිනේඩ් රසය වැඩි කිරීමට සහ සෞඛ්‍ය ගැටලු මඟහරවා ගැනීමට යොදා ගනී.

සීනි ක්ෂණිකව අඩු වේ! කාලයාගේ ඇවෑමෙන් දියවැඩියාව පෙනීමේ ගැටළු, සම සහ හිසකෙස් තත්වයන්, වණ, ගැන්ග්‍රීන් සහ පිළිකා පිළිකා වැනි රෝග රැසකට තුඩු දිය හැකිය! මිනිසුන්ගේ සීනි මට්ටම සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කිරීම සඳහා කටුක අත්දැකීම් ඉගැන්වීය. කියවන්න.

පෝෂණය සම්බන්ධයෙන් වැදගත් වන්නේ මෙම ආකලනවල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය (GI) සහ ඒවායේ කැලරි ප්‍රමාණයයි. චීන සෝයා සෝස් අඩු GI සහිත නිෂ්පාදන කාණ්ඩයට අයත් වේ (සීනි මට්ටම වැඩි නොවේ). සෝයා සෝස් ග්‍රෑම් 100 ක 50 kcal ප්‍රමාණයක් ඇති අතර එය ඔබ නිෂ්පාදිතය අනිසි ලෙස භාවිතා නොකරන්නේ නම් අවසර ලත් සම්මතයකි. ආහාරයේ චීන සෝස් භාවිතා කිරීමට පෙර, අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologist යකු හමුවන්න.

දියවැඩියාවෙන් එය කළ හැකිද?

සෝයා බොහෝ දියවැඩියා වට්ටෝරු වල කොටසකි, එය රෝගයේ ගමන් මගට බලපාන්නේ නැති බව ඔප්පු වී ඇතත්. මිරිස්, පෙස්ටෝ හෝ ව්‍යංජන වලට වඩා දියවැඩියා රෝගීන්ට සෝයා සෝස් වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් වේ. දියවැඩියා රෝගීන්ට භාවිතා කළ හැක්කේ ස්වාභාවික හා නැවුම් නිෂ්පාදනයක් පමණි. ඔබ සංයුතිය ගැන සැලකිලිමත් විය යුතු අතර සෝයා marinade හි ලුණු ප්‍රමාණය නිරීක්ෂණය කළ යුතුය. ස්වාභාවික සෝස් සායම් සහ ඉමල්සිෆයර් සමඟ සංයෝජනය වන ව්‍යාජ සගයන් සමඟ වර්ණයෙන් වෙනස් වේ. ස්වාභාවික නිෂ්පාදනයක් තුළ ඇති ප්‍රෝටීන් 8% හෝ ඊට වැඩි වන අතර එයට ද ඇතුළත් වන්නේ:

• ජලය
• සෝයා
• ලුණු
• තිරිඟු.

අමුද්‍රව්‍ය ලැයිස්තුවේ කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය, රසය වැඩි කරන, වර්ණක අඩංගු නම්, එවැනි නිෂ්පාදනයක් දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා තහනම්ය.

එය ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ කෙසේද?

• ආසාදන සමඟ සටන් කරයි
• හෘද වාහිනී පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි,
• අන්තරාසර්ග පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි,
• ශරීර බර වැඩි නොකරයි,
• මාංශ පේශි උළුක්කු හා කැක්කුම ඉවත් කරයි,
• ශරීරයේ ඇති විෂ ප්‍රමාණය අඩු කරයි,
• ගැස්ට්රයිටිස් සුව කරයි.

සෝයා සෝස් ශරීරයේ ආරක්ෂිත ක්‍රියාකාරිත්වයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරන අතර රෝගියාගේ ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කරයි. ප්‍රතිලාභ ලැබෙන්නේ ග්ලූටමික් අම්ලය, බොහෝ ඇමයිනෝ අම්ල, බී කාණ්ඩයේ විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ වල අන්තර්ගතය හේතුවෙනි. Marinade රෝගියාගේ ශරීරයේ ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් ලෙස ක්‍රියා කරයි. චීන නිෂ්පාදනයක් ආහාරයට ගැනීමෙන් ස්නායු පද්ධතිය වැඩි දියුණු වේ. නිෂ්පාදනයේ සීනි නොමැතිකම නිසා දියවැඩියා රෝගීන් දෙකටම එය භාවිතා කළ හැකිය.

දියවැඩියා සෝයා සෝස් වට්ටෝරු

බොහෝ විට සෝයා සෝස් සලාද, අච්චාරු දමන ලද එළවළු, මස්, මාළු හෝ අනුපූරක දීසියක් සමඟ පදම් කරනු ලැබේ. එය රසයට ගැලපෙන නිෂ්පාදනවල ලුණු හොඳින් ප්‍රතිස්ථාපනය කරයි. මී පැණි, සෝයා marinade සහ කුකුල් මස් මත පදනම් වූ ජනප්‍රිය වට්ටෝරුව:

1. මේදය නොමැති පියයුරු මී පැණි සමඟ අතුල්ලමින් සෝස් සමඟ ෙබ්කිං බඳුනක වත් කරනු ලැබේ.
2. සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු එහි තබා ඇත.
3. අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයකදී එය විනාඩි 40 ක් පමණ පිළිස්සීම.

මුහුදු ආහාර, සෝයා marinade, ළූණු, සුදුළූණු, ක්‍රීම්, ඩිල්, එළවළු තෙල් සහ තක්කාලි සංයෝජනයෙන් මුහුදු සලාද සකස් කෙරේ. ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය:

• මුලදී, එකතු කළ බටර් සමග එළවළු කබලෙන් ලිපට, පසුව මුහුදු ආහාර සහ සුදුළූණු, පෑන් තුළ වෙහෙසට පත් වේ.
• ඊළඟට, ක්රීම් සමඟ සෝස් වත් කරන්න.
• මිනිත්තු 10 ක් පමණ ඉස්ටුවක්. කුඩා ගින්නක් උඩින්.

සෝයා marinade සමඟ ආහාර පිසීමේදී ගෘහණියන්ගේ වෙනස්කම් එළවළු සඳහා බහුලව දක්නට ලැබේ. බොහෝ විට එවැනි ඉස්ටුවක් තුළ බෙල් පෙපර්, තක්කාලි, ඇස්පරගස්, ළූණු, බෝංචි, හතු යන්න. ඔබට ඕනෑම නිෂ්පාදන යෙදිය හැකිය. සෝයා marinade හා සූදානම එකතු කර ඒවා තල ඇට හෝ වෙනත් බීජ සමග ඉසිය යුතු ය.

ප්රතිවිරෝධතා සහ හානිය

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් 2 තේ හැදි වලට වඩා සෝස් ආලේප කිරීමේදී contraindicated. l දිනකට. අප්රසන්න රෝග ලක්ෂණ දිස්වන විට: උදර වේදනාව, ඉදිමීම, ඉදිමීම, උණ, වහාම නැවතුම් භාවිතා කරන්න. ස්ථානගතව සිටින කාන්තාවන් සඳහා සෝයා කුළුබඩුවක් සහිත කෑම අනුභව කිරීම නුසුදුසුය (සමහර විට කලලයට negative ණාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි). අවුරුදු 3 ට අඩු ළමයින් චීන නිෂ්පාදනයක් භාවිතා කිරීමෙන් වැළකී සිටිය යුතුය. සංරචකයකට ආසාත්මිකතාවයක් පැවතීම රෝගියාට contraindication වේ.

මට ආහාර වේලට ඇතුළත් කළ හැකිද?

