ස්ටේවියා - ස්වාභාවික සීනි ආදේශකයක වාසි සහ හානිය

මෙම ශාකයේ සුව ගුණ මුලින්ම ඉන්දියානුවන් විසින් සොයා ගන්නා ලද අතර, 16 වන සියවසට බොහෝ කලකට පෙර, ස්ටේවියා පිළිබඳ පළමු පර්යේෂණය බිහි විය. මීට වසර කිහිපයකට පෙර මිහිරි තණකොළවල ඇති වාසි හා හානිය විද්‍යාත්මක ප්‍රජාව තුළ දිගින් දිගටම මතභේදයට තුඩු දුන්නේය: සමහර ජීව විද්‍යා ologists යින් එය පිළිකා කාරක ලෙස හැඳින්වූ අතර තවත් සමහරු එය ප්‍රතිවිරුද්ධ යැයි කියා සිටියහ.

මාර්ගය වන විට, ඇගේ ජනප්‍රවාද පවා ඇගේ මිහිරි බව ඇති කළේය. ඔවුන්ගෙන් එක් අයෙකුට අනුව, ස්ටීවියා යනු තමන්ගේම ජනතාවගේ යහපත උදෙසා කැප කළ බිඳෙන සුළු දැරියකගේ නමකි. පුරාණ දෙවිවරුන් ණය බරින් නොසිටි අතර ගෞරවයේ සලකුණක් ලෙස මිනිසුන්ට එකම නමින් මිහිරි හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න තණකොළ ලබා දුන්හ.

ලොව පුරා පෝෂණවේදීන් ද ඇතුළුව ස්ටීවියා කෙතරම් ප්‍රයෝජනවත් ද යන්න සහ වෛද්‍යවරුන් විශේෂයෙන් අගය කරන ගුණාංග මොනවාදැයි සොයා බලමු. අපි මූලාරම්භයෙන් පටන් ගෙන දීර් ste කාලයක් තිස්සේ ස්ටේවියා පිළිබඳ එකඟතාවකට පැමිණිය නොහැකි පර්යේෂකයන් වෙත හැරෙමු - එය හානියක්ද, නැතහොත් එය තවමත් හොඳද?

විද්‍යා scientists යන් පවසන දේ - අසාමාන්‍ය තණකොළ පිළිබඳ මිථ්‍යාවන් දුරු කිරීම

ස්ටේවියා පෙති වල විවිධ ෆයිටොකෙමිකල් මූලද්‍රව්‍ය සියයකට අධික ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එමඟින් ශාකයට මිහිරි රසයක් ලබා දෙනවා පමණක් නොව ශරීරයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. උදාහරණයක් ලෙස, සංයුතියේ ඇති ස්ටීවියෝසයිඩ් වලට අද්විතීය දේපලක් ඇත - ඒවා රුධිරයේ සීනි සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කරයි.

කෙසේ වෙතත්, පර්යේෂකයන්ගේ අදහස් වෙනස් විය. සමහරු කියා සිටියේ විකෘති වීම නිසා ශාකයට පිළිකාකාරක බලපෑමක් ඇති වන අතර එය විකෘති වලට තුඩු දෙන බවයි. තවත් සමහරු, ස්ටේවියා ආරක්ෂිත යැයි සැලකූහ. මේ අතර, ඇය ගැස්ට්‍රොනොමික් “එදිනෙදා ජීවිතයට” තදින් ඇතුළු වූ අතර සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන්නන්ට විශේෂයෙන් ප්‍රිය කළාය. මන්ද මිහිරි තණකොළ මගින් හානිකර සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

ජනප්‍රියතාවය වැඩිවීම නව පර්යේෂණවල ආරම්භය සනිටුහන් කළේය. එබැවින්, 2006 දී ලෝක සෞඛ්‍ය සංවිධානය සවිස්තරාත්මක අත්හදා බැලීමක් කළ අතර එය කොන්දේසි විරහිතව සනාථ විය: මධ්‍යස්ථ ප්‍රමාණයකින් ස්ටේවියා ශරීරයට හානිකර නොවේ.

මිහිරි තණකොළ වලින් සමන්විත වන්නේ කුමක්ද සහ කැලරි කීයක් තිබේද?