විකිණීමේදී සෝස් වර්ග දෙකක් තිබේ - අඳුරු සහ සැහැල්ලු. ඔවුන්ගේ අරමුණ තරමක් වෙනස් ය. අච්චාරු දමන මස් සඳහා, අඳුරු අනුවාදය භාවිතා කරන්න. සලාද වල එළවළු කෑම ආලෝකය එක් කරයි.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සමඟ සෝයා සෝස් ආහාරයට ඇතුළත් කළ හැකිය. දිනකට හැදි 2 කට නොඅඩු ප්‍රමාණයකින් එය භාවිතා කිරීමට විශේෂ erts යින් උපදෙස් දෙයි. එය සමඟ, ඔබට බොහෝ නිෂ්පාදනවල රසය වෙනස් කළ හැකිය. ජනප්‍රිය තක්කාලි සෝස්, මෙයොනීස් සහ වෙනත් කණ්නාඩි වලට වඩා එය ආරක්ෂිතයි. මධ්‍යස්ථ භාවිතයෙන්, සෝයා බෝංචි නිෂ්පාදනයක් මගින් අවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල, හෝඩුවාවක් මූලද්‍රව්‍ය සහ විටමින් සමඟ ශරීරය පෝෂණය කරයි.

ප්‍රතිලාභ හෝ හානියක්

අන්තරාසර්ග ආබාධ සඳහා, බොහෝ වෛද්‍යවරු සෝස් මෙනුවේ නිර්දේශිත ප්‍රමාණයට ඇතුළත් කිරීමට උපදෙස් දෙයි, නමුත් එය ස්වාභාවික පැසවීම මගින් ලබා ගන්නේ නම් පමණි.

සෞඛ්‍ය බලපෑම:

• හෘද වාහිනී පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කරයි,
• රුධිර ප්රවාහය වේගවත් කරයි
• ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය සාමාන්‍යකරණය කරයි,
• මාංශ පේශි තද බව ඉවත් කරයි,
• කම්මුල් පහර අඩු කරයි,
• ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි.

ඊට අමතරව, එය අන්තරාසර්ග කාරකයක් වන අතර එය අන්තරාසර්ග හා ස්නායු පද්ධතියේ කාර්යයට ධනාත්මක ලෙස බලපායි.

සැලකිය යුතු මාත්රා වලදී, සෝස් හානිකර විය හැකිය. මේ හේතුව නිසා නිරෝගී පුද්ගලයින්ට පවා දිනකට මිලි ලීටර් 30 ට නොඅඩු ප්‍රමාණයකින් එය පරිභෝජනය කිරීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ.

Marinade අතහැර දැමීමට අවශ්ය:

• උදර වේදනාවන් තිබේ නම්,
• අධි රුධිර පීඩනය සමඟ
• අක්මාව, වකුගඩු රෝග සමඟ.

ලුණු විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු බැවින් ඉදිමීමට ගොදුරු වන පුද්ගලයින් විසින් ප්‍රවේශම් විය යුතුය.

සෝයා ප්‍රෝටීන වල ජල විච්ඡේදනය මගින් සාදන ලද සෝස් වල පිළිකා කාරක අඩංගු විය හැකිය. ඒවායේ භාවිතයත් සමඟ පිළිකා වැළඳීමේ අවදානම වැඩිවේ.

ගර්භණී දියවැඩියාව සමඟ

සෝයා ප්‍රෝටීන වලට ආසාත්මික නොවන අපේක්ෂිත මව්වරුන්ට මෙනුවට සෝස් එකතු කළ හැකිය. මිලදී ගත් සොසේජස්, ටින් කළ ආහාර සහ අර්ධ නිමි භාණ්ඩ වලට වඩා ස්වාභාවික නිෂ්පාදනයක් මගින් අඩු හානියක් ඇත.

ගර්භණී දියවැඩියාව සමඟ එය තහනම් ආහාර ලැයිස්තුවට ඇතුළත් නොවේ. එය සමඟ, ඔබට මස්, එළවළු කෑමවල රසය වැඩි දියුණු කළ හැකිය, එය ලුණු සඳහා විකල්පයක් බවට පත්විය හැකිය.

කාබෝහයිඩ්‍රේට් පරිවෘත්තීය උල්ලං with නය කිරීමක් ඇති ගර්භනී කාන්තාවන්ට සීනිවල හදිසි වැඩිවීමක් ඇති කරන නිෂ්පාදන මෙනුවෙන් බැහැර කළ යුතුය - ඒවා මවගේ සහ කලලරූපයේ තත්වයට අහිතකර ය. අක්‍රමිකතා සමඟ දරුවෙකු බිහි කළ හැකිය.

සමහර විට දරු ප්රසූතියෙන් පසුව ගැටළු ආරම්භ වේ. කාන්තාවකට සීනි පාලනය කර ගත නොහැකි නම්, දරුවාට හයිපොග්ලිසිමියා වර්ධනය වේ. එවැනි ළදරුවන් ඉපදෙන්නේ අධික බර, අසමාන ශරීරයෙන්, ඔවුන්ට හුස්ම ගැනීමේ අපහසුතා ඇත.

අඩු කාබ් ආහාර වේලක් සමඟ

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන්ට without ෂධ නොමැතිව රෝගය පාලනය කර ගත හැකිය. එය අවශ්‍ය වන්නේ පෝෂණය අධීක්ෂණය කිරීම හා ක්‍රියාශීලී ජීවන රටාවක් මෙහෙයවීම පමණි. ඔබ ශරීරයට ඇතුළු වන කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රමාණය අවම කළහොත් ඔබට ග්ලූකෝස් මට්ටම්වල පැනීම ඉවත් කළ හැකිය.

අඩු කාබ් ආහාර වේලක් සමඟ අග්න්‍යාශයේ බර අඩු වේ. ඉහළ මාත්‍රාවලින් ඉන්සියුලින් නිපදවීමේ අවශ්‍යතාවය අතුරුදහන් වන අතර ක්‍රමයෙන් ග්ලූකෝස් ප්‍රමාණය සහ එය අවශෝෂණය කර ගැනීමට අවශ්‍ය හෝමෝනය රුධිරයේ සාමාන්‍යකරණය වේ. කාබෝහයිඩ්රේට් වළක්වා ගැනීමෙන් බර අඩු කර ගැනීමට දායක වේ.

අඩු කාබ් පෝෂණ මූලධර්ම පිළිපදින පුද්ගලයින් සඳහා සෝයා සෝස් ආහාරයට ඇතුළත් කළ හැකිය. ඔබ එය නිර්දේශිත ප්‍රමාණයන්හි භාවිතා කරන්නේ නම් රුධිරයේ සීනි වැඩි නොවේ.

ජපන් ආහාර පිසීමට කැමති අය සඳහා අපි සුෂි සහ රෝල් පිළිබඳ වෙනම ලිපියක් සකස් කර ඇත්තෙමු.

ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය ප්‍රධාන නිර්ණායකය ලෙස

ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය යනු මෙම නිෂ්පාදනය රුධිරයේ සීනි මත ආහාරයට ගන්නා විට ඇතිවන බලපෑම පිළිබඳ දර්ශකයකි. ජීඅයි අඩු වන විට නිෂ්පාදිතය ශරීරයේ සීනි මට්ටමට බලපාන තරමට විවිධ වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා භාවිතා කරන නිෂ්පාදනය වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් වේ. විශේෂයෙන් දැඩි ලෙස ඉන්සියුලින් මත යැපෙන දියවැඩියා රෝගීන් මෙම දර්ශකය අනුගමනය කළ යුතුය.

ඔවුන් සඳහා, ආහාර අනිවාර්යයෙන්ම අඩු GI ආහාර මත පදනම් විය යුතුය. සමහර විට, තත්වය සහ අමුද්රව්යවල සංයෝජනය මත පදනම්ව, සාමාන්ය GI සමඟ නිෂ්පාදන භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත, නමුත් සතියකට 2-3 වාරයකට වඩා වැඩි නොවේ. ඉහළ GI යනු නිෂ්පාදිතය සම්පූර්ණයෙන් තහනම් කිරීමේ දර්ශකයකි. දියවැඩියා රෝගියෙකුට මෙය තවදුරටත් ආහාරයක් නොව විෂක් වන අතර එය භාවිතය කනගාටුදායක අවසානයකට මඟ පාදයි.

එකම නිෂ්පාදනයේ GI සැකසීමේ මට්ටම හා ස්වභාවය අනුව වෙනස් විය හැකි බව අමතක නොකරන්න. ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයේ එවැනි පරිවර්තනයකට පැහැදිලි උදාහරණයක් වන්නේ පළතුරු යුෂ නිෂ්පාදනය කිරීමයි. පලතුරු වලින් යුෂ සාදනු ලැබුවහොත් එහි ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි විය හැකිය. මෙයට හේතුව යුෂ වල තන්තු නොමැති වීම නිසා රුධිරයට ග්ලූකෝස් ගලා ඒමයි. මේ හේතුව නිසා දියවැඩියා රෝගියෙකුට ඇපල් ගෙඩියක් අනුභව කළ හැකි නමුත් එයින් යුෂ පානය කළ නොහැක.

ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය කාණ්ඩ තුනකට බෙදා ඇත:

• අඩු - PIECES 50 දක්වා,
• මධ්‍යම - ඒකක 50 සිට 70 දක්වා,
• ඉහළ - ඒකක 70 සහ ඊට වැඩි.

සියලුම නිෂ්පාදන මෙම වර්ගීකරණයෙන් ආවරණය නොවේ. උදාහරණයක් ලෙස මේදයට ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය වැනි ලක්ෂණයක් නොමැත. කෙසේ වෙතත්, සෑම කෙනෙකුටම එය අනුභව කළ හැකි බව මින් අදහස් නොවේ. දියවැඩියා රෝගියෙකු සැලකිල්ලට ගත යුතු තවත් දර්ශකයක් තිබේ - මෙය කැලරි අන්තර්ගතයයි. මෙම දර්ශකය සඳහා අවදානමට ලක්ව සිටින රෝගී පුද්ගලයෙකුගේ බර වැඩි කිරීමට මේදය හේතු වේ.

සෝයා සෝස් සහ එහි දර්ශක

ඉතින් දියවැඩියාව ඇති අයට සෝයා සෝස් අනුභව කළ හැකිද? අතේ ඇති අංක සමඟ මෙම ප්‍රශ්නයට පිළිතුරු සපයන්න.

බොහෝ සෝස්වල අඩු GI ප්‍රමාණයක් ඇත, නමුත් ඒ සමඟම ඒවායේ සංයුතියේ ඉහළ කැලරි සහිත අමුද්‍රව්‍ය ඇත.

වඩාත්ම පිළිගත හැකි දියවැඩියා සෝස් වල GI සහ කැලරි වල පහත සංයෝජන ඇත:

1. චිලී: GI - ඒකක 15, කැලරි - 40 කැලරි.
2. සෝයා සෝස්: GI - 20 PIECES, කැලරි - 50 cal.
3. තක්කාලි කුළුබඩු සහිත සෝස්: GI - 50 PIECES, කැලරි අන්තර්ගතය - 29 cal.

මේ අනුව, දැඩි දියවැඩියා ආහාර වේලක වාඩි වීමට බල කරන පුද්ගලයෙකුගේ මෙනුව විවිධාංගීකරණය කිරීමට හොඳම ක්‍රමය සෝයා සෝස් ය.

මිරිස් සෝස් දියවැඩියාව සඳහා ආහාර වේලක් සඳහා වඩා හොඳ දර්ශක සියල්ලම තිබියදීත්, මෙම නිෂ්පාදනයට එක් අඩුපාඩුවක් ඇත. නිෂ්පාදනයේ දැවෙන රසය රෝගීන් තුළ පමණක් නොව සම්පූර්ණයෙන්ම සෞඛ්‍ය සම්පන්න පුද්ගලයින් තුළද එහි පරිභෝජනය සීමා කරයි. කුළුබඩු සහිත ආහාර දියවැඩියාව ඇතිවීමේ ප්‍රධාන චරිතය වන අග්න්‍යාශයේ තත්වයට අහිතකර ලෙස බලපායි.

මීට අමතරව, රසකාරක සෝස් එකතු කරනුයේ රසය වැඩි කිරීමට පමණක් නොව ආහාර රුචිය උත්තේජනය කිරීමට ය. මෙය අධික ලෙස ආහාර ගැනීම උත්තේජනය කළ හැකි අතර එය ඕනෑම ආකාරයක දියවැඩියාවකට අතිශයින්ම නුසුදුසුය.

මේ අනුව, සෝයා සෝස් ආහාරමය ආහාර සඳහා කුළුබඩුවක් සෑදීම සඳහා වඩාත් පිළිගත හැකි විකල්පය ලෙස සැලකිය හැකිය.

සෝයා සෝස් වල සංයුතිය

සෝයා සහ සෝයා සෝස් යන දෙකම ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න නිෂ්පාදන වේ. ඒවා අඩංගු වන්නේ:

• ඇමයිනෝ අම්ල දුසිම් දෙකක් පමණ,
• බී විටමින්,
• ග්ලූටමික් අම්ලය
• ඛනිජ: සෙලේනියම්, සෝඩියම්, සින්ක්, මැන්ගනීස්, පොස්පරස්, පොටෑසියම්.

මෙම සෝස් ආහාරයට පොහොසත් රසයක් ලබා දෙන අතර ආහාරමය රසවත් නමුත් ඉතා ප්‍රසන්න නොවේ. දිගු වේලාවක් ආහාර ගත යුතු පුද්ගලයෙකුට බොහෝ විට රස සංවේදනයන් නොමැත. සෝයා සෝස් එවැනි පුද්ගලයෙකුගේ සූපශාස්ත්‍ර ජීවිතය විවිධාංගීකරණය කිරීමට උපකාරී වන අතර එය ආහාර අනුභව කිරීම සඳහා ප්‍රසන්න වාතාවරණයක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා වැදගත් වේ.