ස්ටේවියා පෙති පොහොසත් විටමින් සංයුතියකින්, ක්ෂුද්‍ර හා සාර්ව මූලද්‍රව්‍ය දුසිමකට වඩා, විවිධ අම්ල හා ඛනිජ වලින් කැපී පෙනේ. යතුර සටහන් කරන්න:

• A, B, C, D, E සහ PP කාණ්ඩවල විටමින්,
• යකඩ, සින්ක්, ක්‍රෝමියම් සහ මැන්ගනීස්,
• කැල්සියම්, පොටෑසියම්, පොස්පරස් සහ සෙලේනියම්,
• කැෆේක් සහ හියුමික් අම්ලය
• සගන්ධ ෙතල් සහ ඇමයිනෝ අම්ල 17 ට වැඩි,
• ෆ්ලේවනොයිඩ්ස්, ග්ලයිකෝසයිඩ් සහ ස්ටීවෝල්.

දෙවැන්න, ස්ටීවියාට ඉතා මිහිරි රසයක් ලබා දෙන අතර එය පැණි රසයේ ගුණාත්මකභාවය අනුව සාමාන්‍ය සීනි වලට වඩා 30 ගුණයකින් වැඩි ය: වචනාර්ථයෙන් තලා දැමූ පෙති තේ හැන්දක 1/4 සම්පූර්ණ සීනි හැන්දක් වෙනුවට ආදේශ කරයි. කෙසේ වෙතත්, මී පැණි තණකොළ (ස්ටේවියා සඳහා දෙවන හා සම්පුර්ණයෙන්ම යුක්ති සහගත නම) දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා පවා නිර්දේශ කරනුයේ එය රුධිරයේ සීනි වැඩි නොකරන බැවිනි.

කැලරි අන්තර්ගතය කෙලින්ම රඳා පවතින්නේ ස්ටේවියා මුදා හැරීමේ ආකාරය මත ය. සෑම අවස්ථාවකම වාසිය මාත්‍රාව මත පදනම් වේ - මෙය මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය (අපි වඩාත් විස්තරාත්මකව පහත විස්තර කරමු). ඉතින්, තණකොළ කොළ වල අඩංගු වන්නේ ග්‍රෑම් 100 කට 18 kcal පමණි.මෙම ශාකයේ පත්‍ර 1 ක් පමණක් විශාල වට්ටක්කා වලට පැණි රස ලබා දිය හැකිය! ටැබ්ලට් වල භාවිතා කරන්නේ නම්, කැලරි ප්‍රමාණය 272 kcal / 100g දක්වා ඉහළ යනු ඇත, සිරප් - 128 kcal / 100g.

ලිහිල් හා පිරිපහදු කළ සීනි වෙනුවට රසායනික පදනමක් මත එහි කෘතිම ආදේශක වෙනුවට ස්ටේවියා ආහාර පෝෂණය සඳහා විශේෂ ස්ථානයක් ගත්තේය. තණකොළවල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය ඒකක 0 ක් වන අතර එමඟින් ග්ලූකෝස් සැකසීමේදී සහ සෛල හා පටක තවදුරටත් බෙදා හැරීමේදී ශරීරයට බාධාවක් ඇති නොකරයි. ග්ලයිසමික් ​​බරක් නොමැති නිසා ඉන්සියුලින් සාමාන්‍ය පරිදි පවතී.

සරලව කිවහොත්, අපගේ පද්ධතියට අතිරික්ත ග්ලූකෝස් හදිසි ආකාරයකින් සැකසීමට අවශ්‍ය නොවේ, මන්ද එය සරලව නොපවතී. ඊට පටහැනිව, ස්ටේවියා සාමාන්‍ය සීනි සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හොත්, ග්ලූකෝස් කාලානුරූපව සැකසීම සඳහා ප්‍රමාණවත් ප්‍රමාණයකින් ඉන්සියුලින් නිපදවනු නොලැබේ. එහි ප්‍රති as ලයක් ලෙස දෙපැත්තේ, උදරයේ සහ ශරීරයේ අනෙකුත් අවදානමට ලක්විය හැකි කොටස්වල අපිරිසිදු මේදය බවට පත්වේ.

මෙම ඔසු වල සුවිශේෂත්වය පවතින්නේ එහි පොහොසත් සංයුතිය තුළ වන අතර එය ලෝකයේ වෙනත් කිසිදු ශාකයකට පුරසාරම් දෙඩීමට නොහැකිය. ප්රයෝජනවත් මූලද්රව්ය දුසිම් ගණනක් සංයෝජනය කිරීමෙන් ඔබට ස්ටේවියා රසකාරකයක් ලෙස භාවිතා කිරීමට ඉඩ ලබා දේ. මධ්‍යස්ථ භාවිතයෙන් කිසිදු negative ණාත්මක බලපෑමක් නොමැති බැවින් මෙම පැණි රසයේ ප්‍රතිලාභ හා හානිය සංසන්දනය කිරීම වැරදිය.