කෙසේ වෙතත්, විකිණීමේදී ඇති සෝයා සෝස් බෙහෙවින් වෙනස් විය හැකිය. දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින් නිවැරදි නිෂ්පාදනයක් තෝරා ගැනීම ගැන සැලකිලිමත් විය යුතුය. සෝයා සෝස් තෝරාගැනීමේදී මෙම මාර්ගෝපදේශ අනුගමනය කරන්න:

1. වීදුරු භාණ්ඩ වලින් පමණක් සෝස් මිලදී ගන්න. ප්ලාස්ටික් වල තියුණු නිෂ්පාදනයක් ගබඩා කිරීම කන්ටේනරය සමඟ අන්තර්ගතයේ රසායනික ප්‍රතික්‍රියා පෙනුමෙන් පිරී ඇත. මෙය ඇත්ත වශයෙන්ම බහාලුම් විසුරුවා හැරීමට හේතු නොවන නමුත් සෝස්වල ගුණාත්මක භාවයට බලපානු ඇත.
2. නිෂ්පාදිතය සම්පූර්ණයෙන්ම ස්වාභාවික විය යුතුය. එය පරීක්ෂා කිරීම ඉතා සරල ය. පළමුව, සැබෑ සෝයා සෝස් නිෂ්පාදකයින් වීදුරු භාජනයක තම නිෂ්පාදනය නිෂ්පාදනය කරයි. දෙවනුව, නිෂ්පාදනයේ වර්ණය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න: ස්වාභාවික සෝස් ලා දුඹුරු විය යුතුය, කළු හෝ තද නිල් නොවේ.
3. මිලදී ගැනීමට පෙර, ලේබලයේ ලියා ඇති සියල්ල කියවීමට වග බලා ගන්න. හයිරොග්ලිෆ් පමණක් තිබේ නම්, මිලදී ගැනීමෙන් වළකින්න. අපනයනය සඳහා නිෂ්පාදන බරපතල ලෙස සපයන්නන් සෑම විටම භාණ්ඩ අපනයනය කරන රටේ භාෂාවට තොරතුරු සපයයි. ස්වාභාවික සෝයා සෝස් සෝයා බෝංචි, ලුණු, සීනි සහ තිරිඟු වලින් සමන්විත වේ. ලුණු සහ සීනි හැර වෙනත් කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය තිබිය යුතු නොවේ.
4. ප්‍රෝටීන් සෝස් අවම වශයෙන් 8% ක් විය යුතුය. මෙය ස්වාභාවිකත්වයේ තවත් නිර්ණායකයකි - ස්වාභාවික සෝයා ප්‍රෝටීන් වලින් පොහොසත් ය.

මෙහි ලැයිස්තුගත කර ඇති අවශ්‍යතා සපුරාලන වෙළඳසැල්වල සෝස් එකක් සොයා ගැනීමට ඔබට නොහැකි වූයේ නම්, මෙම නිෂ්පාදනය ප්‍රතික්ෂේප කිරීම වඩා හොඳය.

රුසියානු භාෂාවේ සාමාන්‍ය උපදෙස් වෙනුවට හයිරොග්ලිෆ් සහිත ප්ලාස්ටික් බෝතල්වල පැහැදිලිවම හානිකර චීන සෝස් මිලදී ගැනීමට වඩා ප්‍රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක් සෙවීම සඳහා කාලය ගත කිරීම වඩා තාර්කික ය.

සෝයා සෝස් උදාහරණ

මෙම නිෂ්පාදනය මස්, මාළු සහ එළවළු කෑම සඳහා විශාල එකතු කිරීමක් විය හැකිය. පහත දැක්වෙන වට්ටෝරු ඕනෑම වර්ගයක දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින්ගේ භාවිතය සඳහා වේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, ලුණු අතිරේක භාවිතය බැහැර කළ යුතුය.

බේක් කළ චිකන් පියයුරු අතුරු කෑමක් සමඟ පිසීමට ඔබ ගත යුතු දේ:

• කුකුළු මස් පියයුරු 2 ක පල්ප්,
• 1 තේ හැදි. l මී පැණි
• සෝයා සෝස් වීදුරුවලින් පහෙන් එකක් (ග්‍රෑම් 50),
• 1 තේ හැදි. l සූරියකාන්ත හෝ ඔලිව් තෙල්,
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 1 ක්.

චිකන් පියයුරෙන් සියලුම මේදය ඉවත් කරන්න, පිරිසිදු මස් මී පැණි සමඟ අඹරන්න. එළවළු තෙල් සමග පෝරමය පිස දමන්න, එය මත කුකුළු මස් දමා සෝයා සෝස් සමග ඒකාකාරව වත් කරන්න. සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු ඉහළට ඉසිය යුතු ය. මිනිත්තු 40 ක් “ෙබ්කිං” ආකාරයෙන් මස් පිළිස්සීම. සෝයා සෝස්, මී පැණි සහ සුදුළූණු ඒකාබද්ධ කිරීමට බිය නොවන්න. එවැනි සමානුපාතිකයන් තුළ, මී පැණි වල මිහිරි රසය දැනෙන්නේ නැත, නමුත් එය පිඟානේ රසය නවීන හා සියුම් කරයි.

මුහුදු කොක්ටේල් එකකින් පිළියෙළ කරන ලද පහත කෑම පිඟාන උත්සවයක් ලෙස සලකනු ලබන්නේ එයට අසාමාන්‍ය රසයක් හා ආකර්ෂණීය පෙනුමක් ඇති බැවිනි.

• මුහුදු කොක්ටේල් කිලෝග්‍රෑම් 0.5,
• 1 මධ්‍යම ළූණු,
• මධ්යම ප්රමාණයේ තක්කාලි 2 ක්
• සෝයා සෝස් වීදුරුවලින් තුනෙන් එකක්,
• කලාවෙන් තුනෙන් දෙකක්. l එළවළු තෙල්
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 2 ක්,
• 10% ක්රීම් - 150 මිලි,
• ඩිල් අතු කිහිපයක්.

මුහුදු කොක්ටේල් උතුරන වතුරෙන් තලා දැමිය යුතු අතර ජලය හොඳින් ඉවතට ගන්න. තක්කාලි භාවිතෙය්දී, කැට කපා ගත යුතුය, ලූනු අර්ධ මුදු වලින් කපා ගැනීම වඩා හොඳය.

ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට රත් කර, එහි තෙල් එකතු කරන්න, එය රත් වන තුරු රැඳී සිටින්න, ඉන්පසු තක්කාලි සහ ළූණු දමන්න. මේ සියල්ල මිනිත්තු 7 ක් අඩු තාපයකට වඩා අඩු කළ යුතුය. ඉන්පසු සුදුළූණු සහිත මුහුදු කොක්ටේල් එකක් පෑන් තුළට වත් කරනු ලැබේ. ඉහළින් සෑම දෙයක්ම සෝයා සෝස් සමඟ වත් කරනු ලැබේ. මිනිත්තු 20 ක් අඩු තාපයක් මත පිඟාන සූදානම් කිරීමට ගෙන එන්න.

පිඟාන සූදානම් වන විට ඩිල් පිඟාන සමඟ සේවය කළ ආහාරයට ගතහැකි සැරසිලි ලෙස භාවිතා කරයි. කෙසේ වෙතත්, එකම සාර්ථකත්වය සමඟ ඔබට parsley, cilantro සහ වෙනත් ඇරෝමැටික bs ෂධ පැළෑටි භාවිතා කළ හැකිය.

සෝයා සෝස් සමඟ එළවළු ඉස්ටුවක් සෑම විටම අදාළ වේ. එහි ආහාර සංයුතිය ඔබට ප්‍රමාණවත් වන අතර ඔබේ රූපය ගැන කරදර නොවීමට ඉඩ සලසයි.

එවැනි කෑමක් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• වට්ටක්කා ග්රෑම් 300 ක්,
• නැවුම් කොළ බෝංචි ග්රෑම් 150 ක්
• ෂැම්පිග්නොන් ග්රෑම් 200 ක්,
• 1 මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ කැරට්
• 1 බෙල් පෙපර්, වඩාත් සුදුසු රතු,
• 1 මධ්‍යම ළූණු,
• 1 තේ හැදි. l සෝයා සෝස්
• 1 ෆොස්ෆේට් සහල් විනාකිරි
• 2 තේ හැදි. l එළවළු තෙල්.

සිහින් ව කැඩුණු හතු, කැරට් හා ගම්මිරිස් තෙල්වල බදින ලද. මෙම අමුද්රව්ය උණුසුම් තෙල්වල තරමක් පොඟවා ගත් විට, සිහින් ව කැඩුණු ගෝවා සහ බෝංචි එකතු කරනු ලැබේ. මෙම සම්පූර්ණ මිශ්‍රණය මිශ්‍ර කර අඩු තාපයක් පියනක් යට මිනිත්තු 20 ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න.

මේ සියල්ල සූදානම් වෙමින් තිබියදී සෝයා සෝස් සහල් විනාකිරි සමඟ මිශ්‍ර කර, එළවළු වලට වත් කර, මිශ්‍ර කර, මිනිත්තු කිහිපයක් බලා සිට තාපයෙන් ඉවත් කළ යුතුය.

මේ අනුව, නිසි ලෙස තෝරාගත් හා භාවිතා කරන සෝයා සෝස් සෞඛ්‍යයට හානියක් නොවන පරිදි ඕනෑම ආහාර වේලක් දීප්තිමත් කළ හැකිය.

හැකි ද: ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය, කැලරි අන්තර්ගතය සහ සංයුතිය

බොහෝ අය විශ්වාස කරන්නේ සෝස් මස් නොවන බැවින් එය ශරීරයට පහසුවෙන් අවශෝෂණය කර දියවැඩියාව සඳහා ආහාර පෝෂණය සංවිධානය කිරීමට භාවිතා කළ හැකි බවයි. තීන්දුව වැරදිය. ඇඳුම් ඇඳීම සඳහා බොහෝ විට භාවිතා කරන මෙයොනීස් වල ඉහළ GI එකක් ඇත: හරියටම ඒකක 60 කි. දියවැඩියා රෝගියෙකු සඳහා, එවැනි නිදහස නිවාඩු දිනවල පවා අවසර නැත. තවත් දෙයක් වන්නේ සෝයා සෝස් ය. ඔහුගේ GI එක ඒකක 20 ක් පමණි. කැලරි ප්‍රමාණයද අඩුය - නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 කට 50 kcal පමණි, එය සලාදයක 5-10 ග්රෑම් අවශ්‍ය වේ.

සෝයා සෝස් සඳහා පදනම බෝංචි වේ. ජපානයේ ඒවා තිරිඟු සමඟ පැසවීම, මිශ්‍රණයට අච්චු හතු එකතු කිරීම. කුළුබඩුවේ රසය මෙම අසාමාන්‍ය දිලීර වර්ගය මත රඳා පවතී. සම්පූර්ණ පැසවීමෙන් පසු, ලුණු, සීනි සහ සමහර විට විනාකිරි එහි ප්‍රති liquid ලයක් වශයෙන් දියරයට එකතු වේ. නිෂ්පාදනයේ තවත් අමුද්‍රව්‍ය නොතැබිය යුතුය. යමක් සොයාගතහොත් අපි ව්‍යාජ එකක් ගැන කතා කරමු.

සෝස් සාම්ප්‍රදායිකව වර්ග දෙකකින් සකස් කර ඇත:

• අඳුරු - ප්රධාන වශයෙන් මස් සහ marinades සඳහා.
• ආලෝකය - සලාද ඇඳීම, එළවළු එකතු කිරීම සඳහා.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා ආසියානු ප්‍රණීත ආහාරයට අවසර ඇත, මන්ද එය විටමින්, හෝඩුවාවක් සහිත මූලද්‍රව්‍ය, ඇමයිනෝ අම්ල වලින් පොහොසත් බැවින් අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් සහ අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් ඇත.

ඇත්තක් ලෙස හොඳයි

දියවැඩියා රෝගීන් සෝස් අනිසි ලෙස භාවිතා නොකළ යුතුය, එවිට එය හානිකර නිෂ්පාදනයක් බවට පත් නොවනු ඇත. කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය එකතු නොකර නිෂ්පාදන පැසවීම මගින් කුළුබඩුවක් ලබා ගන්නේ නම් දියවැඩියාවේ ප්‍රතිලාභ පැහැදිලි වේ.

• සී.සී.සී. හි ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි, රුධිර ප්‍රවාහය වේගවත් කරයි.
• ඛනිජ-විටමින් සංකීර්ණය ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය සාමාන්‍යකරණය කරයි, දියවැඩියා රෝගියාගේ ශරීරය ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය වලින් පොහොසත් කරයි.
• සංයුතියේ කොටසක් වන විටමින් බී, දියවැඩියා රෝගයේ අන්තරාසර්ග පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි.
• බර වැඩිවීමට දායක නොවන පෝෂ්‍යදායී නොවන නිෂ්පාදනයක් මෙයොනීස්, ලුණු වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය.

ලුණු අධික බැවින් වකුගඩු ආබාධ සඳහා දියවැඩියා රෝගීන් සෝයා සෝස් භාවිතා කළ යුතුය.

ලොව පුරා වට්ටෝරු

සෝයා සෝස් සමඟ දියවැඩියා කෑම සෑම දිනකම පිසීමට අවසර ඇත. වාසනාවකට මෙන්, මෙම සංරචකය ප්රධාන නිෂ්පාදනයක් නොවේ, නමුත් කුළුබඩුවක්, එබැවින් ඉන්ධන පිරවීම සඳහා කුඩා ප්රමාණයක් ගනු ලැබේ.

බොහෝ විට, චීන ආකලන සමඟ දෙවන පා course මාලාවක් සහ සලාද සකස් කරනු ලැබේ. වට්ටෝරු කිහිපයක් දියවැඩියා මෙනුව වෙනස් කිරීමට උපකාරී වේ. සෞඛ්‍ය සම්පන්න, ළදරුවෙකු මත හිඳගෙන, රසවත් ලෙස කෑමට ප්‍රිය කරන අය විසින් පිඟන් කෝප්ප රසවිඳිය හැකිය.

එළවළු සලාද

නැවුම් එළවළු අත්තනෝමතික ලෙස ගනු ලැබේ. වට්ටක්කා පුෂ්ප මංජරිය තුළට විසුරුවා තම්බා ඇත. කැරට් තම්බා, පසුව පීල් කරන්න, පොඩි කරන්න. ළූණු සූරියකාන්ත හෝ ඔලිව් තෙල් වලින් බදින ලද. සකස් කළ එළවළු නැවුම් සලාද කොළ කොළ මත අලංකාරව තබා ඇති අතර, ටින් කළ ඉරිඟු ඒවාට එකතු කර සෝයා සෝස් සමඟ වතුර දමනු ලැබේ. සේවය කිරීමට පෙර අමුද්රව්ය බීට් කරන්න.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව තුළ සෝයා සෝස් තහනම් නැත, නමුත් ඔබ එය අනිසි ලෙස භාවිතා නොකළ යුතුය!

සාමාන්‍ය වයිනයිග්‍රෙට් සඳහා මෙන් සියලුම නිෂ්පාදන සකස් කරන්න. කැරට්, බීට්, අර්තාපල් ස්වල්පයක් උනු. පීල්, කුඩා කැට කපා. ගෝවා ටිකක්, කුඩා කැඩුණු ගර්කින් 1, ළූණු එකතු කරන්න. ආහාර බීට් කරන්න, සෝයා සෝස් සමග කන්නය.