මාර්ගය වන විට, ශුන්‍ය ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය අතිරික්ත බරට එරෙහි සටනේ විශිෂ්ට සහායකයකු ලෙස ක්‍රියා කරයි - අපි දිගටම රසකැවිලි අනුභව කරන නමුත් සිහින්ව සිටිමු. දැන් අපි ස්ටීවියා අපගේ සමස්ත පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරන්නේ කෙසේදැයි සොයා බලමු, සමහර අවස්ථාවල චිකිත්සක බලපෑමක් ඇත.

බර අඩු කර ගැනීමට ස්ටීවියා උදව් කරන්නේ කෙසේද?

අතිරික්ත බරින් මිදීමේ වෑයමක් ලෙස, අපගෙන් සමහරෙකු මිහිරි යමක් අනුභව කිරීමට ඇති ආශාව නිරන්තරයෙන් ලුහුබඳිනුයේ එය අපගේ මනෝභාවය ඔසවා මොළය ශක්තිමත් කරන බැවිනි. කෙසේ වෙතත්, ආහාර වේලක් මත රසකැවිලි තහනම් කර ඇත (වඩාත්ම ඉතිරිව තිබියදීත්), මී පැණි සමඟ තේ ඉතා නීරස ය.

මෙම තත්වය තුළ, ස්ටේවියා උපකාරී වේ - තේ පැණිරස කිරීම, උදේ ආහාරය සඳහා ඕට් මස් හෝ ඉතා මිහිරි, නමුත් ආහාර අතුරුපසක් සාදන්න. අධික කැලරි සහිත සීනි අඩු කැලරි සහිත ස්ටේවියා සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කිරීමේ හැකියාව සහ ආහාරවල රසය භුක්ති විඳින සෑම අවස්ථාවකම (එය මිහිරි දතට විශේෂයෙන් ප්‍රිය කරයි), ශාකය ශරීරයට ප්‍රායෝගික උපකාර ලබා දෙයි.

ඉතින්, ස්ටීවියා සීනි ආදේශකයක් යනු අතිරික්ත බරට එරෙහි සටනේදී මෙම ශාකයේ වාසිය සහ හානියයි:

• පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් වේගවත් කරන අතර අනවශ්‍ය කිලෝග්‍රෑම් effectively ලදායී ලෙස නැති කර ගැනීමට උපකාරී වේ.
• එහි අඩු කැලරි ප්‍රමාණය නිසා එය තරබාරුකමට එරෙහි විශිෂ්ට රෝග නිවාරණයකි,
• බර අඩු කර ගැනීමේ ප්‍රධාන සතුරන් නිරායුධ කරමින් සාගින්න අඩු කරයි.

බලපෑමේ ගුණාත්මකභාවය ගැන අප කතා කරන්නේ නම්, ස්ටීරියා රසකාරකය සිරප් හෝ වියළි කොළ ආකාරයෙන් ගැනීම වඩා හොඳය. මුදා හැරීමේ ස්වරූපය මත පදනම් වූ ප්‍රතිලාභ සහ හානිය මෙහි පැහැදිලිව පෙනේ: මෙම ඔසු මත පදනම් වූ කුඩු සහ ටැබ්ලට් වල රසකාරක සහ වෙනත් තරමක් ප්‍රයෝජනවත් සංරචක බොහෝ විට එකතු වේ.

කෙසේ වෙතත්, සෑම අවස්ථාවකදීම, ධනාත්මක බලපෑම negative ණාත්මක බලපෑමක් බවට පත් නොවන පරිදි මාත්රාව නිරීක්ෂණය කිරීම වැදගත් වේ. කොටස සමඟ වැරැද්දක් නොකිරීමට, අපි ඔබ වෙනුවෙන් සවිස්තරාත්මක වගුවක් සකස් කර ඇත්තෙමු. රස නැතිවීමකින් තොරව ස්ටීවියා වෙනුවට සීනි කොපමණ ප්‍රමාණයක් ආදේශ කළ හැකිද යන්න පැහැදිලිව තේරුම් ගැනීමට එය උපකාරී වේ:

සීනි සම්පූර්ණයෙන් ප්‍රතිස්ථාපනය කරන්නේ නම් - බීම, ධාන්ය වර්ග හෝ අතුරුපස වල, ස්ටීවියා බර කිලෝග්‍රෑම් 10 ක් දක්වා අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වේ. නිදසුනක් වශයෙන්, පැණිරස පැළෑටි සාරයේ බින්දු කිහිපයක් පමණක් පිඟානේ කැලරි ප්‍රමාණය සාමාන්‍යයෙන් 30% කින් අඩු කරයි.