ඉන්දුනීසියානු දැල්ලන්

සූරියකාන්ත තෙල් ඉස්ටුවක් තුළට වත් කරන්න, කුඩා තක්කාලි කිලෝග්‍රෑම් 0.5 ක් නිල නිවාසවලට කපන්න, මිහිරි ගම්මිරිස් 2 ක්, තීරු කපා. මිනිත්තු 5 කට පසු කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න. සියලුම විනාඩි 10 ක් ගිල්වන්න. සකස් කළ දැල්ලන්ගේ තාපාංක ස්කන්ධයට එකතු කරන්න (භාවිතෙය්දී හා මුදු වලට කපා). දැල්ලන් දැඩි නොවන පරිදි මිනිත්තු 3-4 ක් උනු. සූදානමට විනාඩියකට පෙර 1 තේ හැදි වත් කරන්න. l සෝයා සෝස්.

සෝයා සෝස් එකතු කළ යුත්තේ කුමන කෑම වර්ගදැයි දැන ගැනීමෙන් ඔබට රසවත් දියවැඩියා ආහාර පිසීමට හැකිය. රසවත් ලෙස ආහාරයට ගෙන ජීවිතය භුක්ති විඳින්න.

සෝයා සෝස් හි ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය

GI යනු රුධිරයේ සීනි පරිභෝජනය කිරීමෙන් පසු යම් ආහාරයක බලපෑම පිළිබඳ ඩිජිටල් දර්ශකයකි. ජීඅයි අඩු, ආහාරවල අඩු පාන් ඒකක ඇති බව සැලකිය යුතු අතර ඉන්සියුලින් මත යැපෙන දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා මෙය වැදගත් නිර්ණායකයකි.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා, ප්‍රධාන ආහාර වේලට අඩු ජීඅයි සහිත ආහාර ඇතුළත් විය යුතුය, ඉඳහිට සාමාන්‍ය ජීඅයි සමඟ ආහාර අනුභව කිරීමට අවසර ඇත, නමුත් සතියකට දෙතුන් වතාවක් නොඉක්මවිය යුතුය. නමුත් ඉහළ දර්ශකයක් සහිත ආහාර සම්පූර්ණයෙන්ම තහනම් බැවින් රුධිරයේ සීනිවල තියුණු වැඩිවීමක් ඇති කළ හැකි අතර සමහර අවස්ථාවලදී හයිපර්ග්ලයිසිමියාව පවා ඇති වේ.

GI - තාප පිරියම් කිරීම සහ නිෂ්පාදනයේ අඛණ්ඩතාව (එළවළු සහ පලතුරු සඳහා අදාළ වේ) වැඩිවීමට වෙනත් සාධක බලපායි. යුෂ "ආරක්ෂිත" පලතුරු වලින් සාදා ඇත්නම්, එහි තන්තු නැතිවීම හේතුවෙන් එහි ජීඅයි ඉහළ මට්ටමක පවතිනු ඇති අතර එය රුධිරයට ග්ලූකෝස් ඒකාකාරව ගලා යාමට හේතු වේ. එබැවින් සියලුම පළතුරු යුෂ ඕනෑම වර්ගයක දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් සඳහා දැඩි තහනම යටතේ පවතී.

GI එවැනි කණ්ඩායම් වලට බෙදා ඇත:

• PIECES 50 දක්වා - අඩු,
• ඒකක 50 සිට 70 දක්වා - මධ්‍යම,
• PIECES 70 ට වැඩි - ඉහළ.

කොර වැනි GI නොමැති නිෂ්පාදන තිබේ. නමුත් මෙම කාරණය දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා පිළිගත හැකි නිෂ්පාදනයක් බවට පත් නොකරයි, අධික කැලරි අන්තර්ගතය නිසා. එබැවින් රෝගියා සඳහා මෙනුවක් සම්පාදනය කිරීමේදී ඔබ අවධානය යොමු කළ යුතු පළමු නිර්ණායක දෙක වන්නේ GI සහ කැලරි අන්තර්ගතයයි.

බොහෝ සෝස්වල අඩු GI ප්‍රමාණයක් ඇත, නමුත් ඒ සමඟම මේදය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. නිෂ්පාදනයේ සහ දර්ශකයේ ග්‍රෑම් 100 කට කැලරි අගයන් සහිත වඩාත් ජනප්‍රිය සෝස් වර්ග පහත දැක්වේ:

1. සෝයා බෝංචි - ඒකක 20, කැලරි 50 කැලරි,
2. මිරිස් - ඒකක 15, කැලරි 40 කැලරි,
3. උණුසුම් තක්කාලි - PIECES 50, කැලරි 29 යි.

සමහර සෝස් මිරිස් වැනි ප්‍රවේශමෙන් භාවිතා කළ යුතුය. මේ සියල්ල සිදුවන්නේ එහි බරපතලකම නිසා වන අතර එය ආමාශයික ශ්ලේෂ්මලයට ly ණාත්මක ලෙස බලපායි. මිරිස් ද ආහාර රුචිය වැඩි කරන අතර ඒ අනුව සේවා ප්‍රමාණය වැඩි කරයි. විශේෂයෙන් දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සමඟ අධික ලෙස ආහාර ගැනීම අතිශයින්ම නුසුදුසු ය.

එබැවින් මිරිස් සෝස් දියවැඩියා ආහාර වේලෙහි ප්‍රවේශමෙන් ඇතුළත් කළ යුතුය. නැතහොත් ආමාශ ආන්ත්රයික රෝගයක් ඇති විට එය සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර කළ යුතුය.

සෝයා සෝස් වලින් සමන්විත වන්නේ කුමක්ද?

මෙම සෝස් විශේෂ සුවඳ සහ රසය සහිත පැහැදිලි තද දුඹුරු ද්‍රවයකි.

සැබෑ සෝයා සෝස් එකම වට්ටෝරුව පුරා සියවස් ගණනාවක් තිස්සේ පිසිනු ලැබේ. ඉස්ටුවක් සහිත සෝයා බෝංචි බැදපු තිරිඟු සහ ලුණු සමඟ හිරු තුළ පැසවීමට අවසර ඇත.

පැසවීම ක්‍රියාවලිය වසරක් ගත වේ. දැන්, එය වේගවත් කිරීම සඳහා, විශේෂ බැක්ටීරියා සංයුතියට එකතු කරනු ලැබේ. මේ අනුව, සෝයා සෝස් මාසයක් තුළ සකස් කෙරේ.

කැලරි අන්තර්ගතය සහ ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය

ආහාරවල කාබෝහයිඩ්රේට් අඩංගු වේ. ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය යනු කාබෝහයිඩ්‍රේට් රුධිරයේ සීනි මට්ටමට බලපාන ආකාරය පිළිබඳ දර්ශකයකි.

දර්ශකය අඩු වන තරමට අඩු නිෂ්පාදනයක් විශේෂිත නිෂ්පාදනයක් සමඟ රුධිරයට ලබා දේ. ආහාරවල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය වැනි සාධකයක් සලකා බැලීම දියවැඩියාවේ එතරම් වැදගත් වන්නේ එබැවිනි.

දියවැඩියා රෝගීන් ඉහළ ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් සහිත ආහාර පරිස්සමින් භාවිතා කරයි, උපරිම වශයෙන් සතියකට දෙවරක්.

රුධිරයේ සීනි සැකසීම සඳහා ශරීරයට මේ දිනවල මධ්‍යස්ථ ශාරීරික ක්‍රියාකාරකම් ලබා දීම ද අවශ්‍ය වේ.

සෝයා සෝස් වල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය ඒකක 20 කි. මෙම සෝස් දියවැඩියාව සඳහා පිළිගත හැකි අඩු දර්ශකයක් සහිත නිෂ්පාදන වලින් එකකි. එය අඩු කැලරි - 50 kcal බව ද සඳහන් කිරීම වටී.

මෙම දර්ශකවල ඇත්තේ මිරිස් සෝස් පමණි. කෙසේ වෙතත්, එය සෑම කෙනෙකුම කැමති නැති නිශ්චිත රසයක් සහ තද බවක් ඇත. ඊට අමතරව, මිරිස් අග්න්‍යාශයට හානි කළ හැකිය - දියවැඩියාව ඇතිවීමට හා වර්ධනයට ප්‍රධාන බලපෑමක් ඇති කරන ඉන්ද්‍රියකි.

චිලී ඉතා රසවත් වන අතර අධික ලෙස ආහාර ගැනීම දියවැඩියාව තුළ නොඉවසිය යුතුය.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා නිෂ්පාදනයේ ප්‍රතිලාභ හා හානි

විටමින්, ඇමයිනෝ අම්ල සහ ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදනයන්ගෙන් පොහොසත් බැවින් මෙම කුළුබඩුවක් අපේ රටට විදේශීය වේ.

එහි සංයුතියේ එවැනි ඇමයිනෝ අම්ල:

• වැලයින් - අපේ ශරීරයට නිපදවීමට නොහැකි ද්‍රව්‍යයක්, අපට එය ලැබෙන්නේ පිටතින් පමණි. ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම සහ වර්ධනය වන ශරීරයක මාංශ පේශි ගොඩනැගීම සහ පාසලේ මානසික හා ශාරීරික ආතතිය සඳහා විඳදරාගැනීම වැඩි කිරීම දරුවන්ට අවශ්‍ය වේ.
  වැඩිහිටියන්ට ප්‍රතිශක්තිය ශක්තිමත් කිරීමටත්, ප්‍රීතියේ හෝමෝනය පවත්වා ගැනීමටත් එය උපකාරී වේ - සෙරොටොනින්, අක්මාව හා වකුගඩු රෝගවලට එරෙහි සටනේදී මෙන්ම මත්පැන් හා මත්ද්‍රව්‍යවලට ඇබ්බැහි වීම සඳහා ද යොදා ගනී.
• ආර්ජිනින් - බොහෝ විට ශරීරය විසින් කුඩා ප්‍රමාණවලින් නිපදවන අතර නැවත පිරවීම අවශ්‍ය වේ. මෙම ඇමයිනෝ අම්ලය විෂ හා විෂ ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ, අක්මාව සාමාන්‍යකරණය කරයි, ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය නයිට්‍රජන් සමඟ සංතෘප්ත කරයි. එය රුධිරයේ සීනි මට්ටම සමනය කරයි, ඔබ දියවැඩියාව වැනි රෝගයකින් ජීවත් වන්නේ නම් එය විශේෂයෙන් වැදගත් වේ.
• ලියුසීන් - අපගේ ශරීරය මෙම ඇමයිනෝ අම්ලයේ සංශ්ලේෂණය සඳහා ද සපයන්නේ නැත, එබැවින් එය පිටතින් නැවත පිරවිය යුතුය. ලියුසීන් රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කරයි, ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි, මාංශ පේශි වර්ධනය ප්‍රවර්ධනය කරයි, තෙහෙට්ටුව වළක්වයි සහ බලශක්ති ප්‍රභවයක් ලෙස සේවය කරයි.

සෝයා සෝස් බී විටමින් වලින් පොහොසත් ය:

• බී 2 - විටමින් වර්ගයක් "ජීවිතයේ එන්ජිම". එය රුධිරයේ රතු රුධිර සෛල සෑදීම, හිමොග්ලොබින් සංශ්ලේෂණය සහ යකඩ අවශෝෂණය කර ගැනීමට උපකාරී වේ. එය ශරීරය පුරා ස්නායු අවසානය පද්ධතිය පෝෂණය කරයි, නියුරෝන, අධිවෘක්ක ග්‍රන්ථි වැඩි දියුණු කරයි, දර්ශනය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.
• බී 3 - “සන්සුන් විටමින්”, ස්නායු පද්ධතිය ස්ථායීව ශක්තිමත් කරයි, මානසික අවපීඩනයෙන් හා ස්නායු බිඳවැටීම් වලින් ආරක්ෂා කරයි, හොඳ මතකයක් සහ අවධානයක් ලබා දෙයි, සුලු පත්රිකාවේ එන්සයිම නිපදවීමට ශරීරයට උපකාරී වේ, එයින් අදහස් කරන්නේ ලැබෙන ආහාර අවශෝෂණය කර ගැනීමයි.
• බී 6 - රුධිර පීඩනය හා හෘදයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරන අතර එන්සයිම සෑදීමට සහ ධනාත්මක මනෝභාවයක් පවත්වා ගැනීමටද උපකාරී වේ.

සෝයා සෝස් සෑදෙන ඛනිජ වර්ග:

• පොටෑසියම් - ශරීරයේ සියලුම සෛලවල පටල සන්නායකතාවය නියාමනය කරන අතර එම නිසා අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය සමඟ සෛල පෝෂණය කිරීම සඳහා වගකිව යුතුය. එය හෘද මාංශ පේශි ශක්තිමත් කරන අතර ශරීරයේ ස්නායු ආවේගයන්ගේ හැසිරීම වැඩි දියුණු කරයි.
• කැල්සියම් - අස්ථි හා දත් වල ව්‍යුහයේ විශාල කාර්යභාරයට අමතරව, එය හදවත ඇතුළු මාංශ පේශි ශක්තිමත් කරයි, හොඳ රුධිර කැටි ගැසීමක් සහ තුවාල සුව කිරීම ප්‍රවර්ධනය කරයි, මානසික හා ශාරීරික ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි කරයි.
• මැග්නීසියම් - ඉන්සියුලින් ප්‍රතිරෝධය නියාමනය කරයි. මැග්නීසියම් හිඟකම දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව වර්ධනය වීමට හේතු වේ.

සෝයා සෝස් අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීම පරිවෘත්තීය ආබාධවලට තුඩු දිය හැකිය. එමනිසා, දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින් විශේෂයෙන් මධ්‍යස්ථභාවය හා සමබරතාවය නිරීක්ෂණය කළ යුතුය.

ප්රතිවිරෝධතා

ප්‍රවේශමෙන්, ඔබ සෝයා සෝස් භාවිතා කළ යුත්තේ එහි ඇති ලුණු අධික අන්තර්ගතය නිසාය. මස් කෑම පිසීමේදී පවා ලුණු ආදේශ කළ හැකිය.

දියවැඩියාව සඳහා යතුර වන්නේ නිෂ්පාදනවල ගුණාත්මකභාවයයි. සෝයා සෝස් වල අඩු මිලෙන් ඇඟවෙන්නේ ජානමය වශයෙන් වෙනස් කරන ලද අමුද්‍රව්‍ය නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා කළ බවයි. මෙම සෝස් ශරීරයට අහිතකර පිළිකා කාරක අඩංගු වේ.

නමුත් උසස් තත්ත්වයේ සෝයා සෝස් පවා පාලනයකින් තොරව භාවිතා කිරීමෙන් සුව කළ නොහැකි හානියක් බවට පත්විය හැකි අතර යහපැවැත්ම පිරිහීමට හේතු වේ.

අවුරුදු 2 ට අඩු ළමුන් තුළ මෙන්ම තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියේ ක්‍රියාකාරිත්වය අඩපණ වූ පුද්ගලයින් තුළද මෙම සෝස් contraindicated.