ස්ටේවියා මත පදනම්ව, බර අඩු කර ගැනීම සඳහා විශේෂ ෆයිටෝ තේ වර්ගයක් ද නිපදවන අතර එය ආහාර වේලකට පැය භාගයකට පෙර පානය කරනු ලැබේ. එහි ප්රති As ලයක් වශයෙන්, ආමාශය හුදෙක් ද්රවයෙන් පිරී ඇති නමුත් එහි ධාරිතාව අඩු වේ, නමුත් පූර්ණ බවක් දැනේ.

ඔබට එවැනි තේ තනිවම සාදා ගත හැකිය: උතුරන වතුරේ ස්ටේවියා කොළ හැන්දක් පෙරන අතර මිනිත්තු 20 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. වෙනත් ඕනෑම ශාකයක් මෙන්, ස්ටීවියාට සෞඛ්‍ය තත්වය මත පදනම්ව contraindications ඇති බව මතක තබා ගන්න.

ස්ටේවියා ශරීරයට හානිකර විය හැකි අවස්ථා මොනවාද?

අප සොයා ගත් පරිදි, මෙම අසාමාන්‍ය ශාකය සීනි ආදේශකයක් ලෙස ආහාරයේ නිරන්තරයෙන් පවතී නම් එය පුළුල් ප්‍රතිලාභ ලබා දෙයි. නමුත් එහි සංයුතියේ ඇති සංරචකවල තනි පුද්ගල නොඉවසීම සහ සෞඛ්‍යයේ ලක්ෂණ සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය.

මිහිරි තණකොළ භාවිතය සම්බන්ධයෙන් බරපතල සීමාවන් නොමැත - වැඩිහිටියන්ට හා දරුවන්ට එය පැණි රසකාරකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, අවස්ථා 5 කදී, ස්ටේවියාට contraindications සහ අතුරු ආබාධ ඇත:

1. අසාත්මිකතා මෘදු ස්වරූපයෙන් හෝ දරුණු ප්රතිවිපාක සමඟ (ඇනෆිලැක්ටික් කම්පනය). ක්‍රිසන්තමම්, මැරිජෝල්ඩ් හෝ චමමයිල් වලට negative ණාත්මක ප්‍රතිචාරයක් ඔබ දුටුවහොත්, ඇනෆිලැක්ටික් කම්පනය ඇතිවීමේ අවස්ථාව වැඩි වේ.
2. ආසාත්මිකතාවයේ පළමු සං include ා අතරට හුස්ම හිරවීම, කරකැවිල්ල, ගිලීමේ අපහසුතාව සහ සාමාන්‍ය දුර්වලතාවය ඇතුළත් වේ. ස්ටේවියා ගැනීමෙන් පසු ඔවුන් පෙනී සිටියහොත්, සංකූලතා වැලැක්වීම සඳහා හදිසි වෛද්‍යවරයකු හමුවීම අවශ්‍ය වේ.
3. ආහාර ජීර්ණ පත්රයේ වැඩ කිරීමේදී ඇතිවන ආබාධ. ස්ටීවියෝසයිඩ් - ශාකයේ ප්‍රධාන රසකාරක වන අතර එය ඉදිමීම, පාචනය හෝ ඔක්කාරය ඇති විය හැක. මෙහි ප්‍රති is ලය වන්නේ negative ණාත්මක ප්‍රතික්‍රියා මෘදු ස්වරූපයෙන් සිදුවන අතර විශාල දුෂ්කරතා ඇති නොවීමයි. ක්රියාවලිය ඇදගෙන ගොස් ඇත්නම්, වෛද්යවරයෙකුගේ උපකාරය ලබා ගැනීම වැදගත්ය.
4. පරිවෘත්තීය ආබාධ. කාබෝහයිඩ්‍රේට් දුර්වල ලෙස අවශෝෂණය වීම නිසා ස්ටේවියා අපයෝජනය මගින් පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් "ගිලෙනු ඇත". මෙයින් අදහස් කරන්නේ ආහාර ශරීරයට ශක්තිය බවට පරිවර්තනය කිරීම අඩු වන අතර එවැනි ආබාධයක ප්‍රති result ලය අතිරික්ත මේද ස්වරූපයෙන් පිළිබිඹු වන බවයි. එබැවින් දෛනික මාත්‍රාව අධිතක්සේරු නොකිරීම එතරම් වැදගත් ය.
5. දියවැඩියා රෝගය. මෙම රෝගය සඳහා ස්ටේවියා භාවිතා කිරීම සඳහා වෛද්‍යවරුන්ගේ නිර්දේශයන් තනි පුද්ගල ස්වභාවයක් ගනී. රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කිරීමේ වාසිදායක දේපලද අවාසියක් ඇත. සමහර අවස්ථාවල මිහිරි පැළෑටියක් මඟින් “සීනි” මට්ටම තනිවම පාලනය කිරීමට ශරීරයට ඇති හැකියාව අඩු කරයි. එමනිසා, ස්ටේවියා භාවිතා කරන දියවැඩියා රෝගියෙකුගේ සෞඛ්‍යයේ කුඩාම වෙනස්කම් සමඟ, ඔබ වෛද්‍යවරයෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගත යුතුය. ඔහු අවශ්‍ය අධ්‍යයනයන් සිදු කර විශේෂිත පුද්ගලයෙකුට ස්ටේවියා රසකාරකය කෙතරම් ආරක්‍ෂිත දැයි සොයා ගනු ඇත.
6. අඩු රුධිර පීඩනය ස්ටේවියා හි වාසිදායක බලපෑම වන්නේ එය සාමාන්‍යය ඉක්මවා ගියහොත් පීඩනය අඩු කිරීමයි. නමුත් පුද්ගලයෙකු මුලින් අඩු පීඩනයෙන් පෙළෙන අතර ඒ සමඟම ස්ටේවියා භාවිතා කරන්නේ නම්, පීඩනය තීරණාත්මක ස්ථානයකට අඩු කිරීමේ අවදානම වැඩිවේ.

මෙම අවස්ථාවේ දී, එළවළු රසකාරකයක් භාවිතා කළ හැක්කේ අවදානම් තක්සේරු කර නිවැරදි තීරණයක් ගත හැකි වෛද්යවරයෙකුගේ නිර්දේශයෙන් පසුව පමණි.

ගර්භණීභාවය හා මවි කිරි කාලය තුළ ස්ටේවියා හි ඇති හානිකර බව පිළිබඳ පුළුල් අධ්‍යයනයක් නොතිබුණද, අපි සටහන් කරන්නේ: ඔබ ළදරුවෙකු හෝ මව්කිරි දීමක් අපේක්ෂා කරන්නේ නම්, මිහිරි තණකොළ භාවිතය සීමා කිරීම වඩා හොඳය.

ප්රධාන දෙය ගැන අවසාන වශයෙන් - ස්ටේවියා හි දෛනික අනුපාතය

උපරිම මාත්‍රාව දිනකට පැල ග්‍රෑම් 40 නොඉක්මවිය යුතු බව අපි වහාම කියමු. නිරෝගී පුද්ගලයෙකුට අවධානය යොමු කළ හැකි සාමාන්‍ය දර්ශක මේවාය. ඊට පටහැනිව, ඔබ අවදානමට ලක්වුවහොත්, ස්ටේවියා අතිශයින් සීමිත විය යුතු විට, ඔබ වෛද්යවරයෙකු හමුවිය යුතුය. සෞඛ්‍ය දර්ශක මත පමණක් නොව, පුද්ගලයාගේ වයස මත පදනම්ව දෛනික මාත්‍රාව තනි තනිව ගණනය කෙරේ.

ටැබ්ලට් වල සාරයක් හෝ සීනි ආදේශකයක් ගන්නා විට, උපදෙස් කියවීමට කම්මැලි නොවන්න. රීතියක් ලෙස, ගුණාත්මක නිෂ්පාදනයක් නිෂ්පාදකයා මිලි ලීටර් වල තෘණ අන්තර්ගතයේ ඇස්තමේන්තුගත මාත්‍රාව දැක්විය යුතු අතර, දිනකට නිර්දේශිත අනුපාතය ලබා දෙයි.

ප්‍රතික්ෂේප කළ නොහැකි ප්‍රතිලාභ තිබියදීත්, සමහර විට ස්ටේවියා ශරීරයට හානියක් වන අතර එය සෞඛ්‍ය ගැටලු ඇත. එමනිසා, රසකාරකය us ණ බවට හැරවිය නොහැකි වන පරිදි පැණි රසකාරකය wis ානවන්තව භාවිතා කරන්න.