ළදරුවාගේ උපත බලාපොරොත්තුවෙන් සිටින කාන්තාවන් විසින් එස්ටජන් හෝමෝනයට සමාන ද්‍රව්‍ය අඩංගු වන බැවින් එහි භාවිතය වළක්වා ගත හැකිය. ළදරුවාගේ වර්ධනයේ මෙම අවස්ථාවෙහිදී කාන්තාවගේ ශරීරයේ අධික වන ඊස්ට්‍රජන් ක්‍රියාකාරිත්වය ගර්භණී වයස තවමත් කුඩා වන විට ගබ්සා වීමට හේතු වේ. උපන්දිනය දැනටමත් ළඟා වෙමින් තිබේ නම්, ඊස්ට්‍රජන් මෙන්ම සෝයා සෝස් වල ක්‍රියාකාරිත්වයට සමාන ද්‍රව්‍යද නොමේරූ දරු උපතක් ඇති කළ හැකිය.

සෝයා සෝස් අනුභව කිරීමෙන් පිරිමින්ගේ ලිංගික ආශාව අඩු වන බව විද්‍යා scientists යින් විසින් ඔප්පු කර ඇති පරිදි පිරිමින්ද මෙම නිෂ්පාදනය පරිස්සමෙන් භාවිතා කළ යුතුය. අධික ලෙස පානය කිරීම මුල් බෙලහීනතාවයට පවා හේතු විය හැක. ඊට අමතරව, පාලනයකින් තොරව භාවිතා කිරීමෙන් සන්ධිවල ලුණු එකතු විය හැකි අතර වකුගඩු ගල් සෑදේ.

එබැවින්, contraindications නම්:

• වයස අවුරුදු 2 දක්වා
• ශරීර බර වැඩි කිරීම
• ප්‍රෝටීන් පරිවෘත්තීය උල්ලං violation නය කිරීම,
• වකුගඩු රෝගය
• තනි පුද්ගල නොඉවසීම.

ජපන් වට්ටෝරුව

සංයුතිය:

• තිරිඟු
• සෝයා බෝංචි
• සිසිල් ලුණු සහිත ද්‍රාවණය (ජලය + මුහුදු ලුණු),
• කොජි බිම්මල්.

ඉවුම් පිහුම්:

1. බෝංචි සහ තිරිඟු විශේෂ භාජනයකට වත් කරන්න.
2. ඔවුන්ට අපි අති ක්ෂාර සහ කොජි බිම්මල් එකතු කරමු.
3. අපි සෑම දෙයක්ම මාස 4-5ක් උණුසුම් හා වියළි ස්ථානයක තබමු. මෙම කාලය තුළ පැසවීම සිදු වේ.
4. එහි ප්රති கலவය පෙරීම සහ තම්බා ඇත. තාපාංකය ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් මරා පැසවීම නතර කරයි.
5. මිශ්රණය සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. ඊට පසු, සෝස් සූදානම් - ඔබට එය අනුභව කළ හැකිය.

නිෂ්පාදනයේ ස්වාභාවික භාවය වෙනුවෙන් ඔබ මාස හයක් බලා සිටීමට සූදානම් නැතිනම්, පහත වට්ටෝරුව ඔබට උනන්දුවක් දක්වනු ඇත.

රුසියානු වට්ටෝරුව (ඉක්මන්)

සංයුතිය:

• සෝයා බෝංචි 100-150 ග්රෑම්,
• කුකුල් මස් හෝ හරක් මස් සුප් හොද්ද 2 තේ හැදි. l.,
• තිරිඟු පිටි 1 තේ හැදි. l.,
• රස කිරීමට මුහුදු ලුණු (හෝ සාමාන්‍ය මේස ලුණු).

ඉවුම් පිහුම්:

1. බෝංචි එක රැයකින් පොඟවා ගන්න (පැය 8-10 ක් පමණ වතුරේ).
2. බෝංචි පැය 1.5 ක් පමණ උයන්න.
3. අපි බෝංචි හොඳින් දෙබලකින් පෙරීම සහ ඇනීම.
4. ඉතිරි අමුද්රව්ය එකතු කර පෑන් තුළ නභිගත කරන්න.
5. මිනිත්තු 5-7 ක් අඩු තාපයක් තබා ගන්න.
6. සිසිල් වීම. සෝස් සූදානම්!

සෝයා සෝස්වල සුදුළූණු සමග බේක් කළ අර්තාපල්

සංයුතිය:

• අර්තාපල් - 7-8 පළාත් සභා. මධ්යම ප්රමාණය
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 2 ක්,
• 3 තේ හැදි. l සෝයා සෝස්
• කළු ගම්මිරිස්, ලුණු - ඔබේ රසයට,
• පිරිපහදු කළ සූරියකාන්ත තෙල් (හෝ ඔබ කැමති නම් නිර්වචනය නොකළ).

ඉවුම් පිහුම්:

1. භාවිතෙය්දී අර්තාපල් පෙති වලට කපා විනාඩි 5 ක් උයන්න.
2. ජලය ඉවතට ගන්න.
3. සුදුළූණු මුද්‍රණ යන්ත්‍රය හරහා සුදුළූණු මිරිකා ගන්න.
4. අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයකට උඳුන උයන්න.
5. උඳුන සඳහා ලෝහ හෝ වීදුරු අච්චුවක, තෙල් ගසා, යටින් පිසූ අර්තාපල් දමන්න.
6. සුදුළූණු, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
7. සෝයා සෝස් සමග ඉසිය යුතු ය.
8. සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
9. විනාඩි 25 ක් පිළිස්සීම. මේසයට උණුසුම්ව සේවය කරන්න.

එළවළු සහ සෝයා සෝස් සමග පැස්ටා

සංයුතිය:

• පැස්ටා (ඔබේ මනාපයන් අනුව ඕනෑම ආකාරයක්) - 300 ග්රෑම්,
• බෙල් පෙපර් - 1 පීසී.,
• ළූණු - 1 හිස,
• කැරට් - 1 pc.,
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස කිරීමට,
• සෝයා සෝස් - 3 තේ හැදි. l.,
• හරිතයන් - සැරසිලි සඳහා,
• එළවළු තෙල්.

ඉවුම් පිහුම්:

1. ඇසුරුම්කරණයේ උපදෙස් අනුව සූදානම් වන තෙක් පැස්ටා උයන්න.
2. අපි ලූනු සහ ගම්මිරිස් පිරිසිදු කර කපන්නෙමු, කැරට් ගොරෝසු කෝණයන් මත අතුල්ලන්න.
3. සුදුළූණු ඉඟුරු සමග සුදුළූණු මිරිකා සෝයා සෝස් සූදානම් කරන්න.
4. සුදුළූණු තෙල් පෑන් එකක ෆ්රයි.
5. සුදුළූණු වලට ළූණු එකතු කර රන්වන් පැහැයක් දිස්වන තුරු ෆ්රයි.
6. කැරට් හා බෙල් පෙපර් එකතු කරන්න, මිනිත්තු 2-3 ක් ෆ්රයි.
7. තම්බා පැස්ටා සහ සෝයා සෝස් එකතු කරන්න.
8. තරයේ මිශ්ර කරන්න. පිඟාන සූදානම්!

සෝයා සෝස් ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න හා රසවත් නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය දියවැඩියා රෝගීන්ට පවා භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත. ප්රධාන දෙය වන්නේ මිනුම නිරීක්ෂණය කිරීමයි. ඔබ ගැන සැලකිලිමත් වී නිරෝගීව සිටින්න!

වීඩියෝව නරඹන්න: ඕනම උතසවයට මළ ඩවල Special Fish Deval Devilled fish by Apé Amma (නොවැම්බර් 2024).